Lonac od svježeg sira vrlo je zdravo, au isto vrijeme i ukusno jelo koje će rado jesti ne samo odrasli, već i djeca. Ima jako puno recepata za složence od svježeg sira, mogu biti jednostavni, ali dolaze uz njih sve vrste aditiva – razne žitarice, mesnih proizvoda, bobičasto voće, voće i orasi, koji čine okus ovog jela još zanimljivijim i bogatijim. U ovom članku ćete naučiti kako najlakše napraviti složenac od svježeg sira.
Recept za najjednostavniji lonac od svježeg sira
Ovaj lonac od svježeg sira je vrlo jednostavan za pripremu i bit će izvrstan odličan dodatak jelovniku bilo koje osobe, čak i malog djeteta. Ako želite, možete ga diverzificirati prelijevanjem kondenziranog mlijeka na vrh ili dodavanjem pekmeza ili svježih bobica.
- svježi sir - ½ kilograma;
- kokošje jaje– 3 komada;
- šećer - 5 žlica;
- brašno - 2-3 žlice;
- soda - 1/3 žličice;
Svježi sir stavite u posebnu zdjelu, dodajte šećer, sodu, brašno i dobro promiješajte. Posebno umutiti jaja i dodati u ostatak smjese. Opet sve dobro izmiješati, staviti u podmazan suncokretovo ulje posudu za pečenje, izravnajte i podmažite površinu žumanjkom ili biljnim uljem. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva oko pola sata.
Recept za jednostavan lonac od svježeg sira sa suhim voćem
Ovo je "najsvečanija" verzija složenca od svježeg sira. Bit će prikladno na stolu za dječja zabava ili kao jutarnji desert vikendom. Vrlo je jednostavno za pripremu, ali ima vrlo bogat okus i vedar, svečani izgled.
Za pripremu će vam trebati:
- svježi sir - ½ kilograma;
- pileće jaje - 3 komada;
- griz ili brašno - 5 žlica;
- kiselo vrhnje - 1 stolni brod;
- šećer - 3 žlice;
- brašno - 2-3 žlice;
- soda - 1/3 žličice;
- sol - 1 prstohvat;
- grožđice, suhe marelice, suhe šljive, vanilin, kandirano voće - po ukusu;
- suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.
Za pripremu ove tepsije potrebno je:
Grožđice, suhe marelice i suhe šljive preliti kipućom vodom i ostaviti da nabubre. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, posoliti ih i umutiti pjenjačom. U posebnoj zdjeli pomiješajte svježi sir, šećer, griz (ili brašno) i žumanjke, sve promiješajte. U dobivenu masu dodajte bjelanjke umućene sa solju, pripremljeno suho voće (možete prethodno narezati), također dodajte vanilin i sjeckano kandirano voće. Posudu za pečenje obložiti papirom za pečenje, namazati uljem, posuti krušne mrvice ili griz, a na to staviti smjesu od skute, zagladiti i premazati vrhnjem. Pecite jelo 30 - 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva dok zlatno smeđu koricu.
Recept za jednostavan lonac od svježeg sira s bobicama ili voćem
Ako imate ukusne svježe bobice, možete s njima pripremiti lonac od svježeg sira - prednosti takvog jela su očite, a okus je jednostavno izvrstan. Najbolje je koristiti trešnje, prethodno uklonivši sjemenke iz bobica; lonac s ananasom i jabukama s cimetom ispada vrlo ukusan - koristite voće ili bobice koje najviše volite.
Za pripremu će vam trebati:
- svježi sir - ½ kilograma;
- pileće jaje - 3 komada;
- griz – 2 – 3 žlice;
- šećer - 2 žlice;
- bobice ili voće - 200 - 250 grama;
- kiselo vrhnje - 2 žlice;
- vanilija - po ukusu;
- suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.
Za pripremu ove tepsije potrebno je:
pomiješajte svježi sir sa umućenim jajima i šećerom, dodajte griz i kiselo vrhnje. Nakon toga dodajte bobice ili voće u dobivenu masu, ako je potrebno, nasjeckajte ih. Sve dobro izmiješajte i stavite u kalup namazan suncokretovim uljem. Podmazati površinu žumanjkom pomiješanim s kiselim vrhnjem. Pecite oko pola sata dok se ne stegne ukusna korica na temperaturi od 170 stupnjeva. Ukrasite džemom ili šumskim voćem.
Recept za jednostavan i hranjiv složenac od svježeg sira s tjesteninom
Tepsija od svježeg sira može se poslužiti ne samo kao desert, već i kao glavno jelo. Jedna opcija za ovo jelo je složenac od tjestenine.
Za pripremu će vam trebati:
- svježi sir - ½ kilograma;
- vermicelli - 250 grama;
- pileće jaje - 3 komada;
- šećer - 2 žlice;
- kiselo vrhnje - 3 žlice;
- maslac - 20 grama;
- sol - po ukusu;
- suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa.
Za pripremu ove tepsije potrebno je:
U svježi sir dodajte jaja, šećer, kiselo vrhnje i sol. Kuhajte vermicelli dok se napola ne skuhaju, ocijedite vodu i stavite ih u cjedilo kako biste uklonili preostalu tekućinu. Pomiješajte masu od skute sa vermicellima i sve dobro promiješajte. Posudu za pečenje namazati suncokretovim uljem, posuti krušnim mrvicama ili pobrašniti i u nju rasporediti pripremljenu masu. Narežite maslac na male komadiće i rasporedite po masi od skute i pecite oko pola sata na 170 - 180 stupnjeva. Prilikom posluživanja džezvu možete preliti kiselim vrhnjem.
Pri izradi tijesta od svježeg sira pripazite da je svježi sir odgovarajuće kvalitete i netekuće konzistencije. Glavni sastojci ovog jela su svježi sir, jaja za vezivanje, kao i one komponente koje diverzificiraju njegov okus, prema vašim željama. Prije stavljanja u pećnicu, površina mase od skute namaže se maslacem i tučenim jajetom - u ovom slučaju nastaje vrlo lijepa, ukusna zlatnosmeđa korica. Lopsadu možete kuhati i u običnoj tavi, u mikrovalnoj pećnici ili u sporom kuhalu. Ovo jelo je vrlo jednostavno, zdravo i ukusno. Tepsija od svježeg sira obično se poslužuje s kiselim vrhnjem, voćem ili džemom, a također se prelijeva kondenziranim mlijekom ili čokoladom - odaberite opciju koju će vaša obitelj najviše cijeniti.
Dobar dan! Čudno, ovo jelo, ili bolje rečeno slatki desert, koji se može konzumirati za doručak ili večeru, mnoge će odbiti ili uplašiti jer ga ne jedu i ne vole. Ali uzalud. Što misliš o čemu pričam?
Danas ćemo razgovarati o svježem siru, odnosno o "ljepotici od skute", koju smo od djetinjstva navikli davati za doručak u dječji vrtić. Mislim da je ovo jelo jako zdravo. Posebno se koristi u predškolska dob Takav proizvod je jednostavno neophodan, jer skuta sadrži veliki postotak kalcija, proteina i hranjivih tvari.
Vrlo je zanimljivo da među mojom okolinom ima puno ljudi koji vole ovo veličanstveno pecivo, ali i onih koji ga ne vole. Ali za one koji ne vole brinuti o svojim zubima, ne znam, možda to nekako utječe na zube? Ili samo slučajnost. Meni osobno nije jasno kako ne volite ovu deliciju? Pa reci mi tko od vas ne voli??? Napišite komentare i objasnite zašto.Meni je ovaj desert bolji od sladoleda.
postoji veliki broj recepti za svježi sir. Tu su i kolači od sira sa svježim sirom, sočniki ili, na primjer, moji, gdje je baza svježi sir.
Danas ćemo pogledati najpopularnije, lagane i najbolji načini pripremajući ovaj nevjerojatno ukusan i mirisna peciva. U njemu ste naučili kuhati ovo jelo i saznali sve tajne zašto lonac nakon pečenja potone ili se ne digne, zašto ispadne tekući i može li se kuhati ako nema griza i još mnogo toga.
Općenito, bio sam zadovoljan rezultatom, pa predlažem da s njim počnete kuhati.
Trebat će nam:
- svježi sir 9% - 0,5 kg
- kokošja jaja - 4 kom.
- granulirani šećer - 0,2 kg
- maslac - 50 g
- vanilin šećer - 15 g
- griz - 100 g
- prašak za pecivo— 15 g
- sol - po ukusu
- grožđice - 90 g
Način kuhanja:
1. Prije svega potrebno je odvojiti žumanjke i bjelanjke jedne od drugih. Zašto se to radi, što mislite? U svom prošlom postu sam se već dotakao ove teme, pa ako ne znate, možete pogledati. Zatim u žumanjke i bjelanjke dodajte 100 g šećera u prahu.
Istucite ih mikserom odvojeno u različitim čašama.
2. Nakon toga odvojite žumanjke i dodajte svježi sir koji ste izgnječili vilicom, vanilin šećer, otopljen maslac i sol, pomiješajte.
Zatim dodajte grožđice, prašak za pecivo i griz. Promiješajte i ostavite smjesu da malo odstoji.
Važno! Prije dodavanja grožđica, ne zaboravite ih popariti kipućom vodom, ili još bolje, potopiti ih 5 minuta, a zatim ocijediti vodu kako bi omekšale i povećale se.
3. Nakon 10-15 minuta dodajte snijeg od bjelanjaka i dobro izmiješajte.
4. Uzmite kalup za pečenje, malo ga namažite biljnim uljem, iako ako imate silikonski, ne morate ga mazati, pripremljenu smjesu od skute ravnomjerno rasporedite po površini. Ako volite hrskav vrh, onda ne radite ništa, ali ako je mekan, onda ga prelijte s malo kiselog vrhnja.
Pecite u pećnici oko 30 minuta na 180 stupnjeva. Zatim izrežite na porcije i pozovite sve na popodnevnu užinu. Dobar tek!
Imajte na umu da je ova opcija bila bez brašna, a rezultat je bio prilično ukusan i zadovoljavajući)
Najjednostavniji recept za kuhanje u pećnici za 1,5 kg svježeg sira
Mislim da je ovo jedan od najomiljenijih dječjih slatkiša koje obožavaju djeca i tinejdžeri. Ali, opet, ako to vole, jer postoje ljudi koji uopće ne jedu mliječne proizvode, kako bi nekako naučili takve nitkove da jedu ovu slast, pokušajte skuhati ovu opciju u pećnici.
Možete ga ukrasiti u obliku srca i preliti marmeladom ili sirupom da vam nekako probudi apetit.
Trebat će nam:
- svježi sir - 1,2-1,5 kg
- kokošja jaja - 5 kom.
- kiselo vrhnje - 8 žlica
- griz - 5 žlica
- granulirani šećer - 8 žlica.
- vanilin šećer - 2 žličice.
- maslac - 2 žlice.
- sol - prstohvat
Način kuhanja:
1. Pomiješajte sve sastojke, u jednoj zdjeli. Kao što vidite na ovoj fotografiji, svježi sir, vrhnje plus granulirani šećer i griz. Promiješajte pa dodajte vanilin šećer, otopljeni maslac i sol da jelo ne bude blijedo.
2. Dobivenu smjesu ostavite da odstoji 30 minuta, a zatim se bacite na posao, miješajte mikserom dok ne postane pjenasta, da vam protvan bude prozračan. Vrijeme mućenja 8 minuta.
3. Nakon takvog radnje korak po korak unijeti skutna masa na lim za pečenje ili poseban kalup koji se može namastiti ili obložiti papirom za pečenje.
4. Ne zaboravite vrh namazati kiselim vrhnjem od količine navedene u ovom opisu, tri žlice. Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta, dok ne porumene zlatnu koricu po cijeloj površini. Ovakav slatki desert može vas čekati na kraju, jedite ga u svoje zdravlje!
Video o tome kako pripremiti pahuljastu deliciju od skute u pećnici
Jučer sam vidjela još jednu divnu opciju u koju se dodaje škrob, što to daje, što mislite? I da ne pogađate, predlažem da pogledate ovu priču:
Ukusan recept za složenac od svježeg sira s grizom prema GOST-u
Recite mi, jeste li ikada napravili takav užitak s grožđicama, mislim da jeste. Ali s voćem? Usput, možete eksperimentirati svaki put i dobiti nove okuse i kombinacije, predlažem da uzmete recept prema GOST standardima i malo ga modificirate, stavljajući u njega, recimo, marelice, ili možda šljive).
Trebat će nam:
- svježi sir - 500 g
- griz - 3-4 žlice
- mlijeko - 140 ml
- granulirani šećer - 3,5 žlice
- jaje - 2 kom.
- vanilin po ukusu
- sol - prstohvat
- marelice - 7 kom.
Način kuhanja:
1. Vjerojatno vas je iznenadilo što sadrži mlijeko, što mislite čemu služi? I to tako da griz dobro nabubri. Stoga u zdjelu ulijemo mlijeko i dodamo griz, promiješamo i ostavimo da malo odstoji da žitarice nabubre.
2. Dok zdjela stoji i odmara, pobrisite voće, narežite ga na ploške i izvadite sjemenke.
3. Mikserom izmiksati svježi sir sa šećerom, vanilijom, soli i jajima, a zatim dodati griz sa mlijekom.
4. Dobivenu slatku masu rasporedite po površini kalupa, ali koristite samo jedan dio, a na vrh utisnite kriške npr. kajsije ili breskve, što ste vi koristili?
5. Filovati drugim dijelom tijesta. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, 30-40 minuta, stavite tepsiju u kalup i pecite do kraja.
Poslužite uz dobro raspoloženje i slatki čaj ili kakao.
Jeste li iznenađeni ili možda niste? Da, itekako originalna verzija, za one koji su na dijetama ili pokušavaju smršaviti. Smatra se opcijom za brzo rješenje, ali sastojci su ovdje svedeni na minimum, gotovo ništa se ne može reći i ništa nije potrebno.
Trebat će nam:
- svježi sir - 0,5 kg
- jaje - 3 kom.
- grožđice - 100 g
- maslac - 150 g
- šećer - 0,2 g
- glazura po želji
Način kuhanja:
1. Odvojite bjelanjke i žumanjke jedne od drugih u različite posude.
2. Prvo istucite bjelanjke, a zatim žumanjke. Samo tako će tepsija postati rahla i prozračna. Žumanjke umutiti uglavnom sa šećerom.
3. Svježi sir protrljajte kroz sito i tek potom u njega ulijte otopljeni maslac, pjenasto umućene bjelanjke i žumanjke. Zapamtite da je svježi sir ovaj recept treba biti suha, a ne jako mokra, ako je to vaš slučaj, tada uklonite i iscijedite višak vlage.
4. Dodajte dobro oprane grožđice i smjesu stavite u pleh.
5. Pecite do kraja, temperatura pečenja je 180-190 stupnjeva 30-40 minuta. Takav užitak će vam se sigurno svidjeti, jer bez krupice i bez brašna ne pada i ne taloži se. Dobar tek! A da bude još ukusnije i pikantnije, premažite bilo kojom ili otopljenom čokoladom.
Kuhanje svježeg sira u pećnici kod kuće
Sada vam predlažem da isprobate i pripremite ovu poslasticu koju možete sami kreirati, a za to ćete morati koristiti samo 3 sastojka. Ispada nevjerojatno ukusno i lijepo, učinite to i eksperimentirajte, želim da vam sve uspije!
Usput, svježi sir možete zamijeniti masom od skute. Sastojci su dati za malu porciju, pa ako vam se sviđa, povećajte ih u potrebnim omjerima.
Trebat će nam:
- svježi sir 1% - 1 vrećica ili 200-220 g
- kondenzirano mlijeko - 2,5 tbsp
- jaje - 1 kom.
Način kuhanja:
1. Dakle, pripremite sve proizvode, stvarno ih ima toliko da možete zaboraviti ... Uglavnom, kuhamo od onoga što imamo.
2. Svježi sir sameljite blenderom, zatim ulijte kondenzirano mlijeko i jedno svježe kokošje jaje. Napominjemo da se ni ovdje ne koristi brašno, kao ni griz. Promiješati. Zatim dobijenu masu izlijte u pleh i pecite u zagrijanoj rerni 30 minuta, a čim vam kora odgovara bojom odmah je izvadite.
3. Vrlo brzo, a ujedno i jednostavno, sve je ispalo 5+. Dobar tek!
Vrtićka verzija pahuljastog lonca s grožđicama i umakom
Sjećam se da sam ga jako voljela kao dijete, ali što reći sad jednostavno obožavam ovu slatku poslasticu, pogotovo kad idem po djecu, a ovaj primamljivi miris širi se hodnikom, prosto mi curi na usta . Vjerojatno ne bez razloga)). U ovom članku sam vam pokazao najpopularnije i najdraže recepte koje sam isprobao, također predlažem da pogledate ovaj video s YouTube kanala:
U vrtiću se pravi tepsija umak od vrhnja Ako ga niste probali, puno ste propustili, jednostavno je super ukusan. Stoga, neću skrivati i dati vam još jedan recept.
U vrhnju mliječni umak Koriste se samo dva sastojka, jeste li iznenađeni? Ovo je kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Samo pomiješajte 6 žlica kiselog vrhnja i 3 žlice. l kondenzirano mlijeko.
U našem vrtiću poslužuju ovakvo mlijeko slatki umak na bazi mlijeka. Ovo je zabavna varijanta koju nije teško pripremiti.
Iskreno ću vam reći, bez skrivanja, ukusno je, prste ćete polizati, uvijek su ga služili u vrtiću.
Trebat će nam:
- mlijeko - 0,5 l
- maslac - 20 g
- pšenično brašno - 20 g
- granulirani šećer - 60 g ili po ukusu
- vanilin po ukusu
Način kuhanja:
1. Prvo otopite maslac u loncu. Dodajte mu brašno. Miješajte da ne bude grudica, postupno dodajte mlijeko. Kuhajte oko 10 minuta, vidjet ćete da će se masa početi zgušnjavati.
2. Zatim šećer. I kuhajte dok se šećer ne otopi. Obično je to 2-3 minute.
3. Ovo se dogodilo. Prelijte tepsiju i recite: “Kako je ukusno i jednostavno!”
Ako želite diverzificirati ovu ukusnu deliciju, možete dodati bilo koje voće ili sušeno voće. I ispast će vrlo neobično i okusi će biti različiti.
Sada ću vam dati neke ideje o ovoj temi. Na primjer, možete koristiti grožđice, suhe marelice, suhe šljive.
Ispada vrlo mirisno s komadićima breskve i marelice, banane i naranče.Možete i miješati različite vrste bobičasto ili sušeno voće, na primjer, uzmite brusnice, kupine i jagode, dobit ćete pitu pod nazivom "Berry Glade".
Uz svježi sir dobro idu mrkva, pa čak i cvjetača i brokula.
Osim suhog voća možete koristiti komadiće čokolade. Bit će tepsija od čokolade. Također svakako ukusno i čarobno.
Možete koristiti kolačiće kao bazu, i dobit ćete dobro poznato kolač od sira od skute. Jelo ispadne božanstveno.
Zanimljivo je i spajanje jednog dijela tijesta čime ćete dobiti zebricu. Kao što vidite, postoji mnogo opcija, odaberite bilo koju, eksperimentirajte i iznenadite svoje goste.
Za djecu, kako biste privukli njihovu pažnju, možete ispeći višebojni "šarm".
Postoje varijante kraljevske tepsije, inače se ova vrsta zove kraljevski kolač od sira, ovo je također vrlo nevjerojatno ukusno jelo, o kojem ću posebno napisati bilješku.
Pa, sada uhvatite raznobojno čudo, koje se priprema s mrkvom i špinatom, kao i s dodatkom riže, što će djeca svakako cijeniti.
1. Najbolje je uzeti ne kupovni svježi sir, već seoski domaći svježi sir, jer ima mnogo više koristi. Svježi sir obavezno izgnječite kroz sito kako biste postigli prozračnost i rahlost.
2. Odaberite svježi sir srednje masnoće ili masnoće, ispast će puno bogatiji i nježniji.
3. Nikada ne pecite od proizvod od skute, to je samo zamjena, bacajte novac.
4. Prilikom dodavanja škroba osjetit ćete nježnost "ljepotice od skute".
5. Kada se peče pita sa grizom neće se puno dići, ali se neće ni slegnuti nakon izlaska iz pećnice.
6. Sadržaj kalorija je 160 kcal na 100 g gotovog proizvoda.
7. Da biste izgubili težinu, koristite opciju s kiselim vrhnjem ili ga zamijenite kefirom s niskim udjelom masti, kuhajte jelo kao opciju u dvostrukom kotlu ili multicookeru.
Nadam se da vam se članak svidio i sigurno ćete najviše ispeći ukusna pita))) . To je sve za mene, pa-pa!
P.S. Čuo sam da mnogi čak uspijevaju kuhati ovaj desert kod kuće pomoću mikrovalne pećnice. Može li netko podijeliti svoje uspjehe, sviđalo se to vama ili ne? Nažalost, još nisam imao vremena pokušati skuhati ovaj proizvod od skute u njemu.
S poštovanjem, Ekaterina Mansurova
Lonac od svježeg sira jedno je od najnepretencioznijih jela koje se obično poslužuje za doručak, popodnevni užinu, večeru ili kao desert svaki dan. Svaka domaćica zna kuhati. Postoji veliki broj varijanti ovog jela. Svježi sir dobro se slaže s mnogim namirnicama: povrćem, začinskim biljem, voćem, bobicama, žitaricama. Stoga ga možete kuhati s jabukama i bananama, tjesteninom i rižom, mrkvom i orasima, trešnjama i suhim marelicama, žitaricama i bundevom.
Klasična tepsija
Kako kuhati klasičnu? Za najobičniju složenac od svježeg sira trebat će vam pola kilograma svježeg sira, jaje, dvije žlice kiselog vrhnja, griz i kristalni šećer, komadić maslaca i nekoliko grožđica. Svježi sir je potrebno umijesiti, dodati jaje, pavlaku, griz, šećer i promiješati. Grožđice operite, osušite i uspite u posudu, po želji možete dodati vanilin. Unaprijed pripremljen kalup namastiti i u njega staviti pripremljenu masu. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva pola sata. Kada se svježi sir zapeče, ugasite štednjak i ostavite da se vatrostalna posuda kuha 5-10 minuta. Gotovo jelo poslužite s kiselim vrhnjem, džemom, svježe bobice, kondenzirano mlijeko.
Dijetalna tepsija
Da biste to učinili, trebat će vam pola kilograma nemasnog svježeg sira, 4 jaja, granulirani šećer, bilo koje sušeno voće (može se koristiti mješavina), vanilin i biljno ulje. Umutiti jaja, dodati svježi sir i ostale sastojke, te promiješati. Namastite lim za pečenje, stavite smjesu i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja je oko 40 minuta. Čim tepsija dobije zlatne boje, isključite štednjak.
Tepsija s jabukama
Kako kuhati lonac od svježeg sira s jabukama? Trebat će vam pola kilograma brašna, tri žlice šećera, dva jaja, četiri žlice otopljenog maslaca, dvije žlice griza, tri jabuke, vanilin. Da bi lonac bio mekan i pahuljast, potreban vam je svježi sir, protrljan kroz sito. Žumanjke sameljite sa granuliranim šećerom, pomiješajte sa svježim sirom, vanilinom i otopljenim maslacem. U podmazan pleh stavite 1/2 mase od skute, na nju istresite jabuke narezane na komade i pokrijte ih preostalim skutom. Stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta.
Kraljevska tepsija
Kako kuhati kraljevski lonac? Za pripremu ovog ukusnog jela potrebno vam je pola kilograma svježeg sira, 50 grama maslaca, četiri jaja, 100 grama šećera i pšeničnog brašna te vanilin. Jaja samljeti sa vanilijom i šećerom, ali ne tući. Dodati svježi sir i promiješati. Nožem usitnite maslac i brašno dok se ne stvore mrvice i pola te smjese izlijte na dno kalupa. Na brašno ravnomjerno rasporedite svježi sir i prekrijte preostalim mrvicama brašna i maslacem. Stavite tepsiju u pećnicu i pecite pola sata. Kad je složenac gotov, maknite ga sa štednjaka, ostavite da se ohladi, izvadite iz kalupa i poslužite, ukrasite bobičastim ili komadićima voća.
Lonac od sira u pećnici priprema se jednostavno i brzo, a rezultat je odličan. Postoji dovoljno varijanti ovog jela: tepsija od svježeg sira s grizom u pećnici, skuta lonac s jabukama u pećnici, skuta lonac s bananama u pećnici, skuta lonac s grožđicama u pećnici, skuta lonac s bundevom u pećnici, skuta lonac s mrkvom u pećnici . Međutim, obična posuda od svježeg sira u pećnici, ili kako se još zove klasična posuda od svježeg sira u pećnici, je posuda od čiste skutne mase.
Mnogi kuhari eksperimentiraju s ovim jelom. Pokušavaju skuhati, na primjer, lonac od svježeg sira bez griza u pećnici. Ipak, naš savjet je da za pripremu ukusnog tijesta od svježeg sira u pećnici morate slijediti provjerene recepte. Tako ćete u pećnici dobiti prozračnu tepsiju od skute, a u pećnici rahlu tepsiju od skute.
Domaćice također vole recept za dječju tepsiju od svježeg sira u pećnici. Dječji lonac od svježeg sira u pećnici naširoko se priprema u dječjim ustanovama i stekao je popularnost. Djeca vole pečenje od svježeg sira u pećnici kao u vrtiću, jer uvijek ispadne mekano, slatko, pahuljasto, s bobicama ili grožđicama. Zbog načina pripreme i svojih kvaliteta, ovo jelo se može nazvati “dijetalna posuda od svježeg sira u pećnici”.
Ako odlučite kuhati jelo "tepsija od skute u pećnici", recept s fotografijama možete vidjeti na našoj web stranici. Dobra jasnoća u pripremi lonca od svježeg sira u pećnici - korak po korak recept. Nakon što ste svladali ove recepte, pokušajte sami pripremiti jelo "tepsija od skute u pećnici", pokažite nam korak po korak recept s fotografijama. Nadamo se da će biti zanimljivi mnogima. Na primjer, zanima nas vaš recept za lonac od sira sa grizom u pećnici, vaš lonac od sira - recepti u pećnici s jabukama.
Pa, budući da nemate tajni kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici, kako pravilno napraviti lonac od svježeg sira u pećnici, bacite se na posao. Ali znaj imaš li svoju vlastitu verziju, kako kuhati lonac od svježeg sira u pećnici, čekamo da nam date recept za ovu poslasticu.
Sada nekoliko savjeta za pripremu složenca od svježeg sira u pećnici:
Kako bi lonac bio homogen, bez ugrušaka i grudica, najprije protrljajte svježi sir kroz sito.
Ako koristite svježe voće ili bobice, bolje ih je položiti u zasebne slojeve, ali suho voće i orašasti plodovi mogu se izravno pomiješati s masom skute.
Kako lonac ne bi ispao previše tekući, prvo morate ukloniti višak vlage iz sočnog voća i bobica. Da biste to učinili, morate ih blanširati mala količina biljno ulje unutar nekoliko minuta.
Lonac od svježeg sira možete poslužiti s nježnom hrskavom koricom. Umutiti nekoliko bjelanjkešećerom u gustu pjenu i izlijte na tepsiju 10-tak minuta prije nego što je gotova. Izvadite lonac iz pećnice kada vrh porumeni.
Vrlo ukusan i prikladan dodatak složencu od svježeg sira bio bi bobičasto voće ili čokoladni umak, šlag, med ili kiselo vrhnje, koje se može preliti gotova tepsija neposredno prije posluživanja.
Mnogi ljudi naboraju nos na riječ "tepsija". I usput, ovo je jedan od najkorisnijih i ukusna jela za doručak ili večeru. Njezina tajna izvrsnog okusa i delikatna tekstura leži u odgovarajuću pripremu. Ako se peče po svim pravilima, čak će i neumoljivi protivnici svježeg sira, nakon što su kušali komad, tražiti još. Ne smije nalikovati mokrom ljepljivom tijestu. Tekstura mu treba biti pahuljasta, prozračna i pečena. Ako niste zadovoljni zrncima svježeg sira na koje naiđete, tijesto prije pečenja trebate samo izmiksati mikserom ili mikserom. Lonci mogu biti slatki - s jabukama, bundevom, mrkvom, kandiranim voćem, suhim voćem ili slani - sa začinskim biljem, maslinama, krumpirom, cvjetačom. Najčešće se poslužuje hladno.
Tepsija od sira - priprema hrane
Prije dodavanja u tijesto, preporuča se dobro usitniti svježi sir - uvrnuti u mlinu za meso ili protrljati kroz sito, a jaja umutiti mikserom u čvrstu pjenu. To ne samo da će masu učiniti homogenijom, već i dati gotovo jelo prozračnost i raskoš. Ako recept sadrži sušeno voće ili grožđice, moraju se namočiti. Zatim se svi sastojci pomiješaju i stave u posudu za pečenje.
Recept 1: Domaća posuda od svježeg sira
Nježan, prozračan, ukusan. Sve je o njoj domaća tepsija s grožđicama. Bolje da uzme domaći, seoska skuta(koji prodaju privatni trgovci na tržnicama) barem kilogram, tada će ispasti bujna i lijepa. Ova lonac je jednostavno gozba za ljubitelje svježeg sira. Ako nemate vrhnja, dobro će poslužiti i drugi. fermentirani mliječni proizvodi- kefir, jogurt. Grožđicama možete dodati i drugo voće, npr. banane narezane na kockice.
Sastojci: kilogram svježeg sira, griz - ½ šalice, šećer - 2/3 šalice, 3 jaja, kiselo vrhnje i mlijeko po ½ šalice, šaka grožđica, prstohvat vanilin šećer i sol, maslac (za podmazivanje kalupa).
Način kuhanja
Gris prelijte mlijekom, a grožđice namočite u vodi.
Pjenjačom ili mikserom umutiti jaja sa šećerom. Dodati svježi sir, grožđice i sve ostale sastojke.
Pripremite kalup - premažite uljem i pospite grizom ili brašnom. Dobivenu masu rasporediti, poravnati površinu i premazati žumanjkom, kiselim vrhnjem ili žumanjkom pomiješanim sa kiselim vrhnjem. Kad se ispeče dat će gotov proizvod ukusna korica. Zagrijte pećnicu (180C) i pecite oko sat vremena. Tepsiju narežite dok je topla. Može se poslužiti preliveno kiselim vrhnjem, želeom ili džemom.
Recept 2: Lonac od svježeg sira i bundeve
Svijetla, sočna, sunčano narančasta tepsija. Bez griza. Može se kuhati pire od bundeve ili bundevu narezati na kockice i kuhati 10 minuta u mlijeku. I tako, tako ukusno. Samo s pireom će konzistencija biti ujednačenija, a boja svjetlija. Bolje je koristiti slatke sorte bundeve, tada možete potpuno bez šećera ili smanjiti njegovu količinu. Odozgo stavite kriške jabuke ili premažite žumanjkom. Preporučljivo je uzeti nemasni i suhi svježi sir. Ako koristite svježi sir s visokim udjelom masti, vrhnje možete isključiti iz recepta.
Sastojci: nemasni svježi sir– 0,5 kg, pire od bundeve – 1 šalica (kom sirova bundeva), škrob - 2 žlice, 2 jaja, vrhnje (10%), - 100 ml, šećer - ½ šalice, jabuka za ukrašavanje, začini (vanilija, cimet, kardamom, đumbir).
Način kuhanja
Pripremite pire od bundeve. Bundevu narezanu na komade pecite u pećnici (u čahuri ili vrećici za pečenje) oko pola sata (180C). Ili ga prokuhati u vodi. Usitnite ili pomiješajte mikserom. Što je svjetlija boja same bundeve, to će tepsija izgledati ljepše i elegantnije.
Umutiti jaja sa šećerom, dodati pire od bundeve i ostale sastojke. Izmiješajte smjesu i stavite je u tavu ili neki drugi oblik. Jabuku narezati na ploške i staviti na masu od skute, posuti šećerom. Pecite oko 40 minuta (180C). Poslužite ohlađeno.
Recept 3: Tepsija od skute s kondenziranim mlijekom
Nježne konzistencije dobar ukus, jednostavnost pripreme i sav taj užitak od tri sastojka. Ako je tijesto po vašem mišljenju vodenasto, možete dodati pola čaše brašna. Nije uključeno u recept, ali se može dodati po želji svježe banane, kandirano voće ili drugo sušeno voće. Ako ne volite jako slatko, smanjite količinu kondenziranog mlijeka.
Sastojci: svježi sir – 0,5 kg, 3-4 jaja, kondenzirano mlijeko (sa šećerom) – 1 staklenka.
Način kuhanja
Umutite jaja, dodajte naribani svježi sir, promiješajte, ulijte kondenzirano mlijeko i pecite (180-200C) 40 minuta. Možete to učiniti malo drugačije. Odvojite bjelanjke i ohladite ih. Pomiješajte svježi sir, žumanjke i kondenzirano mlijeko. Bjelanjke umutiti mikserom dok ne postanu pjenasti, pomiješati sa ostatkom smjese i staviti u pripremljen pleh.
Na kraju pečenja provjerite pečenost lonca tako da ga probodete čačkalicom. Tijesto se ne smije lijepiti, štapić treba biti suh.
Recept 4: Tepsija od svježeg sira "Nezhenka"
Tepsija je toliko nježna i prozračna da više liči na pitu. Vrlo se jednostavno priprema, a rezultat je prekrasan, kao da je uloženo više od sat vremena rada. Tijesto se može pripremiti navečer i ispeći za doručak.
Sastojci: bilo koji svježi sir - 0,5 kg, ½ šalice, kefir ili kiselo vrhnje, 4 jaja, maslac - pola pakiranja (100 g), griz - 2/3 šalice, granulirani šećer - ½ šalice, soda 2/3 žličice, prstohvat sol i vaniliju.
Način kuhanja
Otopite maslac dok tekuće stanje, dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte prvo žlicom, a zatim mikserom. Ostavite najmanje pola sata do sat vremena da griz nabubri. Tijesto izliti u kalup (prethodno namazati uljem) i staviti u apsolutno hladna pećnica. Uključite vatru, namjestite temperaturu (180C) i pecite oko 35 minuta. Koristite kako želite - s kondenziranim mlijekom, marmeladom ili samo tako, s čajem ili kavom.
Recept 5: Lonac od svježeg sira na tostu
Neobična prezentacijačinilo bi se redovito jelo. Konzistencija same tepsije je prozračna, tijesto je dobro pečeno, a krutoni ispod ugodno hrskaju sa zlatnom koricom. Tijesto treba biti tekuće i tečno. Ako bude gusto dodajte još jedno jaje.
Sastojci: kriške štruce, kiflice ili bijeli kruh, slatka masa od skute s vanilijom – 0,5 kg (obični svježi sir možete umutiti mikserom vanilin šećer i granulirani šećer), griz - 3 žličice, maslac - 50 g za podmazivanje dna kalupa.
Način kuhanja
Pomiješajte jaja s grizom i masom od skute dok ne postane glatka. Po želji možete dodati nasjeckano suho voće ili grožđice.
Na dno tepsije izmrvite maslac ili ga debelo namastite. Na vrh stavite cijele kriške štruce. Dobivene rupe također je potrebno ispuniti kruhom, izrezujući ih na željeni oblik, tj. Dno mora biti potpuno prekriveno slojem kruha. Na to izlijte tijesto i pecite (160-180C) 40 minuta. Prilikom pečenja tepsija će jako narasti, ali će nakon hlađenja pasti. Zato ne brinite ako jelo nije uspjelo, tako treba biti.
Recept 6: Lonac od riže u skuti s narančom
Elastična zrna riže savršeno se slažu s nježnim i meki svježi sir. Sladak okus složenci su nadopunjeni kiselošću grožđica i pikantnošću narančine kore. Kriške naranče kombinirati na nevjerojatan način kremasti okus maslac s koricom, dajući cjelokupnom okusu jela egzotičan dodir.
Sastojci: Gornji sloj – naranča s tankom korom – 1-2 kom., 1/3 šalice. šećer, maslac - 30 g. Tijesto: svježi sir - 0,5 kg, riža - 150 g, granulirani šećer i brašno po ½ šalice, 3 jaja, 100 g grožđica.
Način kuhanja
Skuhajte rižu dok ne omekša i ohladite. Dobro oprane grožđice namočiti. Šećer i jaja umutiti u čvrsti snijeg, dodati svježi sir i brašno. Zatim dodajte rižu i grožđice te promiješajte.
Naranču nekoliko puta poparite kipućom vodom da smanjite gorčinu. Isperite vodom i narežite na tanke ploške, polukrugove ili krugove.
Otopite maslac i ulijte na dno kalupa. Optimalna veličinašto iznosi 25-28cm. Pospite šećerom i dodajte kriške naranče. Na njima je mješavina skute i riže. Zagladite površinu i pecite oko 45 minuta (200-220C).
Ohladite lonac direktno u tavi, a zatim nožem prijeđite uz bočnu stijenku i odvojite sadržaj. Pokrijte tavu velikim tanjurom ili posudom i preokrenite. Ako tepsija ne ispadne odmah, možete je malo protresti. Poslužite režući na komade.
Recept 7: Meksički lonac ili kolač od svježeg sira
Vrlo ukusna tepsija. Nježne i prozračne konzistencije poput marshmallowa. Svježi sir se praktički ne osjeti. Jedinstven i božanski okus daje kombinacija takvih komponenti kao što su kremasti karamel, arome za hranu(po želji - Amaretto liker ili Tiramisu esencija) i naravno vaniliju s limunovom koricom. Proces kuhanja je izuzetno jednostavan. Jedina hirovita nota može doći od karamele. Ali sve dolazi s iskustvom. Prilikom kuhanja karamele, glavna stvar je osigurati da sva tekućina ne ispari. Ako se to dogodi, potrebno je ponovno dodati kipuće mlijeko ili vodu. Cilj je dobiti ne tvrdi karamel bombon, već meku, ljepljivu masu (poput mekane karamele).
Sastojci: svježi sir – 0,5 kg, kondenzirano mlijeko – 200 g, 3 jaja, sok od limuna– žlica, škrob – 1 puna čajna žličica, arome (esencija ili liker, limunova korica, vanilin). Karamela: maslac – 30 g, 1/3 šalice. šećera, 5 žlica. laž vode ili mlijeka.
Način kuhanja
Jaja umutiti mikserom u čvrstu pjenu. Dodajte limunov sok, svježi sir, arome (ako se koriste komadići korice, dodajte ih nakon tučenja), kondenzirano mlijeko i škrob. Ponovno umutiti mikserom. Masa bi trebala biti potpuno homogena.
Pripremite karamel. Otopite maslac u pegli ili vatrostalnoj posudi. Namastite kalup. U otopljeni maslac koji je ostao u loncu ulijte granulirani šećer i stavite na vatru. Čim masa malo promijeni boju (počne tamniti), podignite lonac i držite ga na vatri bez stavljanja na plamenik. Zalijte mlijekom ili vodom i držeći na vatri lagano kuhajte karamel smjesu dok se šećer ne otopi.
Kalup, onaj namašćeni, malo pospite šećerom da se zalijepi za stijenke i dno. Smjesa će tijekom pečenja jako narasti pa su potrebne visoke stranice. Ulijte karamel u kalup i na njega stavite smjesu od skute. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta ili sat vremena, ovisno o veličini i promjeru tepsije, na 170-190C.
Izvadite kalup, prođite nožem po stranicama i poklopite veliko jelo. Ostalo je još samo preokrenuti i poslužiti tepsiju.
— Da bi se svježi sir oslobodio viška tekućine, mora se prebaciti u cjedilo da se ocijedi. Ili masu od skute stavite u gazu i ocijedite.
Učitavanje...