Kolači s bobicama i voćem. Voćni kolač - najbolji recepti. Kako pravilno i ukusno pripremiti voćni kolač. Jednostavan za pripremu torte od skute i želea bez pečenja

Korak 1: pripremite tijesto.

Ovakvim jeftinim i ukusnim kolačićima možete razmaziti svoju obitelj svaki dan. Prije svega, 50-60 minuta prije početka kuhanja sve potrebne sastojke stavite na radnu ploču i ostavite da se ugriju na sobnu temperaturu. Zatim otvorimo pakiranje maslaca, odrežemo mali komadić od 120 grama, podijelimo ga na kockice i stavimo ih u duboku zdjelu. Tamo dodajte granulirani šećer namijenjen za tijesto i stavite sirovo kokošje jaje bez ljuske. Samljeti ove proizvode stolnom vilicom dok ne dobiju homogenu konzistenciju, po mogućnosti s grudicama.

Zatim u dobivenu smjesu dodajte kiselo vrhnje, prstohvat soli i prašak za pecivo te sve ponovno lagano umutite. Nakon toga, kroz sito sa sitnom mrežom, počinjemo prosijati pšenično brašno u polugustu masu. Djelujemo polako, dodajući ga postupno, istovremeno mijeseći čistim rukama elastično, mekano, savitljivo, malo ljepljivo tijesto, zamotajte ga u plastičnu prozirnu foliju i pošaljite u 1 sat u hladnjaku.

Korak 2: oblikujte peciva.

Nakon potrebnog vremena uključite i zagrijte pećnicu do 200 Celzijevih stupnjeva. Zatim veliki lim za pečenje koji se ne lijepi obložimo papirom za pečenje, radnu površinu posipamo tankim slojem brašna i na nju stavimo dignuto tijesto. Umijesite ga čistim rukama, zarolajte u kobasicu i kuhinjskom kuhačom podijelite na komade. 5-6 jednakih dijelova.

Uzimamo jedan komad polugotovog brašna i pomoću valjka ga razvaljamo u sloj debljine 4 - 5 milimetara. Zatim ga pomoću sita s grubom mrežicom pospite tankim slojem granuliranog šećera i podijelite na segmente, čiji broj može biti od 10-12 do 14 komada.

Nakon toga na širi rub svakog trokuta stavite pola žličice omiljenog nadjeva.

Zatim slatki nadjev prekrijte komadom tijesta i lagano ga prstima pritisnite po rubovima da džem ne iscuri tijekom pečenja.

Nakon toga trokutiće smotamo u male peciće, slažemo ih na pripremljeni lim za pečenje u obliku polumjeseca, ostavljajući 1,5–2 centimetra slobodnog prostora između svake a ostatak također oblikovati dok ne ponestane tijesta.

Korak 3: ispecite bagel kolačiće.

Sada prijeđimo na posljednji korak. Provjeravamo temperaturu pećnice i ako je zagrijana stavljamo još sirove kolačiće na srednju rešetku. Pecite ga za 15–20 minuta ili dok ne porumeni Bolje je povremeno pogledati bagele kako ne bi izgorjeli i osušili se, jer Svačija pećnica ima različite značajke..

Čim pečenje porumene, stavite rukavice na ruke i premjestite lim za pečenje na dasku za rezanje koju ste prethodno stavili na radnu površinu. Gotove peciva kuhinjskom kuhačom premjestite na metalnu rešetku, potpuno ohladite, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite za stol u za to prikladnoj posudi.

Korak 4: Poslužite Bagel kolačiće.

Nakon kuhanja „Rogaliki“ kolačiće ohladite, premjestite na veliku ravnu posudu ili raspodijelite u porcijama na tanjure, po želji pospite šećerom u prahu i poslužite kao desert uz omiljene tople ili hladne napitke, npr. čaj, kavu, kakao, mlijeko, jogurt ili što vam srce poželi.

Uz ovu slatkoću na stol možete staviti kondenzirano mlijeko, otopljenu čokoladu, drugu staklenku pekmeza, vrhnje ili šlag. Uživajte u ukusnom i jednostavnom pečenju!
Dobar tek!

Razvaljano tijesto možete posuti mješavinom šećera u prahu, vanilin šećera i cimeta, što će mu dati bogatiji i primamljiviji miris i okus tijekom pečenja;

Vrlo često, prije pečenja, oblikovani bageli se premazuju tučenim žumanjkom, mlijekom ili rastopljenim maslacem, nakon čega gotovi proizvodi postaju rumeniji;

Neke domaćice u tijesto dodaju vanilin šećer, koricu limuna i naranče ili tekuće esencije voća ili bobica;

Po želji se kiselo vrhnje može zamijeniti punomasnim kefirom, fermentiranim mliječnim jogurtom ili fermentiranim pečenim mlijekom, a maslac visokomasnim margarinom s minimalnim udjelom vode;

Alternativa pekmezu je bilo koji drugi gusti nadjev, odnosno marmelada, komadići čokolade ili čokoladne paste, kuhano kondenzirano mlijeko pomiješano s mljevenim orasima, nasjeckano ili cijelo sušeno voće ili sušeno bobičasto voće, sve ovisi o vašem ukusu.

Kuća miriše ugodno ako se u kuhinji osjeća miris svježeg peciva. Takva pečena roba, simbol udobnosti doma, mogla bi biti peciva od kvasnog tijesta. Ne samo da u njima možete uživati uz šalicu čaja, već ih možete ponijeti sa sobom kao međuobrok na posao ili u školu.

Klasične rogove od kvasnog tijesta možete pripremiti i bez nadjeva. Čak iu ovom slučaju, pokazat će se neuobičajeno ukusnim i aromatičnim ako se koristi provjereni recept i pečenje se priprema s ljubavlju. Vrhunac recepta u nastavku je podmazivanje sloja tijesta maslacem, što će proizvodima dati slojevitost.

Sastav klasičnih bagela bez punjenja je sljedeći:

35 g suhog kvasca;
125 ml tople vode;
125 ml mlijeka;
60 g šećera;
100 g maslaca;
450 g brašna.

Praznine će morati biti namazane mješavinom jednog kokošjeg jajeta i 30 ml mlijeka.

Kako napraviti bagele od tijesta od kvasca:

Pomiješajte šećer i kvasac u vodi. Zatim u sirup s kvascem ulijte mlijeko, dodajte 60-70 g otopljenog maslaca i svo prosijano brašno.
Dobro premijesite i ostavite tijesto da odstoji tridesetak minuta na toplom mjestu, nakon čega ga umotajte u prozirnu foliju da se ne osuši.
Zatim ga razvaljajte u sloj koji ponovno ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi. Nakon određenog vremena kolač namažite preostalim uljem, tri puta ga savijte u omotnicu, razvaljajte i pokrijte prozirnom folijom na vrhu, ostavite još sat vremena.
Sada je vrijeme da počnete oblikovati bagele. Tijesto izrežite na trokute i zarolajte počevši od podloge.
Premažite tijesto smjesom od jaja i mlijeka i pecite do kraja na 200 stupnjeva.

Recept s džemom

Lagane, prozračne i tope u ustima peciva od dizanog tijesta peku se s nadjevom od kojih jedan može biti džem.

Omjeri sastojaka za ovu deliciju bit će sljedeći:

300 ml mlijeka;
30 g svježe prešanog kvasca;
75 g granuliranog šećera;
45 ml rafiniranog biljnog ulja;
2 kokošja jaja za tijesto i isto toliko za podmazivanje;
3-4 g soli;
700-800 g brašna;
500 g gustog pekmeza.

Pekara:

Od mlijeka, kvasca, 30 g šećera i 100 g brašna pripremimo tijesto. Pažljivo promiješajte sve grudice i ostavite na toplom mjestu 40 minuta, prekrivši zdjelu sa smjesom čistim ručnikom.
Umutiti jaja s ostatkom šećera i soli u pjenastu pjenastu masu. Ovu smjesu zajedno s biljnim uljem dodajte u tijesto koje je dobilo volumen.
Zatim zamijesite tijesto, dodajući u malim obrocima prosijano brašno. Masa bi trebala biti elastična i dobro držati oblik, ali ne začepljena brašnom. Treba ga ostaviti da dozrijeva sat vremena na toplom mjestu.
Gotovo tijesto podijelite na 20 istih dijelova. Svaki razvaljajte u ravnu tortu i napravite poprečne rezove na jednom rubu. Bliže sredini stavite 25 g pekmeza (otprilike jedna žlica) i čvrsto zarolajte oblikujući pecivo.
Uvrnute pogačice s pekmezom slažite na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Nakon pola sata dizanja premažite razmućenim jajetom i stavite u pećnicu da se zapeku na 180 stupnjeva.

Desert s višnjama

Najjednostavnije tijesto od kvasca sa suhim kvascem i smrznutim višnjama može se pretvoriti u prekrasan desert.

Za pečenje trebate uzeti:

250 ml mlijeka;
8 g instant kvasca;
210 g granuliranog šećera (uključujući 30 g za punjenje);
30 ml biljnog ulja;
40 g otopljenog maslaca;
10 g vanilin šećera;
6 g soli;
450 g brašna;
300 g smrznutih višanja;
30 g škroba;
30 ml vode.

Napredak pečenja:

U mlijeku razmutiti kvasac sa 30 g šećera i ostaviti dok se ne stvori pjenasta kapica. Ovisno o temperaturi tekućine i okoliša, to će trajati 10-15 minuta.
Nakon toga pomiješajte kvasac s brašnom i ostalim sastojcima za tijesto. Smjesu dobro promiješajte i ostavite da sazrijeva sat i pol.
U loncu debljeg dna pomiješajte višnje (možete i iz zamrzivača), vodu, škrob i šećer. Sve dinstajte na vatri dok ne prokuha pa se zgusne. Zatim ohladite sadržaj višanja u loncu.
Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i od svakog razvaljajte krug. Nožem ga izrežite na 12 sektora. Na njih rasporedite nadjev od višanja i oblikujte pogačice.
Uvjeti pečenja proizvoda: 175-180 stupnjeva, 25-30 minuta.

Za tako jednostavno pečenje njegova daljnja prezentacija nije od male važnosti. Da biste ukrasili gotove proizvode, možete ih uvaljati u prah ili kornetom nacrtati pruge proteinske i čokoladne glazure.

Kako to napraviti s makom?

Peciva od kvasca s makom mnogi vole, stoga ne čudi što se pojavio recept za peciva s makom. Naravno, možete koristiti i gotov nadjev od maka, ali nije nimalo teško pripremiti ga sami dok tijesto sazrijeva.

Popis sastojaka za tijesto i nadjev od maka:

300 ml toplog punomasnog kravljeg mlijeka;
40 g prešanog kvasca;
150 g šećera od čega 50 g za nadjev od maka;
2 jaja (jedno za podmazivanje peciva);
120 g mekog maslaca;
5 g soli;
600 g brašna;
135 g suhog maka.

Algoritam rada:

Da bi se kvasac "probudio", potrebno ga je pomiješati s punomasnim mlijekom, šećerom, 90 g brašna i ostaviti četvrt sata ili malo više.
U zdjelu za miješenje tijesta prosijati brašno i posoliti ga na vrh. Zatim u sredini tobogana napravite lijevak u koji ulijte razmućeno jaje i tijesto.
Počnite mijesiti masu; tijekom ovog procesa morate umiješati plastični maslac u malim obrocima. Ostavite tijesto da se udvostruči na toplom mjestu 60 minuta.
Za nadjev kuhajte mak u kipućoj vodi 40 minuta. Potom ocijediti vodu, a mak samljeti u blenderu u jednoličnu masu dodajući malo po malo šećera.
Formiranje peciva. Od svake četvrtine ukupne mase tijesta razvaljajte okrugli kolač promjera 25 cm, izrežite ga na 8 segmenata. Na svaki segment staviti 10-20 g fila, umotati u rolat koji se savije potkovicom.
Bagele s makom pecite na standardnih 180 stupnjeva do ukusne zlatne kore.

Na margarinu sa jabukama

Ekonomična verzija peciva je pečeni proizvod s margarinom i punjen voćem dostupnim u svako doba godine (jabuke).

Za njihovo pečenje trebat će vam:

250 ml mlijeka;
75 g svježeg kvasca;
100 g šećera;
2 jaja;
200 g puter margarina;
600-800 g brašna;
200 g jabuka;
5 g cimeta.

Kako kuhati:

Rastopiti margarin. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi dok se ne zagrije i u njemu otopite šećer i kvasac.
Nakon toga u tekući kvasac malo po malo dodavati brašno dok smjesa ne postane gustine kiselog vrhnja. U ovoj fazi dodajte jaja i tekućinu, ne vrući margarin, te dobro promiješajte žlicom.
Zatim doslovno u porcijama po 50 g umiješati brašno dok se ne dobije elastična i mekana masa koja se odstoji dok se priprema nadjev.
Jabuke oprati, po želji oguliti, narezati na sitne kockice, posuti šećerom i cimetom po ukusu.
Zatim je sve jednostavno: potrebno je oblikovati pecivo na jedan od gore navedenih načina i peći ih u prethodno zagrijanoj pećnici.

Peciva od kvasnog tijesta s kobasicama

Bagels od tijesta od kvasca može biti ne samo sa slatkim punjenjem, već i sa štapićima od rakova, kobasicama ili hrenovkama, kao u ovom receptu.

Za nezaslađene bagele trebate uzeti proizvode prema sljedećem popisu:

220 ml mlijeka;
75 g šećera;
15 g suhog kvasca;
2 jaja;
60 g maslaca;
10 g soli;
500 g brašna;
1000 g mliječnih kobasica.

Recept za pečenje korak po korak:

U toplom mlijeku otopite sol, šećer, kvasac, umućena jaja i meki maslac. Sve što trebate učiniti je umiješati brašno u ovu homogenu tekuću smjesu i nakon dizanja tijesto će biti gotovo. Možete poboljšati okus nezaslađenih peciva dodavanjem začina u tijesto, na primjer, mljevenog papra, klinčića, korijandera, cimeta, kardamoma.
Ostavite tijesto umiješeno u glatku kuglu da naraste. Nakon prvog dizanja potrebno ga je umijesiti i ostaviti da dozrije. Kad se tijesto po drugi put diglo, već možete raditi s njim.
Tijesto razvaljano u sloj od pola centimetra, omotajte tijestom svaku kobasicu i pecite u pećnici dok ne porumeni, tako da površina gotovog peciva bude sjajna; namažite je jajetom ili povrćem ulje.

S kondenziranim mlijekom

Druga opcija za punjenje bagela je kuhano kondenzirano mlijeko. S njim možete vrlo brzo pripremiti peciva koristeći ravno dizano tijesto.

U ovom slučaju potrebne su sljedeće komponente:

200 ml mlijeka;
15 g suhog instant kvasca;
100 g šećera;
7 g praška za pecivo;
3 g soli;
400-500 g brašna;
kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje;
žumanjak za mazanje tijesta prije pečenja.

Koraci kuhanja:

U toplom mlijeku otopite kvasac i šećer. Odmah dodati brašno sa soli i praškom za pecivo. Smjesu temeljito promiješajte i zaboravite na 50 minuta.
Nakon toga kuglu tijesta podijeliti na četiri dijela. Od svake četvrtine oblikujte 4 peciva punjena kondenziranim mlijekom, razvaljajte tijesto u sloj i izrežite ga na 4 segmenta. Na svaki sektor stavite kondenzirano mlijeko i zarolajte.
Proizvode slažite u pleh i premažite žumanjkom i pecite u pećnici.

Domaći kolačići imaju bolji okus od kupovnih kolačića. Mogu se pripremati od različitih vrsta tijesta: lisnatog tijesta, prhkog tijesta, kvasca. Unutra umotajte nadjev od džema, marmelade, svježeg sira, maka ili oraha. Kod kuće možete čak ispeći slane pecivo s nadjevom od mesa i gljiva. Tradicija izrade peciva potječe iz Francuske, gdje su kuhari usavršili recept za peciva koja se nazivaju kroasani.

Proizvodi na recept

gotovo lisnato tijesto 395 g;
kuhano kondenzirano mlijeko 365 g;
jaje 1 kom.

Recept za kuhanje

Recept je vrlo jednostavan.

Gotovo lisnato tijesto kupljeno u trgovini mora se odmrznuti.
Razvaljati i rezati na trokute.
Na širi kraj trokuta stavite kuhano kondenzirano mlijeko.
Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 20 minuta.
Gotova peciva možete posuti šećerom u prahu.
Bagels punjen kondenziranim mlijekom je spreman!

Bagels s tijestom od kvasca

U gornjem receptu nema nadjeva, ali peciva i dalje ispadaju ukusna. Po želji prije pečenja unutra možete dodati pekmez ili kuhano kondenzirano mlijeko.

Proizvodi

brašno 495 g;
šećer 105 g;
maslac 125 g;
voda 105 ml;
vanilin šećer;
jaja 3 kom.;
kvasac 24 g;
mlijeko 74 g;
sol.

Recept za kuhanje

Ovo pecivo se brzo i jednostavno priprema. Ako vam nije ugodno tijesto s kvascem, sada je prilika da ispravite situaciju. Za pečenje morate koristiti komprimirani kvasac. Ne razrjeđuju se vodom, već melju s brašnom dok ne postanu mrvice.
Omekšali maslac potrebno je pomiješati sa šećerom i jajima. U brašno s kvascem ulijte toplu vodu i mlijeko (temperatura oko 30 stupnjeva). Dodajte smjesu jaja-šećer-maslac. Mijesite dok se ne formira homogena gruda tijesta. Zgodno je to učiniti mikserom, ali ako ga nemate, možete kuhati rukama.
Pokrijte tijesto i stavite na toplo mjesto tri sata. Kada je tijesto spremno, povećat će se dva do tri puta, potrebno ga je izrezati na male identične koloboke. Svaku kiflicu razvaljajte u oval i zarolajte u pecivo. Prije pečenja bageli trebaju ležati na limu desetak minuta. Pećnica će se zagrijati na željenu temperaturu od 200 stupnjeva. Pecivo stavljeno u pećnicu bit će gotovo za 15-20 minuta. Gotove peciva pospite šećerom u prahu.

Bagels od jednostavnog tijesta od skute

Proizvodi na recept

maslac 155 g;
šećer u prahu 62 g;
prašak za pecivo 1 žličica;
pšenično brašno 310 g;
svježi sir 145 g;
jaje 1 kom.;
sol;
šećer 65 g;
orasi 105 g.

Recept za kuhanje

Za pripremu ovih ukusnih peciva morate znati sve tajne miješenja prhkog tijesta. Nema ih baš puno. Maslac se ne smije otopiti jer će inače pečenje ispasti žilavo. Upotreba kuhače za miješenje znatno će olakšati proces. Ako nemate kuhalu, ruke stavite pod hladnu vodu i mijesite. Nemojte zagrijavati ulje na štednjaku. Treba biti mekan, ali ne i otopljen.
Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo, ohlađeni maslac s brašnom izmrviti u mrvice, dodati svježi sir koji ste prethodno pomiješali s jednim žumanjkom, prstohvatom soli i šećerom u prahu. Nakon što ste na brzinu skupili grudu tijesta od sastojaka, nemojte ga dugo mijesiti na stolu, odmah ga stavite u vrećicu i u zamrzivač na pola sata.
Dok se tijesto hladi, počnite s pripremom nadjeva. Orahe stavite u čvrstu vrećicu i zdrobite ih valjkom za tijesto. Pomiješajte sa šećerom u prahu i bjelanjkom. Nadjev je spreman.
Izvadite tijesto iz hladnjaka i podijelite ga na četiri dijela. Razvaljajte ih u okrugle pogačice i izrežite ih na segmente (8, 12, 16 komada) ovisno o željenoj veličini pogačica. Stavite nadjev na široki rub svakog segmenta i zarolajte tijesto u oblik peciva. Peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta. Po želji gotove kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Slojeviti bagels

Proizvodi na recept

pšenično brašno 290 g;
kiselo vrhnje 195 g;
maslac 195 g;
sol;
prašak za pecivo 1/2 žličice. l.;
džem 105 g;
jaje 1 kom.;
šećer u prahu 45 g.

Recept za kuhanje

Za ove bagele potrebno je pripremiti dvije vrste tijesta. Da biste to učinili, brašno je podijeljeno na dva jednaka dijela. Jedno tijesto treba napraviti od maslaca, drugo od kiselog vrhnja. U tijesto od kiselog vrhnja dodajte mali prstohvat soli. U maslačno tijesto dodajte pola žličice praška za pecivo.
Lagano umijesite oba tijesta u pogačice debljine oko dva centimetra. U tijesto od kiselog vrhnja staviti puter tijesto, saviti ga u kovertu i zarolati u pravokutnik. Ponovite postupak nekoliko puta. Stavite tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak.
Nakon sat vremena izvadite tijesto, razvaljajte ga u pravokutnik i izrežite poprečno na male trokutiće. Širi dio trokuta namaže se pekmezom i stavi u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva. Peći treba 15-20 minuta na istoj temperaturi. Gotove kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Bagels

Pripremite peciva od prhkog tijesta s tradicionalnim nadjevom - džemom. Pogledajmo najjednostavniji recept korak po korak s fotografijama i detaljnim video uputama.

24 kom.

35 min

364 kcal

5/5 (3)

Baglice je pekla moja baka, peče ih moja mama, a ja sam ih, nastavljajući obiteljsku tradiciju, naučila i kuhati. Mali, kompaktni i vrlo ukusni bageli postali su sinonim za obiteljsko ognjište i udobnost. Najživlje uspomene mog djetinjstva su praznici na selu. Išli smo na kupanje u rijeku, brali gljive i bobice, a nismo htjeli ići kući na ručak. Zatim je baka pripremila pecivo s džemom od jabuka, a miris se proširio daleko izvan kuhinje. Sva djeca iz susjedstva su dotrčala i jeli smo pecivo s toplim mlijekom.

Prepuštajući se nostalgiji, želim vam predstaviti recept za pecivo od prhkog tijesta s džemom. Pokušajmo zajedno ispeći ove ukusne kolačiće kod kuće? Jamčim: rezultat je za prste polizati!

Koja će kuhinjska oprema biti potrebna tijekom procesa kuhanja? Pjenjača, oklagija i tepsija.

Potrebni sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Želim započeti s odabirom preljeva.. Glavno da pekmez ne iscuri tijekom pečenja pa birajte po principu – što gušći to bolji. Možete koristiti i pekmez. Nije važno od kojeg voća ili bobičastog voća je punjenje napravljeno, koristite svoj omiljeni džem. Ako kupite ovaj proizvod u trgovini, pažljivo pogledajte sastav. Trebao bi biti što kraći. U pravilu, sastav bi trebao sadržavati voće ili bobice i šećer, ponekad može biti voda. Potrebno je u početnoj fazi kuhanja ne baš sočnog voća, poput jabuka. Ali u sastavu ne bi trebalo biti škroba. Kao što znate, škrob čini proizvod gušćim, ali džem napravljen prema svim pravilima je sam po sebi vrlo gust. Stoga, ako proizvođač doda škrob, to znači da je džem pripremljen pogrešnom tehnologijom.
Za slatka peciva uvijek birajte brašno najvišeg stupnja. Tijesto od ovog brašna je najnježnije i lako se diže tijekom pečenja.
Sadržaj masti kiselog vrhnja i maslaca nije bitan. Glavni kriterij pri odabiru takvih proizvoda je prirodnost.
Bagele od prhkog tijesta možete raditi i s margarinom.. Njihov okus neće patiti od toga.

Važno! Nikada ne kupujte hranu na spontanim tržnicama.

Korak po korak recept za kuhanje

U zdjeli pomiješajte šećer, maslac, jaje i kiselo vrhnje i izmiješajte pjenjačom. Smjesa treba postati što je moguće homogenija.
Prosijte brašno zajedno sa praškom za pecivo. Postupno ga dodavati u dobivenu smjesu od jaja-vrhnje i neprestano miješati. Sada je preporučljivo miješati žlicom, a ne pjenjačom, jer tijesto postaje puno gušće.
Kada ste prosuli svo brašno rukama zamijesite tijesto. Trebao bi ispasti mekan i elastičan.

jeste li znali Za aromu tijestu možete dodati vanilin šećer.
Tijesto treba podijeliti na tri dijela, svaki dio treba razvaljati u ravnu tortu.
Svaki somun podijelite na 8 trokuta.
Zatim na svaki trokut staviti nadjev (otprilike 1 žličica pekmeza).
Zatim ih trebate zarolati u bagele, počevši od mjesta gdje se nalazi nadjev.

jeste li znali Ako džem nije jako gust dodajte mu malo brašna i promiješajte. Sada se može koristiti kao nadjev.
Uz džem možete dodati jedan veliki zavoj na svaki bagel.
Bagele treba peći na temperaturi od oko 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Kada nešto pečete prvi put, pridržavajte se temperature pečenja navedene u receptu. A vrijeme pečenja je uvijek približna vrijednost, jer su snaga i tehničke karakteristike svih pećnica različite. Stoga pažljivo pratite svoje pečene proizvode i s vremena na vrijeme provjerite njihovu spremnost.
Bagels su spremni!

Bagele ukrasite i poslužite

Klasičan ukras za bagele je šećer u prahu. Daje ukusan izgled ovim pečenim proizvodima i dodaje slatkoću koja nedostaje.

Bagels s pekmezom su pečenja poznata mnogima ili gotovo svima. Takvi se proizvodi često nalaze na policama trgovina ili u slastičarnicama. No, domaći pecivo je posebno ukusno. Mirisno, ukusno tijesto i voćni nadjev - ova je poslastica savršena za obiteljske čajanke i prijateljska druženja.

Posebnost peciva je u tome što proizvodi dugo zadržavaju svoj okus, a ostaju mrvičasti i svježi, kao na dan pripreme.. To se posebno odnosi na ona peciva koja su napravljena od bogatog dizanog ili prhkog tijesta.

Lako je sami pripremiti takve proizvode. Tijesto se napravi unaprijed i izreže na nekoliko dijelova. Od komada tijesta oblikuje se lepinja koja se razvalja u tanki krug. Pažljivo se izreže na 8 segmenata jednake veličine. U sredinu svakog trokuta stavi se malo pekmeza. Proizvodi se kotrljaju u cijev, počevši od širokog dijela prema uskom dijelu. Da vam nadjev ne bi iscurio, rubove trokuta prije motanja malo savijte. Sada samo preostaje svakom komadu dati klasičan oblik bagela i staviti proizvode u pećnicu. Njihovo vrijeme kuhanja obično ovisi o tijestu i uvijek je navedeno u receptu. Gotovi proizvodi se polažu na ravnu posudu i posipaju šećerom u prahu.

Ukusne bagele dobro je poslužiti uz kavu za doručak, ponuditi ih djetetu uz čašu mlijeka za popodnevnu užinu, a njima možete počastiti i prijatelje nakon obilne večere.

Tajne pravljenja savršenih peciva s džemom

Bagels s pekmezom su ukusna peciva koja se lako pripremaju. Nije važno od kakvog je tijesta poslastica napravljena, tehnologija oblikovanja proizvoda uvijek je ista: nadjev se postavlja na trokut tijesta, a pecivo se smota. Oko kako napraviti ukusne bagele s džemom, reći će vam iskusni kuhari:

Tajna br. 1.

Tajna br. 2.

Kao nadjev koristite bilo koji džem po svom ukusu: višnje, marelice, ribizle, naranče ili maline. Poželjno je da bude bez sjemenki i komadića voća. Pekmez možete zamijeniti i džemom.

Tajna br. 3.

Koristite samo vrhunsko brašno, odaberite fino mljeveni proizvod provjerenih proizvođača. Okus proizvoda uvelike ovisi o kvaliteti brašna.

Tajna br. 4.

Komadi od tijesta za peciva mogu se napraviti unaprijed i čuvati u hladnjaku, a sami proizvodi se mogu peći nakon nekoliko sati. Ovo je zgodno ako očekujete goste i želite ih počastiti vrućim pecivima.

Tajna br. 5.

Nadjev od pekmeza možete zamijeniti kondenziranim mlijekom, svježim sirom, marmeladom, komadićima čokolade, makom, sjeckanim orasima.
Tajna br. 6.
Gotovo lisnato tijesto, koje se prodaje u bilo kojem supermarketu, pomoći će smanjiti vrijeme kuhanja peciva. Tehnologija ostaje ista: odmrznite tijesto, tanko ga razvaljajte i izrežite trokute. Na takve praznine stavlja se punjenje i proizvodi se smotaju.
sol.

Tijesto za bagele po ovom receptu ispada lagano i savitljivo, za njegovu pripremu potrebno je minimalno truda. Bagels sami izlaze mrvičasti i nježni. Osim džema, kao nadjev možete koristiti džem od oraha, maka ili bilo kojeg voća. Ovi bagels imaju okus poput kolačića od prhkog tijesta, a izgledom više podsjećaju na kroasane.

Sastojci:
brašno - 400 g;
kiselo vrhnje - 1 žlica;
maslac - 100 g;

Način kuhanja:

Prosijte brašno u posebnu zdjelu i napravite udubljenje u njemu.

Tajna br. 5.

U dobivenu "rupu" stavite kiselo vrhnje, sol i omekšali maslac.
Brzim pokretima umijesite elastično tijesto.
Gotovo tijesto zamotamo u prozirnu foliju ili stavimo u plastičnu vrećicu, a zatim stavimo u hladnjak na 1 sat, nakon čega oblikujemo proizvode.
Zanimljivo s mreže
Ove peciva mogu se konzumirati i u korizmi. Delicija ispada nevjerojatno ukusna i prozračna. Džem se može zamijeniti trakicama marmelade, što će slasticu učiniti još ukusnijom. Ako ne želite koristiti margarin, koristite biljno ulje.
brašno - 2,5 žlice;
kvasac - 4,5 žličice;

margarin - 1 paket;
voda - 1 žlica;
Ulijte otopljeni margarin. Sve sastojke dobro izmiješati pjenjačom, pa postupno dodavati brašno. Tijesto prvo promiješajte pjenjačom, a kada postane gusto prebacite ga na stol i nastavite mijesiti.
Gotovo tijesto bi trebalo zaostajati za vašim rukama, biti mekano i elastično. Pokrijte tijesto ručnikom i ostavite 30 minuta.
Gotovo tijesto podijeliti na 3 dijela. Svaki dio tanko razvaljati i rezati na trokute.
Na podnožje svakog trokuta stavite džem (1 žličica).
Bagel pažljivo zamotajte i stisnite rubove kako džem ne bi iscurio tijekom pečenja.
Formirane proizvode stavite u lim za pečenje (prethodno namazan uljem).
Gotove bagele stavite na tanjur i po želji pospite prahom.

Ako imate malo svježeg sira, svakako napravite pecivo po ovom receptu. Za razliku od kolača od kvasca, prhkog tijesta ili biskvita, proizvodi od tijesta od skute uvijek su nježni, ali u isto vrijeme hrskavi. Osim toga, svježi sir se smatra zdravim proizvodom, a takve se peciva mogu ponuditi čak i maloj djeci. Odaberite nadjev po svom ukusu, ne morate koristiti samo pekmez.

Tajna br. 5.

svježi sir - 400 g;
U dobivenu "rupu" stavite kiselo vrhnje, sol i omekšali maslac.
šećer - 1 žlica;
maslac - 200 g;
gusti džem - 100 g;
žumanjak - 1 kom .;
prašak za pecivo - 1 vrećica;
vanilija;
biljno ulje;
sol - prstohvat.

U posebnoj posudi pomiješajte svježi sir i maslac.
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer, vaniliju, sol.
Sjediniti obje mase, skut i brašno, pa dobro umijesiti mekano tijesto.
Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.
Ohlađeno tijesto razvaljajte u sloj i izrežite na jednake trokute.
U sredinu svakog proizvoda stavite žličicu gustog pekmeza. Bagele pažljivo zarolajte.
Gotove proizvode stavite na lim za pečenje (prethodno namazan uljem).
Pecite u pećnici (180°C) 20 minuta.

Bagels prema ovom receptu ispadaju bogati, prozračni i ostaju mekani sljedeći dan. Punjenje može biti različito, na primjer kondenzirano mlijeko, čokoladna glazura, mak. Samo postupak pripreme ostaje isti: dizano tijesto se tanko razvalja, izreže na trokute u koje se umata odabrani nadjev. Napravit ćemo peciva s pekmezom.

Tajna br. 5.

brašno - 12 žlica. l.;
svježi kvasac - 25 g;
šećer - 2 žlice. l.;
jaje - 2 kom .;
mlijeko - 250 ml;
maslac - 50 g;
sol - šapat;
biljno ulje - za podmazivanje;
šećer u prahu;
pekmez.

Mlijeko malo zagrijati i u njemu otopiti kvasac.
Zatim dodajte šećer, sol, jedno jaje. Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom.
U dobivenu masu postupno dodavati brašno. Umijesite rahlo dizano tijesto.
Pri kraju mijesenja dodajte otopljeni maslac i ponovno dobro umijesite tijesto.
Ostavite tijesto 3 sata, obavezno ga prekrijte pamučnim ručnikom.
Kad je tijesto nadošlo ponovno ga premijesite i podijelite na 3 dijela.
Svaki dio razvaljajte u tanki sloj debljine 10 mm.
Tijesto izrežite na trokute.
Svaki trokut namazati pekmezom. Pažljivo zamotamo proizvode.
Drugo jaje malo umutiti. Kistom premažite peciva razmućenim jajetom.
Stavite proizvode na lim za pečenje (prethodno namašćen).
Pecite u pećnici (180°C) 25 minuta.
Gotove peciva stavite na posudu, pospite prahom i poslužite uz čaj, kavu ili mlijeko.

Sada znate kako kuhati bagele s džemom prema receptu s fotografijom. Dobar tek!