Recept za ukusnu juhu od piletine i leće. Kremasta juha od piletine i leće. Značajke pripreme juhe i variva

Vrlo ukusna i zadovoljavajuća juha s lećom i piletinom. Leću nije potrebno prethodno namakati i potrebno je samo 15 minuta da se skuha, tako da je pileću juhu od leće prilično jednostavno napraviti. Ova juha omogućit će vam da diverzificirate svoj kućni jelovnik blagodatima za tijelo, jer leća nije samo ukusna, već je i zdrava, bogata je raznim aminokiselinama, mineralima i vitaminima. U mojoj je obitelji juha od leće s piletinom postala sastavni dio prehrane, uz juhu od kupusa i boršč.

Spoj:

Voda – 4 l
Pileća prsa - 400 g
Krompir – 3-5 kom (ovisno o veličini)
Leća - ¾ šalice
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Osušeno bilje (kopar, peršin) - po ukusu
Mljeveni crni papar - po ukusu
Sol - po ukusu (oko 1,5 žličica)

priprema:

U dublji lonac ulijte vodu i prokuhajte. Pileća prsa operite, uklonite višak masnoće i foliju. Stavite piletinu u kipuću vodu i kuhajte juhu 20 minuta. Povremeno uklonite pjenu koja se stvorila.

Kuhanu piletinu ohladite izravno u juhi, tako će biti mekša. Zatim izvadite pileća prsa i narežite ih.

Ogulite mrkvu i luk. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na srednje ili krupnije ribež. U tavi zagrijte malo biljnog ulja i u njemu pržite povrće 10-15 minuta dok ne postane prozirno i lagano porumeni.

Stavite juhu na vatru i ponovno prokuhajte. Dok se kuha, ogulite krumpir i narežite ga na srednje kockice.

Stavite krumpir u kipuću pileću juhu. Obavezno isperite krumpir u hladnoj vodi prije nego što ga dodate u juhu kako biste uklonili višak škroba. Leću isperite pod mlazom vode i nakon 5 minuta kuhanja stavite u tavu s krumpirom. Kuhajte juhu 15 minuta.

5 minuta prije kraja kuhanja juhe dodajte pirjano povrće. Oni će odmah učiniti boju vašeg soka svijetlom i privlačnom.

Na samom kraju u juhu dodati pripremljenu piletinu. Piletina se u juhu dodaje tek pred kraj kako se ne bi predugo kuhala i postala žilava. Juhu odmah posolite i popaprite te dodajte sušeno začinsko bilje.

Ugasite vatru, pokrijte juhu poklopcem i ostavite da se kuha 10-15 minuta. Juha od leće i piletine spremna je s prozirnom pilećom juhom s bogatim, baršunastim okusom leće i nježnim komadićima piletine. Poslužite juhu vruću, posutu svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

O blagodatima leće mogu se praviti legende. Prvo, bogat je biljnim proteinima koji su neophodni za rast mišića. Drugo, leća sadrži vitalne aminokiseline, vlakna, vitamine i minerale koji su neophodni za normalno funkcioniranje cijelog organizma. Treće, ovaj predstavnik mahunarki je savršeno probavljiv, pruža sitost i ne ostavlja osjećaj težine nakon ručka. Ovaj članak predlaže pripremu juhe od leće s piletinom - jednog od najukusnijih i najzdravijih prvih jela. Ispod su recepti za jela korak po korak.

Prvo jelo od leće ima bogat okus, ugodnu teksturu i finu aromu. Ali prije nego što ga počnete pripremati, trebali biste razmotriti niz važnih preporuka:

Za pripremu juhe možete koristiti crvenu ili zelenu leću. U prvom slučaju jelo će imati kremastu teksturu. To se objašnjava činjenicom da je crvena leća oguljeni proizvod, pa se brzo i vrlo dobro raskuha. To vam omogućuje da ga koristite za pripremu pirea i krem juha.
Da biste dobili pristojno prvo jelo, morate saznati koliko dugo se leća kuha u juhi. Ali sve ovisi o sorti. Dakle, crvena leća ne zahtijeva namakanje i kuha se ne više od 15 minuta. Ali zeleni se kuha oko 1-1,5 sat. Istodobno, ne vrije i održava gustu strukturu.
Najukusnija juha od leće priprema se na pilećoj juhi. A za ovo morate znati koliko dugo kuhati piletinu. U ovom slučaju, sve ovisi o veličini trupla. U prosjeku se juha od malog pileta kuha 35 minuta, a pticu treba staviti u hladnu vodu, a nakon vrenja obavezno ukloniti pjenu s površine vode. Tada će juha biti ukusna i aromatična.

Jednostavna juha od leće s piletinom

Obilno, svijetlo i aromatično prvo jelo može se kuhati prema sljedećem receptu. Korak po korak upute za kuhanje juhe od leće s piletinom su sljedeće:

Pileće meso (200 g bilo kojeg dijela ptice) stavite u lonac, dodajte vodu (2 litre), pričekajte da provrije, posolite i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
Crvenu leću (200 g) isperite pod tekućom vodom. Dodajte u juhu i kuhajte 15 minuta s pticom.
Piletinu izvadite iz juhe i odvojite od kostiju.
Luk narežite na kockice, a mrkvu na trakice.
Na biljnom ulju (2 žlice) popržite povrće dok luk ne omekša i dodajte ga u juhu.
Kuhajte jelo još 10 minuta. Ne zaboravite dodati sol i papar.
Prilikom posluživanja na svaki tanjur stavite komade piletine i po vrhu pospite začinskim biljem.

Juha od crvene leće s piletinom i rajčicama

Ova krepka juha pomoći će vam da dugo zaboravite na osjećaj gladi. Ispada gusto i bogato, ali vrlo lagano, jer kalorijski sadržaj 100 g takvog jela iznosi samo 48 kcal. Recept za juhu od leće s piletinom sastoji se od samo nekoliko koraka:

Pileća prsa (200 g) narežite na male komadiće.
U tavu s debljim dnom ulijte biljno ulje (3 žlice), zagrijte ga i stavite pripremljenu piletinu. Pržite dok ne porumene na srednjoj vatri.
Nasjeckajte luk i češnjak (2 češnja) i stavite u tavu s piletinom. Dodajte papriku (1 žličica) i prstohvat soli. Pirjajte povrće zajedno s komadićima peradi i začinima 5 minuta.
Mrkvu i bundevu (250 g) narezati na kockice i dodati u tavu. Sve zajedno pržiti još 7 minuta.
Povrće preliti vodom (2,5 l).
Stavite u leću (160 g), prokuhajte, posolite po ukusu.
Nakon 15 minuta u tavu dodati oguljene i sitno nasjeckane rajčice (350 g).
Nakon što juha prokuha kuhajte je još 5 minuta. Okus prilagodite dodavanjem začina.

Pileća juha od zelene leće

Sljedeće jelo nije samo ukusno, već i svijetlo. Savršeno spaja crvenu papriku i zelenu leću koja se ne raskuha u juhi, zadržavajući svoj bogati okus. Priprema ovog jela je jednostavna kao guljenje krušaka:

Skuhajte juhu od pilećih bataka (2 kom.). Nakon 30 minuta izvadite pticu i podijelite je na komade.
Stavite zelenu leću (¾ žlice) u juhu (1,5 l). Da bi se brže kuhalo, preporuča se prethodno namakanje nekoliko sati. Osim toga, morate unaprijed znati koliko dugo kuhati leću u juhi. Ako je zelena sorta, tada je u ovom slučaju vrijeme toplinske obrade 1 sat.
Leću skuhati do pola, pa u juhu dodati krumpir (3 komada) narezan na kockice.
Na suncokretovom ulju popržite luk, naribanu mrkvu i papriku narezanu na kockice dok ne omekšaju.
Pečeno dodajte u tavu i posolite.
Nastavite kuhati juhu još 10 minuta. Pri kraju kuhanja dodajte papar, lovorov list i provansalsko bilje.

Juha od leće s gljivama i piletinom

Kako bi jelo bilo što mirisnije, preporučljivo je u pripremi koristiti sušene šumske gljive. No, nema sumnje da juha od leće s piletinom i gljivama neće biti ništa manje ukusna.

Jelo treba pripremiti sljedećim redoslijedom:

Polovicu domaće piletine stavite u lonac i prelijte s 2,5 litre hladne vode. Pustite da prokuha, zatim ocijedite prvu vodu i pticu prelijte istom količinom čiste vode. Ovdje dodajte cijelu glavicu luka. Kuhajte juhu 1-1,5 sati, ovisno o starosti piletine.
Šaku suhih gljiva namočite u vodi 1 sat.
U pripremljenu pileću juhu dodajte krumpir (4 kom.) narezan na kockice.
Nakon 10 minuta dodajte crvenu leću (1 žlica).
U to vrijeme popržite luk i mrkvu te ih također dodajte u juhu zajedno s namočenim gljivama.
Dodajte sol, papar i kurkumu (1 žličica) po ukusu za lijepu boju. Nakon 15 minuta juha se može skinuti s vatre.

Recept za juhu od leće s piletinom u sporom kuhalu

Ova krepka juha savršeno će vas zagrijati u hladnoj zimi. Ispada iznenađujuće ukusno, a lako se priprema:

Najprije skuhajte 200 g pilećeg mesa dok ne omekša, ohladite ga i rastavite.
U načinu rada "Prženje" ili "Pečenje" pržite luk i mrkvu na ulju 15 minuta. Ovome dodajte rajčicu narezanu na kockice.
U zdjelu s povrćem stavite nasjeckani krumpir (2 komada), pileće meso, 150 g leće.
Dodajte sol i začine (hmelj-suneli, bosiljak, žlica sojinog umaka).
Sastojke preliti vodom (2 l).
U načinu rada "Juha" kuhajte juhu od leće s piletinom 40 minuta. Prilikom posluživanja na tanjure možete dodati kiselo vrhnje i začinsko bilje.

Kada, ako ne u hladnoj sezoni, možete pripremiti guste, bogate, zadovoljavajuće pire juhe? Prelijte ih šakom domaćih krutona i dobit ćete toplo, domaće jelo kojem neće odoljeti ni klinci.

Recept za ovu kremastu pileću juhu je vrlo jednostavan, ali jelo se ispostavlja uravnoteženo, svijetlog i nezaboravnog okusa. Uz mekano pileće meso dodano mu je malo crvene leće. Izvrstan je za pripremu juha jer se brzo skuha i dobro raskuha pa čini juhe i juhe gustima. Osim toga, dodatni je izvor proteina. Od povrća za juhu trebat će vam ono koje nije rijetkost u svako godišnje doba: krumpir, luk, mrkva i slatka paprika, koji juhi daju jaku aromu.

U receptu postoji mali trik koji će okus jela učiniti dubljim i zanimljivijim: dodajte nekoliko žlica najobičnijeg kavijara od tikve u juhu i osjetit ćete koliko će jelo postati bolje! A tajna je u tome što kavijar sadrži ne samo tikvice, već i korjenasto povrće, pastu od rajčice i začine. Dakle, kavijar od tikvica igra ulogu svojevrsnog začina.

Vrijeme kuhanja: 40-45 minuta / Količina: 2 litre

Sastojci

pileća juha 2 litre
pileći file 1 komad
veliki krumpir 2 gomolja
luk 1 komad
1 mrkva
pola slatke paprike
crvena leća 30 grama
kavijar od tikvica 2 žlice. žlice
gustog vrhnja 2 žlice. žlice
Mješavina talijanskog bilja
biljno ulje
papar

Priprema

Leću prelijte vodom i ostavite sa strane.

Pileći file narežite na male komadiće.

Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i pržite meso, miješajući ga s vremena na vrijeme. Meso bi trebalo početi pržiti.

Krompir oguliti i narezati pa ga dodati mesu. Kuhajte zajedno dok ne porumene.

Sada nasjeckajte povrće: luk, mrkvu, papriku. Svejedno je na koje ćete komade izrezati povrće jer će juha ipak biti zgnječena.

Dodajte povrće u tavu. Sve začinite začinskim biljem i kuhajte 3-4 minute.

Prebacite mješavinu povrća i mesa u lonac, dodajte kavijar od tikvica.

Sve zalijte juhom i prokuhajte.

Kad juha počne kuhati, dodajte leću u juhu, odbacite vodu u kojoj se namakala.

Od trenutka kad prokuha kuhajte juhu dok krumpir nije potpuno kuhan. Mikserom dobro pasirajte juhu dok ne postane potpuno glatka.

U juhu dodajte vrhnje i začine po ukusu.

Juhu promiješajte, malo zagrijte s vrhnjem i poslužite prelivenu krutonima.

Juha od leće s piletinom zaslužuje prvo mjesto na kulinarskoj ljestvici svih koji vole bogata, ali istovremeno lagana prva jela. Mirisna, zdrava, jednostavna za pripremu, prikladna je za dijete, dječje jelovnike, a zbog impresivne količine ukusnog mesa sigurno će se svidjeti muškarcima. Kako pravilno pripremiti juhu tako da zasiti i topi se u ustima?

Leću mnoge domaćice podcjenjuju: na našim prostorima smatra se neobičnom žitaricom i rijetko se kuha. Međutim, ova mahunarka je vrlo ukusna, zdrava i izuzetno zgodna za kuhanje: za razliku od graška, žitarica ne zahtijeva namakanje, vrlo se brzo kuha i ne uzrokuje fermentaciju, što je tipično za grašak.

Postoje mnoge varijante pripreme juhe od leće, a različite zemlje su leću odavno pretvorile u nacionalna jela. U juhu možete dodati svježe rajčice, bosiljak, umjesto piletine koristiti komade govedine, jednom riječju, neprestano kreativno mijenjati okuse. No, za prvo upoznavanje s lećom dovoljno je savladati osnovni recept koji je jednostavan i uključuje tek nekoliko sastojaka.

Za juhu vam je potrebno (na 4 litre vode):

Jedno manje pile, isječeno na komade - 1,2 kg.
Mrkva – 1 kom. (prosječna veličina).
Luk – 1 kom. (mala glava).
Suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
Žitarice od leće - 200 gr.
Krompir - 3 srednja gomolja (600 gr.)

Kako napraviti juhu od leće s piletinom? Prvo dodajte pileću juhu. Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu mesne juhe, ali najukusnija je ako se u vodu uz meso dodaju oguljeni luk, mrkva i suhi korijen peršina (na kraju kuhanja korjenasto povrće treba izvaditi i odbačeno). Dok se juha kuha pripremite preljev. Leću operite vodom, povrće - luk i mrkvu - naribajte na krupno ribež, krumpir narežite na uredne kockice.

Sada je vrijeme da popržite luk i mrkvu - to će juhi dati lijepu nijansu, a okus jela će postati bogatiji. Čim je juha gotova, izvadite svo meso i ostavite da se ohladi. Zakuhajte juhu i dodajte žitarice, krumpir i prženje. Kuhajte juhu dok povrće ne bude gotovo na srednjoj vatri 10-15 minuta. Gotovu juhu od leće poslužite s komadićima kuhanog mesa bez kostiju, začinskim biljem i po želji žlicom nemasnog kiselog vrhnja.

Pažljivo! Nema smisla prekuhati leću - sjemenke pravilno kuhanih mahunarki ne bi se trebale "raširiti" u kašu. Trebali bi biti elastični i pucati u ustima, pretvarajući se u nježnu, blago kremastu kremu.

Recept za kuhanje u laganom kuhalu

Juha iz sporog kuhala ispada više pirjana, podsjećajući na variva iz ruske peći. Idealno je da piletinu prethodno skuhate u aparatu, a po potrebi je začinite dodavanjem krumpira, leće i povrća (neka omjeri budu isti kao u osnovnom receptu), te stavite da se kuha u “juhi” način rada.

Najzaposlenije domaćice mogu krenuti drugim putem i “lansirati” sve sastojke u isto vrijeme, uključujući i komade piletine. Ova će juha izgubiti svoju prozirnost, ali će biti gusta i bogata. Glavna stvar je da ga ne morate slijediti, hrabro se baviti svojim poslom.

Zabilježite! Leća je poznata po visokom sadržaju željeza. Ako želite da vam ova vrijedna tvar bude od koristi, zapamtite pravilo: željezo se najbolje apsorbira sa svježim povrćem. To znači da bi uz juhu od leće s piletinom bilo ispravno poslužiti i salatu od svježeg sezonskog povrća, začinjenu kvalitetnim biljnim uljem.

Juha od leće i dimljene piletine

Dimljena piletina i leća savršeno se slažu - ove komponente se međusobno nadopunjuju, ističući okus jedna drugoj. Glavna stvar je da dimljeno meso ne prekida ostale sastojke, već samo daje juhi pikantnu nijansu poput suhih šljiva. To je lako postići ako strogo održavate proporcije.

Za juhu će biti dovoljno kupiti (odaberite jednu!):

Dimljena leđa peradi (3 kom.)
Krila (4 kom.).
Bokovi (2 kom.)
Šunka (1 kom.)
Grudi (1 kom.)

Događa se da se prodaju dimljeni setovi koji se sastoje od različitih dijelova piletine. U tom slučaju uzmite samo dio seta, pažljivo birajući nemasne komade za juhu: prekomjerna količina dimljenog mesa učinit će juhu teškom - ovu juhu ne biste trebali poslužiti djeci.

Juhu je jednostavno pripremiti po osnovnom receptu. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da će kuhanje juhe s dimljenim mesom trajati malo duže - važno je pirjati na laganoj vatri kako bi meso doslovno "klizilo" s kostiju.

Izraženu aromu dimljenog mesa vrlo je lako ublažiti ako dimljeno meso pomiješate s komadićima svježe peradi. Kao dodatak, u prženje možete dodati žlicu paste od rajčice - to će gulašu dati prekrasnu nijansu i jedva izraženu kiselost.

Recept za zelenu leću

Zelena leća vrlo je cijenjena u Europi, gdje se od nje pripremaju salate, prilozi i lagane dijetalne juhe. Pileća juha od ovih sjemenki ispada vrlo svijetla, podsjeća na ljeto u zimskim danima, a pikantni okus savršeno zasićuje i daje osjećaj topline.

Gurmani vjeruju da je najbolje kuhati juhu koristeći juhu od prsa ili jednog buta. No, leća je sama po sebi zasitna, ali vi slobodno birate količinu mesa po vlastitom nahođenju.

Korak po korak recept za kuhanje:

Pripremimo pileću juhu.
Zelenu leću operite u nekoliko voda.
Mrkvu, poriluk i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Ogulimo veliki gomolj krumpira.
U kipuću juhu stavite povrće, zatim žitarice i kuhajte juhu na laganoj vatri.

U Francuskoj se juha od zelene leće s piletinom uvijek začini prstohvatom muškatnog oraščića i origanom (origanom), a poslužuje s kriškama tostiranog baguettea s Dijon senfom. Recept možete prilagoditi svom ukusu, ali zapamtite: u juhu ne smijete stavljati uobičajeni lovorov list: „lovorov list“ će dodati gorčinu i potisnuti sve ostale začine, pa će juha izgubiti svoju sofisticiranost.

Kako napraviti juhu od crvene leće s pilećom juhom?

Crvena leća je najkaloričnija od svih vrsta leće. Nutritivna vrijednost na 100 g. suha žitarica u njoj je 318 kcal., a juhe su više zadovoljavajuće. Inače se malo razlikuje od sjemena drugih sorti: također ne zahtijeva namakanje i praktički ne omekšava tijekom kuhanja.

Prva jela s crvenom lećom u pilećoj juhi mogu se pripremiti prema osnovnom receptu, ali bi bilo ispravno nadopuniti ga svježim, konzerviranim rajčicama ili pastom od rajčice. Na kraju u gotovu juhu obavezno iscijedite češanj češnjaka - ispast će vrlo "muški", pikantno i aromatično.

Mali trik! Svatko tko pazi na svoju težinu može značajno smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu. Postoje samo dva savjeta. Najprije skuhajte juhu od juhe od pilećih prsa bez kože ili čistog filea. Drugo - nemojte raditi tradicionalno prženje, dodajte sirovi luk i mrkvu u juhu. Juha neće izgubiti na okusu i dobit će svijetlu aromu ako prije posluživanja dodate veliku hrpu svježeg peršina ili kopra.

Koji se još sastojci dobro slažu s lećom:

Bosiljak.
Timijan (majčina dušica).
Riža (s vremena na vrijeme možete njome zamijeniti krumpir).

Mijenjanjem broja sjemenki juhu uvijek možete učiniti gušćom ili svjetlijom ovisno o potrebama vaših najmilijih. I, ako želite, možete potpuno napustiti mesne komponente: leća je vrijedan izvor biljnih proteina, koji, prema nutricionistima, služi kao potpuna zamjena za meso. Juha može postati omiljeno jelo za osobe koje poste ili vegetarijance.

Korak po korak recepti za pripremu pileće juhe s lećom: klasična, brza s topljenim sirom, pire juha s kavijarom od tikve, turska, s gljivama

2017-12-22 Irina Naumova

Razred
recept

2672

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

6 gr.

5 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

91 kcal.

Opcija 1: Juha od piletine i leće - klasični recept

Juhe od graha su jako zdrave, zasitne i vrlo ukusne. Pileća juha od leće nije iznimka. Ovaj ručak je jednostavan i brz za pripremu. Glavna stvar je odlučiti se za leću. Na primjer, zelena se najduže kuha, ali tijekom toplinske obrade dobro zadržava svoj oblik. Crvena leća se brzo kuha i od nje se daju odlične pire juhe. Pripremit ćemo tradicionalnu pileću juhu od leće.

Sastojci:

trup piletine - 1,5 kg;
200 grama crvene leće kuhane na pari;
0,6 kg krumpira;
2 mrkve;
2 luka;
2 žlice ulja;
1 žličica soli;
1/2 žličice crnog papra;
zelje po ukusu.

Korak po korak recept za pileću juhu od leće

Da bismo dobili dobru bogatu juhu, uzet ćemo cijeli trup piletine. Potrebno ga je temeljito oprati, narezati na komade i staviti u posudu s vodom.

Prokuhajte, skinite pjenu, posolite. Smanjite vatru i pirjajte dok ne omekša, oko sat vremena.

Izvadite piletinu i odvojite meso od kostiju. Možete iskoristiti pola mesa, ostatak uzeti za pripremu drugog jela, na primjer, salate. Ako želite gustu juhu, uzmite sve dijelove.

Vratite ga u juhu.

Dok se piletina kuhala ogulili smo i sitno nasjeckali luk, mrkvu naribali na krupnije ribež, a krumpir nasjeckali na sitne kockice.

Ulijte malo biljnog ulja u tavu, zagrijte ga i dodajte luk. Pržite dok ne postane mekano i prozirno.

Dodajte mrkvu, promiješajte i nastavite pirjati. Povremeno kuhačom promiješajte povrće. Pržite dok ne porumene.

U juhu dodajte kriške krumpira.

Leću je potrebno oprati. Pošto smo crvenu kuhali na pari, može se dodati u juhu odmah nakon krumpira. Kuhajte još pet minuta.

Sada možete dodati sot od povrća, posoliti po ukusu i popapriti. Juhu promiješajte i kuhajte još desetak minuta. Fokusiramo se na krumpir i leću.

Operite i nasjeckajte zelje. Poslužit ćemo je posebno uz gotovu juhu, tako će duže stajati u hladnjaku.

Dakle, svi sastojci su spremni, isključite juhu. Možete pustiti da malo odstoji pa sipati u tanjure.

Opcija 2: Brzi recept za juhu od pileće leće

Da uštedimo vrijeme, uzet ćemo pileće batake - kuhaju se brže od cijelog trupa. Uzmimo opet na pari crvenu leću; za nju je dovoljno četvrt sata kuhanja. Nadopunimo jelo topljenim sirom, dobivamo lagani kremasti okus. Juha će biti mekša.

Sastojci:

400 g pilećih bataka;
300 grama krumpira;
jedan luk;
jedna mrkva;
dvije žlice ulja;
100 grama prerađenog sira;
150 grama crvene leće;
1/2 žličice soli;
1/3 žličice crnog papra.

Kako brzo napraviti pileću juhu od leće

Pileće batake dobro operemo, prelijemo s dvije litre vode i stavimo na vatru. Nakon što voda zakipi kuhajte pola sata. Ne zaboravite skinuti pjenu.

Mrkvu ogulimo od gornjeg sloja, operemo i naribamo.

Luk ogulite, isperite hladnom vodom i nasjeckajte na kockice.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice.

Dakle, prošlo je pola sata, izvadimo piletinu, odvojimo meso, isječemo ga na komade i vratimo nazad. Bacite kosti.

Šaljemo krumpir u juhu nakon piletine.

Zlatno popržite luk i mrkvu. Prvo popržiti luk, nakon što omekša dodati mrkvu. Pečeno odmah stavite u juhu.

Leću operite i dodajte u juhu. Posolite, popaprite, promiješajte.

Topljeni sir naribajte ili usitnite nožem. Dodajte u juhu i promiješajte.

Juhu kuhajte još četvrt sata, krumpir i leću provjerite na gotovost. Ako su sastojci omekšali, isključite vatru.

Poslužite sa svježim začinskim biljem. Usput, sitno nasjeckani zeleni luk savršen je za ovu juhu.

Opcija 3: Pileća juha s lećom i kavijarom od tikve

Sada nudimo zanimljiv recept za kremastu juhu s piletinom, lećom, kavijarom od tikve, slatkom paprikom i vrhnjem. Gotovu juhu na kraju pasiramo blenderom, a zatim dodamo vrhnje. Kao dodatak ovoj juhi poslužite krutone ili krutone. Pa krenimo.

Sastojci:

dvije litre pileće juhe;
jedna pileća prsa bez kostiju;
dva velika gomolja krumpira;
jedan luk;
jedna mrkva;
pola paprike;
30 grama crvene leće;
dvije žlice kavijara od tikvica;
dvije žlice vrhnja;
1/2 žličice začina talijanskog bilja;
dvije žlice ulja;
sol i papar po ukusu.

Kako kuhati

Crvena leća se brzo kuha. No svejedno ćemo ga isprati i napuniti vodom te ostaviti sa strane. Radimo pire juhu, pa nam na kraju poželi jako mekanu leću.

Pileća prsa operite i narežite na komade.

U tavu ulijte ulje, zagrijte ga i počnite pržiti piletinu. Miješajte dok smjesa ne porumeni lijepo sa svih strana.

Dok se piletina prži ogulite i narežite krumpir na sitne kockice. Stavite ga u tavu s piletinom i promiješajte.

Sada trebamo oguliti i nasjeckati luk, mrkvu i papriku. Iz potonjeg izvadimo sjemenke, odrežemo bijela vlakna i uzmemo samo polovicu.

Povrće možete izrezati proizvoljno - mi ćemo ga zatim usitniti blenderom. Mali komadići će poslužiti.

Sve povrće stavite u tavu, začinite talijanskim biljem, pospite paprom i posolite.

Sve promiješajte i pržite oko pet minuta.

Sada stavite sadržaj tave u lonac, dodajte kavijar od tikvica i napunite ga pilećom juhom.

Čim juha prokuha, ocijedite vodu iz leće i stavite je u tavu. Kuhajte juhu dok krumpir nije spreman.

Maknite posudu s vatre, uzmite blender i pasirajte sadržaj dok ne postane glatko.

Vratite na vatru i okusite sol, papar i začine. Dodajte po potrebi. Dodajte vrhnje, promiješajte i pustite da zavrije. Odmah isključite vatru i ostavite da se kuha pet minuta.

Poslužite juhu sa svježim začinskim biljem, krekerima ili krutonima.

Opcija 4: Turska juha od piletine i leće

Ovo je recept za vrlo aromatičnu i pikantnu juhu. Leća je popularna na Istoku i koristi se u mnogim jelima. Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna, a okus je jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

3/4 šalice crvene leće;
jedna pileća prsa;
jedan veliki gomolj krumpira;
jedna mrkva;
jedan luk;
dvije rajčice;
jedna žlica soka od limuna;
1/2 žličice metvice;
1/3 žličice bosiljka;
sol i papar po ukusu.

Korak po korak recept

Prije svega operite pileća prsa i skuhajte dok ne omekšaju. Da biste to učinili ispravno, nakon vrenja osluškujte pjenu, smanjite vatru, dodajte sol i kuhajte na laganoj vatri oko pola sata.

Leću operite i stavite u cjedilo ili sito. Sva voda bi trebala iscuriti.

Oguljeni krumpir narežite na sitne kockice.

Ogulite luk i narežite ga na pola kolutića.

Mrkvu ogulite s gornjeg sloja i naribajte je.

Rajčice operite, odstranite peteljku i narežite na kockice.

Uzmite duboku tavu ili šerpu i ulijte ulje. Najprije tri do četiri minute pržite luk.

Kad luk postane proziran, dodajte mrkvu i promiješajte.

Kad povrće omekša, dodajte leću. Pržite oko dvije minute uz stalno miješanje.

Sada dodajte rajčice, promiješajte i pirjajte još četiri minute.

Savjet: po želji rajčice možete zamijeniti gotovom pastom, ali sa svježim povrćem okus će biti sočniji.

Uzmite lonac, dodajte sadržaj tave i dodajte krumpir.

Od kuhanja prsa ostala nam je juha. U tavu ulijte pet šalica juhe. Čim zavrije, smanjite vatru i kuhajte pod zatvorenim poklopcem četrdesetak minuta.

Dok se juha kuha možete odmah popapriti i posoliti te promiješati.

Kuhana prsa narežite na komade, malo posolite i pospite s malo suhe metvice i bosiljka, ali ne sve odjednom. Zatim komade treba pržiti u tavi dok ne porumene.

Dakle, prošlo je četrdeset minuta. Maknite juhu s vatre i u blenderu izmiksajte dok ne postane glatka. Ako vam smjesa ispadne pregusta dodajte malo juhe ili prokuhane vode.

Sada dodajte preostale začine, žlicu soka od limuna, promiješajte i vratite na vatru.

Čim juha ponovno zavrije, maknite je s vatre i ostavite da lagano kuha najmanje pola sata.

Sada morate pravilno poslužiti jelo na stolu. U Turskoj koriste duboke zdjele. Sadrže ljutu pire juhu i komadiće piletine. Po želji pospite krekerima.

Napomena: Sljedeći dan juha će se još više ukuhati, postat će gušća i pikantnija.

Opcija 5: Pileća juha s lećom i gljivama

Zanimljiv recept za ukusnu juhu dopunjenu gljivama. Najbolji su svježi šampinjoni - brže se kuhaju. Uzmimo zelenu leću.

Sastojci:

dva pileća batka;
jedna čaša zelene leće;
300 grama šampinjona;
jedan gomolj krumpira;
jedan luk;
jedna mrkva;
dva lista lovora;
tri zrna papra;
dvije žlice ulja;
zeleni luk i kopar - nekoliko grančica;
sol i papar na okus;
kiselo vrhnje za posluživanje.

Kako kuhati

Pileće batake dobro operite, stavite u posudu za kuhanje i prelijte s tri litre vode.

Dodajte lovorov list i papar u zrnu i kuhajte skidajući pjenu dok ne omekša. Bolje je posoliti vodu nakon vrenja.

Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice.

Ispirite zelenu leću dok voda ne postane bistra.

Čim su bataci kuhani, izvadite ih iz juhe, razdvojite na vlakna i vratite bez kostiju.

Odmah dodati krumpir i leću.

Šampinjone dobro operite i narežite na tanke ploške. Luk nasjeckajte nožem, mrkvu narežite na tanke kolutove.

Pržite luk u biljnom ulju dok ne postane proziran, zatim dodajte mrkvu i pospite crnim paprom. Kad mrkva omekša, dodajte gljive i pržite dok svi sastojci ne porumene.

U juhu dodajte pečenje, promiješajte i kuhajte još sedam minuta. Probajte sol i papar.

Kopar i mladi luk operite i nasjeckajte nožem.

Gotovu juhu ugasite, ostavite da malo odstoji i poslužite.

Ne zaboravite na kiselo vrhnje i tanjur nasjeckanog začinskog bilja.