Pored svih vrsta buba i moljaca koji žive u različite vrsteŽitarice u rinfuzi mogu postati gorke i bezukusne kada se kuhaju. Svaka žitarica ima svoj rok trajanja, tijekom kojeg zadržava svoj kvalitete okusa, izgled I korisna svojstva. Na primjer, rižu, čiji je rok trajanja prema pakiranju proizvođača 12 mjeseci, ipak je najbolje ne skladištiti dulje od šest mjeseci. Heljda može sjediti duže - do godinu i pol. Mana i zobena kaša su najveći rizik od pojave neželjenih organizama u njima, pa je bolje napraviti takve rezerve za razdoblje od najviše 5-6 mjeseci.
Stavite žitarice dugotrajno skladištenje preporučuje se u jesen. U ovom trenutku rizik od kupnje žitarica stare žetve (koje, prema tome, već leže na policama trgovina i skladišta) mnogo je manji nego u proljeće. Žitarice od svježa berba imaju maksimalnu zalihu vitamina.
Kupnja žitarica u Ne velike količine, preporuča se sortirati kod kuće i tek onda staviti u skladište. Međutim, postoji učinkovit i jeftin način da osigurate svoje zalihe – stavite vrećicu žitarica zamrzivač ili na balkonu (ako je vani negativna temperatura). Žitarice se smrzavaju, a moguće ličinke umiru u njoj. Nakon ovog postupka, pohranit će se dosta dugo.
Osnovna pravila za skladištenje žitarica
Kada planirate napraviti zalihe rasute robe, važno je obratiti pozornost na to u čemu će se skladištiti i na kojoj temperaturi. Odabravši optimalno mjesto i način skladištenja, bolje je pribjeći dodatnim trikovima kako biste se sigurno riješili neželjenih životinja.
Način skladištenja
Staklene ili keramičke posude prikladnije su za skladištenje rasute robe nego posude od drugih materijala. Najjednostavnija, najbrža i najjeftinija opcija je korištenje tradicionalnih staklene posude za očuvanje. Važno je uzeti u obzir da takve posude ne biste trebali zatvarati plastičnim poklopcima. Umjesto toga, bolje je koristiti komad platna, pamučne tkanine ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Elastična traka ili vrpca pomoći će pričvrstiti tkaninu na poklopac. Ovaj dizajn omogućit će žitaricama u staklenci da "dišu" i spriječiti pojavu ustajalog, pokvarenog mirisa.
Mjesto skladištenja
Pod utjecajem svjetla, a posebno izravnog sunčeve zrake, proizvod se kvari. Spremnici sa žitaricama moraju se staviti na tamno, suho mjesto. U kuhinji je to često kuhinjski ormarić (preporučljivo je staklenke ostaviti u nižim ormarićima, gdje je hladnije). Uvijek postoji brz pristup, a žitarice su vam pri ruci tijekom kuhanja. Rasuto u velikim količinama može se ostaviti u smočnici, pod uvjetom da se u njemu ne skladište sve vrste kemikalija i otrovnih tvari.
Tajne pri skladištenju žitarica
Pojavu buba i neugodnih mirisa možete spriječiti tako da na dno stavite staklenku lovorov list ili pod ljuta papričica. Viška vlage, koja može pokvariti žitarice, lako se možete riješiti uz pomoć soli - vrećice prirodna tkanina sa solju iznutra, morate je staviti na dno posude, a na vrh sipati žitarice.
Kada planirate pohraniti žitarice kod kuće, trebali biste se pridržavati osnovnih pravila. Masa, ostavljena u staklenoj posudi s pristupom zraku, koja se nalazi na tamnom, hladnom mjestu, zadržat će svoja korisna svojstva dulje vrijeme.
Mislim da nema potrebe puno govoriti o prednostima žitarica. Oni su bogati vitaminima, minerali a proizvodi s vlaknima nalaze se na jelovniku gotovo svake obitelji. Tako je sjajno pojesti zdjelicu zobene kaše ili prosene kaše za doručak i dobiti energiju za dugo vremena.
Ali mi, kao domaćice, često moramo odlučiti problem skladištenja rasutih proizvoda. Uostalom, ostavite li žitarice u otvorenim vrećicama, u njima se mogu smjestiti nepozvani gosti, a vađenje i slaganje vrećica iz kojih stalno nešto curi nije baš ugodno.
U čemu čuvati žitarice?
1. Specijalne staklene posude s hermetičkim poklopcem. Sada na sniženju ogroman iznos lijepe i funkcionalne posude za čuvanje žitarica. Ali ako ih nemate priliku kupiti, uvjeravam vas da obične staklenke s poklopcem nisu ništa gore. Možete lijepiti lijepe naljepnice s natpisima ili kupiti višebojne poklopce.
2. Plastične posude Također vrlo pogodan za skladištenje rasutih proizvoda. A ni vi ih ne morate kupiti. Ako još uvijek imate kante za sladoled ili majonezu sa zatvorenim poklopcima, slobodno u njih usipajte žitarice, nakon što ste dobro oprali posudu.
3. Plastične boce. Što majstori rade od plastičnih boca! Stoga mogu biti korisni za skladištenje žitarica. Možeš samo zaspati rasuti proizvodi u boce, ili ih možete malo modernizirati tako da odrežete grlić i prilagodite dno druge boce kao poklopac.
Male tajne za čuvanje žitarica:
- Žitarice treba čuvati u hermetički zatvorenoj posudi.
- Kako biste spriječili ulazak buba u žitarice, možete:
– žitarice prije spremanja u staklenku zagrijte u tavi ili ostavite jedan dan u zamrzivaču
– na žitarice stavite neoguljeni češnjak, lovorov list ili koricu limuna
– Stavite komad folije ili žlicu u brašno.
- Ako se poštuju pravila skladištenja, heljda, riža, biserni ječam i proso mogu se čuvati vrlo dugo. Bolje je ne kupiti griz i zobene pahuljice za buduću upotrebu.
- Ako žitarice ne čuvate u originalnoj ambalaži, bilo bi dobro da na posudi označite rok trajanja.
Moglo bi vas također zanimati:
Želite li primati novosti iz projekta "Kućanski poslovi u hodu" u vaš e-mail sandučić? Pretplatite se ispunjavanjem donjeg obrasca i na poklon primite audio tečaj “5 tajni sretne domaćice”.
“Business Slavyansk” je za vas prikupio korisne savjete o tome kako pravilno skladištiti žitarice, drugim riječima, koje uvjete je potrebno stvoriti da se mogu skladištiti dugo i bez problema.
Nemojte ih spremati u plastične ili papirnate vrećice, u kojoj ste ih kupili, jer se vrećica može potrgati, žitarice će se raspasti, a kad ih skupite, u nju će prirodno upasti smeće, koliko god se trudili. Žitarice u plastična vrećica može se “ugušiti”, jer je za njegovo skladištenje potrebna posebna perforirana vrećica. Stoga kupljene žitarice treba odmah uliti u suhu, čistu staklenu ili metalnu posudu. Ako zrno to zahtijeva, morate ga odmah sortirati; tako će proces kuhanja kasnije trajati mnogo kraće.
S vremena na vrijeme morate otvoriti limenke žitarica i provjeriti ima li u njima štetnika. Nemojte jesti već pokvarene žitarice.
Koje štetnike možete susresti u kuhinji i žitaricama? Ovdje se rado mogu naseliti žitni žižaci, surinamske zlatice, svrdla kruha i drugi štetnici. Za ljude, u načelu, nisu opasni, ali su neugodni. To su bube koje se mogu pojaviti u žitaricama iz nekoliko razloga.
Ako želite da štetnici zaborave put do vas, stavite nekoliko češnja češnjaka (u kori) u posudu sa žitaricama. Prilikom skladištenja žitarica, škroba i brašna na dno posude stavite vrećice od gaze sa soli, a na vrh - suhu koricu limuna, lišće lovora ili kesten (jedan od tri proizvoda). Komad folije ili obična željezna žlica stavljena u posudu s žitaricama/brašnom dobro pomaže protiv buba. Možete staviti mahunu ljuta papričica, štiti rižu ne samo od štetnika, već i od pljesnivosti.
Kontejneri: izbor
Metalne posude. Oni, naravno, izgledaju elegantno i kvalitetno, ali takvi spremnici imaju svoj nedostatak - lako mogu hrđati, a to se neće dogoditi od vode, već jednostavno s vremenom. Ne samo da izgleda ružno, već će se i štetni procesi oksidacije raspršiti na vaše žitarice, a time neće dodati korisne i svojstva okusa, nego upravo suprotno. Staklenke od nehrđajućeg čelika neće uzrokovati takve probleme.
- Plastični- potpuno prikladna i prikladna opcija, često imaju atraktivan izgled, a također se mogu pohvaliti važnom prednošću - vrlo su lagani, zbog čega je opterećenje na ormarima minimalno. Kada je na jednoj polici 10 staklenki, onda će, znate, ova činjenica igrati značajnu ulogu u doslovno ovu riječ. Alternativno, redovito plastične boce ispod vode.
- Staklene posude. Vjerojatno jedan od najboljih i optimalne opcije. Moderne staklenke za žitarice imaju moderan dizajn, mogu se razlikovati po cijeni, ali ako ne jurite za markama, možete odabrati sasvim pristojnu opciju po vrlo povoljnoj cijeni. I općenito se vjeruje da se obične staklenke s poklopcem mogu koristiti i kao posude za čuvanje žitarica.
- Keramičke posude. Također izvrsna i vrlo elegantna opcija, vjeruje se da je ovo najbolje rješenje za skladištenje bilo kakvih rasutih proizvoda.
Naravno, sve ove posude moraju imati dobro zatvoren poklopac koji će se čvrsto zatvoriti bez ostavljanja praznina. Usput, osim posebnih spremnika, u takve svrhe izvrsne su i obične platnene vrećice koje se prvo moraju natopiti u slanu otopinu, a zatim glačati. Žitarice u vrećici možete staviti direktno u čašu ili bilo koju drugu posudu, pa ćete sigurno zaboraviti na bube i druge dosadne insekte.
Video anketa stanovnika Slavjanska:
Ne dopuštamo bube i druge štetočine
Razvrstali smo kontejnere, svatko je napravio svoj izbor, ali to nije sve. Ispostavilo se da, kako bi žitarice bile pohranjene što je duže moguće, au isto vrijeme, sve će biti učinjeno bez grešaka, kao i razvoja neugodnih mirisa, morate pribjeći nekim trikovima.
Ne traju sve žitarice jednako dugo. Na primjer, riža se lako može skladištiti godinama bez štete, ali heljda se može čuvati ne dulje od 20 mjeseci. Proso uopće nije dugovječan, pa da bi kaša bila ukusna, može se čuvati ne više od 4 mjeseca, inače će kasnije žitarica biti gorka i lošeg okusa neugodan miris. Zobena kaša Također ne traju dugo, optimalno 4-5 mjeseci, pogotovo ako se radi o muslijima s raznim dodacima.
Kako se u rižu ne bi uvalile bube i kako ona ne bi zaudarala na pljesniv, u posudu stavite mahunu ljute papričice. Ako nema papra, poslužit će nekoliko češnja češnjaka s kojih ne morate skidati gornju kožu.
Još jedna metoda prikladna za sve žitarice je korištenje vrećica soli od gaze koje se mogu staviti na dno posude. Neke domaćice dodaju suhi lovorov list ili koricu limuna, što je također vrlo učinkovito.
Ako su greške i dalje počele
Brašno obično sadrži “živa bića” kada je vlažnost previsoka. Ovaj pokazatelj je lako odrediti. Morate obratiti pozornost na to škripi li brašno među prstima: ako ne, njegova vlažnost je povećana.
Ako je još uvijek zaraženo, potrebno ga je prosijati kroz fino sito, zatim izliti na čisti papir u sloju od tri centimetra, a zatim osušiti u pećnici. Obratite pozornost na temperaturu - ne smije biti viša od 50 o C, inače brašno više neće biti prikladno za pečenje. Nakon sušenja sipa se u papirnatu ili platnenu vrećicu koja se stavlja u drugu. Dno druge vrećice treba obložiti cvjetovima nevena. Izvrsni su u odbijanju insekata. Režnjevi češnjaka također mogu riješiti problem buba.
Ako ste bili napadnuti insektima griz, onda se sve može popraviti. Morate ga prosijati kroz veliko sito, a zatim preliti vodom (malo posoljenom). Nakon nekog vremena pojavit će se ličinke i crvi. Neće biti moguće sušiti takve žitarice, ali svejedno možete kuhati kašu ili je dodati mesne kotlete umjesto kruha.
Ako je heljda zaražena, morate sortirati žitarice, a zatim ih temeljito isprati hladna voda i stavite u pećnicu da se osuši. Zagrijte je na 60 o C, a kada se ohladi, heljdu je potrebno usuti u platnenu vrećicu i odnijeti na hladno, na primjer, na balkon. Tamo će biti savršeno očuvan do ljeta.
Proso se može čuvati do 4 mjeseca, tada se vanjska ljuska zrna, u pravilu, pogoršava. To je ono čega se trebate pokušati riješiti. Proso treba oprati u hladna voda, zatim preliti kipućom vodom i ostaviti 4 sata Nakon toga se ulije tople vode, dodajte malo soda bikarbona(1 žličica na 1 litru vode) i samljeti žitarice rukama. Sada se može prati i sušiti u pećnici.
Tako se pokvarene žitarice uvijek mogu spasiti. Ali bolje je spriječiti pojavu insekata.
Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
Štedljivost je osobina svojstvena i pravom vlasniku i osobi. Nažalost, ne postoje uvijek uvjeti za dugoročno skladištenje razne žitarice i druge proizvode u velike količine i to dosta dugo.
Ali okrećući se starom narodni recepti možete pronaći načine za pohranjivanje ne samo jabuka, krumpira ili rajčica, već i razne vrstežitarice, koje su bez sumnje jedan od najkonzumiranijih proizvoda. Kao primjer, pripremit ćemo se heljda, a umjesto podruma za to koristimo običan balkon.
Korištenje zamrzivača, čak ni nakon tri dana, ne može jamčiti istrebljenje štetočina, stoga, da biste bili potpuno sigurni u rezultat, bolje je koristiti pećnicu. Da biste to učinili, izlijte žitarice u ravnomjernom sloju na lim za pečenje i stavite ga u pećnicu. Ali nemojte sipati više od 1 kg odjednom. To je potrebno kako bi se heljda ravnomjerno zagrijala, kako u sredini, tako i na vrhu ili na dnu. Postavite temperaturu na 150 stupnjeva i, miješajući dok se zagrijava, držite 30 minuta. Neki "obrtnici" koriste mikrovalnu pećnicu umjesto pećnice. To se strogo ne preporučuje, jer gotovo odmah žitarice počinju pucati kao što to čine kokice.
Za sprječavanje vlaženja žitarica tijekom dugotrajnog skladištenja
Pustimo da se heljda sama ohladi, nakon čega pripremimo vrećicu salvete u koju umotamo 3 žlice kuhinjske soli.
Ako ne želite da se vrećica otvori i sol prospe van, zavežite je običnim koncem, ali ne zaboravite da joj veličina treba biti takva da slobodno stane u grlo pripremljene boce.
Ako se bojite da bi se ubrus mogao potrgati, zamijenite ga pamučnom krpom ili gazom koju je potrebno smotati u 2-3 sloja.
Takva vrećica će apsorbirati svu vlagu, zahvaljujući kojoj će žitarice biti pohranjene dugo vremena i neće se ovlažiti. Za potpuno punjenje, zalijepite još trake na spremnik za hitne slučajeve.
Naše bake kao antiseptici za dugotrajno skladištenje sapiČesto su se koristili češnjak i lovor, dodajući ih u posudu. U vrećice su stavili nekoliko režnjeva češnjaka ili grančicu lovora i tako spriječili pojavu crva i drugih insekata u njima.
Iako je većina žitarica prilično jeftina, mnogi ljudi se jako uzrujaju kada u svojim kuhinjskim ormarićima pronađu bube i mušice. Ovi se insekti množe vrlo brzo: ako počnu u vrećici s jednom žitaricom, tada će za nekoliko tjedana "zauzeti" cijeli ormar.
Ako se pronađu insekti, morate baciti sav sadržaj. kredenac. Ne samo da se možete boriti s kukcima i mušicama, već i spriječiti njihovu pojavu. Pravila skladištenja žitarica prilično su jednostavna, a ako ih se svaka domaćica pridržava, neće morati stalno bacati svježe namirnice.
Kako se nositi s bubama?
Žitarice su idealni proizvodi za razmnožavanje insekata kao što su krušni svrdlaši, surinamski brašnari, žitni žižaci. Brzo ostavljaju tragove svoje vitalne aktivnosti, što ne samo da kvari okus hrane, već često dovodi i do trovanja. Što uzrokuje pojavu buba u vrećicama žitarica? Možda se već nalaze u žitaricama kad ih kupite u trgovini. Proizvođači su obavezni obraditi žitarice prije pakiranja, ali, nažalost, to ne čine uvijek.
Nakon kupnje žitarica, mnoge domaćice ih zagrijavaju ili stavljaju u zamrzivač na jedan dan. Dakle, ako kupujete žitarice po težini, takve manipulacije pomoći će smanjiti rizik od razmnožavanja buba.
Treba napomenuti da se kukci pojavljuju ne samo u žitaricama, već iu suhom voću donesenom iz središnje Azije. Prije spremanja isperite i osušite suhe šljive, grožđice i suhe marelice u pećnici, a zatim sušeno voće čuvajte odvojeno od žitarica.
Rok trajanja
- Krupica, riža, heljda i brašno mogu se čuvati kod kuće najviše šest mjeseci.
- Hercules, zobene pahuljice, jezgre i proso čuvaju se samo četiri mjeseca.
- A polirana riža može stajati na polici u ormariću nekoliko godina.
- Proso, zobene kaše, zobene pahuljice i heljda čuvaju se samo na hladnom mjestu na temperaturi od 18 stupnjeva. Ove žitarice sadrže biljne masti oksidira u toplini. Ako ih pohranite na visoka temperatura, s vremenom će postati gorki.
Najbolje pakiranje
Najbolja “ambalaža” za čuvanje žitarica su platnene vrećice prokuhane u slanoj otopini. Tkanina omogućuje zrncima da “dišu”, a sol sprječava ulazak plijesni i insekata u vrećice.
Još dobra opcija za skladištenje - plastične ili staklene posude koje su hermetički zatvorene poklopcima. Da biste spriječili pojavu crva u žitaricama, stavite češanj češnjaka u posudu s proizvodom. U zimsko razdobljeŽitarice se mogu čuvati na balkonu u velikim, dobro zatvorenim posudama.
Učitavanje...