Kažu da je tjestenina tako dosadna! Ali, zapravo, o tjestenini i tjestenini možete pričati i pisati u nedogled. Jer postoji ogroman broj recepata za jela koja se temelje na njima. A ima još više suptilnosti i nijansi pripreme.
Ako se sjetimo svih filmova u kojima se kuha ili ne zna kuhati tjesteninu, viceva o tjestenini, čak i pjesama o njoj, ispada da su ti proizvodi od brašna odavno osvojili srca i umove čovječanstva. A ako tjesteninu spojite s piletinom i zapečete u pećnici, rezultat će biti jednostavno izvrstan. Hajde da smislimo kako ovo jelo pripremiti ukusno, a ne dosadno.
Tjestenina s piletinom u pećnici - osnovni recept
Dakle, za kuhanje tjestenine s piletinom u pećnici trebat će vam tjestenina i piletina. Logično? Naravno. Ali nije sve tako banalno. Tjestenina može biti kakva god želite. Poželjno je odabrati proizvode od durum pšenice provjerenih proizvođača kako ne biste pokvarili dojam jela. Ovisno o obliku - rogovi, "gnijezda", vermicelli, klasična tjestenina, špageti, domaći rezanci, mijenjat će se okus i nijanse pripreme jela.
Sada o piletini. Za one koje zanima kalorija i nizak udio masnoće, odaberite pileći file. Muškarci vole pileće batake, krilca ili cijelo pile. Po želji možete koristiti i mljevenu piletinu.
Budući da se obično peče mješavina prethodno prokuhanih sastojaka, prvo morate naučiti kako pravilno kuhati tjesteninu. Preporučeni omjer vode i suhe tjestenine: 10 prema 1. Vodu posolite po ukusu. Posuda bi trebala biti prostrana, tjestenina će nabubriti tijekom kuhanja.
Suhu tjesteninu stavite u kipuću slanu vodu i dobro promiješajte da se ne zalijepi za dno. Nakon vrenja treba ih kuhati malo manje nego što je navedeno u uputama na pakiranju. Ako niste sigurni u kvalitetu, dodajte biljno ulje u vodu prije kuhanja, tada se tjestenina neće lijepiti. Stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Nema potrebe za ispiranjem!
Paralelno s tjesteninom potrebno je kuhati ili pržiti piletinu. Zatim meso narežemo na komade ili rastavimo na vlakna. Mali komadić tvrdog sira (idealno parmezana) nariban. U podmazani oblik stavite sloj tjestenine s komadićima maslaca, na vrh komade piletine, možete dodati pileću juhu. Popaprite po ukusu i dodajte omiljene začine. Tepsiju pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190-200 0 20-25 minuta dok korica sira ne porumeni. Ispada jednostavno, brzo, zadovoljavajuće jelo.
Recept 1. U loncu
Recept za pečenu tjesteninu s piletinom u loncima prikladan je za posluživanje u porcijama.
Za pripremu će vam trebati:
- suha tjestenina - 200-250 grama;
- pileći file - 1 kom .;
- male svježe rajčice - 2-3 kom .;
- luk;
- mrkva;
- voda - 2 l;
- začini po ukusu + ružmarin;
- pileća juha;
- tvrdi sir;
- biljno ulje
Kako kuhati:
- Povrće dobro operite i ogulite.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi.
- Naribajte mrkvu.
- Luk narežite na sitne kockice.
- Paradajz poparite kipućom vodom, stavite u hladnu vodu, skinite kožicu, narežite na kockice.
- U tavi na biljnom ulju popržite luk i mrkvu.
- U tavu s povrćem stavite oprane, ručnikom osušene filete, narezane na komade, popržite, dodajte pileću juhu, posolite i popaprite te pirjajte ispod poklopca 5-7 minuta.
- Posebno u drugoj tavi popržite rajčice uz dodatak ružmarina.
- U pripremljene lonce poslažite tjesteninu, na vrh stavite poprženo meso i povrće, zatim rajčice s ružmarinom, po vrhu pospite naribanim sirom.
- Zagrijte pećnicu na 190-200˚, posudice stavite na lim za pečenje, pecite 20 minuta.
- Gotovo jelo pospite začinskim biljem i poslužite vruće.
Recept 2. S gljivama
Možete diverzificirati tjesteninu s piletinom u pećnici koristeći različite sastojke, ovisno o ukusnim preferencijama domaćice i članova obitelji. Gljive su win-win opcija. Mogu se dodati ili kuhane ili pržene na ulju. Prije pečenja se mogu pomiješati s kuhanom tjesteninom ili staviti u poseban sloj.
Možete koristiti razne gljive: od šampinjona do sušenih bijelih. U isto vrijeme, morate imati na umu vlastitu sigurnost i zdravlje svojih najmilijih, koristeći samo jestive gljive u čiju kvalitetu imate potpuno povjerenje.
Recept 3. U gnijezdima
Zanimljivo jelo dobiva se pečenjem piletine u gnijezdima od tjestenine. Čak i mala djeca ga radoznalo gledaju i s užitkom jedu. Glavna stvar je pravilno pripremiti "gnijezda" za pečenje. Da biste to učinili, stavite suhu tjesteninu u široku, nisku tavu ili tavu s visokim stranama. Prelijte ih kipućom vodom u ravnini s gornjim rubom “gnijezda” i posolite. Pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 4-5 minuta. Šupljikavom žlicom stavljati na podmazan lim. Tada se neće slomiti niti pretvoriti u obične rezance.
Gnijezda od tjestenine najbolje je peći s prženom mljevenom piletinom, lukom i umakom od rajčice. Možete ga posuti naribanim sirom, ali je ukusan i bez njega.
Recept 4. S povrćem i sirom
Makaroni zapečeni s piletinom i sirom u pećnici dobro se slažu s raznim povrćem: lukom, mrkvom, paprikom, brokulom, češnjakom. Rezultat je jelo bogatog okusa, vrlo zdravo i ne baš kalorično. Prije pečenja brokulu je potrebno prokuhati. Preostalo povrće popržiti na biljnom ulju, dodati nasjeckani pileći file i dinstati dok meso ne bude gotovo, na kraju u povrće i piletinu dodati brokulu, pirjati još 2-3 minute.
Kuhanu tjesteninu pomiješajte s piletinom i povrćem, prelijte kiselim vrhnjem ili umakom od kiselog vrhnja, pospite naribanim sirom. Pecite u pećnici dok korica od sira ne porumeni. Ne zaboravite začiniti jelo omiljenim začinima.
Recept 5. S ananasom
Mnogi ljudi Italiju povezuju s tjesteninom, pizzom i parmezanom. Tko zaista zna puno o tjestenini su Talijani! I u ovom slučaju, dosadne riječi "tjestenina" ili "vermicelli" zamijenjene su tako romantičnim i melodičnim talijanskim riječima:
- špageti,
- fettuccine,
- tagliatelle,
- mafaldin,
- bucatini,
- fusilli, nemoguće ih je sve nabrojati.
Postoji toliko mnogo recepata za pripremu tjestenine, uključujući i s piletinom. Evo jedne koja je savršena za romantičnu večeru.
Sastojci:
- noga ;
- tvrdi sir - 150-200 g ;
- špageti;
- svježi ili konzervirani ananas - 3 kriške ili kolutiće ;
- luk - 1-2 kom .;
- voda;
- začini, sol;
- biljno ulje.
priprema:
- Špagete skuhajte al dente u posoljenoj vodi s maslinovim uljem.
- Pržite kolutove luka dok ne omekšaju.
- Kuhajte but dok ne omekša, narežite na komade.
- Ananas narežite na kockice i pomiješajte s piletinom.
- Sir sameljite na krupnije ribež.
- Špagete stavite u lim za pečenje ili vatrostalnu posudu, na vrh stavite piletinu i ananas, pospite naribanim sirom
- Pecite u zagrijanoj pećnici dok se sir ne otopi.
- Možete staviti dijelove i zagrijati jelo 2-3 minute u mikrovalnoj pećnici.
Ovo jelo izgleda atraktivno na fotografiji iu stvarnosti, posebno ukrašeno bosiljkom i kriškama svježe rajčice. I divnog je okusa. Italija je bogata takvim receptima za tjesteninu, pokušajte skuhati neke od njih kako biste osjetili okus ove prekrasne zemlje.
Umaci i začini
Okus svakog jela uvelike ovisi o umaku i začinima. To se u potpunosti odnosi i na tjesteninu s piletinom u pećnici. Kako bi jelo bilo sočno, bogato okusom i mirisima, možete koristiti razne umake:
- Bešamel;
- kiselo vrhnje;
- Pesto;
- krem sir;
- umak od gljiva s vrhnjem;
- rajčica
Umaci naglašavaju i "nabijaju" okus jela, dodaju sočnost, ponekad pikantnost i čine ga zanimljivijim. Daju vam priliku eksperimentirati, odabrati okus koji vam se najviše sviđa i upotrijebiti svoju maštu. Sposobnost uspješnog korištenja određenog umaka umjetnost je i čarolija kuhanja. Ali u svemu vam je potreban osjećaj za mjeru i zdrav razum. Tada će vam sve uspjeti. Dobar tek!
Tjestenina u pećnici je brzo i praktično jelo, uvijek spremno priskočiti u pomoć našim domaćicama u svakoj situaciji. Doručak, ručak ili večera bit će zasitni i ukusni jer vam je omiljena tjestenina uvijek pri ruci.
Naravno, mnogo je lakše samo skuhati tjesteninu kao prilog, ali, vidite, dosadno je kad postoji toliko mogućnosti kuhanja u pećnici: tjestenina pečena u pećnici s mljevenim mesom, punjeni makaroni i sir, složenac od tjestenine i mnogi drugi.
Tjestenina u pećnici čak i domaćicama početnicima može dokazati da su to jednostavna, pristupačna jela bez problema i gnjavaže. Upoznajte se s našim receptima, steknite vlastito iskustvo i učinite svoju prehranu raznolikom, svijetlom i ukusnom.
Tjestenina u pećnici s tamnoplavim mljevenim mesom
Sastojci:
500 g tjestenine,
700 g mljevene svinjetine i junetine,
1-2 male glavice luka,
2 hrpe mlijeko,
100 g tvrdog sira,
4-6 žlica. l. maslac,
4-6 žlica. l. brašno,
začini, sol, papar - na okus.
priprema:
Prije kuhanja u pećnici tjesteninu skuhajte u slanoj vodi do kraja i ocijedite u cjedilu. U tavu stavite mljeveno meso i pržite ga na laganoj vatri uz miješanje zajedno sa sitno nasjeckanim lukom 10-15 minuta. Gotovo pri kraju kuhanja dodajte sol, papar po ukusu i omiljene začine. Pripremljeno mljeveno meso ostavite sa strane i krenite s pripremom umaka. U manjoj posudi otopiti maslac, zatim polako dodavati brašno i pažljivo ulijevati mlijeko. Upamtite: umak se mora neprestano miješati kako se ne bi stvorile grudice. Umak posolite i maknite s vatre. Kuhanu tjesteninu s mljevenim mesom stavite u podmazan oblik (tjestenina može biti bilo koja po želji) i prelijte umakom. Jelo pospite naribanim sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200ºC 15-20 minuta. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem, poslužite sa salatama od povrća, kiselim krastavcima ili ukiseljenim rajčicama, ili možda domaćom adjikom.
Prilikom odabira tjestenine za kuhanje u pećnici, dajte prednost tjestenini od durum pšenice. Dobro drže oblik i ne raspadaju se, što ih čini teško probavljivima.
Sastojci:
400 g velikih školjki (zovu se conciglioni, lako ih je pronaći u svakom supermarketu),
500 g mljevenog mesa,
1-2 glavice luka,
1 mrkva,
5 paradajza srednje veličine
sol, papar, začini - po ukusu.
priprema:
U tavi s malom količinom biljnog ulja popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu na srednjem ribežu. Povrću dodajte mljeveno meso, promiješajte, razbijte grudice. Rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožicu i narežite ih na sitne kockice, dodajte mljevenom mesu. Mnoge domaćice dodaju i pastu od rajčice, ali možete i bez nje. U tavu dodajte samo malo juhe ili vode i pirjajte povrće i mljeveno meso 5-10 minuta. Ljuske skuhajte do pola, ocijedite u cjedilu, ostavite da malo odstoje, a zatim stavite u namašćenu posudu za pečenje, napunite dobivenim nadjevom od rajčice i mesa i pecite u pećnici, zagrijanoj na 180ºC, 15-20 minuta. Gotovo toplo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem i po želji naribanim sirom.
Tjestenina u pećnici sa sirom i krutonima
Sastojci:
400 g tjestenine,
3 kriške starog bijelog kruha,
3-4 češnja češnjaka (količinu možete povećati ili smanjiti po vlastitom nahođenju),
2 topljena sira,
1 hrpa mlijeko,
2 žlice. l. brašno,
maslac,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Rukama izdrobite kruh na male komadiće. U tavi na zagrijanom maslacu lagano popržite nasjeckani češnjak. Zatim komadiće kruha stavite u dobiveno ulje od češnjaka i pržite uz stalno miješanje dok ne porumene. Tjesteninu skuhajte u slanoj vodi do pola i ocijedite u cjedilu. U tavi rastopite maslac, dodajte brašno i pržite dok ne porumeni. Zatim u tavu ulijte mlijeko u tankom mlazu, dobro promiješajte da ne bude grudica i zagrijte sve dok se ne zgusne. Zatim dodajte naribani topljeni sir (količinu možete sami prilagoditi) uz miješanje i ponovno sve zagrijte dok se ne dobije homogena masa. Ne zaboravite posoliti i popapriti po ukusu. Tjesteninu stavite u namašćenu posudu za pečenje, prelijte umakom, pospite prženim krutonima i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180ºC 15-20 minuta.
Ovo jelo savršeno je kao prilog mesnim ili ribljim jelima.
Tjestenina u pećnici na grčki način
Sastojci:
500 g tjestenine,
500 g mljevene junetine,
1 luk,
2 rajčice
60 g brašna,
60 g maslaca,
750 ml mlijeka,
3 jaja
250 g tvrdog sira,
biljno ulje,
sol, papar, lovorov list - po ukusu, muškatni oraščić (po želji).
priprema:
Nasjeckajte luk i pržite ga dok ne porumeni. Zatim dodajte mljeveno meso, pelate narezane na kockice, pola čaše vode i lovorov list. Sve zakuhajte, smanjite vatru, posolite i popaprite po ukusu. Pokrijte poklopcem i pirjajte 20-25 minuta. Skuhajte tjesteninu dok nije napola kuhana, ocijedite je u cjedilu i lagano pospite biljnim uljem. Naribajte sir. Za pečenje ovog jela kulinarski stručnjaci savjetuju korištenje tvrdog sira poput parmezana. Iako ako bolje razmislite, naši tvrdi sirevi nisu ništa lošiji - testirani su i testirani godinama. Na maslacu popržite brašno da porumeni, ulijte mlijeko uz stalno miješanje da nema grudica. Nastavljajući miješati, maknite umak s vatre, dodajte lagano razmućena jaja i pola naribanog sira. Smjesu posolite i popaprite te po želji dodajte muškatni oraščić. Polovicu tjestenine stavite u prethodno namašćenu tepsiju i pospite polovicom preostalog sira. Smjesu mesa ravnomjerno rasporedite po sloju sira, ponovno pospite sirom (koliko je ostalo) i prekrijte drugom polovicom tjestenine. Pripremljeni bijeli umak prelijte preko jela, probodite tepsiju čačkalicom na nekoliko mjesta da umak uđe u sve kutove. Vatru stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC 20-25 minuta.
Lonac od tjestenine u pećnici sa šampinjonima i rajčicama
Sastojci:
250 g tjestenine (po mogućnosti školjke),
200 g kuhane šunke,
400 g šampinjona,
4 rajčice
500 ml mlijeka,
125 ml vode,
100 ml kiselog vrhnja,
80-100 g ribanog sira,
1 žlica. l. škrob,
2 žlice. l. sjeckani peršin,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
Školjke skuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ocijedite u cjedilu i pustite da se voda ocijedi. U međuvremenu sitno nasjeckajte gljive i šunku. Rajčicama skinite kožicu, poparite ih kipućom vodom i narežite na kockice. Na malo zagrijanog biljnog ulja u tavi popržite gljive, dodajte rajčicu, šunku, peršin, posolite po ukusu, dobro promiješajte i pirjajte na laganoj vatri oko 10 minuta, zakuhajte mlijeko, dodajte vodu i škrob, promiješajte (najbolje pjenjačom) i kuhajte 1 minutu. Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i papar po ukusu. Pripremljenu posudu za pečenje namažite maslacem i u nju rasporedite polovicu tjestenine. Ravnomjerno ih rasporedite, nadjenite popržene gljive, šunku i rajčice te prekrijte preostalom tjesteninom. Umak prelijte preko tijesta, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC 25-30 minuta.
Čak i potpuno neiskusni kuhari mogu kuhati tjesteninu u pećnici; postoji želja da se naizgled jednostavan proizvod pretvori u originalno i vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo.
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Postoje situacije kada hitno morate skuhati nešto ukusno, ali apsolutno nema vremena za petljanje s nekim novim zamršenim receptima. Za takav slučaj, pečeni bi bili idealna opcija. Takvo jelo samo na prvi pogled izgleda jednostavno. Ipak, u kulinarstvu su poznati deseci različitih originalnih načina pripreme. Kao primjer možemo uzeti u obzir samo neke od njih.
Tehnologija u pomoć
Neke ljude zbunjuju poteškoće povezane s posebnim temperaturnim i vremenskim uvjetima. Kako bi vam rad bio što lakši, možete koristiti posebnu opremu za posao. Zapečenu tjesteninu najlakše ćete napraviti sa
Da biste to učinili, morat ćete unaprijed pripremiti sljedeće potrebne proizvode:
- 400 grama durum brašna od brašna,
- 1 luk,
- malo soli
- 150 grama bilo kojeg tvrdog sira,
- par žlica biljnog ulja.
Da biste napravili pečeni mac and cheese, morat ćete slijediti ove korake:
- Na dno posude ulijte ulje i na vrh dodajte tjesteninu. Štoviše, nije ih potrebno prethodno prokuhati.
- Dodajte luk nasjeckan na kockice.
- Uključite način rada "pečenje", a zatim lagano pržite hranu 15 minuta.
- U zdjelu ulijte vode da jedva prekrije tjesteninu iznutra i posolite po ukusu.
- Čvrsto zatvorite poklopac i postavite ploču na način rada "pilav". Pečenje će trajati samo nekoliko minuta.
- Nakon što se oglasi zvučni signal, ulijte ga ispod poklopca i pričekajte samo malo dok se ne rastopi.
Sada gotovu tjesteninu možete staviti na tanjure i poslužiti, posuti svježim začinskim biljem.
Lako kao guljenje krušaka
Možete pripremiti ukusna pečenja bez korištenja pametne tehnologije. Za ovo će vam trebati samo duboka tava. U ovom slučaju potreban vam je sljedeći set proizvoda: za 70 grama tjestenine, 10 grama stolnog margarina, 19 grama tvrdog sira i 5-6 grama maslaca.
Tehnologija procesa također će se malo promijeniti:
- Prije svega, tjesteninu morate staviti u posudu s kipućom vodom, posoliti i kuhati dok nije napola kuhana.
- Stavite namirnice u cjedilo, zatim dodajte ulje i promiješajte.
- U tavi otopiti margarin pa na njega staviti pripremljenu tjesteninu. Gornji dio jela može se lagano poprskati masnoćom.
- Pospite ih prethodno naribanim sirom, pokrijte poklopcem i stavite na vatru. Potrebno je peći dok se ne stvori karakteristična korica.
Da bi jelo bilo ukusnije, možete dodati razne omiljene začine. Takvu tjesteninu bolje je poslužiti za stolom s kečapom ili umakom posebno pripremljenim za to.
Uvjeti pečenja
Tjestenina zapečena sa sirom u pećnici ispada mnogo ukusnija. Ova se opcija može smatrati poželjnijom, jer su proizvodi tako izloženi visokim temperaturama sa svih strana. I to, prvo, omogućuje da se jelo dobro ispeče iznutra, a drugo, omogućuje vam da dobijete nevjerojatnu zlatnosmeđu koricu.
Za rad će vam trebati sljedeći sastojci: za 400 grama tjestenine, 2 svježa kokošja jaja, 200 grama sira, nekoliko čaša mlijeka, 2 češnja češnjaka, papar, sol, malo provansalskog bilja, kao i 2 žlice brašna i maslaca.
U skladu s ovim receptom, proces kuhanja treba provoditi u fazama:
- Najprije skuhajte tjesteninu, zatim je ocijedite u cjedilu i dobro isperite, najbolje hladnom vodom.
- Sir sameljite na krupnije ribež.
- U tavi rastopite maslac i dobro ga pomiješajte s brašnom.
- Dodajte mlijeko i pričekajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
- Dodajte sir, papar i gotov umak maknite sa štednjaka.
- Umutiti jaja, dodajući im protisnuti češnjak.
- Dobivenu masu sjediniti s tjesteninom i pripremljenim umakom, a potom pažljivo staviti u kalup premazan uljem. Gornji dio hrane može se lagano posuti začinskim biljem.
- Kalup stavite u pećnicu na pola sata, zagrijanu na 200 stupnjeva.
Ovo jelo najbolje je poslužiti toplo.
S dodatkom mesa
Za potpunu večeru bolje je koristiti neki drugi recept i napraviti tjesteninu zapečenu s mljevenim mesom i sirom. Jelo se ispostavlja hranjivijim i prilično ukusnim.
Ovo je složenac koji uključuje sljedeće početne sastojke: za 300 grama mljevenog mesa potrebno je isto toliko tjestenine, po 1 žlica kiselog vrhnja i griza, 2 jaja, 280 grama luka, malo soli. i papar, 100 grama tvrdog sira i 15 grama maslaca.
Za pripremu ovog jela potrebno vam je:
- U tavi lagano popržite mljeveno meso s nasjeckanim lukom, dodajući malo biljnog ulja.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Nakon toga ih je potrebno procijediti i dobro isprati. Pričekajte dok voda potpuno ne iscuri.
- Pomiješajte mljeveno meso s tjesteninom.
- Dodajte kiselo vrhnje, jaja i sve promiješajte.
- Dobivenu masu staviti u kalup dobro premazan maslacem.
- Po vrhu posuti griz i naribani sir.
- Stavite u pećnicu da se peče 35-40 minuta. Temperatura zraka u unutrašnjosti mora biti najmanje 180 stupnjeva.
Sve što trebate učiniti je narezati gotovu tepsiju na komade i poslužiti u porcijskim tanjurima, ukrašenu svježim začinskim biljem.
Kuhanje
Kad se umorite od obične tjestenine, želite kuhati nešto posebno i nestandardno, na primjer, ispeći tjesteninu u pećnici, čije fotografije izgledaju tako ukusno!
Nekoliko pravila
Tjestenina se peče s povrćem, gljivama, mesom, plodovima mora, sirom i začinima. Ispada nešto poput, u što možete dodati bilje, začine i umak. Osnova za sva jela je ista - tjestenina od durum pšenice kuhana 5-10 minuta. Već bi trebala biti posoljena i malo tvrda jer ćemo i tjesteninu peći. Ako su svi sastojci u jelu pripremljeni unaprijed, vrijeme pečenja je 10-15 minuta na temperaturi od 180-200 °C. Ako postoje sastojci koji se još moraju kuhati, tjestenina se drži u pećnici 20-25 minuta, ovisno o receptu. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvih jela, bilo koji začini su dobrodošli, tako da možete smisliti vlastitu tjesteninu u pećnici i više je nikada ne ponoviti!
Klasično sa šunkom
Makaroni sa sirom i šunkom u pećnici klasičan su recept poznat mnogim domaćicama. Ovo jelo je izdašno, ukusno i, što je najvažnije, jednostavno za pripremu.
Dok se 250 g tjestenine kuha, nasjeckajte veliku glavicu luka i popržite je na 2 žlice. l. maslinovo ulje. Kad luk omekša dodajte 1 žličicu. l. pastu od rajčice i još malo pržite. Vatra bi trebala biti mala. Poprženi luk pomiješajte s pripremljenom tjesteninom i dodajte 150 g šunke narezane na kockice.
Pripremite umak od 2 jaja i 150 ml nemasnog kiselog vrhnja, dodajte začine po želji, sol i papar.
Sada promiješajte i stavite u keramičku ili staklenu formu. Zapecite džezvu u pećnici oko 20 minuta, a zatim je pospite sa 100 g sira nasjeckanog na krupnije rende. Kuhajte još 5 minuta dok sir ne porumeni. Tjestenina kuhana u pećnici po ovom receptu je ukusna i hladna. Ali ne zaboravite ih posuti svježim začinskim biljem prije posluživanja!
S graškom i tikvicama
Zapečena tjestenina s rajčicama, zelenim graškom, tikvicama i peršinom vrlo je ukusna. Od samog pogleda na njih poželiš jesti!
Skuhajte 250 g bilo koje tjestenine. 3 češnja češnjaka sitno nasjeckajte i popržite na 3 žlice. l. maslinovo ulje, a čim se kuhinjom počne širiti ugodan miris, u tavu ubacite tikvice narezane na kockice. Pržite povrće 3 minute.
200 g cherry rajčica narežite na polovice, pripremite 200 g zelenog graška iz konzerve bez tekućine, sitno nasjeckajte vezicu peršina i naribajte 200 g tvrdog sira. Sve sastojke osim sira pomiješati i malo posoliti.
Keramičku posudu namažite maslinovim uljem, u nju rasporedite tjesteninu i povrće te pospite sirom. Jelo stavite u pećnicu, a kad je pečeno odmah poslužite!
Na španjolskom
Povijesno gledano, Talijani su bili najbolji u izradi tjestenine. Ali kada probate tjesteninu sa začinjenom španjolskom chorizo kobasicom, vaše mišljenje će se promijeniti. Ipak, sve je po svome.
Dok se 400g tjestenine kuha, sitno nasjeckajte luk i popržite ga na malo maslinovog ulja na jako laganoj vatri. Luk treba pirjati dok ne postane mekan i proziran.
300 g kobasice narezati na kolutove i dodati na luk. Pržite i nemojte se iznenaditi što ulje poprimi narančastu boju jer se chorizo kuha s dodatkom ljute crvene paprike. U tavu ulijte 0,5 litara umaka od rajčice, dobro promiješajte i malo popržite. Dodati prstohvat šećera po ukusu i po potrebi posoliti i popapriti.
Ocijedite tjesteninu, dodajte je u tavu s kobasicama i dobro promiješajte. Naribajte 300 g tvrdog sira i natrgajte vezicu bosiljka na listiće. Manje kalupe za posluživanje namažite uljem i u njih stavite tjesteninu. Jelo obilato pospite sirom i stavite u pećnicu, a zatim vatrostalnu posudu ukrasite listićima svježeg i mirisnog bosiljka. Ovo je prava poslastica!
Gotovo pomorski
Skuhajte 200 g tjestenine, a dok se kuha na malo maslinovog ulja popržite 600 g mljevene svinjetine i junetine. U meso dodajte nasjeckani luk i 2 češnja češnjaka, te naribanu mrkvu. Dinstajte i pržite mljeveno meso s povrćem dok mrkva ne omekša, zatim dodajte 3 rajčice narezane na kockice i pržite još 2 minute. Mljeveno meso posolite i popaprite, naribajte 150 g sira i izvadite keramički oblik.
Posudu namažite maslinovim uljem, na dno stavite sloj tjestenine čvrsto jedan uz drugog, a odozgo pospite polovicom naribanog sira. Sljedeći sloj će biti mljeveno meso s povrćem, koje je potrebno namazati s malo kiselog vrhnja ili majoneze na vrhu - za sočnost. Zatim napravite još jedan sloj tjestenine i ponovno ga pospite sirom. Pecite tjesteninu s mljevenim mesom u pećnici 10 minuta, obavezno poslužite sa svježim začinskim biljem koje će ugodno istaknuti okus mesa i dati jelu svečani izgled.
Crveno i zeleno
Ovaj lonac izgleda vrlo impresivno jer se crvene rajčice i zelena brokula uspješno spajaju u jednom jelu, idealno se kombiniraju s tjesteninom i piletinom u pećnici.
Skuhajte 200 g tjestenine, najbolje penne, pripremite prženje povrća s piletinom. Na 3 žlice prodinstajte sitno nasjeckani luk. l. maslinovo ulje i na samom kraju dodajte protisnuti režanj češnjaka. 600 g pilećeg filea od buta narežite na kockice i dodajte na luk. Skuhane penne stavite u tavu i dobro promiješajte.
Stavite piletinu i tjesteninu u podmazan pleh, a vrh lonca ukrasite cvjetićima brokule i prepolovljenim cherry rajčicama. Za to će vam trebati 200 g rajčice i kupusa. Svu tu raskoš pospite sa 100 g naribanog sira i zapecite u pećnici 15 minuta.
Makaroni sa sirom zapečeni u pećnici mogu postati jedno od omiljenih jela vaše obitelji. Postavite stol i pozovite svoje ukućane!
Nježan i sočan
Tjestenina s piletinom i gljivama u pećnici izdašno je i zdravo jelo, a vrhunac je u umaku koji sastojcima daje mekoću i sočnost.
Nasjeckajte 400 g šampinjona i pržite ih na malo ulja dok potpuno ne ispari voda - trebaju malo porumeneti. Šampinjonima dodati sitno sjeckani luk i 2 češnja sitno nasjeckanog češnjaka i nakon minutu maknuti sa vatre.
Skuhajte 350 g tjestenine, a 400 g pilećeg filea narežite na komade i pržite dok ne porumeni.
Sada možete napraviti umak. Otopite 3 žlice u loncu ili maloj tavi. l. maslaca, pomiješajte ga s 2 žlice. l. brašno i pržiti dok ne požuti. Ulijte 2 šalice vrhnja u tankom mlazu i nastavite miješati dok se umak ne zgusne i dobije glatku teksturu. Ako se stvore grudice, umutite umak mikserom.
Gotovu tjesteninu pomiješajte s piletinom, šampinjonima i umakom, pa sve dobro promiješajte. Stavite ukusnu smjesu u pleh i pecite oko 20-30 minuta. 10 minuta prije spremnosti izvadite posudu i po vrhu pospite 100 g naribanog tvrdog sira i vratite u pećnicu.
Obavezno poslužite jelo s grančicom začinskog bilja i dobrim raspoloženjem!
Tri sira
Ako kuhate tjesteninu s nekoliko vrsta sira, ispada posebno ukusna i profinjena. Za ovo jelo je pogodna tjestenina "Bantiki", oko 250 g. Stavite je da se kuha i napravite sir.
Kako najobičnije, poznato jelo možete učiniti ukusnim i originalnim? Tjestenina u pećnici, pripremljena s raznim dodacima, pomoći će vam u realizaciji ove ideje!
Makaroni sa sirom možda su najpristupačnije i najjeftinije jelo. Kuhano - opcija za nestandardnu i zadovoljavajuću večeru. Recepti za takva jela vrlo su jednostavni.
Za pečenje sa sirom u pećnici najbolje je uzeti sitnu, plosnatu, kratko rezanu tjesteninu.
Umaci za nadjeve za njih mogu biti na bazi kečapa ili svježe rajčice s dodatkom češnjaka i začina, sa sirom u mlijeku ili vrhnju.
Tjestenina u pećnici s povrćem
Skuvati 400 gr. kratki rogovi dok gotovo ne budu spremni, ocijedite u cjedilu. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 sirova jaja, ½ šalice mlijeka, 100 gr. naribani sir, sol i papar po ukusu. Rogove stavite u silikonske ili keramičke kalupe i napunite ih smjesom od sira i jaja. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 10 minuta. Jelo poslužite vruće.
Za 4 porcije trebat će vam
- 400 gr. cijevi (perje, rogovi);
- 200 gr. ribani sir;
- 2 luka;
- 2 režnja češnjaka;
- 300 gr. patlidžan;
- 300 gr. tikvica;
- 150 gr. stabljike celera;
- 350 gr. rajčice;
- 4 žlice. laž biljno ulje;
- 1 čaj. laž timijan;
- 125 gr. crno vino;
- sol, papar, muškatni oraščić po ukusu.
Kuhajte cijevi bez kuhanja, ispustite vodu iz njih. Nasjeckajte luk i češnjak. Ogulite, operite i sitno nasjeckajte patlidžane, tikvicu i celer. Rajčice ogulite i narežite na kockice. Na ulju lagano popirjajte luk i češnjak. Dodajte patlidžan, tikvicu, celer i pržite 5 minuta. Ovdje stavite rajčice i začine, ulijte vino.
Zatim pomiješajte tuljce i povrće, prebacite u posudu za pečenje, pospite sirom i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 25 minuta.
Mogućnost kuhanja - korištenje mljevenog mesa
Za kuhanje tjestenine s mljevenim mesom u pećnici trebat će vam:
Tjesteninu skuhajte skoro do kraja, ocijedite vodu, dodajte ulje. Češnjak nasjeckajte, luk narežite na pola kolutića. Mljeveno meso posoliti, dodati začine, češnjak i popržiti na malo ulja, pa uz dodatak vode dinstati 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Zatim pripremite nadjev: pomiješajte pastu od rajčice sa sojinim umakom, začinima i šećerom, po potrebi dodajte vode. U podmazan oblik staviti polovinu ukupne količine tjestenine, zatim sloj mljevenog mesa, sloj luka, preostalo mljeveno meso i zadnji sloj je tjestenina. Sve se prelije pripremljenim umakom.
Kalup se stavi peći u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva 10 minuta. Nakon toga se kalup izvadi, sadržaj pospe sirom i ponovo, ali sa sirom, stavi u pećnicu. Pecite jelo dok se ne stvori zlatno smeđa korica.
Učitavanje...