Recept za sočne mante s mesom. Kako kuhati prave mante. Kako kuhati pravi tradicionalni manti

Može se dugo raspravljati o tome tko je prvi izmislio mante. Ali gotovo svi će se složiti da je ovo jelo vrlo ukusno.
Poznavatelji i ljubitelji mantija tvrde da se mogu pripremiti s apsolutno bilo kojim nadjevom: mesom, gljivama, krumpirom, bundevom i začinskim biljem.

Tijesto za mante također može biti različito. Miješa se s vodom i mlijekom, kefirom i jogurtom. Pravi se svjež i kisel (kvasac). Jedino što ostaje nepromijenjeno je način kuhanja - kuhanje na pari. Da biste to učinili, upotrijebite ekspres lonac, dvostruki kotao, multicooker, čak i cjedilo.

Zapišite najzanimljivije recepte za mante punjene mljevenim mesom i krumpirom, bundevom, pilećom jetrom, pripremljene kod kuće.

Manti s pilećim jetricama u ekspres loncu

Ovo jelo nije za svakoga. Ako ste mlaki prema ovoj iznutrice, onda bi vas takve manti mogle razočarati. Manti se ispostavljaju zadovoljavajućim, s izraženim okusom jetre.

Kuhana jetra je mekana, ali malo suha, pa manti s pilećom jetrom nisu tako sočni kao s mesom ili povrćem. Stoga se preporuča poslužiti ih za stolom s umakom. Ne samo da će manti učiniti sočnijim, već će i obogatiti njen okus.

Bit će potrebno

Proizvodi za beskvasno tijesto: prosijano pšenično brašno – 320 g (kasnije je potrebno dodati još oko 90 g);
kuhana voda - 125 g;
jaje – 1 kom .;
sol - 10 g;
suncokretovo ulje - 15 g.
Za nadjev: pileća jetrica – 350 g;
luk - 350 g;
bundeva - 150-200 g;
crvena paprika;
sol;
paprika - 1/3-1/6 žličice.
I također: bilo koji umak od povrća.

Kako kuhati manti kod kuće - korak po korak recept s fotografijama

Kako pripremiti beskvasno tijesto za manti

Ulijte toplu vodu i suncokretovo ulje u manju posudu, dodajte sol i jaje.

Lagano miješajte tekućinu dok se jaje i sol potpuno ne sjedine s vodom.

Neke domaćice, kada planiraju napraviti tijesto za manti, odjednom koriste cijelu količinu brašna navedenog u receptu. To ne treba činiti, jer gustoća tijesta ne ovisi samo o količini brašna, već i o njegovoj kvaliteti, glutenu, ali i o veličini jaja. Stoga se dio brašna mora dodati već na stolu - prilikom miješenja tijesta.

U zdjelu uspite brašno i ulijte smjesu od jaja.

Miješajte žlicom dok se sva tekućina ne upije u brašno.

Na stol stavite 3 žlice brašna i izvadite tijesto.

Mijesite ga najmanje 20 minuta uz postupno dodavanje brašna posutog po stolu. Obično do kraja miješenja više ne ostane brašna, a tijesto postane umjereno tijesno i glatko.

Stavite u vrećicu i ostavite 35-45 minuta. Odmoreno tijesto postat će plastično i podatno.

Kako pripremiti nadjev s jetrom za manti

Pregledajte pileću jetru sa svih strana kako biste isključili prisutnost žuči i mjesta koja su pozelenjela od kontakta s njom, inače će imati gorak okus. Napunite ga hladnom vodom i ostavite jedan sat. Dobro isprati.

Stavite jetru u cjedilo ili sito, pričekajte dok sva voda ne iscuri.

Jetrica narežite na male komadiće. Dodati nasjeckani luk.

Tikvu ogulite, operite, narežite na sitne kockice. Sjediniti sa ostatkom fila.

U nadjev manti dodajte sol, papar i papriku, ovisno o ukusu.

Smjesu dobro izmiješajte. Unatoč činjenici da je nadjev tekuć, sok od mesa i povrća neće se nakupljati na dnu zdjele.

Kako lijepo oblikovati manti - upute korak po korak s fotografijama

Gotovo tijesto stavite na stol. Da se prilikom rezanja ne zalijepi za radnu površinu, radnu površinu pospite brašnom. Izrežite tijesto na nekoliko dijelova.

Oblikujte deblje kobasice i izrežite ih na kuglice.

Zgnječite svaki komad u pljosnati kolač.

Zatim obradak razvaljajte u vrlo tanki komad, tako da sredina bude deblja od rubova. U sredinu tortilje stavite nadjev od pileće jetrice, bundeve i luka.

Kako nadjev ne bi iscurio mante napravite tako da rubove tijesta skupite na sredini u obliku “vrećice”.

Kako kuhati manti s jetrom i poslužiti

Kaskane ekspres lonca namazati uljem. Stavite mante na roštilj na udaljenosti jedne od drugih. Stavite ih u ekspres lonac, stavljajući kaskane jednu na drugu. Kuhajte manti s jetrom na snažnom ključanju, pokrivajući posudu poklopcem, 35-40 minuta.

Gotove mante stavite na posudu i odmah prelijte uljem. Dio manti stavite na tanjur, prelijte umakom, pospite začinskim biljem.

Recept za manti s krumpirom i mljevenim mesom

Manti se kuhaju na pari, pa će vam za kuhanje trebati posebna posuda - kuhalo za manto. Ako ga nema, tada ga u određenoj mjeri može zamijeniti dvostruki kotao ili multicooker.

Sve moguće kombinacije tijesta i mesa uobičajena su karakteristika nacionalne kuhinje Istoka. Manta raže su najbolji primjer ove kombinacije. U pravilu se takva jela prilagođavaju ruskoj kuhinji dodavanjem krumpira, a za mljeveno meso umjesto janjetine koristi se svinjetina ili govedina.

Proizvodi

Za beskvasno tijesto: pšenično brašno - 400 - 500 g;
jedno jaje;
kuhana voda - 400 ml;
biljno ulje - 3 žlice;
prstohvat soli;
Fil: domaće mljeveno meso (svinjetina i junetina) - 600 g;
krumpir, izrezan na srednje kocke - oko 600 g;
luk - oko 600 g;
sol, začini.

Kako kuhati

Pripremite tijesto za mante s krumpirom i mljevenim mesom. Mijesi se kao knedle, ali se stavlja samo jedno jaje.

Ako se tijesto mijesi bez jaja, tada se manti priprema odmah, bez ostavljanja da se zamrzne.

Prosijte brašno u šalicu, napravite udubljenje u sredini i umutite jaje. Ulijte 100 ml. prokuhana, ohlađena voda.

Dodajte prstohvat soli i tri žlice suncokretovog ulja. Mijesiti uz postepeno dodavanje vode (još 300 ml.). Zatim sipajte čašu brašna na stol i poravnajte, stavite tijesto na stol na brašno, mijesite. Gotovo tijesto uvaljajte u brašno, zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na 30 minuta.

Nadjev za mante pripremamo od mljevenog mesa s krumpirom. Ako mljeveno meso nije dovoljno masno, dodajte mast. Može se sitno nasjeckati ili samljeti u stroju za mljevenje mesa.

Luk daje sočnost i jedinstven okus ovom jelu. Ako nema dovoljno luka, to će negativno utjecati na rezultat. Mljeveno meso će se unutra zalijepiti u jednu grudicu, a manti će izgubiti svoju sočnost.

Luk mora biti izrezan na kockice, kao krumpir, a ne mljeveno.

Promiješajte, dodajte žličicu soli, crnog papra i začine po ukusu.

Da biste se riješili viška tekućine koju daje krumpir, mljeveno meso stavite u sito ili cjedilo i stavite u zamrzivač na dvadesetak minuta. Nakon toga bit će puno lakše oblikovati manti, sok neće ometati oblikovanje.

Odmoreno tijesto izvadite iz hladnjaka i narežite na komade veličine oraha. Prvo možete razvaljati plosnate kolače, a zatim prijeći izravno na modeliranje. Zatim somune nakon valjanja pokriti celofanom kako se tijesto ne bi osušilo i izgubilo elastičnost.

Kako napraviti manti s krumpirom i mljevenim mesom u rozeti. Somuni ne smiju biti pretanki, ali ne smiju biti ni debeli. Stavite mljeveno meso u somun i stisnite suprotne rubove na vrhu.

Stisnite rubove s druge strane. Rezultat bi trebao biti neka vrsta omotnice.

Spojite susjedne kutove omotnice sodom. S obje strane.

Kako bi se osiguralo da se gotovi manti mogu lako ukloniti i ne potrgati, čiste i suhe razine kuhala za mante podmažu se suncokretovim uljem.

Kada se kuhaju, manti će se povećati u veličini. Stoga je udaljenost između njih dovoljna da se mante zbog toga ne drže zajedno. Na jednu razinu stavlja se 11-15 komada, ovisno o veličini.

Slojevi s mantima pripremljenim za kuhanje stavljaju se na tavu tek kada voda već ključa.
Mante treba kuhati od 45 minuta do jednog sata.

Ako se za pripremu manti koristi multicooker, vrijeme kuhanja se povećava na 1 sat i 15 minuta.

Kuhajte sa zatvorenim poklopcem.

Manti s bundevom i gljivama - jednostavan i ukusan recept

Manti s bundevom i gljivama izvrsna su alternativa mesnim jelima. Pogodno za ljude koji slijede niskokalorične dijete, vegetarijansku prehranu, moguće je koristiti ovo jelo tijekom kršćanskog posta, u ovom slučaju iz recepta uklanjamo kiselo vrhnje i maslac i zamjenjujemo ih maslinovim uljem.

Općenito, ovo je jelo vrlo dobro jer njegova hranjiva i okusna svojstva nisu niža od mesnih manti, pa čak i nadmašuju ih u sadržaju hranjivih tvari i vitamina. Stoga je savršen za ljude koji su na dijeti, ali ponekad žele pojesti izdašan i ukusan obrok! Pravilno kuhana bundeva u kombinaciji s gljivama i lukom daje odličan mesni okus!

Trebat će nam

beskvasno tijesto;
bundeva - 200 grama;
šampinjoni - 200 grama;
luk - 1 glava;
mljeveni crni papar, sol, suncokretovo ulje - 2 žlice.

Kako kuhati mante punjene bundevom i gljivama

Bundevu i šampinjone narežite na sitne kockice. Luk nasjeckati, popržiti na ulju dok ne postane proziran, posoliti, popapriti i dodati gljive, sve zajedno dinstati 5 minuta na laganoj vatri, sve dobro izmiješati s bundevom. Bundevu ne dinstamo, stavljamo je u sirove mante.

Pripremite tijesto za mante: u zdjeli za tijesto pomiješajte 1 jaje, 2/3 šalice vode, prstohvat soli i 3 šalice brašna.
Tijesto razvaljajte, izrežite na kvadrate, dodajte mljeveno meso, napravite mante, kuhajte na pari i kuhajte 20-30 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite začinskim biljem, kiselim vrhnjem i otopljenim maslacem. Ukusno i jednostavno!

Video: ukusni manti s mesom u laganom kuhalu

Napomena domaćici: kako ukusno kuhati manti

Dio tijesta s kojim ne radite obavezno držite u vrećici jer će se u protivnom osušiti.

Kako se gotovi manti ne bi zalijepili za rešetku, prije nego što ih stavite na nju, umočite svaki proizvod (samo dno) u tanjurić s uljem.

Za umak možete koristiti obično povrće: luk, mrkvu i papriku. Pirjajte ih na ulju, dodajte malo vode i začinite. Pirjajte povrće 30 minuta.

dvije i pol šalice brašna;

jedna šalica soli;

jedna čaša tople vode;

jedno kokošje jaje.

Sastojci za punjenje:

jedan kilogram govedine;

četiri luka;

jedan krumpir (po želji);

dvije žlice maslinovog ulja;

pola žličice mljevenog crnog papra;

jedna žličica kumina;

soli po ukusu.

Proces kuhanja:

1.Pripremite zdjelu za miješanje sastojaka za tijesto. U to sipati brašno i sol. U sredini napravite udubinu i u nju ulijte toplu vodu, a zatim dodajte umućeno jaje. Umijesiti homogeno tijesto. Zamotajte u foliju i ostavite tako dvadesetak minuta.

2.U međuvremenu napravimo nadjev. Da biste to učinili, nasjeckajte meso na male komadiće ili ga provucite kroz mlin za meso. Ako je meso previše nemasno, dodajte malo masti ili masti. Stavite sve u posebnu zdjelu.

3. Luk ogulite i jako sitno nasjeckajte. Dodati mesu.

4.Posolite i dodajte začine po ukusu.

5. Ostalo je u mljeveno meso uliti ulje i sve dobro promiješati.

6. Nadjev je spreman. Po želji u mljeveno meso možete dodati sitno nasjeckani krumpir, ali to je po vašem nahođenju.

7.Sada rukujte tijestom. Razvaljajte ga u tanki sloj, pospite brašnom i savijte kao harmoniku u dugu i široku traku.

8. Izrežite traku na ravne i jednake kvadrate.

9.Složite kvadrate zasebno.

10. Na svaki komad staviti nadjev od mesa. Spojite kutove kvadrata tijesta.

11. Zatim pričvrstite suprotne kutove zajedno. Trebao bi završiti s ovakvim vrećicama za punjenje.

12. Trebate kuhati manti u dvostrukom kotlu. Ako imate višeslojnu, rasporedite sve mantije odjednom, ali ako ne, položite onoliko koliko vam stane. Svaku porciju treba kuhati četrdeset pet minuta.

Sočni i mirisni manti su spremni! Moraju se poslužiti vruće. Po želji možete posuti mljevenim crnim paprom i preliti malom količinom kiselog vrhnja ili vrhnja. Dobar tek!

Ispravan manti. Tradicionalni recept za manti sa fotografijom

Kakvi su inventivni ljudi u Kini. Jednom su izmislili Jiaozi, tj. kineske knedle. Oni su također "mantiou" mante. Gotovo kao slavenske knedle. “Skoro”, ali ne sasvim. Čini se kao najobičnije tijesto i meso. Što je tu tako teško? Spoj okusa, način pripreme, oblik, konačno. Sve se to naziva jednom riječju "manti".

Za razliku od knedli, meso i sve što se stavlja u mljeveno meso ne melje se u stroju za mljevenje mesa i kuha se na pari.

Raže se slobodno "pare" u mantyshnitsi, koja se razlikuje od dvostrukog kotla po tome što možete pripremiti puno ukusnih i sočnih proizvoda u jednom potezu.

Dakle, manti se mogu napraviti i od beskvasnog i od kiselog tijesta. Još jednom ponavljam da se nadjev sjecka isključivo ručno nožem.

Usredotočimo se na jedan recept, onaj osnovni, da tako kažem. Na izlazu bismo trebali dobiti do dvadeset komada tradicionalni obični manti.

Broj porcija - 4
Vrijeme pripreme - 15 minuta
Vrijeme kuhanja - 2 sata i 30 minuta.
Sadržaj kalorija - 946 kcal

Sastojci:

Brašno - 1 kg.
Sol - 1 žličica.
Jaje – 2 kom.
Janjetina (pulpa) - 700 gr.
Salo repa – 100 gr.
Teletina ili govedina - 300 gr.
Sirovi krumpir ili bundeva - 500 gr.
Luk - 6 kom.
Češnjak
Sol, crni papar, kumin - po ukusu

Kako kuhati pravi tradicionalni manti

Takve su mante vrlo slične.

Pravi recept za tijesto za mante

Na pola kilograma brašna uzmite jedno jaje, pola čaše vode. Zamijesite tijesto na uobičajeni način kao za okruglice i stavite u hladnjak na dvadesetak minuta.

Ispravno punjenje za manti

Iskreno priznajem da jako volim pripremati nadjev. Taj me proces opušta i dovodi u trans. Da, posao izgleda monoton samo naizgled. Ali zapravo uvijek kuham mante s ljubavlju i strpljenjem, i što je najvažnije u dobrom raspoloženju. Manti su vrijedni toga.

Janjetinu, teletinu i mast od repa narežite na kvadratiće, otprilike centimetar. Nasjeckamo i krumpir ili bundevu, luk i malo češnjaka.
Sada ćemo pažljivo promiješati mljeveno meso kako bismo sačuvali sve sokove u proizvodima.
Tijesto već čeka. Nemojmo mu uskratiti pažnju. Prije svega razvaljajte konopce promjera 4 cm i narežite ih na komade veličine 4 cm.
Svaki dio prstima utisnite u okruglu pogačicu i tanko razvaljajte.
Kada se na stolu nađe dovoljan broj razvaljanih somuna, u sredinu svakog staviti po jednu žlicu mljevenog mesa.

Kako pravilno oblikovati manti

Spojimo dvije suprotne strane, odnosno njihove vrhove i uštipnemo ih preko sredine nadjeva.
Ostaju dva neuštipnuta, koja također spajamo.
Pogledajte, ispada da je kvadrat ili omotnica. Sada sve strane moraju biti čvrsto stegnute.
Pogledajte što se događa kada gledamo odozgo? Ispravno slovo "N". To znači da su naše mantije točne! Malo ih spljoštite rukama pa prijeđite na ostatak.
Poprskati vodom i pokriti ručnikom. Tako se manti neće raspucati dok se pripremaju ostali.
Sada ih još samo preostaje staviti na rešetke koje ste prethodno namastili. Nema potrebe da ih čvrsto pakirate; ostavite više mjesta za nabubrivanje manta tijekom kuhanja na pari. Izgleda da smo gotovi, curi nam voda na usta.

Kako pravilno kuhati manti

U kipuću vodu možete baciti lovorov list i par zrna papra. Rešetke stavimo iznad kipuće vode i dobro zatvorimo plašt. Kuhamo na pari 40-50 minuta.

Pravi manti se poslužuju sa začinima od jogurta od češnjaka, kiselog vrhnja ili otopljenog maslaca. Tradicionalno se jedu rukama. Budite oprezni, manti sadrži puno soka. I još je vruć. Nemojte se opeći.

Uživajte u okusu manti i budite zdravi!

Ovo jelo došlo nam je iz srednje Azije, čije ime dolazi od izraza kao što je (punjena glava). Izuzetno su popularni među narodima Mongolije, Tatarstana, Kirgistana, Turske, Krima itd.

U usporedbi s okruglicama, manti su većih dimenzija i neobičnog oblika, a nadjev se uglavnom priprema od mesa, po mogućnosti mljevenog i uvijek s dodatkom luka. Također, ako ste vegetarijanac, kao nadjev možete koristiti sezonsko povrće, poput bundeve, kupusa, krumpira i sl. Moraju se kuhati na pari i poslužiti s kiselim vrhnjem i, naravno, svježim začinskim biljem.

Prije nego što svoje kućanstvo razmazite ovim prekrasnim jelom, morate svladati sve osnove i, naravno, znati sve nijanse kuhanja. Uzmimo, na primjer, nepravilno pripremljeno tijesto, ono će vjerojatno pokvariti sav posao koji ste planirali - ispast će pregusto i u pravilu se nadjev neće dobro skuhati ili će, naprotiv, ispasti biti tanka i zbog toga će se potrgati, što će također uništiti jelo.

Sastojci:

Brašno - 1 kg
kokošja jaja - 2 kom
topla voda - 2 šalice
sol - 2 žlice. l.

Način kuhanja:

Ovo je potpuno jednostavan recept za izradu klasičnog tijesta za mante, vrlo sličnog uobičajenom beskvasnom tijestu za okruglice na koje su svi navikli. Ali ovdje postoji određena razlika, to je trajanje njegovog gnječenja i vještog modeliranja.

1. U duboku posudu ulijte 1,5 šalicu tople, ali ne vruće vode, umutite jaja, dodajte sol i sve dobro promiješajte dok se sve komponente potpuno ne otope. Voda ne smije biti vruća jer će se dodana jaja zgrušati i tijesto neće uspjeti.

2. U posebnu zdjelu prosijte brašno, napravite udubinu u sredini i u nju ulijte posoljenu smjesu.

3. Lagano mijesite tijesto i tijekom cijelog procesa postupno ulijevajte preostalih pola čaše vode.

4. Mijesite tijesto dok ne postane jako gusto i ne može se okretati žlicom.

5. Zatim ga poslažemo na suhu podlogu posutu brašnom i rukama završimo posao da se ništa ne zalijepi za stol.

6. Sve treba trajati 15-20 minuta, a za to vrijeme tijesto treba pritisnuti sa svih strana. Da, ovo je malo radno intenzivan proces, ali to je jedini način da se postigne potrebna glatkoća i debljina.

7. Od toga oblikujte kuglu, stavite je u plastičnu vrećicu i ostavite da se ulije jedan sat.

8. Nakon isteka vremena, gotovo tijesto prerežite na 4-5 jednakih dijelova i prijeđite na sljedeće korake koji su opisani u nastavku.

Manti s mesom - korak po korak recept

Sastojci:

Tijesto 800-900 gr
govedina - 700 gr
luk - 500 gr
biljno ulje - 4 žlice. l
sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo moramo pripremiti sve proizvode koji su nam potrebni. Nakon toga luk ogulimo i nasjeckamo na vrlo sitno, zatim ga stavimo u duboku zdjelu, malo posolimo i, tako da pusti sok, gnječimo rukama.

Sada uzmite 1/4 tijesta i razvaljajte ga valjkom za tijesto na 1,5 mm debljine.

Podijelimo ga na jednake kvadrate potrebne veličine i u njih stavimo pripremljeni nadjev od mesa.

Prvo počinjemo spajati jedan suprotni rub.

Zatim ostale tako da svi šavovi budu međusobno dobro spojeni.

Ostaje samo spojiti rubove koji su najbliži jedan drugome tako da oblik ispadne u obliku osmice.

Komade namazane biljnim uljem stavite u donji dio zdjele kuhala na pari i kuhajte na pari 35-40 minuta.

Poslužite vruće, vrlo sočne i ukusne mante.

Recept s krumpirom

Sastojci:

Tijesto
krumpir - 10 srednjih komada
luk - 2 kom
maslac - 100 g
biljno ulje
sol i papar - na okus.

Način kuhanja:

Krumpir operemo, ogulimo, narežemo na sitne kockice i stavimo u cjedilo da se ocijedi sva višak tekućine.

Luk također sitno nasjeckamo na kockice i sjedinimo ga u zdjeli s krumpirom, posolimo i popaprimo po ukusu i prelijemo biljnim uljem da krumpir ne pocrni.

Sada od tijesta napravimo kobasicu, podijelimo je na male komadiće, zatim ih razvaljamo u tanke plosnate pogačice i u njih stavimo nadjev od krumpira, kojem smo dodali mali komad maslaca za sočnost.

Prvo ovako spojimo rubove izratka.

Onda ovako. Provjerite jesu li svi rubovi i šavovi čvrsto spojeni.

Pa, zamotamo kutove jedan prema drugom i spojimo ih. Zapravo nema ništa komplicirano.

Ukusni manti s bundevom

Sastojci:

Meso - 600 gr
bundeva - 600 gr
tijesto - 850 gr
luk - 250 gr
masni rep - 150 gr
sol i papar po ukusu.

Način kuhanja:

Da bi nadjev bio sočniji potrebno je sitno nasjeckati nemasno meso, salo od repa, bundevu i luk. Posolite i popaprite po ukusu i dobro promiješajte cijelu masu.

Zatim svaki komad uvaljajte u brašno i razvaljajte oklagijom u krug promjera 15-20 cm na njega stavite nadjev i skupite tijesto u pletenicu.

Da izgleda kao na slici ispod.

Sada pletenice stavite na namašćenu zdjelu kuhala na pari i kuhajte 45 minuta dok potpuno ne budu kuhane.

Po ovom receptu ispada prekrasno i savršeno ukusno jelo. Tijesto se ne raspada i svi proizvodi se međusobno spajaju.

Kako isklesati prekrasne mantije (video)

U ovom videu vidjet ćete najzanimljivije načine oblikovanja mantija. Stvarno lijepo, brzo i nije teško. Probajte, sigurna sam da će vam se svidjeti!

Dobar tek!!!

Pozdrav svima koji su danas posjetili moj blog! Zato ćemo danas zajedno pripremiti najukusnije domaće mante. Čak i ako nikada prije niste kuhali ovo jelo, nema razloga za strah. Sigurno će biti ukusni i sočni - najvažnije je odabrati pravi recept.

Odavno su prestali biti jelo bilo koje specifične nacionalne kuhinje. Pripremaju ih svi narodi na postsovjetskom prostoru. Stoga vas molim da ne budete poput netaktičnih pojedinaca koji se svađaju oko izgovora - manti ili manta. Za nas nije glavna stvar naglasak, već okus! Svatko može izgovarati kako hoće, ali budite ljubazni kuhati po ustaljenim receptima.

U ovom članku ćemo vam pokazati kako zamijesiti tijesto za mante. Kako pripremiti mljevene mante kod kuće. A mi ćemo vam pokazati nekoliko načina kako napraviti manta zrake vlastitim rukama. Možete odabrati bilo koji način oblikovanja mantija koji vam se sviđa. Pripremit ćemo i domaće mante s krumpirom. I nježni manti s bundevom. Ovi recepti su pred vama. Odaberite bilo koji po svom ukusu i kuhajte sa zadovoljstvom.

Domaći manti - korak po korak recept s fotografijama

Ovo je klasičan recept. Tijesto za mante mijesim bez jaja. Mljeveno meso radim samo od janjetine, sala od repa i luka. Volim i mante s prženim lukom.

Što će vam trebati:

priprema:

Zamijesim tijesto. Ulijem vodu u posudu i posolim. Dodam prosijano brašno i zamijesim rijetko tijesto. Preostalo brašno sipam na stol i rukama zamijesim već čvrsto tijesto. Ostavljam ga da stoji u torbi.
Nasjeckat ću mljeveno meso, masni rep i luk. Preporučljivo je meso i rep masnoće nasjeckati na sitne komadiće oštrim nožem.
Luk narežem na kockice i pomiješam sa mljevenim mesom. Posolite, popaprite i dodajte začin od kima. Umijesam mljeveno meso. Ali ne preporučam da ga previše gnječite, kako ne biste dali sok prije vremena.
Stol pospem brašnom i razvaljam cijelo tijesto u tanki list velikom valjkom za tijesto. Stalno okrećem sloj tijesta i razvaljam ga na valjak. Ako je moguće, list tijesta treba biti pravokutan.
Koru tijesta posipam brašnom i savijem kao harmoniku.
Tijesto sam poprečno rezala na komade jednake širine. Rasklapam trake i slažem jednu na drugu. I opet ga izrežem na jednake dijelove.
Rezultat su kvadrati sa stranicama od 10 - 12 cm koje sam poslagao na stol.
Na kvadrat sam stavila prstohvat mljevenog mesa. Ne smije biti dovoljno mljevenog mesa, ali rubovi kvadrata trebaju biti slobodni.
Uštinem mantiju, kao što sam navikao. Ovo je jednostavna metoda. Prvo skupljamo sve kutove kvadrata na vrhu glave.
I također oblikujem kutove koji strše sa strane.
U gornjem dijelu plašta nalaze se prolazne rupe. ovo je u redu
Stavila sam ekspres lonac s vodom na vatru. Rešetke ekspres lonca namažem biljnim uljem. Svaki mantik možete jednostavno umočiti u ulje. Stavila sam mantije na rešetke.
Vrijeme kuhanja je od 20-40 minuta. Ovisi o veličini ekspres lonca. Imam 3 rešetke u ekspres loncu, kuham 30 minuta. Dok se manti kuhaju ja pripremam prženje. Luk sam izrezao na pola prstena i pržio na maslacu.
Izrežem rajčice u polukrugove i dodam ih tamo. Rajčice popržim još 2 minute i prženje je gotovo.
Posudu namažem uljem i na nju poslažem pripremljene mante. Na vrh izlijem smjesu luka i rajčice.

Mante treba jesti vruće i uvijek rukama, kako se ne bi prolio ukusni sok. Probajte mante po ovom receptu. Nadam se da će se svidjeti vama i vašim najdražima.

Manti s krumpirom i mesom na tatarski način su ukusno i zadovoljavajuće jelo. U tijesto ovih mantija dodaje se jaje, a mljeveno meso sjedini s krumpirom. To im daje vrlo nježan, zanimljiv okus. Za ovaj recept ne morate koristiti toliko luka kao za mante od mesa i luka.

Što će vam trebati:

priprema:

Prosijte brašno u veliku zdjelu. Dodajte vodu i jaje. Zamijesim tijesto i ostavim ga da odstoji u vrećici dok pripremim nadjev.
Meso sam narezala na vrlo sitne kockice. Krompir i luk sam također narezala na najsitnije komade. Sve pomiješam sa soli, paprom i kimom. I ostavim da se kuha ispod poklopca.
Tijesto razvaljajte valjkom u sloj debljine otprilike 3 mm. Tijesto podijelim na kvadrate. I na svaki kvadrat stavim prstohvat nadjeva. Ako ne možete rukama uzeti jednake dijelove nadjeva, dodajte ga žlicom. Ovo će biti točnije.
Rubove tijesta stisnem bilo kojom metodom. U ekspres loncu već možete postaviti vodu da zavrije.
Postavljam mantije na udaljenosti od najmanje 0,5 cm jedna od druge. Svaku prvo umočim u ulje.
Voda u tavi počela je ključati. Na to stavim rešetke s mantima i pokrijem poklopcem te kuham 30 - 40 minuta.
Kada je manti kuhan, isključite vatru i ostavite manti ispod poklopca 5 - 7 minuta. Lakše ćete ih skinuti s roštilja.

Ako još niste probali mante s mesom i krumpirom, preporučujem da ih pripremite po ovom receptu.

Evo još nevjerojatno ukusnih orijentalnih mantija s mesom i bundevom. Video recept s kanala Aline Bayazitove

Manti s bundevom i mesom kod kuće - video recept

To je sve o kuhanju mantija za danas. Iako su ovo samo osnovni popularni recepti za izradu manti kod kuće. Zapravo, postoji jako puno recepata za ovo divno jelo. Razni narodi ih drugačije nazivaju i pripremaju na različite načine, što nimalo ne umanjuje njihov nevjerojatan okus.

Napišite u komentarima jesu li vam ovi jednostavni recepti bili korisni. I veliko hvala svima koji su danas kuhali sa mnom! Ako su vam se svidjeli recepti, kliknite na gumbe društvenih medija kako biste ih spremili na svoju stranicu!