Pobornici dijetalnih i zdrava prehrana U svakodnevnu prehranu nastoje uključiti kuhano meso. Prikladno za ovo nemasne sorte, na primjer, meso peradi. Bijelo meso peradi oduvijek se smatralo dijetalnim. Obično se koristio za pripremanje jela za djecu, starije i bolesne.

Ovaj dio ptice smatran je najkorisnijim za tijelo iz mnogo razloga. Koliki je sadržaj kalorija u kuhanom pileća prsa i zašto se najčešće uključuje u dijetalni jelovnik?

Pileće bijelo meso

Ovo meso u piletini razlikuje se od ostatka ptice. Slabinski dio s malom kosti smatra se bijelim. Prema vašem ukusu može izgledati grubo i suho, no to ga ne sprječava da bude popularan dijetetski proizvod. Zapravo, pileća prsa su ukusna i koristan proizvod, ako se pravilno kuha.

Popularnost bijele boje pileće meso objasnio visok sadržaj sadrži zasićene masti. Opskrbljuje tijelo potrebnim proteinima bez masnoća i lošeg kolesterola. Ukusno i pravilno kuhano pileći file Sa zadovoljstvom jedu djeca i sportaši, aktivni ljudi, kao i pobornici zdrave prehrane. Postoji mnogo recepata koji će pileći file učiniti mekim, sočnim i ukusnim.

Visokokvalitetni proteini sadržani u bijelom pilećem fileu savršeno se apsorbiraju u tijelu. Nizak sadržaj kalorija u proizvodu učinio jednim od glavnih dijetalnih jela. Loin se može kupiti u bilo kojem supermarketu, što je također važna prednost za modernu osobu.

Kalorični sadržaj pilećih prsa na 100 grama

Kao dijetalna prehrana Kuhana pileća prsa su idealan proizvod. Kruh ima malo kalorija, ali to može varirati ovisno o tome kako je meso pečeno. Najbolji i najkorisniji najniži sadržaj kalorija ispada kuhani proizvod. Tijekom procesa kuhanja dio masnoće se iskuha i završi u juhi. Preporuča se kuhati pileća prsa u trećoj juhi, prve dvije ocijediti. Ako pripremate prsa od peradi, onda ne morate brinuti o čistoći mesa. Ova juha ispadne prilično masna, a isto tako i meso, zbog čega nutricionisti preporučuju izbjegavanje bogatih juha.

Sirovi file ima 115 kalorija, ako je s kostima, tada će biti 137 jedinica. Koža peradi sadrži najviše masnoće, pa je prije kuhanja treba skinuti. S kožom, 100 grama pilećih prsa imat će 165 kalorija.

Tijekom kuhanja juha oduzima dio kalorija, dakle u kuhana prsa bez kože, 100 grama proizvoda sadrži 95 kalorija, od čega:

proteini - 29,8 g;
masti - 1,8 g;
ugljikohidrati - 0,5 g.

Ova grudi sadrže proteine najveći broj na nizak sadržaj kalorija gotov proizvod. To ga čini idealnim proizvodom za osobe koje mršave i sportaše.

Koliko kalorija ima prženi i pečeni file?

Broj kalorija ovisi o načinu kuhanja bilo koje vrste mesa, uključujući i pileća prsa. Vjeruje se da je pečeni file najkaloričniji, sadrži 197 kcal na 100 grama. Indikator sadržaj kalorija se povećava zbog ulja, na kojoj se meso peče, kao i o količini ulja. Zbog toga se povećava sadržaj masnoće u grudima. Jelo u ovom obliku ispada sočno i aromatično, ali štetno za zdravlje. Pomoći će vam da dobijete višak kilograma.

Mnogi ljudi vole peći meso u pećnici, ali ovaj način kuhanja zahtijeva pravi pristup. Nutricionisti preporučuju pečenje pilećih prsa u "rukavu". Ovako pripremljeno file će zadržati sva svoja korisna svojstva i bit će ukusno, sočno i aromatično. Meso je potrebno začiniti i zapeći u pećnici. Pečena pileća prsa bez kože sadrže nešto više kalorija od kuhanog mesa - 119 jedinica.

Meso u pećnici možete peći i na drugi način. Treba ga prethodno prokuhati, a zatim ispeći u pećnici. Kalorije kuhanog mesa bez kože pečeno će biti samo 110 kcal na 100 grama gotovog proizvoda.

Piletina u dijetnoj prehrani

Zbog nedostatka masti, pileća prsa smatraju se najvrjednijim za pristaše zdrave prehrane. Privlačna je iz drugog razloga, sadrži mnogo vitamina i minerala, blagotvorno za tijelo:

Ako pravilno kuhate piletinu od bijelog mesa, od nje se teško možete udebljati. Nizak sadržaj kalorija neće dopustiti taloženje masnih stanica. Zbog niske energetske vrijednosti kad jedete file tijelo će biti prisiljeno koristiti postojeće masne rezerve. To je tajna mnogih razvijenih dijeta pomoću kojih možete brzo izgubiti višak kilograma. Konzumacijom bijelog pilećeg mesa tijelo se zasićuje, a ujedno troši nakupljene masnoće.

Ako meso ima dijetalna svojstva, ono pruža zdravstvene prednosti. Nizak kolesterol u mesu čini ga lakim za probavu. Ako ga redovito koristite metabolizam se normalizira, imunitet se jača. Vjeruje se da je pileće meso prekrasan preventivni proizvod za bolesti srca. vaskularne bolesti. Pomaže u jačanju živčani sustav, kosa i nokti, renderi pozitivan utjecaj na metaboličke procese.

Pri kupnji pilećeg mesa preporučljivo je birati male komadiće s kostima. To, mora biti bez nedostataka, oštećenja i pukotina u čistoj i kvalitetnoj ambalaži, u hladnjaku.

Piletina je najpopularnija perad, kojeg ima gotovo u svakom seoskom dvorištu. Gradskoj osobi danas neće biti teško kupiti i kuhati pileće meso. Štoviše, u bilo kojem supermarketu i trgovini možete kupiti piletinu cijelu ili u dijelovima.

Postoji veliki izbor jela koja se mogu pripremiti od mesa ove ptice.

Piletina sadrži mnoge esencijalne vitamine i aminokiseline te mikro i makroelemente:

Fosfor
Magnezij
Kalcij
Željezo

Osim toga, pileće meso sadrži tvari poput kiselina i eterična ulja, zbog čega piletina kad se kuha donekle ispušta specifičan miris.

Pileće meso je lako probavljivo u ljudskom tijelu. Liječnici preporučuju da ga koristite u hrani najmanje dva puta tjedno.

Poželjno je pripremati hranu od mesa mlade piletine ili kokoši, koje sadrži više korisnih tvari.

Prsa i krila smatraju se najmasnijim i najdijetalnijim dijelom, dok je šunka najštetniji dio ptice, jer se u njoj nakuplja jako puno veliki broj štetne tvari, a općenito se trebate suzdržati od kože koja prekriva meso; ona je na prvom mjestu po količini masnoće.

Što se tiče piletine koju kuhamo, dobivamo ukusno dijetalno meso i svježa juha, koja je neizostavna namirnica kod prehlada i virusnih oboljenja, kao i nakon složenih operacija, kada je snaga na izmaku. Uostalom, postoji visok sadržaj aminokiselina i minerala koji pomažu u jačanju imunološki sustav, povećanje vitalnosti.

Pileće meso savršeno utažuje glad, ima dobar učinak na metabolizam i obnavlja tjelesnu aktivnost.

Ljudski organizam redovitom konzumacijom pilećeg mesa dobiva veliku količinu energije, budući da piletina ima visok sadržaj proteina, više od mesa bilo koje druge ptice ili životinje. Stoga je odličan za djecu. Kombinacija proteina i masti u pilećem mesu je optimalna, tako da su jela zadovoljavajuća i dobro apsorbirana u djetetovom tijelu. Za malu djecu bolje je kupiti domaću piletinu.

ARVE pogreška:

Kalorični sadržaj kuhane piletine

Općenito, kalorijski sadržaj kuhanog pilećeg mesa je 204 kcal. Ali energetska vrijednost pilećeg mesa varira ovisno o izboru pojedinih dijelova.

Na primjer, 100 g pilećeg filea sadrži 110 kcal, sadrži vitamine A, B1, B2, minerale i nikotinsku kiselinu. Šunka sadrži 184 kcal na 100 grama proizvoda, ovdje se uglavnom nakupljaju masti i opasne tvari. Koža je na prvom mjestu po sadržaju masti i kalorija, sadrži veliku količinu kolesterola, a krilca su najdijetalniji i najniskokalorični dio.

Prije svega, hranjiva vrijednost pilećeg mesa ovisi o tome kako ste kuhali pticu. Ako piletinu pečete, pržite ili pečete na roštilju, sadržaj masnoće se značajno povećava.

Kalorični sadržaj pržene piletine

Nutritivna vrijednost pržene piletine je 240 kcal na 100 g proizvoda. Da biste smanjili energetsku vrijednost takvog jela, potrebno je ukloniti pileća koža i eliminirati masnoće. Meso pržena piletina nije pogodan za osobe s prekomjernom težinom velik broj kolesterola u tijelu.

Kalorični sadržaj pilećeg gulaša

Nutritivna vrijednost pirjane piletine nešto je manja od pržene piletine: 237 kcal na 100 g. U pirjana perad Nema kancerogenih tvari i kolesterola pa je mnogo zdravije od prženog.

Kalorija piletine na žaru

Energetska vrijednost piletina na žaru 210 kcal na 100g. Piletina na žaru je zdrav proizvod, ali bolje ju je kuhati kod kuće.

Ako želite kuhati pirjanu piletinu, masnoće (majonezu i maslac) možete zamijeniti povrćem (rajčica i paprika) posipajući meso sok od limuna i vodu. Gotovo jelo može se ukrasiti začinskim biljem na vrhu, što će značajno poboljšati metabolizam. Energetska vrijednost ovog jela je samo 57 kcal.
Piletina na žaru ima puno kalorija, pa je bolje da ga izbacite iz jelovnika. Ako se ipak odlučite piletinu peći na roštilju, skinite joj kožu, na vrh iscijedite limun i zapecite. Kalorije, naravno, neće biti puno manje, ali vaša gušterača neće pretrpjeti veliki udarac.

Pileće meso u prehrani ljudi koji brinu o svom izgledu i figuri

Velik broj ljudi koji se bave sportom ili jednostavno drže do svoje figure zanima pitanje kolika je nutritivna vrijednost mesa kuhana piletina i njega dijetetska svojstva.

Tijekom intenzivne tjelesne aktivnosti jednostavno je potrebno uključiti kuhano pileće meso u prehranu, jer je ono izvor proteina, a proteini, kao što je poznato, pomažu u izgradnji mišićne mase, a što se mišićna masa više povećava, to više brže tijelo rješava se masti.

Piletina je odlična hrana za sportaše. Točan sastav hrane mora biti mudro odabran, uzimajući u obzir individualne fizičke karakteristike, razinu stresa itd. Ali bez obzira na vrstu sporta kojom se osoba bavi, njegovo tijelo mora dobiti dovoljna količina makro i mikroelementi.

Na pravilna prehrana Tijelo sportaša treba primiti 30% proteina, 60% ugljikohidrata i 10% masti:

Vjeverice
Ovo je najvažnija komponenta u prehrani sportaša. Djeluje kao gradivni materijal, sudjeluje u zaštitnoj funkciji imunološkog sustava, katalizator je koji uvelike ubrzava sve biokemijske procese, a protein je i dio hormona te je faktor rasta. Protein ne samo da savršeno zasićuje i obnavlja mišićno tkivo, već i podržava metaboličke procese na odgovarajućoj razini.
Ugljikohidrati
Uključeni su u metaboličke i energetske procese.
masti
Oni su i građevinski materijal i izvor energije. Pod stalnim opterećenjima, glavnina masti troši se na konstantnu tjelesnu temperaturu i stabilan rad organa tijekom treninga.

Ako osoba prima malo kalorija s velikim tjelesna aktivnost, onda to dovodi do umora, živčanih slomova, lošeg sna itd.

Poznato je da je kuhano pileće meso dijetetski prehrambeni proizvod. Prikladan je i čak se preporučuje osobama s prekomjernom težinom, razne bolesti, uključujući bolesti očiju, želuca, poliartritis, dijabetes melitus pa čak i starije osobe koje su pretrpjele moždani udar.

Ako sastavljate dijetalni jelovnik, najbolje je izmjenjivati kuhanu piletinu kuhana riba. Uz takvu izmjenu i raznolikost, neće biti jakih ograničenja u prehrani.

Među ljudima koji žele smršavjeti, piletina ima pozitivne kritike. Ali ljudi koji imaju bilo kakvih problema s bubrezima, jetrom ili žučni mjehur Proteinski programi mršavljenja su zabranjeni. Prije bilo kakve dijete svakako se posavjetujte s liječnikom.

Koji je najbolji način kuhanja piletine?

Prvi korak u kuhanju piletine je njeno odmrzavanje. Najbolji način za odmrzavanje mesa je u hladnjaku. Cijelo pile ili kokoš će se odmrznuti u roku od 24 sata, ali ako se radi o dijelovima piletine, bit će dovoljno 3-9 sati.

Ako je piletina kupljena u supermarketu ili trgovini, nakon što se piletina kuha 5-7 minuta, morate promijeniti vodu. Tako ćete se riješiti opasnih tvari, antibiotika, kojima se ubrizgavaju ptice na peradarskim farmama. A to ni na koji način neće utjecati na energetsku vrijednost mesa.

Operite piletinu, odstranite perje (ako ga ima).
Stavite piletinu ili njezine dijelove u kipuću vodu.
Kuhajte 5 minuta, nakon čega morate ocijediti i promijeniti vodu.
Potrebno je kuhati nešto više od sat vremena uz dodatak soli, lovora i papra u zrnu.
Nakon što ga izvadite, uklonite kožu s piletine.
Može se poslužiti.

Da biste provjerili je li meso pečeno, morate ga probosti vilicom. Ako vilica lako stane u hrbat i ako se meso odvoji od kosti, piletina je gotova.

Pileće meso tijelo bolje apsorbira ako se kombinira s svježe povrće ili salate. Pokušajte koristiti manje ulja kako ne biste dobili dodatne kalorije. Kuhajte piletinu na pari!

ARVE pogreška: ID i atributi kratkih kodova pružatelja obavezni su za stare kratke kodove. Preporučuje se prebacivanje na nove kratke kodove koji trebaju samo url

Kako odabrati pravu piletinu?

Da biste uživali u ukusnom jelu od pilećeg mesa, morate odabrati pravu piletinu.

Prije svega, pri odabiru piletine morate obratiti pozornost na izgled za ovu pticu: kobilica ne smije stršati, a prsa trebaju biti okrugla. Ako je previše povećan u odnosu na udove, tada je pile napumpano hormonima tijekom uzgoja.

Pogledaj kožu - zdrava piletina suho je i čisto. Ljepljiva i skliska koža ukazuje loše kvalitete ptice.

Obavezno pomirišite piletinu - miris ne bi trebao biti neugodan ili izazvati najmanju sumnju.

Najukusnije i hranjivo meso može se dobiti od mladih ptica. Ako pritisnete prsa, kosti mladog pileta će lako odskočiti, ali stara ptica ima tvrdu i krutu strukturu. Zdravo meso je ružičasto i bijela, mekana, tanka koža i blijedožuta mast.

Bolje je kupiti piletinu ohlađenu, a ne smrznutu, tada će vam dati mnogo više hranjivih tvari.

Sada više ne brinem o višku kilograma!

Ovaj učinak se može postići u samo nekoliko mjeseci, bez dijeta i iscrpljujućih treninga, a što je najvažnije, uz zadržavanje učinka! Vrijeme je da sve promijenite!!! Najbolji kompleks za mršavljenje godine!

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljikohidrati, g:

Kokoš je najčešća pripitomljena ptica; prema nekim izvorima, prvi pokušaji pripitomljavanja divljih kokoši iz džungle mogli su biti tri tisuće godina prije Krista. Pilići lete malo i nisko, pa krila ptica nisu jaka, a noge su im bolje razvijene. Težina trup piletine kreće se od 800 grama do 2,5 kg ili više, ovisi o dobi i pasmini kokoši.

Pileće meso smatra se dijetalnim, posebno pileće meso koje ima idealan omjer proteina i masti. Pileće meso varira u boji, najsvjetlija, blijedoružičasta je na prsima, a ima tamniju, ružičasto-smeđu boju. Jedu se gotovo svi dijelovi piletine, uključujući (, i), dodani u juhu za žele meso.

Kalorije piletine

Kalorični sadržaj piletine je 190 kcal na 100 grama proizvoda.

Piletina je izvor lako probavljivih proteina visoke kvalitete, koji je neophodan za izgradnju stanica cijelog tijela, a posebno mišićnog tkiva. Nije ni čudo gotovo sve proteinske dijete uključeni u jelovnik. Pileće meso sadrži vitamine i također je korisno za održavanje normalne aktivnosti kardiovaskularni sustav(kalorizer). Odavno se smatra pileća juha najbolji način za brzi oporavak i davanje snage nakon bolesti, normalizaciju probavnih procesa. Pileće noge sadrže puno kolagena, potrebnog za regeneraciju kože, pa se dodaju pri kuhanju želea.

Šteta od piletine

Pileće meso sadrži jedan od opasnih patogenih mikroba - salmonela, što uzrokuje tešku crijevnu infekciju, pa se piletina mora temeljito toplinska obrada a prije kuhanja isperite u velikoj posudi sa hladna voda, izbjegavanje tekuće vode (prskanje koje pada na zidove, sudopere, slavine itd., postat će prijenosnici salmonele). Campylobacter, koji je uzročnik kampilobakterioze, čiji teški oblici mogu uzrokovati paralizu, također se nalazi u piletini. Stoga pri kupnji pilića na tržištu morate paziti da na koži pileta postoji ljubičasta veterinarska kontrolna plomba. Neki ljudi su netolerantni pileći protein i alergije na pileće meso, pa djeci treba s oprezom uvoditi piletinu u dohranu.

Pri kupnji piletine preporuča se dati prednost ohlađenom proizvodu koji se, za razliku od smrznutog, može dodirnuti i pomirisati. Svježa piletina kada pritisnete bilo koji dio, trebao bi se brzo vratiti u prvobitni oblik. Miris klora i truleži neprihvatljiv je za svježe pileće meso, stoga ne biste trebali kupovati piletinu s okusom aromatično bilje ili začina, ovako beskrupulozni prodavači često skrivaju ustajali proizvod. Domaća kokoš obično ima blago žućkastu boju kože;

Ohlađenu piletinu ne treba duže čuvati u hladnjaku. tri dana ili odmah zamrznite. Smrznuta piletina može se čuvati u zamrzivaču do 12 mjeseci.

Piletina u kuhanju

Više o piletini pogledajte u videu “Proizvod dana. Piletina" TV emisija "O najvažnijem!"

Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.

Od pilećeg mesa mogu se pripremiti nevjerojatno ukusna i zdrava jela. Ovaj proizvod ima puno korisna svojstva a ističe se niskim sadržajem kalorija. Upravo je piletina uključena u sve dijetalne jelovnike i krasi mnoge niskokalorična jela. Predlažemo da saznate koliko je kalorija u piletini i kako ovaj pokazatelj ovisi o načinu pripreme ili korištenim dijelovima trupa.

Kalorije piletine

Kuhana piletina. Njegov sadržaj kalorija je samo 135 Kcal/100g. Stoga možete sigurno uživati u mekom kuhanom mesu i ne brinuti se o debljanju. No ako koristite najmasnije dijelove piletine ili meso s kožom, brojke će se popeti na 195 Kcal/100g.
Pržena piletina. Sadržaj kalorija - 210 Kcal / 100 g. Pokazatelj je prilično nizak u usporedbi s drugim vrstama pohano meso.
Piletina na žaru. Sadržaj kalorija - 92 Kcal / 100 g. Ova niska razina postignuta je zbog činjenice da se većina masnoće topi tijekom procesa kuhanja.
Dimljena piletina. Sadržaj kalorija - 260 Kcal / 100 g. Uklonite li kožu s piletine tijekom kuhanja, razina kalorija smanjit će se za gotovo polovicu.
Pečena piletina. Kalorični sadržaj je 207 Kcal/100 g.

Kalorični sadržaj pojedinih dijelova piletine

Važno je znati da različiti dijelovi piletine imaju svoj kalorijski sadržaj. Na primjer, dajemo sadržaj kalorija u kuhanom obliku.

Butovi - 158 Kcal/100g.
Leđa - 306 Kcal/100g.
Krilca - 186 Kcal/100g.
Prsa - 113 Kcal/100g.

U člancima u ovoj rubrici pronaći ćete mnoga zanimljiva i zdrava jela koja možete pripremiti kod kuće i zadovoljiti svoje najmilije.

Piletina je najpopularniji mesni proizvod. Nizak sadržaj kalorija u piletini omogućuje joj da postane osnova za većinu dijeta. Omjer proteina prema mastima i ugljikohidratima u njemu je optimalan. Još jedna prednost piletine je što se brzo kuha i ima blag okus.

Svi sportaši i bodybuilderi uključuju piletinu u svoju prehranu, posebno prsa, jer sadrže veliku količinu proteina. A u svrhu mršavljenja često jedu pileća prsa pečena u pećnici.

Koje su prednosti pilećeg mesa?

Piletina je univerzalni proizvod, može se kuhati, pržiti u tavi ili na žaru, pirjati i peći u pećnici. Mljevena piletina priprema se od pilećeg mesa i dodaje se mesni gulaš, pilav, žele meso, juhe i pileće juhe se kuhaju. Pileća iznutrica, kao što su srce, jetra, želuci također se koriste.

Vrijeme je da saznate koliko kalorija ima piletina? Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama. proizvod. Stručnjaci piletinu procjenjuju na 108 kcal. Pileće meso je prepoznato kao dijetalno i preporučuje se za konzumaciju onima koji žele izgubiti težinu. Piletina se može konzumirati kod dijabetesa, čira, poliartritisa i gihta. Piletina je preventiva protiv hipertenzije, srčanog udara, moždanog udara i ateroskleroze. Pileća juha je dobra za prehladu i depresiju.

Piletina je izvor esencijalne aminokiseline, važni minerali i vitamini za jačanje imunološkog sustava. Piletina sadrži vitamine B, vitamin A, C, PP. Sadrži kolin koji je neophodan za rad jetre, bubrega i nadbubrežnih žlijezda.

Pileća prsa sadrže kalcij, magnezij, cink, željezo, fosfor, natrij, kalij, selen, mangan i bakar. Meso prsa pomaže u normalizaciji krvnog tlaka, smanjenju oteklina i poboljšanju prijenosa živčanih impulsa.

S obzirom na maksimalan omjer vitamina i minerala uz nisku kalorijsku vrijednost, pileće meso se smatra ljekovitim i hranjivim. Kada jedete piletinu, poboljšava se dobrobit osobe, povećava imunitet, a ujedno i raspoloženje.

Kako metode kuhanja mijenjaju sadržaj kalorija u piletini

Sadržaj kalorija u piletini može se povećati ili smanjiti ovisno o načinu pripreme.

Kuhana piletina sadrži 204 kcal. U isto vrijeme, omjer proteina i masti je optimalan za dijetalna jela. Iz kuhana piletina ne postaju bolji. Ona se povećava mišićna masa i potiče sagorijevanje masti.

Pohana piletina je najkaloričnija, oko 240 kcal. Kontraindiciran je za osobe s prekomjernom tjelesnom težinom i visokom razinom kolesterola. Kalorični udio pečene piletine možete smanjiti tako da joj ogulite kožu i odrežete višak masnoće.

Kalorični sadržaj pirjane piletine prilično je visok - 237 kcal, ali ne sadrži kolesterol niti štetne kancerogene tvari, pa je puno zdravije od pržene piletine.

Svi volimo meso s roštilja. Dakle, koliko kalorija ima piletina na žaru? Otprilike 210 kcal i ovaj rezultat nam omogućuje da ga smatramo korisnim. Preporučljivo je napraviti takvu piletinu sami ili kupiti samo na provjerenim mjestima gdje ne dodaje štetu kemijski dodaci za poboljšanje okusa.

Najmanje kalorija sadrži pileći ćevap. Nježne i ukusni komadi Pogodno za sve, sportaše i osobe na dijeti i sve.

Koliko kalorija ima svaki komad piletine?

Pileća leđa. Najviši sadržaj kalorija imati pileća leđa, krila i bokovi. Leđa sadrže 306 kcal. Mnoge ga domaćice koriste za pripremu pileće juhe i jušnih temeljaca. Leđa sadrže mnogo masti, pa česta uporaba ne preporučuje se osobama koje žele smršaviti.
Pileća krilca. Sadrže 186 kcal. Krilca se često peku zasebno ili se dodaju juhama kako bi se dobila bogata juha.
Pileći batak. Sadrže 181 kcal. Pileći batak Obično se prže, pirjaju ili od njih prave šiš kebab. Nažalost, ne mogu se koristiti kao dijetalna hrana zbog visokog sadržaja kalorija.
Pileće nogice. Svima poznata pileće nogice sadrže 158 kcal. U pržena a uz omiljenu hrskavu koricu izvor su kolesterola te štete jetri i želucu.
Pileća prsa. Ovo je najzdraviji i najniskokalorični dio piletine. Za 100 gr. sadrži samo 113 kcal.

Sada znate koliko je piletina zdrava i štetna. Unatoč činjenici da se pileće meso smatra dijetalnim, mnogi dijelovi piletine, poput bataka, leđa i krila, vrlo su kalorični, pogotovo kada su prženi. Ljudi koji su na dijeti trebali bi izbjegavati takva jela. Pileća prsa, naprotiv, vrlo su zdrava, niskokalorična i kuhana ili na žaru neizostavan je dijetetski proizvod.

Video kuhanja pirjane piletine

Pileće meso je meso koje se kod nas najčešće konzumira. Od svih vrsta mesa ono je ne samo cjenovno najpristupačnije, već i najdijetalnije, pa je temelj mnogih dijeta. Kao što znate, kad se kuha, ima najmanje kalorija, ali ne znaju svi koliko kalorija ima u kuhanoj piletini.

Korisna svojstva kuhane piletine

Pileće meso, budući da je ukusno, hranjivo i niskokalorično, osim što se lako apsorbira u organizmu, dobro je i za zdravlje. Količina proteina u njemu doseže 22%, dok je masnoća prisutna ne više od 10%. Meso ove ptice bogato je mikro- i makroelementima (bakar, magnezij, kalij, željezo, cink i dr.), kao i vitaminima E i A, pa potrebno za tijelo. No, to nije jedino što pileće meso čini dijetalnim i korisnim za zdravu prehranu. Važna je i činjenica koliko je uopće kalorija u piletini, ali sada ćemo se osvrnuti na njenu kuhanu verziju.

Kalorični sadržaj kuhane piletine

Visoki okus i dijetalna svojstva mesa ove ptice poznati su od davnina i koriste se do danas za obnovu tijela nakon teških bolesti, jer ovaj proizvod može ojačati imunološki sustav i vratiti snagu. Ljude koji je jedu dok su na dijeti prvenstveno zanima koliko kalorija ima kuhana piletina, jer u ovom obliku ima najmanje kalorija. Dakle, kalorijski sadržaj kuhanog pilećeg filea na 100 g proizvoda iznosi 135 kcal, a najmasnija verzija, meso s kožom, može doseći 195 kcal u kalorijskom sadržaju.

Kako pravilno kuhati pileće meso?

S obzirom na to da je pileći file minimalan, koristi se u svim vrstama dijeta. Istodobno, kombiniranje s drugim proizvodima nije zabranjeno. Osim toga, možete jesti i druge dijelovima ptice. Kad koristite batake ili pileća prsa, nakon ispiranja stavite ih u posudu s vodom i pustite da prokuhaju. Preporuča se nakon 5 minuta kuhanja ocijediti vodu i meso preliti hladnom vodom. čista voda a tek nakon toga nastaviti njegovu pripremu. Kao rezultat ovih radnji, moći ćete se riješiti hormona i antibiotika ako su korišteni u uzgoju peradi. Nakon toga meso treba posoliti i kuhati dok ne omekša, a zatim ga isjeći na sitne komade. Sjajan dodatak Do kuhano meso piletina, uključujući u dijetalni jelovnik, bit će riža, oprana i kuhana u slanoj vodi.

OKO dijetetske prednosti stalno se kaže pileće meso. No jesu li različiti dijelovi piletine jednako zdravi? Vrijedno je početi s činjenicom da je preporučljivo kuhati, a samim tim i jesti piletinu bez kože, jer se tu nakuplja kolesterol. Ostavljanje na zidovima krvne žile, može nazvati. Kalorični sadržaj pulpe bez kože je 241 kcal na 100 g proizvoda. Pileći file smatra se najnižim u kalorijama, njegov sadržaj kalorija je 113 kilokalorija na 100 g. Energetska vrijednost jetre i ventrikula je približno ista i iznosi oko 140 kcal na 100 g, a srce - 158 kcal na 100 g. Kod pršuta je nešto lošija situacija. Njihov sadržaj kalorija je 180 kcal na 100 g proizvoda. Osim toga, u njima se nakupljaju antibiotici koji se koriste pri uzgoju pilića na farmama peradi.

Kuhana piletina

Sadržaj kalorija u pilećem mesu ovisi o načinu toplinske obrade. Najniža je energetska vrijednost kuhane piletine - samo 140 kilokalorija na 100 g, što je za meso prilično malo. Ako želite kuhati pileću juhu, tada kuhari i nutricionisti jednoglasno savjetuju ispuštanje prve vode. Na ovaj način ne samo da ćete se riješiti višak masnoće, ali će također značajno smanjiti sadržaj kalorija u juhi. Kuhani file a bataci sadrže 95 kcal odnosno 170 kcal na 100 g.

Pirjana piletina

Pirjanje je još jedan način kuhanja koji održava piletinu niskokaloričnom. Postoji mnogo različitih načina pirjanja piletine, a najčešće je piletina s povrćem. Za ovo jelo uzmite bilo koji dio piletine i one koje volite, tako da svaka domaćica drugačije ispravlja ovo jelo, a samim tim i energetska vrijednost je drugačija. Dakle, koliko kalorija ima gulaš? piletina? U prosjeku pirjana piletina sadrži oko 130 do 170 kilokalorija na 100 g, ovisno o sastojcima jela.

Koliko kalorija ima dimljena piletina?

Dimljena piletina se smatra više ili manje lagan proizvod, ako ga jedete bez kože. Ukupni kalorijski sadržaj takve piletine je 190 kcal na 100 g. Dimljena prsa– 120 kcal na 100 g; noge – 166 kcal na 100 g; krilca – 206 kcal na 100 g.

Mlado pileće meso se brže kuha i mekše je. Za juhu i kuhanje domaće će poslužiti perad, ali za prženje i dimljenje birajte kupovnu. Ova ptica se priprema na različite načine i dobra je u bilo kojem obliku, samo odaberite koji način vam odgovara.

Riješite se opasnih papiloma ZAUVIJEK

Jednostavan i dokazan način da se riješite papiloma i bradavica bez opasnih posljedica. Saznajte kako >>

Koliko kalorija ima piletina?

Pileće meso je najčešće i često se koristi kao hrana. Od nje se pripremaju razna jela (i prva i druga), salate, suflei, a koristi se kao nadjev u pitama i pecivu. Osim što je proizvod vrlo ukusan, on je i zdrav, posebno za one koji žele smršaviti.

Hranjiva vrijednost mesa

Piletina sadrži veliku količinu proteina (raznih, od kolagena i elastina koji je dobar za zglobove, do proteina hrskavice), širok spektar aminokiselina, glutaminsku kiselinu, minerale (cink, fosfor, željezo, kalij), vitamine (E , A , skupina B, C, PP), eterična ulja. Također u njemu mala količina kolesterola i masti.

Sastav BJU za kuhanu piletinu bez kože uključuje 25,2/7,4/0,0 g na 100 grama gotovog proizvoda.

Ispod su pokazatelji BJU peradi pripremljene na različite načine:

S kožom - 25,0/12,0/0,0 g
Pečeno - 20,39/11,43/1,52 g
U rukavu - 17,97/10,97/1,84 g
Pržena - 26,0/12,0/0,0 g
Dimljeno - 27,58/8,2/0,0 g
Pečeno s gljivama i kukuruzom - 9,9/1,7/6,3 g
Kuhano (kuhano u laganom štednjaku s povrćem) - 9,5/0,5/1,9 g
Pirjano s povrćem - 7,1/5,5/9,6 g
Pečeno kremasta piletina s brokulom - 9,9/4,1/4,3 g
Pržene u sojinom umaku - 14,7/15,7/2,5 g
U umaku od naranče - 12,6/10,8/3,2 g
Pržene (bez ulja) - 22,9/1,9/1,1 g
U marinada od naranče- 8,8/5,1/4,2 g
Zapečeni file u pećnici sa sirom - 22,3/9,7/0,2 g
Pokazatelji prsa pečenih u pećnici - 16,4/2,5/2,2 g
Snack “Piletina u naranči” - 17.114/.0.8/3.6 g
S ananasima umak od soje- 11,1/11,0/5,3 g

Cijeli bez kožice - 23,3/6,0/0,3 g
Grudi - 28,7/5,0/0,2 g
Noge - 27,4/11,7/0,0 g
Cijeli, kuhani u konvektomatskoj pećnici - 20,4/9,4/2,0 g

Kalorije piletine

Prilično je teško reći koliko kalorija ima ovo meso. Sve ovisi o mogućnosti kuhanja. Piletina na pari je najniža u kalorijama - 135 kcal na 100 grama proizvoda. Kuhano bez kože - 170 jedinica.

Pogledajmo performanse peradi pripremljene prema različitim receptima:

S kožom - 214,0 kcal.
Pečeno - 200.01.
U rukavu - 174,56 jedinica.
Pokazatelji za pržene - 210 kcal.
Dimljeno - 184 jedinice.
Pečeno sa gljivama i kukuruzom - 82.
Kuhano u laganom kuhalu s povrćem - 51,5 kcal.
Pokazatelji za perad pirjana s povrćem - 125 jedinica.
Pečena kremasta piletina s brokulom - 91,9 kcal.
Pržena u sojinom umaku - 210.2.
U umak od naranče- 160,2 jedinica.
Pržena (bez ulja) - 112,6 kcal.
U marinadi od naranče - 86,7 jedinica.
Pečeno u pećnici sa sirom - 181,96 jedinica.
Pečena prsa u pećnici - 100,7 kcal.
Predjelo “Piletina u naranči” - 92,9.
S ananasom u sojinom umaku - 164,7.

Podaci za piletinu na žaru su sljedeći:

Cijeli bez kože - 126 kcal.
Dojka - 158 jedinica.
Noge - 199.
Cijelo, kuhano u fritezi - 166 kcal.

Kao što vidite, pileće meso - savršen proizvod za one koji žele brzo i trajno izgubiti višak kilograma. Postoje čak posni dani i dijete s pilećim prsima.

Ptica se dobro slaže s krumpirom, žitaricama, tjesteninom, povrćem, biljem i začinima. Ali sve dodatne komponente i prilozi moraju se uzeti u obzir pri pripremi jela, jer mogu značajno povećati sadržaj kalorija u jelu.

Najučinkovitiji način prestanka pušenja

Piletina se smatra jednim od ključnih proizvoda svakog dijetalnog jelovnika. tako je univerzalni proizvod, koji se može koristiti u raznim “ulogama”: kao samodostatno jelo, koje zahtijeva samo lagani prilog, kao izvor proteina u juhi ili kao izdašan sastojak salata

Sadržaj kalorija u piletini uvelike će varirati ovisno o tome na različite načine pripreme. Također hranjiva vrijednost ovisi hoćete li se odlučiti za ručak pileća srca ili dati prednost nozi ili drugom dijelu tijela. Razvrstajmo sve dio po dio u članku.

Nutritivna vrijednost piletine na 100 grama

Prilikom planiranja prehrane važno je znati: kako odabrati pravu piletinu za daljnju pripremu?

Primjerice, svježi ima idealan omjer bjelančevina, masti i ugljikohidrata te će biti najzdravije moguće jelo.
Ali smrznuto više neće biti toliko korisno, jer sadrži konzervanse i gubi korisne tvari.

Pogledajmo sve pobliže važne točkeŠto trebate znati da biste koristili piletinu za mršavljenje.

Sadržaj kalorija u piletini ovisi o tri glavna čimbenika:

dio pilećeg trupa odabranog za kuhanje;
način kuhanja;
korištenje začina i umaka.

Prosječni sadržaj kalorija sirova piletina iznosi oko 110 kcal na sto grama. Ako uzmemo u obzir varijacije, brojke će uvelike varirati. Na primjer, u domaća piletina oko dvjesto kalorija na stotinu grama, u trupu brojlera ima 220 kcal, ali piletina će dodati 201 kcal.

Koliko kalorija ima kuhana piletina?

Ako trup potpuno skuhate, sadržaj kalorija dosegnut će 205 kcal na 100 grama.

Ali ako uzmete samo kuhani pileći file, tada brojka naglo pada i doseže samo 115 kcal na 100 grama. Ovo je proizvod koji sportaši najradije jedu, jer je filet neprocjenjiv po sadržaju proteina i izuzetno niskom kalorijskom sadržaju. Od toga je jednostavno nemoguće dobiti višak kilograma.

Bijelo meso peradi pomaže u izgradnji mišićne mase i daje sportašima potrebnu energiju.

Pohano, pirjano i na žaru

Međutim, većina ljudi odlučuje ispeći pticu ne razmišljajući o tome koliko kalorija ima pečena piletina.

Kalorijski sadržaj pržene piletine je 250 kcal na 100 grama (dvostruko više od kuhane piletine!). Naravno, vrlo je ukusna, ali je kontraindicirana u dijetama, kao i za one ljude koji imaju visok kolesterol ili prekomjerne težine.
Nešto manje kalorija ima pirjana piletina - 235 kcal na 100 grama. U usporedbi s prženjem, ovaj način kuhanja je također poželjniji, jer pirjanje ne proizvodi kancerogene tvari koje se oslobađaju tijekom toplinske obrade u tavi, a također se smanjuje kolesterol.
Piletina na žaru ima još niži sadržaj kalorija - samo 210 kcal na 100 grama. Ali u ovom slučaju postoje neke nijanse. Najbolje je da je sami ispečete na roštilju i budete sigurni da će piletina imati ne samo nisku energetsku vrijednost (bez nepotrebnih umaka i začina), već i svježu. Također je važno da se meso dobro skuha kako bi se izbjegao rizik od salmonele.

Piletina u pećnici

Visok sadržaj kalorija Toga ima i piletina pečena u pećnici. Na stotinu grama gotovo jelo iznosi 250 kcal.

Ali za dimljenu perad je niža - 185 kcal. Najniži pokazatelj imat će piletina kuhana na pari, kao i pileći ćevap. U prvom slučaju, brojka će biti 140 kcal na 100 grama, au kebabu - samo 115 kcal.

Pileći dijelovi i nusproizvodi

Različiti kalorijski sadržaj posjeduju pojedine dijelove piletine i iznutrice.

Popularni kuhani pileći bataci imaju 160 kcal na 100 grama. Ako ih pržite, brojka će skočiti za 100 kcal i doseći 250-260 kcal.

Nutricionisti kategorički ne savjetuju ljudima koji paze na svoju figuru da jedu ovaj dio piletine. Ako je iskušenju nemoguće odoljeti, onda kao prilog pržene pileće nogice morate uzeti veliku količinu svježeg povrća.

Stotinu grama pilećeg batka sadrži 180 kcal, a batak 210 kcal. Najčešće se koriste za ćevape. Krilo dodaje 186 kcal.

Savjeti nutricionistice Irine Shiline
Obratite pozornost na najnoviju metodu mršavljenja. Prikladno za one kojima su sportske aktivnosti kontraindicirane.

Najkaloričnija je poleđina piletine - 305 kcal na 100 grama. Najčešće se koristi u juhama za bogatstvo, jer sadrži puno masti.

Ako govorimo o iznutricama, njihov kalorijski sadržaj je prihvatljiviji:

pileća srca - 160 kcal;
pileći želudac- 130 kcal;
pileća džigerica- 143 kcal;
kalorijski sadržaj mljevene piletine je 140 kcal.

Ako parite kotlete od mljevenog mesa, tada se energetska vrijednost neće povećati. No prženjem u ulju hranjiva vrijednost znatno raste.

Prednosti dijetalne piletine

Nutricionisti visoko cijene pileće meso ne samo zbog toga nizak sadržaj kalorija, ali i zbog niza korisnih svojstava.

Sadrži vitamine skupine A, B, C i PP. Osim toga, sadrži organski spoj kao što je kolin, koji je odgovoran za normalizaciju rada nadbubrežnih žlijezda i bubrega. Također pomaže u čišćenju jetre od masnoće.
Visok sadržaj Aminokiselina "triptofan" posebno je korisna za osobu tijekom dijete, jer povećava razinu serotonina u mozgu, što smanjuje stres i poboljšava raspoloženje.
Piletina sadrži i mikroelemente poput željeza, bakra, natrija, kalcija, fosfora, selena, magnezija, kalija, cinka, mangana. Fosfor normalizira rad središnjeg živčanog sustava, bubrega i jetre, a također poboljšava stanje kostiju i zuba. Selen potiče povećanje brzine metabolizma.
Obilje vitamina B poboljšava vid i stanje kože, a također sprječava osteoporozu i artritis.
Štoviše, redovita uporaba Nemasna piletina u prehrani je indicirana za osobe koje pate od niza bolesti, kao što su dijabetes, peptički ulkusi, poliartritis, hipertenzija, vaskularna ateroskleroza, srčani udar, moždani udar, giht. U tom smislu posebno je korisno koristiti bijelo meso pileća prsa, jer može normalizirati krvni tlak i ublažiti otekline.
Osim toga, za prehlade, mnogi medicinski stručnjaci preporučuju pacijentima da jedu pileću juhu.

Nije iznenađujuće da se, s obzirom na niz korisnih svojstava koja blagotvorno utječu na ljudsko zdravlje, pileće meso preporučuje za konzumaciju pri mršavljenju.

Ali kako bi jela od piletine postala doista dijetalna, morate slijediti nekoliko jednostavna pravila njihove pripreme.

Onima koji paze na prehranu preporučuje se jesti kuhani pileći file, jer ima najniži sadržaj kalorija.
Ako kuhana prsa umoran, tada ga je dopušteno ispeći u pećnici u posebnoj vrećici za pečenje ili foliji i poslužiti sa svježim povrćem i začinskim biljem.
Samo izbjegavajte korištenje tijesta u receptima, jer će značajno povećati ukupni sadržaj kalorija u jelu.

Ako planirate napraviti ukusnu pileću juhu, učinite i to kako treba. Bolje ga je kuhati od cijele ptice ili leđa, jer dijetalno bijelo meso prsa neće biti ukusna juha.

Piletinu prvo temeljito operite, skinite kožu i svu masnoću.
Nakon toga napunite meso vodom, stavite posudu s njim na vatru i pustite da prokuha. Kako ne biste gubili puno vremena, možete istovremeno staviti drugu posudu na vatru. Prilikom odabira veličine tava, uzmite u obzir to gotova juha Bit će u drugom.
Kad se piletina kuha pet minuta, ocijedite vodu i prebacite je u drugu posudu. Ako se odlučite sve kuhati u jednoj posudi, onda je operite od zaostale pjene, meso nalijte svježom vodom i ponovno stavite na vatru da se nastavi kuhati. Ova jednostavna metoda ima dva cilja odjednom. Prvo, to će smanjiti kalorije pileća juha na minimum potreban za dijete. I drugo, omogućit će da se trup očisti od antibiotika i hormona kojima je hranjena živa kokoš na farmi peradi kako bi brže rasla.
Nakon što voda s mesom ponovno zavrije, posolite ga i nastavite kuhati do kraja.

Da bi piletina bila dijetalna, uklonite kožu i pažljivo uklonite svu masnoću s mesa. Za usporedbu: ako perad kuhana s kožom sadrži 205 kcal na 100 grama, tada kada se koža i masnoća odvoje od trupa, sadržaj kalorija će pasti na 170 kcal.

Ukusna niskokalorična jela

Priprema dijetalnih jela od piletine ne oduzima puno vremena, prikladna je i proračunska. Neki niskokalorični recepti trebao bi biti u arsenalu svake domaćice. Ukusno pripremljeno i lijepo servirano dijetalno jelo- vještina zlata vrijedna.

Pileća juha s rezancima

Kao prvo jelo možete pripremiti juhu od piletine i rezanaca. Energetska vrijednost takve juhe ne prelazi 80 kcal na sto grama. Prema receptu, za pripremu će vam trebati sljedeći proizvodi:

pileći file - 0,5 kg;
rezanci - 200 g;
kokošje jaje- 2 kom.;
luk - 2 kom .;
krumpir - 2 kom .;
sol, papar, začinsko bilje, lovorov list- po ukusu.

Koraci kuhanja:

Na vatru stavite posudu s vodom i u nju stavite nasjeckani luk, mrkvu i pileći file.
Nakon što voda zakipi smanjite vatru i u tavu dodajte krumpir narezan na kockice te dodajte lovorov list.
Pokrijte poklopcem i kuhajte dvadesetak minuta.
Nakon toga dodati rezance i začine. Razbijte par jaja izravno u juhu i dobro promiješajte žlicom.
Kuhajte dok rezanci i krumpir ne omekšaju. Po želji stavite u gotova juha svježe začinsko bilje.

Pileći pilav - 155 kcal na 100 grama

Za drugo možete ukusan pilav, čiji kalorijski sadržaj neće prelaziti 155 kcal na 100 grama.

Sastojci za pileći pilav:

Kako kuhati?

File narežite na kockice srednje veličine, luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije rende.
Izliti u pleh za pečenje biljno ulje da joj potpuno prekrije dno i stavi je na vatru. Kad se tava zagrije, na ulje dodajte luk i mrkvu i propirjajte ih.
Zatim tu stavite piletinu i uz miješanje držite na vatri dok meso ne pobijeli sa svih strana.
Nakon toga u posudu za pečenje ulijte četiri šalice čiste vode. Posoliti i popapriti. Zatim tamo ulijte rižu, smanjite vatru i gledajte dok sva voda potpuno ne ispari.
Zatim pokrijte posudu za pečenje poklopcem i isključite vatru. Morate dati jelu vremena da se kuha tako da riža potpuno nabubri.

Jedna od glavnih prednosti piletine zbog koje je popularna u mnogim obiteljima je njezina dostupnost zbog relativno niske cijene. Vole ga i domaćice jer se ovo meso brzo skuha i postane mekanog okusa. I količina raznovrsnost jela s piletinom može pozavidjeti bilo koji drugi proizvod.

Ptica se koristi kako bi njihov jelovnik bio što nedosadniji. Na temelju toga pripremaju razne juhe i čorbe, praviti ćufte i ćufte, dodavati u variva i pilav, kuhati tradicionalno jelo Ruska kuhinja - žele meso.

Bilo koje jelo može se učiniti dijetalnim. Da biste to učinili, samo trebate pažljivo obraditi pileće meso, odmastiti ga što je više moguće, a ne dodavati umake i začine. Ako slijedite ove jednostavne preporuke, sadržaj kalorija u piletini ostat će nizak, a njezina korist za tijelo bit će neprocjenjiva.