Borovik - jednostavno prekrasna gljiva: mesnat, aromatičan, ukusan! Ako ste te sreće da vrganje uberete u šumi, to kuharu otvara neiscrpne mogućnosti stvaranja. Ako ima posebno mnogo gljiva, onda možete. Dobro i... A ako ne planirate žetvu vrganja za zimu, možete ih pržiti u kiselom vrhnju, na primjer, prema receptu.
Pa, danas ću vam reći kako napraviti kremastu juhu od vrganja s vrhnjem. Moram reći da je ovo jelo jednostavno prekrasno, iako vrlo jednostavno. Vrganji daju takve nevjerojatan okus i miris cijelog jela, da se moja kći jako iznenadila kada je saznala da nisam dodala nikakve aromatične začine za gljive. A zašto će nam kemija kad postoje vrganji s kojima se ne može mjeriti niti jedna umjetna aromatična mješavina?
Za pripremu kremaste juhe od vrganja potrebno nam je vrlo malo sastojaka: gljive - što više to bolje, krumpir, luk, kopar, maslac i vrhnje.
Nemam puno gljiva, ali dovoljno je za 2 porcije. Očistite gljive tako da skinete tanki gornji sloj s peteljke.
Dobro isperite, dodajte vodu (700 ml), posolite i stavite da se kuha. Kuhajte 25 minuta.
Zatim stavimo gljive u cjedilo i ostavimo juhu za kasniju upotrebu. Ja sam dobila 150 g kuhanih gljiva.
U tavi rastopite maslac, dodajte gljive i sitno nasjeckani luk. Pržite dok luk ne postane proziran i blago bež boje.
A za to vrijeme ćemo oguliti krumpir.
Krompir narežite na male komade i stavite juha od gljiva. Kuhajte do kraja.
Pržene gljive zajedno s lukom i krumpirom sameljite u blenderu.
Juhu preostalu od kuhanja ćemo kasnije trebati.
Samljevenu masu staviti u zdjelu, malo po malo dodavati 120 ml juhe, miješati, pa dodati vrhnje. Sve promiješajte da masa bude homogena. Stavite na vatru, miješajući, zakuhajte i odmah uklonite.
Krem juha od vrganja s vrhnjem je gotova. U pripremljenu juhu pri posluživanju dodajte sitno nasjeckani kopar.
Recept krem juha od povrća s gljivama
Krem juha od vrganja brže će se skuhati ako koristite smrznute ili svježa hrana. Ako odlučite napraviti juhu od sušene gljive, morat će se prethodno namočiti 2-2,5 sata. Juhu možete početi kuhati izravno u istoj vodi u kojoj su se namakale gljive ili u drugoj juhi od povrća ili mesa.
Ako koristite smrznute gljive, možete ih odmah preliti vodom i kuhati.
Dok se gljive kuhaju, morat ćete pripremiti povrće. Krompir ogulite, operite i narežite na tanke kockice. Stavite krumpir u juhu i kuhajte s gljivama dok ne omekša.
Ogulite i nasjeckajte jedan luk na sitne kockice, po želji možete dodati češanj češnjaka. Pržite luk za maslac dok ne porumeni, zatim dodajte u tavu s krumpirom i gljivama. Nakon što juha prokuha, možete posoliti po ukusu.
Juhu kuhajte na laganoj vatri još 10-15 minuta, zatim maknite s vatre i kuhačom ili mikserom izgnječite u pire.
Čaša mlijeka sobna temperatura pomiješati s nasjeckanom juhom. Jaje tvrdo skuhati, oguliti, prerezati na 4 dijela i staviti na tanjur.
Prije posluživanja možete dodati malo svježeg ili sušeno bilje.
Pogledajte fotografiju krem juhe od gljiva - ovo je jedna od opcija za posluživanje. Možete ga ukrasiti po svom ukusu dodajući malo krekera, sira ili maslina.
Recept za pire juhu od povrća s gljivama
Recept za pire juhu od gljiva vrlo je jednostavan za pripremu. Sve ti treba potrebne sastojke kuhajte dok ne omekša i izmiksajte mikserom. Za pripremu 6 porcija juhe od gljiva trebat će vam sljedeći proizvodi:
- Šampinjoni - 250-300 gr
- Brašno - 1 žlica. l
- Luk - 1 kom.
- Pileća jaja - 2 kom
- Sol, začini i bilje - po ukusu
Gljive se mogu uzimati svježe, suhe ili čak smrznute. Krompir ogulite i jako narežite male komadiće, stavite u lonac, prelijte tople vode i kuhajte na srednjoj vatri. Kad krumpir prokuha, u juhu dodajte gljive i nastavite kuhati 15-20 minuta.
U čaši ili maloj zdjelici promiješajte brašno sa hladna voda, dobro promiješajte da tijesto bude sasvim tekuće, ali bez grudica.
Tijesto ulijte u juhu - uz neprestano miješanje ulijevajte u tankom mlazu, prokuhajte i maknite s vatre. Jaja tvrdo skuhati, ohladiti, oguliti i naribati. Juhu sameljite blenderom, dodajte ribana jaja i ulijte u tanjure. Dodajte malo svježeg ili sušenog začinskog bilja i možete uživati u aromatičnoj poslastici. Dobar tek!
Pire juha od suhih vrganja jelo je koje vas neće ostaviti nezadovoljnima. Teško za prenijeti svijetla aroma gljive, nježne teksture i dobar ukus Drugim riječima, ovo jelo jednostavno morate probati. Kako bi juha bila još nježnija, baršunaste strukture, bolje ju je popržiti na maslacu, a na samom kraju dodati kiselo vrhnje. Uostalom, klasični "micelij" sa šumskim gljivama nije potpun bez kiselog vrhnja. Kuhati juha od gljiva Pire možete napraviti i od svježih šumskih gljiva, a posebno od vrganja, no iz nekog razloga upravo od suhih gljiva dobiva se najaromatičnija juha.
Sastojci
- 3 žlice. l. sušeni vrganji
- 1 luk
- 10 g maslaca
- 2-3 krumpira
- 2 lista lovora
- 1 žličica sol (bez tobogana)
- 1,5 žlice. l. kiselo vrhnje
- 1 grančica peršina za posluživanje
Priprema
1. Suhe vrganje uspite u zdjelu i prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji pola sata.
2. Dok se gljive kuhaju, pripremite povrće za pire juhu. Krumpir nasumično narežite na male komadiće.
3. Luk sitno nasjeckajte.
4. U tavi otopite maslac. Za prženje možete koristiti i običnu rafiniranu; žlica će biti dovoljna. Osobito ocijediti vodu iz gljiva veliki komadi izrezati na nekoliko dijelova. Pržite gljive i luk 5 minuta na laganoj vatri.
5. U tavu s krumpirom stavite popržene gljive i luk.
6. Ulijte vodu u šerpu, posolite, dodajte začine i začine - možete proći s lovorovim listom i crnim i bijelim graškom piment. Kišobran klinčića također neće biti suvišan, glavna stvar je ne pretjerivati sa začinima.
7. Nakon što voda zavrije, juhu kuhajte 20-25 minuta.
8. Zatim izvaditi lovorov list i ostale začine iz tave. Sada juhu možete ispasirati u mikseru.
Juha - pire od smrznutih vrganja - ima istančan okus jelo za ručak ne samo lijepa, nego i savršeno probavljiva.
Juha je vrlo dobra i kao dijetetska i dječja hrana, zbog činjenice da je vrlo visoko u kalorijama.
U članku ćemo razmotriti detaljna priprema ovog jela s fotografijama i video zapisima.
Opis
Juha se priprema na juhi od mesa, povrća ili gljiva, a njegova homogenost se postiže mljevenjem blenderom. Dodano kiselo vrhnje, vrhnje, žumanjci ili maslac također doprinose gustoći juhe. Važna je i jednostavnost njegove pripreme.
Od gljiva smrznutih za zimu priprema se ukusna pire juha koja je postala klasik u kuhinjama mnogih zemalja svijeta. Izgled zanimljivi recepti s gljivama: .
Tablica kalorija
Sastojci:
- smrznuti vrganji (500 gr.);
- krumpir (3 kom.);
- luk (1 kom.);
- vrhnje 30% (150 ml.);
- sol (po ukusu);
- maslac (50 gr.).
Priprema korak po korak:
- Na maslacu pirjajte luk narezan na sitne kockice zlatne boje. Mogućnost prženja suncokretovo ulje , međutim, to neće dati navedenu boju.
- Dodajte pola čaše tople vode, I pirjati na laganoj vatri dok ne postane proziran, kako bi pirjani luk juhi dao aromu luka.
- U loncu zakuhajte dvije litre vode i u nju uspite smrznute gljive. Gljive se ne smiju prethodno odmrzavati..
Važno! Prije zamrzavanja, gljive se ne smiju prati, samo ih treba očistiti, riješiti se pijeska, lišća, zemlje, borovih iglica i ostalog.
Također je važno uzeti u obzir da gljive smrzavanjem gube volumen pa ih je potrebno prokuhati u slanoj vodi, osušiti i pakirane u vrećice staviti u zamrzivač.
- Ponovno prokuhajte smjesu skinite s njega pjenu, koje će biti dosta, ali njegova prednost je što će koncentrirati šumski otpad koji je ostao na gljivama tijekom čišćenja. Kasnije, kada juha prokuha, bit će puno lakše ukloniti pjenu, jer će gljive postupno početi tonuti. Nakon što se ukloni sva pjena, smjesu treba kuhati još pet minuta.
- Sirovi krumpir ogulite i narežite na ploške. Stavite u lonac s gljivama, prokuhajte i sve zajedno posolite. Krumpir po mogućnosti narezati na komade jednake veličine., jer će to osigurati ravnomjerno kuhanje.
- U dobivenu juhu dodajte prženi luk.
- Mješoviti kuhajte dok krumpir nije spreman(oko 15 - 20 min.).
- Juha od gljiva ulijte kroz cjedilo u posebnu zdjelu.
- Sve sameljite u blenderu u dijelovima, dodajući im juhu od gljiva. Ako imate uronjeni blender, on će vam omogućiti mljevenje hrane izravno u tavi.
- Bolje je dodavati juhu od gljiva u malim obrocima, kako bi se dobila pire juha željene gustoće.
- Na kraju dodati vrhnje i promiješati dobivenu smjesu dok ne postane glatka.
- Stavite posudu na plamenik i juhu ponovno zagrijte do vrenja, isključite, nemojte kuhati.
- Ulijte u zdjelice za juhu ili temeljac, pospite svježim začinskim biljem i poslužite.
- Ukrasiti sitno nasjeckanim komadićima gljiva, to će juhi dati još ukusniji izgled.
Zabilježite nekoliko zdravih i zdravih recepata. ukusne pire juhe iz razno povrće: (sa , sa ), ili , .
Unatoč činjenici da je recept za pripremu ove juhe jednostavan, treba uzeti u obzir nekoliko osnovnih tajni i pravila, nakon čega ćete se moći pripremiti savršena juha– pire od vrganja.
- Kod pripreme juhe od vrganja, Ne pretjerujte sa začinima. Vrganji, kao i ostali šumske gljive, imaju vrlo jaku i specifičnu aromu. Duh začina je također izrazito jak, pa ih ne treba miješati. Bolje je da juha od gljiva ima svoj miris gljiva.
- Ako se kod pripreme sastojaka juhe izrežite ih na jednake komade, proces kuhanja će biti ujednačenŠtoviše, ova se juha lakše usitnjava.
- Po želji, vrhnje u juhi može se zamijeniti mlijekom ili kiselim vrhnjem.
- Također U juhu možete dodati 2 - 3 žumanjka pomiješano s vrhnjem i maslacem – međutim, juha se ne kuha s jajima.
- Juha - pire obično se poslužuje uz raženi krutoni ili s krekerima– izuzetno je ukusan. Stoga možete nabaviti kruh unaprijed i od njega napraviti krutone ili krekere.
- Ponekad pire u juhu stavite mali komad maslaca. Dat će juhi dodatan nježan okus i lijep izgled.
- Krem juha najbolje kuhati neposredno prije posluživanja. Ako je ova juha spremljena od prethodnog dana, više neće izgledati i okusiti kao svježa, zbog toga što u njoj ima krumpira, juha se može zgusnuti ili pasirana hrana može postati talog u juhi.
- Ako se juha mora čuvati, da se gljive i krumpir ne talože, u juhu dodajte brašno lagano poprženo na maslacu i kuhajte 20-30 minuta.
- Bolje je ne pržiti vrganje za juhu, iako takvi recepti postoje.
Vrganji su ogromna smočnica korisni vitamini i minerala. Mogu se koristiti u razne vrste: pržena, kuhana, ukiseljena, pirjana. Kuhajte juhe, pravite salate, priloge, glavna jela, kombinirajte s mesom, ribom, žitaricama i povrćem. Jela od vrganja ispadaju izvanredno, sa svijetao okus. Danas ćete dobiti gljive u obliku pire juhe.
Pire juhe su jako zdrave, zato ih svi jako vole. Mogu se pripremiti od najrazličitijih proizvoda. Ispadaju ukusni i zdravi, pogotovo ako ih kombinirate s povrćem i drugim gljivama. U takve juhe možete dodati razne začine, svježe začinsko bilje, vrhnje, mlijeko i sireve. Ispada vrlo nježno, kremasti okus krem juha.
Juha od gljiva je pire, mogu je konzumirati i vegetarijanci i ljudi na dijeti, glavna stvar je odabrati pravu kombinaciju proizvoda.
A priprema takvih juha nije nimalo teška, au svakom trenutku možete zadovoljiti sebe i svoje najmilije juhom svijetlog i bogatog okusa gljiva.
Kako napraviti juhu od pirea od vrganja - 15 varijanti
Lagan i ukusna juha- pire koji ne zahtijeva puno vremena kuhanja.
Sastojci:
- Mrkva - 1 kom.,
- Bijele gljive - 300 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Krompir - 2 kom.,
- Krema - 500 gr.,
- Češnjak - 1 režanj,
- Zelenilo, sol i papar - po ukusu.
priprema:
Luk, krumpir, mrkvu i gljive narežite na kockice i kuhajte dok ne omekšaju. Na kraju dodati začine, začinsko bilje i samljeti u blenderu. Zatim u loncu zakuhajte pire i dodajte vrhnje. Poslužite vruće, posuto začinskim biljem.
Juha za prave gurmane.
Sastojci:
- Vrganji - 200 gr.
- Pileća juha - 800 ml.
- Maslac - 2 žlice. l.
- Pšenično brašno - 1 žlica. l.
- Peršin
- Celer
- Žumanjak - 1 kom.
- Krema - 500 ml.
- Sol, crni papar
- Zeleni luk
priprema:
Na maslacu popržiti sitno nasjeckani luk, dodati gljive i pržiti oko 10 minuta. Luku i gljivama dodajte brašno i pileću juhu, prokuhajte, dodajte peršin i celer i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Nakon kuhanja izvadite celer i peršin. Od juhe napravite pire. Dodajte žumanjak u vrhnje i tucite dok ne postane glatko. Ulijte u juhu u tankom mlazu, promiješajte i zagrijte juhu. Dodajte začine. Gotova juha pospite zelenim lukom.
Juha sa bogat okus svježi vrganji.
Sastojci:
- Vrganji - 350 gr.
- Maslac - 100 gr.
- Brašno 100 gr.
- Mlijeko 350 ml.
- Žumanjak - 1 kom.
priprema:
Stavite nekoliko gljiva u juhu. Preostale gljive propasiramo kroz mlin za meso, pa pirjamo s maslacem na laganoj vatri 25 minuta. Žumanjke pomiješajte s mlijekom i dodajte gljivama. Stavili smo ga vruća juha komadić putera i tanko narezane poširane gljive.
Ukusno i zdrava juha za cijelu obitelj.
Sastojci:
- Bijele gljive - 500 gr.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Špinat - 50 gr.,
- Krema - 500 ml.,
- Maslac - 50 gr.,
- Češnjak - 2 režnja.
priprema:
Gljive narezane na komadiće pržite na maslacu oko 20 minuta. Mrkvu naribati, češnjak sitno nasjeckati, popržiti na tavi, a na kraju dodati špinat. Pomiješajte s gljivama i sameljite u blenderu pa dodajte vrhnje i ponovno izmiksajte. Juhu poslužite toplu s krutonima.
Neobičan okus za poznavatelje sirnih i krem juha.
Sastojci:
- Bijele gljive 300 gr.
- Šampinjoni 300 gr.
- Krompir 2 kom.
- Krema - 300 ml.
- Juha od povrća 250 ml.
- Sir "Dor-Blue" 150 gr
- Luk - 1 kom.
- Maslinovo ulje 2 žlice.
- Estragon - 2 grančice
- sol, crni papar.
priprema:
Kuhani krumpir istucite dok ne omekša i dodajte mu sitno nasjeckani i poprženi luk i gljive. Ulijte juha od povrća i kuhajte 10 minuta. Miješajte mikserom dok ne postane pire. Dodajte vrhnje, pola ribani sir, sol, papar. Kuhajte dok se sir ne otopi. Maknite s vatre i ostavite stajati 20 minuta. Prilikom posluživanja ukrasite estragonom i sirom.
Ukusna juha napravljena od jeftinih sastojaka.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 650 gr.
- Krumpir - 2 kom.
- Krema - 500 gr.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Začini po ukusu.
priprema:
Popržite sitno nasjeckani luk biljno ulje, dodajte gljive i pržite oko 10 minuta na laganoj vatri. Mrkvu i krumpir narezati na kockice i skuhati. Ocijedite pola vode i dodajte gljive i luk u tavu. Napravite pire pomoću blendera. Stavite posudu mala vatra, zalijte vrhnjem i dodajte začine. Sve promiješajte.
Brza i ukusna juha.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 700 gr.
- Luk 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Topljeni sir - 50 gr.
- Začini - po ukusu.
- Maslac - 30 gr.
- Krema - 300 ml.
- Peršin
priprema:
Gljive i luk nasjeckajte i popržite na biljnom ulju, a zatim dodajte komad maslaca. Krompir i mrkvu narežite na kockice i kuhajte, pola juhe ocijedite, a u ostatak dodajte luk i gljive. Samljeti mikserom. Posudu stavite na laganu vatru. Nakon što prokuha dodajte preostali maslac i ulijte vrhnje, dodajte topljeni sir i suhi kopar. Juhu poslužite s krutonima i svježim peršinom.
Srdačan i bogata juha pire.
Sastojci:
- Vrganji, smrznuti - 400 gr.
- Pileći file- 500 gr.
- Luk - 1 kom.,
- Češnjak - 3 režnja,
- Maslac - 50 gr.,
- Krema - 300 ml.
- Majčina dušica - 10 gr.
- Brašno -50 gr.
- Začini po ukusu
priprema:
Luk i češnjak sitno nasjeckajte i popržite na maslacu, dodajte brašno. Piletinu skuhajte i narežite na male komade. Sitno nasjeckane gljive kuhajte 30 minuta. Pomiješajte sve sastojke i blenderom napravite pire. Dodajte majčinu dušicu, prokuhajte i ulijte vrhnje. Sve dobro promiješajte.
Lagana i ukusna pire juha.
Sastojci:
- Konzervirani crveni grah - 1 limenka
- Vrganji, smrznuti - 600 gr.,
- Vrganji, sušeni - 100 gr.
- Osušeni kopar- 15 gr.
- Sol i papar - po ukusu,
- Luk - 1 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Krema - 300 ml.,
- Krompir - 2 kom.,
priprema:
Suhe gljive prelijte vodom i ostavite sat vremena. Krompir, luk i mrkvu narezati na kockice. Kuhajte mrkvu, krumpir i gljive dok ne omekšaju. Popržite luk na biljnom ulju, dodajte mu kuhane gljive. Mahune zgnječiti vilicom. Višak juhe iz tave s krumpirom i mrkvom ulijte u čašu. U tavu dodajte grah, mješavinu vrganja i luk. Sve samljeti. Zakuhajte i ulijte vrhnje.
Stvaran okus gljiva, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Sušeni vrganji 60g.,
- Šampinjoni 6 kom.,
- Češanj češnjaka 1 kom.,
- pileća juha 800 ml,
- 20% vrhnje 200g.,
- Maslac 3 žlice.
- Brašno 3 žlice.
- Timijan
- Muškatni oraščić
- Sol, mljeveni papar.
priprema:
Namočite vrganje u vodi sat vremena. Na maslacu popržite luk, vrganje i šampinjone, dodajte brašno i preostalu vodu od namočenih gljiva. U tavu dodajte pileću juhu i popržene gljive i luk. Dodajte začine i kuhajte 10 minuta, napravite pire. Ulijte vrhnje i zagrijte juhu. Ukrasite ploškama šampinjona i začinskim biljem.
Brza i laka priprema.
Sastojci:
- Sušenih vrganja 100 gr.,
- Brašno 2 žlice. l.,
- Maslac,
- Krompir 5 kom.,
- luk 1 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Sol i začini
priprema:
Gljive operite, prelijte vodom i ostavite 1 sat. Luk i krumpir nasjeckajte na kockice, a mrkvu naribajte na krupni ribež, prebacite u spori štednjak i pržite u ulju u načinu "Pečenje". U tavi popržite brašno dok ne porumeni i dodajte u sporo kuhalo. Tamo dodajte lovorov list, sol, začine i vodu. Postavite način "pirjanje" i kuhajte 1,5 sat. Nakon kuhanja izmiksajte u blenderu.
Bogata, ukusna juha s gljivama i slaninom.
Sastojci:
- Bijele gljive - 300 gr.
- Krompir - 3 kom.,
- Slanina - 1 kriška
- Topljeni sir- 1 paket
- Krema - 200 ml.,
- Luk - 2 kom.,
- Mrkva - 1 kom.,
- Brašno - 1 žlica. l.,
- Maslac - 20 gr.,
- Voda - 2,5 l.,
- Sol, papar, lovorov list
priprema:
Krumpir i mrkvu narežite na kockice, posolite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Kuhajte gljive oko 20 minuta. Luk i slaninu nasjeckajte i pržite oko 5 minuta. Kuhane gljive narežite na ploške i dodajte na luk i slaninu, sve zajedno pržite oko 10 minuta. Topljeni sir naribajte i dodajte u juhu. Miješajte dok se sir ne otopi. Na maslacu popržite brašno 5 minuta, dodajte vrhnje i prokuhajte. Dodajte povrću i luku sa slaninom. Napravite pire.
Krem juha od vrganja s prepeličjim jajima.
Sastojci:
- Sušeni vrganji - 30 grama
- Svježe gljive - 400 gr.,
- Suho vino- 100 ml.,
- Maslac - 30 gr.,
- Luk - 1 kom.,
- Poriluk - 1 stabljika,
- Češnjak 3 češnja,
- Pileća juha - 1 l.,
- Majčina dušica - 2 grančice
- Krema - 200 ml.,
- Prepeličja jaja- 6 komada
- Sol, papar
priprema:
Suhe gljive prelijte vinom i zagrijte na štednjaku, nakon što prokuha maknite s vatre i ostavite pola sata. Zatim nasjeckajte gljive i popržite s lukom na maslacu, dodajte češnjak, pa dodajte nasjeckani svježe gljive, pirjati još oko 5 minuta. Dodati brašno, zatim dodati pileću juhu i preostalo vino od gljiva i majčine dušice. Zakuhajte i smanjite vatru. Kuhajte 40-45 minuta, zalijte vrhnjem i nakon što prokuha kuhajte još 7-10 minuta. Napravite pire pomoću blendera. Prije posluživanja možete posuti svježim začinskim biljem i na svaki tanjur staviti po dva kuhana prepeličja jaja.
Neobična kombinacija svježih i suhih gljiva.
Sastojci:
- Svježe gljive - 400 gr.,
- Sušeni vrganji - 50 gr.,
- Krompir - 2 kom.,
- Luk - 1 kom.,
- Krema - 200 ml.,
- Maslac - 20 gr.,
- Češnjak - 1 režanj,
- Senf - 1 žličica,
- Pileća juha - 1 l.,
- Prokuhana voda - 200 ml.,
- Sol, papar
priprema:
Suhe gljive preliti čašom vode i ostaviti 30 minuta. Svježe vrganje kuhajte oko 20 minuta. Na maslacu popržite luk, dodajte češnjak i zrnca gorušice. Pomiješajte sa gljivama i pržite oko 15 minuta. Krompir narežite na kockice, stavite u lonac, dodajte prženi luk i gljive, prelijte pileća juha, sol i papar. Kuhajte dok krumpir ne bude spreman. Napravite pire. Poslužite vruće.
Juha s neobičnim krutonima posipanim ulje od tartufa.
Sastojci:
- Bijele gljive 120 gr.,
- Šampinjoni 100 gr.,
- luk 4 kom.,
- korijen celera 80 gr.,
- Krompir 120 gr.,
- peršin 5 gr.,
- Maslac 20 gr.,
- Voda 250 ml,
- Sol, crni papar po ukusu
- Krema - 200 ml.,
- Krekeri 10 gr.,
- Ulje od tartufa.
priprema:
Luk narežite na kockice, šampinjone i vrganje narežite na ploške i popržite na maslacu. Kuhajte krumpir i celer dok ne omekšaju. Pomiješajte s lukom i gljivama, dodajte toplo vrhnje i pustite da prokuha. Pravljenje pirea. Kruh narežite na kockice, pospite solju i začinima, stavite u tavu ili pećnicu da se osuši i poškropite uljem od tartufa. Juhu ulijte u zdjelice, pospite sitno nasjeckanim peršinom i krutonima.
Učitavanje...