Pozdrav svima! 👥
Danas vam želim reći o kroasanu s kremom od maslaca iz Yashkina.
Mjesto kupnje: gotovo svaka trgovina mješovitom robom
Cijena: oko 13 rubalja
Volumen: 45 g
| SASTAV |
Pšenično brašno vrhunske kvalitete, vrhnje (šećer, voda, melasa, obrano mlijeko u prahu, zamjena za mliječnu mast (rafinirana dezodorirana biljna ulja: palmino i njegove frakcije, suncokretovo, palmino jezgro i njegove frakcije, antioksidans: tokoferoli, koncentrat smjese), dekstroza, maltodekstrin, krema u prahu, stabilizatori: pektin, natrijev polifosfat, emulgator: lecitin, regulator kiselosti: 2-supstituirani natrijev ortofosfat, konzervans: kalijev sorbat, aroma, kuhinjska sol), margarin (rafinirana dezodorirana biljna ulja (palmino, modificirano palmino, suncokret), voda, emulgatori (E471, E433, sojin lecitin E322), sol, konzervans (E200), regulator kiselosti (E330), kokošje jaje, šećer, prešani kvasac, glukozno-fruktozni sirup, ovlaživači: sorbitolni sirup, glicerin, emulgator: sojin lecitin, sol, sirutka u prahu, emulgator: mono- i digliceridi masnih kiselina, starter (pšenično brašno, voda, Lactobacterin suhi bakoncentrat), prirodne arome: maslac, limun, vanilija, voda.
| PAKIRANJE |
Ja uvijek Trudim se uzimati proizvode u pojedinačnim pakiranjima, kako biste ga lakše nosili sa sobom. Lakše je uzeti 1 kroasan i pojesti ga nego uzeti cijelo pakiranje i nositi ga cijeli dan. paket - flowpack paket, tipičan za proizvoda "Jaškino".
Na poleđini sve osigurano informacija, što može biti potrebno. Font dovoljno mali, ali možete ga pročitati ako bolje pogledate.
Ibid. datum proizvodnje i rok valjanosti.
| O PROIZVODU |
Kroasan prilično velik - 45 g
On blago spljošten Pa nije svježe pečeno. Ali ružičasta, izgleda ukusno.
Mekano i svježe, ukusno. Ali ovdje s punjenjem - nevolje. Ukus nije ona loša kremasto, slatko.
Ali ovdje osjeti to Vrlo teško, za nju Pa jako malo. Doslovce kapljica na velikom kroasanu. Isto vrijedi i za okus čokolade. razmisli, Proizvođač mora biti velikodušniji.
Nadam se da vam je moja recenzija bila korisna.👍🏻 Bio bih vam zahvalan ako odvojite nekoliko sekundi i ocijenite je.🙏🏻 Ako imate pitanja, rado ću odgovoriti na njih u komentarima!👇🏻
Hvala na pažnji!❤️
- U mlako mlijeko stavite 2 žlice. žlice šećera, suhi kvasac, promiješajte. Razbijte 2 jaja, dodajte još 2 žlice šećera, ponovno dobro izmiksajte.
- Dodati brašno, zamijesiti tijesto, obavezno pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom pola sata. (Toplo mjesto može biti posuda sa zagrijanom vodom, na koju stavite zdjelu s tijestom).
- Smrznuti maslac brzo naribajte na krupnije ribež i odmah umiješajte u tijesto, opet stavite pod salvetu da se diže.
- Za pripremu kreme stavite čašu mlijeka i šećer u lonac na plamenik. Lagano izmiješajte drugu čašu mlijeka s jajima i brašnom dok smjesa ne postane glatka.
- Kad mlijeko u loncu zakipi, brzo miješajući ulijte u mlaz mliječno-jajne smjese. Bez prestanka miješanja pustite da zavrije i smanjite vatru, držite nekoliko minuta dok se krema ne zgusne. I uklonite ga - trebao bi se ohladiti.
- Tijesto podijelite na 4-6 dijelova, razvaljajte u okrugle ili četvrtaste kore do 2-3 mm debljine i podijelite na trokute. Širi dio premažite kremom i zarolajte kroasane u pecile.
- Pecive slažite na tepsiju prekrivenu papirom za pečenje ili folijom (premažite je uljem), ostavljajući slobodan prostor između njih, premažite razmućenim jajetom i pecite 20-25 minuta, prethodno zagrijanu pećnicu na 180-190°.
- Bagele za kroasane možete posuti prije stavljanja u pećnicu.
Kroasani su poznato jelo francuske kuhinje i ovdje se često jedu za doručak ili jednostavno uz kavu kao međuobrok. Proizvodi nalikuju pecivima. Izrađuju se od dizanog lisnatog tijesta. Često se pripremaju bez nadjeva, u sredinu se stavlja komad istog tijesta od kojeg je napravljena podloga. No, punjeni kroasani postaju sve popularniji. Može biti slatko ili slano. Punjenja za kroasane mogu se napraviti prema raznim receptima; mnogi kuhari ih sami izmišljaju. Međutim, kako bi pekarske fantazije pronašle dostojno utjelovljenje, mora znati nekoliko pravila za pripremu nadjeva za francuske bagele.
Značajke kuhanja
Punjenja za kroasane rade se od voća, bobičastog voća, čokolade, kondenziranog mlijeka, sira, šunke, povrća, svježeg sira i mesa. Tehnologija pripreme određenog nadjeva može imati svoje specifičnosti. Poznavanje nekoliko točaka omogućit će kuharu da dobije očekivani rezultat, bez obzira na to koje proizvode koristi za pripremu nadjeva za popularna francuska peciva.
- Kroasani se ne peku dugo, obično se drže u pećnici ne više od 20-25 minuta. Za to vrijeme nemaju svi proizvodi vremena za pečenje. Stoga se sastojci koji zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu ne dodaju nadjevu za kroasane ili se prethodno kuhaju.
- Nije običaj stavljati puno nadjeva u kroasane, pogotovo kada je u pitanju slatki nadjev. Zagrijavanjem se mnogi proizvodi koji čine slatki nadjev za kroasane tope, a ako u tijesto stavite puno nadjeva, može tijekom pečenja iscuriti iz proizvoda.
- Dodavanje škroba pomoći će zgušnjavanju slatkog nadjeva. Kako bi nadjev od mesa ili povrća bio gušći i viskozniji, dodaje se sir. Svježi sir može poslužiti i kao vezivna komponenta za bilo koji nadjev za kroasane.
- Ako je nadjev za kroasane termički obrađen, potrebno ga je ohladiti prije stavljanja na razvaljani list tijesta. Ako to ne učinite, nadjev će zapariti tijesto, učiniti ga mokrim i skliskim. To će uništiti i izgled i okus pečenja.
Formirane kroasane s nadjevom stavimo u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo oko 20 minuta. Kako se ne bi objesili, u ovom trenutku nemojte otvarati vrata pećnice. Ako želite da vaši francuski bageli budu zlatnosmeđi, neće škoditi ako ih premažete žumanjkom ili jakim čajem prije nego što ih stavite u pećnicu.
Čokoladni nadjev za kroasane
- tamna čokolada - 100 g;
- maslac - 30 g;
- mlijeko - 20 ml;
- konjak (po izboru) - 5 ml.
Način kuhanja:
- Izlomite čokoladu. Stavite u manju posudu.
- U čokoladu dodati mlijeko.
- Maslac izvadite iz hladnjaka 20 minuta prije pripreme nadjeva kako bi omekšao.
- Zdjelu s čokoladom i mlijekom stavite u vodenu kupelj. Zagrijte hranu uz miješanje dok se čokolada ne otopi.
- Maknite posudu s otopljenom čokoladom iz vodene kupelji. Dodajte mu omekšali maslac, promiješajte.
- U čokoladnu smjesu ulijte konjak i promiješajte.
Video recept za ovu priliku:
Sve što trebate učiniti je pričekati da se nadjev malo ohladi i postane gušći, nakon čega ga možete žličnjacima stavljati na razvaljano tijesto i rezati na trokutiće te oblikovati kroasane.
Nadjev od skute za kroasane s orašastim plodovima i suhim voćem
- svježi sir - 0,2 kg;
- sušeno voće (grožđice, suhe marelice) - 50 g;
- orasi - 50 g;
- šećer - 80 g;
- vanilin - 1 g;
- kokošje jaje - 1 kom.
Način kuhanja:
- Suho voće prelijte kipućom vodom, pričekajte 15 minuta, ocijedite vodu. Osušite suho voće salvetom. Suhe marelice sitno nasjeckajte, grožđice ostavite cijele.
- Osušite orahe u tavi, zdrobite ih valjkom ili na bilo koji drugi način koji vam odgovara.
- Svježi sir protrljajte kroz sito.
- Razbiti jaje u zdjelu i izmiksati ga sa šećerom i vanilijom.
- Dodati svježi sir. Proizvode umutite mikserom ili dobro promiješajte.
- Dodajte sušeno voće i orašaste plodove, pomiješajte proizvode, pokušavajući ravnomjerno rasporediti komadiće orašastih plodova i suhog voća u masi skute.
Nadjev od skute sa suhim voćem i orasima nije samo ukusan, već je i zdrav. S njim možete napraviti kroasane za doručak. Dugo će vas puniti energijom.
Punjenje za kroasane od čokolade i jagode
- bijela čokolada - 100 g;
- masno vrhnje - 20 ml;
- jagode - 100 g.
Način kuhanja:
- Čokoladu izlomite na komadiće, pomiješajte s vrhnjem i otopite u vodenoj kupelji.
- Operite jagode i osušite ih. Bobicama uklonite peteljke i narežite ih na male komadiće.
- Umočite komadiće jagoda u otopljenu čokoladu i promiješajte.
Sačekati malo da se fil zgusne i koristiti po nameni.
Nadjev za kroasane od kondenziranog mlijeka
- kondenzirano mlijeko - 0,25 l;
- škrob - 50 g.
Način kuhanja:
- Unaprijed izvadite kondenzirano mlijeko iz hladnjaka kako bi postalo malo tečnije.
- Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu, pospite škrobom i dobro promiješajte, nastojeći spriječiti stvaranje grudica.
- Kondenzirano mlijeko stavite u hladnjak da se ponovno stisne.
Kroasane možete puniti i kuhanim kondenziranim mlijekom, nije potrebno dodavati škrob.
Nadjev za kroasane od sira i šunke
- šunka peradi - 100 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- majoneza (po želji) - 10 ml.
Način kuhanja:
- Sir sameljite na ribež s velikim ili srednjim rupama.
- Šunku narežite na male kockice.
- Stavite sir i šunku u zdjelu, dodajte majonezu i promiješajte.
Dok se kroasani peku, sir će se topiti, spajajući komadiće šunke i dajući im izvrstan okus. Takvi pečeni proizvodi vjerojatno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Nadjev za kroasane sa svježim sirom i povrćem
- rukola - 100 g;
- rotkvica - 100 g;
- svježi sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 10 ml;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Rotkvice i rikulu operite. Položite ih na ručnik kako bi se brže osušili.
- Rotkvicama odrežite krajeve. Povrće narežite na male trakice.
- Rukolu sitno nasjeckajte nožem.
- Pomiješajte svježi sir s maslacem, soli i začinima, umijesite u homogenu masu.
- Pomiješajte svježi sir s rukolom i rotkvicama, promiješajte. Ako je nadjev pregust, možete dodati žlicu majoneze ili kiselog vrhnja.
Naši sunarodnjaci rijetko stavljaju rotkvice u nadjev za pite ili pite, ali Francuzi vole rotkvice čak i nakon toplinske obrade, rado jedu peciva s takvim nadjevom.
Nadjev za kroasane sa sirom, začinskim biljem i jajetom
- sir - 0,2 kg;
- kokošje jaje - 1 kom. kategorija C2;
- svježe začinsko bilje (kopar, bosiljak, peršin) - 50 g.
Način kuhanja:
- Sir krupno naribati.
- Zelje sitno nasjeckajte nožem.
- Pomiješajte sir sa začinskim biljem.
- U posebnoj posudi umutite jaje.
- Dodajte dio smjese jaja u sir i začinsko bilje i promiješajte. Dodajte jaje malo po malo tako da obloži sir, a da nadjev ne postane previše tekući.
Ako ostane jaja, njime možete namazati kroasane prije nego što ih stavite u pećnicu.
Nadjev za kroasane može biti slatki ili slani. U nezaslađene nadjeve često se dodaje sir koji veže ostale komponente ili svježi sir. Slatki nadjevi izrađeni su od čokolade, kondenziranog mlijeka, voća i bobica. Poznavajući osnovna načela pripreme punjenja za francuske bagele, domaćica može kreirati vlastite recepte bez rizika od neuspjeha.
Danas ću ispeći vrlo prozračne i vrlo nježne kroasane s hrskavom koricom od onih kupovnih, koji samo mole da ih stavite u usta. Svima je poznato da ovo ukusno pecivo pripada francuskoj kuhinji, stoga ćemo i mi napraviti ukusnu kremu po francuskom receptu. Reći ću vam korak po korak kako pripremiti klasičnu Patissiere kremu od vanilije, koja se može koristiti i u pripremi drugih slastica. A ako joj dodate šlag (200 ml), dobit ćete jednako ukusnu Muslin kremu.
Sastojci:
- 1 paket lisnatog tijesta od kvasca;
- jaje za premazivanje kroasana;
- 2 žlice šećera u prahu za posipanje.
Za kremu od pudinga Patissiere:
- 150 grama granuliranog šećera;
- 3 komada žumanjaka;
- 400 ml, mlijeko 3,6%;
- 30 grama vrhunskog pšeničnog brašna;
- 1 žlica vanilin šećera.
Kako napraviti Patissiere kremu kod kuće
Kuhačom pomiješajte šećer s brašnom i vanilin šećerom. Dodajte im žumanjke i miksajte dok ne nastane mrvičasta masa.
Ulijte 150 ml hladnog mlijeka i promiješajte.
Ostatak mlijeka zakuhajte, ulijevajte u glavnu kremu u nekoliko faza uz stalno miješanje.
Cijelu smjesu stavite na vatru i neprestano miješajte dok se ne zgusne.
Maknite kremu sa štednjaka i ohladite.
Kako napraviti kroasane
Podijelite tijesto na jednake dijelove. Svaki dio razvaljajte u oblik pravokutnika. Na jedan rub stavite jednu žlicu Patissiere kreme.
Jedan rub tijesta savijemo do sredine, a preostalo tijesto narežemo na trake, kao što je prikazano na fotografiji.
Prije nego što stavite kroasane u pećnicu premažite ih jajetom. Pecite na sto osamdeset stupnjeva otprilike 18-20 minuta.
Ohlađeno pecivo pospite šećerom u prahu.
Naši ukusni domaći kroasani s kremom Patissiere su spremni.
Složite se da je recept za pripremu ovog klasičnog francuskog peciva najjednostavniji, s njim se može nositi i dijete.
Pokušajte kuhati ukusnu hranu i uživajte!
Kako ne biste morali prijeći tisuće kilometara na putu do svjetske kulinarske prijestolnice kako biste saznali recept za prave francuske kroasane, prikupili smo sve tajne njihove pripreme.
Mnogi znaju kako pravilno pripremiti tijesto za kroasane - to je lisnato tijesto koje se jednostavno topi u ustima. Ali komad tijesta kupljen u trgovini pomoći će vam da se brže nosite s teškim kulinarskim zadatkom.
- Objavljen recept: Alexander Lozier
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 30 minuta
- Priprema: 40 minuta
- Sadržaj kalorija: 440 kcal na 100 g
Proizvodi za izradu kroasana
- 1/3 šalice granuliranog šećera
- 2 žlice. pšenično brašno
- 0,5 l pasteriziranog mlijeka
- 1 žličica vanilin
- ½ pakiranja maslaca
- odabrano kokošje jaje
- po 50 g bijele i mliječne čokolade
Kako napraviti kroasane?
1. Odmrznite tijesto. Ravno ga razvaljajte i izrežite trokutaste oblike za naše kroasane.
2. U tepsiju sipati brašno. Ulijte mlijeko u tankom mlazu. Temeljito promiješajte. Dodajte kristalni šećer i vanilin šećer. Kuhajte dok se ne zgusne.
3. U još toplu kremu dodajte maslac i dobro izmiksajte. Pustite kremu da se ohladi.
4. Na podlogu pravokutnika od tijesta stavite nadjev od vanilije i zarolajte kroasane. Istucite jaje dok ne postane pjenasto. Kistom za tijesto premažite vrhove kroasana.
5. Pažljivo ih slažite na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok ne porumene.
6. Prije posluživanja tople kroasane pospite naribanom bijelom i mliječnom čokoladom.
Kada ste već pojeli sve ukusne i nježne kroasane s kremom od vanilije koje ste pripremili, vrijeme je da krenete u potragu za novim nevjerojatnim receptima. Ne propustite ovaj briljantno jednostavan i iznenađujuće prozračan recept za pečenje - koji će biti idealan dodatak šalici jake kave s mlijekom.
Slobodno razbijte sve kulinarske stereotipe!
Da ne zaboravite, spremite recept na svoj zid.
Učitavanje...