Recepti za jeftina dijetalna jela. Zdravo i ukusno: brza dijetalna jela

Kada se riješite viška kilograma, ponekad se morate suočiti s problemima koji iz toga proizlaze - smanjenjem imuniteta, problemima s gastrointestinalnim traktom, stresom.

Čak i ako drastično smršavite zahvaljujući upitnoj dijeti, nema jamstva da rezultati neće biti kratkoročni, težina može postati još veća nego prije.

Kako postići dobri rezultati u mršavljenju bez ugrožavanja vlastitog zdravlja?

Odgovor je ispod.

Dijetalne namirnice i njihov izbor

Većina učinkovita metoda– konzumacija niskokalorične, ali zdrave hrane.

Kada je dijetalna prehrana propisana zbog određene bolesti, potrebno je strogo se pridržavati preporuka stručnjaka pri odabiru proizvoda.

Ali u većini slučajeva, prehrana se mijenja u preventivne svrhe.

Bolje je da ovakav način prehrane postane sastavni dio života.

Prednosti od toga:

gubitak težine;
čišćenje crijeva, normalizacija gastrointestinalnog trakta;
snižavanje razine kolesterola;
obogaćivanje tijela korisnim elementima;

Dijetalna hrana može biti prirodna ili specijalizirana.

Prirodni proizvodi s dijetetskim svojstvima:

protein je osnova dijetalna prehrana, sadržano u nemasne sorte meso (piletina, govedina), riba (oslić, bakalar, šaran, pollock, smuđ) i plodovi mora (dagnje, školjke, rakovi i škampi);
mlijeko – nemasni svježi sir, nemasni kefir i jogurt bez šećera;
kašice od žitarica (heljda, proso);
proizvodi od cjelovitog zrna (raženi kruh, zobene mekinje, muesli);
povrće i voće (nije uključeno) velike količine, grožđe, banane isključene);
zeleni čaj;
cikorija.

Specijalizirani dijetetski proizvodi su dodaci unaprijed pripremljeni od strane stručnjaka koji pomažu tijelu osigurati potrebne vitamine i tvari kada za njima postoji posebna potreba.

Razvijene su posebne dijete namijenjene djeci različite dobi, za trudnice, za starije osobe ili za sportaše.

Svaka od ovih dijeta ima svoju jedinstvena svojstva te način djelovanja na pojedini organizam.

Mnoge moderne dijete temelje se na konzumaciji više od jednog specifičan proizvod(krastavac, jabuka, kefir), ali je sigurnije i učinkovitije smanjiti sadržaj kalorija u prehrani, uz održavanje potrebne razine vrijednih elemenata.

Prva jela u dijetetskoj prehrani

Prva jela bi uvijek trebala biti dio prehrane, posebno kada ste na dijeti.

I dijetalne recepte niskokalorična jela puno za mršavljenje.

Gazpacho bi bio izvrsno rješenje, pogotovo ako je stigla vruća sezona.

Zeleni gazpacho

Namočite kruh nekoliko minuta u vodi.
Paprike (očišćene od sjemenki), kruh, krastavce, luk, češnjak i peršin samljeti u pire (u sjeckalici).
U pire uliti ocat, vodu, dodati ulje. Malo posolite i popaprite.
Nakon što se jelo ohladi, izlijte u tanjir i pospite sitno nasjeckanim krastavcima.

Juha od koje će vam višak kilograma “pobjeći” mogla bi biti otprilike ovakva:

Druga dijeta jela za mršavljenje

Bez drugih jela neće biti dobre i uravnotežene prehrane, jer su oni izvor potrebnih proteina.

Kuhanje smuđa u loncu

Sastojci:

smuđ - 2 kom .;
cvjetača - 200 g;
tikvice - 1 kom .;
mrkva - 1 kom .;
kefir niske masnoće - 0,5 l.

Proces pripreme dijetalnog jela za mršavljenje:

Ribu razrežite tako da joj odrežete glavu, peraje i rep, izvadite joj utrobu i dobro isperite. Stavite na dno lonca, narežite na male komadiće.
Stavite cvjetaču na ribu.
Mrkva (slamke) i tikvice (srednji komadi) – 3. sloj.
Posolite i popaprite po ukusu, ulijte kefir (1,5 cm do ruba).
Stavite u pećnicu (zagrijanu na 180 0 C) 1,5 sat.

Piletina kuhana na pari s đumbirom

Sastojci:

pileći zabatak;
korijen đumbira;
gljive;
babura paprika;
žarulja;
zeleni luk;
maslac - 25 g;
limun;
češnjak - 2 režnja;
stolno vino - 1 žlica;
soja umak - 1 žlica.

priprema:

Gljive, luk i češnjak nasjeckajte, papriku narežite na trakice.
Na foliju stavite maslac, gljive, papriku, đumbir, luk, na vrh pileći zabatak, pa opet maslac, češnjak, kriške limuna, gljive. Zalijte umakom i vinom.
Zamotajte u foliju i kuhajte u parnoj kotao pola sata. Zatim okrenite piletinu i kuhajte 10 minuta.

Nudimo na pregled cijeli izbor aktualnih recepata za mršavljenje:

Recepti s povrćem

Bez ukusnih dijetalnih jela na bazi povrća za mršavljenje nije moguća nijedna dijeta.

Predjela i salate - sve se to radi brzo i jednostavno.

Pekinški mozaik

Sastojci:

Kineski kupus - 1 glava;
slatka paprika - 3 kom .;
feta sir - 200 g;
prerađeni sir - 2 kom .;
masline bez koštica - 1 konzerva;
češnjak - 2 režnja;
nemasnog kiselog vrhnja - 2 žlice.

priprema:

Sir narendati, sir zgnječiti, a češnjak nasjeckati. U smjesu dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
Papriku narežite na kockice, a masline na ploške. Pomiješajte sa smjesom od sira.
Kelj prerežite uzdužno na dvije polovice. Po želji izrežite jezgru. Svaki list lagano premazati nadjevom (tanak sloj). Spojite dvije polovice. Zamotajte prozirnom folijom.
Stavite u hladnjak na 2 sata.
Izrežite na komade, poprskajte sokom od limuna.

Salata od povrća s preljevom od jogurta

Potrebni proizvodi za dijetalno jelo od povrća za mršavljenje:

priprema:

Krastavac i rotkvicu narežite na ploške, rajčicu na pola, a papriku na trakice.
Nasjeckani kopar pomiješajte s jogurtom, dodajte limunov sok i začine. Začinite salatu.

Evo još jednog recepta za niskokaloričnu, a vrlo zdravu salatu:

Deserti su zabavniji!

Paradoksalno, kada ste na dijeti, deserti su sasvim prihvatljivi, ali ih morate znati pravilno pripremiti.

Čokoladni kolač od sira

Sastojci:

svježi sir niske masnoće - 400 g;
mlijeko s 1% udjelom masti - 100 ml;
prirodni med - 20 g;
prehrambena želatina - 15 g;
kakao - 50 g.

Redoslijed kuhanja:

Namočite želatinu 30 minuta. u 1 tbsp. voda.
Stavite na laganu vatru, dodajte mlijeko, zatim svježi sir, med i kakao.
Izmiksati mikserom i uliti u kalup. Stavite u hladnjak dok se ne stegne.

Kako biste bili sigurni da je vaša dijeta učinkovita i ugodna, razmotrite nekoliko savjeta:

Upotreba zaslađivača. Ako je glavni cilj promjene prehrane mršavljenje, treba se gotovo potpuno odreći šećera, što nije tako lako. Dobra zamjena pomoći će vam da se nosite s problemom - “ voćni šećer(fruktoza), ima energetsku vrijednost i uključena je u metabolizam. No budući da je fruktoza slađa od samog šećera, može se koristiti u znatno manjim količinama. Druga vrsta sladila su intenzivna sladila. Najsigurnija opcija je stevija (medena biljka) koja nema kalorija. Njegova slatkoća daleko premašuje slatkoću šećera, ali dobrobiti su neosporne.
Redovitost i učestalost. Dijetalna prehrana ne znači da trebate jesti rijetko. Naprotiv, trebalo bi biti najmanje 5-6 takvih prijema dnevno, ali sam broj obroka treba smanjiti. Morate se pokušati odreći grickalica, jer to često nije zdravi proizvodi, i “brze” ugljikohidrate (slatkiši). Iako osjećaj sitosti dolazi brzo, isto tako brzo i nestaje, zbog čega tijelo vrlo brzo ponovno počinje trebati hranu.
Način pripreme. Termička obrada parom pomoći će u očuvanju maksimalne količine hranjivih tvari. Ali pržena ili dimljena hrana je kontraindicirana. Također biste trebali smanjiti unos soli.

Bez sumnje, korisno i jednostavno dijetalna jela za mršavljenje u prehrani u kombinaciji sa zdravim načinom života je ključ wellness za svaku osobu.

Može biti ukusno i raznoliko.

U videu saznajte koji su doručci dobri za vašu figuru:

Recepti za dijetalna jela za mršavljenje koje svaka domaćica može pripremiti kod kuće! Dijetni recepti za mršavljenje - jednostavno je i ukusno!

Niskokalorična dijeta – najbolji način izgubiti težinu bez štete po zdravlje. Za razliku od ekspresnih metoda usmjerenih na brzi gubitak težine, težina se smanjuje polako, ali postojano. U isto vrijeme, tijelo ne pati od nedostataka u prehrani i osoba se osjeća dobro. U većini recepata nema soli i šećera, ali začini nadoknađuju okus. Recepti u nastavku omogućuju vam da budete sigurni da možete dobiti gastronomski užitak od dijetetske prehrane.

Načela zdrave prehrane prisiljavaju nas na pridržavanje određenih tehnologija pripreme hrane. Nije dopušteno prženje hrane.

Prioritet su jela pečena u pećnici, kuhana u sporom kuhalu, frapei, svježe salate, tople i hladne juhe bez toplinska obrada.

Prva jela

Lagane juhe dobro sagorijevaju masti. Začini ne samo da dodaju okus, već i pospješuju metabolizam.

Vegetarijanska juha od bundeve

Sitno nasjeckane kockice naranče, oguljene, bace se u kipuću vodu. Kuhati oko 10 minuta, samljeti mikserom. ljubavnici ljuti okusi dodajte fini crni papar, pola čaše nemasnog vrhnja. Umjesto papra mnogi ubacuju cimet i žlicu sira.

Juha od brokule

U litru hladne vode stavite veliku neoguljenu glavicu luka, 200 g brokule, mrkvu, korijen celera i lovorov list. Glava se uklanja iz gotove juhe, masa se zdrobi dok ne postane homogena i posipa začinskim biljem. Za aromu se dodaje češnjak i nekoliko zrna papra. Za okus - žlica biljnog ulja.

Gazpacho

Za vrućeg vremena bolje je pripremiti hladnu španjolsku juhu. Sastojci:

4 rajčice;
2 krastavca;
1 paprika babura;
gazirana voda;
žlica sok od limuna;

Paprika se stavlja u pećnicu ili drži na otvorenoj vatri dok ne pocrni, a zatim se ukloni gornji sloj. Mesnati dio se izreže i stavi u zdjelu blendera s rajčicama i krastavcima bez kožice. Ulijte 2 čaše vode, ubacite češnjak i pritisnite tipku stroja. U umućenu smjesu dodajte začinsko bilje, limunov sok, žlicu ulja, papar i origano. Poslužuje se s raženim krekerima.

Turska okroshka - ukusna juha za 3 minute

2 krastavca naribana na krupnije ribež, pomiješana s koprom, grančicom metvice ili svježi bosiljak, češnjak, pomiješajte s 2 šalice kefira ili jogurta. Rezultat je masa slična konzistenciji smoothieja.

Druga jela

Teletina, prsa peradi, kunić, nemasna govedina kuhaju se sa začinima ili peku s povrćem.

Tepsija od piletine

100 g pilećih prsa sadrži oko 100 kcal. Za jelo je potrebno 500 g. U receptu:

luk, mrkva, paprika - po 1 komad;
sir - 50 g;
čaša jogurta;
biljno ulje - 2 žlice;
jaje.

Na dno multicooker posude stavite nasjeckano povrće i pospite začinima za piletinu. Na vrh stavite komade filea. Ulijte smjesu od fermentirani mliječni proizvod razmućenim jajetom ravnomjerno rasporedite sir. Odaberite program "Pečenje" 30 minuta. Ako se jelo priprema u pećnici, pecite na 180°C dok se ne pojavi korica.

Pirjana riba

Sadržaj kalorija ovisi o vrsti ribe. Energetska vrijednost jela varira između 110-150 kcal. Dno tave debelo obložimo kolutićima luka, prelijemo žlicom ulja i upalimo vatru. Na vrh stavite sloj šalica od rajčice, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte sadržaj 5 minuta. Zatim rasporedite ribu koja je marinirana u ulju, limunovom soku i začinima 60-30 minuta. Pirjajte 10-15 minuta. Poslužuje se uz salatu od povrća.

Skuša u foliji

U proteinskom jelu ima 130 kcal. Proizvodi: 1 riba, 2 l. jogurt, naranča, začini. Do sočna riba ne postane suha i bezukusna, natopljena je umakom i zamotana u duplu foliju. Najprije se očisti sredina, a sa strane se naprave duboki rezovi svakih 5 cm.

Maloj naranči ogulite koricu i iscijedite sok. Pripremite preljev: jogurt pomiješajte s protisnutim češnjakom, koricom citrusa, paprom i sokom. Zatim obilno premažite umakom, hermetički zatvorite u foliju i stavite peći 20 minuta. Poslužuje se s potočarkom, kineskim kupusom, pikantnom mrkvom.

Kuhana govedina

Sadržaj kalorija - 350 kcal u 2 obroka. Stavlja se 250 mesa hladna voda, nakon vrenja skinite pjenu. Kuhajte 1 sat s korijenom peršina i mrkvom. 10 minuta prije spremnosti dodajte lovorov list, češnjak i začine. Jede se toplo ili hladno s povrćem ili plakijom od celera.

Jela od povrća

Plakia recept. Sadržaj kalorija - 130 kcal / 100 g.

200 korijena celera;
veliki luk;
2 litre svaki biljno ulje, sok od limuna.

Očišćeno korijenje i luk se narežu i slažu u slojevima u zdjelu. Začinite uljem, prelijte kipućom vodom s limunom tako da tekućina prekrije povrće. Pirjati dok voda ne ispari.

Tepsija od tikvica

100 g - 115 kcal .

brašno – 50 g
mlijeko - 300 ml;
sir - 150 g;
jaja - 2 komada;
bijeli papar i prstohvat muškatnog oraščića.

U tavi rastopite žlicu maslaca i pomiješajte s brašnom. Nakon 2 minute ulijte mlijeko. Smjesa se drži na vatri dok se ne zgusne. Dok se umak hladi, narežite tikvice na trakice.

U ohlađenu smjesu mlijeka i brašna dodajte jaja, začine i pola količine sira. Na dno stavite 6 povrtnih ploški preklapajući i na njih prelijte žlicu umaka. Tikvice se slažu u slojevima dok se rezanje ne završi. Odozgo pospite sirom i stavite u pećnicu na 40 minuta.

Ratatouille

Za kuhanje niskokalorično jelo(90 kcal) trebat će vam:

1 tikvica, paprika, patlidžan;
4 srednje rajčice;
luk i češnjak;
par žlica suncokretovog ulja.

Povrće se izreže na krugove, naizmjenično stavlja u tavu. Luk i paprika se dinstaju u tavi, a na kraju se doda 1 nasjeckana rajčica. Povrće prekrijte masom, prelijte s pola čaše vode i stavite u pećnicu na sat vremena.

Što pripremiti za čaj

Lonac od svježeg sira savršeno utažuje glad i ubrzava metabolizam. Sadržaj kalorija - 95 kcal / 100 g.

svježi sir 1% - 200 g;
žlica mekinja i jogurta;
1 jaje i 1 jabuka;
prstohvat vanilina ili cimeta.

U umućenu masu dodajte preostale sastojke, izmijesite, napunite kalup i pecite na srednjoj vatri 45 minuta.

Čokoladni kolač od sira

Desert sadrži samo 95 kcal. uzeti:

15 g agar-agara ili želatine;
2 pune kašike kakaa i meda;
400 g seoskog svježeg sira;
100 ml mlijeka s niskim udjelom masnoće.

Sredstvo za želiranje se prelije vodom i ostavi da nabubri. Zatim se posuda stavi na vatru, ulije mlijeko, zagrije dok se potpuno ne otopi i ohladi. Svježi sir umutite mikserom, u tankom mlazu u obrocima ulijte želatinu. U procesu se dodaju kakao, med i vanilin. Tekuća masa se ulije u springform, stavite u hladnjak. Nakon stvrdnjavanja ukrasite svježim bobičastim voćem.

Recepti za koktele za sagorijevanje masti

Birajte između 6 recepata. Sastojci se uzimaju po čaši tekućine.

Kefir + pola žlice cimeta i đumbira, prstohvat ljute papričice.
Kivi + 2 kriške limuna, menta.
Listovi metvice + 7 grana peršina.
Jabuka + ¼ limuna + 50 g tikvica + 2 cm korijena đumbira + krastavac + stabljika celera.
Jogurt + ½ grejpa + 4 velike kriške ananasa + 30 g sirovih sjemenki bundeve.
Jabučni ocat+ žlica meda, štapić cimeta.

Tehnologija pripreme: ulijte sastojke u čašu blendera i tucite. Dani posta provode se na smoothiejima, a umjesto grickalica konzumiraju se kokteli. Vlakna i tekućina ispunjavaju želudac i stvaraju osjećaj sitosti.

Zbog sjedilačkog načina života, loše prehrane i gotovo potpunog nedostatka tjelesne aktivnosti, sve više ljudi pati od pretilosti. Neki ljudi ovaj problem rješavaju posjećivanjem teretana, drugi kupnjom sportske opreme. Također, ukusni dijetalni recepti za mršavljenje pomoći će vam da postignete vitku, skladnu figuru. Stoga rješavanje problema s prekomjernom težinom počinje sastavljanjem individualnog jelovnika.

Dijetalna hrana. Recepti za mršavljenje

Dnevni unos kalorija prosječne odrasle osobe trebao bi biti 1200 jedinica. Ali ne manje važan je sadržaj esencijalnih vitamina i minerala u konzumiranoj hrani, tako da dnevni jelovnik osobe koja gubi težinu treba sadržavati što više voća i povrća. Ako su ti uvjeti ispunjeni, samo zadovoljstvo i uzbuđenje vitalnostće donijeti dijetalnu hranu nekome tko mršavi. Recepti za mršavljenje vrlo su raznoliki, originalni i prilično jednostavni. U početku se ne morate truditi stvarati vlastite, uspješno koristeći postojeće. Često se kaže da je izuzetno skup. No postoje i oni koji se temelje na dnevnoj prehrani prosječnog čovjeka. Ispod su upravo takve opcije.

Sadržaj kalorija izračunava se na 100 grama gotovog proizvoda.

ponedjeljak

Dodate li u pripremljenu kašu cimet, limunovu koricu, curry, đumbir, klinčiće ili bilo koje suho voće, okus će joj se znatno promijeniti. Mijenjajući dodatke prehrani, zobene pahuljice možete jesti barem svaki dan. Svaki put će imati novi, svježi okus.

Za ručak: Uralska juha od kupusa (30 kcal).

Trebat će vam pola kilograma svježeg kupusa, 80 grama bisernog ječma, 1 glavica luka, 1 mrkva, jedna i pol litra juhe ili vode i sol po ukusu. Operite biserni ječam, prelijte ga kipućom vodom i kuhajte 20 minuta. Ocijedimo vodu. Pripremite litru i pol juhe ili samo kipuće vode, u nju dodajte žitarice i kuhajte još 10 minuta u juhu, prethodno oguljeni kupus, narezan na male kockice. Kuhajte našu juhu od kupusa još 15 minuta. Kuhajte još 10 minuta. Dodajte malo soli. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Uzimamo 0,4 kg. cvjetače i brokule (može i smrznuta), 1 žlica. žlica maslaca, 150 grama tvrdi sir, 1 žlica. žlica pšeničnog brašna, pola litre 10 postotnog vrhnja ili vrhnja, sol i papar po ukusu. Oprani kupus rastavljen na cvatove kuhajte u slanoj vodi do pola kuhanja. Stavite u cjedilo i pustite da se voda ocijedi. Dok se kupus kuha, napravite umak: na maslacu popržite brašno uz postupno dodavanje vrhnja (pavlake). Pustite da prokuha, ali nemojte kuhati. U umak dodajte prethodno naribani sir. Čekamo dok se sir ne otopi. Stavite kuhani kupus poseban obrazac za pečenje, prelijte umakom. Pecite oko pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Večera: piletina pečena u pećnici s kuhanim krumpirom i salatom od mrkve i češnjaka (197 kcal/82 kcal/102).

Za pripremu salate uzmite jednu veliku ili 2-3 male mrkve, 1 češanj češnjaka, 2 žlice. žlice majoneze, sol i papar (po ukusu). Mrkvu naribajte na sitno ribež. Dodajte nasjeckani češnjak. Začinite paprom i solju. Začinite biljnim uljem ili limunovim sokom.

Komentar 1

1. Zapamtite, što više masnoće iscuri iz piletine tijekom pečenja, to bolje. Dijetetski recepti za mršavljenje odlikuju se činjenicom da među njihovim komponentama postoji minimum životinjske masti.

2. Začinite salatu biljnim uljem. Masno punjenje je obavezno. Bez njega se vitamin A sadržan u mrkvi neće apsorbirati.

3. Preporučljivo je juhu od kupusa nadopuniti malim komadom ribe, mesa, sira ili peradi. Tada će se postići optimalna kombinacija bjelančevina i ugljikohidrata za ručak, po čemu su poznati recepti za ukusna dijetalna jela za mršavljenje.

utorak

Za doručak: zobene pahuljice (127 kcal).

Uzmi 1 pileća leđa, 1 komad mrkve i luka, 150 grama špageta, 3 žlice. žlice biljnog ulja, 4 krumpira. Piletinu kuhati u 2,5 l vode 1 sat, izvaditi i odvojiti meso od kostiju. Sitno nasjeckajte luk i tri mrkve na krupni ribež, dinstajte luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne porumene. Dok se luk i mrkva dinstaju ogulite krumpir i narežite ga na sitne kockice. U kipuću juhu dodajte nasjeckani krumpir i kuhajte još 10 minuta. Dodajte meso i špagete. Kuhajte još minutu. Nakon dodavanja prženja, kuhajte još 5 minuta. Sol. Čekamo 10 minuta da prokuha.

Za popodnevni međuobrok: pečena brokula i cvjetača (107 kcal).

Za večeru: riblji kotleti (59 kcal).

Uzmite 400 grama fileta bijele i crvene ribe, 3 male tikvice, 1 srednji patlidžan, paket bosiljka, 100 grama vrhnja, 50 grama krekera od kruha, 30 grama maslaca i 1 žlicu. žlica biljnog ulja, 2 češnja češnjaka, papar i sol po ukusu. Prvu tikvicu narežite na sitne kockice, blanširajte 3 minute u kipućoj vodi i ohladite. Ribu sameljite u blenderu, pomiješajte s vrhnjem, trećinom mase blanširanih tikvica i prezlama. Posolite i popaprite. Pomoću posebnih metalnih prstenova na pergamentu oblikujemo male okrugle kotlete. Zagrijte tavu, stavite kotlete izravno na pergament, pržite ih 3 minute s obje strane. Prebacite u lim za pečenje i pecite u pećnici na 200 stupnjeva pet minuta. Zatim krećemo s pripremom priloga. Patlidžan narežemo na krugove, svaki malo premažemo uljem i poslažemo u lim za pečenje. Pecite na roštilju 5-7 minuta dok ne porumene. Preostale tikvice narežite na trakice i pržite na ulju dok ne porumene. Na njih protisnuti 1 češanj češnjaka, posoliti i popapriti. Krenimo s pripremom umaka. Uranjajućim blenderom izradite pire od preostalih blanširanih tikvica s bosiljkom. Dodajte maslac, prokuhajte, posolite i popaprite. I nastavljamo do posljednjeg trenutka pripreme jela. Piramidu sastavljamo na velikom tanjuru. Prvo stavite pržene tikvice, zatim 1 plošku patlidžana i sve to prekrijte kotletom. Zatim dodajte patlidžan i opet kotlet. I tako dok ne ponestane šalica. Krug patlidžana treba biti prvi na vrhu. Dobivenu piramidu prelijte umakom i ukrasite bosiljkom.

Komentar 2

Zašto opet cvjetača i brokula? Budući da su vrlo bogate vitaminom C i drugim korisni mikroelementi. Ne volite pečeno povrće? Prokuhajte ih. Dijetetski recepti za mršavljenje kod kuće dobri su jer se po želji mogu mijenjati i varirati.
Riba je savršena večera. Lako je probavljiv i sadrži puno korisnih tvari.

srijeda

Za ručak: vermicelli juha s piletinom (63 kcal).

Uzmite 1 kilogram ne suhog, ali ne jako mokrog svježeg sira, 2 velika jaja (ako su mala, onda 3), 6 žlica. žlice masti kiselo vrhnje, maslac i šećer, 4 žlice. žlice krupice, 200 grama grožđica ili drugog sušenog voća, sol i vanilin (po ukusu). Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Svježi sir propasirajte kroz mlin za meso. Rastopite maslac i umutite jaja sa šećerom. Grožđice operite i osušite. Posebnu posudu za pečenje namastite, pomiješajte jaja sa svježim sirom, maslacem, grožđicama i grizom. Dodajte sol i vanilin. Sve to neprestano miješajte drvenom kuhačom. Dobivenu masu stavite u kalup, poravnajte i ravnomjerno premažite kiselim vrhnjem. Pecite dok se ne pojavi svijetlo smeđa korica. Poslužite preliveno kiselim vrhnjem.

Za večeru: riblji kotleti kuhani u suhoj tavi (59 kcal).

Komentar 3

Bolje je kuhati kašu s mlijekom ili s njegovim dodatkom. Mlijeko potiče apsorpciju proteina sadržanih u žitaricama. Dijetetski recepti to dopuštaju. Neće biti problema s kalorijama za mršavljenje, au bliskoj budućnosti postići ćete izuzetno ugodan rezultat.
Tepsiju od svježeg sira pripremamo s minimalnim udjelom šećera.
Jelovnik nadopunjujemo s najmanje dva različita voća dnevno.

četvrtak

Za doručak: proso (125 kcal).

Uzmite 6 malih krumpira, 250 grama fileta haringe, 4 žlice. žlice univerzalnog preljeva za juhu. Prokuhajte 2,5 litre vode, ogulite krumpir, narežite na trakice. Univerzal šaljemo u vodu preljev za juhu, kuhati 5 minuta, dodati riblji file narezan na komade unaprijed. Kuhajte oko 15 minuta, ako nema dovoljno soli dodajte. Isključi ga. Pospite začinskim biljem.

Za popodnevni snack: lonac od svježeg sira (243 kcal).

Napomena: za kuhanje uzmite dvije trećine čaše riže, 800 grama miješanog (svinjetina i govedina) mljevenog mesa, mrkvu i glavicu luka srednje veličine, 500-700 grama kupusa, 4 žlice. žlice umaka od rajčice, pola litre kiselog vrhnja, žličica soli, pola žlice mljevenog crnog papra i krušne mrvice. Dakle, uzmite mljeveno meso, dodajte mu sitno sjeckani luk, posolite i pobiberite. Miješati. Dodati prethodno skuhanu i osušenu rižu. Opranu mrkvu sitno nasjeckajte i uspite u mljeveno meso. Kelj nasjeckajte što sitnije, potopite ga u kipuću vodu i ostavite da odstoji 3 minute Zatim u mljeveno meso umiješajte kupus i rižu. Posolite i popaprite. Oblikujemo velike kotlete. Trebali biste dobiti oko 18 komada. Dobivene kotlete uvaljajte u krušne mrvice, pržite na jakoj vatri dok ne porumene. zlatno smeđu koricu. Krenimo s pripremom umaka. Pomiješajte kiselo vrhnje sa umak od rajčice, sol, dodajte pola čaše vode. Prethodno formirane kiflice slažite u (dublji) lim za pečenje u pećnici, prelijte umakom. Pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.

Komentar 4

Recepte za jela za mršavljenje s kalorijama po tjednoj prehrani također treba odabrati na temelju minimalnog sadržaja soli. Njegovu potrošnju treba smanjiti na 7 grama dnevno.

petak

Za doručak: ječmena kaša (96 kcal).

Za ručak: juha od haringe i krumpira (89 kcal).

Za popodnevni snack: rižina babka s narezanom jabukom (92 kcal).

Uzmite litru mlijeka, čašu riže (okrugle), 3-4 jabuke, 10-15 grama maslaca, 1 jaje, šećer i sol (po ukusu). Kuhajte uz stalno miješanje, rižina kaša Prije zgušnjavanja u mlijeku dodajte mu maslac minutu-dvije prije nego bude gotovo. Jabuke narežite na ploške. Uzmite posebnu posudu za pečenje i namažite je maslacem. Pola skuhane kaše rasporediti i poravnati. Na kašu stavite jabuke i ponovno ih prekrijte ostatkom kaše. Umutiti jaje, pomiješati sa 50 grama mlijeka, dobivenom smjesom preliti babku. Stavite peći u pećnicu maksimalno pola sata, dok jabuke dobro ne porumene.

Večera: lijeni kupus i salata od rotkvica, celera i krastavaca (147 kcal/48 kcal).

Reci "Ne!" neukusna hrana, dijete gladovanja i jednolična prehrana! Predstavljamo recepte dijetetski doručci, ručkovi i večere od kojih ide voda na usta i želite ih odmah pripremiti!

Hrana je nezamjenjiva za svakog čovjeka na zemlji, jer se iz nje "izvlači" sve što je potrebno za održavanje zdravlja i razvoj tijela. Trendovi 21. stoljeća doveli su do toga da hrana postane kult: ogroman iznos trgovine, kafići, restorani, štandovi s "dobrotinama" privlače milijune ljudi. No, gotovo svi ovi prodajni objekti hrane prodaju organizmu štetne proizvode čija konzumacija dovodi do pretilosti, metaboličkih poremećaja i drugih zdravstvenih problema.

Kako se pravilno hraniti i što jesti da smršavite? Odgovor je jednostavan: trebate kontaktirati dijetalna kuhinja. Stotine ljudi će odmah reći da je takva hrana jednolična i bezukusna, ali to je mišljenje pogrešno. Kuhari iz cijelog svijeta razvili su milijune ukusnih jela dijetetski recepti za mršavljenje koje će zadovoljiti potrebe žena, muškaraca i djece.

Mnogi ljudi dijetalnu prehranu doživljavaju kao dio liječenja nakon bolesti, ali to nije tako. Zdrava prehrana odličan je način da uredite tijelo, skinete suvišne kilograme i poboljšate svoje zdravlje.

Svaki dan, kako bi ostao u dobroj formi, čovjek mora unositi više od 70 različitih tvari: bjelančevine, masti, ugljikohidrate, elemente u tragovima, minerale, vitamine.

Životinjske bjelančevine ne mogu se zamijeniti biljnim bjelančevinama. Tvari sadržane u mesu i ribi omogućuju našem tijelu proizvodnju energije potrebne za normalno funkcioniranje. Životinjske bjelančevine moraju biti prisutne u prehrani djece i adolescenata.

Tradicionalno, ruska kuhinja sadrži veliku količinu mesa, krumpira, kruha, proizvoda od brašna, ali i slatkiša. Ova dijeta nam je poznata, ali šteti ne samo našem tijelu, već i našoj figuri.

Što pravilno jesti

Postoje mnoge teorije o tome što biste trebali jesti. Sve se one temelje na prosudbama o prehrani naših predaka. Mišljenja ljudi su ih podijelila na one koji vjeruju da su ljudi ranije jeli samo vegetarijansku hranu i one koji su se pridržavali mesne hrane - mesojede. U svakom slučaju, svi vjeruju da je on u pravu i takve rasprave traju desetljećima.

Dijetalna kuhinja je uravnotežen i umjeren skup prehrambenih proizvoda za održavanje zdravlja i ljepote ljudskog tijela. Nutricionisti kreiraju program prehrane na temelju sljedećih čimbenika:

starost;
intenzitet života;
mjesto stanovanja.

Dijetalna hrana namijenjena djeci nije prikladna za odrasle.

Izrada dijete za mršavljenje

Načela na kojima se temelji dijeta za mršavljenje:

Kalorijska ravnoteža. Važan čimbenik pri sastavljanju programa za mršavljenje, jer za uklanjanje viška kilograma potrebno je stvoriti nedostatak proteina u tijelu. Protein se tijekom probave razgrađuje na aminokiseline koje ljudsko tijelo prerađuje u energiju, odnosno nedostatak ovog elementa natjerat će tijelo da razgrađuje masno tkivo i uzima energiju iz njega. Također, prilikom pripreme dijete morate se pridržavati sustava: koliko kalorija unesete, koliko kalorija sagorite. Aktivan način života omogućuje vam kontrolu stalnog "uništavanja" masti, a dijetalna prehrana doprinosi učinkovitijem mršavljenju.
Raznolikost. Uvijek se trebate pridržavati uravnotežene prehrane. Čovjek je svejed i za normalan život mu je potrebna cjelovita i kvalitetna prehrana. Ne biste se trebali vezati za vegetarijanstvo, jedenje mesa ili frutarijanstvo.
NE prejedanju! Prvi korak u mršavljenju je naviknuti tijelo da jede male porcije hrane. Prema pravilima dijetetike, jedna porcija ne prelazi 200-350 g za glavne obroke, a za međuobroke - 50-150 g.

Pridržavajući se osnovnih načela dijetalne prehrane, možete napraviti prikladan raspored obroka za sebe, što će vam kasnije omogućiti da dobijete dobru figuru i dobro zdravlje.

Prehrana s brojanjem kalorija

Kada razvijate režim prehrane, trebali biste imati na umu kalorije. Kalorije su neophodne za ljudsko tijelo. Pomažu funkcioniranju disanja, pumpanju krvi kroz krvne žile, radu organa i tako dalje.

Da biste odredili sadržaj kalorija u hrani, morate znati sljedeće vrijednosti:

Jedan gram proteina sadrži 4 kalorije;
jedan gram masti ima 9 kalorija;
jedan gram ugljikohidrata – 4 kalorije;
Jedan gram alkohola sadrži 7 kalorija.

Iako alkoholna pića sadrže kalorije, nisu hranjiva.

Da biste odabrali dijetalni jelovnik za sebe, prvo morate odrediti količinu kalorija koja je potrebna vašem tijelu. Njihov izračun je jednostavan: jedna kalorija na sat po kilogramu težine. Odnosno, za osobu u dobi od 20 do 40 godina potrebno je 1200 do 1500 kcal dnevno. Naravno, brzina sagorijevanja masti kod svakoga je različita, ovisi o količini tjelesne aktivnosti, stresu i životnoj aktivnosti.

Proizvodi na koje treba zaboraviti

U želji da smršave, neki se ljudi muče glađu. Apsolutno je nemoguće to učiniti. Razvijanjem jelovnika za tjedan s izračunatim kalorijama, pravilno ćete jesti bez štete svom tijelu i dobiti idealnu figuru.

Da biste postigli željenu težinu, morat ćete zaboraviti na postojanje nekih proizvoda "štetnih za vašu figuru":

pekarski proizvodi;
slatko;
svinjsko, guščje i pačje meso, slanina, janjetina;
povrće i maslac, margarin;
masni mliječni i fermentirani mliječni proizvodi;
krumpir;
kupovni sokovi, limunade, kokteli, kakao;
alkoholna pića;
očuvanje;
poluproizvodi, dimljene i kuhane kobasice;
sušeno voće;
kavijar;
orašasti plodovi.

Takvi proizvodi neće štetiti vašem organizmu, ali ni s njima nećete moći dovesti svoje tijelo u red.

Vegetarijanski recepti

Vegetarijanstvo je način prehrane u kojem osoba u potpunosti ili djelomično odbija konzumiranje namirnica životinjskog podrijetla. Mnogo je pristaša i protivnika biljne prehrane i malo je vjerojatno da će ikada doći do općeg konsenzusa. U svakom slučaju, danas je sve više pristaša vegetarijanstva, a broj ukusnih i zanimljivi recepti, koji koriste samo biljne sastojke. Na primjer:

Slatki pire od bundeve. Sadržaj kalorija 167 kcal na 100 g.

Za dijetetski desert za tri porcije potrebno je: 250 g bundeve, 50 g mljevenih oraha, 125 g pekmez od šljiva, šećer i cimet po ukusu.

Jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Bundeva se nareže na kockice i peče u pećnici na 180 stupnjeva. Nakon kuhanja bundeva se zgnječi u pire, dodaju joj se cimet i šećer. Pola smjese od bundeve stavite u dublju zdjelu i kao sljedeći sloj dodajte pekmez. Zatim se preostali pire ravnomjerno rasporedi po površini. Posuda ide u hladnjak na 10-12 sati. Prije posluživanja, desert se posipa orasima.

Juha od luka. Sadržaj kalorija 32 kcal na 100 g.

Za pripremu tri porcije niskokalorične juhe trebate sljedeće sastojke: tri srednje glavice luka, pola glavice bijelog kupusa, jedna mrkva, jedan i po paradajz, začini i bilje po ukusu.

Za pripremu juhe najprije sve povrće sitno nasjeckajte. Sastojci se stavljaju u vodu i stavljaju na vatru. Da juha bude zlaćanija, luk možete malo popržiti na maslinovom ulju. Uz povrće ide i luk. Juha treba kuhati desetak minuta. Nakon isteka vremena smanjite vatru i pokrijte tavu poklopcem. Povrće pirjajte na laganoj vatri još 30-40 minuta.

Izbjegavanje životinjskih proizvoda može dovesti do nedostatka vitamina i minerala u tijelu. Prilikom sastavljanja prehrane svakako uključite namirnice bogate željezom, jodom, kalcijem te vitaminima D i B12.

Dijetetski recepti za mršavljenje kod kuće

U svakom slučaju, da biste pravilno jeli, morat ćete kuhati kod kuće, jer na mjestima ugostiteljstvo nećete moći kontrolirati količinu ulja i začina dodanih u vaše jelo.

Nutricionisti savjetuju da se što je više moguće eliminira upotreba soli i začina za jela, jer iritiraju želudac, izazivajući glad.

Prilikom pripreme i prehrane prema dijetnom jelovniku potrebno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

Morate jesti polako i smireno. Temeljito žvakanje hrane osigurava potpunu apsorpciju svih potrebnih elemenata.
Jelo mora imati atraktivan izgled i ugodnog okusa.
Stalno razrijedite prehranu razno povrće i voće.
Mliječni proizvodi se jedu odvojeno od glavnih jela.
Treba se pripremiti samo jednom.
Tri sata prije spavanja ne smijete ništa jesti.
Voće i povrće se konzumiraju odvojeno.
Morate ustati od stola s blagim osjećajem gladi.

Ne zaboravite da svi proizvodi koji se koriste u pripremi moraju biti svježi i čisti.

Neophodne namirnice za dijetu

Kada pripremate obroke za mršavljenje, vrijedi zapamtiti nekoliko proizvoda koji će vam pomoći u borbi protiv viška kilograma:

Kuhana jaja. Redovno tvrdo kuhano kokošje jaje koje se pojede za doručak zasititi će tijelo. potrebna količina proteini za plodan dan.
Kiseli kupus. Upoznat mnogima iz djetinjstva, kupus normalizira crijevnu mikrofloru, promičući pravilnu probavu.
Niskokalorični jogurt. Mliječni proizvod Ne samo da će vam pomoći utažiti glad dok grickate na poslu, već će biti i izvrstan preljev za salatu.
Ječam. Ove žitarice sadrže veliku količinu vlakana, koja su toliko potrebna za mršavljenje. Pomaže u poboljšanju metabolizma i također stvara osjećaj sitosti.
Mahunarke. Veliki broj antioksidansa sadržanih u grahu će napuniti tijelo za nova postignuća.
Laneno sjeme. Tlo laneno sjeme pomoći će vam da brzo izgubite 2-3 kilograma u tjednu. Proizvod bogat vlaknima dodaje se u malim obrocima žitaricama ili jogurtu.
Celer. Prekrasno povrće za koje su čuli svi koji mršave. Celer pomlađuje stanice tijela, pomaže normalizirati probavu, a sadrži mnoge korisni vitamini, minerala i minimalno kalorija.
Pileći file. Najpopularniji nemasni protein je najbolji proizvod za dijetalnu prehranu.
Avokado. Zdravo voće, koji će tijelo napuniti masnoćama, mineralima i vitaminima, no ne smijete ga zlorabiti. Norma avokada dnevno je 1-2 kriške.
Špinat. Jedna porcija ove zelene biljke sadrži 5 vrsta vitamina, vlakna, magnezij i folnu kiselinu.

Pridržavajući se načela dijetalne prehrane i brojanja kalorija, možete izgubiti višak kilograma u samo mjesec dana.

Recepti s izbrojenim kalorijama za domaću kuhinju

Naravno, dijetalnu dijetu možete slijediti kuhajući samo kod kuće, ali ne želi svaki član obitelji ići na dijetu. U ovom slučaju koriste se razne trikove, jer redovita jela tiho se mogu zamijeniti niskokaloričnima. Primjer recepata za domaće kotlete s brojanjem kalorija:

Pileći kotleti na pari. Sadržaj kalorija 145 kcal na 100 g.

Za pripremu sedam porcija potrebno vam je sljedeće proizvode: 1 kg mljevenog mesa, 2 kom. luk, 1 kom. celer, 150 g tvrdog sira, 2 žlice. umak od majoneze, 2 kokošja jaja, začini po ukusu, voda za parni kotao 150 ml.

U mljevenu piletinu dodaju se sitno naribani luk, stabljika celera i sir. Svi sastojci se miješaju, dodaju se jaja i začini. Iz gotova masa oblikuju se mali kotleti i stavljaju u parnu kotlu. Jelo je gotovo za 25-30 minuta.

Pollock riblji kotleti. Sadržaj kalorija 180 kcal na 100 g.

Da biste napravili pet porcija kotleta, trebat će vam sljedeći sastojci: 700 g fileta poljoka, 150 g tost kruh bez kore, jedno kokošje jaje, 5 žlica. vrhunsko brašno, 70 g biljnog ulja, prstohvat krumpirov škrob, začini i bilje po ukusu.

File se prolazi kroz mlin za meso zajedno s lukom i kruhom namočenim u vodi. Zatim se dodaju jaje i začini. Od dobivenog mljevenog mesa prave se kotleti mali oblik i stavi na vruću tavu. Kotleti se prže na ulju 5-8 minuta.

Kalorični sadržaj jela možete smanjiti zamjenom kruha bundevom ili tikvicama.

Domaća niskokalorična dijetna jela pomoći će vam da kontrolirate prehranu svih u vašem kućanstvu.

Recepti za svaki dan

Ako odlučite prijeći na dijetetski obrok ishranu je najbolje razviti odmah puni jelovnik za tjedan dana. Ovaj pristup pomoći će vam uštedjeti vrijeme traženja pravih recepata, a također ćete moći odmah kupiti proizvode koji su vam potrebni za kuhanje u trgovini.

Izbornik za tjedan s kalorijama

Dijetu koja se temelji na kalorijama prilično je teško slijediti, ali vam omogućuje da učinkovito izgubite višak kilograma. Primjer tjedne dijete:

Ponedjeljkom 500 kalorija

Jutro: dva kokoš vjeverica, pola grejpa
Ručak: 200 g svježeg povrća
Dan: 150 g kuhanog pilećeg filea, 150 g povrća
Popodnevni međuobrok: 250 ml svježe cijeđenog soka
Večer: 200 g salate od povrća s piletinom

Utorak na 800 kalorija

Ujutro: 100 g niskokaloričnog svježeg sira, zeleni čaj
Ručak: domaće voće
Dan: 250 g varivo s pilećim fileom
Večer: čaša niskokaloričnih napitak od fermentiranog mlijeka, 100 g govedine kuhane na pari, slatka paprika

Srijeda na 500 kalorija

Ujutro: domaća voćna salata s preljevom od jogurta, omlet od bjelanjaka
Dan: 250-300 g kuhana piletina s crvenom ili smeđom rižom
Večer: čaša niskokaloričnog kefira, 150 g salate od repe, 100 g ribe kuhane na pari

1000 kalorija četvrtak

Ujutro: 120 g svježeg sira, paradajz, čaj bez šećera
Ručak: čaša niskokaloričnog fermentiranog mliječnog napitka
Dan: 80 g heljde, 60 g kuhanog pilećeg filea, 100 g svježeg povrća
Večer: kriška kruha od žitarica, 50 g piletine kuhane na pari, rajčica, pola grejpa, zeleni čaj

800 kalorija petak

Ujutro: 150 g zobenih pahuljica, 70 g bobičastog voća, napitak od kave
Ručak: 100 g salate od mrkve
Dan: 80 g heljde, riblji kotlet na pari (50 g), 100 g povrća, prirodni sok
Popodnevni međuobrok: voće
Navečer: 150 g kuhana govedina, 70 g svježeg povrća

Subota na 1200 kalorija

Ujutro: omlet od bjelanjaka u pećnici, čaj ili kava
Ručak: 100 g kupus salate
Dan: 200 ml juha od povrća, 100 g kuhanog pilećeg filea, 70 g svježeg povrća
Popodnevni međuobrok: voće, 50 g tvrdog sira
Večer: 200 g pečene ribe s povrćem

Nedjelja od 1000 kalorija

Jutro: kuhano jaje, 100 g svježeg povrća
Ručak: 100 g voćne salate
Dan: nemasna krem juha, kriška tost kruha, prirodni sok
Popodnevni međuobrok: tri kockice crne čokolade, čaj bez šećera
Večer: 150 g kuhanog pilećeg filea, 100 g pirjanog povrća, čaj

Ne zaboravite da za normalnu probavu morate konzumirati najmanje dvije litre čiste vode dnevno.

Doručak

Nekoliko primjera dijetalnog doručka:

1. Odličan doručak postat će zobena kaša. Prekrasna kaša sadrži složeni ugljikohidrati, koji će vam pomoći da se dovoljno i dobijete pravu “dozu” energije.

Lako je pripremiti zobene pahuljice: prelijte žitarice toplom vodom, stavite posudu u mikrovalnu pećnicu ili na vatru. 10 minuta i doručak je na stolu. Zobenu kašu možete diverzificirati voćem, medom i bobicama.

2. Heljda je omiljeni proizvod onih koji gube težinu i sportaša. Heljdina kaša čisti organizam od štetnih naslaga i potpuno se apsorbira.

Kaša se priprema na tri načina:

kuhati na laganoj vatri na uobičajeni način, ali bez dodavanja maslaca ili mlijeka;
pahuljice prelijte kipućom vodom 8 minuta;
pare.

3. Kefir kokteli ili će smoothieji postati moderna i zdrava hrana za mršavljenje. Jednostavne su za pripremu, potreban vam je blender, nemasni kefir ili jogurt za piće. Sve pomiješajte i istucite.

4. Nemasni svježi sir s voćem ili začinskim biljem savršeno će nadopuniti vašu prehranu.

5. Počastite se ujutro i pripremite voćnu salatu. U njega se može staviti bilo koje voće, ali ne zaboravite da grejp sagorijeva kalorije, a banana ih, naprotiv, sadrži u višku.

Ako ne želite sami izračunati sadržaj kalorija u svakom jelu, možete koristiti ili recepte s gotovim izračunima. Na primjer:

Palačinke od bundeve. Za dvije porcije palačinki potrebno vam je:

bundeva - 150 g;
velika kruška - 1 kom .;
rižino brašno - ¼ šalice;
griz - ¼ šalice;
prašak za pecivo - 1,5 žličice;
mljeveni bademi - 15 g;
jaje – 1 kom .;
vrhnje 33% - 1 žlica;
šećer od trske - 100 g;
med - 2 žličice;
cimet - 1,5 žlica;
kardamom - 0,5 žličice;
mljeveni muškatni oraščić - 0,5 žličice;
sol, vanilin, menta - po ukusu.

Ovo jelo sadrži 198 kilokalorija na 100 grama. proizvod.

Da biste napravili palačinke, prvo morate oguliti i narezati kruške te ih staviti u posudu za umake. Komade preliti sa 500 mililitara vode, dodati šećer, muškatni oraščić, kardamom, cimet, vaniliju. Zakuhajte i smanjite temperaturu plamena. Ostavite kruške na laganoj vatri 40 minuta. Umutiti jaja s vrhnjem, dodati ribanu bundevu, griz, rižino brašno, bademe. Sve pažljivo promiješajte i ostavite tijesto da odstoji.

Pržite u tavi s obje strane. Poslužite s vrućim kriškama kruške.

Večera

Dijetni ručak također može biti raznolik. Možete eksperimentirati s kuhanjem mesa i ribe, počastiti se pečenim krumpirom i juhama. Na primjer:

Dinstati u loncu

Priprema se vrlo jednostavno: nekoliko komada mesa izreže se i stavi na dno lonca. Odozgo se pokrije tikvicama, kupusom, začinskim biljem, paprikom ili rajčicom. Sve je ispunjeno nemasnim kefirom, tako da ne dosegne rub za jednu falangu prsta. Poslije se lonac stavi u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Za 40 minuta ručak je gotov.

Dijetetski analog kremaste juhe od pirea - juha od sira

Povrće se pirja na maslinovom ulju. Nakon dinstanja, u juhu dodajte nemasnu juhu. topljeni sir u malim komadima. Nakon što se sir otopi, pomiješa se s povrćem.

Također je vrijedno napomenuti da nemaju svi priliku ručati kod kuće. Za mnoge se ovaj obrok događa na poslu, a budući da se dijetalna prehrana mora stalno pridržavati, bolje je sa sobom ponijeti nešto gotovo.

Ručkovi za posao

Tepsija

Nemasni svježi sir pomiješa se s bjelanjkom jednog jajeta, 200 mililitara mlijeka i 50 g zobenih pahuljica. Smjesa se umuti mikserom, a zatim se izlije u posudu za pečenje. Peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.

Povrtne palačinke s grahom

U ovom jelu konzervirani grah djeluje kao dodatak, a same palačinke se pripremaju na sljedeći način: mrkva ili tikvica se naribaju. Doda se i jaje i griz. Palačinke možete peći u suhoj tavi ili u pećnici.

Recepti za rad s izračunatim kalorijama

Rolice od povrća

Za pripremu će vam trebati:

rižin papir - 8 listova;
funchose rezanci - 12 g;
pileći file - 75 g;
srednja mrkva - pola;
srednji krastavac - pola;
zelena salata - 4 lista;
zelena;
sezamovo ili maslinovo ulje.

Jelo je namijenjeno za dvije osobe i sadrži 172 kilokalorije na 100 grama proizvoda.

Rižin papir se navlaži i stavi na ručnik kako bi se uklonio višak vlage. Rezanci se preliju kipućom vodom i kuhaju vrijeme naznačeno na pakiranju. Kuhana prsa, mrkvu i zelenu salatu narežemo na trakice i stavimo u zdjelu. Tu se dodaju i rezanci i ulje. Svi sastojci se pomiješaju i stave na rižin papir. Kiflice su zbijene jedna uz drugu. Ručak je spreman.

okroška

Dijetalna okroška na kefiru iznimno je popularna tijekom vrućeg ljeta. U njega možete dodati gotovo bilo koje povrće, a kao preljev može poslužiti ne samo kefir, već i mineralna voda, rasol ili juhe. Savršeno za zamjenu za običnu juhu.

Recept za okroshku na kefiru s piletinom. Za pripremu su vam potrebni sljedeći sastojci:

niskokalorični kefir – 2l;
zelje - 10 g;
pileći file – 2 kom .;
paprika - 2 kom .;
krastavac - 2 kom .;
mrkva – 1 kom .;
začini po ukusu.

Pileći file kuhati 15-20 minuta, nakon kuhanja meso ohladiti i usitniti nožem. Svo povrće se također nareže na kockice. Sastojci se stavljaju u lonac i preliju kefirom. Dodaju se začini i bilje. Može se poslužiti dijetna juha.

Ovisno o sastojcima i vašoj mašti, kalorijski sadržaj okroshke će varirati, ali 100 grama juhe obično sadrži ne više od 200 kcal.

Možete kuhati i više niskokalorična juha na temelju mineralna voda . Sastojci za četiri porcije:

mineralna voda - 1,5 litara;
jakni krumpir - 2 kom .;
svježi krastavac - 1 kom .;
svježe rotkvice - 4 kom .;
doktorska kobasica – 150 g;
kuhano kokošje jaje - 3 kom .;
kiselo vrhnje niske masnoće - 100 g;
niskokalorični kefir - 100 ml;
bilje, začini - po ukusu.

Kobasica, krastavac, rotkvice, jaja, oguljeni krompir se iseckaju na kockice i sipaju u tepsiju. Zelje se nasjecka i također doda svim sastojcima. Dodaju se začini, kiselo vrhnje i kefir, sve se izlije na vrh mineralna voda. Juha je temeljito izmiješana. Dobar tek!

Večera

Dijetalna večera može postati ukusna poslastica u tvojoj obitelji. Za to možete koristiti ribu, meso, salate od povrća i još mnogo toga.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da posljednji obrok treba biti najkasnije tri sata prije spavanja. Ako osjetite glad, popijte nemasni kefir ili čašu vode.

Pečene skuše

Sastojci za 1 porciju. Jelo sadrži 138 kcal na 100 grama proizvoda. Za pripremu vam je potrebno:

skuša - 1 komad;
nemasni jogurt - 100 g;
pola male naranče;
češnjak - 2 režnja;
zelje, sol, crni papar - po ukusu.

Kuhanje ribe vrlo je jednostavno. Skuša se temeljito opere, a na trupu se naprave paralelni rezovi. Polovici naranče skine se korica i iscijedi sok. Za marinadu pomiješajte jogurt, začine, sok i koricu naranče. Skuša se premaže marinadom i zapakira u foliju. Jelo se priprema 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Filet u tijestu

Sastojci za 2 porcije. Takav dijetalna večera sadrži 151 kcal na 100 grama proizvoda. Za pripremu vam je potrebno:

pileći file - 400 g;
kokošje jaje - 1,5 kom .;
rižino brašno - 3 žlice;
začini po ukusu;
umak od majoneze - 2 žlice.

Pileći file se opere, izreže na komade za kotlete i istuče kulinarskim čekićem. Za marinadu trebate pomiješati umak, začine, protisnuti češnjak. Smjesom premažite kotlete s obje strane i ostavite meso da odstoji 15-20 minuta. Nakon toga komade uvaljajte u rižino brašno, a zatim u razmućena jaja. Pržite na senfu ili maslinovom ulju. Grašak iz konzerve savršen je kao prilog ovom jelu.

Gledajući primjere jela, odmah možete shvatiti da dijetalna hrana može biti ukusna i zanimljiva.

Za djecu

Kad se bavite svojom prehranom, ne zaboravite na svoju djecu. S milijunima vrsta čokolada, bombona i ukusni hamburgeri, hrenovke i pizza, problem pretilosti djece postao je akutan u naše vrijeme. Mnoge će mlade majke reći da je pretilost kod tinejdžera normalna. Međutim, višak kilograma u djetinjstvu negativno će utjecati na stanje zglobova, kostiju i unutarnjih organa u budućnosti.

Dijetni jelovnik namijenjen odrasloj osobi apsolutno nije prikladan za dječje tijelo.

Možete li zamisliti sljedeći jelovnik za tjedan?

ponedjeljak

Doručak: palačinke od griza, voće
Ručak: salata od jaja s tvrdim sirom, kompot
Vrijeme ručka: lagana juha mesna juha, mesne okruglice s heljdom
Večer: voćna salata, žele

Doručak: pečeni omlet, kompot
Ručak: rolat od povrća
Vrijeme ručka: pečeni krumpir s jetrom, sok od povrća
Večer: muesli sa suhim voćem, čaj

Doručak: salata od plodova mora, prirodni sok
Ručak: svježi sir s komadićima voća ili bobica
Vrijeme ručka: pileća juha, varivo od povrća
Večer: kaša od žitarica, salata od mrkve

Doručak: palačinke od krumpira s vrhnjem
Ručak: voćni smoothie
Vrijeme ručka: boršč pileća juha, kriška tost kruha
Večer: heljdina kaša s mlijekom

Doručak: kolači od sira, biljni izvarak
Ručak: voće, jogurt
Vrijeme ručka: juha od svježeg kupusa, rajčica, čaj
Večer: svježi sir s voćem, zobena kaša

Naravno, možete sami izraditi jelovnik za smanjenje težine djeteta, ali bolje je kontaktirati kvalificiranog nutricionista koji će ne samo razviti program mršavljenja, već će mu dodati i obvezne komponente. tjelesna aktivnost i kompleks vitamina.

Dijetetski recepti za sporo kuhalo

Multicooker je tehnički uređaj koji je osvojio ljubav milijuna žena diljem planeta. Uz njegovu pomoć možete jednostavno i brzo pripremiti jela bilo koje složenosti, a da sačuvate sve nutritivna svojstva proizvoda.

Dijetalna jela pripremljena u sporom štednjaku omogućuju vam da izgubite težinu sa zadovoljstvom. Vremena kada ste morali stalno jesti da biste izgubili višak kilograma kuhano povrće I namočene jabuke odavno su pali u zaborav. Sada možete kreirati ukusna, zdrava i što je najvažnije niskokalorična jela koristeći višenamjenski kuhinjski uređaj.

Prednosti korištenja multicookera za pripremu dijetalne hrane

Proizvodi zadržavaju vitamine i hranjive tvari.
Jela su izvrsnog okusa.
Nije potrebno ulje za kuhanje.
Konstantno održavanje temperature omogućuje izbjegavanje podgrijavanja hrane.

Multicooker je "pametan" uređaj koji će vam omogućiti zdravu prehranu čak i osobama s minimalnom količinom slobodnog vremena.

Mnogi jednostavni recepti za kuhanje na pari mogu se pronaći u specijaliziranim knjigama i prilozima koji dolaze s vašim kuhinjskim pomagalom.

Heljdina kaša. Sadržaj kalorija 335 kcal na 100 g.

Za jednu porciju potrebno vam je samo 125 g heljde i sol po ukusu.

Kuhanje heljde u sporom kuhalu ne može biti lakše. Da bi kaša bila ukusna, potrebno ju je sipati u zdjelu i preliti vrućom vodom. Postavite način rada "Kaša" na 20 minuta.

Posni kotleti. Sadržaj kalorija 128 kcal na 100 g.

Sastojci za pet porcija: 200 g svježih gljiva, 100 g mrkve, jedna čaša riže, pola litre vode, 50 ml maslinovog ulja, krušne mrvice.

Kotleti se pripremaju na sljedeći način: riža se temeljito opere i ulije u zdjelu multivarke, zatim se dodaju nasjeckane gljive i mrkva. Dodajte začine i stavite multicooker da kuha rižu 30 minuta. Zatim ga izvadimo kuhana riža, ohladiti i oblikovati mali kotleti. Prije prženja kotlet uvaljati s obje strane u prezle.

Pšenično-bundeva kaša. Sadržaj kalorija 104 kcal na 100 g.

Za tri porcije trebat će vam:

oguljena bundeva – 375 g;
oprano proso - 100 g;
prstohvat soli;
šećer od trske - 2 žlice;
maslac - 35 g;
čašu vode;
mlijeko - 300 ml.

Bundeva se izreže na komade, zgnječi u kašu i prži u laganom štednjaku 15 minuta na 160 stupnjeva. Da tikva ne bi zagorjela, u posudu za kuhanje prvo morate dodati ulje. Nakon prženja, u multicooker se dodaju žitarice, mlijeko, voda, sol i šećer. Sve je temeljito izmiješano. U načinu rada kaša, jelo se kuha 50 minuta. Nakon toga se kaša promiješa i ostavi u uređaju u režimu grijanja još pola sata.

Pumpkin Delight

Sjajan način da diverzifikujete svoj dijetalni jelovnik je dodavanje jela od bundeve. Prekrasno povrće ima nizak sadržaj kalorija– samo 25 kalorija na 100 grama proizvoda, također sadrži veliku količinu vitamina i vlakana.

Primjeri recepata

Zračna kaša

Jednostavno jelo od vas će zahtijevati minimalno vremena i truda. Za pripremu 0,5 kg oguljene i oprane bundeve narežite na sitne komadiće i stavite u posudu za kuvanje na pari. Dodajte pola čaše vode i 150 grama sušenog voća, sve pospite šećerom. Kuhanje se odvija u načinu rada "Gulanje" 40 minuta. Kada je bundeva gotova, blenderom samljeti sve sastojke. Sadržaj kalorija: 210 kcal na 100 grama.

Bundeva s medom

Za slatko niskokalorično jelo potrebno vam je: pola kilograma oguljene bundeve, 200 g slatkih jabuka, 200 g prirodnog meda, 100 ml vode.

Bundevu i jabuke narežite na ploške i slažite u lim za pečenje redom bundeva, jabuke, bundeva. Na sastojke prelijte med i dodajte vodu. 2 sata u pećnici na 160 stupnjeva i vaš desert je gotov.

Recepti za patlidžane

Možete se počastiti jelima od patlidžana, jer 100 grama ovog povrća ima samo 28 kcal.

Popularni recept za patlidžan za dijetalnu prehranu - tepsija. Za tri porcije trebat će vam:

patlidžan - 250 g;
pola velike slatke paprike;
0,5 luka srednje veličine;
kokošje jaje - 1 komad;
nemasni jogurt - 50 ml;
jedan češanj češnjaka;
maslinovo ulje - 0,5 tsp.

Patlidžan narezati na ploške, papriku i luk na kolutiće, a češnjak na ploške. Jaje se umuti sa jogurtom i začinima. Na dno posude za pečenje ulijte ulje i rasporedite povrće u redove. Smjesu izlijte u lonac i pecite sat vremena na 100 stupnjeva. 100 grama jela sadrži samo 44 kcal.

Možete napraviti i sočne patlidžane kotleti, koji su izvrsna zamjena za svoju mesnu “braću”.

Za pripremu četiri porcije kotleta trebat će vam sljedeći sastojci:

patlidžani - 0,5 kg;
tvrdi sir - 50 g;
kokošje jaje - 1 kom .;
češnjak - 1,5 češnja;
bijeli kruh - 50 g;
krušne mrvice – 50 g.

Patlidžani se usitnjavaju nožem i poprže u tavi. Sir i češnjak naribati na sitno ribež i dodati u ohlađene patlidžane. U mljeveno meso dodaju se i jaja i kruh prethodno namočen u vodu ili mlijeko. Smjesa se posoli, dodaju začini i prasak za pecivo. Sve je temeljito izmiješano. Iz gotovo mljeveno meso oblikujte kotlete i ispecite ih u tavi s obje strane.

Jela s tikvicama

Za bilo koje niskokalorična dijeta Koriste tikvice, jer sadrže samo 17 kcal na 100 grama svježeg povrća.

Neki ljudi drže odvojeno dijeta s tikvicama za mršavljenje. Uz ovu dijetu možete izgubiti 5 kilograma u tjedan dana.

Recepti s kalorijama od tikvica:

Najlakši način za kuhanje tikvica za par. Povrće se izreže na kolutove i stavi u spori štednjak. 15 minuta na "Steam" modu i večera je spremna.

Ovo jelo od tikvica sadrži samo 9 kcal na 100 grama.

Krem juha od tikvica

Za pripremu pet porcija trebat će vam: pola luka i mrkve, prstohvat kumina, 15 g maslaca, pola kilograma oguljenih tikvica, pola litre nemasne juhe, začinsko bilje i začini po ukusu.

U loncu otopite maslac, prvo dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Zatim se dodaju nasjeckane tikvice i začini. Prženje svih sastojaka traje 5 minuta. Ulije se juha. Kuhajte juhu dok tikvice ne omekšaju. Nakon kuhanja, jelo se umuti mješalicom i prije posluživanja posipa začinskim biljem. Sadržaj kalorija 34 kcal na 100 g.

Dijetalne salate

Mnogi ljudi znaju da salate nisu samo izdašno jelo Za svečani stol, a također i prekrasan alat za borbu protiv viška kilograma. Naravno, "Olivier" i slične salate ne mogu se svrstati u dijetalne salate, jer obično sadrže tešku hranu.

Dijetalne salate rade se od lako probavljivog i asimiliranog povrća i voća koje ima malo kalorija i masti. Takva se hrana brzo priprema, a što je najvažnije, omogućuje vam gubitak suvišnih kilograma u kratkom vremenu. Jednostavni recepti pomoći će vam da ne trošite puno vremena na pripremanje jela, već da uživate u životu.

Salata od kupusa "Jednostavno" poznat mnogima od djetinjstva. Za njega će vam trebati:

svježe bijeli kupus– 250 g;
mrkva – 1 kom .;
jabuka - 1 kom .;
zelena;
maslinovo ulje;
začini po ukusu.

Prvi korak je očistiti svo povrće i voće od kora i sjemenki. Kelj se sitno nasjecka, a mrkva i jabuka se nasjeckaju na sitno ribež. Svi sastojci se pomiješaju sa začinima i uljem. Dobar tek!

Ako želite "obilniji" međuobrok, možete pripremiti dijetalna salata s piletinom. Na primjer, « Topla salata sa pilećim fileom i povrćem". Niskokaloričan je i savršeno utažuje glad.

Za pripremu će vam trebati:

pileći file - 220 g;
češnjak – 1 češanj;
rajčica - 1 kom .;
celer - 30 g;
slatka paprika - 150 g;
maslinovo ulje - 2 žličice;
morska sol - 2 g.

Vrlo se jednostavno priprema. Povrće treba temeljito oprati i narezati na trakice. Pileći file skuhajte, ohladite, pa nasjeckajte nožem.

U zagrijanu tavu dodajte ulje, povrće i češnjak. Pustite da se malo prokuha i dodajte piletinu. Pržite salatu 7 minuta, dodajte začinsko bilje i začine minutu prije spremnosti.

Salata se može poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao glavno jelo.

Pekara

Čak i osoba jake volje poželjet će "prekinuti" dijetu i pojesti kolač, pecivo ili pecivo na odmoru. Ali ništa loše neće se dogoditi ako se delicija peče prema receptu za mršavljenje. Dijetalno pečenje– izvrstan način da zadovoljite sebe i obogatite svoj program prehrane.

Jednostavni recepti za delicije za mršavljenje:

Pita od skute

Kako bi se kuhalo ukusna pita trebate uzeti pola kilograma nemasnog svježeg sira, tri žlice krupice, šećer, 30 g heljdinog brašna, tri kokošja jaja.

Prvo je potrebno umijesiti svježi sir sa grizom, brašnom i šećerom. U tijesto dodajte tučene bjelanjke. Tijesto je postavljeno na lim za pečenje; budući pečeni proizvodi mogu se ukrasiti voćem ili bobicama na vrhu. Pecite 35 minuta na 180 stupnjeva. 100 grama deserta sadrži 137 kcal.

Brownie s čokoladom

Za desert vam je potrebno: 250 g crne čokolade, 200 g nemasnog svježeg sira, 5 kokošjih jaja, 150 g rižino-pšeničnog brašna, 50 g kakaa, 120 g orašastih plodova. Da biste poboljšali okus, u tijesto možete dodati cimet, vanilin i šećer.

Da biste napravili brownies, čokoladu je prvo potrebno otopiti u vodenoj kupelji, a zatim je pomiješati sa svježim sirom, tučenim bjelanjcima, kakaom, te prosijanim brašnom i nasjeckanim orasima. Baza je spremna.

Smjesa se stavi u posudu za pečenje i stavi peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 30 minuta. 100 grama pečenja sadrži 324 kcal.

Dijetalno pečenje može postati osnova dijete za mršavljenje. Jedite ukusno i iznenadite druge idealnom figurom.

Deserti

Dok mršavite, ne biste si trebali uskratiti poslastice. Puno recepata dijetalne slastice omogućit će vam da diverzificirate jelovnik i postanete odlični zalogaji između glavnih obroka.

Bit će izvrsna zamjena za klasične slatkiše žele. Možete ga pripremati na različite načine, tako da vam ovaj desert neće dosaditi.

Za pripremu niskokaloričnog deserta na bazi želea trebat će vam sljedeći sastojci:

niskokalorično kiselo vrhnje - 800 g;
želatina - 30 g;
šećer od trske - 200 g;
voće po ukusu - 150 g.

Izrada želea je vrlo jednostavna. Želatina se otapa u tople vode, zatim dobro izmiješati s kiselim vrhnjem i šećerom. Pola dobivene smjese se izlije u tanjur. U nju se stavljaju komadići voća. Dodati ostatak pavlake i masu od želatine.

Posuda se mora hladiti 8 sati.

Ukusan desert sadrži samo 140 kcal na 100 grama proizvoda.

Pečeno voće bit će zdravi deserti tijekom dijete. Ovakve delicije možete pripremiti samo na jedan način - potrebno ih je ispeći u pećnici. Jabuke, kruške u kombinaciji s agrumima oduševit će vas tijekom stroge dijete jer 100 grama jela sadrži oko 75 kcal.

Naravno, ne zaboravite na voćne salate. Ako za ručak pojedete ovaj niskokalorični desert, dobit ćete energiju potrebnu za cijeli dan.

Za salatu možete koristiti bilo koje bobičasto i voće, ali ne zaboravite da porcija za jedan obrok ne smije biti veća od veličine vašeg dlana.

Dijetetski recepti od svježeg sira

Svježi sir je jedan od naj popularni proizvodi među onima koji žele smršaviti. Uključen je u gotovo sve razvijene dijetetske programe, jer vam omogućuje zasićenje tijela i sadrži veliku količinu korisnih tvari.

Torte od sira, pite, smoothieji - sva ova jela mogu se naći u programima prehrane za mršavljenje. Na temelju nemasni svježi sir, nose minimalnu količinu kalorija i omogućuju vam da se brzo riješite viška kilograma.

Svježi sir možete koristiti na različite načine: jednostavno ga pomiješati sa začinskim biljem ili voćem, peći, umutiti u blenderu, dodati u salate i glavna jela. U svakom slučaju, neće naštetiti vašoj figuri.

Nutricionisti savjetuju da tijekom dijete konzumirate svježi sir s različitim postotkom masti.

Primjer dijetetski slatkiši sa svježim sirom:

kolačić

Za pripremu vam je potrebno: pola kilograma nemasnog svježeg sira, dvije žlice šećera, 1 pakiranje želatine, voće po ukusu.

Svježi sir se miješa mikserom sa šećerom, dodaju se otopljena želatina i komadići voća. Sve dobro promiješajte. Smjesu stavite u kalupe za muffine i ostavite u hladnjaku 8 sati.

Ovo jelo možete pripremiti ne samo kao desert, već i kao glavno jelo. Da biste to učinili, trebate zamijeniti voće povrćem, a šećer solju i začinima.

Kokteli

Na bazi svježeg sira možete napraviti i hranjivi dijetalni smoothie.

Važno je znati da uobičajenu hranu ne možete u potpunosti zamijeniti smoothiejima. Ovaj prekrasan napitak možete piti samo dva puta dnevno.

Čak i dijete može pripremiti smoothie, a nije potrebno raditi napitke na bazi svježeg sira. Kokteli se miješaju od mlijeka, skušenog mlijeka, jogurta i sokova.

Pravila za pripremu dijetalnih smoothieja

Odabiru se samo svježe i niskokalorične namirnice.
Led "krade" okus bobica i voća. Ako želite piće hladno piće, tada možete jednostavno ohladiti sastojke prije kuhanja.
Bolje je razrijediti gotov koktel sokovima ili fermentiranim mliječnim proizvodima.
Šećer ili zamjene za šećer ne smiju se dodavati u smoothieje.

Recepti za koktele za mršavljenje

Dvije žlice crnog ribiza pomiješajte s 50 grama svježeg sira. Ulijte smjesu u čašu sok od ananasa, dodajte žlicu meda. Sadržaj kalorija - 94 kcal na 100 ml.
4 jagode, 50 g banane, 100 ml kefira, jednu žlicu poparenih zobenih pahuljica, umutiti u blenderu. Odozgo pospite zemljom orasi. Sadržaj kalorija - 99 kcal na 100 ml.

Postoji mnogo recepata za gotove smoothieje za mršavljenje, ali uvijek možete smisliti svoj smoothie.

Knjige dijetalnih recepata

Naravno, nemoguće je sve nabrojati mogući recepti za mršavljenje, ali najbolji od njih sabrani su u sljedećim knjigama:

"Recepti. Dijetalna i vegetarijanska jela";
“Moderna hrana. Deserti za one koji mršave";
“Moderna hrana. Jedemo i mršavimo”;
“Mršavimo sa stilom.”

U knjigama su izložena sva načela pravilne prehrane za mršavljenje. Također u ovim publikacijama možete pronaći tablice kalorija.

Često se pojavljuju okolnosti koje ograničavaju ili zabranjuju korištenje jednog ili drugog. Problemi s viškom kilograma ili zdravlje (često su ova dva čimbenika međusobno povezana) diktiraju selektivnu konzumaciju hrane – dijete. U ovom slučaju, kakav bi izbor trebali učiniti: nastaviti konzumirati svoju uobičajenu i ne uvijek zdravu hranu, primajući užitak okusa, ili je se odreći u korist vitke figure i održavanja zdravlja.

Suvremena dijetetika daje nedvosmislen odgovor: “Hrana mora biti sigurna”, što znači da se određena ograničenja ne mogu izbjeći. Ali moderno kuhanje može ponuditi veliki izbor jela koja kombiniraju blagodati i visok okus. Stoga, na zadovoljstvo gurmana koji se pridržavaju dijete, to možemo sa sigurnošću reći zdrava hrana može biti ukusno!

Terapijska dijeta je prevencija mnogih bolesti.

Postoje dijete za mršavljenje i daljnje održavanje tjelesne forme i izravno medicinske (terapijske) dijete.

Drugi tip je opsežni blok M.I. Pevznerovog brojevnog sustava, razvijen uzimajući u obzir određenu bolest.

Ovdje se koriste stroga ograničenja i nedvosmislene indikacije u odabiru proizvoda. Detaljnije informacije i specifične preporuke za terapijska dijeta mogu se dobiti iz medicinskih izvora.

Proces mršavljenja također je izravno povezan sa zdravljem. Višak kilograma uzrok je mnogih bolesti. U potrazi za atraktivnim i vitka figura Važno je ne ići u krajnost: neprikladna prehrana (post, “brza” dijeta) može ozbiljno i nepopravljivo naštetiti zdravlju, dok će ga dobro odabrana ojačati.

Postoje mnogi specijalizirani centri u kojima će vam nutricionisti pomoći da napravite učinkovit i zdrav program prehrane, uzimajući u obzir fiziološke karakteristike klijenta.

Kako kuhati ukusnu dijetnu hranu

Da bi dijetalno jelo bilo ukusno, morate:

Odaberite odgovarajuće sastojke;
Kuhajte ih ispravno;
Znajte nekoliko kulinarskih "tajni" kako biste poboljšali njegov okus.

Dijetetski proizvodi osnova su ukusne i zdrave hrane

Riba kuhana u laganom štednjaku zadržava svoje blagotvorne osobine.

Niskokalorični prirodni proizvodi smatraju se dijetalnim.

Moraju biti svježe i sezonske: primjerice, najkorisnije je punjenje polica trgovina u rujnu i listopadu.

Dijetalna hrana treba osigurati potpunu, uravnoteženu prehranu kroz tijelo esencijalne bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali.

Međutim, nisu sve vrste ovih tvari prikladne za dijetalni jelovnik. Hranjive tvari:

plodovi mora
piletina
Turska
teletina
svježi sir niske masnoće
ovčetina
svinjetina

riblje ulje
suncokret, laneno sjeme, maslina i drugi
sve vrste masnog mesa
maslac
margarin

Ugljikohidrati. Spori ugljikohidrati:

svježe povrće
zelena
žitarice: , heljda
kruh (od integralnog brašna)
tjestenina (durum pšenica)

Brzi ugljikohidrati:

šećer, med,
pečenje,
pića sa šećerom,
bijela riža

Kako kuhati ukusnu dijetnu hranu, pogledajte video:

Kombinacija dijetalnih proizvoda čini niz dijetalnih jela:

Kokteli na bazi dodatka: cimeta, mrkve, crvene paprike i persimona, krastavca, graška, brokule, đumbira; Salate od povrća i voća; Kaše: zobene kaše, heljda, proso, leća, zobene pahuljice, zasebno i kao prilog mesu ili ribi; Juhe: od bundeve, luka, cikle, graška, leće, brokule i špinata; dijetalna juha s mesnim okruglicama, dijetalni boršč i drugo;
Jela od mesa: rolnice, gulaš, mesne kuverte, aspik od svih vrsta dijetalnog mesa; Jela od ribe: riblja juha, riblja juha, pečena riba; Deserti: složenac od mrkve, tepsija od svježeg sira, pita od skute, torta od skute i bobičastog voća, dijetalna tiramisu torta; Kruh s dodatkom mekinja, bez kvasca, raženi (konzumirati umjereno); Svježe cijeđeni sokovi.

“Crna” lista namirnica u dijetetskoj prehrani:

Gazirana pića;
Alkohol;
Čips;
Sol;
Šećer;
Majoneza;
Kolači, slatkiši;
grožđe;
Bijeli kruh s kvascem.

Ukusna dijetalna hrana. Pravilno kuhanje

Dijetalna hrana sadrži mnoga korisna svojstva.

U procesu stvaranja dijetalnog jela koje kombinira korisna svojstva i visoku karakteristike okusa, način njegove pripreme igra važnu ulogu.

temeljito operite povrće i uklonite koru nožem od nehrđajućeg čelika;
zelje se obrađuje u dvije faze: temeljito se opere, zatim namoči u puno vode i ponovno opere;
crveni kupus, nakon uklanjanja neupotrebljivih listova, prelije se kipućom vodom;
u boji – natopljene u slanoj vodi.

Pri pripremi jela od mesa, ribe i povrća trebali biste u potpunosti izbjegavati prženje. Izvrsna alternativa tome je pirjanje, pečenje, kuhanje i poširanje hrane:

Preporuča se kuhati meso i povrće na "otvorenoj" vatri (koristite tavu s rešetkom);
Mekoću i sočnost kuhanih proizvoda osigurat će njihova priprema u minimalno kipućoj vodi (karakteriziraju je "usamljeni" mjehurići);
Meso, povrće i riba pečeni u posebnom vodootpornom papiru zadržat će svoja blagotvorna svojstva te će vas ugodno iznenaditi svojom mekoćom i sočan okus;
a najbolje se čuva povrće u loncu hranjivim tvarima, vitamini i mikroelementi.

Kulinarske "tajne" za poboljšanje okusa dijetalne hrane:

Za povećanje kvalitete okusa hranu treba pripremati u male količine i za jedno vrijeme;
Korištenje raznih začina (češnjak, ružmarin, origano, lovorov list, bosiljak, papar itd.) pomoći će nadoknaditi nedostatak ili minimalnu upotrebu soli;
Izvrsne zamjene za šećer su: datumi, grožđice, smokve, kruške, suhe šljive, suhe marelice, jabuke;
Korištenje različite sorte biljno ulje: laneno, suncokretovo, maslinovo, kukuruzno, kokosovo, pamučno. Svatko ima svoj individualni ukus: pravi odabir vrste ulja za određeni proizvod ključ je ukusnog jela;
Što je jelo ljepše i originalnije predstavljeno, veća je vjerojatnost da će ga ljudi htjeti probati.

5 recepata za ukusnu dijetu

Jabučni smoothie s kefirom vrlo je zdrav i dijetetski.

Pravilno pripremljena dijetalna hrana ne može biti ništa manje ukusna i hranjiva od hrane s "običnog" jelovnika.

Raznolikost recepata omogućuje odabir jela za svačiji ukus: od laganog doručka do blagdanski desert. Užitak okusa – i ni grama viška kilograma!

Sastojci: jedna ili dvije jabuke, čaša kefira srednje (niske) masnoće, cimet - na vrhu žličice.
Način pripreme: jabuke oguliti, nasjeckati, staviti u blender. Ulijte kefir i tucite dok se jabuka potpuno ne nasjecka. U koktel dodajte cimet.

Salata od cikle i graha.

Sastojci: (2 kom.), pola čaše graha, češnjak (1 zub), maslinovo ulje za preljev, ocat (15 ml), senf (5 g), sol, crni papar po ukusu, peršin Način pripreme: kuhana cikla Oguliti i izrendati na krupnije ribe, dodati kuhani grah i naribani češnjak. Pomiješajte preostale sastojke do konzistencije umaka. Začinite salatu dobivenim umakom i ukrasite začinskim biljem.

Rassolnik s maslinama.

Sastojci: za 2 l. vodena cvjetača – 200 g, masline bez koštica – 300 g, lovorov list – 2 kom., biljno ulje – 2 žlice, biserni ječam (riža) – 150 g – 1 kom., krumpir – 3 kom., kopar, prstohvat klinčića, korijena peršina ili celera. Način pripreme.