Sastojci:
- mast – 1-1,2 kg
- češnjak – 2 režnja
- sol po ukusu, ali ne manje od 1 žlice. s toboganom
- papar i ostali začini za meso po ukusu
Što god rade sa svinjskom mašću... Kuha se, prži, kiseli, peče, soli, dimi, pa čak i jede s čokoladom. Predlažemo da pripremite jednostavan, ali ništa manje ukusan zalogaj Za svakodnevno korištenje– pečena mast u sporom štednjaku u foliji. Zašto uopće postoji dnevni meni svečana gozba Možete ukrasiti ovo jelo. Glavna stvar je odabrati pravu mast (tako da ima sloj mesa) i lijepo je poslužiti. Pečenu mast treba konzumirati hladnu, pa se može pripremiti dan ranije i ohladiti.
Naše jelo ima nekoliko prednosti. I to ne leži samo u činjenici da ćemo kuhati pečenu mast u laganom štednjaku, što znači da ćemo dobiti jednako pečene komade sa svih strana. Još jedna prednost može se smatrati minimalnim vremenom za pripremu svinjske masti. Ovdje govorimo o odsutnosti prethodno mariniranje, tj. ne treba ga dugo držati u salamuri. Kupujemo mast, posipamo je solju i začinima, zamotamo u foliju i doslovno nakon nekoliko sati možete je peći u laganom štednjaku. Imam Orion OR-MT01 i u njemu se savršeno peče mast, ali siguran sam da će čitatelji stranice koji koriste druge modele multicookera dobiti jednako ukusan zalogaj.
Dakle, počnimo kuhati i otkriti kako ispeći mast u laganom štednjaku.
Priprema korak po korak
Svinjsku mast isperemo pod mlazom vode, očistimo kožu nožem, također pod pritiskom vode (trebalo bi biti bez čađe i postati savršeno čisto). Ako je komad velik, prerežite ga na dva dijela.
Svaki komad masti sa svih strana natrljajte solju i paprom. Češnjak narežite na tanke ploške i dodajte mast. Da bismo to učinili, nožem napravimo džep (urez) u koji stavimo komad češnjaka. Ovu manipulaciju izvodimo sa svih strana masti. U principu, možete odmah prijeći na sljedeći korak - pečenje, ali bolje je pustiti mast da se soli barem 2 sata, ja to uvijek radim ako mi se ne žuri.
Zatim izrežite dvije duljine folije i položite dva komada na stol tako da se preklapaju. U sredinu stavite dva komada svinjske masti, jedan na drugi, tako da koža bude s vanjske strane.
Svinjsku mast čvrsto zamotajte u foliju, stavite u multicooker zdjelu i na dno ulijte čašu hladne vode. Uključite način kuhanja. U multicookeru Orion OR-MT01 zvučni signal koji označava kraj procesa oglašava se nakon dva sata. Točno toliko vremena treba da se peče mast. Ovaj način rada uvijek koristim za pečenje mesa, masti i ribe. Savršeno kombinira vrijeme i temperaturu kuhanja, tako da meso i riba imaju vremena za pečenje ne samo izvana, već i iznutra.
Neobičan recept za kuhanje kod kuće - mast u sporom kuhalu. Začudo, svinjska mast ima puno korisna svojstva koji su često zanemareni. Nemojte činiti greške drugih, dopunite svoju prehranu ukusnom svinjskom mašću domaća izrada. A ako tražite nešto za skuhati za desert, ovaj recept je za vas.
Komponente:
Za mast:
- svinjska mast s prugama 1 kg (trbušna mast je dobra), komad treba biti veličine zdjele multicookera
- češnjak 2 glavice
- lovorov list 3 kom
- sol 2 žlice
- crni papar
- crvena paprika
- korijander (po želji)
Savjet: Po želji možete koristiti poseban kupljeni set začina za soljenje svinjske masti. Možete ga pronaći u svakoj trgovini mješovitom robom.
Dodatno:
- rukav za pečenje ili foliju
- voda za multicooker
Recept za kuhanje
- Kupljenu mast dobro isperite pod mlazom vode i umočite u papirnati ili tanki pamučni ubrus.
- U plitkoj zdjeli pomiješajte sol, papar, češnjak i sitno nasjeckani lovorov list. Ili upotrijebite set začina iz trgovine.
- Dobivenom mješavinom začina ravnomjerno natrljajte mast.
- U tuljac za pečenje stavite salo i zavežite ga s obje strane.
- Stavite u multicooker posudu. Odaberite način rada "na pari" (60 min).
- U multicooker ulijte vodu i unutra stavite posudu sa svinjskom mašću.
Nakon isteka zadanog vremena ostavite mast da se ohladi bez odmotavanja. Zatim stavite u hladnjak na jedan dan, prebacujući u plastična vrećica. Vaš domaća mast spreman. Narežite na male kriške i poslužite uz svježi kruh i senfa. Recept za kuhanje teletine s krumpirom u laganom kuhalu pogledajte ovdje.
Svinjska mast u laganom kuhalu, recept s fotografijom pripreme
Sada možete kupiti gotove u bilo kojoj trgovini ili na tržištu, ali je isplativije i ukusnije pripremiti ga kod kuće. Preporučljivo je kupiti mast s komadom mesa i tako da bude svježa, lijepa boja i bez stranih mirisa. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu, danas ćemo ga kuhati na pari u laganom kuhalu. Svinjska mast kuhana na pari u laganom štednjaku ispada mekana i vrlo mirisna. Važno za dodati prave začine da se ne pokvari okus. Zamotat ćemo ga u prozirnu foliju, ako ne, onda će poslužiti i folija. Druga mogućnost je da ga pogledate, što ćete pronaći kada slijedite link ili u odjeljku: " Izvorni zalogaji «.
Za kuhanje svinjske masti u laganom kuhalu potrebno nam je 50 minuta, broj porcija: 4.
Sastojci:
Svježa mast s izrezanim mesom - 300 grama
Lovor - 4 lista
Mljevena sol - 1 žličica
Bijeli šećer - 1 žličica
Nemljeveni korijander, mješavina začina za mast, komadići paprike, svježe mljeveni crni papar - po ukusu
Češnjak - 2 režnja.
Koraci kuhanja:
Salo je potrebno dobro oprati, obrisati salvetom da se osuši, tada će se začini dobro primiti. Nemojte odrezati kožu sa svinjske masti; ona pomaže zadržati oblik. Kad kupujete svinjsku mast, tražite je od prsa, sigurno će biti mekana nakon termičke obrade.
U posudu sipati mješavinu začina za mast, za svinjetinu ili meso, dodati sitnu sol da se brzo upije, šećer, lovorov list, možete ga izlomiti, korijander grašak, aromatičniji je od mljevenog, svježe mljeveni crni biber, slatka paprika u komadu, prelepo izgleda. Ljubav začinjena jela, dodajte mljevenu crvenu papriku ili čili, po vlastitom nahođenju.
Češnjak ogulite i narežite na ploške, mast u zdjeli premažite sa svih strana, a na to rasporedite češnjak po želji.
Čvrsto spakirajte mast prozirna folija tako da tamo nema zraka. U posudu multicookera ulijte litru vode, stavite rešetku za paru, u nju stavite mast u prozirnu foliju.
Uključimo multicooker i postavimo način kuhanja na pari. Salo se priprema 45 minuta.
Čujemo signal kraja kuhanja i otvaramo multicooker. Mirisi su neusporedivi, mast je pustila malo soka, tako i treba biti.
Stavite mast na stol i pričekajte da se ohladi. Zatim ga stavite u zamrzivač na 30 minuta. Salo treba postati čvrsto, ali ne i smrznuto.
Parena mast u laganom štednjaku je spremna! Arome za cijelu kuhinju. Salo se dobro reže i izgleda vrlo ukusno. Poslužite sa senfom, hrenom, adjikom, kako želite!
Pečena mast u laganom štednjaku jednostavan je i ukusan recept.
Za pečenje svinjske masti u foliji odaberite odgovarajući komad s tankim slojem mesa.
Također pokušajte dimiti svinjsku mast u ovom kuhinjskom aparatu.
Koristi se tekući dim, to je, naravno, štetno, ali ponekad je moguće?
Recept za pečenu mast u laganom štednjaku
Sastojci:
- svinjska mast – 1 kg
- češnjak – 2 režnja
- sol – 1 puna žlica
- 1 čaša vode
- začini za meso
Kuhanje svinjske masti u foliji u laganom štednjaku:
1. Svinjsku mast isperite pod vodom. Svinjska koža ostružite nožem i dobro operite.
2. Natrljajte komad solju i začinima.
3. Češnjak narežite na tanke ploške i zareze nadjenite u mast.
4. Ostavite 2 sata da se marinira.
5. Zamotajte u foliju i stavite na dno multicooker zdjele. Napunite vodom.
6. Zatvorite poklopac i postavite način rada "Gašenje" 2 sata. U ovom načinu rada mast će se ravnomjerno kuhati i dobro ispeći.
7. Nakon pečenja izvadite mast iz multicookera i odmotajte foliju. Pustite da se potpuno ohladi i stavite u hladnjak na 3 sata.
Dimljena mast u laganom kuhalu s tekućim dimom
Da biste pušili svinjsku mast u laganom kuhalu, morate uzeti podreznicu - mast s debelim slojem mesa.
Za dimljenje birajte mlado svinjsko meso sa delikatna aroma kože.
Sastojci:
- podreznice – 500 g
- sol, začini
- tekući dim - 10 ml
Recept za mast u laganom kuhalu:
1. Operite i osušite podrezane dijelove.
2. Komad svinjske masti podijelite na tri približno jednaka dijela.
3. Tekući dim pomiješajte sa začinima.
4. Ovom mješavinom natrljajte svinjsku mast i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
5. Salo zamotajte u foliju (svaki komad posebno) i stavite na dno multicooker zdjele.
6. Uključite način rada "Pečenje" 1 sat.
7. Nakon zvučnog signala, izvadite mast iz sporog kuhala.
Može se poslužiti ohlađeno ili toplo, narezano na tanke ploške.
- Svježa ili rezana svinjska mast - 500 g,
- konjak - 70 ml,
- Češnjak - 2 režnja,
- Sol - 1,5 žličica,
- Mješavina papra - 0,5 žličice,
- listovi crnog ribiza - 4 kom.,
- Grančice peršina - 4 kom.,
- Grančice kumina - 3 kom.,
- Sušene rajčice - prstohvat,
- Paprika - prstohvat.
Proces kuhanja:
Za ovaj recept bolje je uzeti mast sa slojem. Salo natrljajte solju i mješavinom paprika, dobro naribajte sa svih strana. Zatim naribati papriku i sušene rajčice.
Ako nemate mogućnosti kupiti svaki začin zasebno, onda možete kupiti gotov začin, npr. za meso ili roštilj, ponekad ga i ja koristim.
Ostavite mast da se marinira oko 1 sat na hladnom mjestu, pokriveno folijom. Ako mast solite dan ili nekoliko, onda ćete po ovom receptu dobiti kuhano-slanu mast, koja će također biti vrlo ukusna!
Nakon što se vaša mast marinira, trebate je prebaciti u zdjelu multicookera, s kožom prema dolje, kao na fotografiji,
Na mast prelijte konjak, zatim dodajte oprani ribiz, peršin i kim. Ako nemate zelen kima, upotrijebite zelen korijandera ili barem zelen komorača.
Stavite zdjelu multicookera u multicooker, zatvorite poklopac i ventil i postavite brzi kuhač na način rada za meso na 20 minuta.
Nakon kuhanja, izvadite mast iz sporog kuhala i ostavite da se malo ohladi, au međuvremenu ogulite češnjak i propasirajte ga kroz prešu.
Kad se ohladi sa svih strana natrljajte češnjakom. Narežite na komade i poslužite.
Zahvaljujemo Victoriji Yanulevich na receptu za ukusnu mast u laganom kuhalu.
Multiprespres lonac Philips HD2178/03. Snaga 1000 W
Stranica vam želi dobar tek Bilježnica recepti!
Učitavanje...