Okus pilećih kotleta s tikvicama osvaja od prvog zalogaja. Simbioza nježnosti i sočnosti u svakom koloboku. Dodavanje povrća uobičajenom receptu čini jelo novim i neobičnim. Čak i domaćica početnica može kuhati kotlete. I iskusnim kuharima bit će korisna ideja kombiniranja mesa i povrća u jednom jelu.
Sastojci:
- mljevena piletina - 300 g;
- štruca - 100 g;
- tikvice - 200 g;
- luk – 1 kom.;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- pšenično brašno - 100 g;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje - 30 ml.
Priprema
Tikvice oslobodimo sjemenki, ako ih ima. Isperite i naribajte pulpu na sitno ribež kako biste napravili pire.
Luk ogulite, operite i naribajte na krupnije ribež.
Štrucu propustimo kroz mašinu za mljevenje mesa.
U odgovarajuću posudu pomiješati mljevenu piletinu, tikvice, luk, štrucu i kokošje jaje.
Uzimamo ohlađeno mljeveno meso. Ako je potrebno odmrzavanje, učinite to navečer. Vrećicu stavimo u hladnjak i ujutro dobijemo prirodno odmrznuto meso. Na taj način zadržavamo najviše hranjivih tvari. Odmrzavanje u mikrovalnoj pećnici ili vrućoj vodi neće raditi.
Smjesu posolite i začinite začinima po ukusu. Sve izmiksati dok ne bude glatko, dodajući 1 žlicu brašna.
Ostatak brašna izlijte na ravni tanjur. Mljeveno meso oblikujemo u kotlete koje sa svih strana uvaljamo u brašno.
U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte ga i rasporedite pohane kotlete.
Pržite s obje strane dok ne porumene, 3-4 minute.
Ukusni, mekani i ukusni pileći kotleti s tikvicama. Tikvice u kotletima nisu jako vidljive, njihova glavna funkcija je da mljeveno meso bude sočnije. Gotovi kotleti od piletine i tikvica ispadnu vrlo nježni, prste ćete samo polizati!!!
Spoj:
- Pileći file - 600-700 g
- Tikvice (mlade) - 1 komad
- Luk – 1 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Jaja – 2 kom.
- Hleb namočen u mleko - 2 komada (može se zameniti sa 2 kašike brašna)
- Paprika – 1 čajna žličica
- Osušeno bilje (kopar, peršin, bosiljak, origano) - po ukusu
- Sol - po ukusu
priprema:
Dakle, da biste napravili pileće kotlete s tikvicama, prvo morate pripremiti piletinu. File operite, osušite i narežite nožem što sitnije.
Tikvice oprati, po potrebi oguliti i narendati na srednje velike ribeže. Tikvice lagano posolite i ostavite 5-10 minuta da puste sok pa ocijedite. Ovaj postupak je neophodan kako bi se osiguralo da mljeveno meso nije previše tekuće. Ocijeđene tikvice sjediniti sa nasjeckanim fileom.
Ogulite luk i naribajte ga na sitno ribež. Mljevenom mesu dodati luk.
Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću preše.
U mljeveno meso dodajte jaja.
Zatim dodajte brašno ili kruh. Ako dodajete kruh, prvo ga morate namočiti u mlijeko i dobro ocijediti prije nego ga dodate u mljeveno meso. Ostalo mi je samo par komada bajate štruce, pa sam to iskoristila.
Posolite, popaprite, dodajte začine i sve dobro promiješajte žlicom. Ako je tijesto tekuće dodati još brašna ili kruha.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i žlicom ubacite kotlete.
Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Svaka strana će trajati 7-8 minuta. Nemojte žuriti s okretanjem kotleta dok ne porumene, inače bi se mogli raspasti.
Nakon prženja kotlete stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.
Pileći kotleti sa tikvicama su gotovi, poslužite ih vruće uz prilog po želji. Po mom mišljenju, najbolji prilog za ove kotlete bi bio pire krumpir ili salata od svježeg povrća.
Dobar tek!
U nastavku možete pogledati smiješan video:
Hranjiva, visokokalorična jela dostupna su na internetu za svačiji ukus, ali odabir niskokalorične i zdrave mesne poslastice mnogo je teži. Ali mi ćemo vam pomoći da olakšate potragu tako što ćemo ponuditi da probate pileće kotlete s tikvicama - nježne, mekane, ukusne i ukusne s minimalnim postotkom masti.
Neobična kombinacija povrća i mesa peradi učinit će kotlete koji su skloni sušenju znatno sočnijim, no okus voća zbog njegove prirodne mekoće nikako neće biti narušen. Dakle, eksperiment je opravdan, nema rizika i isključivo je koristan.
Kuhanje ovih kotleta od piletine i tikvica neće vam izazvati nikakve poteškoće. “Najteže” što morate učiniti je samljeti piletinu i naribati tikvice.
Slažem se, to je jednostavno i neće oduzeti puno vremena. U našem receptu nema začina kako biste u potpunosti mogli uživati u profinjenom prirodnom okusu nježnog mesa. Ali ako želite, lako ih možete dodati po vlastitom nahođenju, ali zapamtite mjeru kako ne biste prekinuli okus mesa.
Sastojci
- - 750 g + -
- Krumpirov škrob- 2 žlice. + -
- — 300 g + -
- - po ukusu + -
- - 2 žlice. + -
- Krušne mrvice— 0,75 stk. + -
- — 1 kom. + -
Kako kuhati ukusne pileće kotlete u tavi kod kuće
- Za mljeveno meso uzmite pileći file i propasirajte ga kroz mlin za meso. Zatim pomiješajte mljevenu piletinu sa sitno sjeckanim lukom i naribanim tikvicama (alat treba imati velike rupe).
- Dobivenu masu pospite paprom i solju. Miješanje proizvoda.
- U mljevenu tikvicu i piletinu ulijte krumpirov škrob i ponovno promiješajte smjesu.
- Kada je mljeveno meso potpuno spremno, mokrim rukama počinjemo od njega oblikovati kotlete. Nakon što je proizvod gotov, panirajte ga u krušnim mrvicama i pređite na prženje u ulju u tavi. Pržite s obje strane nekoliko minuta (u prosjeku 3-5 minuta sa svake strane) na srednjoj vatri, samo dok kotleti ne porumene i pokriju se debelom koricom.
- Nakon intenzivnog prženja, smanjite plamen na nisku i nastavite pržiti mesni zalogaj dok ne bude kuhan.
Ako u kući postoji višestruka pomoćnica, možete koristiti njezine usluge. Da biste to učinili, ulijte 2-3 žlice u posudu multicookera. biljno ulje i u njega umočite sirove kotlete.
Koristeći način rada "Meso" ili "Prženje" (ovisno o tome koji multi model imate), kuhajte jelo s poklopcem 15-20 minuta.
Na taj način možete se sigurno udaljiti od jedinice bez straha da će mljeveni pileći proizvodi zagorjeti. U tom pogledu, tava je nešto inferiorna u odnosu na kuhanje u sporom štednjaku, tako da ćete morati stajati blizu nje, gotovo bez odlaska.
Ukusni kotleti od pilećih prsa s tikvicama i začinskim biljem u pećnici
Ako želite da vaše jelo nije samo ukusno, već i lijepo izgleda, klasičnom receptu dodajte zelenu. Bijelo nježno meso sa zelenim mrljama u obliku cilantra, peršina i kopra s pravom aromom svježine i ljeta dodat će sofisticiranost i šarm poslastici. Probajte - bit će to remek-djelo!
Sastojci
- Pileće jaje - 1 kom .;
- Mljevena pileća prsa - 850 g;
- Cilantro, peršin - po 5 g;
- Kopar - 10 g;
- Tikvice – 200 g;
- Sol - 1 žličica;
- Biljno ulje - 20 ml;
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice;
- Luk - 100 g.
Sočni domaći pileći kotleti: recept za prsa s tikvicama
- Glavicu luka zajedno s tikvicama naribajte na sitno ribež. Ni u kojem slučaju ne smijete iscijediti sok iz dobivene mase - potreban nam je za sočnost.
- Mljeveno meso pripremamo sami (ne preporučamo kupnju gotovog – ne možete biti 100% sigurni u kvalitetu).
- Razbijte kokošje jaje u upleteno mljeveno meso.
- Nasjeckati 3 vrste zelja dosta sitno i isto tako dodati nasjeckanom mesu.
- Na kraju sve posolite i pospite omiljenim začinima. Sastojke dobro promiješajte u zdjeli.
- Od piletine i tikvica oblikujemo uredne kotlete i stavljamo ih u porcijama na vruću tavu u biljnom ulju (koristimo malo, tek toliko da proizvodi porumene).
- Pržite meso sa svake strane doslovno minutu na jakoj vatri, a zatim proizvode prebacite u lim za pečenje (ne premažite ga uljem) i pošaljite u vruću pećnicu da se peče na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Možete poslužiti kotlete od tikvica i piletine sa svježim povrćem, zelenom salatom (ili drugim povrćem), ne previše začinjenim i slanim umacima, uz pire krumpir ili kuhane žitarice.
Kako pržiti jednostavne kotlete od tikvica s piletinom: proračunski recept
U ovom receptu ćemo u mljeveno meso dodati kruh kako bismo sačuvali malo mesa. Ako nemate ništa protiv prisutnosti proizvoda od kruha, onda će vam se svidjeti ova opcija kuhanja.
Čak i ako malo prevarimo zamijenivši malo mesa kruhom, okus od toga neće patiti. Proizvodi su tako vješto odabrani da mnogi kušači neće imati pojma što se točno nalazi u vašim kotletima.
Sastojci
- Tikvice – 1 kom. srednje veličine;
- Krušne mrvice - 5 žlica;
- Mljevena piletina - 600 g;
- Bijeli kruh - 50 g;
- Mlijeko – 50 ml;
- Mljeveni crni papar - po ukusu;
- Pileće jaje - 1 kom .;
- Biljno ulje - po ukusu;
- Češnjak - 3 režnja;
- Luk – 1 kom.;
- Sol - prema vašim preferencijama ukusa.
Kako ukusno i brzo pirjati pileće kotlete s dodatkom tikvica
- Zrele (ne prezrele) plodove tikve očistimo od sjemenki i kožice te ih naribamo. U ovom receptu iz rendane mase iscijedite sok.
- Ogulite češnjak i luk. Luk nasjeckamo na sitno, ali proizvoljno, ali češnjak treba usitniti pomoću preše za češnjak.
- Kruh namočite u mlijeko – ostavite da nabubri.
- U zdjeli pomiješajte domaće mljeveno meso sa nasjeckanim lukom, tikvicama i češnjakom. Dodamo i krušne mrvice i jaje.
- Dobivenu masu pažljivo promiješamo rukama, a na kraju tradicionalno začinimo solju i paprom.
- Vlažnim rukama pravimo kotlete, uvaljamo ih u prezle (pazimo da prezle potpuno prekriju površinu proizvoda sa svih strana) i stavimo u hladnjak na 15 minuta.
- Nakon određenog vremena kotlete izvadite iz hladnog, zagrijte tavu na ulju, a zatim na vruće dno stavite kotlete. Pržite ih na laganoj ili srednjoj vatri dok ne pokriju ukusnu zlatnosmeđu koricu s obje strane.
- Nakon prženja pokrijte tavu poklopcem i pirjajte 10 minuta.
Koristeći gore opisane recepte, također možete pripremiti izvrsne nasjeckane pileće kotlete. Bit će i vrlo ukusne, zdrave, zasitne, ali niskokalorične.
Vrijedno je napomenuti da su pileći kotleti s tikvicama prikladni ne samo za dnevni ručak ili večeru, već se mogu konzumirati i u dijetnim danima i poslužiti za blagdanskim stolom gdje ima djece.
Ova prekrasna kulinarska simbioza daje nam ukusno jelo koje će cijeniti svi, mladi i stari. Probajte i iznenadite se jer može se napraviti vrlo jednostavno.
Dobar tek!
Pileći kotleti s tikvicama ispadaju neopisivo nježni i ukusno sočni. Nevjerojatno su prikladni ne samo za mršavu, već i za prehranu djece.
Tikvice ogulite, nasjeckajte na krupno ribež i dobro ocijedite. Pileći file izmotamo kroz mlin za meso i dobiveno mljeveno meso pomiješamo s tikvicama. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, razbijte jaje, ubacite začine i dobro izmiješajte smjesu. Mokrim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u brašno i zapržite na maslacu dok ne porumene sa svih strana.
Pileći kotleti s tikvicama u pećnici
- mljevena piletina - 600 g;
- mlade tikvice - 1 komad;
- jaje – 1 kom .;
- luk – 1 kom.;
- češnjak - 3 režnja;
- bijeli kruh - 2 kriške;
- mlijeko - 50 ml;
- mljeveni krekeri - 5 žlica. žlica;
- biljno ulje;
- začinima.
Tikvice po potrebi obraditi, očistiti od sjemenki i narendati na sitno rende. Zatim pažljivo iscijedite tekućinu. Luk i češnjak ogulite i isperite vodom. Luk nasjeckajte na sitne kockice, a češnjak propasirajte kroz posebnu prešu. U zdjelu pomiješajte svježu mljevenu piletinu, naribanu tikvicu, razbijte jaja, ubacite luk, češnjak i kruh prethodno namočen u mlijeko. Smjesu dobro izmijesiti, dodati začine po ukusu i mokrim rukama oblikovati okrugle komadiće. Uvaljajte ih sa svih strana u mljevene krušne mrvice, poslažite u lim za pečenje i pecite mljevene pileće kotlete s tikvicama 20 minuta u pećnici.
Pileći kotleti kuhani na pari s tikvicama
Prvo obradite i operite sve povrće. Zatim tikvice nasjeckajte na krupnije ribež, ocijedite ih i pažljivo ocijedite od viška soka. Isto radimo s mrkvom i poslažemo ih s tikvicama.
Filete, luk i češnjak sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa i dobivenu smjesu sjedinite sa ostalim sastojcima. Mljeveno meso začiniti začinima po ukusu, promiješati i dodati bjelanjak. Od smjese oblikujemo okrugle kotlete i stavljamo ih u košaricu kuhala na pari. Kuhajte jelo nekoliko minuta, 30, a zatim poslužite s bilo kojim prilogom i salatom od povrća.
womanadvice.ru
Kako kuhati pileće kotlete s tikvicama
Kotleti od tikvica i pilećeg filea su nježni i prozračni. Ovo jelo sadrži malo kalorija pa je idealno za djecu i osobe koje paze na svoju figuru.
Recept za pileće kotlete sa tikvicama
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 101 kcal.
Za ovo jelo trebate odabrati samo male mlade tikvice. Ako su prezrele, obavezno im odrežite koru i izvadite sjemenke.
- Tikvicu oprati, naribati, ocijediti od viška tekućine;
- Ogulite luk, narežite na male kockice;
- Mljeveno pileće meso stavite u duboku zdjelu, dodajte povrće, sol, mljevenu papriku i jaje, dobro promiješajte;
- U tiganj sipati ulje, staviti na vatru i dobro zagrijati, dodavati žlicom kotlete, pržiti ih sa obje strane.
Gotove pileće kotlete s tikvicama najbolje je poslužiti uz pire krumpir i svježe povrće.
Mljeveni pileći kotleti s tikvicama i začinskim biljem
Za pripremu ukusnih jela nisu vam uvijek potrebni skupi i egzotični proizvodi. Pileći kotleti sa začinskim biljem i tikvicama nisu ništa manje originalni i koriste sastojke koji se nalaze u hladnjaku svake osobe.
Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 105 kcal.
Za pripremu ovog jela možete koristiti bilo koje zelje koje imate u kući - kopar, peršin, cilantro, zeleni luk.
- Naribajte tikvice i luk na sitno ribež, ocijedite višak tekućine;
- U masu povrća dodajte mljeveno meso, jaje, sitno nasjeckano začinsko bilje - kopar, cilantro, peršin;
- Sve posolite i popaprite, dobro promiješajte;
- Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje u nju;
- Žlicom formirane pileće kotlete stavljati na ulje i pržiti s obje strane dok ne porumene.
Zelenilo će hrani dati svježinu, lakoću i diverzificirati njen okus.
Dijetalni kotleti od pilećih prsa kuhani na pari
Priprema dijetalnih jela pravi je izazov za mnoge domaćice, no uz malo mašte svoju obitelj možete obradovati zdravom i ukusnom hranom.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 78 kcal.
Za pripremu dijetalnih pilećih kotleta s tikvicama najbolje je koristiti dvostruki kotao, u kojem se sve ravnomjerno i brzo kuha.
Najbolje je poslužiti kotlete kuhane na pari s nemasnim kefirom ili jogurtom.
Pileći file kotleti, sir u pećnici
Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 95 kcal.
Kuhanje u pećnici pravi je užitak. Ispada ukusno i nije masno.
- Ogulite luk, narežite na male kriške, stavite u zdjelu miješalice i tucite;
- Tikvicu naribati, ocijediti od viška soka;
- Mljeveno meso stavite u zdjelu, dodajte nasjeckani luk, tikvice, jaje, začine po ukusu, naribani sir i promiješajte;
- Navlažite ruke, oblikujte kotlete i stavite ih na pleh prekriven papirom za pečenje;
- Pecite 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Da bi se kotleti dobro i ravnomjerno ispekli, lim za pečenje treba staviti samo u dobro zagrijanu pećnicu.
Posni kotleti od graha - pokušajte pripremiti ovo jelo po našim receptima.
Recept za ukusne "ježeve" od mljevenog mesa - pročitajte kako pripremiti ukusno jelo pomoću savjeta korak po korak.
Pileći kotleti s rižom i tikvicama
Od tikvica i pilećeg mesa možete napraviti nevjerojatno ukusne kotlete. Da biste ih učinili malo raznolikijima, tijekom kuhanja dodajte razne proizvode koji će jelu dodati nove note.
- 2 jaja;
- tikvice - 1 komad;
- 0,5 kilograma mljevene piletine;
- luk - 1 komad;
- kopar;
- peršin;
- 1 mrkva;
- mljeveni papar;
- kuhana riža - 3 žlice;
- sol.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Sadržaj kalorija na 100 grama: 97 kcal.
- Tikvicu oprati, naribati, ocijediti od tekućine;
- Ogulite mrkvu i luk, sameljite kroz mlin za meso;
- U zdjelu stavite mljeveno meso, dodajte nasjeckano povrće, jaja, nasjeckano začinsko bilje, kuhanu rižu, sol, papar i promiješajte.
- Zagrijte tavu na ulju, u nju stavljajte kuglice oblikovane mokrim rukama i pržite pod poklopcem s obje strane.
Gotovo jelo najbolje je poslužiti sa svježim povrćem - krastavcima, rajčicama, paprikama.
Da bi pileći kotleti s tikvicama bili niskokalorični, najbolje ih je kuhati na pari ili peći u pećnici. Kuhani u tavi ispadaju masniji i nisu prikladni za malu djecu i osobe koje imaju problema s viškom kilograma.
Kotleti će biti mekši ako se mljeveno meso prije kuhanja dobro istuče. Da bi to učinio, uzima pune šake iz zdjele i snažno se baca natrag u nju.
Za svečani stol kotlete prije prženja možete uvaljati u krušne mrvice ili brašno kako bi korica bila zlatna, ukusna i hrskava.
Prije prženja kotleta, tava mora biti dobro zagrijana kako bi zadržala njihov atraktivan izgled i oblik. Vrlo brzo se prže s obje strane kako sok ne iscuri iz njih, a zatim se dovedu do spremnosti ispod poklopca i na laganoj vatri.
Luk čini kotlete sočnima i mekanima; mogu se koristiti sirovi ili prženi. Upravo ovo povrće čini jelo ukusnijim, a ako dodate češnjak, začinsko bilje i suhe začine, nitko ne može odbiti takvo mirisno jelo.
Originalan i neobičan okus pilećim kotletima daju tikvice koje se naribaju na sitno ribež, a potom dobro ocijede. Ako se višak soka ne ukloni iz mase povrća, tada će se tijekom prženja mljeveno meso početi raspadati i postati poput kaše.
Za pripremu mljevenog mesa trebate odabrati samo pileću pulpu. Koža nakuplja previše masnoće, zbog čega će jelo tijekom kuhanja biti jako masno, pa se ne smije koristiti.
notefood.ru
Pileći kotleti s tikvicama - prekrasno dijetno jelo za cijelu obitelj
Kotleti su omiljeno jelo odraslih i djece. Recepti za pripremu ovog proizvoda vrlo su raznoliki. Kotleti od tikvica i mljevene piletine - nježno, dijetalno i vrlo zdravo jelo koje će se svidjeti mnogima, pogotovo ako glavnim sastojcima dodate aromatično bilje.
Kotleti od tikvica i mljevene piletine sa začinskim biljem
Svatko može pripremiti ovo jelo, trebat će vrlo malo vremena, hrane i truda.
- Mladi plodovi tikvica - 300 g.
- Pileće meso - 900 g.
- Kopar i peršin - 10 g svake komponente.
- Jedan luk.
- Jedno jaje.
- Biljno ulje za prženje - 40 g.
- Sol, mljeveni crni papar.
- Cilantro (po izboru).
Tikvicu oprati, odstraniti "zadnjicu" i naribati je na sitno ribež. Rendanu masu prebacite u duboku posudu. Luk ogulite i također sitno naribajte, dodajte tikvicama.
Napravite mljevena pileća prsa, umutite jaje, posolite, popaprite i dodajte sitno nasjeckane začine. U mljeveno meso dodajte naribani luk i tikvice. Sve proizvode temeljito izmiješajte.
Mljeveno meso prema ovom receptu ispada malo tekuće. Radi praktičnosti, kotlete treba oblikovati žlicom. Zagrijte tavu, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i rasporedite pripreme.
Pržite kotlete u tavi s obje strane dok ne porumene na srednjoj vatri. Zatim ih prebacite u lim i pecite u pećnici na 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja u pećnici je 20 minuta.
Ovi se kotleti mogu kuhati i na pari. Nakon prženja komade stavite u parni kotao i kuhajte na pari 15 minuta.
Video recept: sjeckane tikvice i pileći kotleti
Vegetarijanski kotleti sa zobenim pahuljicama
- Zobene pahuljice - 2 žlice.
- Topla voda - 1,5 šalice.
- Mlade tikvice – 250 g.
- Jedan veliki luk.
- Češnjak – 3 zupca.
- Pileće jaje - 2 kom.
- Biljno ulje za prženje.
Luk ogulite, sitno nasjeckajte i pirjajte na laganoj vatri.
Provucite češnjak kroz prešu za češnjak. Zobene pahuljice prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i ostavite na četvrt sata.
Na poprženi luk dodajte začine, češnjak i sitno nasjeckano začinsko bilje.
Tikvice naribati na sitno ribež i ocijediti od dobivenog soka. Dodajte naribanu masu u prženje, umiješajte jaja i dobro izmiješajte sve proizvode.
Od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte kotlete. Ruke treba povremeno navlažiti vodom kako se kotleti ne bi zalijepili.
Komade stavite u tavu zagrijanu na ulju i pecite na srednjoj vatri s obje strane.
Ovo sočno i začinjeno jelo podsjeća na obične mesne kotlete ne samo izgledom, već i okusom.
Dijetalni kotleti od tikvica bez brašna
Ovaj zdravi, niskokalorični proizvod možete pripremiti i za djecu. Posebno blagotvorna za organizam je povrtna poslastica bogata vitaminima i biljnim kiselinama.
Dakle, za ovo nam je potrebno:
- Tikvice - 900 g.
- Pileća jaja - 2 kom.
- Jedan luk.
- Mrkva - 150 g.
- Sol, začini - po ukusu.
Prvo morate pripremiti glavni sastojak. Tikvice operite i uklonite nepotrebne dijelove. Ukoliko se radi o starom voću, potrebno je skinuti koru i izvaditi sjemenke. Povrće naribajte na krupni ribež i ostavite na četvrt sata. Zatim ocijedite dobiveni sok.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Očišćenu mrkvu naribajte na sitno ribež.
Pomiješajte sve sastojke od povrća u dubokoj posudi, umutite jaja, posolite, začinite paprom i dobro izmiješajte da dobijete homogenu masu.
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Formirane kotlete rasporedite po površini i pecite četvrt sata na temperaturi od 190 stupnjeva.
Gotovo jelo se poslužuje s dijetalnim umakom koji možete sami pripremiti. Vegetarijanski kotleti prema ovom receptu mogu se pripremiti i u sporom kuhalu. Da biste to učinili, morate odabrati opciju "Prženje" pola sata.
Kotleti od tikvica sa sirom i češnjakom
Kako pripremiti ovo pikantno i vrlo ukusno jelo? Da biste to učinili, trebat će vam:
- Mlade tikvice – 200 g.
- Nizozemski sir - 70 g.
- Jedno jaje.
- Češnjak – 2 režnja.
- Brašno - 15 g.
- Sol, papar - po ukusu.
Mlado povrće oguliti, odstraniti “guzice” i narendati na sitno rende. Umutiti jaje i izmiješati sastojke. Češnjak sitno nasjeckajte, a sir naribajte. Dodajte ove sastojke u mješavinu povrća. Posolite, začinite povrtno tijesto, dodajte brašno i ponovno dobro premijesite tijesto.
Stavite tavu na vatru, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i ispecite oblikovane kotlete s obje strane.
Gotovo jelo se poslužuje vruće s pikantnim umakom od kiselog vrhnja i sitno nasjeckanog začinskog bilja.
Kotleti od tikvica kuhani na pari
Ovo je jednostavno, pristupačno i vrlo zdravo jelo koje se brzo i ukusno priprema.
- Mlade tikvice – 250 g.
- Kokošji bjelanjak.
- Brašno - 15 g.
- Sol i začini - po ukusu.
Povrće operite, uklonite nepotrebne dijelove, naribajte na grubo ribež. U izrendanu masu dodati bjelanjak i dodati brasno. Pomiješajte sve sastojke, posolite, začinite začinima i ponovno promiješajte.
Posudu kuhala na pari namažite biljnim uljem. Rukama oblikujte kotlete i stavite u kuhalo na pari da se ne dodiruju. Vrijeme pripreme za ovo nježno i sočno jelo je 20 minuta.
Ovaj recept možete uvrstiti u svoju dijetalnu i vegetarijansku prehranu.
sait-pro-dachu.ru
Pileći kotleti s tikvicama
Ukusni, mekani i ukusni pileći kotleti s tikvicama. Tikvice u kotletima nisu jako vidljive, njihova glavna funkcija je da mljeveno meso bude sočnije. Gotovi kotleti od piletine i tikvica ispadnu vrlo nježni, samo ćete polizati prste.
- Pileći file - 600-700 g
- Tikvice (mlade) - 1 komad
- Luk – 1 kom.
- Češnjak – 3 režnja
- Jaja – 2 kom.
- Hleb namočen u mleko - 2 komada (može se zameniti sa 2 kašike brašna)
- Paprika – 1 čajna žličica
- Osušeno bilje (kopar, peršin, bosiljak, origano) - po ukusu
- Sol - po ukusu
priprema:
Dakle, da biste napravili pileće kotlete s tikvicama, prvo morate pripremiti piletinu. File operite, osušite i narežite nožem što sitnije.
Tikvice oprati, po potrebi oguliti i narendati na srednje velike ribeže. Tikvice lagano posolite i ostavite 5-10 minuta da puste sok pa ocijedite. Ovaj postupak je neophodan kako bi se osiguralo da mljeveno meso nije previše tekuće. Ocijeđene tikvice sjediniti sa nasjeckanim fileom.
Ogulite luk i naribajte ga na sitno ribež. Mljevenom mesu dodati luk.
Ogulite i nasjeckajte češnjak pomoću preše.
U mljeveno meso dodajte jaja.
Zatim dodajte brašno ili kruh. Ako dodajete kruh, prvo ga morate namočiti u mlijeko i dobro ocijediti prije nego ga dodate u mljeveno meso. Ostalo mi je samo par komada bajate štruce, pa sam to iskoristila.
Posolite, popaprite, dodajte začine i sve dobro promiješajte žlicom. Ako je tijesto tekuće dodati još brašna ili kruha.
U tavi zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa i žlicom ubacite kotlete.
Pržite kotlete na srednjoj vatri dok ne porumene, prvo s jedne, a zatim s druge strane. Svaka strana će trajati 7-8 minuta. Nemojte žuriti s okretanjem kotleta dok ne porumene, inače bi se mogli raspasti.
Nakon prženja kotlete stavite na papirnati ubrus da se ukloni višak masnoće.
Pileći kotleti sa tikvicama su gotovi, poslužite ih vruće uz prilog po želji. Po mom mišljenju, najbolji prilog za ove kotlete bi bio pire krumpir ili salata od svježeg povrća.
Svaka domaćica zna kako kuhati tradicionalne kotlete, koje mnogi vole. Ali ne želite li ponekad iznenaditi svoje najmilije posluživanjem neobičnog jela za stol? Tada biste trebali koristiti jedan od recepata za pileće kotlete s tikvicama.
U mojoj kulinarskoj zbirci postoji nekoliko recepata za takve kotlete, a imaju jednu osobitost - kombinacija nježnog pilećeg mesa s povrtnom komponentom daje kotletima ukusan pikantni okus.
Štoviše, postoje pojednostavljene opcije kada koristim gotovu mljevenu piletinu ili, potrošivši malo više vremena, možete pripremiti ukusna kotleti od pilećih prsa ili pileći file s tikvicama , pa čak i u pećnici. Glavno da je sve to dovoljno jednostavno i brzo, a rezultat je za prste polizati.
Recept za pileće kotlete sa tikvicama
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 10.
Kuhinjski aparati i posuđe: tava, ribež.
Sastojci
Umjesto vode možete koristiti mlijeko za namakanje štruce.
Kuhanje pilećih kotleta s tikvicama
Kotleti ispadaju nevjerojatno nježni i sočni.
Video recept za mljevene pileće kotlete s tikvicama
U videu možete detaljno vidjeti kako se pripremaju mljeveni pileći kotleti s tikvicama.
Recept za pileće kotlete sa tikvicama i sirom
Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 10.
Kuhinjski aparati i posuđe: mlin za meso, tava.
Sastojci
Kuhanje pilećih kotleta s tikvicama i sirom
- 300-350 g tikvica, paprike i 50 g luka propasiramo kroz mlin za meso.
- Dodajte malo soli u mješavinu povrća, promiješajte i ostavite stajati 10 minuta.
- Iz povrtne mase ocijediti višak tekućine.
- 100-120 g sira narežite na sitne kockice.
- Stavite 500-550 g mljevenog mesa u posudu i dodajte povrće.
- Zatim dodajte jaje, žličicu soli i začin. Miješajte mljeveno meso dok ne postane glatko.
- U tavu ulijte biljno ulje - 40-60 g. Stavite žlicu mljevenog mesa, na to stavite komad sira.
- Na vrh ima još mljevenog mesa. Žlicom oblikujte kotlet.
- Kotlete pržite na srednje jakoj vatri.
Video recept za pileće kotlete s tikvicama i sirom
Video upute o tome kako pripremiti neobične pileće kotlete s tikvicama i sirom.
Recept za sjeckane pileće kotlete s tikvicama u pećnici
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 24.
Kuhinjski aparati i posuđe: ribež, preša za češnjak, pećnica, tepsija.
Sastojci
Kuhanje nasjeckanih pilećih kotleta s tikvicama
- Tikvice težine otprilike 500-550 g posolite i dobro promiješajte. Da bi tikvice pustile sok, ostavite ih 10 minuta.
- Pileće meso težine 500-550 g narežite što sitnije.
- Luk također jako sitno nasjeckamo. Možete ga naribati.
- U meso dodajte luk i rukama umijesite mljeveno meso. U mljeveno meso protisnite 3 češnja češnjaka kroz prešu za češnjak.
- Razbiti jaje u mljeveno meso. Zelje sitno nasjeckajte i ulijte u mljeveno meso. Dodajte 80 gr griza.
- Po želji posoliti i dodati začine. Smjesu temeljito promiješajte.
- Mesu dodajte tikvice, rukama ocijedite sok.
- Dobiveno mljeveno meso dobro izmiješajte i ostavite 20 minuta da griz nabubri.
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Ako je lim za pečenje neprianjajući, ne morate ga namazati, ako je običan, nanesite malo biljnog ulja.
- Žlicom stavljajte mljeveno meso na lim za pečenje oblikujući oblik kotleta. Stavite tepsiju u pećnicu na 15 minuta.
- Zatim kotlete preokrenite i nakapajte malo vode na lim za pečenje. Stavite u pećnicu još 15 minuta.
Takvi se kotleti mogu pržiti ne samo u pećnici, već iu tavi ili kuhati u parnom kotlu.
Video recept za pileće kotlete s tikvicama u pećnici
Video prikazuje proces pripreme sjeckanih pilećih kotleta s dodatkom tikvica u pećnici.
Pileći kotleti s dodatkom tikvica nisu samo ukusni, već i zdravi. Međutim, ako kategorički ne prihvaćate tikvice u jelu kao što su kotleti, onda možete bez dodataka povrću.
— Pileći kotleti u pećnici ili kuhani na pari mogu se smatrati dijetalnim. Također možete koristiti divan recept - sjeckani pileći kotleti - od prsa ili filea ili recept (mljeveno meso). Također bih želio preporučiti vrlo originalan recept - albanske pileće kotlete.
No, zapravo, prisutnost tikvica u pilećim kotletima uopće ne daje okus ovog povrća, već jednostavno mijenja okus piletine, čineći je nježnijom, aromatičnijom i mekšom.
Učitavanje...