Cijele konzervirane paprike za salatu s medom. Kisele paprike s medom

Savjet: Ako ste zabrinuti za proizvode bez sterilizacije, slijedite pojednostavljenu proceduru. Za početak, staklenke prelijte kipućom vodom, stavljajući u svaku metalnu žlicu.

Slatke paprike s maslacem i češnjakom

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Broj porcija: 16

Energetska vrijednost

sadržaj kalorija - 98,55 kcal;
proteini - 0,97 g;
masti - 6,27 g;
ugljikohidrati - 9,15 g.

Sastojci

slatka paprika - 2 kg;
med - 200 g;
voda - 0,5 l;
suncokretovo ulje - 200 ml;
sol - 50 g;
ocat - 60 g;
češnjak - 4 režnja;
lovorov list - 2 kom .;
ljuti čili– 2 kom.

Priprema korak po korak

Operite limenke sode.
Vodu stavite kuhati. Papriku ogulite i nasjeckajte. Kuhajte u kipućoj vodi 5-7 minuta. Izvadite šupljikavom žlicom.
U istu tavu dodajte sol, med, ulje i ocat. Kad marinada prokuha stavite papar. Kuhajte 4-5 minuta.
Stavite ljuti čili na dno posuda za zavarivanje. Tamo dodajte lovorov list i češnjak. Izvadite slatka paprika iz tepsije i stavite u staklenke. Prelijte kipućom marinadom. Zavijte poklopce na obradak. Okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Savjet: Recepte s medom možete obogatiti dodavanjem žlice suhog bosiljka, prstohvata cimeta ili muškatnog oraščića.

Probaj ovaj izvorno prazno– ovo je pravi slatkiš koji vam nikada neće dosaditi. Dobro se skladišti sobna temperatura. Po želji papriku možete ne rezati, već cijelu poklopiti ili odabrati šareno povrće kako bi zalogaj izgledao još privlačnije. Poslužite se našim receptima i uvjerite se da je vrlo lako zatvoriti medene paprike za zimu!

Mogućnosti za ovu pripremu ima mnogo: jedni pripremaju najjednostavniju marinadu, drugi paprikama dodaju mrkvu, rajčicu ili neko drugo povrće... A ja sam sama otkrila recept babura paprika s medom za zimu. Pričala mi je prijateljica, a ja sam u početku bila skeptična prema ovoj kombinaciji. Vidjevši moju opreznost, prijatelj mi je dao teglicu da se uvjerim da je ovo odličan pripravak.

Probavši, odmah sam tražio recept: jako mi se svidjela ova paprika s medom za zimu. Vrlo je jednostavan u smislu pripreme, ali vrlo zanimljiv i svijetao ako govorimo o okusu gotovog konzerviranja. slatko, mirisni med u društvu začina papriku čini jednostavno čarobnom! Svakako će se svidjeti i vašoj obitelji i gostima - to je super snack, koji je prikladan za bilo koju svečanu gozbu.

Sastojci:

3 kg paprike;
1,5 litara vode;
250 ml biljnog ulja;
2 žlice soli;
125 ml 9% octa;
1 šalica (250 ml) meda;
14-18 graška pimenta;
8 – 10 pupova klinčića.

Navedena je težina paprike očišćene od sjemenki i peteljki. Ova količina sastojaka daje približno 4 litre konzervirane hrane. Prinos proizvoda je vrlo približan i ovisi o veličini komadića paprike. Ako su paprike sitne (tipa Moldavija), mogu se sačuvati cijele tako da se odreže rep. Ali mnogo manje ovakvih paprika stane u staklenku.

Kako kuhati paprike s medom za zimu:

Za konzerviranje birajte crvene i žute paprike debelih stijenki, pravilnog oblika, ne zgnječene i ne pokvarene. Paprike operemo u tekućoj vodi i prepolovimo po dužini. Izrežemo stabljiku, odstranimo sjemenke i pregrade. Vrlo velike paprike opet prepolovite (dobit ćete četvrtinu paprike).

Pripremite marinadu. Ulijte vodu u široki lonac, biljno ulje, posolite, dodajte med, papar u zrnu i klinčiće.

Stavite posudu na vatru i pustite da marinada zavrije na jakoj vatri. Ulijte ocat i promiješajte.

Dodajte pripremljenu papriku, poklopite posudu i vratite na vatru.

Zakuhajte marinadu. Zatim pažljivo promiješajte paprike, smanjite vatru i blanširajte 3 minute. Za to vrijeme još par puta pažljivo promiješajte paprike kako se ne bi oštetile - trebale bi se ravnomjerno zagrijati tijekom blanširanja i zasititi marinadom.

Gotove paprike pažljivo složite u prethodno sterilizirane, obrisane suhe staklenke. Paprike ne zbijamo da ih ne oštetimo.

Posudu s marinadom stavite na jaku vatru, ponovno zakuhajte i ulijte paprike. Staklenke s paprikama poklopite poklopcima.

Dno široke tepsije obložite salvetom, stavite tegle s paprikama i ulijte tople vode, malo ispod grlića limenki. Stavite posudu na vatru i pustite da voda u njoj zavrije na jakoj vatri. I, malo smanjivši vatru (kako ne bi došlo do prebrzog vrenja), steriliziramo: staklenke od pola litre 10 minuta, staklenke od litre 15-20 minuta.

Paprike su ljubav mog života. Ovi svijetli, blistavi plodovi ispunili su moje srce u ranom djetinjstvu. Kad god nešto skuham (a paprike su u sezoni) dodam ih gdje god sam lijena, u variva, juhe, razne salate, pa čak i u omletu i, naravno, zarolam za zimnicu. A nedavno sam pokušao skuhati ukiseljene paprike s medom za zimu. Ma, ovo je samo kulinarski bum, ukusno, možete progutati jezik! Staklenka daje slatku igru boja i ne čudi što je slatka jer se paprika priprema s medom. Ovaj super snack, kako za svaki dan tako i za proslave. Bolje je uzeti sitne plodove, naravno bez oštećenja, a za ljepotu u staklenku staviti šareno povrće (crveno, žuto, zeleno, narančasto...). Svaka domaćica početnica može napraviti ovo predjelo od paprike, jer konzerviranje ne zahtijeva sterilizaciju.

Paprike s medom za zimu, ukiseljene

paprika recept s medom za zimu

Unatoč činjenici da tijekom kiseljenja neki vitamini iz papra nestaju, još uvijek dobivamo super zabava od njihovog okusa i mirisa. Tijekom hladnog zimskog razdoblja, kisele paprike s medom savršeno se slažu s drugim jelima!
Recept je prilično jednostavan za pripremu, konzervirana hrana savršeno se čuva u smočnici. cijelu godinu. Ako volite pripremati u sporom kuhalu, preporuke za to će biti dane.

Sastojci:

slatka paprika (po želji) različite boje) - 3 kg;
češnjak - 2 glave;
papar slatki grašak 6-8 kom.;

Za marinadu:

voda - 1 litra;
krupna sol - 1 žlica. l.;
šećer - 0,5 žlice;
med - 5 žlica;
suncokretovo ulje - 0,5 žlice;
ocat 9% - 0,5 žlice.

Proces kuhanja:

Prvo pripremamo marinadu. Zdjelu multicookera ili manju duboku šerpu napunite vodom i dodajte sve potrebne sastojke za marinadu (sol, šećer, med, ocat i suncokretovo ulje).

Ovdje stavljamo i očišćeni češnjak.

A tu je i piment, bez njega se ne može - čaroban je aromatičan začin za sve pripreme.

Stavite na štednjak i zakuhajte. A u multicookeru uključujemo način rada "Pečenje" ili "Juha".

Zrele plodove paprike ogulimo od sredice i narežemo na ploške različitih oblika.

Kuhajte naše paprike u kipućoj marinadi ne više od 5-6 minuta dok se boja ne promijeni.

Staklenke unaprijed steriliziramo.

Prorađenu papriku i češnjak stavite u staklenke.

Zakuhajte rasol od meda i sipajte paprike u staklenke.

Zatvaramo banke metalni poklopci, okrenite ih i provjerite propuštaju li tekućinu. Ako je sve zatvoreno, onda naše staklenke stavljamo u smočnicu.

Papar u umaku od meda je spreman.

Dobar tek svima!

Hvala Kseniji na receptu.

U hladnoj sezoni dolazite u iskušenje da pojedete nešto ljuto, slatko-kiselo i aromatično. Koji grickalica od povrća Može li biti ukusnije od slatke paprike s medom za zimu? Pročitajte naše recepte i zabavite se u pripremi!

Sastojci:

oko 3 kg paprike (uzmite crvenu, najbolje izgleda kuhana);
sjeckani peršin i češnjak po ukusu (ali ne manje od jedne glavice, jer se stavlja u svaku posudu za pripremu).

Za marinadu (1 litra)

3 žlice čvrstog meda;
40 grama krupne soli;
40 grama granuliranog šećera;
150 grama biljnog ulja;
octena esencija 10 grama.

Priprema

Pripremite marinadu od navedene proizvode, morate kuhati točno 7 minuta, ne više. Ulje dodamo na kraju kuhanja.
Povrće izrezano na polovice stavite u posudu s kipućom marinadom da se sve utopi.
Čiste staklenke od pola litre pune se češnjakom (3-4 češnja na staklenku).
Tu se stavi i peršin (oko 20 grama).
Nakon što kuhano povrće rasporedite u staklenke, zatvorite i okrenite da se ohladi.

Ove će paprike, marinirane u medu, dobro izdržati u smočnici cijelu zimu, čak i bez ponovne sterilizacije. Recept vam omogućuje da sačuvate ugodan okus i bez kuhanja spremnika, aroma ostaje dvostruko veća. Ne brinite da će staklenke eksplodirati! Ocat će vam pomoći da to izbjegnete.

"Konzervirane paprike sa bosiljkom i medom"

Sastojci:

6 kg paprike;
gotovo puna čaša octa;
1 litra vode;
250 ml maslinovog ulja;
listovi bosiljka (oko 40 grama za svaku jedinicu);
slatki grašak, lovor, češnjak - po ukusu;
125 grama tekućeg meda;
200 grama granuliranog šećera.

Priprema

Paprike narežite na četvrtine, očistite od sjemenki i operite.
Svi sastojci, osim nasjeckanog češnjaka, bosiljka i paprike, pomiješaju se u kotlu. Čaša ulja se izlije tek prije kraja kuhanja.
Pustite da tekućina prokuha, a zatim dodajte povrće.
Vrijeme vrenja je oko 7 minuta, a za to vrijeme se bosiljak i nasjeckani češnjak razbacaju po staklenkama.
Ulijte mješavinu marinade od papra u posudu i zatvorite.

Ovo je obična slatka paprika u nadjevu od meda, kako je nazivaju neki recepti. Ovo se slatko pojede vrlo brzo, pa ga ponekad nema dovoljno za cijelu zimu. Originalni recept ovog jela je sastavljen Talijanski kuhari, a kasnije je malo modificiran.

"Papar u marinadi od meda"

Sastojci:

6 kg paprike (najbolje crvena);
6 glavica češnjaka;
1-2 komada čilija;
suhi lovorov list, suhe biljke.

Za marinadu od meda

voda (4 l);
sol i med (po 80 grama);
šećer (500 g);
ocat 0,5 l (ako je 6%);
trećina boce maslinova ulja.

Priprema

Papriku narežite na trakice, češnjeve češnjaka poprečno, bez drobljenja.
Koristeći sastojke za marinadu, pripremamo naš nadjev za pripremu. Gotovo na kraju prvih 10 minuta vrenja u smjesu ulijte ocat.
Povrće stavite u marinadu, kuhajte 3 minute, ulijte ocat i dodajte češnjak.
Nakon čega preostaje još vruću smjesu uliti u čiste staklenke - i gotovi ste!

Aroma u kojoj će se širiti paprika marinada od meda, jednostavno božanstveno! Recept po kojem ovo pripremamo konzervirana paprika, mariniran s medom, osvojio je pet bodova. Zimi doista nećete naći ništa ukusnije od ovako slatkog zalogaja.

"Papar u ulju sa medom"

Sastojci:

crvena paprika 5 kg;
suncokretovo ulje 0,5 l;
med 4 žlice;
sol i šećer po 40 grama;
staklenka vode od 0,5 litara;
začini spremni za kuhanje (vezati lovor, crni grašak, klinčiće u čvor gaze);
100 ml stolnog octa.

Priprema

Ogulite povrće, narežite na polovice.
Prvi sastojak stavite u veliki lonac, ulijte vodu i dodajte sve sastojke iz recepta.
Stavite na laganu vatru, miješajte dok se sve ne otopi i prokuha.
Od trenutka prvih sekundi vrenja računajte 15 minuta.
Dalje, paprike možete odmah staviti u staklenke bez kuhanja na pari.
Koristite obične poklopce ili poklopce na navoje.

“Medena paprika sa začinskim biljem, mrkvom i češnjakom”

Sastojci:

očišćena nasjeckanu papriku 5 kg;
zelje (bosiljak, cilantro, peršin, kopar - kišobrani, list hrena, peršin ili estragon) - velika hrpa (oko 200 grama), sitno nasjeckana;
nasjeckani češnjak oko 600 grama;
sitno nasjeckana mrkva 1 kg;
ulje za prženje mrkve i češnjaka - po ukusu, ali da ne izgori;
med za slatkoću - 1 staklo;
voda 1 l;
sol 1 žlica. l.

Priprema

Popržiti mrkvu i češnjak.
Stavite naše u kantu ili veliku tavu. glavno povrće i umoran prženje, izlijte vodu.
Posolite, pustite da se smjesa ugrije, cijelo vrijeme miješajte.
Zatim u povrće dodajte sol i med. Miješajte dok ne prokuha pa kuhajte još 20 minuta.
Na kraju kuhanja ubacite zelje u posudu i pustite da kuha još 2 minute.
Zatim možete puniti staklenke aromatična mješavina, smotati.

Video "Kuhanje ukusnih paprika u marinadi za zimu"

Konzervirane slatke paprike s medom koje će obožavati svi ukućani! Recept je vrlo jednostavan, a kvaliteta dobivene pripreme ne samo da jelo čini izvrsnim okusom, već omogućuje da proizvod izvanredno dobro podnese zimu u staklenci.

Ova kisela paprika s medom za zimnicu postat će vaša omiljena priprema ako je odlučite skuhati, a i naša korak po korak recept s fotografijom će vam pomoći u ovom pitanju.

Kisela paprika je univerzalni proizvod, može se "prilagoditi" okusu bilo koje hladne ili vruće salate, a da ne izgubi svoju svijetlu originalnost.

Osim toga, medena paprika može se nositi sa "solo zabavom", postajući jedini sastojak ukusnog hladnog zalogaja.

Ako predjelo pripremite u obliku minijaturnih "kebaba" na drvenim ražnjićima, tada se trake ukiseljene paprike mogu uvijati u obliku spiralnih puževa, a susjedi će biti masline, komadići pohano meso, kuhana prepeličja jaja.

Kisele paprike s medom za zimu

paprika - 2 kg,
biljno ulje - 200-220 ml,
med - 4 žlice. l.,
ocat 9% - 120 ml,
voda - 500 ml,
listovi lovora- 5 kom.,
crni grašak - 10 kom.,
slatki grašak - 6 kom.

Miješanjem meda i octa možete dobiti nevjerojatan okus marinada Šećer se ne može natjecati s medom, pa zamjena nije dopuštena. Preporučljivo je uzimati med od heljde ili korijandera; ove sorte imaju "oporost meda".

Redoslijed kuhanja

Paprika ima bogatu paletu boja, ali marinada od meda gravitira toplim bojama. Preferirajte žute ili crvene sorte, jer blagi slatkasti okus nije povezan sa zelenim povrćem. U posudi sa hladna voda spustite odabrane mahune slatke paprike. Za mariniranje u kriškama prikladne su samo ravne paprike za stvaranje lijepih, jednolikih trakica.

Svaka mahuna paprike se podijeli na dvije polovice, a zatim se svaka polovica prereže na tri dijela.

Izmjerite potrebna količina suncokretovo ulje i med, ulijte u lonac.

Dodajte lovor i papar. Ulijte vodu i ocat.

Marinada se kuha 1 minutu, za to vrijeme će postati homogena. Zatim se trakice paprike umoče u marinadu.

Kuhajte trakice paprike u marinadi od meda 10 minuta uz često miješanje.

Za kiselu papriku najprikladnije su staklenke od pola litre. Banke su unaprijed sterilizirane.

Pohvatajte sve komadiće paprike i stavite u staklenke, a ostavite malo mjesta za marinadu.

Dok se paprike prebacuju u staklenke, marinada ima vremena da se ohladi, pa se ponovno prokuha.

Svaka staklenka se napuni kipućom marinadom do ramena. Staklenke se smotaju steriliziranim poklopcima i stavljaju dnom prema gore. Gusta pulpa paprike ne zahtijeva 10 minuta kuhanja da dobije strukturu prikladnu za zimske pripreme. Stoga se smotane staklenke moraju "kuhati" pod debelim ručnikom ili dekom. Takvo pakiranje po svojim svojstvima približava se učinku "pasivne sterilizacije".

Za ohlađene limenke morate pronaći odgovarajuće mjesto u podrumu. Rok trajanja - 11-12 mjeseci.