Recepti za domaće salate za zimu. Salate za zimu u staklenkama

Svaka domaćica ih ima mnogo raznovrsnost recepata pripreme za zimu. Salate od povrća donijet će mnogo koristi tijekom hladne sezone. Kada je uzgojena znatna žetva povrća, želite s njom pravilno upravljati. Imam nove ideje za vas, predlažem da iskoristite moje zanimljivi recepti, siguran sam da će pomoći u stvaranju konkurencije i zauzeti vodeću poziciju među provjerenim i poznatim metodama berbe.

Zimnice: salate od povrća

Zimi je lijepo otvoriti staklenku salate pripremljenu vlastitim rukama i poslužiti je za stol. Ponuđeni recepti su provjereni vremenom, recepti su vješto odabrani i ne predstavljaju nikakvu opasnost za zdravlje. Takvi pripravci su vrijedni jer maksimalno zadržavaju sve korisne tvari.

Salata od tikvica za zimu: ukusan recept

Često koristim ovaj recept kada berem veliku žetvu uz pomoć konzerviranja, možete ga maksimalno iskoristiti.

Pripremiti:

tikvice - 2 kg;
rajčice - 500 gr;
slatka paprika - 400 g;
žarulje - 2 kom;
sol - 10 g;
začinima.

Tikvice očišćene od kore i sjemenki naribam na krupnije ribež, rajčicu na kockice, papriku na trakice, luk nasjeckam. Stavila sam sve povrće emajl tava, posoliti po ukusu, začiniti začinima, pirjati poklopljeno 10 minuta.
Kad je vruće, biljnu masu stavim u staklenke od 0,5 litara, steriliziram pola sata i zarolam ispod poklopca.

Salata od povrća s rižom

Priprema je vrlo ukusna i zadovoljavajuća, kuham je svake godine.

Trebat će vam:

slatka paprika- 2 kg;
luka- 1 kg;
mrkva - 700 g;
rižina žitarica - 2 šalice;
biljno ulje - 0,5 litara;
sok od rajčice - 2 litre;
granulirani šećer - 5 žlica;
sol - 4 žlice.

Naribati fino ribež mrkvu i papriku narežite na ploške.
Luk nasjeckajte na kockice i pržite u maloj količini biljnog ulja dok ne porumeni.
Pomiješajte sve povrće u loncu, dodajte sol, šećer, rižu, ulijte sok od rajčice. Pirjajte dok riža ne bude gotova uz stalno miješanje.
Salatu pakirati u sterilizirane staklenke od 0,5 litara, zarolati, okrenuti i ostaviti u tom obliku dok se ne ohladi.

Lecho bez sterilizacije sa slaninom

Kombinacija lecha i slanine na prvi je pogled vrlo neobična, no nakon što barem jednom napravite ovaj pripravak, uvjerit ćete se da je vrlo ukusan. Recept je zanimljiv jer se može poslužiti kao prilog ili kao samostalan međuobrok. Jedina mana pripravka je što ima kratak rok trajanja, jer se priprema bez sterilizacije, pa na staklenku zalijepite podsjetnik kada je pripremljen.

slatka paprika -750 gr;
rajčice - 450 g;
dimljena slanina i patlidžani - po 200 grama;
mrkva - 100 g;
poriluk - par stabljika;
hrpa peršina;
češnjak - 6 kom;
biljno ulje- 200 ml;
šećer - 1 žlica;
sol - 2 žličice;
crna mljeveni papar;
ljuta papričica- po želji.

Mrkvu, pancetu, patlidžane i papriku nasjeckajte na kockice. Na zagrijanom biljnom ulju pržite povrće 10 minuta, dodajte slaninu.
Rajčice ogulite od kožice i sitno nasjeckajte.
Masu od rajčice, tanko narezani poriluk, nasjeckani češnjak, začinsko bilje i ljute papričice pomiješajte s povrćem, posolite, popaprite i pospite granulirani šećer, polako pirjajte 35 minuta (ne pokrivajte poklopcem, pustite da višak vlage ispari!).
Lecho pakirati u oprane staklenke, zatvoriti i čuvati u hladnjaku. Ne skladištiti dugo vremena!

Lijena poslastica

Predloženi pripravak ne sjedi dugo i brzo se jede.

Pripremiti:

slatka paprika - 2 kg;
pasta od rajčice - 0,5 litara;
luk srednje veličine;
sol - 2 žlice. bez tobogana;
šećer - 4 žlice;
biljno ulje - 0,5 litara;
češnjak - 2 kom;
ocat 9% - 2 žlice;
listovi lovora.

Narežite na kolutove (slamke), prelijte vodom da potpuno prekrije obradak i stavite lonac na laganu vatru.
Luk nasjeckajte na pola kolutiće, češnjak nasjeckajte, popržite na ulju, dodajte pastu od rajčice. Kada sadržaj lonca prokuha, popržiti paprikom, promiješati, dodati sol, šećer, lovorov list. Proces kuhanja će trajati 35 minuta, uz često miješanje. Na kraju kuhanja ulijte ocat, ponovno promiješajte i pakirajte u sterilizirano litarske staklenke, sterilizirati 10 minuta, stegnuti.

Moj savjet! Ako pasta od rajčice ima gustu konzistenciju, može se razrijediti mala količina voda.

Zimnica od paradajza i slatke paprike

Izrežite 3 kg. rajčice narezane na ploške, polovicu staviti u lonac, dodati 8 nasjeckanih režnjeva češnjaka i 8 slatkih paprika narezanih na ploške, kuhati 10 minuta. Dodajte preostale rajčice, 1 šalicu šećera, veliku žlicu soli, kuhajte pola sata, spakirajte u sterilizirane posude i zatvorite.

Salata od slatke paprike

Recept će cijeniti domaćice početnice, priprema je jednostavna, brza, bez sterilizacije. Nema ravnodušnih koji su je probali - hvale je i traže recept za sebe.

slatka paprika različite boje- 2,5 kg;
rajčice - 1 kg;
šećer, biljno ulje - 1 čaša svakog;
9% ocat - 1/2 šalice;
sol - 50 gr.

Papriku i rajčicu narežite na velike ploške – kao za običnu salatu.
Pomiješajte biljno ulje, sol, šećer u loncu, stavite rajčice tamo, kada počne kuhati, kuhajte 15 minuta, ulijte ocat i pustite da sadržaj kuha još 7-10 minuta.
Napunite staklenke salatom, zarolajte, zamotajte naopako, pričekajte da se ohlade. Skladištenje u zatvorenom prostoru.

Recept za zimsku salatu od povrća

Potreban:

krastavci, rajčice, slatke paprike - po 1 kg;
luk - 0,5 kg;
9% ocat - 1/2 šalice;
šećer - 2 žlice;
sol - 1 žlica.

Ulijte čašu vode u emajlirani lonac, otopite sol, prokuhajte, dodajte maslac, šećer, ocat.
U vruća marinada staviti pripremljeno, nasumce nasjeckano povrće, promiješati, kuhati 5 minuta, staviti u čiste posude, zavrnuti i može se čuvati u stanu.

Salata od povrća s grahom

Potreban:

rajčice - 1,5 kg;
kuhani grah, luk, mrkva - po pola kilograma;
slatka paprika - 0,3 kg;
biljno ulje 100 ml;
šećer - 3 žlice;
sol - 2 žlice;
9% ocat - 2 žlice.

Mrkvu naribati na krupnije rende, luk narezati na pola kolutića, papriku i rajčicu oguliti na ploške, povrće sjediniti, posoliti, pošećeriti, dodati ulje, lagano dinstati na šporetu 35 minuta. Stavite u staklenke, uvijte i zamotajte. Praznine čine 5 staklenki od pola litre.

Priprema rajčice sa začinskim biljem

Rajčice, luk, češnjak, peršin uzimaju se u bilo kojoj količini.

Punjenje je dizajnirano za 1 litru vode: dvije žlice. sol, šećer, biljno ulje.

Staviti na dno opranih staklenki kolutiće luka, protisnuti češnjak, krupno sjeckani peršin, rajčice narezane na ploške, ponavljati slojeve do vrha posude.
Prokuhajte proizvode za punjenje, ulijte u staklenke, sterilizirajte: pola litre 7 minuta, litre 10 minuta, zavrnite.

Slatke paprike za zimu

slatka paprika - 10 kg;
rajčice - 3 kg;
češnjak -30 gr;
grančice celera - 40 g;
biljno ulje - 250 ml;
sol - 2,5 žličice;
šećer - 2 žličice;
mljevena ljuta crvena paprika - 1,5 tbsp.

Preporučljivo je koristiti sočne, mesnate paprike, oprati, odabrati sjemenke, narezati na kriške, staviti u vodu i kuhati dok ne omekšaju, protrljati kroz sito.
Rajčice narežite na ploške, prokuhajte dok ne omekšaju i obrišite.
Nasjeckajte zelje i češnjak.
Kombinirajte dvije mase: papriku i rajčice, promiješajte pire, kuhajte dok ne postane gusto. Kad je gotovo dodajte sol, šećer, mljevenu papriku, češnjak, začinsko bilje i maslac. Staklenke od litre punite vruće, sterilizirajte 45 minuta, zavrnite poklopce.

Priprema patlidžana i rajčica za zimu

rajčice - 4 kg;

patlidžani - 2 kg;

slatka paprika - 14 mahuna;

ljuta paprika - 2 mahune;

češnjak - 200 gr;

šećer - 1 staklo;

biljno ulje - 1 šalica;

sol - 2 žlice;

9% ocat - 8 žlica za desert.

Rajčice sameljite u stroju za mljevenje mesa, ili upotrijebite blender. U masu od rajčice dodajte sol, šećer, češnjak i ljutu papričicu mljevenu kroz stroj za mljevenje mesa, premjestite u lonac, kuhajte 10 minuta.
Dodajte nasjeckanu papriku, kuhajte 10 minuta.
Patlidžane narežite na ploške, blanširajte u slanoj vodi 5 minuta, prebacite u glavnu masu, prokuhajte 5 minuta, prelijte octom, stavite u posudice i zarolajte.

Moj savjet! Često pripreme zahtijevaju puno češnjaka. Očisti to na uobičajeni način turoban. Zato režnjeve češnjaka namačem pola sata hladna voda. Nakon takve “kupke” ljuska se bez problema skida, lako i brzo se skida i ne lijepi se za ruke.

Patlidžani za zimu: najbolji recept u ulju

6 kg. Skuhajte patlidžane, stavite pod pritisak, izrežite na trakice.
Grubo nasjeckajte 700 grama slatke paprike i luk.
Naribajte pola kilograma mrkve.
Provucite 300 grama češnjaka kroz prešu za češnjak.
Pomiješajte sve povrće, ulijte 0,4 litre 9% octa i 1 litru vrućeg biljnog ulja, promiješajte.
Ostavite 6 sati, povremeno promiješajte, složite u staklenke, sterilizirajte 15 minuta, zavrnite.

Zimska salata od repe

Ovaj pripravak je pogodan za dodavanje u boršč, može se poslužiti kao zasebno predjelo, okus je donekle sličan salata od cikle sa suhim šljivama. Gosti su se počastili i bili su zadovoljni.

Trebat će vam:

repa - 5 kg;
luk - 3 kg;
mrkva - 2 kg;
rajčice - 1,5 kg;
mahune slatke paprike - 10 velikih;
pasta od rajčice - 0,5 šalice;
6% ocat - 2 žlice;
biljno ulje, sol, šećer - po potrebi.

Cveklu, mrkvu i luk naribajte na srednje velike ribeže i svako povrće posebno popržite.
Paprike i rajčice prelijte kipućom vodom, skinite im kožice, a pulpu narežite na sitne kockice.
Pomiješajte sve povrće, dodajte pasta od rajčice, sol, šećer, ocat, kuhati 45 minuta, povremeno miješati.
Vruću salatu stavite u čiste staklenke, zarolajte i zamotajte preko noći.

Sve moje za danas pripreme za zimu. Salate od povrća Za revna domaćica Ovo je svojevrsni "sigurnosni jastuk" za hranu u kojem možete uživati tijekom hladne sezone i sjetiti se ljeta!

Teško je to zamisliti obiteljski jelovnik u zimskoj sezoni bez ukusnih salata iz staklenki. Unatoč činjenici da mnogi smatraju salate za zimu reliktom sovjetske prošlosti, konzerviranje salata za zimu od ljetnog povrća i dalje ostaje jedan od najboljih, jeftinih i pouzdanih načina pripreme za zimu. Razni modernim receptima salate za zimu u teglama omogućuju pripremu gotovo svake salate za zimu bez posebne nevolje. Za moderne domaćiceŠto se tiče konzerviranja, imali smo puno više sreće od naših mama i baka.

Uostalom, imamo električni mlin za meso, blendera, multicookera i... zimskih salata najviše ukusni recepti sa fotografijom. zahvaljujući detaljni recepti S fotografije korak po korak, čuvanje salata od povrća za zimu prestaje biti složeni sakrament konzerviranja, čiju znanost može shvatiti samo nekolicina odabranih. Salate od povrća za zimu - jednostavni i ukusni recepti s fotografijama dostupni su domaćicama početnicima i naprednim guruima za konzerviranje.

Ako dijelite moju ljubav prema salatama za zimu, predstavljam vam recepte za ukusne salate za zimu i ukusni zalogaji za zimu od povrća - omiljeni i vremenski testirani pripravci koje koristim dugi niz godina. Trebate li ukusne salate za zimu - recepti su dobri za prste, onda ste došli na pravu stranicu. Gotovo svi dolje navedeni recepti za zimsku salatu su bez sterilizacije, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces očuvanja salata općenito.

Koje ukusne salate pripremate za zimu? Kao i obično, molim vas da podijelite svoje recepte za zimske salate u komentarima, jer vaše iskustvo u konzerviranju može biti korisno i zanimljivo drugim posjetiteljima stranice.

Salata od tikvica za zimu s rižom

Predlažem da pokušate pripremiti vrlo ukusnu zimsku salatu od tikvica s rižom. Ispada zadovoljavajuće i sočan zalogaj od tikvica koje možete poslužiti hladne kao salatu ili podgrijati i tada dobijete punovrijednu posno varivo S ljetno povrće. Gledajući unaprijed, reći ću da se ova zimska salata od tikvica s rižom priprema bez sterilizacije, od jednostavnih i dostupne sastojke. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s rižom.

Salata "Hunter" za zimu

Prijateljica je sa mnom podijelila recept za "Lovačku" salatu, jako davno. Jednom sam, dok sam bila kod nje u posjeti, probala ovo konzervirano jelo i jako mi se svidjelo. Tako se ove zalihe svake godine pojavljuju u mojoj smočnici i vrlo brzo nestaju s početkom hladnog vremena, kada dođe vrijeme za spremanje zaliha za zimu. Salata "Hunter" priprema se za zimu s kupusom, rajčicama, krastavcima, lukom, mrkvom i paprikom - kao što vidite, popis sastojaka je impresivan. Ali to je ono što ga očito čini tako ukusnim i zanimljivim. Kako kuhati, pogledajte.

Salata od tikvica za zimu s kupusom, rajčicama i mrkvom

Priprema salate od tikvica za zimu s kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća odavno je uspjelo u mojoj obitelji i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na stolu. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je sve povrće nasjeckati, pirjati zajedno, staviti u sterilizirane staklenke i zarolati pomoću stroja. Kako kuhati, pogledajte.

Češnjak i papar ovoj zimskoj salati od krastavaca daju posebnu pikantnost, a to su začini koji krastavce čine tako ukusnima! Ono što mi se također sviđa kod ovog recepta je to što je salata od krastavaca za zimu na ploške, a ne na krugove, na primjer. S tako velikim rezovima, krastavci imaju svjetliji, bogat okus i izgledaju jako ukusno. Možete vidjeti kako pripremiti "Ljutu" salatu od krastavaca za zimu.

Ukusni pirjani patlidžan za zimu

Ako volite jednostavne i jednostavne recepte za pripremu patlidžana za zimu, onda moj današnji recept Pirjani patlidžan za zimu zaslužuje vašu pažnju. Spremanje pirjanih borovnica za zimu neće vam oduzeti puno vremena jer je porcija mala. A rezultat će vam se sigurno svidjeti: pirjani patlidžan za zimu ispada vrlo ukusan, sočan i sigurno će ukrasiti vaš početni izbornik zimi. Osim toga, pripremit ćemo sot od patlidžana za zimu bez sterilizacije, što recept za sot od borovnica za zimu čini još zanimljivijim i privlačnijim. Recept sa fotografijom.

Salata od povrća za zimu "Paramonikha"

Salata s bisernim ječmom za zimu

U pravilu pripremamo pripravke od povrća, ali ovaj put vam želim ponuditi više izdašna opcija– salata s bisernim ječmom za zimu. Ispada univerzalno jelo- evo vam kaše, evo vam povrća, otvorite staklenku zimi - i imate hranjiv i ukusno jelo. Posebno će ga cijeniti oni koji poste. Pa, ostatak će, siguran sam, rado pronaći ovu salatu kao prilog mesnim jelima. Pogledajte recept sa fotografijom.

Salata od tikvica za zimu s mrkvom i lukom

Potražite novu salata od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica s mrkvom i lukom. Ima prilično jednostavan recept. jeftini sastojci, ali onda izvrsnog okusa i vrlo naočit izgled. Možete vidjeti kako pripremiti salatu od tikvica za zimu s mrkvom i lukom.

Lecho od paprike za zimu s grahom

Posebno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici zauzimaju razne pripreme od paprike za zimnicu. A danas vas želim upoznati s jednim od mojih omiljenih recepata za zimski lecho od paprike. Siguran sam da će se ovaj recept svidjeti ljubiteljima lecha od paprike za zimu. Nećemo samo kuhati klasični tretman s paprikom, a lecho s grahom. Obećavam vam sa svom odgovornošću da je ovaj recept za lecho od paprike za zimu dobar za prste! Kako pripremiti lecho od paprike i graha, pogledajte.

Zimska salata od povrća “Kapric od povrća”

Lecho s rižom za zimu

Možete vidjeti kako kuhati lecho s rižom za zimu.

Gruzijski krastavci: ukusna i začinjena salata za zimu

Možete vidjeti kako pripremiti gruzijske krastavce za zimu.

Kako kuhati poznata salata od zimskih tikvica “Uncle Bens”, možete vidjeti.

Zimska salata od povrća “Svježina”

ovaj domaća izrada mnoge prednosti. Prvo, ova salata ispada vrlo lijepa - svijetla, ukusna. Drugo, stvarno je ukusan - svi sastojci u njemu savršeno se međusobno kombiniraju. Treće, recept za takvu zimsku salatu od povrća prilično je jednostavan i ne zahtijeva zamorna sterilizacija. Napisao sam kako pripremiti ukusnu zimnicu od povrća “Svježina”.

Lecho od krastavaca za zimu (bez sterilizacije)

Možete vidjeti kako pripremiti lecho od krastavaca za zimu.

Salata od patlidžana za zimu "rujan"

Ova salata ima mnogo naziva, neki je zovu sote, drugi kavijar, ali ja sam je zvala “rujna”. U rujnu možete kupiti najsvježije i ukusni patlidžan, piment i zrele domaće rajčice. …

Salata od tikvica za zimu na korejskom

Vrlo ukusno i ljuta salata od tikvica za zimu. Ako ga skuhate, sigurno nećete požaliti! Recept s fotografijama korak po korak.

Salata od krastavaca i paprike za zimu

Jedna od mojih omiljenih salata za zimu je od krastavaca i paprike. On je nevjerojatan: svijetao, lijep, vrlo elegantan. Ova salata će izgledati odlično svečani stol i uvijek će vam pomoći radnim danima. A priprema se lako i jednostavno. ...

Zimska salata od povrća "Ljetno čudo"

Želim vam reći kako pripremiti salatu za zimu od povrća i kupusa. Ovo je vrlo ukusna priprema, jer sadrži veliki broj povrće Ovdje ćete pronaći i sočne rajčice, I babura paprika, i luk, i kupus, i krastavci... Salata od njih u svježe Obično kuhamo ljeti, ali zimi će biti moguće otvoriti takvo konzerviranje. Pogledajte recept sa fotografijom

Salata od zelene rajčice za zimu "Ukusno"

Jako mi je drago što su moje mjesto i smočnica nadopunjeni još jednom ukusna salata za zimu. Kad sam prvi put napravila salatu, sutradan sam pojela pola porcije i morala sam pod hitno kupiti hranu za novu turu salate. Recept za salatu od zelene rajčice za zimu "Delicious", možete vidjeti .

Pozdrav, naši dragi čitatelji. Bliži se jesen i vrijeme je za pripremu salata za zimnicu. Još se sjećamo kako su naše mame i bake uvijek pripremale povrće za zimnicu u staklenkama.

Takve salate možete jednostavno otvoriti i staviti u zdjelu za salatu, a možete ih iskoristiti i za pripremu drugih, kako se kaže, cjelovitih jela.

Sve će, naravno, ovisiti samo o tome kakvu salatu pripremate za zimu. A koliko ih vrsta ima... Jednostavno je nemoguće pobrojati. Uostalom, još uvijek postoje drevni recepti, i mnogo više modernih vrsta.

Naravno, danas je lakše otići i kupiti u supermarketu svježe povrće i zelje i nešto skuhati. Ali ako imate vlastiti vrt, onda svakako morate sačuvati žetvu, na primjer u obliku salate.

Neki ljudi već stoljećima svake godine pripremaju iste salate. Ali možete eksperimentirati. Na primjer, napravite nekoliko staklenki novih salata i isprobajte ih zimi. Za blagdanske stolove možete napraviti posebne salate.

Općenito, u ovom članku ćemo vam reći kako mi sami i naše bake radimo salate, au sljedećim člancima pokušat ćemo pripremiti nešto novo, ali unaprijed testirano))))

Salata od paprike s mrkvom.

Mnogi ljudi rade ovu salatu, vrlo je jednostavna. Ali punimo ga sokom od rajčice, koji sami pripremimo unaprijed. Pa, unaprijed, ako nemate sokovnik. Ako jest, onda je postupak pojednostavljen.

Salata od paprike s mrkvom

Trebat će nam:

paprika - 4 kg;
Mrkva - 1 kg;
Luk - 1,5 kg;
Ljuta paprika - 1-2 kom.

Za umak:

Sok od rajčice - 4 l;
Ocat 9% - 200 ml;
Šećer - 220 g;
Sol - 2,5 žlice (napune);
Lovorov list - 10 kom;
Piment u grašku - 10 kom;
Biljno ulje - 350 ml.

Pripremu počinjemo, naravno, od paprike. Biramo mesnate, crvene ili crveno-žute boje. Zeleni daju krivi okus, nikad ih ne koristimo.

Paprike dobro operemo i očistimo, pa opet operemo.

Luk izrežite na pola kolutića.

Mrkvu je potrebno naribati na krupnije ribež.

Papriku narežite na male kockice, dobro, kako uopće ispadne.

U lonac s debelim dnom ulijte sok od rajčice, ocat i biljno ulje. Dodajte sol, šećer, alevu i ljutu papriku te lovorov list.

Stavite na vatru i prokuhajte.

Sada u tavu stavite paprike, luk i mrkvu. Sve promiješajte i ponovno prokuhajte. Zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

stavite papriku u tavu

Otvorite, promiješajte i kuhajte još 20-25 minuta s otvorenim poklopcem.

Nakon toga maknite posudu s vatre i stavite u čiste i sterilizirane staklenke. Staklenke odmah zatvorite.

staklenke stavite na poklopce i pokrijte dekom

Sada stavite staklenke na poklopce i pokrijte toplom dekom. Ostavite staklenke da se potpuno ohlade (oko jedan dan). Zatim ga možete staviti na skladištenje na tamnom mjestu.

Zimnica sa grahom.

Takve salate od povrća uvijek će vam dobro doći za zimu. Na primjer, od salate s grahom radimo juhu. Ponekad dodamo jela od mesa. Osim toga, ova salata je dobra za jelo i baš takva, jako ukusna.

Salata s grahom za zimu

Trebat će nam:

Grah - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Mrkva - 1 kg;
Rajčice - 1 kg;
Sol - 1,5 tbsp. žlice;
Šećer - 2,5 žlice. žlice;
Stolni ocat (9%) - 0,5 žlice. žlice u staklenku;
Biljno ulje za prženje.

Mahune je potrebno namočiti preko noći. Ako to ne učinite, salata neće uspjeti. Sam grah će biti jako tvrd.

Nasjeckajte i popržite rajčicu, mrkvu i luk, sve posebno.

Prethodno namočeni grah kuhamo 15-20 minuta od trenutka vrenja, nakon čega dodamo proprženo povrće.

U dobivenu masu dodajte šećer i sol. Pirjati dalje niska toplina sat i pol uz stalno miješanje. Možete dodati vode ako je smjesa pregusta.

Gotovu vruću masu stavite u staklenke od 1 litre i u svaku dodajte 0,5 žlice. žlice octa. Staklenke zarolajte poklopcima.

Salata je spremna. Dobar tek!

Salata od tikvica s rižom za zimu.

Zapanjujuća salata, čini izdašno i sočno predjelo od tikvica koje se može poslužiti hladno kao salata ili podgrijano za potpuno varivo bez mesa s ljetnim povrćem.

salata od tikvica s rižom

Osim toga, priprema se dosta brzo i bez sterilizacije staklenki. Ovo dosta ubrzava proces kuhanja i jako je ukusno, preporučam.

Sastojci:

Tikvice - 2 kg;
Mrkva - 1 kg;
Rajčice - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Riža - 1 staklo (250 g);
Voda - 500 ml;
Biljno ulje - 1 šalica (približno);
Sol - 2 žlice. žlice;
Šećer - 1/2 šalice;
Ocat (9%) - 100 ml;
Češnjak i ljuta papričica po želji.

Ovi proizvodi će dati približno 5 litara gotov proizvod, pa se orijentirajte.

Mrkvu naribajte na krupnije ribe, a luk narežite na sitne kockice.

Naribajte rajčice. Možete odmah u posudu gdje ćemo sve kuhati. Ili onda sve izlijte u pleh.

tri rajčice na ribež

U naribane rajčice dodajte: sol, šećer i biljno ulje. Temeljito promiješajte.

Zatim u rajčice dodajte pripremljenu mrkvu i luk. Ponovno promiješajte, poklopite poklopcem i stavite na štednjak. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta.

Dodajte tikvice u tavu u kojoj se kuha naša salata. Pažljivo promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok tikvice ne puste sok.

Zatim ulijte rižu, zalijte vodom, promiješajte i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri dok se riža ne skuha.

Pojeo bih ga samo tako, jer ispada potpuno zasitno jelo.

Kad riža omekša dodajte ocat, umiješajte salatu od tikvica i kuhajte još 5 minuta.

Našu zimsku salatu od tikvica s rižom stavljamo u prethodno pripremljene čiste staklenke.

Staklenke sa salatom smotamo sterilnim poklopcima, okrenemo ih i umotamo u deku dok se potpuno ne ohlade. Općenito, sve je kao i obično.

Ovaj zimski pripravak od tikvica savršeno se čuva u stanu, kada sobna temperatura, pod uvjetom da se poštuju sve preporuke recepta.

Salata od cikle.

Cikla se oduvijek smatrala vrlo zdravim povrćem; koristila se u narodna medicina za razne infuzije i lijekove. Salata od cikle uvijek je korisna u domaćem jelovniku i unosi raznolikost u njega. Od ove salate radimo i divan boršč.

salata od cikle

Sastojci:

Rajčice - 1,5 kg;
slatka paprika - 0,5 kg;
Ljuta paprika - 1 komad;
Luk - 1 kg;
Oguljena repa - 2 kg;
Biljno ulje - 250 g;
Sol - 1 žlica. žlica;
Šećer - 75 g;
Češnjak - 100 g;
Ocat - 100 g.

Rajčicu narežemo na sitne kockice, papriku narežemo na trakice, luk narežemo na polu kolutiće, a ljutu papričicu jako sitno nasjeckamo.

Pomiješajte povrće u loncu i stavite na vatru; bolje je odabrati posuđe s debelim dnom kako povrće ne bi izgorjelo do dna.

Naribajte ciklu, možete koristiti ribež za korejske mrkve, i dodati našem povrću. Također dodajte sol, šećer i biljno ulje, sve pomiješajte i kuhajte 1 sat.

Nakon sat vremena dodajte ocat i sitno nasjeckani češnjak, promiješajte i ostavite da se kuha još 10 minuta na laganoj vatri.

Salatu pakiramo u staklenke i zarolamo za zimu.

Lovačka salata za zimu.

Ne znam zašto se ove zimske salate od povrća tako zovu. Postoje mnoge varijacije ove salate, sada ćemo pogledati jednu od donjih.

"Lovačka" salata

Ova salata je vrlo ukusna i rasproda se početkom zime, ove godine ćemo napraviti više))) Lovačka salata za zimu se priprema sa kupusom, rajčicama, krastavcima, lukom, mrkvom i paprikom - kako možete vidite, popis sastojaka je impresivan.

Trebat će nam:

Rajčice - 3 kg;
Krastavci - 1 kg;
Kupus - 1 kg;
Mrkva - 1 kg;
Luk - 1 kg;
Paprika - 1 kg;
Sol - 90 g;
Šećer - 1 staklo;
Biljno ulje - 250 g;
Crni papar u zrnu - 8 kom;
Lovorov list - 5 kom;
Ocat (9%) - 120 ml.

Rezultat je približno 7 litara gotovog proizvoda.

Krastavcima odrežite oba kraja i narežite ih na polu kolutiće debljine otprilike 4 mm. Luk narežite na pola kolutića ili četvrtine kolutića. Kao i obično.

Prerežite rajčice na pola, uklonite stabljiku za pričvršćivanje i narežite na kriške.

Papriku prerežite po dužini na pola, izvadite joj sjemenke i opne. Isperite kako biste uklonili sve zaglavljene sjemenke. Papriku narežite na trakice.

Kupus narežite na kratke komade, ne pretanke.

Mrkvu narežite na trakice.

Svo pripremljeno povrće stavite u široki, veliki lonac s debelim dnom.

Dodajte sol, šećer, lovorov list, papar u zrnu, biljno ulje i ocat. Sve dobro promiješajte.

Stavite posudu na vatru i pokrijte poklopcem. Na srednjoj vatri uz povremeno miješanje zakuhajte sadržaj. Zatim smanjite vatru na minimum i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca 20 minuta.

Staklenke i poklopce dobro operite u vodi s dodatkom soda bikarbona. Steriliziramo staklenke (na način koji vam odgovara), a poklopce kuhajte 4-5 minuta. Spreman vruća salata Stavite u sterilizirane staklenke, odmah zatvorite poklopcima i dobro zatvorite.

Tegle sa salatom okrenite naopačke i zamotajte ih. Ostavite salatu oko jedan dan dok se potpuno ne ohladi.

To je sve, a onda uživajmo nevjerojatan okus ljetna salata zimi.

Pirjani patlidžan za zimu.

Spremanje pirjanih borovnica za zimu neće vam oduzeti puno vremena jer je porcija mala. A rezultat će vam se sigurno svidjeti: pirjani patlidžan za zimu ispada vrlo ukusan, sočan i sigurno će ukrasiti vaš kućni jelovnik zimi. Osim toga, pripremit ćemo sot od patlidžana za zimu bez sterilizacije, što recept za sot od borovnica za zimu čini još zanimljivijim i privlačnijim.

pirjani patlidžan za zimu

Sastojci:

Patlidžani - 1 kg;
Paprika - 1 kg;
Rajčice - 1 kg;
Luk - 0,5 kg;
Šećer - 3 žlice;
Sol - 1 žlica;
Ocat (9%) - 50 ml;
Biljno ulje - 200 g.

Svo tvrdo povrće za naš sote potrebno je grubo nasjeckati: luk na pola ili četvrtine kolutića, paprike i patlidžane nasumično u velikim komadima. Ovdje možete rezati sve kako želite.

U tavu u kojoj ćemo kuhati sot od patlidžana ulijemo biljno ulje, ulijemo pripremljenu papriku i luk i stavimo na štednjak.

Papriku i luk dinstajte na jakoj vatri miješajući kuhačom dok povrće ne omekša.

Rajčice za pirjanje potrebno je naribati ili usitniti u blenderu. Glavna stvar je da ispadne homogeno pire od rajčice. To smo već radili u gornjem receptu.

U tepsiju ulijte pire od rajčice. Dodajte sol, šećer i promiješajte.

Odmah nakon rajčice dodajte patlidžane. Lagano promiješajte, pustite da zakuha zavrije, a zatim kuhajte na vrlo laganoj vatri dok patlidžan ne omekša - oko 30 minuta.

Na kraju u zapršku dodajte ocat, promiješajte i kuhajte najviše dvije minute.

Vrući saute od patlidžana stavite u sterilne suhe staklenke.

Staklenke smotamo sterilnim poklopcima i okrenemo poklopce prema dolje da provjerimo nepropusnost poklopaca. Ostavite staklenke dok se potpuno ne ohlade, a zatim pirjane patlidžane odložite u smočnicu ili podrum na čuvanje do zime.

Salata od povrća "Kuban" (video).

Ova salata je malo slična salati "Hunter", ali malo drugačija. Svijetlo, ukusno i aromatično konzervirana salata, može se dodati juhama ili boršču, poslužiti kao međuobrok ili prilog, može se jesti jednostavno s kruhom - univerzalni je pripravak.

Pa, da bude zanimljivo, samo pogledajte video.

I to je sve za nas, nadam se da su vam se svidjele naše salate. Ostavite komentare ispod, možda možete ponuditi nešto svoje, pišite.

Također nam se pridružite Odnoklassniki i podržite nas na našem kanalu u Yandex.Zen.

Zbogom svima i veselimo se vidjeti vas u sljedećim brojevima.

Zimske salate od povrća jednostavne su i ukusne. ažurirano: 27. kolovoza 2018. od strane: Subbotin Pavel

Salata zimska bajka Recept za zimnicu uglavnom se sastoji od sastojaka kao što su grah, riža, kupus, krastavci i rajčice. Ovi su proizvodi jedni od najomiljenijih proizvoda nutricionista i ljudi koji paze na svoje zdravlje i figuru. I ne uzalud, jer sadrže vlakna, koja su odgovorna za metabolizam u tijelu i njegovo ubrzanje, kao i veliku količinu vitamina potrebnih osobi. Konzerviranjem ovih proizvoda sve zajedno u obliku salate, osim ukusan zalogaj, također skladište vitamina.

Ovaj recept za salatu vrlo je jednostavan za pripremu. Riža i povrće koje sadrži čine salatu zadovoljavajućom, ali ne i štetnom za vašu figuru. višak masnoća, budući da ne sadrži veliki broj kalorija.

Proizvodi:

2,5 kg. rajčice;
4 glavice luka srednje veličine;
5 komada mrkve;
6 paprika babura;
12 grama mljevenog crnog papra;
staklo (250 ml) suncokretovo ulje;
1,5 šalice riže;
14 grama šećera;
9 grama soli;
30 ml. vinski ocat.

Zimska salata za zimu s rižom:

Operite i sterilizirajte sve staklenke, poklopce i proizvode koji bi mogli poslužiti za kiseljenje. Ogulite luk i nasjeckajte ga na pera (tanke polu kolutove). Mrkvu odrežite koru, narežite na trakice ili naribajte na ribež s rupama srednje veličine. Rajčicama očistite peteljke i koru, poparite kipućom vodom, a paprike očistite od sjemenki i supstrata te narežite na kockice ili trakice. S estetskog gledišta, nasjeckanjem svih sastojaka na trakice salata će izgledati ljepše na stolu. Ako ne želite stajati i prebirati po povrću, možete ga jednostavno provući kroz stroj za mljevenje mesa.
Zatim u dublju, po mogućnosti željeznu, posudu stavite luk, malo ga poprskajte uljem i pržite dok zlatne boječesto miješajući drvenom kuhačom. U poprženi luk ulijte mrkvu, promiješajte i držite na vatri još četiri minute. Zatim dodajte papriku, a desetak minuta kasnije rajčice. Temeljito promiješajte sadržaj posude i pirjajte na laganoj vatri četrdeset minuta, ne zaboravite miješati.
Dok pirjate povrće pripremite rižu. Isperite ga hladna voda, da ne ostane u vodi bijeli talog. Prelijte kipućom vodom, poklopite i ostavite da se kuha na pari tridesetak minuta. Kada je povrće ostalo desetak minuta da se krčka, dodajte rižu, šećer, papar, sol i pirjajte još petnaestak. Ugasite štednjak, salatu malo ohladite i stavite u staklenke.
Dovoljno velik za potrebne sastojke Posude s vodom stavite na vatru, prvo prekrijte dno bijelom krpom. Salatu pažljivo složiti i pirjati petnaestak minuta. Izvadite staklenke sa salatom iz vode i čvrsto zavrnite bilo koji poklopac (štipaljkom, navrtkom itd.).
Obrišite i stavite pod deblju krpu. Nakon osamnaest sati, odnesite omote salate u skladište.

Zimska salata od krastavaca za zimu

Zbog proizvoda koji se koriste u ovom receptu, salata ispada vrlo svijetla i šarena. Njegovom pripremom osigurat ćete sebi ukusno jelo, koji će ukrasiti čak i blagdanski stol.

Spoj:

500 gr. kupus;
30 gr. granulirani šećer;
2 luka;
4 lista lovora;
4 paprike babure;
1 kg. krastavci;
1 glavica češnjaka;
4 rajčice srednje veličine;
100 gr. mrkva;
20 grama mljevene paprike;
80 ml. suncokretovo ulje;
80 ml. ocat od grožđa;
10 gr. kuhinjska sol sitno mljevena.

Zimska salata za zimu od krastavaca:

Kupusu skinite gornje listove, narežite na komade, a glavicu ostavite sa strane (neće nam trebati). Narežite ga na trakice debljine par milimetara. Operite i ogulite mrkvu, naribajte je. Očistite krastavce izrežite na krugove debljine tri milimetra. Papriku očistite od sjemenki i omotača i narežite na trakice. Luk, oguljen, izrezati na kolutove na podu, a češnjak - vrlo sitno.
Sve nasjeckane proizvode staviti u zdjelu, posoliti, popapriti, pošećeriti, promiješati i ostaviti dva sata. Za to vrijeme ne zaboravite barem nekoliko puta promiješati salatu. Na dno staklenki stavite listove lovora, pa na njih složite salatu, a odozgo prelijte uljem i octom.
Pokrijte ih plastičnim čepovima i protresite kako bi se ulje ravnomjerno rasporedilo po posudi. Kao u gore opisanom receptu, sterilizirajte uvojke, samo budite oprezni, inače će se jelo pržiti u ulju i čvrsto uvijati.
Staklenke sa salatom zamotajte u deblju krpu, prvo ih stavite na zatvorene poklopce. Nakon dvadesetak sati hlađenja spremiti u skladište.

Zimska salata za zimu s grahom

Ova salata je izuzetno jednostavna za pripremu i savršena originalni snack. Sve što trebate učiniti je nasjeckati, izmiješati i skuhati povrće koje je dio ove pripreme. Nakon što sve to učinite, dobit ćete jelo sa jedinstven okus i jedinstvenu sočnost.

Proizvodi za salatu:

1,5 kg. kupus;
750 gr. slatka paprika;
5 srednjih luka;
450 gr. bijeli grah;
1,6 kg. patlidžan;
10 grama papra u prahu;
1 kilogram rajčice;
350 gr. mrkva;
14 grama kuhinjske soli;
20 grama granuliranog šećera;
300 ml. suncokretovo ulje;
27 ml. voćni ocat.

Zimska salata s grahom za zimu:

Budući da će se grah kuhati najduže od cijelog recepta, počnimo s njim. Isperemo ga i napunimo vodom u omjeru jedan prema dva (grah prema vodi). Ostavimo preko noći, a ujutro, nakon što promijenimo vodu u svježu, kuhamo, ali maknemo s vatre malo prije nego što bude gotovo.
Glavice kupusa, prije vremena oprane i očišćene od oštećenih listova, nasjeckajte na trakice. Mrkvu ogulite i propasirajte kroz ribež. Papriku očistite od sjemenki i peteljke i narežite na trakice. Rajčice poparite kipućom vodom i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Patlidžane oguliti i nasjeckati na tanke (par milimetara) kolutiće, a luk nasjeckati na pera.
Za pripremu marinade pomiješajte ulje s octom, šećerom, soli i ostalim začinima. Ulijte marinadu u duboki kotao, dodajte sve nasjeckano povrće i kuhajte na laganoj vatri sedamdeset minuta, pažljivo miješajući da ne zagori. Zatim dodajte grah i kuhajte još pola sata.
Salatu stavite u sterilne staklenke. Dezinficirajte soljenje parna kupelj i zatvorite poklopce. Stavite ih pod deblju krpu da se ohlade dvadeset sedam sati, a zatim ih stavite u pohranu.

Zimska salata s rižom za zimu

Ova salata ima bogatu narančasta. Osim jedenja salate, kao odvojeni međuobrok može se dodavati juhama kao preljev, što će smanjiti vrijeme kuhanja.

Koji će vam sastojci biti potrebni za ovo kiseljenje:

1 srednje velika glavica kupusa;
2,5 kg. rajčice;
4 komada slatke paprike;
2 mrkve;
40 gr. kuhinjska sol;
2 glavice češnjaka;
45 grama šećera;
4 žlice voćnog octa;
115 mililitara suncokretovog ulja;
čaša (250 g) riže;
4 lista lovora;
4 graška pimenta;
3 grama crnog papra.

Zimska salata s rižom za zimu:

Operite sve proizvode s gornjeg popisa i dezinficirajte posude na način koji vam odgovara. Kupus očišćen od suhih i oštećenih listova narežite na tanke trakice, očišćenu mrkvu također naribajte, a češnjak nasjeckajte male komadiće. Rajčicama skinite kožicu tako da ih prelijete kipućom vodom i sameljite u stroju za mljevenje mesa ili na ribežu dok ne postanu pire. Izrežite sjemenke, izvadite jezgru i nasjeckajte papriku na trakice.
Isperite rižu i kuhajte, maknite s vatre dok ne puna spremnost. U kotao od lijevanog željeza ulijte ulje i pire od rajčice, lagano prokuhati, a zatim dodati svo povrće i sastojke iz recepta. Kuhajte na laganoj vatri četrdeset minuta, temeljito i često miješajući.
Natopljenu salatu stavite u staklenke (možete je prije toga promiješati), sterilizirajte i dobro zatvorite poklopce. Pripremljene staklenke zamotajte ručnicima i nakon dvadeset pet sati stavite u skladište.

Salata od paradajza i kupusa

Ova salata je istaknuti predstavnik među svojim bližnjima. Svijetlo, bogato kvalitete okusa i nijanse po kojima se ističe u čitavom nizu salata.

Sastojci:

1 srednja glavica kupusa;
2 kilograma rajčice;
40 grama senfa;
2 luka;
2 mrkve srednje veličine;
13 grama soli;
2 glavice češnjaka.

salamura:

1 litra destilirane vode;
17 ml. 9% ocat od grožđa;
4 žlice kuhinjske soli;
180 ml. suncokretovo ulje;
3 lista lovora;
1/2 žličice čili papričice;
70 grama granuliranog šećera.

Zimska salata od kupusa za zimu:

Ispiranje potrebne proizvode te dezinficirati posude i posude. Gornje listove kupusa oguliti i nasjeckati na trakice, mrkvu oguliti i naribati, a oguljeni češnjak sitno nasjeckati. Uklonite kožu s rajčica, da biste to učinili, držite ih u kipućoj vodi i izrežite na pola prstena. Čist i oguljen luk narežite na sitne kockice. Stavite ove proizvode u zdjelu, dodajte senf i sol, promiješajte i ostavite dvadeset sedam minuta. Zatim salatu spakirajte u staklenke.
Stavite sastojke za marinadu u bilo koju duboku posudu i kuhajte četrnaest minuta. Sadržaj ove posude ulijte u posude s pripravcima. Dezinficirajte zavoje prema primjeru prvog recepta i pažljivo zategnite poklopce.
Izradke stavite pod toplu krpu četrnaest sati, a zatim ih stavite na hladno i suho mjesto.

Osim nezaboravnog okusa, zimske salate Patlidžani za zimu sadrže mnoge vitamine koji su toliko potrebni našem tijelu. Kuhanje zimske pripreme Koristeći salate od krastavaca prema gore opisanim receptima, dobit ćete izvrsne i zadovoljavajuće pripravke koji su dobri kao prilog glavnim jelima i kao samostalna predjela.