Želite li razmaziti svoju obitelj ukusnom pitom za čaj? Ali ne želite dugo petljati s tijestom? Pecite charlotte s jabukama i limunom. Tijesto se mijesi ne više od 15 minuta, a proizvod se peče ne više od 40 minuta. Brzo, jednostavno, ukusno...
Sadržaj recepta:
Ako volite ukusna peciva, ali ne možete potrošiti puno vremena na njihovu pripremu, onda vjerojatno znate više od jednog recepta za šarlotu. Recept za prvu šarlotu bio je vrlo jednostavan: umjesto tijesta komadići kruha namočeni su i punjeni jajetom, a nadjev su uvijek bile jabuke. Ovo je uobičajeno i pristupačno voće diljem Europe. Stoga su plodovi odlični za pite, pogotovo takve su se pite često pekle u siromašnim obiteljima. Osim toga, jabuke su savršeno pohranjene, što vam omogućuje pečenje charlotte tijekom cijele godine. No, tijekom godina ova je pita, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i izvrsnom okusu, stekla popularnost među svim slojevima stanovništva.
Danas pripremamo ne baš klasičnu šarlotu s jabukama, već s dodatkom limunovog soka. Ova pita ispada vrlo mekana, bogata i ugodnog okusa. A dodatak limuna čini ga još pikantnijim i zanimljivijim od klasične verzije. Voće dodaje blagu kiselost, svijetli okus i miris citrusa. Da bi šarlota bila ukusnija, dodajte vanilin ili vanilin šećer u tijesto. Uzmite jabuke koje su aromatične i slatke kako im limun ne bi prigušio okus. A ako imate slatke i kisele jabuke, onda malo smanjite količinu limuna da pita ne ispadne previše kisela. Nemojte koristiti prezrele jabuke jer će se u protivnom pečenjem pretvoriti u kašu od jabuka.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 240 kcal.
- Broj porcija - 1 pita
- Vrijeme kuhanja - 1 sat
Sastojci:
- Brašno - 1 žlica.
- Jaja - 4 kom.
- Šećer - 0,5 tbsp.
- Maslac - za podmazivanje posude za pečenje
- Jabuke - 4 kom.
- Sok od limuna - 2 žlice.
- Sol - prstohvat
Korak po korak priprema šarlote s jabukama i limunom:
1. Jaja razbiti i odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Sadržaj jaja stavite u čiste i suhe posude bez kapi masnoće i vlage.
2. Žumanjke umutiti mikserom dodajući 1 žlicu. Sahara.
3. Nastavite s mućenjem žumanjaka. Trebali bi postati prozračni, pahuljasti i povećati volumen nekoliko puta.
4. U žumanjke prosijte brašno kroz gusto sito i dodajte prstohvat soli.
5. Tijesto ponovno umutite mikserom dok ne postane glatko.
6. Sada se bacite na bjelanjke. Tucite ih mikserom s čistim metlicama dok ne postanu rahle i ne dobiju vrhove, dok se ne stvori bijela i prozračna pjena.
7. U tijesto dodajte malo tučenog snijega od bjelanjaka i umiješajte ga u tijesto laganim pokretima u jednom smjeru da bjelanjci ne izgube pjenastost.
8. Najsporijom brzinom tucite tijesto nastavkom za kuku na mikseru.
9. Gotovo tijesto će postati tekuće, slično konzistenciji kiselog vrhnja.
10. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i namazati maslacem.
11. Jabuke operite, izrežite sjemensku kutiju, narežite na komade srednje veličine i stavite u ravnomjeran sloj u pleh. Iscijedite sok od limuna i njime prelijte jabuke. Po želji jabuke možete posuti cimetom u prahu.
Jedna od omiljenih domaćih delicija koja uvijek kao nekom čarolijom okupi cijelu obitelj na čaju je biskvit. Kako bi vas uvijek razveselio kada se pojavi na stolu, predlažemo da s vremena na vrijeme eksperimentirate i ispečete ga s različitim nadjevima; danas je to šarlota s limunom.
Nakon što naučite napraviti osnovnu verziju s jabukama, ništa vam neće biti lakše nego svladati tradicionalno pečenje na nov način koji će ispasti jednako pahuljasti.
Kako biste dobili pahuljasta peciva koja će vam se topiti u ustima i oduševiti nepce, preporučujemo da se strogo pridržavate svih kulinarskih preporuka. Radi se o biskvitu koji, iako je jednostavan za pripremu, nimalo ne trpi amaterske napore.
Recepti za vašu omiljenu deliciju prikupljeni u ovom postu dobri su za obični plinski ili električni štednjak i, naravno, za sporo kuhalo. U prvom slučaju, vrijeme pečenja, uz srednje zagrijavanje pećnice i položaj kalupa na istoj udaljenosti od donje i gornje površine pećnice, je oko 40 minuta.
Nakon što stavite posudu u pećnicu, prvih 20 minuta pečenja ne smijete otvarati vrata kako se nježno biskvitno tijesto ne bi sleglo.
Charlotte s limunom: klasični recept u pećnici
Sastojci
- Veliko kokošje jaje - 3 kom.
- Brašno (vrhunski stupanj) - 1 žlica.
- Bijeli granulirani šećer - 1 žlica.
- Šećer s okusom vanilije - 1 vrećica.
- Zreli limun - 1 veliki plod.
- Biljno ulje - 1 žličica.
- Suhi griz za pohanje – 1 žličica.
Kako ispeći ukusnu šarlotu od limuna u pećnici
- Svaki biskvit počinje tučenjem jaja i granuliranog šećera. Naš slučaj nije iznimka: razbijemo ljusku, izlijemo njen sadržaj u duboku posudu, izlijemo sav pripremljeni šećer odjednom, uključujući vaniliju, i uključimo mikser. Prvo, možete miješati proizvode na minimalnoj brzini, a zatim na najvećoj dok se slatka zrnca ne otope. Pokazatelj da je masa ispala kako treba je njena pjenasta, prozračna konzistencija.
- Zatim je potrebno dodati prosijano brašno. To ne radimo odjednom, već u tri, približno jednaka, dijela. U ovom slučaju ne morate predugo raditi s mikserom - samo pomiješajte slatku smjesu dok ne bude glatka.
- Idemo s limunom. Nakon što ga operete i obrišete do suhog, odrežite mesnate vrhove, podijelite voće na pola, a zatim na što tanje ploške.
- Stavljamo ih u duboki tanjur i posipamo sa 1-2 žlice. granulirani šećer (dodatna količina je po vašem nahođenju).
- Nakon što ste pomiješali kriške limuna, ostavite ga na nekoliko minuta i radite na obliku, ne zaboravite uključiti pećnicu u ovoj fazi.
Ako više volite multicooker za pečenje, onda ga ne morate zagrijavati - automatizacija će obaviti svoj posao.
- Nakon što ste ulili ulje u posudu za pečenje, potrebno ga je ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini dna i stijenki. Najprikladniji način za to je silikonska četka za podmazivanje.
- Sada nauljene površine pospite grizom.
- Zatim trećinu tijesta ulijte u kalup (trebalo bi biti srednje gustoće) i u njega "utopili" nadjev od limuna.
- Ulijte preostalu smjesu za tijesto, ravnomjerno je rasporedite i stavite posudu u pećnicu.
Ako se charlotte peče u multicookeru, onda radimo sve isto, jedina razlika je u načinu kuhanja. Morat ćemo odabrati način rada "Pečenje / kolač" u izborniku, postaviti vrijeme na 65 minuta i pritisnuti "Start". Kada se tajmer ugasi, tortu nemojte odmah vaditi, pustite je da se ohladi 10-tak minuta (tada će se malo odmaknuti od stijenki) pa je tek onda izvadite.
Da biste utvrdili spremnost pečenih proizvoda koji se zapeku u pećnici, morate ih, čim pokriju zlatnom koricom, pažljivo, bez tresenja, izvaditi iz pećnice i pažljivo probušiti šibicom. Ako na njoj nema tragova sirovog tijesta, onda je pita gotova. Ako se tijesto lijepi, vratite tepsiju u pećnicu, samo nemojte zaboraviti staviti malo više i smanjiti temperaturu.
Gotov biskvit od limuna postat će još ukusniji ako ga pospite šećerom u prahu.
Ukusna šarlota u laganom kuhalu s koricom limuna
Sastojci
- — 5 kom. + -
- — 1 puna višestruka čaša + -
- — 1 puna višestruka čaša + -
- — 2 kom. krupnokošci + -
- - 1 žlica. + -
- - 2 žlice. + -
Pečenje domaće šarlote od limuna u laganom štednjaku
- Prvo trebamo mikserom umutiti jaja. Kad se na površini pojavi lagana pjena, možete dodati šećer, sve još jednom miksati dok se kristali šećera ne otope, a zatim dodati prosijano brašno (zbog rahlosti) u više navrata.
- Uzmite oprane i osušene limunove. Uklonite koru s voća - žutu, mesnatu koricu. Da biste to učinili, možete koristiti fino ribež.
- Zatim ogulimo bijelu koru s voća, podijelimo ih na kriške, odstranimo filmove i izrežemo sočnu kiselkastu pulpu na male komadiće. Dodajte ga u tijesto i sve dobro izmiješajte.
- Dalje preostaje multizdjelu namazati uljem (dno i stijenke) i u nju izliti cijelu smjesu za kolač.
- Nakon što zatvorite multicooker, programirajte ga na način rada "Cupcake", postavite vrijeme kuhanja na 1 sat, pokrenite jedinicu i strpljivo pričekajte da se tajmer oglasi zvučnim signalom.
Gotovu rumenu pitu nakon hlađenja izvadite i pospite slatkim prahom.
Charlotte s limunom i jabukama: originalni recept
Sastojci
- Kokošja jaja kategorije C1 – 4 kom.;
- Šećer u prahu - oko 1 žlica;
- Brašno - 1 puna čaša;
- Jabuke s kiselinom - 3 srednja voća;
- Limun srednje veličine - 1 kom.;
- Vanilija - 1 prstohvat;
- Suncokretovo ulje - 1 žličica;
- Krušne mrvice – 1-2 žličice.
Kako ispeći ukusan biskvit od jabuke i limuna
- Počnimo kuhati s limunom: operite ga, uklonite koru s njega pomoću ribeža, a zatim iscijedite sok iz njega.
Preostalu aromatičnu pulpu možete staviti u čajnik sa svježim listovima čaja - to će obogatiti tonik s bogatom aromom citrusa.
- Zatim počnite tući jaja mikserom. Čim ih izmiksamo i dobijemo laganu pjenu, možemo dodati koricu i limunov sok. Zatim dodati šećer i mutiti kao i obično dok se slatka zrnca ne otope.
- Kada podloga od tijesta postane bijela i rahla, možete postupno dodavati brašno. Ako iz nekog razloga ne možete postići lakoću, tada možete dodati nepunu žlicu praška za pecivo u podlogu, a zatim prosijano brašno i vanilin, te sve temeljito umutiti dok ne postane glatko.
- Sada pripremimo kalup: namastimo ga i posipamo krušnim mrvicama ili suhim grizom tako da pohanje debelo prekrije dno i stijenke, ali da se ne razlijeva. Na dno stavite oprane i oguljene jabuke (na ploške, komade - kako god volite).
Prije stavljanja u kalup, poželjno ih je gusto posuti šećerom da zaslade. Ako je voće slatko, onda možete bez šećera u prahu.
- Preko voća preliti tijesto (bude srednje gusto) i staviti u zagrijanu pećnicu da se peče dok ne porumeni.
Čini se nemoguće iznenaditi domaće sladokusce nečim drugim osim biskvitom. Međutim, ako im umjesto uobičajene šarlote ponudite originalne kolače s limunom, napravljene prema novom receptu, ne samo da će biti iznenađeni, već i oduševljeni.
Obično takva degustacija završava upornim zahtjevima za ponavljanjem kulinarskog eksperimenta, pa je bolje odmah napraviti dvije porcije svoje omiljene delicije!
Klasična šarlota od jabuka od kuhara, video recept
Za samo pola sata dobit ćete savršeni desert za čaj, kompot od jabuka i neobičan alkoholni koktel. Naš chef vas poziva da za iznenadne goste pripremite domaću zabavu gotovo jabučnu u samo pola sata.
Osim video recepta, želimo vas oduševiti izborom najneočekivanijih recepata za charlotte.
Sastojci
- Premium pšenično brašno - 1 šalica
- Pileća jaja - 3 kom.
- Šećer u prahu - 5 žlica. l.
- Jabuke srednje veličine - 3 kom.
- Korica od 1 limuna
Vrijeme kuhanja: 55 minuta
Šarlota od biskvitnog tijesta, sa svim vrstama nadjeva, popularna je vrsta peciva. Vrhunac ove šarlote su jabuke i aromatična limunova korica. Predstavljeni recept za charlotte prilagođen je domaćicama koje vole brzo i ukusno peći pite! Iznenadit ćete se koliko je lako ispeći ukusnu poslasticu. Koristeći recept za charlotte s koricom limuna s fotografijama korak po korak, pripremit ćete nevjerojatan desert u nekoliko minuta.
Kako napraviti charlotte s koricom limuna
Prvi korak je priprema potrebnih sastojaka. Pšenično brašno potrebno je prosijati kroz fino sito. Izmjerite šećer, operite jaja, jabuke i limun.
U posudu u kojoj ćemo pripremati tijesto uspite granulirani šećer i umutite jaja. Ako planirate tući jaja mikserom, bolje je uzeti zdjelu s visokim stranama.
Uzmite mikser ili pjenjaču i dobro umutite jaja i šećer u pjenastu masu. Odvojite što više vremena kako biste bili sigurni da su jaja dobro umućena. Uostalom, u tijesto ne dodajemo prašak za pecivo, pahuljast šarlote ovisi o kvaliteti umućenih jaja.
U tučenu masu ulijte dio brašna, nemojte žuriti s miješanjem mase. Tijesto, naravno, možete pripremiti odmah, pa tek onda dodati ostale sastojke. Na vama je da odlučite, u svakom slučaju to neće utjecati na okus. Uostalom, ispeći ćemo šarlotu s koricom limuna u instant pećnici.
Zatim u tijesto dodajte sitno nasjeckane neoguljene jabuke i pola naribane korice. Danas možete pronaći dvije mogućnosti za pripremu charlotte s koricom limuna, gdje se stavljaju i oguljene i neoguljene jabuke. Radije ne gulim jabuke, jer kora sadrži korisne tvari, a upravo ta kora daje šarloti poseban okus.
Nakon što su svi sastojci stavljeni u zdjelu, potrebno je umijesiti naše tijesto lopaticom. U podmazan pleh rasporedite tijesto gustoće kiselog vrhnja. Pospite preostalom koricom limuna. Pecite pola sata na srednje jakoj pećnici.
Gotovu deliciju jabuka-limun izvadite iz pećnice i pustite da se šarlota malo ohladi. Dobar tek vašim ukućanima i hrabrim slastičarskim izmetima!
Jaja razbijte u posebnu posudu i lagano umutite pjenjačom. Uz mućenje postepeno dodavati šećer, zatim brašno, polako dodajući u posudu dok se ne dobije homogena masa.
Prvo morate oprati agrume i odrezati im koricu. Potom se limuni ogule i narežu na četvrtine te im se izvade sjemenke.
Pripremljene limunove korice treba dodati u posudu s tijestom i sve dobro promiješati. Po želji zamijenite limun narančom, okus neće biti ništa manje originalan.
Posudu multicookera namazati prethodno pripremljenim maslacem ili margarinom do sredine posude kako kolač ne bi zagorio. Nakon podmazivanja, pripremljena smjesa se ulije u zdjelu i stavi u multicooker na 65 minuta. za kuhanje.
Nakon završetka rada, otvorite poklopac multicookera i ostavite kolač da se ohladi 4 - 5 minuta. Poslije toga okrenite zdjelu i stavite kolač na tanjur ili pladanj. Šarlota će slobodno izaći iz zdjele bez lijepljenja i zagorijevanja.
Ukrasite šarlotu šećerom u prahu. Za ukrašavanje cupcakea možete koristiti i seosko voće, čokoladu ili bilo koje slastice namijenjene za te svrhe.
Recept za šarlotu je univerzalan, po želji možete zamijeniti jedno punjenje drugim, to neće negativno utjecati na okus. U klasičnom receptu za charlotte, jabuke treba dodati kao nadjev.
Kuhanje raznih jela u multicookeru, uključujući pečenje, muffine, kolače i torte, postaje sasvim uobičajeno za one koji koriste multicooker u svakodnevnom životu.
Pečene proizvode pripremljene kod kuće cijenit će svi članovi obitelji.
Multicooker će vam pomoći da se nosite s ovim zadatkom lako i bez nepotrebnih briga.
Charlotte je nacionalno pecivo njemačke kuhinje. No, tamo ga pripremaju na sasvim drugačiji način nego što smo mi navikli. Njemački kuhari koriste bijeli kruh, kremu, liker, voće i jaja za izradu ovog poznatog deserta. Međutim, unatoč činjenici da klasična metoda pripreme charlotte nije tajna, stanovnici post-sovjetskog prostora ne žure ispeći deliciju pomoću nje. To je zbog recepta za desert koji je kod nas tradicionalan već dugi niz godina. Svi, mladi i stari, toliko vole Charlotte da je nitko neće prepravljati. Iako pecivo i dalje nosi njemačko ime, ono je izvorna ruska poslastica.
Ako već znate kuhati poznatu šarlotu, nemojte žuriti da zatvorite stranicu, ovdje ćete naučiti kako diverzificirati njen klasični recept. Pa, za one koji nikada nisu razmazili svoje najdraže takvim kolačima, ova će metoda biti početak osvajanja slastičarskog Olympusa. Pečeni proizvodi ispadaju nježni i potpuno prozračni, poput oblaka. Za njegovu čarobnu aromu zaslužne su ne samo jabuke i vanilin, već i limun. Citrusi su ti koji običnoj šarloti od jabuka daju zanimljiv štih. Počastite svoje najdraže domaćom pitom po posebnom receptu – vjerujte, bit će ugodno iznenađeni. I ti također, usput. Charlotte s jabukama i limunom priprema se ništa kompliciranije od klasičnog pečenja, što će zadovoljiti sve domaćice koje ne žele gubiti vrijeme na izmišljanje složenih slastica.
Informacije o okusu Charlotte i biskvit
Sastojci
- Pileća jaja - 4 kom .;
- Jabuke - 2 kom .;
- Limun - 1 kom .;
- Šećer u prahu - 200 g;
- Pšenično brašno - 170 g;
- Vanilin - prstohvat;
- Prašak za pecivo - 0,5 žličice.
Kako kuhati charlotte s jabukama i limunom u pećnici
Jabuke operite, ogulite i izvadite im koštice, a zatim ih narežite na ploške debljine oko 3-4 mm.
Ploške voća stavite u posudu za pečenje. Ravnomjerno rasporedite jabuke po dnu posude.
Razbijte kokošja jaja u duboku zdjelu. Dodajte šećer i vaniliju. Iz srednjeg limuna iscijedite sav sok. Ulijte ga u zdjelu s ostalim sastojcima za tijesto.
Smjesu miješajte mikserom uključivši uređaj na najmanju brzinu. Po želji ovaj postupak možete izvesti ručnom pjenjačom.
Nakon što ste pomiješali brašno i prašak za pecivo, prosijte ih kroz sito. Pažljivo dodajte sastojke u zdjelu u kojoj se nalazi tijesto.
Polako i temeljito mijesite tijesto. U ove svrhe koristite žlicu. Mikser je ovdje neprikladan.
Koru limuna naribajte na sitno ribež. U pripremu charlotte dodajte strugotine citrusa.
Gotovo tijesto izliti u kalup sa jabukama.
Stavite posudu s budućom gozbom u pećnicu, prethodno zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite desert 25-30 minuta. Provjerite spremnost pite pomoću drvenog štapića: umetnite ga u sredinu proizvoda, a zatim ga vratite. Ako na njoj nema ostataka ljepljivih komadića, desert treba izvaditi iz pećnice, inače šarlotu ostaviti još neko vrijeme u pećnici.
Šarlotu sa jabukama i limunovom koricom ostaviti dok se skroz ne ohladi pa pažljivo izvaditi iz kalupa. Po želji tortu ukrasite po želji, npr. pospite šećerom u prahu. Dobar tek!
Učitavanje...