Ćufte s umakom su ukusne okruglice od mljevenog mesa pirjane u gustom, aromatičnom umaku. Nemojte ih brkati s mesnim okruglicama; među njima postoji nekoliko značajnih razlika. Ćufte se najčešće pripremaju veće veličine jer su zasebno, cjelovito jelo od mesa, npr. za ručak. Ćufte se prže ili pirjaju u tavi, a mogu se peći i u pećnici sa ili bez umaka. Ćufte se kuhaju u juhi; obično nadopunjuju neko jelo, npr.
Postoji veliki izbor ukusnih mesnih okruglica, uglavnom se razlikuju po dodatnim sastojcima. U polpete možete dodati luk i mrkvu, možete staviti rižu, ukusne su polpete sa šampinjonima ili punjene povrćem umotane u mljeveno meso. Za mesne okruglice mogu se pripremati i razni umaci koji će radikalno utjecati na okus. Ono što je najvažnije je da se same ćufte mogu raditi od raznih vrsta mesa. Ne želim vidjeti ćufte, ali mesne okruglice u svoj raznolikosti pripremanja uzimaju glavnu nagradu.
Naravno, neću moći pokriti sve opcije, ali ću s vama podijeliti mnoge ukusne.
Ćufte s umakom od rajčice i vrhnjem
Čini mi se ispravnim krenuti s jednostavnim i klasičnim receptima. Obično su najtraženiji i najpopularniji. Od djetinjstva smo se toliko navikli na mesne okruglice da vrlo često tražimo recepte za njihovu pripremu vrlo slične onima koje su pripremale naše mame i bake, ali i vrijedne kuharice u vrtiću. A sve ovo nije samo tako. Usput da pojasnim da se ćufte mogu spremati i za djecu i jako ih vole, kako okusom tako i oblikom, a ne moram vam govoriti koliko klinaca voli umak. Možete odabrati bilo koji prilog prema svom ukusu, ali sada naučimo kako kuhati ukusne mesne okruglice s umakom.
Za mesne okruglice trebat će vam:
- mljeveno meso - kg,
- jaje - 1 komad,
- luk - 1-2 kom,
- češnjak - 1-2 kom,
- kiselo vrhnje - 4 žlice,
- brašno - 2 žlice,
- sol, papar i začini po ukusu.
priprema:
1. Za ćufte možete koristiti ili već gotovo mljeveno meso ili ga sami napraviti od odabranog mesa. Odaberite svinjetinu, junetinu ili mješavinu dva mljevena mesa po svom ukusu. Moj jedan savjet je da mljeveno meso ne bude previše nemasno, odnosno potpuno bez masnoće. Malo masnoće u mljevenom mesu će polpete učiniti sočnijim, a pritom će se termičkom obradom praktički otopiti.
2. Luk sitnije nasjeckajte, pogotovo ako kuhate za djecu. Količinu prilagodite sami; možete dodati jednu ili dvije glavice luka. Sam luk također pomaže da polpete budu mekše i sočnije. Pomiješajte luk i mljeveno meso u velikoj, udobnoj zdjeli. Češnjak sameljite na ribež ili nožem, te ga također dodajte u mljeveno meso.
3. Razbiti jedno sirovo jaje u zdjelu s mljevenim mesom i promiješati. Jaje će pomoći pri dobroj ljepljivosti mljevenog mesa kako se buduće mesne okruglice ne bi raspale kad budu gotove. Mljeveno meso posolite i popaprite po svom ukusu.
4. Dobiveno mljeveno meso oblikujte u jednake okruglice srednje veličine. Uvaljajte ih u brašno tako da prilikom prženja dobijete ukusnu zlatnosmeđu koricu i da sav mesni sok bude zatvoren unutra. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite mesne okruglice na srednjoj vatri sa svih strana dok lagano ne porumene.
5. Pripremite budući umak. Ovaj recept je najjednostavniji - pomiješajte tijesto od rajčice s kiselim vrhnjem, razrijedite s jednom čašom tople vode.
6. Dobivenim umakom prelijte polpete u tavi, pokrijte poklopcem i pirjajte petnaestak minuta.
7. Kako krčka, umak će poprimiti dublju crvenu boju zahvaljujući umaku od rajčice. Nakon petnaestak minuta, poklopljene na srednjoj vatri, ćufte će biti gotove i natopljene slasnim umakom.
Ukusne mesne okruglice s umakom su spremne. Najuniverzalniji i najjednostavniji recept. Ako umjesto kiselog vrhnja stavite vrhnje, okus će biti nježniji i manje kiselkast. Poslužite uz vrući prilog, npr. pire krumpir, pospite svježim začinskim biljem. Dobar tek!
Nježne mesne okruglice s rižom zapečene u umaku u pećnici
Gotovo svi smo probali mesne okruglice s rižom, a mnogi ih znaju i pod nazivom “Ježići”. Mogu se kuhati i u tavi u gustom umaku, a mogu se ispeći u pećnici, čime će samo biti mekši, jer u tavi neće biti prženja na sušenje, već samo ravnomjerno zagrijavanje sa svih strana. . Za aromatiziranje umaka dodat ćemo mu luk i mrkvu.
Trebat će vam:
- miješano mljeveno meso - 600 grama,
- kuhana riža - 1 šalica,
- jaje - 1 komad,
- luk - 2 kom,
- mrkva - 1 komad,
- češnjak - 2 režnja,
- pasta od rajčice - 2 žlice,
- kiselo vrhnje - 2 žlice,
- brašno - 2 žlice,
- sol i crni papar po ukusu.
priprema:
1. Provucite meso kroz mlin za meso ili uzmite gotovo mljeveno meso. Stavite ga u zdjelu i dodajte sitno sjeckani luk i češnjak. Trebat će nam drugi luk za umak. U mljeveno meso također razbijte jaje. Dodajte malo soli i papra. Mljeveno meso promiješajte prvo žlicom pa rukama, tako se najbolje miješa.
2. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
3. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje i pastu od rajčice. Dodajte im dvije žlice brašna i izmiješajte u glatku smjesu.
4. Hladnu prokuhanu vodu ulijte u čašu i postupno ulijte u budući umak u posudi. Malo doliti i promiješati pa dodati još vode i miješati i tako dok ne ispari sva voda.
Brašno je potrebno u ovom umaku za gustoću. Odaje i onaj isti karakterističan okus kojeg pamtimo iz djetinjstva u umaku koji se služio u kantini vrtića i škola.
5. Zagrijte tavu s uljem. Drugi luk narežite na sitne kockice. Na ulju popržite luk dok ne postane proziran pa u tavu dodajte naribanu mrkvu i pržite na srednjoj vatri dok mrkva ne omekša.
6. Sada ulijte pripremljeni umak od rajčice i vrhnja u tavu s lukom i mrkvom. Promiješajte, malo posolite i pustite da se kuha na laganoj vatri 2-3 minute. Posolite i popaprite budući umak po svom ukusu. Ovako će biti slan kad bude gotov.
7. Uključite pećnicu da se grije na 180 stupnjeva. Uzmite posudu za pečenje i počnite oblikovati mesne okruglice. Da biste to učinili, lagano navlažite ruke vodom i uvaljajte mljeveno meso u prilično velike kuglice. Gotove ćufte stavljati u kalup. Kada je sve složeno, uzmite tavu s umakom i izlijte ćufte na vrh. Ako nema dovoljno umaka, dodajte malo vode; u pećnici će se pomiješati s umakom.
8. Polpete s umakom stavite u pećnicu i pecite ih oko 30 minuta na 180 stupnjeva.
Nakon pola sata ćufte su gotove. Far se vrlo brzo kuha, a već smo imali gotovu rižu. Dobit ćete vrlo nježne i ukusne mesne okruglice s mirisnim gustim umakom od luka i mrkve. Ovo je vrlo hranjiv i zadovoljavajući ručak ili večera. Odaberite prilog po vlastitom nahođenju. Jedite za svoje zdravlje!
Kako kuhati mesne okruglice s umakom kao u vrtiću
Za one koje nostalgija neumoljivo vuče da se sjete tog istog okusa i skuhaju ćufte kao u vrtiću, nudim ovaj dobar i detaljan video. Opisuje proces izrade mesnih okruglica i sve sastojke potrebne za to. U takvom receptu nema ništa komplicirano i kuhari s njim nisu čuvali vojnu tajnu. Sada će biti dostupan i vama. Pripremite mesne okruglice i ne zaboravite na meku tjesteninu.
Ćufte u umaku od vrhnja, zapečene sa sirom
Ćufte s rižom nisu jedino što je odlično uz umak od rajčice. Kremasti umak nije ništa manje divan, a ako mu dodate sir, nećete ga moći povući ni za uši. To mogu reći za sebe i svoju obitelj, ali gotovo sam siguran da će se mnogi složiti sa mnom.
Vrhnje je delikatna stvar pa ćemo i polpete peći u ovom umaku.
Trebat će vam:
- mljeveno meso - 600 grama,
- riža - 100 grama,
- vrhnje 10% - 330 ml,
- sir - 100 grama,
- češnjak - 2 režnja,
- krumpirov škrob - 1 žličica,
- sol i začini po ukusu.
priprema:
1. Pripremite mljeveno meso, stavite ga u posudu prikladnu za miješanje. U mljeveno meso dodajte češnjak, propušten kroz prešu ili nariban na sitno ribež. Dodajte sol (oko 0,5 žličice).
2. Skuhajte rižu do pola kuhane. Dodajte ga u mljeveno meso. Dodajte 0,5-1 žličicu omiljenih blagih začina. Na primjer, provansalsko ili talijansko bilje djeluje vrlo dobro.
3. Mljeveno meso promiješajte rukama, ispadne ravnomjernije nego žlicom ili lopaticom jer je mljeveno meso dosta gusto i grudasto.
4. Ruke lagano navlažiti vodom i razvaljati u velike okrugle polpete. Uzmite udobnu duboku posudu za pečenje i na dno poslažite buduće mesne okruglice. Nije potrebno mazati maslacem jer ćemo ih kuhati u umaku.
5. U posebnoj zdjeli promiješajte umak. Da biste to učinili, ulijte vrhnje u zdjelu. Sir naribajte na sitno ili krupnije ribež. U vrhnje dodajte sir, te začine i sol po ukusu. Tamo dodajte žličicu krumpirovog škroba, to je potrebno kako bi kremasti umak bio malo gušći. Škrob uopće neće utjecati na okus. Sve dobro promiješajte.
6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Polpete u tepsiji stavite u pećnicu i pecite 20 minuta, a za to vrijeme će polpete biti napola pečene.
7. Polpete preliti umakom koji smo pripremili. Preostali sir stavite na dno (složit će se) na vrh svake ćufte da se zapeče s lijepom zlatno smeđom koricom.
8. Polpete i umak vratite u pećnicu i pecite još 20-25 minuta. Umak će se reducirati, a sir će se zapeći u lijepu koricu. Ćufte će biti potpuno spremne.
Poslužite vruće mesne okruglice u kremastom umaku uz priloge i salate od povrća. Dobar tek!
Originalne mesne okruglice s heljdom - grechaniky. Video recept korak po korak
Ako ste već probali mesne okruglice s rižom, ali su vam već pomalo dosadile, vrijeme je da unesete nešto novo u ovo divno jelo. Dodajte heljdu umjesto riže i dobit ćete novu vrstu ukusnih mesnih okruglica. Ovako ukusne polpete pripremaju se i s gustim bogatim umakom u kojem se peku.
Sastojci su sasvim poznati: mljeveno meso, luk, jaje, brašno i pasta od rajčice. Umjesto riže, kuhana heljda. Dodajte začine po svom ukusu kako bi ove mesne okruglice bile ljute ili ljute i oduševite svoje ukućane novim proizvodom.
Češće pravite mesne okruglice s umakom i ne zaboravite ih raznovrsiti mijenjajući umake i dodatke. Ne zaboravite na ukusne priloge i salate; ručak treba biti hranjiv i zdrav. Želim vam zdravlje i dobro raspoloženje!
Danas ću podijeliti svoje recepte za pravljenje mesnih okruglica s umakom. Češće ih spremam u tavi, iako ih volimo i iz pećnice. Ovo ukusno jelo, koje svi vole još od vrtića, često kuham za svoju obitelj.
Najčešće kuham sa svinjetinom ili junetinom, miješam mljeveno meso, dodam piletinu i, naravno, rižu. Uostalom, zahvaljujući ovoj komponenti mesne okruglice ili ježevi, kako ih često nazivaju, dobivaju tako delikatan okus. Po tome se razlikuju od kotleta.
Ovo jelo nam je došlo iz Švedske i zapravo postoji mnogo recepata za njega. Mljeveno meso priprema se ne samo od mesa, govedine, svinjetine ili piletine. Riblje mesne okruglice čvrsto su osvojile mjesto na jelovniku ruskih domaćica.
Recepte možete diverzificirati začinima ili dodacima, na primjer, gljivama ili povrćem. Uobičajena riža također se može zamijeniti drugom žitaricom.
Isto je i s umakom, s kiselim vrhnjem, s pastom od rajčice, s vrhnjem, također postoji mnogo opcija. Općenito, postoji recept za svaki ukus. Dakle, zapiši to.
Mala tajna kako se polpete ne bi raspadale dodajte u mljeveno meso sirovo jaje ili malo krumpirovog škroba.
Ćufte s umakom od rajčice kuhane u tavi
Najjednostavniji recept koji je prikladan za kuhanje ne samo u tavi, već iu pećnici i sporom štednjaku. Opciju odaberite sami. Kuham na uobičajeni način.
- Jedan luk
- Pola čaše riže
- Mala mrkva
- Dvije velike žlice paste od rajčice ili kečapa
- Jedno jaje
- Kuhinjska sol, začini po izboru
- Suncokretovo ulje
- Zeleni luk pola hrpe
Rižu prvo skuhamo da se ohladi. Žitarice temeljito operite i pustite da se kuhaju. Kuhamo je drugačije od obične kaše; neka riža ostane malo vlažna. Zatim ga izlijte u sito i isperite mlazom hladne vode. Ostavite da se ocijedi.
Naravno, bolje je da sami uvrnete mljeveno meso, ali to je ono što vam je zgodnije. Prebacite ga u široku zdjelu i dodajte rižine pahuljice. Pola luka sitno nasjeckajte. Ako ne volite komadiće luka u mesnim okruglicama, možete ga usitniti u blenderu.
U mljeveno meso umutite jaje i začinite solju i paprom, po mogućnosti svježe mljevenim, bit će ukusnije. Oblikovati male loptice i uvaljati ih u brašno.
Preostalu polovicu luka narežite na kockice, mrkvu naribajte, popržite i stavite u tanjur. U istu tavu dodati ulje, dobro zagrijati i ispeći ćufte sa obje strane. Pržiti treba brzo da se stvori korica i da sav sok ostane unutra.
Dok se mesne okruglice prže, pripremamo umak, razrijedimo tijesto od rajčice u dvije čaše vode, dodamo sol i začine, ulijemo u tavu s mesnim okruglicama, tamo dodamo prženo povrće i pirjamo ispod poklopca dok ne skuhamo. Na kraju pospite sitno nasjeckanim mladim lukom.
Pileće mesne okruglice s kremastim umakom
Mesne okruglice od mljevene piletine su nježnije i dijetalne. Ovo je najdraži recept moje kćeri, čak im pomaže i u pripremi.
- Pola kilograma pilećeg filea
- Pola čaše rižinih pahuljica
- Jedan veliki luk
- Žlica škroba
- Dvjesto grama tvrdog sira
- Čaša mlijeka i vrhnja
- Tri češnja češnjaka
- Pola hrpe svježeg kopra
- Kuhinjska sol
- Svježe mljeveni crni papar
Rižu kao i uvijek skuhajte i ohladite. Pileći file, najbolje prsa, narežite na komade, luk također stavite u posudu blendera i usitnite. Zatim pomiješajte mljeveno meso sa začinima i rižom, dodajte škrob kako bi lepinje zadržale oblik. S jajetom će ispasti malo oštri.
U tavi dobro zagrijte ulje, tek toliko da ne prokuha i na brzinu ispecite okruglice. Dok se prže napravite nadjev, pomiješajte mlijeko sa vrhnjem, posolite i popaprite, tu nasjeckajte češnjak, možete ga dodati i na samom kraju). Prelijte polpete i pirjajte petnaestak minuta prije kraja kuhanja, pospite naribanim sirom i nasjeckanim koprom.
Zašto volimo svu vrtnu hranu? Nostalgija za djetinjstvom? Ili možda jednostavno zato što se sve prije kuhalo ukusnije. Iako moja kći nije išla u vrtić, i ona jako voli ovaj recept, posebno sa pire krumpirom.
- Pola kg mljevenog mesa (svinjetina + junetina)
- Jedan luk srednje veličine
- Dvije velike pune žlice rižinih pahuljica
- Velika žlica kiselog vrhnja
- Čaša soka od rajčice
- Suncokretovo ulje
- Papar
- Lavruška
Skuhajte rižu dok malo ne postane vlažna i ohladite. Luk nasjeckajte na trakice i malo popržite. Sve pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i popaprite. Praviti male loptice i brzo pržiti na vrelom ulju.
Sok od rajčice razrijedite na pola s vodom, posolite, možete dodati začine za meso, u dobivenu tekućinu razmutite brašno, ulijte u ćufte i ubacite lovor. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i pirjajte dvadesetak minuta ispod poklopca.
Ćufte u umaku od vrhnja
Uz umak od kiselog vrhnja, jelo ima laganu kiselost. Kiselo vrhnje razrijedim mlijekom, ako treba gušće onda vrhnjem.
- Po pola kilograma mljevene svinjetine i junetine
- Mrkva srednje veličine
- Mali luk
- Čaša kiselog vrhnja i mlijeka
- Sol s paprom i začinima
- Velika žlica brašna
- Suncokretovo ulje
Ako je mljeveno meso spremno, onda se sve radi mnogo brže, ali ipak je bolje da sami uvrnete meso.
Povrće ogulimo, luk narežemo na sitne kockice, mrkvu naribamo, pomiješamo sa mljevenim mesom, začinimo svim začinima. Oblikujemo koloboke i uvaljamo ih u brašno (ne morate to raditi).
Polpete pržite na zagrijanom ulju s obje strane. Posebno na suhoj tavi popržiti brašno da umak bude lijep. Pomiješajte ga s mlijekom, razbijte grudvice pa dodajte kiselo vrhnje i ulijte u pleh s ćufticama. Začinite i ostavite da poklopljeno krčka dvadesetak minuta. Nakon kuhanja možete posuti svježim sitno nasjeckanim koprom.
Ćufte bez riže u tavi s umakom od rajčice
Bez riže, mesne okruglice ispadnu slične kotletima, ali im je sačuvan oblik i način kuhanja.
- Po pola kilograma mljevene svinjetine i junetine
- Jedan mali luk
- Jedna i pol čaša prirodnog soka od rajčice
- Dvije velike žlice kiselog vrhnja
- Tri češnja češnjaka
- Hrpa svježeg kopra
- Biljno ulje za prženje
- Dvije velike žlice brašna ili prezle
Luk i češnjak sitno nasjeckajte ili sameljite u blenderu, pomiješajte s mljevenim mesom, posolite i začinite začinima po želji.
Zagrijte ulje i pecite na brzinu formirane kuglice. Kora nam treba da bude čvrsta kako se polpete ne bi raspadale prilikom pirjanja.
Kiselo vrhnje razrijedimo u soku, malo posolimo i prelijemo preko ćuftica. Umak najprije prokuhajte, zatim smanjite temperaturu i kuhajte ispod poklopca dvadesetak minuta.
Možete uzeti različite vrste ribe, pomiješati masne vrste sa suhljima. Ne smijete uzimati lemonemu, jer će kuglice postati tekuće i raspasti se. Dobar izbor su smuđ, morska riba s bijelim mesom i jesetra.
- Kilogram mljevene ribe
- Tri velike glavice luka
- Male mrkve
- Tri stotine grama mrvica od kruha
- Paradajz pasta
- Biljno ulje
- Sol i papar, začini
Namočite štrucu u vodu. Dvije od tri glavice luka nasjeckajte i dinstajte na biljnom ulju. Štrucu ocijediti, pomiješati sa mljevenim mesom, dodati prženi luk, posoliti i popapriti (riba voli bijeli papar). Mljeveno meso uvaljajte u kuglice i brzo popržite.
U posebnoj tavi popržite nasjeckanu treću glavicu luka s mrkvom. Tamo stavite rajčicu, dodajte malo vode i pirjajte oko sedam minuta. Zatim prelijte umak preko mesnih okruglica i pirjajte ispod poklopca pola sata.
Svinjske okruglice s umakom
Ovo jelo se može pripremiti i u pećnici. Kao prilog možete poslužiti pire krumpir, heljdu ili tjesteninu.
- Dva kilograma mljevene svinjetine
- Pola čaše rižinih pahuljica
- Dvije velike glavice luka
- Tri češnja češnjaka
- Pola čaše paste od rajčice
- Pola čaše kiselog vrhnja
- Sirovo jaje
- Dvije čaše pripremljene mesne juhe
- Suncokretovo ulje
- Sol i začini
Svinjetinu operemo, izrežemo sve opne i narežemo na komade, luk i češnjak ogulimo. Sve provučemo kroz mlin za meso ili sameljemo blenderom.
Rižu skuhajte do pola, ohladite i dodajte u mljeveno meso, razbijte jaje. Mljeveno meso izmiksati i uvaljati u kuglice. Zagrijte ulje i pržite ih dok lijepo ne porumene.
Pomiješajte juhu s rajčicom i kiselim vrhnjem, ulijte u tavu i pirjajte ispod poklopca četrdeset minuta.
5 komentara za “Recepti za mesne okruglice s umakom u tavi bez riže”
Pa, što da kažem - ukusno je i to je sve! Počasti me uskoro))))
Ćufte su s pravom jedno od najomiljenijih jela od mljevenog mesa. Vole ih i odrasli i djeca!
Želite li počastiti svoju obitelj ovim divnim mesnim okruglicama u umaku?
Onda će vam sigurno trebati naš izbor koji sadrži osam različitih, ali vrlo ukusnih recepata.
U našem izboru pronaći ćete kako jednostavne i lagane, tako i egzotičnije vrste.
Odaberite svoj obiteljski recept i s našim fotografijama korak po korak uspjet ćete!
Mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice korak po korak recept s fotografijama
Počnimo s klasičnim receptom, koji je često prisutan u jelovniku dječjih vrtića, a jednostavno u domaćoj kuhinji.
Sastojci
- mljeveno meso - 500 gr
- riža kuhana do pola kuhana - 1,5 šalice
- kokošje jaje - 1 komad
- srednji luk - 1 komad
- sol, papar - po ukusu
- začini - korijander, kumin (po ukusu)
- brašno - 2 - 3 žlice. žlice
Za naš umak od rajčice
- mrkva - 1 kom.
- srednji luk - 1 komad
- češnjak - 1 - 2 režnja
- pasta od rajčice - 1 žlica. puna žlica
- šećer - 1 žlica. žlica
- paprika - 1 žlica. žlica
- kopar
- lovorov list - 2 kom
- sol, papar - po ukusu
- prokuhana topla voda
Priprema
Nasjeckajte luk. Bolje je ako su komadići vrlo mali, tako da se nakon kuhanja ne ističu u mesu i ne škripaju na zubima.
Mrkvu naribajte na sitno ribež.
Nasjeckajte češnjak. Ako vam se ne sviđa, ne morate ga dodavati, ali tada će jelo izgubiti dio okusa.
Koristimo mljeveno meso od svinjetine/junetine, a ako želite da mesne okruglice budu dijetalnije, poslužit će i piletina ili puretina.
Kuhajte rižu do pola kuhane, 10 minuta, zatim ocijedite vodu. Možete koristiti rižu kratkog ili dugog zrna, ovisno o tome što više volite.
Pomiješajte rižu s mljevenim mesom, lukom i češnjakom.
Tamo stavite jaje, posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu.
Sve sjediniti u homogenu masu. Trebali biste dobiti lijepo, aromatično mljeveno meso.
Počinjemo oblikovati mesne okruglice.
Žlicom zagrabite mljeveno meso i dlanovima ga razvaljajte u kuglu. Trebaju biti iste veličine kako se ne bi dogodilo da neki budu već gotovi, a oni preveliki ostanu sirovi.
Ako prije kalupljenja ruke namočite vodom, nadjev vam se neće lijepiti za ruke.
Zatim je potrebno svaku kuglicu uvaljati u brašno i staviti na dasku za rezanje.
Stavite naše mesne okruglice u tavu.
Pržite dok ne porumene.
Pečene kuglice stavljati u posebnu tepsiju.
Vrijeme je za pripremu umaka od rajčice. Da biste to učinili, stavite nasjeckani luk u tavu i pržite dok ne omekša i postane svijetlo zlatno smeđ.
Zatim dodati mrkvu, te zajedno treba dinstati dok mrkva ne omekša.
Pomiješajte pastu od rajčice sa šećerom i stavite u tavu. Promiješajte i pirjajte još 3-4 minute.
Ulijte 1-3 šalice kipuće vode u prženje, po vlastitom nahođenju. Ako dodate manje vode, umak će biti gušći i bit će ga manje.
Ako dodate više vode, bit će više umaka i bit će rjeđi.
Umak zakuhajte i dodajte papriku, papar, sol i lovorov list. Pustite da lagano kuha 5-7 minuta.
Pripremljenim umakom prelijte mesne okruglice i sve zajedno pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri 30 minuta.
Gotove stavite na tanjur, prelijte umakom i pospite svježim začinskim biljem.
Ispadnu vrlo aromatične, sočne i ukusne!
Ćufte s gljivama i umakom u pećnici
Ove mesne okruglice nisu obične. Nije sramota predstaviti ih čak ni na svečanom stolu!
Pripremaju se s gljivama, prilogom od krumpira i delikatnim umakom od kiselog vrhnja. Sve skupa je toliko ukusno da se nemoguće otrgnuti.
Sastojci
- govedina - 400 gr
- svinjska mast - 100 gr
- svježe ili smrznute gljive - 180 -200 gr
- luk - 1 - 2 kom
- krumpir - 8 kom.
- maslac ili biljno ulje - 100 g
- sol, papar po ukusu
- brašno - 2 - 3 žlice. žlice
Za umak (umak)
- kiselo vrhnje - 3/4 šalice
- maslac - 50 gr
- brašno - 1 žlica. žlica
- sol - po ukusu
Priprema
Meso i mast sameljite u stroju za mljevenje mesa i posolite po ukusu.
Govedina se može zamijeniti drugim mesom, pa i posnijim, po vašoj želji.
Ako uzmete smrznute gljive, potrebno ih je odmrznuti.
Možete koristiti bilo koje gljive koje volite. Imat ćemo svoje vrganje, no oni se uspješno mogu zamijeniti šampinjonima.
Gljive kuhajte u slanoj vodi 10 minuta, a zatim ih izvadite na papirnati ubrus. Narežite na male komadiće.
Luk sitno nasjeckajte.
Na malom dijelu ulja popržite gljive s lukom do lijepe zlatne boje.
Mljeveno meso razvaljamo u kuglice, spljoštimo i u sredinu svakog kolača od mljevenog mesa stavimo nadjev od gljiva.
Prekrijte gljive mljevenim mesom tako da ostane unutra. Dobijate velike kuglice. Potrebno ih je uvaljati u brašno.
Pecite naše lepinje s obje strane dok lijepo ne porumene.
Zgodno ih je okretati s jedne strane na drugu pomoću dvije vilice ili žlice.
U isto vrijeme na ove dugačke komade narežite krumpir za prilog.
Pržiti do kraja na malo ulja, posoliti.
Vrijeme je za umak od vrhnja. U suhu tavu staviti brašno.
Dodajte maslac 82%. Neka vas ne zabrinjava njegova količina, sve je precizno izračunato kako bi mesne okruglice bile mekane i ukusne.
Nakon što se maslac otopi dodajte mu kiselo vrhnje. Posolite i popaprite po ukusu. Ovu smjesu zakuhajte i ugasite. Umak bi se trebao malo zgusnuti.
Namastiti posudu za pečenje. U sredinu stavite mesne okruglice, a po rubovima krumpir.
Žlicom ih prelijevajte umakom dok ih potpuno ne prekrije.
Stavite peći na 180 stupnjeva 20 minuta. Sadržaj kalupa će se lijepo zapeći.
Naše jelo je spremno. Ostalo je još samo staviti na tanjure i poslužiti.
Ovako je lijepo ispalo. Može se poslužiti uz kisele krastavce.
Ćufte ispod vrhnja ostaju mekane, sočne i ne suše se. Sve komponente jela savršeno su usklađene jedna s drugom. Nevjerojatno ukusno!
Ovaj recept svakako isprobajte, sigurno će vam se svidjeti.
Ćufte bez riže u umaku od rajčice u tavi
Postoje li mesne okruglice bez riže? Naravno da imamo takav recept!
Ukusne mesne okruglice u umaku od rajčice svidjet će se onima koji ne vole rižu.
U ovom receptu koristimo janjetinu, ali je možete zamijeniti bilo kojim drugim mesom.
Izvrsne su ćufte od teletine, piletine i puretine.
Sastojci
- janjetina (ili drugo meso) - 700 gr
- luk - 1 kom.
- češnjak - 3 režnja
- zelje - mala hrpa
- začini za meso po ukusu
Za umak od rajčice
- luk - 1 kom.
- konzervirana rajčica u vlastitom soku - 400 gr
- cherry rajčice - 300 gr
- zelje - mala hrpa
- maslinovo ulje - 3 - 4 žlice. žlice
- papar
- lovorov list
Priprema
Izrada mljevenog mesa: meso zajedno s lukom, češnjakom i začinskim biljem sameljite kroz stroj za mljevenje mesa.
Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso dok ne postane glatko.
Nasjeckajte luk i pržite u tavi s visokim stranicama dok ne porumeni.
Otvorite rajčice u vlastitom soku. Skinite kožu i narežite ih na male komadiće.
Naše rajčice stavite u tavu s lukom, dodajte lovorov list i sol/papar po ukusu, dodajte 50 ml vode i pirjajte 10 minuta.
Valjati male loptice.
Stavite ih u dobiveni umak od rajčice. Za ljepotu, možete im dodati cherry rajčice.
Sve zakuhajte i lagano kuhajte 20 minuta.
Spreman! Poslužite sa svježim začinskim biljem i jedite s užitkom!
Klasični recept za ćufte
Ove mesne okruglice su jako mekane. Pogodni su za dječju prehranu jer se prije dinstanja ne prže u ulju.
Mogu ih jesti djeca od godinu i pol koja znaju dobro žvakati.
Sastojci
- meso (teletina, piletina) - 500 g
- kokošje jaje 1 kom
- Riža kratkog zrna – 50 g
- štruca - 80 - 100 g
- kiselo vrhnje - 3 žlice
- mlijeko - 0,5 šalice
- luk - 2 kom (mali)
- prirodna pileća juha - 1 l
- sol, papar po ukusu
- biljno ulje - 30 g
Priprema
Meso propuštamo kroz mlin za meso. Možete to učiniti dva puta da bude još nježnije.
Štrucu namočiti nekoliko minuta u mlijeku, zatim je ocijediti i također samljeti kroz mašinu za mljevenje mesa u meso.
Luk nasjeckamo i lagano popržimo dok ne omekša, nakon čega ga također dodamo mesu. Ne morate ga pržiti ako je važno, ali ga tada jako sitno narežite da se luk dobro ispeče u polpetama.
U mljeveno meso ide i jedno jaje, a ne zaboravite posoliti i popapriti. Pomiješajte sve sastojke za mljeveno meso dok ne postane glatko.
U ovoj fazi u mljeveno meso dodajte opranu i osušenu rižu. Promiješajte, nastojeći da se dobro rasporedi u mljevenom mesu.
Rižu nije potrebno dodatno prokuhavati, savršeno će se skuhati dok se mesne okruglice kuhaju.
Oblikujemo male kotlete, stavljamo ih u lonac i punimo juhom.
Naše mesne okruglice kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri, trebaju umjereno kuhati, poklopite poklopcem, ali ne zatvorite do kraja da juha ne iscuri.
Kad su ćufte kuhane, u juhu u kojoj su se kuhale dodajte kiselo vrhnje. Rezultat će biti lagan i ukusan umak.
Poslužite za stol, preliveno umakom, s bilo kojim prilogom.
Nježno, mekano i ukusno!
Ćufte s kupusom u umaku od vrhnja, pečene u pećnici
Prekrasan recept koji vam omogućuje da odmah pripremite jelo s prilogom.
Zapečeni u pećnici s umakom od kiselog vrhnja ležat će na ukusnoj gredici od kupusa.
Ovo je recept bez riže. Ali po želji se može dodati u mljeveno meso.
Sastojci
- bilo koje meso - 300 gr
- bijela štruca - 1 kriška
- bijeli kupus - 600 gr
- luk - 2 kom
Za umak od kiselog vrhnja:
- kiselo vrhnje - 5 punih žlica
- mlijeko - 1,5 šalice
- brašno - 3 žlice. žlice
- maslac - 3 žlice. žlice
- sol, papar - po ukusu
Za prskanje:
- krušne mrvice - 2 žlice. žlice
- sir - 50 gr
Priprema
Pripremite mljeveno meso: meso s pogačom namočenom u mlijeko i lukom propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Posolite i popaprite.
Valjati male loptice.
Kelj narežite ovako na ploške. Listove treba držati za peteljke kako se ne bi raspali tijekom kuhanja.
Kupus zalijte vodom, posolite i kuhajte dok ne bude gotovo. Onda ćemo to staviti u pećnicu.
Kada kupus dođe do željene kondicije i dovoljno omekša, ugasite vatru i ocijedite vodu iz posude.
Posudu za pečenje namazati uljem.
Na dno slažemo naš kupus, a na njega ćufte.
U suhu tavu stavite brašno, a zatim maslac.
Brašno će se pržiti na ulju dok ne porumeni, paziti da ne zagori jer će se umak uništiti.
Ako želite da umak bude pikantniji, dodajte mljeveni muškatni oraščić.
U šerpu dodati kiselo vrhnje i mlijeko zagrijano na visokoj temperaturi, kao i začine. Smjesa se mora stalno miješati.
Polako dovedite smjesu do vrenja (stalno miješajući), pustite da lagano mjehuri 5 minuta, a zatim je isključite. Umak će se malo zgusnuti.
Izlijte ga u posudu za pečenje; trebao bi potpuno sakriti kupus i mesne okruglice.
Odozgo pospite krušnim mrvicama i naribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, stavite svu ovu ljepotu tamo 30 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o pećnici.
Površina posude treba biti lijepo zapečena.
Jelo je spremno. Stavite ga za posluživanje zajedno sa kupusom.
Ispada nevjerojatno!
Polpete od mljevenog pilećeg mesa u pećnici
Pileće ili pureće polpete su zdravo i dijetalno jelo.
Mi znamo kako ih ukusno skuhati! Zapišite recept:
Sastojci
- pileći ili pureći file - 500 g
- kupus - 200 g (može i bez)
- mali luk - 1 kom.
- češnjak - 2 režnja
- mlijeko - 100 ml
- kokošje jaje - 2 kom
- krušne mrvice - 1 šalica
- sol, papar - po ukusu
Za umak (umak):
- pileća juha - 400 ml
- maslac - 70-80 g
- brašno - 2 žlice. žlice
- mlijeko - 180 ml
- sol - po ukusu
Priprema
Kuhanje mljevenog mesa. Da biste to učinili, prođite meso, luk i kupus kroz mlin za meso. Dodajte začine po ukusu.
U posebnoj zdjeli umutiti jaja, mlijeko, prezle.
Zatim dodati u mljeveno meso. Sve zajedno dobro promiješajte.
Oblikujemo male loptice i slažemo ih u lim za pečenje, na lim folije, namazan uljem.
Pecite na 210 stupnjeva 15-20 minuta, dok ne porumene.
Ovaj recept ima vrlo ukusan mliječni umak. Dok se ćufte peku mi ćemo to pripremiti.
Otopite maslac u loncu ili tavi, dodajte mu brašno. Lagano ga pržite 2-3 minute, bez da potamni, na srednjoj vatri.
Kad su gotovi, izvadite ih iz pećnice i stavite u umak.
Sve zajedno kuhajte još 5-7 minuta na laganoj vatri. Zatim ga poslužimo za stol!
Vrlo nježno i ukusno jelo.
Recept za mesne okruglice s rižom i umakom u tavi
Recept s iznenađenjem kojim ćete iznenaditi svoje goste. Imat ćemo prokulice unutar svake ćufte.
Ona je od velike pomoći! A u kombinaciji s mesom također je ukusna. Pokušajte sami.
Sastojci
- mljeveno meso - 400 gr
- kuhana riža do pola kuhana - 1 šalica
- juha - 1 - 1,5 šalice
- jaje - 1 kom.
- češnjak - 2 - 3 režnja
- Prokulica - 300 gr
- sol, mljeveni crni papar - po ukusu
- biljno ulje - za prženje
Priprema
Prokuvajte prokulice u slanoj vodi 3-5 minuta. Zatim ocijedite vodu i osušite kupus na papirnatom ubrusu.
Pomiješajte mljeveno meso s rižom, solju i paprom.
Mljeveno meso uzmemo na dlan i u svaku “palačinku” stavimo glavicu prokulice. Zatvaramo unutra.
Pecite kuglice u tavi dok ne porumene.
U istu tavu dodajte juhu i pirjajte na laganoj vatri još 15 minuta.
Gotovo, poslužite uz bilo koji prilog. Zdrobljeni krumpir jako dobro djeluje.
Jednako su dobri i kao samostalno jelo.
Dječje mesne okruglice "Hobotnica"
Recept br. 4 Klasični recept za kuhanje (vidi gore) također je prikladan za dječju hranu.
I posljednji recept na zahtjev mame. Jednostavan i ukusan recept za smiješne "hobotnice" od kuhara. Pomoći će nahraniti gladne!
Sastojci
- Mljevena piletina - 150 g (za 1 porciju)
- Kuhana riža
- Luk - pola
- Špageti
- zelena
Priprema
Pogledajte video tutorial kako biste naučili kuhati ove preslatke mesne okruglice:
Ispadaju vrlo ukusni, lagani i dijetalni. Klinci su oduševljeni ovim "hobotnicama", provjereno!
Ćufte s umakom možda su jedno od najukusnijih jela od mesa. Posebno pogodan za prehranu djece. Malo ljudi zna da se ovo jelo priprema u mnogim zemljama, au Švedskoj je nacionalno. U svakoj zemlji ima svoje posebno ime. Na primjer, u južnoj Aziji i na Bliskom istoku naziva se kufta. Kufta se priprema vrlo često i tradicionalna je hrana. Na Siciliji, pržene mesne okruglice s rižom nazivaju se arancini.
Na prvi pogled može se činiti da su mesne okruglice obični kotleti, ali to su različita jela. Prva razlika je oblik. Ćufte se uglavnom rade u obliku malih kuglica, čija veličina varira. Druga posebnost je pohanje. Ako se kotleti pohaju u krušnim mrvicama, onda se mesne okruglice pohaju u brašnu (rižinom ili pšeničnom). Treća i glavna razlika je u tome što se u meso uvijek miješaju strani aditivi. Najčešće su to žitarice, na primjer, kuhana riža. Ponekad se dodaju mali komadići rajčice i suhog voća.
Sočne i nježne mesne okruglice vrlo brzo postaju omiljena hrana djece i odraslih. No, kada se za djecu pripremaju mesne okruglice s umakom, treba izbjegavati pretjerano dodavanje začina i luka, osobito ako dijete nije navršilo godinu dana. Ako vaš potomak ne voli jesti meso, pripremite mu mesne okruglice. Djetetu će se odmah svidjeti, a vi ih nećete moći povući za uši.
Glavna značajka poznatog kulinarskog remek-djela je da se priprema i poslužuje izravno u umaku koji je po konzistenciji sličan umaku.
Ćufte se često jedu kao samostalno jelo, bez priloga, što skraćuje vrijeme kuhanja i olakšava domaćici posao. Uostalom, poslužuju se ne samo za svakodnevni, već i za blagdanski stol.
Također je vrijedno spomenuti korisnost ovog ukusnog jela, zahvaljujući vitaminskom i mineralnom sastavu (kalcij, selen, natrij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, kao i vitamini A i B). Ako su mesne okruglice kuhane na pari, sigurno ih mogu jesti osobe koje su na dijeti ili grade mišićnu masu.
Najukusniji recepti
Raznolikost recepata omogućuje vam eksperimentiranje s okusima i odabir omiljene opcije za vaše kućanstvo. Uostalom, ćufte, kao i ostale mesne namirnice, možete pripremiti na razne načine. Mogu se pirjati, pržiti, peći ili kuhati na pari. Kuhati ih kod kuće nije teško čak ni domaćicama početnicima.
Sastojci mogu varirati, ovisno o vašim osobnim preferencijama ukusa. U glavnu masu često se dodaju heljda, riža, ječam, brašno, mrkva, luk, jaja i razni začini.
Mljeveno meso također se može sastojati od različitih vrsta mesa u isto vrijeme. Gotove mesne okruglice možete kombinirati s kašom, povrćem ili salatama kao prilog ili poslužiti kao samostalno drugo jelo za ručak.
Za pripremu mesnih okruglica s rižom i umakom potrebno vam je:
- 500 g mljevenog mesa;
- 100 g riže;
- 1 jaje;
- 100 g kiselog vrhnja;
- 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- 1 komad Luka;
- 1 komad mrkva;
- malo biljnog ulja;
- sol i mljeveni papar po ukusu.
Prije svega potrebno je skuhati rižu, ali neka bude malo vlažna unutra. Pomiješajte rižu s jajetom i mljevenim mesom. Začinite solju i paprom pa promiješajte.
Za umak je potrebno nasjeckati luk i naribati mrkvu. Smjesu pržite na ulju par minuta. U tavu sa smjesom dodajte malo vode, pastu od rajčice i kiselo vrhnje. Sve to kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta. Ne zaboravite popapriti i posoliti umak.
Od mješavine mljevenog mesa i riže pravite kuglice i stavljajte ih u tavu s umakom. Potrebno je zatvoriti posudu s poklopcem i nastaviti pirjati 40 minuta na laganoj vatri. Ako se umak zgusne dodajte malo vode.
S umakom od rajčice
Za pripremu mesnih okruglica s umakom od rajčice potrebno vam je:
- 500 g mljevenog mesa;
- 2 kom. Luka;
- 125 g riže;
- 1 komad mrkva;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 4 kom. lovorov list;
- 1 žličica Sahara;
- 6 kom. papar u zrnu;
- 3 žlice. l. pšenično brašno za pohanje i umak;
- sol, korijander i mljeveni papar po ukusu.
Rižu malo prokuhajte i isperite hladnom vodom. U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk, naribanu mrkvu i kuhanu rižu. Smjesu posolite i popaprite. Da bi kuglice bile ujednačenije i ljepše, prvo navlažite ruke. Zatim polpete uvaljati u brašno i pržiti.
Da biste napravili umak, razrijedite pola litre vode s tijestom od rajčice i brašnom. Dodajte šećer, začine i sol. Ponekad je i brašno na samim mesnim okruglicama koje je korišteno za pohanje dovoljno za zgušnjavanje umaka. Polpete u tavi prelijte vodom, tjesteninom i brašnom i poklopljeno pirjajte nešto više od pola sata.
Vrlo jednostavan recept za mesne okruglice u umaku od vrhnja s češnjakom. Oni koji nisu ljubitelji ove biljke mogu je izostaviti iz recepta. Dakle, trebat će nam:
- po 250 g mljevene svinjetine i govedine;
- 1 jaje;
- 2 kom. Luka;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 250 ml vrhnja;
- 3 režnja češnjaka;
- 2 žlice. l. brašno;
- sol i začini po ukusu.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk, a zatim ga popržite na tavi. Pomiješajte dvije vrste mljevenog mesa i u smjesu dodajte pola poprženog luka, jaje i začine sa soli. Od smjese praviti kuglice.
Zagrijte pećnicu i postavite temperaturu na 180 stupnjeva. Mesne okruglice stavite u dublju i namašćenu tepsiju i sve stavite u pećnicu na 6 minuta.
U dubljoj tavi pripremiti umak. Prvo popržiti brašno, a zatim uliti vrhnje i vrhnje, dodati luk. U pripremljeni umak protisnite češnjak i posolite. Završni dodir je preliti mesne okruglice umakom od kiselog vrhnja. Kuhajte jelo 30-40 minuta.
Ćufte bez riže s umakom
Ćufte bez riže s kremastim umakom od vrhnja vrlo su ukusne i sočne. Potrebni sastojci:
- 500 g mljevenog mesa;
- 3 kom. Luka;
- 2 režnja češnjaka;
- 5 žlica. l. kiselo vrhnje;
- 5 žlica. l. pasta od rajčice;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. brašno za pohanje;
- 1 žlica. voda;
- papar i sol po ukusu.
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso. Smjesu posolite i popaprite te dodajte jaje pa promiješajte. Pripremljene mesne okruglice uvaljati u brašno i pržiti u tavi.
Za umak pomiješajte pastu od rajčice s kiselim vrhnjem i dodajte vodu u smjesu. Dobivenu smjesu dodajte mesnim okruglicama i pirjajte još 15 minuta.
Dijetalne mesne okruglice
Mesne okruglice prema ovom receptu prikladne su ne samo za žene koje gube težinu, već i za malu djecu. Potrebni sastojci:
- 300 g mljevene piletine;
- 0,5 kom. Luka;
- 0,5 kom. mrkva;
- 50 g riže;
- 1 rajčica;
- začinsko bilje i sol po ukusu.
U mljeveno meso dodajte sitno naribanu mrkvu i luk. Skuhajte rižu skoro do kraja. Isperite ga hladnom vodom i dodajte mesnoj smjesi. U smjesu dodajte nasjeckano začinsko bilje, posolite i promiješajte.
Rajčicu opariti i odstraniti koru. Nakon toga ga sitno nasjeckajte i stavite u lonac s malo vode. Smjesu kuhajte na laganoj vatri 10 minuta. Umak posolite i dodajte začinsko bilje.
Formirane mesne okruglice stavite na pleh i ulijte vodu u kuhalo za kuhanje na pari. Kuhajte 30 minuta. Ako nemate parni kotao, možete ga zamijeniti loncem s cjedilom u kojem ćete kuhati mesne okruglice.
Za mesne okruglice sa sirom potrebno je uzeti:
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- 2 kriške bijelog kruha;
- 200 g sira;
- 2 žlice. l. pšenično brašno;
- 1 žlica. l. pasta od rajčice;
- bilje, sol, začini po ukusu.
Luk naribati i dodati u mljeveno meso. Tamo dodajte namočeni kruh, jaje, začine i sol. Sir narežite na kockice. Mesnu smjesu oblikujte u tortilje, au sredinu stavite malo sira. Zatim tortilje razvaljajte u kuglice tako da sir bude u sredini.
Mesne okruglice sa sirom stavite u podmazan pleh i pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Vrijeme je da napravite umak. Nasjeckajte luk i popržite ga. Luku u tavi dodajte brašno, pastu od rajčice, začine i sol. Kuhajte tri minute i na kraju dodajte začinsko bilje.
Kako bi mesne okruglice uvijek bile ukusne i sočne, morate se pridržavati nekoliko jednostavnih pravila.
- Kako bi mesne okruglice zadržale cjelovitost i ne bi se raspale, potrebno ih je odmah napuniti vrućom vodom.
- Ako se ipak bojite da će se raspasti, onda ih odmah pecite u pećnici.
- Ako je u receptu prisutna ova ili ona žitarica, tada se proporcije moraju strogo pridržavati. Uostalom, velika količina žitarica pretvorit će jelo od mesa u rižu ili heljdu.
- Kada miješate nekoliko vrsta mljevenog mesa odjednom i dodajete im žitarice, smjesi morate dati vremena da se kuha kako bi sastojci bili međusobno zasićeni aromama.
- Kako se mesne okruglice ne bi lijepile za ruke, potonje je potrebno prvo navlažiti u vodi.
- Bolje je staviti oblikovane kuglice u hladnjak na nekoliko minuta kako bi postale jače.
- Za veću koheziju sastojaka u masu dodajte jaje ili naribani krumpir.
Zaključak
Nema posebnih poteškoća u tome kako kuhati mesne okruglice s umakom. Slijedeći proporcije i jednostavne tehnike kuhanja, možete dobiti ovo sočno i zdravo jelo iz prve ruke. Bogata receptura omogućuje eksperimentiranje i odabir najukusnijeg recepta.
Velika prednost jela je što je savršeno za odrasle i djecu. Mesne okruglice dobro izgledaju i na blagdanskom stolu, a prostoriju ispunjavaju ugodnim mirisom mesa.
Ovo je klasično jelo s kojim možete beskonačno eksperimentirati i svaki put postići izvrsne rezultate. Ćufte ne moraju nužno sadržavati rižu i pirjati se u tavi. Postoji mnogo drugih opcija.
Rižu možete zamijeniti povrćem ili žitaricama, dodati puno svježeg začinskog bilja i prženih gljiva. I sve to zapecite u pećnici u dubokoj posudi ili šerpi i pecite pod folijom. Pokušajte kuhati ovaj recept za svoje najmilije i oni će sigurno cijeniti vaš trud.
Sastojci
- Mljeveno meso - 800 gr.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 2 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Krumpir - 1 kom.
- Kečap - 100 gr.
- Sol, crni papar, sušeno bilje
upute
- Uzmite miješano mljeveno meso (junetinu i svinjetinu), stavite u duboku zdjelu. Umutiti dva jaja.
- Dvije manje mrkve ili jednu srednju naribajte na sitno ribež. Isto radimo i s oguljenim krumpirom. Ili sve možete samljeti u stroju za mljevenje mesa.
- U mljeveno meso dodajte povrće. Posolite, popaprite i dobro promiješajte.
- Oblikujte velike mesne okruglice. Ova količina mljevenog mesa daje oko 12 komada. Dublji pleh za pečenje obilno namazati uljem. Preklopimo praznine.
- Peći u pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva. U međuvremenu, brzo pripremimo umak.
Nasjeckajte glavicu luka.
- U duboku šalicu ulijte oko litru vruće prokuhane vode. Tu stavljamo kečap, luk, sušeno bilje, po mogućnosti peršin ili celer. Promiješati.
- Čim polpete porumene, izvadite ih iz pećnice i malo iznad sredine prelijte umakom.
- Stavite u pećnicu na još 30 minuta. Za to vrijeme će voda prokuhati, a umak će se jako zgusnuti i ostati samo na dnu. Nakon 15-ak minuta izvadimo polpete i okrenemo ih. Tako će biti ravnomjerno zasićene i vrh se neće osušiti.
- Gotove mesne okruglice poslužite vruće u porcijama ili izravno u zdjeli za pečenje, ukrašene začinskim biljem.
Ćufte odlično idu uz prženi, pirjani krumpir, patlidžane, mahune i tikvice.
Učitavanje...