Prva jela nisu uvijek popularna, posebno među djecom. Dajte im ili kobasicu, ili pizzu, ili... prženi krumpir. Ali dječje tijelo Toliko je osjetljiv na hranu da će mu nezdrava pržena hrana samo naškoditi. Pokušajte kuhati za svoje dijete ukusna krema juhu od tikvica i ukrasite je smiješnim licem njihove kreme. Vidjet ćete kako će se svidjeti vašoj bebi. Usput, ova juha može postati omiljena za cijelu vašu obitelj.
Ovo remek-djelo od tikvica možete poslužiti s hrskavim krutonima, obilno posipanim ulje od češnjaka - Francuska verzija. Ili, na primjer, sa sušene rajčice - grčki recept. Nježna baza juhu čini “praznim platnom” na kojem možete “slikati” što god želite.
Juha od tikvica - ne samo ukusna, već i zdrava
Ističu se juhe od pirea od bilo kojeg proizvoda delikatan okus i izvrsni su za dijetalna prehrana. Oni ne iritiraju želudac, već ga, naprotiv, obavijaju, čime potiču zacjeljivanje čira i erozija. Nudimo vam nekoliko dostupne recepte pire juhe. Bundeva, tikvice, tikvice - bilo koja od ovih dinja prikladna je za pripremu ove juhe. Možete čak koristiti sve povrće odjednom, slijedeći omjere navedene u receptima.
Juha od tikvica - recepti
Krem juha
Proizvodi koji su Vam potrebni:
- mlade tikvice - 600 g;
- krumpir - 250 g;
- mrkva - 150 g;
- luk - 150 g;
- češnjak - 1 češanj;
- maslac - 50 g;
- maslinovo ulje - 2 žlice;
- voda - 450 ml;
- vrhnje 10% - 250 ml;
- sol, papar i curry prah - po ukusu.
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte.
- Mrkvu naribati na krupnije ribež.
- Tikvicu i krumpir narežite na sitne kockice.
- U dubljem loncu otopite maslac i dodajte maslinovo ulje. Na mješavini ulja pirjajte luk i češnjak dok ne postanu prozirni.
- Dodajte mrkvu i pirjajte 3 minute.
- Dodati krumpir i tikvice.
- Posolite, popaprite, pospite curryjem. Dobro promiješajte.
- Dodajte vruće vrhnje i vodu.
- Kuhajte 20 minuta.
- Pire s uronjenim blenderom.
Krem juha od tikvica s piletinom
Za ovo krepka juha trebat će vam:
- tikvice - 2 kg;
- pileća prsa bez kože - 500 g;
- rastopljeni maslac - 50 g;
- krema 33% - 70 ml;
- voda - 1 l;
- sol, bijeli papar.
Pa počnimo:
- Tikvice narežite na kockice i pirjajte na pola ulja 20 minuta - pod zatvorenim poklopcem.
- Stavite tikvice u šerpu, izmiksajte mikserom i ostavite na toplom mjestu.
- Na preostalom ulju dinstajte kockice pileća prsa dok meso ne pobijeli.
- Piletinu premjestite u pire od tikvica i opet sve izgnječite.
- Stavite dobiveni pire mala vatra i dodajte vruću vodu u šerpu.
- Pustite da prokuha.
- Ulijte vruće vrhnje.
- Posolite, popaprite, dobro promiješajte.
- Zagrijte 2-3 minute.
Juha od tikvica s lisičarkama
Gljive lisičarke imaju nevjerojatan miris i okus, pa su savršene za raznolikost okusa juhe od tikvica. Za ovaj recept vam je potrebno:
- tikvice - 500 g;
- svježe lisičarke - 100 g;
- juha od povrća - 1 l;
- rafinirano biljno ulje - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 4 žlice;
- sol, papar
Kako kuhati:
- Tikvice narežite na ploške i lagano popržite na jednoj žlici ulja.
- U lonac s tikvicama ulijte vruću juhu od povrća.
- Sve zajedno kuhajte 10 minuta.
- Protrljajte kroz gusto cjedilo.
- Dodajte kiselo vrhnje, sol i papar.
- Lisičarke narežite na trakice i popržite na ulju.
- Ploške gljiva stavite u vruću juhu.
Juha od tikvica u laganom štednjaku - ništa lakše
Ako kod kuće imate multicooker, onda je priprema juhe od tikvica vrlo jednostavna. Tikvice se mogu zamijeniti bundevom - neće biti ništa manje ukusno. Što trebate:
- 1 kg - tikvice;
- 100 g - feta sir;
- 1 komad - luk;
- 1 režanj češnjaka;
- 500 ml - mlijeko;
- 3 žlice - kiselog vrhnja.
Ovako se priprema ova supa:
- Tikvice ogulite, narežite na kriške i kuhajte u načinu rada "Steamer".
- Luk i češnjak sitno nasjeckajte i kuhajte 5 minuta u načinu rada "Pečenje".
- Pomiješajte tikvice i luk. Istucite smjesu uronjenom miješalicom.
- Dodajte mlijeko, pavlaku, sir.
- Posolite i popaprite. Kuhajte u načinu rada "Gulanje" 10 minuta.
Sastojci za 6 porcija:
- Tikvice - 1 kg,
- Luk - 2 komada srednje veličine,
- Cesk – 2 zuba,
- Mješavina začina “Herbes de Provence” – 1/3-1/2 žlice,
- Sol - 1,5 žličica,
- Biljno ulje - 3-4 žlice,
- Voda - ½ litre.
Za posluživanje možete uzeti kiselo vrhnje, vrhnje, ribani sir ili pšenične krekere.
Za pripremu pire juhe od tikvica svakako će vam trebati blender.
Jednostavan recept za pire juhu od tikvica
Recept je zaista vrlo jednostavan. Uzmimo luk. Ogulimo ga, operemo i narežemo na kocke srednje veličine. Češnjak također ogulimo i narežemo po želji. Sve to stavimo u tavu prelivenu biljnim uljem i pržimo na laganoj vatri do prozirne i jedva primjetne zlatne boje. Na mom štednjaku to traje oko sedam minuta.
Dok se luk i češnjak prže, narežite tikvice. Imam ih mlade, sa tanka koža. Odrežem repove i gulilicom za povrće ogulim samo ona mjesta gdje je kožica oštećena. Svaku tikvicu nakon obrade prerežem po dužini na pola i onda isjeckam na polukrugove debljine najviše pola centimetra - tako će se tikvice brže skuhati.
Dodam sol i provansalsko bilje(uspješno ih možete zamijeniti talijanskim, francuskim, mediteranskim – ako pod tim nazivima prodajete miks bosiljka, majčine dušice, ružmarina i mažurana.
natočim vodu. Samo pola litre vode. Oduprite se iskušenju da natočite više. Uspjeh pire juhe uvelike ovisi o pravilnom omjeru povrća i vode. Ulijte još malo i dobit ćete bezukusnu, razrijeđenu kašu.
Stavim lonac na štednjak, zakuham, smanjim vatru - da tikvice lagano žubore - i ostavim kuhati. Nakon 10 minuta promiješam. Vrlo je lako provjeriti spremnost tikvica: postaju prozirne i lako se mogu probušiti vilicom. Kod mene su ovo stanje postigli za točno 22 minute. Vaš štednjak može zahtijevati malo manje ili malo više vremena.
I završni dio naše pripreme je pretvaranje kuhanog povrća u pire juhu. Potopni blender je idealan za ove svrhe. Meni ne prska, pa juhe pasiram ne čekajući da se malo ohlade. I evo još jednog pravila dobra kremasta juha: Ne štedimo vrijeme radeći s blenderom. Što duže sjeckamo juhu, to će pire biti glatkiji. Ja sam stajala uz blender 5-7 minuta, jer volim juhu od tikvica glatke, bez grudica, ali ako želite da se u juhi osjete komadići povrća, trebat će vam manje vremena. U stacionarnom blenderu posao ide brže - tamo je motor obično jači - no juhu ćete u njega morati uliti nakon što se ohladi.
Gotovu juhu ulijte vruću u zdjelice. Dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje - žlica po porciji. Pospite krekerima - 1-2 žličice. I hrabro ga poslužite za stol. Nježne zelene, izrazito aromatične, odmah smo je pojeli.
Cijeli se lonac nagovorio. Ako ste svjesni kalorijskog sadržaja tikvica, onda ćete cijeniti ovaj recept - tada se ne morate bojati tražiti više!
Za sigurnost više korisne tvari i vitamine, bolje je ne pripremati juhe od tikvica za buduću upotrebu. Kuhaju se vrlo brzo, tako da neće biti teško svaki dan zadovoljiti svoje voljene svježa juha pripremljeno po novom receptu. Srećom, postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu.
Juha od tikvica - opći principi i načini pripreme
Juhe od tikvica vole ne samo gurmani, već i izbirljivi ljudi. Lako je i dijetalno jelo dobro će doći u vrućim ljetnim mjesecima, kada je teška i masnu hranu organizam teško prihvaća. Ovdje je ukusno i zdrave juhe od tikvica. Kulinarski specijalitet ovog povrća - preuzima okus drugih komponenti, što mu omogućuje kombiniranje s gotovo svim proizvodima. Priprema se sa mesom, gljivama, sirom, vrhnjem, kiselo mlijeko, a o drugom povrću i začinskom bilju da i ne govorimo. Juha ima posebno nježnu konzistenciju i baršunasti okus nakon mljevenja u blenderu. Osim toga, u homogenoj masi vrlo je lako maskirati pojedinačne komponente.
Juha od tikvica - priprema hrane
Mlade tikvice prikladnije su za juhe - time se dobiva vrlo nježna konzistencija. I bolje je ostaviti zarasle divove za palačinke ili kavijar. Opće načelo Priprema juhe od tikvica sastoji se od rezanja i kuhanja komponenti, daljnjeg mljevenja u blenderu i posluživanja uz dodatak kiselog vrhnja i začinskog bilja. Ako nemate blender pri ruci, povrće možete protrljati kroz sito.
Juha od tikvica - najbolji recepti
Recept 1: Krem juha s mesnim okruglicama
Osjetljiva konzistencija pire juhe s dodatkom mesne okruglice Svidjet će se i odraslima koji ne mogu bez mesa i djeci. Kome je toliko važno da kuhana mrkva i luk ne plivaju u tanjuru. Ovaj recept uzima u obzir njihove želje; dijete neće ni shvatiti da je ovo povrće prisutno u juhi, pa čak i zajedno s tikvicama.
Sastojci: 2 tikvice, 1 mrkva i glavica luka, 300 gr mljeveno meso, maslac za prženje, sol, krekeri, začinsko bilje, pileća juha– 1,3 l.
Način kuhanja
U kipuću juhu stavite tikvice narezane na male kockice. Nakon 10 minuta dodajte mesne okruglice.
Mrkvu naribati, luk sitno nasjeckati i lagano propirjati maslac. Prebacite u juhu, posolite i pirjajte 10 minuta.
Malo ohlađenu juhu (osim okruglica) sameljite u blenderu u pire i ulijte u tanjure, dodajte polpete, začinsko bilje i dodajte krutone.
Recept 2: Juha od tikvica s gljivama
Ova ukusna i zadovoljavajuća juha sadrži skladište vitamina i minerali– tu je korijen celera s peršinom, mrkva s rajčicama i vrganji. Nije ga potrebno usitniti u blenderu. Juha se poslužuje u zdjeli, začinjena svježim začinskim biljem iz vrta i domaćim vrhnjem. Ovo je idealno, ali nije sve tako strogo. Ako nema vrganja, mogu se zamijeniti šampinjonima ili nekim drugim dostupnim, a zelje s vrhnjem može se kupiti u obližnjoj trgovini iza ugla.
Sastojci: 2 tikvice, 3-4 veća gomolja krumpira, 1-2 mrkve, pola kg svježe gljive, korijen celera (manji) i peršina, luk, 2 rajčice, zeleni luk i ostalo zelje, biljno ulje, sol i papar.
Način kuhanja
Zakuhajte vodu, dodajte sitno nasjeckane gljive i kuhajte pola sata.
Mrkvu, korijen celera i peršina narežite na trakice, luk na pola kolutiće, a povrće popržite na ulju. Pri kraju prženja dodajte mladi luk.
Narežite pulpu oguljenih tikvica i krumpira na ploške i dodajte u juhu s gljivama, dodajte prženo povrće, kuhajte još 15 minuta prije nego što je juha gotova, posolite i popaprite. Na tanjur stavite kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.
Recept 3: Krem juha od krušaka
Neobična kombinacija daje mnogo proizvoda zanimljiv okus. Svakako probajte napraviti ovu juhu, jako će vam se svidjeti. Philadelphia sir može se zamijeniti bilo kojim mekim krem sirom, na primjer Buko, Almette sirom; u ekstremnim slučajevima možete koristiti gustu prirodnu kiselu pavlaku.
Sastojci: 2 tikvice, 1-1,5 l pileće juhe, 1 kom. mrkve i kruške (neslađene vrste), 0,3 kg brokule, 150 g Philadelphia sira, papar, sol.
Način kuhanja
Tikvicu i mrkvu narežite na sitne kockice i kuhajte na pari zajedno s brokulom. Ako nemate parni kotao, možete učiniti ovako: ulijte vodu na dno posude, na vrh stavite povrće u cjedilo (zakačite za gornji rub posude), poklopite poklopcem i kuhajte. Malo prohladite kuhano povrće i samljeti u blenderu. Pire od povrća razrijediti kipućom kokošjom juhom, dodati toliko da masa bude gustoća juhe. Dodajte oguljenu i nasjeckanu krušku, sol, papar, sir, ponovno umutite i poslužite u tanjure s visokim stranicama (zdjelice).
Recept 4: Minestrone juha od tikvica
Ukusno i hranjiva juha u povrtnoj juhi, recept posuđen od Talijanska kuhinja, doduše u nešto blažem izdanju - smanjen je broj sastojaka.
Sastojci: 1 srednja tikvica, 2 kom. luk i mrkva, sitni rezanci - 75 g, 4-5 krumpira (400 g), 2 češnja češnjaka, 1,3 l juhe od povrća, začini: lovorov list, papar, sol, začinsko bilje, ulje za prženje.
Način kuhanja
Krompir i tikvicu narežite na kockice, luk na polu kolutiće, a mrkvu na sitne trakice.
U malom loncu popržite luk sa sitno nasjeckanim češnjakom, dodajte krumpir i mrkvu i malo pirjajte. Povrće prelijte juhom, dodajte začine i kuhajte. Nakon 15 minuta dodajte tikvice i kuhajte još 10 minuta, ugasite vatru. U tavu dodajte zelje i posebno skuhane rezance (ne morate kuhati), ostavite da odstoji i poslužite. Po želji juhu prije posluživanja možete posuti naribanim sirom.
Recept 5: Juha od tikvica s jajima
Ova ukusna juha savršeno će utažiti vašu glad, a svojom pikantnom kiselošću ugodno će vas osvježiti u vrućem ljetnom danu.
Sastojci: 2 tikvice, 1 l vode, čaša redovno mlijeko, pola čaše kiselog mlijeka, 1 jaje, zeleni luk, peršin, riža - 50 g, sol, brašno, voda - 3-4 šalice, biljno ulje.
Način kuhanja:
Na lagano pobrašnjenom i nasjeckanom mladom luku propirjati, dodati sitno nasjeckane mlade tikvice s ljuskom. Zajedno popržiti pa dodati vodu i mlijeko i kuhati 20 minuta, a na kraju dodati opranu rižu i ostaviti da bude gotova. Topla juha posoliti, začiniti kiselim mlijekom ili vrhnjem, dodati začinsko bilje, sitno sjeckano tvrdo kuhano jaje. Po želji pospite začinima.
Juha od tikvica dobit će određenu pikantnost ako joj dodate šaku krutona ili ako je popržite na maslacu do svijetlo smeđe boje. bijeli kruh, izrezati na male kockice. Preporučljivo je pire juhu poslužiti u posebnim zdjelicama ili tanjurima s dubokim stranicama kako se ne bi tako brzo ohladila.
Kako bismo u potpunosti cijenili sve mogućnosti povrća, detaljno ćemo vam reći kako pripremiti ovu ili onu juhu od tikvica i krumpira i drugih sastojaka.
Na ovoj stranici pronaći ćete sljedeće recepte:
Prednosti tikvica
Tikvice su čudesno povrće koje uz svoj fin okus ima niz ljekovitih i preventivna svojstva. Zahvaljujući 17 kcal na 100 g, pripada dijetetski proizvodi a aktivno se koristi u pp i svim vrstama dijeta. Gomolji tikvica sadrže puno karotena i vitamina C, što doprinosi ukupnom jačanju organizma, veliki broj kalij, koji regulira acidobaznu ravnotežu, održava ravnotežu vode u tijelu i potiče tonus mišića.
Recepti za kuhanje tikvica i njihovih rođaka, tikvica, vrlo su raznoliki i pokrivaju opcije od juhe, tj. prva jela, prije konzerviranja, i slani i slatki džemovi. Unatoč širokoj upotrebi tikvica u kuhanju, pripremanje prvih jela s njima ostaje prioritet. Uostalom, čak i najjednostavnija pire juha od tikvica i krumpira bit će prikladna za širok raspon ljudi pravo otkriće. Ovo jelo utažit će vam glad, dati snagu, uspostaviti ravnotežu u tijelu, ugrijati vas u hladnim danima, a sve to bez štete vašoj figuri. Pobornici recepata za mršavljenje mogu ga kuhati s vodom ili juhe od povrća, ljubavnici izdašna jela- na mesnim juhama s proširenim sastavom sastojaka, pa čak i mljevenim za prvu bebinu dohranu juha od tikvica postat će neizostavan, jer ne izaziva alergije i lako je probavljiv.
Pronađite najlakši posna juha od tikvica za ukusan i pravilno mršavljenje možete ovdje
Vegetarijanska verzija juhe od tikvica
Jednostavan način pripreme kremaste juhe od krumpira omogućuje vam da se upoznate s osnovna opcija, koji se može prilagoditi vašim potrebama i prioritetima ukusa. Fotografije priložene uz recept potvrdit će jednostavnost jela. Pa svi vlasnici kuhinjski aparati možete sigurno pripremiti sličnu juhu od tikvica u sporom kuhalu.
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Krumpir - 4-5 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Voda - 1,5 l
- Sol - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Sušeno bilje - po želji
Način kuhanja: kuhanje
Kuhinja - europska
Vrijeme pripreme - 10 minuta
Vrijeme kuhanja - 35-40 minuta
Broj porcija - 4
Kako napraviti dijetalnu juhu od tikvica - korak po korak recept s fotografijama
Pripremite povrće. Preporuča se uzimati velike plodove, a kod srednjih i sitnih bolje je povećati njihovu količinu.
Mrkvi i krumpiru skinite kožicu i povrće operite. Uklonite ljuske s luka i češnjaka. Ako se koristi stare tikvice s tvrdom kožom, bolje ju je ukloniti.
Sve povrće nasjeckajte za daljnju obradu. Nasjeckajte tikvice i krumpir na srednje odn u velikim komadima. Mrkvu i luk nasjeckajte na sitne kockice. Češnjeve češnjaka narežite na nekoliko dijelova.- Savjet. Ako se takva pire juha od tikvica i krumpira priprema posebno za dijete, tada možete odbiti korištenje češnjaka.
Krumpir stavite u blago posoljenu vodu i pustite da se kuha.
Pirjajte luk, mrkvu i češnjak mala količina biljno ulje. Za mršavljenje i bogatiji okus bolje je koristiti maslinovo ulje. Koliko ćete dugo u njemu dinstati povrće ovisit će o njegovoj zapremini i veličini posude, no pokušajte da se ne prži previše. Dovoljno je 2 minute.
Pripremamo nevjerojatno ukusne, aromatične i zdrava juha pire od tikvica u pilećoj juhi. Ovaj odlična opcija za ljeto kad je sezona svježe povrće u punom zamahu. Jako mi se sviđa ovaj recept. Od jednostavnih i dostupnih proizvoda Rezultat je nevjerojatna okusna, lagana pire juha najnježnije kremaste konzistencije i svilenkaste teksture.
Pire juha od tikvica i krumpira savršeno utažuje glad na vrućem danu, pogodna za dječja hrana, očuvanje vitka figura i zasićenje tijela vitaminima. Ako pileću juhu zamijenite juhom od povrća, recept će uspjeti za vegetarijance i osobe koje poste.
Sastojci:
- 1 pileća leđa za juhu
- 2 litre vode
- 3 tikvice srednje veličine
- 4 gomolja krumpira
- 1 luk
- 1 mala mrkva
- 2-3 češnja češnjaka
- sol i crno mljeveni papar okusiti
- 0,25 žličice mljevena paprika
- 0,25 žličice provansalsko bilje
- 2-3 žlice. l. maslinovo ulje
Kako napraviti pire juhu od tikvica:
Prvo, pripremimo juhu. Pileća leđa operite, stavite u šerpu i zalijte sa dvije litre hladna voda. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Uklonite pjenu koja se diže šupljikavom žlicom, smanjite vatru i nastavite kuhati pileću juhu 40 minuta. Prokuhanu izvaditi pileća leđa iz gotova juha, odvojite meso od kostiju.
Dok se juha kuha, počnimo s povrćem. Luk i češnjak ogulite i narežite na kockice. Povrće stavite u duboku tavu ili lonac s vrućim maslinovo ulje. Povremeno miješajući popržite luk i češnjak dok ne porumene.
Zatim povrću dodajte mrkvu narezanu na četvrtine kolutića. Promiješajte i nastavite zajedno pržiti sastojke.
Mlade tikvice operite s nezrelim sjemenkama i odrežite im repove. Pola tikvica narezati na kolutiće debljine 1 cm (povrće će nam trebati za dekoraciju). Preostalo povrće ogulite i narežite na kockice. U tavu s lukom, češnjakom i mrkvom dodajte nasjeckane tikvice.
Kad se povrće malo popržilo i omekšalo dodajte mu oguljeni i na kockice narezani krumpir. Nastavite zajedno pržiti sastojke još 5 minuta.
Poprženo povrće prebacite u lonac s pripremljenom pilećom juhom.
Nakon što juha prokuha, kuhajte je na laganoj vatri oko 15-20 minuta dok se sve povrće ne skuha. Zatim ćemo jelo okusiti dodavanjem soli i začina. Za okus dodajte nasjeckani svježi peršin.
Uranjajućim blenderom miksajte juhu dok ne postane glatka. gusti pire. Pire juhu vratite na štednjak i nakon vrenja prokuhajte još 1-2 minute pa maknite s vatre.
Učitavanje...