Mangostin (mangosteen) je tropsko voće iz jugoistočne Azije koje pripada obitelji Guttiferae. Plodovi mangostina su mali, oko . Stabla na kojima sazrijeva ovo voće dosežu 25 metara visine, a prvi plodovi na njima se pojavljuju tek nakon 10 godina. Mangostin je prekriven ljubičastom korom, au unutrašnjosti se nalazi bijela jezgra ploda, podijeljena na 4 - 8 segmenata. Što više segmenata voće sadrži, to manje sjemenki sadrži.
Ali podrijetlo mangosteena još uvijek nije u potpunosti razjašnjeno. Postoji pretpostavka da se ova biljka pojavila na Sundskim otocima u jugoistočnoj Aziji. Drvo je prvo udomaćeno u Tajlandu, gdje je danas nacionalno blago.
Iznenađujuće je da se mangostin nikada nije koristio u zdravstvene svrhe Sjeverna Amerika ili Europa, iako jest narodni lijek u Aziji. To se objašnjava činjenicom da se ovo voće dugo nije moglo izvaditi iz svoje povijesne domovine.
Korištenje
Mangostin je jedan od najukusnijih egzotično voće. Jestivi su ne samo pulpa, već i sjemenke, pa čak i kora ploda mangostina. Sjemenke se kuhaju ili prže, a od kore se nakon posebne obrade priprema žele.
Najčešće se voće jede svježe, uživajući u nježnom slatko-kiselom okusu i ugodna aroma. Rijetko se konzerviraju jer se pasterizacijom gube okusne i aromatične kvalitete voća. U onim zemljama gdje mangostin nije egzotičan, džemovi se pripremaju od voća tako da se kriške kratko prokuhaju s smeđi šećer i cimet.
Spoj
Kalorije - 63
Ugljikohidrati - 15,5 g
Bjelančevine - 0,50 g
Masti - 0,4 g
Dijetalna vlakna- 5,10 g
Vitamin C - 7,2 mg
Vitamin B 1 (tiamin) - 0,054 mg
Vitamin B 2 (riboflavin) - 0,054 mg
Vitamin B 3 (niacin) - 0,286 mg
Vitamin B 5 (pantotenska kiselina) - 0,032 mg
Vitamin B 6 (piridoksin) - 0,041 mg
Natrij - 7 mg
Kalij - 48 mg
Kalcij - 5,49 mg
Željezo - 0,17 mg
Fosfor - 9,21 mg
Cink - 0,12 mg
Korisna svojstva
Kao i većina tropskog voća, mangostin se može nazvati malom riznicom zdravlja. Mangostin je poznat po tome što sadrži 40 od 200 ksantona - biološki aktivnih polifenolnih spojeva. Upravo ti ksantoni omogućuju da se mangosteen koristi kao protuupalno, antialergijsko, antifungalno i antibakterijsko sredstvo.
Osim ksantona, mangostin svoja ljekovita svojstva dobiva i od drugih komponenti, poput polisaharida, proantocijanidina, kinona, sterola, stilbena i katehina.
Mangostin blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Također može biti učinkovit u liječenju depresije, starenja, pretilosti, kožnih bolesti, alergija, čira, dijabetesa, proljeva, groznice i boli.
Mangostin također pomaže u razvoju limfnog sustava, koji ima važnu ulogu u jačanju imunološki sustav. Mangostin to postiže uz pomoć flavona i flavonoida, koji pojačavaju antioksidanse u tijelu i time poboljšavaju cjelokupno zdravlje.
Liječenje bolesti:
Za dizenteriju i proljev: Kora mangostina se konzumira u osušenom obliku i u prahu za liječenje proljeva i dizenterije.
Na kožne bolesti : Mast od kore mangostina i medvjeđeg sala dobra je za kožne bolesti poput ekcema.
U slučaju smetnji u aktivnosti endokrini sustav : Mangosteen pomaže u normalizaciji hormonalnih razina. Također pomaže u pomlađivanju i čišćenju tijela, povećavajući njegovu vitalnost.
Kontraindikacije
Ovo voće, kao i svako drugo egzotično voće, može izazvati alergijske reakcije u tijelu. Preporuka je da ga prestanu koristiti za osobe kod kojih se nakon konzumiranja mangostina pojavi osip, svrbež ili crvenilo na koži.
Maske
Mangostin pomaže u rješavanju mnogih problema s kožom i značajno poboljšava njezino stanje. Ekstrakt mangostina ne zateže kožu, a njegovi antioksidansi idealni su za upotrebu u proizvodima za njegu kože, dajući joj mladost i ljepotu.
Vjeruje se da prvi probati ljubičasto voće, bio je Buddha. Cijenio je izvrstan okus i ljekovita svojstva mangostin i predstavio ga ljudima, nazvavši ga "kraljem voća".
Voće mangostina smatra se jednim od najfinijih voća na svijetu. Engleski putnik Frife je 1637. opisao svoje dojmove o ovom voću na sljedeći način: “Jabuke Hesperides su samo bajke u usporedbi s nektarinama, breskvama, marelicama u usporedbi s ovim voćem. ruža, limun i svoje." Svojedobno se kraljici Viktoriji (1819.-1901.) mangostin toliko svidio da je obećala posebnu nagradu onome tko njegove plodove svježe dostavi u Englesku.
raste
Mangosteen je dijete tropa, vrlo zahtjevan temperaturni uvjeti, vlažnost, sastav tla. Kako bi se izbjegla smrt mangostina, drvo mora rasti u tlu bogatom organskom tvari, temperatura bi trebala biti između 7 - 37 stupnjeva. Uvjeti za dobrobit mangostina su visoka atmosferska vlažnost, odsutnost jakih vjetrova i slana voda.
Stablo mangostina je dugotrajno drvo, doseže visinu od 25 m, ali raste vrlo sporo. Najveća količina Plodovi mangostina skupljaju se sa stabala starih 25-40 godina, iako neke biljke daju plodove i u časnoj dobi od jednog stoljeća.
Mangosteen je aseksualna biljka - reprodukcija se odvija bez intervencije muških stanica, svi cvjetovi su i muški i ženski, sposobni za samooplodnju. Ovaj vrlo rijedak prirodni fenomen naziva se partenogeneza. Njegovi cvjetovi ne proizvode nektar, što privlači prirodne oprašivače, pa tijekom cvatnje oko mangostina ne lebde ptice ni kukci.
Skladištenje i transport
Plodovi mangostina transportiraju se na temperaturi od 11-13 °C. Kupljeni plodovi dobro se čuvaju u hladnom, dobro prozračenom prostoru 2 tjedna. U hladnjaku se mogu čuvati i duže.
Tropska biljka mangosteen ili mangosteen, mangosteen, garcinia - daje ljudima nesvakidašnju egzotiku tajlandsko voće. Europljani to zovu kraljevsko voće, a razlog tome je engleska kraljica Viktorija, koja ga je toliko zavoljela da je obećala visoku titulu osobi koja će joj osigurati stalnu opskrbu ovim kuriozitetom na stolu.
Međutim, drevna legenda kaže da je voće prvi otkrio Buddha, nakon čega ga je dao ljudima - tako je nastao naziv "voće bogova".
Ovo je visoko stablo, koje doseže visinu od 25 metara, sa zimzelenom krunom, lijepog piramidalnog oblika. Graciozni ovalni, prilično veliki listovi (mogu narasti do 25 cm) imaju šiljasti vrh. Imaju bogatu zelenu boju.
Cvjetovi biljke su neobični - do 5 cm u promjeru, imaju zelenkastu nijansu i crvene inkluzije. Nalaze se na kraju grane u skupini od 5-9 komada i ne trebaju oprašivanje, jer imaju i ženske i muške karakteristike. U cvjetovima nema nektara. Tako je samo stablo oplođeno i bez rada pčela, leptira i malih ptica.
Stablo cvjeta tek u 9. godini, nakon čega počinje plodonošenje.
Mangosteen je neobično voće za stanovnike Rusije, iako se posljednjih godina pojavio u maloprodajnom lancu, a oni koji su ga probali cijenili su okus egzotične stvari!
Područje distribucije
Mangosteen raste posvuda u zemljama jugoistočne Azije, u vlažnoj ekvatorijalnoj klimi. S vremenom se naselio i počeo uzgajati u Tajlandu i Kambodži, Indiji i Filipinima, kao i Srednja Amerika, Kolumbija, Afrika i Antili.
Sezona plodova u Tajlandu počinje u travnju-svibnju, a žetva mangostina završava u kolovozu.
Voće mangostina
Voće ili bobica egzotični mangosteen vrlo dekorativan - tamnoljubičaste i smećkaste boje, kuglastog oblika s debelom korom koja se ne jede. Njegova veličina varira od malih - 3 cm u promjeru, do velikih - oko 8 cm, nakon rezanja ploda otkriva se snježnobijela jezgra, koja podsjeća na češanj češnjaka. Obično ih ima od 5 do 8 u jednom plodu. Veliki segmenti sadrže sjemenke - ne više od 4 komada. Težina jednog ploda varira od 80 do 200 grama!
Nakon što pojedete voće, bilo bi mudro ne baciti koru, budući da amnionska pulpa bordo boje sadrži mnogo korisne tvari, koji se koristi za izradu pirea i sokova!
Vrlo je teško riječima prenijeti okus bobice. Nekima podsjeća na grožđe, drugima na rambutan (tropsko sočno voće s dlakavom korom), ali svi koji su probali mangostine slažu se da su prekrasni.
Sadržaj kalorija
Kalorični sadržaj mangosteena ne prelazi 70 kcal na sto grama voća. Otprilike isto vrijedi i za svježe iscijeđeni sok. Za sirup može biti malo veći.
Sastav vitamina
Sve prednosti leže u neobičnom sastavu bobica. Možda je mangostin prvak po količini vitamina PP (niacin) koji sadrži, nadmašuje ga samo mango, ali ne mnogo.
Osim toga, bobice sadrže sljedeće vitamine i mikroelemente:
- C (askorbinska kiselina). B1 (tiamin).
- B vitamini.
- vitamini A, D, E.
- Kalij, kalcij, željezo i fosfor.
Zdravstvene prednosti mangosteena
Zašto je mangostin posebno koristan? Naravno, njegova glavna vrijednost, pored dobar ukus s blagom kiselošću, visokim sadržajem vitamina PP. Neki pomoć od mangostina nazivaju i "3D".
Činjenica je da s jasnim nedostatkom vitamina PP dolazi do sljedećeg:
- Proljev (proljev).
- Dermatitis (upala kože).
- Demencija (demencija).
Dakle, ako nema ničeg drugog u mangosteenu osim niacina, onda ga ipak treba razmotriti jedinstveno voće. Ali to nije tako, jer bobice također sadrže mnoge korisne prednosti, zahvaljujući svom bogatom kemijskom sastavu.
Evo nekih od bolesti protiv kojih mangostin pomaže:
- Obnavlja imunitet (stimuliran zbog blagotvornog djelovanja na limfne čvorove).
- Smanjuje upalu (bol u zglobovima).
- Olakšava tijek alergija.
- Ima antibakterijski učinak.
- Usporava proces starenja stanica.
- Učinkovito u borbi protiv stanica raka.
- Smanjuje krvni tlak.
- Sedativ.
- Normalizira rad gastrointestinalnog trakta.
- Poboljšava krv.
Još jedna važna komponenta mangosteena su ksantoni - antioksidativne tvari. Trenutno je znanosti poznato 200 ksantona. Mangosteen ih sadrži 40! Hrabro se bore protiv stanica raka pokrećući mehanizam za njihovo samouništenje. Zasad je ovo voće jedino kod kojeg su otkrivena takva ljekovita svojstva! Odnosno, postoji još jedan faktor u jedinstvenosti voća.
Takav " vitaminska bomba"neophodan je za održavanje tijela u postoperativnom razdoblju.
Obilje mikroelemenata i vitamina snažno djeluje na rad mozga, pa nije slučajno ovo voće indicirano za oboljele od Alzheimerove bolesti.
Djeluje i kao vazokonstriktor, što je važno za hipertoničare i one sa srčanim poremećajima. Istovremeno jača živčani sustav.
Ljekovita svojstva kore, lišća i kore stabla
- Osušena kora koristi se za dizenteriju.
- Uključeno u masti za kožne bolesti.
- Oralno uzimanje izvarka kore koristi se za proljev, cistitis, uretritis i gonoreju.
- Uvarak se koristi izvana kao hemostatsko sredstvo.
- Stomatitis se liječi izvarkom kore i lišća.
- Primjenjivo u kozmetika kao pomlađivač kože.
Kako odabrati pravo voće
- Kada dođete na tržnicu ili trgovinu, prvo morate obratiti pažnju na izgled voće
Najviše zrele bobice treba biti lijepe tamnoljubičaste boje. - Ako je moguće, preporučljivo je birati velike plodove, jer imaju veći jestivi dio.
Listovi voća u donjem dijelu ne bi trebali biti uvenuti, već zadovoljiti oko zelenilom. Ako su smeđe, moguće je da je iznutra počelo truljenje. - Uzimajući voće u ruku, kupac bi trebao osjetiti njegovu elastičnost - nakon laganog pritiska trebalo bi vratiti svoj oblik. Stvrdnuta kora koja se ne može pritisnuti ukazuje na to da je voće prezrelo.
- Mangosteen se može čuvati u hladnjaku najviše 14 dana.
Kako očistiti i jesti mangostin
Kada ovo divno voće donesete kući iz dućana, prvo što poželite je probati. Ovdje su pravila ista za svo voće i povrće - potrebno ga je temeljito oprati u tekućoj vodi. Nakon toga, nakon što se malo osuši, dovoljno je zarezati po sredini ploda, lagano, da se ne ošteti pulpa. Jedna polovica kore se lako uklanja, a drugu je bolje ostaviti u obliku improvizirane čaše. Naoružani žličicom, možete sigurno početi kušati!
Kontraindikacije za upotrebu
Voće će štetiti tijelu ako se konzumira u neograničenim količinama. Naravno, u uvjetima naše zemlje to je teško moguće, ali kada posjećujete zemlje u kojima raste, ne morate jesti isključivo mangostine, praveći "rezervu" do kraja života. Ovo ne samo da neće pomoći, već će i štetiti!
Neki tjelesni sustavi mogu biti ugroženi:
- Smanjuje se zgrušavanje krvi.
- Usporavanje reakcije.
- Povećana kiselost želuca.
- Alergija.
Na temelju toga postoje skupine ljudi kojima je ovo voće kontraindicirano.
- Poremećena funkcija bubrega i jetre.
- pankreatitis.
- Peptički ulkus.
Sirup
Zasebno je potrebno spomenuti sirup od mangosteena.
Koristi se kao lijek za jačanje kod umora, nedostatka vitamina i za mršavljenje, jer bobica ubrzava metaboličke procese i ima malo kalorija. Ovaj lijek nije lijek, već dodatak prehrani.
Preporučuje se uzimanje pola male žlice dva puta dnevno. Obično se dodaci prehrani dodaju čaju (ne jako vrućem), kefiru i drugim pićima. Postupno se dnevna doza povećava na 2 žlice.
Mangostin nije potrebno konzumirati samo interno. Može se dodati u hranjivu kremu ili piling - to će pružiti podršku koži samo za vanjsku upotrebu, ne koristi se sirup, već suha topljivi prah. Tijek liječenja traje mjesec dana.
Koristiti u kuhanju
Većina velika korist Daju svježe ubrane plodove, ali se i sirovi mangostin stavlja u salate od povrća i voća. Dobar je uz plodove mora i sir.
Ljubitelji slatkog mogu uživati u milkshakeu s pulpom voća. U južne zemlje sačuvati njegove bijele segmente i istisnuti ih pred klijentima svježi sok. Slastičari pripremaju od svježe voće nadjev za ukusne pite.
Primjena na farmi
Kora drveta sadrži narančasti lateks koji se koristi u proizvodnji boja.
Drvo se koristi za izradu rukotvorina i male stolarije.
U Aziji mladi izdanci stabla zamjenjuju žvakaću gumu.
Iz svega navedenog trebalo je postati jasno što je zapravo mangostin.
Sasvim je točno da je to za stanovnike jugoistočne Azije poznato voće, doduše iznimno ljekovito, ali za Europljane to je izuzetno, egzotično i rijetko voće koje može pružiti veliku pomoć u slučaju bolesti, što ga čini još poželjnijim.
Međutim, jedno se mora razumjeti: budući da on ima biološke aktivni sastojci, onda njegova upotreba ne bi trebala postati uobičajena kao poznate jabuke, već korištenje u ljekovite svrhe, svakako slijedite upute stručnjaka.
Na policama trgovina danas se može pronaći mnoštvo egzotičnog voća, a jedno od njih je i mangostin (lat. Garcínia mangostana). Stručnjaci ne preporučuju eksperimentiranje s njegovom upotrebom, stoga se prije kupnje voća upoznajte s njegovim korisnim i štetnim svojstvima. Zbog dugog popisa korisnih tvari, ovo voće se često koristi u pripremi ljekovitih proizvoda. S druge strane, ako jedete voće u velike količine ili ne znaju kriterije odabira, uporaba fetusa može imati negativne posljedice za tijelo.
Što je mangosteen
Mangostin (mangosteen, mangosteen, mangkut ili garcinia) je plod istoimenog zimzelenog drveta. Meso ploda je snježnobijelo, a izgledom je nešto slično glavici češnjaka. Kora ima ljubičastu, bordo-ljubičastu boju. Meso, koje je jestivi dio, sastoji se od 4-10 segmenata - jedinstvenog je svježeg i kiselog okusa i neobične teksture. Unutar kožice nalazi se gorki sok. Mangostin dolazi iz jugoistočne Azije, a posebno je popularan u Tajlandu, Kambodži, Indiji i Vijetnamu.
Drvo raste i daje plod samo u regijama koje karakterizira vlažna ekvatorijalna klima. Čak i male promjene optimalni uvjeti osigurati negativan utjecaj na rast i razvoj biljaka. Mangostin se u Rusiju uvozi iz Tajlanda, gdje istoimena zimzelena stabla donose plodove od svibnja do kolovoza. Ne preporučuje se kupnja u drugim godišnjim dobima, jer... ne samo da neće imati okusa, već ni opipljive koristi.
Kemijski sastav
Kao i većina drugog tropskog voća, mangostin je skladište hranjivih tvari. Potonji se savršeno nadopunjuju i pružaju pozitivan utjecaj na ljudskom tijelu. Redovitom konzumacijom mangostina možete riješiti neke zdravstvene probleme. Važne tvari u sastavu ovog tropskog voća, čija je koncentracija najveća u pulpi, su:
- Vitamini A, skupine B i C. Svaki od elemenata ima svoje funkcije, koje zajedno pomažu u održavanju zdravlja, wellness- na primjer, vitamin A je neophodan za vid i kosti, tvari skupine B odgovorne su za normalno funkcioniranje mozga, C - važan za rast i obnovu stanica tkiva.
- Magnezij. Nedostatak ove tvari postaje jedan od razloga zbog kojih se povećava razina šećera u krvi. Osim toga, nedostatak magnezija može izazvati depresiju i kronični umor. U kombinaciji s kalcijem, ova tvar može povećati snagu koštanog tkiva.
- Bakar. Sudjeluje u procesima povezanim sa sintezom enzima. Nedostatak bakra negativno utječe na hematopoezu, metabolizam, imunološki sustav, živčani sustav.
- Fosfor. Odgovoran za stanje koštanog tkiva i zuba. Pomaže u poticanju regeneracije stanica, obnavljanja tkiva i metaboličkih procesa.
- Kalij. Sastavni je dio međustaničnih tekućina. Ova tvar je odgovorna za normalan rad mišićno tkivo, krvne žile, endokrine žlijezde. U kombinaciji s natrijem pomaže u održavanju ravnoteže vode. Nedostatak kalija očituje se u obliku hipertenzije i edema.
- Natrij. Tvar odgovorna za stanje sluznice, kože, kao i razinu krvni tlak. U kombinaciji s kalijem, natrij može regulirati rad srca i krvnih žila te stanje mišićnog tkiva.
- ksantoni. Prirodni antioksidansi koji vežu slobodne radikale i uklanjaju ih iz tkiva. Poznati su po svojim antivirusnim, antimikrobnim i toničnim svojstvima.
- Kalcij. Tvar koja je sastavni dio zuba i kostiju, regulator srčanog ritma. Sudjeluje u proizvodnji hormona. Osim toga, kalcij jača imunološki sustav i povećava propusnost staničnih membrana.
Prednosti i štete voća
Bogati kemijski sastav od vitamina i drugih korisnih tvari zajedno s prava kombinacija sastojci su osnova za blagotvorna svojstva mangosteena. Redovitom konzumacijom ovog tropskog voća možete ojačati svoj imunološki sustav jer... Dolazi do poboljšanja u radu limfnog sustava. Ostala korisna svojstva mangosteena:
- Tkiva počinju primati ono što tijelo treba hranjivim tvarima u dovoljnim količinama.
- Sve zaštitne barijere tijela se obnavljaju i poboljšavaju. Na primjer, koža postaje manje osjetljiva na negativne učinke ultraljubičastog zračenja.
- Postoji smanjenje reaktivnosti tijela, zbog čega se alergijske manifestacije opažaju rjeđe.
- Trenutačni upalni procesi uklanjaju se na svim razinama. Redovita uporaba Voće pomaže kod artritisa, akni, neuralgije i nekoliko drugih sistemskih bolesti.
- Vitalna aktivnost patogenih mikroorganizama, uključujući gljivice i bakterije, postupno se inhibira.
- Postoji aktivacija sinteze elastina i kolagena, što u pozitivnom smislu utječe na stanje kože.
- Prema nekim znanstvenicima, tvari iz ovog tropskog voća mogu se boriti protiv stanica raka aktiviranjem procesa njihovog samouništenja.
Opisani rezultati utjecaja kompleksa komponenti mangostina su univerzalni, ali postoje i specifična svojstva. Na primjer, konzumacija tropskog voća pomaže u borbi protiv prekomjerna težina poticanjem sinteze enzima i uklanjanjem viška tekućine iz tkiva. Žene bi trebale obratiti posebnu pozornost na ovaj proizvod, jer... može vam pomoći u poboljšanju raspoloženja i smanjenju negativnih simptoma koji dolaze s menopauzom ili PMS-om (predmenstrualnim sindromom).
Konzumacija voća može uzrokovati određene štete, iako su negativne posljedice vrlo rijetke. Često se počinju pojavljivati u pozadini očite zlouporabe mangosteena ili kombinacije voća s lijekovi, iako mangostin ne sadrži toksine, i ako negativne posljedicečesto nije potreban poseban tretman. Morate odbaciti voće ili smanjiti uobičajeni dio na jednu žlicu pulpe ne više od 3 puta dnevno. U ovom slučaju morate zapamtiti sljedeće:
- Osim vitamina, voćna pulpa sadrži korisni minerali, postoje tvari koje mogu promijeniti brzinu zgrušavanja krvi. Ne smijete prečesto konzumirati tropski proizvod dok uzimate antikoagulanse.
- Pretjerate li s mangostenom ili jedete nezrelo voće, postoji opasnost od povećane kiselosti u želucu.
- U kombinaciji s nizom lijekova, konzumacija voća može utjecati na smanjenje reakcija i imati izražen sedativni učinak.
- Osobe sklone alergijama mogu se pri konzumiranju mangostina susresti s problemima poput osipa, svrbeža, crvenila i manjih bolova u zglobovima. Ako se pojave opisana stanja, morate prestati koristiti tropsko voće.
- Trudnice se prvo trebaju posavjetovati sa svojim liječnikom jer... Trenutačno nema posebnih informacija o korištenju mangosteena od strane ove kategorije ljudi.
Za liječenje
Ovo tropsko voće jedinstvenog kiselkastog okusa često se koristi u terapeutske svrhe. U tu svrhu se suši. Mogućnosti korištenja:
- Uvarak pripremljen od kožice ploda može ublažiti stanje kod gonoreje, cistitisa i proljeva.
- Zdrobljena osušena kožica ploda može pomoći u oslobađanju od napada dizenterije.
- Plod mangosteen je koristan jer izvarak čašica pomaže kod stomatitisa i koristi se tijekom groznice.
- Ako prvo ispečete pulpu voća, zatim je potopite u vodu i potom sameljete u pire, možete se riješiti proljeva u samo nekoliko sati.
Mangosteen za mršavljenje
Zbog svoje sposobnosti razgradnje masnih naslaga i pospješivanja metaboličkih procesa, mangostin je svoju primjenu pronašao i u borbi protiv viška kilograma. Da biste to učinili, morate jesti određenu količinu proizvoda svaki dan. svježe ili koristite Mangosteen prah ili sirup. Tijek korištenja potonjeg traje 30 dana dnevno, ne uzimajte više od 1/2 žličice prije svakog obroka. Prije uzimanja pročitajte sastav. Prema proizvođačima, za proizvodnju se koriste samo prirodni sastojci. Sirup se sastoji od:
- voćna pulpa;
- minerali;
- kompleks vitamina.
Mangosteen sirup ne sadrži boje, konzervanse niti drugo štetne tvari. To sugerira da njegova uporaba ne bi trebala uzrokovati nikakvu štetu. Unatoč relativno jednostavnom sastavu, ovaj sirup ima dobru učinkovitost u borbi protiv viška kilograma. Prema rezultatima istraživanja, sadrži toliko antioksidansa koliko ih nema ni u jednom drugom proizvodu za mršavljenje. Za izradu jedne staklenke sirupa proizvođač koristi 25 plodova.
Mangosteen za mršavljenje učinkovit je ne samo u smislu razgradnje masnih naslaga. Kompleks tvari uključenih u proizvod potiče oporavak hormonalne razine, koji normalizira opće stanje tijela. Istina, sirup od mangostina za mršavljenje nećete moći kupiti ni u jednoj ljekarni, jer... to nije lijek - to je biološki aktivni dodatak, koji se naručuje na službenoj web stranici dobavljača.
Jednostavno je i praktično koristiti mangostin u obliku praha. Može se koristiti dodavanjem jelima, koktelima i drugim pićima. Puder se također koristi za vanjsku upotrebu, na primjer, pogodan je za obloge protiv celulita. Osim toga, mangostin pomaže kod želučanih problema, normalizira probavu i rad crijeva, što je važno kod mršavljenja.
Kako jesti mangosteen
Nevjerojatno ukusno i zdravo tropsko voće naširoko se koristi za izradu sokova, koktela i salata. Osim toga, može se uključiti u umake za meso i riblja jela, pite. Često se koristi za izradu souffléa. Ovo voće može učiniti okus jela svježijim i pikantnijim, dajući mu neobičnost aroma citrusa i okus. Zdrobljena pulpa je uključena u sladolede i jogurte. U nekim zemljama mangostin se suši i konzervira.
U jugoistočnoj Aziji mangosteen se koristi za izradu pekmeza - za to se pulpa kuha sa smeđim šećerom i cimetom. Od mekanog dijela kore možete napraviti žele. Ovaj je svjež tropsko voće možete jesti ovako:
- Napravite rez u krug bez dodirivanja pulpe, a zatim otvorite koru.
- Odrežite vrh voća i jedite pulpu žlicom.
- Uklonite lišće, malo pritisnite na vrh voća, a kada pukne, uklonite pulpu - ova je opcija prikladna ako je voće zrelo.
Energetska vrijednost proizvoda kreće se od 60 do 65 kcal na 100 g - ovisi o sadržaju organskih komponenti u pulpi, što je povezano sa stupnjem zrelosti i drugim čimbenicima. Ne sadrži kolesterol niti zasićene masti. Sastav 100 g voća je otprilike sljedeći:
- proteini, masti, ugljikohidrati – 0,5/0,4/15 g;
- šećer - 16,5 g;
- vlakna - 5 g.
Kako odabrati pravo voće
Kako biste utvrdili je li mangostin doista zreo, pritisnite vrh ploda. U tom slučaju, kora bi trebala puknuti, oslobađajući pulpu, ali ako ovaj pristup ne uspije, onda imate voće koje još nije potpuno zrelo, koje ćete morati oguliti nožem. Pogledajte ostale preporuke koje će vam pomoći da odaberete pravi mangostin:
- Pazite da jarko ljubičasta koža nije mrlja. Njihova prisutnost smatra se znakom dugotrajnog, nepravilnog skladištenja voća.
- Mangosteen ne smije imati suhu kožu. Prisutnost pukotina znači da je prezreo. Poželjno je da koža bude gusta i lagano elastična kada se pritisne.
- Plod mora biti velik i relativno težak, tek tada će i jezgra biti velika.
- Kožica tropskog voća sadrži gorki sok. Ako je ljuska oštećena, postoji velika vjerojatnost da će ući u pulpu.
Video
Mangostin je također poznat u uskim krugovima kao ljubičasti mangostin. Ovo tropsko zimzeleno drvo prvi put se pojavilo, kako mnogi znanstvenici vjeruju, na otocima Zondonia i Molučkim otocima Indonezije. Sada raste uglavnom u jugoistočnoj Aziji, kao iu tropskim zemljama. Južna Amerika: Kolumbija, Kerala u Indiji, Puerto Rico i Havaji, gdje je drvo uvedeno. Može doseći 25 metara visine, iako postoje i relativno mala stabla, na primjer visoka 6 metara. Neobično egzotično voće mangostin je vrlo sladak i ljut, meso mu je sočno i blago vlaknasto s vezikularnom tekućinom (poput agruma). Nejestiva kora ploda ima crveno-ljubičastu nijansu kada sazrije. Sjemenke ploda su bademastog oblika i male veličine. Ljubičasti mangostin pripada istoj vrsti kao i drugi, ali manje poznati mangosteen kao što su dugmasti mangosteen ili madruno mangosteen. Uzgoj kod kuće zahtijeva pažljiv pristup odabiru mjesta rasta i poštivanje pravila njege. U članku se govori o tome kako se voće jede i u kojim varijantama se može koristiti. U međuvremenu pogledajte plod mangostina na fotografiji koji ilustrira vizualnu privlačnost moćne biljke: 
Upoznajmo tropskog stranca na fotografiji
Kao što smo ranije rekli, domovina mangostina su Sundski otoci i otoci Indonezije. Od davnina se drvo uzgaja na Filipinima, Javi, Sumatri i kopnu jugoistočne Azije. Stablo i njegovi plodovi visoko su cijenjeni na tržištu robe zbog svoje nježne teksture i blago slatko-kiselkastog okusa. Pogledajmo ovo pobliže tropski stranac. Pogledajte mangostin na fotografiji, omogućuje vam da zamislite ovo neobično voće:
Opis mangostina prvi put je uključen u Linnaeusovu knjigu "Species Plantarum" 1753. U Rusiji je drvo prvi put uzgojeno u stakleniku 1855. godine. Kasnije je kultura ovog stabla uvedena na zapadnu hemisferu, gdje se ustalila u Zapadnoj Indiji, posebno na Jamajci. Kasnije se kultura ustalila na američkim kontinentima, a kasnije iu Gvatemali, Hondurasu, Panami i Ekvadoru. Drvo nikada ne raste daleko od tropskih krajeva. Zbog dugog trajanja razdoblja plodonošenja i dugoročnog rezultata selekcijskih ciklusa, mangostin je prepoznat kao ne najbolja opcija za istraživanje koje može poboljšati učinak stabla. 
Reprodukcija i uzgoj mangostina kod kuće
Mangosteen se često razmnožava sadnicama. Vegetativna metoda razmnožavanja je teška, za razliku od prve metode. Sadnice nisu samo pouzdan način, ali i ranije donose plod od biljaka razmnoženih vegetativnim putem. Biljka proizvodi rekalcificirano sjeme - to nije sjeme u uobičajenom smislu botanike, već poput jajeta aseksualnog embrija. Stvaranje sjemena ne uključuje nikakvu gnojidbu, tako da je sadnica genetski identična matičnoj biljci. Ako se biljka osuši, sjeme vrlo brzo umire. Ali ako smočite sjeme tijekom razmnožavanja, tada će nakon 2-3 tjedna sjeme početi klijati. Nakon toga, biljka se može držati u loncu u rasadniku 2-3 godine. Uzgoj mangostina kod kuće zahtijeva puno iskustva i golemo znanje od uzgajivača. Nakon što stablo dosegne 25-30 centimetara, presađuju se u vrt ili drugi otvoreni prostor na udaljenosti od 20-40 centimetara jedno od drugog. Presađivanje se uvijek obavlja tijekom kišne sezone, budući da je mladom drveću potrebna sjena - najučinkovitiji su stabla kokosa i banane, rambutan i durian. Još jedna prednost uzgoja drugih usjeva u blizini mangostina je ta što suzbijaju korov. Plod mangostina u početku se pojavljuje u obliku blijedo zelene boje ili gotovo bijeli proizvod. Tijekom vremena, plod se povećava - to traje otprilike 3-4 mjeseca, a boja postaje tamnozelena. Tijekom tog razdoblja plod se povećava u veličini do vanjskog promjera od 6-8 centimetara do završne faze sazrijevanja.
Rast biljke usporava se ako sobna temperatura padne ispod 20 stupnjeva Celzijusa. Idealan temperaturni raspon za njega je od 25 do 30 stupnjeva, uz vlažnost zraka od 80% - 38-40 stupnjeva. Minimalna moguća temperatura je 3-5 stupnjeva. i mlada i zrela stabla dobro podnose sjenu. Stabla mangosteena imaju slab korijenski sustav i preferiraju duboko, dobro drenirano tlo visok sadržaj vlage, zbog čega u prirodnom okruženju rastu uz velike i male rijeke. Biljka nije prikladna za vapnenasta tla s niskim sadržajem organske tvari. Drvo zahtijeva klimu s dobrim rasporedom oborina tijekom godine (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для лучшего развития в первые годы роста. Постоянная форма кроны дерева – это пирамида.
Sjemenke mangostina vrlo brzo gube vitalnost, pa ih je kod kuće potrebno pripremiti za sadnju 4-5 tjedana nakon što je plod ubran sa stabla. Lagano povećava produktivnost sjemena sljedeći način: Morate ih umotati u vlažnu mahovinu ili vlakna. Prije sadnje u lonac pažljivo pripremite drenažu i mješavinu tla s tresetom. Sjeme se stavlja na dubinu od dva centimetra i lagano navlaži, nakon čega se posuda prekriva filmom. Bolje je prvo posaditi sjeme u posebne kutije za sadnice, a tek onda ih staviti u posude. Nakon toga se već mogu posaditi u trajnu posudu. Budite spremni na činjenicu da će se prvi izdanci pojaviti tek nakon 1-1,5 mjeseci. Mangostin je sporo rastuće drvo, tako da će svoju visinu od 25-30 centimetara doseći tek nakon 2 godine, ni manje ni više. Plodovi će se pojaviti tek nakon 10 godina. Tlo ne smije biti mokro, ali treba gotovo uvijek ostati vlažno; zalijevajte biljku često - ali ne obilno. Biljka umire na temperaturama ispod 4 stupnja i iznad 37. 
Plod mangosteen - kako ga jesti i koristiti
Potrebno je najmanje 5-6 mjeseci da plodovi sazriju na stablu, nakon čega poprimaju ljubičastu boju. Kvaliteta voća, uključujući i njegov gorak okus, određena je promjenama u pulpi ili oko ploda (može popucati kao posljedica prekomjernog upijanja vode). Stablo mangosteena daje prvi plod u roku od 5-6 godina, ali to se događa i nakon samo 8-10 godina. Njegova produktivnost ovisi o klimi i starosti stabla. Ako se mlado stablo sadi prvi put, tada je vjerojatna produktivnost 200-300 plodova, a na kraju razdoblja - prosječno 500 plodova po sezoni. Odrasla stabla, u dobi od 35 do 40 godina, mogu dati do 3 tisuće plodova. Čak i stara stabla starija od sto godina i dalje zadržavaju svoju produktivnost na visokoj razini.
Glavna količina mangosteena proizvodi se u jugoistočnoj Aziji, uglavnom u Tajlandu kao zemlji s najvećom površinom obradivih polja: 4 tisuće hektara 1965. godine i 11 tisuća hektara 2000. godine, što daje ukupni prinos od 46 tisuća tona. Indonezija, Malezija i Filipini drugi su veliki proizvođači. Kao što smo već rekli, kora mangostina je nejestiva, za razliku od pulpe koja je također podijeljena na 4-8 segmenata. Voće se može jesti i svježe i konzervirano. Kako se mangostin jede ovisi o tome kako se koristi pulpa. Morate odabrati samo ono voće koje se zgnječi kada se pritisne. Inače riskirate konzumiranje već pokvarenog proizvoda. Voće je prije svega potrebno oguliti - odstraniti zeleni vrh i pritisnuti sredinu, nakon čega se voće prilično lako otvori na dva dijela. Nakon toga jesti ga je vrlo zgodno i ugodno. Voće se uglavnom konzumira svježe - sok se cijedi, koristi se kao sastojak salata, milkshakeova, soufflea i nadjeva za pite i kolače, čak se koristi i za riblje umake. Usput, sofisticirano slatkog i kiselog okusa mangostin se skladno slaže s morskim plodovima, osobito škampima i lignjama. Za postizanje izvorni okus jogurt, sladoled ili kefir, samo trebate narezati voće na komadiće i dodati u proizvod. Ljubitelji egzotičnog voća svakako bi trebali probati mangosteen, plod biljke iz roda Garcinia. Nažalost, ovo drvo ne raste u zemljama ZND-a, ali je uobičajeno u Maleziji, Tajlandu, istočnoj i južnoj Aziji i zemljama Indonezije. Međutim, u većini velikih supermarketa možete pronaći ovaj proizvod na akciji. neobično voće. Što je to i kako se koristi? Kakav je sastav voća? Razgovarajmo o prednostima i štetama mangosteena, a također će vam "Popularno o zdravlju" reći kako jesti voće.
Što je mangosteen?
Plod mangostina nije veći od mandarine. Kora mu je tamnoljubičaste boje, debela je i gusta. Debljina kore prekomorskog voća je oko centimetar. Unutra je pulpa bijela. Izgleda kao režnjevi češnjaka. Slatkastog je i kiselog okusa s citrusnom nijansom, pomalo poput naranče. Lobule sadrže sjemenke i sjemenke. Pulpa je prilično sočna i osvježavajuća. Kako koristiti mangosteen?
Primjena mangosteena
Mangostin se jede svjež; vrlo je dobrog okusa i zdrav. Na prodaji također možete pronaći konzervirano voće, međutim, tijekom skladištenja gube nešto kvalitete okusa i blagotvorna svojstva. Od mangostina se pripremaju i kokteli ili pirei. U Tajlandu se voće poslužuje kao desert, a Malezijci obožavaju džem od mangostina.
Međutim, voće se može koristiti ne samo u kuhanju. Na primjer, drvo biljke često se koristi za izradu namještaja. Kora mangostina također je pronašla primjenu. Sadrži pigment koji se koristi u industriji kože za bojenje kožnih proizvoda u crno. U narodna medicina Azijati koriste različite dijelove stabla mangostina. Kakav je kemijski sastav voća? Što je tu posebno?
Kakav je sastav i nutritivna vrijednost voća??
Sastav mangosteena je od interesa za ljude kojima je prioritet njihovo zdravlje. Korisna svojstva nalaze se ne samo u pulpi voća, već iu njegovoj kori.
Sadrži vrijedne fitonutrijente koji imaju adaptogeno, toničko i opće jačajuće djelovanje. Mangostin je rekorder po sadržaju ksantona, moćnih antioksidansa. Pulpa mangosteena sadrži puno vitamina A i C, kao i elemente u tragovima - magnezij, cink, kalcij i kalij. U ovom voću pronađeno je oko 60 vrsta! Ovom voću danas nema premca, ne postoji drugo povrće ili voće koje istovremeno sadrži toliku količinu antioksidansa.
Kora je obogaćena pektinima i eterična ulja. Kalorični sadržaj mangostina je 73 kcal na 100 g. Većina njegove pulpe sadrži ugljikohidrate - 18%, proteine - 0,4% i masti - 0,6%.
Prednosti voća
S obzirom na sastav voća, jasno je da mora biti vrlo koristan za zdravlje. To je istina. Antioksidansi, kojih ovdje ima toliko, od velike su vrijednosti. Lako neutraliziraju štetno djelovanje slobodnih radikala u tijelu, sprječavajući nastanak stanica raka. Odnosno, preporuča se jesti mangostin za prevenciju raka i čišćenje cijelog organizma u cjelini. Da jedenje mangostina čini upravo to, to bi bilo dovoljno. Ali to nije jedina dobrobit voća.
Još jedna dobrobit mangostina je to što pomaže pri mršavljenju, ali ne samo zbog niske kalorijske vrijednosti. Tvari u njegovoj pulpi ubrzavaju metabolizam i poboljšavaju probavu. Usput, također je koristan za gastrointestinalne probleme, ali ne u akutnoj fazi, već u fazi remisije. Zahvaljujući sposobnosti ublažavanja upale i zacjeljivanja, može čak i izliječiti peptički ulkus. Redovita konzumacija mangosteena pomaže u poboljšanju performansi, daje nalet energije, ublažava glavobolju, normalizira cirkulaciju krvi i rad srca. Postoje li kontraindikacije za to?
Šteta od mangosteena
Općenito, nema potrebe govoriti o opasnostima voća, budući da mangosteen nema štetna svojstva. Ali! Poznati su neki zdravstveni problemi kod ljudi zbog kojih se ne preporuča jesti ovo voće. Na primjer, ako imate loše zgrušavanje krvi, izbjegavajte tropsku poslasticu. Ksantoni u njegovom sastavu razrjeđuju krv. Šteta od voća također je moguća ako alergijska reakcija na njega. Ova manifestacija može postati prepreka jedenju voća.
Kako jesti mangosteen?
Jede se pulpa ploda. Da biste došli do njega, morate ukloniti koru s voća. Budući da je prilično debeo, obično se reže na dubinu od oko centimetra i pažljivo se vadi rukom. Unutra, ispod kože, nalaze se bijeli segmenti, koji su ono što jedu u mangosteen. Možete ih jednostavno izvaditi rukama ili ih jesti žlicom. Sama kora se rijetko jede svježa, ali je također izuzetno korisna; koristi se za izradu pekmeza ili u druge svrhe.
Dakle, dogodilo se vaše upoznavanje s voćem mangostina. Možda ćete ga jednog dana moći pronaći negdje u odmaralištu ili na drugom mjestu. Ako vam se ukaže takva prilika, svakako kušajte tajlandsko voće koje je pravi izvor zdravlja.
Učitavanje...