Pita od limuna bez maslaca. Pita s limunovom koricom. Pita od ribanog limuna

Budući da je zima već na pragu, a hrpe zrelih, ružičastih agruma svjetlucaju svojim sjajnim bačvama u trgovinama, predlažem da danas pripremite ukusnu i aromatičnu pitu od limuna po vrlo jednostavnom receptu. Ova delikatna pita od limuna pripremljena je od malog izbora najčešćih i najjeftinijih proizvoda koji se nalaze u svakom domu, a omogućuje vam da svoju obitelj nahranite prirodnim domaćim pekarskim proizvodima, a pritom štedite energiju, vrijeme i obiteljski budžet.

Ova ukusna zimska pita troslojna je kompozicija u kojoj se između tankih slojeva nježnog beskvasnog tijesta nalazi sočan slatko-kiselkasti nadjev od limuna jarkog citrusnog okusa i mirisa. Tijesto za pitu od limuna mijesi se u tren oka ručno ili pomoću kuhinjskih aparata i ne zahtijeva dugo stajanje. Osim toga, ispada da je plastičan i neljepljiv, tako da je vrlo prikladan za korištenje čak i za početnike. Ovo tijesto priprema se s kiselim vrhnjem i tijekom pečenja postane toliko mekano i nježno da se doslovno topi u ustima. A pikantni i osvježavajući nadjev od limuna daje piti svijetao i vrlo originalan okus i boju.

Ovaj jednostavan recept za pitu od limuna je ukusno zimsko pecivo sa sezonskim citrusima. Bogat je vlaknima i vitaminom C, ne sadrži previše kalorija i može vas okrijepiti i podići raspoloženje čak iu najhladnijem i najoblačnijem danu.

SASTOJCI:

  • 300 g brašna
  • 250 g kiselog vrhnja 15 – 20%
  • 110 g maslaca
  • 1/2 žličice soda
  • 2 srednja limuna (300 g)
  • 200 g šećera

Dodatno:

  • 1 žumanjak
  • 1 žlica. l. šećer u prahu

NAČIN PRIPREME:

1. Da biste ispekli jednostavnu pitu od limuna, prvo za nju pripremite nježno tijesto od kiselog vrhnja. Da biste to učinili, stavite kiselo vrhnje u veliku zdjelu ili zdjelu procesora hrane, dodajte sodu i promiješajte.

Ovaj postupak pomoći će u gašenju sode uz pomoć kiselina koje su prisutne u kiselom vrhnju, tako da se njegov specifičan okus ne osjeti u gotovoj piti.

2. Maslac otopite i malo prohladite 5 - 10 minuta pa ga ulijte u kiselo vrhnje i promiješajte.

Savjet! Najbrži način da otopite maslac je u mikrovalnoj pećnici, jer ovaj proces ne traje više od minute. Međutim, ako se pregrije, može eksplodirati i ozbiljno onečistiti površinu pećnice. Stoga morate otopiti maslac na niskoj snazi ​​(30 - 40% snage ili način rada "odmrzavanje"), provjeravajući ga svakih 20 - 30 sekundi.


3. U 2 - 3 dodavanja u tijesto uspite prosijano brašno i nastavkom sa kukom ga mijesite dok ne bude glatko.

Ako nemate odgovarajuću kuhinjsku opremu, tijesto od kiselog vrhnja za pitu od limuna možete lako zamijesiti ručno ili običnom žlicom.


4. Rezultat bi trebao biti mekano, nježno tijesto koje se gotovo ne lijepi za ruke.


5. Za pripremu nadjeva od limuna za pitu, limune temeljito operite i s njih uklonite tanki sloj žute korice. Zatim ogulite limun i narežite na male komadiće zajedno sa svim unutarnjim folijama i pregradama. Pažljivo pregledajte svaku krišku limuna kako biste uklonili sve sjemenke.


6. Samljeti limun u blenderu zajedno s koricom i šećerom. Poželjno je probati nadjev od limuna kako biste procijenili da li vam je ova količina šećera dovoljna.

Ova jednostavna pita od limuna često se pravi mljevenjem cijelih limuna, uključujući vanjsku koru. Međutim, to unosi vrlo primjetnu gorčinu u punjenje, što se neće svima svidjeti. Odlučite li se pak za cijele limune, svakako odaberite agrume s tankom korom kako biste dobili blagu ljutku gorčinu.


7. U posudu za pečenje promjera 22 - 24 cm, namazanu maslacem, stavite polovicu tijesta i rukama ili žlicom rasporedite po dnu.


9. Preostalo tijesto razvaljajte u krug na pobrašnjenu podlogu da stane u kalup i njime premažite nadjev od limuna.


10. Površinu pite premažite žumanjkom i izbodite vilicom na nekoliko mjesta kako bi tijekom pečenja mogla izlaziti para.


11. Pitu s nadjevom od limuna pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 30 - 35 minuta dok ne porumeni.

Važno! Ovaj kolač sadrži prilično tekući nadjev od limuna koji može procuriti kroz pukotine kalupa. Ako kolač pečete u ovakvom obliku, preporučam da na dno pećnice stavite manji pleh da skupi tekućinu.


Pitu treba potpuno ohladiti prije vađenja iz kalupa i rezanja na dijelove kako bi se nadjev dobro stisnuo. Prilikom posluživanja preporuča se posuti šećerom u prahu kroz cjedilo. Rumena, nježna i vrlo jednostavna pita od limuna sa svijetlim citrusnim okusom i aromom je spremna!

Za pripremu pite od limuna potrebno je imati želju i potrebne sastojke. Recepti za pečenje koje ćemo sada razmotriti odlikuju se prekrasnom aromom i laganom kiselošću.

Citrusi vam mogu podići raspoloženje u nekoliko minuta, stoga iskoristite ovu priliku i što češće pecite pitu s limunovom koricom.

Pita od limuna na kefiru bit će pravovremena poslastica u ljetnim vrućinama. Umjereno slatka, odiše aromom limuna i ostavlja ugodan okus u ustima, pita od limunske trave može otkloniti žeđ.

Jedući jelo hladno, možete utažiti glad i napuniti se porcijom energije. Pa, već smo pričali o dobrom raspoloženju.

Ako su vani još daleko od vrućih dana, nemojte se obeshrabriti i ne odgađajte ispijanje čaja s omiljenom delicijom za kasnije. Pripremite pitu od limunove korice odmah, bez obzira kakvo je vrijeme vani.

Evo recepata za pečenje s limunovom koricom i sokom u najdetaljnijem opisu.

Kratka povijest

Za miješenje tijesta od kvasca trebat će vam: 0,480 kg brašna; pakiranje ulja; 3 žličice suhog kvasca; 100 ml vode. Fil: čaša šećera i jedan i po limun.

Ne zna se pouzdano gdje su prvi put počeli koristiti limun za hranu. Neki izvori tvrde da se Himalaje smatraju rodnim mjestom limuna, drugi inzistiraju na tropskim otocima Tihog oceana.

Na ovaj ili onaj način, prevalivši dug put, limun je došao u našu kuhinju, pa imamo priliku od njega pripremati razna jela, pića, dodavati ga umacima i koristiti kao začin.

Limun ima ljekovita svojstva. Zbog sadržaja velike količine kiseline i ulja, sposoban je ubrzati metabolizam i boriti se protiv prehlade.

U srednjem vijeku sok od limuna koristio se za dezinfekciju ugriza zmija i zaštitu od kuge. U današnje vrijeme od citrusa možete napraviti pitu od limunske trave čijem je mirisu jednostavno nemoguće odoljeti.

Slično kao i ostala peciva, pita se peče od kvasnog, biskvitnog ili prhkog tijesta. Glavna komponenta poslastice je limun, iz kojeg se uklanja korica i iscjeđuje sok.

Jednostavan recept za pitu od kvasca s limunom

Nježna i mekana struktura pečenja postignuta je uz pomoć soka od limuna i otopljenog maslaca.

Recept za kuhanje:

  • Zagrijte vodu i u njoj razmutite kvasac.
  • Omekšajte maslac tako da ga stavite u toplu (ne vruću!) pećnicu na nekoliko minuta.
  • U jednoj zdjeli pomiješajte kvasac i maslac te u dijelovima dodajte prosijano brašno.
  • Tijesto podijelite na 3 jednaka dijela i stavite u hladnjak na 20-25 minuta.
  • U međuvremenu napravite nadjev. Da biste to učinili, sameljite limun kroz mljevenje mesa i samljeti dobivenu masu s granuliranim šećerom. Umjesto stroja za mljevenje mesa možete koristiti i blender, ali tada prvo narežite limun na komadiće.
  • Okruglu tepsiju natrljajte komadićem maslaca i pospite brašnom.
  • Jedan dio tijesta razvaljajte u pljosnatu pogaču i stavite na lim za pečenje.
  • Napravite drugi sloj fila, potrebno je uzeti pola.
  • Slijedi dizano tijesto i opet nadjev. Za ukrašavanje gotovog kolača odvojite žlicu limuna naribanog sa šećerom.
  • Tijestom pokrijte vrh limun pite i pecite u pećnici na 180 stupnjeva.

    • Čim se pečenje zapeče i zamamna aroma proširi kuhinjom, provjerite spremnost čačkalicom i isključite pećnicu. Ukusnu pitu od limuna ne morate odmah vaditi iz kalupa, ona se u njemu mora potpuno ohladiti.

    Dok je vruća, premažite poslasticu smjesom limun-šećer kako bi se imala vremena upiti i ostaviti sjajni trag na površini. Recepti za pečenje s limunom mogu se naći na drugim stranicama stranice.

    Recept za pitu od limuna na kefiru

    Brzu pitu od limuna s nadjevom od gotovo jednog kilograma lako je pripremiti kod kuće. Nema potrebe za nervozom ako imate neočekivane goste, a za njih nema hrane.

    Jednostavan recept za pečenje s kiselim vrhnjem (može se zamijeniti kefirom), o kojem ćemo sada raspravljati, pomoći će vam.

    Samo trebate imati potrebne proizvode u kuhinji. Ovaj:

    0,250 l kefira; 0,5 kg vrhunskog brašna; 0,3 kg šećera; 0,2 kg margarina; 2 limuna i paketić praška za pecivo za tijesto.

    Recept detaljno:

  • Stavite margarin u zamrzivač na 15 minuta.
  • Koristeći krupni ribež, usitnite proizvod i pomiješajte ga s brašnom, trljajući između dlanova.
  • U tijesto ulijte kefir i dodajte potrebnu količinu praška za pecivo.
  • Dobiveno tijesto od kiselog vrhnja mora biti elastično i imati prilično krutu konzistenciju. Od toga razvaljajte tri jednake kuglice i stavite na hladno mjesto 25 minuta.
  • U međuvremenu sameljite limune, poparene kipućom vodom, kroz stroj za mljevenje mesa.
  • Aromatičnu homogenu masu pomiješajte s granuliranim šećerom i ostavite sa strane 10 minuta.
  • Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i krenite s oblikovanjem pečenja.
  • Navlažite oblik kruga vodom. Budući da tijesto sadrži visok postotak masnoće, pita od limuna se neće zalijepiti za stijenke tijekom pečenja.
  • Prvi dio tijesta razvaljajte i stavite u kalup. Trebalo bi biti tri takva sloja, a između njih rasporedite nadjev.
  • Vrh pite od limuna izbodite vilicom, probušite tijesto na nekoliko mjesta.
  • Piti od limuna trebat će oko 40 minuta u pećnici; vrijeme pečenja ovisi o tehničkim karakteristikama vaše pećnice.

    • Recepti za prhko tijesto dobri su jer ne zahtijevaju veliki popis sastojaka. Uvijek će pomoći domaćici koja nije očekivala goste, a imaju izvrstan ukus.

    Jednostavan recept za pitu na kefiru s limunom

    Za večernji čaj prikladan je biskvit od limuna s koricom i svježe iscijeđenim sokom.

    Uzmi: 0,180 kg šećera; 0,220 kg brašna; tri jaja; po 100 ml kefira i rafiniranog suncokretovog ulja; prstohvat soli i vrećica praška za pecivo; jedan veliki limun.

    Recept za kuhanje:

  • Umutiti šećer sa jajima i prstohvatom soli. Možete dodati malo vanilije, ali nije potrebno.
  • Isperite limun vrućom vodom kako biste uklonili gorčinu. Citrus narežite na nekoliko dijelova i izvadite sjemenke.
  • Komadiće limuna sameljite u blenderu zajedno s korom i dodajte u tijesto.
  • Zatim dodajte prašak za pecivo i brašno.
  • Kalup promjera 21 cm namazati maslacem i staviti svo tijesto u njega.
  • Pećnicu prethodno zagrijte na 190 stupnjeva i tek tada pecite pitu od limuna.
  • Nakon 37-40 minuta najukusniji biskvit od limuna s nadjevom porumene i izgledat će kao na fotografiji.

    • Nakon što slasnu pitu od limuna stavite na tanjur, prelijte je glazurom od bjelanjaka ili pospite šećerom u prahu. Vrijeme je za čaj, pozovite sve za stol. Recepte za ostala peciva od tijesta na kefiru možete pronaći na web stranici.

    Recepti za pitu od limuna od skute s nadjevom od jabuka

    Sastojci potrebni za miješenje tijesta:

    0,1 kg sira s fermentiranim mlijekom; 30 ml suncokretovog ulja; čaša bijelog brašna, prosijanog kroz sito; prašak za pecivo; malo soli.
    Punjenje: jabuka; limuna i 120 g šećera.

    Koraci kuhanja:

  • Samljeti svježi sir s jajima.
  • Dodajte ulje.
  • Dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo, posoliti i zamijesiti glatko tijesto.
  • Zamotajte u foliju i stavite u hladnjak da se stisne.
  • Za to vrijeme pripremite nadjev tako što ćete očišćeni limun bez sjemenki i oguljenu jabuku samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa. Dodajte šećer i ostavite da se zrnca otope 10 minuta.
  • Tijesto podijeliti na dva dijela od kojih je jedan 2/3, drugi 1/3.
  • Veći dio razvaljajte i stavite u kalup.
  • Po vrhu rasporedite nadjev od jabuke i limuna i pokrijte vrh rešetkom od tijesta. Može se izraditi od tankih traka ili punog kruga, izrezanog kratkim paralelnim linijama.
  • Limun pitu pecite na temperaturi od 185-190 stupnjeva, a za 40 minuta bit će gotova.

    • Ako je nadjev pretečan, dodajte ga tek kad ne ispečete prvu koru barem 10-12 minuta.

    Prije posluživanja pitu od limuna ohladite je u tepsiji dok se ne zagrije, zatim je stavite na tanjur i narežite na porcije. Kao dodatak preporučam da na svaki tanjur za posluživanje stavite kuglicu sladoleda od vanilije.

    Dobar tek! Istražite i druge recepte za pite s nadjevima koje objavljujem na stranici.

    Moj video recept

    Pita s limunovom koricom je nevjerojatno lijepa, jednostavna i brza za napraviti. Svijetlo, ukusno, nezaslađeno, izgledat će sjajno na novogodišnjem stolu. Takva ljetna uspomena u obliku sunčanog jela. Mrvičasto prhko tijesto i nježna krema s nadjevom od limuna skladna su kombinacija za raskošan desert.

    Varijante ukusnih pita s limunovom koricom1. Slično šarloti - recept za pitu s koricom naranče i limuna

    U prosijano brašno (220 g) dodajte koricu pola limuna, cijelu naranču, prstohvat soli i promiješajte.

    Posebno pomiješajte sok od pola limuna, vanilin (0,5 g), 110 ml mlijeka.

    Umutiti omekšali maslac (60 g) sa 80 g šećera u prahu. Dodajte dva jaja i umutite. Dodajte sok s mlijekom. Promiješajte, dodajte brašno i strugotine citrusa, zamijesite tijesto.

    Temeljac se izlije u podmazan oblik. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 40 minuta. Drveni ražanj trebao bi izaći suh nakon što se uroni u bazu. Tada će spremnost pite biti neporeciva.

    Desert poslužite narezan na komade i posipan šećerom u prahu.

    2. S prozračnim meringueom - recept za šik pitu s limunovom koricom

    Napravili smo jednu ovakvu. S notama citrusa ispada iznenađujuće elegantno.

    Skutano tijesto se rasporedi po kalupu. Ulijte punjenje citrusa i pecite dok ne budete spremni. Zatim premažite tučenim bjelanjcima i pecite još 15-20 minuta dok meringue ne dobije kremastu nijansu. Ovo je jako ukusno jelo. Ali za pripremu će trebati dosta vremena.

    Što uzimamo za bazu:

    • pšenično brašno - 220 g;
    • svježi sir - 120 g;
    • biljno ulje - 120 ml;
    • mlijeko - 100 ml;
    • šećer - 120 g;
    • prašak za pecivo - 10 g.

    Za nadjev i meringue:

    • kokošja jaja - 4 kom .;
    • šećer – 200 g + 3⁄4 žlice;
    • škrob - 4,5 žlice. l;
    • vanilin - 1 g;
    • voda - 1,5 žlica;
    • limun - 3 kom .;
    • maslac – 50 g.
    Kako napraviti pitu od limuna
  • Limune prelijte kipućom vodom i naribajte koru. Pretvorite pulpu u sok.
  • Napravite tijesto: izmrvite svježi sir sa šećerom, dodajte mlijeko, maslac, prosijano brašno s praškom za pecivo. Sve pomiješajte i zamijesite tijesto. Stavili smo ga u lepinju i stavili na hladno, umotavši ga u film 25 minuta.
  • Zatim ga rasporedite po kalupu oblikujući stranice. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva, 25 minuta. Ružičasto tijesto će pokazati spremnost. Izvadite i ohladite.
  • Napravite nadjev za pitu od limuna s limunovom koricom. U loncu pomiješajte škrob, koricu limuna, šećer, vanilin, izlijte sok, dodajte vodu. Ukupna količina vode i soka treba biti 450 ml. ako ima više od 150 ml soka, morate dodati manje od 1,5 žlice vode. sve ovisi o veličini i sočnosti citrusa. Čekamo da smjesa prokuha. Ne zaboravite miješati. Nakon što prokuha maknite sa štednjaka.
  • Jaja oprati, razdvojiti na žumanjke i bjelanjke kako voda, prljavština i dio žumanjka ne bi ušli u bjelanjke. Trebaju nam savršeno čiste kako bismo mogli izmutiti prozračni meringue. Ako ne budete pažljivi, nećete moći postići rahlu pjenu za ukrašavanje pite. Bjelanjke stavljamo u hladnjak. Istucite žumanjke sa šećerom (1 žlica). U njih iz vruće tave ulijte tri žlice mješavine limuna. Sve snažno promiješajte. Zatim ga ulijte u lonac. Sve dobro izmiješajte žlicom dok ne postane glatko. Uključite vatru, kuhajte, miješajući.
  • Ako se počne zgušnjavati, ugasiti. Staviti u ulje. Miješajte dok se potpuno ne rasprši.
  • Prekriti folijom da leži na kremi.
  • Bjelanjke tucite sa šećerom dok ne povećaju volumen tri do četiri puta. Na hladnu pješčanu podlogu izlijte kremu od limuna i na nju stavite meringue. Uzorke možete nanositi špricom ili vrećicom s mlaznicom.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 15 minuta. Ružičasta meringue uvjerit će vas da je remek-djelo spremno.
  • Kolač potpuno ohladiti u hladnjaku. Tek nakon jednog dana može se rezati bez oštećenja izgleda.
    • 3. Na bazi pijeska

    Ova opcija je prilično jednostavna. Rezultat je nježan i ukusan desert koji ne zahtijeva vrijeme i trud. Čak i početnici to mogu.

    Recept za pitu od limuna koji danas dijelim na blogu pripada mojoj baki. Provjereno vremenom i nekoliko generacija domaćica, uvijek ispadne ukusno i ima uspjeh kod gostiju.

    Kao i uvijek, pokušao sam detaljno opisati fotografijama. Gledamo, čitamo, iznenađujemo goste!

    Pažnja! Ovaj recept dobiva dvije vrste komentara... Opcija 1: Ovo je tako neobično, elegantno i “gurmanski”. Drugo - što je odvratno, nadjev je gorak, bacio ga. Naravno, žar je uvijek gorak, pa pišem za one koji ŽELE BAŠ TAKAV NADJEV :-);

    Trebate vrlo malo proizvoda:

    za 1. dio testa:

    • paketić suhog kvasca
    • 1 čaša toplog mlijeka
    • žličica šećera
    • žlica brašna

    za 2. dio testa:

    • 3 šalice brašna
    • 200 g maslaca

    za punjenje:

    • 2 limuna
    • 1 šalica šećera
    • 1 žlica škroba

    U čašu toplog mlijeka uspite suhi kvasac, dodajte šećer i brašno. Stavite na toplo mjesto 10 minuta.

    U ovom trenutku, napravimo drugi dio testa. Moja pita od limuna je napravljena od prhkog tijesta. Morate brzo nasjeckati maslac s tri šalice brašna na dasci za rezanje. Da bi bilo brže, ja narežem komad na tanke trakice, pospem ih brašnom sa svih strana, a zatim ih nasjeckam na male kockice. Ulijte dobiveni "pijesak" u posudu.


    Za to vrijeme bi kvasac trebao narasti. Brzo zamijesite dva dijela tijesta, prekrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 30 minuta.



    Nadjev je vrlo jednostavno napraviti ako imate blender. Baka je koristila stroj za mljevenje mesa. Jednom limunu možete skinuti koricu, drugom skroz uvrnuti (ako se bojite gorčine, ogulite i drugi limun). Čaša šećera može se dodati odmah ako se miješa u hermetički zatvorenoj posudi. Moja baka nije stavljala škrob, fil joj nikad nije curio. Ali ako nemate strpljenja čekati da se kolač potpuno ohladi, bolje je dodati žlicu škroba.

    PODSJETNIK, NADJEV JE GORKI, ZA GURME, nemojte eksperimentirati ako volite tradicionalne slatke pite!


    Nakon što se ohladi, podijelite tijesto na dvije polovice (jedna malo veća od donje polovice pite). Koru razvaljajte na 5-7 mm debljine, stavite na lim za pečenje sa stranom.


    Premažite nadjev od limuna i na to stavite drugi sloj tijesta. Rubove je potrebno vrlo pažljivo zatvoriti kako slatki nadjev ne bi iscurio i zagorio. Baka je vrh pite lagano probola vilicom, iskreno ne sjećam se čemu je ovo služilo :-).


    U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite pitu od limuna 30-35 minuta. Nakon toga pokrijte ručnikom 10 minuta.


    Ne vole svi slatko-slatka peciva, au ovom slučaju idealna opcija za desert bila bi pita s nadjevom od limuna. Za pripremu takve delicije koriste se različite baze: prhko tijesto, kvasac ili lisnato tijesto. Razmotrite popularne recepte za pitu od limuna.

    Pita od prhkog tijesta s nadjevom od limuna ostat će dugo svježa i neće ustajati.

    Za pripremu ovog deserta trebat će vam sljedeći proizvodi:
    • 250 g brašna;
    • 1/2 komadića maslaca;
    • 2-3 limuna;
    • 2 jaja;
    • 10-15 g škroba;
    • prstohvat soli i sode;
    • šećera po ukusu.
    Kako napraviti ukusnu pitu:
  • Podijelite limun na kriške, izvadite sjemenke i stavite u blender.
  • Dodajte škrob i granulirani šećer u zgnječene citruse, mljeveno dok ne postane glatko.
  • U dubokoj zdjeli pomiješajte maslac, brašno, sodu, sol i žumanjke.
  • Zamijesite prhko tijesto i podijelite ga na 2 dijela od kojih jedan treba biti malo veći.
  • Veći dio razvaljajte, stavite u kalup, napravite stranice.
  • Unutra stavite nadjev, prekrijte drugim dijelom tijesta i premažite pitu umućenim bjelanjkom, a zatim je izbodite vilicom na nekoliko mjesta.
  • Stavite u posudu u pećnicu i pecite dok ne porumene.

    • Pažnja! Ako se limuni za nadjev uzimaju s korom, kako ne bi ispali gorki, potrebno ih je prethodno namočiti u toploj vodi pola sata.

    Od lisnatog tijesta

    Kada nemate puno vremena, ali želite brzo pripremiti desert, možete napraviti pitu s nadjevom od limuna od lisnatog tijesta, kupujući gotov poluproizvod u trgovini.

    Za ovaj desert potrebna su samo tri sastojka:
    • pakiranje lisnate baze;
    • nekoliko limuna;
    • šećer.
    Kako napraviti lisnato tijesto:
  • Tijesto odmrznuti, podijeliti na 2 dijela i razvaljati na željenu veličinu.
  • Limune narežemo, odstranimo im sjemenke i sameljemo ih u stroju za mljevenje mesa ili u zdjeli blendera.
  • Dodajte šećer u pulpu citrusa i stavite smjesu na vatru.
  • Nadjev zagrijavati uz stalno miješanje četvrt sata dok se malo ne zgusne.
  • Stavite jedan sloj tijesta na lim za pečenje, podignite stranice i rasporedite nadjev.
  • Drugi dio podloge narežemo na trakice i njima obložimo pitu da oblikujemo rešetku.
  • Pecite deliciju u pećnici dok ne bude gotova.

    • Savjet. Kako se kolač ne bi raspao prilikom rezanja, bolje ga je podijeliti na dijelove odmah nakon što se izvadi iz pećnice i malo ohladi.

    Ukusni kolači od Yulia Vysotskaya

    Nije teško pripremiti pitu prema receptu Yulia Vysotskaya, neće oduzeti puno vremena, a rezultat će biti nevjerojatan.

    Za pripremu pite od limuna trebat će vam sljedeći sastojci:
    • 1/2 šalice pšeničnog brašna;
    • 1/2 šalice kukuruznog brašna;
    • štapić maslaca;
    • 3 jaja;
    • prašak za pecivo;
    • nekoliko limuna;
    • orasi;
    • prstohvat soli i šećera.
    Kako pripremiti desert:
  • Skinite koru s limuna pomoću sitnog ribeža, a iz jednog citrusa iscijedite sok.
  • Maslac omekšati i mljeti sa šećerom u glatku smjesu, dok masa ne postane prozračna.
  • Dodajte jaja u smjesu maslaca i šećera, i to jedno po jedno.
  • Orahe nasjeckajte valjkom za tijesto i istresite u posudu.
  • Dodajte koricu, ulijte sok, dodajte brašno i prašak za pecivo, te malo posolite.
  • Smjesu miješajte dok ne postane homogena pa je stavite u podmazan pleh i stavite peći.

    • Važno! Kako bi kolač ispao mekan i ne bi pao tijekom pečenja, potrebno je unaprijed zagrijati pećnicu, uključite toplinu oko 30 minuta prije nego što je stavite u posudu za pečenje.

    Pita od kvasca s nadjevom od limuna

    Za pripremu pite s kvascem trebat ćete odvojiti dosta vremena jer tijesto mora dobro narasti.

    Za pripremu deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:
    • 2 čaše mlijeka;
    • jaje;
    • brašno;
    • sol i šećer;
    • paket kvasca;
    • nekoliko limunova.
    Kako napraviti pitu s kvascem od limuna:
  • U čašu mlijeka uspite malo šećera i kvasca, promiješajte i ostavite da nadođe.
  • Umutiti jaje s malo soli, pa u njega uliti tijesto.
  • Zamijesiti smjesu dodavajući malo po malo brašna pa ostaviti da se diže sat i pol.
  • Limune sameljite mašinom za mljevenje mesa ili blenderom, stavite u lonac i kuhajte sa šećerom dok se smjesa ne zgusne, zatim ohladite.
  • Dignuto tijesto premijesite, od njega razvaljajte dvije kore, jednu stavite u podmazan oblik.
  • Rasporedite nadjev, pokrijte pitu drugim dijelom tijesta i stisnite rubove.
  • Izbodite vrh vilicom na 4-5 mjesta i stavite tepsiju u pećnicu.

    • Kako bi pečenja bila lijepa, prije stavljanja u pećnicu možete ih premazati razmućenim jajetom.

    Uz dodatak naranče u nadjev

    Ovo je još jedan recept za pitu od prhkog tijesta.

    Za pripremu ukusnih peciva trebat će vam sljedeći proizvodi:
    • štapić maslaca;
    • 450-600 g brašna;
    • 100 g šećera;
    • jaje;
    • limun;
    • narančasta;
    • svježi sir bilo kojeg sadržaja masti.
    Kako napraviti pitu od prhkog tijesta punjenu limunom, narančom i svježim sirom:
  • Omekšali maslac i utrljajte ga sa šećerom.
  • Dodajte jaje, dobro promiješajte i počnite dodavati brašno.
  • Zamijesite prhko tijesto, a zatim odvojite oko petinu i stavite u zamrzivač.
  • Svježi sir sameljite kroz sito, dodajte pulpu citrusa i dodajte šećer po ukusu.
  • Razvaljajte podlogu, stavite je u lim za pečenje, pa na nju nanesite nadjev.
  • Izvadite komad tijesta iz zamrzivača, naribajte ga na krupnije ribež, mrvicama pospite pitu i stavite je da se peče.

    • Jelo je gotovo kada mrvice porumene.

    Kuhanje s jabukama

    Pita s limunom i jabukama nevjerojatno je ukusna.

    Za ovaj desert trebat će vam sljedeći proizvodi:
    • štapić maslaca;
    • 4 jaja;
    • čaša šećera;
    • brašno;
    • soda;
    • jabuke;
    • limun;
    • cimet i vanilija.
    Kako napraviti pitu s nadjevom od limuna i jabuka:
  • Maslac omekšati i utrljati sa šećerom.
  • Umutite jaja i miješajte smjesu dok ne postane glatka.
  • Dodajte brašno tako da tijesto ispadne polutekuće, zatim dodajte malo sode i vanilije, promiješajte.
  • Jabuke narežite na kriške, a limunu uklonite koricu.
  • 2/3 tijesta izliti u podmazanu tepsiju, na to poslagati kriške jabuke, posuti limunovom koricom i cimetom.
  • Ostatak tijesta rasporedite po površini i stavite posudu u pećnicu.

    • Spremnost takve pite određuje se pomoću šibice ili čačkalice. Ako nakon probijanja površine na njoj ne ostanu komadići tijesta, desert se može izvaditi.

    Da biste napravili desert, trebate uzeti sljedeće proizvode:
    • pakiranje lisnate baze;
    • nekoliko jabuka ili krušaka;
    • limun;
    • čaša šećera;
    • orašasti plodovi.
    Kako napraviti otvorenu pitu od limuna:
  • Izvadite lisnato tijesto iz pakiranja i ostavite da se odledi.
  • Pulpu limuna zdrobimo u blenderu, a zatim je stavimo u lonac, dodamo šećer i kuhamo dok se pijesak potpuno ne otopi.
  • Razvaljajte temeljni sloj na veličinu lima za pečenje, ostavljajući malu marginu oko rubova.
  • Na tijesto stavite nasjeckano voće, odozgo premažite sirupom od limuna, a prepuštene rubove preklopite unutar pite. To će pomoći da se nadjev ne raširi.
  • Pitu stavimo u pećnicu, a kada je gotova izvadimo je i posipamo mljevenim orasima.

    • Samo napomena. Umjesto orašastih plodova možete koristiti kokos ili ribanu čokoladu.

    Tajne pripreme savršenog nadjeva Kako bi pita od limuna uvijek bila ukusna, morate se pridržavati sljedećih pravila prilikom kuhanja:
    • koristite samo zrele agrume, bez znakova kvarenja ili truleži;
    • temeljito isperite limune, a zatim ih potopite u toplu vodu prije nego ih nasjeckate;
    • Unaprijed izvadite maslac za tijesto iz hladnjaka tako da ima vremena da se prirodno otopi;
    • dodajte cimet i vaniliju pečenim proizvodima malo po malo, jer sami limuni imaju svijetli okus i miris;
    • Zagrijte pećnicu najmanje četvrt sata prije nego što u nju stavite pitu.

    Domaćice koje će prvi put pripremati pitu od limuna trebale bi se strogo pridržavati navedenog recepta. Kasnije možete napraviti vlastite prilagodbe i eksperimentirati sa sastojcima, svaki put dobivajući novu verziju deserta.



    Učitavanje...Učitavanje...