Bujni omlet - opća načela kuhanja
Da biste napravili uistinu pahuljasti omlet, neće biti dovoljno umutiti jaja s mlijekom. Često tijekom kuhanja omlet izgleda ovako - pahuljasto i prozračno, ali čim ga prebacite na tanjur, od njegovog prvobitnog izgleda ne ostaje ni traga. Kako omlet ne bi izgubio oblik, potrebno je pribjeći nekim trikovima. Zapravo, postoji mnogo mogućnosti za pripremu bujnog omleta. Neki smatraju da smjesu treba jače tući, neke domaćice u mlijeko i jaja dodaju malo sode, pa čak i kvasac. U smjesu možete dodati i malu količinu brašna. Ona ima ulogu “cementa” koji spaja masu i tako održava njen oblik. Inače, u omletu se uopće ne osjeti brašno ako ga dodajete umjereno. Pahuljasti omlet najbolje je skuhati u pećnici, iako je potrebno malo duže. Ali smjesa jaja i mlijeka će se ravnomjerno ispeći, a ne pržiti, zbog čega će se očuvati pahuljastost.
Bujni omlet - pripremanje hrane i jela
Za pripremu pahuljastog omleta trebat će vam tava s neprijanjajućim premazom ili tava za pećnicu, duboka zdjela, pjenjača, kao i nož, ribež i daska za rezanje za pripremu dodatnih sastojaka.
Unaprijed odredite veličinu omleta; za to morate pripremiti određeni broj jaja. Mlijeko treba biti sobne temperature ili još bolje malo zagrijano. Također je potrebno nasjeckati sastojke za nadjev (kobasice, rajčice i sl.), naribati sir.
Recepti za bujni omlet:
Recept 1: pahuljasti omlet
Pokušajte napraviti pahuljasti omlet pomoću ovog jednostavnog recepta. Jelo za doručak će zaista ispasti pahuljasto i ukusno ako se pravilno pripremi. Ovaj recept koristi malu količinu brašna uz jaja i mlijeko.
Potrebni sastojci:
- 4 velika svježa jaja;
- Mlijeko - 60 ml;
- Brašno - 4 žličice;
- Sol - po ukusu;
- Mljeveni crni papar - po želji;
- Maslac.
Način kuhanja:
Jaja razbiti u dublju zdjelu, posoliti po ukusu i po želji dodati mljevenog crnog bibera. Ulijte mlijeko u posudu. Dodajte brašno (na 1 jaje uzimajte 1 žličicu). Sve sastojke dobro promiješajte. Masa treba biti homogena, bez grudica. U zagrijanoj tavi rastopite maslac i premažite stjenke. Pažljivo ulijte smjesu i ravnomjerno rasporedite po površini. Ako dno počne gorjeti, a gornji dio omleta ostane tekući, možete oprezno podići rub palačinke s jedne strane i nagnuti tavu da tekući dio kaplje prema dolje. Učinite isto s druge strane. Pahuljasti omlet bit će spreman čim vrh postane gust.
Recept 2: Bujni omlet u pećnici
Ovaj recept koristi iste sastojke, jedina razlika je tehnika kuhanja. Pahuljasti omlet se malo duže peče u pećnici, ali stvarno ispadne kao u vrtiću.
Potrebni sastojci:
1. Jaja - 6 kom.;
2. 3/4 šalice mlijeka;
3. Sol - po ukusu;
4. Maslac.
Način kuhanja:
Jaja razbiti u dublju zdjelu i mutiti pjenjačom 1 minutu. Mlijeko zagrijte na 40 stupnjeva i ulijte ga u jaja uz neprestano mućenje. Smjesu posolite. Posudu za pečenje namažite maslacem i pažljivo ulijte smjesu. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva i tamo stavite formu s omletom. Pecite oko 25-30 minuta.
Recept 3: Bujni talijanski omlet sa šunkom i sirom
Za pripremu ovako pahuljastog omleta trebat će vam jaja, začini i nadjev. Ovaj recept koristi mozzarella sir i šunku.
Potrebni sastojci:
- Jaja - 3 kom .;
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Bilo koji začini;
- Sol - po ukusu;
- Zelena;
- češanj češnjaka;
- Rendani sir mozzarella - 50 g;
- Šunka - 100 g;
- Mlijeko - 45 ml.
Način kuhanja:
Umutiti jaja s mlijekom, dodati sol i začine. Nasjeckajte zelje i češanj češnjaka. Šunku narežite na tanke kockice. U zagrijanu tavu ulijte malo maslinovog ulja pa ulijte smjesu od jaja. Čim se dno omleta stegne, rasporedite šunku i začinsko bilje s češnjakom, a površinu pospite naribanim sirom. Polutekući omlet stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.
Recept 4: Pahuljasti omlet u mikrovalnoj pećnici
Ovaj recept za pahuljasti omlet pravo je otkriće za one koji se ne žele mučiti s pećnicom ili paziti na tavu na štednjaku. Samo pomiješajte sve sastojke, stavite u mikrovalnu i za nekoliko minuta možete uživati u ukusnom pahuljastom omletu.
Potrebni sastojci:
1. 2 kokošja jaja;
2. 110-115 ml mlijeka;
3. Pola veće zrele rajčice;
4. 30 g sira;
5. 2-3 grančice kopra;
6. Sol, mljeveni crni papar - na okus.
Način kuhanja:
Razbijte 2 jaja u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Istucite jaja dok ne postanu pjenasta. Ulijte mlijeko i sve dobro promiješajte. Smjesu posolite i popaprite. Rajčicu narežite na male kockice. Ako pripremate dječje jelo, rajčici morate skinuti koru. Naribajte sir. Stavite sir i rajčice u zdjelu. Kopar nasjeckajte i dodajte smjesi od jaja. Pomiješajte smjesu, ravnomjerno rasporedite sve sastojke. Stavite zdjelu u mikrovalnu na 4 minute.
Recept 5: Bujni omlet s kobasicom
Pahuljasti omlet s kobasicom savršeno je jelo za početak dana. Za pripremu će vam trebati jaja, rajčica, bilo koja kobasica i zeleni luk.
Potrebni sastojci:
1. 3 kokošja jaja;
2. Mlijeko - 160-170 ml;
3. Salama;
4. 1 zrela rajčica;
5. Zeleni luk;
6. Sol - po ukusu;
7. Maslinovo ulje;
8. Mješavina papra.
Način kuhanja:
Rajčicu narežite na ploške. Kobasicu također narežite na ploške. Narežite zeleni luk na male kolutiće. Jaja pomiješajte s mlijekom, začinite mješavinom paprika i soli. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem (ili maslacem). Prvo rasporedite kriške rajčice, na njih stavite kobasicu i pospite zelenim lukom. Preko sastojaka prelijte smjesu od jaja i pecite u pećnici na oko 200 stupnjeva. Pecite do kraja.
Bujni omlet - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
Nekoliko savjeta u nastavku pomoći će vam da pripremite uistinu ukusan i pahuljasti omlet:
— Uspjeh pripreme pahuljastog omleta uvelike ovisi o kvaliteti upotrijebljenog mlijeka. Također se preporučuje uzeti oko 15 ml mlijeka po jajetu (ovisno o veličini jaja);
— Ako vrijeme dopušta, bolje je tući žumanjke odvojeno od bjelanjaka u različitim posudama, nakon čega se komponente pažljivo sjedine;
— Da bi omlet bio rahli, smjesu od jaja možete pažljivo uliti u još nezagrijanu tavu i kuhati na vrlo laganoj vatri;
— Jedna od tajni bujnog omleta je ulijevanje vrućeg mlijeka u smjesu ili dodavanje pola žličice sode pogašene octom;
— Za pahuljasti omlet mlijeko se uvijek može zamijeniti vrhnjem, a maslac biljnim uljem. Za kremastiji okus smjesi od jaja možete dodati malo kiselog vrhnja. Omlet će biti još ukusniji i nježniji ako ga skuhate s pečenim mlijekom.
Visoki omlet bez brašna san je svake domaćice. Zahvaljujući prozračnoj konzistenciji i blagom okusu, uvijek ga sa zadovoljstvom jedu i djeca i odrasli. Slične smo tepsije - visoke i pahuljaste - viđali u vrtićima i školskim menzama: ni hladne se nisu taložile na tanjuru. Svaka domaćica može pripremiti iste - samo naučite tajnu pahuljastog omleta od iskusnih kuhara.
Tradicionalno se visoki omlet peče u pećnici - zbog ravnomjernog pečenja jela sa svih strana postiže se njegova poroznost i rahlost. Međutim, ispeći pravilno pahuljasti omlet u tavi je također jednostavno, kuha se brzo: da biste to učinili, trebate pirjati jelo ispod poklopca na laganoj vatri, a da biste izbjegli hlađenje, uzmite posudu s debelim stranama. Osim "školskog" lonca, možete pripremiti soufflé od omleta - također ukusno jelo, čija se visina postiže temeljitim tučenjem bjelanjaka.
6 tajni kuhanja
Kako kuhati pahuljasti omlet s mlijekom u tavi? Poslušajte savjete iskusnih kuhara.
- Nemojte dodavati brašno u omlet: konzistencija će postati mekša i lakša. Klasično jelo ne sadrži brašno - njegova rahlost se postiže zahvaljujući ispravnom receptu i uvjetima kuhanja koji su navedeni u nastavku.
- Slijedite princip 50/50. Kako bi posuda bila viša, neka količina mlijeka bude jednaka količini smjese od jaja. Omjer sastojaka treba biti isti. Ali nemojte pretjerivati: previše tekućine u loncu imat će suprotan učinak.
- Koristite tavu s debelim dnom, po mogućnosti od lijevanog željeza.Što je posuđe masivnije, to se jelo bolje kuha na pari. Dajte prednost posudama s visokim stranicama i napunite ih barem do jedne trećine smjesom za omlet.
- Uvijek kuhajte s poklopcem i ne otvarajte ga tijekom kuhanja. Time ćete izbjeći promjene temperature koje štete sjaju jela. Kako biste mogli kontrolirati proces kuhanja, koristite poklopac od prozirnog materijala.
- Napravite sloj smjese za omlet od najmanje 3 cm. To će omogućiti da jelo naraste na 4-4,5 cm Zašto omlet otpada? Kako omlet ne bi pao, držite ga na štednjaku par minuta dok se temperatura jela ne približi sobnoj. Ali nemojte prekuhati, inače će se hladni omlet srušiti.
- Kako bi omlet bio prozračan i ne bi pao, nemojte uključivati aditive u njegov sastav.(meso, sir, povrće) za više od 50%. Višak sastojaka učinit će konzistenciju jela težom, gušćom i podsjećat će na ukusnu, ali ravnu "palačinku".
Recept za klasični pahuljasti omlet
Od čega se pravi omlet? Jednostavan recept za pahuljastu kajganu s mlijekom u tavi uključuje samo jaja, sol i mlijeko, a ne uključuje brašno, škrob, sodu i kvasac. Za pripremu visokog omleta dovoljno je pridržavati se omjera jaja i mlijeka (1:1) i pirjati jelo pod zatvorenim poklopcem. Kako kuhati omlet da se ne taloži? Kuhari preporučuju da ga nakon pečenja držite u pećnici ili poklopljenog 5 minuta, a prije posluživanja prebacite na zagrijane tanjure.
Trebat će vam:
- jaja - 2 komada;
- sol - po ukusu;
- maslac - 1 žlica. l.;
- mlijeko - 4 žlice. l.
Priprema
- Pomiješajte jaja s mlijekom i prstohvatom soli dok ne postanu glatka.
- Smjesu za omlet stavite u tavu s maslacem.
- Jelo poklopljeno kuhajte na srednjoj vatri dok se omlet ne počne zgušnjavati (oko 3 minute), a zatim smanjite vatru.
- Kuhajte još 3-5 minuta. Dovršeno za 5 minuta!
Omlet možete učiniti pahuljastim u tavi ako uvjete približite pirjanju u pećnici: pržite na laganoj vatri, bez otvaranja poklopca, u prethodno zagrijanoj posudi. Mnogi kuhari savjetuju korištenje samo jedne vrste ulja pri kuhanju, ali neki priznaju da će miješanje biljnog ulja s maslacem u omjeru 1:1 učiniti okus jela originalnijim.
Nepromjenjivo pravilo bujnog omleta su svježa, odabrana jaja. Da biste odabrali kvalitetan proizvod, umočite jaja u vodu. Tek snesena jaja uvijek tonu.
Soufflé omleti
Sa sirom
Najlakši način da skuhate bujni omlet u tavi je da napravite soufflé od omleta, kao na fotografiji. Njegova suština leži u odvojenoj pripremi žumanjka i bjelanjaka, koji se u pravilu pjenasto umute. Nježna tekstura jela rezultat je gaziranih bjelančevina, ali komponente omleta morate pažljivo miješati kako se ne bi poremetile.
Trebat će vam:
- jaja - 6 komada;
- limun - pola;
- maslac - 3 žlice. l.;
- ribani sir - 100 g;
- sol.
Priprema
- Odvojiti bjelanjke i istući ih u čvrsti snijeg.
- U žumanjke posebno dodajte sol i sok od limuna i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Zatim u smjesu uspite sir i ponovno promiješajte.
- Masu od bjelanjaka i žumanjaka pažljivo pomiješajte i ulijte u tavu, prethodno zagrijavši maslac.
- Kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.
U recept za bujni omlet u tavi možete dodati bilo koje sastojke po svom ukusu: mesne proizvode, povrće, gljive, pa čak i slatke sastojke. U svakom slučaju oduševit će vas svojom visinom, lepršavošću i teksturom koja se topi na jeziku. Video ispod možete vidjeti kako pripremiti pahuljasti omlet.
Kuhari savjetuju da smjesu za omlet pošaljete u tavu odmah nakon miješanja - inače će jelo, bez obzira na vaš trud, ispasti ravno i teško.
Slatki omlet
Slatki soufflé omlet je win-win opcija za dječji doručak: sigurno će se pojesti sa zadovoljstvom. Kako biste svoje dijete nahranili ne samo ukusno i brzo, već i zdravo, u fazi miješanja jaja možete dodati četvrtinu čaše nemasnog svježeg sira.
Trebat će vam:
- jaja - 3 komada;
- šećer - 1 žlica. l.;
- maslac - 15 g;
- pekmez ili džem - 2 žlice. l.;
- šećer u prahu - prstohvat.
Kuhanje korak po korak
- Odvojite bjelanjke od žumanjaka i umutite dok ne postanu čvrsti.
- Žumanjke miksati sa šećerom.
- Spatulom pažljivo sjediniti obje mase.
- Ulijte smjesu za omlet u tavu i kuhajte na maslacu, poklopljeno, 3-5 minuta dok dno posude ne porumeni.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180° 5 minuta.
- Kada istekne vrijeme, posudu premazati pekmezom i posuti šećerom u prahu.
Da bi konzistencija omleta bila gušća, u smjesu od jaja možete dodati 1 žlicu kiselog vrhnja. U receptu za slatki omlet nije zabranjeno dodati vanilin, sušeno voće, med, kumin, orašaste plodove, kandirano voće, kao i prstohvat praška za pecivo za prozračnost. Klasični omlet-soufflé možete pripremiti na kajzerski način: pirjano jelo s obje strane (s grožđicama i cimetom) natrgajte na komadiće, pa ih ispecite dok ne porumene.
Kako napraviti najukusniji i najpajaniji omlet, a da ne otpadne? Ne postoji jedinstvena tajna: kako bi jelo ispalo visoko, morate slijediti nekoliko pravila za njegovu pripremu. Koristeći znanje iskusnih kuhara, možete pripremiti lonac od jaja „kao u djetinjstvu“ - kremastog okusa jaja i nježne konzistencije koja neće otpasti ni nakon hlađenja.
Gotovi pahuljasti omleti (foto)
Pogledajte što se dogodilo onima koji su pripremili pahuljasti omlet po našem receptu!
Jaja u prahu odlična su zamjena za jaja. Od njega se pripremaju omleti, slastičarski proizvodi, juhe i poluproizvodi. Jaja u prahu postat će neizostavan alat za gurmanske izletnike: ne lomi se i ne kvari tijekom prijevoza, a okusom nimalo nije lošiji od običnih jaja.
Trebat će vam
- Za recept za omlet od jaja u prahu:
- 3-4 žlice. jaja u prahu;
- 1,5-2 čaše mlijeka;
- sol po ukusu;
- maslac po ukusu.
- Za recept "Brode s knedlama"
- 4 kocke bujona;
- 1 šalica brašna;
- 3 žlice. rastopljeni maslac;
- ½ žlice jaje u prahu.
- Za recept za omlet za kampiranje
- po osobi:
- 1,5 žlice. jaja u prahu;
- 10 g mlijeka u prahu;
- 1 žličica rastopljeni maslac;
- 15-20 g nasjeckanog sira;
- soli po ukusu.
- Za recept "Palačinke s kvascem":
- 5 šalica pšeničnog ili heljdinog brašna;
- 5 čaša mlijeka;
- 1,5 žličice jaja u prahu;
- 2 žlice. Sahara;
- 1 žličica sol;
- 50 g kvasca;
- 200 g maslaca;
- 20 g svinjske masti.
upute
Omlet od jaja puder Pomiješajte mlijeko i jaja u prahu, umutite mikserom da nema grudica. Da bi prah nabubrio ostaviti 20-25 minuta i posoliti. U zagrijanoj tavi otopite maslac i ulijte smjesu od jaja. Ostavite dok ne bude kuhano, poklopljeno, na laganoj vatri.
Čorba s knedlama Ova juha se može pripremiti u pokretu. U zdjelu ulijte čašu vode i dodajte ulje. Prokuhajte, ubacite pola jedne kocke bujona, promiješajte. Dodajte brašno, promiješajte, zagrijte 1-2 minute. Uklonite s vatre, dodajte jaja u prahu, dobro promiješajte. U loncu zakuhajte vodu, izgnječite kockice bujona, stavite u kipuću vodu i promiješajte. Pripremljeno tijesto dodajte u tavu postupno, ¼ žlice odjednom. 2-3 minute nakon što knedle isplivaju, juha je gotova.
Omlet za kampiranje Jaje u prahu ulijte u veliku zdjelu, ulijte razrijeđeno suho mlijeko. Svaka osoba će trebati 1/3 šalice mlijeka u prahu. Posoliti i dodati sir, umutiti žlicom. U smjesu možete dodati malo brašna ili griza i promiješati. Smjesu izlijte u zdjelu s uljem i pržite na jakoj vatri. Kad se omlet počne zgušnjavati, maknite ga s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite da lagano kuha 3-5 minuta.
Palačinke s kvascem Zagrijte 2 šalice mlijeka u loncu. Kvasac i 3 šalice brašna otopite u toplom mlijeku, promiješajte. Pokrijte tijesto salvetom i stavite na toplo mjesto 30-40 minuta. Dodajte sol, šećer, maslac i jaja u prahu. Promiješajte, dodajte preostalo brašno, mijesite dok ne bude elastično, postupno razrjeđujući preostalim mlijekom. Ponovno stavite na toplo mjesto. Dignuto tijesto premijesite i pecite kao i obično.
Da biste se zdravo hranili, morate u svoju prehranu uključiti organsku hranu. Posuđe također podliježe zahtjevima koji im omogućuju očuvanje korisnih svojstava proizvoda, njihove arome i boje. To je moguće postići korištenjem posuđa tvrtke " Zepter" Na primjer, povrće i plodovi mora savršeno će se skuhati bez upotrebe vode i zadržati svoje vitamine. A meso i riba se mogu pržiti i bez ulja i neće zagorjeti. To značajno smanjuje sadržaj kalorija u pripremljenim jelima i važno je za one koji prate svoje zdravlje i težinu.
upute
Uzmite lonac i pokrijte ga poklopcem. Stavite tavu na vatru i zagrijte je na temperaturu da možete pržiti meso. To možete odrediti strelicom posebnog uređaja za grijanje ugrađenog u poklopac vaše posude. Strelica bi trebala biti na početku zelenog polja. Taj položaj kod električnog štednjaka prilagodite količinom topline i jačinom vatre kod plinskog štednjaka. Na dno staviti pripremljene komade mesa, poravnati komade, pritisnuti ih vilicom i zatvoriti poklopcem. Pržite 5 minuta sa svake strane dok ne porumene.
Omlet- jedinstveno francusko jelo od lagano tučenih jaja prženih u tavi. U početku se ovo jelo počelo pripremati u Francuskoj, no ubrzo se proširilo po cijelom svijetu, a gotovo svaka zemlja ima svoju verziju.
Može li dijete omlet?
Omlet može jesti i odrasla osoba i dijete od godinu dana. Ovo jelo se često priprema u vrtićima, a djeca ga jako vole jer je jako ukusno!
Kalorije omleta.
U 100 grama proizvoda:
Sadržaj kalorija - 184 Kcal *
*može varirati ovisno o količini sastojaka.
Kako kuhati omlet? Kuhanje omleta.
Za kuhanje omleta u tavi trebat će nam sljedeći sastojci:
Pileća jaja (količina ovisi o veličini tave, obično od 4 do 8 komada);
Mlijeko ili vrhnje (3-4 žlice po jajetu);
Maslac (od 100 do 150 grama);
Sol / papar (po vlastitom nahođenju, za poboljšanje okusa).
1. U dublju zdjelu razbiti jaja i dobro ih izmiksati dok se ne pojavi dobra pjena. Bolje je posebno tući žumanjke, a posebno bjelanjke. Kako bi omlet bio zasitniji možete dodati brašna.
2. U dobivenu smjesu dodajte mlijeko ili vrhnje i dobro promiješajte.
3. Posolite ili popaprite po svom ukusu.
4. Zagrijte tavu na vrućoj peći. Nakon zagrijavanja dodajte maslac.
5. Izliti sav ranije pripremljeni sadržaj i smanjiti vatru na štednjaku na pola.
6. Kad rubovi omleta pobijele smanjite vatru na najnižu.
7. Pričekajte nekoliko minuta - i jelo je spremno!
Fotografija omleta.
VIDEO. Kako kuhati omlet?
Koliko je potrebno kuhati omlet?
Omlet se priprema 10-40 minuta, ovisno o vrsti omleta.
Omlet u pećnici.
1. U dubokom tanjuru umutite 6 kokošjih jaja.
2. Dodajte 300 ml mlijeka i dobro promiješajte.
3. Posolite (0,5 žličice), dodajte prstohvat sode i miješajte dok ne postane glatko.
4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Da bi naše jelo bilo visoko, upotrijebite malu posudu za pečenje.
5. Kalup namazati maslacem, izliti našu smjesu i staviti peći.
6. Nakon 30-40 minuta, kada omlet dobije zlatno smeđu koricu, možete ga izvaditi iz pećnice.
VIDEO. Omlet u pećnici.
Omlet u mikrovalnoj.
Ovo je najbrži i najlakši način za pripremu omleta za dijete, vrlo ukusan i zadovoljavajući doručak za mlado tijelo!
Za jednu porciju trebat će vam:
2 kokošja jaja;
150 ml mlijeka;
Prstohvat soli.
1. U dublju zdjelu razbiti jaja i umutiti ih pjenjačom.
2. Dodajte mlijeko i dobro promiješajte. Posoliti po ukusu.
3. Ulijte smjesu u zdjelu prikladnu za mikrovalnu.
4. Stavite u mikrovalnu pećnicu na 5 minuta, na najveću snagu.
Jelo je spremno!
Omlet u sporom kuhalu Redmond.
Multicooker Redmond- jedinstveno sredstvo za pripremu izdašnog i vrlo ukusnog omleta!
1. Uzeti 4 jaja, 100-150 gr. kiselo vrhnje i temeljito istucite.
2. Da bi omlet bio više zadovoljavajući i ukusniji, predlažemo da dodate kockice šunke i rajčice (možete rezati kako želite).
3. Sol ili papar za okus.
4. Dno posude je potrebno namazati maslacem, pa na dno staviti nadjev i puniti našom smjesom.
5. Na multicookeru postavite način rada "Pečenje" i vremenski period na 25 minuta.
Korisni savjeti:
Nemojte žuriti s otvaranjem multicookera odmah nakon kuhanja, ostavite jelo da odstoji još 5 minuta u uređaju;
Umjesto šunke i rajčice možete dodati druge proizvode po vlastitom ukusu.
Omlet na pari.
Najnježniji omlet napravljen je, naravno, u dvostrukom kotlu! Ovaj omlet ne sadrži suvišne kalorije i uvijek će svojim okusom oduševiti i odrasle i djecu!
Sastojci:
6 kokošjih jaja;
Čaša mlijeka;
prstohvat soli;
Maslac.
1. Umutiti jaja s mlijekom. Nemojte koristiti mikser ili blender, inače omlet neće ispasti.
2. Sol za okus.
3. Zdjelu kuhala na pari namažite maslacem i ulijte smjesu u nju.
4. Uključite kuhalo na paru i pričekajte 20 minuta.
Naše jelo je spremno, možete ga poslužiti nakon što ga ukrasite začinskim biljem ili naribanim sirom!
Kuhani omlet.
Kuhani omlet- vrlo zanimljivo jelo, jer ispadne vrlo pahuljasto i izvanrednog okusa.
Sastojci:
2 kokošja jaja;
2/3 šalice mlijeka;
Sol, papar;
1. Jaja mutiti mikserom dok se ne pojavi pjena. Posoliti po ukusu.
2. Dodajte mlijeko i ponovno miješajte dok ne postane glatko.
3. Uzeti 2 vrećice za pečenje i u njih izliti našu smjesu. Prilikom vezanja ostavite malo slobodnog prostora u vrećici.
4. Vrećicu stavite u kipuću vodu. Ne pokrivajte poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri.
5. Nakon 20 minuta omlet je gotov. Možete ga jednostavno staviti iz vrećice u posudu odgovarajuće veličine. Omlet se ne smije lijepiti za vrećicu.
Recept za omlet u vrtiću.
Svi se sjećaju ovog dječjeg omleta koji su nam služili u vrtiću. Njegov recept je jednostavniji nego ikad, a priprema se za samo 30-40 minuta.
Sastojci za 6 porcija:
10 biranih jaja;
0,5 litara mlijeka;
1 žličica sol;
Ispustite ulje.
1. Ulijte mlijeko u duboku posudu.
2. Dodajte jaja i sol. Dobro promiješajte, samo nemojte tući.
3. Posudu za pečenje namažite maslacem.
4. Našu smjesu izliti u kalup i staviti u pećnicu. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
5. Pecite 30-35 minuta. Ne otvarajte pećnicu prvih 15-20 minuta, kako ne biste pokvarili jelo.
Omlet je spreman! Narežite ga na komade i možete krenuti s ukusnim ručkom.
Vrste omleta.
U početku se ovo jelo počelo pripremati u Francuskoj, no ubrzo se proširilo po cijelom svijetu, a gotovo svaka zemlja ima svoju verziju.
Osim kuhanja, postoje i varijante, jer u jednostavan omlet možete dodati bilo koje sastojke. Kod kuće možete kuhati: omlet sa sirom, omlet s kobasicom, omlet s povrćem, omlet s gljivama, omlet sa sirom i kobasicom, omlet s krumpirom, omlet sa šećerom, omlet s češnjakom, omlet s kruhom, omlet s jabukama, omlet s špinat, omlet s mlijekom.
Postoji nekoliko recepata koji vam govore kako kuhati omlet s mlijekom u tavi. Slijedeći tehnike kuhanja i poznavajući nekoliko tajni poznatih kuhara, od jednostavnih proizvoda možete stvoriti pravo remek-djelo. Ovo divno jelo od jaja i mlijeka može biti odličan tradicionalni doručak za cijelu obitelj - ukusno, aromatično, vrlo hranjivo.
Najjednostavniji recept za pripremu omleta je onaj klasični. Ovdje možete započeti upoznavanje s ovim prekrasnim kulinarskim remek-djelom.
Za pripremu hrane trebali biste se zalihati:
- kokošja jaja - 4-5 komada;
- mlijeko - 150 ml;
- ulja - maslac i biljna;
- crni papar i sol.
Istucite jaja u posudu. Praktičnije je koristiti mikser, možete koristiti vilicu ili pjenjaču, ali proces će trajati duže. Smjesu od jaja posolite, ulijte mlijeko i sve mutite još par minuta.
Što dulje traje tučenje, to će jelo biti rahlije.
U međuvremenu namažite tavu maslacem ili ghee-om i dodajte malo suncokretovog ulja kako ne bi bilo dima pri zagrijavanju posude. Kada se ulje zagrije, potrebno je u posudu uliti razmućenu smjesu jaja i mlijeka i kuhati na laganoj vatri poklopljeno. Tijekom procesa kuhanja, posudu sa smjesom treba povremeno protresti - o tome će ovisiti sjaj jela.
Gotov proizvod ukrasite zelenim grančicama kopra i poslužite, podijelivši na dijelove. Možete dodati salatu od svježeg povrća. Takav lagani, hranjiv doručak će zasititi tijelo do sljedećeg punog obroka.
Dijetalno proteinsko jelo
Za one koji paze na svoju figuru i boje se nakupljanja viška kilograma, možete pripremiti omlet s mlijekom. Zamjena prirodnog mlijeka s manje masnim mlijekom i potpuno uklanjanje visokokaloričnih žumanjaka pomoći će da jelo postane dijetalno. Inače se koriste isti proizvodi kao i za pripremu omleta po klasičnom receptu.
Sastojci za dijetalni omlet:
- bijelci - 4 komada;
- obrano mlijeko - čaša;
- biljno ulje;
- začinima.
Prvo morate pažljivo razdvojiti jaje na njegove glavne komponente, pomoću posebnog uređaja ili sami. Zatim dodajte mliječni proizvod bjelanjcima i sve dobro izmiksajte dok ne postane pjenasto. Dodajte začine, nastavljajući tući još 1-2 minute. Nakon toga se u proteinsko-mliječnu smjesu dodaju sitno nasjeckani peršin i kopar (možete koristiti bilo koje začinsko bilje po želji) i sve se pažljivo promiješa.
Dublju tavu namazati uljem, zagrijati i uliti namirnice. Nakon toga se posuda zatvori poklopcem (po mogućnosti prozirnim). Jelo se priprema za 12 minuta. Nakon tog vremena, dijetalni lisnati omlet u tavi se poslužuje za stol. Kalorični sadržaj hrane u konačnici će biti 110 kcal.
Bujni omlet u tavi
Kako biste pripremili što pahuljastiji omlet, morate se pridržavati određenih pravila.
Korištene komponente:
- jaja prepelica - 8 komada;
- prosijano brašno - 2 žlice (prilikom dodavanja ove komponente, važno je zapamtiti da će jelo biti malo kaloričnije);
- čaša mlijeka;
- Morate uzeti dovoljno suncokretovog ulja da pokrije dno posude;
- sol, papar
Da biste dobili bujno mliječno-proteinsko jelo, morate odvojeno istući bjelanjke i žumanjke. U tom slučaju, bjelanjke je bolje staviti u hladnjak na 8 minuta, a zatim istući. Posebno se skuha žuti dio jajeta, prvo se doda sol i začini, a zatim mlijeko.
Mliječno-žumanjčanu smjesu dodajte umućeni bjelanjak, sve pažljivo promiješajte i ulijte u posudu s prethodno zagrijanim biljnim uljem. Suncokretovo ulje možete zamijeniti proizvodom životinjskog podrijetla, na primjer, ghee - tako da će okus gotovog jela biti delikatniji i bogatiji.
Kuhajte jelo 7-8 minuta na laganoj vatri. Zatim pokrijte posudu poklopcem i držite još 3-4 minute. Ugasite vatru i pozovite ukućane za stol, ukrašavajući ih povrćem i začinskim biljem.
Kuhanje na francuskom sa sirom
Omlet se smatra tradicionalnim francuskim jelom. Kod kuće su ga naučili kuhati u različitim varijantama, dodajući razne proizvode. Tradicionalno francusko jelo je omlet sa sirom - često se poslužuje za doručak kod kuće i nudi se za isprobavanje u poznatim restoranima.
Hrana se priprema od:
- 4 jaja;
- sir - 60-70 grama;
- maslac - 35 grama;
- mlijeko - 10 ml;
- papar, sol po ukusu.
Posebno ili zajedno u posudi istucite žumanjke i bjelanjke, ulijte mlijeko. Mješavinu jaja i mlijeka ulijte u maslac zagrijan u tavi, ravnomjerno puneći posudu. Posuda se kuha na laganoj vatri 5 minuta ispod poklopca.
Kad je jelo gotovo, potrebno je jedan dio dobro posuti naribanim tvrdim sirom. Nakon kuhanja omleta u tavi, prerezati na 2 jednaka dijela i drugim dijelom prekriti onaj na kojem nema sira. Nakon namakanja od jedne minute, hranu možete podijeliti u dijelove i poslužiti.
Trebali biste unaprijed kupiti:
- jaja - 6 komada;
- prirodno masno mlijeko - 0,2 litre;
- brašno - 40 grama;
- šunka - 110 grama;
- tvrdi sir - 120 grama;
- svježe rajčice - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- kopar i začin.
U zagrijanoj posudi popržite nasjeckani luk, dodajte nasjeckanu rajčicu i šunku na trakice. Sve lagano zažutite, smanjite vatru i ostavite da se kuha na zatvorenom poklopcu. U međuvremenu, u zdjeli odgovarajućeg volumena, potrebno je korak po korak umutiti preostale sastojke, počevši od jaja, mlijeka itd. Smjesu rasporedite u šerpu i kuhajte na laganoj vatri do pola. Zatim dodajte naribani sir, poklopite i kuhajte jelo još par minuta dok se mliječni proizvod ne rastopi. Preporuča se pripremljeno jelo izrezati na porcije i po želji ukrasiti povrćem, začinskim biljem ili maslinama.
Učitavanje...