Ljudi koji ne vole dagnje jednostavno ih ne znaju pravilno skuhati. Kako kuhati pržene dagnje? Kao osnovu možete uzeti recept poznatih kuhara, tada ćete dobiti izvrsno gurmansko jelo. Plodovi mora nisu samo ukusni, već i zdravi; preporučuju se djeci, trudnicama i osobama s oslabljenim imunološkim sustavom.
- svježe dagnje, bez razmišljanja, mogu se poslati u tavu;
- ako su plodovi mora bili smrznuti, preporučuje se odmrzavanje prije kuhanja, inače će jelo ispasti pirjano, a ne prženo, po želji;
- odmrzavanje je najbolje obaviti na otvorenom, na sobnoj temperaturi;
- školjke se mogu kuhati iu školjkama iu oguljenom obliku; preporuča se odabrati odgovarajuću opciju ovisno o jelu koje se priprema;
- Plodovi mora odlično idu uz maslac.
Pržene dagnje: recept s češnjakom
Kuhanje prženih dagnji prilično je jednostavan proces. Od osobe ne zahtijeva posebne kulinarske sposobnosti. U isto vrijeme, ne troši se puno vremena na stvaranje jela. Ukusno i zdravo jelo može oduševiti ne samo obične ljubitelje gurmanskih jela, već i prave gurmane.
Meso dagnji ima koristan sastav, recept za kuhanje s češnjakom, može se pripremiti u klasičnoj verziji.
Sastojci potrebni za izradu jela:
- školjke - 0,2 kilograma;
- češnjak - 4 režnja;
- suncokretovo ulje -3 velike žlice;
- zelje i limun - po ukusu.
Slijedeći koraci pripreme:
- Kuhajte plodove mora oko 3 minute.
- U tavi zagrijte ulje, stavite plodove mora, dodajte češnjak.
- Pripremljene namirnice stavite na tanjur, pospite ih začinskim biljem i limunovim sokom.
Pitajte kuhara!
Niste stigli skuhati jelo? Ne sramite se, pitajte me osobno.
Pržene dagnje: recept s limunom
Kako pržiti dagnje s limunom da napravite iznenađujuće ukusno jelo? Lako se radi, samo slijedite određeni recept.
Glavne komponente:
- školjke - 150 grama;
- limun - ½ dijela;
- soja umak - 1 velika žlica;
- začini za mrkvu na korejskom - 0,5 žlice;
- ocat - 1 žličica;
- luk - 1 komad;
- peršin - 1 hrpa;
- sol - po ukusu;
- suncokretovo ulje -2 žlice.
Korak po korak upute:
- Plodove mora odmrznuti, dobro isprati, skuhati u blago posoljenoj vodi, dodati par žlica ulja, promiješati, dodati ostale začine i dodati soja umak.
- Limun narežite na tanke kolutiće i iscijedite sok.
- Luk narežite na nekoliko krupnijih komada.
- U jelo dodajte peršin.
- Pomiješajte sve sastojke i ostavite da se kuhaju pod dobro zatvorenim poklopcem oko 3 sata.
- Jelo se poslužuje s kriškama svježeg limuna.
Dagnje pržene u tavi s lukom i rajčicama
Ne znaju svi koliko je ovo jelo ukusno. Pripremajući ga, uzimajući u obzir sve savjete, možete dobiti ukusan zalogaj. Razveselit će ga ne samo članovi obitelji koji kušaju plodove mora, već i gosti koji prvi put jedu takvu hranu.
Potrebni sastojci:
- školjke - 0,5 kilograma;
- rajčice - 3 jedinice;
- luk - 1 komad;
- češnjak -2 režnja;
- maslinovo ulje - 1 žlica;
- bosiljak, peršin, sol - po ukusu.
Redoslijed kuhanja:
- Luk očistimo od gornjeg sloja, operemo i sitno nasjeckamo.
- Izrežite dva režnja češnjaka na male komadiće, pržite oba proizvoda dok ne porumene.
- Školjke dobro operemo, stavimo u tavu da se pirjaju, vrijeme kuhanja je 10 minuta.
- Rajčice tretiramo kipućom vodom, napravimo u njima rez u obliku križa, zatim skinemo kožu s njih i izvadimo sjemenke, a pulpu narežemo na male komadiće.
- Ostalim sastojcima dodajte rajčice, pirjajte oko 10 minuta, u jelo dodajte peršin i bosiljak.
Pržene dagnje s lukom
Vrijeme kuhanja je 20 minuta. Za pripremu ukusnog jela trebat će vam sljedeće komponente:
- školjke - 0,5 kilograma;
- luk - 1 komad;
- vapno - ½ dijela;
- maslinovo ulje, papar, začini i sol - po ukusu.
Korak po korak upute:
- Odmrzavanje plodova mora.
- Luk oljuštiti i narezati na kolutiće, popržiti u tavi, dodati dagnje, pirjati oko 7 minuta, uliti začine u jelo.
- Prije posluživanja jelo prelijte sokom od limete.
Salata s prženim dagnjama
Sadržaj kalorija u prženim dagnjama je vrlo nizak - 50 kilokalorija na 100 grama proizvoda. Klasična salata s dagnjama zahtijevat će sljedeće sastojke:
školjke - 300 grama;
- luk - 1 glava;
- slatka paprika - 1 komad;
- bosiljak -3 grane;
- češnjak – 2 režnja;
- rajčica - 1 komad;
- limeta -1 citrus;
- bijelo vino - 50 grama;
- soja umak, maslinovo ulje - po ukusu;
- jaja - 4 komada;
- sjemenke sezama - 2 šake;
- lišće zelene salate -0,300 grama.
Redoslijed koraka:
- Nasjeckajte luk i češnjak, pržite dok ne porumene
- Zatim u tavu stavite dagnje i zalijte suhim vinom.
- Maknite posudu sa štednjaka i ostavite da se plodovi mora ohlade.
- Pomiješajte maslinovo ulje, soja umak, bosiljak i sok limete.
- Papriku i rajčicu narezati na trakice.
- U zdjelu za salatu stavite zelenu salatu, dodajte povrće i pripremljeni preljev, a na to poslažite dagnje.
- Ukrasite prepeličjim jajima isječenim na 2 dijela i susamom.
Zaključak
Za bilo koji svečani događaj glavno jelo može biti pržene dagnje. ReceptČak i oni koji nisu osobiti ljubitelji morskih plodova moći će cijeniti pripremu.
Korak 1: pripremite dagnje.
Stavite dagnje u zdjelu srednje veličine i ostavite ih da se odmrznu do sobne temperature. Pažnja: Nikada ne stavljajte plodove mora pod mlaz vruće vode ili u mikrovalnu pećnicu. Moraju se sami odmrznuti kako bi jelo bilo sočno, prilično ukusno i zdravo.Nakon toga dagnje stavite u cjedilo ili sito i lagano isperite pod mlazom vode.
Korak 2: pripremite luk.
Nožem ogulite luk i dobro ga isperite pod tekućom vodom. Stavite komponentu na dasku za rezanje i izrežite na četiri dijela. Zatim svaki komad poprečno narežite na tanke trakice i premjestite na čisti tanjur.
Korak 3: Pripremite limetu.
Zapravo, potreban nam je samo sok od limete, pa sokovnikom iscijedite sok iz citrusa i ostavite ga neko vrijeme sa strane.
Korak 4: pripremite pržene dagnje s lukom.
Ulijte malu količinu maslinovog ulja u tavu i stavite na srednju vatru. Kada se posuda sa sadržajem dobro zagrije, u nju stavite nasjeckani luk i povremeno miješajući drvenom kuhačom pržite dok ne porumeni.
Sada dodajte dagnje u tavu, ponovno sve dobro promiješajte i nastavite s pripremom jela. Trebalo bi se stvoriti mala količina soka. Čim se to dogodi, smanjite vatru na srednju i pirjajte plodove mora i luk 5 minuta. Kad sastojci počnu rumeniti, posolite i popaprite po ukusu, sve dobro promiješajte drvenom kuhačom i ugasite plamenik. To je to, jelo je spremno!
Korak 5: Poslužite pržene dagnje s lukom.
Pržene školjke i luk drvenom kuhačom prebacimo na poseban tanjur, prelijemo svježe iscijeđenim sokom od limete i poslužimo. Ovako pripremljeni plodovi mora mogu se jesti i hladni i topli. Svježe povrće, poput rajčice, začinskog bilja, zelene salate i kriški kruha savršeni su kao prilog ovom jelu.
Dobar tek!
Umjesto smrznutih dagnji možete koristiti svježe. U bilo kojoj od opcija obratite pozornost na svježinu proizvoda, a to je njegov miris i boja;
Za pripremu jela možete koristiti i krimski i bijeli luk;
Osim začina navedenih u receptu, možete koristiti i druge začine po želji.
Smrznute dagnje, naravno, nisu dorasle svježima - ali mogu se i ukusno pripremiti, primjerice, pečene s rajčicama, sa zlatnosmeđom i hrskavom koricom. Dagnje koje se prodaju u jednoj ljusci najprikladnije je peći - ne moraju se kuhati ni odmrzavati - no na isti način mogu se pripremiti i svježe dagnje. Kao i većina morskih plodova, dagnje imaju minimalno masti i najviše proteina - ukusno i zdravo!
Pečene dagnje s rajčicama
2 porcije
12 velikih dagnji
2 srednje rajčice
1 šaka krušnih mrvica
6 žlica ribani parmezan
4 češnja češnjaka
1 vezica peršina
sušena paprika
Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. U maloj porciji popržite krušne mrvice dok ne porumene i stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja. Parmezan naribajte, peršin i češnjak sitno nasjeckajte i pomiješajte u zdjeli s mrvicama koje su se do tada trebale ohladiti. Začinite mljevenom ljutom papričicom po ukusu (nemojte pretjerivati!) i promiješajte. Rajčicu očistite od kore i sjemenki, pulpu sitno nasjeckajte i obilno začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom.
Pravilno pripremljene dagnje (svježe dagnje isprati od pijeska, lagano kuhati na pari dok se ne otvore, a neotvorene baciti; lakše je smrznute, ne morate ih ni odmrzavati) poslažite u posudu za pečenje. Na svaku dagnju žlicom rasporedite rajčice i na vrh stavite mješavinu krušnih mrvica, sira itd. Pokapajte maslinovim uljem i pecite 12-15 minuta. Zadnje 2-3 minute upaliti roštilj ili pojačati temperaturu pećnice kako bi se dagnje bolje ispekle, te poslužiti vruće uz bijelo vino (da, mislim da su morski plodovi bez bijelog vina bačen novac :))
p.s. Inače, ako vam ponestane rajčica, ne volite ih ili ih jednostavno ne želite, učinite isto, ali bez rajčica. Okus će biti potpuno drugačiji, ali i dalje odličan.
Morski plodovi unose prekrasnu i zdravu raznolikost u prehranu. Bogate jodom, mineralima i bjelančevinama, dagnje se brzo kuhaju, vrlo su ukusne, hranjive i organizam ih lako apsorbira. Dagnje pirjane u umaku od rajčice odlično se slažu s rižom i tjesteninom.
Plodovi mora jedna su od glavnih komponenti takozvane "mediteranske prehrane", koja pomaže stanovnicima ovih zemalja da ostanu vitki i zdravi dugi niz godina. Ne škodi nam ni češće uključivanje ribe i drugih morskih bića u jelovnik, tim više što su danas sasvim dostupni svugdje u zemlji. Stoga danas govorimo o tome kako kuhati dagnje u umaku od rajčice.
| Sastojci za recept za školjke u umaku od rajčice s češnjakom | |
|---|---|
| Dagnje, oguljene | 500 grama |
| Luk | 1 srednja glavica (100 grama) |
| Češnjak | 2-3 klinčića |
| Rajčice ili pasta od rajčice | 2 velike ili 1,5 žlice |
| Maslinovo ulje | 2 žlice |
| Bosiljak | nekoliko listova |
| Peršin | nekoliko grančica |
| Sol | okusiti |
| Mljeveni crni papar | okusiti |
Dagnje u umaku od rajčice recept s fotografijama
Dagnje temeljito operemo pod mlazom vode da uklonimo pijesak i prljavštinu. Stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Također sitno nasjeckajte dva-tri češnja češnjaka.
U tavi na maslinovom ulju popržite luk i češnjak dok ne porumene.
Dagnje stavite u tavu s lukom i češnjakom. Kuhajte na jakoj vatri uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari, oko 10 minuta.
Rajčice obrađujemo kao i obično: zarežemo u obliku križa, prelijemo ih kipućom vodom 5 minuta, zatim ih prelijemo hladnom vodom, odstranimo im kožu, odstranimo sjemenke, a pulpu nožem nasjeckamo na male kockice. Možete si olakšati zadatak i uzeti gotovu pastu od rajčice. Razrijedimo ga u hladnoj vodi (trebat će vam oko 1,5 šalice).
Na školjke stavite komadiće rajčice ili školjke prelijte pastom od rajčice razmućenom u vodi i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Posolite i popaprite. Ugasite vatru, dodajte malo sitno nasjeckanog peršina i zelenog bosiljka za okus i ostavite da odstoji ispod poklopca.
Tjestenina sa dagnjama i rajčicama savršena je za večeru. Tjesteninu možete pripremiti i za prijateljska druženja, ali samo za ljubitelje morskih plodova. Glavna stvar je ne prekuhati dagnje u tavi, inače će ispasti tvrde ("gumene"). Koristite bilo koju tjesteninu od durum pšenice, tada će gotovo jelo imati uredan, ukusan izgled. Prije posluživanja, jelo se može ukrasiti bilo kojim tvrdim naribanim sirom ili nasjeckanim začinskim biljem.
Sastojci
- 150 g dagnji
- 100 g paste
- 2 rajčice
- 2-3 češnja češnjaka
- 20 g maslaca
- 1 žličica sol
- 1/5 žličice mljeveni crni papar
- svježe začinsko bilje prije posluživanja
Priprema
1. Dagnje za jelo odmrznite na sobnoj temperaturi. Također, po želji, možete koristiti marinirane dagnje s raznim dodacima - okus gotovog jela može biti još originalniji. U istoj fazi u posoljenoj kipućoj vodi skuhajte tjesteninu, npr. fusile. Kuhajte oko 7 minuta nakon što voda ponovno zavrije – tjestenina bi trebala biti al dente. Ocijedite vodu.
2. Rajčice za jelo moraju biti oguljene. Operite povrće i napravite križne rezove na vrhu, spustite ih u kipuću vodu na 5 minuta. Češnjak ogulite i narežite na ploške.
3. Nakon što ste ogulili rajčice, narežite ih na male kockice.
4. Sada trebate aromatizirati maslac. Da biste to učinili, otopite komad u tavi i stavite ploške češnjaka u njega. Pržite ga dok ne porumeni, ali ga nemojte prepeći jer će se inače pojaviti miris i okus zagorenog. Prženi češnjak izvadite iz tave.
5. Dagnje stavite u tavu i pržite samo minutu uz miješanje na srednjoj vatri.
6. U tavu stavite rajčice i pržite još minutu uz miješanje.
Učitavanje...