Maline sa šećerom za zimske proporcije. Maline sa šećerom - ukusni recepti za razne slatke pripravke

Maline su tako zdrava bobica da s početkom hladnog vremena ne možete bez njih. Od prošle godine pripremam maline pasirane sa šećerom za zimnicu bez kuhanja. Recept mi je dala prijateljica kada sam kod nje imala priliku kušati svježi konfitur i jednostavno sam se zaljubila u njega. Osim toga, maline, mljevene sa šećerom, skladište su vitamina, božanstvene arome i nježnog okusa.

S početkom sezone malina više ne zagrijavam bobice. Sakupljam grimizno voće po sunčanom vremenu u malim kutijama. Sirovine uvijek obrađujem u roku od nekoliko sati. Za uklanjanje malih buba, potopite ih 10-15 minuta u otopinu soli. Slanicu pripremam brzinom od jedne žličice soli po posudi od pola litre. Zatim sortiram maline i operem ih obična voda.

Za sušenje stavite ga u jednom sloju na papirnati ručnik ili čistu salvetu. Vlaga često postaje glavni razlog smanjenje roka trajanja. Kupujete li voće na tržnici, obratite pozornost na izgled bobice Otpušteni sok ili prisutnost vlage na stijenkama staklenke ukazuje na nepravilno skladištenje ili dovodi u sumnju njihovu svježinu. U svakom slučaju za svježi žele neće odgovarati.

Potrebni sastojci:

Kako pripremiti maline pasirane sa šećerom za zimu

Operite metalnu ili keramičku (nikako aluminijsku) posudu za sjeckanje malina soda bikarbona odmastiti. Zalijte vodom i kuhajte nekoliko minuta. Ocijedite kipuću vodu i preokrenite tanjur ili posudu dok se ne osuši. Stavite maline u posudu, zalijte vodom, posolite i ostavite maline 5 minuta. Zatim ga isperite običnom vodom i osušite.

Stavite maline u pripremljenu posudu i dodajte granulirani šećer i mutiti drvenom gnječilicom dok se ne otopi. Da biste uštedjeli vrijeme, možete koristiti blender. U tom će slučaju konzistencija konfiture biti ujednačenija.

Prije uporabe uronjenog blendera pročitajte upute za uporabu. Većina tipičnih električnih uređaja ove vrste dizajnirana je za kontinuirani rad ne dulje od jedne minute.

Ostavite aromatičnu slatku masu da odstoji dva sata. Za to vrijeme komponente će se međusobno obogatiti i smjesa se neće razdvajati ako se pravilno skladišti.

Sterilizirajte cilindre odmašćene sodom na najprikladniji i najsigurniji način. Potopite poklopce u kipuću vodu 3-4 minute.

Pasiranu smjesu od malina stavite u pripremljene suhe staklenke i dobro zatvorite.

Nema potrebe za prevrtanjem. Svježi džem od malina čuvajte u hladnjaku ili tamnoj, hladnoj prostoriji. Dobar tek. Budite zdravi!

mirisno, slatka malina ne samo ukusno, nego i jako... Bogata je prirodnim šećerima, organskim kiselinama i vitaminima. Na primjer, 100 g ove divne bobice sadrži 30% dnevna norma vitamin C. Međutim, toplinska obrada kada pokušavate sačuvati maline za zimsko razdoblje uništava ovo potrebno ljudskom tijelu antioksidans i imunomodulator. Kada se zamrznu, bobice gube svoje kvalitete okusa. Ali maline sa šećerom za zimu bez kuhanja jesu izvrsna alternativa tradicionalni džem, kombiniranje odličan okus i zdravstvene dobrobiti.

Kako pripremiti bobice?

Plodovi maline su prilično osjetljivi - brzo se kvare i lako se uništavaju mehaničkim stresom. Stoga ih je poželjno obraditi na dan preuzimanja ili kupnje. Inače, bobice postaju pljesnive i postaju kisele.

Još jedna značajka malina je da se obično ne peru, već samo sortiraju, i to na poseban način. Da biste to učinili, bobice se pažljivo prelijevaju u malim obrocima iz jedne posude u drugu, istovremeno uklanjajući ostatke i pokvareno voće.

Koji šećer izabrati?

Berba malina za zimu bez kuhanja zahtijeva pažljivu pozornost na izbor šećera. Trebat će vam dosta toga da bobičasto voće dugo vremena bili pohranjeni. Ali bez toplinske obrade slatki sastojak neće se moći potpuno otopiti. S obzirom na to, vrijedi kupiti što finiji granulirani šećer ili čak pripremiti šećer u prahu u mlinu za kavu.

Jela i pravila skladištenja

Najbolje za pripravak od maline Prikladne su male staklenke, na primjer od pola litre. Prvo ih je potrebno temeljito oprati, preliti kipućom vodom i osušiti ili sterilizirati bilo kojim na pristupačan način: na pari, u pećnici ili mikrovalna pećnica.

Tegle u kojima se maline čuvaju za zimu morate prvo poklopiti bez kuhanja. pergament papir, a zatim staklenim ili polietilenskim poklopcima, također tretiranim kipućom vodom.

Bez kuhanja, maline se čuvaju isključivo na hladnom: u suhim podrumima, smočnicama, na balkonu i, naravno, u hladnjaku. I ne zaboravite ovo važno pravilo.

Recepti za kuhanje

Dakle, umjesto kuhanja tradicionalni pekmez od malina, bolje je odabrati recept bez kuhanja, iako, da budem iskren, nema ih toliko. Predstavljamo vam najpopularnije.

Vitaminska malina

Bobičasto voće malo zgnječiti emajlirano posuđe, postupno dodajući šećer. Smjesu ostaviti u sobi 2 sata da se šećer otopi. Mora se neprestano miješati drvenom kuhačom kako bi konzistencija bila jednolika.
Maline rasporedite u staklenke i stavite u hladnjak.
Za 1 kg bobica potrebno je 1 kg šećera.

Maline s crnim ribizlom

Maline – 1 kg;
crni ribiz - 0,5 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Maline istucite drvenim batom i usitnite blenderom. Sve dobro izmiješajte sa šećerom.
Po želji možete dodati i koricu jednog ili dva limuna, pa će proizvod biti još aromatičniji.
Smjesu rasporedite u staklenke i stavite na čuvanje.

Maline i jagode pasirati sa šećerom

Maline i jagode se uzimaju u jednakim dijelovima, na primjer, 1 kilogram. A šećera treba biti onoliko koliko je smjesa bobičastog voća.
Bobice, oguljene od peteljki, moraju se zgnječiti, ali ne do homogene kaše. U pireu bi trebali ostati mali komadići. Zatim se umiješa granulirani šećer i masa se šalje u staklene posude.

Malina "pet minuta"

Samljeti 1 kg bobičastog voća sa 1,5 kg šećera. Zagrijte na laganoj vatri dok se kristalni šećer ne otopi. Ne dovoditi do vrenja.
Vruće sipati u staklenke i poklopiti poklopcima. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak.

Punjenje za pite i torte

Maline – 500 g;
granulirani šećer - 600 g;
votka - 3 žlice. žlice.

Maline umutiti sa šećerom, umiješati votku, staviti u staklenke.

Koristiti u kuhanju

Nekuhane maline prvenstveno se koriste za izradu slatkih sendviča. Dodaje se u čaj i jede uz palačinke, palačinke i sladoled. Dobar je za pečenje i slastice.

Tepsija od malina

Svježi sir - 200 g;
maline sa šećerom – 150 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
griz - 40 g;
bademi - 50 g;
kiselo vrhnje po ukusu.

Svježi sir sameljite u glatku smjesu, dodajte maline i prethodno razmućeno jaje. Dodati griz i sjeckane orahe. Masu dobro izmiješati.
Vrućim namazati posudu za pečenje biljno ulje, u to stavite smjesu od maline i skute. Pecite na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Cool.
Gotova tepsija Poslužite s kiselim vrhnjem.

Kiselo vrhnje - 1 mala staklenka;
svježi sir - 0,5 pakiranja;
maline sa šećerom - 1 šalica;
želatina - 25 g.

Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa smjesom od malina, dodati naribani svježi sir i opet umutiti. Namočite želatinu u 0,5 šalice prokuhanu vodu. Kad se potpuno otopi, ulijte u smjesu skute i bobičastog voća i dobro promiješajte.
Smjesu pažljivo ulijte u kalup, poravnajte žlicom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Savjet. Da bi desert bio uistinu ukusan, ne biste trebali birati mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Nisu prikladni za ovo jelo.

Upotreba u narodnoj medicini

- poznati antipiretik i dijaforetik. Koje su prednosti malina za zimu bez kuhanja? Gotovo sve kao svježe bobice.

Terapeutski učinak plodova maline otkriven je davnih dana antička Grčka. Bobice sadrže organske kiseline, pektine, tanine i mnoge vitamine. Na primjer, vitamin A. A poznato je da poboljšava vid, kao i da jača nokte i kosu. Ima i dosta vitamina C. Ne samo da štiti od prehlade, već i izbacuje višak tekućine iz organizma te dobro djeluje na vezivno tkivo. Zahvaljujući tome, bobica je korisna za manifestacije celulita i neugodnih proširenih vena.

Mješavina malina i šećera naširoko se koristi za prehladu. respiratorni trakt. Može se koristiti kao pomoćni fiksativ za neinfektivni proljev i nakon trovanja, kao antitoksični lijek.

Kad temperatura poraste, u čašu dodajte žlicu pasiranih malina tople vode i piti što češće. Istim napitkom možete grgljati bolno grlo i usta.

Tijekom masovne incidencije virusnih infekcija poslastica od malina morate jesti ujutro na prazan želudac. Ova ukusna tradicija poslužit će kao dobra preventiva protiv prehlade i gripe, daje energiju dobro raspoloženje za cijeli dan.

Opomene

Naravno, ne treba zaboraviti da su maline jaki alergeni, pa ih jedite velike količine ne preporučuje se. Osim toga, znatna količina šećera može naškoditi osobama koje boluju od dijabetesa, metaboličkih poremećaja i onima koji imaju prekomjernu težinu.

Zaključno, želio bih domaćicama dati savjet da se ne boje odlučiti za pripravke od malina bez kuhanja. Sasvim dobro se čuvaju dugoročno, čuvajući vrtoglavu aromu i dobrobiti svježe bobice. Probajte i uvjerite se sami.

Svi materijali na web stranici predstavljeni su samo u informativne svrhe. Prije upotrebe bilo kojeg proizvoda OBAVEZNA je konzultacija s liječnikom!

Podijelite sa svojim prijateljima.

Džem od bobičastog voća zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, ali to nije jedina priprema za zimu koja se može napraviti od malina. Bobičasto voće, mljeveno sa šećerom, ukusan je i vrlo učinkovit lijek protiv prehlade. Ovu poslasticu treba čuvati u hladnjaku.

Zašto su maline dobre za zimnicu sa šećerom bez kuhanja?

Priprema maline nije samo svijetla, ugodna aroma I sladak okus, ali i vrlo korisna. Svježe bobice sadrže ogroman iznos vitamini i prirodne kiseline. Samo 100 g delicije daje osobi trećinu dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom. Pri kuhanju bobičastog voća ne uništava se samo vitamin C, već i drugi korisne komponente. Smrznuto voće gubi okus. Za razliku od drugih priprema, ribane maline sa šećerom čuvaju se za zimu ljekovita svojstva a može poslužiti i kao prirodni imunomodulator i antioksidans.

Kako pasirati maline sa šećerom za zimu

Za pripremu deserta bolje je koristiti male (500 ml) staklenke, koje prvo morate sterilizirati. Učini to na različite načine– korištenje pećnice, mikrovalne pećnice, nad parom. Posude prvo prekrijte čistim papirom, a zatim najlonske navlake, preliven kipućom vodom. Koji sastojci će vam trebati:

svježe zrele maline - 1 kg;
granulirani šećer - 1500-1800 g.

Za pripremu pirea od malina sa šećerom za zimu učinite sljedeće:

Prije mljevenja voća očistite ih od ostataka. Zatim stavite maline u duboku, čistu zdjelu, pospite granuliranim šećerom (ne pokušavajte smanjiti kalorije smanjenjem količine ovog sastojka, važno je da njegovi omjeri budu veći za dugotrajno očuvanje obratka).
Maline samljeti u pire pomoću gnječilice ili blendera.
Dobivenu masu ostavite pola sata, dajući poslastici vrijeme da se kuha (šećerna zrnca trebaju se potpuno otopiti u soku). Kako ne biste gubili vrijeme, možete sterilizirati posude i osušiti staklenke.
Stavite pasirane maline i šećer u posude, čvrsto zatvorite prethodno prokuhanim poklopcima. Gotovu poslasticu čuvajte u hladnim uvjetima, najbolje u hladnjaku. Pasirani pripravak poslužite za čaj ili dodajte pečenju.

U narodna medicina Maline se koriste za liječenje prehlade. To je razumljivo: ova bobica sadrži tvari koje snižavaju temperaturu i vitamine koji jačaju imunološki sustav.

No, nakon toplinske obrade nisu sačuvani svi vitamini, pa su maline, mljevene sa šećerom za zimu, zdravije od običnog pekmeza.

Ovaj desert ima samo jedan nedostatak - može se čuvati samo na hladnom.

Značajke kuhanja

Maline, mljevene sa šećerom, bit će ukusne i dugo se neće ukiseliti ako znate nekoliko tajni njihove pripreme.

Maline je najbolje brati danju, po sunčanom vremenu. Ova bobica je najslađa i najzdravija.
Ubrane maline treba samljeti isti dan kada su i brane, najbolje odmah nakon branja. Činjenica je da se maline brzo ukisele.
Prije pripreme “hladnog pekmeza” u maline dodajte blago posoljenu vodu (dovoljne su jedna ili dvije žličice soli na litru) i ostavite četvrt sata. Za to vrijeme sve će bube isplivati, a preostaje samo isprati i sortirati maline kako bi se spriječilo da pokvarene bobice uđu u pripremu.
Opranim bobicama treba dati vremena da se osuše - ako voda uđe u pripravak, to će smanjiti rok trajanja.
Gotov "hladni džem" treba staviti u potpuno čiste, sterilizirane staklenke i zatvoriti istim poklopcima. Mogu biti i od polietilena - takve poklopce treba kuhati 5 minuta.

Možete odabrati bilo koji recept, uzimajući u obzir da sigurnost bobica ovisi o količini šećera: što ga je više, to će se "džem" duže čuvati.

Klasičan recept za maline, ribane sa šećerom

maline - 1 kg;
šećer u prahu - 100 g;
granulirani šećer - 1,5 kg.

Način kuhanja:

Sakupljene maline uronite u hladnu vodu na četvrt sata, otopite u njoj malo soli (10 g po litri).
Uklonite plutajuće kukce i vlati trave.
Isperite bobice tako da ih nekoliko puta umočite u cjedilo u čistu vodu.
Razvrstajte bobice, uklonite sve pokvarene, očistite ih od zalijepljenih listova i svih vrsta otpadaka. Ponovno isperite na isti način i pustite da voda iscuri.
Bobice pospite šećerom i izgnječite drvenim tučkom. Po želji možete koristiti blender, pazite da bude čist.
Ostavite bobičasto voće par sati da se šećer rastopi i otopi u soku od bobičastog voća.
Sterilizirajte male staklenke. To se može učiniti na bilo koji način: na pari, u pećnici ili ih jednostavno kuhati.
Kad se staklenke osuše, po njima rasporedite maline naribane sa šećerom i ostavite malo mjesta da se napravi “šećerni pekmez”.
Dodajte maline šećer u prahu.
Staklenke zatvorite prokuhanim poklopcima. Kada se staklenke zagriju, staviti ih u hladnjak u kojem se čuvaju maline samljevene sa šećerom.

Mjesto skladištenja kuhane hrane ovaj recept Maline mogu postati podrum ili negrijana smočnica, ali u ovom slučaju ćete ih morati pojesti za 2 mjeseca. U hladnjaku će bez problema stajati do ljeta.

Nježne maline, ribane sa šećerom

maline - 1 kg;
šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

Dodajte pripremljene maline, dobro oprane i osušene, sa šećerom i promiješajte.
Zgnječiti gnječilicom ili samljeti na bilo koji drugi način.
Presavijte u 4 sloja veliki komad gazu, stavite je u nju bobičasta masa. Zavežite kutove gaze i objesite je na emajliranu zdjelu 10 sati.
Sirup koji se za to vrijeme ocijedio kroz gazu ulijte u staklenke koje morate kratko sterilizirati.

Zapravo, to nije ni bobica, već sirup - vrlo nježan i ukusan. Djeci se može davati u malim žličicama kao lijek. Pogodan je i za kuhanje ukusna pića– samo se razrijedi vodom.

Smrznute maline, pasirane sa šećerom

maline (svježe) - 1 kg;
šećer - 0,5 kg.

Način kuhanja:

Pažljivo sortirajte i isperite maline, uklanjajući pokvarene bobice, insekte, lišće i druge ostatke.
Samljeti bobice zdrobivši ih žlicom od nehrđajućeg čelika ili drvenim tučkom.
Pomiješajte sa šećerom i stavite na čisto plastične posude mali volumen.
Zatvorite čistim poklopcima i stavite zamrzivač.

Kako maline ne bi izgubile svoja korisna svojstva, potrebno ih je postupno odmrzavati, bez zagrijavanja. Posuda s odmrznutim bobicama može se čuvati u hladnjaku dva dana. Više se ne može ponovno zamrzavati. Ako ga nemate vremena pojesti, iskoristite ga za pripremu slastica.

Pekmez od malina, izrendan sa šećerom bez kuhanja

maline - 2 kg;
šećer - 3 kg;
želatina - 15 g;
voda – 0,25 l.

Način kuhanja:

Rasporedite maline. dobra bobica ispiranje.
Maline pospite šećerom i stavite u hladnjak na 4 sata. Za to vrijeme će maline dati sok.
Samljeti maline pomoću žlice ili gnječilice. Možete koristiti i blender. Ako bobice drvenom batom izmrvite kroz sito, pekmez će biti što nježniji.
Želatinu preliti hladnom vodom i ostaviti da nabubri pola sata.
Stavite želatinu vodena kupelj i miješati dok se potpuno ne otopi.
U pire od malina ulijte želatinu, dobro promiješajte.
Male staklenke sterilizirajte, namažite marmeladom i zarolajte.

Pekmez od malina pasiran sa šećerom čuva se pod istim uvjetima kao i hladan pekmez, ali mu je rok trajanja kraći. No, puno je teže odoljeti jesti ga ne čekajući zimu. Moram reći da je džem zdrav kao svježe maline sa šećerom, budući da za njegovu pripremu nije potrebno kuhati bobice.

Maline, mljevene sa šećerom, pripremaju se za zimu ne samo zato što su vrlo ukusna poslastica. Tijekom prehlade može se jesti kako bi se tijelo lakše izborilo s infekcijom. Uostalom, priprema se bez kuhanja, odnosno zadržava sve vitamine i pomaže u jačanju imunološki sustav. Osim toga, pomaže u snižavanju povišene temperature bez lijekova, što je dobro i tijekom prehlade.

Izvor: http://OnWomen.ru/malina-peretertaya-s-saharom.html

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja – Enciklopedija domaćih pripravaka

Pasirane maline sa šećerom za zimnicu

Zašto su maline dobre za zimnicu sa šećerom bez kuhanja?

Pripravak od maline ne samo da ima svijetlu, ugodnu aromu i sladak okus, već je i vrlo zdrav. Svježe bobice sadrže veliku količinu vitamina i prirodnih kiselina. Samo 100 g delicije daje osobi trećinu dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom.

Prilikom kuhanja bobica uništava se ne samo vitamin C, već i druge korisne komponente. Smrznuto voće gubi okus.

Za razliku od drugih pripravaka, ribane maline sa šećerom za zimnicu zadržavaju svoja ljekovita svojstva i mogu poslužiti kao prirodni imunomodulator i antioksidans.

Kako pasirati maline sa šećerom za zimu

Za pripremu deserta bolje je koristiti male (500 ml) staklenke, koje prvo morate sterilizirati. Rade to na različite načine - pomoću pećnice, mikrovalne pećnice, na pari. Posude pokriti prvo čistim papirom, a zatim najlonskim poklopcima natopljenim kipućom vodom. Koji sastojci će vam trebati:

svježe zrele maline - 1 kg;
granulirani šećer - 1500-1800 g.

Za pripremu pirea od malina sa šećerom za zimu učinite sljedeće:

Prije mljevenja voća očistite ih od ostataka. Zatim stavite maline u duboku, čistu zdjelu, pospite granuliranim šećerom (ne pokušavajte smanjiti kalorije smanjenjem količine ovog sastojka, važno je da njegovi omjeri budu veći za dugotrajno očuvanje obratka).
Maline samljeti u pire pomoću gnječilice ili blendera.
Dobivenu masu ostavite pola sata, dajući poslastici vrijeme da se kuha (šećerna zrnca trebaju se potpuno otopiti u soku). Kako ne biste gubili vrijeme, možete sterilizirati posude i osušiti staklenke.
Stavite pasirane maline i šećer u posude, čvrsto zatvorite prethodno prokuhanim poklopcima. Gotovu poslasticu čuvajte u hladnim uvjetima, najbolje u hladnjaku. Pasirani pripravak poslužite za čaj ili dodajte pečenju.

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja najpopularniji su način očuvanja zdrave bobice. Reći ćemo vam kako sačuvati maline za zimu s minimalnim gubitkom vitamina i maksimalno očuvanje prirodni okus. To uopće nije teško; radni komad možete povjeriti djetetu.

Maline sa šećerom bez kuhanja poslužuju se kao poslastica za čaj, kao lijek protiv prehlade, kao sredstvo za jačanje imuniteta kod umora, stresa i gubitka snage. Možete ga koristiti i kao nadjev za pite i kolače, umak za složence i palačinke, preliti ga preko sladoleda i voćne salate, pripremite žele i žele na temelju njega.

Morate sami odlučiti o jednom pitanju: oprati ili ne oprati. Neoprane maline su aromatičnije, sočnije i ne postaju vodenaste. Ali na taj način riskirate da ne primijetite ličinke malinove zlatice i da zajedno s prašinom u staklenku unesete i štetne mikroorganizme.

Stoga je racionalnije staviti sortirane bobice slana voda(20 g na litru) 20 minuta, pričekajte da sva živa bića isplivaju na površinu, a zatim isperite i osušite maline.

Maline nemojte prati prije zamrzavanja, ali u svim ostalim slučajevima bolje ih je oprati.

Sastojci

Kako pripremiti maline sa šećerom za zimu bez kuhanja

Maline su kvarljivo bobičasto voće, pa ih treba ubrati isti dan kada ste ih nabavili.

Pažljivo sortiramo bobice i bacamo nezrele i pokvarene bobice bez žaljenja. Bacite sve lišće i grančice. Peremo kao što je gore opisano.

Prebacite u čistu nemetalnu posudu, pošećerite i stavite u hladnjak na dva sata dok ne pusti sok.

Ne štedimo na šećeru, jer o njegovoj količini ovisi očuvanje bobičastog voća. Obično se uzima u težinskom omjeru 1:1. Ili možete čak 2:1 u korist šećera.

Nakon dva sata nasjeckajte maline. Možete ga zgnječiti drvenim tučkom, a možete i ispasirati u blenderu. Ali kada koristite metalne dijelove blendera, postoji mali rizik od oksidacije;

Staklenke steriliziramo na pari ili u mikrovalnoj. Poklopce prelijte kipućom vodom. Maline poslažite u staklenke, ostavite oko centimetar i pol. Odozgo pospite šećerom ili šećerom u prahu. Zatvorite poklopce i stavite ih u hladnjak.

Sretno s pripremama!

Maline sa šećerom za zimu

Porcije: 1 Vrijeme kuhanja: 6 sati 06.07.2016

Bilježnica

Vrući srpanj je vrhunac sezone bobičastog voća. Oči se jednostavno razrogače od šarenila zrelog mirisne bobice. Upravo sada morate imati vremena uživati u izdašnim darovima ljeta i pripremiti se za zimu.

Rubin trešnje, jantarni ogrozd, crni i crveni ribiz, ukusno bobičasto voće mirisne maline– sve je to pravo skladište neprocjenjivih vitamina! Danas su na listi za zimnicu maline i šećer.

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja

Mnoge domaćice pokušavaju prvo pripremiti maline. Slatke bobice sa nevjerojatan okus i neusporediva aroma dugo se smatrala ljekovitom. Čaj s malinama odličan je pomoćni lijek kod prehlade, upale grla i smanjenog imuniteta.

Ovu bobicu posebno vole djeca - žlica aromatičnog džema od malina mnogo je ukusnija od gorke sintetičke pilule. Popis korisnih svojstava malina je dugačak. Ali treba imati na umu da se bobice gube kada se termički obrađuju. korisna svojstva. Stoga, pravljenje sirovog džema od malina, bez kuhanja - najbolji način sačuvati maksimum vitamina.

Tlo sirovi pekmez od malina sa šećerom čuva okus svježeg bobičastog voća i toplu aromu ljeta.

korak po korak foto recept za sirovi džem od malina

Dakle, počnimo s pripremom bobičastog voća. Uzmite svježe i neoštećene maline. Uklonite stabljike i lišće. Ako je bobica domaća, u koju ste apsolutno sigurni, onda je nema potrebe prati. Ako ste kupili, s tržišta, svakako isperite pod mlazom vode, stavljajući maline u cjedilo. Zatim pustite da se tekućina ocijedi.

Sastojci:

Proces kuhanja:

Pripremljene maline stavite u zdjelu ili lonac i mikserom ih ispasirajte.

Nije potrebno pasirati sve maline ako... gotov pekmez povremeno će plutati pojedinačne bobice - još je ukusnije.

Sada dodajte granulirani šećer u pulpu bobica i dobro promiješajte smjesu. Sirovi pasirani džem od malina ostavite na sobna temperatura najmanje 6 sati. Smjesu povremeno promiješajte drvenom kuhačom. Hladan džem je spreman kada se granulirani šećer potpuno otopi u pireu od bobičastog voća.

Za čuvanje pekmeza od malina bez kuhanja, staklene tegle obavezno sterilizirajte na pari.

Nokautirati svježi pekmez od malina u čiste, suhe staklenke, odozgo sipati sloj šećera (oko 0,5 cm). Šećer u prahu pretvorit će se u koricu i zaštititi džem od plijesni i fermentacije. Pokrijte staklenke plastičnim ili metalnim poklopcima.

Pa mi smo spremni za zimu nevjerojatna poslastica i ukusna prirodni antibiotik – kola hitne pomoći na prvi znak prehlade.

Džem od malina Bez kuhanja čuvati u hladnjaku. Ako vaša kuća ima podrum za skladištenje pripravaka, sirovi pekmez možete poslati tamo. Ali u ovom slučaju treba povećati količinu šećera u malinama u omjeru 1:2.

Izvor: https://svarinazimu.ru/malina-s-saharom-na-zimu-bez-varki.html

Maline sa šećerom za zimu

Ne kuham džem od malina, kao ni džem od ribizli (bez obzira na boju), nego ga jednostavno zamrznem u šećeru Naribane maline sa šećerom, cijele maline u zamrzivaču, sirovi džem od malina, pripremljen! cijele maline za dobru mjeru - nazovite to kako god želite ☺☺☺Zašto ne napravim džem od malina? Ali zato što vjerujem da se tako osjetljive bobice poput malina ne smiju podvrgavati toplinskoj obradi, čak ni minimalno (mislim na recept za petominutni džem).
Mirisne slatke maline s crvenim stranama nisu samo vrlo ukusna ljetna bobica, već i izvrstan preventivni i terapeutski lijek za prehladu. Mirisna čaj od maline Pomaže poboljšati imunitet, snižava temperaturu, ublažava bol i upalu. Stoga se maline aktivno pripremaju za zimu, jer je vrhunac prehlada upravo u jesensko-zimskom periodu, kada, nažalost, više nema svježih malina, do nedavno, moj omiljeni i gotovo jedini način pripreme malina bio je konzerviranje . I nakon kupnje velikog hladnjaka s ogromnim zamrzivačem, ne vidim smisao u pravljenju pekmeza ☺☺☺Nesumnjivo, džem od malina vrlo je ukusna poslastica, ali u pogledu prednosti očito je inferioran svježim bobicama. I to ne čudi, jer tijekom kuhanja većina korisne tvari, a ogromna količina šećera također ne doprinosi korisnosti proizvoda za zimu. Zamrzavanje je bolje od konzerviranja ili sušenja. Prvo, kada se zamrzne, okus se praktički ne mijenja i korisna svojstva se ne gube. Drugo, za zamrzavanje bobičastog voća potrebno je mnogo manje vremena nego za pravljenje pekmeza ili kompota, a zatim sterilizaciju i zatvaranje staklenki. Treće, mogu se ukrasiti cijele smrznute maline gotove slastice i pečenje, dok pekmez nije prikladan za tu svrhu. Inače, zanimljiva je činjenica da smrznute maline zadržavaju nešto više vitamina i organskih kiselina nego svježe ubrane dan prije. Pa zamrzni ovo ljetna bobica preporučuje se odmah nakon sakupljanja.

Kuhanje džema od malina - ne, zamrzavanje - da!

Sastojci:

Maline - 1 kg Šećer u prahu - sve ovisi o vašim željama, preporučam najmanje 0,7 kg

Kontejneri

priprema:

Što je potrebno učiniti prije zamrzavanja? Prvo morate odlučiti u kojem će se obliku maline brati: cijele ili naribane, potrebno je odabrati samo zrele, ali čvrste bobice koje smrzavanjem neće izgubiti oblik? zatim odmrznuti prije upotrebe.

PRVA OPCIJA Ako su maline guste i malo nezrele, onda nije potrebno svaki sloj malina posipati šećerom. Maline su mi zrele (daju sok) pa ću malo dodati. Stavite na dno suhe posude mala količinašećer, na vrh staviti bobičasto voće, pa opet šećer itd.

Čvrsto pokrijte posudu poklopcem i stavite je u zamrzivač za pohranu.

DRUGA OPCIJA Za zamrzavanje "sirovog džema od malina" u obliku pirea također su sasvim prikladne malo prezrele bobice. No, u svakom slučaju, trebali biste se riješiti jako oštećenih i pokvarenih bobica, kao i ukloniti repove, komadiće lišća i druge ostatke, ako ste sigurni da su maline čiste, možete ih zamrznuti bez pranja. Ali ako ne možete jamčiti čistoću bobica, dajte malinama ledeni tuš, dobro ih isperite. hladna voda, a zatim temeljito osušite prije zamrzavanja malina u hladnjaku, odlučite o veličini porcije: preporuča se zamrznuti ne više od jedne ili dvije čaše bobičastog voća u jednoj posudi, tako da će kasnije biti praktičnije i ekonomičnije koristiti ih. , jer ne možete ponovno zamrznuti maline. Ulijte šećer u količini od 0,7 kg šećera na 1 kg bobica i ostavite preko noći, kako vam više odgovara, dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Bobice nije potrebno drobiti, blendirati ili samljeti, učinite to po vlastitom nahođenju. Osobno se ne trudim, promješam koji put i to je to ☺☺☺Pire od malina stavite u male plastične posudice s poklopcem ili u staklenke koje se mogu zatvoriti (ne staklene).

Ali morate zapamtiti da se prilikom zamrzavanja sve tekućine povećavaju u volumenu, tako da se pire ne smije stavljati u ravnini s vrhom, već treba ostaviti otprilike jednu trećinu posude slobodnom. Stavite u zamrzivač za pohranu.

Maline nakon smrzavanja. Treba imati na umu da su bobice mljevene. zgnječeno se ne smrzava u led.

AKO NEMA DOVOLJNO POSUDA, ŠTO UČINITI Ako nema dovoljno plastičnih posuda, onda ih možete koristiti za oblikovanje briketa pire od malina. Da biste to učinili, stavite plastičnu vrećicu u spremnik, namijenjen za prehrambeni proizvodi, te u to ulijte pire.

Gornji dio vrećice se stavi ispod posude, nakon što se pire zamrzne, izvadi se vrećica iz posude i dobro se zaveže još jednu čvrstu vrećicu kako bi se spriječilo curenje i zavezala. Takvi briketi su vrlo zgodni za skladištenje i uzimanje po potrebi.

Ovo je tako sladak briket od malina. A koliko je aromatičan i ukusan, samo uzmite i zagrizite, zašto ne voćni (bobičasti) led?

Kako pravilno odmrznuti maline? Bilo koje bobice su kontraindicirane brzo odmrzavanje. Stoga se smrznuto bobičasto voće prebacuje iz zamrzivača u hladnjak i odmrzava prirodnim putem, a rezultat je 200% savršen. vaša obitelj i prijatelji .R.S – po želji nakon odmrzavanja prokuhajte mali dio malina sa šećerom 2-3 minute, na kraju ćete dobiti običan džem od malina ☺☺☺

Izvor: http://moyblog.tv/dish-of-the-day/raspberries-with-sugar-for-winter/

Maline sa šećerom za zimu bez kuhanja - prilika za uživanje u svježim bobicama tijekom cijele godine

Mirisne, slatke maline nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Bogata je prirodnim šećerima, organskim kiselinama i vitaminima. Na primjer, 100 g ove divne bobice sadrži 30% dnevne potrebe za vitaminom C.

Međutim, toplinska obrada pri pokušaju konzerviranja malina za zimu uništava ovaj antioksidans i imunomodulator neophodan ljudskom tijelu. Kad se smrzne, bobice gube okus.

Ali maline sa šećerom za zimu bez kuhanja izvrsna su alternativa tradicionalnom pekmezu, kombinirajući odličan okus i zdravstvene prednosti.

Kako pripremiti bobice?

Maline nije potrebno prati

Koji šećer izabrati?

Berba malina za zimu bez kuhanja zahtijeva pažljivu pozornost na izbor šećera. Trebat će vam dosta toga da se bobice mogu dugo čuvati. Ali bez toplinske obrade slatki se sastojak neće moći potpuno otopiti. S obzirom na to, vrijedi kupiti što finiji granulirani šećer ili čak pripremiti šećer u prahu u mlinu za kavu.

Jela i pravila skladištenja

Za pripremu malina najbolje odgovaraju male staklenke, npr. od pola litre.

Prvo ih je potrebno temeljito oprati, preliti kipućom vodom i osušiti ili sterilizirati na bilo koji dostupan način: nad parom, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Pokrijte staklenke u kojima se maline čuvaju za zimu bez kuhanja, prvo pergamentnim papirom, a zatim staklenim ili plastičnim poklopcima, također tretiranim kipućom vodom.

Bez kuhanja, maline se čuvaju isključivo na hladnom: u suhim podrumima, smočnicama, na balkonu i, naravno, u hladnjaku. I ne zaboravite ovo važno pravilo.

Recepti za kuhanje

Dakle, umjesto tradicionalnog pekmeza od malina, bolje je odabrati recept bez kuhanja, iako ih, iskreno govoreći, nema toliko. Predstavljamo vam najpopularnije.

Vitaminska malina

Bobice malo zgnječite u emajliranoj zdjeli, postupno dodajući šećer. Smjesu ostaviti u sobi 2 sata da se šećer otopi. Neprestano se miješa drvenom kuhačom da se smjesa ujednači. Stavite maline u staklenke i stavite u hladnjak.

Za 1 kg bobica potrebno je 1 kg šećera.

Maline s crnim ribizlom

Maline – 1 kg;
crni ribiz - 0,5 kg;
granulirani šećer - 2 kg.

Maline istucite drvenim tučkom, zrele ribizle usitnite blenderom. Sve dobro izmiješajte sa šećerom, po želji možete dodati i koricu jednog ili dva limuna, pa će proizvod biti još aromatičniji.

Smjesu rasporedite u staklenke i stavite na čuvanje.

Maline i jagode pasirati sa šećerom

Malina "pet minuta"

Punjenje za pite i torte

Maline – 500 g;
granulirani šećer - 600 g;
votka - 3 žlice. žlice.

Maline umutiti sa šećerom, umiješati votku, staviti u staklenke.

Koristiti u kuhanju

Nekuhane maline prvenstveno se koriste za izradu slatkih sendviča. Dodaje se u čaj i jede uz palačinke, palačinke i sladoled. Dobar je za pečenje i slastice.

Tepsija od malina

Svježi sir - 200 g;
maline sa šećerom – 150 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
griz - 40 g;
bademi - 50 g;
kiselo vrhnje po ukusu.

Svježi sir sameljite u glatku smjesu, dodajte maline i prethodno razmućeno jaje. Dodati griz i sjeckane orahe. Masu dobro izmiješati.

Posudu za pečenje namažite vrućim biljnim uljem i u nju stavite smjesu od maline i skute. Pecite na srednjoj temperaturi oko 20 minuta. Cool.

Gotovu tepsiju poslužite sa kiselim vrhnjem.

Nježni žele od malina

Kiselo vrhnje - 1 mala staklenka;
svježi sir - 0,5 pakiranja;
maline sa šećerom - 1 šalica;
želatina - 25 g.

Mikserom umutiti kiselo vrhnje sa smjesom od malina, dodati naribani svježi sir i opet umutiti.

Namočite želatinu u 0,5 šalice prokuhane vode. Kad se potpuno otopi, ulijte u smjesu skute i bobičastog voća i dobro promiješajte.
Smjesu pažljivo ulijte u kalup, poravnajte žlicom i stavite u hladnjak na nekoliko sati.

Savjet. Da bi desert bio uistinu ukusan, ne biste trebali birati mliječne proizvode s niskim udjelom masti. Nisu prikladni za ovo jelo.

Upotreba u narodnoj medicini

Džem od malina je poznati antipiretik i dijaforetik. Koje su prednosti malina za zimu bez kuhanja? Gotovo sve kao svježe bobice.

Ljekovito djelovanje plodova maline otkriveno je još u staroj Grčkoj. Bobice sadrže organske kiseline, pektine, tanine i mnoge vitamine. Na primjer, vitamin A.

A poznato je da poboljšava vid, kao i da jača nokte i kosu. Ima i dosta vitamina C. Ne samo da štiti od prehlade, već i izbacuje višak tekućine iz organizma te dobro djeluje na vezivno tkivo.

Zahvaljujući tome, bobica je korisna za manifestacije celulita i neugodnih proširenih vena.

Mješavina malina i šećera naširoko se koristi za prehlade i bolesti dišnog sustava. Može se koristiti kao pomoćni fiksativ za neinfektivni proljev i nakon trovanja, kao antitoksični lijek.

Kad temperatura poraste, žlicu pasiranih malina treba dodati u čašu tople vode i piti što češće. Istim napitkom možete grgljati bolno grlo i usta.

U vrijeme masovne pojave virusnih infekcija, poslasticu od maline treba jesti ujutro na prazan želudac. Ova ukusna tradicija poslužit će kao dobra preventiva protiv prehlade i gripe, puneći vas dobrim raspoloženjem za cijeli dan.

Opomene

Naravno, ne zaboravite da su maline jaki alergeni, pa se ne preporučuje njihova konzumacija u velikim količinama. Osim toga, znatna količina šećera može naškoditi osobama koje boluju od dijabetesa, metaboličkih poremećaja i onima koji imaju prekomjernu težinu.

Zaključno, želio bih domaćicama dati savjet da se ne boje odlučiti za pripravke od malina bez kuhanja. Savršeno se čuvaju dosta dugo, čuvajući vrtoglavu aromu i blagodati svježih bobica. Probajte i uvjerite se sami.

Koje su koristi za vas?

Najpovoljnije cijene, cca 30-50% jeftinije nego u našim trgovinama i ljekarnama.
Besplatna dostava u Rusiju putem usluge Boxberry (za kupnju iznad 60 USD). I ova dostava je također vrlo brza! Na primjer, paket (krenuo iz SAD-a) stiže u Jekaterinburg za 10-15 dana.
Ogroman broj recenzija proizvoda na ruskom jeziku! Ovo su stvarne recenzije stvarnih ljudi u kojima ćete pronaći puno korisnih i zanimljivih stvari!

A evo još nekoliko promocija:

Izvor: http://priroda-znaet.ru/malina-s-saharom/

Maline sa šećerom za zimu - pravljenje pravog ljekovitog pripravka +

Predgovor

Prerada bogate berbe malina u pekmez može trajati danima. Ali puno praktičnije, brže i, naravno, zdravije su maline sa šećerom za zimnicu, mljevene bez kuhanja i zadržavaju svu svoju ljekovitost.

Maline koje se planiraju brati za zimu najbolje je brati po vedrom, sunčanom vremenu. Kad se bobice zagriju na suncu, doslovno se pune sokom i odišu posebno snažnom aromom. Nakon kiše ubrani urod izgleda neugledno, maline djeluju vodenasto, a miris im je vrlo slab.

Iz tih razloga mnoge domaćice ne peru maline prije uvijanja, samo ih sortiraju i uklanjaju nezrele bobice, lišće, mrlje i sve vrste crva koji slučajno upadnu. No, na taj način možete propustiti ličinke malinove zlatice.

Eto zašto bobičasto voće je bolje Uronite u slanu vodu 20 minuta, otopite 20 grama soli po litri, a zatim brzo isperite pod jakim mlazom. Svi insekti će lebdjeti.

Jedina iznimka može biti potpuno zdrava malina kod koje nakon kratkog, ali temeljitog pregleda nisu uočeni puzajući napadači. Ove bobice nije potrebno prati.

Općenito, u suhom obliku žetva se priprema samo za zamrzavanje, sve ostale vrste pripravaka zahtijevaju temeljito čišćenje, čak i od prašine, kako bi ostalo što manje mikroorganizama.

Nakon toga maline je potrebno oddržati u cjedilu ili cjedilu da se voda potpuno ocijedi i možete krenuti u berbu.

Sakupljene bobice pokvare se već treći dan, pa se priprema pekmeza ili drugih začini ne smije dugo odgađati nakon berbe.

Cijele maline sa šećerom

Ova vrsta berbe je gotovo jednako jednostavna kao i zamrzavanje, međutim, za razliku od potonjeg, pitanje pranja bobica mora se odlučiti gledajući njihovo stanje. Čak i ako su maline jake i bez ličinki iznutra, ali su jako zagađene, ne možete bez vode.

Nakon sušenja slatki materijal držite u cjedilu dok ne iscure i posljednje kapi vlage.

Za to vrijeme staklenke steriliziramo: nakon pranja sodom (sva su sredstva dobra u borbi protiv mikroorganizama), prelijemo ih kipućom vodom i držimo par minuta ili doslovno pola minute u mikrovalnoj pećnici.

Sada postavljamo već osušene bobice u jednake slojeve, prelivajući tanko i ravnomjerno granulirani šećer na vrh svakog. Maline obavezno malo protresti da leže glatko i gušće, a i da šećer uđe između bobica.

Nakon slaganja materijala za berbu potrebno je pasterizirati staklenke zajedno s malinama, s obzirom na to da staklenke od pola litre zahtijevaju 20 minuta obrade, a posude od 1 litre i više 5 minuta više.

Da bismo to učinili, uronimo staklenke u lonac s toplom vodom, na čije dno se stavi ručnik (ispod je bolje staviti drvenu rešetku, na primjer, stalak za kuhanje vode), a zatim prokuhati. Preporuča se da posude ne dođu u dodir sa stijenkama posude ili jedna s drugom.

Mješavina malina i šećera

Postoji još jedan način koji zahtijeva malo više vremena i truda. Priprema bobica je ista kao u prvoj varijanti pripreme, to jest, bolje ih je oprati i pustiti da voda iscuri.

Zatim je potrebno maline prebaciti u zdjelu ili nisku šerpu, posuti ih šećerom u omjeru najmanje 1:1 i staviti u hladnjak na par sati dok se ne pojavi sok. Zatim brusimo slijepi materijal; to se može učiniti na dva načina.

Ako još niste nabavili mali kuhinjski aparati, zatim ih odmah u posudi u kojoj su prethodno stavljene bobice zgnječite drvenim batom. Ovo će vam ostaviti više cijelih, ali neki ljudi to vole.

Druga opcija je korištenje blendera; uz njegovu pomoć bobice će biti potpuno zdrobljene, ali metal često uzrokuje proces oksidacije, a postoji rizik da će twist postati kiselo tijekom skladištenja.

Kada su sve maline dobro izmiješane sa šećerom, pripremite staklenke sterilizirajući na pari ili u mikrovalnoj pećnici (lakše je staviti poklopce u kipuću vodu). Dobivenu masu stavimo u posudu tako da ne dosegne rub, a odozgo po centimetar ulijemo granulirani šećer. Zatvorite i stavite na hladno mjesto.

Sirup od malina za zimu

Nije ljekovit samo džem od maline, a ne samo priprema njenih bobica vlastiti sok. Vrlo je koristan i sirup koji se također priprema sa šećerom. Sama ova metoda vrlo je slična gore opisanoj preradi malina, odnosno mljevenje sa šećerom.

Međutim, daljnji proces izgleda potpuno drugačije. Za početak, omjeri su drugačiji - za 1 kilogram bobica trebat će vam samo 200 grama šećera.

Nakon što se samelju i kristalni šećer potpuno otopi, smjesa se stavlja u hladnjak do velika količina sok

Kutovi se zatim podignu i zavežu u vrećicu koja visi preko iste zdjele. Laganim pritiskom masa se istiskuje, sok sa otopljenim šećerom teče u postavljenu posudu.

Rezultirajući gusti sirup prokuhati, sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti prokuhanim poklopcima.

Bolje je ne bacati kompot, od njih možete kuhati kompot. Od njih će također biti odličan liker, npr nusprodukt ušećerene maline. Da biste to učinili, samo stavite iscijeđene bobice u posudu i ulijte votku tako da samo malo pokrije masu.

Za slatkoću možete dodati malo sirupa ili ubaciti nekoliko žlica šećera. Kada maline potpuno posvijetle, to će značiti da ih je pustio preostali sok, procijedite sok i liker ulijte u boce, u svaku dodajte žlicu konjaka.

Dobro zatvoriti i staviti na hladno mjesto.

Postoji još jedan način za dobivanje sirupa. Da biste ga pripremili, prvo morate uzeti šećer, staviti ga u lonac i dodati vodu u omjeru kilograma pijeska na 1 čašu tekućine. Zatim se slatka otopina prokuha da se šećer potpuno rastopi.

U dobiveni sirup stavljaju se maline, nakon čega se masa ponovno prokuha. Zatim morate ukloniti posudu s vatre i pričekati dok se sadržaj ne ohladi, nakon čega se masa počinje filtrirati kroz sito.

Već sirup od malina ponovno prokuhajte 5 minuta i ulijte u sterilizirane staklenke, a zatim zatvorite prokuhanim poklopcima i stavite na toplo mjesto, a nakon hlađenja - na hladno.

Petominutni džem od malina

Opcija je zanimljiva jer, s jedne strane, postoji toplinska obrada bobica, as druge, toliko je kratkotrajna da je više poput sterilizacije obratka od raznih mikroorganizama.

Stoga je ova metoda prikladna za one koji su zainteresirani za slatkiše malina za zimu bez dugog kuhanja.

Da biste dobili željeni rezultat, bobice morate temeljito očistiti od ostataka i dobro oprati, možda prvo umočiti u slanu vodu, drugim riječima, moraju biti apsolutno čiste.

Stavljajući maline u posudu, napunimo ih granuliranim šećerom, a kako bi se spriječilo fermentiranje twist tijekom skladištenja, potrebno je staviti 1,5 kilograma šećera na 1 kilogram bobica.

Čim se šećer otopi, maline odmah maknite s vatre i prebacite u sterilizirane staklenke te ih zatvorite poklopcima koje ste prethodno nakratko umočili u kipuću vodu. Vrlo je važno da uvijanje bude što čvršće.

Konfitura od malina sa šećerom, bez kuhanja

Opcija je prilično radno intenzivna, ali rezultat je najnježnija slatka masa bobica sa šećerom. Priprema se vrši na isti način kao što je gore opisano, odnosno čišćenje, po potrebi potapanje malina u slanu vodu, zatim ispiranje.

Zatim pričekajte dok voda potpuno ne iscuri (ovo je neophodno kako bi se izbjegla pretjerana vodenastost konfiture). Malo po malo prebacujemo bobice u sito i mljevemo ih drvenom gnječilicom ili žlicom dok sva pulpa ne prođe kroz mrežicu i ostanu samo sjemenke. Bacimo ih na stranu (možete u kompot).

Ova faza je najintenzivnija, jer će propuštanje bobica kroz sito zahtijevati puno truda i vremena.

Tako postupno, u malim obrocima, pretvaramo maline u homogena masa, odvajanje od sjemenki. Najbolje je to učiniti odmah nad velikom emajliranom posudom, u kojoj ćemo zatim miješati šećer u prahu. Nakon što ste obradili sve pripremljene bobice, dodajte granulirani šećer u omjeru od 1,5 kilograma na 1 kilogram malina.

Sada dobro i dugo miješajte dok se šećer ne otopi u ukupnoj masi. Pokrijte smjesu i sterilizirajte staklenke, najbolje u mikrovalnoj pećnici, jer moraju biti suhe, au krajnjem slučaju nakon toga obrišite čistim salvetama parna kupelj tako da unutra ne ostanu vlakna.

Stavite džem u suhu posudu i pokrijte čistim poklopcima.

Mihail Malofejev
Ispis

Priprema

Evo još jednog načina kako pripremiti maline sa šećerom bez kuhanja. Pažljivo sortiramo bobice od ostataka i lišća, a zatim ih stavljamo u male plastične posude. Svaki sloj ravnomjerno pospite šećerom. Zatim zatvorimo posude s poklopcima i stavimo ih u hladnjak ili zamrzivač. Gotovu deliciju koristimo kao nadjev za pitu ili jednostavno uživamo u njenom izvrsnom okusu i mirisu uz topli čaj.

Recept za maline sa šećerom bez kuhanja

Sastojci:

svježe maline - 1 kg;
šećer - 1,5 kg;
filtrirana voda - 0,5 žlice;
suha želatina - 7 g.

Priprema

Kako napraviti žele od malina sa šećerom? Vrlo je jednostavno! Pažljivo sortiramo svježe bobice i pažljivo ih isperemo u hladnoj vodi. Uklanjamo sve smeće, lišće i bacamo sve pokvarene bobice. Zatim u šerpu stavite maline, pošećerite i posudu stavite u hladnjak na oko 4 sata. Za to vrijeme maline trebaju pustiti sok, a kristalići šećera malo se otopiti. Sada uzmite drvenu kuhaču i pažljivo sameljite maline sa šećerom u homogenu masu. Možete koristiti mlin za meso ili blender, što vam više odgovara. U lonac ulijte malo hladne procijeđene vode, dodajte suhu želatinu i ostavite da nabubri oko 20 minuta. Zatim zagrijte tekućinu na laganoj vatri, ali ne smije prokuhati. Smjesu pažljivo ulijte u džem od malina i promiješajte. Staklenke dobro operite, prelijte kipućom vodom i obrišite kuhinjskom krpom. Stavite poslastice u staklenke, dobro zatvorite poklopce i stavite ih u hladnjak dok se potpuno ne zamrznu, oko 6 sati.