Što bi moglo biti ukusnije od prženih pita s kvascem s kiselim kupusom ili bilo kojim drugim nadjevom? I iako takvo pečenje nema nikakve koristi za figuru i zdravlje, muškarci i dalje vole pite s kiselim kupusom. A ponekad ni žene ne mogu odbiti jelo. I to ne čudi, jer za razliku od ovog punjenja, ima kiselost i to je njegov vrhunac.
Sastojci za pitu sa kiselim kupusom:
Tijesto:
- Suhi kvasac - 3,5 žličice. (11 godina);
- Jaje - 1 kom;.
- Mlijeko - 1 žlica;
- Margarin - 100 g;
- Šećer – 1 žlica. l.;
- Brašno - 3,5 šalice;
- Sol - 1 žličica;
Za nadjev:
- Sol - prstohvat;
- Mljevena paprika - prstohvat;
- Luk - 1 glava (nije velika);
- Kiseli kupus - 400 g;
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
Za prženje:
- Biljno ulje - 1/2 šalice.
Kako napraviti pite s kiselim kupusom:
1. Obavezno počnite s tijestom, jer ćete morati odvojiti vrijeme da kvasac fermentira. Prosijte pola brašna i pomiješajte ga sa soli. Za navedene omjere bit će dovoljna jedna ravna žličica soli. 
2. Pa nema šanse bez šećera. Ako ne dodate šećer u tijesto s kvascem, možda neće biti prikladno. Dodajte točno onoliko šećera koliko je navedeno u sastojcima. Više može učiniti tijesto bogatijim.
Kvasac dodajemo u brašno ako je to predviđeno u uputama za upotrebu kvasca. U suprotnom ćete morati otopiti kvasac u toplom mlijeku i dodati ga u brašno. 
3. Dodajte čašu mlijeka i pomiješajte s brašnom. Dokazano je da je masno tijesto puno gore. Stoga ostavite tijesto 20 minuta da kvasac malo pusti na volju. 
4. U predviđenom vremenu stići ćete otopiti margarin i ohladiti ga. U isto vrijeme dodajte jaje i margarin. Jaje možete malo protresti – tako ćete ga lakše umiješati u tijesto. Ali ako koristite mikser za tijesto, tada cjelovitost žumanjka nije bitna. 
5. Ovako će ispasti tijesto. Zdjelu poklopiti i staviti na toplo, ali ne pretoplo. Ljeti možete ostaviti posudu na sobnoj temperaturi, zimi je možete staviti na toplu grijaću podlogu umotanu u ručnik. U tom slučaju zdjelu s tijestom treba pokriti. Mjerite si 40 minuta. 
6. Na tavi kao na kvascu popržiti očišćen i na kockice narezan luk. 
7. Nakon 5 minuta dodajte fermentiranu smjesu oko 15 minuta ispod poklopca. Možda će trebati više vremena. U ovom koraku možete dodati prstohvat mljevenog papra i soli.
Bilješka:
"pirjati dok ne bude gotovo" labav je koncept. Kad pirjate kiseli kupus za pite s kvascem, trebate se voditi svojim ukusom. Netko voli da kupus ostane hrskav, a netko voli da nadjev bude mekan. Stoga, kušajte sve. 
8. Gotov fil sipati u zdjelu i ostaviti da se ohladi. U tijesto dodati ostatak brašna, zamijesiti ga i vratiti na istu vatru. Nakon 30 minuta ponovno premijesiti i krenuti u pripremu pite s kvascem. 
9. Što se tiče tijesta, od tijesta odvojite komadiće i razvaljajte ih na 1 centimetar debljine. Na svaku razvaljanu koru stavite otprilike žličicu nadjeva od kiselog kupusa.
Bilješka:
Količina nadjeva ovisi o veličini tijesta koje ste razvaljali. Što su pite manje, to su gotova peciva ukusnija. 
10. Filovane pite na vrhu zatvoriti kao knedle i zagladiti šav. Ako želite da gotova peciva budu rahla, ostavite proizvode od tijesta na toplom 30 minuta da se tijesto digne. 
Preporučljivo je početi pržiti pite sa strane gdje se nalazi "šav". Budući da se tijesto s kvascem povećava u volumenu tijekom kuhanja, šav se može razdvojiti, inače će ova strana odmah biti pržena. 
Morate pržiti pite od kvasca s kiselim kupusom na srednjoj vatri 5 - 7 minuta sa svake strane. Obavezno isprobajte prvu pitu kako biste odredili vrijeme kuhanja, jer ono također ovisi o veličini proizvoda.
Pite s kiselim kupusom uvijek su dobra ideja! Sigurno će biti ukusno, zadovoljavajuće i vrlo aromatično. Probat ćete ih samo jednom i više nećete moći živjeti bez njih!
Pržene pite s kiselim kupusom
Proizvodi:
- šećera 15 gr
- biljno ulje 0,3 l
- brašna 300 gr
- maslac 15 gr
- mlijeko 0,2 l
- sol 2 prstohvata
- suhi kvasac 10 g
- kiseli kupus 0,5 kg
- vode 100 ml
Najlakša i prilično brza opcija u usporedbi s ostalima.
Kako napraviti pržene pite s kiselim kupusom:
Zagrijte mlijeko i ulijte ga u duboku zdjelu.
Dodajte kvasac, šećer i sol i pustite da se otope.
Narežite maslac i otopite ga u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.
Ostavite da se ohladi barem na sobnu temperaturu.
Ulijte ga u ostale sastojke i promiješajte.
Nakon toga dodajte brašno pomoću sita i zamijesite tijesto.
Probušite ga, razvaljajte u kuglu i vratite u zdjelu.
Pokrijte i ostavite da se diže na toplom dva sata.
Probajte kupus i, ako je jako kiseo, stavite ga u cjedilo ili veliko sito i isperite pod hladnom vodom.
Da bi bila mekša, potrebno ju je pirjati u tavi s vodom.
Nakon dvadesetak minuta ponovno ocijediti u sito i pustiti da se tekućina ocijedi.
Zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanki krug.
Izrežite krugove srednje veličine i na svaki stavite po žlicu nadjeva.
Stisnite rubove i ostavite pite još malo na toplom.
Za to vrijeme zagrijte preostalo ulje u dubokoj tavi ili loncu.
Stavite pite i pržite dok ne porumene.
Nakon toga izvadite šupljikavom žlicom na suhe krpe.
Savjet: Možete koristiti svježi kvasac, ali trebat će vam dvostruko više.
Pite od kvasca s kiselim kupusom u pećnici
Ako su vam pite s maslacem previše kalorične, pokušajte napraviti ove. Peći će se u pećnici, što znači da neće imati toliko ulja u sebi.
Proizvodi:
- vode 50 ml
- biljno ulje 280 ml
- kefir 250 ml
- žumanjak 1 kom.
- sol 2 prstohvata
- svježi kvasac 15 g
- šećera 5 g
- mlijeko 50 ml
- maslaca 100 gr
- brašno 0,5 kg
- kiseli kupus 500 gr
- luk 1 glavica
Kako kuhati pite od kvasca s kiselim kupusom u pećnici:
Za pripremu tijesta potrebno je samo malo zagrijati kefir.
Zagrijte vodu na istu temperaturu i ulijte je u posudu.
Samljeti kvasac, dodati ga i ostaviti da se potpuno otopi.
Dodajte šećer i sol i promiješajte.
Pustite da odstoji petnaestak minuta.
Kada prođe vrijeme dodajte kefir, mekani puter i sve sjedinite.
Stavite na toplo mjesto dva sata da naraste.
Za to vrijeme kupus po potrebi oprati.
Ostavite da se ocijedi u cjedilu pa ga izmrvite.
Luk oguliti, oprati i nasjeckati.
U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i naravno kupus.
Kuhajte ih uz miješanje dok tekućina ne ispari.
Nakon toga fil skinuti sa vatre i ohladiti na sobnoj temperaturi.
Zamijesite naraslo tijesto i pretvorite ga u sloj.
Rezati krugove od toga i puniti ih filom, stisnuti.
Stavite na lim za pečenje obložen papirom.
Pustite malo da odstoji.
Nakon toga pomiješajte mlijeko sa žumanjcima.
Pite premažite kistom i stavite peći u pećnicu dok ne porumene.
Savjet: Da bi pite bile zasitnije, u sredinu možete dodati malo masti.
Uz kiseli kupus i kuhano jaje
Ova opcija će biti zadovoljnija od prethodnih, jer će punjenje sadržavati više hranjivih sastojaka.
Jaja i kupus su super kombinacija.
Proizvodi:
- šećera 5 g
- brašno 0,4 kg
- suhi kvasac 10 g
- mlijeko 100 ml
- luk 2 glavice
- začini po ukusu
- maslaca 100 gr
- jaja 5 kom.
- kiseli kupus 0,4 kg
- žumanjci 3 kom.
- biljno ulje 200 ml
- vode 0,1 l
Kako napraviti pite s kiselim kupusom i kuhanim jajetom:
Malo zagrijte vodu, pomiješajte s kvascem dok ne postane glatko.
U zdjelu uspite pola brašna, ali obavezno koristite sito.
Sve to sjediniti i ostaviti da odstoji sat i pol.
Kad se masa udvostručila dodati žumanjke, sve posoliti i dodati šećer.
Zagrijte mlijeko i ulijte ga.
Meki maslac pomiješajte s preostalim brašnom i dodajte ostalim sastojcima.
Umijesite mekano i elastično tijesto, stavite na toplo mjesto i ostavite da odstoji još sat i pol.
Za to vrijeme pripremite nadjev i skuhajte četiri jaja dok nisu potpuno kuhana.
Ohladiti, oguliti i pretvoriti u mrvice.
Kelj ocijediti i po potrebi oprati i ocijediti.
Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
U tavi zagrijte malo ulja, dodajte luk i kupus.
Pirjajte uz miješanje desetak minuta.
Na kraju dodajte jaja i sve dobro izmiješajte.
Umijesite tijesto i razvaljajte ga u sloj.
Izrežite krugove i na svaki stavite malo nadjeva.
Presavijte tortilje na pola, stisnite rubove i slažite pite na lim za pečenje.
Premažite ih preostalim jajetom i ostavite da malo odstoje.
Stavite pite u pećnicu i pecite dvadesetak minuta na 180 stupnjeva.
Savjet: Površinu pite možete posuti malom količinom sjemenki sezama.
Izrada lisnatog tijesta
Možda jedna od najbržih opcija za domaće pite. Za nešto više od sat vremena sve će biti spremno. Ukusan je, zasitan i ludo hrskav!
Proizvodi:
- začini po ukusu
- kiseli kupus 0,5 kg
- vode 1,5 l
- lisnato tijesto 550 gr
- biljno ulje 30 ml
- luk 1 glavica Kako napraviti pite od lisnatog tijesta:
Ulijte vodu u posudu i stavite kupus.
Stavite na štednjak i pustite da provrije, kuhajte sat vremena.
Nakon toga ocijedite u cjedilu, pustite da se ocijedi i ohladi.
Ogulite i operite luk, sitno ga nasjeckajte nožem.
U tavi zagrijte malo ulja i dodajte luk.
Kuhajte ga uz miješanje dok ne omekša.
Dodajte kupus, sve promiješajte i začinite.
Izvadite tijesto unaprijed da se odledi.
Stavite ga na pobrašnjenu površinu.
Izrežite na kvadrate iste veličine.
Na svaki od njih staviti žlicu nadjeva i spojiti rubove i oblikovati rolice.
Stavite buduće pite na lim za pečenje.
Stavite peći 20-25 minuta na 210 stupnjeva.
Savjet: Kako bi pite bile rahle, možete koristiti lisnato tijesto.
Brzi recept bez kvasca
Evo najbržeg recepta za domaće pite s kiselim kupusom. Samo četrdeset minuta - i možete sipati čaj i uživati u razgovoru sa svojom obitelji.
Proizvodi:
- maslac 10 g
- soda 2 prstohvata
- kiselog kupusa 450 gr
- mlijeko 0,5 l
- sol 2 prstohvata
- biljno ulje 260 ml
- šećera 5 g
- brašno 940 gr
Kako napraviti pite bez kvasca:
Kupus isperite pod mlazom vode i ostavite da se ocijedi.
Zatim narežite na tanke niti i ostavite sa strane.
Ulijte mlijeko u posudu, dodajte sol, šećer i sodu.
Sve ovo dobro izmiješajte i dodajte mekani maslac.
U dijelovima dodajte brašno i umijesite mekano, homogeno tijesto.
Miješajte dok vam se ne počne odvajati od ruku.
Stavite na radnu površinu, premijesite i podijelite na jednake dijelove.
Razvaljajte ih u kuglice, a zatim ih razvaljajte u plosnate kolačiće.
U sredinu svake staviti malo nadjeva.
Zatvorite rubove i ostavite da malo odstoje. Za to vrijeme zagrijte ulje.
Stavite pite u nju i pržite dok ne budu pečene sa svih strana.
Savjet: Kako bi se komponente bolje otopile u mlijeku, ono se može zagrijati.
Pite od kupusa s gljivama
Sljedeće pite od kupusa bit će vrlo ukusne zbog dodatka gljiva. Ludo ukusno. Svakako ga isprobajte u slobodno vrijeme.
Proizvodi:
- tijesto od kvasca 1 kg
- vode 0,1 l
- suhih gljiva 120 gr
- nasjeckanog kopra 30 gr
- jaje 1 kom.
- kiseli kupus 0,8 kg
- luk 2 kom.
- maslac 40 gr
- začini po ukusu
Kako kuhati pite od kupusa s gljivama:
Prethodno namočite gljive i ostavite da se kuhaju dva sata.
Kupus operite i stavite u cjedilo da se ocijedi.
Ogulite i operite luk, nasjeckajte na kockice.
U tavu za prženje stavite maslac i otopite ga.
Dodajte luk, kuhajte dok ne omekša, a zatim dodajte gljive.
Sve zajedno uz miješanje pirjajte desetak minuta.
Izvadite luk i gljive, a ulje ostavite.
Tamo stavite kupus, dodajte vodu i pirjajte četrdeset minuta.
Dodajte kopar u kupus zajedno s gljivama i lukom, začinite.
Zamijesite tijesto, razvaljajte ga i izrežite krugove.
U sredinu svake stavite malo nadjeva i zatvorite rubove.
Gotove pite stavite na lim za pečenje i ostavite petnaestak minuta.
Nakon toga stavite u pećnicu dvadesetak minuta na srednju temperaturu.
Savjet: Za jarku boju i okus kupusu možete dodati malo slatke paprike.
Pite nadjevene kupusom i mljevenim mesom
Ovaj će recept vjerojatno biti jednako zadovoljavajući kao i svako glavno jelo. Pite će biti pune puno sočnog mesa, kiselog kupusa i puno okusa!
Proizvodi:
- luk 1 glavica
- suhi kvasac 25 gr
- mljeveno meso 0,3 kg
- jaje 1 kom.
- začini po ukusu
- maslaca 250 gr
- brašna 1 kg
- šećera 5 g
- kiseli kupus 300 gr
- mlijeko 0,5 l
- biljno ulje 250 ml Kako kuhati pite punjene kupusom i mljevenim mesom:
Propasirajte brašno u duboku zdjelu.
U to dodajte mlijeko koje se zagrijava dok se ne zagrije.
Tu je i meki maslac, kvasac, začini i šećer.
Sve ovo dobro izmiješajte dok ne postane potpuno homogeno.
Gotovo tijesto razvaljajte u kuglu, stavite u zdjelu, pokrijte i stavite u hladnjak na pola sata.
Luk ogulite i nasjeckajte, popržite na ulju dok ne omekša.
U to dodati mljeveno meso, začiniti i sve zajedno dinstati do kraja.
Zatim prebacite luk i mljeveno meso u zdjelu da se ohlade.
Kupus stavite u tavu i pirjajte dok ne omekša.
Pomiješajte kupus s mesom i sve zajedno ohladite.
Premijesite i razvaljajte tijesto, izrezujte krugove.
U sredinu svake staviti žlicu nadjeva.
Zatvorite rubove i ostavite pite da malo narastu.
Za to vrijeme zagrijte duboku masnoću i u njoj pecite pite dok ne porumene.
Savjet: Za pikantnost u nadjev možete dodati malo češnjaka.
Prostorija u kojoj se priprema tijesto mora biti topla, bez propuha. Kvasac voli toplinu i samo u takvim uvjetima aktivno radi.
Kako bi vaše pite bile što ukusnije, ukusnije i ljepše, ne zaboravite ih namazati. To može biti jaje, žumanjak, slana voda, maslac ili mlijeko.
Dobar tek!
SASTOJCI
- brašno - 400 g
- maslac – 100 g
- mlijeko - 0,5 šalice
- žumanjci – 3 kom.
- jaje – 1 kom.
- instant kvasac - 7 g
Za nadjev:
- jaja - 4 kom.
- kiseli kupus - 400 g
- šećer, sol, papar
- srednji luk - 2 kom.
- biljno ulje - 2 žlice. l.
RECEPT ZA KUHANJE KORAK PO KORAK
Pripremite tijesto. Prosijte brašno. Otopiti kvasac u 0,5 šalice tople vode. U zdjelu uspite pola brašna, ulijte kvasac, dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat. U tijesto ulijte toplo mlijeko i promiješajte. Dodajte omekšali maslac i preostalo prosijano brašno. Prebacite tijesto na pobrašnjenu površinu i mijesite dok vam se lako ne odvaja od ruku. Vratiti u zdjelu, poklopiti i ostaviti na toplom 1,5 sat.
Pripremite nadjev. Jaja tvrdo skuhati, isprati hladnom vodom i odstraniti ljusku. Jaja nasjeckajte na sitne mrvice. Kelj ocijediti i sitno narezati. Ogulite i nasjeckajte luk.
Zagrijte biljno ulje u loncu i pržite luk 6-7 minuta. Dodajte kupus i kuhajte na srednjoj vatri uz povremeno miješanje 10 minuta. Začinite po želji šećerom, soli i paprom. Dodajte jaja i promiješajte.
Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površini u sloj debljine 0,5 cm. Čašom izrežite krugove od tijesta. Ostatak ponovno premijesite, razvaljajte i izrežite krugove. Stavite nadjev među šalice.
Svaki krug preklopite na pola i stisnite rubove.
Premažite vrh lagano umućenim jajetom. Stavite pite na podmazanu 1 žlicu. l. posude za ulje na udaljenosti od 3-4 cm jedna od druge. Ostavite da se diže 15 minuta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 20 minuta.
Prije svega, pripremimo kupus. Prelijte s 1,5 litre vode, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte otprilike 1 sat. Sve ovisi o vašem ukusu, netko voli kupus s laganim hrskanjem, netko mekši. Zatim ocijedite kupus u cjedilu. Kad se ohladi dobro ga iscijediti.
Luk sitno nasjeckajte i pržite u biljnom ulju, ne zaboravite povremeno miješati.
Pripremila sam nadjev za pite sa dimljenom kobasicom izraženog okusa. Možete napraviti pite samo od kiselog kupusa, ali sa dimljenim mesom pečenja su posebno ukusna.
Kobasicu narežite na sitne komadiće i kada luk postane proziran dodajte joj nasjeckanu kobasicu. Nastavite pržiti zajedno, povremeno miješajući, dok luk lagano ne porumeni. Sjediniti sa kupusom. Papar i sol po ukusu (mi nismo dodavali sol).
Tijesto odmrznite na sobnoj temperaturi i narežite na trake širine 10-12 centimetara.
I onda rezati na kvadrate.
Na svaki kvadrat staviti nadjev od kiselog kupusa i kobasice. Razbijte jaje u zdjelu i vilicom sjedinite žumanjak i bjelanjak. Premažite rubove pite jajetom, pazeći da jaje ne padne na liniju reza (ako jaje stane na liniju reza, pljeskavice neće dobro “narasti” u pećnici).
Pritisnite suprotne rubove tijesta.
Rubove tijesta možete pritisnuti vrhovima zupcima vilice ili ih podrezati cik-cak kotačićem.
Lim za pečenje poprskati vodom. Na to poslažite pite s kiselim kupusom, premažite ih jajetom, ponovno, ne dodirujući liniju reza, stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 210 stupnjeva, 20-25 minuta.
Pite bi trebale poprimiti zlatnu boju.
Nježne pite s hrskavom koricom i nevjerojatno ukusnim nadjevom od kiselog kupusa i kobasica su spremne. Savjetujem vam da kuhate!
Dobar tek!
Pite su jedna od najpopularnijih vrsta peciva u zemlji. Nikada vam neće dosaditi jer se mogu napraviti s raznim nadjevima. Mnogi ljudi više vole kiseli kupus kao nadjev za pite. Uvijek ispadne sočno, pikantnog okusa. Proizvodi s takvim punjenjem su jeftini, ali ukusni i zadovoljavajući. Mnoge varijante ovakvih pečenja mogu se jesti tijekom korizme, što je također važno za mnoge stanovnike naše zemlje. Postoji nekoliko recepata za nadjev za pite od kiselog kupusa, svaki od njih ima svoje obožavatelje i zaslužuje pažnju domaćice.
Značajke kuhanja
Nadjev od kiselog kupusa za pite priprema se brzo i jednostavno, ali ipak ovaj proces ima nekoliko suptilnosti o kojima vrijedi naučiti prije početka kuhanja. Tek tada možete očekivati da rezultat neće razočarati.
- Kiseli kupus može biti previše kiseo. Da bi njime punjene pite bile ugodnog okusa, kupus se prije upotrebe opere i ostavi u cjedilu da se ocijedi višak vode.
- Veliki komadi kupusa koji se nalaze u nadjevu mogu nepopravljivo pokvariti okus pita. Ako kupus niste sitno nasjeckali prilikom pravljenja kiselog kupusa, onda ćete ga prije nego što od njega pripremite nadjev za pitu ipak morati nasjeckati nožem.
- Kiseli kupus nikada se ne stavlja sirov u pite, inače će ostati hrskav i kiselkast čak i nakon pečenja proizvoda u pećnici ili prženja u tavi. Za pripremu nadjeva za pite, kiseli kupus se prži ili pirja u tavi.
- Nadjev će imati uravnoteženiji okus ako mu dodate luk, mrkvu, rižu, gljive, jaja i mljeveno meso. Svi proizvodi uključeni u nadjev od kiselog kupusa za pite moraju se prvo dovesti do spremnosti (kuhati, pirjati, pržiti).
- Okus nadjeva se može mijenjati dodavanjem raznih začina i umaka.
- Prije stavljanja nadjeva na tijesto i formiranja pite potrebno ga je ohladiti na sobnoj temperaturi. Ako na tijesto stavite vrući nadjev, ono će se zapariti i postati žilavo i ljepljivo. To neće imati najbolji učinak na okus gotovih pita.
Tehnologija pripreme nadjeva za pite od kiselog kupusa može ovisiti o specifičnom receptu. Slijedeći upute koje ga prate, nećete pogriješiti i dobiti očekivani rezultat.
Jednostavan recept za nadjev za pite od kiselog kupusa
- kiseli kupus - 0,3 kg;
- luk - 100 g;
- maslac ili rafinirano biljno ulje - koliko će biti potrebno;
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kiseli kupus operite, ocijedite i ostavite da se malo osuši. Po potrebi ga dodatno usitnite nožem.
- Nakon što ogulite luk, narežite ga na tanke pola kolutiće.
- Zagrijte ulje i na njemu zažutite luk.
- Dodajte kupus, papar i sol. Na laganoj vatri poklopljeno kuhajte oko 20 minuta dok ne omekša i postane manje kiselo.
Recept za ovu priliku::
Ohladite kupus na sobnoj temperaturi. Odvojite komad tijesta za pitu, razvaljajte ga u koru, u sredinu stavite žlicu kupusa, stisnite rubove tijesta i stavite pitu u lim za pečenje, šavom prema dolje. Na isti način oblikujte i preostale pite.
Nadjev za pite od kiselog kupusa s lukom i mrkvom
- kiseli kupus - 0,4 kg;
- luk - 100 g;
- mrkva - 100 g;
- šećer - veliki prstohvat;
- mljeveni crni papar - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 40 ml.
Način kuhanja:
- Kiseli kupus stavite u cjedilo i stavite ga nekoliko minuta pod mlaz hladne vode. Ostavite neko vrijeme u cjedilu da se ocijedi višak vode. Ako je kupus fermentiran u velikim komadima, sitno ga nasjeckajte.
- Oribajte i operite mrkvu. Osušite ga kuhinjskom krpom. Naribati na krupno.
- Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
- Zagrijte ulje u loncu, dodajte luk i mrkvu. Pržite povrće na laganoj vatri dok ne omekša.
- Dodajte kupus. Posolite ga i popaprite. Pomiješajte s lukom i mrkvom.
- Pokrijte lonac poklopcem i u njemu dinstajte kupus i ostalo povrće 10-15 minuta.
Sve što trebate učiniti je pričekati da se nadjev od kiselog kupusa ohladi. Od njega se mogu praviti pečene i pržene pite.
Nadjev za pite od kiselog kupusa sa jajetom
- kiseli kupus - 0,3 kg;
- zeleni luk - 50 g;
- kokošje jaje - 3 kom .;
- maslac - 40 g;
- sol, papar - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kiseli kupus operite, pustite da se malo prosuši, po potrebi sitno nasjeckajte.
- U dubokoj tavi rastopite maslac. U tepsiju stavite kupus.
- Kelj popaprite i posolite, pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok potpuno ne omekša.
- Prebacite kupus u zdjelu i ostavite da se ohladi.
- Jaja tvrdo skuhajte. Stavite ih pod mlaz hladne vode kako bi se brže ohladili.
- Jajima skinite ljusku, sitno ih nasjeckajte nožem i pošaljite u kupus.
- Zeleni luk operite i osušite, sitno nasjeckajte i dodajte ostaloj hrani.
Nadjev dobro izmiješati i koristiti prema uputama. Prema ovom receptu, ispada nježno i zadovoljavajuće, uravnoteženog okusa.
Nadjev za pite od kiselog kupusa sa gljivama
- kiseli kupus - 0,4 kg;
- svježi šampinjoni - 0,2 kg;
- luk - 100 g;
- maslac - 40 g;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Gljive operite, osušite kuhinjskom krpom i narežite na trakice ili tanke ploške.
- Nakon što luk oslobodite ljuske, izrežite ga na tanke pola kolutića.
- U dubljoj tavi rastopite maslac, dodajte luk i gljive i pirjajte dok ne ispari gotovo sva tekućina koju su šampinjoni ispustili zagrijavanjem.
- Stavite gljive i luk u zdjelu. Na njihovo mjesto stavite prethodno oprani kiseli kupus. Posolite ga i začinite. Pirjajte 20-30 minuta dok potpuno ne omekša.
- Šampinjonima dodajte kupus i promiješajte.
Sačekajte da se kupus i gljive ohlade i koristite kao nadjev za pite. Ako ima puno nadjeva, može se poslužiti kao samostalno jelo. Tijekom posta, maslac u receptu može se zamijeniti biljnim uljem. To će promijeniti okus, ali neznatno.
Nadjev za pite od kiselog kupusa sa mesom
- kiseli kupus - 0,3 kg;
- mljeveno meso - 0,3 kg;
- luk - 100 g;
- rafinirano biljno ulje - koliko će biti potrebno;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luku skinite ljusku i narežite ga na sitne kockice.
- Zagrijte dublju tavu, ulijte ulje, dodajte luk.
- Pržite luk na laganoj vatri dok ne bude proziran.
- Dodajte mljeveno meso. Kuhajte ga tako da ga redovito lomite kuhačom da ne bude guste grudice. Mljeveno meso morate pržiti dok ne bude gotovo. To će biti naznačeno promjenom njegove boje.
- Poprženo mljeveno meso posolite i popaprite, promiješajte i stavite u zdjelu.
- Umjesto mljevenog mesa stavite kupus. Pirjati dok ne omekša. To će trajati oko 15-20 minuta.
- Pomiješajte kupus sa mljevenim mesom. Promiješajte da se mljeveno meso ravnomjerno rasporedi po nadjevu.
Zasitne su pite punjene kiselim kupusom i mljevenim mesom. Ovakvu vrstu pečenja posebno vole predstavnici jačeg spola.
Nadjev za pite od kiselog kupusa nije skup, ali proizvodi s njim ispadaju sočni, zadovoljavajući i ukusni. Prisutnost nekoliko recepata za punjenje omogućuje odabir opcije koja zadovoljava gastronomske preferencije gotovo svakog gurmana.
Matrica proizvoda: 🥄
Učitavanje...