Boji li vam crno vino jezik? Stvarnost i mitovi o vinu. Četka i konac

Zdrava boja jezika je ružičasta, bez stranih naslaga i inkluzija. Ali često, iz više razloga, organ mijenja boju, a ponekad čak postaje crn.

Vrste crnog premaza na jeziku

Donedavno se pojava crne prevlake na jeziku doživljavala kao infekcija kolerom. Ova bolest je prošlost, ali se simptom pojavljuje kod ljudi sa zavidnom redovitošću. Uzroci ove pojave su različiti, kao i simptomi.

Crni plak se može pojaviti na sljedećim dijelovima jezika:

savjet;
korijen;
na stranama;
na srednjem dijelu (u sredini).

Plak može biti ujednačen, jednako obojen po cijelom području organa ili se pojavljuje u obliku "mreška", što jeziku daje pjegav izgled. Ponekad samo ima jedna ili dvije tamne mrlje, koji se nalaze na određenim mjestima. Stručnjaci također dijagnosticiraju opće zamračenje organa, kada cijela njegova masa postaje siva, kao da je prljava u izgledu.

Često se tamna prevlaka na jeziku kombinira s drugim znakovima postojeće bolesti, uključujući žgaravicu, gorak okus u ustima, čireve i čireve i mnoge druge simptome.

Kod odraslih i djece, jezik može usvojiti crne mrlje - točkice, nasumično raspoređene po cijeloj površini sluznice. Ove male crne točkice mogu signalizirati gljivične i druge patologije tijela i često su popraćene oštećenjem desni ili cijele usne šupljine.

Banalni razlozi za plak na jeziku

Prije nego što se brinete i potražite razloge za pojavu crnog jezika, simptome koje bolesti postoje, trebali biste pažljivo pregledati usnu šupljinu. Također biste trebali zapamtiti jeste li koristili proizvode za bojanje, kao što su:

borovnica;
crno vino;
dud;
hrana s tamnim bojama;
lizalice, itd.

Često se nakon uzimanja uočava crni jezik tablete aktivnog ugljena, au ovom slučaju definitivno nema mjesta panici. Trebate provoditi kvalitetnu oralnu higijenu i zaboraviti na problem.

Među jednostavnim i uobičajenim, ali ozbiljnijim uzrocima zamračenja organa možemo navesti zlouporaba alkohola. Oni ne samo da boje jezik, već i daju tijelu kroničnu intoksikaciju, ometajući metabolizam i usporavajući brzinu eliminacije toksina.

Sivi plak s crnim prugama može biti posljedica loše oralne higijene, au tom slučaju simptom prati neugodan miris. Još jedan popularan razlog zašto postoji crni premaz na jeziku je aktivan rast gljivica plijesni nakon uzimanja antibiotika. Kada je lokalni imunitet oslabljen, ovi mikroorganizmi koloniziraju sluznicu i daju joj tamnu boju.

Gastrointestinalne bolesti i crni jezik

Crnjenje sluznice jezika kod djece gotovo je uvijek povezano s patologijama probavnog sustava. U odraslih, učestalost takvih problema u prisutnosti crna ploča ispod, a ipak bolesti Gastrointestinalni trakt zauzimaju vodeća mjesta. Simptom je češći kod osoba koje zlostavljaju brza hrana, peciva, hrana s ugljikohidratima, hrana s obiljem konzervansa, boja i drugih štetnih dodataka. Takva "dijeta" dovodi do metaboličkih poremećaja, a jezik služi kao pokazatelj općeg lošeg stanja.

Na Jezik kod Crohnove bolesti postaje crn, jer dolazi do povećanja proizvodnje melanina u tijelu zbog potiskivanja nadbubrežnih žlijezda. Bolesti žučnog mjehura, želuca i dvanaesnika također uzrokuju promjene u usnoj šupljini, a samo njihovo liječenje pomoći će vam da se riješite pošasti.

Znakovi glavnih patologija gastrointestinalnog trakta, popraćeni pojavom tamne prevlake na jeziku, prikazani su u tablici.

Upalne patologije usne šupljine

Faringitis ili kronični tonzilitis u akutnom stadiju mogu dovesti i do pojave crnog “taloga” na jeziku. Njegova posebnost je prisutnost nakon buđenja i gotovo potpuni nestanak nakon jela ili higijenskog čišćenja.

Ponekad se na krajnicima i jeziku pojavljuje crni premaz u kombinaciji s povećanjem tjelesne temperature. Takvi simptomi su karakteristični za tonzilitis (akutni tonzilitis). Grlobolja se ne javlja bez grlobolje, pa je postavljanje dijagnoze u takvoj situaciji prilično jednostavno. Kada bolest prođe, nestat će i neugodne manifestacije jezika.

Ponekad se nakon preležane gripe stvaraju crne mrlje - tako nastaje glositis, odnosno upala jezika.

Čudno, ponekad crni jezik znači razvoj Oralna kandidijaza ili soor. Obično se ova patologija očituje kao bijele siraste mase lokalizirane u ustima, ali uznapredovali stadij uzrokuje tamnjenje plaka. Bolest je praćena neugodnim zadahom iz usta, peckanjem, trncima i oticanjem tkiva.

Drugi uzroci crnog plaka

Pojava ovog simptoma ne može se zanemariti - često znači velike zdravstvene probleme. Na primjer, tijelo može patiti od acidoze - nakupljanja toksina i pomaka acidobazne ravnoteže prema oksidaciji. Ovo stanje može biti uzrokovano dugotrajnim infekcijama, crijevnim poremećajima i dijetama gladovanja.

Drugi mogući uzroci patologije su sljedeći:

Otrovanje olovom. Akutna intoksikacija olovom gotovo se uvijek očituje promjenama u usnoj šupljini.
Upalne i kronične bolesti pluća i bronha. Neke bakterije uzrokuju da jezik dobije zastrašujuću nijansu; nakon oporavka boja se vraća u normalu.
Uzimanje određenih hormonskih lijekova. Otkazivanje lijekova pomaže nestanku neugodne boje sluznice.
HIV i druge teške vrste imunodeficijencije. S takvim patologijama ponekad postoji crno-siva ploča u ustima.
Dehidracija. S akutnim oblikom nedostatka tekućine u tijelu, jezik može promijeniti boju u tamnu.

Dojenčad ponekad razvija tamnu prevlaku nakon uvođenja prve komplementarne hrane, ako je do tog trenutka beba bila hranjena samo majčinim mlijekom - kao reakcija na novi proizvod. Postoji i zasebna patologija - "crni dlakavi jezik", u kojem papilarni izraštaji rastu na organu, postaju tamni i tvrdi. Točni razlozi nisu jasni, ali se bolest najčešće javlja kod pušača.

Dijagnoza patologije

Tamni plak nije specifična bolest, već simptom, stoga je važno posjetiti liječnika kako bi se otkrio uzrok. Bolje je započeti odlaskom terapeutu, koji će propisati niz potrebnih testova, ali će moći predložiti dijagnozu na temelju izgleda usne šupljine i dodatnih znakova. Na primjer, ako se plak pojavljuje u obliku točkica, to je znak gljivične infekcije ili oštećenja gastrointestinalnog trakta; velike mrlje plaka signaliziraju patologiju žučnog mjehura i gušterače.

Program ispita za takav problem je sljedeći:

Opći test krvi– pokazat će upalni proces, prisutnost bakterijskih infekcija;
Bakterijska kultura iz usne šupljine– odražavat će specifičnu vrstu patogena, uključujući vrstu gljivične infekcije;
Biokemija krvi– dijagnosticira patologije hepatobilijarnog sustava i gušterače;
Koprogram, test okultne krvi– potrebno za identifikaciju crijevnih bolesti;
FGS, kolonoskopija– potrebni su za razjašnjavanje bolesti gastrointestinalnog trakta.

Liječenje crnog jezika

Ne postoje jedinstvene preporuke kako ukloniti plak sa sluznice. Obično su dovoljne mjere liječenja koje preporučuje specijalist za osnovnu bolest, a cijelo područje jezika se čisti i vraća se u normalnu boju. U slučaju acidoze propisano je piti više tekućine i uzimati alkalnu mineralnu vodu. Upalne patologije liječe se ispiranjem antisepticima i oralnim uzimanjem antibiotika. Gljivične infekcije liječe se antimikoticima – tabletama i kapima za jezik.

Tek nakon potpunog pregleda odabire se neovisna terapija;

Gastrointestinalne bolesti uklanjaju se ispravljanjem prehrane i uzimanjem lijekova:

antisekretorna sredstva;
antacidi;
razrjeđivači žuči;
biljni koleretski agensi;
enzima, itd.

Također je važno provoditi redovito oralna higijena 2-3 puta dnevno, piti kefir i drugo fermentirano mlijeko za normalizaciju crijevne flore, prestanak pušenja i alkohola. Kod kuće treba isprati usta infuzijama kadulje, kore limuna (žlica na čašu vode), fiziološke otopine s uljem čajevca (žličica soli i 5 kapi ulja na čašu vode). To će ubrzati uklanjanje crnog plaka i spriječiti povratak.

Stvarnost i mitovi o vinu

Naša je kultura puna mitova i odavno smo navikli na korištenje nagađanja, pretpostavki i anegdotskih dokaza u našoj komunikaciji. To je jednostavnije i praktičnije, jer nema potrebe za istraživanjem, stjecanjem znanja i traženjem informacija - samo ih trebate čuti i prenijeti.

To je vjerojatno razlog zašto su mnoge netočne prosudbe tako održive. Toliko da su neki od njih ukorijenjeni u dubokoj prošlosti i još uvijek su relevantni.

Druge popularne mitove podržavaju napori "revnih" poduzetnika koji potrošaču ne žele otkriti pravu bit stvari. Dakle, nakon što ste čuli i povjerovali u neke informacije o određenom proizvodu, teško je odustati od dobivenog pseudo-znanja i formiranog “vlastitog” mišljenja.

Vinska industrija također je prepuna zabluda. A stručnjak za vino iz GoodWinea pomaže razjasniti brojna pitanja o vinu. Victor Oleynikov.

Vino u prahu

Strahovi naših potrošača od vina u prahu itekako su opravdani, budući da ono što uspijemo kušati od domaćih proizvoda nije sasvim kvalitetno. Jedine iznimke mogu biti nekoliko ukrajinskih marki.

Ovdje treba reći da se nešto slično nekada radilo iu Sjedinjenim Američkim Državama, i to u vrijeme prohibicije. U to se vrijeme mošt od grožđa (jednostavnije rečeno sok) sušio i briketirao, nakon čega se prodavao zajedno s kvascem. Štoviše, takav skup je bio popraćen upozorenjem: "Strogo je zabranjeno miješati!"

Takvim stvarima, odnosno proizvodnjom vina iz praha, trenutno se praktički nitko ne bavi u Europi. To se događa iz dva jednostavna razloga. Prvo, puno je jeftinije napraviti vino od svježeg soka od grožđa nego ga sušiti, pakirati i zatim obnavljati. I, drugo, većina zemalja ima stroge zakone koji reguliraju pravila proizvodnje vina.

U Ukrajini pitanje što i kako treba proizvoditi vino nije regulirano na zakonodavnoj razini. Zapravo, svako piće napravljeno u cijelosti ili djelomično od grožđa u bilo kojem obliku ima pravo zvati se vinom.

Ako imate sreće, vino u prahu možete prepoznati po natpisu na etiketi: "Proizvedeno od rekonstituiranog mošta od grožđa". Iako označavanje vina na ovaj način kod nas također nije obavezno.

Malo je vjerojatno da će biti moguće razlikovati vino po drugim karakteristikama osim etikete, i to bez dovoljno iskustva. Jedini izlaz je kupnja provjerenih (možda od vas) marki.

Ako vam vino zaprlja usne (jezik), loše je kvalitete

Ne možemo govoriti o izravnoj vezi između sposobnosti vina da zaprlja usne i kvalitete vina. Sve ovisi o tvarima sadržanim u piću, kao io sorti grožđa i načinu proizvodnje vina, odnosno o nekim tehnološkim aspektima.

Jedna od tih točaka je stupanj ekstrakta samog grožđa, kao i način prešanja. Također morate shvatiti da zasićenost boje vina i njegova svojstva bojanja izravno ovise o sorti grožđa i o trajanju infuzije mošta na pulpi (kožice, grebeni). Vrijedi napomenuti da su "šarenija" vina ona koja su odležala u hrastovim bačvama.

Oni utapaju vino jednostavno zato što je sva pulpa bobica grožđa, bez obzira na sortu grožđa, svijetla i bez infuzije na pulpi, u ovom slučaju crvenoj kožici, vino će ispasti bijelo. Postoje čak i neke marke bijelog vina napravljenog od crnih sorti grožđa. Dakle, to je upravo ono vino koje se nije natapalo.

Rose vino se radi od ruža, skupo vino treba zatvoriti samo plutenim čepom, a plastično posuđe ne utječe na okus vina... Ove i mnoge druge tvrdnje već su duboko ukorijenjene u svijesti potrošača. Ali koliko su istinite?

To je vjerojatno razlog zašto su mnoge netočne prosudbe tako održive. Toliko da su neki od njih ukorijenjeni u dubokoj prošlosti i još uvijek su relevantni.

Vinska industrija također je prepuna mitova i zabluda.

Vino u prahu

Strah naših potrošača od vina u prahu itekako je opravdan, jer ono što možemo kušati od domaćih proizvoda nije sasvim kvalitetno. Jedine iznimke mogu biti nekoliko ukrajinskih marki.

Ovdje treba reći da se nešto slično nekada radilo iu Sjedinjenim Američkim Državama, i to u vrijeme prohibicije. U to se vrijeme mošt od grožđa (jednostavnije rečeno sok) sušio i briketirao, nakon čega se prodavao zajedno s kvascem. Štoviše, takav je set pratilo upozorenje: “Strogo je zabranjeno miješati. Kršenje zakona!

Ako imate sreće, vino u prahu možete prepoznati po natpisu na etiketi: “Proizvedeno od rekonstituiranog mošta od grožđa.” Iako označavanje vina na ovaj način kod nas također nije obavezno.

Malo je vjerojatno da će biti moguće razlikovati vino po drugim karakteristikama osim etikete, i to bez dovoljno iskustva. Jedini izlaz je kupnja provjerenih (možda od vas) marki.

Ako vam vino zaprlja usne (jezik), loše je kvalitete

Sposobnost bojenja ne može se pratiti u vezi s regionalnom pripadnošću. Tako se, primjerice, Amarone, najvjerojatnije, više neće moći oprati, ali ovo je jedno od kvalitetnih talijanskih vina.

Bijela i crvena vina mogu se proizvoditi od iste sorte grožđa

Uzimanjem najpoznatije klasične sorte crnog grožđa Cabernet sauvignon i stavljanjem pod najlakšu prešu, kao i trenutnim uklanjanjem pulpe, od crnog grožđa možete dobiti bijelo vino. Ovaj proizvodni proces ponekad se naziva "metoda bijelog pranja".

Iako morate uzeti u obzir karakteristike crnih sorti grožđa. Dakle, od cabernet sauvignona "bijelog" nikada nećete moći dobiti nešto elegantno i lagano. U svakom slučaju, osjetit će se mišićavost i snažan karakter vina.

Ali od bijelih sorti grožđa nećete moći dobiti crno vino. Ali ponekad možete pronaći hibridno bijelo grožđe, na primjer, traminac s ružičastom kožom. Vino od takvog grožđa ima blago ružičastu nijansu, koja se ponekad naziva "siva".

Rose vina se prave od... ruža

Naziv "rosé vino" odražava karakteristike boje vina i ne odnosi se na vrstu sirovine. Za ružičasto vino koristi se obično grožđe, ali se koriste različite tehnologije: miješanje crnih i bijelih vina ili vrlo lagano prešanje crnog grožđa i potom skidanje kožice.

Naime, ružičasta vina također su klasik Champagnea, gdje se većina ružičastih pjenušavih vina proizvodi miješanjem vinskih materijala.

U biti, u proizvodnji rose vina nema ništa komplicirano, samo sitne promjene u tehnologiji proizvodnje - nijanse, ali rezultat su uvijek vina drugačijeg stila s novom paletom mirisa i okusa.

Vino s godinama postaje sve bolje

I "da" i "ne". Svako vino ima svoj životni vijek, tijekom kojeg prolazi kroz "sazrijevanje", "vrhunac", "sazrijevanje", "starost" i "umiranje". A životni vijek vina uvijek je stvar stila u kojem je vino napravljeno, tehnologije kojom je napravljeno, grožđa od kojeg je napravljeno, godine berbe, uvjeta skladištenja i niza drugih faktora. Ali zakon života je upravo ovaj - sve ima svoj rok. A mnoga vina, u principu, tijekom procesa starenja gube samo svoje najbolje strane, a da ništa ne dobiju zauzvrat. To je, primjerice, većina mladih bijelih voćnih vina, u biti napravljenih da se piju “ovdje i sada”, mnoga crna vina, gotovo sva roséa.

Sir je najbolji dodatak vinu

Ovo je popularna markica iz serije “bijelo ide uz ribu, crveno ide uz meso”. I kao i uvijek, ono pravo nije uvijek istinito: vino i sir su solo stvari, svaka sa svojim svijetlim i sočnim glasom. I nastavit ću analogiju - ne pjevaju uvijek u duetima. U mnogim slučajevima sir može jednostavno “začepiti jezik” i potisnuti vino daleko u drugi plan, toliko da onaj koji ga pije neće ni shvatiti što točno pije i koliko je to što pije dobro. Nije slučajno da su stari trgovci vinom, prema legendi, imali zajednički moto: „Kupuj na kruhu, prodaj na siru“. Galette, osušeni komad baguettea, nešto je što, budući da je praktički “bez glasa”, nikada neće nadglasati solo vino, a nikako neće s njim stvoriti strašnu disonancu, oštru, ružnu kakofoniju.

Također, oštri, aromatični, dugo odležani sirevi mogu jednostavno ubiti mlado crno vino svojim agresivnim taninima. Nećete cijeniti svijetlu aromu sira ili odlučnost vinskog bukea - hladni metalni okus u ustima ono je što će vam biti kazna. Isto tako, beskvasni sirevi neće biti dostojna pratnja zrelim, respektabilnim vinima.

Kvalitetu vina možete procijeniti po cijeni.

Ovaj mit, raširen među Ukrajincima, nije u potpunosti točan. Dakle, možete pronaći apsolutno jeftina, ali pitka vina ugodnog okusa. Štoviše, donja granica počinje od 37 grivna. Jasno je da takva vina neće imati nikakvu kompleksnost i strukturu, ali su vrlo čista pića ugodnog okusa.

Ako govorimo o izvanrednim vinima, onda moramo podići donju granicu na 90 grivna. A unutar 150 grivna već možete odabrati "briljantna" vina.

Općenito, politika cijena ovisi o mnogim čimbenicima. Prvo, ovo je zemlja i regija proizvodnje, kao i način na koji se proizvođač pozicionira. Osim toga, ulogu igraju popularnost vina na svjetskom tržištu i posebne metode proizvodnje.

Skupo vino treba zatvoriti samo čepom od pluta

Na ozbiljnim vinima nije uobičajeno koristiti silikonske čepove - to je činjenica. Aluminijski vijak - da, ali ne i silikonski. U čemu je tajna? Silikon i twist su prije svega jeftiniji od pluta. Osim toga, kora je elastičnija, dugo zadržava svoj oblik i, što je najvažnije, pluto "diše", ima mikropore kroz koje se vino zasićuje kisikom (oksigenacija). To omogućuje da se vino nastavi razvijati unutar boce.

Vinska boca zatvorena silikonskim ili aluminijskim vijcima ne dopušta disanje vina. Samim time vino ne dobiva ništa, jednostavno se ne razvija. No, to je normalna praksa za vina koja se trebaju popiti u roku od godinu ili dvije zbog nedostatka dugotrajnijeg potencijala.

Što se tiče okusa vina, još uvijek nema dokaza o negativnom utjecaju silikonskih i aluminijskih čepova. Štoviše, neke poznate vinarije svoje osnovne linije vina zatvaraju upravo takvim čepovima.

Samo trebate shvatiti da ako vino ima twist, onda ga treba piti "ovdje i sada". Vina s potencijalom imat će, pak, plutene čepove.

Plastično posuđe ne utječe na okus vina

Ne ulazeći u duga (i znanstvena) objašnjenja, mora se reći da plastična čaša kvari okus vina. To mogu potvrditi i mnogi koji su ikada usporedili okus vina iz staklene čaše s okusom vina napravljenog od plastike.

Osim toga, sama čaša, njen oblik i veličina imaju vrlo važnu ulogu u otkrivanju okusa i buketa. Kada točite obično vino u litrenu burgundsku čašu, ne možete osjetiti miris vina. Gubi se u ukupnom volumenu i ne dolazi do receptora. Točenjem skupog burgundskog vina u relativno usku čašu također možete izgubiti većinu svih nijansi buketa - na izlazu iz čaše "čut ćete" određeni koncentrirani miris, ništa više.

Važno je napomenuti da se skupa i izvrsna šampanjska vina (Champagne) najbolje piju iz vinskih čaša, jer uske klasične čaše neće dopustiti da se piće otvori.

Vino se može čuvati i posluživati na sobnoj temperaturi

Vino se razvija na temperaturi od 12-16 ºS. Ako se temperature skladištenja povise, postoji povećan rizik od prebrzog zrenja i mogućeg uzroka bolesti. Na niskim temperaturama vino zaostaje za normalnim razvojem. Zbog toga se 14 ºS smatra idealnim za skladištenje. Sve navedeno vrijedi za dugotrajno skladištenje vina (od 12 mjeseci).

Što se tiče temperature posluživanja: crno vino se može poslužiti na sobnoj temperaturi, ali treba biti “klasični” chambray (dvorac, soba) temperature od 16-18º C. Odnosno, crno vino mora biti malo ohlađeno prije posluživanja.

Za bijela vina početna temperatura može biti 8 ºS. Ako je temperatura posluživanja preniska, piće će se zatvoriti i neće pokazati ni okus ni miris. Hladiti se mogu samo jednostavna stolna vina. Ako ih poslužite pretople, osjetit će se dominacija alkoholne komponente.

Novogodišnji praznici su sve bliže i bliže. Zasigurno mnogi ljudi imaju iste asocijacije na Novu godinu: ukrašeno božićno drvce, snijeg, mandarine, ukusna hrana i, naravno, šampanjac. Ali mnogi ljudi baš i ne vole pjenušava vina i nakon što popiju čašu šampanjca u čast Nove godine uz zvonjavu zvona, odmah se vrate svom omiljenom "ne-gaziranom" vinu.

Ovo aromatično piće ima veliku vojsku obožavatelja, što ne čudi. Međutim, malo tko zna što ljubav prema vinu može učiniti vašim zubima. ILive preporuča čitanje ovog članka onima koji su već odlučili da će novogodišnje praznike proslaviti uz čašu vina.

Pijenje crnog vina uzrokuje tamnjenje cakline

Vanjski sloj zuba naziva se caklina, višeslojna je i različita je u različitim dijelovima zuba. Sama caklina je prozirna, a boju zuba uglavnom određuje tvar koja se zove dentin. Tijekom vremena, caklina dobiva žućkaste i sivkaste nijanse pod utjecajem proizvoda za bojanje, koji uključuju vino.

Kada čovjek pije crno ili bijelo vino, zubi su izloženi razornom djelovanju kiselina. Na primjer, sommelieri imaju povećan rizik od erozije cakline i tamnjenja zuba jer njihove profesionalne obveze ne uključuju samo sastavljanje vinskih karti, već i kušanje pića. Više puta dnevno drže vino u ustima, što negativno utječe na stanje njihovih zuba.

Osoba koja pije vino povećava poroznost zubne cakline, što dovodi do pojave mrlja na njima. Crno vino sadrži kemikalije koje se nazivaju tanini. Tanini su odgovorni za boju i okus vina. Crno vino ima više tanina nego bijelo vino.

Kada razina kiselosti padne ispod 5,5, kiseline sadržane u vinu počinju svoj destruktivni rad, što je prepuno karijesa i tamnih mrlja.

ILive predstavlja šest savjeta koji će vam pomoći da zaštitite svoje zube dok uživate u omiljenom piću.

Isprati vodom

Prije nego što popijete prvi gutljaj vina, pripremite čašu obične vode. Ovo će samo poslužiti kao podsjetnik da nakon ispijanja napitka morate isprati zube. Voda će isprati kiselinu i spriječiti mrlje.

Fluoridna ispiranja

Ispiranja s fluorom jačaju zubnu caklinu i sprječavaju njezino uništavanje.

Četka i konac

Nakon što pojedete crveno, ne zaboravite isprati usta i koristiti konac za zube kako niti jedna čestica hrane ne bi ostala u međuzubnim prostorima. Posebno je opasna hrana bogata kiselinama koje mogu štetiti zubima.

Dakle, na zabavi ste u visokom društvu, sva (zamislimo da je riječ o ženi, iako to može vrijediti i za muškarce) onako sofisticirana, profinjena, s niskom bijelih bisera na tankom vratu i blistavo bijelim zubima. Pijete crno vino i s užasom otkrivate da vam zubi više uopće nisu bijeli, nego plavoljubičasti. Crveni ruž također je zamijenila neka neshvatljiva nijansa, kao da ste plivali u hladnoj sjevernoj rijeci, a vinski brkovi provokativno strše iznad gornje usne i privlače pažnju svih potencijalnih džentlmena. Ili, naprotiv, odgurnuti ih?

Koji je razlog? Jesu li vam stvarno u čašu natočili jeftino vino s bojama? Kakva noćna mora!

Nemojte žuriti započeti skandal ili plakati, ili bilo što drugo što radite u trenucima nezadovoljstva...

Hajdemo sve shvatiti. S osjećajem, smislom, dogovorom. Smirimo se i shvatimo da se uopće ne radi o bojama.

Ne, vino može sadržavati bojila. Samo ako se radi o vrlo jeftinom i neprirodno crvenom vinu svijetle boje. Evo, da, nećemo ni braniti.

Vratimo se onom za što tvrdimo da su dobra vina, koja izdajnički kvare cjelokupni izgled plemenitih građana. Crno vino doista može biti boja. Na primjer, ako je ovo vrlo mlado vino: samo je iz vinograda. Još nije poznavalo bačvu. Mladi ljudi, znate, oni su drski - ne mare za ništa, čak vam mogu i usta zaprljati bez grižnje savjesti.

I da, podsjetimo, mlada vina nisu jednaka “lošim vinima”. Često, vrlo često, to su izvrsna pića koja se nikada ne zaboravljaju. Jednostavno ne postaju bolji s godinama. Ima takvih vina: napraviš ih i popiješ gotovo odmah - odličan okus!

Nadalje, puno ovisi o sorti grožđa. Naravno, teško da ćete na prijemu u visokom društvu prepoznati sortu ako niste sommelier (ali ako ste sommelier, nemate nikakve koristi od svih naših rasprava o tome zašto je vino lijepo) ili ako ne gnjaviti konobare pitanjima, ali ipak za napomenu. Postoje sorte grožđa koje imaju vrlo debelu kožicu. Na primjer, Shiraz, Cabernet, Pinotage, Nero da Vola i mnogi drugi. I koža sadrži boju, ali samo prirodnu. Bez njega, usput, nećete dobiti ni crno vino. Dakle, može biti toliko jaka da vam je traka na usnama zajamčena.

Jednom riječju, vina koja su šarena nisu nužno i loša. Samo, možda, previše prirodno. Dakle, usporedite sve čimbenike, od starosti pića do sorte i mjesta gdje je vino proizvedeno, i napravite izbor u korist dobrog pića koje je u vašim rukama. Zašto sipati takvu dobrotu?

U WineStreet trgovini pronaći ćete samo dobra vina.