Pozdrav dragi prijatelji. Bliži se tjedan ulja. A što bi Maslenica bila bez naših omiljenih palačinki? Danas ćemo pripremiti 3 recepta za palačinke za Maslenicu. Na Maslenicu su se uvijek pekle palačinke. Uvijek su ih puno pekli, velike količine i sa s različitim nadjevima. Nakon Maslenice počinje korizma, au korizmi se mogu peći i palačinke.

Palačinke s mlijekom

mlijeko 250 ml
0,5 šalice brašna
jaje 1 komad
ulja 1-2 žlice. žlice
šećera 1-2 žlice. žlice
vanilin

Kako kuhati palačinke s mlijekom

Prvo je potrebno pomiješati sve suhe sastojke pa dodati mlijeko. Ulijte brašno u posudu, dodajte vanilin, šećer i prstohvat soli. Sve dobro promiješajte. Zatim razbijte jaje, dodajte 250 ml mlijeka i dobro promiješajte. Tucite dok ne postane glatko da ne ostanu grudice. Zatim dodajte biljno ulje.

Stavite tavu na vatru. Tijesto treba imati takvu konzistenciju da se čini tekućim, au isto vrijeme gustim. Krenimo s pečenjem. Palačinke ispadnu hrskave i bez rupa. Po želji ih možete namazati maslacem da budu savitljiviji i možete dodati razne nadjeve.

Tanke palačinke sa svježim sirom

Sastojci za tijesto

brašna 350 gr
mlijeko 350 ml
kipuće vode 200 ml
jaje 3 kom
soda 1/3 žličice
sol 1/2 žličice
šećera 3 žlice. žlice
biljno ulje 4 žlice. žlice

Za nadjev

svježeg sira 600 gr
vanilin 10 g
100 g šećera
grožđice 70 gr
sol 1/3 žličice

Krenimo s pripremom palačinki pripremom tijesta. U dublju zdjelu razbijte tri jaja i dobro promiješajte. U jaja dodajte šećer i dobro promiješajte, ali nemojte tući. Ako pripremate slatke palačinke, po želji možete dodati 5 gr. vanilin šećer. Zatim postupno dodajte brašno; mora se prosijati i zasititi kisikom. Postupno dodavati mlijeko i miješati. Soda i sol. Dobro razbiti grudice. Postupno dodajte čašu kipuće vode, vrlo brzo miješajući. I na kraju dodajte biljno ulje. Tijesto ne smije biti gusto, ali ni tekuće.

Ako je tijesto gusto, palačinke će ispasti debele, ako je tekuće, palačinke će se teško vaditi iz tave.

Stavite tavu na srednju vatru i dobro zagrijte. Prije svake palačinke namažite tavu biljnim uljem, tada će palačinke uvijek stati u rupu. Pecite palačinke s obje strane 1,5-2 minute. Ako imate palačinke bez nadjeva, svaku palačinku premažite maslacem. Uz ovaj recept palačinke se uvijek dobro preokrenu, a prva palačinka nikada neće biti u grudicama. Palačinke ispadaju vrlo nježne i tanke.

Nadjev od skute za palačinke

Dodajte svježem siru vanilin šećer, možete dodati jedan žumanjak, dodati granulirani šećer i miješati potopnom miješalicom dok homogena masa. Ako nemate blender, svježi sir možete propasirati kroz sito ili običnom gnječilicom pire od krumpira, a skutu dobro zdrobite. Po želji možete dodati par žlica kiselog vrhnja ili prirodni jogurt. Spreman skutna masa dodajte oprane grožđice i dobro promiješajte.

Uzmite žlicu svježeg sira i namažite ga u tankom sloju preko cijele palačinke. Zarolati u cijev, lagano pritiskati da se cijev spljošti. Palačinke ne smiju biti predebele. Cijevi smo izrezali u dijamante na četiri dijela.

Zatim uzmite komad maslaca i rastopite ga u tavi. Dodajte palačinke i pržite ih s obje strane dok ne postanu lijepe, ukusne, zlatno smeđu koricu. Maslac dat će poseban okus ove palačinke.

Dok su palačinke vruće prelijte ih vrhnjem i eventualnim pekmezom ili marmeladom. Ispadnu jako ukusni i nježne palačinke V umak od kiselog vrhnja. Pokušajte napraviti ove palačinke za Maslenicu, a sigurni smo da će vam se ova verzija palačinki jako svidjeti. Djeca ih posebno vole jer se u njima gotovo ne osjeti svježi sir.

Posne palačinke za post

0,5 litara tople kuhane vode
šećera 2 žlice. žlice
suncokretovo ulje 2-3 žlice. žlice
2 šalice brašna
0,5 žličice sode (gašene). sok od limuna)
soli po ukusu

Ulijte u posudu tople vode, dodajte sol, šećer, biljno ulje, brašno. Brašno prosijte kroz sito i miješajte dok ne bude glatko da nema grudica. A sada u tijesto dodajte sodu bikarbonu ugašenu limunovim sokom. Ponovno promiješajte. Rezultat je masa slična vrlo, vrlo tekućem kiselom vrhnju. Da biste izbjegli grudice, tijesto možete umutiti mikserom.

Zagrijte tavu i počnite peći palačinke. Pržite s obje strane dok ne porumene lijepa boja. Prije svake palačinke namažite tavu biljnim uljem. Palačinke pečemo na srednjoj vatri da ne zagore.

Posne palačinke kuhane na lean test, ispadnu vrlo ukusni, tanki, mekani i elastični. Palačinke možete poslužiti s bilo kojim džemom i džemom.

svi Dobar tek! Sretna Maslenica! Pripremite palačinke za Maslenicu po našim receptima.

Palačinke za Maslenicu, različitih vrsta i u bilo kojoj količini - što može biti ukusnije? I što je najvažnije, u njima možete uživati bez imalo grižnje savjesti (čemu toliko brašna?!) i razmišljanja o svojoj figuri, jer obilje palačinki je prastara narodna tradicija. Pa da pečemo različite vrste palačinke za svaki dan u tjednu Maslenice!

Maslenica: tradicionalna jela

Odajući počast tradiciji, danas će svaka domaćica kuhati palačinke za Maslenicu. Nekada su iz raznih recepata za palačinke birali najukusnije i najzadovoljnije: pšenicu i heljdu, proso i zobene pahuljice, kiselo tijesto, kvasac, pahuljasto i tanko, kao ažur.

Majstorice su pravile cijele pite od palačinki, pileće kotlice s ribom, pekle palačinke, palačinke, sirnice i sirnice te klesale okruglice. Na stolu su tradicionalno poslužena mliječna jela: varenets, jogurt, svježi sir.

Na Maslenicu smo jeli palačinke s maslacem (što je sasvim logično), vrhnjem, kuhanim jajima, kavijarom, sirupima i konzervama. I punili su ga gljivama i ribom, povrćem i heljdom, bobičastim voćem - kako god vam je odgovaralo ukus (i budžet).

Tko dobiva prvu palačinku za Maslenicu? Naši su preci odavali počast mrtvima, a prva pečena palačinka bila je namijenjena njima - postojala je tradicija stavljanja na "duhovni" prozor. Često su počastili siromašne kako bi se sjetili svojih umrlih rođaka.

Recepti za palačinke za Maslenicu

Evo ga - prava poslastica za gurmane i ljubitelje domaća peciva: varijanta palačinki tijekom tjedna Maslenice. Pa, idemo peći palačinke: razne palačinke, za svaki praznik?

Ponedjeljak: savršene palačinke za početnike

Prvi dan tjedna Maslenice je sastanak. Pripremimo palačinke koje je lako ispeći, uspjet će i oni koji nemaju puno pekarskog iskustva. A idealne su jer izađu porozne, tanke, nježne i uz njih će dobro pasati svaki nadjev.

Za 4 porcije uzmimo:

po 300 ml kipuće vode i mlijeka;
3/4 šalice brašna i škroba (ovdje je - tajni sastojak, zahvaljujući kojem će palačinke sigurno ispasti);
jedna i pol žlica maslaca;
2 jaja;
pola žličice soli;
jedna i pol žlica šećera;
malo vanilije.

Recept za palačinke:

umutiti jaja sa šećerom, zatim solju i vanilijom;
Ne prestajući miješati, uliti mlijeko, pažljivo i malo po malo dodavati brašno i škrob;
I dalje miješajući smjesu dodajte otopljeni maslac i ulijte tanki mlaz kipuće vode;
Dobiveno tijesto ostavite 20-ak minuta i počnite peći palačinke - rasporedite ih u tankom sloju po tavi, pustite da porumene i preokrenite ih drvenom kuhačom.

I eksperimentirajte s punjenjem do mile volje - da savršene palačinke Bilo koji će poslužiti.

Utorak: čokoladne palačinke za Zaigrysh

Za pripremu morate se pripremiti sljedeće proizvode:

500 ml mlijeka,

80 g crne čokolade,

1 žlica. l. kakao u prahu,

1 čaša brašna,

3 žlice. l. liker ili tamni rum,

2 žlice. l. šećer u prahu,

2 žlice. l. maslac,

povrće (za pečenje) i sol.

Način kuhanja:

Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i uliti 250 ml toplog mlijeka. Preostalo mlijeko umutite sa 1 šalicom prosijanog brašna, šećerom u prahu, kakaom u prahu i soli. Dodajte jaja umućena dok se ne zapjene i izmiješajte. Ako tijesto ispadne previše tekuće, potrebno je dodati još brašna.
Otopiti maslac i dodati u tijesto sa otopljenom čokoladom i rumom. Dobro promiješajte i ostavite 2-3 sata.

Zatim zagrijte tavu i namažite je malom količinom biljnog ulja. Uliti 1 kutlaču tijesta i raditi kružne pokrete tepsijom da se rasporedi po cijeloj površini. Kuhajte 1 minutu. Preokrenite lopaticom na drugu stranu i pecite 30 sekundi. Zatim prebacite u zdjelu s poklopcem i premažite malom količinom maslaca.

Srijeda: palačinke “s temeljcem” kao poslastica za mog zeta

Punice su se srijedom svojski trudile počastiti zetove, iskusne domaćice i doista bi vas mogli iznenaditi nečim posebno slatkim i ukusnim.

Svekrva je simpatična - peče maslene palačinke

Predlažemo da pripremite palačinke po starom receptu.

Trebat će nam:

0,5 kg pšenično brašno premija;
4 jaja;
150 ml mlijeka;
50 ml vrhnja;
sol i crno mljeveni papar uzmimo na okus;
7 žlica maslaca;
300 g šunke;
1 srednji luk;
2 režnja češnjaka;
3 oraha.

Način kuhanja:

ulijte brašno u posudu, umutite jaja, dodajte vrhnje i mlijeko;
sve zamijesiti da se dobije tijesto gustine za palačinke i ostaviti da odstoji;
u ovom trenutku pripremamo takozvano "skladište" - luk sitno nasjeckajte, češnjak i orahe nasjeckajte nožem, šunku narežite na kockice ili trakice;
pržite luk do zlatno smeđe boje, dodajte mu orahe i češnjak, nakon minute - šunku;
papar po ukusu, pa smjesu kuhajte još 5 minuta niska toplina, zatim ohladite;
ako se na površini tijesta formiraju mjehurići, vrijeme je da mu dodate "skladište";
ali masa će ispasti gusta, razrijedite je vodom po svom ukusu - želite tanke palačinke, dodajte još tekućine;
u tijesto ulijte biljno ulje radi boljeg pečenja - tad je dovoljno jednom namastiti tavu na samom početku i palačinke se neće lijepiti;
Gotove palačinke sa "skladištem" namažite maslacem i poslužite s kiselim vrhnjem.

Četvrtak: palačinke od sira sa začinskim biljem

Na dan nazvan veseli Razgulay ljudi su se nastavili zabavljati i jesti slasne poslastice.

Nudimo ispeći ukusne palačinke po jednostavnom receptu. Ali okus im je izvrstan!

Sastojci:

jedna i pol čaša mlijeka;
1 šalica brašna;
2 jaja;
150 g sira;
po 1 žličica soli, šećera i praška za pecivo;
2 žlice biljnog ulja;
zelje kopra.

Kako kuhati palačinke:

pomiješajte toplo mlijeko s jajima, šećerom i soli;
dodati prosijano brašno i prašak za pecivo;
dodajte sitno ribani sir, nasjeckano bilje i maslac, sve promiješajte;
pecite palačinke u vrućoj tavi, premažite maslacem.

Dobre su same, ali se odlično slažu i s kavijarom ili kiselim vrhnjem.

Petak: pahuljaste palačinke za svekrvu

Kako biste osigurali zadovoljavajući obrok za svoju svekrvu i svekra, pripremimo palačinke za Maslenicu, koje su atraktivne svojom zlatno smeđom koricom i nježnim okusom, tope se u ustima.

Sastojci:

brašno - 140 g;
mlijeko - 200 ml;
1 jaje;
maslac - 40 g;
šećer - 30 g;
prašak za pecivo - 1 žličica;
prstohvat soli i sode na vrhu noža.

Kako kuhati:

pomiješajte brašno sa šećerom, praškom za pecivo, sodom i soli;
jaje zapjeniti najmanje 3 minute, uliti mlijeko, promiješati, dodati u brašno;
tamo dodajte rastopljeni maslac i zamijesite tijesto;
Ulijte smjesu u tavu u malim obrocima, pecite svaku stranu 2-3 minute.

Bujne i rumene palačinke za Maslenicu su gotove, a možete ih poslužiti s medom, džemom, slatkom i čokoladni kolačić, i kremu od maslaca.

Subota: šogorine palačinke

Kako bi šogorica pokazala svoje kulinarske talente sestrama svog muža, morala je pripremiti nešto neobično za Maslenicu. Ponudimo našim gostima nešto originalno: palačinke s različitim nadjevima.

Pripremite sastojke za 4 porcije.

Za test:

čašu vode i kefira;
brašno - 1 puna čaša;
jaje - 1 komad;
šećer - 2 žličice;
sol i soda - pola žličice svaka;
biljno ulje - 2 žlice.

Za 1. punjenje:

crvena slabo slana riba- 100 g;
skuta krem sir(s hrenom i biljem) - 150 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica.

Za 2. nadjev:

1 file haringe;
maslac - 100 g;
senf - 1 žličica;
nasjeckano zelje - 1 žlica.

Recept za pravljenje kiflica - ukusno jelo na Maslenicu:

pomiješajte vodu, kefir, jaje, šećer i sol u posudi;
ovu smjesu postupno ulijevati u prosijano brašno i zamijesiti tijesto, dodati sodu i ostaviti sa strane pola sata;
dodajte biljno ulje u tijesto i počnite peći palačinke;
ohladiti i namazati nadjevom.

Prvu varijantu rolate pripremamo ovako: pomiješamo sir i kiselo vrhnje, nanesemo na palačinku, a zatim u sredinu poslažemo trakice ribe i smotamo roladu.

Druga opcija: pomiješajte omekšali maslac sa začinskim biljem i senfom, premažite smjesu na palačinku, a na vrh stavite trakice fileta haringe. Zamotajmo rolat.

Gotove kiflice prerezati na tri dijela.

Dovraga, hajdemo to zajedno pojesti

Nedjelja: pravljenje torte od palačinki

Posljednjeg dana tjedna Maslenice, nedjelje opraštanja, obradujmo svoje najmilije ne samo ukusnim palačinkama, već i cijelom tortom od palačinki s nadjev od skute i kremu od maslaca.

Kako pripremiti takvu poslasticu? Recept je predstavljen u ovom videu:

Tradicionalno pečemo palačinke za Maslenicu, različite recepte jednostavno ne znaš brojati, a svako jelo ima svoje jedinstven okus i vlastiti žar. Pamtite tjedan Maslenice ne samo po gostoljubivoj gozbi, već i po komunikaciji s voljenima, pozitivnim emocijama i radosti zbog skorog dolaska proljeća.

Tjedan palačinki je vrlo brzo i vrijeme je da sve domaćice krenu s pripremama za pečenje ukusnih palačinki, jer one su ono što se računa posjetnica Ruska kuhinja. Tradicija njihovog pečenja na Maslenicu datira iz drevnih ruskih vremena, kada su naši preci smatrali palačinku simbolom Sunca i pekli jelo u čast solarnog boga blagostanja i plodnosti, Yarila. Prikupili smo najukusnije i najjednostavnije recepte za palačinke za Maslenicu 2017. s fotografijama koje su tisuće žena već isprobale u svojim kuhinjama. S našim preporuke korak po korak sigurno ćete dobiti zlatne, vruće, guste i rupičaste ruske palačinke sa i bez nadjeva, kojima će vaši gosti i najmiliji biti potpuno oduševljeni.

Recepti za najukusnije ruske palačinke za Maslenicu 2017 – majstorska klasa s fotografijama korak po korak

Prije svega, ispričat ćemo vam najukusniji recept po kojem su pagani pripremali palačinke drevna Rusija. Ukus gotovo jelo stvarno intenzivno, možete se sami uvjeriti.

Koji sastojci su potrebni za recept za ukusne palačinke za Maslenicu?

Da sami pripremite palačinke za Maslenicu ukusan recept trebamo:

hladno mlijeko - 1 staklo;
brašno - 1 staklo;
jaje - 2 komada;

vruće prokuhanu vodu– 1 staklo;
biljno ulje - 2 žlice;
sol - 1 čajna žličica;
šećer po ukusu;
maslac za podmazivanje.

Proces pripreme palačinki za Maslenicu - recepti s fotografijama korak po korak

U duboku zdjelu stavite 2 jaja, dodajte 1 žličicu soli i tucite smjesu mikserom ili mikserom dok se ne stvori pjena.

Nastavljajući tući, polako ulijte čašu kipuće vode u tijesto, ne morate brinuti, tvrdo kuhana jaja neće se pojaviti u zdjeli.
Bez isključivanja blendera, pažljivo ulijte čašu ohlađenog mlijeka.
Dodajte šećer po ukusu.
Zatim u malim obrocima dodajte čašu brašna i miješajte tijesto.
U zdjelu dodajte 2 žlice biljnog ulja, tako će gotova palačinka biti šupljikava i prozračna, a prilikom prženja se neće lijepiti za tavu.

Na ugrijanu tavu namašćenu rastopljeni maslac, izliti mala količina tijesto i pecite svaku palačinku dok ne porumeni s obje strane.

Od ove količine sastojaka obično dobijete oko 10-15 palačinki, ovisno o promjeru vaše tave. Gotovu palačinku namažite maslacem, aromatično jelo može se poslužiti.

Popularni recepti za slatke palačinke za Maslenicu s nadjevom od višanja i kremom od vanilije - majstorska klasa korak po korak s fotografijama

Sve domaćice znaju da s dolaskom Maslenice u kuhinji počinje pravi „raj“ za palačinke, jer u tjedan dana možete uživati u raznim ukusnim, kaloričnim i zasitnim palačinkama. Još jedan recept za kojim će vaša djeca i muž poludjeti - palačinke punjene zrelim višnjama (može se zamijeniti džemom od višanja) i najfinijim puding od vanilije. Ovo jelo morate pripremiti samo jednom za Maslenicu, a vaša će obitelj tražiti ovu slasticu svako jutro za doručak.

Sastojci za recepte za palačinke za Maslenicu sa slatkim punjenjem - fotografija pripreme

Za palačinke:

brašno - 95 grama;
jaje - 5 komada;
mlijeko - 240 ml;
prokuhana voda - 240 ml;
sol po ukusu;
šećer - 30 grama.

Za nadjev:

trešnje bez koštice - 500 grama (svježe ili smrznute);
teška krema– 0,25 šalice;
vanilin šećer - 0,5 žličice (ili esencija vanilije– 0,25 žličice);
krem sir - 200 grama;
šećer u prahu– 10 grama.

Također ćete trebati sirup od višanja, vruća čokolada ili kiselo vrhnje za preljev slatki desert prije posluživanja.

Proces pripreme palačinki s nadjevom od višanja za Maslenicu

Za pripremu tijesta potrebno je pomiješati 2 jaja sa šećerom, dodati sol i mali dio brašna na oko.

Lagano i temeljito promiješajte smjesu dok ne postane glatka, postupno ulijevajte mlijeko i vodu.
Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja i ispecite palačinke.1

Proces pripreme najfinijeg slatkog punjenja

Zatim morate pripremiti višnje i vrhnje. Višnjama prije svega izvadite koštice i skuhajte bobičasto voće. Zatim izlijte sok od višanja, otići zrela bobica osušiti se.

Za pripremu tendera krema od vanilije U posebnoj posudi mikserom umutite krem sir.
Zatim odvojite 2 žumanjka, preostalo brašno i šećer, dodajte u kremasto umućeni sir.
Pomiješajte sve sastojke u loncu, dodavajući malo po malo tekuće vrhnje.
Kremastu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok se na površini ne stvori mala pjena (smjesa ne smije prokuhati).
Čim se krema ohladi dodati vanilin šećer ili esenciju i promiješati.
Na svaku palačinku ravnomjerno rasporedite kuhane višnje i na vrh stavite malo kreme od vanilije. Također možete namazati cijelu unutarnju površinu palačinki tankim slojem kreme.
Napunjene palačinke smotajte u kolute i po vrhu pospite šećerom u prahu.

Za posluživanje, svaki kolut se može prerezati na pola i lijepo staviti na tanjurić. Prije posluživanja jelo obavezno prelijte kiselim vrhnjem. otopljenu čokoladu ili sirup od višanja.

Svečani desert je spreman. Palačinke će ispasti više nego samo ukusne - vaša će obitelj pojesti cijeli tanjur u jednom dahu i sigurno će tražiti još.

Klasični recepti korak po korak za prave ruske palačinke za Maslenicu s mlijekom - foto i video upute

Palačinke u većini razne opcije pripravci se nalaze u kuhinjama diljem svijeta. Povijest domaćih palačinki potječe iz drevne Rusije, kada se jelo peklo kao ritual tijekom tjedna Maslenice. Tada su se palačinke jele samo rukama, bilo ih je strogo zabranjeno rezati ili trgati. Pokušajmo skuhati originalne ruske palačinke prema klasični recept u mlijeku, jer će upravo taj sastojak učiniti vaše palačinke za Maslenicu jednoličnima, lijepog izgleda i s najfiniji okus iznutra.

Sastojci za recept za tradicionalne ruske palačinke za Maslenicu s mlijekom

Klasični recept je vrlo jednostavan, au isto vrijeme vrlo ukusan za kuhanje trebat će nam:

mlijeko - 500 ml;
šećer - 1 žlica;
rafinirano biljno ulje - 150 ml;
jaje - 3 komada;
sok od limuna - 1 žličica;
prstohvat soli;
brašno - 1,5-2 šalice (određeno konzistencijom tijesta);
prstohvat sode.

Proces pripreme ruskih palačinki prema klasičnom receptu Maslenice s mlijekom

U posudi s mlijekom sobna temperatura Razbiti 3 jaja, dobro izmiješati pjenjačom.
U tijesto ulijte biljno ulje, dodajte šećer, sol, promiješajte.
Ugasite sodu limunovim sokom i promiješajte.
Zatim postupno dodavati brašno, mijesiti smjesu dok ne dobije homogenu tekuću konzistenciju.
Zagrijte tavu prelivenu dezodoriranim suncokretovim uljem i izlijte malu žlicu tijesta.
Pecite dok ne porumene sa svake strane.

Svaku palačinku namažite komadićem maslaca i stavite je na tanjur u obliku tobogana za palačinke.

Pečemo tanke palačinke za Maslenicu prema receptu moje bake na mlijeku

Palačinke s mlijekom prema receptu naših baka ispadaju vrlo nježne. Spremne palačinke uvijek tanki (gotovo prozirni) i nevjerojatno ukusni, nemoguće ih se zasititi - i odrasli i djeca uvijek žele više. Jedna litra mlijeka obično proizvodi oko 20-25 tanke palačinke, sve ovisi o veličini tepsije.

Koji su proizvodi potrebni za palačinke na mlijeku ili kefiru?

mlijeko - 1 litra (može se zamijeniti kefirom);
jaje - 2 komada;
šećer - 3 žlice;
prstohvat soli;
soda - 0,25 žličice;
biljno ulje - 3 žlice za tijesto (bolje je uzeti suncokretovo ulje);
vrhunsko brašno - 280-300 grama.

Po želji možete pripremiti maslac za mazanje vrućih palačinki.

Pečemo palačinke za svačiji ukus - bakini recepti za Maslenicu

Ulijte mlijeko u manju šerpu i ostavite na laganoj vatri dok ne postane toplo.
Zatim u posebnu zdjelu razbiti 2 jaja, dodati 2 žlice šećera, malo soli, sve promiješati.
U zdjelu s jajima ulijte 3 žlice biljnog ulja i ponovno promiješajte.
Ulijte 1 čašu zagrijanog mlijeka u posudu, dodajte sodu, dobro promiješajte.
Brašno prosijte kroz sito, dodajte u zdjelu i promiješajte.
Dodajte preostalo toplo mlijeko iz šerpe i zamijesite tijesto tekuće vrhnje.
Ostavite zdjelu pola sata na sobnoj temperaturi, pri čemu će tijesto postati homogenije i bolje će se razvlačiti po posudi.
Prije pečenja palačinki namažite vruću tavu suncokretovim uljem.
Kutlačom ulijevati dobivenu masu.

Važno je znati! Tijekom izlijevanja tijesta preporučljivo je rotirati posudu kako bi se masa ravnomjerno rasporedila po vrućoj površini. O tome ovisi debljina i uredan izgled buduće palačinke.

Čim rubovi palačinke malo porumene, možete je okrenuti.

Važno je znati! Nakon što je prva palačinka gotova, obavezno ju kušajte da dodate soli i šećera po ukusu. Tijekom pečenja povremeno promiješajte gotovo tijesto da se brašno ne taloži na dnu posude.

Gotove vruće palačinke namažite otopljenim maslacem; ovu su tajnu koristile naše bake. Uz ovaj trik vaši najmiliji neće moći odoljeti mirisnom mirisu koji će dopirati iz kuhinje, a djeca će svakako što ranije doći u krađu i jesti palačinke.

Hrpu palačinki možete poslužiti s kiselim vrhnjem, pekmezom, medom ili kondenziranim mlijekom, kao i s nadjevom koji vaši gosti požele za Maslenicu 2017.

Korak po korak recepti za palačinke s kvascem za Maslenicu 2017. s fotografijama - otkrivamo tajnu kako da se tijesto digne

U tjednu Maslenice ne možete bez debelih, zasitnih, pahuljastih i prozračnih palačinki s kvascem. Predstavljamo korak po korak recept s fotografijama i video zapisima s kojima se svaka domaćica može nositi.

Popis sastojaka za recept za palačinke s kvascem za Maslenicu 2017

punomasno mlijeko - 550 ml (ili kefir);
pileće jaje - 2 komada;
suhi kvasac - 1 žličica;

pšenično brašno - 300 g;
šećer - 2 žlice;
sol po ukusu;
biljno ulje - 30 grama.

Korak po korak opis pripreme palačinki s kvascem - korak po korak majstorska klasa s fotografijama

Prvi korak je priprema tijesta. Da biste to učinili, uzmite 1 žlicu šećera, 120 ml toplog mlijeka i kvasac. Pomiješajte sastojke i ostavite 15 minuta da se tijesto digne.

U posebnu posudu razbiti jaja, dodati sol i šećer.

Dalje u zdjelu sa smjesa jaja postupno ulijevati tijesto, zatim dodati brašno i dobro umutiti.
Smjesu pokrijte kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto 2 sata.
Nakon što se tijesto diglo (trebalo je narasti otprilike duplo više od svoje težine), možete krenuti s pečenjem.

Važno je znati! Tajna zraka i pahuljaste palačinke za maslenicu na dizanom tijestu je da se nakon dizanja masa više ne miješa. Mnoge domaćice toga nisu svjesne, pa zbog toga palačinke ne ispadnu dobro. Komadi na tavi tijesto od kvasca morate ga pažljivo položiti kako ne biste "ometali" zračnu masu.

Prilikom prženja palačinki temperatura treba biti srednja, kako se palačinke ne bi osušile i ispale bi lijepo rumene.

Nakon što su palačinke kupljene zlatnu koricu, jelo je spremno. Savijte ih u trokute, pokapajte otopljenim maslacem i poslužite. Palačinke će i bez nadjeva biti nevjerojatno ukusne, mekane i zasitne.

Jednostavni recepti za palačinke za Maslenicu po danima u tjednu za one koji poste - fotografije korak po korak o tome kako pravilno peći

Unatoč raznolikosti recepata za aromatične tanke palačinke za veseli blagdan Maslenice, reći ćemo vam recept za one koji poste. Ovo jelo se priprema isključivo na vodi, bez jaja i mlijeka.

Sastojci za pripremu posnih palačinki za svaki dan

kuhana voda - 1 staklo;
šećer - 1 žličica;
biljno ulje - 1 žlica;
soda bikarbona– 1 žličica;
9% jabučni ocat– 1 žličica;

vrhunsko pšenično brašno - 0,75 šalice.

Korak po korak upute za pripremu palačinki za Maslenicu po danu u tjednu - fotografije i videozapisi

Ulijte biljno ulje u malu posudu s vodom, dodajte sol i šećer, promiješajte.

Sodu bikarbonu ugasimo u žlici s octom, ulijemo u tijesto i dobro promiješamo pjenjačom.

Postupno dodavati brašno.

Dobivenu masu mutiti mikserom dok se ne riješe grudica.

Važno je znati! Ako ste navikli jesti slatke palačinke, a želite postiti, vodu prema receptu možete zamijeniti sa voćni sok, a za ljubitelje slanih slanih jela dodajte začinsko bilje (mljeveni kopar i peršin) i začine po ukusu.

Zagrijte tavu, dodajte nekoliko kapi suncokretovog ulja i ulijte nekoliko žlica tijesta oko perimetra.

Čim palačinka porumeni po rubovima, preokrenite je.

Posne palačinke su gotove. Za posluživanje svaku palačinku možete saviti ili zarolati i staviti na polovicu većeg tanjura.

Kutiju stavljamo na slobodni rub, a gosti mogu početi jesti.

Palačinke za Maslenicu 2017. - najpopularniji recepti za nadjeve za sladokusce, TOP brendirana nadjeva s mesom

Stanovnici drevne Rusije vjerovali su da su okrugle vruće palačinke utjelovljenje sunčeve milosti, pa su ovo jelo pekli u velikim količinama. Kako bi umilostivili boga Sunca Yarila, u palačinke su dodane sve vrste hranjivih nadjeva. Danas postoji ogroman iznos recepti za nadjeve, ali ako želite brzo diverzificirati svoj stol za goste i najmilije na Maslenicu, možete jelo začiniti raznim sastojcima.

Da biste dobili pikantnu notu kao nadjev za palačinke za Maslenicu, savršeni su sljedeći:

piletina;
crvena riba;

haringa;
gljive u umaku od vrhnja;
luk i kopar;

sir otopljen u pećnici;
mješavina kiselog vrhnja, ribanog bilja i češnjaka;
pečeni krumpir s hrskavim čvarcima;

mješavina pire krumpira s kašom od heljde;
razmrvljena kuhana jaja sa svježim zeleni luk;
gljive s prženim lukom;

pirjano mljeveno meso;
crveni kavijar.

Izvorne mogućnosti punjenja za one koji vole slatko s fotografijama:

svježi sir s kiselim vrhnjem i šećerom, zagrijan u mikrovalnoj pećnici;

džem ili pekmez;
otopljena topla čokolada;

banane, breskve, jagode ili trešnje; 466
kuhano kondenzirano mlijeko;

pekmez s kiselim vrhnjem;
svježe sezonsko šumsko voće(brusnice, borovnice, borovnice, kupine, maline);

svježi med

Izvrsna ideja za bilo koji stol Maslenice bio bi tanjur rastopljenog maslaca, zahvaljujući kojem čak posne palačinke postat će hranjiv i aromatičan.

Karneval. Kada čujemo ovu riječ, prvo što zamišljamo nije strašilo u plamenu, već ukusno i mirisne palačinke. Čarobni miris ove poslastice krijepi vas ujutro sto puta bolje od šalice jake kave.

Danas je prvi dan tjedna Maslenice, što znači da je vrijeme da se opskrbite ukusnim receptima za palačinke kako biste svoje najmilije obradovali originalnim blagdanskim poslasticama.

Klasične palačinke

Naravno, ovaj recept je mnogima poznat od djetinjstva, ali ponekad vas obuzme gadna sumnja i vaša ruka nehotice posegne za tipkovnicom da provjeri jeste li pogriješili? Dajemo vam priliku da se uvjerite da je s vašim pamćenjem sve u redu!

Sastojci:

2 velika jaja
500 ml mlijeka
6 žlica l. brašno
2 žlice. l. biljno ulje
1 žlica. l. Sahara
1 žličica sol
maslac ili pola-pola sirovi krumpir(time namažemo tavu da nam palačinke ne zagore)

Kako kuhati:

Prvo izvadimo sve proizvode iz hladnjaka. Pripremiti klasične palačinke najbolje napraviti sa sastojcima na sobnoj temperaturi. Tucite jaja sa soli i šećerom dok se potpuno ne otope. Zatim dodati mlijeko i opet umutiti.

Umiješajte brašno, prethodno ga prosijte kroz sito da nema grudica. Sada dodajte 2 žlice. žlice biljnog ulja i tukli. mi dajemo gotovo tijesto odstoji 20 minuta.

Konzistencija tijesta trebala bi nalikovati tekućem kiselom vrhnju. Ako pogriješite s omjerima, nemojte paničariti: da tijesto bude gušće, dodajte malo brašna, a ako nije dovoljno tekuće, samo ga razrijedite vodom.

Palačinke pečemo u vrućoj tavi namazanoj uljem ili pola krumpira. Ako ste dobro zagrijali tavu, tanke palačinke pržite po minutu sa svake strane.

Voila! Ove palačinke možete poslužiti uz gotovo sve: kavijar, kiselo vrhnje, med ili džem.

Pahuljaste palačinke

Da, recept je, naravno, stran, ali je savršen za one koji su umorni od klasike i žele iznenaditi svoju obitelj nečim ukusnim i laganim. Palačinke možete jesti pojedinačno, a možete ih i složiti u cjelinu pita od palačinki. Obje opcije će svakako biti cijenjene. Tajna palačinki je u tome što morate odvojiti žumanjke od bjelanjaka i posebno ih umutiti. Inače riskirate dobiti jednostavno ogromne palačinke.

Sastojci:

3 kokošja jaja
140 ml mlijeka
120 g brašna (u tijesto možete staviti 100 g brašna i 20 g krumpirovog škroba)
1 žličica prašak za pecivo za tijesto
prstohvat soli
50 g šećera

Kako kuhati:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Zdjelu s bjelanjcima stavimo u hladnjak, a žumanjke umutimo sa šećerom i mlijekom. Zatim dodati prašak za pecivo i prosijano brašno.

Izvadite bjelanjke iz hladnjaka i tucite ih sa solju dok ne dobiju oštre vrhove. Izmućene bjelanjke ulijte u smjesu od žumanjaka i umiješajte žlicom. Bolje je ne koristiti mikser kako tijesto ne bi izgubilo pahuljastost.

Pečemo u zagrijanoj tavi s dobrim neprianjajućim premazom, jer nećemo koristiti ulje. Kako palačinke ne bi zagorjele, površinu tave možete obrisati polovicom sirovog krumpira. U tavu stavljati žlicu tijesta i pržiti 1,5 min s obje strane.

Tanke otvorene palačinke

Kada dođe praznik, poželite i tradicionalno jelo za ovaj dan učiniti lijepim. Ažur palačinke Nevjerojatno je lako kuhati, a za stolom ćete najvjerojatnije morati pričekati dok vaši gosti svu ovu ljepotu objave na Instagramu.

Sastojci:

2 jaja
1 žlica. l. Sahara
prstohvat soli
200 ml mlijeka
130 ml kipuće vode
2 žlice. l. biljno ulje
100 g pšeničnog brašna

Kako kuhati:

Umutiti jaja sa šećerom i soli. Dodajte mlijeko bez prestanka mućenja. Prosijte brašno i postupno ga dodajte u tijesto. Miješati dok se ne dobije homogena masa.

Kada je tijesto spremno, ulijte kipuću vodu i dodajte 2 žlice biljnog ulja. Miješajte drvenom kuhačom.

Palačinke ispecite u zagrijanoj tavi, sipajte tijesto u vrlo tankom sloju. Možete pokušati sami stvoriti zamršeni uzorak izlijevajući tijesto u tankom mlazu po posudi.

Palačinke od griza

Sastojci:

600 ml mlijeka
140 g griza
30 g maslaca
300 g brašna
25 g šećera
2 žumanjka
4 vjeverice
biljno ulje za prženje

Kako kuhati:

Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke stavljamo u hladnjak. Kuhanje griz kaša od žitarica, mlijeko (400 ml) i maslac. Miješati gotova kaša s brašnom i 2 žumanjka, posolite i dobro izmiješajte dok ne postane glatko.

Preostalo mlijeko malo zagrijte (bez vrenja), pomiješajte s preostalim maslacem i ulijte u tijesto za palačinke.

Bjelanjke izvadimo iz hladnjaka, istučemo ih u čvrsti snijeg i pažljivo ih žlicom umiješamo u gotovo tijesto. Pecite u prethodno zagrijanoj tavi, prethodno namazanoj biljnim uljem.

Zobene palačinke za one na dijeti

Ako tijekom tjedna Maslenice imate tešku sudbinu gubitka kilograma, nemojte se obeshrabriti. Palačinkama se možete ugoditi i dok ste na strogoj dijeti. Sve što trebate učiniti je zamijeniti brašno mljevenim zobenim pahuljicama i zadržati jednostavna pravila. Štoviše, ujutro će takvo jelo poboljšati probavu tijekom dana. Samo zapamtite da je sve dobro umjereno.

Sastojci (za 10 komada):

300 g zobenih pahuljica
2 jaja
200 ml kefira
prstohvat sode

Kako kuhati:

Sameljite zobene pahuljice da dobijete fino brašno. Umutiti s jajima i kefirom. Dodajte sodu.

Idemo peći dijetalne palačinke u zagrijanoj tavi bez ulja. Da palačinke ne izgore, površinu možete obrisati polovicom sirovog krumpira. Bolje je peći svaku palačinku 1,5 minuta sa svake strane ispod poklopca - tada će se tijesto brže stvrdnuti i palačinka će se malo dići.

Palačinke s tamnim pivom

Ovo je jelo za prave muškarce i pravi znalci hmelj Ove palačinke savršene su za punjenje mesom ili ribom. Bolje ih je ne nuditi djeci - alkohol ispari, ali okus piva ostaje. Za pripremu ovih palačinki birajte aromatične sorte pivo - najbolji su stouti, koji se, usput, koriste u pripremi mnogih slastica.

Sastojci:

200 g pšeničnog brašna
50 g raženog brašna
350-450 ml tamnog piva
100 g najmasnijeg (30-42%) kiselog vrhnja
2 jaja
2 žlice. l. Sahara
1 žličica sol
3 žlice. l. biljno ulje

Kako kuhati:

Umutiti jaja sa šećerom u pjenastu pjenu. Nastavljajući tući, ulijte kiselo vrhnje. Sada dodajte pola piva u smjesu i promiješajte. Najprije lagano ulijte prosijanu pšenicu, a zatim raženog brašna. Temeljito promiješajte tako da nema grudica.

Zatim ulijte preostalo pivo i biljno ulje. Zdjelu s tijestom prekrijte ručnikom i ostavite 30 minuta. Zagrijte tavu namazanu uljem. Tijesto izliti u pleh u tankom sloju i peći na srednjoj vatri.

Palačinke na Maslenicu peku se ne samo za poslastice. Okrugla, hrskava, čipkaste palačinke simboliziraju sunce koje sve više grije i svojim blagim zrakama utapa omraženi snijeg. Na Maslenicu svečano spaljuju sliku zime i slave ovaj događaj cijeli tjedan, časteći jedni druge ukusnim palačinkama. U ovom članku dajemo sedam recepata za palačinke - neka svaki dan Tjedan Maslenice imat ćeš nove palačinke!

Palačinke “Čudo od griza”

Brašno - 1 žlica.
Krupica - 1 žlica.
Mlijeko - 6 žlica.
Bjelanjke- 4 kom.
Maslac - 50 gr.
Biljno ulje- 3-4 žlice
Soda - na vrhu noža
Sol, šećer po ukusu

Priprema

Prvo skuhajte kašu. Zakuhajte mlijeko i polako dodajte griz neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Dodati maslac, prokuhati. Sada je kašu potrebno ohladiti.

Za to vrijeme umutiti jaja sa šećerom, solju i brašnom. U dobivenu smjesu dodajte griz i sodu i dobro promiješajte. Pecite palačinke u zagrijanoj tavi namazanoj biljnim uljem.

Poslužite vruće uz džem od malina!

Palačinke "Sumrak"

Mlijeko - 2,5 šalice
Kefir - 0,5 šalice
Pileća jaja - 2 kom.
Mljevena ptičja trešnja - 0,5 šalice
Brašno - 0,5 šalice
Šećer - 2 žlice. žlice
Gašena soda - 1 žličica
Komad neslane svinjske masti
Sol

Priprema

U posebnu zdjelu ulijte kefir mljevena ptičja trešnja, na pola sata. Za to vrijeme dobro umutite jaja sa šećerom, dodajte mlijeko i sol. Polako umiješajte natopljenu ptičju trešnju, brašno i gašena soda. Ako tijesto ispadne gusto, možete dodati još malo mlijeka. Zagrijanu tavu namažite komadićem masti nabodenim na vilicu i ispecite palačinke.

Vruće, ljute, neobične tamne palačinke s vrhnjem! Što može biti bolje ukusne palačinke za Maslenicu?

Palačinke "Fitness"

Pa, to je kao u tjednu Maslenice, ali ne za gozbu ukusne palačinke? A za one koji su osjetljivi na svoju figuru i ne usuđuju se počastiti pečenjem, pripremili smo poseban recept!

Trebat će vam: 1 čaša mlijeka, 3 jaja, zobena kaša 1,5 šalica, cimet i šećer po ukusu i malo soli.

priprema:

Zobene pahuljice temeljito sameljite u blenderu ili mlincu za kavu.
U zdjeli pomiješajte jaja, šećer, mlijeko, sol i cimet. Primljeno zobena kaša Umiješajte u smjesu, pazeći da nema grudica. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Palačinke se peku bez ulja u tavi koja se ne lijepi, ali ako je nemate, poslužit će i obična. Podmažite dno maslinovo ulje i pecite palačinke s obje strane 2 minute. Spreman!

Dodajte im svježe bobice ili nemasnog jogurta. Niskokalorični desert- brzo je i jako ukusno!

Palačinke "Pyshki"

Pravi amateri kulinarski eksperimenti, svakako biste trebali isprobati pečenje palačinke s kvascem- recept je vrlo jednostavan. Nećete se morati dugo petljati s njima, a rezultat će premašiti sva očekivanja!

Za pripremu će vam trebati:

Pšenično brašno - 600 gr.
Mlijeko - 6 žlica.
Šećer - 3 žlice. žlice
Maslac - 80 gr.
Jaje - 1 kom.
Kvasac - 25 gr.
0,5 žličice soli
Biljno ulje za prženje

Priprema

U pola toplog mlijeka otopite šećer, sol i kvasac. Dodajte otopljeni maslac i razmućeno jaje, sve izmiješajte. Dodajte 300 grama brašna i zamijesite tijesto. Pokrijte posudu s tijestom i ostavite da fermentira na toplom mjestu 1 sat.
Kad tijesto naraste, razrijedite ga preostalim mlijekom, dodajte preostalo brašno. Ponovno premijesite tijesto i ostavite da se diže još sat vremena.
Kada pečete palačinke, nemojte miješati tijesto. Zagrijanu tavu namazati tankim slojem ulja, pažljivo uliti tijesto, pržiti sa svake strane dok ne porumeni.

Ružičaste palačinke su gotove, ukusne tople ili hladne - počastite goste i poslužite se!

Palačinke "Čipkasti uzorci"

Ukusne palačinke na kefiru - idealna opcija za Tjedan ulja! Biste li rekli da je sve jednostavno i nezanimljivo? Onda ne znaš njihovu glavnu tajnu!

Za tijesto će vam trebati: 2 šalice kefira, 2 šalice brašna, 2 jaja, 0,5 žličice. soda, 3 žlice. žlice biljnog ulja. Sol, šećer, vanilin po ukusu i tajni sastojak - 1 žlica. kipuće vode

Recept za kuhanje

Mikserom umutite jaja sa šećerom, soli i vanilijom dok ne postanu gusta. Dodajte kefir, prosijano brašno i temeljito zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Masa treba da liči na palačinke. A sada ono najvažnije - uzmite čašu kipuće vode, ulijte u nju sodu i uz stalno miješanje ulijte u smjesu. Trebalo bi uspjeti tijesto s puno mjehurića. Sve je spremno! Ostavite tijesto da odstoji 3-5 minuta i počnite peći.

Stavite tavu na štednjak, ulijte ulje u tijesto, promiješajte. Pecite palačinke u prethodno zagrijanoj tavi. “Choux” tijesto se ne lijepi, potpuno je pečeno i lagane ažurne teksture.

Palačinke za Maslenicu “Slane”

Umoran od toga obične palačinke, i želite raznolikost? Pokušajte ispeći palačinke od povrća - ne samo da su ukusne, već su i vrlo zdrave! Izvorno jelo se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao međuobrok, s nadjevom.

Za kuhanje Slane palačinke trebat će vam: bijeli kupus- 200-300 gr., luk - 2 kom., srednja mrkva- 1 kom., češnjak - 3 češnja, kefir - 0,5 litara, jaje - 5 kom., šećer - 3 žlice. žlice, brašno - 1,5 šalice, sol i suncokretovo ulje 0,5 šalice.

Proces kuhanja

Jaja razbijte u šalicu, dodajte sol, šećer i miješajte dok ne postane glatko. Dodajte kefir, umijesite brašno u tijesto, razbijajući grudice. Gustoća smjese treba biti slična kiselom vrhnju.
Uzmite oguljeno povrće, tri mrkve fino ribež. U posudi blendera sameljite kupus, luk i češnjak. Nasjeckano povrće prebacimo u tijesto, dodamo ulje i sve promiješamo.
Ostavite tijesto 40 minuta da povrće pusti sok.
Zagrijanu tavu premažite uljem ili komadićem masti. Smjesu kuhačom rasporedite po plehu i pecite dok ne porumeni.

Palačinke od povrća dobre su u bilo kojem obliku i savršene su čak i za blagdanski stol!

Palačinke sa začinima “More okusa”

Pokušajte napraviti spektakularne palačinke u koje se nadjev ne stavlja, već peče! Prilično vruće palačinke poznato jelo, koji je savršen za doručak i za stolom kao međuobrok.

Recept za palačinke za Maslenicu "More okusa" prilično je jednostavan. Za test će vam trebati:

Toplo mlijeko - 1 litra
Kokošje jaje- 3 kom.
Brašno - 700 gr.
Biljno ulje 0,5 šalice
Sol, šećer, soda vrh noža

Za nadjev:

Biljno ulje za prženje - 100 gr.
Zeleni luk i kopar - 200 gr.
Sir - 200 gr.
Kuhana jaja- 2 kom.
Dimljena kobasica- 200 gr.
Pečurke pržene sa lukom 400 gr.

Proces kuhanja

Od pripremljenih sastojaka umijesiti jednolično tijesto. Razbijte sve grudice i ostavite da malo odstoji dok se kuha.
Pripremamo 4 nadjeva: jaje, svježe začinsko bilje, sir i kobasica te gljive. Stavite nadjev na različite tanjure.
Zagrijte tavu, namažite je uljem i rasporedite pečenje u tankom sloju (prvi nadjev), kutlačom izlijte tijesto. Pecite palačinke s obje strane dok ne porumene. Naizmjenično ponavljamo postupke s ostalim nadjevima - dodajemo, punimo, okrećemo.

Sve je ukusno, aromatično i jako krepke palačinke spreman! Odaberite bilo koji recept za palačinke za Maslenicu od ponuđenih - svi su dobri ili pecite nove svaki dan i uživajte u ovom prekrasnom jelu sa zadovoljstvom!