Tinktura trešnje s receptom za mjesečinu. Klasični liker od višnje kod kuće. Što koristiti za tinkturu

Tinktura trešnje s košticom vjerojatno je omiljeno alkoholno piće mnogih stanovnika naše zemlje. Domaći recept Njegova priprema nije tako teška, potrebno je samo malo strpljenja.

Navigacija

Za pripremu likera od višanja postupite na sljedeći način.

Svježe ubrane ili smrznute trešnje (1,5 kg, koštica se ne uklanja) polažu se u tankom sloju na sunčano mjesto, gdje će se sušiti nekoliko dana, a bobice je potrebno povremeno promiješati.
Ako ne želite dugo čekati, postupak možete ubrzati pomoću pećnice. U pećnici sušimo višnje na temperaturni uvjeti jednako 80 stupnjeva, otprilike šest sati. Možete preskočiti postupak, ali sušenje bobica omogućuje vam da se riješite viška vlage, što čini tinkturu vodenastom.
U sljedećoj fazi stavljamo bobice u 3 litarsku teglu, dodajte šećer (pola kilograma) i mjesečinu, a prikladan je i razrijeđeni alkohol (700 mililitara). Alkoholni proizvod mora biti najmanje dva centimetra iznad razine bobica.
Nakon toga, posuda se zatvori i stavi na tamno mjesto, gdje treba stajati mjesec dana. Ne zaboravite svakih nekoliko dana protresti buduću tinkturu.
Mjesec dana kasnije, liker se filtrira kroz višeslojnu gazu. Preostalo bobičasto voće se ručno ocijedi, a odvojena tekućina se također procijedi i sjedini s ostatkom proizvoda.

Tinktura je gotovo spremna, njezina snaga varira između 20-25 posto. Sada još samo preostaje liker natočiti u boce, dobro zatvoriti i spremiti u hladan podrum, gdje će savršeno trajati koliko god je potrebno.

Za tinkturu trešnje s košticom klasični recept, bolje je koristiti slatkaste sorte bobica, možete koristiti svježe ubrane, sušene ili smrznute. Liker od trešnje trajat će najmanje tri godine, glavno je da je hladan.

Oni koji žele mogu napraviti tinkturu bez korištenja mjesečine ili alkohola, u ovom slučaju ispada slabi alkoholno piće.

Za izradu proizvoda trebat će vam sljedeće komponente:

Trešnje (suhe) - dva kilograma (koštica se ne uklanja).
Šećer - oko kilograma.
Voda - 250 ml.

priprema:

Oprane i malo prosušene višnje složiti u staklenku i posuti šećerom. Zatim se doda vode da ima mjesta da se pjena digne. Koristeći drvenu žlicu ili valjak, morate temeljito zgnječiti bobice, a zatim zatvoriti staklenku medicinskom rukavicom, čineći jedan ili dva uboda. Nakon što neko vrijeme odstoji, napitak će biti spreman. Kad je proces fermentacije završen možete vidjeti po ispuhanoj rukavici.

Sada je potrebno procijediti tekućinu kroz gazu i ostaviti da dozrijeva nekoliko dana na tamnom mjestu. Nakon toga, ukusno niskoalkoholno piće je spremno za piće.

Za takvo alkoholno piće trebat će vam sljedeći sastojci:

Kilogram naranči.
Kilogram i pol višanja s košticom.
Dvije litre razrijeđenog alkohola (votke) ili mjesečine.
Dva kilograma šećera.
Pola litre vode.

Koraci kuhanja:

Trešnje pažljivo razvrstati i oprati. Nakon toga se osuši na ručniku i stavi u zagrijanu pećnicu (80 stupnjeva) da se osuši.
U sljedećoj fazi, naranče se operu i izrežu na kriške. Nakon toga se trešnje i naranče stavljaju u staklenku. Vodu stavimo kuhati, kad zavrije dodamo šećer i kuhamo dok ne dobijemo svijetli sirup karamel boje.
U ohlađeni sirup dodaje se razrijeđeni alkohol i sve se dobro promiješa. Dobivena smjesa se ulije u sadržaj staklenke. Tinktura se stavi na tamno toplo mjesto gdje treba stajati oko četiri tjedna.
Nakon toga filtrirajte tinkturu i ostavite dok se ne pojavi talog. Sada preostaje samo da piće skinete s taloga (crijevom) i možete ga piti. Ako liker stavite još šest mjeseci na tamno mjesto, dobit će prekrasnu nijansu konjaka i okus karamele.

Tinkturu možete čuvati u hladnom podrumu, gdje će stajati jako dugo.

Za pripremu jakog likera od alkohola trebat će vam sljedeće komponente:

Litar i pol alkohola.
Trešnja (koštica nije uklonjena) - dvjesto grama.
Pet zrna klinčića.
Muškatni oraščić dva komada.
Dva komada vanilije.
50 grama hrastove kore.
150 grama lišća trešnje.
10 zrna kave.
300 grama šećera.
Narančine kore.

priprema:

Začini se temeljito samelju u praškastu masu i šalju u staklenu posudu, a tamo se dodaju šećer i hrastova kora. Zatim se u njega ulije alkohol razrijeđen na 45 stupnjeva ili mjesečina, posuda se dobro zatvori i stavi na tamno mjesto, gdje tinktura mora stajati dva tjedna. Nakon toga, tinktura se filtrira i izlije suhe trešnje iz kojeg nije izvađena jama i lišće trešnje. Posudu sa sadržajem ponovno odložimo na tamno mjesto gdje treba stajati dva mjeseca

Gotovi liker čuva se na hladnom i tamnom mjestu najmanje tri godine.

Ovo niskoalkoholno piće može se koristiti za pečenje ili konzumirati u svečana gozba. Za proizvodnju će vam trebati:

Trešnje (koštica se ne uklanja, možete koristiti suhe) - dva kilograma.
Jedna litra konjaka.
Dvije čaše šećera.

Bobice se temeljito sortiraju i operu, nakon čega ih je potrebno malo osušiti raširivši ih na čistu plahtu. U sljedećoj fazi, trešnje se sipaju u posudu i pune konjakom. Zatim se boca stavi na hladno mjesto gdje će stajati tri mjeseca.

Nakon navedenog roka, liker treba procijediti i uliti u bočice. Čuvajte piće na hladnom mjestu, dobro zatvoreno.

Kao što vidite, napraviti domaće alkoholno piće je najviše na razne načine Nije uopće teško. Uz malo rada dobit ćete divno piće pogodan za svaki blagdanski stol.

Trešnja- Vrlo bogata vitaminima bobica kiselkasto-baršunastog okusa. U kojem god se jelu koristio, zauzima najveći dio bukea te zasićuje i oplemenjuje ostale sastojke. Ova bobica je posebno popularna u kombinaciji s alkoholnim pićima. U njima ona istinski otkriva svoj okus, savršeno se uklapajući u opojne snažne note. Tinktura trešnje jedna je od naj jednostavne opcije priprema ove bobice s alkoholom.

Ovo piće ima prekrasnu rubin-bordo boju i ugodan omotajući okus. Trešnja savršeno ublažava oštrinu alkohola, čineći pića visoke otpornosti mekima i ugodnima za piće. Tinktura od trešnje je jednostavna i brza za pripremu, ali po kvaliteti nije niža od bilo kojeg drugog recepta. Recept ne zahtijeva dodatnu opremu, što je još jedan plus. Također zahtijevaju posebnu pozornost korisna svojstva i kontraindikacije tinkture. Trešnja ima mnoge kvalitete. Među njima sposobnost ublažavanja upale, normalizirati rad gastrointestinalni trakt i poboljšanje cirkulatorni sistem tijelo. A zahvaljujući tehnologiji pripreme pića, sva ta svojstva prenose se na alkohol. Kontraindikacije za konzumaciju trešnje su individualne alergije na komponente i sve zabrane pijenja alkoholnih pića.

S obzirom opći principi Kod pripreme višanja treba krenuti od glavnih sastojaka. Prvi je, naravno, bobičasto voće. Tinktura se može pripremiti od svježih ili smrznutih višanja ili od suhe bobice. Osim višanja, prihvatljiva je upotreba višanja. Može biti ili dodatna komponenta ili glavna. Njegov okus je slađi i delikatniji, stoga će se, ovisno o njegovom sadržaju u piću, promijeniti i okus tinkture.

Trešnje je potrebno pripremiti prije infuzije. Ovisno o izboru voća, preliminarni postupak će varirati. Svježe je potrebno samo dobro oprati. Smrznuto bobičasto voće otopiti na sobna temperatura bez izlaganja toplini. Nakon toga se operu i osuše. Suhe bobice se namaču. Također važna točka su kosti. Mogu se ostaviti ili ukloniti s voća.

Prije pripreme pića odabire se i alkohol. Tinktura trešnje s votkom najpopularnija je opcija kod kuće. Postala je omiljena zbog svoje dostupnosti proizvodi od votke te činjenica da ne zahtijeva dodatne manipulacije. Dovoljno je kupiti kvalitetno piće u trgovini. Moguća je i tinktura trešnje s alkoholom. Ova vrsta likera ispada oštrija i grublja, ali omekšava dodatni sastojci kao što su šećer, med i začini. Još moguća opcija baza – konjak. Bogatog je bukea iu kombinaciji s višnjama stvorit će vrlo kompleksan, ali u isto vrijeme ukusan i zanimljiv.

Moguće ga je pripremiti bez upotrebe alkohola. U tom slučaju bobice zajedno sa šećerom fermentiraju na toplom mjestu dok proces ne završi. Ovom tehnologijom piće se ispostavlja niskim sadržajem alkohola, ali u isto vrijeme ne manje ukusnim.

Recept ukusan liker prenosi se s generacije na generaciju, ali svačija je tehnologija kuhanja približno ista. Prvo se pripremaju bobice. Opere se, razvrsta i stavi u pripremljene posude. Zatim pospite šećerom, ako ga ima u receptu. Završna faza miješanja je dodavanje alkohola. Nakon toga smjesa se šalje na odležavanje. Piće se infuzira na hladnom mjestu, zaštićeno od izravnog sunčeve zrake. Vrijeme zadržavanja traje od 1 do 4 mjeseca, što je podijeljeno u 2 faze.

Prvo, piće odležava nekoliko tjedana na hladnom. Zatim se filtrira i, ako postoji u receptu, pomiješa se s dodatnim sastojcima. Spremno piće toči se u boce za skladištenje i sada odležava do puna spremnost oko 3 mjeseca. Nakon toga, tinktura trešnje će biti spremna za upotrebu.

Recepti kod kuće

Recept za tinkturu trešnje ovisi o odabranim sastojcima. Upotreba različitih alkohola radikalno mijenja piće. Stoga, pri odabiru recepta, svakako morate obratiti pozornost na ovo. Tri glavne mogućnosti: tinktura s votkom, alkoholom ili konjakom. Zadnja opcija je najskuplja.

Osim toga, tinktura od višanja može biti sa ili bez koštica. Mnogi vjeruju da ih je potrebno ekstrahirati, jer jezgre sadrže veliku količinu štetne tvari. Zapravo, to nije tako; štetni elementi u njima nisu dovoljni da naškode tijelu. Uklanjanje ili ostavljanje sjemenki je zbog promjene okusa pića. Osim toga, ponekad u receptima postoji preporuka da se bobice prokuhaju. To neće pogoršati okus, ali će se izgubiti sva korisna svojstva. toplinska obrada. Stoga je bolje koristiti klasičnu metodu, koja uključuje samo infuziju.

Klasični liker votka

Klasični recept za liker od trešanja s votkom je najpopularniji. Okus mu je što harmoničniji i mekši. Odličan je za prvo kušanje i vrlo jednostavan za pripremu. Klasični liker od višanja s votkom sadrži 3 glavna sastojka:

Vodka - 1 litra.
Šećer u prahu - 700 grama.
Bobice trešnje - 1,7 kilograma.

Svježe bobice se sortiraju i operu tekućom vodom pomoću cjedila. Nakon toga plodovi se suše na suncu. Ovaj proces traje nekoliko dana. Nije preporučljivo koristiti pećnicu za ove svrhe, jer možete pretjerati s temperaturom. Nije potrebno sušiti bobice, ali ovom metodom uklanja se višak vode, što piće čini bljutavim i vodenastim.

Pripremljene bobice se pomiješaju sa šećerom i preliju votkom u čistu, pripremljenu posudu. Smjesa se zatvori i čuva na hladnom i tamnom mjestu. Trešnje odležavaju u votki mjesec dana. U tom slučaju svaka tri dana se boca protrese kako bi se šećer ravnomjerno rasporedio po piću, a da se ne taloži na dnu.

Nakon vremena, tekućina se filtrira i odvoji od bobica. Gotova tinktura se puni u čiste boce i čuva u hladnjaku. Za to je prikladan hladnjak ili podrum u privatnoj kući.

Liker bez votke

Liker bez votke priprema se vinskom metodom. Plodovi se prirodno fermentiraju do stvaranja alkohola. Za pripremu ovog recepta trebat će vam:

Trešnja - 1 kilogram.
Voda - 100 mililitara.
Šećer u prahu - 400 grama.

Bobice se slažu u slojevima zajedno sa šećerom u prahu u pripremljenu posudu, očišćenu prokuhavanjem i malo zgnječene. Nakon toga dodaje se voda. Važno je ostaviti 3 - 4 centimetra do vrha tegle slobodno. To je neophodno kako se pjena nastala tijekom procesa fermentacije ne bi popela preko ruba posude.

Staklenka se zatvara posebnim zatvaračem za vodu ili medicinskom rukavicom s prstom probušenim iglom. Posuda se postavlja na toplo mjesto sa stalnom sobnom temperaturom od oko 25 stupnjeva. Kaša mora biti zaštićena od izravne sunčeve svjetlosti. Sladovina se infundira do završetka fermentacije. To se vidi po prestanku stvaranja plinova i karakterističnom mirisu.

Nakon toga, piće se filtrira kroz gustu gazu i odstoji nekoliko dana. Nakon kuhanja, piće se ponovno filtrira. Tek nakon dvostrukog čišćenja gotovu tinkturu možete sipati u boce. Ovaj napitak se čuva na hladnom i ostaje upotrebljiv 3 godine.

Liker od višnje s mjesečinom

Trešnja na mjesečini je tinktura, po tehnologiji slična receptu za votku. Glavni sastojci:

Bobice trešnje - 1,7 kilograma.
Alkohol - 1 litra.
Šećer u prahu - 700 grama.

Oguljene bobice stavljaju se u posudu i posipaju granuliranim šećerom. Smjesa se napuni alkoholom i ohladi. Vrijeme držanja je 1 mjesec. Nakon toga piće se pažljivo filtrira. Za to se koristi fino sito. Čista tinktura je spremna za upotrebu.

Na alkoholu

Tinktura trešnje u alkoholu priprema se uz dodatak začina. Omogućuju vam da omekšate i istaknete okus alkohola. Ova alkoholna tinktura sastoji se od:

Bobice trešnje - 1,5 kg.
Šećer u prahu - 500 grama.
Alkohol - 1 litra.
Štapići cimeta - 1 komad.
Klinčići – 7 – 10 pupova.

Alkoholna tinktura trešnje se pravi u 2 faze. Bobice se najprije pomiješaju sa šećerom u prahu i ostave tjedan dana u staklenci pokrivenoj krpom. Čim se pojavi karakteristično stvaranje plinova, potrebno je dodati alkohol s cimetom i klinčićima i držati piće 2 tjedna. Nakon završenog odležavanja tinktura se filtrira, puni u boce i odležava još mjesec dana.

Poljski jaki liker od višanja

Kako liker od višanja učiniti još zanimljivijim? Pokušajte ga skuhati prema Poljski recept. Da biste to učinili, trebat će vam:

Vodka - 500 mililitara.
Alkohol - 500 mililitara.
Trešnja - 1,5 kg.
Šećer u prahu - 1 kilogram.

Višnje se posipaju šećerom i ostave da stvore sok. Ocijedi se, prokuha i ohlađeno pomiješa s alkoholom. Bobice se posebno preliju votkom i infundiraju 2 tjedna. Nakon toga, infuzija votke se filtrira i pomiješa s alkoholom. Smjesa se infundira 1 mjesec dok nije potpuno spremna.

Pikantni liker od višanja

Vjeruje se da kada se trešnje pomiješaju sa začinima, dobiva se napitak koji blagotvorno djeluje na probavu. Za pripremu vam je potrebno:

Vodka - 1 litra.
Trešnja - 1 kilogram.
Šećer u prahu - 500 grama.
Klinčići – 5 pupova.
Vanilija - 5 grama.
Cimet – 1 štapić
kardamom - 5 grama.

Svi sastojci navedeni u receptu pomiješaju se u jednu posudu i pokriju poklopcem. Dobivena smjesa odležava šest mjeseci. Nakon toga, začinjena tinktura je spremna za upotrebu.

Domaći liker od rubina

Ovaj liker je vrlo sladak, jer se temelji recept velike količine Sahara. Za pripremu vam je potrebno:

Vodka - 1 litra.
Trešnja - 1 kilogram.
Šećer u prahu - 1 kilogram.

Šećer se pomiješa s višnjama i prelije votkom. Smjesa se infuzira na hladnom mjestu 3 mjeseca. Nakon toga piće se mora filtrirati, staviti u boce i čuvati u hladnjaku.

Liker od lišća trešnje

Za pripremu ove tinkture od višanja trebat će vam:

Trešnja - 700 grama.
Lišće trešnje - 200 grama.
Vodka - 1 litra.
Šećer u prahu - 1,3 kg.
Voda - 1 litra.
Limunska kiselina - 1 žličica.

Kuhajte bobice s lišćem oko 20 minuta na laganoj vatri. Juha se filtrira, pomiješa sa šećerom i limunskom kiselinom i kuha dok se sastojci ne otope. Dobiveni sirup se pomiješa s votkom i unosi 2-3 tjedna. Gotova tinktura se filtrira i čuva u hladnjaku.

Liker od višanja i ribiza

Za pripremu vam je potrebno:

Trešnja - 100 grama.
Ribizle - 100 grama.
Šećer u prahu - 200 grama.
Vodka - 1 litra.

Bobice se pomiješaju sa šećerom i votkom. Smjesa je zapečaćena i infundirana 1,5 - 2 mjeseca. Nakon toga, liker se mora filtrirati i čuvati na hladnom.

Liker od višanja s konjakom

Tinktura trešnje također se često priprema pomoću konjaka. Kod kuće, jednostavan recept sadrži:

Trešnja - 1 kilogram.
Konjak - 500 mililitara.
Šećer u prahu - 500 grama.
Lišće trešnje - 5 - 10 komada.
Klinčići u pupoljcima - 5 grama.

Svi sastojci su temeljito izmiješani u staklenku i napunjeni konjakom. Izradak se trese i izlaže suncu. U ovom obliku odležava 1 – 2 mjeseca. Gotov napitak se filtrira i čuva u hladnjaku.

Bolje je omekšati trešnje prožete alkoholom ili mjesečinom, nadopunjujući začine. Tako će napitak ostati jak, ali će u isto vrijeme biti mekši i lakši za piće.
Bobice koje ostanu nakon kuhanja ne bacaju se. Poslužuju se kao desert uz isto piće ili kao samostalno jelo a zovu se pijane trešnje. Slatkastog je okusa s blagom notom alkohola.
Recept za liker od trešanja s votkom je najjednostavniji i najpopularniji. Ako nikada prije niste probali ovo piće, trebali biste početi s njim. Nakon ovoga možete i svakako trebate eksperimentirati, jer je ovo piće vrlo ukusno u svim svojim varijantama.

Tema: Tinktura trešnje s votkom kod kuće

Među domaćim alkoholnim pićima vrlo je cijenjena domaća tinktura od trešanja s votkom, popularno nazvana "trešnja". Bobica brzo neutralizira oštar okus votke, čineći tinkturu aromatičnom i lakom za piće. Može se preporučiti kao ženski ili desertni napitak.

Ispričat ću vam tri najbolja, provjerena recepta u nastavku.

Za infuzije je bolje uzeti slatke sorte trešanja. Prikladno je svježe, sušeno i smrznuto bobičasto voće koje se prodaje u supermarketima. cijele godine. U potonjem slučaju, trešnje je potrebno prvo odmrznuti, ostaviti da se ocijede i tek onda nastaviti s kuhanjem.

Omjere šećera možete promijeniti po vlastitom nahođenju, usredotočujući se na vaš ukus i slatkoću odabrane sorte. U slučaju slatkog bobičastog voća, savjetujem vam da napravite liker od višanja bez šećera prema prvom ili drugom receptu. Rezultat je piće s izraženom aromom sirovina.

Alkoholna baza može biti votka, pročišćena mjesečina bez mirisa, alkohol razrijeđen vodom do 40-45% ili jeftini konjak (pogodan za recepte 1 i 2). Tinktura trešnje u konjaku razlikuje se od analoga votke po svom izvornom okusu.

Mnogo kontroverzi nastaje oko kostiju. Vjeruje se da sadrže tanine i štetnu cijanovodičnu kiselinu, pa ih je potrebno ukloniti. Iako je koncentracija štetnih nečistoća u sjemenkama minimalna, a njihova odsutnost loše utječe na okus, kao u slučaju likera od trešanja, pozivam svakog čitatelja da sam odluči o ovom pitanju. Razmotrit ćemo obje opcije.

Klasični liker od višanja

Bobice trešnje - 1,5 kg; votka (mjesečina, konjak, alkohol 45%) - 0,7 litara; šećer - 0,5 kg.

1. Osušite svježe ili smrznute trešnje na suncu, posložite ih u ravnomjernom sloju i ostavite na izravnoj sunčevoj svjetlosti nekoliko dana. Alternativna opcija– Bobičasto voće pecite 4-6 sati u pećnici zagrijanoj na 60-80°C.

Ovaj korak nije obavezan, ali sušenje uklanja višak vlage iz trešanja, što čini tinkturu vodenastom.

2. Umiješajte staklenka od tri litre votku, šećer i bobice, zatvorite poklopac čvrsto i ostavite 30 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Jednom svaka 2-3 dana sadržaj staklenke treba protresti.

3. Gotovu tinkturu procijedite kroz nekoliko slojeva gaze i vate.

4. Ulijte u boce i dobro začepite. Čuvati u hladnjaku ili podrumu, rok trajanja je više od 3 godine.

Liker od višanja bez koštica

Bobice trešnje - 1 kg; šećer - 3 kg; votka - 1 litra.

1. Opranim trešnjama izvadite koštice.

2. Kašu stavite u staklenku, pospite šećerom i ostavite 2-3 sata dok višnje ne puste sok.

3. Dodajte votku (mjesečinu), zatvorite staklenku poklopcem, dobro protresite nekoliko puta i stavite na tamno, toplo (16-25°C) mjesto 14-18 dana.

4. Domaću tinkturu od višanja filtrirajte kroz gazu i vatu dok ne postane prozirna. Možda će biti potrebno višestruko filtriranje.

5. Napitak ulijte u boce. Kada se čuva na tamnom i hladnom mjestu, rok trajanja tinkture je do 3 godine.

Tinktura s lišćem trešnje

Bobice - 50 komada; lišće trešnje - 200 komada; šećer - 1,5 kg; votka - 1 litra; voda - 1 litra; limunska kiselina - 1,5 žličice.

1. Oprane bobice s listovima (po želji odstraniti sjemenke) preliti vodom i kuhati 15 minuta na laganoj vatri, a zatim procijediti kroz gazu.

2. U dobivenu juhu dodajte šećer i limunska kiselina, dobro promiješajte, pa pirjajte na laganoj vatri još 10 minuta.

3. Spremni sirup od višanja ohladiti na sobnu temperaturu, dodati votku, uliti u boce (staklenke), dobro zatvoriti. Da biste pojačali aromu, možete staviti nekoliko svježih listova u posudu.

4. Prije upotrebe ostaviti na sobnoj temperaturi 15-20 dana. Ako tinktura ispadne mutna, filtrirajte kroz vatu. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu; rok trajanja je do 2 godine.

Višnja... staroruska, jer recept, iako vrlo star, nimalo ne stari. Jer sezona trešanja se bliži, a ponegdje je već i počela. Ova sezona nije duga. Stoga morate imati vremena opskrbiti se ovim divnim napitkom koji će vas zaista grijati i oduševljavati svojim ljetnim okusom cijele godine... do sljedeće sezone trešanja. Ako ga, naravno, dovoljno pripremite.

Sastojci za “Liker od višanja”:

Recept za "Liker od višanja":

Naravno, ova priča, kako god se govorilo, ipak je interpretacija starog ruskog recepta. Prisjetite se scene u novom filmu prema Puškinovoj "Mlada dama - seljanka". Ovu su scenu sjajno odigrali Lanov i Kuravlev. Sjede za stolom i služe se likerima... Ovo je iz onih vremena. ALI!!! Naravno, donekle je prilagođen modernim stvarima.
Ali jedna stvar ostaje ista - onima kojima se žuri bolje je da votku jednostavno razrijede sintetskim sirupom od višnje i popiju. Naš liker je ležerna stvar. Dizajniran za šest tjedana.
Tako.
Trešnja je zrela. Biramo najukusnije, najzrelije.

Naravno, operemo ga i razvrstamo - ne trebaju nam trule bobice. Tinkturu ćemo sami popiti i počastiti prijatelje. Stoga tome pristupamo odgovorno.

Stavite bobice u staklenke. To je to, odnosno toliko - za "damsku" dosljednost.

A ovo je "pola-pola". Dobit ćete "mušku" verziju. Ne baš jako, ali sigurno će biti tridesetak stupnjeva.

A onda ga napunimo ... ili dobrom votkom, ili alkoholom razrijeđenim napola s bunarom ili izvorskom vodom. Samo ne treba vodu iz slavine. Nemojte pokvariti proizvod.
Ova boca sadrži ovu vrlo dobru votku. “Absolut”, koji sada proizvodimo u ovoj Černogolovki.
Da…. Ne koristiti ni u kom slučaju čisti alkohol. Jednostavnije rečeno i grubo, ovo ćete spaliti ukusna bobica. Izgorjet ćete sve enzime. Općenito govoreći, to je upravo ono što vam treba (već testirano) dobre kvalitete mjesečina. Snaga - trideset osam stupnjeva.

Ulijte tako da bobice budu prst i pol prekrivene tekućinom.
Ovdje ću dodati još par riječi. Ova fotografija prikazuje verziju ženskog likera. Više bobica, manje votke.

A ovo je već “pola-pola”. Odnosno, ima manje bobica, a više goriva. I rezultat će biti malo jači, ponavljam. teže. Iako je okus odličan.

I uklanjamo ga dva tjedna. Sve ove staklenke. Može se čuvati na sobnoj temperaturi ili odnijeti u podrum. Ne zaboravite zalijepiti naljepnice. S označenim datumom. Neće biti suvišno.
To neće promijeniti rezultate.

I sada - dva tjedna kasnije.

Kao što vidite, osim boje, razina tekućine se već smanjila. Bobice su upile i pustile sok. I sami su nabrekli, ispunjeni životvornom vlagom. Još će nam trebati ova vlaga.

Pomoću ovog uređaja ocijedimo dobiveni proizvod i ostavimo ga na stranu. U isti podrum.

Bobice će poblijediti nakon dvotjedne kupke u votki. Naravno! Dva tjedna neprekidnog pijenja...

I evo pola-pola.

Nismo mogli odoljeti. Probali smo. Već ima okusa i mirisa. Naravno, možete prestati. ALI!!! Kao prvo, težimo autentičnosti recepture, a kao drugo, radimo ga i “za dame”, ali dobiveni proizvod je ipak prilično jak i ne baš sladak. Odnosno, čak i pomalo kiselo. Iako je zasićen.
A proces pola-pola je... blizak izvornom proizvodu.

Sada uzmimo granulirani šećer. Na temelju otprilike četiri stotine grama po staklenci. Želite li nešto slađe? Zatim uzmite više. Općenito, prilagodite se vlastitom ukusu.

I stavljaju ga u staklenke s bobicama. Postoji mišljenje da biste trebali ostaviti šećer na vrhu. Nekako će se otopiti i smiriti sam od sebe. Ali! Krenuo sam drugim putem. Uzela sam i protresla da se šećer pomiješa s bobicama.

U smjesu pola-pola morate dodati manje šećera. Ovdje nema potrebe za pretjeranim slatkoćom.

Ove staklenke napunjene bobičastim voćem ostavljamo same sa šećerom... također dva tjedna.

I to za dva tjedna. Staklenke u koje smo sipali šećer iznijeli smo iz podruma.
Inače sam ih svaka dva-tri dana išao tresti. Bez fanatizma, ali pažljivo. Možda nije bilo potrebno. Ali ono što je učinjeno već je prošlost.
I ovaj sirup je procijeđen kroz cjedilo.
Takav je on. Probali smo i mi. Slatko, pas. Ali osjeti se i okus alkohola. Šećer je izvukao sok votke iz višanja...

Izmiksajte ono što je uliveno prošli put i što se ovaj put dogodilo.
Pokušajmo. Slatkastog je okusa. Po meni – čak i previše. Iako su dame rekle - jako!!!
ALI!!! Ne bih to rekao.
Pa sam odlučio ovo učiniti. Pola-pola je smatrano spremnim za upotrebu i ostavljeno sa strane, a sa “ženskim” smo završili recept prema uputama.

Što znači trešnja, koja..., vidjet ćete poslije sladak život, trešnja je opet potamnila. Okus... dobio je tako koncentriranu-svijetlu... slatko-alkoholnu nijansu.

Dakle, napunite bobice vodom.
Pažnja!
Nema potrebe uzimati, Stvoritelju sačuvaj, prokuhanu vodu. Najbolje je uzeti svježi iz bunara. Ukusniji.
Ovako ga punimo. I ne zaboravite s vremena na vrijeme okrenuti staklenke. Dok će ostati u podrumu još dva tjedna.

I evo ga - završni čin.
Izvadimo staklenke u koje smo dodali vodu. Stajali su dva tjedna, kako je rečeno, uz povremeno mućkanje.

Ocijediti i procijediti. I onda to miješamo s onim što se nakupilo u kantama. Iz “ženskih zaliha”, naravno. Nije bilo prikladnijeg posuđa od ove tave. Cijeli proizvod mora se miješati, za čistoću, da tako kažem, u skladu s tehnologijom.

Ovdje sam ... općenito, odlučio izmjeriti snagu. Dok sam u apotekama našao alkometar, oznojio sam se deset puta. A težina je toliko ponosna da snaga ne prelazi deset stupnjeva.
A onda mi je jedan moj poznanik, kemičar, vrlo taktično objasnio da je alkoholometar u biti areometar i da ispravno mjeri gustoću čiste vodeno-alkoholne smjese. A u moj liker ima sok od višanja i šećer. I neće biti nijedne, ne samo točne vrijednosti, nego čak ni manje-više bliske pravoj.
Dakle, fotografija postoji, ali jačina pića nije utvrđena.

Ulijte u dekantere, pa u čaše... (ovo je “pola-pola”).

I evo ga!!! – Pola-pola. I tako je ispalo, kao što rekoh. Osjeća se kao tridesetak stupnjeva. Ali ima nježan kiselkasti okus. S blagom slatkom notom. Znate, kao da se ne baš zrela trešnja konzumira kao međuobrok. I bez okusa votke. Također je jasno s bojom. Trešnja je nezasićena, da tako kažem.

Dame'. Ovdje je slika drugačija. Okus... iako postoji kiselost, ima snažnu pristranost prema slatkoći. Odnosno, samo vrlo bogat okus dobro zrele trešnje. Čak i malo prezrelo. A snaga... još je desetak stupnjeva. Plus minus dva. Nema više. I vrlo se lako pije. ALI!!!
Što je "ali"? Više o ovome kasnije.

Ali svejedno, drugovi, ispala je čista ambrozija!!!

Sada da rezimiram.
1. “Koštanost”. Puno rasprave ovaj recept rečeno je da sjemenke treba ukloniti, jer sadrže svakakve štetne stvari, a ovo sranje će otrovati piće. ne znam Ovaj liker radim već tri godine. Deset kanti je definitivno već potrošeno i nitko se nikada nije žalio na bilo kakve negativne čimbenike.
Pokušao sam napraviti nešto bez sjemenki ove godine. Ne preporučam. Čini se lijepo, ali ako ga usporedite, okus je apsolutno nikakav. Dakle... jadan privid.
2. "Dama". Budite oprezni. Iza prividne lakoće krije se prilično težak, kao i svaki drugi “liker” nakon... Ovaj ženska verzija! Stoga bi format korištenja trebao biti isti. Dame'
I ne pokušavajte dodati čistu votku, ona je jača, ali nije ista. Ispada surogat.
3. “Pola-pola.” Dobiveni liker je stvarno vrlo sladak, aromatičan i ukusan. I čini se vrlo prihvatljivim "za muškarce".
Ako netko odjednom želi imati proizvod koji je, kako se kaže, jači, onda jednostavno smanjite količinu višanja u prvoj kartici, kao i šećera u drugoj. Rezultat će biti manje sladak i jači liker.
4. " pijana trešnja" Probali smo. Njime se, naravno, može, recimo, jesti (čak i bez kruha), kao što bismo to činili u godinama nezaboravne mladosti, ili, na primjer, ispeći kolač. Ali!!! Ne preporučam. Općenito, nije mi se svidjelo. I...vlasnik je gospodin. Možda nekome bude baš po mjeri.

(1 glasova, prosjek: 5,00 od 5)

Nije tajna da se alkoholna pića od bobičastog voća, koja se pripremaju samostalno, razlikuju ugodna aroma, jedinstven okus i boja. Trešnje su posebno pogodne za domaća alkoholna pića.

Tinktura trešnje visokokvalitetna mjesečina ima opor okus zrele bobice, zadržava korisna svojstva.

Može se unijeti ljekovite svrhe, konzumirajte u razumnim količinama za povećanje apetita; dobro pripremljen napitak uljepšat će vam svaki praznik.

Suptilnosti pri pripremi napitka od trešnje

Alkoholno piće s trešnjama možete napraviti od bilo kojeg bobičastog voća. Mogu biti svježe ubrani sa stabla, osušeni, osušeni ili smrznuti. Ako se tinktura priprema od smrznutih višanja, potrebno ih je prethodno odmrznuti i pustiti da iscuri višak tekućine.

Količina šećera se može smanjiti ili povećati. Sve ovisi o preferencijama okusa i slatkoći same trešnje. Ako se koriste slatke vrste bobica, tada šećer možda uopće neće biti potreban.

Napitak od trešnje priprema se s mjesečinom, alkoholom, votkom ili konjakom. Kada koristite mjesečinu, bolje je koristiti je dvostruka destilacija, visoke kvalitete.

Neki ljudi više vole piće od trešanja bez koštica, vjerujući da sadrže cijanovodična kiselina. Ali ne morate ih brisati. Sadržaj kiseline nije toliko značajan, ali infuzije trešanja s košticom dobivaju posebnu trpkost i bogatstvo.

Klasična priprema infuzije trešnje

Proizvodnja poznato piće na trešnji nije složeno, ali je drugačije istančan okus, trpkost i ima izvrsnu boju. Za njegovu izradu potrebno je pripremiti:

Bobice trešnje u količini od 1,5 kg;
Mjesečina - 0,7 l;
Šećer 0,5 kg ili može po želji.

Za pripremu napitka bobice je bolje malo osušiti na otvorenom. Trešnje možete sušiti u pećnici. Da biste to učinili, rasporedite ga na lim za pečenje i stavite u pećnicu 3-4 sata na 60-70 stupnjeva. Moguće je ne sušiti bobice, ali u ovom slučaju tinktura neće biti tako koncentrirana, već malo vodenasta. Međutim, to neće utjecati na okus napitka od trešnje.

Sve navedene sastojke staviti u staklenku od 3 litre, dobro zatvoriti. najlonski poklopac. Spremnik se stavlja na tamno i suho mjesto mjesec dana. Svakih 7 dana dva puta protresite sadržaj posude.

Nakon određenog vremena, tinktura se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.

Na kraju se mjesečina od višanja puni u boce. Tinktura se može dugo čuvati u hladnoj prostoriji ili u hladnjak. Što duže piće stoji na trešnji, to će njegov okus biti bolji i bogatiji..

Liker (tinktura) od višanja se priprema dulje dugo vremena, ali prema kvalitete okusa a tvrđava nije inferiorna klasična verzija. Za piće će vam trebati:

Oko 1 kg trešanja;
Šećer u prahu - 0,3 kg;
Mjesečina sa visok stupanjčišćenje – 1,5 l.

Bobice su temeljito oprane i osušene. Nije potrebno vaditi sjemenke. Bobica trešnje sipati u teglu od 3 litre. Posuda mora biti napunjena do pola. Ulijte u njega mjesečinu, dobro zatvorite i stavite u tamnu, hladnu prostoriju 14 dana. Za to vrijeme sadržaj posude mora se redovito protresati.

Zatim se ono što je u tegli procijedi kroz gazu i u tekućinu se doda 150 g šećera. Ostaci se dodaju bobicama. granulirani šećer. Oba spremnika su zatvorena poklopcima, temeljito protresena i stavljena u tamnu sobu još 14 dana. Sadržaj obje staklenke povremeno se protrese.

Nakon potrebnog odležavanja, sadržaj posude s trešnjama se očisti kroz gazu i ulije u posudu u kojoj je bila mjesečina. Tinktura se ponovno temeljito promiješa i stavi u boce. Liker od trešnje je spreman za upotrebu.

Ako vam se napitak od višanja čini prejak, u posudu s bobicama možete uliti malo vode i ponovno ostaviti u tamnoj prostoriji 14 dana. Nakon tog vremena sadržaj staklenke se procijedi i doda likeru. Tinktura će postati manje jaka, ali kvaliteta i okus neće postati lošiji.

Korisna svojstva pića

Infuzija mjesečine od trešanja ne samo da je dobrog okusa i može uljepšati svaki praznik, već ima i neka ljekovita svojstva:

Tinktura ubrzava metabolizam, što potiče potpunu apsorpciju proizvoda;
Napitak od višanja utječe na sadržaj hemoglobina u krvi i dovodi ga u normalu;
Likeri i pića od trešanja poboljšavaju kvalitetu želučanog soka i povećavaju apetit.

U ljekovite svrhe piće od bobičastog voća s alkoholom treba piti prije jela, ne više od 50 ml odjednom.

Tinktura trešnje s receptom za mjesečinu. Klasični liker od višnje kod kuće. Što koristiti za tinkturu - votku ili alkohol