Sjeckani pileći kotleti sa sirom. Sjeckani kotleti od pilećeg filea sa sirom i majonezom u pećnici. Sjeckani pileći kotleti sa sirom: s kefirom

11.07.2017

Pozdrav svima! Sa vama je Vika Leping, a mi ćemo danas pripremiti pravi sote od patlidžana od povrća, čiji ću vam recept ispričati u pisanom obliku, fotografijama i videu. Ostanite sa mnom i dobit ćete nevjerojatno ukusno ljetno jelo od povrća. Idemo!

Htio bih vas podsjetiti da na svom blogu organiziram zanimljivo natjecanje s cool poklonom - kutijom začina i kokosovim uljem ravno iz GOA, Indija! Kvaliteta je vrhunska, proizvodi prekrasno mirišu, tako da stvarno, stvarno preporučam sudjelovanje u nagradnoj igri! Sve što vas zanima o natječaju možete pročitati. A sad da se vratimo na temu.

Općenito, Saute u početku nije ni jelo, već metoda kuhanja u loncu. Ali ovo ime se odavno udomaćilo i na našim prostorima znači nešto poput ili. Inače, ovaj ili sljedeći tjedan napravit ću video recept za Ajapsandali koji će popratiti već postojeći tiskani. Ovo jelo je također nevjerojatno ukusno i vrlo ljetno.

Dakle, moj sote od povrća je brz, ukusan i kvalitetan recept. Dugo sam švrljao po internetu u potrazi za pravom opcijom i odlučio spojiti nekoliko najautentičnijih, što je ubrzo rezultiralo ovim čudom. Obožavam patlidžane, kad dođe ljeto uvijek su u mom hladnjaku pa će biti glavna violina u ovom jelu. Međutim, osim njih, postoji i mnogo drugog povrća.

Dakle, ako se još uvijek pitate kako napraviti sote od patlidžana, ovo je definitivno mjesto za vas. Neću vam dati nikakav loš savjet, sve ću vam reći vrlo detaljno i jasno vam pokazati. A za ljubitelje ljetnog povrća: patlidžana, tikvica, paprike, rajčice, nudim još jedno u svijetu vrlo popularno jelo. ! I znate što je čudno? Skup sastojaka u jelima koja sam gore predložio gotovo je isti, ali okus je potpuno drugačiji!

Dakle, sote od patlidžana od povrća, recept sa fotografijama!

Sastojci

  • - 2 kom
  • - 2 kom
  • - 5 kom
  • - bosiljak, peršin, cilantro, origano - sve za 1 hrpu
  • - 3 klinčića
  • - luk - 2 srednja komada
  • - 2 kom
  • - 100 ml
  • - Khmeli-Suneli
  • - Imam kokosa, ali možete koristiti bilo koji

Način kuhanja

Prije svega, predstavit ću vam video recept za sot od patlidžana. imam vaš YouTube kanal , na kojem ima puno drugih recepata, puno putovanja, uključujući i ona vezana uz hranu, puno videa u kojima isprobavam razne čudne proizvode i jela iz drugih zemalja i puno priča o prehrani, zdravom načinu života i gubitku težina. Sva zabava! Pretplatite se na kanal, svidjet će vam se!

Pirjani patlidžan od povrća: video recept

Korak po korak recept s fotografijama

A sada više detalja. Priprema sote od povrća trajat će oko sat vremena. Prvo pripremite sve sastojke, operite i ogulite povrće. Luk narežite na tanke polu kolutiće, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Stavite lonac ili lonac na srednje jaku vatru, ulijte malo biljnog ulja (ja koristim kokosovo ulje, ono iz Indije, koje god ima). Kad se maslac otopi dodajte luk i mrkvu, posolite i popaprite.

Pržite 5-7 minuta dok ne omekšaju i ne porumene. Recept za sote od povrća sastoji se od nekoliko paralelnih procesa, pa patlidžane počinjemo rezati na krugove veličine oko 5-7 mm. Odabir tave. Peći ću i na roštilju i na običnoj pećnici s neprijanjajućim premazom. Roštilj stavimo na jaku vatru, obični roštilj na srednje jaku. Ulje nećemo dodavati, ali ako baš želite, samo naprijed :) Samo u običnoj tavi, nikako na roštilju!

Ja ću napraviti dijetalniju opciju, pa ću je pržiti u suhoj tavi. Znate li da patlidžani poput spužve upijaju svo ulje? Zbog toga postaju vrlo visokokalorični, iako je u čistom obliku vrlo dijetetski proizvod: samo 25 kilokalorija na 100 grama. Možete ih jesti gotovo bezbroj puta, a nećete se udebljati! Tako se moj sot od patlidžana može pohvaliti svojstvima za “mršavljenje” 😉

Ploške patlidžana stavite na zagrijanu tavu i pržite s obje strane 4-5 minuta dok ne porumene. Ako pržite u običnoj tavi, obavezno je pokrijte poklopcem; sirovi patlidžani neće ukrasiti sot.

Sve zelje i češnjak jako sitno nasjeckajte i izmiksajte. Rajčice narežemo na krugove, a paprike na ploške i velike kvadrate. Pogledajte kako brzo oguliti i narezati paprike. Ovo je najcool life hack! I došlo je vrijeme za postavljanje slojeva. Pravi recept za pirjane patlidžane - definitivno ljuskave!

  1. Prvi sloj: uzmite posudu u kojoj su se pržili luk i mrkva, ostavite ovo povrće na dnu, pospite začinskim biljem i češnjakom.
  2. Drugi sloj: rasporedite pržene patlidžane, pospite začinskim biljem i češnjakom, posolite, popaprite, pospite Khmeli-Suneli.
  3. Treći sloj: rajčice, bilje s češnjakom, sol, papar, Khmeli-Suneli.
  4. Četvrti sloj: paprika, začinsko bilje s češnjakom, sol, papar.

Ponavljajte sve slojeve osim prvog dok ne potrošite sastojke. Patlidžan i rajčica uvijek su vrlo dobitna kombinacija, bilo da su rajčice sirove ili pirjane, pa čak i kao umak.

Dodajte vodu i pirjajte patlidžane na laganoj vatri 30 minuta. I onda ostavite da se kuha još 10 minuta bez topline :)

Sada znate kako napraviti sot od povrća! Poslužimo brzo, a onda ću vam reći kratki recept da vam bude lakše. Kad je gotov, još u tavi, izgleda kao na fotografiji (fali već četvrtina jela)). Ali ne bojte se, sada ćemo mu dati ne samo nevjerojatan okus, već i ljepotu!

U duboki tanjir stavite sot od patlidžana tako da prekrije sve slojeve. Preko vrha prelijte umak koji je ostao na dnu. Pospite preostalim začinskim biljem i ukrasite listićem bosiljka.

Ljetno jelo od povrća poslužite na stolu posuto svježe mljevenim paprom!

A sada ću brzo rezimirati!

Kratki recept: pirjani patlidžan od povrća

  1. Luk narežemo na tanke polukrugove, mrkvu naribamo na krupno ribež, češnjak i začinsko bilje nasjeckamo vrlo sitno i pomiješamo, patlidžane i rajčice - na krugove debljine 5-7 mm, paprike - na velike ravne kvadrate.
  2. Stavite lonac na srednje jaku vatru, ulijte malo biljnog ulja, dodajte luk i mrkvu, posolite i popaprite, pržite uz miješanje 5-7 minuta dok ne omekšaju.
  3. U grill tavi ili običnoj neprianjajućoj tavi ispecite patlidžane bez ulja: 4-5 minuta s obje strane. Grill tavu treba držati na jakoj, a običnu tavu na srednje jakoj vatri, a kad se prže treba je poklopiti poklopcem. Ako baš želite dodati ulje, dodajte ga u obično.
  4. Sastavljanje konstruktora za pirjanje od povrća: u istom loncu poravnati sloj luka s mrkvom, posuti začinskim i češnjakom, poslagati sloj patlidžana, posuti začinskim biljem s češnjakom, solju, crnim paprom i Khmeli-Suneli, poslagati rajčice, opet sa zelenim lukom-češnjak-biber-sol -Khmeli-Suneli, dodajte papriku i ponovite sloj sa začinskim biljem, može i bez Khmeli-Suneli. Sve slojeve izmjenjujemo u krug, osim prvog s mrkvom i lukom, dok ne ponestane povrća.
  5. Pustite da kuha na laganoj vatri 30 minuta, ugasite i ostavite da se kuha još 10 minuta.
  6. Poslužite sa začinskim biljem i grančicom bosiljka i poslužite!

Povrtni sote s patlidžanima je spreman, recept je došao kraju, idem pojesti ostatke :) Ovo jelo od povrća savršeno je za večeru, niskokalorično je i lagano, a neće dodatno natrpati tijelo . A ako ga želite jesti za ručak, preporučujem da ga nadopunite ili kus-kusom, ili smeđom rižom, ili, ili. Sve je u vašim rukama!

Nadam se da ćemo vrlo brzo Seryozha i ja otići posjetiti naše prijatelje i roditelje na Krim, opustiti se na moru, sunčati se i kupati. I posao 😀 Kako provodite ljeto? Jeste li već bili u blizini vode? Ili volite ići u planine, ili samo šetati parkovima? Više volim od svega pomalo. Prošlog smo vikenda vozili bicikle, a prošlog smo vikenda uživali na cool Atlas Weekend festivalu. Bili su tu Prodigy, Kasabian, Three Days Grace, Noize MC, Brainstorm i mnogi drugi cool bendovi. Ako volite glazbu koliko i ja, svidjet će vam se!

Zadnji put sam ti pričao o tome! Ne zaboravite sudjelovati! Dalje - više! Kako ne biste propustili nove artikle, , besplatno je! Osim toga, kada se pretplatite, dobit ćete na poklon cijelu kolekciju cjelovitih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jesti brzo i ukusno je stvarno!

bio sam s tobom ! Recite svojim prijateljima kako napraviti sot od patlidžana, preporučite recept, ako vam se sviđa, lajkajte ga, ostavite komentare, ocijenite, napišite i pokažite fotografije onoga što ste dobili i zapamtite da svatko može kuhati ukusno, da ste vi talentiraniji od možete zamisliti, i naravno, uživajte u hrani! Volim te, budi sretna!

5 zvjezdica - na temelju 3 recenzije

Ovaj recept za satay od patlidžana s fotografijom je najukusniji. I iako ima mnogo varijanti i varijacija, ja ga radim jako, jako često. Uostalom, priprema se od običnih proizvoda u minimalnom vremenu, a koristite vrlo jednostavno posuđe. Međutim, prosudite sami, ispod je moj recept za domaći satay od patlidžana s fotografijama korak po korak.

kategorije:
Vrijeme pripreme: Ne
Vrijeme kuhanja: Manje od sat vremena
Ukupno vrijeme: Sat
Izlaz: Minimalno 5-7 porcija

Sastojci za satay od patlidžana

  • Patlidžani - 600 grama
  • Tikvice - 250-300 grama
  • paprika - 150 grama
  • Rajčice - 300-350 grama
  • Jedan veliki luk
  • Dvije srednje mrkve
  • 50 ml biljnog ulja
  • glavica češnjaka
  • Žličica soli i ista količina šećera

Kako kuhati satay od patlidžana

Ali i prije nego što dođete do prvog povrća koje ide u satay od patlidžana, u tavu za prženje ulijte biljno ulje i stavite je na vatru da se zagrije.

Luk ogulite, sitno nasjeckajte i stavite u tavu.

Mrkvu ogulimo, odrežemo rep i nos, te je sitno nasjeckamo kao i luk, ali nikako ne ribati, čak ni na krupnije ribež. Na taj način će mrkva pustiti sok i tada ćemo umjesto prženja dobiti leš od komponenti, a to će uvelike utjecati na konačni okus sataya od patlidžana. Stavite ga u tavu s lukom i promiješajte.

Ne postoji točno vrijeme koliko dugo pržiti koje povrće, stoga slijedite jednostavno pravilo tri “P”: ogulite, izrežite, stavite.

Patlidžane oprati, također im odrezati nos i rep, te ih izrezati, ali krupnije. Stavite u tavu i pržite na isti način nepoklopljeno na srednjoj vatri.

Papriku očistimo od peteljke, sjemenki i bijelih mekih žilica. Grubo nasjeckajte i dodajte ostalim sastojcima satay od povrća. Paprike obično imaju dosta vlage u sebi pa će tava jako zagoriti.

Tikvice su slične patlidžanima, samo što je ovo povrće mnogo mekše i zato ih pržimo na kraju. I tako, ništa novo: operite ga, odrežite sav višak, krupno nasjeckajte i stavite u tavu. Sada su svi sastojci za satay od patlidžana zajedno prženi.

Glavicu češnjaka očistimo i zdrobimo prešom direktno u tavu. Posolite, pošećerite i prerežite rajčice na pola i na tri dijela tako da nam vanjski debeli sloj ostane u rukama, a sok s pulpom, toliko potreban lešini, završi u tavi.

Promiješajte, poklopite poklopcem, smanjite vatru i pirjajte još 15...20 minuta.

To je sva mudrost, satay od povrća, recept za koji smo upravo oživjeli, spreman je. Dobar tek.

Dakle, nije ga nimalo teško pripremiti, a u to ste se i sami uvjerili. I ukusan je vruć, na sobnoj temperaturi, pa čak i iz hladnjaka, pa se isti satay od patlidžana s fotografije isplati napraviti barem jednom. Što za većinu nas neće biti posljednje.

I još nešto za kraj. 100 grama jela sadrži:

Masti - 2,5 grama;

Proteini - 1,0 grama;

Ugljikohidrati – 7,9 grama;

Kalorični sadržaj jela je 60 kilokalorija.

Malo, čak ni dovoljno za ovako ukusno jelo, pa jedite u zdravlje.

Kategorija - ,

Nevjerojatna aroma, sočni komadići povrća, nježan okus - to je sot od borovnica. Dijetalno, lagano, ali istovremeno i zadovoljavajuće jelo bit će prikladno iu svakodnevnim i prazničnim jelovnicima. Poslužuje se kao predjelo, kao glavno jelo ili kao prilog mesu. Pirjane borovnice ukusne su i tople i hladne.

Pirjajte i pirjajte: koja je razlika

Pod riječju pirjano krije se jelo slično varivu. Čak je i klasični set proizvoda za ova dva jela isti: borovnice, rajčice, paprike, luk. Razlika je u principu kuhanja.

U početku se riječ "sauté" nije koristila za samo jelo, već za kulinarsku tehniku. S francuskog "saute" ("sauter") prevodi se kao "skok". Povrće se prži u tavi ili u loncu, ali se tijekom kuhanja ne miješa lopaticom ili žlicom, već se "trese". Kao rezultat toga, ispadaju sočni i ne raspadaju se. Pirja se dovodi do spremnosti pirjanjem, ali čak ni u ovoj fazi komponente se ne miješaju žlicom. Zahvaljujući ovoj kulinarskoj tehnici, moguće je održati cjelovitost komponenti. Mirisi proizvoda od kojih je jelo pripremljeno međusobno se nadopunjuju spajajući u kulinarsku simfoniju.

Varivo od povrća priprema se drugačije: pirjano. Tijekom kuhanja jelo se miješa, komadići povrća postaju labavi. Na prvi pogled, razlike između pirjanja i gulaša su beznačajne, ali tehnologija kuhanja, prema recenzijama gurmana, utječe na konačni okus.

Mućkanje sastojaka u tavi, kako sugerira tehnika pirjanja, zahtijeva određenu vještinu. Uzimajte minimalno povrća dok ne “napunite ruku”.

Suptilnosti kuhanja

Kako kuhati sot od patlidžana da bude zaista ukusan? Sve je važno: priprema namirnica, izbor kuhinjskog pribora i pridržavanje kulinarskih tehnika. Slijedite ove savjete kako biste lako svladali zamršenost pirjanja.

  • Povrće pravilno režemo. Glavni sastojak jela je patlidžan. Treba ga grubo narezati. U krugovima ili kockama - izbor je na domaćici. Preostale komponente mogu se izrezati proizvoljno, ali bolje je izrezati ih i velike - izgleda skladnije.
  • Plavima otklanjamo gorčinu. Patlidžani imaju specifičan gorak okus. Gorčina će pokvariti okus jela, pa je prvo morate ukloniti. Borovnice izrezane na saće namače se u vodi sa dodatkom soli 30 minuta ili se posole i odstoje 20 minuta, a zatim se operu. Ne zaboravite da mlado povrće ima manje gorčine, a prezrelo čak može uzrokovati trovanje zbog visokog udjela soljene govedine.
  • Odabiremo pravo posuđe. Priprema sotea sastoji se od dvije faze - prženja sastojaka i pirjanja. Potrebna vam je tava i posuda za pirjanje. Idealno je ako imate lonac: zgodno je "protresti" povrće. Pirjanje patlidžana i paprike možete završiti u tavi u kojoj su se proizvodi pržili, ali samo ako ima visoke stranice. Jelo možete pripremiti u kotlu od lijevanog željeza ili u loncu s debelim dnom. Za završne faze kuhanja možete koristiti sporo kuhalo.
  • Posebno pržite sastojke. Komponente jela morate pržiti jednu po jednu. Ako sve odjednom stavite u tavu, povrće će pustiti sok i početi se pirjati - ispast će varivo. Izuzetak je pečenje. Mrkva i luk se mogu pržiti u jednoj tavi, ali ih treba dodavati jednu po jednu: luk ide prvi.
  • Koristimo minimalno ulja. Koristite malo ulja za prženje povrća. Posebno ne smijete previše sipati u tavu s plavcima: upijaju masnoću kao spužva. Kao rezultat, umjesto niskokaloričnog laganog jela, možete završiti sa salatom iz koje curi ulje.
  • Nemojte miješati komponente. Sastojke za pirjanje ne treba miješati žlicom ili lopaticom – ni u fazi prženja ni tijekom pirjanja. Inače će ispasti nered. Kako bi se povrće ravnomjerno pržilo i ne izgorjelo, tavu je potrebno povremeno protresti: sastojci bi trebali poskočiti.
  • Pratimo temperaturu. Povrće morate pržiti na laganoj vatri. Inače će izgorjeti. Ne možete koristiti žlicu, a pri mućkanju je teško utvrditi da je povrće počelo gorjeti. Ali prvo morate zagrijati ulje, pa tek onda smanjiti vatru: tako će se povrće brzo “zgrabiti” i sav sok će ostati u komadima. Gulajte na minimum: povrće bi trebalo biti zasićeno aromama jedno drugog, "dostići" spremnost, ali ne kuhati.
  • Slažite u slojevima. U klasičnom receptu, prženi sastojci se polažu u slojevima u tavi ili kotlu. Nemojte miješati žlicom. Možete samo lagano otresti posudu.

Pirja se pri posluživanju miješa, ali pokreti moraju biti oprezni. Po vrhu ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i pospite komadićima fete. U kavkaskoj kuhinji orasi se koriste kao "preljev".

Klasični recept za pirjane patlidžane...

Opis. Klasični sot od borovnica zahtijeva minimalan skup sastojaka: koriste se samo povrće, začinsko bilje i začini. Možete uzeti bilo koje zelje, ali obično domaćice dodaju peršin ili kopar.

Sastojci:

  • plave - četiri srednja povrća;
  • paprika - dvije (po mogućnosti različite boje);
  • rajčice - tri velike (crvene);
  • luk - veliki luk;
  • mrkva - jedna velika;
  • češnjak - po ukusu;
  • zelje - hrpa kopra / peršina;
  • šećer - na oko;
  • sol, mljeveni papar - po ukusu;
  • biljno ulje - za prženje.

Faze

  1. Plave narezati na kolutove. Namočite u slanoj vodi 20-30 minuta.
  2. Mrkvu narežite na ploške, papriku i luk na pola kolutiće. Nemojte miješati pripravke.
  3. Na dnu rajčice napravite rezove u obliku križa. Stavite rajčice u kipuću vodu na nekoliko sekundi i izvadite iz vruće u hladnu vodu. Uklonite kožu i izrežite pulpu na velike kocke.
  4. Pripremljene borovnice popržite na tavi. Ulja - minimum. Okrenite metodom mućkanja. Preporučljivo je potrošiti najviše dvije minute na prženje.
  5. Preostalo povrće pržite odvojeno, osim rajčice. Ne zaboravite se držati klasične tehnike – nemojte miješati na tradicionalan način.
  6. Češnjak protisnite, pomiješajte sa soli i mljevenom paprikom.
  7. Ulijte malo ulja u lonac. Na dnu su patlidžani. Potrebno ih je posuti začinima i posuti s malo šećera - za nježan okus.
  8. Slojeviti preostalo povrće - prženo i rajčice. Redoslijed može biti bilo koji. Ako dubina spremnika dopušta, slojevi se mogu ponoviti.
  9. Pokrijte lonac poklopcem. Dovedite do spremnosti na laganoj vatri. Posljednja faza kuhanja trajat će otprilike 20 minuta.
  10. Poslužite obilno posuto začinskim biljem.

Prema klasičnom receptu možete pripremiti pikantni sot od patlidžana. Samo dodajte još češnjaka i čili papričice - dobit ćete međuobrok za one koji vole "ljute stvari".

... i 3 kulinarske fantazije

Postoji mnogo recepata za pirjane borovnice. Tehnologija ostaje ista, ali se sastojci mijenjaju. Domaćice tradicionalnom setu dodaju drugo povrće: tikvice, cvjetaču, krumpir. Skladno "zvuče" u jelima s plavim gljivama. Bolje je uzeti šampinjone, jer šumske gljive imaju jak okus: mogu "nadvladati" okus i miris drugog povrća. Ako želite pripremiti punopravno drugo jelo, možete dodati meso - bit će ukusno i zadovoljavajuće.

Možete eksperimentirati ne samo sa sastojcima, već i sa začinima. Lovorov list, šafran, hmelj suneli, muškatni oraščić - zahvaljujući začinima, poznato jelo će dobiti potpuno novi okus.

S piletinom

Opis. Obilno jelo koje možete poslužiti za ručak. Piletinu možete zamijeniti bilo kojim mesom, tada će se vrijeme kuhanja povećati. Glavni uvjet je da meso mora biti nemasno. Recept vam omogućuje eksperimentiranje: možete dodati bilo koje povrće, šampinjone i svaki put dobiti novo jelo. Poslužite sot uz meso vruć.

Sastojci:

  • plave - tri srednje plodove;
  • slatka paprika - dva komada;
  • mrkva - jedno veliko korijensko povrće;
  • luk - velika glava;
  • rajčice - dva komada;
  • piletina - jedan file;
  • češnjak - po ukusu;
  • biljno ulje - na oko;
  • začini, bilje - na izbor.

Faze

  1. Plave izrežite na krugove. Posoliti. Ostavite 20 minuta, zatim isperite.
  2. File narežite na krupne kocke, mrkvu i rajčicu na ploške. Nasjeckajte luk i papriku na pola kolutića.
  3. Pržite sastojke u loncu jedan po jedan, ne zaboravljajući tehniku ​​kuhanja: bez lopatice, miješajte protresanjem.
  4. Prženo povrće i meso stavljajte u slojeve u duboku posudu. Redoslijed je po vašoj želji, ali rajčice moraju biti na vrhu. Dodajte češnjak i začine.
  5. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri oko 30 minuta.
  6. Na kraju obilato pospite začinskim biljem.

Pokušajte pirjati s mljevenim mesom. Nasjeckajte povrće prilično krupno. Kombinacija različitih tekstura je neobična.

S krumpirom

Opis. Za pripremu jela krumpir se kuha do pola kuhanja, ostalo povrće se prži odvojeno. Po receptu se dodaje sok od rajčice, ali možete koristiti svježe rajčice. Da biste dobili svjetliji okus, koristite više začina. Ako tradicionalnom skupu začina (sol i papar) dodate origano, korijander, kumin, jelo će "zvučati" na novi način.

Sastojci:

  • patlidžani - dva mlada povrća;
  • krumpir - 0,5 kg;
  • luk - jedan ili dva luka;
  • mrkva - dva korjenasta povrća;
  • sok od rajčice - čaša;
  • češnjak - po ukusu;
  • začini - po izboru;
  • bilo koje zelje;
  • biljno ulje - za prženje.

Faze

  1. Plave narežite na krupne kocke. Posolite, pričekajte 20 minuta, isperite pod tekućom vodom. Pržite na način "mućkanja" nekoliko minuta.
  2. Krompir narezati na kockice. Kuhati do pola kuhano. Za aromu u tavu s krumpirom možete dodati lovor.
  3. Mrkvu narežite na velike trakice, luk na pola kolutića. Pržite zajedno tresući tavu.
  4. Sve povrće u slojevima stavite u duboku posudu s debelim dnom. Dodajte začine, češnjak. Ulijte sok od rajčice. Pirjajte 20 minuta.
  5. Maknite s vatre, dodajte nasjeckano začinsko bilje i ostavite da lagano kuha desetak minuta.

Pirjanim borovnicama i krumpiru dodajte peršin, bosiljak i cilantro. Ova kombinacija zelenila pružit će vrtoglavu aromu i pikantan okus.

S jabukama

Opis. Jelo se priprema bez prženja i luka. Pirja s jabukama ispada nježna. Uzmite slatko i kiselo voće: ono će dati "kiselost" koja će skladno nadopuniti okus povrća.

Sastojci:

  • plave - četiri mlada povrća;
  • paprika - tri (različite boje);
  • mrkva - dva velika korjenasta povrća;
  • jabuke - tri srednje slatka i kisela voća;
  • rajčice - četiri velike;
  • začini - po ukusu;
  • biljno ulje (rafinirano) - za prženje.

Faze

  1. Plave narežite na kockice, posolite, pričekajte 20 minuta da nestane gorčina. Isperite pod tekućom vodom.
  2. Osušene kockice patlidžana pržite tri minute tehnikom saute: mućkajući bez miješanja kuhačom.
  3. Mrkvu i papriku narezati na kockice. Pržite naizmjenično.
  4. Poprženo povrće stavite u lonac. Dodajte bilo koje začine. Na vrh poslažite krupno narezane rajčice. S njih se najprije skine koža.
  5. Pustite da se sot kuha 15 minuta.
  6. Dodajte velike kockice jabuka. Pirjajte tri minute. Maknite lonac sa štednjaka i ostavite jelo da odstoji desetak minuta.

Volite li neobične okuse, onda u sot s jabukama i borovnicama dodajte češnjak protisnut kroz prešu i malo cimeta (doslovno na vrhu noža): ova neobična kombinacija osvojit će prave gurmane. Gornji dio jela možete posuti sezamom.

Promjena tehnologije

Tajna izrade sotiranih patlidžana i rajčica leži u posebnoj tehnologiji. Ali tko je rekao da se malom promjenom ne može dobiti ukusno jelo? Naravno da možete! Glavno pravilo je da se povrće u pirjanju ne smije raspadati kao u pirjanju. Bitno ih je prvo ispržiti i ne miješati kuhačom kako bi zadržali oblik, ali nije bitno gdje će “doprijeti”. Pecite sot u pećnici ili u sporoj posudi i pazite da ne ispadne lošije nego u tavi.

Domaćice često svo povrće iz klasičnog seta za pirjanje sastavljaju i dinstaju u laganom kuhalu ili peku u pećnici. Ali ovo će ispasti gulaš, a ne sote.

Radimo u sporom kuhalu...

Opis. Da biste pripremili sote od patlidžana u sporom štednjaku, povrće se prvo mora pržiti. To možete učiniti izravno u posudi za pomoć, ali svakako pržite komponente posebno, a zatim sjedinite i pirjajte.

Sastojci:

  • plave - tri mlada ploda;
  • tikvice - dvije male;
  • rajčice - dvije velike;
  • mrkva - dva korjenasta povrća srednje veličine;
  • luk - jedan veliki luk;
  • slatka paprika - dva komada;
  • bosiljak, menta, cilantro - svaki par grančica;
  • češnjak, začini - po ukusu;
  • Suncokretovo ulje (rafinirano) - za prženje.

Faze

  1. Plave narežite na ploške. Gorčinu ukloniti namakanjem u slanoj vodi (držati 30 minuta).
  2. Tikvice izrežite na isti način kao i plave tikvice. Mrkvu nasjeckajte na trakice, papriku i luk na pola kolutiće.
  3. Posebno popržite povrće u sporom kuhalu. Dovoljno je da "zgrabe", ne treba čekati spremnost.
  4. Rajčice prelijte kipućom vodom. Skinite kožu i narežite na ploške.
  5. Sve povrće stavite u zdjelu multicookera. Dodajte začine, ali ne miješajte slojeve. Odaberite način rada "Gašenje" i postavite mjerač vremena na 20 minuta.
  6. Nasjeckajte češnjak i začinsko bilje. Sve dodajte u posudu nakon signala za kraj kuhanja. Isključite uređaj i ostavite pirjati deset minuta u zatvorenom multicookeru: tako će jelo biti zasićeno aromama začinskog bilja.

Pirjano povrće se pravi od niskokaloričnih sastojaka, ali proces pečenja dodaje kalorije povrću. Možete napraviti dijetalnu opciju: sastojke kuhajte na pari odvojeno, a zatim sve stavite u zdjelu multicookera i dovedite do spremnosti u načinu rada "Gulanje". Kako se povrće ne bi pretvorilo u "kašu", nemojte ga miješati i pazite na vrijeme: povrće je dovoljno kuhati na pari desetak minuta kako bi se njegovi okusi i mirisi sjedinili u jedinstveni "ansambl".

...i u pećnici

Opis. Recept za pirjane patlidžane u pećnici pretpostavlja da se svi sastojci prvo prže. Potrebno je pržiti odvojeno, bez miješanja lopaticom, s minimalnom količinom ulja i doslovno nekoliko minuta - tako će se sok "zapečatiti" u povrću i sačuvati oblik komadića.

Sastojci:

  • plave - tri komada;
  • šampinjoni - 300 g;
  • mrkva - jedna velika;
  • paprika - dvije različite boje;
  • ljutika - četiri komada;
  • rajčice - tri velike;
  • zelje - izborno;
  • češnjak, začini - izborno;
  • rafinirano ulje - na oko.

Faze

  1. Plave narežite na ploške. Ulijte vodu i posolite 30 minuta.
  2. Šampinjone narežite na ploške, mrkvu na ploške, papriku na trakice, luk na kolutiće.
  3. Pržite komade jedan po jedan, tresući tavu. Svaki prženi sastojak stavite na poseban tanjur, prekriven papirnatim ručnikom. Otklonit će višak ulja i sot neće biti mastan.
  4. Rajčice prelijte kipućom vodom. Očistite koru, krupno nasjeckajte i pirjajte u tavi. Možete dodati češnjak.
  5. Stavite povrće u posudu za pečenje u slojevima. Na vrhu bi trebale biti rajčice. Stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C, oko 25-35 minuta.
  6. Ako pećnica ima funkciju "grill", na kraju pečenja uključite je doslovno na tri do četiri minute kako bi višak tekućine "otišao", a povrće se "stegne" u ugodnu koricu.

Pirja se uvijek soli u fazi "sastavljanja" (prije pečenja/pirjanja) ili na samom kraju. Ako posolite sastojke prilikom prženja, jelo će ispasti suho: sol "izvlači" tekućinu iz hrane. Time se gubi ono glavno obilježje pirjanja - maksimalna sočnost povrća.

Pirjani patlidžan je sezonsko jelo. Naravno, plave se zimi mogu naći u supermarketu, ali nemaju isti okus, a korist od takvog povrća je upitna. Ako zimi želite uživati ​​u ukusnom sotu, zamrznite plave. Jednostavno: patlidžane narežite na kockice ili kolutiće, ispecite, poslažite u jedan red na dasku za rezanje i zamrznite. Čuvajte u vrećicama sa zatvaračem, ali prije spremanja provjerite da u vrećicu nije ušao zrak.

Još jedna mogućnost uživanja u mirisnom zalogaju zimi je smotanje pirjanog povrća s patlidžanima u staklenke. Pripremite jelo po klasičnom receptu (samo povećajte količinu sastojaka) i zarolajte. Iako se sauté priprema bez octa, dugo se čuva: češnjak i kiselina iz rajčice osiguravaju očuvanje konzervacije. Jedini uvjet je da staklenke i poklopci moraju biti sterilizirani.

Recenzije: “Nikada nisam jeo ništa ukusnije”

Jako volim soté. Zimi sam kupio smrznuti Hortex, sad ćemo jesti svoje))) Samo rajčice koje sam uzeo nisu bile jako zrele, nisam htio da se ukisele kad se kuhaju. Ispalo je prekrasno i ukusno!

Krasilnikova, https://gotovim-doma. ru/forum/viewtopic. php? t=23575

U ovo doba godine najdraže jelo moje obitelji (osim mesa, naravno) su pirjani patlidžani s rajčicama. Probajte, možda vam se svidi. Jelo je bolje hladno, možete napraviti sendvič - kruh s maslacem i pirjati na vrhu.

Olga B, https://www. latica harkov. ua/forum/viewtopic. php? t=1469

Sve je narezano na kockice i jedini začini su lovorov list i crni papar (dobro, plus sol).. Jednostavno ništa ukusnije nisam jela!! - i toliko puta sam iz inata pokušala naći zamjenu, i zaista - puno je ukusniji hladan (modre nipošto nemojte rezati kožicu - daje jako pikantnu gorčinu), e, za ukus vam treba dodati malo zaslađivača, tu svakako treba! nemojte dodavati začinsko bilje - to oduzima svu tu ravnotežu, ali ovo je samo moje mišljenje, ali inzistiram na njemu.

Matrjoška, ​​https://forumonti.com/threads/4323

Klasični sot od povrća jelo je koje se priprema u ljeto ili ranu jesen, kada možete ubrati iz vrta ili kupiti svježe namirnice. Recept je popularan jer je relativno jednostavan, jer za pripremu sotiranog povrća trebat će vam: svježe tikvice ili patlidžani, paprika, mrkva, rajčica, grašak (ovisno o receptu), te pribor - pećnica, sporo kuhalo ili štednjak. Pirjano povrće zadržava svoj oblik i prirodni okus.

Što je soté

Recept za soté uključuje pripremu, obradu povrća, kuhanje i serviranje, a u biti je višekomponentno jelo od povrća. Po nazivima jela ove vrste možete razumjeti koje su glavne komponente uključene u sastav. Na primjer, da biste napravili sote od povrća s patlidžanima i tikvicama u osnovi, morate obratiti posebnu pozornost na pripremu proizvoda: temeljito operite, ogulite, potopite u slanu vodu, izrežite ili naribajte - ovo je uobičajeni popis koraka.

Priprema hrane

U početku uzmite sve vrste povrća navedene u receptu. Patlidžane, mrkvu i luk je potrebno oguliti, ali tikvice ne treba guliti. Paprikama uklonite peteljke i sjemenke te ih operite. Sve izrežite na male kockice, pomiješajte u jednu posudu, dodajte malo soli. Nasjeckajte zelje tako da vam bude pri ruci u završnoj fazi. Ako koristite grašak iz konzerve, potrebno je prethodno otvoriti staklenku i ocijediti tekućinu, a smrznuti dodati direktno bez odmrzavanja. Važno je održavati istu veličinu prilikom rezanja kako bi svi proizvodi bili ravnomjerno pečeni.

Značajke kuhanja

Osnova kuhanja je pirjanje sastojaka u jednoj ili više faza. Ovim postupkom pirjanje svježeg povrća zadržat će sok svih komponenti. Dosljednost je vidljiva na fotografiji i videu. Posuda se koristi za šišanje, nadopunjuje se mesom ili samim prilogom. Priprema sote od povrća ne traje više od sat vremena. U početku se ovo jelo pojavilo u francuskoj kuhinji, ali danas postoje analozi u Gruziji i Azerbajdžanu (na primjer, jelo ajapsandali).

Pirjano povrće - recept

Najjednostavniji recept za takvo jelo uključuje prvo prženje povrća, a zatim kuhanje u posebnoj posudi - loncu. U početku morate pripremiti sve komponente, posoliti i popapriti svaki sloj. Da biste dobili novi okus za već poznato jelo, eksperimentirajte dodavanjem drugog povrća (bolje je izrezati na pola prstena ili male komadiće). Imajte na umu da ćete ih morati pirjati oko 20 minuta, na kraju dodajte nasjeckano začinsko bilje. Odaberite najbolji recept i počnite kuhati.

Sa patlidžanima i tikvicama

  • Vrijeme: 55 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 87 kcal na 100 g (u svim receptima).
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Priprema takvog jela od tikvica i patlidžana smatra se tradicionalnom za rusku kuhinju. Svi sastojci dostupni su ljeti i u ranu jesen i nisu skupi, pa se sot može pripremiti kao dodatno jelo za ručak ili večeru.

Sastojci:

  • Kao i kod svakog recepta za pirjano povrće, potrebno je pripremiti sastojke, narezati ih na trakice ili ploške, svaku vrstu povrća posebno staviti u zagrijanu tavu i malo popržiti (5 minuta na jakoj vatri).
  • patlidžani - 300 g;
  • tikvice - 450 g;
  • mrkva - 2 srednje;
  • rajčice - 2 velike;
  • slatka paprika - 2 kom .;
  • luk - 1 ili 2 glavice (po želji);
  • ulje - 100 ml;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Način kuhanja:
  2. Ogulite mrkvu, operite sve povrće. Izrezati na kolutove.
  3. Zatim ogulite luk, isperite ga hladnom vodom i također nasjeckajte.
  4. Svaki element se zasebno prži 5 minuta (prethodno ulijte biljno ulje u tavu), nakon čega se sve stavi u zajedničku posudu.

Pokrijte posudu poklopcem. Pirjajte bez dodavanja ulja nešto više od četvrt sata (povrće će pustiti sok). Posoliti. Ostavite da odstoji 10-15 minuta prije posluživanja kao prilog.

  • Pirjajte bundevu
  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 4 osobe.
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Sadržaj kalorija: 75 kcal. Posebnost ovog sota od bundeve je što ga nije potrebno prethodno pržiti niti staviti na jaku vatru. Oguljena bundeva daje puno soka tijekom kuhanja i čini konzistenciju mekom. Za aromu možete dodati peršin, sezam ili orahe, pa promiješati.

Sastojci:

  • Mnoge domaćice više vole staviti svo povrće u pećnicu na 15 minuta, a zatim ga prebaciti u lonac i pirjati sa začinima.
  • bundeva - 0,5 kg;
  • mrkva – 3 kom. (prosječno);
  • rajčice - 2 velike;
  • rajčice - 1 ili 2 kom .;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak – 1 češanj;
  • ulje – 50-100 ml;
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. sol - po ukusu.
  2. Napraviti pripremu od svih sastojaka, bundevu oguliti, oprati, odstraniti sve sjemenke.
  3. Bundevu, rajčicu, mrkvu i papriku slažite u podmazan pleh (prethodno zagrijan), bez miješanja proizvoda.
  4. Pecite 15 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
  5. Zatim morate sve staviti u slojeve u lonac, dodati češnjak.
  6. Pomiješajte limunsku kiselinu s vodom (četvrt šalice) i dodajte ostalim sastojcima.

Pirjati još neko vrijeme dok ne bude gotovo.

  • Povrće pirjajte u pećnici
  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Vrijeme: 60 min.
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Glavna razlika od klasičnog načina kuhanja je korištenje pećnice. Komponente izrezane na krugove i kriške treba staviti na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Koristi se isto povrće kao u klasičnom receptu, ali je okus pikantniji zbog dodatka češnjaka i mljevene paprike. Gotov sot od svježeg povrća poslužite uz meso ili kao dodatak prilogu od žitarica.

Sastojci:

  • patlidžani - 400 g;
  • tikvice - 500 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • mrkva – 3 kom. (prosječno);
  • rajčice - 2 velike;
  • luk – 2 kom .;
  • češnjak – 1 češanj;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • sol, mljeveni papar - po ukusu.

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Prije nego sve povrće operete i ogulite, zagrijte pećnicu na 160-180 stupnjeva.
  2. Stavite komade u namašćeni lim za pečenje. Odozgo možete posuti sol i začine.
  3. Pržite povrće na 180 stupnjeva 15 minuta, nakon čega malo smanjite vatru i prekrijte lim folijom. Sve se pirja još 20-25 minuta, zatim se folija ukloni i postavi se način grill (ovo će povrću dati lijepu koricu). Na fotografiji gotovih jela možete vidjeti gotov rezultat.

U laganom kuhalu

  • Vrijeme: 45 min.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 80 kcal.
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Da biste ukusno skuhali ovo jelo, nije vam nužno potrebna pećnica; za to možete koristiti i sporo kuhalo. Priprema traje samo 40-45 minuta. U početku morate sve oprane, oguljene i izrezane komponente staviti u posudu. Zatim dodajte biljno ulje i pržite na programu "Prženje". Nakon toga možete dodati još malo ulja, zatvoriti poklopac i uključiti način "pirjanje" na 20 minuta kako sok ne bi ispario.

Sastojci:

  • patlidžani - 450 g;
  • tikvice - 350 g;
  • mrkva - 3 mala;
  • mrkva – 3 kom. (prosječno);
  • rajčice - 2 velike;
  • luk – 2 kom .;
  • češnjak – 1 češanj;
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Pripremite sve sastojke s popisa, ogulite ih i narežite na srednje komade (ne male).
  2. U posudu multicookera ulijte biljno ulje (2-3 žlice), dodajte sve sastojke i posolite. Možete dodati gljive.
  3. Pecite s otvorenim poklopcem 10 minuta dok se ne dobije lagana korica.
  4. Uključite način rada "Gašenje" i zatvorite poklopac. Kuhajte još oko 20 minuta. Na kraju možete dodati mladi luk.

Pirjano povrće za zimu

  • Vrijeme: 55 min. (isključujući šavove).
  • Broj porcija: 4 limenke od 0,5 l.
  • Kalorični sadržaj jela: 67 kcal.
  • Namjena: konzervacija.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Saute od svježeg povrća za zimu popularno je predjelo mesu i prilog tijekom hladne sezone. Posebnost ovog recepta je što će jelo ispasti mekano i s puno soka, pa ga je lakše uvaljati u staklenke. Postoji mnogo opcija za pripremu "zimske" sote od svježih namirnica. Posebnost je sljedeća: ne morate prethodno pržiti sastojke, samo ih trebate pirjati i staviti u staklenke.

Sastojci:

  • patlidžani - 400 g;
  • tikvice - 350 g;
  • pasta od rajčice - 200 g;
  • mrkva - 3 mala;
  • mrkva – 3 kom. (prosječno);
  • slatka paprika, luk - 2 kom .;
  • češnjak - 1-2 režnja (po staklenci);
  • papar u zrnu - 2-3 kom. (po staklenci);
  • biljno ulje – 50 ml;
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Operite patlidžane kao i ostale sastojke. Izrežite na velike kocke ili krugove.
  2. Pomiješajte sve sastojke u šerpi, dodajte vruće ulje. Stavite na vatru i kuhajte 15 minuta. Posolite i kuhajte još četvrt sata.
  3. Ulijte pastu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri još 15 minuta.
  4. Vruće uvaljati u staklenke. U gotovom jelu osjetit ćete poseban okus i kiselost rajčice. Po želji dodajte malo šećera.

Piletina s povrćem

  • Povrće pirjajte u pećnici
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 113 kcal.
  • Namjena: ručak, večera, hladno predjelo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ovo jelo od povrća lako je koristiti kao međuobrok ili glavno jelo ljeti. U nekim slučajevima takva salata od povrća s mesom može nadopuniti kašu. U dublju tavu najprije stavite kockice pilećeg mesa i paprike i lagano ih popržite do pola.

Sastojci:

  • Kao i kod svakog recepta za pirjano povrće, potrebno je pripremiti sastojke, narezati ih na trakice ili ploške, svaku vrstu povrća posebno staviti u zagrijanu tavu i malo popržiti (5 minuta na jakoj vatri).
  • Sočan temeljac jamči da će jelo biti ukusno i aromatično, natopljeno sokovima svih proizvoda.
  • tikvice - 350 g;
  • mrkva - 3 kom .;
  • pileći file - 400 g;
  • mrkva – 3 kom. (prosječno);
  • rajčice - 2 velike;
  • rajčice - 1 ili 2 kom .;
  • grašak - 200 g;
  • celer - hrpa;
  • češnjak – 1 češanj;
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. pasta od rajčice (po želji) - 200 g;
  2. Nasjeckanu piletinu pržiti sa lukom i paprikom dok meso ne pobijeli, da lagano porumeni.
  3. Stavite u posudu zajedno s graškom i ostalim sastojcima narezanim na kockice.
  4. Dodajte pastu od rajčice, češnjak, papar u zrnu.
  5. Posolite i popaprite te ostavite da se ohladi nekoliko sati nakon kuhanja. Nemojte dodavati biljno ulje - sve će se kuhati u vlastitom soku.

Na kraju pospite nasjeckanim celerom.

  • Pirjajte dijetalno
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Kalorični sadržaj jela: 61 kcal. Za poznavatelje pravilne prehrane, klasična sota od povrća dobar je i zdrav dodatak zimskim i ljetnim jelima. Tajna kuhanja je dugo pirjanje u vodi.

Sastojci:

  • patlidžani - 400 g;
  • Ovdje ne morate koristiti čak ni minimalnu količinu biljnog ulja, što salatu čini potpuno dijetalnom, a obilje povrća će zasititi tijelo vitaminima i mineralima.
  • tikvice - 250 g;
  • sok ili pasta od rajčice - 200 mg;
  • rajčice - 2 kom .;
  • slatka paprika i luk - 2 kom .;
  • zelje - mala hrpa;
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Patlidžane, rajčice, mrkvu i tikvice operite i narežite na krupne kocke. Bolje je izrezati paprike i luk na pola prstena.
  2. Stavite sve u lonac, pokrijte poklopcem, ostavljajući mali razmak, i kuhajte na laganoj vatri pola sata. Rajčice bi trebale dati svoj sok, po želji možete dodati sok od rajčice ili pastu.
  3. Ostavite da se jelo ohladi, poslužite uz meso, salate i žitarice kao prilog.

Povrće s krumpirom

  • Vrijeme: 65 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 89 kcal.
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Dodavanjem krumpira, svježeg začinskog bilja i malo slatke paprike možete diverzificirati okus i učiniti bazu zadovoljnijom. U tavu se dodaju samo 2-3 žlice biljnog ulja. Prvih 15 minuta sastojci se pirjaju u načinu pečenja ili prženja velikom brzinom. To je neophodno kako bi krumpir došao do polukuhane faze. Za ukusnu aromu češnjak možete sitno nasjeckati i posuti mljevenim crnim paprom.

Sastojci:

  • patlidžani - 500 g;
  • krumpir - 500 g;
  • tikvice - 350 g;
  • mrkva - 3 komada;
  • rajčice i luk - 1 ili 2 kom .;
  • rajčice - 2 velike;
  • češnjak - 2-3 režnja;
  • češnjak – 1 češanj;
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Sastojke narežite na krugove, krumpir na kockice. Sve to pržite u tavi ili pećnici 10-15 minuta dok krumpir ne omekša.
  2. Stavite u lonac, prelijte s malo ulja, dodajte pastu od rajčice.
  3. Kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta uz miješanje. Pričekajte da krumpir omekša i potpuno se skuha.

Japansko pirjano povrće

  • Vrijeme: 50 min.
  • Broj porcija: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 80 kcal.
  • Namjena: ukras.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Pripremljeno povrće se izreže na velike komade. Treba ih odmah poslagati u slojeve u tavi s biljnim uljem. To uključuje luk i druge sastojke. Sve se to prelije sojinim umakom i odmah pirja na laganoj vatri. Da biste dobili zadovoljavajuću opciju, možete dodati meso - piletinu ili govedinu. Da biste to učinili, komadi su prethodno prženi.

Sastojci:

  • Kao i kod svakog recepta za pirjano povrće, potrebno je pripremiti sastojke, narezati ih na trakice ili ploške, svaku vrstu povrća posebno staviti u zagrijanu tavu i malo popržiti (5 minuta na jakoj vatri).
  • tikvice - 350 g;
  • soja umak - 100 ml;
  • mrkve – 3 male i slatke;
  • rajčice i luk - po 1 ili 2 (po želji);
  • rajčice - 2 velike;
  • meso (po izboru) - 400 g;
  • luk - 1 ili 2 glavice (po želji);
  • limunska kiselina - prstohvat;

sol, papar, začini - po ukusu.

  1. Recepti za pripremu japanskog gulaša ili pirjanog svježeg povrća odlikuju se upotrebom soja umaka kao dodatka. Pripremljene i nasjeckane sastojke potrebno je pirjati u tavi (prvo posuti solju i začinima).
  2. Meso se priprema posebno - prži se u komadima uz dodatak vrhnja (po želji).
  3. Sve se to sjedini i kuha još 10 minuta dok se ne skuha u sojinom umaku.

Od povrća i graha

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 105 kcal.
  • Namjena: prilog, glavno jelo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ovaj povrtni gulaš priprema se duže nego inače. Bolje je ne koristiti pećnicu; tava je idealna za prženje sastojaka u pirjanju svježeg povrća. Patlidžan i grah odlično se slažu u okusu, a jelu daju bogatstvo pa ga dobro poslužiti kao glavno jelo za ručak ili večeru.

Sastojci:



Učitavanje...Učitavanje...