Pozdrav dragi.
Nastavimo s vama kratko putovanje u prošlost ruske konditorske industrije. Zadnji put smo ovdje stali:
Danas ćemo govoriti o još jednom divu slatkiša i čokolade, koji je postao iznimno popularan u zemlji ne samo zbog izvrsne kvalitete svojih proizvoda, već i zbog svog dizajna.
Danas ćemo govoriti o “Einman partnerstvu”, odnosno “Einem partnerstvu parne tvornice čokolade i čajnih kolačića”.
Neki od vođa ovog područja u predrevolucionarnom Carstvu počeli su vrlo skromno. Godine 1846. 22-godišnji njemački biznismen Ferdinand Theodore von Einem stigao je u Moskvu. Rođen je u Pruskoj, ali je imao državljanstvo Württemberga. Nije došao sam, već sa suprugom Caroline (rođ. Müller), jer je u našoj zemlji vidio veliku perspektivu.
F. Einem
Počeo je sa šećerom, ali se vrlo brzo prebacio na maloprodaju slastica. Stvarno sam volio ovaj posao. 
Do 1850. osnovao je malu radionicu koja je proizvodila čokoladu i bombone. Iznajmio sam malu sobu u Areolinoj kući na Arbatu i zaposlio 4 majstora. I stvari su se odmah počele događati. Ili zato što na tom području nije bilo konkurencije, ili zbog njemačke pedantnosti i pažnje prema detaljima, ili je proizvod bio visoke kvalitete. Godine 1853. pridružio se trećem cehu moskovskih trgovaca. A 1853.-1856., tijekom Krimskog rata, Einem je uspio ući u državnu narudžbu i, kako kažu dokumenti, "časno je završio ugovor" za isporuku džema i sirupa za rusku vojsku.
To je dalo besplatan novac i promoviralo Fjodora Karloviča (a Einem, koji se do tada potpuno rusificirao, tražio je da ga se tako zove) u njegovom velikom i lijepom snu. A njegov san je bio stvoriti pravu tvornicu čokolade u Moskvi. Međutim, za to nije bilo dovoljno energije i financija. 
Sve se promijenilo 1856. Tada je Einem uspio pronaći pouzdane ruske partnere - pukovnika Lermontova i kolegijalnog tajnika Romanova, od kojih je svaki uložio 5 tisuća rubalja u posao. srebro Na deset godina iznajmili su prostor na Petrovki, u kući Rudakova, i tamo podigli tvornicu slastica za proizvodnju deset vrsta čokolade, bombona i pralina. Pa, sljedeće godine imao je sudbonosan susret.
Y. Geis
U procesu odabira kuće i kupnje pouzdane opreme za svoju tvornicu, Einem se zbližio s moskovskim Nijemcem Juliusom Geisom. Svećenikov sin, Julius Geis, bio je šest godina mlađi od Einema. Prije nego što je upoznao Einema, već je radio kao trgovački putnik u Njemačkoj, zatim u dućanu svojih rođaka u Odesi, a zatim je živio u Moskvi gotovo 10 godina, radeći u privatnim tvrtkama i u općinskim strukturama za uličnu rasvjetu na kerozin i plin. Geis je ostavljao dojam pouzdane i temeljite osobe. Einem je shvatio da je upravo takva osoba potrebna da razvije svoj posao. Dana 12. svibnja 1870. sklopljen je ugovor između partnera u Berlinu prema kojem je Einemu pripalo 60%, a Geisu 40% dobiti. Kao svoj udio, Geis je u posao uložio svu svoju imovinu u vrijednosti od 20 tisuća rubalja. Tako je nastalo "Einem" partnerstvo za parnu tvornicu čokoladnih slatkiša i čajnih kolačića.
Taj je novac omogućio naručivanje najnovijeg parnog stroja iz Europe i početak izgradnje tvornice na obali rijeke Moskve.
1. kolovoza 1871. počela je s radom nova tvornička zgrada na Sofijskoj obali. I već iste godine, Einemova tvornica postala je najveća od pet tvornica čokolade u Moskvi. Proizvela je gotovo polovicu proizvoda svih moskovskih poduzeća, i to: 32 tone čokolade, 160 tona čokolade, 24 tone "čajnog keksa" (onih engleskih keksa) i 64 tone drobljenog šećera, ukupno 300 tisuća rubalja. (od čega je 246 tisuća rubalja bilo za čokoladu).
Ovo je bio veliki napredak. Moram reći da je Fjodor Karlovič bio vrlo dobra osoba i da je mnogo radio u dobrotvorne svrhe. Za svaku prodanu funtu novih kolačića Einem je donirao pet kopejki u srebru, od čega je polovica iznosa otišla dobrotvornim ustanovama u Moskvi, a druga polovica Njemačkoj školi za siromašne i siročad. Veliki novac, usput.
Drugovi su također posvetili veliku pozornost dizajnu svojih proizvoda. Tvrtka se reklamirala kroz kazališne programe i setove iznenađenja s razglednicama uključenim u bombonijeru. Tvornica je imala vlastitog skladatelja koji je pisao glazbu, a kupac je uz karamelu ili čokoladu besplatno dobivao note “Čokoladnog valcera”, “Monpensierovog valcera” ili “Kupcake galopa”. Osim toga, ekskluzivni bomboni uvijek su se prodavali zajedno s posebnim dodacima - u kutije su uključene markirane salvete, razglednice i posebne pincete za slatkiše. 
Međutim, Einem je počeo jako poboljevati i imao je problema sa srcem. Proveo je više vremena oporavljajući se nego radeći, pa mu je Geis ponudio otkup. Do smrti Fjodora Karloviča u Berlinu 1876. (koji je, usput rečeno, oporučno ostavio da se pokopa u Moskvi, što je i učinjeno), partnerstvo je u potpunosti pripadalo Juliju Geisu, koji je iz poštovanja prema bivšem poslovnom partneru , nije mijenjao ime. Upravo je Julius uspio tvrtku učiniti jednom od najvećih i najpoznatijih u zemlji. Do početka 20. stoljeća tvrtka Einem posjedovala je dvije tvornice u Moskvi, podružnice u Simferopolu i Rigi, nekoliko trgovina u Moskvi i Nižnjem Novgorodu. 
Godine 1896., na Sveruskoj industrijskoj i umjetničkoj izložbi u Nižnjem Novgorodu, proizvodi Einema nagrađeni su zlatnom medaljom, a 1900. tvrtka je dobila Grand Prix na Svjetskoj izložbi u Parizu za asortiman i kvalitetu čokolade. 
Godine 1913. Einem je dobio titulu dobavljača dvora Njegovog Carskog Veličanstva. Ali sam Julius Geis nije doživio ovaj dan. Umro je 1907. u 75. godini života.
Još krajem 19. stoljeća, Julius Fedorovich (i Geis je također konačno postao rusificiran) počeo je privlačiti svojih pet najstarijih sinova na posao: Julius, Voldemar, Albert, Oscar i Karl. Nakon smrti Juliusa Fedorovicha, najstariji sin Julius Yulievich Geis postao je direktor, direktori su bili Voldemar Yulievich i Oskar Yulievich, a kandidat za direktora bio je Karl Yulievich. Drugi sin, Albert, nije formalno bio u upravi, ali je u isto vrijeme upravljao tvornicom na Krimu. 
Do 1910. stalni je kapital dosegao 1,5 milijuna rubalja. Sastojao se od tisuću dionica od po 5000 rubalja. i dvije tisuće dionica od 500 rubalja. Dioničko poduzeće je zapravo bilo obiteljske prirode - dioničari su bili devet osoba iz obitelji Geis 
U srpnju 1916. samo nekretnine tvrtke Einem iznosile su 3.518.377 rubalja. 88 kop. Partnerstvo je zapošljavalo oko 3000 radnika. Sve je završilo s revolucijom. Homoseksualci su napustili zemlju.
Godine 1918. tvornica Einem je nacionalizirana i preimenovana u Državnu tvornicu slastica br. 1, čime je naglašena vodeća pozicija poduzeća u domaćoj konditorskoj industriji. U čast pete godišnjice revolucije, tvornica je dobila naziv "Crveni listopad", kojem je dodano "nekadašnji. Einem" do ranih 1930-ih
Pa, vjerojatno svi znate brend “Crveni oktobar” :-)
Nastavak slijedi....
Ugodan ti dan.
Godine 1886 Y. Geis osniva dioničko društvo "Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies Partnership." Promet poduzeća brzo se povećavao i do 1914. god. doseže 7.800.000 rubalja. Ukupan broj radnika i namještenika je 2.800 ljudi. Sva proizvodnja u tvornicama opremljena je najnovijom tehnologijom tog vremena uz najidealniju higijenu i čistoću. Opskrbljujući široku Rusiju svojim proizvodima, Einem ima šest elegantno opremljenih trgovina, koje su vrlo popularne u glavnom gradu i okolici. Na Sveruskoj izložbi 1896. (Nižnji Novgorod) Partnerstvo Einem nagrađeno je državnim grbom, a na Svjetskoj izložbi u Parizu 1900. - dva Grand-Prixa.
Godine 1913., Einem Partnership je dobio čast da postane dobavljač Dvoru Njegovog Carskog Veličanstva.
 Tvornički radnici |
15. studenoga 1918. godine Tvornica je nacionalizirana i dobiva naziv “Državna tvornica slastica br. 1”. 13. srpnja 1922. godine Glavna skupština radnika tvornice odlučila je preimenovati Državnu tvornicu br. 1 (bivši Einem) u tvornicu Crveni listopad. Od 1922. do 31. svibnja 1934. god Tvornica je bila pod jurisdikcijom MSNH (Moskovsko vijeće za nacionalnu ekonomiju pri Moskovsko-regionalnom trgovačkom odjelu "Mosselprom".
Tijekom Velikog domovinskog rata 50% opreme evakuirano je u grad Kuibyshev, više od 500 ljudi dobrovoljno se prijavilo na frontu, tvornica je nastavila proizvoditi konditorske proizvode čak iu većim količinama nego kasnije u miru 50-ih godina. Proizvodi su otišli naprijed. U to je vrijeme po nalogu vlade stvorena nova čokolada "Gvardeysky". Od 1942. god Piloti su je počeli primati, a tvornica je proizvodila Cola čokoladu za mornare podmornica. Radionica br. 6 stvorena je u tvornici za proizvodnju proizvoda za front: hvatače plamena za zrakoplove, obojene dimne bombe za mornaricu, koncentrate kaše u briketima. Tvornica je nagrađena Stijegom Državnog komiteta obrane kao pobjednik u socijalističkom natjecanju.
Nakon rata počinje obnova tvornice. Po prvi put se uvode proizvodne linije. Godine 1947-49. Karameljarnica je automatizirana 1951.-53. – trgovine čokoladom i slatkišima.
Od 1959. god Tvornica se zove Moskovska tvornica slatkiša "Crveni listopad". Godine 1961 Po prvi put u SSSR-u, u tvornici su stvorene složene mehanizirane proizvodne linije za proizvodnju lijevanog irisa. Do 1965 Tvornica je imala 40 složenih mehaniziranih proizvodnih linija za proizvodnju konditorskih proizvoda. Proizvodne linije koje je razvila tvornica Crveni listopad ugrađene su u gotovo svu proizvodnju slastica u Sovjetskom Savezu. Na tim su linijama razvijene i proizvedene nove vrste slatkiša, karamele i čokolade. 
8. srpnja 1966. godine Ukazom Prezidija Vrhovnog sovjeta SSSR-a, "Crveni listopad" je nagrađen najvišim državnim priznanjem - Lenjinovim redom.
“Crveni listopad” je stalno savladavao i izdavao nove vrste proizvoda: “Crveni mak”®, bomboni “Stolichnye”®, “Tartufi”®, “Južni orah”®, “Zlatna etiketa”® i drugi. Godine 1965 Tvornica je počela proizvoditi novu mliječnu čokoladu “Alenka”®, koja je kasnije postala najpoznatiji brend tvornice. Godine 1977. tvornica slastica Crveni listopad pretvorena je u eksperimentalnu. 1996. - "Crveni listopad" preimenovan je u OJSC "Crveni listopad". 2002 - u okviru rastućeg utjecaja transnacionalnih korporacija na ruskom tržištu, kako bi domaći proizvođači stvorili dostojnu konkurenciju stranim proizvođačima slastica, OJSC Red October postao je dio holdinga United Confectioners.
Novo proizvodno mjesto tvornice Crveni listopad otvoreno je na području koncerna Babaevsky 2007. godine. Prijenos se odvijao u fazama, bez zaustavljanja proizvodnog procesa. Nova zgrada “Crvenog Oktobra” raspolaže opremom za proizvodnju čokoladnih masa, glazura, čokolade, čokoladica i bombona sa raznim nadjevima. 
Trenutno tvornica proizvodi više od 240 vrsta konditorskih proizvoda pod markama “Alenka”®, “Mishka Kosolapyy”®, “Little Red Riding Hood”® i drugi.
Osnivanje tvornice slastica Crveni listopad seže u kasne 40-e - rane 50-e godine. XIX stoljeće. Godine 1846. u Moskvu je stigao pruski podanik Ferdinand Theodor Einem. Dana 6. prosinca 1849. slastičar je "imao sreću isporučiti" proizvode svoje vještine na stol članova carske obitelji, a za te je proizvode dobio najviše priznanje carice i velikih kneginja. Godine 1851. otvorio je malu trgovinu za proizvodnju šećera i čokolade na Arbatu. Do kraja 60-ih godina tvrtka Einem već je bila poznata na ruskom tržištu slastica, njen promet je brzo rastao i postojala je potreba za izgradnjom velike tvornice.
Godine 1886 Y. Geis osniva dioničko društvo "Einem Steam Factory of Chocolate, Sweets and Tea Cookies Partnership." Promet poduzeća brzo se povećavao i do 1914. god. doseže 7.800.000 rubalja. Ukupan broj radnika i namještenika je 2.800 ljudi. Sva proizvodnja u tvornicama opremljena je najnovijom tehnologijom tog vremena uz najidealniju higijenu i čistoću. Opskrbljujući široku Rusiju svojim proizvodima, Einem ima šest elegantno opremljenih trgovina, koje su vrlo popularne u glavnom gradu i okolici. Na Sveruskoj izložbi 1896. (Nižnji Novgorod) Partnerstvo Einem nagrađeno je državnim grbom, a na Svjetskoj izložbi u Parizu 1900. - dva Grand-Prixa.
Godine 1913., Einem Partnership je dobio čast da postane dobavljač Dvoru Njegovog Carskog Veličanstva.
15. studenoga 1918. godine Tvornica je nacionalizirana i dobiva naziv “Državna tvornica slastica br. 1”. 13. srpnja 1922. godine Glavna skupština radnika tvornice odlučila je preimenovati Državnu tvornicu br. 1 (bivši Einem) u tvornicu Crveni listopad. Od 1922. do 31. svibnja 1934. god Tvornica je bila pod jurisdikcijom MSNH (Moskovsko vijeće za nacionalnu ekonomiju pri Moskovsko-regionalnom trgovačkom odjelu "Mosselprom".
Tijekom Velikog domovinskog rata 50% opreme evakuirano je u grad Kuibyshev, više od 500 ljudi dobrovoljno se prijavilo na frontu, tvornica je nastavila proizvoditi konditorske proizvode čak iu većim količinama nego kasnije u miru 50-ih godina. Proizvodi su otišli naprijed. U to je vrijeme po nalogu vlade stvorena nova čokolada "Gvardeysky". Od 1942. god Piloti su je počeli primati, a tvornica je proizvodila Cola čokoladu za mornare podmornica. Radionica br. 6 stvorena je u tvornici za proizvodnju proizvoda za front: hvatače plamena za zrakoplove, obojene dimne bombe za mornaricu, koncentrate kaše u briketima. Tvornica je nagrađena Stijegom Državnog komiteta obrane kao pobjednik u socijalističkom natjecanju.
Nakon rata počinje obnova tvornice. Po prvi put se uvode proizvodne linije. Godine 1947-49. Karameljarnica je automatizirana 1951.-53. – trgovine čokoladom i slatkišima.
Godine 1867 Otvara se tvornica na Sofijskoj obali, točno nasuprot Kremlja. Trenutno u tvornici radi samo 20 radnika. Godine 1870 Na nasipu Bersenevskaya gradi se trokatna tvornica keksa, a od 1889. Teritorij na otoku Bolotny počinje se aktivno razvijati. Od 1869 F.T.Einem poziva Juliusa Geisa za partnera, koji otkupljuje 20% dionica tvrtke, a nakon Einemove smrti 1876.g. postaje vlasnik poduzeća. Do tada je Einemovo poduzeće imalo dvije tvornice u Moskvi: (na nasipima Sofiyskaya i Bersenevskaya), radionicu za proizvodnju voćnih sokova i kompota u Simferopolu i tri trgovine na središnjim ulicama Moskve. Promet poduzeća 1876 već je dosegla 600.000 rubalja.
8. srpnja 1966. godine Ukazom Prezidija Vrhovnog sovjeta SSSR-a, "Crveni listopad" je nagrađen najvišim državnim priznanjem - Lenjinovim redom.
“Crveni listopad” je stalno savladavao i izdavao nove vrste proizvoda: “Crveni mak”®, bomboni “Stolichnye”®, “Tartufi”®, “Južni orah”®, “Zlatna etiketa”® i drugi. Godine 1965 Tvornica je počela proizvoditi novu mliječnu čokoladu “Alenka”®, koja je kasnije postala najpoznatiji brend tvornice. Godine 1977. tvornica slastica Crveni listopad pretvorena je u eksperimentalnu. 1996. - "Crveni listopad" preimenovan je u OJSC "Crveni listopad". 2002 - u okviru rastućeg utjecaja transnacionalnih korporacija na ruskom tržištu, kako bi domaći proizvođači stvorili dostojnu konkurenciju stranim proizvođačima slastica, OJSC Red October postao je dio holdinga United Confectioners.
Od 1959. god Tvornica se zove Moskovska tvornica slatkiša "Crveni listopad". Godine 1961 Po prvi put u SSSR-u, u tvornici su stvorene složene mehanizirane proizvodne linije za proizvodnju lijevanog irisa. Do 1965 Tvornica je imala 40 složenih mehaniziranih proizvodnih linija za proizvodnju konditorskih proizvoda. Proizvodne linije koje je razvila tvornica Crveni listopad ugrađene su u gotovo svu proizvodnju slastica u Sovjetskom Savezu. Na tim su linijama razvijene i proizvedene nove vrste slatkiša, karamele i čokolade.
Trenutno tvornica proizvodi više od 240 vrsta konditorskih proizvoda pod markama “Alenka”®, “Mishka Kosolapyy”®, “Little Red Riding Hood”® i drugi.
Novo proizvodno mjesto tvornice Crveni listopad otvoreno je na području koncerna Babaevsky 2007. godine. Prijenos se odvijao u fazama, bez zaustavljanja proizvodnog procesa. Nova zgrada Crvenog Oktobra raspolaže opremom za proizvodnju čokoladnih masa, glazura, čokolade, čokoladnih tabli i bombona sa raznim nadjevima.
Otac glavnog lika našeg projekta, Tikhon Lukin, radi kao regulator linije karamele u tvornici slastica.
Prije revolucije u Rusiji je bilo nekoliko velikih tvornica slastica:
Einemova tvornica (sada "Crveni oktobar"), Sioux (sada "Bolshevik"), Abrikosov i tvornica Georgesa Bormanna.
Ako ste ljubitelj slatkog za projekt, pripremite se. U ovom i drugim postovima pokušat ću opisati povijest ovih prekrasnih tvornica.
Povijest tvornice slastica Einem
Evo ga - Theodor-Ferdinand von Einem (Fotografija s kraja 19. stoljeća). Stvarno lijepa?
Dakle... 1850. godine njemački državljanin Theodor Ferdinand von Eymann došao je u Moskvu pun nade. Iste godine otvorio je i proizvodnju piljenog šećera, ali u tom poslu očito nije uspio jer... Već 1851. otvorio je malu slastičarnicu na Arbatu za proizvodnju čokolade i slatkiša!
U ovoj radionici radila su samo 4 majstora!
Tijekom "Krimskog rata" 1853.-1956., slastičarna je isporučivala svoje proizvode na frontu, zbog čega je bilo moguće zaraditi dovoljno kapitala za proširenje proizvodnje i preseljenje u Myasnitskaya ulicu!
Godine 1857. naš junak upoznaje talentiranog poslovnog čovjeka Juliusa Geisa, kojeg uzima za partnera.
Evo ga - Julius Geis
Zajedno otvaraju slastičarnu na Teatralnaya trgu, naručuju najnoviji parni stroj iz Europe i počinju graditi tvornicu na Sofijskoj, a zatim na Bersenjevskoj obali rijeke Moskve.
U imeniku "Tvornička poduzeća Ruskog Carstva" upisan je unos o ovoj činjenici: "Einem. Partnerstvo za parnu tvornicu čokoladnih slatkiša i čajnih kolačića. Osnovano 1867.
Ovo je tvornica:
Tvrtka je dobila nagrade na sveruskim manufakturnim izložbama: brončanu medalju 1864. (Odesa), srebrnu medalju 1865. (Moskva).
Izvrsna kvaliteta konditorskih proizvoda, tehnička opremljenost tvornice, živopisna ambalaža i reklame postavili su tvornicu na jedno od vodećih mjesta u proizvodnji slastica tog vremena.
Nakon Einemove smrti 1878., Geis je preuzeo jedini nadzor nad tvornicom, ali nije promijenio ime tvrtke, koje je postalo popularno među Moskovljanima.
Za svaku prodanu funtu novih kolačića Einem je donirao pet kopejki u srebru, od čega je polovica iznosa otišla dobrotvornim ustanovama u Moskvi, a druga polovica Njemačkoj školi za siromašne i siročad.
Radni dan je u to vrijeme trajao 10 sati. Slastičari, od kojih je većina dolazila iz podmoskovskih sela, živjeli su u spavaonici u tvornici i hranili se u tvorničkoj kantini.
Uprava tvornice osigurala je radnicima neke pogodnosti:
otvorena je škola za šegrtsku djecu;
za 25 godina besprijekorne službe izdana je srebrna značka s imenom i dodijeljena mirovina;
osnovan je fond za zdravstveno osiguranje koji je pružao financijsku pomoć potrebitima;
Tvornički radnici:
Godine 1896., na Sveruskoj industrijskoj i umjetničkoj izložbi u Nižnjem Novgorodu, proizvodi Einem nagrađeni su zlatnom medaljom, a 1900. tvrtka je dobila Grand Prix na Svjetskoj izložbi u Parizu za asortiman i kvalitetu čokolade. Godine 1913. Einem je dobio titulu dobavljača dvora Njegovog Carskog Veličanstva.
Fotografija s izložbe 1896. godine:
Do početka 20. stoljeća Einem je posjedovao dvije tvornice u Moskvi, podružnice u Simferopolju i Rigi, nekoliko trgovina u Moskvi i Nižnjem Novgorodu.
Tijekom Prvog svjetskog rata tvrtka Einem bavila se dobrotvornim aktivnostima: donirala je novac, organizirala bolnicu za ranjene vojnike, slala vagone s kolačićima na frontu.
Nakon Oktobarske revolucije 1917. tvornica je nacionalizirana i postaje poznata kao “Državna tvornica slastica br. 1, bivši Einem” 1922. godine preimenovana je u “Crveni listopad”.
Što je proizvodila slastičarnica Einem?
Tvornica je proizvodila: karamele, bombone, čokolade, kakao napitke, marshmallows, kekse, medenjake, kekse. Nakon otvaranja podružnica na Krimu (Simferopolj), Einem je počeo proizvoditi voće preliveno čokoladom - šljive, višnje, kruške i marmeladu.
Tvornica je posebnu pozornost posvetila zvučnim imenima i elegantnom pakiranju (Geis je nekoć bio umjetnički fotograf).
Razmotrite imena kao što su "Empire", "Mignon", čokolada "Boyarsky", "Golden Label"! Kutije s proizvodima obrađene su svilom, baršunom i kožom. Vrubel, Bakst, Bilibin i Benois radili su na kreiranju dizajna ambalaže i razglednica!
Domaćicama su ponuđene elegantne staklenke za rasute proizvode, ukrašene logotipovima tvrtke. Izrađene su izvrsne geografske karte - s detaljnim podacima o prikazanoj zemlji i obveznom signaturom.
Skladatelj Karl Feldman napisao je “čokoladne melodije” po posebnoj narudžbi Einem Partnershipa.
Note "Cupcake Gallop", "Chocolate Waltz", "Waltz Montpensier", "Cocoa Dance" rasprodane su ništa gore od modernih poslastica, pogotovo jer su, naravno, uključivale slatkiše. Garniture su bile vrlo tražene, posebno uoči blagdana.
Pa, naravno, sjetili su se djece - tko može odoljeti zahtjevu sladokusca da kupi i najmanji slatkiš.
Takvi strojevi za čokoladu bili su instalirani u trgovinama. Ubacivši u njega novčić od 10 kopejki i pomaknuvši polugu, klinac bi uhvatio sićušnu čokoladicu od 5-6 g koja je iskočila iz prozora. Vrijedi napomenuti da u to vrijeme to nije bio tako mali novac: Rusija ga je imala tek je počeo proizvoditi vlastitu čokoladu, a on nije bio jeftin.
Među proizvodima od brašna isticale su se slane trbušaste ribice koje su posebno privlačile ljubitelje piva. Ali čak i djeca koja nisu pila pivo revno su grizla te brojke. Još zanimljivije bile su figure od marcipana u boji koje su prikazivale mrkvu, repu, krastavce i neke životinje. Ponekad su se objesile na božićno drvce, na veliko veselje mališana.
Među tortama našla se i torta neobičnog naziva “Voli me” po različitim cijenama. Duhoviti kupci rekli su mladim prodavačicama: "Molim vas, volite me za tri rublje" :)
“Dobio sam čokoladicu
I ne trebam prijatelja.
Kažem pred svima:
"Sve ću pojesti." Hajde, nosi to!”
Vez za žene:
Nakon što sam govorio o duhovima Brocarda i Ralea, ne mogu ne spomenuti još jednu industriju kojom se Rusko Carstvo s pravom ponosilo. Zamislite, 1900. godine, na Svjetskoj izložbi u Parizu, za ogroman asortiman i izvrsnu kvalitetu čokolade, ruska tvornica "Einem" dobila je najveću nagradu - Grand Prix. Tako smo prije samo jedno stoljeće rusku čokoladu mogli nazvati najboljom na svijetu. “Einem” je bio kao znak za rusku čokoladu početkom 20. stoljeća.
Na čokoladama je bio uhranjeni mališan neljubaznog pogleda i palicom u rukama. Provokativnu etiketu upotpunila je i šarmantna pjesma:
“Dobio sam čokoladicu
I ne trebam prijatelja.
Kažem pred svima:
"Sve ću pojesti." Hajde, nosi to!”
Oh, doista su znali kako zadovoljiti zahtjevne kupce. Kutije s proizvodima bile su ukrašene svilom, baršunom, kožom – bila su to prava mala umjetnička djela. Tvornica je bila dobavljač dvora Njegovog carskog veličanstva i dobila je pravo tiskanja grba Rusije na pakiranju. U setovima su bile razglednice s čestitkama. Tvornica je imala vlastitog skladatelja koji je pisao glazbu, a kupac je, uz karamelu ili čokoladu, besplatno dobivao note iz “Čokoladnog valcera”, “Monpensierovog valcera” ili “Kupcake galopa”. Među proizvodima od brašna isticale su se slane trbušaste ribice koje su posebno privlačile ljubitelje piva. Ali čak i djeca koja nisu pila pivo revno su grizla te brojke. Još su zanimljivije bile figure od marcipana u boji koje su prikazivale mrkvu, repu, krastavce i neke životinje. Ponekad su bile obješene na božićno drvce, na veliko veselje mališana.
Među tortama našla se i torta neobičnog naziva “Voli me” po različitim cijenama. Duhoviti kupci rekli su mladim prodavačicama: "Molim vas, volite me za tri rublje" :)
A počelo je davne 1850. godine, kada je osnivač tvornice, njemački državljanin Ferdinand Theodor von Einem, došao u Moskvu u nadi da će pokrenuti vlastiti posao. Najprije je počeo proizvoditi šećernu pilu, a zatim je (1851.) na Arbatu organizirao malu radionicu za proizvodnju čokolade i bombona. Godine 1857. Einem je upoznao svog budućeg partnera, Juliusa Heussa, koji je imao izvanredan talent za poslovnog čovjeka. Zajedno su djelovali samopouzdanije i otvorili slastičarnicu na Teatralnaya Square. Nakon što su akumulirali dovoljno kapitala, poduzetnici su naručili najnoviji parni stroj iz Europe i počeli graditi tvornicu na obalama rijeke Moskve, na Sofijskom nasipu. U imeniku "Tvornička poduzeća Ruskog Carstva" upisan je unos o ovoj činjenici: "Einem. Partnerstvo za parnu tvornicu čokoladnih slatkiša i čajnih kolačića. Osnovan 1867." Radni dan u tvornici u to je vrijeme trajao 10 sati. Slastičari, od kojih je većina dolazila iz podmoskovskih sela, živjeli su u spavaonici u tvornici i hranili se u tvorničkoj kantini. Uprava tvornice osigurala je radnicima neke pogodnosti:
* otvorena je škola za šegrtsku djecu;
* za 25 godina besprijekorne službe izdana je srebrna značka s imenom i dodijeljena mirovina;
* osnovan je fond za zdravstveno osiguranje koji je pružao financijsku pomoć potrebitima;
Proizvodile su se karamele, slatkiši, čokolade, napitci od kakaa, marshmallows, kolačići, medenjaci i keksi. Nakon otvaranja podružnice na Krimu (Simferopolj), Einem je počeo proizvoditi voće preliveno čokoladom - šljive, višnje, kruške i marmeladu.
"Einem Partnership" uspješno se natjecao s drugim slastičarskim magnatima - na primjer, "Abrikosov i sinovi", ali o njima planiram pisati kasnije (naravno, ako želite).
Izvrsna kvaliteta konditorskih proizvoda, tehnička opremljenost tvornice, živopisna ambalaža i reklame postavili su tvornicu na jedno od vodećih mjesta u proizvodnji slastica tog vremena.
Do početka 20.st. Korporacija Einem posjedovala je dvije tvornice u Moskvi, tvornice u Simferopolju i Rigi te brojne trgovine u Moskvi i Nižnjem Novgorodu.
Tijekom teških godina Prvog svjetskog rata tvrtka Einem bavila se dobrotvornim aktivnostima: davala je novčane donacije, organizirala bolnicu za ranjene vojnike i slala vagone s kolačićima na frontu.
Nakon Oktobarske revolucije, 1918. godine, tvornica je nacionalizirana, te iste godine dobiva naziv “Državna tvornica slastica br. 1, bivši Einem”, a 1922. godine preimenovana je u “Crveni listopad”, iako nekoliko godina nakon toga u zagradama je uvijek dodano "Bivši". Einem” - popularnost marke bila je tako velika, a kvaliteta proizvoda cijenjena.
Učitavanje...