Proširujući se Korizmeni jelovnik ukusno i krepke pite. Naše će pite biti prirodno posne pa se preporučuju kako u korizmi, tako i osobama na dijeti i vegetarijancima.
Kako napraviti posnu pitučitaj dalje.
Recepti za posne pite
Imam unutra bilježnice postoje različiti Posni recepti pite, s vama dijelim njih tri.
Recept Posna pita sa kupusom
Sastojci:
- gotov mršav tijesto od kvasca
Za nadjev:
- kupus
- luka
- 4 žlice. biljno ulje.
- prstohvat soli
Način kuhanja:
1. Gotovo tijesto prerezati na dva dijela.
2. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom ili škrobom.
3. Jedan dio tijesta razvaljati.
4. Razvaljano tijesto prebaciti u lim za pečenje i izbockati vilicom na različitim mjestima.
5. Luk narežite na kockice. Pržite luk za 1 žlica. l. biljno ulje do prozirnosti.
6. Kupus sitno nasjeckajte.
7. U tavu staviti kupus i luk, smanjiti vatru i dodati malo vode ako je kupus malo suh. Pirjajte kupus do kraja.
8. Spremni nadjev ohladiti, posoliti po ukusu. Ohlađeni fil premažite preko tijesta.
9. Drugi dio tijesta razvaljati i njime prekriti kupus.
10. Stisnite rubove tijesta kako bi pita dobila gotov izgled.
Pita se može ukrasiti figuricama od tijesta.
11. Podmažite pitu slanom vodom ili jakim čajnim naljevom.
12. Pitu pecite oko 30 minuta na 200 stupnjeva.
13. Gotova pita Izvadite iz kalupa i zamotajte u čistu krpu navlaženu vodom.
14. Ostavite kolač da odstoji u ručniku 10 minuta. Zatim skinite pitu s ručnika i poslužite. Dobar tek!
Recept Posna pita od mrkve
Sastojci:
- 1 žlica. m znanost
- 2 žlice. biljno ulje
- 1 žlica. ribana mrkva
- 1 žličica soda
- 150 gr.
- Sahara
Način kuhanja:
- 1 žličica sok od limuna
- Prosijati brašno, pomiješati sa sodom i šećerom.
- Pomiješajte mrkvu s biljnim uljem i brašnom. Ugasite sodu sok od limuna
- i ulijte u tijesto.
- Rukama mijesite gusto tijesto 5 minuta.
- Kalup za pitu namažite biljnim uljem i pospite brašnom.
- Tijesto prebacite u kalup i rukama ga rastanjite u kalup.
- Tijesto izbodite vilicom na nekoliko mjesta.
- Pecite pitu na 180 stupnjeva oko 30-40 minuta. Gotovu pitu stavite na tanjur. Pitu možete ukrasiti džemom,šećer u prahu
ili zdrobljenih oraha.
Sastojci:
- Recept za posnu pitu od jabuka 0,5 kg gotovog nemasnog
- beskvasno tijesto
- 4 jabuke
- 0,5 žlice. Sahara
- 1 žlica. l. kakao
- biljno ulje
Način kuhanja:
- Jabuke ogulite, izvadite im jezgru, narežite na tanke kriške.
- Poškropite jabuke sokom od limuna.
- Kalup za pitu namažite biljnim uljem.
- Razvaljajte tijesto i prebacite ga u tepsiju, tako da rubovi malo vise.
- Od preostalog tijesta izrežite ukrase.
- Stavite jabuke na tijesto.
- Šećer i kakao pomiješajte, dodajte 2-3 žlice. l. tople vode, miješajte dok ne postane glatko.
- Jabuke preliti sirupom.
- Ukrase od tijesta stavite na jabuke, pažljivo odrežite rubove.
- Podmažite vrh pite i rubove biljnim uljem. pržiti s biljnim uljem.
- Ispeći pitu u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
- Gotovu pitu ohladite u tepsiji, pa ručnikom stavite na posudu i poslužite.
Video recept Posna pita “Lukovnik”
Kuhajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!
Uvijek tvoja Alena Tereshina.
Može se pripremati sa slatkim ili slanim nadjevom. Pozivamo vas da se upoznate s nekoliko opcija za pripremu korizmene pite.
Posna pita s jabukama
- šećer - 120 g
- prstohvat soli
- prašak za pecivo - žličica
- brašno - 155 g
- vanilija
- biljno ulje - 55 ml
- prstohvat cimeta
- voda - 155 ml
- jabuka - 2 komada
priprema:
1. Pripremite jabuke: operite ih i narežite na komade.
2. Kalup namažite biljnim uljem i dno obložite jabukama.
3. Posebno pomiješajte suhe sastojke i posebno pomiješajte vodu i ulje. Nakon što se sve sjedini, zamijesite tijesto koje će biti tekuće.
4. Tijesto izlijte na jabuke, stavite peći oko pola sata
Mršavo pita od jabuka s bananama.
Sastojci:
- slatka i kisela jabuka, zrela banana– po 3 komada
- griz, brašno - po jedna čaša
- cimet i vanilija
- soda - pola žličice
- šećer - ¾ šalice
- biljno ulje, zobene pahuljice - ½ šalice svaka
priprema:
1. Ogulite jabuke i banane. Izrežite sredinu jabuke.
2. Oguljene plodove naribati. Za to možete koristiti i kuhalicu.
3. Samljeti pola čaše pahuljica u mlincu za kavu.
4. Pomiješajte griz, brašno, mljevene pahuljice, šećer zajedno s jabukama i bananama.
5. Dodajte biljno ulje.
6. Zamijesite tijesto. Na kraju dodajte sodu bikarbonu.
7. Stavite tijesto u kalupe Možete koristiti željezni ili stakleni pleh odn silikonske kalupe za kolače.
8. Staklenu tepsiju namazati uljem i malo posuti grizom. Ako koristite željezni lim za pečenje, bolje ga je prekriti pergamentom.
9. Kalupe za muffine stavite u soparu ili pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva.
Također će vam se svidjeti.
Posna pita s jabukama i orasima.
Sastojci:
- sok od jabuke– 220 g
- jabuke - 360 g
- šećer - 160 g
- pšenično brašno - 220 g
- biljno ulje - 90 g
- soda bikarbona– pola čaše
- limunska kiselina - 0,25 žličice
- sol
- orasi - 70 g
- pakiranje od vanilina
- sušeno voće
priprema:
1. Suho voće prelijte kipućom vodom 20 minuta, isperite i osušite.
2. Nasjeckajte orahe.
3. Jabuke krupno naribajte, prethodno odrežite tvrdu koru.
4. Izmiksati maslac i šećer.
5. Dodajte sok od jabuke, sol, vanilin, postepeno dodajte brašno, sve promiješajte.
6. Dodajte jabuke, orahe, sušeno voće.
7. Tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupu, pecite na 180 stupnjeva u pećnici 35 minuta.
8. Pitu malo ohladiti, poklopiti tanjirom, te okrenuti.
9. Gotovu pitu namažite pekmezom.
Posna pita sa zeljem
Za test:
- kvasac - 25 g
- brašno - 720 g
- sol
- škrob, šećer - žlica
- biljno ulje - 120 g
Za nadjev:
- biljno ulje - četiri žlice
- sol
- luk - par komada
- kupus - 220 g
priprema:
1. Otopite pijesak u malom volumenu tople vode, razrijedite kvasac, dodajte žlicu brašna, promiješajte i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
2. Čim se tijesto udvostruči, uliti čašu vode, dodati sol, pola brašna, zamijesiti tijesto i ostaviti pola sata.
3. Čim tijesto će uspjeti, dodati ostatak maslaca, brašno, zamijesiti, ostaviti 30 minuta, zatim staviti na stol, zamijesiti, prepoloviti. Svaku polovicu razvaljajte u sloj. Jednu pospite škrobom, a drugu stavite na lim za pečenje.
4. Luk nasjeckajte i popržite na ulju.
5. Kupus stavite u tavu, dodajte malo vode, pirjajte dok se djelomično ne skuha, bacite u cjedilo, posolite, prženi luk, ulje.
6. Na sloj tijesta stavite nadjev i prekrijte drugim slojem tijesta.
7. Za dati tortu lijepa boja Podmažite ga mješavinom granuliranog šećera i jake čajne infuzije.
8. Pitu pecite u pećnici na 200 stupnjeva. spreman!
Posna pita s džemom
- slatki i kiseli pekmez - jedna čaša
- prstohvat soli
- šećer, voda, biljno ulje - po jedna čaša
- brašno - 360 g
- prašak za pecivo - par žličica
- crvena ljuta paprika
priprema:
1. Napravite posno tijesto od ribiza.
2. Pomiješajte sol, šećer, vodu, pekmez, dobro promiješajte dok se šećer ne otopi.
3. Ulijte ulje, ponovno promiješajte.
4. Dodajte brašno koje ste unaprijed pomiješali s praškom za pecivo i dobro promiješajte.
5. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva, namažite kalup biljnim uljem, položite tijesto, pecite sat vremena dok ne bude gotovo.
6. Vruća pita izvaditi iz kalupa, poklopiti, ohladiti dok se ne zagrije, izvaditi iz kalupa.
Posna pita u laganom kuhalu
Za test:
- brašno - jedna i pol šalica
- šećer - ¾ šalice
- mandarine - 2 komada
- suncokretovo ulje - par žlica
- soda bikarbona – žličica
- topla voda - pola čaše
- vrećica čaja
- gusti džem - par žlica
Za kremu:
- griz, sok - po jedna čaša
priprema:
1. Skuhajte čaj prokuhanu vodu, pustite da se kuha nekoliko minuta.
2. Napravite tijesto: u zdjeli pomiješajte maslac, komadiće mandarine, šećer, pekmez, dodajte čaj, dodajte jednu čašu brašna, izmiješajte.
3. U preostalo brašno dodajte sodu, ulijte u tijesto i dobro umijesite. Tijesto će se malo povećati, a konzistencija će podsjećati na gustu kiselu pavlaku.
4. Dodajte sušeno voće i orašaste plodove.
5. Ulijte tijesto u zdjelu multicookera, namazanu uljem, postavite način rada "Pečenje" na 50 minuta.
6. Nakon signala izvadite pitu pomoću košarice za kuhanje na pari.
7. Po želji pitu okrenuti i peći s druge strane.
8. Pripremite se posno vrhnje: Napravite kašu od griza i soka. Stavite lonac u zdjelu sa hladna voda. Ohlađenu kašu umutiti mikserom ili mikserom.
9. Gotovu pitu preliti kremom.
Posna pita s kvascem
- brašno – 490 g (250 g za miješenje i 24 g za tijesto)
- voda - 220 g
- šećer - 2 žlice
- kvasac - 20 g
- prstohvat soli
- suncokretovo ulje - tri žlice
priprema:
1. U toplu vodu uspite kvasac, dodajte žlicu šećera i brašno, ostavite 20 minuta.
2. U 250 g brašna dodati par žlica šećera, prstohvat soli, uliti par žlica suncokretovo ulje, otopljeni kvasac, zamijesiti rahlo tijesto.
3. Staviti na toplo dok se ne udvostruči.
4. Kad vam se tijesto diglo, dodajte još malo brašna, ponovno premijesite tijesto i ostavite da odstoji 15 minuta.
5. Oblikovati proizvod i peći u kalupu.
6. Tijesto stavite u kalup, namažite suncokretovim uljem, rasporedite po kalupu, dodajte nasjeckane rajčice, nasjeckani luk, posolite, dodajte origano i bosiljak.
7. Pitu pecite u dobro zagrijanoj pećnici, temperaturu namjestite na 190 stupnjeva. spreman!
Posna pita od mrkve.
Sastojci:
- narančina korica
- sol
- šećer - jedna čaša
- mrkva - 2 komada
- soda bikarbona – žličica
- grožđice
priprema:
1. Ogulite mrkvu, dodajte čašu šećera, promiješajte, ostavite 15 minuta.
2. Mrkvi dodajte grožđice.
3. Narendati koricu naranče. Umjesto korice možete koristiti cimet.
4. U mrkve dodajte sodu, biljno ulje, prstohvat soli, brašno, promiješajte tijesto.
5. Tijesto stavite u kalup i stavite peći na pola sata.
6. Kolač izvaditi i posuti šećerom u prahu.
što ti misliš
Recept za posnu pitu sa raznim nadjevima.
Sastojci:
- voda - ¾ šalice
- pšenično brašno - tri čaše
- suhi kvasac - ¾ pak
- biljno ulje - pola čaše
- sol - žličica
- šećer - žlica
Za nadjev:
Od gljiva i luka:
- svježe gljive - 1 kg
- biljno ulje - tri žlice
Od špinata:
- sol - pola žličice
- biljno ulje - 1/20 kg
- kopar - 1/10 kg
- zeleni cilantro - 1/10 kg
- špinat - pola kilograma
od ribe:
- riblji file– 1 kg
- biljno ulje - 1/10 kg
- šećer – 1/100 kg
- glava luka– 3 komada
- sol - žličica
- mljevena piment - 1/3 žličice
- mljeveni crni papar - pola žličice
priprema:
1. Pripremite nadjev:
- gljiva. Operite gljive, luk, sitno nasjeckajte, pržite u tavi dok ne omekša, posolite;
- od špinata. Zelje operite, osušite, sitno nasjeckajte, posolite i začinite biljnim uljem.
- riba: nadjev napraviti od smuđa i štuke. Ribu narežite na komade i provucite kroz mlin za meso. Nasjeckajte luk i pirjajte ga u tavi s biljnim uljem. Mljevena riba Kombinirajte s lukom, posolite, popaprite, promiješajte.
2. Posno tijesto za pitu: V tople vode Otopite šećer, sol, kvasac, ulijte u biljno ulje, dodajte brašno, zamijesite tijesto. Od tijesta napravite kiflicu, stavite je u hladnjak na 2 sata. Ohlađeno tijesto podijeliti na 2 nejednaka dijela. Za donju koru koristite veći dio tijesta. Dio tijesta za donju koru razvaljajte na 1 cm debljine, a za gornju koru - 0,5 cm, donju koru stavite u pleh, rasporedite nadjev, poklopite gornjom korom, stisnite rubove, pecite. pećnicu.
Posna pita s višnjama.
Sastojci:
Za pitu:
Brašno 220 g
- šećer - dvije žlice
- hladna voda - 6 žlica
- biljno ulje - 5 žlica
- soda, sol - na vrhu noža
Za nadjev:
- smrznute višnje – 600 g
- škrob, šećer - žlica
- bademi, šećer, brašno – po 70 g
- biljno ulje - dvije žlice
priprema:
1. Pomiješajte sol, šećer, 150 g brašna.
2. Dodajte biljno ulje, hladnu vodu, promiješajte.
3. Dodajte sodu, preostalo brašno, zamijesite tijesto.
4. Tijesto zamotajte u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
5. Višnje odmrznite, sok odlijte, višnje ocijedite, dodajte žlicu šećera, škrob, promiješajte.
6. Bademe sameljite i pomiješajte sa 70 g šećera.
7. Dodajte dvije žlice ulja, promiješajte.
8. Dodajte brašno, promiješajte, trljajte rukama.
9. Izvadite tijesto iz hladnjaka, razvaljajte ga i stavite na tepsiju tako da rubovi vise.
10. Poslagati trešnje, saviti rubove.
11. Pospite bademima, pecite, ohladite.
Nije li istina da kada nam nešto nije dopušteno, onda nam se iz nekog razloga misli vrte samo oko tog zabranjenog voća, a ruke neprestano posežu za njim? I, naravno, ako korizma, zabranjeno je čak i razmišljati o svim vrstama slatkih peciva i kolača od sira, a onda, srećom, pred vašim očima se pojave pite, bujne i rumene, s raznim ukusna punjenja, i doslovno ne daju odmora. Pa, što možete učiniti? Odgovor je jednostavan – pecite korizmene pite. Riječ “korizma” uopće nije sinonim za riječ “neukusno”!
Posne pite s gljivama, kupusom, ribom, žitaricama, povrćem, voćem, bobicama - ovo odlična alternativa bujna bogata peciva. Uključite u svoju prehranu ukusne i raznovrsne posne pite čija jednostavnost pripreme, jedinstvenost okusa i mirisa nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Pita s heljdinom kašom i gljivama
Sastojci:
800 g nemasnog dizanog tijesta,
4-5 kom. sušene bijele gljive,
1 hrpa heljda,
1 luk,
1 mrkva,
1 korijen celera ili peršina
2 žlice. biljno ulje,
8-10 zrna crnog papra,
sol - po ukusu.
priprema:
Gljive skuhajte u slanoj vodi, au juhu dodajte mrkvu, korijen celera ili peršina i crni papar u zrnu. Kada gljive omekšaju, izvadite ih iz juhe i sitno nasjeckajte. Procijedite juhu. Dvije čaše juha od gljiva stavite na vatru, stavite gljive tamo i kuhajte. Heljda sortirajte, isperite i dodajte u juhu s gljivama, dodajući biljno ulje, i kuhajte ispod poklopca dok ne omekša. Tijesto podijelite na dva dijela i razvaljajte dva kora. Na jednu koru stavite nadjev i prekrijte drugom korom. Ovu pitu možete napraviti i bez gljiva, samo sa heljdinom kašom. Samo ga skuhajte u vodi i začinite lukom prženim na biljnom ulju. Stavite pitu u pećnicu zagrijanu na 180ºC i pecite do kraja.
Pita od krumpira s gljivama
Sastojci:
600 g krumpira,
3 žlice. brašno,
4 žlice. biljno ulje,
2-3 grančice peršina,
sol, papar - po ukusu,
200-300 g smrznutih odn svježe gljive,
2-3 glavice luka.
priprema:
Operite i nasjeckajte gljive. Kuhajte krumpir u ljusci dok ne omekša. Luk narežite na kockice i pržite na zagrijanom biljnom ulju zajedno s gljivama uz miješanje na srednjoj vatri. Posolite i popaprite po ukusu, promiješajte i maknite s vatre. Krompir zgnječiti i posoliti. Dodajte 2 žlice. biljno ulje i brašno i zamijesiti krumpirovo tijesto. Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti brašnom. Stavite smjesu krumpira u ravnomjeran sloj, oblikujući strane. Stavite ga na njega nadjev od gljiva. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160-180ºC i pecite 20 minuta. Gotovu pitu izvadite iz pećnice, pospite nasjeckanim začinskim biljem i ukrasite majonezom.
Pita s rajčicama i tikvicama
Sastojci:
200-250 g nemasnog lisnatog tijesta,
800 g mladih tikvica,
1 rajčica
2-3 režanj češnjaka,
½ žličice sol.
priprema:
Tikvice operite i narežite na trakice. U tavi na jakoj vatri zagrijte biljno ulje i dodajte sitno nasjeckani češnjak, nakon pola minute na češnjak dodajte nasjeckane tikvice i pržite uz miješanje dok tikvice ne omekšaju i djelomično porumene, posolite. Stavite na salvetu da upije višak ulja. Rajčicu poparite kipućom vodom, skinite koru i narežite na ploške, lagano posolite. Razvaljajte tijesto i stavite ga u posudu za pečenje tako da se formiraju male stranice. Zatim stavite tikvice u kalup, na njih stavite kriške rajčice, nakon što ste ocijedili dobiveni sok. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200ºC 30-40 minuta.
Pita od kupusa
Sastojci:
Za test:
700 g brašna.
25 g kvasca.
100 g biljnog ulja,
1 žlica. Sahara,
1 žlica. škrob.
sol - po ukusu.
Za nadjev:
200 g nasjeckanog kupusa.
2 luka.
4 žlice. biljno ulje.
sol - po ukusu.
priprema:
U mala količina otopite šećer u toploj vodi, otopite kvasac, dodajte 1-2 žličice. brašna, promiješajte i stavite na toplo mjesto 20 minuta. Kad smjesa udvostruči volumen ulijte u nju 1 čašu. vode, dodajte sol i pola brašna. Umijesiti tijesto uz postepeno dodavanje ostatka brašna i ostaviti na toplom 30 minuta. Zatim stavite tijesto na stol, izbušite ga, prerežite na pola i svaki razvaljajte u sloj. Stavite jedan sloj na lim za pečenje i pospite škrobom. Za nadjev izrežite i popržite na 1 žličici. biljno ulje luk. Kupus stavite u posebnu tavu, dodajte malo vode i pirjajte dok nije napola kuhan. Nakon toga kupus ocijediti u cjedilu, dodati ulje, prženi luk i sol. Na sloj tijesta stavite nadjev, prekrijte drugim slojem tijesta, premažite čajno-šećernom otopinom, tako će pita dobiti ukusnu boju i pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC 30 minuta.
Pita "Stara ruska"
Sastojci:
Za test:
400 g brašna,
2 žlice. biljno ulje,
2 žlice. Sahara,
sol - na vrhu noža,
250 ml vode,
20 g kvasca.
Za nadjev:
300 g suhih marelica,
100 g grožđica,
100 g orasi,
100 g šećera.
priprema:
U vodu dodajte šećer i sol i zagrijte. Zatim otopiti kvasac u toploj vodi, dodati brašno i zamijesiti tijesto. Zagrijte ulje, ulijte u tijesto i ponovo dobro premijesite, zatim pokrijte ručnikom i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat. Udubite tijesto i ostavite da se ponovno dobro digne. Za nadjev suhe marelice preliti kipućom vodom i kuhati 5 minuta. Zatim stavite na sito i sitno nasjeckajte. Grožđice poparite kipućom vodom orasi sitno nasjeckajte i pomiješajte sa šećerom, grožđicama i suhim marelicama. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu, uklonite oko ⅓ tijesta i ostavite sa strane. Preostalo tijesto razvaljajte na veličinu kalupa obloženog papirom za pečenje i prebacite tijesto u kalup tako da dobijete niske stranice. Na tijesto rasporedite nadjev od suhog voća i orašastih plodova u ravnomjernom sloju. Od tijesta koje ste unaprijed odvojili razvaljajte, izrežite na trake i u obliku rešetke stavite na nadjev. Pecite pitu u pećnici na 160ºC 40 minuta.
Pita od luka
Sastojci:
Za test:
4,5 hrpe brašno,
1 paketić suhog kvasca,
1,5 stog. topla voda,
½ šalice biljno ulje,
2 žlice. Sahara,
1 žličica sol,
1 žlica. škrob.
Za nadjev:
1 kg luka,
50-70 ml biljnog ulja,
sol, papar - po ukusu.
priprema:
U zdjelu ulijte toplu vodu, dodajte sol, šećer i promiješajte. Zatim dodajte kvasac, dodajte biljno ulje, škrob i postupno dodajte brašno. Mijesiti mekano tijesto, pokrijte ga ručnikom i ostavite stajati 20-30 minuta. Za nadjev narežite luk na kockice i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Posolite, popaprite, dobro promiješajte i ohladite. Tijesto podijeliti na 6 dijelova i prvi sloj tanko razvaljati. Stavite ga, oblikujući stranice, u posudu za pečenje namazanu biljnim uljem. Na prvi koru stavite malo nadjeva, a na njega drugi tanko razvaljani koru. Na ovaj način formirajte cijelu tortu. Pokrijte pitu posljednjim slojem tijesta, preklopite rubove i premažite površinu pite biljnim uljem. Ispeći pita od luka u pećnici zagrijanoj na 190ºC 30 minuta.
kolač od mrkve
Sastojci:
1 hrpa brašno,
1 hrpa naribana mrkva,
150 g šećera,
2 žlice. biljno ulje,
1 žličica soda,
1 žličica sok od limuna.
priprema:
Pomiješajte sve sastojke, dodajte sodu. Tijesto će biti gusto. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite brašnom. Stavite tijesto u kalup i stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC. Ispeći kolač od mrkve 30-40 minuta do spremnosti. Gotovu pitu po želji ukrasite orasima i voćem.
Slatka pita od paradajza
Sastojci:
1 hrpa sok od rajčice,
1 hrpa biljno ulje,
2,5 hrpe brašno,
1 hrpa Sahara,
1 prstohvat soli,
½ žličice soda,
1 žličica limunova korica,
1 žlica. sok od limuna,
krušne mrvice,
šećer u prahu.
priprema:
Pomiješajte sok, maslac, šećer, dodajte koricu, sodu, limunov sok, postepeno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i pospite krušne mrvice. Tijesto izlijte u pripremljenu tepsiju i stavite u pećnicu zagrijanu na 180ºC i pecite 30-35 minuta. Gotovu pitu izvadite iz pećnice i ukrasite šećerom u prahu.
Pita od graha
Sastojci:
230 g bijelog graha,
50 g šećera,
120 g zobenih pahuljica,
½ žličice prašak za pecivo,
3 žlice. umak od jabuka,
½ žličice cimet,
1 prstohvat soli,
šećer u prahu - po ukusu.
priprema:
Skuhajte grah dok ne omekša i pomiješajte ga s kaša od jabuka, zobene pahuljice, šećer, sol, cimet, prašak za pecivo. Samljeti pomoću blendera. Pleh obložiti papirom za pečenje i na njega rasporediti pripremljeno tijesto u ravnomjernom sloju. Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 180ºC 30 minuta. Gotovu pitu izvaditi iz pećnice i posuti šećerom u prahu.
Pita od jabuka “Chocolate Girl”
Sastojci:
gotovo nemasno tijesto od kvasca,
4 jabuke,
1 hrpa Sahara,
1 žlica. kakao,
sok od ½ limuna,
biljno ulje.
priprema:
Pripremljeno dizano tijesto razvaljajte u okrugli sloj i njime obložite posudu za pečenje tako da rubovi malo vise. Jabuke ogulite i očistite od koštice, prerežite ih na pola, poškropite limunovim sokom i stavite na tijesto. Šećer i kakao pomiješajte s vodom dok homogena masa i prelijte preko jabuka. Pažljivo stisnite rubove tijesta i premažite biljnim uljem. Pitu pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC.
Naopako okrenuta pita od jabuka
Sastojci:
11,5 hrpe. brašno,
4 žlice. Sahara,
100 g biljnog margarina,
10 srednjih jabuka,
4 žličice šećer u prahu sa cimetom,
½ žličice sol.
priprema:
Pomiješajte brašno sa šećerom, soli i 50 g margarina. U smjesu umiješajte 6 žlica. hladna voda i ohladite 40 minuta. Jabuke ogulite, izvadite im koštice i narežite na velike ploške koje pomiješajte s cimetom i šećerom u prahu. Na dno posude stavite kriške jabuke. Dodajte im sitne komadiće margarina. Razvaljajte tijesto po promjeru kalupa i njime obložite jabuke, kao da ga uvlačite po rubovima. Pitu pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220ºC dok tijesto ne porumeni. Prije posluživanja preokrenite pitu na tanjur.
Otvorena pita sa suhim marelicama
Sastojci:
Za test:
500 ml vode,
700 g brašna,
20 g kvasca,
1 žličica sol,
1 žlica. Sahara,
2 žlice. biljno ulje.
Za nadjev:
1 kg suhih marelica,
150 g šećera.
priprema:
Pripremite tijesto s kvascem metoda spužve, razvaljajte u oval, stavite na lim za pečenje, poravnajte i izbockajte vilicom po cijeloj površini da vam se tijekom pečenja ne naprave mjehurići. Za nadjev suhe marelice preliti vodom da ih potpuno prekrije, pošećeriti i kuhati dok ne omekšaju. Zatim suhe marelice stavite na sito, ohladite i ploške suhih marelica u ravnomjernom sloju rasporedite po tijestu, pažljivo preklopite bočnu stranu, premažite sirupom od suhih marelica. Ukrasite cvjetićima od tijesta koje također namažete sirupom, au središta cvjetića pospite malo maka. Pecite pitu na temperaturi od 180-200ºS dok ne porumeni. Gotovu pitu premažite sirupom.
Pita od meda i zobenih pahuljica
Sastojci:
1 hrpa brašno,
1 hrpa zobena kaša,
¾ hrpe. Sahara,
¾ hrpe. biljno ulje,
3 žlice. med,
1 žličica prašak za pecivo,
1 žličica kardamom
6 žlica džem ili gust pekmez- za nadjev.
priprema:
Pomiješajte brašno zobena kaša, šećer, prašak za pecivo, kardamom, dodajte biljno ulje i med u ukupnu masu. Ako med nije tečan, malo ga zagrijte. Sve dobro promiješajte. Polovicu tijesta stavite u kalup i poravnajte po dnu, prekrijte tijesto nadjevom, a na to stavite drugu polovicu tijesta. Pitu pecite u pećnici zagrijanoj na 200ºC oko 45 minuta. Gotovu tortu nemojte odmah vaditi iz kalupa, treba se malo ohladiti i stvrdnuti.
Posne pite dobre su ne samo u korizmi. Probajte i uvjerite se!
Dobar tek i nova kulinarska otkrića!
Larisa Shuftaykina
Kakve se pite mogu pripremiti u korizmi - TOP 7 recepata za korizmene pite iz časopisa "stranica"
U svakoj obitelji koja poštuje post postavlja se pitanje koja jela poslužiti. svečani stol pa da budu slatke, ukusne i zasitne, kakvu pitu da ispečem da obradujem i djecu i iznenadim goste?
Pripremljeno od kvasca, bez kvasca, biskvit, prhko tijesto, lisnato tijesto. Dolaze u otvorenim i zatvorenim varijantama, slatkim i slanim. Nadjev se priprema od povrća, začinskog bilja, gljiva, bobica i voća. Vrlo ukusne korizmene pite rade se s marmeladom, orašastim plodovima, suhim voćem - grožđicama, datuljama, suhim šljivama, suhim marelicama.
Recepti za posnu pitu
Recept 1.
Potrebno vam je: 5 krumpira srednje veličine, 6 šalica patlidžana, 200 g brašna (oko 2/3 šalice), pola vezice mladog luka, 3 žlice posne majoneze, 5 žlica maslinovo ulje, prstohvat muškatnog oraščića, 1 češanj češnjaka, sol, mješavina paprika u mlinu, brašno za miješenje tijesta i maslinovo ulje za prženje.
Krompir ogulite, operite, stavite u lonac i dodajte vode tako da potpuno prekrije gomolje. Stavite posudu na vatru i kuhajte krumpir dok ne omekša, oko 15-20 minuta, ovisno o veličini gomolja (ne treba soliti). Gotov krumpir ocijediti od vode, dobro izgnječiti, u pire dodati maslinovo ulje, posoliti, začiniti muškatni oraščić i svježe mljevene mješavine papra. Sve sastojke dobro sjediniti, a zatim postupno dodavati brašno, prosijavajući kroz sito. Prvo sve izmiješajte vilicom, a zatim rukama na dasci zamijesite tijesto. Spremno tijesto Podijelite na 2 dijela, svaki oblikujte u okrugle pogačice, promjera jednakog veličini vaše tave. Zagrijte tavu, namažite uljem i pecite somune s obje strane jednu po jednu dok ne zlatnu koricu. Opran zeleni luk Stavite na papirnate ubruse i zatim sitno nasjeckajte. Češnjak nasjeckajte, pomiješajte s lukom i posna majoneza. Patlidžane pržiti na maslinovom ulju dok ne porumene sa svake strane, staviti na papirnate ubruse da se ocijede višak masnoće. Pržene pogačice stavite na veliku ravnu posudu, premažite majonezom (pomiješanom s lukom i češnjakom), na vrh poslažite krugove tostiranog patlidžana i poklopite drugom pogačicom - odozgo je premažite majonezom i ukrasite nasjeckanim zeleni luk. Ispada vrlo zadovoljavajuća i delikatna posna pita!
Recept 2.
Trebat će vam: 1 mrkva, 1 svježe tikvice, 200 g svježih gljiva (bukovače, vrganji ili šampinjoni), pola čaše griza, pola čaš. pšenično brašno, 1 babura paprika, 1 patlidžan, 1 glavica luka, 1 rajčica, 50 ml maslinovog ulja, 2-3 češnja češnjaka, sol po ukusu i mljeveni crni papar.
Zagrijte pećnicu na 180º. Za nadjev, patlidžane ogulite, narežite na krugove, stavite u duboku zdjelu, uvaljajte u sol i ostavite da odstoje 10 minuta - to je potrebno da povrće ukloni gorčinu. Paprike operite, očistite od sjemenki i cijelu zapecite u pećnici (oko 15 minuta dok se kožica ne odvoji). Ohlađene paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice. Rajčicu uronite prvo u kipuću vodu, a zatim u vrlo hladnu vodu, nakon što napravite križne rezove na kožici - tako ćete je lakše ukloniti. Pelate narežite na ploške. Mrkvu i tikvicu oguliti i sitno naribati. Ocijedite višak vlage. Mješavina povrća posoliti, dodati griz, brašno i sve dobro promiješati. Podloga za pitu je gotova - trebala bi biti mekana. Sada je vrijeme za punjenje. Isperite patlidžane da uklonite sol i stavite ih da se osuše. Nasjeckajte češnjak. Luk sitno nasjeckajte. Šampinjone narežite na sitne ploške. Zagrijte tavu na ulju i popržite prvo patlidžane s češnjakom, a zatim rajčice i gljive. Luk popržite odvojeno od ostalog povrća. Sada sastavljanje posude. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Podlogu za pitu podijelite na dva jednaka dijela. Jednu rasporedite po dnu tepsije i prekrijte povrćem - dodajte luk, gljive, patlidžane, pečenu papriku i pržene rajčice. Povrće prekrijte preostalim temeljcem, pažljivo zatvorite rubove tijesta, vrh premažite maslinovim uljem i pecite u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, dok ne porumeni.
Recept 3.
Trebat će vam: 0,5 kg nemasnog lisnatog tijesta (bez dodavanja mlijeka i jaja), 0,5 kg svježeg filea lososa, pola čaše pšeničnog brašna, sok od pola limuna, 70 ml rafiniranog biljnog ulja, najbolje maslinovog, prstohvat soli i slatki čaj za glazuru torte, oblik ribe.
Ribu narežite na ploške veličine 2x2 cm. Ako nemate filete, lososu prvo odstranite sve kosti. Zatim komade ribe posolite, začinite paprom i limunovim sokom, promiješajte i ostavite da odstoje 10-15 minuta da se mariniraju. Tavu stavite na vatru, ulijte ulje, dodajte mariniranu ribu i pržite dok zlatno smeđu koricu s obje strane. Nadjev je spreman. Za tijesto radnu površinu posuti brašnom, poslagati lisnato tijesto (ako imate vremena i želje možete i sami). Kalupom za ribe izrežite obrise od polovine tijesta; ako ga nemate, nacrtajte ribu na kartonu i pažljivo je izrežite, zatim ovu šablonu pričvrstite na tekst i na njoj "nacrtajte" ribu. Od preostalog tijesta ribi izrežite glavu i krljušti. Pokrijte posudu za pečenje folijom, namažite biljnim uljem i prebacite ribu tamo. Zatim prođite mokrim silikonskim kistom po cijeloj konturi ove ribe izrezane od tijesta i na ta mjesta navlažena vodom zalijepite traku tijesta širine 0,5 cm - to će nam biti stranice ili kutija za nadjev, gdje treba biti postavljeni. Nakon toga, vlažeći tijesto oko rubova, zalijepite glavu ribe i položite ljuske. Oblikovanu ribu namažite slatkim čajem i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180º, 20 minuta. Ovu posnu pitu možete poslužiti ohlađenu ili toplu.
Recept 4.
Trebat će vam: za test – 250 ml mineralna voda, 1 kavena žličica suhog kvasca, 1 žličica granuliranog šećera, 2,5 šalice pšeničnog brašna (može s mekinjama), 60 ml rafiniranog suncokretovog ulja, čaša brašna za rad s tijestom. Za nadjev: 250 g oljuštenih oraha, 400 g bilo kojeg gustog pekmeza (šljive, jabuke, smokve), šećera po želji.
Stavite kvasac u duboku posudu i prelijte mineralna voda, zagrijan do toplog stanja. Pošalji tamo granulirani šećer i sve dobro sjediniti da se šećer i kvasac otope. Dobivenu masu stavite na toplo mjesto pola sata, a nakon tih 30 minuta dodajte biljno ulje, dobro promiješajte i postupno dodajte brašno, prosijavajući. Promiješajte tijesto lopaticom, mijesite dok ne postane glatko i stavite na toplo mjesto 1 sat, pokriveno ručnikom. Dok se tijesto diže pripremite nadjev. Orahe stavite na suhi lim za pečenje, ostavite da porumene dok ne porumene (povremeno miješajući), a zatim nasjeckajte nožem. Tijesto staviti na dasku, premijesiti rukama i podijeliti na 5 dijelova. Oklagijom svaki razvaljajte u krugove promjera 26 cm (ovisi koju veličinu pleha imate). Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite biljnim uljem pomoću silikonske lopatice, pobrašnite, rasporedite prvi list tijesta, premažite pekmezom i pospite orasima. Nadjev prekrijte drugim slojem tijesta, premažite pekmezom, rasporedite orahe – tako radite dok tijesto ne bude gotovo. Pecite pitu oko 30 minuta na 180º, nakon što je izbodite vilicom prema gore. Ispada vrlo aromatična, ukusna, hranjiva, au isto vrijeme nemasna pita!
Recept 5.
Trebat će vam: 3/4 šalice rafiniranog biljnog ulja, 2 šalice pšeničnog brašna premija, pola čaše hladne vode, po mogućnosti filtrirane, 4 slatka i kisela jabuka srednje veličine, pola limuna, sol, 3 žlice meda, 2 žlice krumpirov škrob, pola žličice cimeta, 1 žumanjak ili komadić rastopljenog maslaca.
Brašno prosijte, pomiješajte sa soli, prelijte uljem i sve dobro promiješajte. Zatim postupno dodavati vodu i mijesiti posno tijesto. Podijelite ga na 2 jednaka dijela, formirajući dvije kuglice, i pošaljite da se "odmara" u hladnjaku (oko sat vremena). Jabuke operite, odrežite koru, uklonite sjemenke s pregradama, narežite na komade srednje veličine, malo poprskajte limunovim sokom da ne potamne, a zatim pomiješajte sa škrobom, medom i cimetom. “Odmoreno” tijesto razvaljajte, svaku lopticu na veličinu kalupa u kojem ćete peći pogačice. Gotove tortilje stavite na tepsiju koju ste prethodno obložili papirom za pečenje: prvo rasporedite jedan list, napravite ivicu, na njega rasporedite nadjev, poravnajte ga po cijeloj površini, prekrijte drugom tortiljom i dobro stisnite rubove. Napravite malu rupu u samom središtu (za izlazak pare). Gornji dio pite premažite umućenim žumanjkom ili otopljenim maslac, pospite šećerom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 40 minuta.
Recept 6.
Trebat će vam: 50 ml biljnog ulja (rafiniranog), 250 ml vode, 60 g šećera, 1 žlica meda, 2 žlice džema od višanja (ili drugog bobičastog voća), 2 žlice kakaa u prahu, prstohvat vanilin šećer, 1 veća jabuka, 200 g pšeničnog brašna, 1 kafena kašika sode (ili praška za pecivo), pola čaše oraha i prstohvat soli.
Zagrijte pećnicu na 180º. Orahe usitnite nožem. Jabuku narežite na male kockice. U zdjeli pomiješajte vodu, šećer, med, džem i sol. Sve pomiješajte i pustite da zavrije na srednjoj vatri. Zatim ohladite dok ne postane mlako. Pleh obložiti posebnim papirom za pečenje, nauljiti i posuti brašnom. Dodati u ohlađenu slatku smjesu vanilin šećer, prašak za pecivo i kakao prah, prosijte brašno, dobro promiješajte, dodajte nasjeckane orahe i komadiće jabuke. Ponovno sve promiješajte. Ako tijesto ispadne vodenasto dodajte još brašna. Gotovo tijesto stavite na nauljeni pleh i stavite u pećnicu oko 1 sat. Ovu slatku posnu pitu poslužite ohlađenu, ukrašenu šećerom u prahu ili džemom.
Recept 7.
Trebat će vam: 450 g lisnatog tijesta (idealno domaće, napravljeno vlastitim rukama), 550 g bundevine pulpe, 50 g šećera, pola čaše grožđica ili suhih marelica, šaka orašastih plodova (po želji), cimet za ukus.
Za pripremu korizmene bučnice pulpu bundeve naribajte na srednje velike ribeže. Grožđice (ili suhe marelice) isperite pod tekućom vodom i potopite 10-15 minuta u toplu vodu. Nakon toga ocijedite vodu i stavite suho voće na papirnate salvete. Ako u pitu dodajete suhe marelice, potrebno ih je narezati. Bundevu pomiješajte s grožđicama (suhim marelicama) i šećerom, po želji dodajte šaku krupno sjeckanih orašastih plodova (bilo koje - indijski orasi, orasi, pistacije) i cimet po ukusu. Lisnato tijesto Razvaljajte, stavite u pleh, odrežite rubove koji strše. Na tijesto stavite naribanu bundevu, okrajke zarolajte, pažljivo izrežite na trakice i poprijeko stavite na nadjev. Prekrijte posudu za pečenje folijom. Pecite pitu u pećnici zagrijanoj na 190° 35~40 minuta. Nakon toga skinite foliju: ako pita nije porumenila, vratite je u pećnicu i pecite dok ne porumeni.
Nadamo se da će vam naši recepti za korizmene pite pomoći da oduševite svoje najdraže i goste iu korizmi. ukusna peciva. Kuhajte sa zadovoljstvom, jedite za zdravlje i dobar tek!
Posna savijača priprema se bez ulja. Ispada mirisna peciva S velik broj nadjev od jabuka, koji je idealan za ispijanje čaja. Ovaj je u pripremi Posna štrudla oko dva sata.
Odlučite li se pite raditi u korizmi, onda će vam svakako trebati jednostavan recept za posno tijesto za pite. Prilično je lako zamijesiti nemasno tijesto za pite - reći ću vam kako.
Posne pite s krumpirom - pite koje su u suprotnosti sa zakonima fizike. Možete ih pojesti više nego što fizički stane u osobu. Osobno provjereno. Jednostavan recept za korizmene pite s krumpirom - za vas!
Posne pite sa kupusom su klasične ruske pite koje se obično pripremaju tijekom korizme, iako se u principu mogu uspješno kuhati cijele godine. Recept je izuzetno jednostavan, vrijedi ga isprobati.
Klasičan recept Posni medenjaciće biti koristan ne samo pravoslavnim vjernicima, već i svima koji se pokušavaju ograničiti u potrošnji tijesto od maslaca. Detalji su u receptu!
Recept za pravljenje korizmene pite s pekmezom bez jaja i mliječnih proizvoda bit će koristan svima koji poštuju post, a također prate svoje zdravlje i težinu.
Pečeni krompir "Harmonika"
Znate li koja je prednost ovog jela? Krompir se peče u pećnici. A ako vam dolazi puno gostiju, možete skuhati puno krumpira odjednom. Krumpir "Harmonika" izgleda vrlo svečano.
Bujno, nježno korizmena mana s vlažnom teksturom svidjet će se i onima koji griz ne časti. U našoj obitelji svi vole korizmenu manu - i odrasli i djeca. Dijelim jednostavan recept.
Ponekad jako želite nešto slatko, ali post vam to ne dopušta. Recept Posni kolač- za takve slučajeve. Naravno, post ne znači samo ne jesti određene namirnice, ali ovaj kolač se ipak priprema po pravilima.
Muffini bez mesa su jednostavni, brzi, zdravi i što je najvažnije... obilan doručak za vas ili cjelovit poslijepodnevni užina za vašu djecu. Recept je vrlo jednostavan, posne muffine može napraviti svatko.
Recept za kuhanje kruh od heljde u pekaču kruha. Za pripremu kruha ovaj recept koristi se heljdino brašno.
Posni kolačići kvalitete okusa nisu ni na koji način inferiorni kolačićima pripremljenim prema tradicionalni recept. Zato ja osobno pečem Posni kolačići ne samo u korizmi, nego cijelu godinu - baš mi se sviđa!
Priprema Posni medenjaci može pretvoriti u vrlo uzbudljivu aktivnost. Tijesto je jednostavno za pripremu, brzo se peku, a preporučam bojanje medenjaka s cijelom obitelji; posebno će uživati djeca.
Posni kolačići sa salamurom nisu ludi eksperiment ludog slastičara, već stvarno ukusni i mekani Posni kolačići domaća izrada, preko noći pometena sa stola.
Posna pita s jabukama je pita koja unatoč svojoj pripadnosti kategoriji Posna jela, zadivljuje bogatstvom i bogatstvom okusa i mirisa. Lako se priprema, a ispadne jako ukusno!
Posna pita s džemom - vrlo ukusna domaće pečenje, ispunjavajući sva pravila za pripremu posnih jela. Vrlo nježna, vlažna pita koja se topi u ustima - vrijedi probati!
Jednostavan recept za korizmenu šarlotu relevantan je i za one koji poste i za one koji ga samo žele probati šarlota od jabuka s pomalo neobičnim neočekivani okus. Jednostavno i jako ukusno.
Posne palačinke sigurno će se svidjeti svima koji vole palačinke. Za okus posne palačinke znatno drugačiji od tradicionalnih, tanji su i hrskaviji.
Grašak je malo neobičan nadjev za pite, ali vjerujte mi, pite s graškom stvarno ispadnu ukusne! Vizualno su ove domaće korizmene pite slične pitama.
Posne palačinke izvrsne su palačinke za post ili kada vam kod kuće iznenada ponestane jaja, a jako se zaželite palačinki. Brzo, jednostavno, jeftino i jako ukusno.
Pečeni krumpir s umakom od avokada - nevjerojatno jednostavno jelo za vegetarijance. Krumpir ispada vrlo ukusan i aromatičan, a umak od avokada čini okus raznolikijim. Probajte!
Kruh s lukom i maslinama, pripremljen kod kuće, svakog će se posramiti svojim okusom. kruh kupljen u trgovini. Osobno provjereno!
Recept za prepečene kriške kruha natrljane češnjakom i... pinjolima, peršin i pasirani janjeći grašak, crveni luk, maslinovo ulje i limunov sok.
Recept za pripremu kruha sa sušene rajčice. Ovaj recept čini kruh aromatičnim i ukusnim.
Post ili dijeta nisu razlog za depresiju i odricanje od svega ukusnog. pripremimo korizmeno sušenje – nije ništa manje ukusno od bogata peciva, a ujedno i koristan za organizam.
Recept za pravljenje posnih lepinja.
Beskvasno tijesto, za razliku od kvasca, kuha se vrlo brzo, što je njegova neosporna prednost. svježe tijesto bez kvasca odnosi se na jednostavan test koji se sastoji od brašna i vode.
Posna peciva "Zhavoronki"
22. ožujka svi pravoslavni kršćani slave dan 40 sevastijskih mučenika, koji se nisu odrekli Krista. Na današnji dan peku se lepinje u obliku ševa, simbola duša poginulih legionara.
Pita od krumpira i šparoga – vrlo jednostavna vegetarijansko jelo, pripremljen po receptu Jamieja Olivera. Sudeći po sastojcima, to je praktički kaša iz sjekire :)
Medenjaci od rajčice kreirani su upravo za one koji vole spajati nespojivo. Ne zvuči baš ukusno, ali bit ću iskrena, vrlo je ukusno!
Focaccia s majčinom dušicom i češnjakom je prekrasna talijanski kolači, koja miriše u svim talijanskim pekarnicama i pekarnicama. Aroma je zaista čarobna. preporučujem!
Vegetarijanski chebureci su vrlo ukusni i masni. Ali vrijedi! Odlična zabava za ljubitelje vegetarijanske hrane!
Ne znaju svi što su marelice. A marelica je samo suha marelica. Pita s marelicama - vrlo ukusna i jednostavno pečenje, karakteriziran prirodnom slatkoćom okus marelice! Upoznajte nas!
Učitavanje...