Slični članci

Vrsta ribiza i njegov sastav

Postoji problematičnija opcija za pripremu džema od crnog ribiza nalik na žele. Ali dobivena poslastica jednostavno je jedinstvena u boji i okusu:

još 300 gr. šećera i 2 čaše prokuhane vode.

I nemojte se iznenaditi, crveni ribiz je šampion među svim vrstama bobičastog voća. Crveni ribiz, poput krvi, savršeno pomaže u borbi protiv anemije, nadoknađuje nedostatak željeza u tijelu i jednostavno tjera krv da radi. To znači da ako imate barem jednu krvnu bolest, džem od ribiza bez kuhanja (od crvenog) trebao bi biti u vašem hladnjaku. Pa, ne možete zanemariti bijeli ribizl.

Prednosti i ljekovita svojstva ribiza

Ovaj džem je pireaste konzistencije, bez cijelih bobica, ali izvrsnog okusa. Da biste pripremili takav džem, prvo morate samljeti oprane bobice u stroju za mljevenje mesa. Zatim dodajte šećer u istom omjeru, promiješajte i kuhajte na isti način kao u prethodnom receptu.

Vrući džem sipati u staklenku. Dodajte ružičasti papar (po želji - za one koji vole lagano ljuto okus) i pekmez ukrasite grančicom metvice. Treba ga čuvati u hladnjaku.

Da bismo napravili petominutni džem od crnog ribiza, trebat će nam standardni sastojci

brzi pekmez

Odabir i priprema posuđa za pekmez

Crni ribiz - 600 g

Mnoge domaćice rado pripremaju ovu slasticu, jer je brza i jednostavna za pripremu. Klasični pekmez iz crni ribiz"5 minuta" je najjednostavniji recept. Za pripremu će vam trebati 1 kg šećera i bobičastog voća. Odnosno, omjer je 1:1

Voda - 400 g

Žele od pirea od crvenog ribiza

Ljeto je sezona ne samo voća i povrća, već i bobičastog voća. Među njima je tražen ribizl. Ona je pravo skladište vitamina. Stoga gotovo svaka domaćica pokušava od njega napraviti razne slastice: konzerve, džemove, želee i još mnogo toga. Zimi je bobica nezamjenjiva. Uostalom, ima i ljekovita svojstva. U razne opcije Postoji "5-minutni" džem od ribiza: žele, džem itd. U članku ćemo pogledati nekoliko njih.

1) crni ribiz posuti šećerom (omjer 1:1), izgnječiti gnječilicom, ostaviti da odstoji oko 10 sati dok se šećer ne otopi;

Kako kuhati pekmez od ribiza, recept “Kijev”:
Dobrobiti bobičastog voća su nesumnjive: kardiovaskularni sustav ne može funkcionirati bez bijelog ribiza - to je činjenica! Biće najvrjedniji izvorželjezo, kalij, magnezij, bijeli ribiz također nevjerojatno ukusna. Mnogo kiseliji od bilo kojeg drugog bobičastog voća, bijeli ribiz je izuzetno osvježavajući. Probajte napraviti žele od bijelog ribiza - tako je ukusan, a hladni voćni napitak s petominutnim džemom od bijelog ribiza i sokom je vrlo aromatičan!
Pripremimo 1 kg bobičastog voća, oko 200 ml vode (oko čaše) i 1,5 kg granuliranog šećera. Bobice je potrebno temeljito sortirati, isprati vodom, nakon čega im je potrebno dopustiti da se ocijede, odbaciti u cjedilo. Da biste napravili džem od crvenog ribiza, sirup se prvo kuha pet minuta. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i granulirani šećer u emajliranu posudu stavite na jaku vatru i zakuhajte.

Imate li neki omiljeni recept za brzi džem?

Žele od pirea od crnog ribiza

Prokuhajte vodu sa šećerom i skuhajte sirup. U međuvremenu pripremite malo đumbira. Nemojte pretjerivati s ovim sastojkom. Ako ima previše đumbira, pokvarit će se okus i miris. Mnoge domaćice ne vole ovaj začin. Međutim, kulinarski stručnjaci kažu da će se đumbir svidjeti svakoj osobi, glavno je da ga pravilno koristite.

Ulijte šećer u ribizle i ostavite da se kuha oko sat vremena kako bi bobice pustile sok. Sada ga možete staviti na srednju vatru. Kad prokuha pustite da kuha još 5 minuta. Vruću masu uvaljati u prethodno pripremljenu posudu.
Pripremite ribizle, isperite ih sa peteljkama. Prebacite u čistu posudu za kuhanje i stavite na vatru. Sada ulijte vodu i pričekajte dok bobica ne počne pucati. Do manje vitamina prokuhati, nakon što bobice omekšaju, pritisnuti ih lopaticom da brže puste sok. Ne smijete kuhati više od 5 minuta.
Bobice su vrlo korisne za tijelo. Ribiz je jedan od njih. Događa se tri vrste: crvena, bijela i crna. Svaka bobica korisna je na svoj način i ima ljekovita svojstva.

2) nakon - samljeti cijelu masu kroz fino sito, staviti u lonac i prokuhati, dodajući 1-1,5 šalicu vode (ako je potrebno).

1) suhe oprane i očišćene bobice na ručnicima;

Postoji mnogo načina kuhanja i recepata za džem od ribiza, ali vrijedi se upoznati s nekima od njih. Osnovni recepti Džem od ribiza uvijek možete razrijediti, nadopuniti voćem ili bobičastim voćem i tada ćete dobiti potpuno novi, kraljevski džem od ribiza kakav ćete imati samo vi!

Pravljenje pekmeza

U već kipući sirup možete ubaciti crveno bobičasto voće, a nakon što ukupna masa proključa kuhati samo 5 minuta. Zatim se uvarak promućka i ponovno stavi na laganu vatru, pa bobice kuhamo 5 minuta u tri maha. Gotov džem se može sipati u oprane i sterilizirane staklenke i zatvoriti.

1,5 kg šećera

Brzi džem (ponekad se naziva i

Klasični džem od ribiza

U prokuhani sirup stavite ribizle, dodajte đumbir i kuhajte na laganoj vatri maksimalno 5 minuta. Sada se možete smotati.

5-minutni džem od crvenog ribiza potrebno je skuhati na gore navedeni način. Međutim, neke domaćice vjeruju da se šećer može dodati 100-200 grama manje.

Sada možete protrljati kroz sito da dobijete gusti pire. Izbrojte koliko ste čaša pirea dobili. Dodajte još 1 šalicu šećera.

U pekmez dodati bundevu

Sadrže mnogo kalija, željeza, natrija i fluora. Ribiz sadrži vitamine B, C, E, D, PP. Oni su korisni za bilo koji organizam. Zato domaćice pokušavaju za zimu napraviti pripravke kao što je "5-minutni" džem od ribiza. Desert se priprema brzo i vrlo jednostavno.

Džem i žele od crnog ribiza kuhajte samo kratko: 5-7 minuta. Vruću smjesu stavite u staklenke i ostavite da se ohladi - nevjerojatno ukusna i mirisni desert spreman!
2) pokrijte bobice šećerom, ostavite na hladnom mjestu 8-10 sati;
Ako još ne znate kako napraviti džem od ribiza, nema veze! Glavna stvar je opskrbiti se bobicama, šećerom, emajliranom zdjelom ili tavom i čistim staklenkama s poklopcima. Ako želite napraviti džem od crnog ribiza koji neće stajati u hladnjaku preko zime, morate ga pravilno skuhati. Ali sve je u redu. Dakle, sastojci za jelo su: ribizle i šećer. Štoviše, granulirani šećer treba uzeti ovisno o kiselosti bobica, približan omjer 1/1 po kilogramu ribiza, jedan kilogram šećera!
Napominjemo da ako tijekom kuhanja džem ne mućkate nego ga miješate dobit ćete želeastu masu koja je jednako ukusna. Samo trebate koristiti samo drvenu žlicu.

Rizzli su skladište korisnih vitamina, posebno vitamina C i E. No, osim po svojim blagotvornim svojstvima, poznati su i izvrsnog okusa u obliku pekmeza. Poslastica od ove bobice je jednostavna i brza za pripremu, posebno petominutni džem od crnog ribiza kojeg mnogi vole zbog izvrsnog kvalitete okusa. U nastavku smo odabrali najpopularnije recepte za pripremu pripravaka od ribiza za zimu, koje su testirale iskusne domaćice.

1 kg crnog ribiza

S dodatkom đumbira

petominutni džem

Najčešće smo navikli kuhati ovaj desert. Postoji mišljenje da se ovako pripremljen pekmez dugo čuva. Međutim, možete i bez kuhanja. Da biste napravili pripravak kao što je "5-minutni" džem od ribiza, potrebno je izmjeriti proporcije čašama. U ovom desertu ne možete koristiti omjer 1:1. Šećera treba biti više kako bi džem mogao stajati do zime. Držati ga isključivo u hladnjaku pod najlonskim poklopcem.

Ovaj desert nije za svakoga. Da vidite sviđa li vam se, probajte staklenku ili dvije. Za pripremu pekmeza trebat će vam:
Sada ga možete staviti na vatru da prokuha. Neka kuha još oko pet minuta. Vrući žele odmah razvaljajte u staklenke i pokrijte nečim toplim. Tako smo dobili džem od crvenog ribiza "5 minuta". Žele izlazi viskozan i dobrog je okusa. Ovaj desert će vam dobro doći zimi.
Ribiz sadrži mnogo pektina, mineralnih soli i željeza. Stoga svi trebaju jesti bobičasto voće, a posebno trudnice i djeca. Jačaju krvne žile, imunitet i pomažu srcu da se nosi s tjelesnom aktivnošću.
Da biste napravili džem i žele od crvenog ribiza, morate to učiniti vrlo jednostavno:

3) ujutro skuhati sirup od 300 gr. šećera i vode, dodajte u odstajali džem i kuhajte na vrlo laganoj vatri (skidajući pjenu) dok bobice ne postanu potpuno prozirne.

Kako napraviti džem od crnog ribiza za zimu:

Sirovi džem od crnog ribiza “5 minuta”

Ime je džem dobio s razlogom jer je doista kraljevska delicija bogata vitaminima, a također i sa nevjerojatan okus i ugodno izgled. Za pripremu vam nisu potrebni nikakvi posebni sastojci; svi su apsolutno dostupni:

Ovo je brz, vitaminima bogat način pripreme ribiza za zimu u obliku džema. Za to uzmite 1,5 kg bobica, 1,5 čaše pročišćene vode i 2 kg šećera. Ribizle je potrebno dobro oprati, ali pažljivo da se ne zgnječe. zrele bobice. Pranje tako da staklo višak vode, stavite u cjedilo.

1,5 žlica voda

) priprema se, naravno, ne za pet minuta, ali ipak, njegova priprema neće trajati nekoliko sati, već najviše pola sata do sat vremena (uključujući ne samo kuhanje, već i pripremu voća i bobica).

Ako ste uzeli 9 šalica ribiza, dodajte 10 šalica šećera. Bobice moraju biti oprane i dobro osušene. Stavite ih u plastične ili staklene posude. Sada je bobice potrebno samljeti drvenom gnječilicom ili samljeti u stroju za mljevenje mesa. Stavite u zdjelu i pospite šećerom u potrebnom omjeru.

Rizzl - 300 g. Mogu se koristiti ne samo svježe, već i smrznute

Ovaj desert je jako zdrav. Slično kao i prvi, zove se “petominutni džem od crnog ribiza”. Žele se dosta brzo kuha, tako da nećete morati trošiti puno vremena radeći na tavi. Za njegovu pripremu trebat će vam:

Bobica je vrlo korisna za djetetovo tijelo. Često je djeca ne vole svježe, ali sa zadovoljstvom jedu žele ili džem. Također možete napraviti pečenje u obliku peciva ili pite od bobičastog voća. Ako želite napraviti džem od ribiza, najprikladniji je recept od 5 minuta. Uostalom, u takvom pekmezu ostane dosta pekmeza korisne tvari.

1) odaberite opciju pripreme deserta: prokuhajte ili bez kuhanja;

Nakon toga džem ulijte u sterilne staklenke, zatvorite poklopcima, okrenite staklenke, pokrijte dekom i ostavite da se ohlade u tom položaju. Pekmez “Kijev” možete čuvati izvan hladnjaka.

1) Operite bobice, otkinite sve listove, uklonite ostatke i temeljito osušite bobice na čistom ručniku;

syl.ru

6 šalica bobičastog voća i šećer;U međuvremenu možemo skuhati sirup od kombinacije pripremljene vode i kristalnog šećera. Bolje ga je kuhati u emajliranoj posudi - zdjeli ili tavi. Kad sirup prokuha, u njega stavite bobičasto voće i sve zajedno ponovno prokuhajte. Zakuhati bobičasta masa kuhati 5 minuta, nakon čega se odmah ulije u pripremljene sterilizirane posude. Možete kuhati 5 minuta u 3 serije, ali ipak će trebati malo vremena. Prvo, pripremimo bobičasto voće. Za izradu pekmeza prikladni su samo zreli i veliki ribizli. Bobičasto voće operemo hladna voda i sortirati, odstraniti suhe cvjetne čašice i peteljke. Zatim je ribiz potrebno blanširati u kipućoj vodi (2-3 minute) odn tople vode temperatura 90-95° (3-5 minuta).

U ovom pekmezu bobičasto i voće zadržava svoj okus, boju, miris, oblik i vitamine. Ali morat ćete pohraniti brzi pekmez koji se može čuvati do 6 mjeseci. Smatra se korisnijim od kuhanog jer su sačuvani svi vitamini. Stoga, nekoliko staklenki sirovi pekmez mora biti zatvoren svako ljeto. Bundeva (pulpa) - 200 g.

Rizz.Bobičasto voće sadrži mnogo vitamina E koji pomaže u obnavljanju kože. Čak i staračke pjege nestaju redovitom upotrebom. Postoji mišljenje da što je ribiz tamniji, to je korisniji. Vjeruje se da sadrži više vitamina i minerala 2) ubrati 2 kilograma bobica ribiza s grana, isprati i osušiti bobice;

Petominutni džem od malina

Najviše ukusan pekmezžele od ribiza! Apsolutno svi vole džem od ribiza. Čak i ljudi koji u principu ne prepoznaju slatkiše, ne odbijaju žlicu nevjerojatno aromatičnog džema, napravljenog s ljubavlju. Žele džem od crnog ribiza je prilično jednostavan za pripremu, samo trebate biti strpljivi i dopustiti sebi malo kreativnosti. Dakle, što vam je potrebno: 2) Pripremite čistu mjernu posudu, šećer i prokuhanu čistu vodu. oko 200 ml vode

Par savjeta:
Kuhamo od vode i šećera šećerni sirup i zakuhajte. Pripremljeno bobičasto voće stavite u vrući sirup, ponovno prokuhajte i kuhajte 5 minuta. Gotov džem sipati u pripremljene staklenke i zatvoriti prethodno prokuhanim poklopcima.

na hladnom mjestu

Petominutni džem od crnog ribiza

Kako bi diverzificirale okus, mnoge domaćice ribizlu dodaju druge bobice: ogrozd, maline, jagode. Šećer - 100 gŠećer.

Bobica pomaže nositi se s procesom starenja, poboljšava pamćenje, vraća vid i može pomoći kod ateroskleroze. Bolesti i virusi gripe često se liječe ribizlom jer sadrži fitoncide.
3) pripremite 3 kg šećera u prahu, sitno sito, gnječilicu, žlicu i emajliranu posudu.
8 šalica bobičastog voća;

Sada je najzanimljivije kako kuhati džem od ribiza za zimu: u posudi ili loncu skuhajte sirup od čaše šećera i 1/2 čaše vode - dodajte 1 čašu bobičastog voća, kuhajte 5 minuta i ponovno dodajte 1 čaša šećera sa čašom bobičastog voća.

Naravno, za recept za kraljevski džem od ribiza bolje je uzeti najviše lijepe bobice, pa pažljivo prolazimo kroz njih. Očistimo ga od krhotina i prljavštine, a zatim pažljivo isperemo u hladnoj vodi, dva puta. Drugi put, već smo ga bacili u cjedilo, nakon čega smo pustili da se bobice ocijede.

Brzi pekmez od grejpa

♦ dobiti pekmez cijele bobice Tijekom procesa kuhanja protresite i protresite posudu da se ravnomjerno izmiješa.Ako želite egzotični džem S neobičan okus, možete pokušati napraviti brzi džem od crvenog grejpa i mente. Ne morate ga čak ni kuhati na štednjaku - savršeno se skuha u mikrovalnoj pećnici. tako da se ne pokvari, a rok trajanja će biti kraći od pekmeza koji se kuhao nekoliko sati.

Najvažnije kod pravljenja pekmeza je održati omjere. Bolje je mjeriti u čašama. Ribiz je ćudljiva bobica, a ako ne spavate dovoljno potrebna količinašećera, brzo će se pokvariti.
Maslac - 2 žličice
Voda.

Čak i kad se kuhaju, bobice zadržavaju svoja korisna i ljekovita svojstva. Pogledajmo kako napraviti džem od ribiza. “5 minuta” je vrlo jednostavno za napraviti. Međutim, svaki kuhar prvo odabire i priprema posudu.

Žele od džema od crvenog ribiza bez kuhanja pravi se kao džem od crnog ribiza:

8 šalica granuliranog šećera;

Kuhajte dok bobice ne nestanu. Ovaj recept je provjeren godinama i uvijek djeluje. Glavna stvar je zapamtiti da stalno miješate šećer kako se ne bi zalijepio. Nema dovoljno tekućine ili je sirup malo gust - dodajte pola čaše vode na svaki kilogram šećera (ako sve pravilno skuhate, voda će vam trebati samo prvi put). Uz miješanje skinite pjenu s pekmeza. Sada znate kako napraviti džem od crnog ribiza. Vrući napitak ulijte u sterilizirane staklenke, zatvorite poklopcima, okrenite staklenke i ostavite da se ohlade. Ne brinite, unatoč dugom procesu kuhanja, džem ispada savršeno mirisan i ukusan emajlirani premaz i dodajte mu vodu. Stavili smo posudu na vatru, dovodeći bobice i vodu do vrenja, nakon čega se kuhaju na laganoj vatri 5 minuta. Zatim možete dodati šećer i lagano promiješati. Smjesu kuhajte još 15 minuta. Nakon isteka vremena pekmez je gotov, možete ga izvaditi iz pećnice i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.

strana-sovetov.com

Petominutni džem od crnog ribiza i džem od crvenog ribiza. Pekmez od kraljevskog ribiza

♦ Da se bobice ne smežuraju, prije kuhanja potrebno ih je nekoliko minuta uroniti u kipuću vodu, a zatim ih ocijediti u cjedilu.

Petominutni džem od crnog ribiza s cijelim bobicama

Za pripremu ćemo uzeti

Maline su toliko osjetljivo bobičasto voće da ih nećete moći dugo kuhati čak i ako želite - brzo će se raskuhati i izgubiti "tržišni izgled". Ali brzi petominutni džem od malina je ono što vam treba.

Najnježnije i dobar ukus ispada ako bobice lagano blanširate (3 minute) u ekspres loncu ili sporom kuhalu. Tada ribiz ostaje cijeli, lijep i bez nabora.

Pokrijte ribizle šećerom 15 minuta. U međuvremenu, pulpa bundeve mora se izrezati na vrlo male kockice. Ulijte u lonac s ribizlom i stavite na laganu vatru. Stavi to tamo maslac. Kad džem prokuha, upalite vatru na laganu vatru i kuhajte oko 15 minuta.

Kao što je navedeno u prvom receptu, trebate uzeti 1 čašu šećera više nego pirea. Stoga možete koristiti onoliko bobica koliko vam je potrebno bez pridržavanja određenog recepta.

Pet minuta ribiza bez vode

Prije nego počnete kuhati, morate se pripremiti potrebno posuđe. Najprije sterilizirajte staklenke i poklopce te ih okrenite naopako na čisti ubrus. Staklenke moraju biti pripremljene unaprijed kako bi imale vremena da se osuše.

1) trljajte bobice sa šećerom, ostavite 8 sati;
1,5 šalice čiste prokuhane vode
Recept za džem od crvenog ribiza ne razlikuje se mnogo od bilo kojeg drugog. Ako znate kako napraviti džem od crnog ribiza, lako ćete se nositi s crvenim ribizlom. Važno je razumjeti koliko dugo kuhati džem od ribiza: nema potrebe da ga probavljate - dobit ćete melasu; potrebno je kuhati bilo koju bobicu ne više od 15-20 minuta kako biste sačuvali okus i aromu. Džem od crvenog ribiza počinje obradom bobica:
Jedinstvenost recepta nije samo u omjeru sastojaka i receptu za kuhanje, već iu činjenici da džem ispada nevjerojatno lijep, s cijelim bobicama i viskoznim slatkim sirupom. Osim toga, način kuhanja omogućuje vam očuvanje svih korisnih svojstava bobica. Pekmez možete jesti odmah, a možete ga i pripremiti za zimnicu. Domaćice kažu da se u dobro steriliziranim staklenkama takva poslastica može čuvati i do 5 godina, ali malo je vjerojatno da će to itko moći provjeriti, jer je previše ukusna Kraljevski pekmez od ribiza.
Za ovaj džem od crnog ribiza sirup ne morate kuhati 5 minuta. Ovo radimo:

Najbrži 5-minutni recept za džem od crnog ribiza

Crveni ribiz, pekmez od pet minuta

Da bismo ga pripremili, trebat će nam

Za pravljenje želea bijeli ribizli nisu prikladni, potrebni su vam crveni ili crni. Najbolji izbor je sok od bobičastog voća u koji se sipa šećer. Ribizle je potrebno procijediti ili samljeti kroz gusto cjedilo ili gazu. Najčešće se ova metoda koristi za žele ili kada želite napraviti džem bez sjemenki.

Ovaj desert se ne može nazvati petominutnim. Međutim, mnoge domaćice ga vole kuhati, jer je vrlo brzo gotovo.

Pekmez od kraljevskog ribiza

Sve sastojke stavite u plastičnu posudu i ostavite da se kuha. Za sok će biti dovoljno desetak minuta. Zatim ulijte u posudu za kuhanje. Sada ga možete staviti na laganu vatru. Pustite da kuha maksimalno 5 minuta nakon što provrije. Pjena se mora ukloniti. Vruće sipati u staklenke, zarolati i ostaviti da ispari. Za žele bobičasto voće je bolje protrljati kroz gazu.

Bobičasto voće najbolje je kuhati u aluminijskoj posudi ili tavi. Emajlirano posuđe nije uvijek prikladno, jer pekmez u njima gori. To rezultira neugodnim okusom i oštećenjem posude.
2) zatim celu masu procediti, odstraniti semenke i staviti pekmez i žele od ribizla u tegle. Ovaj desert bez kuhanja treba držati u hladnjaku;

jedan mala tajna: ako nemate puno staklenki u kući, ali dobijete puno pekmeza, slatko prelijte u gusto plastične vrećice(naravno ohlađeno). Bolje je takve pripravke čuvati u zamrzivaču, ali će želiran džem od crnog ribiza trajati jako dugo, dovoljno do nove berbe.

1) pažljivo pokupite sve bobice s grana, uklonite lišće i ljuske. Mnoge domaćice ostave najljepše grane i pekmez od crvenog ribiza rade s granama – sami birate, ali što je pekmez čišći, to će duže trajati;

Koji recept odabrati ovisi o vama. Petominutni džem od crnog ribiza zadržava više vitamina od klasičnog, i Kraljevski recept Rezultat je pripravak koji je okusom i mirisom neusporediv s bilo čim. Uživajte u svom zimskom čaju!

oprano, sortirano bobičasto voće preliti šećerom (na 1 kg bobičastog voća 1 kg šećera);

nashi-zakatki.ru

8 recepata za pekmez od ribiza | Ekskyl

2 crvena grejpa

Ribiz se vrlo brzo kuha. Ipak, morate je držati na oku. Ako se pjena i dalje ističe, to znači da je prerano isključiti džem. Desert je gotov tek kada je proziran i lijep. Ne bi trebalo biti pjene. Da biste to učinili, postupno ga uklonite.

Sada znate kako napraviti 5-minutni džem od ribiza na uobičajeni način. Međutim, okus deserta može se razrijediti raznim proizvodima. Na primjer, đumbir daje izvanredan začin, aromu i ljutinu.

Zimi će vas obradovati džem od crnog ribiza „5 minuta“. Žele ispadne super. Pogodan je ne samo za čaj, već i za bilo koje pecivo.

Bobičasto voće možete pripremiti i za kuhanje u plastici. Preporuča se usitniti drvenom gnječilicom. Krenimo s pripremom ukusnog deserta.

Ako trebate dugo raditi ukusan džem i žele od ribiza, onda je to još lakše:

Pekmez od crnog ribiza: uvijek odlični rezultati

Džem od crnog ribiza u obliku želea, recept:

2) isperite i osušite bobice na ručnicima. Crveni ribiz morate pažljivo obraditi; koža bobica je vrlo osjetljiva i lako se može oštetiti.

Nemoguće je pronaći osobu koja nikada nije vidjela grm ribiza. I nemoguće je razumjeti one koji bobičasto voće uopće nisu probali!

ostavite preko noći da pusti sok;

Grančica svježe metvice ili matičnjaka

1 kg malina

Džem od ribiza: ukusan i aromatičan

Svaki ribiz je kontraindiciran za osobu koja ima tromboflebitis. Bobičasto voće će pomoći da se krv još brže zgruša.

Za pripremu pekmeza trebat će vam:

Međutim, neće se svima svidjeti ovaj "5-minutni" džem od ribiza. Jelly nije uvijek praktičan. Ali pekmez se može staviti u bilo koje pecivo. Stoga bi svaka domaćica trebala imati barem nekoliko staklenki.

Ovaj desert pripremaju mnoge domaćice. Uostalom, zimi ga možete jesti ne samo s čajem, već i dodati u razne slasticarnica: soufflé, tepsija, koktel.

1) nakon što je džem posipan šećerom i protrljan kroz sito, uklanjajući sjemenke (pogledajte prvu verziju džema), potrebno je skuhati sirup od 1 čaše šećera i 1 čaše vode, staviti sav žele u to i kuhajte 5 minuta na vrlo laganom plinu;

Džem od bijelog ribiza: malo problematičan, ali ukusan!

1) sortirati bobice, isprati, osušiti;

Ako želite, možete napraviti džem od ribiza bez kuhanja. Da biste to učinili, jednostavno pospite crveni ribiz šećerom u omjeru 2/1 (na 2 kilograma šećera - jedan kilogram bobica), zgnječite ih gnječilicom i ostavite preko noći na hladnom mjestu. Ujutro promiješajte šećer (trebao bi se otopiti), ukusan džem od ribiza ulijte u čiste staklenke i čuvajte u hladnjaku.
Kako odbiti mirisni crveni, crni ili bijeli ribizl, koji se doslovno tope na jeziku od slatke kiselosti i pružaju puno užitka? A pekmez od ribiza je užitak koji se ničim ne može zamijeniti. Stavite žlicu pekmeza na štrucu, palačinku ili jednostavno pojedite i popijte čaj - nema ništa ukusnije od ovoga!

stavite na srednju vatru, pričekajte da provrije, miješajući drvenom kuhačom i skidajući pjenu;

0,5 žličice zrna ružičastog papra

1 kg šećera

Listovi ribiza, poput bobica, imaju korisna svojstva. Stoga, ako ste u prilici, pripremite ih za zimnicu. Imaju ista ljekovita svojstva kao bobice.

Šećer - 700 g

Marmelada od crnog ribiza

Ovaj desert je gust i često se koristi kao džem. Za njegovu pripremu ribiz (1,5 kg) stavite u kipuću vodu i kuhajte do dvije minute kako bi bobice omekšale.

Ovo jelo se zove “petominutni džem od ribizla”. Žele se priprema vrlo brzo, jednostavno i zanimljivo. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
2) ne zaboravite skidati pjenu prilikom vrenja. Čim je ukusan džem od crvenog ribiza spreman, ulijte ga u staklenke. Možete ga zatvoriti poklopcima, pustiti da se ohladi i staviti na hladno mjesto - desert od želea je spreman!
2) bobice stavite u emajliranu zdjelu ili tavu, ulijte vodu i kuhajte niska toplina(dovođenje do vrenja) oko 5 minuta;

Ali ako više volite kuhani ukusni džem od crvenog ribiza, onda ga napravite na isti način kao i džem bez kuhanja, samo kuhajte džem 15 minuta prije zatvaranja. Sve! Izvrsno i ukusna hrana spreman za zimu. Istina, takva delicija će sadržavati kosti, pa je bolje saznati kako se pripremiti pekmez od želea od ribiza. Znate koliko se kuha pekmez od ribizla, postoji i recept za pekmez od crvenog ribiza, vrijeme je da počnete s preradom bijelog ribiza.

Stigao je kolovoz, što znači da je došlo vrijeme za domaća izrada za zimu. Ovako pripremljen petominutni džem od ribiza ispada vrlo ukusan, a bobice ribiza zadržavaju svoja blagotvorna svojstva, baš kao.

Svi znaju da je ribiz jedan od naj zdrave bobice. Stoga svaka domaćica pokušava sačuvati sve vitamine nakon toplinske obrade

Danas ćemo pogledati 5 jednostavnih načina pravljenje džema od ribiza, ali nije lako obični pekmez, i žele. Također predlažem da ocijenite recepte za prekrasne

Džem od crvenog ribiza - Recept korak po korak 5 minuta

Džem-žele od ribiza prema receptu "Pet minuta" sigurno će ispasti aromatičan i ukusan. Savršeno kao desert ili nadjev za slatka jela.

Sastojci:

Crveni ribiz - 900 gr.
Šećer u prahu - 700 gr.

Način kuhanja:

1. Crveni ribizli su oprani i očišćeni od ostataka i lišća.

2. Zgnječite ga gnječilicom da bobičasto voće pusti sok i brzo otopi šećer (možete koristiti i stroj za mljevenje mesa ili blender).

3. Dodajte šećer, promiješajte i ostavite oko 30 - 40 minuta.

4. Crveni ribizli su dali sok, sada ih stavljamo na vatru. Zakuhajte, miješajte, a sada smanjite na laganu vatru.

5. Povremeno uklanjanje pjene. Pustite da lagano kuha još 5 minuta i ugasite štednjak.

6. Gotovu poslasticu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke.

Pekmez ostaviti da se ohladi sobna temperatura. Dobar tek.

Petominutni džem od crnog ribiza u obliku želea

Ukusan i jednostavan za pripremu pekmez od crnog ribiza. Nakon nekog vremena zgusne se i postane poput želea.

Sastojci:

Crni ribiz - 1 kg.
Šećer u prahu - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Prvo ribiz trebamo dobro srediti, odstraniti sve peteljke, sve listove, sve ostatke koji su u njemu.

2. I, naravno, isperite pod tekućom vodom i osušite (stavite novine na stol, ručnik na vrh i položite bobice, morate ostaviti da se suše oko 2-3 sata).

3. Ribizli su se osušili, sakupili smo ih i sada ih sameljemo u mašini za mljevenje mesa (možete u blenderu ili gnječilici).

4. Kad su bobice uvrnute, staviti ih na srednju vatru i dodati šećer. Obavezno promiješati.

5. Staklenke oprati, staviti u pećnicu, uključiti na 250°C 15 minuta. Poklopce oprati i kuhati u vreloj vodi na štednjaku 10-15 minuta.

6. Zakuhajte i ostavite 5 minuta. Prebacujemo ga u staklenke, pazite da sve posuđe koje ćete koristiti mora biti suho.

7. Pekmez smo složili u staklenke, zarolali ih poklopcima i ostavili na sobnoj temperaturi. Čuvati na bilo kojoj polici ili u ormaru na sobnoj temperaturi.

Dobar tek.

Recept za džem na čašu

Glavni zadatak izrade petominutnog džema je održavanje omjera bobičastog voća, šećera i vode. Ova slatkoća je odlična priprema za zimu.

Sastojci:

Šećer u prahu - 15 čaša
Ribiz (crni, crveni) - 12 šalica
Voda - 1 čaša.

Način kuhanja:

1. Za početak ćemo pripremiti staklenke, dobro ih oprati, isprati i staviti u pećnicu 15 minuta na 160°C. Poklopce operite, prelijte kipućom vodom i također osušite.

2. Ribizle prebrati, odstraniti grančice, listove i peteljke, dobro isprati pod mlazom vode i sipati u šerpu u kojoj ćemo kuhati pekmez.

3. Dodajte 7 šalica šećera i 1 šalicu vode u bobičasto voće u lonac, stavite na vatru (štednjak treba biti na jakoj vatri).

4. Kad prokuha, ostavite točno 5 minuta. Uključite vatru i dodajte preostalih 8 šalica šećera, dobro promiješajte dok se granulirani šećer potpuno ne otopi.

5. Sipati u pripremljene staklenke gotov pekmez, zarolajte poklopce. Dobar tek.

Jednostavan recept za džem od ribiza za zimu

Recept od pet minuta savršen je za one domaćice koje imaju vrlo malo vremena, ali žele razmaziti svoju obitelj.

Sastojci:

Ribiz (crni, crveni) - 6-7 šalica
Šećer - 11 čaša
Voda - 1 čaša.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremimo bobičasto voće. Plodove crnog ili crvenog ribiza pažljivo sortiramo i čistimo od raznih ostataka. Isperemo pod mlazom vode i pustimo da se osuše.

2. Uzmite 1 čašu filtrirane vode i ulijte je u emajl tava. Zatim ulijte polovicu granuliranog šećera (tj. 6 čaša). Zakuhajte sirup. Nakon što prokuha kuhajte još nekoliko minuta, a za to vrijeme će ispariti sav višak vode. Sirup je potrebno malo zgusnuti.

3. Pripremljeno bobičasto voće stavite u sirup koji kuha na štednjaku. Lagano promiješajte kako bi bobice bile uronjene u sirup. Zakuhajte i ostavite na štednjaku ne više od 5 minuta.

4. Dok se džem kuha, sterilizirajte staklenke i poklopce. Možete vidjeti kako to učiniti u gornjem receptu.

5. Zatim ulijte preostali šećer u prahu (tj. 5 čaša), promiješajte, pustite da zavrije i skupite pjenu. Ugasite štednjak. Izradak je spreman.

6. Pripremljeni džem ulijte u prethodno pripremljene staklenke. Staklenke ostaviti otvorene dok se potpuno ne ohlade. Nakon što se potpuno ohladi, zatvorite ga čvrstim poklopcima i stavite u pohranu. Dobar tek.

Žele recept bez kuhanja

Jedan od naj korisne opcije pripravci od (crnog, crvenog) ribiza za zimnicu - džem koji ne treba kuhati. Zbog nedostatka toplinske obrade, žele zadržava sve korisne tvari do sljedećeg ljeta. Ali teško da je tako mirisno i ukusna poslastica dugo će vam trajati.

Sastojci:

Ribiz (po vašem izboru) -1 kg.
Šećer u prahu - 1 kg.

Način kuhanja:

1. Prije svega, pripremimo ribizle, očistimo ih od peteljki, od svih ostataka koji su se pojavili tijekom branja bobica.

2. Zatim pire samljeti u glatku masu pomoću stroja za mljevenje mesa.

3. Smjesu stavite u lonac (u veliku posudu), dodajte šećer, dobro promiješajte i ostavite 40 minuta dok se kristali šećera potpuno ne otope. Nakon isteka vremena ponovno promiješajte.

4. Sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj ili pećnici.

5. Sada gotov pekmez ulijte u staklenke i zavrnite. Čuvamo ga na hladnom mjestu, u hladnjaku ili podrumu.

Dobar tek!!!

Ribiz je vrlo česta biljka, raste u Europi, Aziji i Sjeverna Amerika. Ima ga mnogo varijanti. Zanimljivo je da ribiz pripada obitelji ogrozda.

Bobice crnog ribiza jedne su od najzdravijih, prava su riznica zdravlja. Bogata je vitaminima A, B, C, P, organskim kiselinama (limunska i jabučna), korisnim tvarima poput kalija, željeza, cinka i drugih. Sadržaj askorbinske kiseline u ribizu je nekoliko puta veći nego u citrusima. Od bobica crnog ribiza pripremaju se džem, kompoti, marshmallows, želei, marmelade, vino od ribiza. Listovi i plodovi ribizla kuhaju se i koriste za dekocije ili kao čaj.

Ribiz je vrlo koristan za prevenciju prehlade, za čišćenje krvi i hematopoeze, kao i za aterosklerozu. Pomaže kod kardiovaskularne bolesti. Džem od crnog ribiza nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Stoga ga je neophodno pripremiti za zimu.

U prethodnim člancima pogledali smo recepte i. Danas ćemo pogledati neke recepte za pripremu džema od ribiza.

Džem od crnog ribiza – divan desert, s njim se svaka čajanka pretvara u praznik. Može se koristiti i za punjenje pita te dodati u kreme za kolače. Brzo se priprema i dobro čuva. Postoji mnogo načina za pripremu pekmeza. Pogledajmo neke od njih.

Recept za gusti džem od crnog ribiza za zimu

Pravilno pripremljen pekmez zadržava sva korisna svojstva bobica. Kada se preradi, ribiz gotovo ne gubi svoja nevjerojatna svojstva i ispunjava naše tijelo vitaminima, jača imunološki sustav, poboljšava probavu i čini da se osjećamo bolje tijekom prehlade i gripe.

Spravljanje pekmeza odavno je tradicionalna djelatnost kod nas. Uostalom, važno je uzimati vitamine ne samo ljeti, već i zalihe za zimu. I u ovom pitanju, džem od ribiza je naš prvi pomoćnik.

Sastojci:

šećer - 1 kg,
ribizle - 1 kg,
čašu vode.

Kako napraviti džem od ribiza:

Ribiz sortiramo, operemo i osušimo. Kada su bobice pripremljene, počinjemo raditi džem od crnog ribiza za zimu. Potrebno je uzeti u obzir razlike od i. Bobičasto voće sporo otpušta sok i zahtijeva više šećera. Obično se koriste omjeri od jedan prema jedan do jedan do jedan i pol (ribizl do šećera).

Džem od ribiza bit će ukusan i nježan, s cijelim bobicama, ako ih prije obrade nekoliko minuta blanširate u kipućoj vodi, a zatim ohladite u hladnoj vodi. Vrijeme ovisi o veličini i zrelosti ploda.

Preporučljivo je koristiti vodu dobre kvalitete– izvorska ili pročišćena iz slavine. Vodu za piće možete kupiti.

U lavor ili emajliranu posudu ulijte vodu i dodajte šećer. Posuđe stavljamo na vatru i prokuhamo.

Nakon što prokuha dodajte malo ribiza i kuhajte nekoliko minuta uz miješanje.

Postupno dodajte ribizle i šećer. Sav džem pripremamo tako, dodajući svakih pet minuta čašu bobičastog voća i čašu šećera.

Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje i skidanje pjene.

Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke.

Zatvorimo poklopce i staklenke okrenemo i zamotamo.

Bobice ribiza sklone su oksidaciji, pa se džem zarola s poklopcima koji ne oksidiraju.

Džem se može čuvati na sobnoj temperaturi.

Petominutni džem od crnog ribiza

Ovaj džem se vrlo brzo priprema i samim tim ostaje dosta vitamina u njemu. Bobice se ne raskuhavaju, svaki ribiz ostaje mekan i cijeli. Džem se priprema sa mala količinašećera i dodajući vodu.

Sastojci

šećer - 1,3-1,5 kg (ovisno o kiselosti bobica),
ribizle - 1 kg,
čašu vode.

Kako napraviti džem od crnog ribiza 5 minuta:

Džem se tako zove jer se kuha 5 minuta. Pet minuta - vrlo popularan recept, budući da su svi vitamini sačuvani u takvom pekmezu od ribiza. Usprkos toplinska obrada bobica zadržava sva svoja korisna svojstva.

Preporučljivo je brati ribiz tjedan dana nakon sazrijevanja, prije nego što bobice počnu pucati. Berba se može brati četkama, a bobice se mogu odvajati prije prerade.

Pa krenimo. Pripremamo naše ribizle. Očistimo bobice od ostataka. Uklanjamo grančice, čašične listove i nezrele plodove.

Bobice isperemo pod hladnom vodom (pod slabim pritiskom da ostanu cijele) i ostavimo ih u cjedilu da se voda ocijedi. Mnoge domaćice, prije kuhanja, opeku ribizle u cjedilu kako bobice ne bi pukle tijekom kuhanja i kako bi uklonile film s njih. Zatim osušite bobice.

U lonac uspite šećer (1,5 kg) i ulijte vodu (200 ml). Skuhajte šećerni sirup.

Nakon što je sirup prokuhao i u njemu se otopio šećer dodajte mu ribizle. Čekamo da prokuha. Odmah ga isključite.

Ostavite bobice 2 sata kako bi se ribizle natopile sirupom.

Koliko dugo kuhati džem od ribiza? Ako se koristi kao desert, tada vrijeme obrade može biti bilo koje. Ako se želimo usredotočiti na korisna svojstva ribizla, tada morate smanjiti vrijeme njegove toplinske obrade.

Nakon toga stavimo naš džem od ribiza na vatru i kuhamo 5 minuta, miješajući drvenom kuhačom. Skidamo pjenu. Pekmez kuhati na laganoj vatri.

Provjeravamo spremnost: da bismo to učinili, kapnemo malo džema na tanjurić; ako se kap pekmeza ne raširi, onda je džem od ribiza spreman.

Džem ulijte u sterilizirane staklenke.

I smotamo se.

Ovaj džem od ribiza savršeno se čuva na sobnoj temperaturi.

Petominutni žele od džema od crnog ribiza

Petominutni aromatični žele od crnog ribiza odlična je zimska poslastica. Na prvi pogled, proces je naporan, ali zapravo se s njim može nositi čak i domaćica početnica. Ovaj džem se priprema vrlo brzo i jednostavno. Savršeno se smrzava, jer bobičasto voće sadrži prirodni pektin, a konzistencija je poput želea, bez potrebe za dodavanjem želatine ili drugih zgušnjivača. Džemom se mogu peći razne pite ili jednostavno namazati na kruh. Takav džem - divan desert za čaj u hladnoj zimskoj hladnoći.

Sastojci

šećer - 1,5 kg,
ribizle - 1 kg,
čašu vode.

Kako napraviti pekmez:

Ovaj recept dopušta korištenje prezrelih ili nedovoljno zrelih bobica, kao i vrlo velikih ili malih bobica. Bobice pripremamo kao i obično: sortiramo ih, isperemo u cjedilu i osušimo.

Bobice pripremamo neposredno prije prerade - odstranimo grančice i čašice. Nema potrebe to učiniti unaprijed, jer nakon takvog čišćenja vitamini u koži i pulpi počinju brzo propadati.

Pobijedite naše crne ribizle mikserom.

Uzmite cjedilo i stavite tri sloja gaze na vrh. Propasiramo naš ribiz kroz sito.

Pričekamo da iscuri sav sok i rukom iscijedimo ostatak.

Džem od ribiza treba pripremiti u caklini stakleno posuđe ili bilo koji drugi koji nije sklon oksidaciji.

Dobivamo sok od crnog ribiza.

Dodajte šećer.

Stavljamo naš budući žele na vatru i polako ga dovodimo do vrenja. Kuhajte 5 minuta.

Za provjeru spremnosti želea: možete kapnuti pekmez hladna jela a ako se kapljica pretvori u žele, onda je gotova.

Vrući žele ulijte u staklenke koje ste prethodno sterilizirali u mikrovalnoj, pećnici ili na pari. Kad se pekmez ohladi, zatvorite poklopce. Staklenke nije potrebno okretati.

Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Petominutni žele od džema od crnog ribiza je spreman! 🙂

Dobar tek!

Osim prekrasnog okusa, suptilna aroma i mase korisnih tvari, bobice crnog ribiza imaju još jednu značajku - zahvaljujući visok sadržaj pektin, ne treba ga dugo kuhati; džemovi i džemovi brzo se zgusnu i savršeno se čuvaju. Stoga najviše najbolja opcija praznine - kuhati pekmez od želea od crnog ribiza "Pyatiminutka" za zimu. U u ovom slučaju Postupak kuhanja u potpunosti odgovara nazivu - ribizli se kuhaju jednom i to točno pet minuta. Kako se hladi i natapa, sirup se zgušnjava i postaje poput želea, a sadrži cijele bobice ribiza. Pekmez je zdrav, ukusan i priprema se brzo, uz minimalno truda i vremena.

Sastojci za pekmez:

crni ribiz - 250 gr;
šećer - 300 gr;
voda - 1/3 šalice.

Izrada pekmeza od ribiza

Odvojite bobice od grana i stavite ih u hladnu vodu nekoliko minuta. Ako ste skupljali ribizle s donjih grana, vodu trebate mijenjati toliko puta dok ne bude čista. Čiste bobice ostavite u zdjeli ili cjedilu.

Za pripremu petominutnog obroka trebat ćemo skuhati sirup u kojem ćemo kuhati ribizle. U šerpu sipati šećer i dodati hladnu vodu.

Prvo mjesto na laganoj vatri, miješanje i zagrijavanje. Nakon što se šećer rastopi, pojačajte vatru. Od početka vrenja sirup kuhajte pet minuta dok pjena potpuno ne nestane.

U kipući sirup ulijte ribizle. Smanjimo vatru. Bobice će gotovo odmah početi pucati, puštajući sok u sirup i potamniti.

Kuhajte ribizle nakon vrenja točno pet minuta. Vatru namjestimo da nema mjehurića na površini, pekmez ne smije previše kuhati. Obično nema pjene pet minuta, ali ako se pojavi skinite je žlicom.

Staklenke pripremamo istovremeno s kuhanjem pekmeza ili unaprijed - steriliziramo ih na način koji vama odgovara. Prokuhajte poklopce nekoliko minuta. Stavite džem u staklenke, žlicom nabacujte sirup i bobičasto voće. Uvrnuti i ostaviti da se ohladi.

Čak i nakon hlađenja, džem će i dalje biti tekući, ali proći će nekoliko dana i konzistencija će postati gušća, gotovo poput želea. Sretno s pripremama!

Dobar dan prijatelji.

Vrhunac je ljeta, ribizli počinju sazrijevati. Iako sadrži vitamine, ne možete ga pojesti previše odjednom. A da dobrota ne prođe uzalud, želim vam ponuditi nekoliko recepata za ukusan džem od ovih bobica - bit će i ukusan i vrlo zdrav.

Jeste li se ikada zapitali po čemu se pekmez razlikuje od konzerviranog? Pekmez se sastoji od sirupa i komadića voća ili bobica koji odvojeno plivaju u njemu, a pekmez (džem) je želeasti desert u kojem se voće kuha ili zgnječi i čini ukupnu homogena masa. Ponekad se rade s dodatkom želirajućih komponenti (pektin, agar-agar).

Pekmez ćemo napraviti od crnog i crvenog ribiza. Ove bobice već sadrže ogroman iznos pektin. Stoga, bez dodatnih komponenti, dobit ćemo gust, lijep proizvod poput želea.

Vrlo je važno osigurati da nezrele, trule bobice ne dospiju u naš pripravak, jer sadrže enzime koji uništavaju pektin. Kao rezultat toga, to može dovesti do pljesnivosti našeg očuvanja. Stoga ćemo dobro oprati i sortirati bobice ribiza kako bi se naš džem mogao dugo čuvati.

Bolje je kuhati confiture u širokim tavama ili posudama, gdje će biti zgodno pomiješati bobice sa šećerom. Kuha se u jednom trenutku, dok se aktivno miješa žlicom. Smjesa treba ravnomjerno kuhati, pjenu koja se pojavi tijekom postupka potrebno je skinuti.

Džem morate kuhati ne više od 20-30 minuta, inače će se njegova kvaliteta pogoršati. Gotov proizvod obično se ulijeva u male posude.

Sada počnimo.

Ovaj recept za džem zove se "Pet minuta" jer ga morate kuhati ni više, ni manje, naime pet minuta.

Bobice ćemo usitniti blenderom. Nemojte se uzrujati ako ga nemate, možete koristiti stroj za mljevenje mesa, ribizle možete zgnječiti gnječilicom ili mužarom, dobit ćete isti rezultat.

Proizvodi koji su vam potrebni vrlo su jednostavni: samo ribizle i šećer. Unatoč brzini pripreme i jednostavnosti, džem ispada vrlo ukusan!

Crni ribiz - 1 kg.
Šećer – 1 kg.

1. Bobice ribiza očistimo od grana, isperemo, stavimo u cjedilo da voda iscuri iz njih.

2. Ulijte bobice u veliki lonac i samljeti mješalicom.

3. U masu dodati krupni šećer i promiješati. Ostavite da odstoji 15 minuta da se šećer otopi.

4. Posudu stavite na laganu vatru i miješajte žlicom. Nakon što džem prokuha, kuhajte ga točno pet minuta skidajući pjenu.

5. Vrući džem ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcem. Staklenke umotajte u toplu deku i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Džem od crnog ribiza bez kuhanja za zimu

Najmanje desert od bobičastog voća, napravljen po ovom receptu i nema želatinastu strukturu, ali se savršeno maže po tostu i kolačićima. Naše bobice će se samljeti sa šećerom i svime zdravi vitamini a mikroelementi će ostati tijekom cijele zime. Ali tijekom procesa pripreme morate uzeti u obzir važne točke:

Kako džem ne bi postao pljesniv, sva posuđa koja ćemo koristiti moraju biti sterilizirana (prelivena kipućom vodom), to će zaštititi naš proizvod od prodiranja bakterija.
Za usitnjavanje bobičastog voća koristimo samo nehrđajući čelik: blender ili drobilicu (npr pire od krumpira). Ne koristimo mašinu za mljevenje mesa.

Za pripremu će nam trebati:

Crni ribiz - 1 kg.
Šećer - 1,5 kg.

1. Bobičasto voće temeljito operite, škarama uklonite peteljke i cvjetove. Uklanjamo nezrele ili trule bobice. Proces nije jednostavan ni brz, no možete ga povjeriti nekome od djece ili sve te pripreme spojiti s gledanjem omiljenog filma.

2. Ribizle istresite u zdjelu, prelijte ih kipućom vodom i ostavite da odstoje 2 minute. Ovaj postupak je potreban kako bi se aktivirao pektin u bobicama i u isto vrijeme ubile sve štetne bakterije. Stavite u cjedilo da se ocijede.

3. Stavite bobičasto voće u lonac i dodajte šećer.

4. Zatim provodimo sljedeći postupak: bobice tucite miješalicom jednu minutu, miješajte jednu minutu da se šećer potpuno otopi. I to radimo dok ne ubijemo sve bobice i ne otopimo sav šećer.

5. Kako bi marmeladu odstranili sjemenke i kožicu, propasirajte je kroz sito. S dobivene mase skinite pjenu. Sve sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti.

6. Ostavite džem da se ohladi i prebacite ga na mjesto za čuvanje konzervi.

Isprva će vam se možda činiti da je pekmez previše tekuć, ali nakon što odstoji 10 dana počet će se zgušnjavati, au njemu će početi djelovati i pektin. Kada zimi otvorite staklenku, slastica će biti gušća.

Također, ako ga možete čuvati u hladnjaku, ne morate zamotati poklopce, samo ga pokrijte kapronom ili okrenite i stavite u udaljeni kut da čeka zimu.

Jednostavan recept za džem od ribiza - video za kuhanje

Želim vam ponuditi video koji detaljno opisuje jednostavan recept. ukusan pekmez od crnog ribiza.

Pekmez ispadne gust, kao žele, kad ga zagrabite žlicom, ne razlije se, nego ostane u hrpi. Namazati ga na tost ili kruh prava je zabava!

Za pripremu će nam trebati:

Crni ribiz - 2 kg.
Šećer - 2,5 kg.
voda - 1 litra

Kako napraviti džem bez sjemenki za zimu

Dobit ćemo jelo idealne konzistencije poput želea, prozirno i ukusno. Može se davati maloj djeci bez straha za trbuščiće jer... postoji samo zdravi sastojci, izvadit ćemo mu sjemenke. U ovom receptu nećemo trebati samo blender kojim usitnjavamo bobice, već i sito. Ovo je vrlo važna stavka koja vam omogućuje da se riješite sjemenki i kožice ribiza.

Za pripremu će nam trebati:

Crni ribiz (tež gotov pire) – 1 kg.
Šećer – 1 kg.

1. Bobičasto voće razvrstamo i dobro operemo. Samljeti pomoću blendera.

2. Ribiz propasirati kroz sito, tako ćemo se riješiti kore i sjemenki. Zatim možete kuhati kompot od kolača.

Možete upotrijebiti i drugu metodu: presavijte gazu 5-6 puta, u nju stavite bobice i jako ih stisnite.

3. Ulijte dobivenu homogenu masu od ribiza u emajliranu zdjelu ili tavu. Zakuhajte na laganoj vatri, uspite šećer, promiješajte i pričekajte da se potpuno otopi. Paziti da džem ne zagori i kuhati još 5-7 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja ne smije biti duže od 20 minuta, inače će se pektin uništiti i pekmez se neće stvrdnuti.

4. Sipati u sterilizirane staklenke i zatvoriti poklopcem.

5. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Priprema džema od crnog i crvenog ribiza

Ako spojite crni i crveni ribiz u jednakom omjeru, pekmez će biti iste boje kao crni ribiz, jer sadrži svjetlije. prirodne boje. Ali u crvenom ribizu ima više pektina, pa se idealan džem dobije od mješavine ove dvije vrste bobičastog voća.

Ribiz je sam po sebi kiselkasto bobičasto voće, pa ako planirate mijenjati omjer šećera u receptu, učinite to vrlo pažljivo kako vam džem ne bi ispao kao limun.

Za pripremu će nam trebati:

crni ribiz - 500 gr.
Crveni ribiz - 500 gr.
Šećer – 1 kg.

1. Operite ribizle, očistite ih od pokvarenih bobica. Grane nije potrebno uklanjati. Svemu dodati šećer i miješati dok ne iscuri sok (ili ostaviti bobičasto voće da odstoji pola sata). Kad se sav šećer smoči, stavite lonac na štednjak i uključite vatru.

2. Pričekati da pekmez prokuha. Nakon što zavrije, kuhajte na srednjoj vatri tri minute uz snažno miješanje. Pjena će se dići, pa da se slegne, možete smanjiti vatru. Dobivenu smjesu izlijte u sito i dobro obrišite. Možete ga prebrisati žlicom ili gnječilicom kako bi kolač koji ostane bio skoro suh.

3. Sok od ribiza ulijte u lonac, zakuhajte i ugasite plinski štednjak. Skidamo pjenu.

4. Džem sipati u sterilizirane staklene teglice, poklopiti poklopcem i zavrnuti.

Gotov proizvod izgleda kao vrlo dobro smrznut žele; ako staklenku pekmeza okrenete naopako, neće istjecati iz nje.

To je to! Pokušajte napraviti džem po ovim receptima, jako će vam se svidjeti. Ne zaboravite ostaviti malo ove delicije za sebe prije nego što je zatvorite u staklenke. Budite zdravi!