Vjerojatno se svaka domaćica prije ili kasnije suoči s problemom od čega skuhati tako neobično i ukusno... jednostavni proizvodi, kako bi obradovali i ukućane i bez srama je stavili na svečani stol. Tada oni priskaču u pomoć razne kiflice- meso, povrće ili slatko. I u ovom redu jedno od vodećih mjesta zauzimaju rolnice od pilećeg filea.
Mesna jela uvijek se smatraju "glavnim likovima" svake gozbe. Međutim, neke vrste mesa su previše masne, dok su druge, naprotiv, previše nemasne. I u ovom slučaju pomaže pileći file- proizvod je vrlo hranjiv, aromatičan i nježan, ali nimalo mastan ili bljutav. Osim toga, filet se može kuhati, pirjati, pržiti, peći ili kuhati na pari. Za izradu kiflica predtoplinska obrada meso nije potrebno, ali postoji niz nijansi koje treba uzeti u obzir.
Priprema piletine za rolice
Prvo, odlučivši kuhati mesna štruca, obavezno birajte mlado pile. Drugo, za jelo je prikladan samo file prsa.
- Meso operemo pod mlazom vode.
- Uklonite kožu.
- Ako je dojka na hrskavici, pažljivo je izrežite.
- Sada pravimo rezove po dužini vlakana, ali ne rezati file do kraja. Drugim riječima, dobivamo kontinuirano "platno".
- Zamotajte piletinu u prozirnu foliju i istucite je na debljinu ne veću od 6 mm.
- Meso natrljajte solju i paprom.
Ako fileu želite dati dodatnu nježnost, potopite ga u mlijeko ili kefir oko 2 sata prije kuhanja.
Rolnice od pilećeg filea: recepti sa fotografijama
Pileći file je vrlo zgodna osnova za rolnice. Istina, postoji jedno "ali": tijekom procesa kuhanja paketi se mogu raspasti. Stoga je vrijedno pričvrstiti mesnih pripravaka niti ili čačkalice.
S paprikom
Jedan od naj brze opcije pripremamo kiflice - sa sirom i slatkom paprikom.
Sastojci:
- 4 komada pilećeg filea;
2 velike slatke paprike; - 150 g tvrdi sir;
- 5 žlica. l. gusta kisela vrhnja;
- ulje za prženje;
- krušne mrvice;
- sol, papar;
- zelena.
priprema:
Kiflice sa sirom
Za one koji vole nadjev od sira, rolice se mogu napraviti u tijestu - tada će okus jela biti vrlo mekan i nježan.
Sastojci:
- 250 g pileća prsa;
- 50 g tvrdog sira;
- 2 jaja;
- 2 žlice. l. pšenično brašno;
- 6 žlica l. maslinovo ulje;
- sol, začini (po ukusu).
priprema:
- Pripremite fil.
- Sir narežite na tanke ploške (možete ga naribati).
- Umutiti jaja sa soli i začinima.
- Na meso stavite sir i zarolajte u rolice.
- Umočite rolice smjesa jaja, zatim u brašno i opet u jaje.
- Postavljamo praznine na vruća tava maslinovim uljem.
- Pržite dok ne porumene.
Ako ne volite dugo stajati za štednjakom, a morate napraviti puno kiflica, onda kiflice stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici oko 40 minuta.
Pileći file s nadjevom, pečen u pećnici
Ako volite kombinaciju mesa i kiselih krastavaca, onda ispecite piletinu sa kiselim krastavcima. U pećnici ove kiflice ispadnu jako sočne.
Sastojci:
- 4 pileća fileta;
- 4 kisela krastavca;
- 1 žlica. l. maslinovo ulje;
- 1 žlica. l. ruski senf;
- 1 žlica. l. kečap od rajčice(ili paste);
- 1 žlica. l. med;
- sol, papar.
priprema:
- Pripremite piletinu tako da je istučete i posipate solju i paprom.
- Krastavce narežite na tanke ploške, stavite na fil i zarolajte u kolutiće.
- Pomiješajte med, senf, kečap i maslac. Preliv prelijte preko obradaka i ostavite u hladnjaku u zatvorenoj posudi 10 sati.
- Kiflice stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 40-45 minuta. Poslužite toplo ili hladno.
Jednostavan svečano jelo je rolat od pilećeg filea. Postoji mnogo varijanti - sa sirom i šunkom, sa šampinjonima, svježim sirom ili mandarinama. Bilo koja od njih ukrasit će blagdanski stol i unijeti dašak nečeg novog u blagdan. Vrijedno je saznati više o tajnama pripreme ukusnih i aromatičnih punjenih kiflica.
Kako kuhati pileće rolice
Prema bilo kojem receptu,kuhanje pileće roladepočinje odabirom komponenti. Da biste napravili ukusne pileće rolice s nadjevom, trebate uzeti svježi ohlađeni pileći file ili prsa, oslobođena od kostiju. Meso pažljivo istucite na pola centimetra debljine, posolite, popaprite i začinite omiljenim začinima. Ostalo je još samo dodati nadjev, zamotati roladu i uvezati je čvrstim nitima radi čvrstoće.
Rolada se priprema na nekoliko načina - pečena u kalupu u pećnici u foliji ili pergamentu, kuhana na pari u sporom štednjaku ili kotlu, pržena ili pirjana u tavi. Vrijeme kuhanja ovisi o nadjevu u roladi - gotova traje oko pola sata, a sirova sat vremena ili više. Jelo se peče brže u pećnici nego u sporom štednjaku, ali duže nego u tavi.
U laganom kuhalu
Najlakše kuhatirolada od pilećih prsa u laganom kuhalu. Poluproizvodi su vezani nitima i poslagani poseban obrazac za kuhanje na pari, koja se stavlja na vrh posude s vodom. Predjelo po vrhu možete posuti začinima i solju. Nakon zatvaranja poklopca ostaje samo postaviti način kuhanja na pari i pričekati 45 minuta.
U pećnici
Najčešća stvar jerolada od pilećih prsa u pećnici, jer se tijekom procesa proizvodnje zasićuje aromama dodanih začina. Nakon zamotavanja, kiflice je potrebno staviti u nauljen ili lim obložen folijom i peći na 200 stupnjeva oko pola sata. Kako bi predjelo ravnomjerno porumenilo s obje strane potrebno ga je dva puta okrenuti tijekom pečenja. Ukusne rolice možete preliti umakom.
U tavi
Postoje dva načina na koje to možete učinitipileća rolada u tavi- prženje ili pirjanje. Za prvu je gotove kiflice potrebno ohladiti u zamrzivaču pola sata da zadrže oblik, umočiti ih u razmućeno jaje i uvaljati u brašno ili krušne mrvice. Sve što trebate učiniti je pržiti ih u vrućem ulju ili dubokoj masnoći. Ako se zalogaj pokaže gustim, nakon prženja treba ga kuhati u mikrovalnoj pećnici - dovoljno je 10 minuta pri punoj snazi.
Da dobiješ više dijetalno jelo potrebno ga je pržiti sa svake strane 6 minuta, dodati vodu i umak (na primjer, rajčica) i pirjati pod zatvorenim poklopcem još pola sata. Ako želite eksperimentirati, napravite umak kao za vaša omiljena jela s umakom: na primjer, da podsjeća na goveđi stroganoff, azu s kiselim krastavcima ili gulaš s paprikom. Gosti će cijeniti nova verzija poznata hrana!
Recept za punjene pileće rolice
Svaki kuhar može pronaćipileća rolada recept, pogodan za njega u svim uvjetima. Poželjno je da biraju početnici korak po korak recept ili recept s fotografijom kako biste točno slijedili upute. Tada će imati izuzetan ukusna poslastica ukrašavanje stola. Jednostavni recepti dolaze u obzir rolice s gljivama, povrćem ili svježim sirom, a složenije - s kriškama šunke i sira, suhim šljivama i umakom od vrhnja.
S gljivama
- Broj porcija: 6 osoba.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: autorska.
Kako kuhati rolice od pilećeg filea sa gljivama, pomoći će vam da saznate sljedeći recept. Za proizvodnju možete uzeti bilo koje gljive - šampinjone, vrganje, lisičarke ili medalice, ali najbolje su svježe. Ukiseljene ili usoljene mogu pustiti nepotreban sok, pa ih prije punjenja treba ocijediti.
Sastojci:
- pileća prsa - 600 g;
- šampinjoni - 250 g;
- češnjak – 2 režnja;
- zelje - hrpa;
- prepeličja jaja - 6 kom .;
- tvrdi sir - 100 g;
- biljno ulje - 40 ml.
Način kuhanja:
- Svaka prsa odvojiti od kosti, isjeći na 2 filea, napraviti rezove i otvoriti kao knjigu. Istucite fil na pola centimetra debljine.
- Posolite, popaprite, marinirajte 20 minuta na sobnoj temperaturi.
- Gljive narežite na ploške, popržite na ulju, dodajte nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje. Pomiješajte sa strugotinama sira.
- Na fil staviti nadjev i staviti na vrh kuhana jaja, čvrsto zarolati, po potrebi zavezati koncem. Svaki komad zamotajte u foliju i pecite na 200 stupnjeva pola sata u pećnici.
- Poslužite s kuhanim ili prženi krumpir, pirjane tikvice.
Sa suhim šljivama
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
- Kalorični sadržaj jela: 149 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Ispadaju ukusni i profinjenirolice od pilećeg filea sa suhim šljivama. Tanak ljutog okusa kiselo sušeno voće savršeno kontrastira s nježno meso, stvarajući harmoniju. Gurmani će to cijeniti, a drugi će jednostavno uživati u okusu i mirisu dobivenog jela. Da bi kontrast bio izraženiji, preporuča se file posuti ljutim začinima.
Sastojci:
- pileća prsa – 1 kom .;
- suhe šljive – 80 g;
- začini za piletinu - 20 g.
Način kuhanja:
- Prsima izvadite kost, prerežite na 2 dijela, svaki istucite.
- Suhe šljive popariti kipućom vodom 10 minuta i nasjeckati.
- Svaki komad mesa posoliti, posuti začinima, dodati suhe šljive, zarolati, zamotati u foliju.
- Pecite u pećnici na 190 stupnjeva sat vremena.
- Poslužite sa zrncima kvinoje i umakom od naranče.
Sa slaninom
- Kalorični sadržaj jela: 533 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Ispadaju mirisni i ukusnipileće rolice u špeku, koji su omotani u trakice sirovog dimljenog mesa, poput čahure. Zahvaljujući tome i dugom pečenju, predjelo je bogato dimljenom aromom i okusom, što ga čini profinjenijim i nježnijim. Ljuti začini i začini ističu mekoću mesa - crni papar, svježi kopar i peršin.
Sastojci:
- pileći file - 0,7 kg;
- sol - 20 g;
- crna mljeveni papar– 10 g;
- skuta sir– 150 g;
- slatka paprika– 2 kom.;
- peršin - 30 g;
- kopar - 30 g;
- slanina - 200 g;
- biljno ulje - 20 ml.
Način kuhanja:
- Svaki file prerežite na pola, istucite, posolite i popaprite.
- Premažite skutom, pospite kockicama paprike i nasjeckanim začinskim biljem.
- Čvrsto zarolati, omotati trakom slanine, staviti na dno pleha namazanog maslacem.
- Pecite na 180 stupnjeva pola sata, 5 minuta prije nego bude gotovo, uključite grill mod da dobije koricu.
- Poslužite uz kus-kus.
S ananasom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 148 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Kako učiniti pileće rolice sa ananasom i sirom, pomoći će vam da saznate recept u nastavku. Lako je ići korak po korak - potrebno je istući meso, napuniti ga nadjevom i ispeći. Sredit će se izvrsna poslastica sa tankim slatko-kiselim nadjevom od ananasa i tvrdog krem sira. Dobro je poslužiti Novogodišnji stol ili drugo svečana gozba zajedno sa pire od krumpira, riža.
Sastojci:
- pileća prsa - 0,4 kg;
- sir - 100 g;
- konzervirani ananas - 70 g.
Način kuhanja:
- Prsa narežite na filete i istucite čekićem. Stavite ploške ananasa, pola sira narezanog na kockice i zamotajte.
- Pecite na limu za pečenje pola sata na 200 stupnjeva, 5 minuta prije spremnosti, pospite strugotinama sira, ostavite da se otopi.
- Poslužite kao zasebno jelo ili dodajte prilog od bulgura.
S rajčicama
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 177 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Ispadaju sočne i nježne, gdje ih dati kremasti okus dodao tvrdi sir začinjen majonezom i češnjakom. To također daje predjelo ugodan pikantan okus koji stvara harmoniju sa slatkastim kriškama rajčice. Uživajte u obroku za ručak ili večeru tako da kao prilog poslužite pečeni krumpir.
Sastojci:
- pileći file - 0,6 kg;
- sir - 100 g;
- rajčice - 2 kom .;
- češnjak – 2 režnja;
- majoneza - 40 ml.
Način kuhanja:
- Meso rezati po dužini dok se ne otvori kao knjiga. Zamotajte u vrećicu, istucite, posolite i popaprite, ostavite da se marinira sat vremena.
- Narendajte sir, dodajte nasjeckani češnjak, majonezu i kockice rajčice.
- Nadjev stavite na površinu mesa, zarolajte i zamotajte u foliju.
- Peći na 180 stupnjeva pola sata.
- Poslužite s rižom.
Sa šunkom i sirom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 116 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Odlikuje ih ukusna i bogata aromapileće rolice sa šunkom i sirom. Ovo je tradicionalno toplo jelo za svečani stol Zove se Cordon Bleu. Kada ga prerežete, kremasti otopljeni sir iscuri van, što čini prezentaciju spektakularnom i aromatičnom. Pogodan za izradu posna šunka i nemasni sir.
Sastojci:
- pileći file - pola kilograma;
- pureća šunka - 50 g;
- začin za piletinu - vrećica;
- sir 9% masti -50 g.
Način kuhanja:
- Meso narežite na slojeve, istucite, pospite začinima.
- Nadjevati sitno sjeckanom šunkom i nadjevom od sira i zarolati.
- Stavite na lim za pečenje papir za pečenje, pecite na 180 stupnjeva 25 minuta.
- Poslužite s pečenim ili prženim krumpirom.
Sa svježim sirom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 234 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Kako kuhati pileća rolada sa svježim sirom, obavijestit će sljedeći recept. Punjenje od skutečini zalogaj nježnijim i aromatičnim, a kombinirajući ga s svijetle začine poput ružmarina i majčine dušice dodaje bogat miris. Umjesto svježeg sira možete koristiti meki krem sir mozzarella, začinite je pasta od rajčice, tada će meso biti sočnije.
Sastojci:
- pileći file – 1 kom .;
- svježi sir - 100 g;
- biljno ulje - 20 ml;
- ružmarin - 5 g;
- timijan, majčina dušica – 2 g.
Način kuhanja:
- Meso prepolovite, istucite kroz foliju, stavite naribani svježi sir.
- Uvrnite i učvrstite koncem.
- U tavi propržiti ulje sa začinima, dodati rolnice, pržiti dok zlatno smeđu koricu. Zatvorite poklopac i kuhajte 7 minuta dok ne bude gotovo.
- Poslužite uz pire krumpir i začinsko bilje.
Sa sirom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 264 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Oni će ispasti sočni i nježnirolice od pilećeg filea sa sirom, ako za njih napravite poseban nadjev s dodatkom gljiva i suhog bijelog vina. Mirisna poslastica idealno za blagdanski stol uz prigodnu alkoholna pića. Gosti će cijeniti kulinarsko remek djelo, jer svojom mekoćom i sočnošću nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- pileća prsa – 1 kom .;
- jaja – 2 kom .;
- brašno - čaša;
- gljive - 300 g;
- luk – 1 kom .;
- sir - 100 g;
- bijelo vino - ¼ čaše;
- voda - 50 ml;
- biljno ulje - 100 ml.
Način kuhanja:
- Prsa narežite na filete, svaki komad prepolovite kao otvorenu knjigu. Meso istucite, posolite i popaprite.
- Sitno naribati sir i dodati pržena smjesa nasjeckani luk i ploške gljiva.
- Nadjev stavite na meso, zarolajte i učvrstite čačkalicama.
- Kiflice umočiti u brašno, sirovo jaje i pržiti na ulju s obje strane.
- Stavite u lonac, dodajte vino, vodu i poklopite poklopcem. Pirjajte 10 minuta na laganoj vatri. Poslužite bez čačkalica.
Dijetalne pileće rolice
- Vrijeme kuhanja: 1,5 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorični sadržaj jela: 128 kcal.
- Namjena: za ručak.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Svidjet će se onima koji mršave ili paze na svoju figurudijetalna pileća rolada, za nadjev koji su koristili svježe povrće. Možete dodati bilo koji - rajčice, babura paprika, mrkva, luk. Po želji upotrijebite nekoliko gljiva, a za pikantnost i pikantnost predjelo začinite češnjakom i svježim peršinom. Spremati se niskokalorična poslastica u dvostrukom kotlu ili sporom kuhalu na pari.
Sastojci:
- pileći file - 0,7 kg;
- češnjak - 3 režnja;
- peršin - hrpa;
- paprika - 1 kom .;
- rajčice - 2 kom .;
- mrkva – 1 kom.
Način kuhanja:
- File izrežite na komade, probijte kroz film. Posolite i popaprite.
- Nadjevati nasjeckanim češnjakom, nasjeckanim začinskim biljem, dodati papriku i kockice rajčice.
- Zarolajte, zamotajte u foliju i stavite u kuhalo na pari. Kuhajte sat vremena.
- Može se ohladiti i podgrijati sljedeći dan prije posluživanja.
U kremastom umaku
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 4 osobe.
- Kalorični sadržaj jela: 225 kcal.
- Namjena: za večeru.
- Kuhinja: autorska.
- Težina pripreme: srednja.
Kako kuhati uvalja se umak od vrhnja, koji su prikladni za vruće posluživanje za večeru, ovaj recept će vam pomoći u navigaciji. Ovo je klasična izvedba poznato jelo Cordon bleu s umakom od vrhnja. Dodatak mliječnih proizvoda daje punjenim kiflicama posebnu mekoću, nježnost i sočnost. Preostali umak možete iskoristiti prilikom posluživanja - prelijte ga preko riže ili špageta.
Sastojci:
- pileći file – 2 kom .;
- šunka - 150 g;
- sir - 150 g;
- vrhnje 30% masti - pola čaše;
- češnjak – 2 režnja;
- zelje - 20 g;
- maslinovo ulje– žlica.
Način kuhanja:
- File prepolovite, istucite, posolite i popaprite.
- Na vrh stavite ploške šunke i ploške sira, zarolajte, rubove učvrstite ražnjićima.
- Pržite na ulju sa svih strana dok zlatnu koricu, prelijte vrhnjem sa nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.
- Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata dok krema ne smanji volumen za pola.
- Poslužite s rižom tjestenina. Ne zaboravite ukloniti ražnjiće.
Nadjev za pileće rolnice
Najvažnija komponenta jenadjev od pileće rolade. Može biti različito - sočno, nježno, mesno ili povrtno. Evo nekoliko opcija ukusne smjese za punjenje pilećih rolnica koje možete napraviti kod kuće:
- sir, šunka, začinsko bilje;
- slanina, orasi;
- slatka paprika, sušene rajčice, bosiljak;
- šparoge, začini;
- tvrdi sir, meki sir, umak od rajčice;
- povrće, orasi, pesto umak;
- suhe šljive, sir, luka;
- gljive, sir, ljuta papričica;
- od tikvica, patlidžana, dimljenog mesa.
Video
Rolnice od pilećeg filea ili drugih dijelova mesa mogu dodati značajnu raznolikost. početni izbornik. Prije svega, lako ih je pripremiti. Drugo, možete smisliti koliko god nadjeva želite različite proizvode. Treće, samo meso pilećih prsa je dijetalno, ako odaberete isto dijetetski punjenje, pa čak i kuhati na pari, možete obogatiti mnoge dijete. A mi nećemo biti neutemeljeni i ponudit ćemo vam opcije iz TOP 10 recepata kako pripremiti ukusne pileće rolice.
Ako zanemarimo dijete, onda... Možete ih dotjerati, ali originalno punjenje i dizajn, zajedno s izvrsnog okusa, odmah uzdižu pileće rolice u rang ukrasa za stol.
Pogledajmo pojedinačne recepte.
Pileće rolice sa špinatom
Nježan je i prekrasno jelo Možete ga dati djeci, probat će ga barem iz znatiželje.
Sastojci
- 170 g pilećeg filea ili 1 prsa
- 1 žlica luka, sitno nasjeckanog
- 3 žlice listova špinata, mladog i svježeg
- 2 žlice feta sira, nasjeckanog
- 1 žličica maslinovog ulja
- ¼ žličice sušenog kopra
1. Pripremite nadjev od špinata. Uzmite neprijanjajuću tavu, popržite luk dok ne omekša, pa mu dodajte špinat. Miješajući, kuhajte 2-3 minute dok listovi ne omekšaju. Ubacite kopar, promiješajte i ugasite vatru.
2. Tucite piletinu dok debljina mesa ne postane 0,7 cm direktno na meso stavite špinat i luk, pospite sirom. Plast pileće mesoČvrsto smotajte i probodite čačkalicom da učvrstite.
3. Kiflice s šavovima prema dolje stavite u tavu i poklopljene kuhajte 15-20 minuta na srednjoj vatri. S vremena na vrijeme okretati da se rolat ispeče sa svih strana. Na kraju postupka uklonite čačkalicu.
Pileće rolice s jajima i začinskim biljem
Ovo je prilično jednostavan recept, bez dodataka, ne previše originalan, ali skladan: kokošja jaja i pileće meso, dodaje raznolikost. zeleni luk i začinima
Sastojci
— 1 pileća prsa
- zeleni luk, može se zamijeniti koprom
- začini za piletinu
1. File narezati na tanje kore, treba ih biti 4 komada. Svaki sloj natrljajte začinima i soli.
2. Umutiti jaja sa solju i nasjeckanim začinskim biljem, od te smjese ispeći 4 omleta u tavi, po broju i veličini komada piletine.
3. Nakon što ste složili meso i omlet, zarolajte rolice i pričvrstite ih koncem. Pecite u pećnici pola sata, temperaturu namjestite na 180°C.
Mogućnost kuhanja: korisno za takve kiflice pileća koža. Na primjer, u isto vrijeme kupite pileće batake, koža se lako može ukloniti s njih.
Meso bataka poslužit će za drugo jelo, a koža s njih za vanjski omot pilećih rolica. Slojevi će biti ovim redom: pileća koža (posoljena), omlet, prsa. Kiflice se također vežu koncem, pa se ispeku u tavi, pa tek onda idu u pećnicu. Ispadne jako ukusno, sočno i rumeno.
Ili ne stavljati u pećnicu, već nakon prženja poklopiti posudu poklopcem, umjerenu vatru i kuhati do kraja.
Pileće rolice sa nadjevom od gljiva
Sastojci
— 6 pilećih filea
- 1 glavica luka
- 220 g svježih gljiva
- 2 žlice majoneze
- biljno ulje
- mljeveni crni papar
1. Luk i gljive narežite na manje komade. Uključite jaku vatru, pržite luk, miješajući, 3 minute, a zatim dodajte gljive. Nakon miješanja, isparite vlagu. Zasebno pustite sva jaja u zdjelu. Zatim isključite vatru i ulijte jaja u tavu, snažno promiješajte s gljivama i lukom. Nadjev je spreman, neka pričeka.
2. Primimo se fila. Istucimo da budu tanki slojevi. Svaku koru premažite nadjevom, zarolajte u roladu i uvežite koncem.
3. Nakon što ste premazali maslacem, položite ih na foliju raširenu na limu za pečenje i stavite peći. Pecite povremeno okrećući dok ne budu gotovi. Do tog vremena oni će postati smeđi i poprimiti ukusan izgled.
Pileći zamotuljci omotani slaninom
Slanina je vrlo korisna za suhi pileći file. Ako ih kombinirate, ispada mnogo sočnije i ukusnije.
Sastojci
- 700 g pilećeg filea ili mesa očišćenog od bataka
- 150 g skute
- 2 slatke paprike, crvene
- 30 g peršina
- 30 g kopra
- 200 g slanine
- 20 g biljnog ulja
- 2 žličice soli
- 1 žličica mljevenog crnog papra
1. Pripremiti povrće: papriku sitno nasjeckati, začinsko bilje nasjeckati. Sve to pomiješajte u zdjeli.
2. Svaku polovicu prsa podijelite na 2-3 ravna sloja, potucite ih da omekšaju, natrljajte ih solju i paprom.
3. Svaki sloj piletine pospite mješavinom začinskog bilja i slatke paprike i zarolajte u rolat. I na vrh staviti trakicu slanine.
4. Pripremite posudu za pečenje, namažite je uljem. Posloživši kiflice, pecite ih na 180°C oko pola sata.
Rolice od pilećih bataka sa krastavcima
Sastojci
- 1 kg pilećih bataka
- 1 žlica meda
- 1 žlica senfa
- 1 žlica biljnog ulja
- 1 žlica kečapa
- 4 kisela krastavca
- mljeveni crni papar
1. Pažljivo udarite u kost s oba dijela noge. Nakon što ste odmotali but, istucite ga sa strane mesa, ne previše, pa ga natrljajte solju i paprom.
2. Stavite ¼ na svaki sloj kiseli krastavac, zarolajte roladu prirodno, s kožom prema van. Nakon što pomiješate senf s maslacem, medom i kečapom, ostavite punjene rolice da se mariniraju 7-12 sati.
3. Uzmite posudu za pečenje, u nju stavite kiflice zajedno s umakom, pecite 40 minuta u srednje zagrijanoj pećnici.
Pileće rolice na pari, punjene orasima
Ovaj recept je posebno za ljubitelje zdrava hrana, znat će to cijeniti.
Sastojci
- 4 polovice pilećeg filea
- 1 režanj češnjaka
- 2 žlice pinjolima, malo poprženo
- 1 žlica koricu limuna zgnječen
- 250 g izmrvljenog plavi sir
- 2 žlice nasjeckanog svježeg timijana
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
- mljeveni crni papar
- za ukras kriške limuna i svježi timijan – grančice
- listovi zelene salate za ukras
1. Pripremiti nadjev za kiflice. To se radi jednostavno: u multipraktik stavite orahe, koricu, češnjak, peršin i majčinu dušicu. Nakon što posolite i začinite paprom, uključite mljevenje. Usitnjene komponente čine nadjev.
2. Sada je red na piletinu. Svaku polovicu istucite kuhinjskim čekićem. Lagano istučemo jer je pileće meso mekano.
3. Na istucanu podlogu staviti nadjev i obilato posuti sirom. Nakon što ste zarolali rolice, svaku od njih zamotajte u foliju i stavite u parni kotao.
4. Kuhajte oko pola sata dok ne bude gotovo, nakon čega možete poslužiti. Razviti foliju i rolade poprečno rezati na ploške debljine 2 cm.
5. Na veliki tanjur za posluživanje rasporedite listove zelene salate, po njima rasporedite komade rolada, posložite ploškama limuna i grančicama svježeg timijana.
Pileće rolice zapečene u umaku od vrhnja
Sastojci
— 4 fileta pilećih prsa
- 150 ml kiselog vrhnja 10-15% ili vrhnja istog sadržaja masti
— 150 ml soka od rajčice
- 100 g sira
- 1 mrkva
- 2 žlice biljnog ulja
- zelje
- mljeveni crni papar
1. Svaki file razdijelite na plosnate kriške, prerežite ga po dužini i na pola. Stavite u prozirnu foliju, izlupajte sve ploške, posolite i popaprite.
2. Tri veće mrkve i sir izmiksati. Nakon što nasjeckate zelje, dodajte ga siru i mrkvi - to je nadjev.
3. Na slojeve pilećeg mesa stavljati nadjev, smotati rolnice i sjeckati drvenim čačkalicama.
4. Jače zagrijte tavu i ispecite rolice. Kad porumene preliti kiselim vrhnjem pomiješanim sa sok od rajčice. Posolite, pospite paprom i pirjajte 20-25 minuta na smanjenju vatre.
Pileće rolice punjene suhim šljivama
Sastojci
— 4 fileta pilećih prsa
- 1 glavica luka
— 4 kom suhe šljive
- 60 g feta sira
- biljno ulje
1. Provodimo pripremne postupke: sitno narežite luk, zgnječite sir, sitno nasjeckajte suhe šljive.
2. Na ulju popržite luk i malo ga posolite. Kad pocne da porumeni u tiganj dodati suve sljive i sir, dobro izmesati i dobiti fil.
3. Nakon pranja i tapkanja fileta ručnikom, svaki file prerežite na 3 dijela, dijagonalno, i natrljajte solju.
4. Na svaki sloj mesa namazati po 2 kašike nadjeva, meso smotati u rolnice i pričvrstiti da se ne odmotaju. Sada se mogu peći u pećnici ili kuhati u tavi, poklopiti poklopcem i isključiti vatru.
Pileće rolice u pergamentu s mozzarellom - talijanski recept
Sastojci
— 2 komada pilećeg filea
- 100 g mozzarella sira
- 1 slatka paprika
- 1 grančica ružmarina
- 8 cherry rajčica
- 4 komada slanine
– 50 g maslinovog ulja
- mljeveni crni papar
- bilje Provanse
1. Unaprijed uključite pećnicu, mora biti zagrijana na 190°C. Također smo izrezali 4 ista kvadrata od papira za pečenje.
2. Nakon pranja i tapkanja ručnikom, file prerežite na 2 ravna dijela i istucite.
3. Papriku nakon pranja očistite od sjemenki i narežite na trakice te podijelite na 4 porcije. Nakon što ste rajčice oprali i osušili, svaku izbodite vilicom. Samljeti sir.
4. Na svaki komad slanine stavite dio nasjeckane paprike i zamotajte, a na meso stavite brdašce mozzarelle.
5. Kao nadjev za pileću roladu koristite rolat slanine posipan sirom: file stavite na rub sloja i zamotajte ga.
6. Stavite ovu roladu na list pergamenta pripremljen na samom početku. Sa strane stavite 2 cherry rajčice, poprskajte maslinovim uljem, pospite Provansalsko bilje, sol i papar. Na kraju unutra stavimo grančicu ružmarina i zamotamo komad pergamenta dajući mu oblik omota od bombona. Krajeve omota učvrstimo kuhinjskim koncem.
7. Pažljivo stavite "bombone" na lim za pečenje i pecite u ovom obliku ½ sata. Zatim omotač razmotajte i pecite još 10 minuta.
Pileće rolice s mekim sirom i rajčicama, korak po korak recept
Sastojci
- 700 g pilećeg filea
- 200 g mekog sira (adyghe, feta ili feta sir)
- 200 g crvenih gustih paradajza srednje veličine
- zelje (kopar, bosiljak)
- biljno ulje za prženje
1. Prsa prerežite na pola pa po dužini.
2. Svaki komad odlupajmo s obje strane, ali pažljivo. Debljina slomljenog komada trebala bi biti oko ½ cm, ali nije preporučljivo dopustiti poderotine.
3. Pripremamo nadjev? Sir narežemo na manje kockice, rajčice na tanje krugove, a zelje nasjeckamo.
4. Komade prsa natrljajte solju, na svaki stavite nekoliko komada rajčice i kockice sira, te pospite nasjeckanim začinskim biljem.
5. Držeći nadjev zarolajte komad mesa u rolat i pričvrstite ga čačkalicom;
6. Zagrijte veću tavu i pecite rolice na ulju dok ne porumene. Potrebno je oko 2 minute po strani.
7. Kiflice stavite u kalup ili lim za pečenje, premažite uljem i gurnite u pećnicu zagrijanu na temperaturu od 190°C. Tu držimo 15-20 minuta, a za to vrijeme će biti potpuno kuhani.
8. Rolice možete poslužiti kao samostalno jelo, ili možete to učiniti sa salatom, ili kašom, ili krumpirom - ili čime već.
Jelo za večeru ili blagdanski stol - pileće rolice! Naši recepti pomoći će vam da jednostavno pripremite poslasticu sa sirom, gljivama, šunkom ili slaninom.
Pileće rolnice se rade od filea u koji se stavljaju dvije vrste sira (topljeni i tvrdi), uvaljaju se u prezle, a gotove rolnice peku se u pećnici. Proces kuhanja nije kompliciran, a okus će vas oduševiti.
- Pileći file - 250-300 g
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 3 žlice.
- Krušne mrvice - 5 žlica.
- Topljeni sir - 5 komada
- Tvrdi sir - 5 komada
- Kopar - hrpa
- Sol - po ukusu
- Papar - po ukusu
Moj pileći file. Jednu polovinu filea iseći na porcije.
Udarali smo kao bijele kugle.
Na to stavite tanko narezane komade sira, prvo stavite tvrdi sir, pa drugi sloj topljeni sir, pospite koprom.
Zarolati u rolice.
Uvaljati u brašno.
Zatim dodajte razmućeno jaje s paprom i soli.
Uvaljati u prezle. Stavite na obložen pleh pergament papir. Stavite u pećnicu na 25-30 minuta. Dok korica ne porumeni.
Gotove pileće rolice poslužite uz žgance ili pire krumpir.
Recept 2: ukusne pileće rolice sa sirom u tavi
Da biste pripremili ovo drugo jelo, trebat ćete potrošiti oko četrdeset minuta. To uopće nije puno s obzirom da ćete na kraju dobiti ukusne pileće rolice sa sirom. Unutar rolica bit će nježan i ukusan nadjev od sira i maslaca.
- tvrdi sir (55% masti) - 30 grama,
- pileći file - 200 grama,
- kokošja jaja (svježa) - 1-2 kom.,
- maslac (82% masti) - 30 grama,
- krušne mrvice (ražene) - 4-5 žlica. žlice,
- suncokretovo ulje (bilo koje) - 6-7 tbsp. žličnjaci za prženje
- bilje, razni začini i sol - po vašem ukusu.
Pileći file mora se temeljito oprati pod hladnom tekućom vodom. Zatim ga stavite na ručnik i dobro osušite. Sada ga možete izrezati na dugačke komade kako biste lakše zamotali rolice.
Svaki komad fileta mora biti pažljivo pretučen čekićem. Pazite samo da se ne potrga jer u protivnom pileće rolice sa sirom neće ispasti. Nadjev će iscuriti. Stoga nema potrebe za preintenzivnim udaranjem.
Stavite filet na tanjur i dobro ga posolite po svom ukusu.
Tvrdi sir narežite na trakice veličine kao što je širina fileta.
Istucite jaje u prikladnu duboku posudu.
Jaje umutiti pjenjačom i dodati sitna sol. Također možete dodati bilo koje začine po vašem ukusu.
A prezle za pohanje sipati u drugi duboki tanjir da vam kasnije bude zgodno umočiti kiflice.
Sada možete početi oblikovati pileće rolice sa sirom. Stavite jedan komad filea i na njega stavite dva-tri komada kvalitetnog tvrdog sira.
Uz sir stavite nekoliko trakica maslaca.
Pileće rolnice sa sirom pažljivo zarolajte da pokriju sav nadjev.
Sada svaki kolut treba umočiti u jaje.
Zatim svaki kolut pažljivo uvaljati u prezle. Pileće filete punjene sirom ispecite na bilo kojoj zagrijanoj tavi biljno ulje. Trebaju se zapeći sa svake strane. Vatra treba biti tiha ako nakon toga nećete dinstati kiflice, a jaka ako želite pirjati kiflice nakon prženja.
Pileće rolice sa sirom su spremne!
Recept 3: pileće rolice s gljivama i sirom (korak po korak s fotografijom)
- pileći file - 400 gr
- šampinjoni - 150 gr
- luk - 1-2 žarulje
- sir - 100 gr
- papar, sol - po ukusu
- začini - po ukusu
- suncokretovo ulje
File prerezati na dva ili više dijelova.
Da biste lakše istukli meso i dali mu oblik lima, stavite ga na prozirna folija. Istučemo ga s jedne i s druge strane, razvlačeći file u sloj bez praznih mjesta. Posolite, popaprite, pospite začinima za meso i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme filet će se zasititi aromom začina.
Ovo vrijeme koristimo za pripremu nadjeva. Šampinjone sitno nasjeckajte, stavite u tavu, dodajte luk, posolite i pržite na biljnom ulju oko 20 minuta.
Sir naribajte na sitno ili krupnije ribež.
Pomiješajte gljive i sir zajedno. Vruće gljive će otopiti sir i masa će postati viskozna konzistencija. Nadjev staviti na rub sloja mesa.
Meso zarolajte u rolat. U tome će nam pomoći prozirna folija kako se sloj ne bi raspao.
Zamotajte rolnu koncem i poprskajte biljnim uljem.
I stavite ga u kalup za pečenje.
Pecite u zagrijanoj pećnici oko pola sata, zatim odmotajte foliju i pecite još 15 minuta da rolat porumeni. Nakon potpunog hlađenja skinuti konac i roladu rezati oštrim nožem.
Recept 4, korak po korak: rolnice od pilećih prsa sa sirom
Ove pileće rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili samo uz povrće, što je puno ukusnije i zdravije. Uostalom, same kiflice se ne poslužuju na uobičajeni način, već dolaze u gotovom omotu od krumpira. Krenimo s pripremom najnježnijih, najsočnijih pilećih rolada.
- Pileći file (prsa) - 600-800 gr.
- Tvrdi sir - 150 gr.
- Zeleni (bilo koji) - za dodavanje u punjenje rolata.
- Češnjak - 1-2 češnja (po ukusu)
- Maslac - 2-3 žlice.
- Krumpir - 3-4 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Škrob - 3 žlice.
- Sol i mljeveni crni papar - po ukusu.
- Brašno - za posipanje kiflica.
- Biljno ulje - za prženje peciva.
- Ukras - po vlastitom nahođenju (Ekaterina je rolice poslužila jednostavno sa svježim povrćem)
- Drveni ražnjići (čačkalice) - za sjeckanje kiflica (Ekaterina nije sjeckala rolnice)
U ovaj recept Možete koristiti gotove filete od peradi ili ih napraviti sami tako da jednostavno izrežete dva komada fileta od pilećih prsa. To radim vrlo često ako imam trup piletine ili samo pileća prsa, a trebam čist file bez kostiju. To je vrlo lako učiniti s oštrim nožem.
Pileći file prerežite po dužini na 2 sloja. To je slučaj ako je file prilično debeo. Odnosno, od jednog filea treba da dobijete dva kotleta, koje ćemo zarolati u rolnice. Pokrijte ga plastičnom vrećicom i dobro izlupajte kuhinjskim čekićem, ali nemojte pretjerivati, pileći file je jako mekan i može se raširiti. Nasjeckano meso lagano posolite i popaprite po ukusu. Ne treba previše soli, jer ćemo u nadjevu imati sir, a dosta je slan.
Posebno u zdjelu narendajte sir, dodajte protisnuti češnjak, nasjeckano začinsko bilje i omekšalo maslac. Sve dobro promiješajte.
Idemo kuglice od sira ili ovalne prema broju kotleta na raspolaganju, na svaki kotlet (na rub) staviti nadjev od sira.
I kotlet zamotati u roladu što čvršće. Po želji možete rolice na šavu pričvrstiti drvenim ražnjićima.
Sada se trebamo pripremiti kaput od krumpira: mi to radimo na ovaj način, trljajte u duboku zdjelu sirovi krumpir na krupnije ribež dodati sirovo jaje, škrob. sol i papar po ukusu. Miješati.
Svaki kolut uvaljati u brašno. U isto vrijeme zagrijte tavu s biljnim uljem na štednjaku.
Zatim svaki kolut umočimo krumpirova masa, trudeći se da što više "bunde" mase ostane na roladi.
I odmah pošaljite rolice da se prže u vrućoj tavi. Djelujemo brzo i izuzetno pažljivo.
Pržite pileće rolice sa nadjev od sira dok ne dobijete lijepu zlatno smeđu koricu. Ovako – sa svih strana.
Ispecite sve dostupne kiflice i stavite ih u jednu tavu. I malo poklopiti (5-7 minuta) i kuhati puna spremnost. Ali budući da je pileći file vrlo nježno meso, kuha se vrlo brzo, tako da neće trebati puno vremena za pirjanje.
Recept 5, jednostavan: pileće rolice sa šunkom i sirom
- Pileća prsa - 2 kom.
- Mlijeko – 1 staklo
- Tvrdi sir - 100 g.
- Šunka – 100 g.
- Začini (mljeveni crni papar, curry) - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Jaje - 1 kom.
- Krušne mrvice.
Namočite pileća prsa u mlijeku sat vremena. Zatim ih prepolovite. Svaki komad fila zarežemo da se može otklopiti. Posolite i popaprite po ukusu.
Sir i šunku narežite na ploške.
U pileći file stavljamo šunku.
Sir na vrhu. Zarolajte fil u roladu.
Razmutite jaje vilicom. Pileće rolice prvo umočite u brašno, zatim umočite u razmućeno jaje i uvaljajte u prezle.
Pržite naše rolice u biljnom ulju na srednjoj vatri. Kiflice povremeno preokrenite da se sa svih strana stvori zlaćana, rumena, hrskava korica.
Recept 6: Pileće rolnice sa slaninom i sirom (sa slikom)
Za ovo jelo uvijek se nađe mjesto na blagdanskom stolu. Štoviše, priprema ga je jednostavna poput guljenja krušaka. Rade jako ukusne kiflice!
- pileći file - 2 kom
- šunka ili slanina - 100 gr
- sir - 100 gr
- kokošje jaje - 1 kom.
- sol - po ukusu
Prvo morate istući file. Da biste to učinili, izrežite ga na pola, a zatim zamotajte u film. Na taj način prilikom tucanja meso nećemo oštetiti, što znači da će rolada ispasti netaknuta.
Tanko narežite šunku i sir.
Volan pospite solju, možete dodati i druge začine. Začini za piletinu dobro će se slagati s mesom, kao i bilo koje začinsko bilje. Na rub staviti komad šunke, na njega komad sira i zarolati.
Roladu premazati razmućenim jajetom.
Rolat zamotati u foliju i staviti u pećnicu. Pet minuta prije nego što bude gotovo otvorite foliju i ostavite da se rolat malo proprži. Vrijeme kuhanja: 25 - 30 minuta. Temperatura - 180 C.
Spreman! Dobar tek!
Recept 7: Rolnice od pilećeg filea sa sirom i rajčicama
Pileće proljetne rolice - odlične topli zalogaj za svečani stol ili potpuno drugo jelo za ručak ili večeru. Možete eksperimentirati s nadjevima, dajući jelu novo zanimljivi okusi. Danas predlažem da pripremite nježne i sočne pileće rolice sa sirom i rajčicama. Možete koristiti bilo koji sir koji volite. Svakako probajte, ispadne jako ukusno!
- 2 cijela pileća prsa;
- 1 velika rajčica;
- 100 g bilo kojeg sira za punjenje;
- 100 g tvrdog sira za posipanje;
- sol i mljeveni papar - po ukusu;
- malo majoneze za podmazivanje mesa;
- brašno za pohanje;
- zelje za ukras;
- ulje za prženje.
Recept 8: Nježne rolnice od piletine i sira od češnjaka
- Pileća prsa ½ kom.
- Peršin
- Meki sir 50 g
- Lovorov list 1 kom.
- Češnjak (čenjčići) 3 kom.
- Cimet
- Biljno ulje
Napravite vrlo tanke ploške od filea. Polovica bi trebala napraviti 5 zapisa. Posolite i pospite soja umakom.
Češnjak naribati, pomiješati s peršinom i sirom, lovorov list sitno zgnječiti.
Na ploške fileta stavite žličicu sira i peršin.
Iskusne domaćice i kuhari znaju mnoge kulinarske recepte. Dakle, neka jela imaju visok sadržaj masti i kalorija. Drugi su dijetalni i sasvim su prikladni za večernje obroke. Jedan od popularnih i vrlo ukusni pogledi predjelo je pileća rolada. Sasvim ga je lako pripremiti kod kuće. Vi samo trebate znati tajne i slijediti upute. Vrijedno je napomenuti da su pripreme različite. Također se može peći ili pržiti. Recepti za kuhanje međusobno se razlikuju ne samo po načinu toplinska obrada, ali i sastavni sastojci.
Osnovni uvjeti kuhanja
Kako kuhati rol od piletine kod kuće? Postoji nekoliko načina. Glavni uvjet koji je zajednički svim receptima je korištenje pilećeg filea. Naravno, roladu možete napraviti od krakova ili krilaca. Međutim, ti dijelovi sadrže vrlo malo mesa i dosta masnoće. Ovo jelo će imati visok sadržaj kalorija. Prije nego što pripremite domaću pileću roladu (recepti će biti opisani u nastavku), morate saznati da se takvo jelo smatra dijetalnim.
Možete ga poslužiti uz razne žitarice ili tjesteninu. Također će postati rolada izvrsna opcija samostalno Kad je vruće, možete ga nadopuniti pireom od krumpira ili pirjanim povrćem. Pogledajmo nekoliko načina za pripremu grickalica.
Pileća rolada sa sirom i začinskim biljem: recept
Za pripremu piletine (peći ćemo je u pećnici) potrebno je uzeti oko 400 grama fileta. Izrežite proizvod na tanke slojeve i stavite ih na ravnu površinu. Batićem za meso istucite meso. Tijekom ovog postupka vrijedi prekriti filet prozirnom folijom. To će omogućiti da ispušteni sok ostane u mesu i ne poprska sve oko sebe. Nakon završetka obrade pažljivo uklonite film i prijeđite na sljedeći korak kuhanja. Postavite slojeve što bliže jedan drugome. Meso se treba malo preklapati sa susjednim komadima. Filete posolite i popaprite po svom ukusu. Po želji možete koristiti bosiljak ili curry.
Zelenje (kopar i peršin) sitno nasjeckajte, dodajte prethodno poprženi luk i naribani sir. Odaberite durum sorte fermentirani mliječni proizvod. Nakon toga na istucano meso rasporedite nadjev u ravnomjernom sloju i počnite zarolati. Kada imate rolat, potrebno ga je zapakirati u foliju. Stavite smjesu u pećnicu i pecite 20 minuta na 180 stupnjeva. Izvadite rolat i narežite ga na komade.
Pileća rolada u boci: kulinarski recept korak po korak
Za kuhanje ovog jela trebat će vam jedan pileći file, dva jaja, začinsko bilje i želatina.
- Piletinu unaprijed skuhajte i narežite na manje komade.
- Pripremite želatinu. Da biste to učinili, otopite jednu vrećicu u čaši. tople vode i ostavite proizvod da nabubri 20 minuta.
- Jaja skuhajte dok ne omekšaju i sitno nasjeckajte. Isto učinite i sa zelenilom.
- uzeti plastična boca i odrežite mu vrh. Stavite piletinu, jaja i začinsko bilje u posudu.
- Sastojke preliti otopljenom želatinom i posoliti po ukusu.
- Stavite bocu u hladnjak na 2-3 sata. Ne zaboravite da što je posuda šira, to će vaša rolada biti deblja.
- Proizvod treba poslužiti ohlađen.
Pečenje pileće rolade na roštilju
Pileću roladu možete napraviti i kod kuće koristeći roštilj. U ovom slučaju, trebali biste koristiti za punjenje sočne sastojke: rajčica, paprika, luk, tikvice ili patlidžan. Možete odabrati svoje omiljeno povrće po vlastitom nahođenju.
Istucite pileći file i stavite ga u veliki sloj. Na vrh stavite povrće koje je potrebno prethodno oguliti i pirjati u tavi s debelim dnom nekoliko minuta. Posoliti i popapriti po ukusu. Zarolati što čvršće. Vezicom zavežite roladu ili je pričvrstite čačkalicama. Stavite komad na roštilj i pecite na visokoj temperaturi oko 30 minuta. Nakon toga odspojite spojnice i izrežite posudu na komade.
Kuhana rolada (dijetalna)
Pileća rolada kod kuće može se pripremiti u vodenoj kupelji ili običnom kuhanju. Ovo jelo je najdijetalnije i niskokalorično od svih predstavljenih. Za pripremu će vam trebati isti sjeckani file i vaše omiljeno povrće. Po želji možete koristiti sir, šunku ili začinsko bilje.
Stavite sloj mesa i na njega stavite nadjev. Na to staviti tanje pileće filete. Zarolajte rolat i stavite u čvrstu posudu. Možete uzeti istu odrezanu plastičnu bocu. Pripremite posudu s kipućom vodom i stavite posudu u nju. Ovaj rolat treba kuhati na laganoj vatri dok nije potpuno kuhan. U prosjeku, vrijeme kuhanja kreće se od 30 minuta do dva sata. Sve ovisi o širini i punjenju rolata. Nakon što je meso spremno, ohladite proizvod i narežite ga na kolutove.
Recept za smrznute rolade
Pileća rolada kod kuće može se pripremiti i od poluproizvoda. Ovo je posebno pogodno za zaposlene domaćice koji nemaju vremena dugo vremena provoditi za štednjakom.
Za pripremu ovog jela trebat će vam pileći file i koža peradi. Također vrijedi unaprijed razmisliti o punjenju rolade. Možete ga odabrati po vlastitom nahođenju. Ako je unutarnji dio povrće, jelo će ispasti sočno i mekano. Kada je nadjev mesni, proizvod će biti gušći i tvrđi.
Kožu peradi stavite na prozirnu foliju i na to stavite meso. Prelijte filete nadjevima i začinima po izboru. Zarolajte i zamotajte u foliju. Nakon toga morate postaviti radni komad zamrzivač. Rolu možete čuvati od nekoliko dana do šest mjeseci. Kada ga odlučite kuhati, trebate izvaditi radni komad i obraditi ga na bilo koji prikladan način. Smrznuti poluproizvod može se peći, kuhati ili pržiti.
Sažimajući
Sad znaš kako možeš na različite načine napravite ukusnu i sočnu pileću roladu kod kuće. Kako pripremiti proizvod ovisi o vama. Isprobajte nekoliko recepata koji vam se sviđaju i zapišite onaj koji odgovara ukusu vaše obitelji. Ako nikada prije niste kuhali pileću roladu, svakako biste to trebali napraviti. Jelo će vam donijeti uspjeh kako na svečanom događaju, gdje će se gostima sigurno svidjeti, tako iu njemu svakodnevna prehrana. Sretno u vašim kulinarskim vještinama i dobar tek!
Učitavanje...