Pastile, sirupi i drugi slatkiši. Dijelimo s vama naše omiljene recepte za jednostavne i zdrave delicije od bundeve.
Bundeva marshmallow
Ukusan i mirisan slatkiš koji po zakonu može zamijeniti svaki slatkiš. Ne prlja ruke - možete ga ponijeti u sobu i žvakati dok sjedite na sofi s knjigom. Pastila se dobro čuva na suhom mjestu, u papirnoj vrećici ili staklenoj posudi.
Sastojci: 1,5 kg pulpe bundeve, 2 tvrde jabuke, 300 g meda, 1 žličica. cimeta, 1 žličica vanilin šećera, 1 žličica. mljeveni đumbir. Rafinirano biljno ulje - 3 žličice.
Jabuke i bundeve ogulite i očistite od sjemenki, sitno narezati i kuhati 10-15 minuta uz malo vode dok ne omekša. Ocijedite, pustite da se malo ohladi i pire dok ne postane glatko. U smjesu od bundeve dodajte začine, dobro promiješajte i stavite na laganu vatru 25-30 minuta da se pire malo reducira. U prokuhanu smjesu dodajte med, promiješajte i ostavite da se ohladi.
Pleh obložite papirom za pečenje tako da mu rubovi prelaze preko stranica. Podmažite ga biljnim uljem. Smjesu od bundeve rasporedite po papiru u ravnomjernom sloju od 5-7 mm. To je zgodno učiniti lopaticom umočenom u vodu. Nije problem ako višak vlage dospije na marshmallow - ona će ispariti tijekom sušenja. Što je sloj bundeve tanji, sljez će se brže sušiti.
Bijeli sljez trebate sušiti na temperaturi od 60-80 stupnjeva, u malo otvorenoj pećnici. Proces će trajati 5-6 sati, ovisno o debljini sloja. Bijeli sljez je spreman kada je elastičan na dodir, bez stršećih kapljica sirupa ili mokrih mrlja.
Izvadite marshmallow iz lima za pečenje i zajedno s papirom za pečenje narežite na trakice. Nakon hlađenja skinuti papir, marshmallow smotati u cjevčice i spremiti u staklenku ili papirnatu vrećicu. Po želji možete tuljce posuti šećerom u prahu, vanilijom i cimetom.
Džem od bundeve
Malo tko će, probavši ovaj džem, iz prve pogoditi od čega je napravljen. To je zbog limuna koji tikvi daje zanimljiv, suptilan okus.
Sastojci: 1 kg bundeve, 800 gr. šećera, 2 limuna, 2 kom. klinčića, 5 graška pimenta.
Oguljenu bundevu narežite na kockice i pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Dodajte šećer, promiješajte i kuhajte još 20 minuta. Iz limuna iscijediti sok i dodati pekmezu. Tamo stavite klinčiće i piment. Nastavite kuhati, miješajući, dok se ne zgusne. Iz pripremljenog pekmeza izvadite klinčiće i papriku, spakujte u suhe, sterilizirane staklenke i stavite na hladno mjesto 5-7 dana da odstoji.
Kandirana bundeva
Apsolutno prirodna slatkoća koja ne opterećuje struk. Ljubitelji sirove hrane i svi drugi sladokusci će se obradovati.
Sastojci: bundeva - 800 g, naranča - 1 komad, voda - 0,5 šalice, šećer - 0,5 kg, cimet - 1 štapić.
Bundevu narežite na ploške 2*2 cm debljine 3-4 mm. Sve stavite u duboku emajliranu posudu, pospite šećerom i ostavite preko noći da bundeva pusti sok. Ako ujutro nema dovoljno soka, možete dodati 2-3 žlice prokuhane vode. Šećer bi se trebao potpuno otopiti u tekućini koja se stvorila u posudi. Možete mu pomoći povremenim miješanjem sadržaja.
Uklonite koru s naranče, ogulite je i izmiksajte s koricom u blenderu. U pire od naranče dodajte sirup ocijeđen iz zdjele s bundevom, štapić cimeta, dodajte vodu i smjesu kuhajte na laganoj vatri.
U kipući sirup uspite bundevu, promiješajte i pustite da prokuha bez pojačavanja vatre. Kuhajte 5 minuta nakon što zavrije, maknite s vatre i ostavite da stoji jedan dan. Tri dana za redom kandirano voće prokuhajte, kuhajte 5 minuta i ohladite. Nakon toga skuhane komade bundeve skupite u cjedilo, ocijedite od sirupa i stavite na papir za pečenje.
Možete sušiti kandirano voće na zraku, to će trajati 2-3 dana. Možete ubrzati proces i sušiti ih u pećnici na 130 stupnjeva. To će trajati 1-2 sata. Gotove kandirane plodove pospite šećerom u prahu i spremite u papirnatu vrećicu ili staklenu posudu.
Nakon kuhanja kandiranog voća ostaje izuzetno ukusan sirup. Može se koristiti za slatke pahuljice, za voćne salate, možete ga preliti preko lepinja s maslacem i jednostavno jesti uz čaj. Čuvajte ga u hladnjaku u dobro zatvorenoj staklenci.
Bomboni od bundeve jesenski su desert koji će iznenaditi ne samo vaše ukućane, već i najnekompliciranijeg gurmana. Ovi bomboni, po konzistenciji, podsjećaju na ptičje mlijeko, tako da izlaze vrlo mekani i nježni, tope se u ustima. Gotov proizvod možete ukrasiti šećerom u prahu, kakaom ili granuliranim šećerom. Savršeni su za svečani stol za Noć vještica ili druge praznike. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ne uzimajući u obzir vrijeme zamrzavanja. Šalica aromatične kave ili vrućeg čaja u svježoj jesenskoj večeri prava je stvar. Dakle, ako ste ljubitelj delikatnih soufflé slatkiša, pročitajte recept i idemo kuhati.
Sastojci
- Za pire od bundeve:
- Bundeva 360 g;
- Voda 200 ml;
- Šećer 50 g;
- Za bombone:
- Pire od bundeve 225 g;
- Pileći protein 4 kom.
- Za sirup:
- Agar-agar 8 g;
- Voda 75 g;
- Šećer 200 g;
- Šećer u prahu za posipanje.
Priprema
Prvo pripremimo pire od bundeve. Ako imate gotovu, upotrijebite je. Svježu bundevu očistite od sjemenki i kore. Narežite na srednje ili male kockice i dodajte u lonac. Ulijte određenu količinu granuliranog šećera i napunite vrućom vodom. Stavite na štednjak da se kuha dok bundeva ne omekša. Pustite da prokuha. Nakon toga smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte dok ne bude gotovo.
Dovoljno je oko 20-25 minuta da komadići bundeve postanu mekani. Gotovo sva tekućina trebala bi potpuno ispariti. Ako ostane malo juhe, u redu je.
Mikserom, gnječilicom ili žlicom izradite smjesu u pire. Može se protrljati kroz fino sito. Pire od bundeve ohladite na sobnu temperaturu. Da bi proces išao brže, stavite ga u hladnjak.
Ohlađeni pire od bundeve stavite u prikladnu duboku posudu. Dodati bjelanjke i mutiti pjenjačom ili mikserom dok se bijela masa bundeve ne poveća i zgusne. Dok se smjesa muti napravimo agar-agar.
U posebnoj posudi pripremite sirup. Dodajte potrebnu količinu vode, dodajte 200 grama šećera i agar-agar. Stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri dok se šećer ne otopi uz stalno miješanje drvenom kuhačom po dnu da agar ne zagori.
Šećerni sirup će biti gotov kada se polako u nitima izvlači iz lopatice. Kada dobijete ovaj rezultat, maknite s vatre i malo ohladite.
U pire od bundeve dodajte vrući agar sirup. U isto vrijeme neprestano mutiti mikserom dok se masa ne ohladi. Masa od bundeve je postala dosta prozračna i gušća.
Gotovu smjesu žlicom rasporedite u kalupe za slatkiše i ostavite na sobnoj temperaturi 3-5 sati dok se potpuno ne stvrdne. Možete koristiti silikonske kalupe, samo da nisu preveliki.
Pažljivo izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu. Uživajte u čaju!
Zdravi bomboni od bundeve su gotovi i mogu se spremiti u staklenu posudu ili papirnatu kutiju.
Oznake: Kuhanje Tsukatija s lubenicom. Tsukerki s lubenicom kako se priprema kod kuće. Yak zrobiti Tsukati z garbuza. Tsukerki s lubenicom možete pripremiti kod kuće. Kako pripremiti Tsukati s lubenicom. Tsukerki s lubenicom kod kuće. Kako se priprema, priprema i kako raditi kod kuće.
Sastojci za recept: Kandirana bundeva. Bomboni od bundeve
oznake: Domaći recept kako napraviti kako kuhati sa fotografijama. Kako napraviti ili kako kuhati Kandirana bundeva. Bomboni od bundeve brzo kuhanje kod kuće.
Kako kuhati: Kandirana bundeva. Bomboni od bundeve
- web stranica:
- Tikvu oprati, očistiti, narezati na sitne kockice, staviti u šerpu i posuti šećerom, dobro izmiješati.
- Bundevu sa šećerom ostaviti na hladnom mjestu.
- Nakon 24 sata ocijedite dobiveni sirup. Stavite na štednjak, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.
- Napunite bundevu sirupom i ostavite da se namače još 12 sati.
- Zatim bundevu u sirupu stavite na vatru, zakuhajte, jako lagano kuhajte dok bundeva ne postane prozirna.
- Gotovu bundevu izvadite iz sirupa, stavite u lim za pečenje i sušite na laganoj vatri u pećnici.
- Gotovu bundevu možete posuti prahom i čuvati u staklenim posudama na hladnom mjestu.
pripremi još:
Ušećerene korice naranče |  Jogurt kod kuće (bez aparata za jogurt) |  Suhe marelice - suhe marelice (voćni desert) |
Glasovi: 10 ; Recenzije: 0; 200 Kcal/100g: Kandirana bundeva. Bomboni od bundeve;
Datum: 03.03.2012.
Jednostavan recept za pripremu kandirane bundeve. Fotografije bombona od bundeve kod kuće i kako ih napraviti kod kuće. Brzo kako to učiniti
kuhanje kod kuće. Kandirana bundeva. Bomboni od bundeve p.s. Šaljite nam svoje recepte.
P.P.S. Portal www..
oznake: Kako kuhati
Od bundeve možete pripremiti kaše, priloge, glavna jela uz meso i perad.
Bundeva je kraljica jesenskog stola
Od bundeve se prave fantastični aromatični deserti:
- bomboni
- sladoled
- pite
- pekmez
- kandirano voće
- bijeli sljez
- slatki čips
- pekmez
- sirup
- kolačići
- lepinje
Ovaj članak otkrit će vam sve tajne izrade čarobnih slatkih slastica s bundevom.
Recept za slatkiše od bundeve bez šećera
Slatkiši od bundeve bez šećera djelomično su dijetetski recept. alternativa im je med.
Priprema aromatičnih bombona od bundeve ne oduzima puno vremena.
Bonboni od bundeve "Jednostavno". Recept br. 1
Sastojci:
- bundeva - 1 kg
- med - 400 g
- sok od limuna - 50 ml
- cimet ili vanilin - šapće
priprema:
- Ogulite bundevu od sjemenki, sjemenki i dijela pulpe
- Bundevu naribati, samljeti u stroju za mljevenje mesa, blenderu, multipraktiku
- Pomiješajte sve sastojke da dobijete homogenu viskoznu masu
- Ostavite “tijesto” za bombone od bundeve 2-3 sata da bundeva pusti sok
- Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne
- Sada uzmite kalupe za led, obložite ih prozirnom folijom i tamo stavite smjesu od bundeve
- Stavite bombone od bundeve u hladnjak preko noći
- Ujutro izvadite bombone iz kalupa. Čuvati u hladnjaku
Bomboni od bundeve s kolačićima. Recept br. 2
Sastojci:
- bundeva - 500 g
- vrhnje - 100 g
- voda - 100 g
- keksi - 100 g
- maslac - 50 g
- med - 340 g
- klinčići, cimet - po 1 prstohvat
priprema:
- Bundevu očistite od kore i sjemenki. Narežite na male kockice
- Bundevu dinstajte u tavi ili pirjajte na malo vode 30-40 minuta
- Dobiveni pire od bundeve istucite u blenderu.
- Pomiješajte vrhnje, vodu, pire i med
- Kolačiće sameljite u stroju za mljevenje mesa ili blenderu u mrvice
- Pomiješajte smjesu od bundeve s mrvicama keksa
- Ohladite bombonsku smjesu u hladnjaku
- Formirati kuglice i uvaljati u mrvice keksa, ako ih je ostalo.
- Stavite u hladnjak na 12 sati
okrugli bomboni od bundeve Zabilježite! Kao nadjev možete koristiti bilo koje orašaste plodove, sjemenke, sušeno voće. Mogu se posuti po gotovom proizvodu ili dodati unutra. U ove svrhe možete koristiti i ribanu čokoladu, kokos, kakao, rogač pa čak i kavu u granulama!
Kako napraviti marmeladu od bundeve kod kuće?
Marmelada od bundeve neobična je, ali omiljena poslastica brojnoj djeci i odraslima. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali okus se ne može opisati riječima.
Ljubitelji bundeve, uzmite na znanje ovaj recept!
Marmelada od bundeve. Recept br. 1
Sastojci:
- bundeva - 450 g
- želatina - do 50 g
- tekući med - 70 ml
- cimet ili vanilin - 1 žličica
priprema:
- Bundevu očistite od sjemenki, ogulite, uklonite sve niti
- Bundevu narežite na sitne kockice, skuhajte, pirjajte u tavi ili pecite u pećnici dok potpuno ne omekša
- U međuvremenu pripremite želatinu: razrijedite je toplom vodom kako je navedeno u uputama dok se potpuno ne otopi
- Pomiješajte pire od bundeve s medom (možete ga zamijeniti otopljenim šećerom), tucite mikserom dok ne postane pjenasto i homogeno.
- Smjesu bundeve pomiješajte sa začinima i razrijeđenom želatinom
- Bomboni od bundeve su skoro spremni! Sada masu rasporedite na ravan tanjir, pleh ili posudu u ravnomernom sloju, ne debljem od 2-3 cm.
- Stavite proizvod u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne
- Izvadite posudu ili pladanj s marmeladom, izrežite na rombove, krugove, trakice ili modlicama izrežite figure životinja ili biljaka, uvaljajte u šećer u prahu, šećer, mrvice keksa, orahe, kakao ili rogač.
Ovi se slatkiši lako čuvaju na sobnoj temperaturi.
Marmelada od bundeve “Vrlo jednostavno”. Recept br. 2
Sastojci:
- dječji pire od bundeve – 200 g
- dječji pire od jabuke ili breskve - 200 g
- želatina - 30 g
- začinima
priprema:
- Razrijedite želatinu prema uputama u toploj vodi dok se potpuno ne otopi.
- Pomiješajte pire od jabuke (breskve) i bundeve, prokuhajte ili zagrijte na najmanje 60 stupnjeva
- Sjediniti pire i želatinu, dodati začine
- Masu buduće marmelade izlijte na posudu i stavite u hladnjak preko noći
- Ujutro postupite s marmeladom kao u gornjem receptu.
Čips od bundeve: recept u pećnici
Izvrsna zamjena za nezdravi kupovni čips je domaći čips. Da, ne jednostavnih, nego slatkih - s bundevom!
Slatki čips od bundeve. Recept br. 1
Sastojci:
- bundeva - 300 g
- šećer - 50 g
- začini (vanilija, cimet, đumbir) - prstohvat
priprema:
- Bundevu jako dobro ogulite od konaca, sjemenki i kore
- Izrezati na tanke kriške (šnite)
- Svaku krišku uvaljati u šećer pomiješan sa začinima
- Stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
- Izvadite iz pećnice i ohladite
Slatki čips od bundeve po istom receptu možete pomiješati s čipsom od jabuke. Rezultat će biti vrlo zanimljiva i aromatična mješavina.
Čips od začina od bundeve. Opcija br. 2
Sastojci:
- bundeva - 300 g
- biljno ulje - 200 ml
- šećer, začini po ukusu
priprema:
- Pripremite bundevu kao u prethodnom receptu, narežite na vrlo tanke ploške
- Zagrijte ulje do točke vrenja da dobijete deep fat (180-190 stupnjeva)
- Nekoliko kriški bundeve bacite na par minuta u kipuće ulje i izvadite šupljikavom žlicom.
- Gotov ohlađen čips pospite šećerom i začinima.
- Poslužite hladno
Potpuno isti recept možete pripremiti zamjenom šećera solju. Tada ćete imati slani čips od bundeve.
Bundeva marshmallow kod kuće: recept
Pumpkin marshmallow je prekrasan recept za desert. Pastila je slatkiš iz djetinjstva pun radosti i veselja.
Za izradu marshmallowa ne morate se puno truditi. Priprema sljeza od bundeve je slična izradi marmelade od bundeve.
Bundeva marshmallow
Sastojci:
- bundeva - 450 g
- šećer (ili med) - 150 g
- cimet, vanilija po ukusu
priprema:
- Bundevu očistite od sjemenki, uklonite sve mekane niti i ogulite
- Isto učinite s jabukama
- Jabuke i bundevu narežite na kockice, stavite u pleh, pecite dok ne omekšaju
- Dobivene mekane proizvode izmiksajte u blenderu sa začinima i šećerom.
- Staviti u pleh u tankom sloju, peći sa odškrinutim vratima na najnižoj temperaturi nekoliko sati (3-9)
- Nakon što je sve pečeno, izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi, narežite na dugačke trake, zarolajte ih u rolice
Domaća kandirana bundeva: recept bez šećera
Kandirana bundeva je komadići bundeve namočeni u šećerni sirup. Pogodni su za ukrašavanje torti, kolača, muffina, kolačića i kao samostalan slastica.
Kandirana bundeva ima poseban okus. Ako ih još niste probali, svakako ih probajte!
Slatki desert - kandirana bundeva Dugo kuhana ušećerena bundeva
Sastojci:
- bundeva - 1 kg
- šećer - 250 g
- narančasta - 1 kom.
- začini - izborno
priprema:
- Ogulite bundevu od sjemenki, kore, pažljivo uklonite pulpu zajedno s nitima
- Narežite na štanglice, kocke ili trakice
- Naranču narezati na kriške s korom
- U šerpu debljeg dna sipati šećer, dodati bundevu i nasjeckanu naranču
- Zakuhajte, kuhajte na vrlo laganoj vatri 5-7 minuta
- Ostavite da se potpuno ohladi (do 6-9 sati)
- Ponovno stavite na vatru i ponovite ciklus 3-4 puta
- Bundevu ohladite, stavite na pleh obložen papirom za pečenje, sirup od kuhanja prelijte u posebnu posudu
- Sada bundevu treba sušiti u pećnici na minimalnoj temperaturi nekoliko sati. Možete uključiti konvenciju
- Gotove kandirane plodove izvadite iz pećnice, ohladite i uvaljajte u šećer ili šećer u prahu.
Kandirana bundeva: jednostavan recept s medom
Kandirano voće s medom zdrava je alternativa običnom kandiranom voću sa šećerom. Kuhaju se mnogo brže i imaju niži glikemijski indeks.
Sastojci:
- bundeva - 400 g
- med - 200 g
- voda - 100 ml
- naranča s korom (neoguljena) - 1 kom.
- začini, šećer u prahu po ukusu
priprema:
- Bundevu i naranču pripremite kao u prethodnom receptu
- U tavu dodajte med, začine, bundevu s narančom, vodu
- Bundevu kuhajte 15-20 minuta
- Kad se bundeva malo ohladi, stavite je u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 1-2 sata na najnižoj temperaturi.
- Pospite šećerom u prahu i cimetom
- Poslužite uz čaj
Video: Kabak tatlısı. Desert od bundeve “Kabak Tatlisy”, turska kuhinja.
Bundevu izvana dobro operite vodom i oštrim nožem uzdužno prerežite na pola, nakon što ste odrezali rep bundeve. Žličicom izdubite sadržaj bundeve – sjemenke i vlakna.
Nikada ne bacajte sjemenke bundeve ili rep bundeve. Sjemenke se mogu sušiti, pržiti i žvakati u slobodno vrijeme. A infuzija repa bundeve izvrstan je lijek za zubobolju, testiran na sebi.
Ogulite deblju koru s bundeve. Kožica zrelog voća obično je poput drveta, a guljenje nije lak proces. Da biste to učinili, stavite polovicu bundeve na ploču za rezanje, rezanom stranom prema dolje, ojačajte je tako da ne klizi po stolu. Gulilicom za povrće ili oštrim nožem ogulite koru, uklanjajući male komadiće kore. Oguljenu pulpu narežite na oko 5 milimetara debljine.
Stavite kriške bundeve u šalicu ili kotao debele stijenke, pospite šećerom i ostavite 5-6 sati. Izračun šećera: za 1 kilogram oguljene bundeve – 300 grama šećera.
Dok ploške bundeve stoje pustit će sok, a šećer će se gotovo potpuno otopiti.
Kotao s ploškama u vlastitom soku stavite na laganu vatru, zakuhajte i nakon 2 minute kuhanja maknite s vatre i ostavite najmanje 6 sati.
Za to vrijeme bundeva će se ohladiti, namočiti i postati mekša. Vratite šalicu (ili kotlić) s komadićima bundeve na vatru, dodajte potrebnu količinu limunske kiseline, zakuhajte, kuhajte 2 minute i ugasite.
Obično su dovoljna 2 kuhanja. Usredotočite se na bundevu: ne smije se pretvoriti u pire, ostati mekana i istovremeno zadržati svoj oblik. Ako tikva ostane tvrda, ponovite postupak treći put.
Ocijedite sirup. Zgodno je to učiniti pažljivo bacanjem budućeg kandiranog voća u cjedilo tako da se sirup dobro ocijedi.
Nikada ne izlijte sirup od bundeve. Može se dodati u kompot, koristiti kao impregnacija za pite i kolače itd.
Kuhane kriške opušteno stavimo na rešetku električne sušilice i sušimo oko 5 sati, po mogućnosti mijenjajući rešetke na mjestima, tada će se ujedno sušiti i kandirano voće. Vrijeme sušenja ovisi o vrsti bundeve, njezinoj sočnosti, veličini kandiranog voća, snazi električne sušilice itd.
Ako nemate električnu sušilicu, onda kandirane plodove bundeve možete sušiti prirodnim putem na suhom mjestu: kandirano voće stavite na pergament (platno), kad se osuše s jedne strane, okrenite ih. To će trajati nekoliko dana. Kandirano voće možete sušiti i u pećnici na najmanjoj temperaturi.
Izvadite ukusne kolačiće od kave s rešetke za električno sušenje. Trebaju ostati elastični, iznutra mekani, a izvana ipak malo ljepljivi i prozirni. Ni u kojem slučaju ne smijete presušiti kandirano voće.
Učitavanje...