Postoji ogroman broj recepata za pizzu. Unatoč tome, domaćice i dalje traže "svoju" verziju svima omiljenog jela talijanskog porijekla. Pekla sam različite domaće pizze, ali nisam uvijek bila zadovoljna rezultatima. Ili je sloj tijesta predebeo, ili je nadjev suh, ili je ispao prepečen jer je bio u pećnici duže od potrebnog vremena itd. I na kraju sam iskustvom došla do verzije tanke pizze koja mi se svidjela. Danas imam za vas domaću tanku pizzu sa piletinom od dizanog tijesta.
Nadjev za pizzu sam napravila od onoga što mi je bilo pri ruci: pilećih prsa i tvrdog sira. Sljedeći put ću uzeti mozzarellu i dodati masline ili crne masline. Količina sastojaka navedena u receptu daje dvije srednje velike pizze.
Piletina se dobro slaže s gljivama (šampinjoni, bukovače, šumske gljive) i ukiseljenim krastavcima. Ako volite pileću salatu s ananasom, možda će vam se svidjeti i havajska pizza s piletinom i ananasom.
kako napraviti pizzu s piletinom
Sastojci:
- 120 ml vode,
- 200 grama brašna,
- žličica suhog kvasca,
- prstohvat soli
- prstohvat šećera
- dvije žlice maslinova ulja.
- jedna pileća prsa,
- 300 grama tvrdog sira,
- umak ili kečap,
- majoneza,
- curry začin,
- sol.
Proces kuhanja:
U zdjelu ulijte mlaku vodu, dodajte kvasac i prstohvat šećera, promiješajte i ostavite 10 minuta na toplom mjestu. Zatim dodajte maslinovo ulje, brašno, po brašnu pospite sol. Umijesiti elastično tijesto. Mijesila sam petnaestak minuta mažući ruke i dasku maslinovim uljem. Ali usput možete umiješati i samo malo brašna. Tijesto za pizzu za ovaj recept je elastično. Pokrijte ga salvetom i stavite na toplo mjesto 40-60 minuta.
Dodajte pileća prsa i marinirajte u mješavini majoneze i curryja: otprilike dvije žlice majoneze i žlicu curryja. Ostavite pola sata (može i preko noći).
Nakon nekog vremena prsa narežite na velike komade.
Stavite piletinu u zagrijanu tavu s biljnim uljem. Pržite sa svih strana dvadesetak minuta.
Prsa narežite na komade srednje veličine.
Sir naribajte na krupnije ribež.
Tijesto podijeliti na dva dijela, jedan staviti u okrugli pleh namazan biljnim uljem i rasporediti. Oblikujemo tanki somun - osnovu za pizzu. Vrh lagano premažite umakom.
Stavite sljedeći sloj komadića pilećeg filea i pospite sirom.
Na vrh stavite nekoliko žlica majoneze i rasporedite po površini.
Pizza s piletinom se peče u pećnici, prethodno zagrijanoj na maksimalno 250 stupnjeva. Za 10 minuta pizza s piletinom je gotova.
Ispada tanko, mekano i sočno. Jedimo vruće!
Yulia Kolomiets rekla je kako kuhati ukusnu pizzu s piletinom i sirom, recept i fotografiju autora.
Ne znam vodi li se u Italiji rasprava na temu: “Što je bilo prije, piletina ili pizza?”, ali pizza s piletinom je nešto! Možete raspravljati dok ne budete promukli na ovu temu, je li pizza štetna. No, popularnost pizze u svijetu ruši sve rekorde.
Nacionalno talijansko jelo je pizza (tal. pizza), u obliku okrugle (tko je rekao da je oblik bitan?) otvorene pite, s raznim nadjevima.
U početku je pizza bila hrana siromašnih, što se ne može reći za moderna vremena. Postoje pizze nazvane po izvanrednim ljudima, sjetite se pizze “”, nazvane po Margheriti Savojskoj. Ili pizza “,” očito nazvana po znate kome.
U svakom slučaju, tajna atraktivnosti i ljubavi prema pizzi leži u jednostavnosti pripreme i mogućnosti da ostvarite svoje okusne fantazije. Preljev je nadjev za pizzu koji može biti gotovo bilo što. Naručivanje pizze ne može biti lakše. Naruči, čekaj isporuku, slini, a onda, ponekad, dobiješ nešto sasvim drugačije od onoga što si očekivao.
Tko vam brani da odvojite malo vremena za pripremu pizze po svom ukusu? Na primjer, pizza s piletinom (pizza alla pollo). Ništa teže od ili.
Sastojci (pizza 34 cm)
- Tijesto za pizzu 400 gr
- Pileći file 1 komad
- Umak od rajčice 2-3 žlice. l.
- Rajčica 1 komad
- Mozzarella 100 g
- Parmezan 50 gr
- Ukiseljeni luk 2 žlice. l.
- Masline 10 kom
- Bosiljak 3-4 grančice
- Začini: origano 1-2 prstohvata
Dodajte recept na svoj telefon
Pizza s piletinom. Korak po korak recept
- S obzirom da pileći file neće imati vremena za pečenje, prvo ga morate prokuhati. U 1 litru vode dodajte lovorov list, crni papar i piment, klinčiće - po ukusu. Pileći file malo posoliti i kuhati 15 minuta. Kuhani file izvadite iz juhe i ohladite. Rukom sitno nasjeckajte ili rastavite na vlakna.
- Pripremiti. Preporučujem tijesto, koje smo odavno i uspješno prihvatili kao glavno za izradu pizze.
Pripremite tijesto za pizzu
- Nakon što je tijesto naraslo premijesite ga i razvucite u pogaču debljine 5-7 mm. Stavite tijesto na pleh, nakon što ga malo namastite maslinovim uljem. Tijesto obavezno izbosti vilicom na nekoliko mjesta. Da bi tijesto bilo rahlije, ostavite ga da odstoji 15-20 minuta ispod salvete.
- Premažite tijesto domaćim umakom od rajčice, posebno pažljivo rub gdje je rub.
Premažite tijesto umakom od rajčice
- Stavite mozzarellu narezanu na ploške ili je naribajte na krupnije ribež.
Stavite mozzarellu na pizzu
- Posložiti tanko narezanu rajčicu i posuti suhim origanom.
Posložite rajčicu i pospite origanom
- Pospite nasjeckanim bosiljkom. Ovo nije obavezno jer će gotova pizza biti ukrašena svježim bosiljkom.
Pospite pizzu nasjeckanim bosiljkom
- Na to ravnomjerno rasporedite nasjeckani pileći file.
Ravnomjerno rasporedite nasjeckani pileći file
- Posložite otkoštene zelene masline po dužini prerezane na pola i male ukiseljene glavice luka. Pileća pizza treba blago kiselkasti okus.
Na pizzu stavite ukiseljeni luk i masline
- Na pizzu pospite pileći parmezan.
Pospite pizzu parmezanom
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 180-200 stupnjeva. Pileća pizza se peče otprilike 20 minuta. Ali, s obzirom da su sve pećnice različite, potrebno je vizualno kontrolirati spremnost tijesta prema boji i prilagoditi vrijeme.
Pizza s piletinom u pećnici jelo je koje se može pripremiti na brzinu ili po složenijem receptu i napraviti nešto originalno i ukusno. Možete smisliti najmanje dva ili tri tuceta nadjeva s pilećim mesom, ne bojte se eksperimentirati. Ovdje ćete pronaći najpopularnije recepte s fotografijama, jednostavne i složene opcije.
Ako nemate vremena za pripremu temeljca, možete ga kupiti u bilo kojem obližnjem supermarketu. Obično se krugovi od gotovog tijesta prodaju u pakiranjima od 2-3 palačinke, što znači da možete napraviti nekoliko nadjeva odjednom.
Ali ipak ćemo vam reći kako napraviti podloge za pizzu od tijesta s kvascem, jer će takvo znanje uvijek biti korisno svakoj domaćici. Štoviše, proizvođači ponekad varaju ne spominjući neke kemijske elemente u proizvodu koji mogu biti štetni za vaše zdravlje, bolje će biti da jelo u potpunosti pripremite vlastitim rukama i znate od čega je napravljeno.
Za pripremu baze trebat će vam sljedeći sastojci:
- Suhi kvasac - ½ žličice;
- Topla voda - 200 ml;
- Šećer - ½ žličice;
- Suncokretovo ulje - 1 žličica;
- Brašno - 2 žlice;
- Sol.
Za nadjev će vam trebati sljedeći proizvodi:
- Svježi šampinjoni - 3-5 komada;
- Pileći file - 150 g;
- Tvrdi sir - 100 grama;
- Rajčica - 2 kom.;
- Umak od rajčice - 3 žlice;
- Začini, sol po ukusu;
- Biljno ulje - 1 žličica.
Ulijte jednu čašu brašna u duboku posudu, dodajte kvasac, promiješajte. Postupno ulijevajte toplu vodu, stalno miješajući sadržaj posude. Zatim dodajte malo soli, šećera, maslaca i ostatka brašna. Temeljito umijesite tijesto, pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu 40-50 minuta.
Napomena: radi praktičnosti možete u zdjelu uliti toplu vodu (oko 40-50C) i u nju staviti zdjelu s tijestom.
Dok kvasac radi svoj posao, možete krenuti s pripremom sastojaka za nadjev.
Šampinjone operite hladnom vodom, ogulite klobuke i narežite na tanke ploške.
Pileći file narežite na vrlo male komadiće.
Rajčice možete blanširati i skinuti im kožicu ili ne morate. Rajčice je potrebno narezati na tanke ploške, sir naribati na krupnije ribež.
Pokrijte lim za pečenje listom debelog pergamenta i namastite papir biljnim uljem.
Ako je tijesto naraslo, razvaljajte ga na stolu dok rukama ili valjkom za tijesto ne dobijete veliku tanku palačinku. Nije potrebno dati klasičan okrugli oblik, možete ga napraviti u obliku lima za pečenje.
Također, ako dobijete puno tijesta, ali nema dovoljno nadjeva, podijelite ga na dva-tri dijela, razvaljajte u okrugle kore, jednu odmah iskoristite, a druge dvije prebacite na drvenu dasku posutu brašnom i staviti u zamrzivač. Tako ćete imati gotove domaće temeljce za pizzu.
List tijesta namažite pastom od rajčice, pa po cijeloj površini ravnomjerno rasporedite nasjeckani pileći file, posolite i začinite. Sljedeći korak je posložiti ploške šampinjona i nasjeckane rajčice. 
Izradak šaljemo u pećnicu 10-15 minuta, temperaturu treba postaviti na 180-200 stupnjeva. Zatim izvadite lim za pečenje, pospite pizzu naribanim sirom i pecite još 5-10 minuta. 
Kao što vidite, recept za pripremu pizze kod kuće u pećnici s piletinom vrlo je jednostavan i jasan, a ako koristite kupljenu podlogu, vrijeme provedeno može se smanjiti barem za pola. 
Havajska pizza u pećnici s tankom korom
Pileće meso dobro ide uz ananas, ovaj tandem daje nevjerojatan okus. Ovaj korak po korak recept za pizzu kod kuće s piletinom u pećnici s fotografijom interpretacija je jedne od najpoznatijih vrsta pizze, koja se u pizzerijama i restoranima naziva "havajskom". Sastojci:
- Baza – 1 kom.;
- Pileća prsa - 200 grama;
- Konzervirani ananas - 150 grama;
- Paradajz pasta - 3-4 žlice. žlice;
- Svježi bosiljak - 10 listova;
- Češnjak – 1 češanj;
- Mozzarella sir - 120 grama;
- Maslinovo i biljno ulje - 1 žlica. žlica;
- Šećer - 1 čajna žličica;
- Sol, začini: curry, mljevena crvena paprika.
File peradi operite hladnom vodom i narežite na sitne kockice. U tavi zagrijte biljno ulje, prepržite komade mesa, obavezno malo posolite i po želji dodajte začine.
Ananas iz konzerve možete kupiti već narezan na komadiće, ako imate staklenku s kolutima, onda ih narežite na male kockice
Sada treba pripremiti preljev. Da biste to učinili, pomiješajte pastu od rajčice, začine i sol u maloj posudi. Dodajte im češnjak, prošao kroz prešu, kao i nasjeckane listove bosiljka.
Sir mora biti izrezan na tanke ploške. Mocarela je najprikladnija za pizzu jer se dobro topi i rasteže. Ako nije moguće koristiti ovu vrstu sira, onda ga "suluguni" može zamijeniti.
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite maslinovim uljem i na njega položite list tijesta. 
Dobivenim umakom obilato premažite podlogu za pizzu. 
Posložite pržene filete peradi i komade ananasa. Pospite obradak solju i začinima, a zatim složite kriške sira tijesno jednu uz drugu ili preklapajući. 
Havajsku pizzu treba peći na temperaturi od oko 180-200 stupnjeva ne duže od 15 minuta. 
Ovako zanimljiv nadjev ne zahtijeva nikakve dodatke, jer kombinacija začina daje ljuto-slatkasti okus, što ovo jelo čini posebnim. Najbolje je poslužiti odmah iz pećnice na stol. Dobar tek!
Niskokalorična pizza s pilećim prsima bez tijesta - korak po korak recept s fotografijama
Za one koji paze na svoju figuru i boje se udebljati, ovo će jelo biti pravo otkriće. Pizza se uvijek povezuje s hranom koja se nikako ne može smatrati zdravom, ali kuhanje ne stoji na mjestu te vam nudimo ovaj zanimljiv način kuhanja. Na 100 grama takvog jela ima samo oko 150 kcal, a proteini/masti/ugljikohidrati su redom 15/10/1 gram.
Za bazu su vam potrebni sljedeći sastojci:
- Pileći file - 200 g;
- Konzumno jaje – 1 kom.;
- Češnjak - 1 mali češanj;
- Orah - 30 g;
- Sol, papar.
Popis sastojaka za punjenje:
- Svježi šampinjoni - 2 kom .;
- Šunka - 50 g;
- Paradajz pasta - 2 žlice;
- Sir - 50 g;
- Prirodni jogurt - 1 žlica. žlica;
- Svježe bilje - izborno;
- Sol.
Češnjak ogulite i provucite kroz prešu. Stavite sve sastojke navedene "za bazu" u zdjelu blendera i miksajte dok ne postane glatko. 
Na lim za pečenje raširite foliju i na nju poslažite mljevenu piletinu. Prekriti folijom i razvaljati oklagijom u ravnomjeran tanak sloj, kao što je prikazano na fotografiji. Zatim uklonite polietilen. 
Zatim morate ispeći pileću bazu na temperaturi od 180 stupnjeva kako bi se dobro ispekla. To će trajati otprilike 10-12 minuta. 
Pečenu podlogu premažite pastom od rajčice, pa po površini ravnomjerno rasporedite gljive i šunku nasjeckane na tanke ploške.
Po vrhu možete posuti svježe začinsko bilje, u našem slučaju to je rikula. Može se zamijeniti peršinom i zelenim lukom. Pospite obradak naribanim sirom, stavite lim za pečenje u pećnicu 5-8 minuta. 
Nakon što se pizza s piletinom ispekla u pećnici i sir otopio, preporučljivo ju je ostaviti nekoliko minuta da se ohladi i tek onda poslužiti. 
Slažem se, ovo jelo je prilično lagano u usporedbi s klasičnim načinom pripreme, gdje je baza tijesto. Priprema pizze s mljevenom piletinom u pećnici nije samo jednostavna, već i brza. Dobar tek!
Pizza - što može biti ukusnije? Ovo jelo je popularno u cijelom svijetu, vole ga i odrasli i djeca. Ovaj rastezljivi sir otopljen u pećnici, ova hrskava salama, sočne rajčice i najnježnije tijesto... Stanite, nešto nas je ponijelo!
Pizza je jako ukusna, ali je užasno kalorična stvar. Ali to nije ono što plaši one koji mršave - riža također ima puno kalorija i "jednostavan" je ugljikohidrat. Ali pojedite 100 grama. riža je problematična, ali 100 gr. pizza je više nego moguća. Osim toga, čim pojedemo i najmanji komad, idemo “sve ozbiljno” i općenito, gdje je pizza, tu je i pomfrit, i pivo, i vino...
Da, ali neće li Kostya Shirokaya pronaći izlaz iz ove užasne situacije za dobrobit svojih voljenih čitatelja? Predstavljamo vam 10 recepata za pizzu - niskokalorične, dijetalne, zdrave s receptima i fotografijama, kao i sadržajem kalorija i nutritivnom vrijednošću! I, naravno, korisni savjeti za kuhanje.
Čeka vas: recept od mljevene piletine umjesto tijesta, gdje je osnova recepta piletina, na pita kruhu s kalorijama i još 5 ukusnih opcija!
Je li moguće jesti na dijeti dok gubite težinu?
"Jeo sam pizzu dok sam bio na dijeti za mršavljenje" - što učiniti? Nema veze, samo se radujte i uživajte u okusu. Odavno smo dokazali da nije važno što jedete, već koliko. Ako ste svoju pizzu uvrstili u dnevnu normu KBZHU-a, onda se ne bojte ničega, barem ćete malo nabubriti od nenaviknutosti na nju. Nazovite to cheat meal/cheat day i shvatite da tijelo (osobito vaš mozak) treba odmor od zabrana i ortodoksnog pravila, gdje korak ulijevo ili udesno do sladoleda znači da ćete biti pogođeni pretilošću.
Možete barem na pizza dijetu kao Bella Hadid - supermodel redovito jede u talijanskim restoranima i još uvijek je mršava. Ponovimo još jednom, važno je koliko, a ne što jesti.
Ako ste kao i svaka normalna osoba na dijeti slučajno pojeli previše pizze i niste pričali o nikakvoj kbju, naravno, nema veze, jer vas je sram sjetiti se koliko ste uopće pojeli - samo se opusti. U ovoj situaciji vam ne treba nikakav dodatni trening, morate se smiriti i oprostiti sebi. Kako biste izbjegli prejedanje, upotrijebite "pravilo 5 sekundi".
Ako očajnički želite nastaviti s gozbom iako ste pojeli cijelu pizzu, brojite do 5. Duboko udahnite i izdahnite za svako brojanje, vrlo polako. Zapitajte se: hoću li biti sretan zbog ovoga za 5 minuta? Hoće li to biti važno za 5 dana? I kakav ću biti za 5 godina ako ne zaustavim recidiv?
Je li to korisno ili štetno?
Suprotno povicima fetofoba i poricatelja ugljikohidrata – da. Baš kao heljda ili pileća prsa. Sadržaj kalorija u proizvodu ne ukazuje na njegovu korisnost ili štetu.: sva hrana sastoji se od proteina, masti, ugljikohidrata, mikronutrijenata (vitamina, minerala) koji su potrebni tijelu. Kalorije su iste, tj. Kalorije iz Snickersa nisu ništa gore od kalorija iz organskog smoothieja! I, usput, za vaše mršavljenje nije važno ima li pizza brašna ili bez brašna - sve su to vaše osobne preferencije i kulinarski užici.
Korisna svojstva pizze: svijet postaje malo bolji, a vaš osmijeh širi :)
Što je dobro za tijelo:
- sadrži ugljikohidrate, što znači da daje energiju;
- Maslinovo ulje - opskrbljuje tijelo Omega 3 i 6;
- rajčice - lipolna kiselina + vlakna;
- meso - proteini i vitamini B;
- sir - mast za lijepu kosu, cink, magnezij, aminokiseline.
Ne bojte se nikakve hrane! Parafrazirajmo Hipokrata - "u komadu je korist i gubitak težine, u kanti je bolest i masnoća" (slažemo se, ispalo je ne tako lijepo i sažeto).
Druga stvar je da ljudi brkaju ljuto s mekim: nakon junk fooda stvarno želite jesti brže, ali to ne znači da su kalorije iz nje drugačije - sve je u maloj količini proteina, vlakana i manjoj veličini.
Dakle, kako napraviti dijetnu pizzu, na primjer, recept za pileća prsa?
Kako smanjiti kalorije salvetom?
Smanjenje kalorijskog sadržaja pizze u restoranu ili kafiću vrlo je jednostavno: pažljivo obrišite višak umaka/masnoće/ulja s pizze savijenim salvetama (1 će se odmah raspasti i ostati na pizzi, osobno testirano): bit ćete iznenađeno, ali na ovaj način možete ukloniti do 200 dodatnih kalorija!
Dijetetski recepti za mršavljenje
No, uz svu našu ljubav prema fleksibilnoj prehrani, klasična pizza se ne može nazvati niskokaloričnim dijetalnim proizvodom - nadjev za pizzu obično se priprema od onoga što vam padne na pamet + više maslaca i sira da ne bude suho, osim toga doprinosi baza od brašna na broj dodatnih kalorija. Ali možemo "dijetiti" (filolozi, oprostite nam ovaj neologizam) sve visokokalorične sastojke, a da zadržimo okus i miris!
Dakle, dijetalno tijesto - recepti s fotografijama korak po korak:
Warp
Ne vidimo ništa loše u tradicionalnom tijestu, ali pokušajmo smisliti dijetalnu bazu bez brašna i tijesta, na primjer, s piletinom!
Lagano tijesto
Dakle, kao dijetetski test možemo uzeti:
- Pita,
- pita,
- kuhati na tortilju.
Recept za dijetalnu lavash margaritu u tavi:
Kbju za 100 gr. — 164,32 kcal, 6,8 b., 3,39 g., 26,23 cu.
Sastojci:
- Lavash/pita/tortilja – 1 kom.,
- Suluguni - 40 gr.,
- rajčice u vlastitom soku - 100 ml,
- Bosiljak – 1 žlica. l.,
- Majčina dušica - 1 žličica,
- Sol, papar - po ukusu.
priprema:
Stavite pita kruh u tavu i premažite rajčicama u vlastitom soku. Posložite kriške sira, listiće bosiljka, začinite začinima - soli, paprom i majčinom dušicom. Kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta dok se sir potpuno ne otopi.
Protein
Također možemo biti originalni i pripremiti dijetalnu pizzu s piletinom, na primjer, od pilećih prsa ili svježeg sira. Mislite li da je ovo neka glupost? Ali ne, pročitajte naše zdrave dijetalne recepte za neobično tijesto za pizzu bez brašna, samo nemojte gušiti usta!
- na piletinu (mljeveno meso) u pećnici/tavi;
- na svježi sir.
Dijetalna pizza recept na bazi pilećih prsa i šampinjona
Odabirom piletine kao baze ubijamo dvije muve jednim udarcem: povećavamo količinu proteina u prehrani i smanjujemo sadržaj kalorija! Osim toga, ova pizza je pogodna za dijetu.
KBJU na 100 grama: kalorijski sadržaj jela izračunat je pomoću domaćih mljevenih pilećih prsa (nije kupljeno, gotovo će biti puno masnije) - 93,35 grama; proteini – 14,48 g; masti - 2,7 g; ugljikohidrati – 1,95 g..
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 gr. (može i sa pilećim fileom - nema razlike),
- 1 luk,
- 3 režnja češnjaka,
- Paradajz pasta - 1 žlica. l.,
- 1 rajčica
- 2 šampinjona,
- 50 gr. srednje masni sir,
- Sol, papar - po ukusu.
Kako učiniti:
Recept za pizzu s piletinom s fotografijama (ili bolje rečeno, na pilećem tijestu) vrlo je jednostavan! U blenderu sameljite prsa, luk narezan na četiri dijela i sav češnjak dok ne postane glatko. Gotovo mljeveno meso posolite i promiješajte. Na silikonskoj podlozi ili u kalupu oblikujemo "koru" za pizzu - što glađu, to bolje. peći 20 minuta.
Izvadimo naše "tijesto", namažemo ga pastom od rajčice i rasporedimo nadjev - rajčicu izrezanu na krugove, na svaki krug rajčice izrezane šampinjone, a na vrhu naribani sir. Opet ga šaljemo da se pirja u pećnici 15-20 minuta. Gotovu pizzu izrežite i poslužite.
Recept za dijetalnu pizzu u pećnici na bazi skute
KBJU na 100 g: sadržaj kalorija - 98,27 g; bjelančevine – 14,06 g; masti - 3,55 g; ugljikohidrati - 1,92 g.
Sastojci:
- Mljevena piletina - 100 gr.,
- 4 šampinjona,
- Svježi sir 5% - 300 gr.,
- 3 žumanjka,
- 3 vjeverice,
- mekinje – 2 žlice. l.,
- 1 rajčica
- 50 gr. srednje masni sir,
- Sol, papar - po ukusu.
Kako kuhati pizzu s tijestom od svježeg sira u pećnici:
Dakle, napravimo nadjev: šampinjone narežemo i popržimo zajedno s mljevenim mesom u biljnom ulju.
Napravite tijesto: pažljivo izmiješajte svježi sir s tri žumanjka dok ne postane glatko. Preostale bjelanjke istucite u pjenasti snijeg i lagano žlicom umiješajte u svježi sir. U dobivenu masu dodajte dvije žlice pšeničnih mekinja, promiješajte, stavite u silikonski kalup, poravnajte i stavite peći u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, 20-25 minuta.
Nakon isteka vremena tepsiju izvaditi iz pećnice, nadjev izliti na tijesto, poravnati, po vrhu posuti naribanim sirom (50 g) i vratiti u pećnicu na 8-10 minuta dok se sir ne rastopi.
Tikvica
Još jedan neobičan recept za mršavljenje s fotografijom je dijetalna pizza od tikvica, vrlo zdrava za djecu. Tikvice su izvrsno tijesto za dijetu, ako znate jedno: tikvice jako upijaju umake, masnoće itd.
Za ovaj recept trebat će vam:
- 400 g tikvica;
- 3 jaja;
- 1 žlica. brašno (bolje je koristiti grubo brašno);
- hrpa zelenila;
- 2 rajčice;
- 50 g sira;
- začini po ukusu.
Tijesto za pizzu od tikvica u pećnici priprema se prema standardnom receptu: tikvice naribajte na krupno ribež, pomiješajte s jajima, nasjeckanim začinskim biljem, brašnom i začinima. Ako nemate pri ruci integralno brašno, u uobičajeno možete dodati par žlica mekinja. Kako tijesto ne bi bilo previše tekuće, bolje je prvo iscijediti sok iz tikvica.. Ovo će uštedjeti brašno!
Tijesto dobro izmijesite i rasporedite u ravnomjernom sloju na podmazan lim za pečenje (ili silikonsku podlogu). Debljina sloja treba svugdje biti približno jednaka i ne prelaziti 1 cm, inače se tijesto neće dobro ispeći. Na tijesto poslažite rajčice izrezane na krugove, posolite ih i popaprite. U ovom obliku pizza se stavlja u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko pola sata.
Savjet! Rajčice i tikvice puštaju sok, pa je prvi put u pećnici bolje uključiti način ventilacije kako bi višak tekućine brže ispario. Glavno je paziti da pizza ne izgori.
Nakon pola sata pizza se izvadi iz pećnice, pospe naribanim sirom i vrati u pećnicu na još 5 minuta.
Izrađen od raži
Kako napraviti tijesto od raženog brašna:
Napravljeno od brašna cjelovitog zrna bez kvasca
Tijesto od brašna cjelovitih žitarica imat će zanimljiv okus koji se, međutim, neće svima svidjeti. Međutim, ono ima prednosti: takvo brašno je bogato, tj. potiče brzo zasićenje, a tijesto od takvog brašna je gušće, što mu pomaže da savršeno drži nadjev od povrća i ne gubi oblik. Osim toga, priprema se vrlo jednostavno i brzo:
U zdjelu stavite 300 gr. integralnog brašna, 1 žličica. maslinovo ulje, 1 žličica. soli i lagano miješajući postepeno dodavati toplu vodu dok ne dobijete glatko, gusto, elastično tijesto. Razvaljajte ga u kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku preko noći. Ovaj adžet se peče 20-30 minuta na temperaturi od 180°C, ovisno o proizvodima koji se koriste.
Od rižinog brašna
Dakle, zdrava pizza s tijestom od rižinog brašna - recept s fotografijom. Tko zna puno o riži ako ne Japanci? Imamo čak i posebnu pizzu - “okonomi-yaki”. Vrlo je jednostavno napraviti, možete koristiti bilo koji nadjev, kuha se u tavi za 5 minuta, glavni uvjet je rižino brašno i listovi kupusa.
Sastojci
- Juha (pileća) - 200 ml.,
- Rižino brašno - 250 gr. (možete ga sami napraviti - samljeti u mlincu za kavu),
- Soda - 1 žličica.
- Sol - 1 žličica,
- Biljno ulje - 2 žlice. l.,
- Bijeli kupus - 2-3 lista,
- Pileća prsa - 150 g,
- Pileće jaje - 1 kom.,
- Tvrdi sir - 50 gr.
priprema:
Temeljito promiješajte brašno, juhu, sol, sodu, ostavite tijesto da diše 30 minuta. Zatim dodajte mljevena pileća prsa, jaje, sitno sjeckani kupus i dobro promiješajte.
U tavu zagrijanu na laganoj vatri na 1 žlicu ulja stavite 2 žlice. l. tijesto, oblikujući rubove žlicom. Pržite s jedne strane dok ne porumene, okrenite na drugu i odmah dodajte komadiće sira. Čekamo da naše ljepotice porumene s donje strane i to je to, pomozite si svom zdravlju! Vrlo nježno, egzotično, topi se u ustima, neobičnog okusa.
Dobro s bilo kojim nadjevom i s bilo kojim pićem Od kukuruza
Jednostavan recept za tijesto za pizzu od kukuruznog brašna bez problema:
Na zobenoj kaši (zobenoj kaši)
Kako biste se tijekom dana osjećali vedro i energično, korisno je doručak započeti zobenom kašom ili barem pizzom od zobenih pahuljica!
U tavi za prženje 10 minuta s tijestom od svježeg sira i zobenih pahuljica
Po porciji: 239 kcal, proteini – 21,3 g, masti – 8,3 g, ugljikohidrati – 19,7 g. (uključujući vlakna – 2,9 g).
Trebamo:
- zobene pahuljice - 20 gr. (3 žlice bez tobogana),
- jaje - 1 kom.,
- mlijeko 1,8% – 30 ml. (oko 3 žlice),
- rikula - 20 gr.,
- mrvičasti svježi sir 0,5% – 50 g.,
- rajčice,
- sol, papar - po ukusu.
priprema:
Zobene pahuljice sameljite u blenderu, dodajte jaje, mlijeko i izmiksajte. Tijesto ulijte u vruću neprianjajuću tavu (bez ulja!) i pecite dok se rubovi zobene palačinke ne osuše i ne pojave mjehurići po cijeloj površini, preokrenite i pecite još minutu-dvije dok ne bude gotova.
Za nadjev narežite rajčicu na kockice otprilike 1 cm * 1 cm, svježi sir posolite i popaprite, pospite rikulom i poslužite. Dobar tek!
S mesom i sirom
Sastojci:
- Jaje – 1 komad.
- Zobene pahuljice ili mekinje - 20 gr.
- Mlijeko 0,5% masti – 50 mililitara/
- Bilo koje nemasno meso - 50 gr.
- Ruski sir - 20 gr.
- Masline po ukusu.
- Posolite i popaprite po ukusu.
Način kuhanja:
Pomiješajte sve sastojke pomoću blendera. Namažite tavu suncokretovim uljem i stavite je na laganu vatru. Dobiveno tijesto izliti na njega i razvaljati po cijeloj tepsiji. Nakon 30 sekundi okrenite palačinku na drugu stranu. Meso skuhajte, posolite po ukusu i narežite na sitne kockice. Stavite na svježe pripremljenu palačinku.
Naribajte sir i pospite ga po gotovom mesu. Luk sitno nasjeckati i posuti po vrhu. Za to vrijeme ohlađenu palačinku zagrijte u mikrovalnoj dok se sir ne otopi, ukrasite maslinama. Kalorični sadržaj jela je 295 kilokalorija.
Punjenje
Kako napraviti zdrav dijetalni nadjev? I opet - vrlo jednostavno:
- Umjesto jela sa salamom i špekom, šunkom i mašću, birajte recepte s domaćom mljevenom piletinom ili samo prsa narezana na trakice. Ne zaboravite na plodovi mora, posebno škampi - skladište proteina, kolagena s minimalnim kalorijskim sadržajem (95 kcal).
- Crvena slana riba također odličan nadjev za pizzu. Masna je, zasitna i odlično ide uz povrće.
- Kako bi sadržaj kalorija u jelu bio niži, ali ipak siti, dodajte šampinjoni. Ukusni su, niskokalorični (27 kcal na 100 g), a istovremeno vrlo zasitni.
- Naviknite se dodavati sve što možete zelena: rikula, bosiljak, špinat itd. Izrazitog je okusa, puno vitamina, a pomaže i bržem osjećaju sitosti.
- Probajte pizzu sa svježi sir i povrće: zvuči strašno, ali okus je za prste polizati!
- Ne bojte se dodati rajčice I babura paprika— zahvaljujući njima pizza postaje šarena i nekako “zabavna”. I ne zaboravite na masline, masline i kapare. Vrlo su prikladni za ovo jelo i neće posebno povećati sadržaj kalorija u jelu.
Umak
Smislimo dijetalne umake za naše zdrave pizze. Jasno je da ćemo zbog kalorijskog sadržaja izbaciti majonezu (624 kcal) i maslac (889 kcal). Također ne preporučamo pesto (kao ni domaći) jer se radi s uljem i orašastim plodovima, a kalorija u njemu je čak 113 komada po 1 žlici. žlica. Naravno, ovisi o receptu, ali ako ga kuhate prema pravilima, to će biti oko 600 kcal. na 100 gr.
Naravno, imate puno pravo koristiti koji god umak želite, sve dok vam je jasno koliko dodajete. Obično je to potpuno nekontrolirano i kao rezultat toga jelo ima neusporedivo više kalorija od planiranog.
Još uvijek imamo kiselo vrhnje(u 20% kiselom vrhnju ima samo 206 kcal.) i kečap(93 kcal).
Ali mnogo je hladnije, uključujući i za figuru, koristiti domaći paradajz sos. Stvara se super jednostavno: u blenderu sameljite svježe rajčice (možete se zbuniti pa ih ogulite, a možete i ubaciti) s par grančica bosiljka i malo bilo kojeg biljnog ulja (za 1 veću rajčicu - 0,5 žličice), sol i crni papar. Spreman!
Ukusno domaće u laganom kuhalu
Za one koji imaju ovaj čudesni uređaj u svojoj kuhinji:
Brzo u mikrovalnu
Sastojci:
- 2 jaja;
- 2 žlice zobenih pahuljica;
- Pasta od rajčice 1 žličica;
- Kiselo vrhnje 15% 1 žlica;
- 1 rajčica;
- Masline bez koštica 50 gr.;
- Nemasni sir 50 gr.;
- Bilje i začini po ukusu.
Prvo pripremimo palačinku od zobenih pahuljica. Pomiješajte 2 jaja i 2 žlice. žlice zobenih pahuljica, dodajte malo soli. I pecite u mikrovalnoj pećnici 5-7 minuta na punoj snazi.
Za nadjev pomiješajte 1 žličicu paste od rajčice s 1 žlicom. žlica kiselog vrhnja i soli. Palačinku od zobenih pahuljica prelijte umakom. Na vrh poslažemo rajčice narezane na kolutiće, masline prerezane na pola, naribani sir. I pecite oko 1-2 minute također na punoj snazi. Kad je gotovo, pospite začinskim biljem. I uživajte!
Kbju za 100 gr. – 145,45 kcal., 8,35 g. vjeverica, 9,91 g. masti, 4,05 gr. ugljikohidrata.
U principu, možete staviti bilo koji nadjev: pileća prsa, šampinjone, krastavce itd., Ali to će promijeniti sadržaj kalorija u jelu.
Sadržaj kalorija
Redovno
Ako želite saznati težinu i kalorijski sadržaj jedne kriške pizze, to je jednostavno: kada naručujete pizzu, možete pogledati njezinu težinu. Velika pizza (900 gr.) obično se dijeli na osam komada, mala (400 gr.) na četiri. U prosjeku ispada 100-125 g. za svaki komad.
Dakle, prvo saznajmo kalorijski sadržaj kupovne ili domaće klasične pizze bez ovih vaših točaka:
| Naziv pizze | Sadržaj kalorija na 100 g. | Vjeverice | masti | Ugljikohidrati |
|---|---|---|---|---|
| Tanka kora margarite | 210 | 10,4 | 20,3 | 4 |
| Domaće s kobasicama, majonezom i sirom | 242.6 | 10,7 | 14,5 | 17,2 |
| Dodo, izbor gljiva i šunke 4 sezone, malo, tradicionalno tijesto | 191 | 5,8 | 8,9 | 25,3 |
| Dodo, Feferoni, malo, tradicionalno tijesto | 245 | 10,4 | 10,3 | 27,3 |
| Dodo, Ranch, malo, tradicionalno tijesto | 219 | 9,9 | 9,1 | 24 |
| Dodo, pita, malo, tradicionalno tijesto | 200 | 4,4 | 3,8 | 38,8 |
| Domino, s nadjevima od povrća i mesa | 270 | 11,3 | 13,4 | 31,2 |
| Domino, sir | 10,98 | 8,39 | 33,05 | |
| Feferoni | 340 | 13 | 14 | 40 |
| 4 sira (tanka kora) | 320 | 12,2 | 28,2 | 17,4 |
| Na tanko tijesto | 253,3 | 10,5 | 15,9 | 19,4 |
| Havajski (s piletinom i ananasom) | 216 | 10,5 | 3,4 | 35,9 |
| Tashir | 257 | 12 | 14,5 | 19,5 |
| Meso | 317 | 14,81 | 14,33 | 27 |
| Naziv pizze | Sadržaj kalorija na 100 g. | Vjeverice | masti | Ugljikohidrati |
| Sa šunkom i sirom | 275 | 10 | 15 | 25 |
| Škola | 330 | 10,42 | 8,9 | 25,5 |
| Koliba (PIZZA HUT) | 298 | 12,24 | 14,38 | 28,37 |
| S piletinom, rustikalno | 443 | 14,5 | 22,4 | 192 |
| Carbonara | 264 | 11 | 8 | 37 |
| Cezar | 290 | 11 | 13 | 33,37 |
| Sa šampinjonima u tavi (šampinjoni) | 210 | 7 | 8 | 27 |
| B-B-Q | 300 | 9 | 13,85 | 27 |
| Sa piletinom, sirom, paprikom, paradajzom | 193 | 10,1 | 5,3 | 26,8 |
| Vegetarijanac | 158,82 | 6,57 | 7,06 | 17 |
| Zatvoreno s piletinom | 219 | 10,8 | 8,9 | 24,1 |
| S plodovima mora | 246 | 12 | 12 | 22 |
| meksički | 189 | 9,08 | 9,32 | 18 |
| talijanski | 281 | 17,8 | 17,1 | 27,4 |
Testa
Sadržaj kalorija u tijestu
Među raznovrsnim slanim pecivima, pizza zauzima vodeće mjesto. Ovo svestrano jelo može se uvrstiti u dnevni jelovnik ili poslužiti za blagdanskim stolom. Među poznavateljima talijanske kuhinje popularna je pizza s piletinom za koju se koriste prsa ili bedra peradi, slanina, sir, rajčice i drugi proizvodi. Pečenje se vrši u zagrijanoj pećnici ili na štednjaku. Da bi bio ukusan, morate znati o zamršenosti kulinarskog procesa.
Kako napraviti pizzu s piletinom
Među bogatom ponudom pekarskih proizvoda posebno je popularna pizza. Ovo aromatično jelo priprema se u raznim interpretacijama pa se okusom može svidjeti svakome. Najčešći način pripreme slanih peciva je pizza s piletinom. Da biste napravili ukusno i lijepo jelo za obiteljsku večeru ili prijateljski sastanak, morate uzeti u obzir sve nijanse kulinarskog procesa. Glavna stvar je pravilno umijesiti tijesto, a nadjev za pizzu s piletinom može biti različit. Perad se dobro slaže s povrćem, gljivama, mahunarkama, sirom.
Tijesto
Jelo se radi na bazi kvasca ili se preferira posna varijanta. Obje vrste pripravaka za pečenje mijese se od pšeničnog brašna. Podloga za pravo talijansko jelo razvalja se na tanko, ali domaći primjerci mogu biti mnogo pahuljastiji. Tijesto možete napraviti sami ili kupiti gotovu podlogu u trgovini. Da biste dobili pahuljasto pecivo, morate slijediti jednostavna pravila prilikom miješenja:
- Brašno se mora prosijati kroz sito.
- Baza se zagrijava oko 10-15 minuta (ništa manje).
- Tijekom procesa valjanja, tijesto gubi mjehuriće plina, tako da se pečenje na bazi kvasca mora dizati za rahlost radi dodatnog “rasta”.
Pileći umak za pizzu
Za klasično talijansko jelo koristi se domaći umak od rajčice u koji se uvijek dodaju začini, bilje i začini. Nešto slično možete kupiti u trgovini, ali da bi bilo što ukusnije, bolje je napraviti umak za pizzu od piletine kod kuće. U pravilu se "umak" priprema na bazi rajčice: od svježeg ili konzerviranog voća, paste ili soka od rajčice i kečapa.
Umak se odlično slaže s paprikom, crvenom paprikom, bosiljkom i majčinom dušicom. Češnjak, luk i crni papar će dodati pikantnost jelu. U preljev se dodaje malo šećera koji omekšava kiselost rajčica i čini okus delikatnijim. Za one ljubitelje talijanskih jela koji ne jedu rajčice, možete napraviti bijeli umak od vrhnja ili mlijeka. Ova opcija savršeno ide uz piletinu, gljive, češnjak, bijeli papar i muškatni oraščić.
Pizza s piletinom - recept s fotografijom
Postoji širok izbor načina pripreme pizze s piletinom. Možete koristiti temeljac s kvascem ili bez kvasca te različite umake. Jelo se priprema od kuhane, pržene ili dimljene peradi. Kao dodatni sastojci koriste se sve vrste povrća, mahunarke, gljive, kobasice, sir, začinsko bilje, začini i začini. Da biste dobili ukusan i ukusan rezultat, morate se strogo pridržavati kulinarskog algoritma.
S pilećim prsima
- Vrijeme: oko sat vremena.
- Broj porcija: 3-4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 163 kcal na 100 g.
- Namjena: međuobrok, večera.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Prvi korak po korak recept za pizzu s piletinom prilika je za pripremu ukusnog, zadovoljavajućeg jela u kratkom vremenu. Nezaslađena peciva s filetima peradi, rajčicama, paprikama i sirom osvojit će vas već pri prvom kušanju. Pizzu s piletinom jednostavno je napraviti, ali rezultati su za prste polizati. Jelo se može poslužiti kao međuobrok ili puna večera.
Sastojci:
- brašno - 260 g;
- grudi - 1 kom .;
- svježi kvasac - 20 g;
- suncokretovo ulje - 1 tbsp. l.;
- voda - 250 ml;
- rajčice - 4 kom .;
- majoneza, kečap - 5 žlica. l.;
- tvrdi sir - 100 g;
- luk - 1 glava;
- paprika - 1 kom .;
- začini - po ukusu;
- bosiljak, provansalsko bilje - po ukusu.
Način kuhanja:
- Kuhajte meso do kraja.
- Ulijte toplu vodu u šalicu i otopite kvasac.
- Nakon 10 minuta dodajte ulje. Dobivenu tekućinu pomiješajte s prosijanim brašnom. Zamijesite čvrsto, mekano tijesto. Ostavite da se diže pola sata.
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Posudu za pečenje malo namazati uljem. Preko toga ravnomjerno rasporedite podlogu.
- Počastite ga mješavinom majoneze, kečapa, začina i začina.
- Na to stavite nasjeckanu papriku i rajčicu.
- Meso narežite na srednje komade i pospite po povrću.
- Sljedeći sloj je luk na tanke pola prstena, zatim naribani sir.
- Pospite suhim bosiljkom.
- Pecite u zagrijanoj pećnici 25 minuta.
S dimljenom piletinom
- Vrijeme: 1 sat.
- Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 g.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Još jedan način da napravite ukusnu, neobičnu večeru ili ručak je pečenje s dimljenom piletinom. Ovaj recept s fotografijom koristi najmanje sastojaka, ali to neće ometati pripremu pizze izvrsnog okusa. Za ukusno jelo trebat će preljev (majoneza + kečap), tvrdi sir (u našem slučaju ruski), svježe rajčice i domaće tijesto od kvasca.
Sastojci:
- suhi kvasac - 1 vrećica;
- šećer, sol - po 1 žličica;
- dimljeni file - 400 g;
- brašno - 0,5 kg;
- voda - 250 g;
- Ruski sir - 200 g;
- rajčice - 3 kom .;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
- majoneza, kečap - 3 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- U dubokoj posudi pomiješajte vodu, puter, šećer, kvasac i sol.
- U dijelovima dodajte brašno i umijesite gusto, elastično tijesto. Ostavite 30-60 minuta.
- Dojka se drobi rukom. Rajčice se nasjeckaju na krugove, a sir se nariba.
- Podijelite obradak na dva dijela. Razvaljati na tanko.
- Namažite lim za pečenje maslinovim uljem i stavite podlogu. Prelijte ga preljevom od kečapa i majoneze.
- Na to se stavljaju komadi mesa i rajčice. Obilno pospite sirom.
- Pecite pola sata na 180°C.
S piletinom i ananasom
- Vrijeme: 2 sata.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Sadržaj kalorija: 150 kcal na 100 g.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Ako želite svoje najdraže razmaziti nečim posebnim za doručak, onda je pizza s piletinom i ananasom odlična opcija. Recept korak po korak daje vam priliku da pripremite ukusno, neobično, slano jelo od male količine dostupnih sastojaka. Dijetalno pileće meso odlično se slaže sa slatkim tropskim voćem i delikatnim "jastučićem" od sira.
Sastojci:
- kuhana piletina - 400 g;
- brašno - 200 g;
- šećer - 1 žlica. l.;
- voda - 160 ml;
- gauda - 100 g;
- konzervirani ananas - 1 limenka;
- suhi kvasac - 1 vrećica;
- pasta od rajčice - 150 g;
- sol - po ukusu;
- Suncokretovo ulje - 3 žlice. žlice.
Način kuhanja:
- Pomiješajte brašno s kvascem, soli, šećerom. Temeljito promiješajte.
- Dodajte ulje, toplu vodu. Napravite tijesto. Ostavite na toplom mjestu 1-1,5 sat.
- Ananase ocijedite od tekućine i narežite na kockice.
- Nožem nasjeckajte prsa na srednje komade.
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Pleh namazati uljem. Unutra raspodijelite odgovarajuću podlogu.
- Premažite ga pastom od rajčice, na vrh stavite meso, zatim komade voća.
- Samljeti sir na ribež i posuti po obradaku.
- Pecite oko pola sata.
S gljivama
- Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
- Broj porcija: 10-12 osoba.
- Sadržaj kalorija: 218 kcal na 100 g.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: ispod prosjeka.
Pečenje s gljivama vrlo je popularno u mnogim obiteljima. Ovaj proizvod dobro se slaže s raznim sastojcima, uključujući bijelo, nježno meso. Jelo od pilećih prsa i šampinjona s dvije vrste sira, začinima i začinima je ukusna, zadovoljavajuća opcija za sve prilike. Može se pripremiti za obiteljsku večeru ili blagdansku gozbu s prijateljima.
Sastojci:
- gotovo tijesto od kvasca - 1 paket;
- šampinjoni - 400 g;
- majoneza - 50 g;
- grudi - 1 kom .;
- feta, mozzarella - po 300 g;
- luk - 1 glava;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sol - po ukusu.
Za umak:
- majoneza - 1 žlica;
- mažuran - po ukusu;
- mješavina mljevenih paprika - po ukusu;
- curry - po ukusu;
- bosiljak - po ukusu.
Način kuhanja:
- Meso oprati i iseći na kockice.
- Luk nasjeckajte na pola kolutića, pomiješajte s fileom, dodajte nekoliko žlica majoneze. Marinirati 15-20 minuta.
- Gljive narežite na ploške, malo popržite na ulju, posolite i pirjajte 5 minuta.
- Dodajte meso s lukom, promiješajte. Kuhajte 10-15 minuta.
- Napravite umak kombinirajući majonezu sa začinima i začinima.
- Tanko tijesto stavite u posudu za pečenje i napravite male stranice. Premažite dresingom i lagano pospite naribanim sirom.
- Unutra stavite nadjev. Odozgo obilato pospite sirom (možete u komadićima).
- Peći na 200°C oko 20 minuta.
Lisnato tijesto s piletinom
- Vrijeme: 60 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 280 kcal na 100 g.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Idealan način za pripremu jela za romantičnu večeru ili obiteljski doručak je prozračno lisnato tijesto. Ova vrsta baze dobro se kombinira u okusu sa bilo kojim nadjevom, ali jedna od najboljih opcija je piletina, gljive, kobasica, kukuruz i tvrdi sir. Ovaj recept s fotografijom koristi bazu od lisnatog tijesta iz trgovine.
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- konzervirani kukuruz - 100 g;
- majoneza, kečap - 1 žlica. l.;
- salama - 200 g;
- lisnato tijesto od kvasca - 0,5 kg;
- gljive - 150 g;
- tvrdi sir - 100 g.
Način kuhanja:
- Izvadite tijesto iz pakiranja pola sata prije početka jela.
- Meso skuhajte u slanoj vodi.
- Odmrznutu podlogu stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Vilicom ili čačkalicom napravite nekoliko uboda (za ravnomjerno dizanje).
- Podlogu premažite majonezom, na vrh stavite kobasicu izrezanu na krugove. Pospite kečapom.
- Šampinjone nasjeckajte na ploške i stavite na kečap.
- Sljedeći sloj su komadići piletine, zatim kukuruz.
- Pecite 20 minuta na 180°C.
- Pet minuta prije spremnosti pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu dok se ne otopi.
S piletinom i sirom
- Vrijeme: 20-30 minuta.
- Broj porcija: 4-6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 267 kcal na 100 g.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Gotovo nijedan talijanski recept nije potpun bez upotrebe sira. Ukusna, aromatična pečenja s piletinom koja se jednostavno tope u ustima nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Za pripremu ove varijante domaće pizze trebat će vam kuhana prsa, dvije vrste sira i bilo koje ukiseljeno povrće. Kao baza koristi se tijesto s kvascem iz trgovine.
Sastojci:
- kuhani file - 100 g;
- kečap - 3 žlice. l.;
- parmezan - 50 g;
- mozzarella - 120 g;
- kisela paprika, krastavac - 1 kom.;
- gotova lisnata baza – 500 g;
- maslinovo ulje - 1 žlica. žlica.
Način kuhanja:
- Uzmite pola tijesta i razvaljajte ga na tanko.
- Stavite ga u posudu za pečenje, prethodno namazanu uljem.
- Somun premažite kečapom, a na njega ravnomjerno rasporedite komade kuhane piletine.
- Papriku narezati na trakice, krastavac na kockice. Složiti na meso.
- Sljedeći sloj su komadići mozzarelle, pa naribani parmezan.
- Jelo kuhajte na 200 °C 15-20 minuta.
- Vrijeme: 30 minuta (+1 sat).
- Sadržaj kalorija: 190 kcal na 100 g.
- Svrha: večera.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Sočna, aromatična peciva s rajčicama i mekanom piletinom idealan su dodatak svakodnevnom jelovniku. Dizano tijesto za slano jelo možete pripremiti samostalno ili kupiti gotovo u trgovini. Filet se unaprijed prži dok ne bude kuhan, a zatim se reže na kriške. Dodatni sastojci: svježa rajčica, sir, dresing i začini.
Sastojci:
- brašno - 380 g;
- suhi kvasac - 1/6 žličice;
- sol - 0,5 žličice;
- topla voda - 250 ml;
- mozzarella - 250 g;
- pečena piletina - 100 g;
- pasta od rajčice - 150 g;
- rajčice - 3 kom .;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica.
Način kuhanja:
- Otopite kvasac u vodi, pomiješajte tekućinu s maslacem, brašnom i soli.
- Zamijesite tijesto (mijesite najmanje 15 minuta). Ostavite sat vremena da se diže.
- Od dobivene mase razvaljajte dva ravna kolača.
- Namažite komade pastom od rajčice i nadjenite polovicom sira.
- Stavite rajčice na kolutiće, zatim piletinu i preostalu mozzarellu.
- Pecite 20 minuta na 220 stupnjeva.
Havajska pizza od kukuruza i piletine
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Broj porcija: 2-4 osobe.
- Sadržaj kalorija: 238 kcal na 100 g.
- Namjena: doručak, međuobrok.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Izvorna, svijetla i nevjerojatno ukusna havajska pizza s piletinom poslužuje se u mnogim kafićima i restoranima. Ova vrsta pečenja ima mnogo obožavatelja. Pravi se od dizanog tijesta čije je nadjev svježa pileća prsa, konzervirani ananas i kukuruz te umak od rajčice. Također možete koristiti svoje omiljene začine, začine, začinsko bilje, svježe ili sušeno bilje.
Sastojci:
- jaje – 1 kom .;
- brašno - 210 g;
- šećer, sol - ½ žličice;
- suhi kvasac - 1 paket;
- voda - 70 ml;
- grudi - 200 g;
- ruski sir - 100 g;
- suncokretovo ulje - 1 žličica;
- umak od rajčice - 2 žlice. l.;
- ananas - 150 g;
- kukuruz - 110 g;
- sušeni bosiljak, crvena paprika - po ukusu.
Način kuhanja:
- U dubokoj zdjeli pomiješajte šećer, kvasac, sol i toplu vodu. Dobro promiješajte.
- Dodati ulje, umutiti jaje. U obrocima dodajte prosijano brašno.
- Zamijesite elastično, čvrsto tijesto i razvaljajte ga u kuglu.
- Pokrijte prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu sat vremena.
- Razvaljajte tijesto i stavite ga na lim za pečenje s pergamentom.
- Premažite umakom od rajčice.
- Prsa dobro operite i narežite na male komadiće. Stavite meso na vrh umaka.
- Sljedeći sloj će biti kolutovi ananasa, zatim kukuruz.
- Radni komad se pospe bosiljkom, crvenom paprikom i ribanim sirom.
- Jelo kuhajte na 200 °C 15-20 minuta.
S piletinom i slaninom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 4-6 osoba.
- Sadržaj kalorija: 198 kcal na 100 g.
- Namjena: ručak.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Još jedan zanimljiv korak po korak recept je pizza s pilećim fileom i slaninom. Mirisno, zadovoljavajuće jelo će cijeniti, posebno muškarci. Jednako je pogodan za intimna druženja s velikom grupom prijatelja ili obiteljsku večeru. Da biste dobili ukusan, jestiv rezultat, pečenje treba pripremati isključivo prema kulinarskim uputama.
Sastojci:
- grudi - 300 g;
- slanina - 150 g;
- brašno - 2 žlice;
- pire od rajčice - 100 g;
- mlijeko - 250 ml;
- sir mozzarella i parmezan - po 100 g;
- jaje – 2 kom .;
- soja umak - 30 ml;
- rajčice - 1 kom .;
- biljno ulje - 1 žličica;
- svježi bosiljak, sol po ukusu.
Način kuhanja:
- Jaja razmutiti u čašu i uliti zagrijano mlijeko. Dobro umutite sastojke.
- Dodajte brašno u dijelovima i zamijesite tijesto. Smjesu razvaljajte u kuglu, premažite maslinovim uljem i ostavite sa strane 15-20 minuta.
- Meso narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.
- Slaninu također nasjeckajte na sitne komadiće.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Na to stavite razvaljani somun.
- Namažite ga soja umakom, pireom od rajčice, na vrh stavite komade filea, pa slaninu.
- Dalje - šalice od rajčice, grančice bosiljka.
- Mozzarellu narežite na kockice, a parmezan naribajte.
- Jelo pospite mozzarellom i parmezanom.
- Pecite 20 minuta na 200 stupnjeva.
Pileća pizza u tavi
- Vrijeme: pola sata.
- Broj porcija: 10 osoba.
- Sadržaj kalorija: 260 kcal na 100 g.
- Namjena: doručak.
- Kuhinja: evropska, ruska.
- Težina: srednja.
Kada imate vrlo malo vremena za kuhanje, pomoći će vam sljedeći recept - pahuljasta, nježna pizza u tavi. Ovo hranjivo, ukusno i primamljivo jelo jednostavno se i brzo sprema pa ga može pripremiti i kuhar početnik. Za nadjev će vam trebati dimljena perad, šampinjoni, sir, rajčica. Začini i začini se dodaju po ukusu.
Sastojci:
- kiselo vrhnje, majoneza - 8 žlica. l.;
- brašno - 450 g;
- jaja - 4 kom .;
- sol, crni papar - na okus.
- pasta od rajčice (kečap) - 100 g;
- majoneza - 3 žlice. l.;
- gljive - 8 kom .;
- dimljeni file - 200 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- rajčica - 2 kom .;
- maslac – 30 g.
Način kuhanja:
- Stavite kiselo vrhnje i majonezu u duboku posudu. Umutiti jaja, dodati brašno. Zamijesite tekuću homogenu masu.
- Za umak pomiješajte tijesto od rajčice s majonezom.
- Šampinjone i filete narežite na ploške, sir naribajte, rajčicu narežite na ploške.
- Tavu namazati maslacem i uliti polovicu tijesta. Nježno ga premažite malo umaka.
- Po vrhu u slojevima rasporedite malo sira, mesa, gljiva i rajčice.
- Pospite preostalim sirom i začinima. Položite zelje.
- Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.
Tajne izrade ukusne pizze od kuhara
Da biste napravili ukusnu, aromatičnu pizzu, morate se pridržavati određenih pravila. Evo nekoliko korisnih savjeta iskusnih kuhara:
- Bolje je rezati proizvode na tanke kriške ili male komadiće;
- umak ne smije biti tekući, inače će pileća pizza jednostavno plutati;
- temeljac će biti ukusniji ako za pripremu koristite sirutku ili mlijeko;
- Pizza je ukusna s kaparima, maslinama, možete je posuti origanom i mažuranom.
Video
Učitavanje...