Teleći kotleti sa zobenim pahuljicama. Kotleti sa zobenim pahuljicama recept sa fotografijama. Izvrsna opcija za zdrav doručak mogu se pripremiti proizvodi s okusom piletine

Zob je po nutritivnom sastavu jedna od najvrjednijih žitarica. Ali čak i shvaćajući ovu činjenicu, ne vole svi jesti zobene pahuljice za doručak. Kotleti od zobenih pahuljica, koji se razlikuju po svojoj nježnosti i pahuljasti, pomoći će vam da uključite tako važan proizvod u svoju prehranu.

Nježni kotleti od zobenih pahuljica prema klasičnom receptu su posni i pripremaju se od:

  • 200 g zobenih pahuljica;
  • 120 ml kipuće vode;
  • gomolj krumpira;
  • žarulje;
  • sol, papar i ulje za prženje.

Izvodimo sekvencijalno:

  1. Pahuljice se ulijevaju u zdjelu, gdje se preliju kipućom vodom i infuziraju.
  2. Krompir se nariba, luk se nasjecka.
  3. Nakon 10 minuta svi sastojci se pomiješaju sa solju i paprom.
  4. Mljeveno meso se dobro umijesi kako bi se sve komponente dobro zalijepile i ne bi se raspale tijekom prženja.
  5. Proizvodi se oblikuju mokrim rukama i odmah stavljaju u vruće ulje.
  6. Kotleti se prže pod zatvorenim poklopcem dok ne porumene sa svake strane.
  7. Nakon prženja, proizvodi od zobenih pahuljica stavljaju se u vatrostalnu posudu i peku u mikrovalnoj pećnici 56 minuta.

Od mljevene piletine

Zobene pahuljice odlično se slažu s mljevenom piletinom dajući joj sočnost i mekoću.

Za dovršetak recepta trebat će vam:

  • ½ kg mljevene piletine;
  • jaje;
  • 100 g pahuljica;
  • 100 ml vode;
  • žarulja;
  • ½ glavice češnjaka;
  • soli i začina.

Za pripremu pilećih kotleta sa zobenim pahuljicama:

  1. Zobene pahuljice se sipaju u duboki tanjur.
  2. Jaje se razrijedi vodom, nakon čega se dobivena tekućina ulije u pahuljice 30 minuta.
  3. Povrće se nasjecka i pomiješa sa mljevenim mesom.
  4. Kad pahuljice nabubre, također se pomiješaju s mljevenim mesom koje se posoli i začini po ukusu.
  5. Od umiješane mase oblikuju se kotleti koji se prže u zagrijanoj tavi na ulju s obje strane dok lagano ne porumene.

Kuhanje s gljivama

Izvrsno jelo za dijetalni ili posni jelovnik.

Za dovršetak recepta potrebno vam je:

  • zobene pahuljice - 100 g;
  • šampinjoni - 2 puta više;
  • suncokretovo ulje - hrpa;
  • češnjak - ½ glave;
  • luk – 1 kom.;
  • jaje – 1 kom .;
  • brašno - 20 g;
  • sol, začini, bilje.

Za uživanje u okusu originalnih proizvoda:

  1. Ulijte zobene pahuljice u manju posudu.
  2. Da bi pahuljice nabubrile, preliju se kipućom vodom i ostave.
  3. Šampinjoni i luk se nasjeckaju, posole i pirjaju na tavi.
  4. Zelje i češnjak se sitno nasjeckaju i pomiješaju s nabubrenim zobenim pahuljicama.
  5. Zatim se u zobenu smjesu doda prženje i jaje.
  6. Na kraju se doda malo brašna da se mljeveno meso drži, a za okus se doda klasična sol i začini.
  7. Od mljevenog mesa oblikuju se kotleti i prže na vrelom ulju dok ne porumene.

Nježni i pahuljasti kotleti s pilećom kockom

Izvrsna opcija za zdrave proizvode za doručak s okusom piletine može se pripremiti od:

  • 400 g zobenih pahuljica;
  • pileća kocka;
  • 2 luka;
  • ½ glavice češnjaka;
  • jaja;
  • sol, papar i kopar.

Izvodimo sekvencijalno:

  1. Zobene pahuljice se preliju kipućom vodom, u kojoj je razrijeđena pileća kocka.
  2. Luk se nasjecka i pirja na srednjoj vatri.
  3. Nakon hlađenja, prženo povrće se pomiješa s nabreklim pahuljicama.
  4. Češnjak i kopar se nasjeckaju i dodaju zobenim pahuljicama i luku zajedno s jajetom.
  5. Od posoljenog i začinjenog mljevenog mesa oblikuju se kotleti koji se prže dok ne omekšaju u tavi na ulju.

Kako kuhati s mrkvom

Recept za izradu kotleta od zobenih pahuljica s mrkvom prilično je jednostavan, samo pripremite:

  • zobene pahuljice - 200 g;
  • mrkva – 1 kom .;
  • luk – 1 kom.;
  • jaje - 1 kom.:
  • krušne mrvice;
  • sol, začini i ulje za prženje.

Metoda pripreme sastoji se od sljedećih koraka:

  1. Na štednjak stavite lonac s vodom za zobene pahuljice u omjeru 1:1.
  2. Voda se posoli i prokuha, nakon čega se u nju usipaju zobene pahuljice koje se kuhaju 3-4 minute. Možete ga ostaviti neko vrijeme, doći će sam bez grijanja.
  3. Mrkva se nariba na srednjem ribežu, luk se nasjecka.
  4. Naribana mrkva se sjedini s kockicama luka.
  5. Povrće se prži u suncokretovom ulju dok se ne skuha.
  6. Kad se svi proizvodi ohlade, izmiješaju se, posole, začine i pričvrste jajetom.
  7. Mljeveno meso se oblikuje u proizvode koji se uvaljaju u prezle i prže u tavi dok ne porumene.

Recept s mljevenom svinjetinom

Sočni kotleti sa zobenim pahuljicama i mljevenom svinjetinom mogu se pripremiti od sljedećeg seta namirnica:

  • mljeveno meso - 1 kg;
  • mlijeko - 120 ml;
  • zobene pahuljice - 200 g;
  • jaja – 2 kom .;
  • luk – 2 kom .;
  • češnjak - 2 režnja;
  • suncokretovo ulje - za prženje;
  • sol, papar i krušne mrvice.

Koraci za stvaranje ukusnih kotleta su sljedeći:

  1. Jaja se umute s mlijekom, nakon čega se smjesa ulije u zobene pahuljice.
  2. Zobena kaša se infuzira 20 minuta da nabubri.

    3. Za pripremu proizvoda dovoljno je kupiti:

  • 250 g zobenih pahuljica;
  • jaje;
  • glavica luka;
  • začini i sol.

Za okus dijetalnih kotleta:

  1. Zobena kaša se ulije u zdjelu, gdje se napuni kipućom vodom i ostavi oko pola sata.
  2. Kada zobena kaša nabubri, priprema se mljeveno meso za buduće kotlete od žitarica, jaja i nasjeckanog luka.
  3. Mljeveno meso se posoli, začini i žlicom stavlja u zagrijanu tavu u obliku kotleta.
  4. Proizvodi se prže s obje strane dok ne porumene.

Kotleti od mljevenog mesa sa zobenim pahuljicama- Ovo su ukusni, sočni i mekani domaći kotleti. Dobra alternativa uobičajenim mesnim kotletima ili sjajna prilika da svoj jelovnik učinimo raznovrsnijim, a time i zdravijim. Izvrsno mesno jelo za radne dane i praznike: ukusno i ekonomično. Poslužite se, drage hostese!

Sastojci:

  • 1 kg. mljeveno meso (teletina, svinjetina, junetina u bilo kojim kombinacijama i omjerima)
  • 1/2 žlice mlijeko
  • 1 žlica. zobena kaša
  • 2 kokošja jaja
  • mljeveni crni papar
  • mljevena crvena paprika - po želji
  • 2 luka
  • 2 češnja češnjaka
  • biljno ulje ili mast
  • krušne mrvice ili brašno za pohanje

priprema:

  1. Umutiti jaja s mlijekom. Zobene pahuljice prelijte smjesom jaja i mlijeka i ostavite da nabubre 20 minuta.
  2. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Njih, kao i sol, crveni i crni papar dodajte u mljeveno meso.
  3. Mljevenom mesu dodamo i nabubrele zobene pahuljice i miješamo dok ne postane glatko.
  4. Od dobivenog mljevenog mesa oblikujemo kotlete: od mljevenog mesa prvo napravimo "koloboke", a zatim ih lagano utisnemo u oblik "kotleta".
  5. Dobivene kotlete dobro uvaljajte u krušne mrvice ili brašno.
  6. Pohane kotlete stavite u vruću tavu s biljnim uljem ili rastopljenom svinjskom masti. Pržite kao i obično: na srednjoj vatri, oko 7-8 minuta, pokrijte poklopcem da se kotleti dobro ispeku iznutra. Sa strane tave kotleti bi trebali biti lijepo zapečeni, a sa suprotne strane bi trebali postati sivkasti, a ne ružičasti (boja kuhanog mesa).
  7. Zatim okrenite kotlete i pržite istu količinu, također pokrivši poklopcem.
  8. Pržene mesne kotlete sa zobenim pahuljicama staviti u manju šerpicu i poklopiti poklopcem da se ne ohlade dok pržimo preostale kotlete. Prije prženja svake sljedeće porcije kotleta uklonite čađu iz tave i dodajte novu porciju biljnog ulja ili dodajte mast.
  9. Kotleti od mljevenog mesa sa zobenim pahuljicama, kao i obični kotleti, poslužuju se vrući s krumpirom, rezancima ili kašom, s

Zobene pahuljice u kotletima s dodatkom mljevenog mesa. Pripremamo strogo prema receptu s objašnjenjima fotografija. Od kakvog mljevenog mesa možete napraviti ukusne kotlete?

Postoji mnogo načina da diverzificirate uobičajene mesne kotlete. Hercules je dobar za probavu i čini jelo zadovoljnijim. Daje bijelim kuglama "prozračnost" i mekoću. Bilo koja baza je prikladna. Može biti govedina ili svinjetina. Da bi jelo bilo dijetalnije, bolje je dati prednost purećem ili pilećem fileu.


Kotleti sa zobenim pahuljicama i mljevenim mesom: recept za kuhanje u tavi s fotografijom

Osnovni set sastojaka možete varirati omiljenim začinima koji se kombiniraju s osnovnim začinima, poput kurkume, bosiljka, kumina, ružmarina itd. Način pripreme i sastojci mogu varirati ovisno o dnevnoj prehrani. Ako ste na posebnoj dijeti ili postite, treba ih uzeti u obzir.

Važno: U opisu recepta koristi se kupljeno mljeveno pileće meso, ali možete ga sami samljeti od svinjetine ili puretine.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta

Broj porcija: 10

Energetska vrijednost

  • sadržaj kalorija - 317,6 kcal;
  • proteini - 17,8 g;
  • masti -18 g;
  • ugljikohidrati - 21,2 g.

Sastojci

  • bilo koje mljeveno meso - 500 g;
  • valjana zob - 0,5 žlice;
  • mlijeko 2,5% - 0,25 žlice;
  • kokošja jaja - 1 kom .;
  • češnjak - 1 češanj;
  • luk - 1 kom .;
  • sol - 0,5 žličice;
  • mljeveni crni papar - prstohvat;
  • biljno ulje - 60 ml.

Priprema korak po korak

Kotleti sa zobenim pahuljicama i mljevenim mesom poslužuju se uz prilog od krumpira, tjestenine ili salate od povrća. Svaki umak od rajčice, sira ili vrhnja bit će prikladan.

Mesni kotleti sa zobenim pahuljicama: jedan recept, različite mogućnosti kuhanja i posluživanja

Prženje u suncokretovom ulju najčešći je i visokokalorični način pripreme mesnih okruglica. Da bi proizvod bio dijetalniji, može se peći u pećnici (20 minuta na 180 °C), kuhati na pari u posebnoj jedinici ili u laganom štednjaku (10-15 minuta).

Ne znam za vas, ali moja obitelj jako voli kotlete. Tako sam danas za ručak napravila najukusnije kotlete sa zobenim pahuljicama. I stvarno vam želim reći kako kuhati takve kotlete kod kuće. Kotleti sa zobenim pahuljicama ispadaju vrlo nježni i sočni: hrskava zlatno smeđa korica na vrhu, a sočno ukusno mljeveno meso iznutra. Uzmite si vremena i svakako pripremite ukusne domaće kotlete sa zobenim pahuljicama.

Sastojci:

0,5 kilograma mljevenog mesa;
1 režanj češnjaka;
pola čaše zobenih pahuljica;
1 luk;
četvrtina čaše mlijeka;
1 kokošje jaje;
papar i sol - na okus.
Najukusniji kotleti sa zobenim pahuljicama. Korak po korak recept

Razmutite jaje u zdjelu i pomiješajte s mlijekom.
Smjesu jaja i mlijeka prelijte preko zobenih pahuljica koje prethodno izlijemo u zdjelu. Ostavite pahuljice sa strane da nabubre: oko 30 minuta.
Ogulite luk i nasjeckajte ga. Možete ga sitno nasjeckati nožem, samljeti u blenderu ili jednostavno naribati: kako želite.
Na isti način usitnite češnjak.
U pripremljeno mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i češnjak. Za ove kotlete možete koristiti već gotovo mljeveno meso, a možete i sami samljeti meso kroz mašinu za mljevenje mesa.
Zobena kaša je već nabubrila i omekšala. Dodamo ih i u mljeveno meso.
Sada mljeveno meso popaprite i posolite. Za ovu količinu hrane trebat će otprilike dvije žličice soli, ali neka bude po vašem ukusu: nekome ta količina možda neće biti dovoljna, a nekome će kotleti biti preslani.
Mljeveno meso promiješajte i dobro ga umutite rukama. Što bolje istučete mljeveno meso, to će kotleti biti ukusniji.
Ulijte hladnu vodu u posudu i počnite oblikovati kotlete. Stavite ruke u vodu, navlažite ih i uzmite komad mljevenog mesa. Oblikujte okruglu ili ovalnu pljeskavicu. Nema tu nikakvog principa, napravite kotlete kako volite.
Od svega mljevenog mesa oblikujte kotlete. Po želji se mogu pohati u prezlama, ali to nije nužno.
Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte.
Kotlete stavite na zagrijanu tavu.
Kad kotleti porumene s donje strane, okrenite ih na drugu stranu i nastavite pržiti. Vatra ne smije biti jaka kako bi se kotleti dobro ispekli, a ne samo zapekli.
Kad su kotleti ispečeni s obje strane, pokrijte ih poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčkaju nekoliko minuta.
Kotleti sa zobenim pahuljicama su spremni. Mogu se poslužiti uz bilo koji prilog: pire krumpir, heljdinu kašu ili salatu od povrća. Ili možete jednostavno odrezati komad svježeg kruha, staviti narezak na njega i pojesti ga: bit će apsolutno ukusan. Kuhajte uz web stranicu “Super Chef”, razmazite svoje najmilije raznim delicijama, a mi ćemo pronaći nove recepte za vas. Dobar tek!

Za one koji još nisu probali, vrijeme je da počnu uživati ​​u kotletima sa zobenim pahuljicama. Rumene, bujne i nježne, stvorene su za užitak. Ukusna korica i pahuljasta tekstura nadahnjuju vas da uživate u večeri odmah nakon ručka. U kombinaciji s pire krumpirom, tjesteninom ili kašom bit će vrlo zadovoljavajuće, zdravo i ukusno. Dodajte salatu od sezonskog povrća i pozovite goste.

Značajke recepta za kotlete sa zobenim pahuljicama

Meso

Koristimo mljeveno meso samo od piletine ili ono pomiješano sa svinjetinom. Ispast će vrlo nježno.

Idealna je, naravno, ohlađena varijanta napravljena od mesa kod kuće. Ali u krajnjem slučaju možete uzeti i smrznuti poluproizvod. Zatim stavite na tanjur, stavite u hladnjak i odmrznite preko noći. Na taj način se u mesu zadržava maksimum hranjivih tvari.

Zobena kaša

Za pileće kotlete od zobenih pahuljica koristimo obične zobene pahuljice. Vremenski je testiran, dobro bubri i nema pritužbi na kvalitetu.

Dodaci prehrani

Preostale komponente odabiremo na temelju našeg ukusa i preferencija. Popis se nastavlja i nastavlja:

  • luk,
  • češnjak,
  • paprika;
  • zelena;
  • začinsko bilje;
  • svježi sir;
  • pire od rajčice;
  • kiselo vrhnje;
  • mlijeko;
  • majoneza.

Obavezno koristite kokošja jaja i mlijeko, vodu ili druge tekuće sastojke u kojima će pahuljice nabubriti.

Kada smo se odlučili za sastav, oblikujemo masu za kotlet, od koje se proizvod priprema u biljnom ulju na uobičajeni način. može .

Ovo su priče koje smo skuhali s mljevenom piletinom. Možda će ih zanimati. Idemo dalje ako hoćeš.



Učitavanje...Učitavanje...