Recepti za riblji jezik. Nevjerojatna sole jela

Riba će ispasti sočna sa sirom i kiselim vrhnjem. Jedini– recept u pećnici pogodan je i za drugu ribu – kuhajte 15 minuta, a s prilogom oko 45 minuta.

Morski list s umakom od luka i bosiljka

Eto zašto tradicionalno jelo Priprema se za samo 10-15 minuta od tri glavna sastojka.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 1,5 kg fileta lista;
• 4 velika luka;
• 1 veća vezica bosiljka (regan).

Dodatni sastojci:

• 3 žlice. žlice maslinovog ulja;
• 150 ml riblje juhe;
• 100 g maslaca;
• svježe iscijeđen sok od pola limuna;
• sol - po ukusu;
• mljeveni crni papar - na okus.

Riblja juha može se skuhati za 5-10 minuta od jednog malog fileta, pripremljenog za pečenje, i same ribe kuhana riba zatim dodajte u umak, gnječite vilicom dok ne postane glatko.

Priprema: file oprati i umjereno natrljati solju i paprom, luk i bosiljak sitno nasjeckati. s visokim stranama na "jastuku" od začinskog bilja i luka pomiješanog sa maslinovo ulje, zalivši povrh svega juhu. Tijekom pečenja luk će dati sok i list neće biti suh.

Riblju juhu možemo zamijeniti istom količinom suhog bijelog vina.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta dok se ne pojavi ukusan miris ribe - tako je gotovo. Ostavite posudu u ugašenoj pećnici 10 minuta kako bi se filet lista natopio sokom.

Priprema umaka: Pažljivo izvadite komade filea zasebno jelo, a umak od luka i bosiljka koji je nastao u tepsiji premjestite u lonac i pirjajte na laganoj vatri do trećine volumena. U ljuti umak prelijte limunovim sokom i dodajte maslac.

Poslužite s umakom i kuhanom rižom.

Morski list s krumpirom i rajčicom ispod kore od sira

List (kuha se malo duže - povrće mora biti dobro pečeno) možete kuhati odmah s prilogom. Vrijeme toplinska obrada– oko 45 minuta – neće utjecati na sočnost ribe, jer će se peći s vrhnjem ili majonezom.

Potrebni proizvodi:

• 0,5 kg fileta lista;
• 7 gomolja krumpira srednje veličine;
• 3 velike mesnate rajčice;
• 1 veliki luk;
• 150 g tvrdog sira;
• 100 g majoneze (ili punomasnog vrhnja);
• 2 žlice. žlice rafiniranog biljno ulje;
• sol po ukusu;
• malo crno mljeveni papar;
• svježi kopar.

Odmrznuti file operite i narežite na porcionirani komadi. Krumpir i luk ogulite i narežite na ploške debljine 3 mm. Rajčice poparite kipućom vodom, uronite na minutu u ledenu vodu, skinite im kožu i narežite na krugove od 5 mm kako bi zadržale oblik tijekom termičke obrade. Sir naribajte na srednje ribež.

U duboki pleh za pečenje, namazan uljem, poslagati u slojeve: polovica krumpira - posoliti po ukusu, sav luk i filete - posoliti i posuti paprom, druga polovica krumpira - još malo posoliti, rajčice. Ravnomjerno rasporedite majonezu po površini.

Ako majonezu zamijenite kiselim vrhnjem, jelo će imati laganu kiselost, što je vrlo prikladno za ribu. Okus će se dramatično promijeniti, ali obje opcije su ukusne na svoj način.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 220°C 45 minuta. Ukloni iz pećnica, pospite sirom, pojačajte temperaturu i vratite na 5 minuta dok se ne stvori zlatna korica od sira.

Recept za morski list u pećnici s krumpirom ispada sličan - dobro je poslužiti vruće, posuto koprom. Posluženog hladnog, možete ga jesti kao pitu uz slatki čaj ili ponijeti sa sobom na piknik.

Korak 1: očistite ili odmrznite ribu.

Pomorski jezik na svoj način izgled Vrlo podsjeća na iverak, ali okus ove ljepote ima svoju neusporedivu poletnost. Već očišćene i smrznute filete ove ribe možete kupiti u robnim kućama i supermarketima. A kada dođete doma, samo ga trebate staviti u duboku zdjelu ne vadeći ga iz ambalaže. Zatim ribu prelijte hladnom tekućom vodom i ostavite tako 30 - 40 minuta dok se potpuno ne odledi.
Ali ako imate sreće i kupili ste svježu ribu, morate je znati očistiti. Najprije ribu operite pod mlazom vode kako biste uklonili sluz i alge. Zatim ga postavljamo daska za rezanje i držeći taban rukom za rep, oštrim nožem čistimo ribu od krljušti. Čišćenje počinjemo od repa prema glavi. Zatim isperite trup ribe pod hladnom tekućom vodom.
Vratite ga na dasku za rezanje i vrhom noža napravite rez oko škrga. Jednim spretnim pokretom ruke skidamo obrezanu kožu.
Zatim ribu okrenemo na drugu stranu, s druge strane odrežemo kožu i također je skinemo s trupa ribe.
Zatim napravimo mali uzdužni rez na području trbuha i očistimo ribu od unutrašnjosti. Budite oprezni s žučni mjehur, pazite da ne pukne, ova kuglica sadrži nevjerojatno gorku tekućinu koja u dodiru s ribljim mesom postaje gorka.
Sada pažljivo umetnite vrh noža iza riblja glava iznad leđne kosti i odsjeći glavu. Zatim ribi kuhinjskim škarama odrežite donju, gornju i bočnu peraju, kao i repnu peraju. Bez obzira na kupljenu ribu, trupove nakon čišćenja ili odmrzavanja isperite pod mlazom vode, osušite papirnatim kuhinjskim ručnicima i stavite na tanjur.

Korak 2: pripremite ribu za pečenje.

Sada svaku ribu jednu po jednu natrljajte solju po ukusu. Zatim ga sa svih strana pospite paprikom i mljevenim crnim paprom. I posljednji, ali ne i najmanje važan detalj je zalijevanje svake ribe s 1 žličicom biljnog ulja. rafinirano ulje. Ostavite list da se marinira u ovom obliku 10 – 15 minuta, a za to vrijeme uključite i zagrijte pećnicu na 200 Celzijevih stupnjeva. Pokrijte neprianjajući lim za pečenje listom aluminijske folije za hranu.

Korak 3: pripremite sir.

Meso lista je vrlo mekano, pa je važno da se tijekom pečenja ne presuši. Da bismo to učinili, odabrali smo najjednostavniji način pripreme ove ribe, ispeći je sa sirom, ukusna je i brza. Uzmimo ga potrebna količina sira odrežite mu parafinsku koricu i naribajte ga na srednje ribež direktno u duboki tanjur. Zatim dodajte u mliječni proizvod malo aleve paprike, korijandera, krušnih mrvica i 1 žličicu sok od limuna. Smjesu lagano umiješajte žlicom kako bi zrnca začina ravnomjerno prianjala na komadiće sira.

Korak 4: pecite ribu.

Mariniranu ribu stavite na lim pripremljen za pečenje i pospite je ravnomjernim slojem sira. Provjerite je li se pećnica zagrijala željenu temperaturu a tek nakon toga šaljemo ribu da se peče stavljajući lim za pečenje na srednju rešetku. Pecite taban za 10 – 12 minuta, za to vrijeme riba će doseći puna spremnost i bit će prekriven zapečenim kora od sira. Izvadite posudu iz pećnice držeći je kuhinjskom krpom. Kuhinjskom kuhačom podignemo ribu, premjestimo je na veliku ravnu posudu i poslužimo toplu.

Korak 5: poslužite taban pečen u pećnici.

Kao i svako riblje jelo, i ovu je ribu poželjno začiniti bijelim vinima ili sokovima bijelo grožđe, jabuke, kao i citrusno voće. Najuspješniji prilog za list bi bio kuhano povrće, pire od krumpira, ili kuhana riža. Kao dodatak ovoj ribi možete poslužiti marinade i kisele krastavce bilo koje vrste, kao i svježe rezanje povrća. Kuhajte s ljubavlju i uživajte!

Dobar tek! - – začini navedeni u nije važno, možete koristiti bilo koje druge začine i bilje koje je prikladno za pripremu ribljih jela.

- – Umjesto rafiniranog biljnog ulja možete koristiti maslinovo ulje.

- – Ako iz nekog razloga ne možete koristiti aluminijska folija, umjesto toga možete koristiti papir za pečenje ili papir za pečenje.

Solefish jela variraju od najjednostavnijih do najsofisticiranijih. Ova se riba kuha u foliji, peče s povrćem, pirja i čak dodaje prvim jelima. Međutim, najčešći i možda većina na brz način je prženje fileta lista u krušne mrvice. Ovo jednostavno i nedvojbeno ukusno jelo savršeno se slaže s gotovo svim prilogom.

Delikatna riba ispravna proizvodnja Doslovno će se topiti u ustima. Dakle, brzo saznajmo kako pržiti list u tavi.

Sastojci:

• filet lista - 1 kg;
• jaja - 2 kom .;
• krušne mrvice - 1/2 šalice;
• sok od limuna - 1-2 žličice;
• biljno ulje - 3-4 žlice. žlice;
• sol, začini - po ukusu.

Recept za pržene tabane

1. Prvo odmrznimo ribu. Najbolji način je da vrećicu s filetima stavite u posudu s hladna voda, stavljajući ga u hladnjak. Ova tehnologija omogućuje očuvanje strukture potplata i smanjenje broja bakterija. Odmrznuti file prerežite na pola (ako su komadi jako veliki, možete ih narezati na 3-4 dijela).
   
2. Jaja umutite mikserom ili pjenjačom dok ne postanu lagana pjena.
   
3. Svaki komad ribe lagano posolite i potom obilato pospite začinima. Uspješan dodatak morskom listu bio bi bosiljak, ružmarin, muškatni oraščić, šafran ili mješavina raznih biljaka namijenjenih posebno za riblja jela.
   
4. Umočite komade posute začinima smjesa jaja a zatim uvaljati u prezle.
   
5. Stavite u zagrijanu, nauljenu tavu i pecite na umjerenoj vatri 5-7 minuta sa svake strane (dok ne porumene). Ako ne volite miris ribe, tijekom prženja možete file lista lagano začiniti s malo sok od citrusa. Spremna riba Stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
   
6. Pažljivo stavite komade na tanjur, pokušavajući ne oštetiti strukturu nježna riba. Pospite limunovim sokom i dodajte jednostavan prilog i/ili svježe povrće, poslužite prženi list za stol.
   
   Dakle, detaljno smo razgovarali o tome kako pržiti list u tavi! Dobar tek!

Popis recepata

U pravilu, među velika raznolikost proizvodi od morskih plodova, prilično teško odlučiti se. Solefish također pripada vrstama iveraka. Ova riba je pogodna za kuhanje u pećnici, sporom kuhalu, a također iu tijestu. Od njega se mogu praviti kotleti. Teško vam je odgovoriti na pitanje koliko dugo se kuha list? A odgovor je jednostavan, obično ga kuhaju 10 minuta. Jela od lista bogata su vitaminima. U mnogim zemljama svijeta list se smatra najukusnijom delicijom.

Kako kuhati file lista za odmor? Za praznik je najbolje kuhati file u pećnici s povrćem. Prije nego što govorimo o okusu vrste koja se opisuje, potrebno je odabrati pravi trup potplata; ovdje postoje neke nijanse. Najbolje je kupiti ne file lista, već cijeli trup.

Najviše na jednostavan način Priprema lista je prženje. Za pripremu ovog jela trebat će vam minimum truda. Pečeni list se može poslužiti svečani stol. Ova će poslastica iznenaditi sve vaše goste, pogotovo ako je gotova prekrasan dizajn. Osim toga, pečeni list će zadržati sve vitamine i minerale, pa je ovakva obrada poželjna.

Kako kuhati list? Recept je jednostavan. Prvo morate kupiti svježu ribu, zatim se opskrbiti srodnim proizvodima i početi kuhati, strogo slijedeći preporuke.

Riba sa zlatnom korom

Sastojci:

• Riba - 800 g;

• Maslac - 100 g;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Rajčica - 2 kom.;
• Češnjak - nekoliko režnja;
• Brašno;
• Sol i papar na okus;
• Začini.

priprema:

1. Izrežite trup u male dijelove.
2. Komade natrljajte solju, paprom, začinima i panirajte u brašnu.
3. Zagrijte porcije u tavi sa suncokretovim uljem.
4. Sitno nasjeckajte rajčice, češnjak i luk.
5. Ulijte u posudu mala količina biljno ulje, dodajte povrće i pržite ne više od pet minuta.
6. Stavite ribu s povrćem i kuhajte 10-15 minuta.

Nevjerojatno ukusno jelo! Riba se jednostavno topi u ustima!

Tučeni list je najčešći recept za pripremu ribe. Sasvim je jednostavno. Za kuhanje ribe trebat će vam minimum proizvoda, naime riba, brašno, suncokretovo ulje, sol i papar, jaja.

Jedini jezik u tijestu

Najjednostavniji recept za jelo.

Sastojci:

• Riba - 800 g;

Za tijesto:

• Brašno - 200 g;
• Jaja – 2 kom.;
• Sol i začini.

priprema:

1. Prvo morate odmrznuti filete potplata, temeljito isprati i staviti na suhi kuhinjski ručnik; možete koristiti posebne papirnate salvete.
2. U posebnoj posudi pomiješajte sol i papar.
3. Dobivenom smjesom natrljajte trup. primati ljutog okusa Možete koristiti posebne začine ili začinsko bilje.
4. Priprema tijesta može varirati. Najčešće je potrebno pomiješati jaje i začine te dodati malo brašna. Tijesto bi trebalo izgledati ovako gusto kiselo vrhnje, to će dodati sočnost gotovom jelu.
5. File lista narežite na male komadiće.
6. Svaki komad pažljivo umočite u pripremljeno tijesto i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Postat će mirisni i ukusni morski list u tijestu odlično jelo za blagdanski stol!

Sastojci:

• Riba - 1 kg;
• Mrkva – 1 kom.;
• Luk – 1 kom.;
• Brašno - 0,5 šalice;
• Lovorov list;
• Posolite i popaprite po ukusu.

Također možete dodati sok od jabuke tijekom kuhanja kako biste dodali dodatni okus. ljutog okusa. U multicookeru odaberite način rada "Prženje - povrće".

priprema:

1. Naribajte mrkvu.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne porumeni.
3. U pečenje dodajte mrkvu.
4. Stavite sastojke u posebnu zdjelu multicookera. Na dno multicooker zdjele ulijte suncokretovo ulje pa dodajte ribu.
5. Na vrh dodajte prženi luk i mrkvu.
6. Pržite dok ne porumene u laganom kuhalu i premjestite prženje u posebnu zdjelu.
7. U međuvremenu stavite povrće i trup u zdjelu multicookera, posipajte drugi dio povrća na vrh. Sve možete ispuniti sok od jabuke. Postavite multicooker na način RICE na samo petnaest minuta. Pričekajte kraj kuhanja i ispustite svu paru iz uređaja.

Jelo je spremno! Dobar tek!

Da stvarno iznenadite svoje goste ukusno jelo, možete kuhati ribu sa rumeni krumpir, pečeno u pećnici. Kuhanje lista je prilično jednostavno, i što je najvažnije, vrlo brzo. Ovaj savršen proizvod za svakodnevni život i praznike.

Sastojci:

• File morskog lista - 800 g;

• Krompir - 5 kom .;
• Topljeni sir - nekoliko komada. (po vlastitom nahođenju);
• Kiselo vrhnje - 300 g;
• Jaje – 2 kom.;
• Sol, začini po ukusu.

Da biste kuhali list u pećnici, morate se strogo pridržavati preporuka kako biste dobili ukusno jelo.

1. Izrežite trup za kuhanje u pećnici na male komade, po mogućnosti u porcijama.
2. Krompir ogulite.
3. Krompir narežite na srednje komade, ali ne premale.
4. Pomiješajte ribu s nasjeckanim krumpirom.
5. Dodajte sol, papar, jaje, kiselo vrhnje.
6. U lim za pečenje ulijte suncokretovo ulje.
7. Stavite sastojke na lim za pečenje.
8. Pecite u pećnici na najviše 150 stupnjeva oko dvadeset minuta.

Ukusno jelo je spremno!

Sastojci:

• Filet – 400 g;
• Luk - 2 kom.;
• Mrkva - 2 kom .;
• Riža - 200 gr.;
• Sol, papar;
• Curry, kurkuma, kumin i žutika po ukusu;
• Voda - 500 gr.

priprema:

1. Naribajte mrkvu, a luk popržite na kockice na ulju.
2. U ovu smjesu sipati rižu, začine i sve zaliti vodom.
3. Trup narežite na kockice, pokrijte poklopcem i pirjajte oko 20 minuta.

Troškovi su minimalni, a okus je jednostavno nevjerojatan!

Također po njihovom kvalitete okusa poznati su kotleti. Savršeno se slažu s bilo kojim prilogom, a mogu ukrasiti i blagdanski stol. Kotleti se pripremaju za svaku priliku i zahtijevaju minimalno vrijeme kuhanja. Jedan mali kotleti sasvim dovoljno za porciju.

Sastojci:

• Riba (file) - 800 g;
• Bijeli kruh ili štruca - 1 komad;
• Mlijeko – 200 ml;
• Luk - 2 kom .;
• Jaja – 2 kom.;
• Zeleni luk - 1 hrpa;
• Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

1. Upiti bijeli kruh ili štruca u mlijeku.
2. Pripremite file za rolanje, odnosno temeljito ga operite i po mogućnosti uklonite sloj masnoće.
3. Dobijenoj masi dodajte jaja, začine i u mlijeku natopljenu pogaču.
4. Formirati kotlete i pržiti na srednjoj vatri.
5. Kotlete možete poslužiti i hladne.

Dobar tek!

Dosta njih sam testirao i odobrio ja i moji ukućani različite načine priprema ribljeg filea. Svi imamo poseban afinitet prema fileu lista. No, kao što znate, ova riba je prilično masna, što ne ide svakome u želudac. Stoga, prije nego što pripremite bilo koje jelo od lista, trebali biste razmisliti o tome kako to učiniti, kako ne biste naštetili zdravlju. Naišla sam na apsolutno fantastičan i, što je najvažnije, vrlo jednostavan recept. riblji file sa sirom i rajčicama u pećnici.

Na ovaj način možete pripremiti bilo koji riblji file (bakalar, tilapia, pollock...). Ova metoda kuhanja čini riblji filet vrlo sočnim, nježnim, zadovoljavajućim i nimalo masnim. A prisutnost rajčice daje ribi vrlo ugodan aromatičan okus. Kako kažu, da parafraziramo poznatu frazu: sve ukusno je jednostavno! Uvjerite se sami.

Popis proizvoda:

riblji file prema broju jela, papar, sol, sir, začini, rajčica, majoneza.

Kuhanje ribljeg lista s umakom i rajčicama u pećnici prema foto receptu:
Riblji file operemo i osušimo stavljajući ga na krpu. File mora biti suh.

File stavite u šalicu, na njega stavite sve začine, uključujući majonezu, i dobro premažite.

I

Preporučljivo je ostaviti ribu u ovom obliku najmanje pola sata (po mogućnosti duže). Tako će biti bolje zasićen začinima. Pokrijte lim za pečenje folijom i namažite ga biljnim uljem.

Stavite filet na foliju i na njega narežite rajčice.

I

Nisam pokrio jedan file s rajčicama - u našoj kući postoji vatreni protivnik ovog povrća. File po vrhu pospite naribanim sirom i pecite u pećnici (220°C) oko pola sata.

Kao rezultat, filet lista sa sirom i rajčicama ispada ne samo lijep, već i nevjerojatno ukusan.

Možete ga poslužiti uz prilog ili kao samostalno jelo.

Dobar tek

Preporučujemo: Brancin pržen u škrobu


Prženi file brancin Jednog sam dana odmrznula file brancina i htjela ga ispeći, panirajući u brašnu, ali pokazalo se da nema brašna kod kuće! Ne. Ni pšenice ni riže I onda sam se toga sjetio kineski kuhari Ribu su pohali u škrobu i odlučili isprobati ovaj neobičan recept za pohanje. Upalilo je! Dugo nisam jeo tako ukusnu prženu ribu!
Za prženje brancina u škrobu potrebno vam je:
za 4 obilne porcije Riblji file (brancin ili druga dobra riba) - 4 tanjura;
Škrob - 4 žlice;
Majčina dušica - 0,5 žličica;
Sol;
Biljno ulje za prženje. Kako pržiti ribu u škrobu

• File osušite, natrljajte solju i majčinom dušicom. Pustite da odstoji 20-30 minuta. Uvaljati u škrob.
• Pržiti na vrelom ulju sa obe strane.

Jako ukusno pržena riba u škrobnoj kori! Značajke kuhanja ribe u škrobu i okusu
Riba se vrlo brzo poha s škrobom. Ne porumeni, kao što se događa ako koristimo brašno, već je prekriven prozirnom koricom (nalik na glazuru) koja zadržava ukusne riblje sokove i masnoću unutar kriški. I pržena riba ispadne sočan i nježan, a s timijanom je i vrlo mirisan!
Obilna večera s ribom, čini mi se da je ovo - najbolji recept za brancina!A najbolji prilog za brancina pohanog u škrobu bit će prženi krumpir ili pire krumpir Dobar tek!