ja kuham Korizmene mantije od bundeve. Tijesto: na čašu mlake vode pola žličice soli, žličica limunska kiselina ulijte to u brašno, dodajte 2 žlice biljnog ulja i zamijesite ne baš čvrsto tijesto, ostavite da odstoji 30 minuta, pokriveno šalicom. Pripremite nadjev: bundevu narežite na sitne kockice, luk na kolutiće, luka treba biti dosta, isto koliko i bundeve ili više, dodajte crni papar, ostale začine, sol, biljno ulje, po ukusu. Pravimo manti, jedemo različite načine kako ih zamotati. Kuhajte na pari u mantyshnitsi 40-45 minuta. Bundevu možete jednostavno ispeći u pećnici. Neki kuhaju posnu kašu od riže ili prosa s bundevom.
Izrežite na kriške, stavite u tavu, nalijte malo vode, na vrh stavite voće i zapecite.
Krem juha. Bundevu narežite na kockice, stavite u kipuću vodu i dodajte nasjeckani luk. Kuhajte dok ne omekša. Dodajte rajčice odn pasta od rajčice, sol po ukusu. Začini i bilje su također po ukusu.
U procesu kuhanja možete dodati i krumpir i mrkvu.
Samljeti u blenderu.
Ima ih puno dobra jela od bundeve, koje se prave posne. To varira od pečene bundeve do juha i glavnih jela, kaša od bundeve i rižoto, bulgur sa bundevom, pilav sa bundevom, bundeva pirjana sa šampinjonima, palačinke od bundeve i mante raže, posne palačinke s bundevom, knedle s bundevom, salata s bundevom, punjena bundeva u pećnici, kisela bundeva, džem od bundeve, pića od bundeve, kao i sve vrste peciva, kao što su pite, pite, čak i posni muffini od bundeve.
Postoji mnogo raznolikosti Posna jela od bundeve, koje možete pronaći na web stranici, ili na web stranici, također na ovoj web stranici.
Na primjer, kuhajmo pirjana bundeva.
Za dvije porcije: proizvoda:
bundeve - 400 g, jedan paradajz, jedan luk, lovorov list jedan komad, malo biljnog ulja za prženje, sol i mljeveni crni papar, paprika na okus.
Priprema pirjane bundeve nije teška.
Prije svega, ogulite i nasjeckajte luk, lagano popržite u tavi biljno ulje. Zatim dodajte naribanu rajčicu bez kore, začine i lovorov list.
Zatim u tavu dodajte oguljenu i na komade izrezanu bundevu. Sve zajedno pirjajte oko 15 - 20 minuta. Pirjana bundeva je spremna.
Dobar tek!
S bundevom možete napraviti tjesteninu.
Bundevu ogulite i narežite na kockice.
Uzmite biljno ulje (maslinovo ulje, ako je dostupno), dvije ili tri svježe ili smrznute rajčice, češanj češnjaka.
Zagrijte ulje s režnjem češnjaka, kad lagano porumene, bacite.
Maknite s vatre da ne puca, dodajte nasjeckane ili zgnječene rajčice - kako želite.
Ove rajčice lagano pirjajte, zatim posložite bundevu i dodajte vode ili juhe s kockom tako da malo prekrije bundevu. Zatim pirjajte dok bundeva ne postane kremasta.
Dodati vode tako da tikva uvijek bude malo pokrivena. Možete miješati, ne morate čvrsto poklopiti, stavite drvenu kuhaču ispod poklopca. Prikladno joj je promiješati s vremena na vrijeme. Sol po ukusu, peršin ili što već imate.
Kada je bundeva mekana i kremasta, umak je gotov. Skuhajte tjesteninu, bacite je i pomiješajte s umakom od bundeve kada su i tjestenina i umak vrući.
Umak se može pripremiti unaprijed, a možete ga i gotovog zamrznuti u zamrzivaču. Ali prije spajanja s tjesteninom, mora se prokuhati.
Možete dodati luk, pržiti ga prije dodavanja rajčice. Ovo nije za svakoga.
Kad nije post, pospite ribanim sirom. Ali ako postite, pospite orasima.
ukusno posna pire juha od bundeve, krumpira, s lukom. Luk sitno nasjeckajte, popržite na biljnom ulju, bundevu narežite na komade, dodajte na luk, sve zajedno pržite dok bundeva ne omekša. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na komade, kuhajte do pola, dodajte bundevu i luk i kuhajte dok ne bude gotov. Vode treba biti tek toliko da prekrije povrće. Zatim sve izmiksajte u blenderu, posolite i popaprite te zagrijte.
I prosena kaša s bundevom i grožđicama. Ukuhati mala količina dodajte komadiće bundeve, dodajte proso, dodajte sol i med pa kuhajte kašu dok ne omekša. Grožđice operite, osušite i popržite na biljnom ulju, a zatim dodajte u kašu. Dobro promiješajte.
Recept za posnu juhu od pirea od bundeve.
S bundevom i prosom možete pripremiti kašu: oguljenu bundevu (500 g) narežite na kockice, dodajte u kipuću vodu (3 šalice) i kuhajte 10-15 minuta. Dodajte oprano proso (1 šalicu), sol, šećer i kuhajte još 10 minuta, promiješajte i ugasite vatru.
Bundeva nije samo ukusan i lijep proizvod, već je i zdrav. Bogata je brojnim vitaminima, te mikro i makroelementima, proteinima, vlaknima i šećerima. Od njega možete skuhati puno ukusnih i zdravih stvari. Hoćemo li probati?
Recept 1. Bundeva punjena rižom
Trebat će vam:
- 1 bundeva;
- 30 g biljnog ulja;
- hren - po ukusu.
Za nadjev:
- 100 g rajčice;
- 150 g riže;
- 1 luk;
- nekoliko češnja češnjaka;
- sol i papar - na okus.
Manje bundeve ogulite, prerežite na pola, izvadite sadržaj i dodajte nadjev: prethodno namočenu rižu, rajčicu narezanu na kockice, prženi luk, nekoliko režnjeva češnjaka, sol, papar. Nadjevene polovice bundeve pospite naribanim hrenom, prelijte biljnim uljem i stavite u dobro zagrijanu pećnicu na 15 minuta, po potrebi dolijevajući vodu u posudu u kojoj će se pirjati.
Recept 2. Džem od bundeve
Trebat će vam:
- 1 kg bundeve;
- 800 g šećera;
- 3 limuna.
Tikvu oprati, oguliti, narezati na sitne kockice, limun propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati bundevi, pošećeriti i ostaviti preko noći. Nakon toga promiješajte i pustite da zavrije. niska toplina. Kuhajte oko sat vremena.
Recept 3. Kutaby
Trebat će vam:
- 1 bundeva;
- 1 šipak;
- 400 g pšeničnog brašna;
- 4 luka;
- 50 g suncokretovog ulja;
- cimet, sol - po ukusu.
Bundevu operite, ogulite, pulpu sitno nasjeckajte, stavite u plitku šerpu, dodajte vodu i pirjajte ispod poklopca. Posebno sitno nasjeckajte luk, popržite ga na ulju i dodajte bundevi, posolite, dodajte sočne zrnca nara, dodajte cimet i promiješajte.
Brašno prosijte, dodajte vodu, sol i zamijesite tijesto. Razvaljajte ga u sloj od 1 mm, izrežite krugove srednje veličine. Na polovice naših krugova stavimo nadjev, presavijemo ih na pola, stisnemo rubove. Stavimo u pećnicu ili pržimo u tavi.
Recept 4. Pečena bundeva u krušnim mrvicama
Trebat će vam:
- 1 bundeva;
- 1 paket krušnih mrvica;
- 1 glavica češnjaka;
- biljno ulje;
- zelje, crvena paprika, sol - po ukusu.
Bundevu operite i ogulite, pulpu narežite na komade. Češnjak nasjeckajte pomoću stroja za mljevenje češnjaka ili ga naribajte na sitno ribež i dodajte u bundevu, promiješajte i ostavite sat vremena. Nakon toga komade popaprite i posolite po svom ukusu i uvaljajte u pohanje. Bacite dijelove na vruća tava i pržiti na ulju. Prije posluživanja gotovo jelo može se ukrasiti zelenilom.
Recept 5. Pirjana bundeva s kupusom i mrkvom
Trebat će vam:
- 1 manja glavica kupusa;
- 1 mala bundeva;
- 1 mrkva;
- 1 luk;
- 2 žlice. žlice biljnog ulja;
- sol, papar i začinsko bilje - po ukusu.
Kelj očistimo od vanjskih listova i sitno nasjeckamo, izuzimajući peteljku. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite i naribajte. Kupus i mrkvu stavite u duboku tavu i zalijte vodom dok sadržaj ne bude pokriven. Pokrijte poklopcem, stavite na jaku vatru, nakon što zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata. Zatim dodajte bundevu i luk i promiješajte. Dodajte sol i začine po ukusu. Ponovno pokrijte tavu poklopcem i nastavite pirjati još desetak minuta. Nakon toga kuhajte povrće bez poklopca kako bi skoro sva vlaga isparila. Prije posluživanja stavite naš prilog od povrća na tanjure i ukrasite začinskim biljem.
Recept 6. Bundeva s gljivama u pećnici
Trebat će vam:
- 1 mala bundeva;
- 300 g svježih šampinjona;
- 1 mali luk;
- 4 režnja češnjaka;
- 100 ml biljnog ulja;
- sol i začini - po ukusu.
Tikvu operemo i odstranimo sve nepotrebno. Nakon toga ga režemo veliki komadi. Stavite bundevu u posudu za pečenje, prelijte uljem, posolite i popaprite. Dodati nasjeckani češnjak i promiješati. Kalup s bundevom stavite u pećnicu zagrijanu na 230°C i pecite 15 minuta.
U međuvremenu ogulite luk i nasjeckajte ga na sitno. Šampinjone operite i narežite na nekoliko dijelova. Na tavi popržite luk i gljive. Izvadimo formu s bundevom iz pećnice, dodamo gljive i luk, promiješamo i vratimo u pećnicu na 15 minuta. Nakon toga će naš prilog od bundeve i gljiva biti spreman.
Recept 7. Brza salata od bundeve
Trebat će vam:
- 1 mala bundeva;
- 1 srednja jabuka;
- 1 mala mrkva;
- 20 g grožđica;
- 20 g orasi;
- 1 manji limun.
Tikvu, mrkvu i jabuke ogulite i naribajte. Jabuku ne morate guliti ako želite. Dodajte im sok od limuna. Dodajte grožđice prethodno namočene u vodi. Miješati. Prije posluživanja salatu pospite nasjeckanim orašastim plodovima.
Recept 8. Bundeva pečena sa suhim voćem
Trebat će vam:
- 1 mala bundeva;
- 50 g grožđica;
- 2 žlice. l. med;
- 4 velika komada suhih marelica i suhih šljiva.
Operite bundevu i očistite je od nepotrebnih stvari. Narežite na komade i stavite u posudu za pečenje. Dodajte 2 žlice. žlice vode i stavite u pećnicu pola sata na 180 stupnjeva. Kad bundeva omekša, stavite je na tanjur. Grožđice, suhe marelice i suhe šljive prethodno namočite u kipuću vodu i ostavite da se kuhaju. Nakon toga bundevi dodajte suho voće, pospite grožđicama i prelijte medom.
Recept 9. Pire od bundeve s cimetom i medom
Trebat će vam:
- 1 mala bundeva;
- 2 žlice. l. med;
- 1 žlica. l. oguljeni orasi;
- prstohvat mljevenog cimeta.
Bundevu ogulite i narežite na komade. Stavite komade bundeve u lonac i prelijte s pola čaše vode. Kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 15-20 minuta. Vodu iz gotove bundeve u potpunosti isparimo jednostavnim skidanjem poklopca na nekoliko minuta na kraju kuhanja. Dodajte med u bundevu. Istucite mikserom kuhana bundeva s medom. Prebacite u male zdjelice. Dodajte cimet, malo mljevenih oraha i med. Pire od bundeve s cimetom i medom je spreman. Ispada vrlo ukusno i Posni desert. Može se poslužiti.
Recept 10. Kolačići od bundeve i zobenih pahuljica
Trebat će vam:
- 1 mala bundeva;
- 150 g brašna od cjelovitog zrna;
- 70 g zobenih pahuljica;
- 80 g šećera;
- 100 ml biljnog ulja;
- 1 žličica prašak za pecivo.
Bundevu ogulite, narežite na komade i skuhajte. Pahuljice pržite u tavi desetak minuta uz miješanje. Pomiješajte bundevu i pahuljice u jednu posudu i sameljite u blenderu. Dodajte šećer, brašno i prašak za pecivo. Dodajte ulje, promiješajte mekano tijesto. Od njega oblikujemo kolačiće. Pokrijte lim za pečenje pergament papir, posložite kolačiće i pecite u pećnici pola sata na 180°C. Nakon toga će naši kolačići biti spremni.
Recept 11. Kotleti od bundeve
Trebat će vam:
- 1 srednja bundeva;
- 3 krumpira;
- 1 luk;
- 1 režanj češnjaka;
- sol, papar, začinsko bilje - po ukusu;
- brašno ili krušne mrvice;
- 1-2 žličice. biljno ulje - za prženje.
Operite i ogulite krumpir. Samljeti ga pomoću blendera ili sitnog ribeža. Isto radimo i s lukom. Pomiješajte ih zajedno. Tikvu operemo i ogulimo i očistimo od sjemenki, nasjeckamo je i dodamo krumpiru. Malo posolimo. Sve dobro izmiješajte i ostavite 10 minuta da povrće pusti sok. Nakon toga ocijedite povrće i ocijedite sok. Smjesa povrća treba ostati samo malo vlažna. To je zato da ne morate dodavati puno brašna budućim kotletima. Dodajte nasjeckani češnjak. Dodajte začinsko bilje i začine po ukusu. Miješati. Postupno dodajte brašno dok smjesa ne postane viskozna tako da vam bude zgodno raditi kotlete od nje.
Ako imate vremena, pričekajte 10 minuta i pustite da smjesa odstoji. Sada je vrijeme da oblikujemo kotlete i zarolamo ih krušne mrvice. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite naše kotlete na laganoj vatri nekoliko minuta s obje strane. Nakon toga ih je potrebno malo popirjati u pećnici ili u poklopljenoj tavi. Spreman!
Recept 12. Palačinke od bundeve
Trebat će vam:
- 1 srednja bundeva;
- 1 banana;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 200 g brašna;
- prstohvat soli;
- vanilin šećer, cimet - po ukusu;
- biljno ulje - za prženje.
Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Stavite bundevu u lonac i potpuno je napunite vodom. Pustite da prokuha, pa kuhajte bundevu dok ne omekša. Ocijedite vodu i stavite bundevu u duboku zdjelu. Dodati nasjeckanu bananu. Sve sameljite gnječilicom ili blenderom. Posolite, dodajte šećer, vaniliju i mljeveni cimet. Temeljito promiješajte. Postupno dodajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte brašno dok tijesto ne postane gusto. Dobiveno tijesto žlicom stavljajte na zagrijanu, nauljenu tavu. Pecite palačinke s obje strane nekoliko minuta.
Recept 13. Salata od bundeve s haringom i jabukom
Trebat će vam:
- 1 mala bundeva;
- pola luka;
- 1 jabuka (nije slatka);
- 200 g slane haringe;
- 1 žlica. l. biljno ulje.
Za dolijevanje goriva:
- 5 žlica. l. biljno ulje;
- 1 žličica senf;
- 2 žlice. l. sok od limuna;
- 1 žlica. l. med;
- mljeveni crni papar i drugi začini - po ukusu.
Operite i očistite bundevu. Kriška male komadiće. Prelijte uljem i stavite peći 15 minuta na 200 stupnjeva. Bundeva bi trebala postati mekana. Dok se hladi, izrežite luk na pola kolutića i nasjeckajte file haringe. Jabuku operite i narežite na kvadrate ili naribajte na krupnije ribež. Ulijte ih u zdjelu, dodajte ohlađenu bundevu i dodajte haringu.
Za preljev pomiješajte sve sastojke. Začinite njime povrće. Salata je spremna! Bolje je odmah pojesti.
Recept 14. Juha od pirea od bundeve
Trebat će vam:
- 4 velika krumpira;
- 1 mala bundeva;
- 1 mala mrkva;
- 500 ml vode;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- sol, đumbir, začini - po ukusu.
Krompir i bundevu oguliti. Stavimo ih u lonac, zalijemo vodom, posolimo i stavimo na vatru čekajući da zavrije. Nakon toga povrće kuhajte na laganoj vatri pola sata. Dok se kuhaju, mrkvu naribajte na krupni ribež i popržite je zajedno sa začinima u tavi na biljnom ulju. Uz to možete i dinstati luk. Kuhani krumpir i bundevu sameljite u pire. Dodati mrkvu sa začinima i sve zajedno ponovo usitniti. Pire juha je spremna! Mora se poslužiti vruće. Po želji možete dodati krekere i svježe začinsko bilje.
Recept 15. Tepsija od bundeve
Trebat će vam:
- 1 srednja bundeva;
- 300 g starog bijelog kruha;
- 1 banana;
- 1 naranča;
- pola limuna - po želji;
- 100 g grožđica;
- 150 g šećera;
- prstohvat mljevenog đumbira;
- 2 žličice cimet;
- 10 g vanilin šećera;
- prstohvat soli;
- 5 žličica škrob;
- 5 žličica prašak za pecivo;
- 5 žlica. l. biljno ulje;
- 2-3 žlice. l. šećer u prahu.
Grožđice prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Bundevu ogulite i narežite na male komadiće. Stavite u lonac i prelijte hladna voda tako da voda lagano prekrije komade. Posudu stavite na vatru i zakuhajte. Nakon toga bundevu kuhati dok ne omekša. Ocijedite vodu, komade bundeve sameljite u pire i ostavite da se ohlade.
Naranču naribati na sitno ribež i iscijediti sok iz nje. Bananu samljeti u pire i dodati u pire od bundeve. Miješati. Dodajte šećer, začine, vaniliju i prstohvat soli. Sve ponovo miksajte dok se šećer ne otopi. Umiješajte škrob sok od naranče i dodajte ga u pire. Kruh narežite na male kvadrate. Bilo bi dobro da je to neka slatka poslastica. Dodajte u pire, dodajte grožđice i 3 žličice narančina korica. Dodajte prašak za pecivo po želji. Sve promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem, ulijte smjesu u nju, pažljivo je poravnajte. Buduću tepsiju stavite u pećnicu i ostavite da se peče oko sat vremena na 175 stupnjeva. Gotova tepsija ostavite da se ohladi nakon čega možete posipati šećer u prahu.
Pripremila Olga Aleksandrova
Posna jela od bundeve nisu samo ukusna, već su i vrlo zdrava i raznolika: pečena jela, juhe, kotleti, pire krumpir, palačinke.
Ukusno i aromatična kremasta juha od bundeve i prženog luka - odlična opcija za ručak. Orašasti plodovi će dodati hranjivost juhi. Mirisni svježe začinsko bilje.
- Bundeva 150 gr
- Voda 250 ml
- Luk 1 kom.
- Pečeni kikiriki 1 žlica.
- Biljno ulje 2 žlice. l.
- Sol 1/3 žličice.
- Šećer 1 prstohvat
- Kopar 2 grančice
Pripremimo proizvode. U manji lonac stavite bundevu narezanu na kockice. Dodajte vode.
Stavite posudu na vatru. Kuhajte bundevu 5-7 minuta nakon što prokuha. Posoliti.
Ulijte biljno ulje u tavu za prženje. Položite luk.
Pržiti 1 minutu. Dodajte prstohvat šećera, promiješajte i pržite još 1 minutu.
U tavu s bundevom stavite poprženi luk. Kuhajte 1-2 minute.
Posudu s pire juhom vratite na vatru. Pustite da juha prokuha. Kuhajte 1 minutu. Po potrebi dosolite po ukusu.
Prekrasna nemasna juha od pirea od bundeve diverzificirat će vaš obrok Korizmeni stol. Dobar tek.
Recept 2, korak po korak: posne palačinke od bundeve
Tko ne voli zlatno smeđe palačinke s vrhnjem ili pekmezom? Naravno da jest glupo pitanje. Svi ga vole. Ali što učiniti ako ste umorni od običnih palačinki, ali želite nešto ukusno i lagano zimi? Oni dolaze u pomoć posne palačinke od povrća. Ovaj put ćemo kuhati s bundevom. Takve će palačinke, siguran sam, postati često jelo na vašem stolu čak iu praznici i služit će odlična alternativa dosadno beskvasni somun. Osim toga, posne palačinke od bundeve su niskokalorične i jako zdrave, a uz to i jako, jako ukusne, pa će i izbirljivi klinci s veseljem i veseljem pojesti ovu poslasticu na oba obraza.
- 400 gr. Bundeva
- 1 komad kokošje jaje
- 150 gr. Brašno
- 1 žlica. laž Med
- 3 žlice. lažno. Biljno ulje
Bundevu operite, ogulite i izvadite sjemenke. Bundevu narežite na komade, a zatim narendajte na sitno ribež ili propasirajte kroz mlin za meso.
U pire od bundeve dodajte sol i jaje te promiješajte. Ostavite smjesu neko vrijeme da naša smjesa pusti sok. Ne biste ga trebali isušiti.
Sljedeći korak je dodavanje brašna i praška za pecivo, postupno ih pasirajući kroz sito u zdjelu s pireom. Nemojte pretjerivati: palačinke od bundeve su na prvom mjestu bundevino tijesto, što znači da treba biti više pirea od bundeve nego brašna. Tijesto ne smije biti jako gusto, ali ni za mazanje.
Dodajte med, promiješajte. Ovaj prirodni šećer dat će palačinkama slatkasti okus te ih učiniti mekima i nježnima. Pripremite tavu: zagrijte i dodajte ulje. Uzmite žlicu tijesta, stavite ga u tavu i malo "spljoštite" grudu. Kada je palačinka pečena, okrenuti je. Stavite na ravni tanjur. Ovo jelo možete ukrasiti na bilo koji način: začinskim biljem, šećerom u prahu, pahuljice kokosa, slastičarski prah pa čak i čokolada. Sada su posne palačinke od bundeve gotove.
Recept 3: Posni pire od bundeve i povrća
Zdrava poslastica.
- Bundeva - 400 g
- Tikvice - ½ komada
- Mrkva - ½ kom.
- Đumbir (svježi) - 12 g
- Biljno ulje (2 žlice - za pečenje bundeve, 2 žlice - za prženje mrkve i tikvica) - 4,25 žlice. l.
- Sol (po ukusu)
- Crni papar (mljeveni, po ukusu)
- Sjemenke (bundeve, za posluživanje)
Bundevu ogulite i narežite na male komadiće.
Stavite bundevu na foliju, popaprite, pospite biljnim uljem Olein, zamotajte u foliju i pecite u pećnici dok ne bude kuhano.
Đumbir ogulite i naribajte na sitno ribež.
Mrkvu i tikvicu ogulite i narežite na trakice.
Pržite mrkvu i tikvice na biljnom ulju Oleina dok ne omekšaju (oko 10 minuta), dodajte sol i papar.
Lagano popržite đumbir na ½ žličice. Oleina biljno ulje, dodajte u pečenu bundevu. Bundevu i đumbir sameljite u pire.
Stavite na tanjur pire od bundeve, prženo povrće. Posipati sjemenke bundeve(mogu se prethodno popržiti na suhoj tavi).
Recept 4: Posna bučnica s jabukama
Posna pita od bundeve savršeno diverzificira jelovnik tijekom korizme. Imajte na umu da sastojci uključuju biljno ulje. To znači da se takva pita može pripremati i uvrstiti u jelovnik samo određenim danima.
- 1 šalica oljuštenog raženog brašna
- 1 šalica pšeničnog brašna
- ¾ šalice smeđeg šećera
- ¾ šalice biljnog ulja
- 1 prstohvat soli
- 10-20 ml pitke vode za postizanje željene konzistencije tijesta
- 2 jabuke srednje veličine za punjenje
- 400 g pulpe bundeve za punjenje
- 1 šaka grožđica za punjenje
- 1 šaka orasi za punjenje
- 1 prstohvat mljevenog cimeta
- 100 g smeđeg šećera
Posno tijesto za pitu potrebno je zamijesiti od jednake količine posnog i raženog brašna. Dodajte šećer i sol, promiješajte, dodajte biljno ulje. Umijesiti tijesto. Dodajte malo vode da postignete željenu konzistenciju.
Razvaljajte tijesto u tanki somun tako da mu je promjer neznatno više oblika budući da će rubove trebati zarolati.
Pažljivo stavite list tijesta u posudu. Formirajte stranice.
Za punjenje pite trebat će vam bundeva. Uklonite sjemenke i uklonite koru. Zatim naribati na krupnije ribež.
Jabukama izrežite jezgru, a pulpu također naribajte na krupnije ribež.
Pomiješajte naribanu bundevu i jabuke u jednoj posudi.
Orahe sameljite u mužaru. Dodajte smjesi bundeva-jabuka.
U nadjev dodajte prethodno poparene i malo osušene grožđice. Pospite cimetom. Dodati smeđi šećer. Promiješati.
Nadjev prebacite na list tijesta u tepsiji. Ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini i stisnite rubove tijesta.
Pitu pecite u dobro zagrijanoj pećnici, prvih 20 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, preostalih 20 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva. Posnu pitu s bundevom i jabukama najbolje je poslužiti odmah nakon kuhanja. Narežite ga na porcije. Po želji se mogu posuti šećerom u prahu.
Recept 5: posni kotleti od bundeve (korak po korak)
Kotleti od bundeve s cvjetačom ne zahtijevaju obavezan dodatak jaja i brašno. Za izradu ovih posni kotleti Još više dijetalne, ne mogu se pržiti pohane u biljnom ulju, već pečene u pećnici (u ovom slučaju možete uopće bez ulja). Trebat će više vremena, ali rezultat je vrijedan toga. Bundeva daje ovom jelu zlatno-narančastu boju i malo slatkoće. Dodavanjem ljuti začini- đumbir, slatka paprika i curry, dobit ćete bogatu izvornu aromu. Ovo jelo je prikladno za one koji traže korizmene recepte.
bundeva i karfiol Prvo ćete ga morati skuhati na pari. Možda je to jedina "poteškoća", inače je sve vrlo jednostavno. Ali kako ne biste imali sumnje, pripremili smo majstorsku klasu - posne kotlete od povrća, recept sa fotografijama.
320 g bundeve,
320 gr. karfiol,
0,5 žličice sušeni češnjak,
1 žličica paprika,
1 žličica curry,
0,5 žličice sušeni đumbir,
soli po ukusu.
Pripremimo povrće. Očistite bundevu od kore i sjemenki. Cvjetaču operite i rastavite na velike cvjetove.
Kuhajte na pari cvatove kupusa dok ne omekšaju. Ne nužno dok ne bude spremno.
Dok se cvjetača kuha nasjeckajte bundevu po želji.
Bundevu kuhajte na pari dok ne omekša. Prethodno prokuhavanje potrebno je kako bi se dio povrća mogao lakše pasirati. Sirova bundeva a cvjetaču nije lako pasirati.
Cvjetaču koja je omekšala nasjeckajte širokim nožem. volim te kotleti od povrća, gdje se osjete komadići povrća. Ako preferirate homogenu strukturu, kuhano povrće Možete jednostavno napraviti pire blenderom.
Kuhanu bundevu također nasjeckamo.
Pomiješajte nasjeckanu bundevu i cvjetaču. Ovo već izgleda kao mljeveno meso, ali bez dodavanja vezivne komponente (brašno, jaja) teško je od njega oblikovati kotlete.
Da bismo “slijepili” komade povrća, jednostavno uranjajućim blenderom ispasiramo od trećine do polovice ukupne količine povrća.
Miješati. Sada mljeveno meso ima gustu strukturu, preostaje ga samo začiniti solju i začinima i ponovno dobro promiješati.
Namočimo ruke unutra hladna voda i oblikujte kotlete-pucke. Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Nauljivanje nije potrebno. Pošaljite kotlete da se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20 minuta.
Nakon 20 minuta bolje je pečene kotlete okrenuti na drugu stranu i sušiti još 10 minuta. Bolje u fritezi.
Posne kotlete od bundeve poslužite uz cvjetaču vruće prilog od povrća ili topli zalogaj. Kotleti su iznutra mekani s ukusnom zlatnom koricom.
Recept 6: nemasna prosena kaša od bundeve
Neka od najpopularnijih korizmenih jela su sve vrste žitarica, kuhana u vodi. U vrijeme Velike korizme, najbolji doručak, kako nemasna kaša od bundeve, ne možete ni zamisliti. Proso i bundeva su prilično lako dostupni proizvodi koji se mogu kupiti u svakom supermarketu, tržnici ili najbližoj trgovini. Kaša ispadne jako ukusna, zasitna i aromatična.
- Pšenične žitarice 2 šalice
- Voda 4-5 čaša
- Maslac 20 grama
- Bundeva 300 grama
- Med (šećer možete koristiti po ukusu) 1 žlica
- Sol po vašem ukusu.
Prvo morate pažljivo sortirati proso, zatim ga nekoliko puta isprati i opariti kipućom vodom.
Svježu bundevu ogulite od kore i zrna, zatim isperite pod vodom i narežite na male kockice. Zagrijte tavu na vatri, dodajte maslac, pa dodajte nasjeckanu bundevu. Malo ga popržite sa svih strana uz redovito miješanje.
Pripremljenu pahuljicu zajedno s prženom i ohlađenom bundevom stavite u sporo kuhalo, dodajte vodu, posolite po ukusu, zatim meda ili šećera po ukusu. Sve dobro izmiješajte i kuhajte u načinu rada "Mliječna kaša" dok se potpuno ne skuha.
Na kraju kuhanja, kaša bi trebala stajati ispod poklopca oko pola sata. Zatim podijelite kašu u tanjure i počnite jesti! Ako kašu pripremite točno prema receptu, bit će dovoljno za 5 porcija. Kašu možete poslužiti u kombinaciji s maslac, koje je potrebno posebno dostaviti. Dobar tek!
Recept 7: posni zobeni kolačići od bundeve
- bundeva - 140 gr
- voda - 60 ml
- pšenično brašno - 1 šalica
- zobene mekinje - 80 g
- šećer - 0,5 šalice
- biljno ulje - 50 ml
- soda bikarbona - 0,5 tsp.
- sok od limuna - 1 žličica.
Bundevu skuhajte i pasirajte u blenderu uz dodavanje malo vode, tako da dobijete 200 grama kaše.
Brašno prosijte i pomiješajte s mekinjama.
U pire dodajte maslac i šećer te izmiksajte. Količina šećera može se malo smanjiti.
Svojstva i izvrsna kvalitete okusa bundeve čine ga jednostavno nezamjenjivim za Korizmeni jelovnik. Od njega možete napraviti izvrsnu pire juhu, pitu ili kotlete, o čemu ćemo govoriti u nastavku u našim receptima.
Posna juha od bundeve
Sastojci:
- svježa bundeva– 570 g;
- – 2 stabljike;
- svježe mrkve– 90 g;
- luk - 90 g;
- češnjak - 2-3 kom .;
- biljno ulje bez arome - 55 ml;
- umak od rajčice ili pire – 70 g;
- Crvena paprika tlo - 1 mali prstohvat;
- mljeveni muškatni oraščić - 1 mali prstohvat;
- svježe mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- krupna sol - po ukusu.
Priprema
Kad krećemo s pripremom pire juhe, prvo pripremimo temelj jela - bundevu. Ako imate cijelo voće, zatim ga operemo, prepolovimo, odstranimo sredinu sa sjemenkama, odrežemo tvrdu koru, a pulpu narežemo na proizvoljne komade. Očišćeni luk, stabljike celera i režnjeve češnjaka narežite na komadiće, nakon što ste ih ogulili, a mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Na zagrijanoj tavi na biljnom ulju popržite luk, a nakon par minuta dodajte mrkvu i zajedno pržite povrće još nekoliko minuta.
U tavu stavite pripremljenu bundevu, stabljike celera i češnjak te dodajte pečenje. Ulijte vodu u povrće dok ga potpuno ne prekrije. Posudu stavite na vatru, pustite da sadržaj prokuha na jakoj vatri, zatim smanjite intenzitet topline i kuhajte povrće dok svi komadići ne omekšaju.
Sada obrađujemo mješavina povrća blenderirajte dok ne postane pire, začinite juhu solju, začinite kajenskim i crnim paprom, također ubacite prstohvat mljevenog muškatni oraščić i promiješajte. Nakon desetak minuta pire juha će se prokuhati i biti spremna za posluživanje.
Posna pita od bundeve - recept
Sastojci:
- prosijano pšenično brašno - 315 g;
- svježa bundeva - 670 g;
- granulirani šećer - 220 g;
- svijetle grožđice - 190 g;
- prašak za pecivo - 20 g;
- bilo koji konjak ili rum - 40 ml;
- mljeveni cimet - 2 srednja prstohvata;
- mljeveni klinčić - 1 srednji prstohvat;
- – 75 g;
- narančasto voće - 1 kom.
Priprema
Za kuhanje Posna pita od bundeve, ogulite povrće od tvrde kore i iznutrica sa sjemenkama, a pulpu narežite na sitne kockice ili sameljite na krupni ribež. Zatim smjesu od bundeve pomiješajte u posudi sa granulirani šećer, med, konjak ili rum, mljeveni cimet i klinčića, te također dodajte limunovu koricu i sok. Sve dobro promiješajte, dodajte prosijano brašno i ponovno mijesite dok se grudice brašna ne otope. Dobivenu podlogu za pitu prebacite u posudu za pečenje nauljenu biljnim uljem i stavite je na srednju policu prethodno zagrijane pećnice. Temperatura dok ga postavite na 185 stupnjeva. Nakon četrdesetak minuta provjerite spremnost pite pomoću suhog drvenog ražnjića, izvadite posudu s proizvodom iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi prije posluživanja.
Posni recept za kotlete od tikvica i bundeve
Sastojci:
- tikvice (svježe ili smrznute) - 270 g;
- bundeva - 270 g;
- krumpir, kuhan u košuljici – 320 g;
- pšenično brašno - 220 g;
- mljeveni korijander - 1 prstohvat;
- mljeveni crni papar - 1 prstohvat;
- svježi kopar - 3-4 grančice;
- kuhinjska sol - po ukusu;
- rafinirano biljno ulje - 55 ml.
Priprema
Tikvice i pulpa bundeve samljeti u posudi blendera, a krumpir skuhan u ljusci, oguljen i ohlađen samljeti fino ribež. Pripremljene sastojke sjediniti u zdjeli, dodati sitno sjeckani kopar, prstohvat mljeveni korijander i crni papar, kuhinjska sol, četiri žlice pšeničnog brašna i sve dobro promiješajte. Navlaženim rukama oblikujte kotlete, panirajte ih u preostalom brašnu i stavljajte u biljno ulje bez mirisa zagrijano u tavi. Zapržite proizvod s obje strane, zatim ga stavite na posudu i poslužite.
Učitavanje...