Lagane juhe tijekom bolesti. Pileća juha: pomaže li stvarno kod prehlade? Juha od češnjaka, prosa i algi

Domaća pileća juha s rezancima, recept
Pileća salata (glavno jelo od piletine) Krunidba

Kako pileća juha pomaže kod prehlade?

Pileća juha može privremeno olakšati stanje pacijenta s prehladom, „probiti“ začepljen nos, ublažiti curenje nosa (rinitis) i upalu dišnih putova, kao i održati razinu tekućine, soli, vitamina i minerala u tijelo.

Stara "narodna mudrost" kaže da prehladu treba "nahraniti", a groznicu "izgladniti": hraniti prehladu i izgladnjivati groznicu. Za prehladu sa začepljenim dišnim putovima, vruće pileća juha(kao i topli napitak) može pružiti privremeno olakšanje.

Sol i tekućina unutra pileća juha pomaže u regulaciji metabolizma vode i soli u tijelu, što je nedvojbeno vrlo važno za opće stanje bolesnika. rezanci (vermicelli)- ugljikohidrat koji će dati energiju i pomoći u prevladavanju letargije i pospanosti. Povrće (luk, mrkva, celer itd.) su vitamini i minerali, posebno potrebni za dijete ili odraslu osobu oslabljenu prehladom. Ljuta čili papričica preporučuje se za prehlade za bušenje nosa i ublažavanje curenja nosa. Para dolazi iz vruća pileća juha, djeluje kao inhalacija dišnog trakta. Pa, konačno, pileća juha- tradicionalno i svima poznato iz djetinjstva "mamino" ili "bakino" utješna hrana, donoseći zasićenje i zadovoljstvo.

Zašto je pileća juha bolja od bilo koje druge?

Ako je sve navedeno točno, zašto si onda komplicirati život pripremanjem juhe? Možete samo piti čaj ili čak toplu vodu.

Neki istraživači vjeruju da olakšanje od prehlade dolazi iz pileća juha ili kombinacija pileće juhe i povrća. Istraživanje iz 1998. pokazalo je da pileća juha poboljšava rad nosne sluznice. U nedavnoj studiji Sveučilišta u Nebraski, istraživači su uzimali krv dobrovoljcima koji su jeli pileća juha za prehladu. Analiza je pokazala promjenu aktivnosti neutrofila (jedan od oblika leukocita koji štite tijelo od infekcija).

Sve te studije, nažalost, još nisu uvjerljive, a teorija o posebnom utjecaju jest pileća juha na tijelu tijekom prehlade ostaje samo teorija. Znanstvenici također ne mogu odrediti koju komponentu pileća juha je tako aktivan. Stoga mislim da bilo tko ukusna, topla i zdrava juha donijet će olakšanje kod prehlade (vidi.

Tradicionalno, za liječenje prehlade, uobičajeno je koristiti izvarak od pileće juhe. Ima puno korisnih svojstava koja će pomoći u ublažavanju simptoma raznih bolesti, a ne samo ARVI.

Dobrobiti u liječenju prehlade

Prednosti pileće juhe u liječenju prehlade teško se mogu precijeniti. Mnogi ljudi znaju za njegova ljekovita svojstva, ali nemaju pojma koja su. I to je opravdano, jer je pileća juha za prehladu odavno dokazana i pristupačna terapija kod kuće. Ljudi koriste ovaj lijek iz navike, čak i ne razmišljajući o tome kako pomaže pacijentu.

Znanstvenici su objasnili zašto je pileća juha učinkovit način liječenja ARVI:

Sadržaj antioksidansa. Pileća juha sadrži prirodnu aminokiselinu cistein. Također je otkriven sadržaj N-acetil i L-cisteina. Djelotvorni su i u prevenciji i u liječenju prehlade.
Uklanjanje sluzi iz respiratornog trakta. Isti cistein vam omogućuje da očistite grlo od sluzi metodom iskašljavanja. Ublažava i kašalj. Vruća pileća juha dobar je način da zagrijete cijelo tijelo prehlađene osobe. Djelovat će obnavljajuće na oslabljenu snagu. Također pomaže lijekovima da se brže nose s bolešću.
Ublažavanje upale i boli. Neke korisne tvari kojima se obogaćuje kipuća voda tijekom kuhanja piletine mogu ublažiti glavne simptome prehlade. Prisutnost minerala blagotvorno će djelovati na upalni proces koji je započeo u tijelu pacijenta. Oni će pomoći u prevladavanju curenja iz nosa i oticanja grla.
Obogaćivanje tijela proteinima. Pileće meso je bogato ovim makronutrijentom. Tijelo ga lako apsorbira i daje mu snažnu opskrbu energijom koja je neophodna za prirodni proces ozdravljenja. Uz gripu čovjek slabi, gubi puno energije i snage, a vruća pileća juha pomoći će im da se vrate.

Osim navedenih svojstava koja blagotvorno djeluju na proces ozdravljenja, pileća juha s raznim dodacima može biti učinkovitija. Dodavanjem mrkve i luka poboljšat ćete ne samo okus, već i antiinfektivna svojstva. Za to postoji nekoliko objašnjenja:

Mrkva potiče proizvodnju bijelih krvnih zrnaca i obogaćuje tijelo vitaminom A.
Beta-karoten sadržan u mrkvi snažan je antioksidans koji uništava razne viruse.
Djelovanje luka je antialergijsko, umirujuće i analgetsko djelovanje.

Ako 15 minuta prije kuhanja u kipuću vodu dodate mentu, kardamom, cimet, lovorov list ili kurkumu, okus će biti bogat i neobičan. Osim toga, ove biljke imaju antivirusno imunostimulirajuće djelovanje. Pripremite bujon s njima - njegovo djelovanje u borbi protiv virusa bit će učinkovitije.

Prilikom kuhanja piletine korisno je dodati razne imunostimulirajuće biljke. Bolje je ne bacati velike količine ljutih začina.

Tradicionalni recept za juhu

Nakon što smo odgovorili na pitanje koliko je juha korisna za prehladu, možemo razgovarati o tome kako je pripremiti. Ovaj proces je jednostavan i brz. Pileće meso se kuha oko sat vremena (ako je žilavo trebat će ga kuhati sat i pol). Najbolje je koristiti meso mladih tovnih pilića. Prije kuhanja piletine je potrebno skinuti kožu koja sadrži puno kolesterola.

Za pripremu najobičnije pileće juhe, koju su naši preci pripremali stoljećima, trebat će vam:

Prvi korak je isprati meso, staviti ga u manju posudu za kuhanje i preliti hladnom vodom. Najbolje je filtrirano, ali nikako iz slavine! Nakon što meso stavite na vatru, sačekajte da voda proključa, a zatim je promijenite i vratite da se kuha. Nakon što nova voda prokuha, potrebno je ubaciti cijelu ili prepolovljenu glavicu luka.

Nakon 5 minuta dodajte mrkvu narezanu na kolutove ili polu kolutove. Nakon još 10 minuta kuhanja dodajte sitno sjeckani celer i češnjak. Nakon pola sata potrebno je ubaciti lovorov list i začine. Nakon toga dovoljno je kuhati juhu sa svim sastojcima 15-20 minuta, izvaditi meso i lovorov list. Zatim trebate kuhati juhu na laganoj vatri 5-10 minuta i procijediti.

Sve začine, kao i sol, potrebno je dodati 10-15 minuta prije kuhanja.

Dobivena juha ne smije sadržavati sastojke. Bolesniku se daje u dubljoj čaši u količini od 350 ml radi lakšeg pijenja. Dobiveni izvarak treba konzumirati vruć u malim gutljajima.

Ovaj recept je univerzalan i dobar jer 15 minuta prije kuhanja u vodu možete dodati bilo koje sastojke i zdravo bilje.

Pileća juha nedvojbeno je učinkovit lijek za prehladu. Raznolikost recepata pomoći će bolesniku da izabere onaj koji će najuspješnije pomoći kod bolesti, a uz to će biti i dobrog okusa. Ali morate se liječiti pilećom juhom u kombinaciji s lijekovima. Na taj način oporavak će biti brz i lak, a mogućnost komplikacija svedena na minimum.

Cijelo pile 1400 grama

Piment 3-4 graška

Lovorov list 2 kom.

Chili mahuna 3 cm ili mljevena 1/3 žličice.

Đumbir 4 cm svježi

Šaka riže po želji

Juha je dobra za prehladu ili gripu, ali je samo dobra za ručak. Našao sam divne recepte za židovski penicilin, pa sam pokušao napraviti nešto slično. Potrebno je liječiti se na sve načine.

Skinite kožu s piletine, bit će bogatije, a osim toga u koži se nakupljaju sve gadnosti.

Stavite piletinu u tavu i dodajte toliko vode da pokrije piletinu. Pustite da zakipi i kuhajte 5 minuta.

Ocijedite vodu, obrišite stijenke posude i ponovo ulijte čistu vodu u piletinu; kada zavrije, smanjite vatru i dodajte sve začine (po želji možete dodati još nešto). Mrkvu narežite na ploške, luk na 4 dijela i dodajte u juhu.

Kako kuhati pileću juhu. Recepti za juhu od pileće juhe

Kako kuhati pileću juhu? Nije teško pripremiti pileću juhu ispravno i ukusno. Trebat će vam visokokvalitetno meso, čista filtrirana voda i mala količina začina i svježeg povrća po ukusu. Na kraju se doda nasjeckano začinsko bilje za ukras i ugodan miris.

Pileća juha je tekuća juha od piletine, aromatičan i ukusan dijetetski proizvod blagotvornih svojstava. Koristi se kao samostalno jelo kod poremećaja probavnog sustava i lakših prehlada, za pripremu umaka, juha, kaša od žitarica, priloga i gurmanskih jela - juha-salata (laoski zeleni grašak s jogurtom) itd.

Pileća juha kalorija

Hranjiva vrijednost i bogatstvo juhe ovisi o dijelu piletine koji se uzima za kuhanje. Od prsa s skinute kože dobiva se nemasna i lagana juha. Kada se koriste bataci i krilca, juha ima bogat okus i bogatu konzistenciju.

Prosječna kalorijska vrijednost 100 g pileće juhe je 15 kcal (2 g proteina na 100 g).

Nemojte se bojati udebljati jedući dijetalnu pileću juhu. Iskoristite jedan od nekoliko predloženih recepata za pripremu ukusnog i zdravog jela, ali prvo nekoliko kulinarskih trikova. Bez njih ne možete nikamo.

Da biste dobili ukusno i sočno meso, posolite juhu dok ključa. Kako biste dobili lijepu, bistru pileću juhu, posolite je pred kraj kuhanja, baš kao i goveđu juhu.
Kuhajte s potpuno zatvorenim poklopcem kako biste ubrzali proces - postoji opasnost od dobivanja mutne juhe zbog jakog ključanja vode i aktivnog stvaranja pjene.
Da bi juha postala zlatna, dodajte malo ljuski luka ili neoguljenog luka.
Prilikom pripreme dijetalne juhe ne preporučuje se prženje povrća u biljnom ulju. Povećava sadržaj kalorija. Pasiviranje se ne preporučuje za dječju hranu.
Prozirnost juhe ovisi o sadržaju masti u komadima piletine. Uzmite prsa ili file i pažljivo uklonite višak masnoće s bataka i cijelog trupa. Dio pečenice čini proizvod dijetnijim, ali manje bogatim, sa slabim okusom piletine, u usporedbi s proizvodima iz drugih dijelova ptice.

Klasični recept za pileću juhu

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/fried_640.jpg" alt="Fotografija piletine za juhu" width=" 640 ″ height=”558″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/fried_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016 / 10/fried_x150.jpg 172w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Piletina (ohlađena, bez crijeva) - g,
Mrkva - 1 komad,
Luk - 1 glavica,
crni papar - 2 graška,
Kopar - 2 grančice.

Piletinu operem u tekućoj vodi.
Uzimam veliku posudu (lonac od 3 litre) u koji može stati trup ptice bez crijeva. Ulijem hladnu filtriranu vodu.
Stavila sam na štednjak. Upalim vatru na maksimum i zakuham vodu.
Prvu pileću juhu izlijem u sudoper. Ulijem novu filtriranu i čistu vodu.
Prokuham i skinem pjenu dok se stvara. Smanjim temperaturu na minimum.
Očišćenu mrkvu sam prerezala na dva dijela. Ja s tim kuham piletinu 15 minuta. Zatim izvadim mrkvu iz juhe ne skidajući posudu sa štednjaka.
Oguljeni luk cijeli bacim u uvarak koji se priprema, posolim i popaprim.
Kuhajte 1,5-2 sata na minimalnoj temperaturi. Određujem spremnost piletine pomoću vilice. Pribor za jelo mora lako stati u meso.
Iz juhe izvadim luk i piletinu. Od kuhanog mesa možete pripremiti salatu od piletine i ananasa.
Procijedim i prelijem juhom, na vrh bacim nasjeckane grančice kopra.

Kako napraviti pileću juhu od prsa

Prsa su najzdraviji dio piletine. Bijelo meso sadrži veliku količinu vrijednih bjelančevina (23 g na 100 g proizvoda) uz minimalnu količinu masti (1,9 g/100 g). Zahvaljujući tome, prsa (osobito kuhana) koriste se u dijetetici i dio su svakodnevne prehrane sportaša i aktivnih sljedbenika zdravog načina života.

Recept je vrlo jednostavan. Pripremimo ukusnu juhu od pilećih prsa bez dodavanja povrća ili puno začina.

Pileća prsa operem pod tekućom vodom. Stavila sam u lonac od 2 litre. natočim vodu. Sol.
Nakon vrenja prsa kuhajte na laganoj vatri 50 minuta. Ne dopuštam da se pjena širi po juhi, pravovremeno je uklanjam šupljikavom žlicom.
10 minuta prije spremnosti dodajte sitno sjeckani kopar.

Dijetnu juhu serviram u dubokom tanjuru s izrezanim komadima prsa.

Kako kuhati pileću juhu s jajima

Pileće kosti s komadićima mesa – 400 g,
Luk - 1 manja glavica,
Mrkva - 1 komad,
crni papar - 4 graška,
Svježe začinsko bilje - nekoliko grančica kopra, zeleni luk,
lovorov list - 1 komad,
Biljno ulje - pola žlice,
Sol - po ukusu.

Da dobijem bogatu juhu, uzimam pileće kosti s komadima mesa. Pažljivo sortiram i perem. Stavim u šerpu i prelijem sa 1,5 l vode. Zakuham i skinem pjenu.
Smanjim vatru na minimum. Dok se pileće kosti krčkaju i puštaju sav sok, ja radim preljev od povrća.
Povrće ogulim i narežem na velike komade. Ja ga popržim u tavi. Pirjam na biljnom ulju.
Povrće prebacim u temeljac od mesa i dodam crni papar. Kuham 45 minuta. Smanjio sam vatru. Minutu prije nego budu gotova stavila sam jaja kuhati u posebnu zdjelu.
U juhu dodam lovorov list. malo posolim. Ostavite da se kuha 10 minuta, maknuvši ga sa štednjaka.
Procijedim pomoću cjedila i ulijem aromatičnu pileću juhu u tanjure. Odozgo ukrasim polovicom kuhanog jajeta i pospem začinskim biljem. Više volim zeleni luk i kopar.

Recept za pileću juhu s rezancima

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/ramen_640.jpg" alt="Fotografija pileće juhe s rezancima" width= " 640″ height=”426″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/ramen_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/ 2016 /10/ramen_x150.jpg 225w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Voda – 2 l,
Noge velike veličine - 2 komada,
Rezanci - 100 g,
Luk - 1 manja glavica,
Krompir - 1 komad,
Mrkva - 1 komad,
Češnjak - pola češnja
lovorov list - 1 komad,
Sol, papar, peršin (zelje i korijenje) - po ukusu.

Pileće batake operem i dodam vode. Malo posolim, ubacim list lovora i pustim da kuha. Nakon 10 minuta maknem lovor. Nakon 20 minuta izvadim kuhane pileće batake i stavim ih na tanjur da se ohlade.
Ogulim i mrkvu i peršin. Rezala sam na trakice. Češnjak ogulim, ali ga ne sjeckam. Krompir sam narezala na kockice. Malu glavicu luka ostavim cijelu.
U kipuću juhu dodam povrće i začinim paprom. Nakon 10 minuta dodam rezance u juhu. Ne miješam. Smanjim vatru na minimum. Kuhati dok se rezanci ne skuhaju (8-10 minuta).

Koristan savjet. Da bi juha bila bistra, dodajte tučene bjelanjke od 2 kokošja jaja. Zakuhajte, pažljivo ocijedite nastale proteinske pahuljice.

Juhu ulijem u zdjelice. Odozgo pospite nasjeckanim začinskim biljem (peršinom). Dobar tek!

Kako kuhati pileću juhu u laganom kuhalu

Meso peradi - 800 g,
Voda – 2 l,
Mrkva - 1 komad,
Luk - 1 komad,
lovorov list - 2 komada,
Sol, papar (mljeveni i papar) - po ukusu.

Meso operem, odstranim kožu i višak komadića masnoće.
Povrće gulim. Mrkvu i luk narežem na krupnije.
Stavio sam pticu na dno multicookera, na vrh dodao povrće zajedno s lovorovim listom i crnim paprom. natočim vodu. Malo soli.
Uključujem multicooker s odabranim načinom rada "Pinjanje". Postavio sam tajmer na 1,5 sat.
Svake minute otvaram kuhinjski aparat i izvodim jednostavan postupak skidanja pjene šupljikavom žlicom.
Nakon završetka programa pustio sam da se juha kuha. Nakon 10 minuta izvadim šalicu iz multicookera. Kuhanu piletinu izvadim i koristim u pripremi drugih jela.
Procijedim juhu pomoću sita.

Kako napraviti pileću juhu za nekoga tko ima prehladu i gripu

Krila - 6 komada,
Luk - 1 komad,
Češnjak - 3 češnja,
lovorov list - 1 komad,
Mrkva - 1 komad,
Prepeličja jaja - 2 komada,
Crni papar, sol, svježe začinsko bilje - po ukusu.

Pileća krilca operem i poslagam na dno tepsije. Začinim lovorovim listom.
Povrće gulim. Nasjeckam luk i mrkvu. U tavu sam stavila cijelu mrkvu bez prženja u tavi, a samo dio luka.
natočim vodu. Ja kuham meso odmah zajedno s povrćem.
Dok se juha kuha radim na češnjaku. Očistim i sitno nasjeckam.
Za 50 minuta bit će gotova hranjiva pileća juha. Na kraju dodam sitno nasjeckani luk i dodam svježe začinsko bilje, prethodno nasjeckano.

Ova pileća juha za prehladu i gripu bit će vrlo ukusna i zasitna (ja ne lovim povrće). Da bih dodao dodatna korisna svojstva, koristim kuhano jaje prepelice.

Začinjena pileća juha za prehladu

Cijelo pile – 1,4 kg,
Čili - 2 paprike,
Mrkva - 1 komad,
Luk - 1 komad,
lovorov list - 1 komad,
Sol - 2 žličice,
Biber u zrnu - 3 komada,
Svježi đumbir - po ukusu.

Svoju piletinu podijelim na velike komade i skinem kožu. Zalijem vodom i stavim na jaku vatru. Nakon 5 minuta ocijedim tekućinu, operem pticu, operem posudu od pjene i ponovno stavim kuhati.
Smanjim temperaturu plamenika na srednju. U juhu dodam nasjeckano povrće i začine. Prvo luk i mrkvu, nakon 10 minuta papriku narezati na 2 dijela i korijen đumbira.
Kuham 40 minuta na laganoj vatri. 10 minuta prije nego što je juha spremna, dodajte sol. Ukrasim zelenilom.

Juha od heljde s pilećom juhom

Pileći batak - 1 komad,
Krompir - 4 komada,
Luk - 1 komad,
Mrkva - 1 komad,
Heljda - 3 velike žlice,
Piment - 4 graška,
Biljno ulje - 3 velike žlice,
Češnjak – 1 režanj,
Kopar - 1 hrpa,
Crni papar (mljeveni) - 5 g,
lovorov list - 2 komada,
Sol - 5 g.

Za pileću juhu uzmem šunku, polako je operem i stavim u šerpu od 3 litre. Ubacim papar u zrnu, 2 lista lovora, cijeli režanj češnjaka i sol. Piletinu kuham na laganoj vatri, pravovremeno uklanjajući pjenu. Vrijeme kuhanja - minuta.
Pripremam aromatično pirjanje povrća od luka i mrkve, baš kao i za mariniranu polku. Luk sitno nasjeckajte i stavite u tavu. Mrkvu naribam na krupnije ribež i dodam nakon luka. Pržim ga na suncokretovom ulju. Maknem sa štednjaka.
Krompiru skinem koru, operem ga i narežem na komade srednje veličine.
Heljdu proberem i nekoliko puta isperem u vodi.
Kad je čorba kuhana, izvadim pticu. Stavila sam na tanjur i pažljivo narezala na komade. Vratim u juhu zajedno s krumpirom i sortiranim žitaricama. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman najmanje 15 minuta.
Zatim stavim pirjati, posoliti, popapriti i dobro promiješati. Pirjajte na laganoj vatri 5-10 minuta.
Maknem ga sa štednjaka i ostavim da se strmi, čvrsto zatvorim poklopac. Aromatičnu juhu ulijem u zdjelice i po vrhu ukrasim nasjeckanim koprom.

Jednostavna i ukusna juha od povrća s pilećom juhom

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/soup_640.jpg" alt="Juha s povrćem i piletinom" width=" 640″ height=”426″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/soup_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016 /10/soup_x150.jpg 225w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Pripremimo zdravo i ukusno jelo na bazi pilećeg filea i puno svježeg povrća, pirjanog u tavi. Ispast će vrlo ukusno!

Pileći file (svježe smrznuti) - 500 g,
Krompir - 3 komada,
Peteljka celera - 2 stabljike,
zelene mahune - 120 g,
Cvjetača - 350 g,
Riža - 2 žlice,
rajčica - 2 komada,
Mrkva - 1 komad,
Luk - 2 glavice,
Biljno ulje - 1 velika žlica,
Sol, papar, začinsko bilje - po ukusu.

Pileći lungić operem i stavim u lonac. Zalijem hladnom vodom. Stavila sam na srednju vatru. Nakon 5 minuta dodam cijelu glavicu luka. Dok se stvara, skidam pjenu. Pecite za nekoliko minuta ovisno o veličini komada.
Grah operem, posolim i ostavim da se kuha u posebnoj posudi minutu. Kupus rastavljam na cvatove. Mrkvu ogulim i sitno narežem. Nasjeckam celer i luk. Rajčice sam narezala na kockice.
Pileću juhu procijedim. Prebacim fil na poseban tanjir. Korisno za druga jela. Isperem tavu da uklonim preostalu pjenu sa stijenki.
Procijeđenu juhu ulijem u lonac. Stavila sam ga na vatru. Dodam krumpir i rižu.
U tavi pripremam prženje od unaprijed pripremljenih sastojaka: mrkve, luka i celera. Ja koristim malo (1 velika žlica) biljnog ulja. Nakon par minuta dodam mahune. Temeljito promiješajte. Nakon 5 minuta u smjesu od povrća dodam nasjeckanu rajčicu. Smanjite vatru i pirjajte dok rajčice ne omekšaju.
U kipuću juhu s krumpirom i rižom stavljam cvatove kupusa. Nakon 5-8 minuta dodam aromatični temeljac od povrća. Promiješajte i pirjajte 10 minuta na laganoj vatri. Na kraju jelo ukrasim mješavinom začinskog bilja (koristim kopar, peršin, mladi luk).

Juha od kiselice s pilećom juhom

Voda – 2 l,
Set za juhu – 500 g,
Mrkva - 1 komad,
Luk - 1 glavica,
Krompir - 2 gomolja,
Kuhani pileći file - 200 g,
Kiselica - 200 g,
lovorov list - 1 komad,
Papar u zrnu (crni) - 4 komada,
Sol – 1 prstohvat.

Kuham juhu iz pribora za juhu. Smjesu dobro operem od raznih dijelova piletine i stavim na dno posude. Ulijem 2 litre vode. Ubacim lovor i sol.
Dok prokuha pažljivo skidam pjenu. Dok se juha priprema, bavim se povrćem. Ogulim i nasjeckam mrkvu (na grubo ribež), luk (na pola kolutića) i krumpir (na trakice).
Nakon što prokuha, budućoj juhi od kiselice prvi se dodaje krumpir. Kuhajte na laganoj vatri dok se povrće ne skuha.
Dok se krumpir kuha, na biljnom ulju pržim mirisnu i ukusnu mješavinu luka i mrkve. Pirjati dok luk ne omekša. Temeljito miješam.
Zajedno s preostalim biljnim uljem stavio sam sot u tavu.
File izrežem na sitne komade i dodam u juhu.
Pred kraj kuhanja dodam kiselicu. Zelje temeljito operem, pažljivo izrežem i stavim u zdjelu. Venem nekoliko minuta. Promiješam, kušam, po želji posolim i popaprim.

Pileća juha s rezancima i krumpirom

Gif" data-lazy-type="image" data-src="http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/food_640.jpg" alt="Fotografija prekrasne juhe s rezancima" width= " 640″ height=”427″ data-srcset=”http://4damki.ru/wp-content/uploads/2016/10/food_640.jpg 640w, http://4damki.ru/wp-content/uploads/ 2016 /10/food_x150.jpg 225w" sizes="(max-width: 640px) 100vw, 640px">

Voda – 2 l,
file - 500 g,
krumpir - 250 g,
Mrkva - 100 g,
Vermicelli - 60 g,
Luk - 1 glavica,
lovorov list - 2 komada,
Crni papar, sol - po ukusu.

Uzimam lonac od 3 litre i nemasni pileći file. Pileće meso operem u dubljoj zdjeli i narežem na komade srednje veličine. Prebacite s daske za rezanje u posudu.
natočim vodu. Stavila sam da prokuha. Nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte pola sata. Uklonim pjenu i ne dopuštam da se juha zamuti.
Radim povrće. Mrkvu naribam. Luk sitno nasjeckam i ubacim u tavu. Nakon 3 minute šaljem mu mrkvu. Provedem isto toliko vremena. Maknem sa štednjaka.
Krompir nasjeckam na sitne i uredne kockice.
Kuhanu piletinu izvadim iz juhe. Rezala sam na komade nakon hlađenja. U juhu sipam nasjeckani krumpir. Nakon 10 minuta vrijeme je za komade fileta i smjesu mrkve i luka.
Na kraju kuhanja ulijem vermicelli. Miješam i ne dopuštam da se tjestenina zalijepi za dno posude. Kuhajte 5-10 minuta, popaprite i posolite.

Meksička pileća juha

Gurmansko jelo s dodatkom limunske trave, jalapeno papra i svježe cijeđenog soka limete za prave gurmane.

Gotova juha - 1 l,
Jalapeno paprika - 1 komad,
češnjak - 6 češnja,
Limunska trava (limunska trava) – 1 stabljika,
Konzervirane čili papričice - 150 g,
sok od limete - 50 ml,
Maslinovo ulje - 1 velika žlica,
Zeleni luk - 1 vezica,
kajenski papar - 1 komad,
Pšenično brašno - 1 žličica,
Pileća prsa - 800 g,
rajčice - 400 g,
bijeli grah - 400 g,
Sol, papar, cilantro - po ukusu.

Uzimam veliki lonac. Ulijem pripremljenu pileću juhu.
Nasjeckam jalapeno i režnjeve češnjaka. Dodam zgnječene sastojke u juhu.
Stavim nasjeckanu lemon grass (peteljku), chili iz konzerve (malo ostavim za pirjanje) i zalijem sokom od limete koji sam prethodno dobio u sokovniku. Prokuham juhu na jakoj vatri, a zatim je smanjim na minimum. Kuham 20 minuta. Zatim vadim sastojke pomoću sita.
Pripremam sot od povrća. Zagrijem tavu na maslinovom ulju. Nasjeckajte zeleni luk i pržite dok ne omekša. Zatim dodam čili papričice iz konzerve, nasjeckane režnjeve češnjaka i kajenski papar. Na kraju sam u zapršku stavila pšeničnog brašna. Promiješajte i pirjajte 1 minutu.
Uz povrće dodam pileća prsa isječena na nekoliko komada. Varivo s povrćem. Lagano pržite sa svake strane dok nije napola pečeno.
Zapršku sam stavila u tavu zajedno s mesom. Dodam nasjeckanu rajčicu i dodam bijeli grah. Kuhajte na laganoj vatri minutu, temeljito miješajući.
Pri kraju kuhanja dodam cilantro, sol i papar.

Prednosti i štete od pileće juhe

Pileća juha blagotvorno djeluje na ljudsko zdravlje, jača imunološki sustav i pomaže u prevenciji prehlade. Juha se aktivno koristi u ljekovite svrhe kod prehlade i gripe, za poticanje izlučivanja probavnog soka tijekom hipoacidnog gastritisa, za razrjeđivanje gustog ispljuvka tijekom bronhijalne upale i kao tekuća prehrana za pacijente koji su bili podvrgnuti operaciji.

Juha sadrži korisne tvari poput željeza, natrija, mangana i cisteina.

Šteta i kontraindikacije

Juha od kvalitetnog mesa gotovo je bezopasna ako se konzumira u razumnim količinama, ali nije za svakoga. Liječnici snažno ne preporučuju jesti lagani dijetetski proizvod za osobe koje pate od urolitijaze i gihta.

U drugim slučajevima, pileća juha je izvor hranjivih tvari i mikroelemenata, ukusan i aromatičan proizvod koji se lako priprema.

Jedite ispravno i budite zdravi!

Luk, češnjak, vitamini i zagrijavajuća gustoća - jednostavna formula za zimsko zdravlje. Tri recepta za ukusne juhe koje se mogu nositi s prehladama i mrazom izvan prozora.

Zimska ljuta juha od povrća

Jednostavna, začinjena juha od povrća njujorške učiteljice joge Tare Stiles. Nedavno je video na Youtube kanalu Tara Stiles joga ispunjena receptima. Od “buntovnika u svijetu joge” i “najcool trenera” prema Vanity Fairu - juha koja će vam pomoći da pobijedite prehladu i svaku prehladu.

1/2 crvenog luka
2 češnja češnjaka
400 ml ili vode
povrće (po želji ili sve zajedno: manja cvjetača, 3 rajčice, 1 batat, 2 stabljike celera, 1 mrkva, čaša smrznutog graška)
svježi zeleni čili
ljuti umak (čili umak, tabasco, slatko-kiseli tajlandski ljuti umak, čili umak od češnjaka i papra)
100 ml kokosovog mlijeka
3 kutije kardamoma
1/2 žličice suhi đumbir
sol
maslinovo ulje

U loncu na maslinovom ulju popržite nasjeckani luk i češnjak. Ulijte juhu od povrća i pustite da prokuha. Dodajte omiljeno povrće narezano na kockice i čili. Kuhajte 20 minuta. Ulijte kokosovo mlijeko, čili umak, dodajte začine i kuhajte još 10 minuta. Veći dio juhe izmiksajte u blenderu i poslužite s komadićima povrća.

Juha od pileće juhe

Jednostavan brudet s rezancima i prepeličjim jajima jednostavan je za napraviti, uvijek je ukusan, a svježe začinsko bilje daje dašak svježine. Za najljekovitije svrhe, u juhu možete iscijediti češanj češnjaka.

1/2 piletine (file, 1 krilo, batak i batak)
1 luk
1 mrkva
2 lista lovora
nekoliko grančica peršina
zrna crnog papra
100 g rezanaca
5 prepeličjih jaja (2 pileća)
svježi kopar

Pileće meso preliti sa 2,5 l hladne vode. Pustite da prokuha, odlijte prvu juhu. Ponovno prelijte s 2,5 litre hladne vode. Dodajte očišćeni luk, mrkvu i peršin. Nemojte dodavati sol. Kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat, skidajući pjenu koja se stvori. Gotovu juhu posolite. Pretvorite u prvo jelo, dodajte rezance i kuhajte dok ne budu gotovi. Posebno skuhajte jaja. Poslužite s prepolovljenim jajima i nasjeckanim koprom.

Krem juha s brie sirom

Zimski recept od Veronice Belotserkovskaya. Vrijeme kuhanja: 15 minuta, pod uvjetom da imate gotov temeljac.

300 g Brie sira
300 ml (povrće ili piletina)
200 ml suhog bijelog vina
200 ml vrhnja 33%
2 poriluka
vezica peršina
baget
maslinovo ulje
sol
papar

Bake i mame znaju kako pomoći djeci da se oporave od prehlade. Nije uzalud da smo, čim smo kihnuli kao djeca, odmah dobili toplu i ukusnu hranu. pileća juha. Roditeljski osjećaji tjerali su naše majke, bake i očeve na drugi kraj grada da kupe svježu domaću piletinu za djetetovu juhu. I doista, nakon zdjelice svježe juhe postalo je puno lakše. Koja je tajna ovog čudesnog proizvoda? u liječenju prehlade? Placebo efekt ili nutrijenti? Pogledajmo detalje, dobrobiti pileće juhe za liječenje prehlade i gripe.

Prednosti pileće juhe

Dugogodišnja promatranja znanstvenika, pokusi i istraživanja dokazali su da je ova nevjerojatna juha uistinu iznimno zdrava. Štoviše, dobrobiti juhe ne završavaju s liječenjem prehlade. Koncentrirana pileća juha pomaže kod kašlja, a također potiče brz oporavak tijekom gripe i upale grla.

Prednosti pileće juhe za tijelo, posebno oslabljen bolešću, leži u njegovom kemijskom sastavu, koji je određen sastavom pilećeg mesa. Tako bogata juha sadrži glutaminsku kiselinu, blagotvorna eterična ulja i tvari koje sadrže dušik. Osim toga, pileće meso je bogato kalijem, cinkom, željezom i fosforom. Sadrži puno korisnih vitamina: skupine vitamina B, C, E, A, PP.

Pileća juha kalorija

Na 100 grama pileće juhe (od piletine bez kože i masnoće) nalazi se 21 g proteina, 9 g masti i 0,5 g ugljikohidrata. Ovisno o tome koji je dio piletine korišten u pripremi juhe, njen kalorijski sadržaj može biti od 160 do 240 kcal (kalorijski sadržaj juhe od pilećih prsa je mnogo manji).

Prednosti bujona za ARVI sa znanstvenog gledišta

Tijekom istraživanja japanski znanstvenici otkrili su da sama pileća juha, čak i bez upotrebe zdravog povrća i začinskog bilja, može pomoći kod prehlade, upale grla i akutnih respiratornih infekcija. Također je koristan za hipertenzivne bolesnike. Kolagen tako blagotvorno djeluje na srce i dišni sustav., koji se nalazi u pilećim kostima i mesu. Ali to se odnosi samo na temeljac ili juhu od svježeg, nesmrznutog mesa i istog povrća. Pileća kocka nema ništa zajedničko s pravom pilećom juhom. Ove namirnice nisu hranjive i sadrže puno začina, kemijskih boja i natrija. Znanstvenici savjetuju da lonac s juhom duže držite na vatri, da u jelo dodate više povrća, a ne pokušavate uštedjeti vrijeme i novac dodavanjem kockica za juhu.

Prednosti pileće juhe za tijelo:

poboljšava prohodnost bronha;
piletina sadrži cistein, prirodnu aminokiselinu koja pomaže razrjeđivanju ispljuvka i uspješnom iskašljavanju sluzi;
juha ima blagotvoran učinak na dišne puteve
Topla, rijetka pileća juha s visokim udjelom masti pomaže vam da se "znojite", odnosno izbacite toksine.

Pileća juha je zdrava ako sumnjate na bilo koju infekciju respiratornog trakta. Treba ga uzimati i ako ste jako dehidrirani. Blagotvorno djeluje kod upale grla.

Kontraindikacije: tko ne bi trebao jesti pileću juhu?

Unatoč svim prednostima jela, pileća juha ne smatra se najlakšom hranom. Konkretno, koncentrirana juha može izazvati ozbiljne alergije, posebno kod male djece čiji je imunitet još uvijek slabo razvijen. Tijekom dugog, sporog procesa kuhanja, voda upija sve što se nalazi u mesu. Stoga, osim korisnih tvari, u juhu mogu dospjeti hormoni koje su životinje nakupile, antibiotici i teški metali kojima su ubrizgani (kod tovnih pilića s neprovjerenih farmi peradi). Zbog toga se pileća juha ne preporučuje djeci mlađoj od 7-8 mjeseci. Ažurno i funkcionalno Vavada casino ogledalo nije tako lako pronaći na modernom Internetu. Ali kada ga pronađete, lako možete doći do resursa za kockanje gdje možete okušati sreću i dobiti veliki dobitak.

Osim toga, meso je bolje kuhati do treće vode - dva puta nakon vrenja ocijedite vodu i dodajte novu vodu.

Postoji i izravna veza između štetna juha i vrijeme kuhanja: što se piletina dulje kuha, može biti štetnija, pogotovo ako piletina nije domaća.

Izbjegavajte pileću juhu ako patite od bolesti jetre ili žučnog mjehura, kronične bolesti gušterače ili debelog crijeva ili tijekom pogoršanja stanja ovih organa. Muškarci koji pate od gihta ne bi se trebali zanositi juhom.

Izvor fotografije - pinterest.com

Ne samo da juha pruža umirujuću toplinu, već s pravim sastojcima također može smanjiti umor i pomoći u smanjenju sluzi. Birajte među najboljim juhama prema tome kako se osjećate.

Tko ne bi imao želju pojesti neku finu, toplu zdjelu juhe kada se ne osjećate dobro, kada ste, primjerice, prehlađeni, jednostavno vam nije dobro? Dobra juha može biti najbolji obrok u toplom ili hladnom danu, lijek za prehladu, a ako odaberete prave sastojke, juha može biti samo snažan izvor vitamina i minerala potrebnih vašem tijelu da se osjeća najbolje.

Ovaj članak nudi vam nekoliko recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusne i zdrave juhe koje će vam pomoći u liječenju prehlade i ublažiti njene uobičajene simptome: groznicu, prekomjerno stvaranje sluzi, umor, slabost itd.

Juha od luka

U juhu možete čak dodati i prstohvat kajenskog papra. U malim količinama zagrijava tijelo te neutralizira i eliminira višak sluzi.

Na malo ulja popržiti luk sa prstohvatom soli, zatim ga staviti u lonac, poklopiti i dinstati dok luk potpuno ne pusti sok u vodu i dok luk ne omekša.

Juhu možete s vremena na vrijeme promiješati da se zgusne.

Juhu od luka jedite dok je vruća.

Juha od češnjaka, prosa i algi

Ova juha ima prekrasan miris i jako pomaže kad vam je muka.

Češnjak je prirodni antibiotik koji jača obranu vašeg tijela.

Proso je jedina žitarica koja neutralizira kiselinu u tijelu. Proso je lako probavljivo i pomaže u borbi protiv učinaka prekomjerne kiselosti u tijelu, što može postati značajan problem kada ste bolesni.

Morske alge nude vam nekoliko korisnih minerala koji mogu pomoći u smanjenju umora i slabosti koji uvijek prate svaku prehladu. Možete birati između nekoliko vrsta morskih algi, kao što su nori, razne jestive vrste crvenih algi u obliku tankih osušenih listića, wakame, vrsta tamnozelene jestive alge koja se klasificira kao "smeđa morska trava", i morski špageti, komercijalni proizvod napravljen na specifičan način od raznih vrsta morskih algi

Na malo ulja popržite tri češnja češnjaka pa stavite u lonac i dodajte dvije šalice juhe, dvije žlice prosa i alge.

Sve kuhajte 45 minuta.

Juha od celera, mrkve i đumbira

Ova tri sastojka imaju svojstva čišćenja i mogu smanjiti temperaturu i ukloniti toksine iz tijela. Ova juha također je dobar način za zagrijavanje ako vam je hladno i promrzlo.

Celer i mrkvu sitno narežite i prokuhajte u čaši i pol vode s prstohvatom soli.

Dodajte dva režnja svježeg đumbira ili pola žličice đumbira u prahu.

Ovo je recept za laganu juhu koju možete piti tijekom dana. No, ako želite da juha bude hranjivija, možete dodati rižu od cjelovitog zrna ili malo zobenih pahuljica.

Juha od jaja i majčine dušice

Ovo je drevni lijek i tradicionalni katalonski recept. U Kataloniji se poslužuje uz goveđi gulaš, kruh i sir.

Nećemo koristiti sve ove sastojke u našem receptu jer želimo da to bude lagana juha koja se lako probavlja.

Majčina dušica je biljka cijenjena zbog svojih ljekovitih svojstava i kulinarskih namjena, koja svakom jelu daje poseban ukus. Ako ste prehlađeni, majčina dušica može pojačati obranu vašeg organizma, ima antibakterijska svojstva i može ublažiti kašalj.

Na ulju popržite režanj češnjaka i pola glavice luka te dodajte eventualno povrće koje imate u kuhinji (kupus, repa, mrkva i sl.). Stavite sve u lonac, dodajte dvije šalice juhe od povrća i nekoliko grančica svježeg ili sušenog timijana.

Kad je sve dobro kuhano, po želji možete u juhu dodati i jedno sirovo jaje i miješati dok se potpuno ne otopi. To juhi daje malo više hranjivosti i dobra je opcija kada niste potpuno oslabljeni prehladom.

Ovo je ukusna i ugodna juha, a ako se ne osjećate previše dobro, možete je pojesti s komadom tosta sa sirom ako želite.

Slike ljubaznošću Alan Levine, Chris Campbell i lablascovegmenu.