Dragun – vrlo popularan egzotično voće, donesena nam je iz Azije, odnosno iz Kine, gdje o tome korisna svojstva poznavali od davnina. Njegov slatko-sladak, trpak, opor okus Mnogi ljudi su oduševljeni. Međutim, ima mnogo onih koji ovo voće nikako ne vole.
Danas u svijetu postoji oko pet tisuća vrsta kakija. Najkorisnijim se smatra "čokoladni" kaki pod nazivom "Korolek", koji je poznat po svojoj čokoladnoj boji i slatkom, ali nimalo oporom okusu.
Na policama naših trgovina najčešće možete pronaći takve sorte draguna kao što su „Korolek“, „Šokoladnica“, „ Volovsko srce" i "Viktorija". Svaka od ovih vrsta razlikuje se po konzistenciji i slatkoći.
Kemijski sastav i hranjiva vrijednost kakija
Nutritivna vrijednost 100 g:
- Sadržaj kalorija: 67 kcal
- Bjelančevine: 0,5 g
- Masti: 0,4 g
- Ugljikohidrati: 15,3 g
- Dijetalna vlakna: 1,6 g
- Organske kiseline: 0,1 g
- Voda: 81,5 g
- Nezasićene masne kiseline: 0,1 g
- Mono- i disaharidi: 15,3 g
- Pepeo: 0,6 g
- Zasićene masne kiseline: 0,1 g
Makronutrijenti:
- Kalcij: 127 mg
- Magnezij: 56 mg
- Natrij: 15 mg
- Kalij: 200 mg
- Fosfor: 42 mg
vitamini:
- Vitamin PP: 0,2 mg
- Beta-karoten: 1,2 mg
- Vitamin A (VE): 200 mcg
- Vitamin B1 (tiamin): 0,02 mg
- Vitamin B2 (riboflavin): 0,03 mg
- Vitamin C: 15 mg
- Vitamin E (TE): 0,5 mg
- Vitamin PP (ekvivalent niacina): 0,3 mg
Mikroelementi:
- Željezo: 2,5 mg
U hurmašicama nema kolesterola, zasićene masti, dok je bogata vitaminima i mikroelementima.
Dragun sadrži lako probavljive ugljikohidrate, od kojih je 35% glukoza, a 50% fruktoza.
Težina jednog ploda može varirati od 100 grama do pola kilograma.
Korisna svojstva draguna
Dragun se od davnina smatra dobrim; ima laksativna i diuretička svojstva. Osim toga, dragun je izvrstan pomoćnik u liječenju razne bolesti. Preporučuje se konzumiranje dva do tri ploda kakija dnevno osobama koje pate od barem jedne od dolje navedenih bolesti:
- problemi s kardiovaskularnim sustavom. Vitamini sadržani u kakiju jačaju zidove i poboljšavaju rad srčanog mišića;
- problemi s krvnim tlakom;
- anemija. Bakar, koji je dio kakija, potiče bolju apsorpciju željeza, što je bitan element u procesu formiranja krvnih stanica;
- kamenje unutra žučni mjehur i bubrezi;
- rane koje dugo zacjeljuju. Izraženo baktericidno svojstvo potiče zacjeljivanje rana na koje se dragun nanosi u rezu.
Askorbinska kiselina sadržana u dragun pomaže zaštititi tijelo od raznih zaraznih bolesti, poboljšati imunitet, boriti se protiv gripe i olakšava njihov tijek. Stoga se tijekom razdoblja pogoršanja rizika od bolesti dišnog sustava preporučuje uključivanje u prehranu, osim meda i džem od malina također voće poput kakija.
Ovo voće, kao i sve povrće i voće, uz pravi pristup pomaže čovjeku jer je lijepo dijetetski proizvod. Dovoljno velika količina vlakana pomaže poboljšati probavu i očistiti tijelo od otpada i toksina.
Brojne studije pokazale su da dragun ima blagotvoran učinak na tijelo, smanjujući vjerojatnost nastanka.
Također, ako nema kontraindikacija, liječnici preporučuju konzumaciju draguna u slučaju visokog morala i tjelesna aktivnost. Njegova antiseptička svojstva pomažu u rehabilitaciji nakon teške zarazne bolesti ili operacije.
Persimmon tijekom trudnoće
Hurma je izvor ogromne količine ljekovitih tvari koje su potrebne svakoj ženi tijekom trudnoće. Konkretno, ovo voće zasićuje tijelo karotenom, askorbinskom kiselinom, jodom, željezom i mnogim drugim korisnim mikroelementima.
Ograničenom konzumacijom kakija poboljšava se imunitet trudnice, povećava se otpornost na prehlade i virusne bolesti, jačaju srčani mišići. Bobičasto voće pomaže u uklanjanju viška tekućine iz tijela, čime se smanjuje rizik od oteklina, a istovremeno obnavlja gubitak kalija.
Međutim, ne treba zaboraviti da zlouporaba draguna može imati vrlo loš učinak na stanje trudnice. Preporuča se jesti ne više od 2-5 bobica dnevno.
Dragun: šteta i kontraindikacije
Osim toga dovoljna količina Dragun također ima značajan popis kontraindikacija.
Dakle, hurmašice ne bi smjele konzumirati osobe koje imaju problema s gastrointestinalnim traktom (GIT), jer prisutnost velike količine tanina u plodu loše djeluje na oslabljena crijeva, posebice može izazvati akutnu opstrukciju.
- s viškom kilograma. Određene vrste bobičastog voća imaju pretjerana adstringentna svojstva, što može uzrokovati ozbiljne metaboličke poremećaje. Osim toga, kaki sadrži veliku količinu ugljikohidrata;
- u . Ova bobica sadrži veliku količinu šećera, koji se brzo apsorbira.
Dragun u dječjoj prehrani
Budući da kod beba još nije formirana normalna proizvodnja želučanog soka, tanin, ulazeći u želudac, doprinosi stvaranju ljepljive i viskozne smjese, koja kasnije, "postajući jedna kvržica", usporava apsorpciju hrane i uzrokuje bolove u trbuhu. . Zbog toga se hurmašice ne smiju davati djeci mlađoj od tri godine. Uz to, djeca mlađa od deset godina trebaju biti oprezna s konzumacijom kakija.
S dolaskom studenog ruska tržišta obiluju narančastom. Ova lijepa hurma krasila je trgovačke arkade. Tu su i uzbekistanski pljosnati i okrugli “Korolek”, i azerbajdžanski šiš brin s oštrim izljevom, poznat i kao “Ogonyok”, japanski žuti, izraelski “Šaron”... I svaki kupac pita: “Plite li to ili ne?”
Ovo bobičasto voće je sezonsko, a kada sazri izuzetno je ukusno i zdravo. Želim dobiti zadovoljstvo i obogatiti svoje tijelo vitaminima i mineralima. Čime je bogata ova “jabuka istoka”? Koje vitamine sadrži?
Dragun sadrži ogroman iznos vitamini i makroelementi. Tako je bogata korisne tvari, koji nekima od njih nadoknađuje dnevne potrebe uz pomoć jedne voćke. Ovisno o sorti, dragun samo malo mijenja količinu vitamina koje sadrži, tako da su i "Korolek" i "Ogonyok" jednako korisni.
Prema spektrofotometrijskim podacima Ministarstva poljoprivrede SAD-a, sastav vitamina njezino je:
| Vitamini |
Dragun (porcija 100 g) |
japanski (porcija 100 g) |
Učinak vitamina |
|
β-kar (lutein) norma % normale |
1,2 mg | 0,253 mg 5,0 mg 5,1% |
narančasti pigment, antioksidans karotenoid; jača vid, sprječava razvoj katarakte; pruža prevenciju bronhitisa i upale pluća; |
|
A RE norma % normale |
81 mcg 900 mcg 9% |
štiti od onkološke bolesti, inhibira rast stanica raka; inhibira starenje tijela; | |
|
B1 norma tiamina % normale |
0,02 mg | 0,03 mg 1,5 mg 2% |
osigurava metabolizam masti i ugljikohidrata; |
|
B2 norma riboflavina % normale |
0,03 mg | 0,02 mg 1,8 mg 1,1% |
brine se za zdravlje kože, noktiju, kose; |
|
B4 kolinska norma % normale |
7,6 mg 500 mg 1,5% |
normalizira srčani ritam, metabolizam masti, liječi jetru i živčani sustav; | |
|
B6 norma piridoksina % normale |
0,1 mg 2 mg 5% |
potiče metabolizam | |
|
B9 norma folata kiseline % normale |
8 mcg | utječe na rast stanica, potiče uspješnu trudnoću, pruža podršku nakon poroda; | |
|
S norma % normale |
66 mg 90 mg 73,3% |
7,5 mg 90 mg 8,3% |
bori se protiv virusa, infekcija, podržava imunitet |
|
E TE norma % normale |
0,73 mg 15 mg 4,9% |
snažan antioksidans koji blagotvorno djeluje na reproduktivni sustav žene; | |
|
RR (B3) stopa nikotina kiseline % normale |
0,2 mg | 0,1 mg | pomaže u borbi s depresijom, povećava otpornost na stres, snižava kolesterol |
|
DO filokinon norma % normale |
2,6 mcg 120 mcg 2,2 % |
neophodan za mineralizaciju koštanog tkiva i normalizaciju zgrušavanja krvi. |
Prosječna težina jednog ploda je 230 grama. Uvođenje jednog jarko obojenog kakija u dnevnu prehranu već će pokriti potrebu za karotenoidima za 55,2% (2,76 mg pri normi od 5 mg), a za askorbinsku kiselinu - za 168,6% (151,8 mg pri normi od 90 mg) . Kao što je vidljivo iz tablice, zastupljenost ostalih vitamina je skromnija.
Ali vrijednost kakija nije samo u vitaminima. Nutritivni sastav Također je predstavljen drugim korisnim nutrijentima. Prije svega, to su mikro i makroelementi. Sljedeća tablica predlaže procjenu širenja ovih pokazatelja ovisno o sorti.
Mineralni sastav
|
Kemijski spoj |
Norma na dan |
Dragun (porcija 100 g)/ % normale |
Kaki (porcija 100 g)/ % normale |
| Makronutrijenti | |||
| 2500 mg | 310 mg/12,4% | 161 mg/6,4% | |
| Fosfor | 800 mg | 26 mg/3,3% | 17 mg/2,1% |
| 400 mg | 9 mg/2,3% | ||
| 1000 mg | 27 mg/2,7% | 8 mg/0,8% | |
| Natrij | 1300 mg | 1 mg/ | 1 mg/0,1% |
| Mikroelementi | |||
| Mangan | 2 mg | 0,355 mg/17,8% | |
| Željezo | 18 mg | 2,5 mg/13,9% | 0,15 mg/0,8% |
| Cinkov | 12 mcg | 0,11 mg/0,9% | |
| Bakar | 1000 mcg | 113 mcg/11,3% | |
| Selen | 55 mcg | 0,6 mcg/1,1% |
Većina važni elementi su:
- Do Aliy: prehrana srčanog mišića, jačanje vaskularnog zida, snižavanje krvnog tlaka;
- željezo: borba protiv anemije za normalan hemoglobin i dobar ten;
- magnezij: ritmički rad srca, prevencija hipertenzivnih kriza, istovar i čišćenje bubrega, prevencija edema;
- fosfor, kalcij: zdravi zubi i kosti;
- mangan: ispravna asimilacija B1 i elementi uključeni u hematopoezu.
Tako će jedan dragun prosječne težine (230 g) sadržavati 28,5% potrebnih dnevnih potreba za kalijem i 32% za željezom.
Nutritivna vrijednost
U energetskom smislu, dragun se smatra dijetalnim proizvodom zbog niske kalorijske vrijednosti. Japanske će varijante dodati 70 kcal na porciju od 100 g, one najslađe i najmesnatije - 127 kcal.
Jesti ili ne jesti?
Kome posebno koristi kaki?
Pretjerana konzumacija kakija dovodi do stvaranja bezoara u želucu i začepljenja crijeva.
- Radnici opasnih industrija. Dijetalna vlakna i pektin sadržani u pulpi su čistači crijeva. Vežu toksine i soli teških metala i brzo ih uklanjaju.
- Sportaši i ljudi na dijeti. Ugljikohidrati kojima je voće toliko bogato uključuju vlakna i šećer. Najvrjednije su fruktoza i glukoza. Ovo je čista energija koja ne odlazi u masne rezerve. Nutricionisti savjetuju uvođenje kakija u prehranu kao zamjenu za doručak ili "užinu". I glad se brzo utaži, a kilogrami se ne nakupljaju.
- Teški pušači. Pluća će biti zaštićena β-karotenom.
- Trudnice.
Kemijski sastav kakija
Ovo voće je bogato mnogim korisnim tvarima koje blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Sadrži vitamine, mikro i makroelemente, prirodne kiseline, kao i glukoza i saharoza. Dragun je niskokalorični proizvod; 100 g bobica sadrži samo 70 kcal. I također 3,6 g ili desetinu dnevna norma topiva i netopiva prehrambena vlakna.
10 korisnih svojstava kakija
Hurma ima mnogo korisnih i nezamjenjivih svojstava, pa je tako potreban proizvod za liječenje bolesti i prevenciju raznih bolesti, kao što su:
Hurmi također imaju izvrsna baktericidna sredstva. U narodna medicina Pulpa kakija koristi se za liječenje raznih rana ili opeklina.
Kontraindikacije
Usprkos veliki popis korisno i ljekovita svojstva, dragun i dalje ima niz kontraindikacija:
- Djeca mlađa od tri godine trebaju ograničiti unos kakija;
- Ovu bobicu ne smijete konzumirati ako imate zatvor, hemoroide, dijabetes ili tešku pretilost;
- Ne preporuča se koristiti hurmašice u prehrani ako izazivaju alergijsku reakciju.
- bolestan dijabetes melitus Također ga treba konzumirati umjereno jer sadrži povećane količine glukoze i može povisiti razinu šećera u krvi.
Na Bliskom istoku plod kakija se od davnina smatra plodom proroka i simbolizira mudrost.
U antička Grčka ljudi su znali za svakoga ljekovita svojstva plod kakija, a ovaj plod je nazvan “božanska vatra”.
Južnoamerička sorta kakija, kada potpuno sazri postaje tamna, poput crne čokolade, boje. Inače, ima i okus čokolade, pa se zato ova sorta i zove “Puding od čokolade”.
U Japanu ovo voće simbolizira pobjedu i naziva se "voće voća".
Arapi i Perzijanci vjeruju da se u deblu i granama kakija nalaze džini koji prenose narančasti plodovi malo vatre.
Kako bi napravili neku vrstu kruha, sjevernoamerički starosjedioci koristili su male plodove divljeg kakija.
Postoje mnoge zemlje koje koriste ovo voće za kuhanje alkoholna pića, kao što su pivo, vino pa čak i sake.
U Gruziji i Armeniji roditelji daju svojim kćerima da jedu kaki, jer vjeruju da ovo voće donosi ljepotu, sreću i obiteljsko blagostanje.
Kalorije, kcal:
Proteini, g:
Ugljikohidrati, g:
Persimmons su plodovi grmlja ili drveća obitelji Ebanovina, čiji zimzeleni predstavnici rastu u tropima i suptropima. Prema botaničkoj klasifikaciji, kaki se smatra bobičastim voćem, a prema kulinarskoj klasifikaciji voćem.
Persimmon sorte
U pravilu, obični kupci Poznate su samo tri vrste kakija - kraljevski, čokoladni i obični kaki. Zapravo, kaki ima mnogo sorti, koje se dijele na rane (Ukrajinski, Mider, Weber i Gosho Gaki), srednje sezone (Sidles, Sputnik, Čokolada) i kasne sorte (Costata, Khachia, Tomopan). Kasne sorte imati sposobnost da dugotrajno skladištenje, pa ih se u prodaji može naći gotovo tijekom cijele godine.
Kalorični sadržaj persimona
Kalorični sadržaj draguna je 66 kcal na 100 grama proizvoda.
Sezona kakija
Hurmi sazrijevaju u ranu jesen, na našim policama najčešće se pojavljuju hurmašice koje se uzgajaju u Abhaziji, Azerbejdžanu, Armeniji i Turskoj.
Vitaminsko-mineralni kompleks draguna uključuje: , vitamine , i , kao i minerali: , i , i , i . Dragun je bogat. Dragun je koristan za probavne smetnje, normalizira metabolizam i pomaže u uklanjanju toksina iz tijela. , V velike količine prisutan u kakiju, odlična je preventiva protiv pojave bolesti štitnjače.
Šteta od kakija
Prisutnost tanina čini dragun opasnim za osobe koje imaju čir na želucu ili su u postoperativnom razdoblju zbog kirurških zahvata na želucu. gastrointestinalni trakt. Također, kaki se ne preporučuje za konzumaciju dijabetičarima i osobama s bolestima bubrega i mjehur u otežanom obliku. Ne preporučuje se osobama sklonima zatvoru.
Oblik i veličina kakija
Hurma je mesnata bobica jarko narančaste boje, meso može biti kremasto do boje čaja, ovisno o sorti. Oblik i veličina ploda variraju ovisno o mjestu rasta i sorti, kojih ima velike bobice S sočna pulpa plosnati plodovi imaju tvrdo i elastično meso;
Hurma, zbog prisutnosti tanina, često "plete"; takvo voće će postati slatko ako se stavi unutra zamrzivač. Nakon odmrzavanja izgubit će viskoznost i postati slatko.
Obično se persimmons čuvaju u hladnjaku, on zadržava svoje kvalitete okusa do nekoliko mjeseci.
Također možete staviti hurmašice u jednu vrećicu na jedan dan i zatvoriti vrećicu. Za jedan dan, kaki će prestati gristi u ustima.
Persimmon u kuhanju
Kaki je idealan pratilac za kuhanje, a njegova adstringentna svojstva savršeno nivelišu masnoću ovih ptica. Hurma se koristi kao sastojak za voćne salate, deserti, pića, ali najzdravije je pojesti sočnu bobicu tijekom popodnevnog snacka ili međuobroka.
U južne zemlje Jako vole sušene hurmašice.
Dragun je vrlo koristan za one koji žele izgubiti težinu višak kilograma, ne samo prisutnost vitamina i minerala u njemu, već i prisutnost vlakana, sposobnost dobrog zasićenja tijela s niskim sadržajem kalorija. Dragun također pomaže ublažiti otekline i riješiti se višak vode u tijelu.
Dragun - super snack. Samo je najbolje voće konzumirati prije 16 sati, jer se brzi ugljikohidrati navečer pohranjuju u masnoću. I ne biste trebali zlorabiti ovo voće; jedan dan će biti dovoljan.
Možete ga složiti na stablo kakija posni dani i kratkotrajne monodijete. Međutim, prvo se trebate posavjetovati sa svojim liječnikom kako biste vidjeli imate li kontraindikacije za njegovu uporabu.
Persimmon u kozmetologiji
Hurma je vrlo korisna za kožu, ublažava natečenost i sužava pore. Antioksidansi sadržani u kakiju usporavaju procese starenja i venuće kože. Maske za lice dolaze s različitim dodacima, s ili, primjerice, blagotvorno djeluju na kožu. Možete napraviti jednostavnu masku za lice, ali je vrlo učinkovita. Da biste to učinili, nanesite pulpu zrelog kakija na očišćeno lice 8-10 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
Dragun u medicini
Hurma ima baktericidna svojstva, a prerezanom na pola, hurmom se može premazati opekotine i rane ako nemate ništa drugo pri ruci. Dragun je također koristan u postoperativnom razdoblju (osim za operacije na želucu), omogućuje vam brzo vraćanje snage. Osim ploda, u medicini se koristi i lišće kakija. Čaj od osušenih listova blagotvoran je za starije osobe i slabokrvne. I popareni listovi se stavljaju na gnojne rane.
Kako odabrati kaki pri kupnji
Vi samo trebate jesti zreli plodovi. Ako zreli dragun pomaže u borbi protiv zatvora, onda nezreli dovodi do suprotnog učinka zbog visokog udjela tanina u sebi, koji lijepi čestice probavljene hrane.
Kako biste izbjegli odabir nezrelog voća, nemojte birati kaki sa blijedozelenim lišćem. Ne biste trebali uzimati voće s tamnim mrljama. Najzreliji kaki je jarko narančaste boje, malo je mekan na pritisak, a listovi su suhi.
Pogledajte više informacija o tome kako odabrati zreli dragun u videu "Fresh Food".
Uzgoj kakija
Dragun se uzgaja u mnogim zemljama, uključujući i jug Rusije. Persimmon se smatra nepretencioznom biljkom i prilično otpornom na mraz, pa se može uzgajati iz sjemena u vašem vrtu ili vrtu. Glavna stvar je da joj sastav tla odgovara.
Da biste to učinili, morate oprati sjeme, osušiti ga, staviti u posudu sa zemljom, duboku 1,5-2,5 cm i pokriti celofanskom folijom. Lonac treba biti na toplom mjestu, može čak i blizu radijatora.
Sjetvu je potrebno povremeno provjetravati, uklanjajući film i zalijevati po potrebi (ako se tlo osuši).
Za 14-16 dana trebali bi se pojaviti prvi izbojci; nema smisla duže sijati. Celofan se može skinuti.
Ponekad se sjeme možda neće otvoriti ili će samo otpasti iz klice. Ako ne otpadne u roku od nekoliko dana, morat ćete ga malo otvoriti i ukloniti škarama.
Klice kakija brzo rastu, dosežu visinu i do 15 centimetara i kako rastu potrebno ih je presaditi u veću posudu. Mala posuda može dovesti do nedostatka prostora za klice i imati štetan učinak na korijenski sustav biljke.
Više o kakiju i njegovim korisnim svojstvima možete saznati iz video priloga TV emisije „Ispitivanje proizvoda. OTK."
Posebno za
Zabranjeno je kopiranje ovog članka u cijelosti ili djelomično.
Učitavanje...