Lonac od svježeg sira na kefiru je jednostavno i ukusno jelo. Pripremamo 2 klasična recepta s grizom, jabukama i cimetom. Nezaslađena pita od svježeg sira. 5 tajni za pripremu ukusnih peciva od mliječnih proizvoda.
Tepsija na kefiru je ukusno i zdravo jelo. Riječ "kef" na turskom znači zdravlje. Proizvod se dobiva od prirodnih kefirnih zrnaca koja blagotvorno djeluju na crijeva. Sličan učinak na ljudsko zdravlje imaju i jela koja sadrže kefir, uključujući lonac od svježeg sira. Fermentirani mliječni proizvod obogaćuje tijesto mliječnim bakterijama. Osobitost lonca s kefirom je u tome što se proizvod za njegovu pripremu može koristiti ustajao - tako će pečeni proizvodi ispasti još pahuljastiji i porozniji.
4 tajne pečenja na kefiru
Kako bi se lonac od svježeg sira i kefira digao, dobro je poslužiti se nekoliko savjeta iskusnih kuhara:- Koristite vrhunsko brašno. Proizvodi će ispasti ukusniji i pahuljasti.
- Brašno prosijte kroz sito. Kao rezultat toga, obogatit će se kisikom, a lonac će biti što viši.
- Zagrijte kefir na sobnu temperaturu kako bi tijesto bolje naraslo. Ne preporučuje se uzimati mliječni proizvod svjež iz hladnjaka.
- Nemojte gasiti sok. Ovo nije potrebno za pečenje s kefirom.
Da bi tepsija bila mekša i rahlija, bolje je tijesto sa sodom, praškom za pecivo i grizom ostaviti da se diže na toplom mjestu. 
Klasični recepti za pečenje od svježeg sira na kefiru
Sa grizom
Lonac od svježeg sira od kefira i griza ispada visok i nježan. Kako se tijesto ne bi sleglo, poželjno je ne mutiti jaja prilikom pripreme. Sastojke je preporučljivo miješati blenderom, ali nemojte pretjerivati, inače se svježi sir neće osjetiti u jelu. Osim korice, u lonac možete dodati kandirano voće, sušeno voće i smrznuto bobičasto voće.
Trebat će vam:
- griz - 1 staklo;
- svježi sir - pola kilograma;
- šećer - 1 staklo;
- kefir - 1,5 šalice;
- vanilin šećer - vrećica;
- jaja - 3 kom .;
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- limunova korica - po ukusu.
- Pomiješajte griz s kefirom. Ostavite sat vremena da nabubri.
- Svježi sir pomiješajte s vanilin šećerom, jajima i kristalnim šećerom.
- U dobivenu masu dodajte nabubreli griz.
- U tijesto dodajte prašak za pecivo i limunovu koricu.
- Smjesu skute stavite u podmazan pleh i ostavite 10 minuta.
- Pecite u pećnici na 190°C oko 45 minuta.
Kako posuda ne bi otpala, bolje je držati lonac od svježeg sira s grizom i kefirom u pećnici 6-8 minuta dok se ne ohladi. Umjesto kefira u receptu možete koristiti tekući jogurt, acidofil ili obični jogurt.
Tijesto pripremljeno na bazi kefira jedinstveno je po tome što se od njega mogu pripremati slastice sa šećerom i peciva sa slanim nadjevom.
S jabukama i cimetom
Kombinacija cimeta i jabuke u desertu smatra se klasičnom, međutim, izraženi začin u okusu ne može se zamijeniti "mekšom" vanilijom. Jelo je poznato po svojim iznimnim prednostima: jabuka obogaćuje tijelo vitaminima, a cimet poboljšava tonus i jača imunološki sustav.
Trebat će vam:
- griz - 100 g;
- mljeveni cimet - 50 g;
- jaje - 1 kom .;
- jabuka - 1 kom .;
- soda - 6 g;
- biljno ulje - 4 žlice. žlice;
- šećer u prahu - 30 g;
- kefir - 150 ml;
- svježi sir - 250 g.
- Svježi sir, griz, jaje, prah, 1 žlica. l. pomiješajte ulja. Dodajte sodu, ponovno promiješajte.
- Jabuku narezati na kockice, pa sipati u tijesto.
- Posudu za pečenje namazati maslacem i posuti grizom.
- Pospite masu skute preostalim biljnim uljem i pospite cimetom.
- Pecite na 180-200°C oko 40 minuta.
Jedna druga žličica cimeta dnevno smanjuje razinu šećera i kolesterola u krvi, povećava otpornost organizma na infekcije - bakterijske i virusne.
Nezaslađena pita od skute sa sirom i krumpirom
Pita od skute na kefiru ispada zadovoljavajuća i prikladna za posluživanje kao drugo jelo.
Trebat će vam:
- kefir - 250 g;
- jaja - 2 kom .;
- brašno - 600 g;
- soda - 6 g;
- svježi sir - 250 g;
- ribani sir - 200 g;
- sol - po ukusu;
- maslac - 50 g;
- krumpir - 5 kom.
- Umutiti jaja sa šećerom. Dodajte im sodu, brašno, kefir, 100 g sira (naribanog). Umijesiti tijesto.
- Krumpir skuhajte u lagano posoljenoj vodi i zgnječite dok ne postane pire. Začinite maslacem.
- Pleh obložite papirom za pečenje i u njega stavite prvu polovicu tijesta. Na tijesto stavite pola krumpira, 100 g sira i još krumpira. Preko nadjeva rasporedite preostalu polovicu tijesta.
- Kuhajte na srednjoj vatri 50 minuta.
Kako bi se kolač dobro digao, bolje je ostaviti tijesto da odstoji oko četvrt sata prije pečenja.
Lonac od svježeg sira na kefiru u pećnici je jednostavan za pripremu i ispada vrlo ukusan. Lako ga je obogatiti slatkim ili slanim nadjevom kako biste dobili zdravo i neobično jelo.
Da biste to učinili, trebat će vam:
- 400 grama mekog svježeg sira;
- 200 grama kefira;
- 3 jaja;
- 100 grama kremastog margarina;
- prstohvat soli;
- 5 grama sode;
- 160 grama šećera;
- 250-300 grama brašna;
- vanilin.
Iz nekog razloga se vjeruje da se lonac od svježeg sira mora pripremati s grizom. Ali ja nisam stavila griz, nego sam ga zamijenila pšeničnim brašnom. A zahvaljujući kefiru, tijesto u loncu ispalo je mekano, prozračno, porozno i vrlo ukusno. Isprobajte i ovaj recept za složenac.
Svježi sir stavite u zdjelu i ulijte hladni kefir. Drvenom kuhačom zgnječite svježi sir dok nema grudica.
Dodajte šećer, sol, promiješajte smjesu i istucite mikserom ili mikserom.
Nastavljajući s mućenjem dodajte jaja.
Margarin otopiti i sipati u masu od skute. Promiješajte drvenom kuhačom.
Dodajte brašno, sodu bikarbonu i vaniliju. Zamijesite viskozno tijesto.
Pleh namazati uljem i posuti brasnom. Ali umjesto brašna, dno možete obložiti papirom za pečenje.
Stavite tijesto na lim za pečenje i zagladite ga špatulom.
Tepsiju stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Pecite ga 45 minuta. Ako vaša pećnica nema prozor i morate otvarati vrata kako biste pratili proces, pokušajte je ne otvarati prvih 25 minuta. Inače bi se lonac mogao slegnuti i više se ne bi digao.
Ohladiti dok se ne zagrije i rezati na pravokutne komade.
Ohlađenu tepsiju posuti šećerom u prahu.
U mnogim receptima za složence od griza preporuča se prvo skuhati gustu kašu od griza u vodi, a zatim joj dodati razmućena jaja. Evo jednostavnijeg načina kuhanja: griz prelijte kefirom, pričekajte, dodajte jaja, promiješajte i ispecite tepsiju na kefiru i grisu.
Sastojci za tepsiju od griza i kefira:
- po 1 šalica granuliranog šećera i krupice
- 1/2 šalice kefira
- 2 jaja
- 1/3 žličice sode bikarbone
- 1/4 šalice vode
- vanilin šećer
Ili druga verzija recepta, dijetalnija, koja zahtijeva manje jaja.
Proizvodi za tepsiju od griza:
Po jednu čašu kefira (mlijeka), griza i šećera
- jaje
- 2-3 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 žličica sode bikarbone
- sol
Tepsija od griza i kefira, recept
Za pripremu kefirne tepsije sa grizom, griz prelijte kefirom, pošećerite i ostavite sat vremena da griz nabubri. Posebno pomiješajte jaja, sol, sodu, ocat i vodu. Vanilin šećer se može dodati po želji. 
Posudu za pečenje namažite margarinom ili biljnim uljem, dno i stranice pospite brašnom ili krušnim mrvicama. Na dno kalupa možete staviti bobičasto voće ili poparene grožđice. Rasporedite tijesto od griza i zagladite ga.
Tepsiju od griza i kefira pecite na 180 stupnjeva do kraja (provjerite drvenom čačkalicom). Zatim griz tepsiju malo ohladiti, prevrnuti na tanjur (dasku), posuti prahom.
Za popodnevnu užinu pripremite recept za ukusan desert od mane.
Tepsija je rusko jelo poznato u celom svetu. U Italiji se takvo jelo zove lazanje, a za Francuze ovo aromatično jelo je gratin. Svaka engleska obitelj zna što je puding. Ova poslastica priprema se od raznih proizvoda. U svijetu postoji mnogo recepata za složence: slatke, mesne, od krumpira, bundeve, dijetalne. A pripremanje jela bit će lako svakoj domaćici. Da bi bio uistinu ukusan i prozračan, dodajte kefir ili vrhnje.
Klasičan recept za rusku tepsiju na kefiru sa svježim sirom i jajima
Ovo jelo se može pripremiti u pećnici ili sporom kuhalu. Djeca će biti oduševljena takvom delicijom.
Za pripremu slatke tepsije potrebno vam je:
- 3 velika jaja;
- svježi sir - 0,5 kg;
- 300 ml kefira (bilo koji sadržaj masti);
- 5 g vanilije;
- 40 g maslaca;
- šećer - 1 staklo;
- 1 žličica prašak za pecivo;
- 20 g krušnih mrvica;
- 200 g griza.
Koraci kuhanja:
- Dodajte griz u kefir i ostavite da se kuha 30 minuta.
- Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom sa šećerom i dodati u prethodno pripremljenu smjesu.
- Svježi sir se melje zajedno sa vanilijom dok se ne dobije homogena smjesa. Zatim ga trebate dodati ukupnoj masi.
- Posuda za pečenje se namaže maslacem i pospe krekerima (može se zamijeniti grizom).
- Jelo treba peći u pećnici na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva. Vrijeme pečenja - oko 40-45 minuta
- Ohlađenu deliciju narežite na komade. Poslužite ohlađeno uz kondenzirano mlijeko, kiselo vrhnje ili džem.
Najukusnija tepsija se pravi u tavi od lijevanog željeza. Ovo se jelo razlikuje od hrane pripremljene u modernim silikonskim kalupima.
Nevjerojatna posuda od svježeg sira s kefirom: recept za ukusan desert
Mekana, prozračna, šupljikava slastica zadovoljit će svakog gurmana. Način pripreme ove tepsije je vrlo jednostavan. Za ovo jelo koristi se i griz i brašno. Probajte i sami odaberite najbolji recept za pripremu ove tepsije.
Spoj:
- svježi sir - 400 g;
- oko 5 g sode;
- griz/brašno – 260g;
- margarin ili maslac - 100 g;
- kefir - 200 g;
- šećer - 160 g;
- 3 jaja;
- sol i vaniliju po ukusu.
Nema potrebe gasiti sodu jer je kefir fermentirani mliječni proizvod koji reagira.
Koraci za pripremu tepsije:
- U prikladnu posudu stavite svježi sir i dodajte mu ohlađeni kefir.
- Utrljajte ovu smjesu kako biste uklonili sve grudice.
- Dodajte sol, šećer i dobivenu masu umutite mikserom ili pjenjačom.
- Mikserom koji još radi umutite jaja.
- U masu od skute dodajte margarin zagrijan na parnoj kupelji i miješajte dok ne postane glatko.
- Zatim morate dodati brašno, vanilin šećer, sodu i nastaviti mijesiti viskozno tijesto.
- Pleh namazati maslacem i malo posuti brasnom da tepsija ne zagori. Ako imate papir za pečenje, možete njime odmah obložiti pleh.
- Tijesto treba poravnati.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva i u nju stavite posudu. Pecite 45 minuta.
- Ohlađenu tepsiju narežite na porcije. Odozgo se može malo posuti šećerom u prahu za okus.
Nije preporučljivo otvarati pećnicu prvih 25 minuta kako bi se tijesto diglo i bilo rahlo i šupljikavo. U suprotnom, jelo neće imati vremena da se digne i bit će nisko.
Nezaslađena lonac od krumpira: recept sa začinskim biljem i sirom
Ovo jelo se poslužuje kao prilog. Izgledat će dobro i na blagdanskom stolu i na obiteljskoj večeri.
Za sastav koristimo:
- 0,8 kg krumpira;
- 3 velika jaja;
- zelje (peršin ili kopar) za okus;
- 4 režnja češnjaka;
- 350 ml kefira;
- bilo koji začin za krumpir;
- maslac (maslac) - 25 g;
- 150 g nizozemskog sira;
- šaka krekera ili griza.
Za pripremu vam je potrebno:
- Oguljeni krumpir skuhajte u slanoj vodi. Bolje ga je isključiti nakon vrenja, nakon 10 minuta. Ako su gomolji veliki, onda nakon 13 minuta.
- Ocijedite tekućinu i ostavite krumpire da se ohlade.
- Nasjeckajte zelje, nasjeckajte češnjak, pomiješajte s kefirom i dodajte jaja i začinite po ukusu. Dobivenu smjesu umutiti vilicom ili pjenjačom.
- Ohlađeni krumpir narežite na ploške.
- Lim za pečenje namazati uljem i posuti sa malo krušnih mrvica ili griza.
- Zatim se krumpir poslaže u slojeve na lim za pečenje, a između slojeva se ulije umak od kefira.
- 15 minuta posudu treba staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.
- Izvadite lim, pospite tepsiju ribanim sirom i stavite peći još 15 minuta.
Tepsija od krumpira na kefiru s mesom: izdašan recept
Svaka domaćica će imati svoj, originalni ukus za takvu tepsiju. Ovu mesnu pitu će obožavati svaki član obitelji.
Za pripremu mesne tepsije potrebno vam je:
- kefir – 500 g (možete koristiti vrhnje);
- mljeveno meso - 0,5 kg (bolje je uzeti govedinu ili svinjetinu);
- krumpir - 700 g;
- nizozemski sir - 200 g;
- 1-2 rajčice;
- 55 g maslaca;
- gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 300 g;
- češnjak – 2 režnja.
Jelo se priprema 2 sata.
Za pripremu tepsije potrebno je:
- Zagrijte kefir (vrhnje) na temperaturu od 40 stupnjeva. Dodajte sol, muškatni oraščić, nasjeckani češnjak, majčinu dušicu, mljevenu papriku i ostale začine po želji.
- Miješajući, umak zakuhajte i maknite sa štednjaka.
- Gomolje krumpira ogulite i narežite na ploške debljine 4-5 mm.
- Šampinjone je potrebno nasjeckati i lagano popržiti na maslacu.
- Posebno popržite mljeveno meso, posolite ga i popaprite.
- Lim za pećnicu se namaže preostalim uljem. Prvo je potrebno na dno staviti sloj krumpira i preliti ga malo umaka od kefira. Nakon toga se doda mljeveno meso i gljive. Prelijte krumpir preostalim umakom.
- Rajčicu narežite na ploške i stavite u lim za pečenje. Sve je temeljito posuto naribanim tvrdim sirom na vrhu.
- Lonac se kuha u pećnici 1,5 sat na temperaturi ne višoj od 180 stupnjeva.
Dijetalni lonac u laganom štednjaku: recept korak po korak
Ovo jelo je pogodno za dijabetičare i one koji više vole slatko, ali su na dijeti.
Za dijetalni lonac potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 3 pakiranja nemasnog svježeg sira (600 g);
- 15% kiselo vrhnje ili kefir - 4 žlice. l.;
- 1 jaje;
- 70 g krupice;
- po želji se može dodati voće/bobice;
- 5 žlica. l. zaslađivač (fruktoza).
Radnje se moraju izvesti u sljedećem redoslijedu:
- Svježi sir zgnječite vilicom ili mikserom.
- U to dodati jaje, jogurt, kefir, zaslađivač, griz i sve dobro umutiti dok ne nestanu grudvice.
- Zdjelu multicookera prije pečenja potrebno je namazati uljem.
- U nju pažljivo stavite smjesu i zatvorite poklopac.
- Postavite uređaj na način pečenja i pecite 50 minuta.
U laganom štednjaku, lonac ispada nježno, pahuljasto, prozračno i ima nevjerojatan okus.
Prilikom dodavanja voća, vrijedi uzeti u obzir da će smjesa biti malo tekuća.
Dijetalni lonac od svježeg sira (video)
Prednost tako divnog jela kao što je složenac je što možete dodavati razne sastojke, mijenjati broj jaja prema receptu (za one koji više vole kajganu za doručak), dodavati razne začine i začine slanim jelima. Odabirom neobičnih kalupa za pečenje, svoju djecu možete obradovati slatkim desertom u obliku životinja, cvijeća i raznih oblika. Tepsija je idealno jelo za obiteljsku večeru ili blagdanski stol. Koristeći maštu, domaćica može stvoriti različite mogućnosti za pripremu ovog jela.
Kefir nije samo zdrav proizvod, već je i izvrstan sastojak za sve vrste složenaca.
Jela s njim ispadaju nježna, ne baš masna i posebno ukusna.
Hoćemo li se prepustiti loncu na kefiru?
Tepsija na kefiru - opća načela kuhanja
Iz nekog razloga, kad čuju riječ tepsija, mnogi ljudi zamisle jelo od svježeg sira. Tako je, ovaj proizvod je vodeći u mnogim receptima. Prije pripreme tepsije se samelje i pomiješa sa ostalim sastojcima.
Što obično stavljaju:
Šećer, prah ili med;
Brašno ili griz;
Grožđice, kandirano voće, sušeno voće;
Ako se prema receptu doda griz, žitarica se pomiješa s kefirom i ostavi da se kuha. U suprotnom, žitarice neće imati vremena da nabubre, upijaju vlagu i krckaju. U složence od povrća i žitarica s kefirom možete dodati i griz ili brašno. Često sadrže jaja, koja osiguravaju da se sastojci drže zajedno.
Vrlo je važno da gotovo jelo lako napusti kalup i zadrži svoj integritet. Stoga se posude za pečenje uvijek podmažu. Da biste dobili hrskavu koricu, dno i stranice možete posuti krušnim mrvicama.
Recept 1: Lonac od svježeg sira na kefiru s grizom
Klasična verzija složenca od svježeg sira na kefiru s dodatkom griza. Jelo je jednostavno, možete ga kuhati u pećnici ili u laganom kuhalu.
Sastojci
Čaša krupice;
Tri jaja;
0,5 kg svježeg sira;
1,5 šalice kefira;
Čaša šećera;
1 žličica prašak za pecivo;
40 gr. ulja;
4 žlice krekera ili griza;
Priprema
1. Pomiješajte kefir s grizom, promiješajte i ostavite pola sata. Ostavite da žitarice za sada nabubre.
2. Pjenjačom umutiti jaja sa šećerom i poslati u nabubreli griz.
3. Dodajte vaniliju i naribani svježi sir. Možete ga tući mikserom dok ne postane glatko.
4. Tepsiju obilno namastite komadićem maslaca i pospite krekerima. Možete koristiti griz.
5. Pripremljenu smjesu za tepsiju rasporedite i poravnajte žlicom.
6. Stavite da se peče 40 minuta. Ne postavljamo temperaturu iznad 180.
7. Gotovu tepsiju ostaviti da se malo ohladi, pa rezati na porcije. Poslužite uz kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko, džem.
Recept 2: Lonac od griza na kefiru u pećnici
Varijanta neobične tepsije na kefiru u pećnici, koja se priprema od krupice. Odnosno, u njega se ne dodaje svježi sir ili druge žitarice. Dodajte malo grožđica za okus. Može se zamijeniti kandiranim voćem ili drugim suhim voćem.
Sastojci
Jedna čaša krupice;
400 ml kefira;
90 grama maslaca;
3 žlice brašna;
70 grama grožđica;
160 grama šećera;
½ žličice soda
Priprema
1. Žitarice prelijte kefirom i ostavite sat vremena da nabubre. Masa bi trebala postati gušća, a griz se trebao pretvoriti u sitne listiće.
2. Grožđice posebno namočiti u vodi. Nakon pola sata, tekućina se mora isušiti. Pustite da se grožđe osuši.
3. Dodajte sodu i dobro promiješajte. Ne morate ga posebno gasiti octom, kefir će sve učiniti sam.
4. Umutiti jaja i krupni šećer.
5. Pomiješajte grožđice sa smjesom od griza i kefira, ulijte jaja i sve dobro promiješajte.
6. Na kraju dodati brašno. Za aromu možete dodati vaniliju i koricu limuna.
7. Buduću tepsiju izliti u kalup.
8. Peći na 180 do kraja. U prosjeku oko 35 minuta.
Recept 3: Lonac od svježeg sira na kefiru s jabukama
Varijanta vrlo sočnog tijesta od svježeg sira na kefiru u pećnici, koja se priprema s dodatkom jabuka. Ali ne manje ukusno ispada s kruškama, breskvama i dunjama. Možete dodati bobičasto voće, ali ne previše vodenasto.
Sastojci
0,1 kg krupice;
0,15 litara kefira;
1 velika jabuka;
0,25 kg svježeg sira;
40 grama šećera u prahu;
Prstohvat sode;
4 žlice ulja.
Priprema
1. Pomiješajte griz s kefirom, dodajte im prstohvat sode i ostavite neko vrijeme.
2. Posebno izmiksati svježi sir sa jajetom i šećerom u prahu, pa poslati u griz.
3. Dodajte tri žlice ulja iz recepta, cimet ili vaniliju po ukusu. Ali možete koristiti oboje, i bit će zanimljivo.
4. Jabuku ogulite i narežite na male ploške. Dodajte smjesi za vatrostalnu smjesu i promiješajte.
5. Zadnjom žlicom premažite tepsiju. Po želji pospite krekerima.
6. Staviti tepsiju i staviti u pećnicu da se peče. Vrijeme ovisi o debljini i kreće se od 25-40 minuta. Postavili smo ga na ne više od 180 stupnjeva.
Recept 4: Tepsija od kupusa na kefiru u pećnici
Recept za nezaslađenu tepsiju od kupusa na kefiru, pogodnu za večeru. Po želji možete dodati nasjeckanu kobasicu ili malo mljevenog mesa. Ovom jelu možete dodati apsolutno sve začine po svom ukusu.
Sastojci
1,3 kg kupusa;
150 ml kefira;
4 žlice brašna;
Jedan luk;
Jedna mrkva;
30 grama maslaca;
0,5 šalice krekera.
Priprema
1. Luk narežite, a mrkvu naribajte. Lagano pirjajte na ulju iz recepta.
2. Kupus narežite na tanke trakice, zgnječite ga rukama i pomiješajte s pirjanim povrćem.
3. Umutiti jaja s kefirom, dodati razne začine. Možete dodati nasjeckani češnjak ili bilo koje začinsko bilje.
4. U kefirnu masu dodati brašno i dobro umutiti da se ne stvore grudvice.
5. Umak od kefira pomiješajte sa kupusom i sve promiješajte. Ako dodajete mesne proizvode ili kobasice, to možete učiniti u ovoj fazi.
6. Kalup namastiti i posuti krekerima.
7. Staviti tepsiju sa kupusom i peci na 180. Vrijeme zavisi od kupusa. Ako je mekano, dovoljno je 20 minuta. Ako je tvrd, onda treba duže peći.
Recept 5: Lonac od svježeg sira na kefiru s orasima
Varijanta zdravog lonca od svježeg sira na kefiru s orasima i medom. Koriste se orasi i bademi. Ako je potrebno, možete koristiti jednu vrstu.
Sastojci
0,6 kg svježeg sira;
0,1 g brašna;
0,1 kg oraha;
0,05 kg badema;
4 žlice meda;
1 čaša kefira;
4 žlice kiselog vrhnja;
2 žlice praha;
1 žličica prašak za pecivo.
Priprema
1. Zagrijte med i pomiješajte s kefirom. Ne bi trebalo biti zrna ili ugrušaka.
2. Dodati jaja i prašak, promiješati.
3. Dodati naribani svježi sir i brašno koje je potrebno pomiješati s običnim praškom za pecivo.
4. Na tavi popržiti orahe. Ne puno, dovoljna je samo minuta. Ohladiti, sitno nasjeckati nožem i staviti u tepsiju.
5. Tepsiju promešati.
6. Smjesu prebaciti u dobro podmazan pleh i odozgo premazati tankim slojem kiselog vrhnja.
7. Pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.
8. Izvadite iz pećnice i ohladite. Zatim premažite preostalim kiselim vrhnjem, pospite mljevenim bademima i poslužite.
Recept 6: Lonac od krumpira na kefiru u pećnici
Još jedna opcija za nezaslađenu tepsiju na kefiru u pećnici. Zahvaljujući nadjevu od kefira, krumpir je vrlo nježan i dobiva neobičan okus. Da bi jelo dobilo ukusnu koricu, koristi se tvrdi sir.
Sastojci
0,8 kg krumpira;
0,35 litara kefira;
4 režnja češnjaka;
0,5 hrpa bilo kojeg zelenila;
Začini za krumpir;
0,12 kg sira;
Maslac i krekeri.
Priprema
1. Gomolje ogulite i skuhajte u slanoj vodi. Ali ne dok nije potpuno spreman. Dovoljno je prokuhati nakon što prokuha 10 minuta. Ako su krumpiri veliki, povećajte vrijeme na 13 minuta. Pustite da se ohladi tako što ćete ocijediti vodu.
2. Nasjeckajte zelje i oguljene češnjeve češnjaka. Pomiješajte s kefirom, dodajte začine i jaja. Umutite nadjev pjenjačom ili običnom vilicom.
3. Očišćeni krumpir narežite na ploške od 3 mm.
4. Kalup namastiti i posuti mljevenim krekerima. Ako ih nema, onda na isti način možete koristiti i griz.
5. Stavite prvi sloj krumpira i prelijte umakom. Zatim opet krumpir i umak. Ponavljajte slojeve do kraja. Preostali aromatični kefir prelijte na vrh lonca.
6. Šaljemo jelo za pripremu.
7. Nakon 15 minuta izvaditi i posuti tvrdim sirom. Pržite dok ne dobijete koricu isto toliko vremena.
Recept 7: Tepsija od skute na kefiru s bananama
Ova lonac od svježeg sira s bananama ne samo da ima ugodan okus, već i nevjerojatan miris. Biramo zrele, ali ne tamne plodove. Moraju mirisati kroz koru - to je prvi znak dobrog ukusa.
Sastojci
¾ šalice kefira;
2 banane;
0,45 kg svježeg sira;
Tri žlice griza;
4 žlice šećera;
Jedna žlica kiselog vrhnja.
Priprema
1. Kao i obično, griz napunite kefirom i ostavite da nabubri 15 minuta, može i više.
2. Samljeti svježi sir s jajima i granuliranim šećerom, dodati već nabubrele žitarice.
3. Banane ogulite i narežite na kolutove proizvoljne debljine. Pomiješajte sa glavninom tepsije. Možete dodati vaniliju.
4. Dobijenu masu prebaciti u podmazan oblik. Posudu možete posuti krušnim mrvicama ili grizom kako bi pečeni proizvod imao hrskavu koricu i ne bi bilo poteškoća u uklanjanju.
5. Odozgo premažite žlicom kiselog vrhnja.
6. Pecite oko pola sata. Ako se lonac pokaže debljim više od četiri centimetra, produžite vrijeme. Temperatura 180.
Recept 8: Tepsija na kefiru u pećnici "Dijetalno"
Niskokalorična verzija tepsije na kefiru, koja ne zahtijeva griz ili brašno. Sve je puno lakše i jednostavnije. Idealno jelo za laganu večeru ili doručak.
Sastojci
0,25 kg svježeg sira;
100 ml kefira;
Šaka grožđica;
3 žlice zobenih pahuljica;
0,5 žlice ulja.
Priprema
1. Samljeti jaja s medom. Ako je med ušećeren, bolje ga je otopiti.
2. Dodajte kefir i dvije žlice zobenih pahuljica, promiješajte i ostavite u hladnjaku sat vremena.
3. Izvaditi i dodati naribani svježi sir. Masa je spremna!
4. Preostalu žlicu zobenih mekinja prema receptu treba samljeti u mlincu za kavu. Ali ne potpuno jadno. Zrnca bi trebala biti vidljiva.
5. Kalup namastiti i posuti mljevenim zobenim pahuljicama.
6. Prebacite masu od skute i stavite tepsiju da se peče. Za pripremu je potrebno oko 20 minuta. Temperatura je postavljena na prosjek (180-190 stupnjeva).
Najukusnije složence rade se u posudama od lijevanog željeza. Ali teško ih je pronaći u prodaji; sada su police dućana pune silikona. Ali ako kod kuće imate tavu od lijevanog željeza, onda je možete sigurno koristiti za pečenje jela.
Lonac izgleda ukusnije ako je prekriven zlatno smeđom koricom. Da bi vrh bio dobro pržen, možete ga namazati zaslađenim vrhnjem. Nezaslađene tepsije se posipaju ribanim sirom.
Sodu bikarbonu nije potrebno gasiti prije dodavanja u lonac ako se u receptu koristi kefir. Fermentirani mliječni proizvod savršeno neutralizira neugodan okus i miris.
Svaki lonac bit će zabavniji ako mu dodate jarko kandirano voće, suhe marelice, suhe šljive i drugo sušeno voće. Ili ukrasite gotovo jelo vrhnjem, konfiturom i ukrasnim posipima.
Umorni ste od uobičajenog okusa složenca od svježeg sira? Pokušajte u recept dodati kokos, kakao i cimet.
Kako biste uštedjeli vrijeme na pripremi lonca, možete koristiti mikser. Brzo će sjediniti sve sastojke bez pirea kao što to čini blender.
Učitavanje...