Salata sa šampinjonima iz konzerve. Salate s konzerviranim šampinjonima. "Svečana" salata s konzerviranim gljivama

Na francuskom jeziku riječ gljiva znači šampinjon. Poznat nam je šampinjon kao jedna od vrsta jestivih gljiva, koju su ljudi uzgajali uglavnom u staklenicima namijenjenim za tu svrhu. Iako se gljiva nalazi iu prirodnom okruženju. Ogromnu većinu čine livade, povrtnjaci i truli kompost.

Francuzi su u 17. stoljeću postali pioniri u uzgoju šampinjona kod kuće. Kao idealno mjesto za uzgoj ove sorte gljiva koristili su podzemne i podrumske prostorije, jer one tijekom rasta preferiraju boravak u vlažnim i mračnim uvjetima. Šampinjoni imaju značajnu ulogu u kulinarstvu zbog svog relativno neutralnog okusa. Od ove gljive mogu se pripremati razna jela - juhe,... Šampinjoni su izvrsna baza za umake i preljeve čije je podrijetlo francusko.

Svatko tko nastoji održavati normalnu tjelesnu težinu može bez problema konzumirati ovu gljivu čija je nutritivna vrijednost 27 kilokalorija. koristi se za pripremu niskokaloričnih salata.

  • 300 grama šampinjona iz konzerve,
  • zeleni luk - 100 grama,
  • par krumpira
  • tri kokošja jaja,
  • porcija nizozemskog sira od 100 g,
  • porcija od 300 g kuhane kobasice i
  • 200 g umaka.

Salata od kobasica dopunjena šampinjonima iz konzerve

Nabavljamo potrebne sastojke:

  • 300 g porcija kuhanih kobasica,
  • porcija 200 g šampinjona iz konzerve,
  • 4 kokošja jaja,
  • porcija od 100 g suluguni sira i
  • majoneza za preljev - također 100 grama,
  • 50 ml suncokretovog ulja.

Prvo počnemo tako da otvorimo staklenku šampinjona, procijedimo ih i narežemo na sitne komadiće. Zatim ih treba pržiti na suncokretovom ulju. u obliku kocki i pržene. Kokošja jaja tvrdo skuhati, oguliti i narezati na kockice. Sir se melje na ribež.

Ova salata je postavljena u nekoliko slojeva. Masu od kuhane kobasice prvo stavite na posudu. Zatim slijedi sloj gljiva. Završni sloj će biti smjesa od jaja. Svi slojevi su zasebno natopljeni majonezom. Vrh salate je posut sirom.

Koji sastojci su potrebni za tako jednostavnu i brzu salatu? Na primjer, vrlo je jednostavno pripremiti salatu s konzerviranim šampinjonima, nježnim pilećim prsima i mrkvom.

Salata od gljiva s pilećim fileom i mrkvom

Trebat će nam:

  • . jedna konzerva gljiva iz konzerve,
  • . 300-400 g pilećeg filea,
  • . četiri kokošja jaja,
  • . jedan luk,
  • . mrkva,
  • sol i začinsko bilje,
  • 100 g majoneze.
  1. Posebno skuhajte pileći file (trebat će vam oko 40 minuta), mrkvu (25-30 minuta), jaja (ne više od 10 minuta).
  2. Ohladite hranu, izrežite na male kockice.
  3. U duboku zdjelu staviti nasjeckane šampinjone, piletinu, jaja, mrkvu, promiješati i posoliti.
  4. Začinite majonezom.

Dodajte sitno nasjeckani luk - salata od šampinjona iz konzerve s piletinom je spremna!

Salata od gljiva s kukuruzom

Ili svečanija opcija - salata od gljiva od šampinjona s konzerviranim kukuruzom, kao na fotografiji:

  • mala staklenka konzerviranih gljiva,
  • 300-400 g pilećeg filea,
  • četiri kokošja jaja,
  • jedan luk,
  • konzervirani kukuruz šećerac, sol i začinsko bilje,
  • majoneza.

Iako je recept drugačiji, proces kuhanja je isti. Samo ovdje možete ukrasiti ukusnu salatu na svečani način: položite je u obliku tobogana, pospite začinskim biljem na vrh; ukrasite ribanim sirom ili malim bijelim krekerima. Ali nemojte dodavati oštre začine - oni će nadjačati nježan okus šampinjona.

Jednostavne i ukusne salate od gljiva

Postoje vrlo jednostavni recepti za konzervirane šampinjone. Na primjer, u salatu od gljiva, za one koji su na dijeti, možete dodati nemasni ribani svježi sir i zelje. Ispada da je niskokalorično, ali hranjivo i zadovoljavajuće.

Možete pripremiti i slojevitu salatu ili umjesto piletine dodati janjetinu, svježu sitno nasjeckanu rotkvicu, probajte, možda vam se dopadne ova opcija. Šampinjoni su općenito najpopularnije kulinarske gljive koje se koriste u jelima diljem svijeta. Izvrsno se slažu s mesom i ribom, u salatama i umacima, ukiseljenim i konzerviranim šampinjonima.

Gljive, kao i povrće, nisu visokokalorične; njihova je svrha visok sadržaj vitamina, poput B, B1, B6, bjelančevina i ugljikohidrata. Neke od gljiva su najmoćniji prirodni lijekovi na planeti.

Penicilin, streptomicin, tetraciklin - svi dolaze iz ekstrakata gljiva. Proučava se oko 100 vrsta zbog dobrobiti za probavu, od kojih se desetak i pol koristi za jačanje imunološkog sustava.

Znanstvenici su otkrili da zamjena crvenog mesa vrganjima može pomoći u smanjenju tjelesne težine. Na primjer, pretile osobe prosječne dobi nešto više od 48 godina jele su oko jednu šalicu gljiva dnevno umjesto mesa. Nakon tri mjeseca gubitak težine je bio oko 30%, zdravlje mi se poboljšalo, a imunološki sustav ojačao.

Koje gljive odabrati?

Za pripremu jela koristite samo dobro poznate gljive - vrganje, vrganje, šampinjone, vrganje, medovače, lisičarke. Na primjer, šampinjoni će pomoći ne samo u očuvanju ljepote i mladosti, već i smanjiti razinu kolesterola u krvi i povećati sposobnost tijela da se bori protiv stanica raka. Sadrže niz medicinskih stimulansa te su izolirani i korišteni za liječenje želuca i zaštitu jetre.

Velik dio znanja o gljivama dolazi iz drevne kineske medicine, gdje se gljive smatraju tonicima. Smatra se da tonici imaju nespecifične blagotvorne učinke koji se ne smanjuju tijekom vremena.

Osim što osiguravaju vrijedne hranjive tvari, cijele gljive sadrže i zdrava dijetalna vlakna koja su važna za zdravlje probavnog sustava. Ovo je još jedan razlog da odaberete gljive.

Međutim, poznato je da gljive koncentriraju teške metale i zagađivače zraka i vode. Stoga je kritičan faktor uzgoj gljiva u ekološki prihvatljivim uvjetima. Šampinjoni su idealna opcija, mogu se uzgajati u stakleniku, na otvorenom ili samo u vrtu.

Pretpostavlja se da su se prve salate, kakve danas pripremamo, pojavile još u davna vremena. Naši preci su ih skupljali, sušili i miješali s korijenjem. Najvjerojatnije su to bila starogrčka jela. A sam pojam salate došao je nešto kasnije, iz Europe.

S vremenom su se sastojci, nazivi, metode kuhanja i sastavi začina mijenjali i dodavali. Njihova popularnost je samo rasla. Uostalom, možete dodati svoje omiljene proizvode i ukusna salata će se potpuno promijeniti. Bit će ukusno i zdravo.

Danas se, nažalost, malo ljudi samostalno bavi tako napornim procesom kao što je branje gljiva. Navikli smo kupovati gotovu konzerviranu hranu. Ali tu postoji i plus - velika ušteda truda i vremena. Osim toga, takva se salata može pripremiti bez obzira na doba godine i za gotovo svaku priliku - i za praznik i jednostavno.

pojedinosti

Od davnina su u Rusiji bila popularna jela s gljivama. Svoju popularnost zadržavaju i danas. U našim trgovinama gotovo uvijek možete pronaći svježe šampinjone i bukovače, sušene vrganje i šumske gljive, konzervirane gljive (konzerve uvijek dostupne).

Za pripremu salate od svježih šampinjona potrebno je puno više vremena, a ponekad ga nemate gdje nabaviti. Obitelj će uskoro doći, moramo ih nahraniti. Ovdje nema vremena za dugo kuhanje. Stoga, kada pripremate salate s gljivama, mnoge domaćice preferiraju konzervirane gljive. S njima je lakše i brže kuhati, izvaditi ih iz staklenke, narezati i gotovo. A recept za takve salate nije baš strog, možete se odmaknuti od "kanonskog" recepta i dati mašti na volju. A priprema salata sa svježim gljivama ostavlja se za vikende ili praznike.

A koje su nam gljive "najnarodnije"? Tako je, šampinjoni. Upravo od tih, samo konzerviranih, pripremat ćemo salate.

Jednostavna vegetarijanska salata od šampinjona iz konzerve

Potrebni sastojci:

  • korejska mrkva - 200 g;
  • luk - 2 glave;
  • tvrdi sir - 300 g;
  • srednja kokošja jaja - 2 kom .;
  • začini, papar i sol - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Jaja tvrdo skuhati i ohladiti. Sve sastojke (osim mrkve) sitno nasjeckajte, ali nemojte još miješati. Tri sira na finom ribežu.

Počnimo skupljati našu salatu. U prvi sloj stavite korejsku mrkvu. Na vrh stavite slojeve luka, jaja, gljiva i sira. Ovisno o ukusu, svaki sloj premažite majonezom.

Za one koji ne vole svježi luk, možete ga prethodno namočiti 10 minuta u 6 postotnom octu ili lagano popržiti na tavi. Po želji možete zamijeniti crvenim lukom.

Gotovu salatu treba pustiti da se natopi stavljanjem u hladnjak.

Jelo možete ukrasiti listovima zelene salate i svježim rajčicama, lijepo ih narezati, kao i kuhanom i figuralno narezanom mrkvom ili ciklom. Jednom riječju, fantazirajte!

Jednostavna salata od konzerviranih šampinjona i luka

Potrebni sastojci:

  • kiseli krastavac;
  • konzervirani šampinjoni - 1 limenka (400 g);
  • žarulja;
  • majoneza - 2 žlice. žlice;
  • krumpir – 1 kom .;
  • zelena salata za ukras;
  • sol i papar po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Krompir skuhajte dok nije potpuno kuhan, a zatim ga ohladite. Sve sastojke narežite na male kockice, pomiješajte, začinite majonezom. Ako volite majonezu, dodajte više od 2 žlice u salatu. žlice, na temelju vaših ukusnih potreba. Ako ga nikako ne volite ili ne možete u korizmi, zamijenite ga biljnim ili maslinovim uljem. Posolite i popaprite po ukusu.

Na tanjur stavite listove zelene salate, a zatim pažljivo dodajte salatu. Dajte mu bilo koji oblik koji želite. A salata će izgledati lijepo i okusiti delikatno.

Za ukras stavite par grančica bilo kojeg zelenila.

Jednostavna salata od pilećeg filea i šampinjona iz konzerve

Potrebni sastojci:

  • srednji komad pilećeg filea;
  • tvrdi sir - 250 g;
  • mala kokošja jaja - 3 kom .;
  • luk - 2 glave;
  • konzervirani šampinjoni - 400 g;
  • majoneza - po ukusu;
  • začini;
  • papar i sol - po vašem ukusu.

Proces kuhanja:

Pileći file skuhajte do kraja i ohladite. Tvrdo skuhajte jaja. File narežite na male komadiće i pomiješajte s pola majoneze. Gljive i jaja sitno nasjeckajte.

Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran.

Sir naribajte na sitno ribež.

Sada možemo početi slagati našu salatu. Na dno zdjele za salatu stavite sloj pilećeg mesa, na njega slojeve jaja, šampinjona, prženog luka i sira. Svaki sloj premazati majonezom. Ponovite sve slojeve.

Neka se salata natopi, za što smo je stavili u hladnjak na nekoliko sati.

Salatu možete poslužiti u jednoj zajedničkoj posudi. Ili ga možete poslužiti u porcijama.

Čak i najukusnije salate na blagdanskom stolu prije ili kasnije dosade. Tada je vrijeme za kulinarske eksperimente. Trebalo bi početi sa salatama s ukiseljenim šampinjonima. Svima koji vole gljive u različitim oblicima sigurno će se svidjeti ovi zalogaji.

Sastojci: veća pileća prsa, 170 g kiselih šampinjona, 4 kuhana jaja, 130 g tvrdog sira, 80 g oraha, vezica kopra, kuhinjska sol, majoneza.

  1. Sir se drobi najfinijim ribežom.
  2. Jaja se ogule i narežu na minijaturne kockice.
  3. File se kuha dok ne omekša i izreže se na srednje komade.
  4. Orasi se nasjeckaju na krupnije mrvice.
  5. Šampinjoni se režu nasumično.
  6. Kopar se sitno nasjecka.
  7. Svi slojevi se mogu postavljati proizvoljno. Glavno je da prvo idu pileća prsa, a zadnji sir. Proizvodi su premazani majonezom i soljeni.

Ova salata s ukiseljenim šampinjonima i piletinom temeljito se natopi prije posluživanja na hladnom.

Recept sa šunkom

Sastojci: 370 g dimljeno-kuhane šunke, 170 g tvrdog sira, 2 teglice kiselih gljiva (šampinjona), 6 kuhanih jaja, 2 kuhane mrkve, kuhinjska sol, lagana majoneza.

  1. Šunka se izreže na sitne kockice. Kuhanoj mrkvi skinite kožicu, a meso narežite na minijaturne kockice.
  2. Gljive stavite u cjedilo da ocijede svu tekućinu. Njihovi veliki komadi su prepolovljeni.
  3. Jaja se zgnječe rezačem za jaja.
  4. Sir se izreže na kockice.

Salata s ukiseljenim šampinjonima i šunkom se izmiješa u dubokoj zdjeli za salatu, posoli i prelije laganom majonezom.

Salata "Biskup" - s govedinom

Sastojci: standardna staklenka kiselih šampinjona, 220 g kuhane junetine, 3 kuhana krumpira, veća mrkva, svježi luk, 60 g oraha i maslaca, par češnja češnjaka, sol, crni mljeveni papar, majoneza.

  1. Na maslacu se prvo poprže kockice luka, a zatim povrće zajedno s naribanom mrkvom.
  2. Kuhano povrće se izreže na srednje kocke.
  3. Gotova, ohlađena govedina se rastavlja na vlakna.
  4. Pripremljeni sastojci se sjedine u zdjeli. Šalju im se neobrezane gljive bez tekućine, kao i orašasti plodovi nasjeckani oštrim nožem i protisnuti češnjak.

Predjelo se začini majonezom pomiješanom sa soli i paprom.

Ukusna salata sa sirom

Sastojci: 80 g ukiseljenih šampinjona, veliki svježi krastavac, 2 kokošja jaja, 90 g tvrdog sira, majoneza, mala vezica svježeg začinskog bilja, fina sol.

  1. Krastavac se oguli od grube kore i nareže na tanke ploške. Prvo se stavlja u zdjelu za salatu.
  2. Mali komadići gljiva bez tekućine raspoređeni su na vrh i nanese se mrežica od majoneze. Proizvodi postaju slani.
  3. Slijedi sloj kockica sira i kuhanih jaja, izmrvljenih na isti način. Opet se ponavlja rešetka umaka i soli.

Ova ukusna salata sa sirom ukrašena je sitno nasjeckanim začinskim biljem. Umjesto toga, možete uzeti bilo koje druge sastojke za ukrašavanje zalogaja.

Salata sa šampinjonima i dimljenom piletinom

Sastojci: 240 g ukiseljenih šampinjona, 360-390 g dimljenih pilećih prsa, 120 g tvrdog sira, 4-6 kokošjih jaja, luk, lagani majonez ili neki drugi sličan gotov umak, kuhinjska sol.

  1. Bolje je odmah uzeti gljive nasjeckane. U tom slučaju samo trebate iscijediti tekućinu iz njih i uliti proizvod u zdjelu za salatu. Morate ga namazati odabranim umakom.
  2. Jaja se skuhaju, preliju hladnom vodom i kuhaju dok žumanjak ne bude čvrst. Nakon hlađenja, potonji se mora odvojiti od proteina i sitno nasjeckati nožem. Bjelanjke se zdrobe grubom ribežom - postat će drugi sloj zalogaja.
  3. Piletina se izlije na snježnobijeli sloj jaja i po njemu iscrta rešetka umaka.
  4. Kockice luka prelijte kipućom vodom nekoliko minuta. Ovo će povrće osloboditi viška gorčine. Dalje, luk se izlije na vrh piletine.
  5. Ostaje još posuti naribanim sirom i nasjeckanim žumanjcima.

Dobivenu salatu sa šampinjonima i dimljenom piletinom možete ukrasiti zelenim lukom i konzerviranim kukuruzom šećercem.

Salata od gljiva s jetrom bakalara

Sastojci: staklenka jetre bakalara (prirodna u ulju), standardna staklenka kiselih šampinjona, luk, 5 kom. kuhani krumpir u korpi, 3 kuhana kokošja jaja, 5 manjih kiselih krastavaca, veća rajčica, majoneza, češnjak po ukusu, sitna sol.

  1. Prvi korak je priprema ribljeg proizvoda. Jetra bakalara se izvadi iz staklenke i iz nje se ocijedi ulje. Proizvod se može odmah staviti u zdjelu za salatu, jer će postati prvi sloj predjela. Jetrica nije potrebno premazivati ​​majonezom niti soliti. Gotova konzervirana hrana već ima vrlo bogat, svijetli okus.
  2. Ohlađeni krumpir, narezan na trakice, postat će sljedeći sloj. Obilno je preliveno umakom. Ovaj proizvod se začini po ukusu, jer će nakon njega biti sloj kiselih krastavaca. Smrvljeni su na kocke.
  3. Na krastavcima se iscrtava i rešetka majoneze.
  4. Slijede mali komadići rajčice i kockice kuhanih jaja. Ovi sastojci se dobro posole i preliju umakom.
  5. Zadnji sloj predjela bit će marinirani šampinjoni, poprženi s lukom na bilo kojoj masnoći.

Po ukusu, u majonezu možete dodati nasjeckani češnjak, što će umak učiniti pikantnijim i zanimljivijim.

S mesom i kiselim krastavcima

Sastojci: konzerva gljiva iz konzerve, 240 g svinjskog mesa, 2 veća kisela krastavca, bilo koji začini po ukusu, kuhinjska sol, aromatično ulje.

  1. Prvo morate pripremiti svinjetinu. Meso se kuha cijelo u slanoj vodi. U tekućinu možete dodati i list lovora, mješinu papra i druge sastojke po želji za okus i miris. Usput, svinjetina se može zamijeniti govedinom. Gotovo meso se reže na tanke trakice.
  2. Krastavci se nasjeckaju na kocke ili srednje kocke. Po želji možete skinuti kožu s njih.
  3. Ako su šampinjoni odabrani cijeli u staklenku, tada se režu prilično krupno. Svaku gljivu možete jednostavno nasjeckati na 4 dijela.

Predjelo se začini slanim aromatičnim uljem. Mogu se dodati bilo koji začini po ukusu. Na primjer, posebna smjesa za svinjetinu ili govedinu.

Gljiva livada s ukiseljenim šampinjonima

Sastojci: 330 g kiselih gljiva (cijelih) i isto toliko pilećeg filea, 3 srednja krumpira, 4 kom. kuhana kokošja jaja, 180 g tvrdog sira, majoneza, mala hrpa zelenog luka i peršina, kuhinjska sol.

  1. Krumpir i piletina se kuhaju dok ne omekšaju, nakon čega se nasumično nasjeckaju. Krompir je najbolje narezati na sitne kockice, a filete natrgati na vlakna.
  2. Gljive moraju biti odabrane cijele. Oni postaju prvi sloj grickalice kada se položi. Šampinjoni se stavljaju klobukom prema dolje.
  3. Nasjeckano zelje pomiješano s majonezom i soli raspoređeno je po vrhu.
  4. Na zeleni sloj naribana kuhana jaja i još umaka.
  5. Slijedi: ribani sir, piletina, krumpir. Svi slojevi se premažu majonezom, posole po ukusu i dobro utisnu žlicom.

Kada odlučite kuhati izdašno jelo s gljivama, trebali biste razmisliti o preostalim sastojcima. Primjerice, šampinjoni, čija je salata izuzetno ukusna, dobro se slažu s povrćem, rižom, grahom i krumpirom. Štoviše, korištenje graha i žitarica daje jelu ne samo jedinstven okus, već i pomaže povećati njegovu sitost nekoliko puta. Zbog te činjenice salata od šampinjona često može zamijeniti cjelovit obrok.

Najjednostavniji recepti za univerzalna jela (kao što je salata od sirovih šampinjona) namijenjeni su neiskusnoj domaćici i u većini slučajeva uključuju samo pravilno čišćenje i rezanje povrća. Njihova je prednost što se mogu izuzetno brzo pripremiti (to će vas nedvojbeno spasiti pri iznenadnoj posjeti gostiju), a možete i eksperimentirati sa sastojcima, dodajući svoje. Primjerice, ribu ponekad čak stavljaju u salatu s ukiseljenim šampinjonima, stvarajući tako jedinstveno kulinarsko remek-djelo.

Mijenjajte kombinacije proizvoda, principe posluživanja i vaši će ukućani biti zadovoljni!

Međutim, morate zapamtiti da lisnatu salatu treba ostaviti u hladnjaku nekoliko sati kako bi povrće bilo sočnije.

Postoji više od 500 recepata za jela (salata od celera i šampinjona ili salata od ananasa). Pogledajmo najlakše za pripremu, ali ništa manje ukusne.

Recept br. 1

Kako bi salata od šampinjona bila manje kalorična, preporuča se koristiti prsa ili filete umjesto pilećih bataka i bataka. Neophodno je ukloniti kožu s njih. Ovo bi jelo bilo prikladno za novogodišnji stol ili obiteljski odmor.

Za salatu od mariniranih šampinjona, prema receptu, trebat će vam:

  • Svježe gljive - 300 g.,
  • Krompir - 4-5 komada,
  • Pileće meso - 500 gr.,
  • kiseli krastavci - 2-3 komada,
  • Svježe začinsko bilje (kopar, luk),
  • Mješavina senfa - 2 - 3 žlice. l.,
  • Začini.

Da biste napravili salatu sa šampinjonima, prvo morate pripremiti sve sastojke.

File peradi (piletinu) šaljemo kuhati u lagano posoljenoj vodi. Zatim izvadite meso, ohladite ga i narežite na sitne kockice. Neke domaćice vole ne rezati meso, već ručno iskidati filet na vlakna i izmrviti ga u ovom obliku. Možeš kako hoćeš. Šampinjone operemo u nekoliko voda, ogulimo, očistimo od svih nečistoća i narežemo na ploške. Stavili smo ih u zasebnu posudu. Krompir se skuha u ljusci, ohladi i tek tada oguli i nareže na kockice. Ako je moguće, pobrinite se da su svi sastojci izrezani na komade jednake veličine. Ukiseljeni krastavci i začinsko bilje također se nasjeckaju.

Sada uzmite duboku zdjelu za salatu i u nju stavite sve nasjeckano povrće i gljive. Odozgo pospite začinskim biljem. Može se začiniti umakom. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje sa senfom, dodajte sol i papar. Salata s piletinom i šampinjonima je spremna za posluživanje!

Recept br. 2

Salata s prženim šampinjonima još je jedno nevjerojatno ukusno jelo od gljiva koje možete pripremiti čak i nakon posla navečer! Štoviše, unatoč prženju, ostaje jedan od dijetalnih. Ovo jelo će se svidjeti i vegetarijancima, jer u njemu nema apsolutno nikakvog mesa!

Salata od svježih šampinjona, čiji je recept nevjerojatno jednostavan, zahtijevat će sljedeće proizvode:

  • paprika (srednje veličine) - 3 komada,
  • Tikvice (srednje) - 1 - 2 komada,
  • Patlidžani (srednje veličine) – 1 – 2 komada,
  • Šampinjoni – 340 – 440 g.,
  • Kiselo vrhnje 15 – 20% - 1 – 3 žlice. l.,
  • Biljno (ili maslinovo) ulje - 3 žlice. l.

Ovaj recept više odgovara vegetarijancima, ali možete dodati i bijelo meso i dobiti izdašnu salatu s prženim šampinjonima i piletinom.

Preliminarna priprema uključuje uklanjanje gorčine iz patlidžana, što može pokvariti cijeli okus jela. Da biste to učinili, morate ih potopiti u slanu vodu 30 minuta. Zatim ogulite patlidžane i tikvice. Narežite ih na sitne kockice. U zagrijanu tavu staviti nasjeckano povrće i pržiti ga na malo ulja. Nakon nekog vremena (15 - 25 minuta) dodajte nasjeckane gljive koje ste također prethodno oprali i ogulili. Pospite začinima po ukusu i soli. Pržite do kraja.

Sitno nasjeckajte zelje (luk i kopar), papriku. Stavite sve u duboku zdjelu za salatu. Zatim stavite pržene šampinjone. Začinite kupovnim ili domaćim umacima ili se ograničite samo na kiselo vrhnje.

Salata sa svježim šampinjonima prženim na ulju je spremna za jelo!

Recept br. 3

Ova salata sa ukiseljenim šampinjonima je vrlo zanimljivog dizajna i lisnata je salata. Dobro će doći na svakoj dječjoj zabavi. Unatoč jednostavnosti recepta za salatu, njen izgled je nevjerojatan. Ali ne zaboravite da su za ukrašavanje prikladni samo šampinjoni s krakovima i cijelim klobucima. Kako pripremiti salatu od piletine sa šampinjonima?

Trebat će vam:

  • Pileće meso (može se zamijeniti dimljenim prsima) – 550 – 600 g.,
  • Jaja - 4 komada,
  • Cijele konzervirane gljive - 400 g.
  • mladi krompir - 2 - 4 komada,
  • Mrkva - 2 komada,
  • Krastavci - 3 komada,
  • sir – 50 – 100 g.,
  • Svježe začinsko bilje - male grozdove peršina, luka i kopra.
  • Majoneza - pakiranje.

U tepsiju napunjenu vodom stavite krompir, mrkvu, filete i jaja. Pustite da prokuha na štednjaku. Za to vrijeme možete "postaviti temelje" buduće lisnate salate. Šampinjone izrežemo i klobuke stavimo na samo dno u duboku posudu. Zelje sitno nasjeckajte i pospite po vrhu.

Kuhano meso i jaja narežemo na kockice, mrkvu propasiramo na srednje ribež, a sir naribamo na sitnije. Krompir se može i naribati ili narezati na komadiće.

Sada pripremljene sastojke rasporedimo u salatu od pilećih prsa i šampinjona sljedećim redom:

  • Piletina.
  • Mrkva.
  • Kuhana jaja.
  • Krumpir.

Svaki sloj treba obilno namazati majonezom. Nakon što ste poslagali krumpir, dobro ga pokrijte poklopcem ili plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku 3 do 4 sata. Za to vrijeme će svi slojevi imati vremena da se natope majonezom i postanu sočni. Sada morate vrlo pažljivo okrenuti posudu s lisnatom salatom preko tanjura naopako tako da šampinjoni koji su stavljeni na samo dno budu na vrhu. Jelo s pilećim prsima i šampinjonima je spremno!

Opcija sa svježim gljivama nije ništa manje zanimljiva. Posebno će biti ukusna salata sa sirovim šampinjonima.


Recept br. 4

Jedna od najomiljenijih kombinacija mnogih domaćica je sir i gljive. Salata sa šampinjonima i sirom prilično je jeftina. Ako je moguće, najbolje je kupiti ukiseljene gljive. Umak za preljev možete kupiti u trgovini ili jednostavno koristiti majonezu (kiselo vrhnje).

Trebat će vam:

  • gljive - 300 g,
  • Sir ili proizvod od sira - 300 - 340 g.,
  • Jaja - 4-6 komada,
  • Svježe zelje,
  • Začini.

Šampinjoni se sitno izrežu i stave na dno tanjira. Svježe zelje (luk, peršin, kopar) se opere i nasjecka. Sir narežite na kockice ili naribajte. Sastojke stavite u zdjelu s gljivama. Jaja skuhajte u slanoj vodi (oko 5 – 12 minuta), ohladite i narežite na komade. Stavite u posudu s ostalim komponentama. Začinite umakom ili kiselim vrhnjem i dobro promiješajte. Dodajte sol, papar i ostale začine po ukusu.

Najbolje poslužiti u porcijskim čašama. Salata s ukiseljenim šampinjonima je spremna!

Recept br. 5

Grah je jedna od najzasitnijih namirnica. Salata s konzerviranim šampinjonima i mahunarkama u trenutku utažuje glad! Ali bolje je ne jesti takva jela noću.

Trebat će vam:

  • gljive - 200 g,
  • Grah - 200 g,
  • Proizvod od sira - 100 g.,
  • Mrkva - 1-2 komada,
  • Biljno ulje - 2-3 žlice. l.,
  • Luk - 1 komad,
  • Majoneza,
  • Začini.

Salata od gljiva (šampinjona) zahtijevat će pažljivu pripremu sastojaka.

Luk ogulite i narežite na male pola kolutiće. Mrkvu oprati i naribati na srednje ribež. Oba sastojka stavite u zagrijanu tavu. Zatim ih pržite u biljnom ulju dok luk ne postane proziran. Ohladite i stavite smjesu na samo dno tanjura. Šampinjone i mahune iz konzerve pažljivo otvoriti i ocijediti od viška tekućine iz konzervi. Stavite sastojke u zdjelu za salatu s lukom i mrkvom. Sir narežite na kockice ili natromite na ribež. Također ga stavljamo u posudu sa salatom. Posolite, popaprite, pospite majonezom ili kiselim vrhnjem. Miješati.

Salatu od šampinjona iz konzerve samo treba poslužiti!


Recept br. 6

Iako se u većini recepata koriste ukiseljeni ili konzervirani šampinjoni, svježi imaju najbolji okus. Oni su ti koji jelu daju jedinstven šumski miris. Stoga bi se na stolu gostoljubive domaćice trebala pojaviti salata od svježih šampinjona.

Trebat će vam:

  • Pileći file – 200 – 340 g.,
  • rajčice - 2-3 komada,
  • gljive - 5-6 komada,
  • lisnata salata – 2 – 4 lista,
  • Mozzarella sir ili bilo koji drugi - 100 - 220 g.
  • Krastavci - 1 komad,
  • sok od limuna,
  • Začini.

Ovo je nevjerojatno jednostavna salata za napraviti.

Filet se opere, izreže na male komade i pirja u biljnom ulju. Povrće i gljive temeljito očistiti i oprati u tekućoj vodi. Paradajz se blanšira,tj. skinite koru, pa zajedno sa krastavcima narežite na kockice. Šampinjone je najbolje nasjeckati na ploške ili ploške. Mocarelu sitno nasjeckajte ili naribajte.

Stavite sastojke u zdjelu za salatu. Budući da je ovo slojevita salata, mora biti poslagana u "katovima".

Svježe povrće šalje se na samo dno. Slijedi pečeno pileće meso. A na samom vrhu su gljive. Sve pospite naribanim sirom. Začiniti uljem i limunovim sokom (umjesto ulja možete dodati kiselo vrhnje ili majonezu). Posolite, popaprite i po želji stavite ostale začine po želji. Salata od pilećih prsa je spremna!


Recept br. 7

Kombinaciju šampinjona i šunke neki smatraju kraljevskom salatom. Štoviše, posebnu notu okusa ovdje daje važan sastojak – suhe šljive. Poseban naglasak na salatu s piletinom i šampinjonima iz konzerve daju sušeni plodovi, pa će nedvojbeno biti popularna među gostima.

Trebat će vam:

  • Dimljena pileća prsa – 300 – 450 g.,
  • jaja - 5-7 komada,
  • Krompir - 5-6 komada,
  • Proizvod od sira - 300 g.,
  • Šampinjoni – 170 – 200 g.,
  • Mrkva - 1-2 komada,
  • Šunka (možete koristiti kobasicu ili meso) - 150 - 200 g,
  • Suho voće (suhe šljive) – 50 – 130 g.,
  • orasi,
  • biljno ulje,
  • Svježe zelje,
  • Začini.

Salata s ukiseljenim šampinjonima (ili iz konzerve) i šunkom priprema se prema sljedećim uputama.

Skuhajte mrkvu i krumpir u jednoj posudi, ohladite i ogulite. U posebnoj tavi skuhajte tvrdo kuhana kokošja jaja. Gljive se dobro operu i stave u posoljenu kipuću vodu. Ostavite 5 minuta. Zatim ocijedite vodu. Šampinjone ohladite, narežite na kockice, popržite na ulju dok ne porumene.

Dok se gljive prže, pripremite ostale sastojke.

Pileća prsa, šunku (ili kobasicu) i krumpir pažljivo narežite na kockice ili štapiće. Sir je nariban na srednje ribež. Suhe šljive se sitno nasjeckaju. Orasi se samelju u mužaru.

Rasporedite sastojke u lisnatu salatu na sljedeći način.

  • 1. sloj: pola narendanog sira, jaja, krompir. Podmažite majonezom. Malo posuti mljevenim orasima.
  • 2.: piletina, kobasica, šampinjoni, suhe šljive.
  • 3.: orasi.
  • 4.: krumpir. Premazati majonezom.
  • 5.: jaja.
  • 6.: naribani sir. Opet dodajte majonezu.

Na kraju obilato pospite orasima i nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Stavite na hladno mjesto 2-3 sata. Sada se salata s dimljenom piletinom i šampinjonima može poslužiti za blagdanskim stolom.


Recept br. 8

Salata sa šampinjonima i kukuruzom može se pohvaliti neobičnom kombinacijom proizvoda. Ne samo ukusna, već i svijetla, najbolje pristaje novogodišnjem stolu. Bogatstvo i sofisticiranost salate zadovoljit će i najizbirljivijeg kulinarskog kritičara.

Trebat će vam:

  • Mrkva - 200 g.,
  • Pileći file (po mogućnosti dimljeni) - 240 g.,
  • gljive - 340 g.,
  • Jaja - 2-3 komada,
  • Svježi ili konzervirani kukuruz - 350 g.
  • luk - 1-2 komada,
  • začini,
  • biljno ulje,
  • Majoneza ili kiselo vrhnje.

Za pripremu ove salate sa šampinjonima potrebno je vrlo malo vremena.

Jaja skuhati, ohladiti i sitno nasjeckati. Šampinjone, mrkvu i luk očistimo, narežemo na kockice i stavimo u zagrijanu tavu. Pržite oko 10 - 13 minuta uz stalno miješanje. Maknite s vatre, ohladite. Narežite piletinu.

Otvorite kukuruz i ocijedite tekućinu prije dodavanja u salatu.

Pomiješajte sve pripremljene sastojke jela u velikoj zdjeli za salatu. Dodajte začine i začinite majonezom. Preporučljivo je vrh ukrasiti grančicom svježeg začinskog bilja.

Salata s pilećim prsima i kukuruzom najbolje je poslužiti u porcijskim tanjurima ili čašama.

Zaključak

Ovo je samo nekoliko salata od šampinjona, čiji je recept jednostavan. Mogu se pripremiti ako imate gljive i malo vremena. Svi oni ne zahtijevaju dugu pripremu od domaćice, što će nesumnjivo biti značajna prednost. Priprema svake salate u prosjeku traje oko pola sata. Malo vremena, pogotovo ako hitno morate pripremiti ukusno jelo, a nemate puno sastojaka pri ruci. Ista salata od sirovih šampinjona nikoga neće ostaviti ravnodušnim, samo morate pristupiti kuhanju mudro i entuzijastično.

Probajte, eksperimentirajte, dodajte neke druge sastojke - to će vaše jelo učiniti posebnim i jedinstvenim!



Učitavanje...Učitavanje...