Ako ste vi ili vaša obitelj ljubitelji slatkog, ovaj će recept zauzeti počasno mjesto u vašoj kolekciji. Spužvasta rolada s kondenziranim mlijekom može se pripremiti za nekoliko minuta i ne zahtijeva skupe sastojke. Za ovo pečenje možete koristiti apsolutno bilo koji nadjev po vlastitom nahođenju: džem, marmeladu, marmeladu ili vašu omiljenu kremu. Rolada se pokazuje izvrsno ukusnom i nježnom, pa se može poslužiti ne samo za večernji čaj, već i sigurno staviti na blagdanski stol. Za ovu slasticu nije potrebno posebno kulinarsko umijeće, pa je još privlačnija mladim domaćicama koje nemaju dovoljno iskustva u pripremi domaćih slastica.
Sastojci
- Kondenzirano mlijeko - 380 g (jedna limenka);
- Pileće jaje - 2 kom .;
- Soda - 0,5 žličice;
- Stolni ocat - 1 žličica;
- Pšenično brašno - 160 g;
- Suncokretovo ulje za podmazivanje;
- Džem, džem, vrhnje ili kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje;
- Šećer u prahu za posipanje.
Priprema
Ulijte kondenzirano mlijeko u prikladnu duboku posudu i tucite kokošja jaja. Ručnom pjenjačom ili mikserom izmiksajte sastojke dok ne postanu glatki. Ako imate multipraktik s nastavcima za tijesto, možete ga koristiti.
Sada će vam trebati soda, koja se mora ugasiti. Ulijte ga u žlicu i ulijte stolni ocat. Umjesto njega možete koristiti svježe iscijeđeni sok od limuna. Smjesu držite u žlici da se dogodi reakcija, a zatim dodajte u tijesto. Slatku masu dobro izmiješajte.
Dodajte brašno u malim obrocima, prvo ga prosijte kroz sitno cjedilo. Lopaticom ili pjenjačom umijesite homogeno tijesto bez grudica.
Unaprijed pripremite ravan pleh u kojem ćete peći rolat. Obložite ga papirom za pečenje. Uzmite slastičarsku četku ili pamučni jastučić i podmažite lim za pečenje malom količinom biljnog ulja. Pećnicu uključite na 180-190 stupnjeva. Pripremljeno tijesto od kondenziranog mlijeka izlijte na pleh obložen papirom za pečenje. Spatulom ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini. Stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Vrijeme pečenja ovisi o snazi vašeg pribora. Tijesto treba gore zapeći, a dolje dobro slegnuti. Boja kolača će biti svijetlo zlatna. Provjerite spremnost drvenim štapićem ili čačkalicom: probodite tijesto i izvadite. Ako na površini ne ostane ljepljivo tijesto, kolač je gotov. U protivnom ostavite u pećnici još neko vrijeme.
Kora za brzi rolat s kondenziranim mlijekom je spremna.
Koristeći široku lopaticu, izvadite gotov sloj tijesta iz lima za pečenje i odmah ga zamotajte u roladu zajedno s pergamentom. To se lako može učiniti dok je vruće. Kada se kolač ohladi bit će prhak i lomljiv. Roladu zamotati u blago navlaženu krpu i ostaviti dok se potpuno ne ohladi.
Pažljivo odmotajte roladu i uklonite pergament. Premažite nadjevom po želji: kremom, džemom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Ponovno zamotajte.
Spužvasta rolada s tijestom od kondenziranog mlijeka je spremna.
Pečene pospite šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom i ukrasite nasjeckanim orasima. Uživajte u čaju!
Napomena vlasniku:
- Po želji u tijesto za roladu možete dodati vanilu ili cimet. Tada će pečenje imati karakterističan okus ovih začina.
- Ne prepecite kolač u pećnici: čim se stegne i poprimi blago smeđu nijansu, odmah isprobajte je li gotov. Presušeni sloj tijesta neće biti moguće zamotati u roladu, jednostavno će se slomiti.
- Osim navedenih mogućnosti nadjeva, roladu možete puniti svježim voćem i šećerom. Banana, jabuka, cimet ili pire od jagoda odlična su opcija. Zgnječeno voće možete prethodno obraditi u mikrovalnoj pećnici. To posebno vrijedi za tvrdo voće: jabuke, kruške itd.
Ne postoji ništa lakše od pečenja domaćeg biskvita s kondenziranim mlijekom. Tijesto se priprema jednostavno, neće vam trebati puno vremena. Općenito, nema zamki i poteškoća, osim ako, naravno, ne zanemarite tehnologiju miješenja tijesta i umatanja kolača u roladu.
Gotova rolada s kuhanim kondenziranim mlijekom ispada ukusna, i što je najvažnije - bez upitnih aditiva. Što reći - domaće pečenje. Jednom riječju, ukusno i jednostavno “u jednoj boci”. Počnimo ;)
Za pripremu brze rolade sa kondenzovanim mlijekom pripremite: jaja, šećer, pšenično brašno, prašak za pecivo, kuhano kondenzirano mlijeko i šećer u prahu. U zdjelu razbiti jaja i dodati šećer.
Jaja i šećer mutiti mikserom dok masa ne postane svijetla i gusta te se višestruko poveća. To će trajati otprilike 3-5 minuta. U dobivenu masu uspite prosijano brašno s praškom za pecivo.
Lagano ali brzo umijesite tijesto kao za biskvit.
Lim za pečenje obložiti papirom za pečenje, izliti tijesto, poravnati površinu i peći kolač u zagrijanoj pećnici (180 stupnjeva, 15 minuta).
Gotovu tortu preokrenite na čisti ubrus i skinite papir.
Vrući kolač odmah zamotajte u ručnik u obliku rolade i ostavite da odstoji neko vrijeme (oko 5 minuta). Zatim kolač pažljivo razmotajte do pola i cijelu površinu premažite kuhanim kondenziranim mlijekom.
Ponovo zamotati koru i ostaviti da se potpuno ohladi. Gotovu roladu kroz cjediljku pospite šećerom u prahu.
To je sve, ukusna domaća peciva s kondenziranim mlijekom je spremna, pozovite sve na čaj :)
Dobar tek i dobar čaj!
Radosna lica domaćih ljubitelja delicija kada se na stolu pojave ukusne i slatke poslastice zaslužena su pohvala brižnoj domaćici. Najdelikatnija rolada od spužve s kuhanim kondenziranim mlijekom, recept i fotografije korak po korak pripreme koje nudimo, svakako će ih oduševiti. Može postati završni ukusni akord svečane, ali i najobičnije obiteljske večeri, čineći je još domaćom i nezaboravnom.
Ovaj domaći desert najbolja je alternativa onom koji možete pronaći u slastičarnici. Odabrali smo recepte koje je lako slijediti i koji koriste samo prirodne sastojke. Naravno, biskvit ne trpi nemar!
Da bi biskvit bio lagan i prozračan, bolje je otići na tržište za domaća kokošja jaja. Također vam je potrebno kondenzirano mlijeko najviše kvalitete - GOST.
Nakon što smo skupili sastojke i čvrsto zatvorili vrata kuhinje (tijesto od jaja mrzi propuh!), počinjemo “čarati”...
Domaća rolada od kondenziranog mlijeka
Sastojci
- — 4 kom. + -
- - 4 žlice. s toboganom + -
- - 4 žlice. + -
- - 1-2 žlice. + -
- Vanilin šećer - 1 vrećica + -
- Šećer u prahu - 2-3 žlice. + -
- Kondenzirano mlijeko- 1 konzerva + -
Kako kuhati rolnu s kuhanim kondenziranim mlijekom
- Uzmite dublju zdjelu, u nju pažljivo umutite sva kuhana jaja odjednom, dodajte obični i vanilin šećer.
- Mikserom ili pjenjačom tucite naš liker od jaja dok se slatka zrnca potpuno ne otope i dobije se bogata pjena.
- Slijedi brašno. Pažljivo ga dodajemo kako ne bismo dobili grudastu masu umjesto homogene i dobro promiješamo. Istina, ako imate mikser, brzina dodavanja brašna nije od temeljne važnosti.
- Nakon što dobijete tijesto (trebalo bi biti tekuće), izlijte cijeli dio odjednom na limeni lim sa stranicama. Mora se unaprijed prekriti pergamentom i lagano namočiti uljem.
- Pecite dok ne porumene – oko 15-20 minuta.
- Gotov i malo ohlađen biskvit pažljivo lopaticom izvadite iz lima i razvucite na ubrus s papirom prema gore.
- Mora se pažljivo ukloniti.
- Nakon što smo rasporedili sadržaj kalupa po biskvitu (mi ne štedimo na zgusnutoj deliciji, dodajemo ga izdašno!), pažljivo ga zarolajte u roladu, počevši od jednog od rubova.
Završni detalj prije posluživanja biskvit rolade za razgledavanje i kušanje je posipanje slatkim šećerom u prahu.
- Koristimo samo najkvalitetnije brašno - njegova fina i nježna struktura dat će kolaču prozračnost.
- Prije mućenja ostavite jaja pola sata na sobnoj temperaturi da se malo zagriju.
- Pećnicu ne smijete previše zagrijati jer tanka kora može odmah zagorjeti.
- Za kuhanje kondenziranog mlijeka potrebno je uzeti lonac, spustiti lim u njega, preliti ga kipućom vodom i kuhati 2-2,5 sata, ne više, jer nam treba kondenzirano mlijeko koje se previše zgusnulo.
- Kondenzirano mlijeko bolje je napraviti dan ranije kako ne biste morali dugo i mučno čekati pripremu slatkog nadjeva.
Biskvit rolat sa bananom i kondenzovanim mlijekom
Malom modifikacijom našeg osnovnog recepta, na primjer, dodavanjem nježne note banane u slasnu poslasticu, dobivamo nešto apsolutno ukusno!
Sastojci
- 4-5 jaja;
- Šećer u prahu - 200 g;
- Brašno - 1 žlica;
- Soda bikarbona - 1 žličica;
- Prirodni maslac - 150 g;
- Kondenzirano mlijeko - pola limenke;
- Banana srednje veličine - 2 kom.;
- Impregnacija šećera-konjaka - oko 200 ml.
Priprema rolade s bananom i kondenziranim mlijekom
Pomiješajte jaja, šećer, brašno, kao u prvom receptu, na kraju dodajte sodu, dobro umutite. Dobivenu masu stavite na lim obložen voštanim papirom i stavite u vruću pećnicu. Gotov rumeni biskvit izvadimo i stavimo na rašireni čisti ubrus i odmah zarolamo - biskvit zajedno s papirom i krpom. Tako ostavimo par sati da se ohladi.
Za to vrijeme napravite nadjev od kreme. Maslac zagrijavamo prirodnim putem, odnosno u sobnim uvjetima i umutimo ga mikserom. Tamo također morate dodati kuhano kondenzirano mlijeko.
Podlogu za roladu razmotati, skinuti pergament, natopiti domaćim sirupom s okusom konjaka, pa premazati kremom. Prije motanja biskvit rolade unutra staviti oguljene banane.
Kako napraviti slatku impregnaciju
Pomiješajte 100 ml prokuhane (ili sirove) vode sa 150 g granuliranog šećera, protresite dok se kristali ne otope. Na kraju dodajte 1-2 žlice. bilo koji konjak dostupan u vašem kućnom baru. U nedostatku alkohola, možete i bez njega.
Preporučljivo je ne jesti biskvit s kuhanim kondenziranim mlijekom odmah (iako će iskušenje biti vrlo veliko!) - mora se namakati oko 6-8 sati. Međutim, takvo mučno čekanje bit će obilato nagrađeno!
Rolada od biskvitnog tijesta sa nadjevom od kondenziranog mlijeka i oraha
Sastojke za biskvit uzimamo iz prethodnog recepta, ali u ovom slučaju ne dodajemo sodu. Podlogu za roladu pečemo na gore opisani način. Kad je gotov ne vadite ga iz pleha nego pričekajte da se ohladi i skinite papir.
Natopite slatkim sirupom i ostavite oko pola sata. Za sada se pobrinimo za orahe. Možete uzeti orahe, kikiriki, lješnjake – što god nađete u posudama. Očistite, lagano popržite i sitno nasjeckajte, ali ne previše.
Namočenu roladu namažite prokuhanim mlijekom (dovoljno je pola tegle) i obilato pospite orasima. U sredinu možete staviti i bananu.
Smotavši kobasicu u ne prečvrsto, ostavite je sat vremena. Prije nego poslasticu stavite na stol, pospite je slatkim prahom – gotovi ste!
Kako se rolada ne bi previše smočila pod utjecajem impregnacije vodom, trebate ostaviti biskvit da odstoji nekoliko sati i malo ga prozračiti - tada, nakon što je zasićen slatkom vlagom, neće postati mokar i savršeno će se smotati. .
Ništa ne okuplja obitelj kao zajedničko jedenje nečeg ukusnog i rasprava o onome što se dogodilo tijekom dana. Nakon što ste posvetili malo vremena biskvitu s kremom od kondenziranog mlijeka, možete se spokojno opustiti uz šalicu aromatičnog napitka i, časteći se domaćim slatkišima, plijeniti zahvalne poglede svojih ukućana...
Ukusna rolada, a što je najvažnije - vrlo brzo i jednostavno za pripremu! Nadjev možete napraviti od svježeg sira, ali sa pekmezom ispadne malo bogatiji, iako ga je moj muž jako volio sa svježim sirom. Imao sam ideju za budućnost - natopite kolač nečim alkoholnim (ili možda samo slatkim čajem, kao što često radim), tada bi problem "suhoće" trebao biti riješen.
Proizvodi:
Tijesto:
1. Kondenzirano mlijeko - 1 limenka
2. Pileće jaje - 2 kom.
3. Sol - prstohvat
4. Soda - 1/2 žličice
5. Limun - za otplatu soda
6. Brašno - 1 šalica
7. Suncokretovo ulje - za podmazivanje
punjenje:
1. Masa skute sa suhim marelicama - 200-300 g
Kako napraviti brzu roladu s kondenziranim mlijekom:
Korak po korak recept: Ulijte kondenzirano mlijeko u zdjelu, dodajte jaja, sve umutite pjenjačom. Iz pola limuna iscijedite sok i njime ugasite sodu, a dobivenu tekućinu prelijte u posudu. Dodajte prstohvat soli, postupno dodajte brašno i sve miješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Gotovo tijesto izlijte na lim za pečenje obložen pergamentom i namazan suncokretovim uljem, pomažući da se ravnomjerno rasporedi.
Lim za pečenje stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva. 20-25 minuta. Kad je tijesto malo naraslo i porumenilo, izvadite ga iz pećnice i premažite smjesom od skute sa suhim marelicama koju možete kupiti u trgovini. Tu tijesto prvo namažete nečim alkoholnim prije nego ga premažete svježim sirom.
Pažljivo zarolajte tijesto u roladu, nastojeći spriječiti pojavu pukotina sa strane. Tijesto je ispalo jako rahlo, ali se ipak lijepo zarolalo u lijepu roladu :)
Učitavanje...