Posni kolačići s makom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin E - 30,2%, kalcij - 17,1%, magnezij - 12,8%, fosfor - 16,5%, kobalt - 25,7%, mangan - 14,7%, bakar - 22,3%

Blagodati posnih kolačića s makom

Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda i srčanog mišića te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. S nedostatkom vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
Kalcij je glavna komponenta naših kostiju, djeluje kao regulator živčanog sustava i uključen je u kontrakciju mišića. Nedostatak kalcija dovodi do demineralizacije kralježnice, kostiju zdjelice i donjih ekstremiteta, čime se povećava rizik od razvoja osteoporoze.
Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, te je neophodan za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, ulazi u sastav fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina te je neophodan za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije i rahitisa.
Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
Mangan sudjeluje u formiranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati usporen rast, poremećaje u reproduktivnom sustavu, povećanu krhkost koštanog tkiva te poremećaje u metabolizmu ugljikohidrata i lipida.
Bakar dio je enzima koji imaju redoks aktivnost i uključeni su u metabolizam željeza, potiče apsorpciju proteina i ugljikohidrata. Sudjeluje u procesima opskrbe tkiva ljudskog tijela kisikom. Manjak se očituje poremećajima u izgradnji kardiovaskularnog sustava i kostura te razvojem displazije vezivnog tkiva.

i dalje skrivati

Potpuni vodič kroz najkorisnije proizvode možete pogledati u prilogu.

Sastojci

100 g suhih marelica;
50 g oraha;
200 g zobenih pahuljica;
80 g šećera;
70-80 ml vode;
1 žlica meda;
½ žličice sode;
3 žlice biljnog ulja.

Priprema

Ako su suhe marelice tvrde, potopite ih u vruću vodu dok ne omekšaju. Suho voće i orašaste plodove narežite na sitne komadiće. Zobene pahuljice sameljite u blenderu.

Posudu stavite u parnu kupelj. Dodajte šećer, vodu i med te miješajte dok se sastojci ne otope. Dodajte sodu bikarbonu i kuhajte još par minuta uz miješanje.

Posudu maknuti sa parne kupelji, dio, puter, suhe kajsije i orahe umočiti u sirup i ujednačiti masu. Dodajte preostale žitarice malo po malo, pažljivo miješajući. Stavite tijesto u hladnjak na 30-60 minuta.

Navlažite ruke vodom i razvaljajte tijesto u male loptice. Stavite ih na tepsiju obloženu papirom za pečenje i malo ih poravnajte. Radni komadi ne smiju se međusobno dodirivati.

Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 15-20 minuta dok lagano ne porumene. Ohladite kolačiće prije nego što ih skinete s papira.

Sastojci

200 ml salamure (od krastavaca, rajčice itd.);
1 čajna žličica sode;
80–150 g šećera + za posipanje;
prstohvat vanilina;
70 ml biljnog ulja;
400–450 g brašna + za posipanje.

Priprema

Pomiješajte salamuru, sodu, šećer, vanilin i ulje. Količina šećera ovisi o slatkoći rasola. Postupno dodavati brašno dok mijesite tijesto.

Pospite stol brašnom i razvaljajte tijesto na 5-7 mm debljine. Izrežite kolačiće i stavite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Posuti šećerom.

Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C oko 15 minuta. Kolačići bi trebali postati rahli i rumeni.

Sastojci

½ limuna;
½ naranče;
nekoliko žlica vode;
120 g šećera;
100 ml biljnog ulja;
520 g brašna;
1½ žličice praška za pecivo.

Priprema

Voće prelijte kipućom vodom kako biste uklonili gorčinu. Ogulite naranču do pola. Voće narežite na proizvoljne komade, izvadite sjemenke i sameljite u blenderu. U smjesi bi trebali ostati mali komadići.

Smjesu citrusa stavite u čašu od 250 ml i do vrha napunite vodom. Stavite u zdjelu, dodajte šećer i maslac i promiješajte.

Pomiješajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Mješavinu od brašna u obrocima ulijte u smjesu od citrusa. Pripremite mekano tijesto i oblikujte loptice veličine oraha. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Stavite peći 10 minuta na 190°C, zatim pojačajte na 200°C i pecite još 7 minuta. Kolačići bi trebali malo porumeneti.

Sastojci

350 g brašna + za posipanje;
150 g kukuruznog ili krumpirovog škroba;
½ žličice soli;
1 žličica praška za pecivo;
190 g šećera;
vanilin šećer - po ukusu;
150 ml vode;
150 ml biljnog ulja.

Priprema

Prosijte brašno i škrob. Pomiješajte ih sa soli i praškom za pecivo. Posebno pomiješajte šećer, vanilin šećer i vodu. Kristali bi se trebali otopiti.

U kombinaciju suhih sastojaka dodajte maslac i dobro promiješajte. Zatim ulijte vodu i šećer i zamijesite glatko tijesto. Sjećajte se s rukama na pobrašnjenom stolu.

Razvaljajte tijesto na oko 3 mm debljine i izrežite kolačiće. Stavite ga na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Od ove količine tijesta dobije se dosta kolačića, pa ih pravite u nekoliko serija.

Pecite 12–15 minuta na 180°C. Ako rubovi počnu smeđiti, to je znak spremnosti. Sami kolačići će ostati svijetle boje.

Sastojci

11 datulja;
1-2 zrela (ukupna težina 200 g);
2 žlice biljnog ulja;
150 g kokosovih pahuljica;
2 žlice brašna.

Priprema

Hurme kratko potopiti u vruću vodu da malo omekšaju. U blenderu izradite pire od banana. Dodati datulje, odstraniti koštice, pa ponovo izmiksati.

Ulijte ulje i promiješajte. Dodajte kokosove pahuljice i smjesu učinite glatkom. U tijesto dodajte brašno. Na tepsiju obloženu papirom za pečenje oblikujte kolačiće.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko 20 minuta dok ne porumene.

gotovim-doma.ru

Sastojci

šaka grožđica;
1 velika jabuka;
200 ml soka od jabuke ili grožđa;
50 ml biljnog ulja;
1 čajna žličica sode;
2 žličice soka od limuna;
70-90 g šećera;
prstohvat vanilina;
prstohvat soli;
200-250 g brašna.

Priprema

Grožđice namočite u vrućoj vodi 5 minuta. Oguljenu jabuku narežite na sitne kockice.

Pomiješajte sok, ulje i sodu, ugašenu sokom od limuna. Posebno pomiješajte šećer, vanilin, sol i brašno. Dodajte tekuće sastojke, jabuku i grožđice u smjesu od brašna i dobro promiješajte.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Žlicom mijesite tijesto i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C 15-20 minuta.

Sastojci

120 g brašna;
½ žličice sode;
125 g maslaca od kikirikija;
80-100 ml tekućeg meda ili voćnog sirupa.

Priprema

Prosijte brašno zajedno sa sodom. Posebno pomiješajte maslac od kikirikija s medom ili sirupom. Stavite smjesu orašastih plodova u smjesu brašna i dovedite do glatke smjese.

Nemojte predugo mijesiti tijesto jer će inače kolačići biti žilavi. Ako smjesa ispadne tekuća, stavite je u hladnjak na 30-ak minuta.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Tijesto razvaljajte u male loptice, stavite na lim za pečenje i spljoštite vilicom da napravite šaru.

Kolačiće pecite 10 minuta na 175°C. Nakon kuhanja malo ohladite.

gotovim-doma.ru

Sastojci

1 zrela banana;
150 g šećera;
50 ml biljnog ulja;
prstohvat soli;
prstohvat vanilina;
180-200 g brašna;
1 žličica praška za pecivo;
½–1 žličica cimeta.

Priprema

Bananu, 80 g šećera, maslac, sol i vanilin umutite mikserom. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješajte dok ne postane glatko. Tijesto će biti ljepljivo i žilavo. Stavite u hladnjak na pola sata.

Pomiješajte preostali šećer i. Navlažite ruke vodom i razvaljajte tijesto u malu kuglu. Ako tijesto ne popusti dodajte još malo brašna. Kuglicu spljoštite, uvaljajte u smjesu s cimetom i stavite na pleh obložen papirom za pečenje.

Na isti način oblikujte i ostale kolačiće. Pecite na 180°C 15-17 minuta.

Sastojci

200 g oguljene bundeve;
100 g šećera;
prstohvat soli;
100 ml biljnog ulja + za podmazivanje;
½ žličice sode;
1 žlica octa 9%;
½ žličice cimeta;
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića;
½ žličice mljevenog đumbira;
250-300 g brašna.

Priprema

Bundevu narežite na srednje komade i stavite u lonac. Podliti vrućom vodom, kuhati dok ne omekša i ocijediti.

Propasirati bundevu sa šećerom, solju i maslacem. Pogodnije je to učiniti pomoću blendera. Ugasite sodu bikarbonu octom, dodajte smjesi od bundeve i promiješajte.

Dodajte cimet, muškatni oraščić i đumbir. Dodajte prosijano brašno u dijelovima, miješajući dok ne postane glatko. Tijesto treba biti gusto i viskozno.

Tepsiju obložiti papirom za pečenje. Namažite ruke uljem i oblikujte tijesto u srednje velike kuglice. Stavite ih na lim za pečenje na razmak jedne od drugih.

Kolačiće pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C 15-20 minuta dok ne porumene.

russianfood.com

Sastojci

100 ml soka od rajčice;
2 žlice šećera + za posipanje;
½ žličice sode;
prstohvat soli;
1 žlica biljnog ulja;
160–180 g brašna + za posipanje.

Priprema

Pomiješajte sok sa šećerom. Dodajte sodu bikarbonu, sol i ulje te promiješajte. Dodajte brašno i zamijesite tijesto.

Pokrijte stol tankim slojem brašna, pritisnite tijesto na njega rukama i razvaljajte ga u sloj debljine 3-5 mm. Izrežite kolačiće, stavite u pleh obložen papirom za pečenje i pospite šećerom.

Stavite peći 10 minuta na 180°C. Kolačići se trebaju zapeći.

Korak po korak foto recept za slatke posne kiflice (kolačiće) s grožđicama i makom iz časopisa "site"

Voda za ovo posno tijesto, koje na internetu nazivaju “švicarskim”, treba biti ne samo hladna, već ledena. I tu dobro dolaze kockice leda iz zamrzivača ubačene u vrč vode sobne temperature na nekoliko minuta.

Mršavo tijesto predloženo u receptu kombinira se sa slatkim nadjevom i vrućim, slanim, začinjenim. Osim grožđica i maka kuhanog na pari, prikladni su orasi plus jabuke i/ili kruške, jake šljive i bilo koji džem. Pirjani kupus, tvrdo kuhana jaja sa zelenim lukom, gljive, mljeveno meso, kuhana riža i pirjana mrkva prikladni su kao jušna peciva za nadjev.

Sastojci:

brašno – 420-450 g;
voda - 125 ml;
biljno ulje - 125 ml;
sol - ½ žličice;
šećer - 120 g;
grožđice - 120 g;
mak – 120 g.

Korak po korak recept s fotografijama

1. Ohlađenu vodu pomiješajte s biljnim uljem, dodajte prstohvat soli.

2. Snažno miješajte dok tekućina ne postane mutna.

3. Prosijte brašno.

4. Ulijte uljnu otopinu u brašno.

5. Zamijesiti mekano, elastično tijesto. Ako uložite napor i mijesite dovoljno dugo, ljuska od brašna u gotovom proizvodu ispasti će višeslojna i mrvičasta.

6. Mak, prelijte kipućom vodom do vrha, poklopite tanjurićem/poklopcem i pustite da se kuha na pari 5-10 minuta.

7. Nakon što ocijedite “otpadnu” tekućinu, dodajte šećer u prahu, a sjemenke maka sameljite batom ili gnječilicom da maksimalno omekšaju.

8. Dodati čiste grožđice, promiješati - nadjev je gotov!

9. Posno tijesto razvaljajte u tanki sloj - postignite debljinu “lima” od oko 2 mm.

10. Narežite tijesto npr. na pravokutnike dimenzija 7x12 cm u sredinu svakog dijela stavite 2-3 žlice. l. nadjev od grožđica i maka.

11. Rubove somuna saviti prema unutra skrivajući nadjev i zarolati. Ako želite smanjiti muku, umjesto porcioniranih tuljaca možete zamotati jednu veliku roladu ili dvije srednje veličine.

12. Poluproizvod prebacite na pleh obložen papirom za pečenje. Nakon što ste prethodno zagrijali pećnicu, pecite na 180 stupnjeva oko 20-25 minuta.

13. Za sladokusce, pečene posne tuljce s grožđicama i makom pospite prosijanim šećerom u prahu ili poslužite s omiljenim slatkim umakom/preljevom. Dobar tek!

4 porcije 35 min (tvoj 10 min)

Ljubitelji ne samo ukusnih, već i zdravih domaćih peciva sigurno će uživati u receptu za posne kolačiće sa sjemenkama suncokreta, sezama i maka. Ovi zrnati kolačići mogu se raditi ili s dodatkom šećera ili od lagano slanog tijesta. Stoga je savršen za ispijanje čaja i zamjenu kruha pri posluživanju prvih jela.

Proizvodi (za 4 porcije)

Za test:

Mak – 25 g

Suncokretove sjemenke, oguljene - 25 g

Bijeli susam - 25 g

Vrhunsko pšenično brašno - 150 g

Šećer - 30 g

Prašak za pecivo - 1/2 žličice

Biljno ulje - 25 ml

Voda - 100 ml

Za posipanje kolačića:

Mak – 30 g