Uklonite koru iz naranče i iscijedite sok.

Pomiješajte brašno, jaja, koru, šećer s malo mlijeka (da nema grudica). Preostalo mlijeko stavite na vatru dok ne prokuha.

U smjesu od jaja koja se neprestano miješa ulijte sok od naranče.

Nastavljajući miješati, ulijte vruće mlijeko i dobro promiješajte.

Dobivenu masu ulijte u lonac i zagrijavajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se ne zgusne, odnosno krema će se hlađenjem još više zgusnuti. Ostavite nježnu kremu od naranče da se ohladi i poslužite. Predlažem napraviti jednostavan i nevjerojatno ukusan desert na bazi vrhnja.

Kolačiće lomimo na komadiće.

Počinjemo oblikovati desert, postavljajući ga u slojeve. Na dno zdjelica stavljati slojeve: malo tople kreme od naranče; kolačić; nasjeckane jagode; opet poslagati toplu kremu, kolačiće i gore sve napuniti kremom. Možete napraviti slojeve po svom ukusu. Ukrasite desert jagodom. Zdjelice stavite u hladnjak da se keksići ohlade i prožmu.

Desert s kremom od naranče ispada vrlo ukusan i nježan.

Sastojci:

Brašno - 2 šalice
Sok od naranče (po mogućnosti svježi) - 1 staklo
Naranča - 2 kom.
Biljno ulje - 5 tbsp. žlice
Jaja - 7 kom.
Šećer - 1,5 šalice
Maslac - 150 g.
Mlijeko - 1 staklo
Prašak za pecivo - 1 žlica. puna žlica
Vanilin šećer - 1 vrećica (30 g)

Način kuhanja:

1. Narendati koricu naranče.
2. Jaja razdvojiti na bjelanjke i žumanjke.
3. U posebnoj većoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo.
4. Žumanjke umutiti mikserom uz postepeno dodavanje 1 šalice šećera. Trebali biste dobiti homogenu žutu smjesu.
5. Pomiješajte brašno i umućene žumanjke, dodajte biljno ulje, sok i koricu naranče. Temeljito promiješajte. Bjelanjke tucite mikserom dok ne postanu gusti i pjenasti, da se naprave “špici” (kao meringue).
6. U tijesto dodati bjelanjke i izmiksati.
7. Tepsiju obložiti folijom ili papirom za pečenje. Napravite visoke stranice.
8. Ulijte tijesto i stavite peći 10 minuta na temperaturu od 200-220 stupnjeva i još 25-20 minuta na temperaturu od 160 stupnjeva. Spremnost na provjeru šibicom. Ne otvarajte pećnicu ako nije potrebno - biskvit će "pasti". Biskvit ostaviti u ugašenoj pećnici dok se potpuno ne ohladi.
9. Zatim izvucite i uklonite foliju. Izrežite na 2 ili 3 sloja.
1. 0 Pripremite kremu. Pomiješajte vruće mlijeko, šećer, vanilin šećer, meki maslac i tucite 10 minuta dok se ne dobije koliko-toliko homogena krema. Krema može ispasti kao svježi sir - ništa strašno, možete je staviti u pitu - bit će jednako ukusna.
1. 1 Pogačice namažite kremom, ostavite da se malo upiju.

Postoji više vrsta krema za biskvit.

Jednostavan recept za kremu. Osim za namakanje biskvita, može se koristiti i kao samostalni desert. Ova krema je dobra za punjenje raznih kolača, poput eklera ili slamki. A ako stavite kremu u zamrzivač, ispast će pravi sladoled. Dodajte malo vanilije – to će poboljšati okus i miris kreme.

Sastojci:

mlijeko - 2,5 l;
šećer - 800 g;
žumanjci - 10 kom .;
krumpirov škrob - 3 žlice. l.;
brašno - 3 žlice. l.

Način kuhanja:

Ulijte 2 litre mlijeka u lonac s debelim dnom i stavite na vatru.
Žumanjke stavite u posebnu zdjelu, pomiješajte sa šećerom i mikserom umutite dok ne postane pjenasto. Mutite dok se šećer potpuno ne otopi.
U smjesu šećera i žumanjaka ulijte ½ litre hladnog mlijeka. Ponovno sve istucite.
Dodajte brašno i škrob, dobro promiješajte.
Kad je mlijeko u šerpi već zakuhalo (ali ne kipi), u tankom mlazu ulijte tučene žumanjke. Pritom neprestano miješati kremu.
Kuhajte na laganoj vatri, dobivenu kremu uz stalno miješanje zakuhajte. Nakon što se pojave mjehurići na površini mase, kuhajte još 3 minute i maknite posudu sa štednjaka.
Kremu prekriti prozirnom folijom, ohladiti i koristiti za namakanje kolača.

Nježna krema od svježeg sira i naranče ima jednostavno nevjerojatan okus. Svaki desert koji se temelji na njemu doslovno se topi u ustima. Izvrstan za čokoladne biskvite, košarice i druge kolače. Kremu možete poslužiti kao samostalan desert, posutu koricom naranče, ribanom čokoladom ili kakaom u prahu.

Sastojci:

svježi sir - 600 g;
narančasta - 2 kom .;
krema - 200 ml (preko 33%);
šećer - 5 žlica. l.;
želatina - 20 g;
sok od limuna - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz sito ili istucite mikserom tako da ne ostanu sitni komadići.
Namočite želatinu u pola čaše hladne vode.
Naranče ogulite, izvadite sjemenke, narežite na komade. Pomoću miješalice napravite pire, dodajte šećer (2 žlice), dobro izmiješajte.
Zagrijte želatinu, ali ne kuhajte dok se potpuno ne otopi, dodajte u pire od naranče.
Umutiti vrhnje i dodati u pasirani svježi sir.
U svježi sir dodajte preostali šećer, limunov sok, pire od naranče i želatinu. Kremu dobro izmiksati i koristiti.

Kiselo vrhnje spaja brzu pripremu i nježan, blago kiselkast okus. Zahvaljujući ovoj nevjerojatno ukusnoj i vrlo jednostavnoj kremi, torta uvijek ispadne nevjerojatno prozračna i pahuljasta. Krema je vrlo prikladna za suhe biskvite, poput medene torte. Važna nijansa: prije namakanja kolača, stavite kremu u hladnjak najmanje 60 minuta.

Sastojci:

kiselo vrhnje - 500 ml (25% masti);
šećer u prahu - 1 žlica;
vanilin.

Način kuhanja:

U posebnu posudu stavite kiselo vrhnje, vanilin i šećer u prahu. Dobro izmiješajte žlicom dok ne postane glatko.
Mikserom mutite srednjom brzinom 10-15 minuta. Masa bi se trebala barem udvostručiti.
Po želji dodajte nasjeckane orašaste plodove, voće, bobičasto voće, kokosove ljuskice ili naribanu čokoladu.

Ova krema ostala je popularna desetljećima. Tajna njegovog uspjeha je jasna. Krema uvijek pali, brzo se priprema od jednostavnih sastojaka, odlična je za namakanje kolača i izradu raznih ukrasa za desert. Štoviše, vrlo je ukusan. Ako želite napraviti čokoladnu kremu dodajte malo kakaa u prahu.

Sastojci:

maslac - 200 g;
kondenzirano mlijeko - 1 limenka;
vanilin šećer - 1 vrećica;
liker - izborno.

Način kuhanja:

Maslac prethodno izvadite iz hladnjaka da se zagrije na sobnoj temperaturi. Ako želite ubrzati proces, maslac narežite na sitne komadiće.
U posebnu posudu stavite omekšali maslac. Mikserom tucite sastojak dok ne postane potpuno homogen i mekan.
Dodajte kondenzirano mlijeko i vrećicu vanilin šećera. Možete koristiti obično kondenzirano mlijeko ili uzeti kuhano kondenzirano mlijeko. Kako bi krema dobila zanimljiv okus i miris, dodajte malo likera.
Vrhnje tucite još 10-15 minuta. Gotova krema treba dobro držati oblik i imati jednoličnu konzistenciju.
Kolače namažemo kremom i koristimo slastičarsku vrećicu za izradu svih vrsta ukrasa za desert.

Dobar tek!

Obratite pažnju na korisne preporuke iskusnih kuhara koji znaju kako ukusno pripremiti kremu od keksa:

Što više šećera dodate kiselom vrhnju, to će njegova konzistencija biti gušća. Ako želite napraviti rijetku kremu, koristite kupovnu kiselu pavlaku, gusta krema se radi od bogate domaće pavlake.

Prilikom mućenja kiselog vrhnja, glavna stvar je ne pretjerivati, inače riskirate da dobijete maslac.

Prije pripreme kiselog vrhnja, uklonite višak tekućine iz kiselog vrhnja. Da biste to učinili, prebacite ga u gazu presavijenu u nekoliko slojeva i objesite tako da sirutka iscuri. Ovaj postupak traje nekoliko sati. Ako želite ubrzati proces dodajte par žlica suhog vrhnja prilikom mućenja kiselog vrhnja. Oni će kremi dati potrebnu gustoću.

Za izradu krema najbolje je koristiti šećer u prahu, a ne šećer. Lako ga je pripremiti u blenderu ili kupiti u trgovini.

Svježi sir treba koristiti samo svjež. Mora se umutiti u blenderu ili protrljati kroz sito dok se ne dobije homogena konzistencija.

Bilo koju kremu možete poslužiti u zdjelicama, posuti orasima, ribanom čokoladom i ukrasiti svježim ili konzerviranim bobičastim voćem.

Krema od naranče nevjerojatnog okusa doista je jedinstvena slastica. Bit će idealan nadjev za tubice i eklere, tartlete i peciva i cupcakese, te odličan ukras za cupcakese i muffine. Dobro se slaže s mnogim vrstama tijesta: krema od naranče prikladna je za biskvit, tortu, medenu tortu i kremšnite. Konačno, ovaj desert možete jednostavno jesti žlicama i ukrasiti kakaom u prahu ili komadićima čokolade.

Krema od kreme: recept br.1

Krema od naranče za tortu je jednostavno fantastičnog okusa i karakteristične kiselosti koja se tako dobro slaže sa slatkim tijestom.

Što trebate:

jedna naranča;
jedan limun;
četiri jaja;
100 grama maslaca;
100 grama granuliranog šećera.

Postupak pripreme:

Operite voće i pažljivo uklonite koru s njih pomoću ribeža, ne dodirujući bijeli sloj.
Iscijedite sok iz pulpe naranče i limuna.
Pomiješajte sok citrusa, koricu i granulirani šećer u posudi, dodajte jaja i dobro promiješajte.
Stavite u parnu kupelj, dodajte maslac u komadićima i kuhajte dok se ne zgusne uz stalno miješanje.

Drugi način pravljenja kreme

Ova krema od naranče priprema se s vrhnjem i ispada vrlo nježna i lagana.

Što trebate:

sok od naranče - pola čaše;
narančasta korica - dvije žlice;
brašno - dvije žlice;
šećer - tri četvrtine stakla;
sok od limuna - dvije žlice;
teška krema - pola čaše;
jaja - 1 komad.

Postupak pripreme:

Umutiti šlag i staviti u hladnjak.
Razbijte jaje u posudu, dodajte šećer i promiješajte.
Dodajte sok od naranče i limuna, koricu od naranče i brašno, promiješajte i stavite na laganu vatru.
Uz stalno miješanje kuhati dok se ne zgusne bez vrenja.
Maknite s vatre i ohladite.
Ohlađenu smjesu sjediniti sa šlagom i lagano promiješati.

Krema od naranče s maslacem

Recept je vrlo jednostavan, trebat će vam minimum proizvoda. Aromatična krema savršena je za premazivanje biskvita i punjenje torti od choux tijesta, lisnatih tijesta i košarica od prhkog tijesta.

Što trebate:

dvije naranče;
200 grama maslaca;
čašu granuliranog šećera.

Postupak pripreme:

Ulijte vodu u oguljene naranče, stavite posudu na vatru, zakuhajte sadržaj i kuhajte oko pet minuta. Ocijedite vodu i ponovite kuhanje još dva puta.
Maknite posudu s vatre, izlijte vodu i pustite da se voće ohladi.
Naranče narežite na ploške i izvadite im sjemenke.
Ploške voća zajedno s korom sameljite u blenderu.
Unaprijed izvadite maslac iz hladnjaka kako bi postao mekan.
U omekšali maslac dodajte šećer u prahu i miješajte mikserom dok ne postane pjenasto.
Dodajte u smjesu i ponovno promiješajte.

Krem soufflé

Krema od naranče sa želatinom nježnog je, a istovremeno bogatog okusa i priprema se za samo pola sata. Ovo je idealno rješenje za glazuru biskvitnih kolača natopljenih likerom.

Što trebate:

jedna ili dvije naranče;
15 grama želatine;
1/2 l vrhnja;
čašu granuliranog šećera.

Postupak pripreme:

Narančinu koricu sameljite na ribež i sameljite s dvije žlice. žlice pijeska.
Iscijediti sok od naranče (treba ga biti najmanje pola čaše), prokuhati i procijediti, u njemu namočiti želatinu.
Kad želatina nabubri, stavite u vodenu kupelj dok se potpuno ne otopi.
Umutiti vrhnje do vrha i pažljivo ga sjediniti sa šećerom, koricom i sokom od naranče sa želatinom.
Gotovu kremu stavite u hladnjak.

Skuta-narančasta

Ova krema od naranče za tortu je nježnog okusa i doslovno se topi u ustima, a priprema se jednostavno i brzo.

Što trebate:

dvije naranče;
0,6 kg svježeg sira;
0,2 l vrhnja;
dvije žlice soka od limuna;
pet žlica pijeska;
20 grama želatine.

Postupak pripreme:

Želatinu namočiti u prokuhanu ohlađenu vodu (1/2 šalice).
Da bi svježi sir bio homogen, morate ga protrljati kroz cjedilo i istući mikserom.
Naranče ogulite, očistite od sjemenki, narežite na komade i izmiksajte u blenderu.
U naranču dodajte dvije žlice šećera i dobro promiješajte.
Želatinu stavite na vatru i zagrijavajte dok se skroz ne otopi (ali ne smije prokuhati) pa sjedinite s narančom.
Umutiti vrhnje i pomiješati ga sa svježim sirom.
U svježi sir dodajte preostale tri žlice šećera, naranču sa želatinom i limunov sok.
Sve dobro promiješajte.

Krema od naranče je gotova. Njime možete premazati biskvit, puniti kolače, poslužiti kao desert, posuto komadićima čokolade ili narančine korice.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta + 3-4 sata za hlađenje

Broj porcija: za 1 tortu promjera 16 cm

Kako napraviti kremu od naranče, korak po korak recept sa fotografijama:

Korak 1. Pomiješajte šećer s prosijanim škrobom, vanilijom i drugim začinima po ukusu.

Škrob je potrebno prosijati kako bi se riješile grudice u kremi.

Korak 2. Dodajte 3 cijela jaja i 2 žumanjka u šećer i škrob.

Budući da naranča nema prirodna svojstva želiranja, kremu je potrebno zgusnuti proizvodima trećih strana. U našem slučaju škrob i žumanjci služe kao zgušnjivači.

Korak 3. Pripremite vlastiti sok od naranče cijeđenjem 2-3 naranče ili ga kupite u trgovini. Procijedite ga od pulpe.

Ako volite bogati citrusni okus i miris, u kremu od naranče dodajte koricu jedne ili dvije naranče. Ako želite delikatniji okus, ograničite se na sok.

Korak 4. Zagrijte sok od naranče i dodajte smjesu jaja u tankom mlazu. Držite na laganoj vatri 3-5 minuta uz stalno miješanje.

Korak 5. Pustite kremu da se zgusne, pokrijte je prozirnom folijom od kraja do kraja i stavite u hladnjak na 3-4 sata dok se potpuno ne ohladi.

U to vrijeme izvadite maslac iz hladnjaka; trebao bi biti topao i mekan za dodavanje u kremu.

Korak 6: Kada se krema od naranče potpuno ohladi, a maslac omekša i dostigne sobnu temperaturu, počnite s mućenjem.

Srednjom brzinom miksera istucite kremu od naranče dok ne postane pjenasta i dodajte joj žlicu maslaca, svaki put dobro tučeći smjesu.

Ulje stabilizira kremu, čini je otpornijom na toplinu i daje joj lagani kremasti okus. Krema od maslaca dobro drži oblik.

Kremu od naranče dodajte začinjenim medenim kolačima, njome nadjevajte ili sendvičirajte.

Dobar tek!

Korak 1: pripremite kremu.

U duboku zdjelu ulijte potrebnu količinu vrhnja i stavite je pod čiste lopatice miksera. Uključite kuhinjski aparat na srednju brzinu i tucite mliječni proizvod dok se ne formiraju stabilni vrhovi. Ovom procesu treba pristupiti s punom pažnjom! Glavni - nemojte previše tući vrhnje inače oni sklupčat će se u pahuljice, a krema neće djelovati. Kad poprime željenu prozračnu teksturu, zdjelu s umućenom snježnobijelom masom prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak do upotrebe kreme.

Korak 2: pripremite kremu od naranče.

Sada uzmite mali lonac, u njega stavite šećer, prosijano pšenično brašno i narančinu koricu. Ulijte sok od naranče, limunov sok i dodajte oljušteno kokošje jaje.
Miješajte sastojke pjenjačom dok smjesa ne bude glatka i bez grudica brašna. Zatim stavite tavu na srednju vatru i kuhajte dobivenu smjesu dok se ne zgusne uz stalno miješanje.

Kada tekstura smjese za kuhanje počne podsjećati na srednje gusto tijesto (kao za palačinke), maknite tavu sa štednjaka i stavite je na dasku za rezanje koju ste prethodno stavili na kuhinjski stol.
Stavite sitno sito na površinu čiste duboke zdjele. U to ulijte smjesu od naranče, prebrišite drvenom kuhinjskom kuhačom i ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim pokrijte zdjelu plastičnom folijom i stavite narančastu smjesu u hladnjak na 20 – 30 minuta.

Nakon što prođe potrebno vrijeme, ohlađenu kremu pomiješajte sa smjesom od naranče u jednoj zdjeli i izmiksajte dok ne postane glatko. Posudu s gotovom kremom ponovno prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 10 – 15 minuta a zatim ga koristiti za namjeravanu svrhu.

Korak 3: Poslužite kremu od naranče.

Ohladite kremu od naranče nakon kuhanja. Zatim se njima ukrašavaju bilo koje slastice: torte, biskvit rolade, peciva, muffini, pite i druge delicije. Vrlo često se jednostavno stavlja u zdjelice ili zdjelice za sladoled i nadopunjuje voćem, bobicama, lisnatim tijestom, keksima ili vaflima.
Dobar tek!

Kremu od naranče možete čuvati u hladnjaku najviše 4 - 5 dana. Nakon toga njegov okus gubi svježinu.

Ukupna masa dobivene kreme kreće se od 400 do 550 grama, sve ovisi o kvaliteti kreme i stupnju vrenja narančaste smjese.

Ali to je sasvim dovoljno za tortu promjera 23 centimetra, koja će se sastojati od dva sloja, ili za bilo koji drugi desert.

Bolje je kuhati narančastu smjesu u kotlu od lijevanog željeza ili u neprianjajućoj tavi s debelim dnom.

Umjesto šećera možete koristiti šećer u prahu.

Svježi sokovi citrusa mogu se zamijeniti koncentriranim sokovima od istog voća.