Kao i svi ljudi, volimo ići u kafiće i restorane. Međutim, tu postoji poteškoća. Gotovo je nemoguće izračunati količinu ugljikohidrata u predloženom jelu! Obična osoba to možda neće primijetiti, ali dijabetičar ovisan o inzulinu sigurno ne može bez brojanja ugljikohidrata.
Ali ima ugostiteljskih objekata koji brinu o zdravlju svojih gostiju.
- pristupno_vrijeme
Stoga smo ovaj članak odlučili posvetiti odabiru lijepog, ali ujedno i zdravog objekta u kojem bi ljudi s dijagnosticiranim dijabetesom mogli ugodno, ukusno i zdravo provoditi vrijeme.
Danas vam predstavljamo ugodan restoran s izvornom kuhinjom pod nazivom “Idemo”...
Ovo je objekt sa 60 sjedećih mjesta u starom centru Moskve, sa sezonskim ruskim fusion jelovnikom i posebnim jelima za djecu, dijabetičare i vegetarijance. Otvorila ga je poznata kulinarica, voditeljica TV emisija i autorica novinske kolumne o hrani, Elena Chekalova.
U jednom od svojih intervjua Elena je opisala zašto svi, čak i ljudi s dijabetesom, mogu jesti u njezinom restoranu:
“Na primjer, ja uopće ne volim slatkiše. A svi deserti na jelovniku Idemo imaju malo šećera. Neki gosti su ovim oduševljeni, drugi kažu da bi htjeli slađe. Ali nastavit ću u istom duhu. U našem restoranu imamo kolačiće bez šećera, ali su nevjerojatno ukusni: suho voće, orašasti plodovi i ni grama brašna.
Vrlo bitna karakteristika mog restorana je da ima jela za osobe s problemima: alergičare, dijabetičare, vegetarijance. Moja baka je imala teški dijabetes i nije imala praktički ništa za jelo u Sovjetskom Savezu. I nikad nije išla u restorane jer nije bilo ničega što joj odgovara.”
Kao što razumijete, dijagnoza nije uvijek samo domaća kuhinja. Lako si možete priuštiti ugodnu večer u društvu prijatelja u restoranu poput “Idemo”.
Naravno, podsjetit ćemo vas da je važno voditi računa o količini proteina, masti i ugljikohidrata u sastavu jela (možete ih pronaći u jelovniku objekta). Također, ne zaboravite da BZHU nisu samo proteini, masti i ugljikohidrati, već i velika sreća u životu;)
A ako znate slične ustanove u svom gradu, pišite nam i svima ćemo reći o tome!
Prema statistikama, gotovo svaka 7-8 osoba u našoj zemlji boluje od dijabetesa.
I svi oni mogu postati vaši klijenti ako otvorite restoran s jelovnikom za dijabetičare, tj. Posluživat će se samo dijabetička hrana.
A toliko je specifičan da većina dijabetičara ne može jesti u običnim fast foodovima i restoranima, jer... tamošnja hrana im diže razinu šećera u krvi.
Neka vas riječ "neobično" ne plaši, jer nema ništa komplicirano u pripremi takve hrane.
To ćete sami saznati kada pročitate relevantne knjige i članke, ali mi ćemo reći ovo - dijabetička kuhinja podrazumijeva odricanje od pržene, začinjene, škrobne i slatke hrane. Odnosno od svega što može naškoditi osobama s dijabetesom. Svaki praktičan kuhar može pripremiti takva jela.
Glavna komponenta uspjeha restorana za dijabetičare.
Kako bi vašem restoranu od prvog dana vjerovali potencijalni gosti, morate ih uvjeriti da im hrana koju pripremate neće naškoditi.
A da biste to učinili, trebali biste pozvati liječnika ili liječničku komisiju, koji će donijeti službeni zaključak da kuhinja vašeg restorana zadovoljava sve njihove zahtjeve.
Također bi bilo dobro informacije o blagodatima pojedinog jela staviti izravno na jelovnik.
Ali zapamtite da vaš restoran ne bi trebao nalikovati ogranku bolnice ili lječilišta. Neka samo hrana podsjeća vaše posjetitelje na bolest.
U suprotnom, ništa ne bi trebalo podsjećati vaše kupce na njihove probleme, a onda će vam dolaziti uvijek iznova, znajući da je vaša ustanova jedino mjesto u gradu s jelovnikom za dijabetičare, gdje mogu jesti ukusno i sigurno.
Uspješno poslovanje!
Suprotno uvriježenom mišljenju, dijabetes nije smrtna presuda. Možete sasvim dobro jesti, čak i restoranski obroci mogu biti prihvatljivi s ovom dijagnozom, ako znate što naručiti i kako će biti pripremljeno te ako kontrolirate porcije. Pogledajte ovaj popis jela restorana prilagođenih dijabetičarima kako biste lakše pronašli nešto na jelovniku što vam neće naštetiti.
Pureći burger s povrćem
Ako idete u burger mjesto, odaberite opciju s puretinom. Preskočite pecivo jer ima malo vlakana, a pomfrit zamijenite brokulom. Na taj način imat ćete dovoljno vlakana u obrocima da spriječite skokove šećera u krvi. Osim toga, moći ćete se osjećati sitima. 
Goveđi burger sa salatom
Ako više volite govedinu, uzmite burger sa salatom i preljevom od octa. Preskočite gornju lepinju kako biste smanjili prazne ugljikohidrate i preskočite sir kako biste sol i masnoću sveli na minimum. Tako ćete se moći počastiti svojim omiljenim jelom. 
Filet mignon
Ako želite nešto malo ukusnije, naručite filet s prilogom od povrća bez škroba poput brokule ili špinata. Pazite na porciju – odrezak bi trebao biti veličine vašeg dlana, a ne glave. 
Losos na žaru
Losos na žaru ili na pari uvijek je odličan izbor jer je bogat omega-3 masnim kiselinama. Ove tvari pomažu u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, čiji se rizik povećava razvojem dijabetesa. Za prilog uzmite pirjano ili kuhano povrće. 
Juha od temeljca
Juhe napravljene s juhom obično imaju manje masti i kalorija od onih spravljenih s mlijekom ili vrhnjem. Ako želite smršaviti, fokusirajte se na ovo jelo. 
Sendvič s proteinima i povrćem
Ako ste cijeli dan na nogama, samo grickajte sendvič – samo izbjegavajte opcije sa slanim i masnim mesom poput slanine. Birajte zdrave namirnice, poput kruha od cjelovitih žitarica, raznog povrća i zelenila te puretine ili piletine. Ako želite upotpuniti svoj sendvič, pojesti salatu ili voće - izbjegavajte čips koji sadrži previše soli, ugljikohidrata i masti. 
Salatni bar
U nekim objektima možete sami miješati salatu od raznih sastojaka. Usredotočite se na proteine i povrće, uzimajte manje ugljikohidrata i masti. 
Caprese salata
Ova salata iz talijanskog restorana odlična je opcija za dijabetičare. Ovo je nevjerojatno ukusno jelo koje ne sadrži apsolutno nikakav šećer. 
Pizza od povrća s tankom korom
Odaberite tijesto od cjelovitog zrna. Povrće je prikladno kao nadjev za pizzu, koji će poslužiti kao dodatni izvor vlakana i spriječiti nagli porast glukoze u krvi. Također, pokušajte prije pizze pojesti salatu – tada ćete unijeti manje ugljikohidrata. 
Cezar salata sa piletinom
Jedite Cezar salatu - ovo je jelo izvrstan izvor proteina i zdravih masti. Alternativno, piletinu možete zamijeniti škampima ili lososom, a jelo možete nadopuniti i ploškama avokada. Obavezno zatražite da vam preljev donesu posebno - tako možete biti sigurni da jelo nije krcato kalorijama i šećerom iz umaka. 
Brancin s povrćem
Pečeni ili prženi file s krumpirom i brokulom odlična je opcija za dijabetičare. Riba je dobar izvor proteina i omega-3 masnih kiselina koje prirodno snižavaju razinu šećera u krvi. Ako ste zabrinuti zbog kalorija, tražite da riba bude pečena bez ulja. 
Plodovi mora
Mnogi restorani nude razna jela od plodova mora, koji su izvrstan izvor nemasnih proteina. Ako se poslužuje s tjesteninom, zatražite cjelovite žitarice. Porcija tjestenine ne smije biti prevelika. 
Ceviche
Ceviche je jelo koje je zdrava kombinacija proteina, masti i ugljikohidrata, pa njegova konzumacija nimalo ne ugrožava zdravlje dijabetičara. 
Fajitas
Ovo meksičko jelo ne samo da izgleda nevjerojatno ukusno, već ima i neke impresivne prednosti. To je izvrsna kombinacija proteina i povrća - samo ga jedite sa salatom ili grahom radije nego s rižom. 
Riblji tacosi
Tacosi su jelo koje je sasvim prikladno za dijabetičare sve dok odaberete kukuruznu tortilju. Sadrži manje ugljikohidrata, a tada će porcija biti mala. Bit će potpuno siguran za dijabetes. 
Salata od škampa i avokada na žaru
U meksičkim restoranima mnoga jela sadrže previše soli, ali postoje i opcije s prilično malim količinama. Na primjer, škampi sa sokom limete i salata od svježeg avokada! 
Enchilade s grahom
Ovo ukusno jelo je u redu ako naručite verziju s grahom umjesto verzije s mesom i pojedete samo pola porcije. Možete zatražiti da spakirate drugu polovicu za van - meksička kuhinja je obično prebogata i ne isplati se pojesti cijelo jelo. 
Omlet od povrća
Omlet od povrća u kombinaciji s tostom od cjelovitih žitarica ili voćnom salatom također je odličan za dijabetičare. Možete odabrati i kajganu s povrćem kuhanim na pari. 
Zobena kaša
Zobena kaša je još jedna opcija za doručak siguran za dijabetes. Pospite ga orašastim plodovima i naručite dodatna kajgana ili pureću kobasicu na žaru kako biste uravnotežili razinu šećera. 
Zeleni smoothie
Odaberite kvalitetan smoothie koji sadrži mnogo zelenila, jednu porciju voća i izvor proteina poput jogurta ili proteinskog praha, kao i izvor zdravih masnoća poput maslaca od orašastih plodova. Bez umjetnih sladila! 
Sashimi sa smeđom rižom
U azijskom restoranu možete naručiti sashimi s prilogom od povrća. Obavezno odaberite opciju smeđe riže za više vlakana u jelu. 
Razni azijski zalogaji
Ako volite raznolikost, možete naručiti pladanj u azijskom restoranu. Pileći ražnjići, sushi i edamame dobra su hrana za dijabetičare ako se jedu umjereno, tako da si možete ugoditi. 
Piletina s brokulom
U kineskom restoranu možete naručiti piletinu s brokulom kao glavno jelo i proljetnu roladu kao predjelo. Postoji mnogo drugih namirnica na koje treba biti oprezan jer mogu sadržavati previše šećera i soli. 
Vruća kisela juha
Odaberite ovu kinesku juhu - nevjerojatno je zasitna i ne sadrži previše soli. Sadrži tofu, jaja i povrće, pa se jelo može nazvati potpuno sigurnim.
Buddha zdjela
Ovo jelo ima različite nazive, ali suština je ista: obično je to vegetarijansko jelo s raznim povrćem i tofuom. Ako se poslužuje s rižom, zamolite da koristite smeđu rižu - puno je sigurnija za dijabetičare od bijele. 
Pileći ćevap
Ako ste u grčkom restoranu, uzmite pileće ražnjiće na žaru uz grčku salatu. Ovo jelo izvrstan je izvor proteina koji neće naškoditi dijabetičaru. 
Humus s povrćem
Mnoga jela u grčkim restoranima puna su soli, ali postoje i opcije s pravom količinom masti i kalorija te pune hranjivih tvari. Na primjer, razmislite o humusu sa sirovim povrćem ili povrćem pečenim s rižom. Odgovarat će vam i Dolma, a možete probati i musaku. 
Tanjur falafela
Svoj falafel možete naručiti i s mesnim ražnjićima i tzatziki umakom. Ovo je jelo koje je bogato proteinima, vlaknima i ugljikohidratima. Idealan omjer nutrijenata pomoći će u održavanju stabilne razine šećera u krvi.
Učitavanje...