Ukiseljeni patlidžani - ukusni i originalni recepti za slani međuobrok. Začinjeni patlidžan s češnjakom i majonezom

Danas sve više ljudi preferira zdravu prehranu. Patlidžan sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji su korisni za ljude.

Malo ljudi zna, ali vitamin PP (nikotinska kiselina) koji sadrži pomoći će vam da se riješite tako loše navike kao što je pušenje. Pomoći će vam da lakše podnesete nikotinski post.

Ovo povrće je neizostavno dijetalna prehrana. Vlakna će pomoći u uklanjanju toksina i viška tekućine iz tijela. Osim toga, patlidžan sadrži samo 28 kcal na 100 g. Međutim, zapamtite, prženi patlidžan apsorbira dosta ulja, pa je u dijetnoj prehrani bolje koristiti kuhano ili pečeno povrće.

Patlidžani s češnjakom za zimu - osnovni principi kuhanja

Samo povrće nema izražen okus, ali u kombinaciji s drugim povrćem, biljem i začinima postaje izvrstan međuobrok.

Prije kuhanja patlidžane je potrebno pripremiti. Rezanje povrća na komade potreban obrazac, potrebno ih je posoliti i ostaviti neko vrijeme da izađe gorčina. Nakon toga se patlidžani ocijede, po želji ih možete isprati pod tekućom vodom. Ako to ne učinite, vaše će predjelo biti gorko, što će nesumnjivo pokvariti pripremu.

Za očuvanje, uzmite samo zreli plodovi, bez ikakvih oštećenja.

Recepti za konzerviranje patlidžana s češnjakom ogroman iznos. Reći ćemo vam o najpopularnijim, ukusnim i originalnim.

Recept 1: Začinjeni patlidžani s češnjakom za zimu

Neusporediv, pikantan zalogaj.

Sastojci

patlidžani - 10 kg;

500 g češnjaka;

nekoliko komada ljute paprike;

ocat - pola litre.

Način kuhanja

1. Patlidžane temeljito operite i odrežite peteljke. Povrće narežite na krugove debljine otprilike 2 cm, u kanti vode otopite kilogram soli. Stavite patlidžane u otopinu soli, lagano pritisnite na vrhu i ostavite pola sata.

2. Ocijedite vodu i dobro ocijedite patlidžane. Sada pržite svaki krug u biljnom ulju dok ne porumeni.

3. Češnjak razdvojite na režnjeve, a papriku izvadite sjemenke. Sve samljeti u stroju za mljevenje mesa. U smjesu češnjaka i paprike dodajte ocat i ostavite pola sata.

4. Patlidžane slažite u staklenke naizmjence s dresingom. Pritom bi sok trebao narasti do vrata, ali ako nema dovoljno soka, možete dodati tekućinu iz dresinga.

5. Sterilizirajte staklenke patlidžana oko 20 minuta, a zatim ih zarolajte.

Recept 2: Patlidžani s češnjakom za zimu "Ogonyok"

Prženi patlidžani u adjiki od češnjaka i papra. Tajna ovog recepta je korištenje meda. Ovisno o tome koju vrstu meda koristite, okus se može promijeniti. Patlidžani su pikantni, s blagom pikantnošću.

Sastojci:

jedan i pol kilograma patlidžana;

500 g slatke paprike;

200 g češnjaka;

1 ljuta papričica;

125 g octa;

med 100 g;

suncokretovo ulje 300 ml.

Način kuhanja

1. Za pripremu ovog snacka uzmite male patlidžane. Plodove dobro operite i osušite ručnikom, odrežite peteljke i nasjeckajte na kolutove debljine pola centimetra. Povrće pospite solju i ostavite sat vremena pa iscijedite patlidžane.

2. Kolutove možete pržiti, ali brže i lakše ćete ih ispeći u pećnici, to nikako neće utjecati na konačni rezultat. Ravni oblik Za pečenje namažite biljnim uljem i na njega stavite kriške patlidžana. Odozgo ih obilno namažite uljem. Patlidžane pecite u pećnici na 200 stupnjeva dok ne budu gotovi, to će trajati oko pola sata. Kada se pojaviti na patlidžanima zlatno smeđu koricu, izvadite ih iz pećnice i pažljivo stavite na tanjur.

3. Krenimo s pripremom preljeva. Paprikama očistite sjemenke i sitno ih narežite. Češnjak nasjeckajte na režnjeve i ogulite. Pripremljeno povrće sameljite mašinom za mljevenje mesa. U mješavinu povrća dodajte sol, ocat i med. Temeljito promiješajte.

4. Sterilizirajte staklenke i poklopce. Stavite patlidžane u pripremljenu zdjelu, slojevito ih s adjikom.

5. Sterilizacija grickalica. Na dno široke posude stavite platneni ubrus iu njega stavite staklenke poklopljene sterilnim poklopcima. Ispunite hladna voda tako da malo ne dopire do grlića staklenke. Stavite na štednjak, pričekajte da provrije, smanjite vatru da voda samo ključa i ostavite još 15 minuta.

6. Zarolajte slamice, preokrenite ih i pokrijte ručnikom. Tako treba stajati jedan dan.

Recept 3: Patlidžani s češnjakom za zimu s mrkvom i lukom

Nježni prženi patlidžani u kombinaciji s hrskavim lukom i mrkvom.

Sastojci

kilogram patlidžana;

nekoliko srednjih mrkvi;

par velikih luka;

par glavica češnjaka

Za marinadu:

čašu vode;

po 150 g šećera, octa i suncokretovog ulja;

sol - 20 g.

Način kuhanja

1. Patlidžane operite i osušite ubrusom, odrežite peteljke i nasjeckajte na sitne komadiće. Posolite ih i ostavite pola sata, zatim isperite pod mlazom vode i stavite na ubrus da upije višak vlage. Izliti na lim za pečenje mala količina suncokretovo ulje i ulijte patlidžane u jednom sloju. Također ih je potrebno preliti uljem odozgo. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite patlidžane na pola sata. Nakon 15 min. Patlidžane je potrebno izmiksati.

2. Dok se patlidžani kuhaju, pripremiti preostalo povrće. Ogulite mrkvu i naribajte je korejskom ribežom za mrkvu. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na mrkvu pomoću preše, sve dobro izmiješajte. Luk izrežite na pola kolutića. Pečene patlidžane izvadite iz pećnice i malo ohladite.

3. Patlidžane slažite u suhe pripremljene staklenke i to s povrćem redom: patlidžani, češnjak s mrkvom i na kraju luk. Staklenke punite jedan centimetar ispod grlića.

4. Pomiješajte sve sastojke marinade u loncu i zakuhajte. Marinadu miješajte dok se sol i šećer potpuno ne otope. Prelijte ga preko patlidžana.

5. Ulijte tople vode na vješalice limenke. Pokrijte ih poklopcima, stavite posudu na štednjak i pričekajte dok voda ne zavrije. Zatim smanjite vatru i sterilizirajte oko 20 minuta.

6. Gotovu konzervu preokrenite i pokrijte dekom. Ostavite tako jedan dan.

Recept 4: Pikantno predjelo od patlidžana s češnjakom za zimu

Sastojci

zreli patlidžani - 5 kg;

češnjak - 400 g;

1 kg slatke paprike;

200 g octa;

nekoliko komada ljute crvene paprike;

šećer - 100 g;

suncokretovo ulje - 1,5 žlica;

Način kuhanja

1. Patlidžane operite i osušite salvetom, te narežite na krugove debljine otprilike 3 cm, pospite ih solju i ostavite sat vremena. Zatim isperite patlidžane pod mlazom vode i stavite na ručnik da uklonite višak vlage. Ploške patlidžana popržite ili pecite u pećnici dok ne omekšaju i zlatne boje.

2. Papričice i ljute paprike očistiti od sjemenki, kopar sortirati i oprati, češnjak razdvojiti na režnjeve i oguliti. Sve povrće i začinsko bilje sameljite kroz mašinu za mljevenje mesa. Ovoj smjesi dodajte šećer i ocat, miješajte sastojke dok se šećer ne otopi.

3. Svaki krug patlidžana umočite u smjesu paprike i češnjaka i čvrsto stavite u pripremljene staklenke. Napunjenu posudu kuhajte oko 20 minuta. Zatvorenu konzervu preokrenite i zamotajte u deku. Ostavite tako jedan dan.

Recept 5: Patlidžan s češnjakom i paprom za zimu

Sastojci

patlidžani - 3 kg;

jedan i pol kilograma paprike;

pola kilograma češnjaka;

jedna ljuta paprika;

biljno ulje;

papar, sol i ocat.

Način kuhanja

1. Plodove patlidžana operite, ogulite i nasjeckajte na kockice. U vodu dodajte sol i miješajte dok se potpuno ne otopi. Patlidžane treba držati u slanoj otopini sat vremena.

2. Paprici izvadite sjemenke. Ogulite češnjak. Sve povrće mora se samljeti u stroju za mljevenje mesa.

3. Patlidžane ocijedite i stavite na ručnik da upije višak vlage. U posudu s debelim dnom ili kotao ulijte suncokretovo ulje i zagrijte. Dodati patlidžan i pržiti dok ne omekša i porumene. Dodati patlidžanima mješavina povrća i brzo sjediniti, posoliti i popapriti po ukusu.

4. Pripremljeno litarske staklenke Stavite patlidžane, u svaki ulijte 50 g octa, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 20 minuta. Konzervu okrenite naopako i pokrijte dekom. Ostavite tako dva dana.

Recept 6. Patlidžani s češnjakom i orasima za zimu

Vrlo originalno i ukusna priprema od patlidžana s češnjakom za zimu. Orašasti plodovi daju grickalici pikantan okus i svečani izgled.

Sastojci

patlidžani - 3 kg;

češnjak - 400 g;

peršin;

crvena ljuta paprika - dvije mahune;

250 g jezgre oraha;

Biljno ulje - 750 ml;

100 g octa;

Način kuhanja

1. Plodove patlidžana operite, osušite ručnikom i narežite na kockice, posolite, promiješajte i ostavite sat vremena. Nakon toga ga iscijedite.

2. Zagrijte biljno ulje i pržite pripremljeno povrće na laganoj vatri dok ne porumeni.

3. Češnjak oguliti, papriku očistiti od sjemenki, zelje procijediti i oprati. Sve povrće, začinsko bilje i orašaste plodove sameljite u blenderu. U ovu smjesu dodajte biljno ulje i ocat.

4. Pažljivo pomiješajte patlidžane sa smjesom orašastih plodova i povrća i stavite u pripremljene staklenke. Nemojte stavljati pune staklenke jer će se inače, kad sok počne kuhati, preliti.

5. Staklenke pokrijte poklopcima, stavite u lim za pečenje i stavite u pećnicu. Okrenite regulator na 160 stupnjeva i ostavite pola sata. Gotove konzerve okrenite naopako i umotajte u toplu deku. Ostavite par dana.

Recept 7. Prženi patlidžani s češnjakom za zimu

Sastojci

Zreli patlidžani - 5 kg;

češnjak - 400 g;

peršin;

sol - 100 g;

biljno ulje - 750 ml.

Način kuhanja

1. Uzmite patlidžane iste veličine, operite ih, osušite ručnikom i odrežite peteljke. Izrežite na krugove srednje debljine. Pospite solju i ostavite sat vremena da otpusti gorčinu.

2. Pržite krugove dok ne porumene, oko pet minuta s jedne i tri s druge strane.

3. Češnjak oguliti i samljeti sa sitno nasjeckanim začinskim biljem i solju. Svaki krug patlidžana umočite u mješavinu češnjaka i začinskog bilja i čvrsto složite u pripremljene staklenke. Odozgo prelijte 2 žlice kuhanog ili rafiniranog suncokretovog ulja. na staklenku.

4. Staklenke s patlidžanima kuhajte oko 20 minuta. Zatvorite poklopce i preokrenite staklenke, zamotajte ih i ostavite jedan dan.

Recept 8. Patlidžan s češnjakom za zimu "Svekrvin jezik"

Ovaj recept će se svidjeti svim ljubiteljima slane grickalice.

Sastojci

patlidžani - 4 kg;

10 kom. rajčica i paprika;

češnjak - 300 g;

crvena ljuta paprika - 4-5 kom .;

čaša šećera;

sol - 50 g;

malo povrća - pola čaše;

150 g octa.

Način kuhanja

1. Patlidžane operite, osušite ručnikom i odstranite peteljku. Nasjeckajte na krugove srednje debljine. Pospite solju i ostavite sat vremena, zatim patlidžane isperite pod mlazom vode i ocijedite.

2. Ljuto i slatka paprika ukloniti sjemenke. Ogulite češnjak. Rajčice operite i prelijte kipućom vodom pa im skinite kožicu. Sve povrće sameljite u blenderu. Dodajte preostale sastojke u smjesu.

3. Patlidžane prelijte pripremljenom marinadom i pirjajte pola sata.

4. Staklenke operite i sterilizirajte. U njih stavite salatu od patlidžana i smotajte sterilnim poklopcima. Zelenu salatu nije potrebno sterilizirati. Staklenke preokrenite i zamotajte, ostavite da odstoje jedan dan.

Recept 9. Patlidžani s češnjakom za zimu

Za kiseljenje je bolje uzeti male ili srednje plodove.

Sastojci

zreli patlidžani - 10 kg;

češnjak - 500 g;

nekoliko komada lovorovog lista.

Za rasol:

voda - litra;

sol - 50 g.

Način kuhanja

1. Opranim patlidžanima uklonite peteljke. U kanti prokuhajte vodu, posolite je i u toj salamuri blanširajte patlidžane oko pet minuta. Zatim ih stavite u hladnu vodu. Gotove patlidžane položiti na dasku i pritisnuti utegom.

2. Češnjak oguliti i sitno nasjeckati. Patlidžane prerežite po dužini i otvorite ih kao knjigu. Unutrašnjost voća natrljajte češnjakom i složite polovice zajedno. Stavite ove patlidžane čvrsto u kantu, dok ih raspoređujete između lovorov list i češnjak.

3. Napravite rasol od vode i soli. Prelijte ga preko naslaganih patlidžana, poklopite tanjurom i na njega stavite uteg. Čuvajte ove patlidžane u podrumu ili hladnjaku.

Patlidžani s češnjakom za zimu - trikovi i korisni savjeti profesionalaca

Za konzerviranje je bolje uzeti male, mlade plodove. Kuhaju se puno brže, a meso patlidžana je mekano, bez pruga.
Ako jako volite češnjak i mislite da ga nema dovoljno u receptu, dodajte onoliko češnjaka koliko mislite da je potrebno. Gotovo je nemoguće pokvariti patlidžane češnjakom.
Povrće možete samljeti u blenderu, a ako ga nemate, poslužit će i stroj za mljevenje mesa.
Rajčice se mogu uspješno zamijeniti pasta od rajčice, okus zalogaja neće se nimalo promijeniti.

Najmesnatija verzija, gdje plavi ostaju cijeli. U isto vrijeme, postoji minimum komponenti i svijetla nota korijandera.

Vrijeme kuhanja - 30 minuta + 1 noć (10-12 sati)

Trebamo:

Patlidžani - 1 kg (4-5 kom.)
Češnjak - 5 češnja
Kopar i peršin - po 1 mala hrpa
Biljno ulje - 3 žlice. žlice
Korijander (mljeveni) - po ukusu

Za marinadu:

Voda - 1,5 l
Ocat (9%) - 100 ml
Sol - 2 žlice. žlice
Lovorov list - 2-3 kom.
Crni papar (grašak) - 2-3 kom.

Važni detalji.

Uzmite približno isto povrće srednje veličine.
Zelenje može biti bilo što. Ali nikad nećete pogriješiti s popularnom kombinacijom kopra i peršina.
Odaberite veliki lonac i duboku zdjelu koja je dovoljno velika da stane cijelo povrće.
Koristimo po 1/3 žličice korijandera i papra.

Kako kuhati.

Peremo ih, ali plave ne čistimo. Odrežemo krajeve i napravimo uzdužni rez, ali ne do kraja, kao što se vidi na slici ispod. Ove pripravke ćemo prokuhati u marinadi.

Uzmite veću tepsiju u koju će stati cijelo povrće. Sve komponente otopiti u vodi, pričekati da provrije i ostaviti da kuha 1 minutu. Plave stavite u otopinu i kuhajte u visokoj kipućoj vodi 15 minuta.

Omekšale patlidžane stavite u cjedilo i pričekajte da se ohlade.

Za to vrijeme pripremite smjesu za nadjev od češnjaka i začinskog bilja. Začinsko bilje sitno nasjeckamo, a klinčiće usitnimo kroz prešu. Pomiješajte ih s maslacem, šećerom, solju i marinadom u kojoj se povrće kuhalo - doslovno 2-3 žlice.

Punjenje povrća aromatična mješavina. Obilno, lagano utisnuti u rez. Ubacili smo zgodne muškarce duboka posuda jedni na druge. Preostali nadjev se može staviti na vrh.

Dobro zatvorite posudu i ostavite da se kuha do kraja - 10-12 sati. Zgodno za raditi noću. Rezultat: odličan zalogaj! Najvjerojatnije će vam se toliko svidjeti da ćete ga često kuhati.

Pečeno u marinadi "Mosaic" - 2 sata

Pećnica, luk i paprika čine veliku razliku u uspjehu recepta. Sam proces je nevjerojatno brz, čak i unatoč temeljitom pečenju.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta (u pećnici) + 2 sata mariniranja

Trebamo:

Patlidžani - 1 kg (oko 5 kom.)
Biljno ulje - 2-3 žlice. žlice
Sol - 2-3 prstohvata

Za dodatak povrća:

Luk - 4 mala
Bugarska slatka paprika - 3 komada

Za dolijevanje goriva:

Češnjak - 3-4 češnja
Peršin - 1 hrpa
Šećer - 1/2 žličice
Sol - 1/3 žličice
Ocat (9%) - 4 žlice. žlice (ili sok od limuna)
Voda - 2-3 žlice. žlice

Kako to učiniti.

Plave smo izrezali veliki komadi do 2 cm, kao što se vidi na fotografiji. Lagano posolite, ulijte 2-3 žlice. žlice ulja i dobro promiješajte. Patlidžane ćemo peći u pećnici.

Stavite kriške pergament papir. Pecite na temperaturi od 180 stupnjeva, na srednjoj razini - 40-45 minuta.

Pažnja! Za to vrijeme komade obavezno promiješati 2-3 puta.

Pripremamo "mozaik". Luk narežemo na pola kolutića, a papriku na trakice, ne baš tanke. U zagrijanoj tavi popržite luk i papriku. Pečeno stavite na sito da se ocijedi od viška ulja.

Povrće pomiješajte sa sitno nasjeckanim peršinom i masom od češnjaka iz preše. Ovo također uključuje šećer, sol, crni papar, ocat i malo vode.

Pečene komade patlidžana sjediniti prženo povrće i preljev s češnjakom i začinskim biljem. Ovaj užitak trebao bi stajati u hladnjaku 2 sata. I pripremite se na to da uvijek nije dovoljno.

Kriške s češnjakom, začinskim biljem i paprom - 3 sata

Vrijeme kuhanja - 20 minuta + 3 sata

Trebamo:

Patlidžani - 600-700 g (3 srednja komada)
Bugarska slatka paprika - 2 komada
Češnjak - 6 češnja
Peršin - 1 velika hrpa
Šećer - 1 žlica. žlica bez slajda
Sol - 1 žlica. žlica bez slajda
Ocat (9%) - 2 žlice. žlice
Maslinovo ulje ekstra djevičansko- 3-4 žlice. žlice (po ukusu)
Crna mljeveni papar- po ukusu

Za kuhanje plavih u marinadi:

Voda - 2-2,5 litara (za uranjanje svih reznica)
Ocat (9%) - 100 ml (½ šalice)
Šećer - 2 žlice. žlice
Sol - 2 žlice. žlice

Važni detalji.

Ulje se može zamijeniti suncokretovim ili sezamovim uljem ako još niste stigli ući u ideju jedinstvene pogodnosti maslina za radoznale.
U preljevu za povrće možete prilagoditi šećer, sol i ocat. Patlidžani svoju glavnu kiselost dobivaju kuhanjem.

Kako kuhati.

Glavne likove izrežemo na krugove bez guljenja kožice. Debljina - do 1 cm.

Papriku, češnjak i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Možete se prepustiti fanatizmu i proći nožem uzduž i poprijeko po rezanju. Smatramo da su najmanji dodaci najukusniji.

Sastojke za marinadu (vodu, sol, šećer, ocat) sjediniti i staviti modre u tepsiju. Držite na laganoj vatri 5-10 minuta. Možete ga pritisnuti manjim poklopcem da ne ispliva.

Vrlo je važno ne prekuhati! Odgovara nam polugotovo stanje. Želite da krugovi postanu tamniji i omekšaju, ali da zadrže svoj oblik.

Ispustimo vodu - zgodni ostaju u cjedilu. Spremni su za susret začinjenu mješavinučešnjak i začinsko bilje. Samo slažemo u slojeve: plave u jedan red - na svaki krug žlica drugog povrća - opet plave.

Ostavljamo ljepotu da se marinira na hladnom - 2-3 sata.

Još tri recepta - korak po korak s fotografijama i videozapisima

Ne pretjerujemo kada kažemo da smo ovisni o ljutoj hrani. Kod patlidžana je to samo plus. Teško je nabrojati koliko smo ukusnih stvari već probali.

Patlidžani prženi s češnjakom- Ovo je cijeli dio kuharstva. Čini se da su tako jednostavna i pristupačna dva sastojka, ali s njima kuhari uspijevaju pripremiti stotinu različitih ukusnih zalogaja i salata koji će nadopuniti prehranu tijekom sezone povrća. Idealno za blagdanski stol ako vašim gostima ne smeta aroma češnjaka.

Patlidžani prženi s češnjakom

Ako govorimo o najviše jednostavnih načina kako kuhati prženi patlidžani sa češnjakom, brzi recepti svesti na dva ili tri jednostavna koraka. Povrće je najprije potrebno narezati na ploške debljine oko centimetar i pržiti s obje strane na ulju dok ne bude pečeno. Dok se ploške patlidžana prže, možete oguliti češnjak i progurati ga kroz prešu. Masu od češnjaka možete pomiješati s laganom majonezom i umakom premazati ploške patlidžana. Tako da sam spreman brzi međuobrok, koje već sada možete pripremiti.

Naravno, ponekad nisu sve mogućnosti kuhanja tako osnovne kulinarska fantazija stvara prava remek-djela zahvaljujući upotrebi raznih biljaka i začina. Upravo takav je gruzijski recept, gdje se unutar kolutića patlidžana krije aromatika nadjev od oraha.

Mnogi ljudi znaju značajke Gruzijska kuhinja, a ponekad neobične kombinacije sastojci plaše domaćice, ali ako jednom probate ove kiflice, vidjet ćete kako je skladna kombinacija plave i orah. Predjelo se može jesti vruće, ali vaš svojstva okusa neće izgubiti ni kad je hladan. Predjelo izgleda vrlo uredno i ukusno, nije ga sramota staviti na svečani stol.

pola kile plavih

100 g jezgre oraha

hop-suneli mješavina po ukusu

dva češnja češnjaka

po 20 grama peršina i cilantra

sol i mljeveni papar po ukusu

pola žlice vinskog octa

Sa sastojcima neće biti problema, pa kada pripremite sve što vam je potrebno, možete krenuti s kuhanjem. Prvo, plodove treba izrezati na tanke trake (debljina bi trebala biti 2-4 mm). Ploče treba staviti na stol i posuti solju, a nakon 15 minuta isprati tekućom vodom i osušiti na ručniku, možete čak i malo iscijediti plave kriške. Zahvaljujući soli, povrće će pustiti sok, a s njim će nestati i specifična gorčina.

Patlidžani imaju poroznu strukturu mesa pa kad ih pržite u biljnom ulju upiju veliku količinu masnoće, ali u ovom receptu koristit ćemo grill tavu na kojoj možete ispeći ploške patlidžana bez dodavanja ulja. Ovaj dijetalna opcija pripreme ukusno jelo za ručak i večeru, pa i za blagdanski stol.

Svaku ploču treba peći na roštilju 4 minute sa svake strane. U to vrijeme možete pripremiti aromatični nadjev od oraha. Da biste ga pripremili, potrebno je samljeti jezgre u blenderu. orasi, peršin i cilantro (odnosno lišće, bez grana), češanj češnjaka, mješavina hmelja suneli i malo vode. Dobit ćete pire od orašastih plodova u koji je također potrebno dodati soli i papra po ukusu te malo vinskog octa.

Kada smo pripremili i pržene ploške i nadjev od oraha, možemo oblikovati kiflice: na rub ploške patlidžana staviti žlicu nadjeva i zarolati. Prilikom posluživanja jelo možete ukrasiti grančicama začinskog bilja i kriškama rajčice.

Prženi patlidžani sa češnjakom i sirom

Ostale mogućnosti kuhanja koje su poznate mnogim domaćicama uključuju: prženi patlidžani s češnjakom i sirom. Delikatni sir postat će odličan dodatak povrću, štoviše, u kombinaciji s aromom češnjaka i začinskim biljem.

Ako tražite brz način Kada pripremate zalogaj, plave je bolje izrezati na krugove, a nadjev, koji recepti predlažu zamotavanje u rolice, poslagati u hrpu na pržene kriške. Ova je opcija sasvim prikladna za domaća kuhinja, ali ako želite počastiti svoje goste, onda rolice izgledaju najpovoljnije na blagdanskom stolu.

Reći ćemo vam kako pripremiti porciju ovih kiflica sa nadjevom od sira i češnjaka:

jedan veći patlidžan

100 gr tvrdi sir

par režnjeva češnjaka

žlica majoneze

zelje kopra

soli po ukusu

biljno ulje za prženje

Kao iu prethodnoj verziji, povrće se mora izrezati na tanke plastične komade i ostaviti 5 minuta, komade posuti solju. Dok patlidžani puštaju sok možete i vi nadjev od sira. Da biste to učinili, naribajte tvrdi sir na sitno ribež, a češnjak provucite kroz prešu za češnjak. U nadjev obavezno dodajte kopar koji mora biti sitno nasjeckan. Sada sve sastojke treba pomiješati s majonezom i nadjev je spreman.

Ploške patlidžana oprati tekućom vodom da se uklone ostaci soli i staviti na zagrijanu tavu. Sa svake strane treba ih pržiti 4-5 minuta da se dobiju zlatnu koricu. Stavite na salvetu da upije višak ulja. Kada se povrće malo prohladi, možete staviti nadjev na rub i smotati mirisnu roladu. Od jednog patlidžana možete napraviti 7-8 ovih rolica ako povrće narežete na tanko.

Jeste li primijetili da je kuhanje vrlo jednostavno? prženi patlidžani s češnjakom, recept sa fotografijamačak vam i ne treba da biste razumjeli sve zamršenosti kulinarskog procesa.

Ako se pridržavate vegetarijanski meni, tada umjesto uobičajenog tvrdog sira možete dodati feta sir, a umjesto provansalske majoneze uzmite posni.

Prženi patlidžani s češnjakom: recept s fotografijama

Može se kuhati ukusni prženi patlidžan s češnjakom bez ikakvih dodataka, već samo s nekoliko umaka čija se pikantnost odlično slaže s povrćem. Zapravo, sam proces kuhanja potpuno je isti kao u drugim opcijama. A što izvanredno možete smisliti kada samo trebate pržiti komade povrća u tavi?

Plave - 3 kom.

Pšenično brašno - 3 žlice.

Biljno ulje - 100 ml

Sol, majoneza, mljeveni papar po ukusu

Senf - 6 žličica.

Češnjak - 4 režnja

Cilantro ili peršin za posluživanje

kao što vidite, glavna značajka ovaj recept dodaje ne samo češnjak, već i senf, čineći predjelo pikantnim, začinjenim i savršenim za svečani stol za žestoka pića.

Kada povrće narežete na ploške, također ga pospite solju i ostavite 10-15 minuta, nakon ovog postupka gorčina će izaći zajedno sa sokom. Ali mnoge domaćice kuhaju bez ovog koraka, jer mnogi ne primjećuju ovu specifičnu gorčinu, koja nakon prženja i dodavanja začinjenih sastojaka stvarno postaje gotovo nevidljiva. Ne zaboravite isprati nakon 15 minuta čekanja. komadići povrća u vodi i osušite ih.

Prije stavljanja kriški u tavu gdje je već zagrijana biljno ulje, potrebno ih je uvaljati u brašno sa obje strane. Potrebno je pržiti na jakoj vatri s obje strane kako bi se pojavila zlatna korica i povrće je kuhano.

Kriške iz tave stavite na salvete koje će upiti višak ulja. Nakon toga, na svaki tanjur trebate staviti masu češnjaka po ukusu (provucite kriške kroz prešu), namažite krišku senfom pored nje i premažite tankim slojem majoneze po cijeloj površini. Možete posuti nasjeckanim začinskim biljem, svježe mljevenim paprom i korijanderom jer začini takve zalogaje čine još aromatičnijima.

Sve što preostaje je smotati pripremljenu povrtnu ploču u rolu i uživati u nevjerojatnom okusu zalogaja. Kako kuhati prženi patlidžani s češnjakom, s fotografijom pomoći će vam recepti.

Recept za pržene patlidžane s češnjakom

Ako nijedna od opcija, kako kuhati prženi patlidžani s češnjakom i rajčicama, ne sviđa vam se, onda ne stajemo i nudimo vam nove i nove recepte. Tijekom sezone povrća svakako se trebate razmaziti ukusni zalogaji, dok je povrće jeftino na tržnicama iu trgovinama, jer doći će zima i ostat će samo sjećanja na takve kulinarske užitke. Usput, ne zaboravite maksimalno iskoristiti berbu i pripremiti se.

Ovaj put vas pozivamo da pripremite nesvakidašnje topli zalogaj, čiji će glavni vrhunac biti skriven u tijestu. Tijesto će prekriti svaku krišku patlidžana.

Plave - 3 kom.

Srednje rajčice - 2 kom.

Češnjak - 3 režnja

Majoneza - 100 ml (ili po ukusu)

Brašno - 2 žlice.

Pileća jaja - 2 kom.

Sol po ukusu, svježe mljeveni papar

Najprije moramo isprati povrće tekućom vodom, odrezati krajeve s obje strane i izrezati voće na krugove debljine 5 mm. Zatim ih pospite solju i ostavite u zdjeli 20 minuta da puste sok i izađe gorčina. Ponekad se modre namaču u slanoj vodi oko pola sata kako bi se također riješile gorčine.

Dok plavci puštaju sok, možete krenuti s pripremom tijesta: za to razbijte jaja u zdjelu, dodajte soli po ukusu i količine brašna navedenog u receptu. Zatim se naoružajte pjenjačom ili vilicom i umutite tijesto; također je poželjno dodati malo vode u masu jaja tako da je konzistencija tijesto(više tekućine nego za palačinke).

Ploške povrća treba umočiti u pripremljeno tijesto i staviti u zagrijanu tavu. Pržite kriške sa svake strane 2-3 minute, tijesto bi trebalo porumeniti. I gotove krugove, pržene u tijestu, potrebno je namastiti umak od češnjaka, pospite nasjeckanim koprom i na vrh stavite plošku rajčice.

Mislim da i ti, baš kao i ja, voliš kuhati. Ali čak i više od kuhanja, jednostavno volim eksperimentirati i dodavati nova jela u svoju i obiteljsku prehranu, posebno s povrćem. Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti ukusne kisele patlidžane instant kuhanje s češnjakom i začinskim biljem, s mrkvom i drugim povrćem.

Brzi patlidžani marinirani s češnjakom i začinskim biljem za cijelu obitelj

Dakle, evo što nam treba:

1 kg patlidžana;
1 žlica soli;
5 češnja češnjaka;
3 žlice octa;
1 žličica šećera;
Kopar ili peršin - 70 grama;
Zrna crnog papra - oko 5 komada;
1 žličica biljnog ulja.

Prvo što treba učiniti s patlidžanima je oprati ih. Zatim pažljivo skinite koru u tankom sloju, izrežite oguljeno plavo povrće narezati na ploške 3x2 cm i staviti u posudu za kuhanje. Ja koristim lonac.

Sada napunite naše patlidžane vodom dok potpuno ne prekriju. Režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu za češnjak, kopar i peršin sitno nasjeckajte. Zatim dodajte sve preostale sastojke u smjesu.

Stavite tavu na plin. Pričekajte da voda zavrije, a zatim stavite posudu na laganu vatru i kuhajte još 10 minuta.

I na kraju, najugodniji dio - ocijedite vodu, ohladite dok sobna temperatura i poslužite za stol!

A evo i vrlo vrlo brzog recepta za ukiseljene borovnice:

Napomena za domaćice: ovo jelo je prilično niskokalorično, pa ako se držite zdrava prehrana ili želite vratiti svoju težinu u normalu, preporučujem da obratite pozornost na to!

Marinirane borovnice s mrkvom

Kao što znate, mrkva je povrće koje jednostavno ne može pokvariti jelo! Vaše kreacije čini sočnijim i mekšim, pa na njoj nikad ne štedim pri kuhanju.

Mrkva također može biti odličan dodatak brzi patlidžan s češnjakom i začinskim biljem, koji će, uvjeravam vas, postati još ukusniji!

Popis onoga što nam treba:

Patlidžani srednje veličine 7-8 komada;
3 komada velike mrkve;
5 češnja češnjaka;
Kopar ili peršin po ukusu, pola hrpe;
Cilantro po ukusu, također pola hrpe;
Jedna ili dvije žlice biljnog ulja bez mirisa;
1 žlica soli;
Luk po ukusu.

Marinada

Za domaćice koje žele same napraviti marinadu od patlidžana, nudim svoj recept:

2 žlice octa;
4/5 litara vode;
2 žlice soli;
3 zrna crnog papra.

Za početak, patlidžane treba dobro oprati, a zatim prerezati gotovo do sredine. Spojite ih čačkalicama, posolite vodu, dodajte povrće i kuhajte oko 10 minuta dok patlidžani ne omekšaju. Sada prebacite gotovo gotove patlidžane u posudu, poklopite prozirna folija, dasku i stavite uteg na vrh, ne zaboravite prije toga izvaditi čačkalice. Dakle, struktura bi trebala stajati 2 sata.

Punjenje

Dok se patlidžani mariniraju pripremite nadjev:

Mrkvu dobro operite, naribajte na krupni ribež, pa pržite na suncokretovom ulju s lukom dok ne omekša.
Oprani češnjak sitno nasjeckajte.
Zelenje je još jedan zasitan sastojak. Operite, osušite i narežite na male komadiće.
Sada pomiješajte sve sastojke u jednu cjelinu, dodajte sol - i naše ukusno punjenje spreman!
Ako je već prošlo par sati, patlidžane možete izvaditi ispod preše i staviti u njih nadjev, omotavajući ih koncem da zadrže oblik.

Sada pripremimo marinadu za jelo. Prvo zakuhajte 4/5 litara vode na plinu, zatim dodajte sol, papar i ocat. Ulijte pripremljenu marinadu punjeni patlidžani, stavite ga pod prešu i stavite u hladnjak.

Želite li točno znati kako izgleda proces kuhanja, pogledajte ovaj ukusni video.

Brzo i ukusni patlidžan s mrkvom, češnjakom i, naravno, začinskim biljem bit će gotovo za dva dana. Uz ovo jelo možete poslužiti i rajčice, netom ubrane s gredica. Dobar tek!

Instant pikantni kiseli patlidžan

Ima li čitatelja mog kulinarskog bloga koji vole slano i ljuto? Onda je ovaj recept posebno za vas - pikantni marinirani sočni patlidžani za brzo kuhanje koji vas neće ostaviti ravnodušnima.

Trebat će nam:

Pola kilograma svježih patlidžana;
5 češnja češnjaka;
Oko pola jedne ljute papričice (po ukusu);
Umak od soje.

Kako pripremiti marinadu - sastojci:

1 žlica soli;
2 žlice octa;
1 žlica maslinovog ulja;
Crni biber u zrnu po ukusu 3-4 kom

Patlidžane operite i sitno nasjeckajte na ploške. Zatim stavite kuhati samo par minuta u blago posoljenoj vodi. Nakon što su patlidžani kuhani, odlijte vodu, a povrće stavite u cjedilo da se ocijedi od viška tekućine. Zatim dodajte u tavu maslinovo ulje I umak od soje po ukusu i pržiti patlidžane dok ne postanu mekani.

Drugi korak uključuje pripremu marinade. Pomiješajte ocat, sol, papar, češnjak, ulje, pa dodajte malo kipuće vode, oko pola čaše.

Dobivenom marinadom prelijte pržene patlidžane i ostavite nekoliko sati. Naše začinjeni patlidžani brzo soljenje spreman!

Instant marinirani patlidžani, kao gljive

Uvijek sam volio neobični recepti i divio se kako, koristeći iste proizvode, možete prenijeti okus potpuno različitih jela. Stoga sam danas odlučio kuhati marinirane patlidžane za brzo kuhanje, koji imaju okus gljiva. Pa, hoćemo li početi?

Popis naših sastojaka:

2 kilograma svježih patlidžana;
1 glavica češnjaka (po ukusu);
Pola hrpe kopra;
Jedna i pol čaša suncokretovog ulja bez mirisa;
10 žlica octa;
Kuhinjska sol 2 žlice;
15 šalica vode.

Patlidžane operite i narežite na sitne kockice. Stavite 2,5 litara vode na plin, prokuhajte, dodajte sol i ocat. Zatim ubacite kockice patlidžana i kuhajte oko 5 minuta. Kada je povrće spremno, stavite ga u cjedilo na sat vremena da se ohladi i ukloni višak vlage.

Češnjak nasjeckajte na sitno. Operite i sitno nasjeckajte kopar. Ako je već prošao sat vremena, dodajte ove sastojke patlidžanima, a zatim ulijte biljno ulje.

Da bi zaista imalo okus gljiva, plavo povrće potrebno je staviti u male staklenke, poklopiti laganim (najlonskim) poklopcima i staviti u hladnjak na jedan dan.

Nevjerojatan instant zalogaj je spreman!

Korejski marinirani patlidžan

Koreja ubrzano osvaja naša srca ne samo filmovima, TV serijama i glazbom, već i svojim jelima. Kao što znate, Korejci su vrlo zabrinuti za svoju prehranu i zdravlje, što znači da većina korejskih jela sadrži vitamine i nije štetna za figuru.

Pozor domaćice! Ako vi ili članovi vaše obitelji volite ljutu hranu, onda korejska jela baš na vrijeme. Odlikuje ih pikantnost pa probajte i uvjerite se sami!

Danas ćemo pripremiti jedan od ovih recepata, naime patlidžane za brzo kuhanje u korejskom stilu marinirane kod kuće!

Popis onoga čime se opskrbiti:

Sedam malih patlidžana;
Ljute i babure po 2 komada;
Korejski preljev za salatu, pola žličice;
1 žličica soli;
Ocat 5-6 žlica.

Kao i uvijek, počinjemo s temeljitim pranjem svog povrća koje jedemo. Zatim patlidžane prerežite na pola, stavite vodu na plin, posolite i pričekajte da prokuha. Sada nasjeckane patlidžane možete ubaciti u tepsiju i pričekati oko 5 minuta pa izvaditi i ohladiti.

Prijeđimo na sljedeći, drugi korak. Sada već ohlađene patlidžane trebamo narezati na tanke trakice.

Skoro smo gotovi! Ostalo je još samo oprati i tanko narezati paprike, pa patlidžane, začine, ocat i sol pomiješati s paprikama. Posudu stavite u hladnjak i uživajte u veličanstvenom i istančan okus na korejskom!

Dakle, ovdje sam prikupio najbolje i najukusnije, po mom mišljenju, recepte za brzo kuhanje mariniranih patlidžana s češnjakom i začinskim biljem. Nadam se da ćete među njima pronaći jednu koja će vam se svidjeti, a možda svih pet postane omiljena u vašoj obitelji! Glavna stvar je, ne bojte se eksperimentirati i pokvariti jelo novim sastojcima. Želja Dobar tek i dobro raspoloženje!

Marinirani patlidžani mogu biti lagani prilog mesu, ribi ili slano predjelo koje ćete poslužiti uz ostala jela za blagdanski stol ili svakodnevni obrok. Prisutnost brojnih varijacija delicije omogućit će svima da odaberu najprikladniji recept.

Kako ukiseliti patlidžane?

Svaki recept za pravljenje kiselih patlidžana ima i svoju individualnost i opće tehnološke točke koje morate zapamtiti kada počnete pripremati predjelo.

Patlidžane prvo oprati, osušiti, narezati na ploške željenog oblika i veličine ili ostaviti cijele, odrezati im rubove.
Pripremljene ploške povrća se kuhaju ili prže, pomiješaju sa komponentama marinade i ostave da se namaču.
Mogu se staviti ukusni kiseli patlidžani brzo rješenje Po brzi recept ili pripremite poslasticu za zimu za buduću upotrebu.

Instant marinirani patlidžani

Može se pripremiti za samo nekoliko sati prema receptu ispod. Po želji, marinada se može nadopuniti klinčićima, ljuta papričicačili ili druge začine po izboru, dodajući ih izravno u patlidžane ili u tekući salamuru. Prilikom posluživanja, gotov zalogaj je aromatiziran aromatičnim uljem.

Sastojci:

patlidžani - 700 g;
češnjak - 3 režnja;
luk – 1 kom.;
voda - 0,5 l;
šećer - 2 žlice. žlice;
ocat 9% - 3 žlice. žlice;
sol - 1 čajna žličica;
crni i piment papar, lovor.

Priprema

Patlidžane nasjeckajte na kockice veličine 2x2 cm.
Stavite povrće u kipuću vodu, kuhajte nakon ponovnog vrenja 2 minute, ulijte u sito i ostavite da se ocijedi.
Dodajte luk i češnjak na ploške i promiješajte.
Zakuhajte 0,5 l vode, dodajte sastojke za marinadu i smjesom prelijte patlidžane.
Povrće pritisnuti utegom i ostaviti da se ohladi.
Ukiseljene patlidžane stavite u hladnjak na 6 sati.

Patlidžan mariniran češnjakom

Posebno su ukusni i aromatični patlidžani marinirani s češnjakom i začinskim biljem: koprom ili mješavinom peršina, bosiljka i cilantra. Za samo jedan dan moći ćete uživati ljutog okusa gotove grickalice. Možete dodati poslasticu na krišku svježi kruh, zlatni tost ili ga poslužite uz druga jela.

Sastojci:

patlidžani - 1 kg;
češnjak - 6-7 češnja;
kopar - 1 hrpa;
voda - 1,5 l;
biljno ulje - 100 ml;
ocat 9% - 6 žlica. žlica;
sol – 1 žlica. žlica.

Priprema

Patlidžane narežite na kockice, kuhajte 5 minuta u vodi sa soli i octom, ocijedite i pustite da se ocijede.
Dodajte nasjeckano bilje, češnjak, biljno ulje, pomiješajte.
Prijenos ukiseljeno mirisni patlidžani u staklenke i stavite u hladnjak preko noći.

Marinirani patlidžani s mrkvom i češnjakom

Marinirani punjeni mrkvom, češnjakom i začinskim biljem bit će izvrstan dodatak kuhanim ili prženi krumpir, i također spektakularan zalogaj za posluživanje na svakoj gozbi. Za izvođenje recepta odaberite plodove srednje veličine i prerežite ih po dužini na pola, ostavljajući blagi rez u predjelu peteljke.

Sastojci:

patlidžani – 8 kom .;
mrkva - 3 kom .;
češnjak - 5 češnja;
peršin i cilantro - po 0,5 hrpe;
voda - 800 ml;
biljno ulje - 50 ml;
ocat 9% - 2 žlice. žlice;
sol - 2 žlice. žlice i za kuhanje;
crno i piment grašak - 3 kom.

Priprema

Pripremljene patlidžane prerežite po dužini, izbockajte vilicom i kuhajte u slanoj vodi 10 minuta.
Kuhano povrće stavite pod pritisak da se oslobodi vlage.
Pomiješajte zelen, češnjak i mrkvu malo popirjanu na ulju, posolite.
Smjesom nadjenite patlidžane i povežite ih koncem.
Zakuhajte vodu, dodajte sol, papar i ocat, prelijte preko patlidžana, a na vrh stavite uteg.
Ukiseljene patlidžane ohladite i stavite u hladnjak na 2 dana.

Marinirani patlidžani kao gljive

Zatim ćete naučiti kako napraviti i uživati odlična alternativa omiljena grickalica. Okus delicije u potpunosti će ovisiti o sastavu marinade i začinima i bilju koji su u njoj uključeni. Recept preporuča da se kožica s patlidžana skine tako da se nožem odreže.

Sastojci:

patlidžani - 1 kg;
kopar - 0,5 hrpa;
češnjak - 0,5 glava;
biljno ulje - 170 ml;
voda - 1,3 l;
ocat 9% - 5 žlica. žlica;
sol - 2 žlice. žlice.

Priprema

Patlidžane skinite s kožice, izrežite, kuhajte u vodi sa soli i octom 5 minuta, ocijedite na cjedilu i ostavite sat vremena da se ocijede.
Pomiješajte ploške s češnjakom, začinskim biljem i uljem, prebacite u staklenku i stavite u hladnjak na 6 sati.

Korejski marinirani patlidžan

Patlidžani marinirani u sojinom umaku Korejski recept, oduševit će ljubitelje jela s izraženom ljutinom. Plodove je potrebno najprije cijele kuhati 10 minuta, potom poprečno prerezati na pola, a zatim na ploške. babura paprika a u predjelo se doda pola porcije luka svježeg sitno nasjeckanog.

Sastojci:

patlidžani - 1 kg;
cilantro - 1 hrpa;
češnjak - 5 češnja;
luk - 150 g;
paprika - 1 kom .;
biljno ulje - 70 ml;
šećer i čili u prahu– 1 žličica;
mljeveni korijander - 2 žličice;
sjemenke sezama, jabučni ocat i soja umak - po 2 žlice. žlice;
sol, papar

Priprema

Pripremite patlidžane, posolite, zakiselite i ostavite 30 minuta.
Za dressing na ulju popržite polovicu luka i čili, dodajte korijander i sezam.
Pomiješajte patlidžane, papriku, dresing, češnjak, pomiješajte začinsko bilje.
Predjelo od mariniranih patlidžana bit će gotovo za 2 sata.

Marinirani patlidžan s bosiljkom - recept

Marinirani patlidžani s bosiljkom iznenađujuće su aromatični. Svježe začinske biljke mogu se zamijeniti sušenim, a umjesto luka koristite nasjeckano zeleno perje. Po želji plodove patlidžana ogulite, narežite na kolutove ili uzdužne slojeve i popržite na ulju s obje strane.

Sastojci:

patlidžani - 1,5 kg;
bosiljak - 1 hrpa;
češnjak - 1 glava;
ljuta paprika - po ukusu;
luk - 250 g;
voda - 200 ml;
biljno ulje - 100 ml;
granulirani šećer - 1 žlica. žlica;
ocat 9% - 40 ml;
sol - 0,5 žlice. žlice.

Priprema

Stavite pržene patlidžane, češnjak, luk i listove bosiljka u slojeve u lonac.
Prokuhajte vodu, dodajte sol, šećer, ocat, ohladite, izlijte na izradak i pritisnite utegom.
Nakon 8 sati patlidžane marinirane bosiljkom stavite u hladnjak.

Azerbejdžanski marinirani patlidžani

Marinirani patlidžani, čiji je recept posuđen od Azerbejdžanska kuhinja, pripremljen s češnjakom i metvicom, namočen u marinadi od soli i ocat od grožđa. Na upit u nadjev od češnjaka Možete dodati naribanu mrkvu ili nasjeckano bilje, što će obogatiti i diverzificirati okus zalogaja.

Sastojci:

patlidžani - 1 kg;
svježa metvica - 0,5 hrpa;
češnjak - 2 glave;
ocat od grožđa - 300 ml;
voda - 1,5 l;
sol - 150 g.

Priprema

Malo narezane patlidžane kuhajte u vodi sa soli 5-7 minuta.
Češnjak sameljite u mužaru s prstohvatom soli i mentom, smjesom premažite rezove i stavite u zdjelu.
Sve preliti octom, pritisnuti utegom i ostaviti 4 dana u hladnjaku.

Gruzijski marinirani patlidžani

Začinjeni kiseli patlidžani, kuhani prema sljedeći recept, ispadaju nevjerojatno ukusni i impresivnog izgleda. Svijetla paleta boja i kombinacije okusa nikoga neće moći ostaviti ravnodušnim. Mrkvu i luk možete prethodno pirjati na ulju dok ne omekšaju ili pasirati sa soli.

Sastojci:

patlidžani – 4 kom .;
luk, mrkva i slatka paprika - 3 kom .;
češnjak - 5 češnja;
ocat - 4 žlice. žlice;
ulje - 0,5 šalice;
ljuta paprika - 0,5 žličice;
sol i med - 1 žlica. žlica.

Priprema

Narezane i pet minuta kuhane patlidžane pomiješamo s pripremljenim nasjeckanim preostalim povrćem.
Ulje pomiješajte s medom, octom, paprom i češnjakom, prelijte preko povrća, sve promiješajte i pritisnite utegom nekoliko sati.

Ukiseljeni patlidžani za zimu

Ukiseljeni recept omogućit će vam uživanje u okusu vašeg omiljenog zalogaja. cijele godine do sljedeće berbe. Patlidžane narezane na kockice ili krugove kuhamo u vodi s dodatkom soli i octa, pustimo da se ocijede i tek onda pomiješamo s češnjakom i začinskim biljem.