U ovom članku ćemo govoriti o jednom vrlo zdravo povrće- repa. Cikla poboljšava sastav krvi, povećava sadržaj hemoglobina, pospješuje probavu, čisti crijeva i bogata je vitaminima. Recepata ima mnogo razna jela, gdje ima repe, uključujući ovo povrće čini vrlo ukusan kavijar od repe. Pokušajmo i to skuhati.
Općenito u receptima za kavijar
Prije nego što pripremite kavijar od repe, morate "pospremiti" samo povrće. Ovaj proces je zajednički za gotovo sva jela i sastoji se od sljedećih radnji i pravila:
- Odabrane gomolje temeljito operite, pažljivo uklanjajući prljavštinu s nabora i pukotina.
- Ciklu prije kuhanja nikako ne smijemo guliti niti joj odrezati vrh ili korijen - inače cijelu sok od repe otići će u vodu, a povrće će postati neukusno i vrlo blijedo.
- Cikla se dugo kuha - od 40 minuta do sat i pol.
- Obavezno ne zaboravite oguliti kuhanu ciklu, uklanjajući u ovoj fazi i korijen i gornji dio povrća.
- Neke domaćice preporučuju hlađenje cikle nakon kuhanja. hladna voda(ostavite da odstoji 10 minuta), zatim ocijedite vodu i osušite. Rečeno je da se ovom metodom svjetlina boje i slatkoća povećavaju i dugo čuvaju.
Usput, o kavijaru: sastojci se mogu naribati ili samljeti u blenderu. A sam kavijar može se jesti i topao i hladan, kao dodatni međuobrok, umak za meso ili prilog, a može se i sačuvati za zimu.
Jednostavan recept
Za jednu srednju repu uzmite 1 srednji luk i 1 veliku žlicu paste od rajčice.
Skuhajte potrebnu količinu gomolja cikle, ohladite i naribajte na krupnije ribež. Odgovarajući broj luka narežite na sitne kockice, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte ciklu i pržite još nekoliko minuta. Posoliti po ukusu, popapriti, uliti (po želji) pola čaše rasola (ako je moguće). rajčice iz konzerve), dodajte malo kristala limunska kiselina i šećer, dobro promiješajte - kavijar od repe je spreman.
Akutna
Ovaj recept je za ljubitelje paprike: kavijar od cikle sa češnjakom i paprom. Omjer cikle i luka je jedan prema jedan. Opran sirova repa Ogulite i naribajte, u dobivenu masu dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu (količinu papra sami odredite), ostavite smjesu da malo odstoji. U zagrijanu tavu ulijte oko pola čaše biljnog ulja, stavite temeljac od repe, sitno nasjeckani luk, pirjajte niska toplina ispod poklopca. Po želji, okus kavijara može se poboljšati pastom od rajčice, octom ili kečapom; osim toga, ovi dodaci pojačavaju svjetlinu jela.
Protisnuti ili sitno nasjeckani češnjak, kao i sitno nasjeckani mirisne trave(cilantro, peršin, bosiljak - svježi ili sušeni) dodajte u tavu neposredno prije kuhanja. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Kavijar od cikle je spreman za jelo. Samo ostavite da se malo kuha (pola sata) ispod poklopca.
Kavijar od cikle za zimu
Da biste dobili 1 kg kavijara, trebat će vam pola kilograma cikle, 200 g mrkve, oko 100 g luka, isto toliko rajčica (možete koristiti pastu od rajčice - 10-15 grama), nekoliko klinčića češnjak, sol, šećer, papar i ocat po želji.
Operite i ogulite luk i mrkvu. Luk sitno nasjeckajte, mrkvu krupno naribajte. Pržite luk dok zlatne boje u suncokretovo ulje, dodajte mrkvu i pržite povrće još sedam minuta. U pečenku dodajte prethodno skuhanu i oguljenu ciklu naribanu na krupnije ribe, a ako je smjesa jako suha, dodajte nekoliko žlica juhe od cikle, po potrebi dodajte ulje. Posolite, popaprite, dodajte malo šećera. Po želji ulijte ocat ili limunov sok i zatvorite posudu poklopcem. Zatim pirjajte još 15 minuta uz redovito miješanje.
Ako se odlučite za rajčice, morate ih opariti kipućom vodom. Zatim uklonite kožu, nasjeckajte i dodajte kavijaru. Paradajz pasta se dodaje bez dodatna obrada. Neposredno prije kraja procesa dodajte nasjeckani češnjak. Gotov proizvod stavite u čiste, sterilizirane, suhe staklenke. vrući kavijar. Staklenke zarolajte, zatim ih preokrenite i umotajte u nešto toplo (deka, prostirka, frotir) – tako se trebaju ohladiti. Gotov kavijar od repe treba čuvati na hladnom i tamnom mjestu za zimu.
Oni koji žele mogu takvom kavijaru dodati tikvice, ukiseljene ili ukiseljene krastavce - naravno, tijekom procesa pirjanja. Okus se mijenja sa svakim dodatkom, ali ne postaje gori.
Kavijar od repe - recept sa suhim šljivama i orasima
Za ovo jelo na 500 g već kuhane cikle trebat će vam 100 g suhih šljiva, 50 g oguljenih orasi, pola limuna, šećer, maslac.
Temeljito oprane suhe šljive sitno narežite, orahe zdrobite, limunovu koricu vrlo tanko narežite i naribajte, a iz pulpe iscijedite sok.
Skuhanu i oguljenu ciklu sameljite u blenderu, dodajte 2 velike žlice mekog maslac, tri iste žlice šećera, nasjeckane suhe šljive i orahe, koricu i limunov sok, sve dobro izmiješati, staviti u lonac. Zatim stavite na laganu vatru. Uz stalno miješanje kuhajte 10 minuta.
Kavijar iz sporog štednjaka
Kavijar od cikle pripremljen prema ovom receptu u sporom kuhalu ispada iznenađujuće ukusan. Za 3 gomolja repe obično su vam potrebna 2 luka i mrkve, žlica paste od rajčice, sol i začini po ukusu i onoliko biljnog ulja koliko kavijar može uzeti.
Multicooker posuda sa biljno ulje treba prethodno zagrijati pomoću načina "Prženje" ili "Pečenje". Sitno nasjeckani luk ulijte u zdjelu multivarke, pržite dok ne postane proziran, dodajte naribanu mrkvu, promiješajte, popržite povrće u smjesi. U zdjelu stavite skuhanu i oguljenu ciklu naribanu na krupnije ribež. Posoliti po ukusu, dodati pasta od rajčice i začini (po izboru - crni papar, suhi kopar ili češnjak, provansalsko bilje), dobro promiješajte. Za zaljubljene slatki kavijar možete dodati šećer. Pirjajte dok ne bude gotovo u istom načinu rada oko 30 minuta.
Cikla i gljive
Isti kavijar od repe. Recept je nestandardan zbog prisutnosti gljiva. Trebat će vam 600 g kuhane i oguljene cikle, 40 g sušene gljive, 2 luka, 4 žlice biljnog ulja; sol, mljeveni crni papar i stolni ocat okusiti.
Cikla se jako sitno nasjecka i poprži na ulju. Gljive je potrebno skuhati, ocijediti, oprati, sitno narezati i također popržiti. Pržite dok ne porumene i sitno nasjeckajte luka. Ove proizvode sjediniti, promiješati, posoliti, popapriti i zakisiti. Miješajte dok ne postane glatko. Rezultat je jednostavan za pripremu i vrlo ukusan kavijar od repe.
Kavijar od cikle samo je božji dar za one koji radije jedu povrće nego meso. Svaki mjesec imam kolekciju recepti s ciklom obnavlja se, jer u našoj obitelji ne možemo zamisliti kako bismo mogli isplanirati svoj jelovnik bez ovog vrijednog korjenastog povrća. Ima vitamina, mineralnih soli, a ona savršeno hvata sve štetne tvari i čisti naše tijelo.
Koji se proizvodi mogu koristiti za pripremu kavijara od repe?
Za kuhanje kavijar od repe Potrebna vam je sama princeza repa, bolje je uzeti svijetle i slatke sorte ili Bordeaux repu. Može se koristiti sirovo ili nakon toplinske obrade: pečeno ili kuhano. Najukusnije je ako se peče. Kao dodatni sastojci poslužit će najčešće povrće: luk, mrkva, rajčica, češnjak i razne biljke. Gastronomsko društvo cikli mogu napraviti jabuke. Da biste povećali sadržaj kalorija, možete dodati orašaste plodove i suhe šljive. Za poboljšanje okusa neće biti suvišno: pire od rajčice, razne vrste ocat, biljno ulje, čili papričica, smeđi šećer, limun, kao i mnoge biljke i začine. Trenutno iskusni kuhari Predlažu da se cikli doda ulje sjemenki grožđa.
1. Kavijar od repe s orasima
Kavijar pripremljen prema ovdje navedenom receptu može se čuvati u hladnjaku najviše tri dana. Ali, u pravilu, jede se drugi dan.
Komponente:
- crveni alyssics - 3 komada;
- luk - 4 glave;
- češnjak - 5 češnja;
- svježi peršin - 1/2 hrpe;
- orasi- 10 komada;
- smeđi šećer - 3 prstohvata;
- ocat od grožđa - 2 kapi;
- ostalo sve po želji, uključujući zrna crvenog papra.
Kuhanje kavijara od repe s orasima
Pripremite sastojke potrebne za pripremu predjela od cikle.
Korjenasto povrće operite, zamotajte u foliju i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 C. Zatim ohladite, ogulite i narežite na komade kako biste kasnije mogli zgodno staviti u blender.
Zatim ogulite režnjeve češnjaka, spljoštite ih stražnjom stranom noža i stavite na zagrijanu tavu. Okrenite tijekom procesa. To mora biti učinjeno tako da ulje, koje repa tako treba, bude zasićeno duhom češnjaka.
Ne možete bez luka: sitno ga nasjeckajte i nastavite pirjati zajedno s češnjakom.
Povežite sve.
Aromatični peršin sitno nasjeckajte.
Stavite sve sastojke u čašu za miješanje.
Umutite mikserom, dodajući još oljuštenih oraha. Izvadite pire od cikle.
Začinite po želji, ohladite i možete namazati na kruh i jesti. Ako želite, dodatni file haringe, tanki sloj, uspješno će se kombinirati riblja ikra itd.
Neobično je čuti da se u kavijar od repe dodaje griz, ali on se tamo ne vidi, konzistencija je gušća, okus je izvrstan, stoga kuhajte i uživajte!
Sastojci:
- repa - 800 grama;
- luk - 5 glava;
- rajčice srednje veličine - 6 komada;
- slatka mrkva - 4 korijena;
- biljno ulje - 4,5 pune žlice;
- griz - 100 grama;
- crvena mljeveni papar- 1 žličica;
- sol - po ukusu.
Prema receptu, kavijar od repe s grizom pripremamo na sljedeći način:
Proizvoditi primarna obrada povrće, pa nasjeckati i staviti u prikladnu posudu. Sve propasirajte kroz mlin za meso. U dobivenu smjesu dodajte šećer i začine po želji. Ulijte biljno ulje i pirjajte na vrlo laganoj vatri 25 minuta. Nakon toga polako, u malim porcijama, sipati griz u kuhano jelo. U tom procesu žitarice treba dobro promiješati kako bi se izbjegle grudice. Kuhajte još dvadesetak minuta.
Pažljivo pregledajte griz da nema raznih nečistoća i u tankom mlazu usipajte u masu od repe, miješajući tijekom kuhanja da se ne stvore grudice. U završnoj fazi dodajte protisnuti češnjak u kavijar od cikle i kuhajte još 5 minuta. Začinite po želji i spremni ste za jelo. Mislim da će vam se recept svidjeti, ne zahtijeva nikakve posebne troškove i vještine. Prilikom posluživanja možete ukrasiti orasima i zelenim lukom.
3. Kavijar od repe s tikvicama
Mnogi ljudi pripremaju ovaj zalogaj u konzerviranom obliku za zimu, ali ja kuham malo kako bih diverzificirao svoje dnevni obrok. Ciklu i tikvice uvijek možete kupiti po povoljnim cijenama i po želji malo kuhati.
Komponente:
- tikvice srednje veličine - 2 tikvice;
- repa - 3 komada;
- češnjak - 4 režnja;
- biljno ulje - 2,5 žlice;
- sok od limuna - od 1/2 citrusa;
- šećer, sol, papar - po vašem ukusu.
Prema receptu, kavijar od repe s tikvicama pripremamo na sljedeći način:
Tikvice operite (bolje najsvježije, ali će poslužiti i sve ostale, samo bez sjemenki), osušite papirnatim ručnicima i narežite na komade. Ciklu najbolje možete isprati pod mlazom vode i skuhati je al dente. Dalje pripremiti kućni stroj za mljevenje mesa a pripremljeno povrće preskočite, premjestite u tavu koja se ne lijepi, dodajte biljno ulje i pirjajte. Dodavati po malo dok se dinsta tople vode da masa ne zagori. Tijekom kuhanja dodajte šećer, sol, papar i ulijte nekoliko žličica. sok od limuna, nasjeckani češnjak i nastavite dinstati 15-18 minuta.
4. Kavijar od cikle u sporom kuhalu
Sada mnogi kuhari imaju sve više i više novih kuhinjskih "uređaja", uključujući pomoćnike za više kuhala, pa zašto ne biste tamo skuhali umorni kavijar od repe, au više? Pokušajmo kuhati. Posebno treba iskoristiti trenutak u proljeće i ljeto, dok je mlada i s vrhovima. Ni u jesen nemojte uskratiti ovo zadovoljstvo - sočna, zrela cikla samo traži da je stavite u kotao.
Komponente:
- sirova repa - 1,4 kilograma;
- korijen mrkve - 3 komada;
- crveni luk (može se koristiti Yalta);
- pasta od rajčice - 6 žlica;
- češnjak - 7 češnja;
- voda - 400 mililitara;
- maslinovo ili biljno ulje - 9 žlica;
- sol, šećer, mljevena crvena paprika - po želji.
Tehnologija pripreme kavijara od repe u sporom kuhalu
Ukusan i maziv kavijar možete mazati na kruh, jesti s prženim krumpirićima, haringom, tjesteninom, pa čak i sa svinjskom mašću. Jako ukusno! Bordo i narančasto korjenasto povrće isperite pod mlazom vode, ogulite i naribajte. Jalta luk sitno nasjeckajte.
Ulijte ulje u posudu za kuhanje, dodajte luk i mrkvu i uključite način "Prženje" 10 minuta. Dodajte naribanu ciklu i vratite na "Fry" način rada 1/4 sata, neprestano miješajući. Zatim posolite ciklu, dodajte tijesto od rajčice, papar, šećer, ulijte vodu prema receptu, promiješajte i stavite na način "pirjanje" 45-50 minuta. Tijekom tog vremenskog razdoblja, uzbudite nekoliko puta.
Nasjeckani češnjak stavite zadnji u posudu, 5 minuta prije kraja kuhanja. Pustite da se sadržaj ohladi i spremni ste za jelo.
5. Kako pripremiti "Kavijar od cikle za zimu"
U kući je potrebna kolekcija pripravaka od cikle, prvo staklenku možete otvoriti i koristiti za sendvič, dodati u boršč, juhu od cikle, a također i kao dodatni prilog uz glavno jelo ili predjelo. Ne zaboravite da je to korisno i humano!
Komponente:
- glavno korijensko povrće - 1000 grama;
- crvena paprika babura;
- češnjak - 200 grama;
- anis - 3 zvjezdice;
- mljevena paprika - 2,5 žlice;
- mljeveni crni papar - 0,5 žlice;
- smeđi šećer - 75 grama;
- sok od limuna - od polovice voća;
- biljno ulje - po potrebi;
- ocat - 40 mililitara;
- sol - po ukusu.
Priprema kavijara od repe za zimu
1. Pripremite repu sa završnom fazom rezanja na male komadiće.
2. Slatka paprika, izrezati, ukloniti sve particije sjemena.
3. Češnjak izrolati na dasku i oguliti.
4. Sve pripremljene sirovine provucite kroz mlin za meso.
5. Masu od repe stavite u zdjelu s debelim dnom, pospite solju, šećerom, dodajte začine, suncokretovo ulje, ocat i pirjati na laganoj vatri četvrt sata.
6. Na kraju faze dodajte zvjezdice anisa, samo ih nemojte zanemariti, oni čine zalogaj pikantnim i vrlo ukusnim.
7. Smanjite vatru i pirjajte još 30 minuta.
8. Pažljivo stavite kavijar od repe u sterilne staklenke, hermetički zatvorite i čuvajte na hladnom mjestu.
Nemojte zaobilaziti ovaj recept, ali skuhajte svakako, nadam se da će vam se svidjeti!
Mnogo je rečeno o prednostima cikle. Ovo povrće vrlo blagotvorno djeluje na naš probavni sustav i puni organizam. korisne tvari i vitaminima.
Iz tih razloga, pripreme repe za zimu postale su prilično raširene.
Možda najvažniji pripravak od repe je kavijar. Za njegovu pripremu nisu potrebni posebni kulinarski talenti. Ipak, i ovdje ih ima najviše različite varijacije i metode kuhanja. Danas ćemo pogledati neke od ovih metoda.
Ukusan kavijar od cikle “Prste ćete polizati”
Sastojci:
- 1 kg cikle
- 3 glavice luka
- 5 češnja češnjaka
- 5 žlica biljnog ulja
- 4 žlice paste od rajčice
- 1 žličica octa esencije
- Sol, začini i bilje po ukusu.
Recept za kavijar od repe:
Za pripremu ovog predjela trebat će nam velika tava s visokim stranicama ili kotao od lijevanog željeza. Ulijte biljno ulje na dno posude za prženje. Na njemu popržite nasjeckani luk dok ne omekša. Dok se luk prži ogulite i naribajte ciklu na krupnije ribež.
Stavite pripremljenu repu s lukom. Kuhajte uz miješanje 20 minuta. Zatim dodajte sve ostale sastojke: pastu od rajčice, sol, začinsko bilje i začine. Pirjajte još 10 minuta.
Nakon što se cijela masa dobro propirja, dodati nasjeckani češnjak i zaliti octena esencija. Stavite u staklenke i zatvorite željezni poklopci. Pošaljite na hladno skladištenje.
Recept za ljuto-slatki kavijar od repe
Sastojci:
- 1 kg cikle
- 1 kg mrkve
- 1 kg paprike
- 4 kg rajčice
- 800 grama luka
- 500 grama jabuka
- 5 češnja češnjaka
- 3 lista lovora
- 3 – 4 zrna pimenta
- 1 mahuna ljute papričice
- Sol, papar, provansalsko bilje - po ukusu
- 2 žlice octene esencije.
Recept za kuhanje:
Ciklu i mrkvu ogulite i naribajte na krupnije ribež. Papriku i luk također ogulimo i narežemo na male polu kolutove. Sve povrće popržite na vrućem biljno ulje u velikoj posudi s debelim dnom 20 - 25 minuta.
Dalje smo ležali pire od rajčice, koje možemo pripremiti pomoću blendera. Usput, rajčice možete zamijeniti pastom od rajčice. Dodati sve začine i naribane jabuke te dobro promiješati. Pirjati 30 minuta. Na kraju dodati nasjeckani češnjak. Pakirajte u čiste staklenke. Ulijte malo esencije u svaku staklenku. Čvrsto zatvoriti.
Recept za kavijar od cikle "Originalni"
Sastojci:
- 1 kg cikle
- 500 grama zelenih rajčica
- 500 grama paprike
- 500 grama luka
- 5 zrna pimenta
- Sol, šećer, mljevena crna i crvena mljevena paprika - po ukusu
- 1/2 šalice biljnog ulja.
Recept za "Originalni" kavijar:
Sve povrće prvo očistimo i isperemo vodom. Cveklu naribati, a ostalo povrće nasjeckati po želji, ali ne pregrubo.
Do dna velika tava ulijte ulje i zagrijte ga. Stavite luk u tavu i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte sve preostale sastojke zajedno sa začinima. Pirjajte 40 minuta.
Stavite kavijar u čiste staklenke. Sterilizirajte u pećnici 10-15 minuta.
Varijacije u pripremi kavijara od repe
Kao što smo već vidjeli, priprema kavijara od repe za zimu nije tako teška. Svaka domaćica, pokušajem i pogreškom, prilično je sposobna razviti vlastiti recept koji zadovoljava sve njezine ukusne preferencije.
Tako neki u kavijar od cikle dodaju jabuke, paprike, bundeve i patlidžane. Cikla je dragocjena jer se dosta dobro slaže s većinom različite sastojke. Međutim, unatoč svoj jednostavnosti i jasnoći recepata, još uvijek postoje neke tajne za pripremu ovog snacka.
Kavijar treba pripremati samo od kvalitetne proizvode, bez vidljivih znakova oštećenja. Za pripremu kavijara najprikladnija je takozvana "vinaigrette" repa. Odlikuje se većom slatkoćom i sočnošću.
I, naravno, proizvodi trebaju biti pakirani u sterilizirane staklenke. Tako ćemo grickalicu zaštititi od razvoja bakterija i neizbježnog kvarenja.
Još jedan recept za najukusniji kavijar od cikle
Sastojci:
- 2 velike cikle
- 1 mrkva
- 1 luk
- 150 ml biljnog ulja
- 1 žlica paste od rajčice
- Začini po ukusu
- 1 žlica 9% octa.
Kako kuhati:
Prethodno skuhajte ciklu i mrkvu dok puna spremnost. Očistimo i naribamo. Na biljnom ulju popržite luk nasjeckan na sitne kockice. Dodajte mrkvu i ciklu i pirjajte 20 minuta. Zatim dodajte rajčicu i začine. Na kraju pirjajte još 10 minuta i sve dobro promiješajte. Stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite željeznim poklopcima.
Recept za kavijar od cikle i tikve
Sastojci:
- 2 kg tikvica
- 1 kg cikle
- 1 kg luka
- 1/2 šalice šećera
- 2 žlice soli
- 1/2 šalice biljnog ulja
- Začini po ukusu
- 3 žlice paste od rajčice
- 1 žličica esencije.
Kavijar od tikvica i repe:
Sve povrće očistimo i nasjeckamo. Stavite u veliki lonac. Napunite biljnim uljem. Možete dodati malo vode. Pirjati dok povrće ne pusti sok. Zatim dodajte pastu od rajčice i začine. Pirjati 1 sat.
Podijeliti u staklenke. Ulijte esenciju octa u svaku staklenku.
Recept za kavijar od cikle s češnjakom
Sastojci:
- 1 kg cikle
- 1 glavica češnjaka
- Sol, šećer, lovorov list, sušeni kopar, kumin i ružmarin - po ukusu
- 100 ml stolnog octa
- 2 litre vode.
Kavijar od repe s češnjakom:
Prokuhajte vodu i malo ohladite. U tome otopite ocat i začine. Cveklu prethodno skuhati i očistiti. Oguljeno povrće narežite na tanke trakice. Pomiješajte sa nasjeckanim češnjakom.
Povrće rasporedite u staklenke i prelijte marinadom. Sterilizirajte staklenke u loncu s vodom 10-15 minuta.
Recept za kavijar od cikle s jabukama i patlidžanima
Sastojci:
- 1 kg cikle
- 1 kg patlidžana
- 900 grama slatkih i kiselih jabuka
- 6 žlica šećera
- 1 1/2 žlice soli
- 400 ml biljnog ulja.
priprema:
Cveklu očistimo i naribamo. Jabuke i patlidžane narežite na ploške. Stavite sve sastojke u veliki lonac i pospite šećerom. Ostavite da tako odstoji sat i pol. Čim smo vidjeli da je pustio sok, stavili smo šerpu na šporet. Posoliti. Pirjajte oko 1 sat. Zatim ulijte biljno ulje i kuhajte još 10 minuta kavijar u staklenke i zatvorite.
Recept salata od cikle za zimu
Na temelju kavijara od repe, ispada prilično ukusno i zdrava salata. Za njegovu pripremu uzimamo staklenku kavijara od cikle. U to dodajte 2 – 3 nasjeckana češnja češnjaka, nekoliko komadića suhih šljiva, prethodno poparenih kipućom vodom, pola čaše orasi. Začinite salatu kiselim vrhnjem ili majonezom. Nevjerojatno ukusna i zdravi međuobrok spreman.
Slični recepti:
Dragi gosti!
Odbacite svoje sumnje
Slobodno pritišćite gumbe
I spremite naš recept.
Na stranice na društvenim mrežama,
Da ga nađem kasnije,
Da biste spremili u svoj feed,
Da ga proširim prijateljima.
Ako ovo ne razumiješ,
Dodajte web mjesto u svoje oznake.
Pritisnite Ctrl D i naći ćete nas posvuda.Pritisnite Ctrl+D da biste označili stranicu.Pa što ako odjednom opet
Imate li što za reći na temu?
Ispunite obrazac ispod,
Prženi kavijar od repe - poznat mnogima i omiljeno jelo porijeklom iz SSSR-a. Recepti prženi kavijar od cikle čekaju vas u nastavku.
Prženi kavijar od repe s lukom
Sastojci:
- – 600 g;
- češnjak - 4 režnja;
- mrkva - 2 kom .;
- luk - 200 g;
- papar;
- rafinirano biljno ulje;
- sol.
Priprema
Cveklu dobro operite, prokuhajte 10 minuta, zatim je ogulite i nasjeckajte na krupnije ribe. U tavi zagrijte oko 40 ml rafiniranog biljnog ulja, dodajte sitno nasjeckani luk i propasirajte fino ribež mrkvu i pirjajte oko 5 minuta i pirjajte smjesu na laganoj vatri oko 25 minuta, posolite i popaprite, dodajte nasjeckani češnjak, dobro promiješajte i poslužite.
Prženi kavijar od repe - recept
Sastojci:
- repa – 700 g;
- velika rajčica - 1 kom .;
- sol;
- češnjak - 2 režnja;
- luk - 200 g;
- povrće rafinirano ulje– 70 ml;
- papar.
Priprema
Prvo sitno nasjeckajte luk i prodinstajte ga na ulju. Dodajte nasjeckani češnjak. Tamo šaljemo i ribanu repu. Dodajte nasjeckanu rajčicu, posolite i popaprite, poklopite i uz miješanje pirjajte oko 25 minuta. Zatim pustimo da se kavijar kuha oko pola sata i poslužimo.
Prženi kavijar od repe s češnjakom
Sastojci:
- repa – 600 g;
- češnjak - 4 režnja;
- sol;
Priprema
U zagrijanu tavu sipati 4 žlice maslinovo ulje i nokautirati repa, prošao kroz ribež. Pržite, miješajući, ispod poklopca oko četvrt sata. Oguljeni češnjak provucite kroz prešu. Pospite ga po cikli. Možete dodati i sitno nasjeckano začinsko bilje. Dobro promiješajte, ostavite da odstoji oko pola sata i poslužite.
Zanimljivosti o cikli
:
Riječ "repa" ima grčko podrijetlo: “seuklon” - “kraljevski”.. U mnogim regijama Rusije i Ukrajine cikla se naziva cikla ili cikla.
Moguće je da je boršč dobio ime po cikli, jer starocrkvenoslavenska riječ “burshch” znači “cikla”.
Cikla raste na svim kontinentima osim na Antarktici.
Cikla (cikla na ukrajinskom) kavijar iz djetinjstva
Originalni recept moje majke za kavijar od cikle
Moja majka nam je često pripremala ovo jelo dok smo bili djeca.
Iako se o tome još vrlo malo govorilo neporecive koristi repa za pokretljivost crijeva, svojstva čišćenja repe i tako dalje.
Jednostavno smo obožavali ovaj jednostavan, ali ukusan zalogaj.
Priprema se vrlo jednostavno i brzo, pogotovo ako ciklu skuhate unaprijed. Pod strujom kuhinjski aparati mnogi ljudi kuhaju ciklu za 30 minuta mikrovalna pećnica, što općenito znatno ubrzava cijeli proces kuhanja.
Cikla – 700-800 g (dva velika korjenasta povrća);
Sol - pola žličice;
Šećer - pola žlice;
Luk - 4 velika luka;
Biljno ulje - 100 ml;
Zeleni - izborno;
Začini - hmelj-suneli - pola žličice.
Rajčica domaća tjestenina– 2 žlice.
Dakle, kuhajte repu dok nije potpuno kuhana. Ako ga kuhamo, onda sat i pol, ako ga pečemo u pećnici, zamotanog u foliju, onda 1,5-2 sata, u mikrovalnoj će se skuhati za 30 minuta.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice. Pržite dok ne porumene u biljnom ulju.
Ciklu očistimo i nasjeckamo (npr. naribamo ili usitnimo blenderom ili bilo kojim rezačem povrća).
Na prženi luk dodajte ciklu ne skidajući je s vatre. Popržite, dodajte pastu od rajčice, začine, sol, šećer i pirjajte 5-7 minuta na laganoj vatri. Nakon kušanja okus uvijek možete prilagoditi svojim željama dodavanjem dodatne soli ili bilo kojeg začina.
Mama je uvijek tu homogena masa cikla lijevo, bez sjeckanja, sitni komadići luka, koji daje ovo jelo posebnu pikantnost, ali po želji nakon prženja cijelu masu možete ponovno samljeti, postižući potpunu homogenost pomoću miješalice. Poslužujemo, kako mi kažemo u Ukrajini, ohlađeni kavijar od repe, ukrašen začinskim biljem.
Dobar tek, uvijek poslužite zdrava i ukusna jela za svoj stol!
Zanimljivosti o cikli:
Stari Grci su ciklu žrtvovali bogu Apolonu.
U davna vremena cikla se pekla u pećnici i posluživala uz čaj.
Stari Perzijanci vjerovali su da je cikla simbol ogovaranja, svađa i razdora.
Učitavanje...