Pileća rolada sa suhim marelicama

Prethodno sam pripremila domaću pileću roladu kao hladno predjelo za blagdanski stol. Nadjev su bili slani kiseli krastavci, a sad imam želju da napravim pileći rolat sa suvim kajsijama. Ako se ove peciva pripremaju u malim veličinama, onda se mogu prikladno poslužiti kao drugo toplo jelo s bilo kojim prilogom. Moj cilj u ovom slučaju je pripremiti pileću roladu sa suhim marelicama u pećnici, a zatim je nakon hlađenja narezati i poslužiti uz svježe krastavce ili sočne listove zelene salate.

Osnova za ovo predjelo će biti pileći file, ali da ne bude dosadno i suho dodaćemo mu i tvrdi sir, malo maslaca i začine koje možete koristiti po želji. Uvijek nastojim kupiti kvalitetan sir, ali ne sirov proizvod. Dobivene kiflice su vrlo ukusne, nisu suhe, nježne s ugodnim slatkastim okusom marelice.

Sastav sirovina za pileću roladu sa suhim marelicama

pileći file - dvije cijele;
suhe marelice - 200 grama;
Ruski sir - 150 grama;
maslac - 20 grama;
biljno ulje - tri žlice;
slatka paprika - po želji;
sol i mljeveni crni papar - po vašem ukusu.

Redoslijed pripreme pileće rolade sa suhim marelicama

Za početak pripreme pileće rolade sa suhim marelicama potrebno je pripremiti sve sastojke. Pileći file izvadite iz hladnjaka i odmrznite, no bolje ga je kupiti ohlađenog i odmah koristiti za namjeravanu svrhu. Kupujte suhe marelice koje su mesnate i kvalitetne. Tvrdi sir - nizozemska sorta, maslac s udjelom masti od najmanje 78%. Za prženje peciva trebat će vam biljno ulje, a za okus još sol i mljeveni crni papar.

Isperite suhe marelice, prelijte kipućom vodom 5-6 minuta, jer nisu suhe, već malo mekane. Savjetujem vam da ne kupujete suhe marelice koje su pretvrde, jer okus takvih suhih marelica nije posebno ugodan.

Pileći file razviti u obliku knjige, podijeliti na dva dijela, a zatim isjeći na porcije. Imam ih šest.

Lagano navlažite vrh filea, prekrijte folijom i istucite drvenim batićem. Ali to morate učiniti pažljivo kako ne biste oštetili meso.

Potom dijelove posolite i popaprite iznutra.

Po siru ravnomjerno pospite sitno nasjeckane suhe marelice.

Zarolajte komade mesa u čvrste kolute. Čvrsto zavežite koncem da pileća rolada zadrži oblik.

Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte ga dok ulje ne zacvrči i pržite s obje strane izratka da dobije zlatnu boju.

Pažljivo odstraniti konce i staviti pileće rolice na manji lim za pečenje. Dno posude obložite papirom za kuhanje.

Nakon određenog vremena vruću pileću roladu sa suhim marelicama narežite na jednake kolutiće i poslužite ukrasivši listovima zelene salate.

Sada isprobajmo okus našeg slanog zalogaja.

Pileće rolice savršeno će igrati glavnu i zadovoljavajuću ulogu na obiteljskom doručku, a poslužit će i kao originalno predjelo na blagdanskom stolu. Pripremite ih i razveselite svoje ukućane, uzvratit će vam zahvalnost. Pišite, na sva pitanja i komentare ću odgovoriti sa velikim zadovoljstvom. Sretno svima!

Pileća rolada sa suhim marelicama vrlo je ukusno, sočno i originalno hladno predjelo za blagdanski stol. Pileće meso odlično se slaže sa slatkastim suhim marelicama, a vino dodaje pikantnost nadjevu. Pileća rolada sa suhim marelicama i sirom lagano je, vedro predjelo za svaki dan i za blagdanski stol, a priprema ne oduzima puno vremena.

Pileće rolice sa suhim marelicama

Sastojci:

sol, mljeveni crni papar
suhe marelice - 150 g
korijen đumbira - 1,5 cm
pileći file - 4 kom.
nasjeckani cilantro i peršin - 1 žlica. l.
sok od pola limuna
oljušteni orasi - 0,25 šalice

Način kuhanja:

Operite suhe marelice, prelijte ih kipućom vodom i ostavite 1 sat. Pileći file operite i osušite. Sa strane mesa napravite duboki uzdužni rez i otvorite ga kao knjigu. Prekrijte prozirnom folijom i istucite u tanki sloj. Uklonite foliju i natrljajte file solju i paprom.
Ogulite i nasjeckajte đumbir. Suhe marelice osušite i zajedno s orašastim plodovima sameljite u blenderu. Pomiješajte s đumbirom i začinskim biljem.
Filete namazati tankim slojem fila, svaki zarolati u rolat i učvrstiti čačkalicama. Kiflice poškropite limunovim sokom, stavite u podmazan pleh i pecite 30 minuta. na 180°C.

Pileće rolice sa suhim marelicama

Sastojci:

Pileći file - 800 gr.
Suhe marelice - 100 gr.
Ruski sir - 100 gr.
Sol (po ukusu) - 5 gr.
Mljevena paprika (po ukusu) - 3 gr.
Biljno ulje - 1 tbsp.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na ploške u obliku kuglica, lagano istucite.
Posolite i popaprite meso.
Stavite 2-3 komada suhih marelica u svaku bijelu kuglu.
Pospite ribanim sirom.
Zamotajte u roladu i zabodite čačkalicom.
Pecite rolice u biljnom ulju dok ne porumene.
Pržene rolice stavite u duboku zdjelu i stavite peći 25-30 minuta na 170C.

Pileće rolice sa suhim marelicama u foliji

Sastojci:

pileći file - 500 g
suhe marelice - 50 g
majoneza - 20 g
senf - 15 g
sol - 0,5 žličice
mljeveni crni papar - 0,5 tsp
suncokretovo ulje - 2 žlice

Način kuhanja:

Uzmite sve što vam je potrebno za pripremu pileće rolade sa suhim marelicama.
Operite suhe marelice i potopite ih u vruću vodu 15 minuta.
Zatim krenite s pripremom pilećeg filea: operite ga i dobro izbijte.
Možete ga pobijediti pomoću prozirne folije, tada će proces ići brže.
File posolite i popaprite.
Ocijedite vodu iz posude sa suhim marelicama.
Suhe marelice osušite ubrusom i narežite na trakice.
Na jedan rub filea stavite suhe marelice.
Sve zamotati u rolat.
Ulijte senf u posudu.
U senf dodajte majonezu.
Sve promiješajte.
Rolat prebaciti na foliju.
Dobivenu mješavinu majoneze i senfa premažite zarolanu pileću roladu.
Zamotati rolat u foliju kao bombon.
Trebalo bi biti 2 takve kiflice.
Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i na njega položite rolice u foliji.
Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
Pecite 15 minuta, zatim odmotajte foliju i pecite još 15 minuta.
Rolice narežite na male komadiće.

Pileće rolice sa orasima i suhim marelicama

Sastojci:

2 velika pileća prsa:
šaka grožđica;
3 suhe marelice;
šaka oraha;
mala hrpa peršina;
2 žlice bilo kojeg tvrdog ribanog sira;
1 režanj češnjaka;
žlica majoneza;
2 žlice. biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

Pileća prsa istucite, posolite i ostavite sa strane. U međuvremenu operite i poparite grožđice, suhe marelice i orahe. Suho voće dobro osušite, a suhe marelice nasjeckajte veličine grožđica. Sušite orahe u mikrovalnoj pećnici na srednjoj temperaturi 2-3 minute dok se ne pojavi ugodan orašasti miris.
U posudi pomiješajte suho voće, sitno nasjeckane orahe, naribani sir, peršin, protisnuti češnjak, dodajte majonezu za povezivanje. Nadjev nježno rasporedite po pilećim prsima i zarolajte. Može se učvrstiti čačkalicom.
Stavite u kalup, prelijte biljnim uljem i pecite 30-40 minuta dok ne budu gotovi. Tijekom pečenja kiflice premazati sokom koji se pusti tijekom pečenja.
Poželjno je uzeti posudu za pečenje tako da naši roladi leže kompaktno u njemu, zauzimajući gotovo cijelu površinu oblika, tada će biti lakše namazati rolice sokom, vrlo ukusno!

Pileća rolada sa suhim marelicama i suhim šljivama

Sastojci:

sol – po ukusu suhe šljive – 100 g
pileći file - 500 g
majoneza - 100 g
maslac - 75 g
češnjak – 2 režnja
svježe mljeveni crni papar - po ukusu
jaje – 2 kom.
suhe marelice - 100 g
kefir - 150 ml
orasi (oljušteni) - 50 g

Način kuhanja:

Prethodno oprani pileći file prerežite po dužini, ali ne do kraja. Otvorite file kao knjigu. Zamotajte meso u prozirnu foliju, tako će nam biti mnogo prikladnije da ga tučemo čekićem i ne oštetimo cjelovitost fileta.
Nasjeckano meso posolite i pospite svježe mljevenim paprom po vlastitom ukusu. Prebacite u odgovarajuću posudu, ulijte kefir, protisnite češnjak kroz prešu, promiješajte i stavite da se marinira.
Vrijeme mariniranja je najmanje 20 minuta, ali ako vam se ne žuri, bolje je ostaviti 6-8 sati. Nisam žurila i ostavila sam meso u hladnjaku cijelu noć. Kiflice su ispale nježne i sočne.
Suhe marelice i suhe šljive uspite u duboku zdjelu i prelijte kipućom vodom, ostavite da nabubre 15-20 minuta. Ocijedite vodu, stavite voće na salvete i malo osušite.
Nabubreno suho voće i smrznuti maslac narežite na srednje kockice, orahe lagano usitnite gnječilicom.
Ispeći dva tanka omleta. Za jedan omlet u dubljem tanjuru izmiksajte jedno jaje s jednom žlicom majoneze, posolite i izlijte u lagano nauljenu vruću tavu.
Slijedi najteži postupak: stol obložiti folijom za hranu, preko toga staviti ukiseljene filete, zatim poslagati ohlađene omlete, odozgo sloj suhih marelica, zatim red suhih šljiva, red oraha i zadnji. jedan - sloj maslaca.
Sada svu ovu ljepotu treba pažljivo smotati i na nekoliko mjesta vezati koncem za hranu.
Rolat zamotati u foliju i staviti u tepsiju otpornu na toplinu. Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu (190-200 stupnjeva) 35-40 minuta.
Kada istekne vrijeme, izvadite tepsiju sa roladom iz pećnice. Pažljivo razmotajte foliju, namažite rolnice preostalom majonezom i ponovno ih stavite u pećnicu na 10 minuta.
Rolat ohladiti, iseći na porcije, staviti na tanjir i poslužiti.

Pileće rolice sa suhim marelicama i suhim šljivama

Nježni pileći file s nevjerojatnim punjenjem ukrasit će svaki blagdanski stol. Zahvaljujući neobičnoj kombinaciji mesa i suhog voća, ovu će roladu gosti dugo pamtiti. Može se poslužiti vruće ili kao hladan međuobrok.

Sastojci:

pileći file 800 grama;
šaka suhih marelica;
šaka suhih šljiva;
maslac 50 grama;
tvrdi sir 50 grama;
sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Pileći file prerežite po dužini i lagano ga istucite, prekrivši prozirnom folijom. Posolite i popaprite.
Suhe marelice i suhe šljive prelijte kipućom vodom i ostavite 15-20 minuta.
Ocijedite vodu i narežite suho voće na sitne komadiće.
Na pripremljene komade filea stavite nadjev i zarolajte rolice, pričvrstite ih drvenim ražnjićima ili ih uvežite koncem.
Rolice pržite na maslacu 3 minute sa svih strana.
Kiflice stavite u lim za pečenje i pecite u pećnici 20-25 minuta na 180 stupnjeva.
Gotove kiflice ohladiti i rezati na kolutove.
Poslužite s umakom i začinskim biljem.

Sastojci:

piletina – 1 komad (1,5 kg)
orasi - 1 šalica
suhe marelice - 200 g
jaje - 2 kom.
đumbir (zemlja) - 1 žličica.
peršin (zelje) - 2 žličice.
maslac - 2 žlice.
majoneza - 3 žlice.

Način kuhanja:

Za pripremu pilećeg rolata sa suhim kajsijama potrebno je...
Odrežite kožu sa stražnje strane piletine i uklonite je s malo pulpe.
Preostalu pulpu odvojite od kostiju i narežite na tanke ploške.
Ploške položite na kožu u ravnomjernom sloju, posolite i popaprite.
Za punjenje suhe marelice, isperite i potopite u hladnu vodu 1 sat, osušite i sameljite.
Zatim pomiješajte s orasima, jajima, đumbirom i začinskim biljem, promiješajte.
Nadjev rasporedite po ploškama peradi i oblikujte roladu.
Posolite, popaprite i zamotajte u foliju.
Povežite špagom da bolje očuvate oblik.
Pecite roladu u pećnici na 190 C 1 sat, zatim uklonite konac i foliju i pecite još 10-15 minuta.
Ohladite rolat, narežite na kriške i ukrasite majonezom.

Pileće rolnice sa suhim marelicama i ljutom papričicom

Sastojci:

pileća prsa 4 kom.
ljuta papričica
suhe marelice
kadulja
začinima

Način kuhanja:

Suhe marelice preliti vrućom vodom, isprati, ocijediti vodu, a suhe marelice osušiti ručnikom. Pileći file odvojite od malih bočnih fileta, zamotajte u foliju i istucite čekićem u tanki sloj.
File malo posoliti, po mesu rasporediti ljute papričice, suhe marelice i kadulju, zarolati u kolutiće i ostaviti sa strane.
Stavite polietilen na stol: nekoliko slojeva se preklapaju, a drugi sloj u sredini za čvrstoću. Svaku rolnicu staviti na rub folije, preostale sitne filete staviti oko rubova, rolnice zarolati u foliju, čvrsto smotati.
Rubove dobro zavežite da dobijete guste kobasice. Stavite ih u lonac s debelim dnom.
Nalijte toliko vode da prekrije kiflice. Kuhajte 45 minuta nakon stvrdnjavanja, kolute suhih marelica narežite na komade.

Svečane pileće rolice sa suhim marelicama

Sastojci:

1 veliko pile
3 jaja
50 gr. hladno mlijeko
100 gr. suhe marelice
50 gr. kopar
50 gr. vruća juha
1 žličica želatina
20 gr. mljevena paprika
sol, papar

Način kuhanja:

Pileći trup operite, osušite, zarežite po prsima, otvorite i izvadite sve kosti, nastojeći da koža ostane netaknuta. Meso ne odvajajući od kože istucite i rastanjite tako da se napravi krug. Marinirajte mješavinom soli i papra.
Oprane suhe marelice poparite kipućom vodom, prelijte želatinu vrućom juhom, nakon 10 minuta stavite suhe marelice na sito, promiješajte želatinu.
Jaja pomiješajte s mlijekom i soli bez mućenja i ispecite kratki omlet. Suhe marelice sitno narežite, kopar nasjeckajte. Pripremljenu piletinu namažite mješavinom juhe i želatine, komadiće suhih marelica ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini, pospite koprom i na vrh stavite omlet.
Oblikovati roladu i stegnuti gazom, zavezati koncem. Pripremljenu roladu kuhajte u širokom loncu zapremine oko pet litara sat vremena. Zatim ga stavite, bez otpuštanja iz gaze, pod prešu 2-3 sata.
Sa ohlađenog rolata skinuti gazu, posuti ga sa svih strana mljevenom paprikom i ohladiti.

Kako kuhati pileće rolice sa suhim šljivama ili suhim marelicama

Pileći file odavno je omiljena vrsta mesa mnogih domaćica. Njegova uporaba u kuhanju objašnjava se nekoliko razloga, među kojima treba istaknuti jednostavnost i brzinu kuhanja piletine, njegovu relativnu dostupnost u rasponu cijena dostupnih proizvoda, njegovu klasifikaciju kao dijetalne vrste mesa, što je toliko relevantno u naše vrijeme. , kada toliko ljudi brine o svojoj figuri i normalizaciji težine. Pileće rolice sa suhim šljivama jedno su od najukusnijih i najneobičnijih jela koja se mogu pripremiti od pilećeg filea.

Sastojci:

1 pileći file 4 kom.
suhe šljive 150 gr
tvrdi sir
sol i papar po ukusu
biljno ulje za pečenje.

Način kuhanja:

Pileći file treba oprati i ukloniti filmove i žile s njegove površine. Osušite papirnatim ručnikom. Zatim se file reže po debljini tako da se dobije neka vrsta knjige kada se meso otkrije.
Začinite paprom i solju, a sam file istucite čekićem. Najbolje ga je prvo zamotati u prehrambenu plastiku kako se meso ne bi previše polomilo jer je jako mekano. Na nasjeckano meso poslažite nasjeckane suhe šljive i naribajte tvrdi sir na krupnije ribež.
Roladu sada pažljivo zamotajte klackalicom i uvežite koncima da se ne bi odmotala tijekom pečenja.
Po želji možete pripremiti porcionirane kiflice. Ovaj rolat se peče na limu namazanom biljnim uljem na temperaturi od 180-200 stupnjeva u pećnici 20-30 minuta, ovisno o debljini mesa i broju rolata.
Roladu za pečenje možete zamotati u foliju, a 10 minuta prije nego što ugasite pećnicu odvijte foliju kako bi se meso prekrilo koricom. Gotovoj roladi skinite konce, ohladite i narežite na porcije. Ispada vrlo ukusno, zadovoljavajuće i što je najvažnije - brzo.

Pileća rolada sa suhim marelicama u špeku

Sastojci:

Pileći file – 1 komad (200-250g)
Senf – 2-3 desertne žlice (ovisi o jačini senfa)
Sol - po ukusu
Mljeveni crni papar - po želji
Slanina – 4 duge trake
Suhe marelice - 40 g
Češnjak – 2 režnja

Način kuhanja:

Prvo moramo ti i ja oguliti dva češnja češnjaka te oprati i namočiti suhe marelice.
Kasnije sitno nasjeckajte već nabubrele suhe marelice, češnjak propasirajte kroz češnjak i sve to pomiješajte u zdjeli.
Pileći file isperite pod vodom i osušite na ručniku. Zatim sve dobro istucite s obje strane.
Kako biste spriječili prskanje u kuhinji, stavite meso u plastičnu vrećicu.
Sjeckano meso posoliti s obje strane, a file iznutra premazati senfom.
Na rub fila staviti prethodno dobivenu smjesu češnjaka i suhih kajsija.
Pileće meso zamotamo u rolat, a onda kada je rolat zamotan, zamotamo rolat u trakice slanine.
Ova rolada se dovoljno brzo priprema u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 10 - 15 minuta.
U isto vrijeme, glavna stvar je da se rolada ne prepeče u pećnici, jer svi sokovi mogu izaći iz nje i postati će suha.
Pa, naš rolat je spreman za jelo. Ostavite da odstoji 10 minuta i tek onda poslužite.
Ova rolada se može poslužiti cijela ili narezana.
Nitko još nije otkazao prekrasnu prezentaciju, pa stoga, ako želite da vaše jelo izgleda još ukusnije, izrežite rolnu na male kriške.

Pileća rolada sa suhim marelicama i pestom

Kako pileća prsa ne bi ispala suha i bezukusna, jednostavno od njih napravite proljetne rolice. Tada će se pretvoriti u pravo umjetničko djelo, koje nije sramota poslužiti za svečanim stolom. Da biste saznali kako napraviti pileću roladu sa suhim marelicama i pestom, pažljivo pročitajte ovaj recept.

Sastojci:

Pileća prsa - 1 komad (bez kože)
Suhe marelice - 75 grama
Peršin - 1 hrpa
Bosiljak - 1 hrpa
Parmezan - 30 grama
Češnjak - 2 režnja
Maslinovo ulje - 100 mililitara
Sol, papar - po ukusu

Način kuhanja:

Pileća prsa operite i osušite papirnatim ručnicima. Očistite ga od filmova. Narežite po dužini na tanke komade. Svaki komad fileta istucite, natrljajte solju i paprom.
U manjoj posudici pomiješajte nasjeckani peršin i bosiljak, protisnuti češnjak, dodajte naribani parmezan i sve prelijte maslinovim uljem. Temeljito promiješajte. Ovo će biti vaš pesto umak. Na svaki komad peradi stavite žlicu umaka i dobro ga poravnajte.
Operite i osušite suhe marelice. Narežite ga na male kockice i svaki komad pilećih prsa stavite na pesto umak.
Svaki komad piletine zarolajte u cjepanicu. Ne treba ga učvršćivati čačkalicama niti omotavati kuharskim koncem jer će za to poslužiti folija.
Svaki kolut zamotajte u foliju za hranu. Stavite ih na lim za pečenje. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva i u njoj pecite kiflice dvadesetak minuta. Jelo poslužite vruće.

Rolnice od pilećeg filea sa sirom i suhim kajsijama

Ukusne punjene pileće rolice u pećnici nije nimalo teško pripremiti s raznim nadjevima: gljivama, orašastim plodovima, suhim voćem. Ali predlažem da napravite ukusne slane rolnice sa sirom i suhim marelicama, jer slatkoća suhog voća ide uz svaku vrstu mesa, a sir sa češnjakom daje suptilan pikantan okus.

Sastojci:

2 pileća prsa, težine 500-600 g;
100 g tvrdog sira;
po 50 g suhih marelica i grožđica;
1 režanj češnjaka;
sol, crni papar;
maslac.

Način kuhanja:

Kuhanje pilećih rolica sa sirom i suhim marelicama u pećnici:
Pileća prsa pažljivo odvojite od kostiju i stavite na dasku za rezanje.
Svaki prerezati na dva dijela. Čekićem istucite prsa u sloj, nastojeći ne potrgati mekano pileće meso. Pospite solju i paprom.
Suhe marelice i grožđice prethodno namočite u kipućoj vodi 10 minuta, zatim ih narežite na sitne kockice. Sir naribajte na sitno ribež zajedno s češnjakom.
Nasjeckane ploške piletine narežite na male kvadrate i na njih stavite 1 žličicu. nadjev od suhog voća, kockicu maslaca i pospite naribanim sirom.
Smotajte rolice i stavite ih u tavu da se prže u vrućem, izravno zagrijanom biljnom ulju dok se ne stvori nježna smeđa korica.
Zatim sve ovo dobrote prebacite u lim za pečenje i pirjajte još 20 minuta u pećnici, možete po vrhu posuti i malo sira.
Ukusne blagdanske kiflice sa sirom već mirišu nevjerojatno ukusno i traže da budu poslužene!
Poslužite ih tople uz prilog, iako su ukusne i hladne. Naše prekrasne kiflice bit će ukusne za svakoga, a i odlično idu uz vino ili šampanjac.

Klasične kiflice sa suhim kajsijama

Pileće meso je prilično neutralnog okusa i odlično se slaže s raznim dodacima i začinima. U ovom receptu predlažemo da pileće batake napunite mješavinom suhih marelica, senfa i curryja. Probajte, sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci:

6 porcija
6 pilećih bataka (file s kožom ili cijeli)
100 g slatkih i kiselih suhih marelica
1 žlica. l. džem od marelica
1 žličica zrnasta gorušica
1/2 žličice curry prah
sol, svježe mljeveni crni papar
ekstra djevičansko maslinovo ulje
zelena salata za posluživanje

Način kuhanja:

Potopite suhe marelice u vruću vodu za piće 30 minuta.
Ako koristite cijele pileće batake, izvadite im kost.
Na duplo presavijenu foliju položiti batake, poklopiti drugom duplo presavijenom folijom i pažljivo, da se ne ošteti cjelovitost komada, istući valjkom za tijesto.
Skinite foliju, posolite i popaprite meso.
Omekšale suhe marelice (bez tekućine) sameljite u blenderu, dodajte curry, senf i pekmez.
Na unutarnju stranu bataka stavite nadjev od suhih marelica, zarolajte u rolice i učvrstite čačkalicama. Pročitaj više:
U tavi zagrijte maslinovo ulje i pecite rolice sa svih strana na srednjoj vatri.
Zatim smanjite vatru, poklopite i pržite još 10-15 minuta uz povremeno okretanje dok se potpuno ne skuha.
Rolice poslužite vruće uz zelenu salatu.

Jela poput punjenih rolada od pilećih prsa pomoći će vam da zaboravite na kupovnu kobasicu. Predjelo se kuha, peče u pećnici ili u sporom kuhalu, a s obzirom na neutralan okus mesa, poslastica se priprema brzo i ukusno te se može puniti raznim začinima, povrćem, gljivama, sirevima; uvijek jednostavno i razumljivo čak i neiskusnim kuharima.

Kako kuhati pileće rolice s nadjevom?

Pileće rolice s nadjevom mogu se pripremiti u obliku malih zalogaja "prstići" ili napraviti jedno veliko jelo, izrezati na porcije prilikom posluživanja. Rolat se pravi od tankih pilećih kotleta ili mljevenog mesa.

Rolice od pilećih prsa s nadjevom peku se u foliji ili rukavu. Pripremite kuhano predjelo i poslužite ga hladno umjesto kobasice.
Kao nadjev klasičnim se smatraju gljive, sir ili šunka. Suho voće, orasi, svježi sir sa začinskim biljem originalni su i neobičnog okusa.
Ljuska daje predjelu sočnost. Ponekad se radi od slanine, rjeđe se punjena rolada od pilećih prsa poha u krušnim mrvicama, iako je ova opcija vrlo ukusna - kruh jelu daje neobičan bogat okus.
Ako se u receptu koriste orašasti plodovi, ne smiju se mljeti previše sitno te dodatno pritisnuti valjkom za tijesto kako bi omekšali i pustili ulje.
Nadjev od suhog voća priprema se unaprijed tako da se doda voda da komadići omekšaju.

Bolje je peći u pećnici. Prsa se izrežu na kotlete, a gljive se unaprijed poprže. Da bi se nadjev držao, možete dodati malo topljenog sira - on će nadjevu dati kremasti okus, a prženje se neće raspadati prilikom rezanja na porcije. Na kraju pečenja folija se izreže tako da krušne mrvice porumene na površini.

Sastojci:

filet - 1 kg;
gljive - 500 g;
topljeni sir - 1 kom .;
luk - ½ kom.;
sol, papar;
krušne mrvice – 50 g.

Priprema

Popržite gljive s lukom, posolite. Dodajte naribani sir i promiješajte.
File izrežite na slojeve, malo istucite.
Rasporedite pohanje na foliju i rasporedite kotlete tako da prekrivaju mrvice.
Posolite, popaprite i dodajte pečenje.
Zarolati u roladu, dodajući pohanje na površinu i pritiskajući obradak rukama.
Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Otvorite foliju i pecite dok ne porumene, ali ne duže od 15 minuta.

Ako imate vremena, možete napraviti porcionirane rolnice od pilećih prsa sa nadjevom. Ovaj recept ima proračunski sastav proizvoda, ali izvanredan rezultat. Osim sira, sastav uključuje šunku, zeleno bilje, kopar se dobro slaže s peršinom i bosiljkom, a češnjak daje pikantnost. Od začina prednost treba dati kurkumi i mješavini paprika.

Sastojci:

filet - 1 kg;
šunka - 200 g;
smrznuti maslac - 100 g;
tvrdi sir - 200 g;
češnjak - 2 režnja;
sol, kurkuma, mješavina papra;
zelje - 1 hrpa.

Priprema

Meso narežite na slojeve, malo istucite. Stavite na foliju, začinite solju i začinima.
Naribajte sir i smrznuti maslac, dodajte nasjeckano začinsko bilje, nasjeckani češnjak, promiješajte.
Testo namazati na fil, preko rasporediti šunku i smotati rolnice. Zatvoriti folijom.
Pecite komade 30-40 minuta, a velike 1 sat i 20 minuta, temperatura 190 stupnjeva.

Ispada da je vrlo učinkovit. Velika količina proteina u jelu klasificirati će ga kao dijetalno, a originalni dizajn bit će izvrstan razlog da ga poslužite za blagdanskim stolom. Recept je jednostavan za implementaciju, ali trebat će vam vještina i spretnost ruku da pažljivo razvaljate sastav i ne narušite cjelovitost slojeva.

Sastojci:

filet - 400 g;
jaja - 6 kom .;
majoneza - 100 g;
luk - 100 g;
sir - 150 g;
zelje - 1 hrpa;
ulje - 50 ml;
začini, mješavina papra, sol.

Priprema

Pomiješajte jaja s majonezom i umutite mikserom.
Izlijte u kalup, pecite 15 minuta na 190 stupnjeva.
File sameljite, pomiješajte s prženim lukom, solju, paprom i začinima.
Na omlet stavite mljeveno meso, pospite začinskim biljem i sirom.
Zarolajte u roladu, namažite maslacem i pecite pileću roladu sa sirom u pećnici 15 minuta na 220 stupnjeva.

U pećnici - jelo koje će cijeniti ljubitelji neobičnih kombinacija namirnica. Suho voće je potrebno prethodno popariti u vrućoj vodi, u nadjevu se skladno sjedine češnjak, orasi i peršin i bosiljak. Vrlo neobično, nevjerojatno ukusno i bogato jelo, posluženo vruće.

Sastojci:

file od pilećih prsa - 500 g;
suhe šljive – 20 kom.;
orasi - ½ žlice;
peršin i bosiljak - 20 g;
majoneza i kiselo vrhnje - 100 g;
češnjak - 4 režnja;
sušeno bilje, sol, mješavina mljevenih paprika.

Priprema

File izrežite na slojeve, malo istucite.
Stavite na foliju, začinite solju i začinima.
Suhe šljive kuhane na pari sitno nasjeckajte.
Mikserom izmiksajte češnjak, začinsko bilje i orašaste plodove. Pomiješajte sa suhim šljivama i pola porcije kiselog vrhnja i umaka od majoneze, promiješajte.
Smjesu sa suhim šljivama rasporedite po filetima, zarolajte rolnice pilećih prsa s nadjevom od sira i premažite preostalim umakom.
Prebacite u kalup i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.

Prsa će biti vrlo sočna i originalnog okusa ako se naprave s nadjevom. Treba ih poslužiti vruće dok je ljuska hrskava. Recept nudi jednostavan nadjev od feta sira, kiselog vrhnja i češnjaka, može se dodati nasjeckanim začinskim biljem (najbolje bosiljkom i koprom), ili zamijeniti nekim drugim kiselim ili tvrdim sirom.

Sastojci:

filet - 500 g;
slanina - 100 g;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;
feta sir - 200 g;
češnjak - 3 režnja;
sol, papar, kurkuma.

Priprema

Sir izmrviti, sjediniti sa protisnutim češnjakom i kiselim vrhnjem.
File narežite na slojeve i istucite.
Na foliju stavite trakice slanine preklapajući, na njih nasjeckajte kotlete, posolite i začinite začinima.
Premažite nadjev, zarolajte i zatvorite paket.
Pileći rolat sa sirom i začinskim biljem pecite 20 minuta, otvorite foliju, pecite još 20 minuta.

Ove pileće rolnice zapečene u pećnici neobičnog su okusa i bit će vrijedne odobravanja ljubitelja slatkog mesa. Kombinacija ananasa i piletine s pravom se može smatrati idealnom, što dokazuju stotine recepata za originalna topla jela i hladna predjela. U receptu za kiflice možete koristiti i svježe voće i voće iz konzerve, ocijediti od soka.

Sastojci:

filet - 4 komada;
sir - 150 g;
šunka - 100 g;
ananas - 2 šalice;
papar, biljno ulje, sol, kurkuma.

Priprema

Sir i šunku narežite na trakice debljine pola centimetra.
Istucite file, začinite solju i začinima.
Stavite trakice šunke, sira i komade ananasa.
Rolice od pilećih prsa zamotajte nadjevom od ananasa i pričvrstite drvenim ražnjićima.
Stavite u podmazan pleh i pecite dok ne porumene.

Rolnice od pilećeg filea punjene patlidžanom, ratundom i rajčicama vrlo su neobičnog okusa. Jelo izlazi vrlo zadovoljavajuće s bogatim okusom. Za takvu poslasticu prikladan bi bio neutralan, lagan prilog. Praktičnije je složiti u male kolutiće i poslužiti vruće u porcijama, preliveno laganim kremastim umakom.

Sastojci:

filet – 4 kom.;
papar - 2 kom .;
patlidžan – 1 kom .;
rajčice - 2 kom .;
češnjak - 2 režnja;
zelje - 1/2 hrpe;
sol, začini;
biljno ulje - 50 ml.

Priprema

Istucite fil.
Pospite paprom, solju i odabranim začinima.
Sve povrće nasjeckajte.
U zagrijanoj posudi popržiti patlidžane, dodati papriku i rajčicu.
Pirjajte par minuta pa stavite na meso.
Smotajte roladu i zatvorite folijom.
Peći na 180 stupnjeva 30 minuta, otvoriti pakiranje, peći još 10 minuta.

Ova pileća rolada sa suhim kajsijama radi se od mljevenog mesa koje je potrebno malo unaprijed izraditi da dobro sjedne. U mesnoj masi ne smije biti jaja i umaka. Jelo će se peći u foliji, a za nadjev će se koristiti mljeveni orasi i zrna senfa. Ovo je i vrlo ukusno jelo i nevjerojatno lijepo u rezanju.

Sastojci:

mljevena pileća prsa - 700 g;
suhe marelice - 100 g;
mljeveni orasi - ½ žlice;
Dijon senf sa zrncima - 2 žlice. l.;
sol i mljeveni papar.

Priprema

Mljeveno meso posolite i popaprite, dobro promiješajte.
Stavite u sloj na foliju i premažite senfom.
Meke suhe marelice narežite po dužini na tanke slojeve i stavite na meso.
Orahe je potrebno dodatno pritisnuti valjkom da malo omekšaju i puste ulje. Pospite na vrhu obratka.
Smotajte i zatvorite paket.
Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Odmotajte paket i pecite još 15 minuta.

Ovaj pileći rolat s orasima priprema se u obliku aspika od komadića kuhane piletine. Želatina se dodaje da drži sastojke zajedno. Za raznovrsnost tekstura i okusa, mesu se dodaju orašasti plodovi, u ovom slučaju pistacije; zelenilo ne bi bilo naodmet: kopar, peršin, zeleni bosiljak. Jelo se poslužuje potpuno ohlađeno i drži u hladnjaku najmanje 10 sati.

Korak 1: pripremite suhe marelice.

Suhe marelice lagano isperite pod mlazom tople vode i stavite u manju posudu. Zatim ga prelijte kipućom vodom i ostavite sa strane. 5-7 minuta dok suho voće ne nabubri.
Odmah nakon toga pažljivo ocijedite tekućinu, a komponente prebacite na kuhinjske papirnate ručnike i ostavite da se potpuno osuše. Za to vrijeme pripremite pileći file i sir.

Korak 2: pripremite tvrdi sir.

Koristeći srednje ribež, naribajte tvrdi sir direktno na dasku za rezanje. Zatim izlijte strugotine u veliki ravni tanjur i ostavite ga neko vrijeme.

Korak 3: pripremite pileći file.

Pileći file temeljito operite pod mlazom tople vode, osušite kuhinjskim papirnatim ručnicima i stavite na dasku za rezanje. Nožem očistimo meso od vena, filmova, hrskavice i viška masnoće. Sada grudi zarežemo uzduž zrna, ali ne do kraja, tako da dobijemo otvorenu knjigu.

Zatim pileći file prekrijte prozirnom folijom (da sok ne prska na sve strane) i kuhinjskim čekićem tucite meso dok ne postane otprilike 0,5 centimetara.
Na kraju komponentu s obje strane natrljajte malom količinom soli i mljevenog crnog papra te stavite u slobodni ravni tanjur. Neka leži ovako 10-15 minuta i natopljen začinima.

Korak 4: pripremite pileću roladu sa suhim marelicama.

Stavite pileći file natrag na dasku za rezanje i počnite oblikovati roladu. Površinu mesa prvo pospite naribanim sirom. Potom sve prekrijemo prozirnom folijom, čistim, suhim rukama pritisnemo sve tako da posljednja komponenta ne izađe izvan granica kada omotamo dojku. Nakon toga skinite foliju i na jedan rub mesa rasporedite suhe marelice u jednom redu.

Zatim fil čvrsto umotamo u fil tako da sa strane dobijemo rolat.

Zatim na kuhinjski stol poprečno stavite dva komada folije za hranu. Stavite pileću roladu u sredinu i četkom za tijesto namažite površinu malom količinom biljnog ulja. Zamotajte posudu u foliju da nigdje nema rupa.
Sada stavite sve, šavom prema gore, na lim za pečenje i ulijte malo hladne vode. Uključite pećnicu i zagrijte je na temperaturu 170-180 stupnjeva. Odmah nakon toga stavite posudu na srednju razinu i pecite roladu 30-35 minuta. Pažnja: ako želite da jelo tada lagano porumeni za 7-10 minuta Prije kraja pečenja, rukavicama za pečenje izvadite lim za pečenje i pažljivo otvorite foliju na vrhu kako bi toplina ušla unutra. Vraćamo spremnik i čekamo da dodijeljene minute završe. Na kraju ugasiti pećnicu, a pleh izvaditi i ostaviti sa strane. Pustite da se pileća rolada malo ohladi.

Korak 5: poslužite pileću roladu sa suhim marelicama.

Kada se pileći rolat sa suhim marelicama zagrije, kuhinjskim hvataljkama ga prebacite na poseban tanjur i nožem režite na porcije.

Poslužujemo jelo za stolom kao predjelo uz drugi obrok (na primjer, pire krumpir, kuhana riža ili jednostavno salata od svježeg povrća s kruhom). Usput, rolada je vrlo ukusna i aromatična, tako da možete lako počastiti svoje prijatelje za blagdanskim stolom.
Dobar tek!

Za nadjev je prikladan bilo koji tvrdi sir. Na primjer, Kostroma, Rossiysky, Adygei, Mramorny i drugi. Jedino što se može malo promijeniti je okus jela. Ovisno o siru, bit će slaniji ili slađi;

Kako biste kasnije lakše otvorili strukturu folije, rolu možete položiti u sredinu i prvo zamotati dulje rubove segmenata prema unutra. Zatim spojite kraće komade folije i zarolajte u roladu. Lakše ćete odmotati meso kasnije kada je temperatura pećnice visoka;

Ako želite počastiti svoje ukućane i prijatelje hladnim predjelima, roladu je potrebno ostaviti neko vrijeme sa strane, a tek onda je rezati na porcije.