Recept za umak za tjesteninu sa šampinjonima. Tjestenina s umakom od gljiva

Najcjenjenije jelo u talijanskoj kuhinji nedvojbeno je tjestenina, pripremljena od tjestenine od vrhunskog brašna.

Toliko je svestran i jednostavan za pripremu da ga samo trebate prokuhati, dodati umak od gljiva za špagete - i rezultat je prava poslastica! U takve umake ne dodaju se samo gljive, već i paprike, rajčice, pa čak i orasi, ali u ovom klasični recept uključeni su sir i vrhnje.

Kako odabrati proizvode za umak od gljiva

Da bismo dobili ukusan umak od gljiva, slijedimo nekoliko preporuka iskusnih kuhara.

Izbor kreme

Koristimo isključivo teška krema: Nemasna i nemasna hrana za ovog jela nisu prikladni, jer umak neće biti nježan i istinski kremast.

Ako se ne pronađe dobra krema- Koristimo domaće punomasno vrhnje. Za razliku od svog pandana u supermarketu, nema kiselih nota, naprotiv, prilično je slatkast, ali ima dosta masti.

Izbor gljiva

Ako mislite da su samo šampinjoni prikladni za umak od gljiva, onda se varate - za to su prikladne bilo koje gljive.

  1. Šampinjoni i bukovače će se svidjeti onima koji više vole delikatan okus i nezasićena aroma. Ako želite da iz nje proizlazi snažan duh gljiva, a okus bude svijetao, tada koristimo samo šumske gljive, po mogućnosti medovače ili vrganji.
  2. Ne možete kupiti ili sakupiti svježe gljive? Nema problema - poslužit će i smrznuti. Najvažnije ih je pravilno odmrznuti: nakon što ih izvadite iz zamrzivača, stavite ih na posudu, a kada se otope, ocijedite višak vode.

Kao što vidite, odabrati prave proizvode i pripremiti umak od gljiva za špagete nije nimalo teško.

Što se posluživanja tiče, poslužuje se vruće, preliveno preko tjestenine ili uliveno u posudicu za umak tako da svatko može dodati umaka na tanjur koliko želi. A kao dodatak možete poslužiti pečeno pileći file. Od ukusnih obilan ručak ili večeru koja odiše zavodljivom aromom gljiva i mesa, nitko neće odbiti!

Pikantni umak od gljiva za špagete

Sastojci za 4 porcije

  • - 450 g + -
  • — 150 g + -
  • - 400 ml + -
  • — 1 kom. + -
  • - 2 kriške + -
  • - 1 žlica. + -
  • - 2 žlice. + -
  • - 1 grozd + -
  • - po ukusu + -
  • - po ukusu + -

Kako napraviti umak za špagete od gljiva

  1. Gljive peremo: ako su kupljene na tržnici ili donesene iz šume, onda se prilikom pranja koristi četka - važno je ukloniti ostatke zemlje i ostataka.
  2. Male gljive ostaviti kako jesu, velike prerezati na četiri dijela. Nemoguće je samljeti sirovine gljiva: u ovaj recept Umak treba biti teksturiran, a ne u obliku homogene kaše.
  3. Nasjeckajte očišćeni luk i režnjeve češnjaka, popržite ih u tavi na zagrijanom ulju dok ne porumene. Ne treba ih pržiti!
  4. Dodajte sirovine od gljiva i pirjajte. Sadrži dosta vlage pa će se krčkati oko 20 minuta. Kada se masa gljiva smanji za trećinu, možemo smatrati da su gotove.
  5. Začinite sadržaj tave crnim paprom, solju, brašnom i dobro promiješajte da se ne stvore grudice. Sve pržiti oko 3 minute dok gljive ne porumene.
  6. Dodajte vrhnje i smjesu pirjajte ispod poklopca još pet minuta.
  7. U ovom trenutku, fino trljati bilo tvrdi sir. Nakon pet minuta od početka pirjanja gljive s vrhnjem dodajte u tavu. Neprestano miješajući masu da se sir ne zalijepi za dno posude i pričekati da se otopi.

Špageti s umakom od gljiva – dobro jelo Za dobar doručak. Složite se da je u Italiji umjetnost pripreme tjestenine dovedena do apsolutnog savršenstva. Prema Talijanima, i ne samo Talijanima, najvažniji u tjestenini je umak. Umak - od najjednostavnijeg: maslinovo ulje S ribani češnjak, do najsloženijih, koji se sastoje od desetak sastojaka - orašastih plodova, aromatično bilje, sir, plodovi mora, bosiljak, rajčice itd.

Špageti se najčešće pripremaju s mesom i mesnih proizvoda, mljeveno meso ili jednostavno bez ičega kao prilog jela od mesa. Ali zašto ne odstupiti malo od uobičajenog, jer se savršeno slažu i s gljivama - takva jela ispadaju neobično ukusna, brzo se kuhaju i vrlo su impresivna u svom okusu! U ovom članku ćemo govoriti o kuhanju špageta s gljivama. Pročitaj više:

Muškarci će reći: "Što će nam gljive kad volimo špagete s mesom?!" Ali njihovo mišljenje će se jako promijeniti ako kuhate ukusna opcija ovo jelo s gljivama - na primjer, šampinjonima ili bukovačama, koje danas cijele godine prodaju se u samoposlugama, a još nije poznato da će vas vaši najmiliji tada češće tražiti da kuhate.

Što se tiče sitosti, ove su verzije špageta gotovo iste, jer, kao što znate, gljive su zamjena za meso za vegetarijance, ali s gljivama jelo ispada lakše i manje štetno. Općenito, možete razgovarati jako dugo, ali bolje je samo uzeti i probati!

Kremasti umak od gljiva za špagete

Prilično zadovoljavajući i istovremeno vrlo ukusan kremasti umak za špagete može se napraviti od gljiva i poslužiti sa sirom. A ako za ove svrhe uzmete ne samo sir, već Talijanski parmezan, umak će biti posebno ukusan.

Sastojci:

  • 300 g svježih šampinjona;
  • 1 veliki luk;
  • 1 žlica za desert(ili puna čajna žličica) pšeničnog brašna;
  • Pola litre gustog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • 100 g parmezana ili bilo kojeg tvrdog aromatičnog sira;
  • Sol, papar i začini.

priprema:

  1. Gljive operite, osušite, narežite na ploške i pržite u tavi s biljnim uljem. Dok se gljive prže, nasjeckajte jednu krupniju glavicu luka, dodajte je u tavu s gljivama (za to vrijeme su već napola kuhane) i sve zajedno pržite dok luk ne bude spreman.
  2. Sada pečeno malo pospite brašnom, ulijte vrhnje u tepsiju i sve brzo i dobro promiješajte. Potom umak posolite, popaprite po ukusu i uz stalno miješanje pirjajte pet do sedam minuta.
  3. Skuhajte špagete (prema uputama na pakiranju) i stavite ih u kremasti umak, promiješajte i zagrijte. Gotove špagete stavite na tanjure, pospite naribanim sirom i poslužite.

Umak od vrhnja i gljiva “Grofov hir”

Sastojci:

  • 200 g suhih gljiva;
  • 3 žlice masne i guste kisele pavlake;
  • 3 žlice punomasne majoneze;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 1 žlica konjaka;
  • Začini, sol i bilje su po vašem nahođenju.

priprema:

  1. Šampinjone operite, prelijte čašom kipuće vode i ostavite poklopljeno pet minuta. Dok se gljive namaču u kipućoj vodi, nasjeckajte zelje i sitno nasjeckajte češnjak.
  2. Zatim gljive (u istoj vodi u kojoj su se namakali) staviti na vatru i kuhati desetak minuta. Zatim ocijedite juhu, razrijedite je kiselim vrhnjem i majonezom te dodajte papar i sol po ukusu.
  3. Kuhane gljive stavite u suhu tavu, dodajte češnjak, par prstohvata soli, zalijte konjakom, stavite na vatru i pokrijte tavu poklopcem.
  4. Nakon sedam minuta pirjanja na laganoj vatri, naše izvanredne gljive bit će spremne za umak. Zalijte ih juhom od gljiva pomiješanom s vrhnjem i majonezom i kuhajte umak još oko tri minute.
  5. Kuhane špagete stavite na tanjur, prelijte umakom, pospite začinskim biljem i uživajte u božanstvenom okusu „Grofovog hira“.

Savršen umak od gljiva za špagete

Sastojci:

  • pola glavice luka
  • 400-500 grama šampinjona -
  • 300-400 grama kiselog vrhnja -
  • dva jaja-
  • brašno (dvije žlice) -
  • crni papar (pola žličice) -
  • sol (jedna žličica).

Način kuhanja:

  1. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
  2. Šampinjone operite i nasjeckajte.
  3. Nogove je potrebno narezati na kolutove, a klobuke na ploške.
  4. Dodajte ih u tavu, pojačajte vatru i pržite uz miješanje dok sva tekućina ne ispari i ne dobijete zlatnu koricu.
  5. Za prženje je dovoljno pet do sedam minuta.
  6. Dodajte malo brašna, miješajući sav sadržaj.
  7. Umutiti kiselo vrhnje sa jajetom, posoliti i pobiberiti, pa ovu smjesu uliti u šampinjone.
  8. Miješajte ovaj umak dok se ne zagrije.
  9. Nakon toga smanjite vatru na minimum i ostavite da lagano kuha pet minuta.
  10. Prilikom posluživanja možete dodati peršin.
  11. Umak od šampinjona sa vrhnjem je gotov i možete ga poslužiti
  12. Obradujte svoju obitelj, prijatelje i voljene tako neobičnim i, u isto vrijeme, vrlo ukusno jelo m, poput gljiva umak od vrhnja.
  13. Poslužite ga uz prilog po izboru vas i vaših ukućana, a cijela obitelj će vam se svidjeti.

Sastojci:

  • Vrganji (svježi ili smrznuti) - 300 g
  • Luk - 1 srednji luk
  • Krema 20% – 200 ml
  • Brašno – 1 žlica
  • Maslac – 1 žlica
  • Sol - po ukusu
  • Papar - po ukusu
  • Muškatni oraščić - prstohvat
  • Kopar - 2-3 grančice

Način kuhanja:

  1. Gljive se operu pod tekućom vodom.
  2. Ako su bile smrznute, morate se unaprijed pobrinuti da ih izvadite iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu.
  3. Oprane gljive dobro očistiti.
  4. Gljive se režu na kockice - ne premale, ali ni prevelike - unutar 0,7 centimetara.
  5. Nakon što su nasjeckani, morate pripremiti tavu s lukom.
  6. Maslac se zagrije u tavi, pa sitno nasjecka luka, koji se pirja oko 5-7 minuta.
  7. Zatim se gljive dodaju u tavu i pirjaju na laganoj vatri zajedno s lukom 8-10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
  8. Umak od gljiva, čiji je recept ovdje predstavljen, također dopušta upotrebu biljnog ulja, ali zahvaljujući maslacu postiže se jedinstven i vrlo mekan mliječni okus.

Umak od vrhnja i gljiva od bukovača

Sastojci:

  • 500 g gljiva bez korijena
  • 2 glavice luka srednje veličine
  • 3 češnja češnjaka
  • čaša kiselog vrhnja 100 g
  • biljno ulje 100 g
  • maslac
  • crni i/ili bijeli papar,

Način kuhanja:

  1. Bukovačama odrežite korijen, ostatak brzo isperite pod mlazom vode i osušite.
  2. Gljive narežite na trakice.
  3. Ogulite i nasjeckajte luk i češnjak.
  4. Zagrijte u tavi s debelim dnom ili loncu na laganoj vatri. maslac a luk i češnjak lagano popržite.
  5. Maslac pojačava aromu luka i češnjaka, vidjet ćete ovo.
  6. Kada luk postane mekan i proziran dodajte biljno ulje.
  7. Dodati gljive, promiješati i pričekati dok tekućina ne ispusti i ispari.
  8. Promiješajte da ubrzate proces.
  9. Nakon 15 minuta gljive posolite i popaprite.
  10. Ne preporučuje se dulje prženje kako gljive ne bi postale žilave.
  11. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
  12. Ako je nakon vrenja umak s kiselim vrhnjem pregust, dodajte toplu vodu.
  13. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

Kremasti umak od gljiva za špagete

Sastojci:

  • prirodno kiselo vrhnje,
  • 100 grama gljiva,
  • jedan luk,
  • voda,
  • biljno ulje.

Način kuhanja:

  1. Po želji glavnim sastojcima umaka možete dodati i malo sušenog bosiljka ili drugih začina.
  2. Način kuhanja umak od kiselog vrhnja s gljivama je sasvim jednostavno.
  3. Prije svega, prethodno nasjeckane gljive i luk morate popržiti u tavi dok ne porumene.
  4. Nakon prženja u tavu je potrebno dodati vodu i pirjati na laganoj vatri oko sedam minuta.
  5. Zatim morate otvoriti poklopac tave, potpuno ispariti vodu i pržiti luk i gljive dok zlatne boje.
  6. Nakon dobrog mljevenja u blenderu slobodno možete dodati kiselo vrhnje i malo šećera.

Klasični umak od gljiva za špagete

Sastojci:

  • sušene gljive,
  • kiselo vrhnje (bilo koji sadržaj masti),
  • vode (imam indicirano za gusti umak, ali možete uzeti i više ako volite rjeđi umak),
  • luk, rafinirano (ja koristim suncokretovo) ulje,
  • pšenično brašno (bilo koje vrste),
  • prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i crnog papra, kao i sol.

Način kuhanja:

  1. Prvi korak je temeljito isprati pijesak (osobito ako su gljive kupovne) sa suhih gljiva, zatim ih preliti s otprilike čašom vode i kuhati na srednjoj vatri dok ne omekšaju (20-25 minuta). Ako namočite gljive, na primjer, preko noći, morat ćete ih kuhati doslovno 5-7 minuta.
  2. Za to vrijeme u odgovarajuću tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Srednji luk ogulite i narežite na sitne kockice. Na zagrijano ulje stavite nasjeckani luk. Pržite ga na srednjoj vatri uz povremeno miješanje da ne zagori.
  3. Kad luk dobije zlatnu boju dodajte mu žlicu pšeničnog brašna.
  4. Sve promiješajte i pustite da brašno postane kremasto - tako ćemo se riješiti karakterističnog okusa brašna kojeg će zamijeniti ugodna orašasta aroma.
  5. Zatim prelijte 100 mililitara kipuće vode, sve promiješajte i ostavite da se kuha nekoliko minuta.
  6. Za to vrijeme su se skuhale suhe gljive. Morate ih izvaditi iz juhe i izrezati na srednje komade ako umak meljete mješalicom. Po želji gljive možete ostaviti, tada ih je potrebno dosta sitno nasjeckati
  7. U temeljac od brašna i luka dodajte komadiće gljiva i zalijte sa 100-150 mililitara juhe od gljiva
  8. Sve poklopljeno pirjati na laganoj vatri uz povremeno miješanje. Kad većina tekućine ispari, maknite posudu s vatre.
  9. U umak od gljiva dodajte kiselo vrhnje i sve snažno izmiješajte. Vratite tavu na vatru i sve brzo zagrijte uz stalno miješanje. Važno je ne dopustiti da kiselo vrhnje prokuha, inače se može zgrušati. Ovaj umak sadrži brašno zahvaljujući kojem se vrhnje ne bi trebalo zgrušati, ali nikad se ne zna...
  10. U biti kiselo vrhnje i umak od gljiva gotovo - samo ga trebate pustiti da se ohladi. Ali ovaj umak možete jesti topao - u svakom slučaju bit će ukusan.
  11. Volim da je moj umak od gljiva gladak i gotovo jednoličan, pa ga pasiram pomoću uronjenog blendera. Ali ovo je stvar ukusa - gljive možete ostaviti u cijelim komadima, kao što sam gore rekao.
  12. Ohlađeni ili još topli umak od vrhnja i gljiva premjestite u umak i poslužite kao ukusan i ukusan dodatak u predjelima i prilozima.
  13. Ovaj umak odlično ide uz tjesteninu, žitarice, jela od krumpira, meso i perad. Da, i to samo na krišku aromatičnog domaći kruh uvijek je pri ruci

Umak od vrganja za špagete

Sastojci za kuhanje:

  • vrganji (suhi) - 50 g;
  • luk ili salata – 80 g;
  • pšenično brašno - 30 g;
  • juha od gljiva– 600 ml;
  • neslani maslac - 100 g;
  • kamena sol;
  • bijeli papar

Način kuhanja:

  1. Da biste pripremili umak od suhih gljiva, prvo ih morate oprati i namočiti 4 sata u hladnoj vodi. Zatim se nakon navedenog vremena gljive kuhaju 1 sat u istoj vodi u kojoj su se namakale. Tijekom kuhanja nije potrebno dodavati sol;
  2. Već kuhane gljive treba sitno nasjeckati, a juhu procijediti. Odmjerite potrebnih 600 ml, a ostatak možete zamrznuti;
  3. Na suhoj tavi (stalno miješajući) prvo popržiti brašno, a zatim dodati maslac. Kad brašno poprimi lijepu svijetlosmeđu nijansu, dodajte koncentriranu juhu od gljiva i kuhajte uz stalno miješanje 13-15 minuta;
  4. U međuvremenu, u posebnoj tavi, morate pržiti sitno nasjeckani luk i kuhane gljive;
  5. U kipući umak dodajte popržene gljive i luk, malo posolite i dodajte malo bjelanjka. mljeveni papar. Kuhajte još 1-2 minute i maknite s vatre;
  6. Aromatični umak prebacite u posebnu posudu i poslužite kao dodatak jela od krumpira(pire krumpir, krumpirove palačinke, složenac).

Ukusan umak od gljiva za špagete

Sastojci:

  • šampinjoni 400-500 gr
  • luk 2-3 kom
  • biljno ulje za prženje 100 ml
  • vrhnje 20% 0,5 l
  • bijela suho vino 0,25 šalice
  • mljeveni crni papar
  • suho talijansko bilje
  • tjestenina 250-300 gr

Način kuhanja:

  1. Gljive pažljivo četkom očistite od zemlje i ostataka, isperite pod mlazom vode i stavite u cjedilo da se osuše.
  2. Nikada ne stavljajte gljive u vodu - one imaju labavu strukturu i odmah će postati zasićene vlagom, što će pogoršati njihov okus.
  3. Nasjeckajte dvije velike glavice luka i gljive.
  4. U tavi zagrijte biljno ulje i na njemu popržite luk.
  5. Dodajte gljive i popržite zajedno s lukom.
  6. Miješajte i pazite da ne zagori.
  7. Za 20 minuta gljive će biti gotove, posolite i popaprite.
  8. Dodajte mu suho bijelo vino.
  9. To nije potrebno, ali ja uvijek dodam vino koje je posebno odloženo u hladnjaku za kuhanje.
  10. Pustite da se vino s gljivama kuha 3 minute.
  11. Tijekom tog vremena alkohol će potpuno ispariti, ostavljajući samo kiselost i aromu.
  12. Sada u tavu dodajte vrhnje, po potrebi posolite i popaprite.
  13. Imajte na umu da će se u umak dodati i parmezan koji sadrži sol.
  14. Promiješajte i pustite da se umak kuha na laganoj vatri 5 minuta.
  15. Dodati suhi talijanski odn provansalsko bilje, promiješajte, pustite da se umak kuha još minutu.
  16. Dodajte žlicu ribanog sira.
  17. Dobro promiješajte.
  18. Probajte i po potrebi posolite i popaprite.
  19. Sada u umak treba dodati kuhanu tjesteninu.

Umak od gljiva

Sastojci:

  • Šampinjoni - 300 g;
  • Luk - 1 komad;
  • Kiselo vrhnje - 150 g;
  • Brašno - 1 žlica;
  • Maslac - 2 žlice;
  • Povrće ili juha od gljiva(voda) - 1 staklo;
  • Začini - sol, papar, muškatni oraščić, lovorov list.

Način kuhanja:

  1. Šampinjone za početak dobro operite i narežite na sitne kockice;
  2. Nasjeckajte luk i pržite ga na maslacu dok ne bude proziran;
  3. Zatim dodajte gljive i pirjajte ih zajedno s lukom dok većina tekućine od gljiva ne ispari;
  4. Pirjanom povrću dodajte brašno, pomiješajte s gljivama i lukom, zalijte toplom juhom;
  5. Ponovno promiješajte dobivenu smjesu dok ne ostanu grudice;
  6. Nakon što je umak gladak, dodajte kiselo vrhnje i začine po ukusu;
  7. Gotovi umak od gljiva od šampinjona možete poslužiti u posebnoj posudi za umak ili odmah uz jelo;
  8. Prije posluživanja ostavite umak da malo odstoji kako bi se proželi okusi začina.

Jednostavan recept za umak od gljiva za tjesteninu

Sastojci:

  • Špageti 1 komad
  • Luk 200 gr
  • Bukovače 1-2 grančice
  • Peršin 2-3 češnja
  • Češnjak 100 gr
  • Pulpa rajčice 3 žlice.
  • Maslinovo ulje
  • Začini: sol, crni papar, muškatni oraščić, šećer, suho aromatično bilje

Način kuhanja:

  1. Špageti s umakom od gljiva savršeno se pripremaju sa svim dostupnim gljivama, kako divljim tako i umjetno uzgojenim.
  2. Svježe šampinjone ili bukovače možete kupiti u gotovo svakoj trgovini. Više volim bukovače za prženje.
  3. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite režnjeve češnjaka oguljene i nožem izravnjene. Na taj način se aromatizira maslinovo ulje. Kad češnjak počne tamniti, bacite ga.
  4. Veliki luk ogulite i narežite na trakice. Na ulju popržiti luk do lijepe zlatne boje.
  5. Posolite i popaprite po ukusu, dodajte 1-2 prstohvata sušenog mediteranskog bilja i muškatnog oraščića na vrhu noža. Da biste dobili ukusno slatko-kiseli umak Možete dodati četvrtinu žličice šećera – po želji.
  6. Pulpa rajčice - konzervirana ili svježa, samljeti u pire uz dodatak vode iz kuhala za vodu, doslovno četvrtinu šalice. Gljivama i luku dodajte rajčicu, promiješajte i poklopljeno pirjajte na laganoj vatri 5-6 minuta.
  7. Konzistencija umaka od gljiva za špagete treba biti: gusto kiselo vrhnje. Tekući umak pasta se neće držati na površini.
  8. U velikom loncu zakuhajte 2 litre vode, dodajte sol u omjeru 5-7 grama soli na 1 litru. Kuhajte tjesteninu dok ne bude kuhana – vrijeme navedeno na pakiranju osigurava da je tjestenina al dente.

Špageti s gljivama u kremastom umaku

  • Kada sok od gljiva potpuno ispari i gljive se počnu pržiti dodajte sitno nasjeckani luk.
  • Pržite gljive i luk dok ne porumene. Posolite, popaprite i dodajte vrhnje.
  • Kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.
  • Umak ne smije biti jako gust, inače će se tjestenina pretvoriti u zbrku ljepljive tjestenine.
  • Ako je umak gust dodajte malo prokuhanu vodu i kuhajte umak na laganoj vatri još par minuta.
  • Za to vrijeme pustite da se špageti kuhaju.
  • Tjesteninu stavite u cjedilo, premažite s malo maslaca i stavite na tanjure. Odozgo prelijte pripremljenim umakom.
  • Pospite sitno ribanim parmezanom.

    • Umak od gljiva za špagete

    Šumske gljive su najprikladnije za pripremu umaka od gljiva, jer imaju najjači okus. U ovom slučaju bolje je koristiti suhe vrganje ili vrganje. Ali ako nema divljih gljiva, one se mogu vrlo uspješno zamijeniti svježi šampinjoni, kupljen u trgovini. Pri odabiru šampinjona dajte prednost malim gljivama. Špageti su jako dobri i sa sirom, aroma sira savršeno nadopunjuje gljive!

    Sastojci:

    • 500 g svježih šumskih gljiva ili šampinjona;
    • 1 slatko babura paprika– paprika;
    • 2 žlice. maslinovo ulje;
    • 2 žlice. mlijeko;
    • 300 g tvrdog sira;
    • 2 žlice. maslac;
    • 1,5 žlice. škrob;
    • 2-3 češnja češnjaka;
    • malo limunove korice;
    • crni mljeveni papar:
    • svježe začinsko bilje: peršin, kopar;
    • soli po ukusu.

    Način kuhanja:

    1. Ukuhajte gljive mala količina voda. Ako su to šumske gljive, vrijeme kuhanja je 10 minuta, za šampinjone je dovoljno 2 minute kuhati. Ocijedite vodu u kojoj su se gljive kuhale u posebnu posudu, stavite ih u cjedilo. Pročitaj više:
    2. Gljive sitno narežite. Papriku prerežite uzdužno na četvrtine, odstranite peteljku i unutarnji dio. Narežite ga na tanke trakice. U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite nasjeckane paprike.
    3. Gljive stavite u tavu, au tavu ulijte ¼ šalice juhe u kojoj su se kuhale. Pečurke i paprike pirjajte ne pokrivajući posudu poklopcem dok tekućina skoro potpuno ne ispari.
    4. U drugoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri. Kad se rastopi u šerpu ulijte škrob i promiješajte s maslacem da nema grudica.
    5. Kad se škrob otopi u ulju, u tavu stavite režnjeve češnjaka zgnječene ravnom stranom noža i popržite ih s obje strane da ulje dobije karakterističnu aromu češnjaka.
    6. Izvadite češnjak iz posude i počnite ulijevati mlijeko u tankom mlazu, miješajući dok se ne zgusne.
    7. Smanjite vatru ispod tave na nisku i u nju dodajte naribani sir. Dodajte malo limunove korice – naribane fino ribež gornji žuti sloj njegove kože.
    8. Smjesu posolite i popaprite te uz miješanje nastavite kuhati još 3-4 minute dok ne postane glatka i gusta.
    9. U tavu stavite gljive pržene s paprikom, promiješajte, posolite. U umak dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, maknite posudu sa štednjaka, pokrijte poklopcem i ostavite da se umak kuha još 10-15 minuta.
    10. Prilikom posluživanja špageta možete ih preliti umakom ili ga prethodno pomiješati s njim. Možda špageti s umakom od gljiva zasebno jelo ili se poslužuje kao prilog mesu ili pileći kotleti, pohano meso i piletinu.

    Umak od šampinjona je jedan od naj jednostavni umaci, pa čak i pripremljen od prilično dostupnih proizvoda. Ide uz gotovo svako jelo.

    Umak od šampinjona s vrhnjem je neobičan okus, kremasta tekstura i nježnost.

    Za pripremu će vam trebati:

    • otprilike 300 mililitara gustog vrhnja;
    • žlica brašna;
    • 50 grama maslaca;
    • bilo koji začini po želji;
    • jedan luk;
    • 200 grama šampinjona.

    Proces kuhanja:

    1. Šampinjone i luk je potrebno jako sitno nasjeckati, što sitnije, to bolje, ali ne morate koristiti blender ili kuhaču.
    2. Popržite luk vruća tava dok ne porumene, pomiješajte s gljivama i pričekajte da sve bude spremno. Tekućina koja se pojavi trebala bi potpuno prokuhati.
    3. U drugu posudu stavite maslac, zagrijte ga, pomiješajte s brašnom i pržite samo minutu, zatim ulijte vrhnje i prokuhajte, ne zaboravljajući miješati. Smjesa treba biti potpuno homogena.
    4. Nastavite kuhati još dvije minute i dodajte umak na gljive i luk. Dodajte začine po svom ukusu i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta dok se sadržaj ne zgusne. Umak poslužite tek nakon što se ohladi.

    S majonezom

    Još jedna opcija za umak s gljivama. Odlično rješenje ako nemate kremu pri ruci.

    Potrebni proizvodi:

    • žlica brašna;
    • začini po vašem ukusu;
    • oko 150 grama šampinjona;
    • 30 grama majoneze.

    Proces kuhanja:

    1. Gljive i luk dobro nasjeckajte, stavite u tavu i pržite dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.
    2. Zatim im dodajte majonezu i brašno, začinite odabranim začinima, promiješajte i ostavite da se kuha na laganoj vatri pet minuta.

    S vrhnjem

    Umak od šampinjona s vrhnjem puno je zdraviji nego s majonezom.

    A ako uzmete proizvod koji nije previše mastan, tada će jelo biti potpuno bez kalorija.

    Potrebni proizvodi:

    • mala staklenka kiselog vrhnja;
    • začini po želji;
    • jedan luk;
    • oko 200 grama šampinjona.

    Proces kuhanja:

    1. Za razliku od ostalih recepata, ovaj zahtijeva da povrće pirjate kako tekućina koju pusti ne bi isparila.
    2. Nasjeckajte luk i gljive i stavite ih u tavu s niska razina zagrijavanje, pokrijte poklopcem i držite oko 15 minuta. Po potrebi dodajte malo vode u posudu da sadržaj ne zagori.
    3. Dodajte kiselo vrhnje i nastavite kuhati još 7 minuta. Dodajte odabrane začine.
    4. Maknite s vatre, pričekajte da se smjesa ohladi i izmiksajte blenderom ili kuhačom.

    Kremasti umak od gljiva od češnjaka

    Kremasti umak od gljiva može se učiniti pikantnijim okusom. Samo mu dodajte češnjak.

    Potrebni proizvodi:

    • dvije žlice brašna;
    • 200 grama šampinjona;
    • začini po vašem ukusu;
    • pakiranje gustog vrhnja;
    • oko 40 grama maslaca;
    • dva češnja češnjaka.

    Proces kuhanja:

    1. U vrućoj tavi otopite maslac dok tekuće stanje, dodajte mu češnjak nasjeckan na sitne komadiće, držite malo, ali ne pržite.
    2. U ovu smjesu dodajte brašno i miješajte dok se sve ne zgusne. Ulijte vrhnje, pričekajte da umak prokuha, dodajte začine i ugasite vatru.
    3. U drugoj tavi popržite nasjeckane šampinjone - iz njih treba ispariti sva tekućina. Ulijte pripremljeni umak i pirjajte još pet minuta dok se potpuno ne skuha.

    Od smrznutih gljiva

    Ovaj umak je jednostavan za pripremu, a ne ispada ništa gore nego od svježeg proizvoda.

    Potrebni sastojci:

    • jedan luk;
    • žlica maslaca;
    • začini po ukusu;
    • 300 grama smrznutih šampinjona.

    Proces kuhanja:

    1. Luk nasjeckajte na sitne komade i popržite na zagrijanoj tavi dok ne porumeni.
    2. Dodamo i šampinjone koje nije potrebno unaprijed odmrzavati. Pokrijte poklopcem i pirjajte oko tri minute.
    3. Zatim otvorite, pojačajte vatru i kuhajte još 5 minuta da skoro sva tekućina ispari i da gljive poprime tamniju boju.
    4. Ugasite štednjak, dodajte maslac i mikserom izradite smjesu u pire.

    Ako je umak pregust, možete dodati malo vode i opet upotrijebiti blender.

    Kremasti umak od gljiva za špagete

    Špageti s umakom od gljiva jedan su od naj... najbolje kombinacije. Jelo ispada nježno i nevjerojatno ukusno.

    Potrebni proizvodi:

    • jedan luk;
    • staklenka kreme;
    • 300 grama šampinjona;
    • začini i bilje po želji.

    Proces kuhanja:

    1. Luk narežite na sitne kockice i kuhajte dok ne porumeni u zagrijanoj tavi.
    2. U to dodati prethodno nasjeckane šampinjone i sve zajedno pržiti oko 10 minuta da sva tekućina ispari.
    3. Povrće začinite odabranim začinima po vlastitom ukusu i prelijte vrhnjem. Pričekamo da sadržaj prokuha i sklonimo sa štednjaka.
    4. Ovim umakom prelijte špagete.

    Potrebni proizvodi:

    • tri žlice sok od limuna;
    • oko 30 grama maslaca;
    • 300 mililitara juhe;
    • 200 grama gljiva;
    • začini po ukusu;
    • tri žlice brašna.

    Proces kuhanja:

    1. Prvo dobro operite gljive i narežite ih na kockice male komadiće. Možete ih čak i samljeti pomoću ribeža.
    2. U tavu dodajte ulje i zagrijte ga. Zatim dodajte šampinjone i počnite ih pirjati na laganoj vatri da se smanje i ispuste svu višak tekućine. Ovo će trajati oko 10 minuta. Pazite da se ne ispeku.
    3. Prelijte navedenom količinom limunovog soka, dodajte brašno. Sve dobro izmiješajte i začinite začinima po želji.
    4. Sve što preostaje je uliti juhu u umak i sve dovesti do spremnosti pirjanjem na laganoj vatri oko 10 minuta.

    Naravno, malo ljudi radi umak za špagete. Ako ga i skuha, to je najčešće samo umak s mesom. Jeste li znali da Talijani uopće ne jedu tjesteninu bez umaka? Štoviše, pripremaju ga na vodi koja ostane od tjestenine. Naučimo jesti ukusno i zadovoljavajuće?

    Danas će vas osvojiti četiri pompozna umaka: kremasti, kremasti od rajčice, kremasti gljive i kremasti sir. Zar to ne zvuči ukusno?

    Koristit ćemo ih samo za špagete, ali vas molimo da ne stanete na tome. Ovi umaci se mogu poslužiti uz povrće i meso. Štoviše, povrće i meso mogu se kuhati u takvim umacima! Uz priloge mogu ići i umaci. To je, na primjer, riža sa kremasti umak od gljiva. Ili teletina s heljdom umak od krem ​​sira. Jednostavno, teško je reći da je neukusan!

    Zatim vas molimo da obratite pozornost na popis preporuka o tome koju je kremu bolje koristiti, koje su prirodnije, a koje ne bi trebalo koristiti. Nakon toga možete otići u kupovinu i skuhati večeru ili ručak.

    Trenutno nam je najvažnija komponenta vrhnje. Koje uzeti da ne pogriješite? Zaronimo u ovo dublje.

    1. Kad birate pasterizirano vrhnje, budite sigurni da kupujete proizvod koji je praktički “od krave”. Ovo je prava krema, čije razdoblje (at pravi uvjeti) do četiri dana i ni minute više;
    2. Sterilizirano vrhnje se drugačije obrađuje i stoga sadrži stabilizatore. Zahvaljujući njima krema može stajati na polici od 30 dana do 6 mjeseci (!);
    3. Za umak je najbolje uzeti vrhnje od 15% do 30% - ovo optimalna količina posto za dodavanje u umak;
    4. Ako je krema već kupljena, onda je ulijte u čašu. Ako su žuta zrnca odvojena ili prisutna, pokušajte miješati smjesu pjenjačom. Je li sve sjelo na svoje mjesto? Krema je i dalje dobra;
    5. Ako masa ostane ista ili vidite bijele pahuljice u kremi, onda je bolje ne koristiti takav proizvod čak ni u uvjetima toplinske obrade.

    Kada kupujete kremu, budite izuzetno oprezni. Obavezno pročitajte podatke na pakiranjima i provjerite rok valjanosti s trenutnim datumom. o da! Prava krema sadrži samo jednu riječ – krema. Ali malo je vjerojatno da ih ovdje možete pronaći u prodaji.


    Jednostavan kremasti umak za špagete

    Vrijeme kuhanja

    sadržaj kalorija na 100 grama


    Klasici su uvijek dobri, potrebni i traženi. nije li tako? Ako se slažete s nama, brzo napišite što treba učiniti i pobrinite se da to bude stvar petnaest minuta.

    Kako kuhati:


    Savjet: ako želite da umak bude pikantan, možete dodati malo čilija u prahu ili dodati više sirovo vrhnje cijelu mahunu, a na kraju je izvadite.

    Za zaljubljene okus gljiva i okusa, preporučamo da za sljedeće jelo koje će se naći na vašem stolu pripremite sljedeći umak.

    Koliko vremena - 40 minuta.

    Koliki je sadržaj kalorija - 160 kalorija.

    Kako kuhati:

    1. Skinite ljuske s luka, odrežite krajeve i operite glavu;
    2. Zatim ga izrežite na male kockice;
    3. Maslac također narežite na kockice i stavite u lonac;
    4. Uklonite ga iz mala vatra i pustite da se otopi;
    5. Na ulje dodati luk, odmah posoliti i popapriti;
    6. Pirjajte ga na ulju dok ne bude prozirno;
    7. Oštrim nožem očistite klobuke i peteljke gljiva;
    8. Narežite ih na ploške ili male kockice – ovisno o ukusu;
    9. Dodajte gljive luku i pričekajte dok ne porumene;
    10. Dalje, ulijte vrhnje, malo više soli i crnog papra;
    11. Ogulite češnjak i nasjeckajte ga na prikladan način;
    12. Dodajte ga u umak zajedno s muškatnim oraščićem;
    13. Pustite da lagano kuha petnaestak minuta – za to vrijeme će se masa malo ukuhati i zgusnuti;
    14. Naribajte sir i dodajte u umak;
    15. Miješajte dok se sir ne otopi i dodajte sok od limuna;
    16. U ovoj fazi se lonac već može skinuti s vatre i poslužiti uz jelo.

    Savjet: Za raznolikost u umak možete dodati šaku začinskog bilja. Oni će umaku dati ne samo ugodnu boju, već i nevjerojatnu aromu. To može biti ružmarin, majčina dušica, bosiljak.

    Za ljubitelje rastezljivog i ljutog sira nudimo ovaj umak. S obzirom na to da je na bazi sira, može vas izluditi ne samo okusom, već i mirisom!

    Koliko traje - 20 minuta?

    Koliki je sadržaj kalorija - 232 kalorije.

    Kako kuhati:

    1. Sir sameljite ribežom bilo koje veličine. Ali ovdje je bolje koristiti male, tako da je sir manji i brže se topi;
    2. Češnjak ogulite, odrežite krajeve i usitnite na prikladan način;
    3. Ulijte vrhnje u lonac i stavite ga na štednjak, uključite laganu vatru;
    4. Vrhnje zakuhajte pa mu dodajte sir;
    5. Kad se otopi dodajte muškatni oraščić, papar i sol;
    6. Dodajte češnjak, promiješajte smjesu i kuhajte još pet minuta.

    Savjet: kako bi umak bio “drugačiji od svih ostalih”, dodajte više od jedne vrste sira, već odaberite nekoliko svojih omiljenih. Dobit ćete nešto vrlo neobično!

    Umaci od rajčice već se godinama natječu s umacima od vrhnja. Dajmo im priliku da se zajedno dokažu ovdje i sada. Bit će ukusno!

    Koliko vremena - 10 minuta.

    Koliki je sadržaj kalorija - 108 kalorija.

    Kako kuhati:

    1. Ogulite žarulje;
    2. Objema glavicama odrežite korijenske dijelove i operite ih;
    3. Zatim izrežite luk na male kockice;
    4. Napunite malu posudu s vodom i stavite je na štednjak;
    5. Uključite jaku vatru dok voda brzo ne zavrije;
    6. U isto vrijeme stavite tavu na štednjak i zagrijte je;
    7. Zatim dodajte ulje i zagrijte ga;
    8. Na vrelo ulje dodati luk i pirjati dok ne omekša;
    9. Rajčice operite i pripremite stražnja strana svaki plod je izrezan u obliku križa;
    10. Stavite povrće u kipuću vodu na jednu minutu;
    11. Kada prođe vrijeme, rešetkastom žlicom prebacite rajčice hladna voda, čak možete dodati i led;
    12. Nakon nekoliko sekundi možete oguliti kore povrća;
    13. Izrežite peteljke i mikserom ih izradite u pire;
    14. Ulijte rajčice u luk zajedno s vrhnjem;
    15. Dodajte još adjika, bosiljak i papar;
    16. Smjesu promiješajte, zakuhajte i uz miješanje kuhajte pet minuta.

    Savjet: Kako bi umak bio bogat i aromatičan, koristite maslac.

    Kada su neki od proizvoda već pirjani u tavi ili loncu, ni pod kojim okolnostima im ne dodajte vruće ili čak toplo vrhnje. Sklupčat će se i umak će biti uništen. Krema treba biti samo hladna.

    Kad kupujete luk, svakako ga dotaknite. Često se događa da se prodaje mokri/mokri luk. To je znak da je već pokvaren, a vlaga dolazi s dna posude. Ovuda teče tekućina iz pokvarenih lukovica. Na takvim mjestima često postoji užasno neugodna aroma.

    Ako vam je vrhnje dosta masno, onda maslac može biti s najmanjim postotkom masti. Ali, u principu, ovo je stvar ukusa.

    Bilo kojem od četiri umaka možete dodati vlastite začine kako biste poboljšali njihovu aromu i okus. Moglo bi biti bilje, paprika. Možete dodati i češnjak ili čili kako bi umak bio pikantniji. Za zaljubljene možete pokloniti štapić cimeta kulinarski eksperimenti. Pa, ili svakodnevne proizvode u obliku paprike, mladog luka i tako dalje.

    Da biste ukusno jeli, ne morate putovati ili ići u restoran. Potrebno je staviti vodu da prokuha, skuhati špagete i za to vrijeme skuhati takav umak da će gosti nakon kušanja vašeg jela jednostavno progutati jezik. U tome smo vam malo pomogli preporukom najbolji umaci od najboljih. Dobar tek!

    Skuhavši ukusan umak za špagete, od naizgled banalnog jela možete stvoriti pravi kulinarski užitak za kojim će poludjeti svi bez iznimke, mladi i stari. Mnoštvo različitih varijacija dodataka tjestenini omogućit će svakome da pronađe svoj omiljeni recept.

    Kako napraviti umak za špagete?

    Umak za špagete, domaći recept možete pronaći u izboru ispod, obično se priprema jednostavno i brzo. Uzimajući naznačene komponente u prave proporcije, a nakon provedbe navedene tehnologije, čak će se i kuhar početnik moći nositi sa zadatkom.

    1. Umak za špagete možete napraviti na temeljcu od rajčice, vrhnja, sira ili juhe uz dodatak povrća, gljiva ili pečeno meso, začine, začine i ostale sastojke prema receptu.
    2. Prilikom pripreme umaka posebna se pažnja posvećuje začinima i bilju koje jelo može ispuniti novim okusima, učiniti ga više ili manje pikantnim, pikantnim i aromatičnim.
    3. Kuhana topla tjestenina začini se umakom kada se servira u tanjur ili se prvo izmiješa u jednoj zdjeli, a zatim rasporedi na porcije.

    Talijanski umak za špagete


    Umak za špagete - recept iz Talijanska kuhinja, koji ima puno tumačenja. Čak i klasično osnovni recept Svaki dom je priprema drugačije, dodajući određene sastojke kako bi se dobio željeni okus delicije. Tehnologija predstavljena u nastavku uključuje dizajn popularnog Talijanski pesto, koji će špagete učiniti ukusnim i mirisnim.

    Sastojci:

    • bosiljak - 1 hrpa;
    • češnjak - 1-2 režnja;
    • pinjoli - 50 g;
    • parmezan - 50 g;
    • maslina dodatno ulje djevica – 70-100 ml;
    • sol – 0,5-1 žličica ili po ukusu.

    Priprema

    1. Češnjak samljeti u mužaru sa solju dok se ne dobije pasta.
    2. Dodati listove bosiljka i orahe, nastaviti mljeti sastojke dok se ne usitne.
    3. Na kraju dodajte maslinovo ulje i parmezan i dobro promiješajte.

    Umak od rajčice za špagete


    Umak od rajčice za špagete posebno je popularan i tražen među potrošačima. Za ukrašavanje odaberite zrele mesnate rajčice, uronite ih nekoliko minuta u kipuću vodu, a zatim u ledenu vodu, nakon čega im skinite kožicu i sameljite ih blenderom, ribežom ili mlinom za meso. Pasta od rajčice u receptu može se zamijeniti dodatnim dijelom svježe rajčice, prokuhajte umak još malo da ispari vlaga.

    Sastojci:

    • juha - 200 ml;
    • rajčice - 4 kom .;
    • luk i paprika - 1 kom;
    • pasta od rajčice - 5 žlica. žlica;
    • češnjak - 4 režnja;
    • talijansko suho bilje - 1-1,5 žličice;
    • maslinovo ulje, sol, papar - po ukusu.

    Priprema

    1. Na ulju prodinstajte luk, dodajte papriku, a nakon 7 minuta dodajte nasjeckanu rajčicu i češnjak.
    2. Ulijte juhu i dodajte pasta od rajčice, bilje, začini.
    3. Umak od rajčice za špagete kuhajte 20 minuta ili do željenog stupnja zgušnjavanja.

    Umak za špagete od gljiva


    Umak s gljivama i vrhnjem za špagete učinit će jelo ukusnijim, aromatičnijim i hranjivijim. Izbušene šampinjone možete zamijeniti smrznutim šumskim ili svježe gljive. Najprije se pravilno pripreme, isperu, po potrebi namoče i očiste te kuhaju u posudi sa slanom vodom.

    Sastojci:

    • gljive - 0,5 kg;
    • luk – 2 kom .;
    • sušeni bosiljak - 2 žličice;
    • krema - 200 ml;
    • sol, papar, ulje.

    Priprema

    1. Na ulju popržiti luk, dodati nasjeckane gljive, te ispariti vlagu.
    2. Ulijte vrhnje, smjesu začinite solju, paprom i bosiljkom.
    3. Poširana gljiva bijeli umak za špagete dok se ne zgusne.

    Kako napraviti kremasti umak za špagete?


    Za špagete dat će jelu nježnost, prozračnost i nedostajuću pikantnost. Za pripremu takvog dodatka tjestenini poželjno je koristiti vrhnje srednje masnoće, a oguljene režnjeve češnjaka sitno nasjeckati nožem bez preše. Peršin možete zamijeniti bosiljkom ili drugim začinskim biljem po želji.

    Sastojci:

    • krema - 1 staklo;
    • maslac - 50 g;
    • češnjak - 1-2 režnja;
    • sjeckani peršin - 3 žlice. žlice;
    • sol, papar

    Priprema

    1. U loncu rastopite maslac, ulijte vrhnje i zagrijavajte 5 minuta.
    2. U umak za špagete dodajte nasjeckano začinsko bilje i češnjak, promiješajte sadržaj posude, pustite da prokuha i odmah maknite sa štednjaka.

    Umak od sira za špagete - recept


    Neće biti ništa manje ukusno, ali hranjivije za špagete. Naribani sir dodan u sastav jelu će dodati dodatnu sitost i originalnost, a muškatni oraščić će naglasiti okus jela, čineći ga svjetlijim i izražajnijim. Češnjak se može, kako je predloženo u receptu, popržiti na ulju za početni stadij ili nakon završetka umaka dodajte nasjeckane klinčiće.

    Sastojci:

    • masno mlijeko - 0,5 l;
    • maslac - 40 g;
    • brašno - 25 g;
    • češnjak - 1-2 režnja;
    • sir – 3.100 g;
    • muškatni oraščić - prstohvat;
    • sol, papar, začinsko bilje.

    Priprema

    1. Na otopljenom maslacu popirjajte nasjeckani češnjak pa dodajte brašno i pržite dok ne postane kremasto.
    2. U posudu ulijte mlijeko u tankom mlazu, snažno miješajući pjenjačom.
    3. Sadržaj začinite po želji i dodajte naribani sir.
    4. Miješajte umak od sira za špagete dok se strugotine sira ne otope i odmah poslužite.

    Mesni umak za špagete


    Pripremljeno s dodatkom svježe mesnate rajčice, češnjaka i aromatičnog talijanskog bilja. Kao temeljac od mesa Govedina, svinjetina ili perad jednako su prikladni. U dobivenu smjesu dodaje se kuhana topla tjestenina, posipa se naribanim sirom.

    Sastojci:

    • mljeveno meso - 0,5 kg;
    • rajčice - 1 kg;
    • crno vino - 200 ml;
    • češnjak – 2 režnja;
    • parmezan - 200 g;
    • sol, papar, maslinovo ulje.

    Priprema

    1. Na ulju popržite mljeveno meso, dodajte vino, isparite tekućinu, miješajući.
    2. Dodajte nasjeckanu rajčicu i pirjajte 30-40 minuta na laganoj vatri.
    3. Začinjeno gotov umak sol, papar, začinsko bilje, češnjak, zagrijte 5 minuta, poslužite sa sirom.

    Umak od kozica za špagete


    Ukusan umak za špagete pripremljen prema receptu u nastavku oduševit će ljubitelje morskih plodova. Pravi se dodatak koji se po želji može zamijeniti dagnjama, morski koktel. Nevjerojatna harmonija okusa umaka postiže se kombinacijom dvije vrste sira s vrhnjem i slanim dodacima.

    Sastojci:

    • škampi - 0,5 kg;
    • krema - 150 ml;
    • bijelo vino - 50 ml;
    • češnjak – 2 režnja;
    • prerađeni sir - 2 žlice. žlice;
    • naribani parmezan - ¼ šalice;
    • maslac - 30 g;
    • Talijansko bilje - 1 žlica. žlica;
    • sol, papar, maslinovo ulje.

    Priprema

    1. Na mješavini dvije vrste ulja popržiti češnjak, dodati kozice, pržiti par minuta.
    2. Uliti vino, malo ga ispariti, dodati topljeni sir i vrhnje.
    3. Umak začinite po želji i pirjajte 5-7 minuta.

    Umak od povrća za špagete


    Umak od brokule za špagete savršen je za dekoraciju dijetalni jelovnik, kao i usporedno nizak sadržaj kalorija i impresivno hranjiva vrijednost s lavljim udjelom vitamina i drugih elemenata. Ljutinu i pikantnost jela možete podešavati variranjem količine ljuta papričica i pikantnim dodacima u receptu.

    Sastojci:

    • brokula - 1 glava;
    • krema - 250 ml;
    • juha od špageta - 250 ml;
    • češnjak – 1 češanj;
    • luk - 0,5 kom .;
    • zeleni luk i bosiljak - po ukusu;
    • sir - 50 g;
    • sol, papar, maslinovo ulje.

    Priprema

    1. Na ulju lagano popržite nasjeckani luk i češnjak.
    2. Dodajte cvjetove brokule prethodno prokuhane tri minute i pržite 2 minute.
    3. Ulijte vrhnje i juhu od tjestenine, a nakon što zavrije, sadržaj posude kuhajte 5 minuta.
    4. Dodajte listove bosiljka i naribani sir.
    5. Začinjeno svijetli umak za špagete po ukusu, zagrijavajte 2 minute.

    Umak za špagete od jaja


    Jelo će biti iznenađujuće ukusno ako pripremite jednostavan umak za špagete žumanjke te ga dodajte kuhanoj tjestenini prilikom posluživanja. Često se ova kulinarska kompozicija nadopunjuje tanko narezanom slaninom, šunkom i svježe mljevenim crnim paprom poprženim na maslacu.



    Učitavanje...Učitavanje...