Pileća juha sa svježim kupusom. Ukusna juha od svježeg kupusa s piletinom - korak po korak recept s fotografijama. Kako skuhati juhu od kupusa od svježeg kupusa i piletine

1. Pripremite potrebne proizvode.

2. Uzmite veliki lonac za kuhanje juhe. Kupusove juhe nikad previše... U nju stavite pripremljenu piletinu i zalijte hladnom vodom. Stavite na štednjak i uključite vatru na punu snagu. Pustite da prokuha, obavezno skinite pjenu koja nastaje, malo smanjite vatru i ostavite da kuha oko 40-60 minuta. 20 minuta nakon kuhanja juhu treba posoliti.

3. Dok se čorba kuha, ogulite svo povrće.

4. Svježi kupus narežite i usitnite nožem.

5. Krompir narežite na kockice, ali to nije bitno, možete i na kocke.

6. Luk sitno nasjeckajte.

7. Očišćenu mrkvu naribati na krupnije ribež ili sitno nasjeckati.

8. Za juhu od luka i mrkve morate pripremiti juhu od prženja. Da biste to učinili, ulijte nekoliko žlica rafiniranog ulja u tavu, zagrijte ga, dodajte povrće. Pržiti oko 5 minuta na laganoj vatri.

9. Zatim dodajte žlicu paste od rajčice i promiješajte. Pržiti još par minuta, zaprška za juhu od kupusa je gotova.

10. Do ovog trenutka, juha bi već trebala biti kuhana. Stavite piletinu na tanjur, skinite meso s kosti i vratite u tavu. Dodati nasjeckani svježi kupus.

11. Nakon 15 minuta dodajte krumpir.

12. Dodajte smjesu za prženje u isto vrijeme kada i krumpir. Kuhajte juhu od kupusa 15 minuta.

13. 3-4 minute prije spremnosti stavite lovorov list, crni papar i grašak pimenta te začine u lonac. Zatvorite poklopac i kuhajte dok krumpir ne bude gotov.

14. U međuvremenu, nasjeckajte zelje.

15. Poslužite juhu od kupusa toplu, sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem, ne zaboravite staviti pileće meso na tanjure. Dobar tek!

Pileće meso oprati i odstraniti višak masnoće. Uklonite perje i kosti, ako ih ima. Prorađeno meso stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i pirjajte na laganoj vatri. Kuhajte juhu 20-25 minuta.

Zrele crvene rajčice srednje veličine sameljite blenderom u pire. U tu svrhu možete koristiti i stroj za mljevenje mesa ili naribati rajčice (prethodno im skinite kožicu tako što ćete ih preliti kipućom vodom).

Očišćeni luk nasjeckajte na sitne kockice. Mrkvu oprati, odstraniti koru i narendati pomoću ribeža s velikim rupama. U dublju tavu ulijte biljno ulje i pirjajte povrće pet minuta, zatim ulijte pire od rajčice i pirjajte još desetak minuta.

Oguljeni krumpir narežite na tanke trakice. Temeljito ga isperite u vodi kako biste uklonili višak škroba i stavite u kipuću pileću juhu. Kuhajte 15 minuta.

Za pripremu juhe od kupusa potrebno je uzeti malu vilicu svježeg kupusa i sjeckalicom ili oštrim nožem narezati ga na tanke trakice. Stavite u lonac i kuhajte 10 minuta.

Zelje usitnite nožem.

Juhu od kupusa začinite poprženim povrćem, posolite i popaprite po svom ukusu. Stavite nasjeckano začinsko bilje u lonac. Pustite da dobro prokuha i ugasite štednjak. Mirisna i bogata juha od svježeg kupusa s piletinom je spremna! Poslužimo!

Spoj:

Voda – 3 l
Pileći bataci – 3-4 kom (može se zamijeniti bilo kojim dijelom piletine)
Svježi kupus - 300 g
Krompir - 3-4 kom.
Mrkva – 1 kom.
Luk – 1 kom.
Lecho - 5-6 žlica. žlice (može se zamijeniti svježim rajčicama i paprikom)
Sol - po ukusu (oko 1,5 kašika)
Khmeli-suneli - 1 žličica

priprema:

Operite pileće batake i uklonite im preostalo perje. Zakuhajte vodu u loncu i stavite piletinu u kipuću vodu. U tavi skuham više pilećih bataka nego što je navedeno u receptu, jer sam piletinu odmah skuhala za drugo jelo, ali za juhu će mi biti dovoljna 3-4 kraka.

Ponovno zakuhajte vodu s pilećim batacima, zatim smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i kuhajte juhu 20 minuta. Povremeno uklonite pjenu koja se stvorila. Nakon 20 minuta izvadite piletinu iz pripremljene juhe i ostavite da se ohladi.

Ohlađenu piletinu skinite s kostiju i kože i narežite uzdužno na male komadiće.

Ogulite mrkvu i luk. Mrkvu naribati, a luk narezati na sitne kockice. Pržite povrće u tavi na laganoj vatri sa zagrijanim biljnim uljem dok ne omekša 10 minuta.

Mali trik: ako povrće poslagano u tavu malo posolite, ono će pustiti sok i neće zagorjeti.

Nakon 10 minuta dodajte lecho u već mekano povrće. Papriku iz lecha prvo morate zdrobiti na male kockice i dodati povrću zajedno sa sokom od rajčice iz ovog lecha.

Pirjajte povrće s lechoom još 5 minuta sa zatvorenim poklopcem, a zatim isključite vatru. Ako dodajete svježu papriku, onda je morate dodati u tavu u isto vrijeme kada i luk i mrkvu kako bi imala vremena da se skuha.

Krompir ogulite i narežite na trakice.

Kelj operite i sitno nasjeckajte. Što je kupus manji, to će juha od kupusa biti ukusnija.

Pileću juhu procijedite i vratite na vatru. U kipuću juhu dodajte krumpir i kupus. Kuhajte kupus i krumpir na laganoj vatri 15 minuta, pokrivajući posudu poklopcem. Ako u juhu umjesto lecha dodate svježe rajčice, ogulite ih, prelijte kipućom vodom, narežite na sitne kockice i dodajte istodobno s krumpirom i kupusom.

Nakon 15 minuta u juhu dodajte pirjano povrće i nasjeckanu piletinu.

Juhu odmah posolite i dodajte khmeli-suneli.

Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte još 5 minuta. Zatim isključite vatru i pustite da se juha kuha 15-20 minuta.

Pileća juha od svježeg kupusa je gotova, poslužite je vruću s kiselim vrhnjem ili majonezom. Uz juhu možete ispeći malo crnog kruha sa soli i poslužiti zajedno.

Dobar tek!

U nastavku možete pogledati smiješan video:

Shchi je tradicionalno prvo jelo ruske kuhinje, koje stoljećima nije izgubilo svoju poziciju. Postoji nekoliko varijanti ove vruće tekućine. Jedna od zanimljivih i ukusnih vrsta prvog jela je juha od svježeg kupusa s piletinom.

Juha bogatog okusa po klasičnom receptu priprema se od:

½ kg piletine;
250 g kupusa;
žarulje;
mrkva;
2 gomolja krumpira;
rajčica;
½ čaše suncokretovog ulja;
začinsko bilje, sol i začini.

Način kuhanja:

Od mesa se priprema juha od 2,5 l, koja se lagano posoli.
Krumpir se izreže na kockice, pa se stavi u tavu s tekućinom 7 minuta.
Luk se izreže na sitne komade, koji se zajedno sa strugotinama mrkve prže u tavi.
Rajčicu popariti i također narezati na ploške.
Kupus se isjecka.
Preljev se izlije u tepsiju.
Nakon 1-2 minute, strugotine kupusa se šalju u posudu.
Zatim se stavljaju rajčice, sol, začini i nasjeckano bilje.
Juha od kupusa se kuha pod zatvorenim poklopcem dok krumpir ne omekša.

Kuhanje juhe od kupusa u laganom kuhalu

Prvo jelo delikatnog okusa može se jednostavno pripremiti pomoću multicookera, koji zadržava sve nutritivne elemente i izvrsnu aromu.

Za pripremu koristite:

3 batka;
žarulja;
mrkva;
3 gomolja krumpira;
400 g kupusa;
2 litre vode;
sol i suncokretovo ulje.

Faze stvaranja:

Luk se nasjecka i prži na suncokretovom ulju pomoću programa "Prženje".
Nakon 5 minuta, mrkva se nariba i stavi s lukom.
Kelj se nasjecka i doda u prženje.
Tamo se poslažu i bataci i ploške krumpira.
U zdjelu se ulije voda, dodaju se sol i začini.
Juha od kupusa se priprema na programu "Juha" 60 minuta.

S paprikom

Za pripremu svijetle juhe od kupusa sa slatkom paprikom samo pripremite:

350 g krila;
50 g poriluka;
1 komad babura paprika;
2 gomolja krumpira;
250 g kupusa;
malo zelenila;
hrpa suncokretovog ulja;
20 g paste od rajčice;
soli i začina.

Izrada ukusne juhe je sljedeća:

Krilca se napune vodom za pripremu juhe, koja se lagano posoli.
Krumpir se reže na ploške, koje prve idu u gotovu juhu.
Paprika se izreže na komade, kupus se nasjecka, luk i začinsko bilje sitno.
Komadi luka pirjaju se s paprom oko 2 minute, nakon čega se stavljaju u posudu.
Nakon 5 minuta, kupus se stavlja u posudu, dodaje se tjestenina, sol, začini i začinsko bilje.

S piletinom i gljivama

Recept za ukusnu juhu od kupusa za čiju pripremu će vam trebati:

trup piletine;
2 gomolja krumpira;
300 g kupusa;
mrkva;
žarulja;
250 g šampinjona;
½ hrpe zelenila;
malo suncokretovog ulja;
soli i začina.

Prilikom izrade prvog jela:

Juha se priprema od lešine i filtrira.
Krumpir se reže na ploške, koje se šalju u kipuću juhu.
Nakon ponovnog vrenja, u posudu se stavlja sitno narezan kupus.
Mrkva se nariba, luk nareže na kockice, nakon čega se od povrća priprema zapeka koja se stavlja u juhu.
Gljive se narežu na ploške koje se prže u tavi gdje se pirjala smjesa mrkve i luka.
Gljive se zajedno sa solju i začinima dodaju u juhu od kupusa.
Prije spremnosti, što dokazuje mekoća krumpira i kupusa, juha od kupusa se posipa nasjeckanim začinskim biljem.

Sa sokom od rajčice

Lagana juha s dijetalnim mesom i originalnim notama rajčice zadovoljit će i najzahtjevnije gurmane.

Trebali biste pripremiti:

300 g fileta;
ista količina kupusa;
2 gomolja krumpira;
1 mrkva;
glavica češnjaka;
½ litre soka od rajčice;
sol, začine i malo ulja.

Upute za kuhanje korak po korak:

Filet se skuha pa reže.
Juha se procijedi.
Mrkva se nariba i poprži.
Sok se sipa u drugu tavu sa zagrijanim uljem.
Nakon što prokuha, u sok se doda sol, začini i protisnuti češnjak.
Krompir se reže na štanglice, a kupus na tanke trakice.
U kipuću juhu šalju se mrkva i kupus, a nakon 20 minuta kockice krumpira.
Nakon 15 minuta u juhu se dodaje paradajz sos i meso.
Nakon 5 minuta juha od kupusa može se poslužiti.

Neobičan recept sa suhim šljivama

Juha od kupusa s dodatkom suhog voća je ukusno prvo jelo sa zanimljivim notama.

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

kupus - 250 g;
pileći batak - isti iznos;
krumpir - 4 kom .;
luk – 1 kom.;
mrkva – 1 kom .;
pasta od rajčice - hrpa;
ocat - 15 ml;
biljno ulje - hrpa;
suhe šljive - 100 g;
soli i začina.

Za kuhanje juhe od kupusa od svježeg kupusa:

Od bataka se priprema brudet.
U kipuću tekućinu dodaju se ploške krumpira i nasjeckani kupus.
Dok se povrće kuha, u tavi se pirjaju strugotine mrkve i kockice luka.
Nakon 5 minuta prženja, u tavu se dodaju pasta od rajčice, sol i začini.
U tavu se ulije ocat i prženje rajčice.
Suho voće se zdrobi i stavi u juhu 10 minuta prije nego što bude spremno.
Prije posluživanja, juha od kupusa se zdrobi sa začinskim biljem.

Dijetalna juha od svježeg kupusa s pilećim fileom

Da biste dovršili recept za dijetalno prvo jelo potrebno vam je:

½ kg piletine;
2 puta manje kupusa;
1 mrkva;
2 gomolja krumpira;
žarulja;
2 rajčice;
100 g konzerviranog kupusa;
2 režnja češnjaka;
soli i začina.

Za pripremu supe od kupusa:

Od piletine se priprema juha u koju se nakon uklanjanja mesa šalju blokovi krumpira.
Nakon 10 minuta u posudu se stavljaju kockice mrkve i luka.
Nakon sličnog vremenskog razdoblja u juhu se dodaje kupus.
5 minuta prije spremnosti dodajte naribane rajčice i grah u juhu od kupusa.
Da bi okus bio bogatiji, u jelo se doda nasjeckani češnjak i začinsko bilje.

Sposobnost kuhanja ukusne juhe od svježeg kupusa, čini mi se, genetski je ugrađena u nas. Danas pripremamo dijetalno prvo jelo s piletinom. Vjerojatno se obožavatelji legendarne rock grupe Sektor Gaza sjećaju pjesme uz riječi: “Nađite mi majku nevjestu da zna juhu skuhati... makar bila kriva i akne, samo da se razumije u čorbu. .” Slijedite moje savjete i vaš muž će shvatiti da je dobio pravo blago. Da biste to učinili, upotrijebite predložene recepte korak po korak.

Juhu od kupusa možete kuhati sa ili bez prženja. Na posljednju sam opciju obratio pozornost prije par godina, kada sam se zabrinuo oko pravilne prehrane. I shvatio sam da čak i odmicanjem od uobičajene tehnologije kuhanja možete kuhati izuzetno ukusnu juhu. Osim toga, također je dijetetski.

Ukusna juha od svježeg kupusa s piletinom - klasičan recept

Nije juha od kupusa, nego pjesma! Mirisno, bogato prvo jelo, jedno od onih od kojih se ne možete otrgnuti. Juha će biti izdašna, ali s malo kalorija. Istina, ako uzmete domaću, dobro hranjenu pticu, pričati o gubitku težine je smiješno.

uzeti:

Piletina - 600-700 gr.
Žarulja.
Kupus - 300 gr.
Krompir - 3-4 kom.
Mrkva.
Paradajz pasta - 2 velike žlice.
Češnjak - 2 kom.
Zelenilo, papar, lovorov list, sol, suncokretovo ulje.

Kako kuhati:

Stavite meso peradi u hladnu vodu i uključite plin. Nakon što zavrije, skinite pjenu i smanjite vatru.
U isto vrijeme operite gomolje krumpira, ogulite ih i narežite na trakice. Mrkvu naribati, luk nasjeckati.
Za to vrijeme piletina će biti gotovo pečena. Izvadite ga iz posude, odvojite kosti, meso narežite na sitne komade. Vratiti u tepsiju.
Dodajte krumpir, pustite da juha prokuha, nastavite kuhati na laganoj vatri.
U tavu ulijte ulje, malo zagrijte, ubacite luk. Pržite dok ne bude prozirno.
Luku dodajte mrkvu, povrće zajedno pržite na srednjoj vatri 2-4 minute.
Dodajte rajčicu, promiješajte sadržaj, pirjajte još par minuta.
U isto vrijeme, morate imati vremena za sjeckanje kupusa. Provjerite pečenost krumpira. Ako su slamke skoro kuhane, dodajte kupus.
Kuhajte nekoliko minuta, a zatim pečenje prebacite u posudu.
Kuhajte 5-10 minuta. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i papar. Dodajte sol i prilagodite okus. Kuhajte još 10-15 minuta dok kupus ne bude spreman.
Obavezno ostavite gotovu juhu na štednjaku barem 10 minuta kako bi se jelo proželo.

Juha od bijelog kupusa s piletinom - dijetetski recept bez prženja

U posljednje vrijeme sve češće radim juhe bez pečenja povrća. Zdravije je za zdravlje, a na okus se ne žalim, jer znam nekoliko tajni pravilne pripreme juhe od bijelog kupusa. Recept zahtijeva maslac. Ali ako želite skuhati istinski dijetalnu juhu od kupusa, izostavite ovaj sastojak, sadržaj kalorija u jelu će se značajno smanjiti.

Trebat će vam:

Voda – 2 litre (volumen je dat za pripremu guste juhe).
Bijeli kupus - 300 gr.
Piletina - 300 gr.
Gomolji krumpira - 4 kom.
Lukovica srednje veličine.
Velika mrkva.
Rajčica.
Maslac - komad.
Zeleni, papar, sol.

Priprema korak po korak:

Za pripremu prvog jela možete koristiti bilo koji dio ptice, sve do seta za juhu. Preporučljivo je staviti dobar komad mesa među ostale "detalje" piletine. Stavite meso u lonac i prelijte vodom. Stavite na štednjak.

Na jakoj vatri, pričekajte dok ne zavrije, skinite pjenu. Pokrijte tavu poklopcem, smanjite vatru i nastavite kuhati.

Pileća juha kuha se brzo, ne više od četvrt sata, pa bez gubljenja vremena prijeđite na ostale sastojke.

Luk nasjeckajte na kockice. Natrljajte mrkvu krupnijim strugotinama. Nasjeckajte glavicu kupusa.

Gomolje krumpira ogulite i narežite na trakice. Rezanje nije od temeljne važnosti; možete rezati veće.

Prošlo je 15 minuta, juha je spremna. Počnite dodavati povrće. Budući da se juha od kupusa priprema bez prženja, u tavu stavite kockice luka. Kuhajte par minuta, dodajte im mrkvu.

Nakon još nekoliko minuta (dovoljno je 2-3) dodajte kupus u tavu. Učinite sve ove manipulacije s dodavanjem povrća na jakoj vatri.

Kuhajte pet minuta bez zatvaranja poklopca. Posložite krumpir.

Kad juha prokuha, juhu od kupusa poklopite i vatru namjestite na najslabiju.

Kuhajte krumpir nekoliko minuta. U međuvremenu naribajte rajčicu na krupni ribež. Možete ga samljeti na drugi način, ali je brže.

Pire od rajčice prebacite u juhu od kupusa i promiješajte. Od momenta kada se piletina prokuhala do poslaganja paradajza prošlo je otprilike 30-35 minuta. Za to vrijeme pileće meso je već pečeno.

Tek sada možete posoliti juhu. Dodatno dodajte papar i bilo koje začinsko bilje (ja sam koristila peršin i kopar). Ponekad dodam zeleni luk.

Kupusnu juhu kuhajte još 5-7 minuta.

Sljedeće dvije komponente nisu tipične za juhu od bijelog kupusa. Ali budući da povrće ne pržimo, možemo si malo dopustiti. Dodam malo šećera i mali komadić maslaca. Lovorov list nije obavezan, ja obično radim bez njega.

Nakon toga zatvorite poklopac i kuhajte juhu od kupusa zadnjih pet minuta. Juha je ispala gusta i bogata.

Najukusniji recept za juhu od kupusa s piletinom

Još jedan recept za prvo jelo s bijelim kupusom, u kojem je sastav sastojaka nešto proširen.

Trebat će vam:

Pileća prsa - 300 gr.
Voda - 3,5-4 litre.
Svježi kupus - mala vilica.
Mrkva – 2 kom. srednje veličine.
Žarulja.
Babura paprika.
Krompir - 3 gomolja.
Umak od rajčice - 2 žlice (ili kečap).
Češanj češnjaka - 5 kom.
Suncokretovo ulje, sol, začini po ukusu, papar.

Kako kuhati:

Neka se meso kuha kao u prethodnim receptima. Ne zaboravite skinuti pjenu kada juha prokuha.
Kupus sitno nasjeckajte i dodajte mesu. Kuhajte oko pola sata.
Pečeno meso izvadite i rastavite na komade. Vratiti u juhu i nastaviti kuhati.
Napravite pečenje od mrkve i luka. Kad je povrće dovoljno prženo, ulijte umak od rajčice i pirjajte 3-5 minuta.
Pečeno povrće prebacite u pleh. Zatim pošaljite slatku papriku i krumpir narezan na trakice, obrezujući ih na isti način. Kuhajte na laganoj vatri pola sata.
Jelo posolite i začinite bilo kojim začinima. Sada često jedem hmelj suneli u svojoj juhi od kupusa. Jako mi se sviđa sastav začina. Zelenje se može dodati izravno na tanjur ili dodati u ovoj fazi kuhanja.
Pustite da juha od kupusa jako prokuha, ugasite plamenik. Ostavite da se kuha 10-15 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Video recept za juhu od kupusa s pilećom juhom

Ako niste sigurni u svoje kulinarske sposobnosti, pogledajte video i ponovite korake koje autor predlaže. Dobar tek!