Gotovo svi ljudi, a posebno oni koji vole slatko, vole kolače i peciva. Pravilno pripremljen krem nadjev dat će desertu polet i prekrasan okus. Uostalom, vrhnje je potrebno za sočnost i nevjerojatan okus. Posebno ćemo govoriti o kremi od kave, jer ona spaja trpkost i nježnost.
Metoda br. 1
Ovaj recept je savršen za izradu čokoladnog biskvita. Krema ispadne vrlo nježna i vrlo prozračna.
- krema - 500 ml;
- mlijeko - 1,5 l;
- kuhana jaka kava (hladna) - 120 ml. Za pripremu ove kreme preporučujemo kupnju sljedećih marki kave: Julius Main ili Lavatsa.
- jaja – 2 kom .;
- kukuruzni škrob - 70 g;
- žumanjci – 5 kom .;
- šećer - 240 g.
priprema:
Ulijte mlijeko i vrhnje u lonac, sve pomiješajte, stavite na laganu vatru, miješajući. Zakuhajte ovu smjesu. Žumanjke umutiti sa šećerom i jajima ne jako izražajno. Trebate dobiti pjenastu masu. Mora se pomiješati s kukuruznim škrobom. Toplu mliječno-kremastu tekućinu ulijte u smjesu od jaja, snažno miješajući.
Ulijte kavu i miješajte da dobijete homogenu konzistenciju. Dobivenu smjesu stavite na laganu vatru i kuhajte dok se ne zgusne, bez da proključa. Nakon hlađenja gotove kreme možete namazati kolače.
Metoda broj 2
Predivna kombinacija sastojaka. Vrlo se jednostavno priprema. Ova krema je odlična za kolače.
- jaka kava - 250 ml;
- žumanjci – 3 kom .;
- šećer - 180 g;
- nemasna krema - 350 ml;
- želatina - 15 g.
Namočite želatinu u prahu u 100 ml hladne vode i ostavite nekoliko minuta. Pileće žumanjke izmiksati sa šećerom. Zatim stavite u vodenu kupelj dok se šećer potpuno ne otopi. Ovoj smjesi dodajte kavu i želatinu.
Zagrijte dok ne postane glatko, a zatim ohladite. Pomiješajte šlag s pripravkom za kavu. Sve! Ukusna krema je spremna za prelijevanje kolača. Gotovo jelo stavite u hladnjak na 2-4 sata da se potpuno stvrdne.
Metoda broj 3
Za ovaj pripravak potrebno je uzeti sljedeće sastojke:
- šećer - 45-50 g;
- mlijeko - 50 ml;
- kokošje jaje - 1 kom .;
- margarin ili maslac - 150-230 g;
- vrećica vanilin šećera;
- kava - 25 g.
Umjesto kave možete uzeti kakao prah.
Za ovu aromatičnu kremu potrebno je prokuhati mlijeko zajedno sa šećerom. Ovu smjesu u tankom mlazu ulijte u blenderu umućena jaja. Mutiti dok se ne ohladi uz postepeno dodavanje maslaca ili margarina. U hladnu smjesu dodajte crnu kavu.
Video: recept za kremu od kave:
Metoda broj 4
Ova krema idealno će nadopuniti tortu od čokolade i kave.
- tamna ili mliječna čokolada - 140 g;
- maslac - 100 g;
- jaje -2 kom .;
- vanilin - 10 g;
- šećer u prahu - 60 g;
- kava - 25 g.
Otopiti čokoladu u vodenoj kupelji i ostaviti sa strane da se sama ohladi. Istucite maslac dok ne postane pjenast i svijetli. Ovoj smjesi dodajte žumanjke i vanilin. Tucite još oko četiri minute.
Sipati šećer u prahu i mutiti dok se ne dobije homogena masa. Kavu otopite u jednoj žlici prokuhane vode. U dobivenu masu dodati kavu i čokoladu, te sve zajedno polako umutiti mikserom. Krema je gotova.
Metoda broj 5
Ovaj recept se može koristiti za proizvode od kreme.
- kava - 15 g;
- jaje - 4 kom .;
- mlijeko - 500 g;
- pšenično brašno - 30 g;
- šećer - 230 g;
- krumpirov škrob - 25 g;
- maslac – 200 g.
Ulijte malu količinu mlijeka u čašu i ostavite sa strane. U ostatak prokuhanog mlijeka dodati kavu. Mikserom tucite žumanjke i šećer dok ne dobijete pjenastu smjesu. Dodati brašno i opet umutiti.
U kavu s mlijekom dodajte škrob i maslac, promiješajte i ulijte u smjesu za šlag. Pripremljenu masu prokuvati, malo prokuhati i dodati hladno mlijeko. Ovaj postupak se može izvesti u vodenoj kupelji. Ostaviti da se ohladi. Krema od mlijeka od kave je spremna za upotrebu.
Dobar tek!
Moglo bi vas također zanimati:
Najvažnija komponenta svakog kolača je krema. Ako želite iznenaditi svoju obitelj i prijatelje, pokušajte napraviti tortu s kremom od kave. Njegov svijetli okus dobro se slaže sa svim kolačima: biskvitom, prhkim tijestom itd. Da ne bi bio gorak, potrebno je dodati vrlo malo kave. Dodatno dodajte kakao za bogat čokoladni okus.
Sastojci:
- Kondenzirano mlijeko - 200 g.
- Maslac 82% - 300 g.
- Instant kava - 1 žličica.
- Kakao - 1 žlica.
Korak po korak priprema recepta s fotografijama:
Omekšali maslac mutiti mikserom 5-7 minuta. Da bi krema bila dovoljno rahla, maslac mora biti dovoljno mastan i najmanje 82%.
Nastavljajući tući vrhnje, dodajte kondenzirano mlijeko.
U završnoj fazi ulijte kakao.
Promiješajte i mutite par minuta mikserom. Rezultat bi trebala biti pahuljasta krema koja se topi u ustima i koja će za par sati dobro natopiti slojeve torte.
Ukusni kolači svima!
Krema od kondenziranog mlijeka s maslacem pogodna je za pripremu raznih kolača, nadjeva peciva, a nezaobilazna je i za dekoracije. Užitak je kuhati - čak i domaćice početnice uvijek uspiju.
Zanimljivo je da je proizvod poput kondenziranog mlijeka, koji se oduvijek doživljavao kao domaći, prvi put patentiran u SAD-u 1856. godine.
Amerikanac Gail Borden zadao si je cilj osmisliti metodu za dugotrajno čuvanje hrane. Prvi eksperiment s mesom bio je neuspješan i počeo je raditi s mlijekom. Osnova je uzeto iz iskustva njegovih prijatelja koji su pripremali voćne pripravke u vakuumskoj tavi. Godinu dana kasnije otvorene su prve tvornice za proizvodnju mlijeka u konzervama. Proizvod se pojavio u Rusiji tek u 19. stoljeću.
Za pripremu kreme od kondenziranog mlijeka potreban vam je minimum sastojaka i znate nekoliko kulinarskih tajni:
- Maslac je potrebno prethodno izvaditi iz hladnjaka kako bi bio sobne temperature.
- Mutiti dok ne pobijeli.
- Ne smijete uliti sve mlijeko odjednom - bolje je to činiti malo po malo, na primjer žličicama.
- Ako pripremate kolač za društvo odraslih, u smjesu možete dodati 1 žlicu. l. konjak, rum ili brendi. To će okus kave učiniti delikatnijim s notama orašastih plodova. Mljeveni orasi i komadići čokolade dat će mu sofisticiranost.
- Kako krema ne bi bila preslatka, u nju možete dodati kap soka od limuna.
- Dodavanjem mlijeka u prahu i kokosovih pahuljica možete kremastoj masi dati okus Bounty bombona.
Da bi krema bila ukusna, trebate odabrati pravo kondenzirano mlijeko. Potrebno je obratiti pozornost na sastav. Kvalitetan proizvod sastoji se samo od kravljeg mlijeka i šećera. Ne zaboravite na rok valjanosti.
Drugi važan sastojak je maslac. Prilikom odabira obratite pozornost na datum proizvodnje i sadržaj masti. Za vrhnje je prikladnije ulje s masenim udjelom masti od 72% ili više. Ne smije sadržavati biljne masti kojih ima u namazu. Kako biste provjerili kvalitetu proizvoda u trgovini, napravite test tvrdoće - samo ga pritisnite prstom na ambalažu. Ako je masa čvrsta, to znači da u njoj nema biljne masti, koja se ni u zamrzivaču ne smrzava u potpunosti.
Kalorični sadržaj gotovog proizvoda je oko 487,1 kcal / 100 g, tako da se ne biste trebali previše zanositi njime. No, nema potrebe uskratiti sebi užitak pojesti komad torte s kremom ili kolača.
Ocijenite recept
|
Predlažem da napravite izvrsnu kremu od kave na bazi ulja. Ova krema ima izraženu aromu kave pa će se svidjeti ljubiteljima kave. Možete ispeći biskvit ili kolače od prhkog tijesta, premazati ih kremom od kave - dobit ćete vrlo ukusan kolač od kave. Krema dobro drži oblik, pa je prikladna za ukrašavanje blagdanskih slastica, od nje će se napraviti lijepe ružice i listovi. Kako zrnca mljevene kave ne bi dospjela u desert, savjetujem vam da koristite filtere za aparat za kavu. Za najbolje rezultate pridržavajte se navedenih omjera proizvoda i uputa za recept.
Mnogi ljudi vole peciva s okusom kave. Reći ću vam kako napraviti kremu od kave za tortu. Najprikladniji je za namakanje rahlih biskvitnih kolača, a u manjoj mjeri za ostatak tijesta. Biskvit možete ispeći u pećnici ili sporo kuhalu, premazati ih kremom od kave - dobit ćete vrlo ukusan kolač od kave. Krema dobro drži oblik, pa je prikladna za ukrašavanje blagdanskih slastica, od nje će se napraviti lijepe ružice i listovi. Kako zrnca mljevene kave ne bi dospjela u desert, savjetujem vam da koristite filtre za aparat za kavu. Općenito, prijeđimo s riječi na djelo: evo kreme od kave za tortu, recept s fotografijama korak po korak. Za najbolje rezultate pridržavajte se navedenih omjera proizvoda i uputa za recept.
Brzo idite na ovu stranicu
Sastojci
- 2 kokošja jaja;
- 300 grama kvalitetnog maslaca;
- 300 grama šećera;
- 50 grama mljevene kave.
Što vam je još potrebno za pripremu kreme od kave?
- Turk za kuhanje kave;
- žlica za miješanje;
- posuda za tučenje jaja i zatim kuhanje vrhnja;
- posuda za pripremu tijesta;
- pjenjača za tučenje jaja;
- mikser za šlag.
Kako napraviti kremu od kave za tortu
Prvo skuhajmo svježe mljevenu kavu. Samljeti zrna kave u mlincu; mljevenje mora biti vrlo fino. U vrhnje dodajte mljevenu kavu, prokuhajte, ostavite 10-15 minuta da se kava skuha i malo ohladi.
Imamo nerealno toplo vrijeme za početak prosinca. Tek je 6, sunčano i vedro. Rijetko vrijeme za sibirsku zimu, a ja ne propuštam priliku otići na skijanje. Volim zimske pejzaže, a izgleda da Nova godina neće uskoro!
Za Novu godinu ispeći ću puno različitih stvari: medenjake, kolačiće, novopodobne kolačiće i svakako TORTU! Najvažnija torta ove godine. Osim toga, vatreni majmun voli slatkiše i voće, što znači da možete usporiti s mesom.
Recept za predstavljenu kremu je odličan. Svijetli okus čokolade i aroma kave. Uz svu tu raskoš, lagane je kremaste teksture. Ova krema je savršena za torte i kolače. Gurmani kave i čokolade neće ostati ravnodušni.
Dakle, malo mlijeka, kuhano kondenzirano mlijeko, instant kava, čokolada, šećer, vrhnje ili šlag.
Izvažemo čokoladu. Pravilo je jednostavno: ista količina čokolade, ista količina mlijeka.
Mlijeko, šećer i kavu stavite u lonac i zagrijavajte dok se šećer ne otopi, nemojte kuhati.
Dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi.
Umutiti vrhnje u meke vrhove.
Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i tucite. Ulijte čokoladnu smjesu malo po malo, neprestano miješajući.
Pazite na kremu da se ne pretrpa. Krema od kave i čokolade je spremna.
Koristite kremu po želji. Da, čak i ako ga nanesete na kolačiće, kolačići će se pretvoriti u kolač.
Poslužite uz čaj ili kavu i ne uskratite si ništa!
Krema za kolače. Krema za torte je gusta, kremasta tučena masa koja se koristi za ukrašavanje torti i kolača, kao i za natapanje korova za torte. Takve se kreme mogu pohvaliti različitim konzistencijama i vrlo originalnim nijansama okusa. Razlikuju se po popisu sastojaka i načinu pripreme.
Jedna od najlakših i najnježnijih je krema od maslaca - idealno je punjenje za razne kolače. A kao sloj takva je krema prikladna isključivo za kekse. Dobar za punjenje kolača, tuljaca i košarica od tijesta, te krema dobivenih kuhanjem nekih sastojaka. Proteinska krema, bjelanjke umućene sa šećerom, bit će izvrstan nadjev za sve slatke kolače, osim toga, takva se krema dokazala u izradi raznih ukrasnih elemenata. Ali nije prikladno za slojeve kolača - njegova previše pahuljasta i prozračna tekstura to sprječava.
Ali najpopularnija krema za kolače je krema s maslacem. Savršeno drži oblik i uopće se ne širi, što mu omogućuje da se koristi za ukrašavanje svih vrsta slastičarskih proizvoda - u pravilu su svi cvjetovi i druge figure koje se pojavljuju na njima izrađene od kreme od maslaca. Ova se krema priprema na bazi neslanog maslaca, a važno je paziti da nema stranih okusa i sumnjivih mirisa.
Postoji ogroman broj recepata za izradu krema. Dobra krema uvijek treba biti prilično gusta, glatka i slatka. A kako bi ispalo baš tako, ne škodi znati neke kulinarske trikove.
Kod pripreme krema za kolače sasvim je prihvatljivo zamijeniti šećer šećerom u prahu - dodaje se kremama kako bi im dao profinjeniji okus. Ali ako recept zahtijeva šećer u prahu, onda ga ne smijete zamijeniti šećerom.
Idealno ulje za izradu krema je prirodni maslac čiji udio masti iznosi najmanje 72%. Budući da se maslac gotovo uvijek tuče, potrebno ga je unaprijed izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da malo prirodno omekša ležanjem na sobnoj temperaturi. Nedopustivo je zagrijavati, a kamoli topiti prije mućenja!
Ako se krema priprema na bazi vrhnja, tada njen sadržaj masti ne smije biti niži od 33% - ako je manji, onda se krema jednostavno neće umutiti u pahuljastu pjenu. A kakao u prahu koji se koristi za pripremu kreme uvijek treba biti bez šećera; osim toga, preporučuje se prosijati ga kako bi se dobio najbolji rezultat.
Učitavanje...